القهوة منتج فريد يحظى بإعجاب الناس في جميع أنحاء العالم. في العديد من البلدان ، يعتبر مشروبًا تقليديًا. وما هي الحقائق والخصائص المذهلة المتأصلة فيه؟
1. القهوة هي ثاني أكثر السلع مبيعًا في العالم ، وتأتي في المرتبة الثانية بعد النفط.
في المجموع ، يعمل 25 مليون شخص في صناعة البن العالمية.
2. ثمار البن تنمو على الأشجار.
يصل ارتفاع شجرة البن إلى تسعة أمتار ، ولكن لراحة قطف الثمار ، يتم زراعتها خصيصًا بحيث تنمو الشجرة بمقدار 3 أمتار.
3. حبوب البن هي الحبوب الموجودة داخل التوت الأحمر.
تتميز هذه التوت بطعم العسل اللذيذ الذي يذكرنا بالخوخ أو البطيخ.
4. محتوى الكافيين في "الاسبريسو" أقل بكثير من محتوى القهوة المخمرة بطريقة "التنقيط".
يتم تحضير الإسبريسو بسرعة: يمر الماء عبر الحبوب المطحونة ، مما يفسح المجال لضغط قوي. نظرًا لأن هذه الآلية تقلل من ملامسة الفاصوليا للماء ، فإن كوب الإسبريسو سيحتوي على كمية أقل من الكافيين.
5. لا يزال يتم جمع الحبوب يدويًا.
كل يوم ، يجمع جامع ذو خبرة ما يصل إلى سبع سلال من الفاصوليا. وزن السلة الواحدة 100 كجم. الدفع مقابل السلة المجمعة - 2-10 دولار. بعد معالجة الحبوب ، سترتفع قيمتها بالفعل إلى 110 دولارات.
6. فنلندا هي البلد الذي يشربون فيه أكبر قدر من القهوة.
هنا ، يستهلك الشخص العادي يوميًا حوالي 5 أكواب من هذا المشروب.
7. اللجنة الأولمبية الدولية تحظر شرب القهوة.
إذا تم العثور على أكثر من 12 ميكروغرامًا من الكافيين لكل لتر في جسم رياضي ، فسيتم استبعاده من المنافسة.
8. يمكن للكافيين أن يعزز تأثير الأسبرين والباراسيتامول.
نتيجة شرب القهوة ، يزداد مستوى الحموضة في المعدة ، مما يسمح بامتصاص أفضل للمسكن وتذويبه.
9. الكافيين يقلل الشهية ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ومعدل استهلاك السعرات الحرارية في الجسم.
إذا كنت تشرب القهوة بانتظام وتمارس الرياضة وتتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، فإن قوامك سيتشكل. تحرق الدهون الزائدة في الجسم بنسبة 20٪ أسرع.
10. الكافيين يحسن المزاج.
شرب القهوة ، مثل الشوكولاتة ، يمكن أن يزيد من مستويات الدم من السيروتونين والدوبامين - هرمونات السعادة والمتعة.
11. يمكن شرب القهوة مثل الشاي.
طعم الشاي من أوراق شجرة القهوة أصلي أيضًا. لكن على عكس القهوة ، فهي ليست قوية. ومع ذلك ، فإن لها نكهة كاملة القوام بدون المرارة المتأصلة في الشاي. يحتوي شاي القهوة على نسبة أقل من الكافيين. مقارنة بالشاي الأسود ، يحتوي شاي أوراق القهوة على المزيد من مضادات الأكسدة ، والتي لها تأثير مفيد على وظائف القلب وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
12. يمكن تناول الكافيين بأمان بكميات 400 مجم في اليوم.
متوسط الكوب يحتوي على ما يقرب من 150 ملغ من هذه المادة. يتفاعل جسم كل شخص بشكل مختلف مع الكافيين ، وكذلك متوسط جرعته فردية. يعتمد ذلك على الخصائص الفسيولوجية ، وكذلك على طريقة الاستخدام. يمكن لجرعة زائدة أن تؤثر سلبًا على تقلب المزاج وتسبب أمراض القلب. وبالنسبة للنساء الحوامل ، يتم خفض هذه الجرعة إلى النصف تقريبًا ، لأن فائض الكافيين يزيد من احتمالية حدوث إجهاض. علاوة على ذلك ، يحتاج المدخنون أيضًا إلى الامتناع عن شرب هذا المشروب بكميات كبيرة ، لأن عمليات التطهير في أجسامهم تكون أبطأ.
