Muutamalla vaivalla muutamalla yksinkertaisella kulinaarisella askeleella tavallisesta maksapasteesta tulee elegantti, edustava sämpylä, jossa on kontrastimainen voitäyte. Yhdistä paistettu maksa mehukkaiden sipulien ja makeiden porkkanoiden kanssa, soseuta tehosekoittimella, kääri ohueksi öljykerrokseksi ”rullaksi” ja laita jääkaappiin kovetistumaan/tiivistymään.
Valmiit voita sisältävä maksarulla voidaan helposti leikata osiin, levittää helposti leipään ja säilyttää normaalin pasteetin herkän, silkkisen koostumuksen. Resepti koskee kaikkia maksatyyppejä - voit käyttää naudanlihaa, sianlihaa, kanaa ja muita eläimenosia.
Ainekset:
- kananmaksa (tai muu) - 500 g;
- sipuli - 150 g;
- porkkanat - 100 g;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- kasviöljy (paistamiseen) - 2-3 rkl. lusikat;
- voita - 100 g.
Maksarulla voilla askel askeleelta resepti valokuvilla
- Kun maksa on pesty useita kertoja juoksevan veden alla, leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Kuivaa kuumalla paistinpannulla kasviöljyn kanssa 2-3 minuuttia ja säädä lämpö maksimiin.
- Käännä sitten palat ympäri ja paista toiselta puolelta pari minuuttia.
- Lisää aiemmin kuorittu ja pieniksi kuutioiksi pilkottu sipuli sekä suuriksi suikaleiksi raastettu porkkana valkaistuun maksaan, sekoita seos. Alenna lämpöä, höyrytä paistinpannun sisältöä kannen alla 10-15 minuuttia - kunnes maksa on täysin kypsää ja sipulit ja porkkanat pehmenneet. Suola pippuri.
- Jäähdytyksen jälkeen siirrä maksa ja vihannekset sopivaan kulhoon tehosekoittimen upotusliittimen avulla, jauha massa vähimmäisraekokoon (tai laita ainekset lihamyllyn läpi kahdesti).
- Peitä työtaso paksulla foliolla ja levitä päälle maksamassa tasaiseksi noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi.
- Ota voi etukäteen jääkaapista ja anna sen sulaa mahdollisimman paljon huoneenlämmössä. Levitä jo perusteellisesti pehmentynyt kermainen voimassa ohueksi kerrokseksi pasteetin päälle. Mukavuuden vuoksi kasta ensin puhdas ruokalusikallinen kuumaan veteen ja pyyhi se kuivaksi - tällä menetelmällä öljy leviää paljon helpommin.
- Kierrä seuraavaksi maksan "kangas" varovasti rullalle apuna foliolla samalla tavalla kuin valmistat rullia.
- Kääri se folioon ja laita pate jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tänä aikana voi kovettuu ja itse välipala "vahvistaa" ja pitää muotonsa paremmin. Määritellyn ajan jälkeen herkullinen maksakääry voilla voidaan levittää leivän päälle ja tuoda pöytään!
Hyvää ruokahalua!
Maksakääre on herkkä alkupala, joka sopii hyvin makkaran korvikkeeksi. Se on herkullista ohuiksi viipaleiksi leikattuna ja tuoreen valkoisen tai mustan leivän kanssa. Voit myös laittaa pasteetin viipaleita paahtoleivän tai suolakeksien päälle.
- ½ kiloa kananmaksaa;
- 3 jälkiruokalusikkaa jauhoja;
- 1 sipuli;
- 3 jälkiruokalusikkaa paksua smetanaa;
- 2 esikeitettyä munaa;
- 50 g voita;
- 50 g juustoa;
- suola, muskottipähkinä;
- kasviöljy.
- Huuhtele maksa, poista kalvot. Pyöritä jokainen pala suolatuissa jauhoissa. Paista kuumassa öljyssä 3-4 minuuttia.
- Lähetä sipulin puolirenkaat maksaan. Keitä aineksia yhdessä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Lisää smetana, suola, muskottipähkinä. Hauduta aineksia kannen alla vielä 8-9 minuuttia.
- Jäähdytä pannun sisältö. Soseuta tehosekoittimella tai muulla kätevällä laitteella.
- Sekoita täytteenä voi ja juustoraaste. Lisää suolaa.
