کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
چرا ساعت ها پشت اجاق گاز بمانید در حالی که می توانید همان کار را در چند دقیقه انجام دهید؟ درست است - نیازی نیست! بنابراین، دستور العمل ما برای کسانی است که به دنبال راه های آسان هستند و از اعتراف آن خجالت نمی کشند! اشترودل سیب تنبل از لواشک طبق این دستور تهیه بسیار آسان، طبیعت عجیب و غریب، اشتها آور و از نظر طعم جالب است. یک غذای ساده فوق العاده!
وقتی از گزینه پر کردن ما خسته شدید، میتوانید آن را متنوع کنید: میوههای خشک، انواع توتها، آجیل، شکر وانیل را اضافه کنید... هر چه دوست دارید! با خیال راحت آزمایش کنید. در ضمن بیایید طبق دستور بسیار اصلی بپزیم...
عناصر:
- سیب تازه - 3 تا 4 عدد،
- شکر دانه ریز - 3 قاشق غذاخوری،
- دارچین آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری،
- مغز گردو - 100 گرم
- نان پیتا نازک - 1 قطعه،
- لیمو - 1 قطعه یا نصف، برای ریختن روی سیب های خرد شده،
- کره یا خامه ترش غلیظ - کمی برای خیساندن اشترودل،
- پودر قند - برای پاشیدن.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
سیب ها را در آب سرد می شوییم و با حوله خشک می کنیم و پوست آن ها را می گیریم و هسته و دانه ها را جدا می کنیم. در مرحله بعد، ورقه های نازک را خرد کنید و برای جلوگیری از تیره شدن آن ها، آب لیمو بپاشید.
سیب ها را با شکر گرانول و دارچین آسیاب شده بپاشید و هم بزنید.
روی میز لواش نازک ارمنی می چینیم. باید تازه باشد، خشک نشده باشد، در غیر این صورت ممکن است در طول فرآیند تا کردن بشکند و ظرف از بین نرود.
کره را در مایکروویو یا روی اجاق گاز آب کنید (حدود 50 گرم). یا خامه ترش غلیظ و چرب (در حالت ایده آل، خامه ترش روستایی) مصرف می کنیم. نان تخت ما را چرب کنید.
سیب های خرد شده را روی آن بچینید. در امتداد محیط کیک (یا محیط، اگر مستطیلی باشد) از لبه ها 1 سانتی متر بگذارید.
مغز گردو را مرتب می کنیم، ریز خرد می کنیم، رنده می کنیم یا با پرس خرد می کنیم. فیلینگ سیب را با آجیل خرد شده بپاشید.
همه چیز را با دقت به شکل رول بپیچید.
رول را به یک ورقه پخت تمیز و خشک منتقل کنید. دوباره با کره ذوب شده یا خامه ترش بپوشانید.
اشترودل را در فر از قبل گرم شده (180-200 درجه) قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی خوشمزه شود (10-15 دقیقه) بپزید.
ظرف مان را بیرون می آوریم و می گذاریم خنک شود.
حالا یک چاقوی تیز خوب بردارید (این مهم است) و در حالی که هنوز کمی گرم است، اشترودل را تکه تکه کنید. روی آن را پودر قند بپاشید و با چای سرو کنید.
معجزه نیست؟ سریع و خوشمزه! نوش جان!
استارینسکایا لسیا
بسیاری از مردم عاشق یک دسر محبوب هستند که از آلمان به ما آمده است به نام اشترودل - آبدار، سبک و غیر گیراست. اما شما همیشه برای پختن آن وقت ندارید، بنابراین امروز به یک گزینه بسیار سریعتر، اما نه کمتر خوشمزه نگاه خواهیم کرد - پای نان پیتا با سیب در فر. صرف نظر از اینکه آن را در آرام پز درست کنیم یا در فر، خمیر در آب سیب معطر آغشته می شود و به طرز غیرمعمولی نرم و مطبوع می شود.
پای سیب تهیه شده از لواش نازک را نه تنها می توان به روش های مختلف تهیه کرد، بلکه هر بار به شکل متفاوتی تزئین کرد و همچنین مواد پرکننده را تغییر داد که همیشه به دسر مورد علاقه شما سایه های جدیدی می بخشد.
عناصر
- لواش نازک - 1 عدد. + -
- سیب سبز - 2-3 عدد. + -
- وانیلین - به مزه (یا روی نوک چاقو) + -
- - 20 گرم + -
- - 2 قاشق غذاخوری + -
طرز تهیه نان پیتا با سیب
این دستور غذا دارای حداقل مواد تشکیل دهنده است، بنابراین ظرافت بسیار سریع به دست می آید!