13. كان الملحن الشهير بيتهوفن حريصًا جدًا على عملية شرب هذا المشروب.: في كل مرة استخدم فيها 60 حبة بالضبط.
14. يعرف العالم حوالي 50 نوعًا من القهوة.
لكن يتم استخدام اثنين فقط لإنتاج المشروب. 2/3 من سكان العالم يشربون قهوة أرابيكا (اسم آخر عربي). لها طعم خفيف ورائحة قوية. وثلث الناس يستخدمون روبوستا. هذا النوع له طعم مرير ويحتوي على نسبة 50٪ من الكافيين أكثر من أرابيكا.
15. في اليابان ، هناك طلب كبير على حمامات القهوة.
تصل درجة حرارة الكتلة المعدة مسبقًا في أحواض الاستحمام الضخمة إلى 60 درجة. تستغرق العملية حوالي 20 دقيقة. سوف تملأك هذه الجلسة بالحيوية ، وتتيح لك الاسترخاء وتخفيف التوتر.
كانت القهوة ترافق الحضارة الإنسانية لسنوات عديدة لدرجة أنها تمكنت من اكتساب عدد كبير من الأساطير والحوادث والفضول. لماذا لا نجعل هضمنا بأنفسنا ، ونجمع حقائق مثيرة للاهتمام حول القهوة. سوف يساعدونك في التعرف على الطبيعة المعقدة والتاريخ المعقد لمشروبك المفضل.
حقائق ممتعة عن القهوة
لن يشمل تاريخ القهوة الطويل والغني حقائق مثيرة أو إحصاءات جافة للأرقام فحسب ، بل سيشمل أيضًا عددًا كبيرًا من فضول القهوة.
في الشرق والغرب ، لا يقومون فقط بإعداد القهوة بطرق مختلفة. ثقافة القهوة نفسها مختلفة أيضًا. بعض الحقائق الممتعة حول تقاليد القهوة في مختلف البلدان.
- في دمشق ، ستحصل على أروع قهوة. يسميها السياح شيطانية. في الجزء السفلي من وعاء صغير توجد بقعة من التسريب البني السميك. لا تحاول أن تشربه ، فقد تصاب بالتسمم. يتم استهلاك هذه القهوة ، حرفيا ، في جرعات المعالجة المثلية ، بلمس اللسان برفق. الإحساس الأول هو إحساس حارق ، مثل الفلفل الحار. ولكن بعد ذلك ستشعر ببهجة غير مسبوقة وزيادة في القوة.
- في إثيوبيا ، يتم تحضير القهوة من قبل صاحب المنزل فقط ، ويتم تقديمها بترتيب الأقدمية. سيعتبر رفض الضيف لمشاركة المكافأة إهانة قاتلة.
- في الإكوادور ، يتم تحضير القهوة بطريقة غير عادية. يتم تحضير القهوة مسبقًا ، وهي قوية جدًا ، ممزوجة بالسكر ، لذلك تزداد سماكة عند تبريدها. يتم تخزينه في الثلاجة. إذا لزم الأمر ، يتم تسخين الماء ، وتضاف القهوة السميكة الباردة إلى الماء المغلي ، حسب الأذواق الفردية.
- في اليونان ، بمساعدة مشروب ، يمكن للفتاة التعبير عن موقفها تجاه صديقها. هي فقط تصنع له القهوة. إذا كان يحتوي على رغوة سميكة فاتحة للشهية ، فإن الشابة تحب الشاب. إذا لم يكن هناك كريم ، فالرجل يضيع الوقت.
- في فيتنام ، تُشرب القهوة مثلجة ، كما يمكن للمرء أن يقول. أكثر الأنواع شيوعًا هنا هو روبوستا ، والمشروب النهائي له قوة عالية. لذلك ، يتم غليه في أجزاء صغيرة ، ثم شربه من خلال مرشح شبكي معدني خاص ، في رشفات صغيرة.
القهوة بالأرقام
لطالما تم حساب وتلخيص كل شيء في العالم في جداول إحصائية. بما في ذلك بيانات عن القهوة. لنتحدث بلغة الأرقام الجافة ولكن المقنعة؟
- 500 مليار .. هذا هو عدد فناجين القهوة التي يشربها الناس كل عام في العالم. هناك أدلة على أنه يتم استهلاك المزيد من البن ، حيث لا يتم الاحتفاظ بإحصاءات الاستهلاك المحلي في العديد من البلدان.