- Aseta kerros maksaa kalvon tai pussin päälle. Levitä täyte sen päälle.
- Rullaa työkappale varovasti rullaksi. Säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Poista kalvo ja leikkaa maksarulla voilla mielivaltaisiksi viipaleiksi.
Tuotteen koostumus:
- 600 g naudan maksa;
- 1 rkl. l. hienonnetut vihreät;
- 2 sipulia;
- 120-150 g voirasvaa;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 2 kananmunaa;
- kasviöljy;
- suola.
- Sulata muut osat. Poista kalvot ja kaikki ylimääräinen. Leikkaa karkeaksi.
- Kaada maksan päälle kylmää vettä ja anna seistä noin tunnin ajan.
- Pilko sipuli kuutioiksi. Jauha porkkanat keskikokoisella raastimella. Paista kasvikset öljyssä pehmeiksi. Lisää suolaa.
- Pehmennä voi ja sekoita yrttien kanssa. Lisää suolaa.
- Keitä munat ja raasta hienoksi.
- Purista maksasta ylimääräinen neste pois. Lisää raikas vesi ja keitä kypsäksi.
- Jäähdytä sisäosat. Laita se lihamyllyn läpi.
- Tee sama paahdettujen vihannesten kanssa.
- Sekoita se maksan kanssa. Lisää suolaa.
- Levitä seos leivinpaperille. Anna sille suorakulmion muoto. Optimaalinen kerroksen paksuus on 0,7 - 1 cm.
- Peitä pohja voi- ja yrttitäytteellä. Ripottele tasaisesti keitetyn kananmunan kanssa.
- Kääri kerros rullaksi. Kääri pergamenttiin.
Jäähdytä maksarulla porkkanoiden ja sipulien kanssa 4-5 tuntia. Tarjoile tuoreen vaalean leivän kanssa.
Tuotteen koostumus:
- 700 g sianmaksaa;
- 300 g laardia;
- 5 munaa;
- 1 rkl. mannasuurimot;
- suolaa, pippuria, kuivattua valkosipulia.
- Huuhtele maksa ja poista kalvo. Leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää siihen pienoisrasvakuutiot.
- Kaada kaikkien viiden raakamunan sisältö lihavalmisteisiin, lisää mannasuurimot, suola, kuivattu valkosipuli ja pippuri.
- Sekoita kaikki hyvin, laita pussiin ja kiinnitä molemmin puolin kuminauhalla muodostaen tiukka rulla.
- Laita syntyneet palat vesipannuun. Keitä 120 minuuttia kiehumishetkestä.
Ota rulla pussista ja laita jääkaappiin. Ennen tarjoilua leikkaa paloiksi kuten makkara.
Resepti uunissa paistamiseen
Tuotteen koostumus:
- 300-350 g sianmaksaa;
- 1 iso porkkana;
- 1 hammas tuore valkosipuli;
- 3 jälkiruokalusikkaa rasvaista smetanaa;
- 50 g puolikovaa/kovaa juustoa;
- suola.
- Leikkaa iso maksapala ohuiksi leveiksi kerroksiksi.
- Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Pilko sipuli minikuutioiksi. Raasta juusto karkeasti.
- Sekoita vaiheen kaksi ainekset smetanan kanssa. Lisää suolaa.
- Jaa täyte maksapalojen kesken.
- Kääri rullat. Peitä se foliolla. Kääri pinnoite reunojen ympärille kuin karkkia.
- Aseta valmisteet uunipellille.
Paista sämpylöitä uunissa keskilämmöllä 40-45 minuuttia.
Naudan maksarulla
Tuotteen koostumus:
- 1 kilo raakaa naudanmaksaa;
- 300 g raakaa porkkanaa;
- 300 g valkoista makeaa sipulia;
- täysi lasillinen pehmennettyä voita;
- kasviöljy paistamiseen;
- pöytäsuolaa ja sekoitus jauhettua paprikaa maun mukaan.
- Tällaista ruokaa varten on parasta käyttää eläimenosien ohutta reunaa. Siinä on vähiten tiheitä aluksia. Poista kalvo kappaleesta.
- Leikkaa liha isoiksi viipaleiksi. Poista kaikki vastaan tulevat suonet.