- سیب ها را خوب بشویید و اگر خارج از فصل از سوپرمارکت خریداری شده اند، بهتر است آن ها را با اسفنج کاملاً بمالید تا پوشش مخصوص از روی پوست آن پاک شود.
- ابتدا آنها را به چهار قسمت برش دهید و سپس از هر برش به ورقه های نازک برش دهید. نباید آن ها را کاملا خرد کنید تا پای راحت خورده شود، اما بهتر است بزرگ هم نباشند، در غیر این صورت رول بسته نمی شود.
- به محض اینکه همه چیز آماده شد، نان پیتا را روی میز باز کنید و سیب ها را در یک لایه یکنواخت روی آن قرار دهید تا لبه ها به سمت داخل جمع شوند - به این ترتیب آب نشت نمی کند.
- روی فیلینگ را با شکر ساده و وانیلی بپاشید و با احتیاط آن را به شکل رول شل بغلتانید.
- آن را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده یا با روغن چرب کرده اید قرار دهید.
- تکه های کره را روی آن قرار دهید و بگذارید بپزد. در دمای 190 درجه سانتی گراد پای سیب از نان پیتا در مدت 20 دقیقه در فر پخته می شود.
- پای تمام شده را بیرون بیاورید و بلافاصله با پودر قند بپاشید، بگذارید نیم ساعت خنک شود، از ورقه پخت منتقل کنید و به قطعات برش دهید. اگر رول را خیلی زود بیرون بیاورید، ممکن است از هم بپاشد. به همین دلیل بهتر است وقتی خیلی گرم است آن را برش نزنید.
همانطور که می بینید، تهیه پای نان پیتا با سیب آسان نیست، اما بسیار ساده است! برای کسانی که می خواهند خود را با یک غذای لذیذتر پذیرایی کنند، توصیه می کنیم دستور بعدی ما را امتحان کنند.
تهیه این دسر کمی بیشتر طول می کشد، اما نتیجه آن شما را شگفت زده خواهد کرد!
- 3-4 سیب متوسط را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه ذوب کنید. کره و به محض اینکه آب شد سیب ها را اضافه کنید.
- بلافاصله 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا.
- همه چیز را روی حرارت ملایم بجوشانید، 10-15 دقیقه هم بزنید تا نرم شود، سپس ½ قاشق چایخوری اضافه کنید. دارچین و 1 قاشق غذاخوری خرده نان و 3-4 دقیقه دیگر نگه دارید. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
- نان پیتای نازک را روی میز باز کنید و فیل را روی نیمی از آن پخش کنید و لبه ها را آزاد بگذارید. آن ها را داخل آن قرار می دهیم و سپس به صورت رول می کنیم.
- در یک فنجان، تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. شکر و کمی دارچین و سطح نان پیتا را با برس شیرینی پزی بمالید - این یک پوسته قهوه ای طلایی ایجاد می کند و پای را فوق العاده اشتها آور می کند.
- رول را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فر داغ قرار دهید. به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد نگهداری کنید و بردارید.
- در حالت ایده آل، پای باید پوسته کاراملی داشته باشد، اما اگر سفت نشده و کره جذب آن شده است، می توانیم نان پیتا را با مخلوط پودر قند و دارچین بپاشیم.
اجازه دهید پای حداقل نیم ساعت خنک شود و به قطعات برش داده و سرو کنید.
نوع پای با عسل
همین دستور غذا را می توان با افزودن آجیل و عسل غنی تر کرد.
- بعد از اینکه فیل سیب را روی نان پیتا گذاشتیم، 2 قاشق غذاخوری روی آن بپاشید. گردو خرد شده.
- اگر عسل مایع است چند قطره برای طعم دادن کافی است و اگر جامد بود آن را تکه تکه روی لایه مغز قرار دهید.
در این دستور، لازم نیست دارچین اضافه کنید تا بر طعم عسل غلبه نکنید.
اما در صورت عدم امکان استفاده از فر چه باید کرد؟ شما مجبور نخواهید بود چنین ظرافت فوق العاده ای را انکار کنید - فقط از ابزار مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار - یک مولتی کوکر استفاده کنید.
علاوه بر این، دسر تهیه شده در آن از نظر ارائه با رول معمولی متفاوت خواهد بود.
- 2 عدد سیب بزرگ یا 3 عدد سیب کوچک را شسته و 4 برش دهید و سپس به صورت ضربدری به ورقه های نازک برش دهید.
- فوراً ماست را آماده کنید: 100 میلی لیتر ماست بدون مواد افزودنی را با 1 تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. با یک پشته پودر قند. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- یک ورق نان پیتا را در کاسه چند پز قرار دهید تا لبه اضافی باقی بماند - بعداً از آن برای پوشاندن پای استفاده می کنیم.