- يشرب الفنلنديون 12 كجم من القهوة للفرد سنويًا - أبطال الكوكب في شرب المشروب.
- 1200 مادة كيميائية ومركب معروفة في القهوة ، تم اكتشاف 400 منها في العقد الماضي.
- احتلت المعاملات مع القهوة المرتبة الثانية في البورصة العالمية من حيث الحجم. الأول ينتمي إلى النفط.
- 300 جهاز تخمير معروفة اليوم. ونعم ، الترك هو الأفضل منهم.
- 1200 جهاز للطحن والتحميص والطبخ وغيرها من عمليات التلاعب بالقهوة تم إنشاؤها بواسطة الناس.
- تم تقديم 35000 كوب من القهوة في أكبر فنجان قهوة على الإطلاق في لاس فيغاس في عام 2010.
قبل الوصول إلى مطابخنا ، تنضج حبوب البن بحرية على الأشجار. ما هي الحقائق الشيقة المعروفة عن القهوة كنبات؟ قليل من الجغرافيا وعلم النبات والتاريخ المحلي لخبراء حقيقيين.
- كلمة "أرابيكا" ، التي تشير إلى 70٪ من القهوة المزروعة في العالم ، تأتي من اسم الغابة في إثيوبيا. نمت فيه أشجار البن بكميات ضخمة ، وأسمائها أشجار أرابيكا. ثم تم اختصار الاسم إلى كلمة واحدة وبدأ يعني شجرة البن.
- يوجد أكثر من 50 نوعًا من القهوة في العالم اليوم. كل هذا التنوع يأتي من نوعين أساسيين فقط. في إثيوبيا ، تنضج الحبوب الأولى من أرابيكا ، في إفريقيا - روبوستا. كل شيء آخر هو نتيجة الاختيار.
- يمكن أن يتجاوز ارتفاع أشجار البن في الطبيعة 9 أمتار ، ولكن نظرًا لحقيقة أن الحصاد من هذا الارتفاع سيكون صعبًا ، فإن ارتفاع الأشجار يتشكل بشكل مصطنع ، ويقطع التاج بحيث لا يتجاوز 3 أمتار.
- من شجرة واحدة سنويًا ، يمكنك الحصول على حوالي 0.8 كجم من حبوب البن. بعض الأصناف تعطي ما يصل إلى 1 كجم ، والبعض الآخر - أقل من ذلك بكثير ، فقط 400 غرام.
- أشجار البن متقلبة للغاية. يمكن أن تنمو فقط في منطقة جغرافية ضيقة للغاية. إنه يسمى حزام الفاصوليا. يقع بين منطقتي السرطان والجدي المداريتين.
- يتم إنشاء معظم مزارع البن بأيدي الإنسان ، وتشكل المزارع الطبيعية أقل من 20٪ من المساحة الإجمالية.
- يمكن الحصول على كيلوغرام واحد من حبوب البن الجاهزة من خلال جمع ما يقرب من 4000 قطعة من حبوب القهوة.
- يتراوح العمر الافتراضي لشجرة قهوة واحدة من 50 إلى 70 عامًا.
- المكان الوحيد في العالم الذي ينمو فيه البن تحت نفس الظروف تمامًا كما كان قبل 800 عام هو إثيوبيا. في هذا الموطن التاريخي للمشروب ، تُعتبر أشجار البن كنزًا وطنيًا ، ولا يفعل السكان المحليون شيئًا على الإطلاق لتحسين عائداتهم أو نموهم بطريقة أو بأخرى. يذهبون فقط إلى المخصصات الثابتة عدة مرات في السنة ويقطفون التوت.
- تم نصب نصب تذكاري حتى لشجرة البن. تقع في البرازيل ، في إحدى حدائق مدينة ساو باولو. وهكذا ، قرر سكان البلاد الإعراب عن امتنانهم للمصنع الذي لا يزال أحد ركائز الزراعة في البلاد.
لذلك ، منذ أكثر من 800 عام ، بدأ الناس في استخدام حبوب البن من أجل الابتهاج. من قرن إلى قرن ، تغيرت أشكال وتقاليد شرب القهوة ، فلكل بلد موقفه الخاص تجاه المشروب. هذه هي الطريقة التي تشكلت بها ثقافة القهوة العالمية.