- Laita maksa kiehuvaan veteen. Kypsennä 10-14 minuuttia.
- Jäähdytä ja paloittele haluamallasi tavalla. Tämä voidaan tehdä kätevästi lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Suolaa ja pippuria.
- Pilko reseptissä mainitut vihannekset pieniksi paloiksi. Paista kasviöljyssä. Lisää suolaa.
- Levitä maksamassa pergamentin päälle. Levitä päälle pehmeää voita. Levitä kasvisseos.
- Kääri ruoka rullaksi.
- Laita viileään paikkaan useaksi tunniksi.
Leikkaa valmis voideltu alkupala paloiksi ja tarjoa suolattujen kekseiden kanssa.
Juustolla
Tuotteen koostumus:
- puoli kiloa kananmaksaa;
- 100 g savustettua juustoa (makkaraa);
- 2 keitettyä munaa;
- 100 g rasvaöljyä (voita);
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- paistorasva;
- vuorisuola.
- Poista pääkomponentti kalvoista. Kaada suolalla maustettuun veteen ja keitä neljäsosa tuntia. Viileä. Jauha tasaiseksi millä tahansa sopivalla tavalla. Lisää suolaa.
- Pilko vihannekset ja paista puhdistetussa öljyssä. Lisää suolaa.
- Lisää puolet pehmennetystä voista maksaan. Vatkaa se blenderillä. Levitä pussiin tai kalvoon paksuna kerroksena.
- Sekoita raastetut keitetyt munat, juustoraaste, loppu voi. Lisää suolaa. Levitä saatu seos maksapohjan päälle.
- Kääri kananmaksarulla niin, että täyte on sisällä. Jäähdytä 3-4 tuntia.
Poista kalvo rullalta. Leikkaa paloiksi.
Lavash-rulla maksapasteetilla
Tuotteen koostumus:
- 2 ohutta pitaleipää;
- 1/3 rkl. klassinen majoneesi;
- ½ tikku pehmeää voita;
- 4 hammasta tuore valkosipuli;
- 2 sulatejuustoa;
- 300 g mitä tahansa maksapastaa.
- Sekoita majoneesi, raastettu sulatejuusto ja murskattu tuore valkosipuli. Sekoita täytteen ainekset huolellisesti.
- Sekoita maksatäyte pehmennetyn voin kanssa.
- Levitä ensimmäiselle lavash-levylle maksapasteetia voin kanssa. Peitä toisella pohjalla.
- Levitä juustotäyte lavash-levyn päälle.
- Kääri kerrokset tiukaksi rullaksi.
Jäähdytä valmis välipala.
Maksa on maukas ja terveellinen tuote. Siitä voi valmistaa monia herkullisia ruokia! Tämä resepti on yksi niistä herkullisista asioista. En valmista sitä usein, mutta joka kerta yritän lisätä reseptiin jotain tehdäkseni siitä epätavallisen ja mielenkiintoisen!
Ja on lisättävää! Kerron sinulle nyt "taikinan" lisäaineista, täytteistä ja pienistä temppuista, jotka auttavat sinua saamaan herkullisimman ruoan!
- Maksa – 1,5 kg (2 suurelle tai 3 pienemmälle rullalle);
- Munat - 3-4 kpl. (riippuen koosta);
- Sipuli - 3 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl. (pieni);
- Valkosipuli - 3 hammasta;
- ihra - 50-70 g;
- Jauhot - 2-3 rkl;
- Kasviöljy;
- Suola;
- Pippuri;
- Kuivatut yrtit.
Valmistautuminen
Jauha maksa. Jokainen rulla vaatii 1 munan. Minulla on yksi rulla iso, toinen pieni. Lisäsin yhden munan sinne tänne.
Kaada yrttejä maksaan - noin 1 rkl. lusikat (tai oman maun mukaan), suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki hyvin.
Jos sinulla on kananmaksaa, voit lisätä arkuutta ja rasvapitoisuutta lisäämällä 1 rkl. smetana.
Hienonna sipuli hienoksi, mutta älä hienonna sitä, jotta itse sipuli ei tunnu rullassa, mutta sen mehu tekee ruuasta mehukkaamman.