- 1/4 سیب را بچینید، آن را به طور مساوی با 1.5 قاشق غذاخوری بپاشید. شکر و در صورت تمایل دارچین و شکر وانیل.
- یک ورقه دیگر از نان پیتا را به صورت نوارهایی به عرض 3-4 سانتی متر پاره یا برش می دهیم و آنها را در فیلینگ ماست فرو می کنیم. یک لایه روی سیب ها قرار دهید.
- دوباره یک لایه سیب را با شکر و ادویه پاشیده ایم و دوباره آنها را با نوارهای خیس شده نان پیتا می پوشانیم.
- لایه سوم سیب ها را نیز با نان پیتا می پوشانیم و سپس میوه های باقیمانده را روی آن قرار می دهیم و از لبه های لایه اول کناره ها را تشکیل می دهیم و همه چیز را با مخلوط تخم مرغ شیرین پر می کنیم.
- روی حالت «پخت» قرار دهید و بگذارید 35 دقیقه بماند. پس از گذشت زمان، آمادگی را بررسی کنید و در صورت لزوم، 5-10 دقیقه دیگر اضافه کنید.
اجازه دهید پای لواش چند لایه تمام شده با سیب کمی خنک شود و از کاسه خارج کنید و برگردانید. روی آن را با پودر قند، توت تازه یا گلبرگ بادام تزئین کنید.
با چای خنک شده و به قطعات تقسیم شده سرو کنید. نوش جان!
گزینه هایی برای پر کردن پای لواش
صرف نظر از اینکه کجا تصمیم می گیریم نان پیتا را با سیب درست کنیم، در فر یا آرام پز، مزیت اصلی آن سهولت در تهیه آن است.
فقط با استفاده از سیب و نان پیتا خوشمزه به نظر می رسد، اما مواد اضافی نیز برای آن مفید خواهد بود.
میوه های خشک
کشمش و آلو با سیب و عسل به خوبی ست می شوند. اگر خیلی سفت هستند، بهتر است نیم ساعت خیسشان کنید تا آبدار شوند و بعد به مواد اضافه کنید. آلو را تکه تکه کنید و کشمش را به همین ترتیب اضافه کنید.
خرما طعم کاراملی به پای می دهد و زردآلو خشک آن را تند تر می کند.
میوه های تازه و انواع توت ها
میتوانیم با خیال راحت هر میوهای را اضافه کنیم، اما گلابی، پرتقال و گیلاسهای تازه یا یخزده شده پیچ و تاب خاصی به آن اضافه میکنند.
قبل از افزودن هر گونه مرکبات، فیلم را از آنها جدا کنید. یادمان باشد در کنار توت ها و میوه های ترش باید میزان شکر داخل فیلینگ را افزایش دهیم.
آجیل
گردو یک افزودنی اساسی به دارچین و سیب است. علاوه بر اینها بادام بو داده نیز مناسب است. آجیل هایی با طعم ملایم و بیان نشده مانند بادام هندی حل می شوند و ممکن است اصلا آنها را احساس نکنیم.
کنجد برای تزئین خوب است. قبل از قرار دادن آن برای پخت، آن را روی پای کره تخم مرغی بپاشید.
اکنون می دانید که چگونه یک دسر ساده و فوق العاده خوشمزه تهیه کنید. پای لواش با سیب در فر یا آرام پز هر مهمانی چای را به یک تعطیلات واقعی تبدیل می کند. هم خانواده و هم دوستان از این ظرافت قدردانی خواهند کرد!
اشترودل سیب از لواش -شیرینی های فوق العاده ای که با عجله تهیه می شوند. این اشترودل بسیار خوشمزه، ترد، معطر است و برای سرو با چای عصرانه برای خانواده شما عالی است. امتحان کنید خیلی خوشمزه است!
عناصر
برای تهیه اشترودل سیب از نان پیتا به موارد زیر نیاز دارید:
نان پیتا نازک (طول حدود 50 سانتی متر) - 1 عدد؛
سیب - 2 عدد؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
کره - 40 گرم؛
شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
پودر قند برای پاشیدن؛
گردو - 100 گرم.
مراحل پخت و پز
سیب ها را هسته گرفته و به قطعات متوسط برش دهید. سیب ها را در ماهیتابه بریزید، کره را اضافه کنید و 3 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید. سیب ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم شوند و گاهی هم بزنید.
1 قاشق غذاخوری شکر را به تخم مرغ اضافه کنید.
نان پیتا را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بگذارید اشترودل سیب خوشمزه و ترد تهیه شده از لواش خنک شود، پودر قند بپاشید، تکه تکه کنید و با چای سرو کنید.
نوش جان!