- لم تتحول حبوب البن على الفور إلى مشروب. تم مضغ التوت أولاً ، ثم تم تخمير بعض مظاهر الشاي منها. المحاربون أو المسافرون العرب يخلطون الفواكه المجففة والمكسرة بالدهن مع الحبوب. ساعدتهم كعكات الطاقة هذه في الحفاظ على قوتهم خلال الحملة.
- يقوم العالم العربي بإعداد القهوة في أباريق خاصة لفترة طويلة. كانت الأطباق تسمى دلة وكان يستخدمها كل من الحجاج وسكان المدينة. لكن لماذا كان ذلك؟ في العديد من المقاهي العربية ، حتى اليوم ، سيتم تقديم مشروب لك في إبريق طويل بفوهة منحنية بشكل غريب الأطوار.
- تم اختراع المجلس المألوف لدينا في بلاط أحد الحكام العرب. كان مغرمًا جدًا بالقهوة ، لكن كانت هناك مشاكل في الطهي. لم تكن الدلة البسيطة بالتأكيد مناسبة للغرف الفاخرة ، ونفد القهوة من القدر الذهبي. لذلك كان على رجل حكيم ، خدم ما لا يقل عن وزير ، أن يتخذ القرار بنفسه. لقد توصل إلى شكل السقف ، ونتيجة للتجارب ، كان مقتنعًا أن النحاس أو الفضة فقط هي المناسبة لدور المادة.
- في العالم العربي ، تغيرت المواقف تجاه استهلاك القهوة ، من الرفض الكامل إلى الموافقة الكاملة. في إحدى فترات استحسان السلطات للشرب ، وعد التجار ، لغرض الدعاية ، بالجنة لكل من يشرب القهوة. بعد كل شيء ، تم حظر النبيذ ، وفقًا للتقاليد الإسلامية ، كما أن ضخ حبوب البن يتم تنشيطه وتنقيته تمامًا ، بما يتوافق تمامًا مع روح القانون ونصه. في النهاية ، أثبتت القهوة نفسها كمنتج مفيد ومصرح به وحتى معتمد.
- بمرور الوقت ، احتل المشروب مكانًا مهمًا في حياة الإنسان. كان سبب الطلاق في عائلة تركية من العصور الوسطى هو شكوى الزوجة من أن زوجها لم يكن قادرًا على تزويدها بالكمية اللازمة من القهوة.
- في أوروبا ، كان المشروب يعتبر غير مناسب للمسيحيين لفترة طويلة ، حيث كان يستهلكه المسلمون. نحن مدينون بإعفاء القهوة للبابا كليمنت الثامن. كان هو من أعجب بالطعم والرائحة ، فضلاً عن الخصائص المنشطة للمشروب ، وبارك استخدامه.
- ظهر أول مقهى أوروبي في المملكة المتحدة ، في أكسفورد ، عام 1637.
- بدأ انتشار المؤسسات في أوروبا القارية حيث يمكنك شرب فنجان من القهوة مع البندقية. هناك ، في عام 1654 ، تم افتتاح أول مؤسسة متاحة للجميع.
- كان الزوار الرئيسيون للأماكن العامة حيث يتم تقديم القهوة طلاب الجامعات والمعلمين والفنانين والكتاب والمفكرين الأحرار من جميع الأطياف. لذلك ليس من المستغرب أن تصبح هذه المؤسسات بسرعة مركز الحياة الفكرية والفكر الحر.
- في عام 1675 ، أغلق تشارلز 11 مقاهي إنجلترا كمكان لتجمع أعداء الملوك. تم تأكيد صواب الملك من خلال الأحداث اللاحقة. كما تدين الثورة الفرنسية عام 1789 بنيرانها للمتآمرين الذين وضعوا خططهم في المقاهي الباريسية.
- فرض العديد من الملوك حظراً على القهوة. على سبيل المثال ، في ألمانيا ، لم تكن المؤسسات العامة فحسب ، بل القهوة نفسها أيضًا محل استياء الملك. في عام 1777 ، حظر فريدريك العظيم استخدام المشروب ، وفرض غرامات ضخمة على العشاق ، بل أنشأ هيئة إشرافية خاصة - محقق القهوة. كانت مهمته الرئيسية البحث عن من يشربون القهوة ومعاقبتهم بشدة حتى مصادرة الممتلكات.
- حدث التعارف الجماعي للأمريكيين مع القهوة في عام 1670 ، عندما ظهرت المقاهي الأولى في القارة. قبل ذلك ، كانت البيرة هي أشهر مشروب الإفطار بين الأمريكيين الشماليين.
القهوة متعددة الجوانب ومتعددة الأوجه ، فهي مختلفة للجميع. شارك معنا قصة قهوتك - رومانسية ، مضحكة ، غير عادية ، أو ربما درامية؟
تقول الأسطورة أن شرف اكتشاف القهوة يعود إلى راعي إثيوبي فضولي. حدث هذا حتى قبل عصرنا. لاحظ الراعي زيادة نشاط الماعز ليلاً بعد تذوق أوراق شجرة مجهولة. أبلغ رئيس الدير بذلك ، الذي قرر تحضير مرق القهوة. وقد قدر الكاهن الأثر المنشط وأمر الرهبان بتناول الشراب قبل الصلاة.
يأتي اسم القهوة من اسم إحدى مناطق إثيوبيا - كافا. هناك اكتشفوا ذات مرة الأشجار المعروفة اليوم باسم أشجار البن. ابتكر الإثيوبيون طريقة جديدة لصنع مشروب - تم تحميص الحبوب أولاً إلى اللون البني.
العرب ، الذين أصبحوا فيما بعد مدمنين على الفاكهة المقوية ، لديهم طريقتهم الخاصة في استخدامها. يتم سحق الحبوب وإضافة الدهن أو الحليب وتشكيل كرات صغيرة. تم اصطحابهم معهم للحفاظ على قوتهم في رحلة طويلة. تدريجيا ، تعلم العالم بأسره عن خصائص القهوة ، وبدأت شعبيتها تنمو بسرعة.
حقائق تاريخية مثيرة للاهتمام. في فرنسا ، استخدم العرب آلات البيع الذاتية لبيع القهوة. لم يظهر أول مقهى-مقهى في البلاد حتى القرن السابع عشر. هناك أدلة على أنه قبل تناول المشروب بدون سكر. غيرت حالة "الملك صن" - لويس الرابع عشر.
في الدولة الروسية ، قدم بيتر الأول عادة شرب القهوة. حدث هذا بعد عام 1665.
حول الخصائص الطبية. نسب البريطانيون صفات طبية غير عادية إلى القهوة. انتشر العلاج باستخدام مشروب القهوة في القرنين السادس عشر والسابع عشر. تم اقتراح المرضى بتناوله للتخلص من النقرس والاسقربوط. بإضافة العسل والزيت إليها ، صنعوا مزيجًا دافئًا. أوصى الأطباء الإنجليز بالعقار في كثير من الحالات ، ثم استبدله بالشاي البريطاني التقليدي.
يعرف الأطباء وعشاق القهوة الحديثون الكثير عن الخصائص المفيدة والضارة للكافيين. ليس من قبيل المصادفة أن يتم التحكم بدقة في مقدارها في دماء الرياضيين المشاركين في الألعاب الأولمبية. كثير من الناس يفضلون شرب مشروب لا يحتوي على هذه المادة. يستخدم الكافيين المستخرج لإنتاج الأدوية في علم الأدوية.
إحدى الصفات الرئيسية للقهوة هي رائحتها السحرية. اتضح أن استنشاق القهوة الطازجة ليس فقط ممتعًا ، ولكنه مفيد أيضًا: تم العثور على العديد من مضادات الأكسدة في زوجها بحيث يمكنها أن تحل محل استهلاك ثلاثة برتقالات بنجاح. تم العثور على هذا من قبل العلماء في جامعة كاليفورنيا.
قائمة أصناف القهوة ليست صغيرة جدًا ، لكن ما يلي يبرز بشكل خاص:
- ارابيكا
- روبوستا
- ليبيريكا.
يعتمد الاختيار على الذوق الشخصي لكل منها. ولكن هناك أيضًا أصناف نادرة: كوبي لواك: أحد أغلى أنواع القهوة في العالم يُصنع بطريقة غير معتادة للغاية ، ولكنها طبيعية للغاية: توت القهوة هو طعام شهي مفضل للموسانج ، وخصائص الجهاز الهضمي تخفف الحبوب. من المرارة يأكلون. بمعرفة مثل هذا النظام الغذائي من المسانغ ، يجمع الإندونيسيون ذوو الحيلة فضلاتهم. العاج الأسود: من أجل الحصول على حبوب البن الأسود العاجي ، تحتاج إلى تمرير حبوب أرابيكا العادية عبر الجهاز الهضمي للفيل.