اگر با خمیر خیلی دوست نیستید و شیرینی ها بیشترین مهمان روی میز نیستند، ما یک دستور العمل غیر استاندارد برای اشترودل سیب در نان پیتا را ارائه می دهیم. تهیه این دسر شیرین به قدری آسان است که حتی کسانی که تا به حال وردنه ندیده اند و به سختی تفاوت بین پفک، خمیر مایه و شیرینی را درک می کنند، می توانند آن را تحمل کنند.
اشترودل لواش تنبل با سیب
این اشترودل سریع را می توان نه تنها با سیب، بلکه با گیلاس برای پر کردن نیز درست کرد. علاوه بر این، رول می تواند به عنوان مثال با گوشت یا سیب زمینی و پنیر خوش طعم باشد.
عناصر:
- ورق لواش - 1 عدد،
- سیب تازه - 4 عدد،
- دارچین - 0.5 قاشق چایخوری،
- شکر - 1/3 فنجان،
- کره - 20 گرم.
فرآیند پخت و پز:
علاوه بر سیب، می توانید کشمش خیس خورده یا گردوی خرد شده را در اشترودل بریزید. آنها به محصولات پخته شده طعم جالب جدیدی می دهند.
فر را روشن کنید تا از قبل گرم شود و شروع به تهیه فیل سیب کنید.
سیب ها را بشویید و پوست آن را نازک ببرید. هرچه تفاله بیشتری روی میوه باقی بماند، بیشتر به داخل اشترودل می رود. در یک ماهیتابه سرد، تمیز و خشک، سیب ها را به قطعات کوچک برش دهید. در واقع، مهم نیست که چگونه آنها را خرد کنید، حتی می توانید آنها را رنده کنید. در اشترودل آنها هنوز به یک توده سیب شیرین تبدیل می شوند. شکر و دارچین را داخل تابه بریزید.
سیب ها را هم بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاراملی شوند. تا شکر آب شود مدام هم بزنید تا نسوزد. وقتی سیب ها به جوش آمد، آنها را با همان حرارت ملایم و بدون درب حدود 7 دقیقه بجوشانید تا تکه های آن نرم شوند.
کره را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. سیب ها را از روی اجاق برداشته، ورقه لواش را باز کرده و با روغن مایع چرب کنید. به نظر می رسد که رول طولانی است، بنابراین برای راحتی، یک ورقه لواش ارمنی را از وسط نصف کنید.
قطعات شیرین و نرم را روی آن قرار دهید و آنها را روی کل ورقه یکدست کنید.
آن را رول کنید. آن را یا به یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت منتقل کنید.
اشترودل را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر داغ قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید. وقتی نان پیتا طلایی شد، می توانید محصولات پخته شده را بیرون بیاورید: روی آن ترد و داخل آن بسیار آبدار خواهد بود.
مطمئنم بعد از یک بار درست کردن این اشترودل، همیشه شروع به ساختن آن خواهید کرد. نوش جان!
گزینه دیگری برای پخت لواش خوشمزه:
مرحله 1: کره را آماده کنید.
کره را در ترکی بریزید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید. در حالی که مدام با کفگیر چوبی یا قاشق غذاخوری هم می زنید، کره را آب کنید تا مایع شود. بلافاصله پس از این کار، مشعل را خاموش کرده و روغن را کنار بگذارید تا به حالت مایع خنک شود.مرحله 2: لیمو را آماده کنید.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/13/74/2013/05/16/598c46.jpg)
مرحله 3: گردو را آماده کنید.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/13/74/2013/05/16/34711c.jpg)
مرحله 4: سیب ها را آماده کنید.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/13/74/2013/05/16/84b455.jpg)
مرحله 5: فیلینگ را آماده کنید.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/13/74/2013/05/16/69cd93.jpg)
مرحله ششم: پای لواش را با سیب آماده کنید.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/13/74/2013/05/16/304a6d.jpg)
مرحله هفتم: پای لواش را با سیب سرو کنید.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/13/74/2013/05/16/746d43.jpg)
– – برای تهیه فیلینگ می توان سیب ها را روی رنده درشت نیز خرد کرد. فقط در این صورت، اگر میوه کاملا آبدار باشد، قبل از تشکیل پای ها، باید آب سیب حاصل را تخلیه کنید تا در حین پخت، داخل ظرف خیس نشود و درست در تابه پاره نشود. .
– – به جای گردو می توانید هر مغز دیگری را که به ذائقه خود می خواهید به فیلینگ اضافه کنید.
– – برای تهیه فیلینگ پای ها بهتر است از سیب های شیرین و سفت استفاده کنید.
- – پای لواش با سیب را می توان در فر نیز پخت. برای این کار بهتر است با قلم مو روی کیک ها را با کره ذوب شده یا گیاهی چرب کنید و روی پای ها را با زرده تخم مرغ زده شده بمالید تا روی پای ها پوسته قهوه ای طلایی پیدا کند.