عن الحصاد. من المعروف أنه يتم الحصول على حوالي خمسة أطنان من الحبوب من 0.4 هكتار من مزارع البن ، وهو ما يعادل طنًا من البن المطحون. يمكن لشجرة واحدة في ظل ظروف مناخية مواتية أن تجلب 6 كجم من الفاكهة. تحتوي كيس القنب التقليدي على ما يصل إلى 70 كجم ، أو حوالي 600000 حبة متوسطة. لإعطاء المشروب طعمًا خاصًا ، يتم الاحتفاظ بحبوب الأصناف باهظة الثمن خضراء لأكثر من عام. وفقًا للخبراء ، فإن هذا يحسن جودة المشروب.
حول الشعبية. كانت البيرة تعتبر في يوم من الأيام أكثر المشروبات رواجًا في مدينة نيويورك. الآن هذا العنوان ينتمي إلى القهوة. يتضح المسيرة المنتصرة حول العالم من خلال I. Bach's Coffee Cantata وحقيقة أن المقاهي كانت المكان الأول لمسابقات الشطرنج.
على مدار سنوات وجودها ، أصبحت القهوة مشروبًا أساسيًا في العديد من المنازل حول العالم ، وإلى جانب ذلك ، اكتسبت أيضًا مجموعة من الأساطير والأساطير المختلفة ، والتي ليست كلها صحيحة. لقد جمعنا فقط المثبت والأكثر حقائق مثيرة للاهتمام حول القهوة، ودمجهم جميعًا في قائمة واحدة.
1. بسبب الشعبية المذهلة في جميع الأوقات ، حاول العديد من التجار تعلم كيفية تزييف القهوة ، لأنه كان من الممكن جني أموال جيدة منها. حتى أن أحدهم تمكن من إنشاء آلة خاصة صنعت شيئًا مشابهًا جدًا لحبوب القهوة من الماء والدقيق واثنين من الأصباغ. تمكن أحد الصحفيين من رؤية ثمار المحتال ، الذي لم يكن مكتب تحريره ممتلئًا بعد ذلك برسائل من أشخاص ساخطين ومخدوعين ، ولكن بطلبات لنشر التفاصيل ومبدأ تشغيل آلة التاجر الماكرة.
2. من بين الحقائق العشر المثيرة للاهتمام حول القهوة ، يبرز غضب العديد من النساء تجاه هذا المشروب. الآن هم يحبون قضاء بعض الوقت في كوب من أرابيكا الطازجة ، وقبل قرن من الزمان كتبوا التماسًا طالبوا فيه بشكل عاجل بحظر "مشروب الغثيان" ، الذي يصرف انتباه أزواجهن.
3. غالبًا ما تستخدم القهوة المطحونة لأغراض تجميلية ، وكذلك للعرافة ، ولكن هذه ليست القائمة الكاملة لاستخداماتها. ومن أكثر الأشياء المدهشة استخدامه كوقود. توجد محطة طاقة في بريطانيا تعمل بنجاح حصريًا على القهوة المطحونة.
4. أكثر أنواع القهوة غرابة تنتظر السائح في دمشق ، حيث يسمى هذا الصنف الشيطاني. يتم تقديمه في طبق صغير شبه مسطح ويبدو وكأنه لطخة صغيرة. لا يمكنك شربه ، إنه خطير للغاية. تحتاج فقط إلى لمس اللسان ، وسوف تشعر على الفور بتأثيره. سيظهر طعم في الفم كما لو كان بعد الفلفل الحار ، ويمتلئ الجسم بالحيوية والقوة الجديدة.
5. من بين الحقائق والأساطير المثيرة للاهتمام حول القهوة هناك تقليد يوناني قديم. في هذا البلد ، بمساعدة مشروب منعش ، يمكن للفتيات إظهار موقفهن تجاه الرجل وغالبًا ما يقمن بذلك حتى الآن. إذا كانت تحتوي على رغوة سميكة ، فيمكن للصديق أن يتأكد من أن السيدة الشابة تحبها ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فلن يكون لديه فرصة تذكر للفوز بها.
6. لسكان الإكوادور نهجهم الخاص في شرب القهوة ، لأنهم لا يشربونها طازجة أبدًا. بعد غليانه في البداية بقوة شديدة وإضافة الكثير من السكر حتى يصبح سميكًا قليلاً ، يرسلونه إلى الثلاجة. بعد الحصول عليه إذا لزم الأمر ، صب الماء المغلي واستخدمه.
7. منذ لحظة الشهرة إلى تناول مشروب قوي ، زاد الناس عدد أشجار البن بنسبة 80٪ ، مما أدى إلى إنشاء مجموعة كبيرة من المزارع في مختلف البلدان حول العالم. في الوقت نفسه ، تكون هذه النباتات متقلبة للغاية وتنمو حصريًا في منطقة مناخية ضيقة واحدة. يمكن أن يصل ارتفاع الأشجار إلى 9 أمتار ، ولكن نظرًا لأن الحصاد منها سيكون مشكلة ، يتم تقصير جذعها بانتظام.
8. حقيقة مثيرة للاهتمام حول القهوة والشاي تشير إلى الاختلاف في صعوبة جمعها. من الأسهل بكثير زراعة أوراق الشاي ثم جمعها ، لأنه من أجل الحصول على كيلوغرام واحد من حبوب البن ، فإنك تحتاج إلى 4000 حبة قهوة على الأقل. في المتوسط ، اتضح أن شجرة واحدة لمدة عام كامل تجلب فقط 400 إلى 800 جرام من القهوة النقية.
9. يرجع ذلك إلى حقيقة أن المسلمين كانوا يتناولون المشروب في الأصل ، إلا أنه ظل لفترة طويلة أمرًا آثامًا بالنسبة لسكان أوروبا. وفقط بفضل البابا كليمنت الثامن ، الذي لم يكن خائفًا من تجربة السائل المعطر المخمر من الشرق ، أصبحت القهوة شائعة في كل مكان.
10. وصل المشروب إلى أمريكا أخيرًا تقريبًا ، ولكن عندما ظهر ، سرعان ما استحوذ على قلوب سكان البلاد. قبل حدوث ذلك ، كانت البيرة تعتبر الأكثر شعبية في هذه الأجزاء.
حقائق مثيرة للاهتمام حول القهوة والكافيين قد لا تعرفها:
القهوة مفيدة للكبد.
الأشخاص الذين يشربون أربعة أكواب من القهوة يوميًا هم أقل عرضة بنسبة 80 في المائة للإصابة بتليف الكبد ، وهي حالة تتطور بسبب العديد من الأمراض التي تصيب الكبد. ومع ذلك ، لا نوصي بإدراج هذا القدر من الكافيين في نظامك الغذائي اليومي.
القهوة في الواقع لا تسبب الجفاف.
كان يُعتقد في السابق أن الكافيين مدرّ قوي للبول ، لكن هذا ليس صحيحًا في الواقع. ما لم يتم استهلاكه بكميات كبيرة (500 إلى 600 ملليغرام في اليوم ، أو فنجانين من القهوة) ، فلن يكون لديك أي آثار سلبية. في الواقع ، أظهرت الدراسات أن إنتاج البول لا يتغير بشكل كبير عندما يشرب الشخص مشروبًا يحتوي على الكافيين بدلاً من تناول مشروب منزوع الكافيين ، مثل الماء. لذلك ، إذا كنت تستمتع بفنجان من القهوة باعتدال ، فلا داعي للقلق.
كما هو الحال مع معظم الاكتشافات العظيمة ، تم اكتشاف الخصائص السحرية للقهوة لأول مرة من خلال عظمة الماعز المجنونة.
وفقًا للأسطورة ، كان الرعاة الإثيوبيون أول من أدرك الآثار العميقة للقهوة عندما لاحظوا أن ماعزهم بدأت "ترقص" بعد تناول حبوب القهوة.
يبدأ الكافيين في العمل بسرعة كبيرة.
يستغرق الأمر عشر دقائق فقط لبدء الشعور بآثار الكافيين بعد رشفة من القهوة ، لذا اشرب بسرعة.
تحتوي القهوة على عناصر غذائية مهمة لازمة للبقاء على قيد الحياة.
كوب واحد من القهوة يحتوي على 11٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الريبوفلافين (فيتامين B2) ، 6٪ حمض البانتوثنيك (فيتامين B5) ، 3٪ منجنيز وبوتاسيوم ، و 2٪ نياسين ومغنيسيوم.
يمكن أن تساعد القهوة في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف.
أظهرت العديد من الدراسات أن من يشربون القهوة أقل عرضة بنسبة 65٪ للإصابة بمرض الزهايمر ، وهو أحد الأسباب الرئيسية للخرف.
أول كاميرا ويب في العالم صنعت من أجل القهوة.
في عام 1991 ، قامت مجموعة من العلماء في جامعة كامبريدج بتركيب كاميرا على إبريق قهوة في مكتبهم ، وإرسال الفيديو الناتج عبر الإنترنت حتى يتمكنوا من معرفة ما إذا كان القدر فارغًا أم لا ، وبالتالي لن يصابوا بالإحباط رحلة القهوة إذا لم تكن كذلك. تم التقاط الصورة أعلاه بهذه الكاميرا الأولى.
تم حظر المقاهي في إنجلترا لأن جميع الرجال الأقوياء كانوا يشربون هناك.
حسنًا ، أو شيء من هذا القبيل. في عام 1675 ، حظر الملك تشارلز الثاني المقاهي لأنه كان يعتقد أن هناك أشخاصًا يتآمرون ضده.
الكافيين يحسن الأداء عند ممارسة الرياضة.
يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين لديك ويطلق الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية ، مما يؤدي إلى أداء بدني أفضل لأولئك الذين يستهلكون الكافيين قبل التمرين.
يمكن أن يساعدك شرب القهوة على حرق الدهون.
أظهرت الدراسات أن شرب الكافيين يمكن أن يزيد التمثيل الغذائي بنسبة 3 إلى 11 بالمائة. إنها واحدة من المواد الكيميائية القليلة التي يمكن أن تساعد بالفعل في فقدان الدهون ، لذلك لا تضيع أي وقت في الشرب!
جميع أنواع القهوة المزروعة على الكوكب تأتي من منطقة تسمى حزام القهوة.
يغطي حزام القهوة جميع المناطق التي تتمتع بالظروف المناخية اللازمة لزراعة البن - الكثير من أشعة الشمس والحرارة.
القهوة الباردة أكثر تكلفة بسبب استخدام المزيد من الموارد لصنعها.
من الأكواب البلاستيكية إلى المناديل وحتى التخمير المزدوج (يتم تخمير القهوة مرة ثانية لجعلها أقوى) ، الموارد اللازمة لصنع القهوة الباردة أكثر وفرة (وأكثر تكلفة!) من القهوة الساخنة العادية. لهذا السبب ، تفرض المؤسسات رسومًا على المشروبات الباردة أكثر من المشروبات الساخنة نفسها.
لست بحاجة إلى شرب القهوة عند الاستيقاظ لأول مرة.
ينتج جسمك بشكل طبيعي هرمون يسمى الكورتيزول ، مما يساعدك على الشعور باليقظة واليقظة. يتم إطلاقه وفقًا لإيقاعك اليومي ، الذي يمليه الوقت من اليوم. لذلك إذا كنت معتادًا على شرب القهوة عند الاستيقاظ لأول مرة ، فيمكنك الانتظار لفترة أطول قليلاً حتى لا يضيع الكافيين عندما يكون الكورتيزول في ذروته.
الكافيين هو في الواقع بلورات.
إن الشعور بالنشاط الذي تحصل عليه بعد شرب القهوة يأتي في الواقع من ابتلاع بلورات الكافيين الصغيرة التي يبلغ حجمها 0.04064 مم.
يمكن أن تساعدك القهوة على عيش حياة أطول وأكثر صحة.
تحتوي القهوة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة (أكبر مصدر لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الغربي العادي!) ، والتي تساعد الجسم على محاربة المواد المعروفة باسم "الجذور الحرة". ونتيجة لذلك ، فإن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض مثل مرض باركنسون والسكري من النوع 2 وأمراض القلب. لكن هذا هو الشيء: من المرجح أيضًا أن يكون لدى شاربي القهوة عادات سيئة مثل تدخين السجائر ، وشرب الكثير من الكحول ، وتناول اللحوم الحمراء ، لذلك تم تعديل الدراسة لإظهار ما يمكن أن يحدث إذا لم تكن هذه العوامل الأخرى موجودة.
القهوة عبارة عن توت أحمر قبل أن تصبح حبة قهوة.
انظر الى هذه التوت؟ هذه هي حبوب البن. ينمون على الأشجار.
قهوة العاج الأسود هي أغلى قهوة في العالم وهي مصنوعة من روث الفيل.
أغلى قهوة في العالم مصنوعة من روث الفيل وتسمى Black Ivory. كوب من هذه القهوة يكلف 50 دولارًا. تصنع قهوة Kopi Luwak عن طريق تغذية حبوب القهوة إلى المسانغ ثم استخدام فضلاتها. يكلف 160 دولارًا مقابل 450 جرامًا.