Valkosipulin tulee olla rullassa. Keitetyn maksan tuoksu on epämiellyttävä, ja ainoa asia, joka neutraloi sen, on valkosipuli. Siksi on parempi pilkkoa valkosipuli kuin puristaa sitä puristimella (tässä vaihtoehdossa se menettää nopeasti kirkkaan makunsa).
Raastamme porkkanat, eikä sillä ole väliä, hienoksi tai karkeaksi, makusi mukaan.
Salo! Selitän tämän ainesosan läsnäolon rullassa. Tosiasia on, että keitetty maksa on erittäin mieto, siinä ei ole rasvaa, ja siksi keitetyssä maksassa (eli keitettynä, ei paistettuna, ei paistettuna, vaan keitettynä) ei ole eikä voi olla mehukkuutta ja arkuus!
"Luomme" rullan arkuus lisäämällä mehukasta sipulia, rasvaista ihraa ja kastikkeita (majoneesia tai smetanaa). Joissain tapauksissa suosittelen porkkanoiden hauduttamista kevyesti, jotta ne imevät öljyn itseensä ja rullassa se näyttäisi "kuorelta".
Silppua siis ihra erittäin hienoksi!
Lisää maksaan sipulit, porkkanat ja laardi. Sekoita "taikinaan" tasaisesti jakaen vihannekset ja laardi.
Lisää jauhot. Sinun ei tarvitse lisätä sitä paljon. Keitettynä se pysyy hyvin koossa, kun tarvitaan vain pari lusikkaa. Jos lisäät jauhoja, se "tukkee" maksan ja astiasta tulee sitkeä.
Taikinan koostumuksen tarkistaminen. Se liukuu pois lusikasta, hitaasti mutta varmasti.
Opi virheestäni. Ensimmäistä kertaa käytin paistoholkkia yksinkertaisen, puhtaan, ehjän muovipussin sijaan. Ja kuten kävi ilmi, turhaan. Pakkaus on parempi, luotettavampi ja houkuttelevampi rullamuoto.
Sidomme pussin yhdeltä puolelta. VOITELU kasviöljyllä (jonka unohdin). Aseta se kulhoon; Tämä helpottaa taikinan kaatamista pussiin.
Kaada puolet taikinasta. Lisää keitetty muna (pienelle rullalle riittää yksi, isoon voi ottaa 2). Sinun ei pitäisi puristaa sitä alas tai tasoittaa sitä.
Kaada toinen puolikas taikinasta pussiin.
Sidomme pussin ja leikkaamme "ylimääräisen" hännän pois.
Laita rulla kiehuvaan veteen ja keitä kannen alla 1 tunti 20 minuuttia. Emme upota. Suurin osa rullasta on veden alla, ja se riittää. Mutta jos haluat rauhoittaa kultaasi, käännämme pyörän veteen tunnin kuluttua.
Otamme kypsän rullan pois ja annamme sen jäähtyä TÄYSIN.
En tehnyt, ja se oli toinen virheeni. Tästä johtuen paketti ei poistunut yhtä helposti kuin tavallisesti.
Poista pussi, rulla on tiivis ja maistuu ilmavalta.
Rullan leikkaus on hämmästyttävän kaunis!
Hyvää ruokahalua!
Samanlaisia materiaaleja
Kananmaksarullan resepti
Tämä on luultavasti yksinkertaisin, mutta erittäin maukas resepti kananmaksarullalle. Rullan valmistamiseksi tarvitset: kananmaksaa, sipulia, porkkanaa, voita. Jos haluat tehdä täytetyn sämpylän, voit käyttää täytteenä kananmunia, juustoa tai sieniä.
Tämän reseptin mukaan valmistettu rulla on herkkä ja herkullinen. Tietysti voit käyttää mitä tahansa maksaa, mutta kananmaksa tekee rullasta niin mureaa.
Ruoka on kylmä alkupala. Jos valmistat sen illalla, säästät aikaa muiden ruokien valmistamiseen minkä tahansa loman aattona, jolloin jää enemmän aikaa itsellesi! Ja nyt kerron sinulle yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa kananmaksarulla erilaisilla täytteillä.
Kananmaksarullan resepti
Viitteeksi:
- Lisää 20-30 grammaa voita - voin ansiosta tuleva rulla ei murene.
- Leikkaa valmis rulla kuumalla veitsellä; tämä tekniikka auttaa myös leikkaamaan rullaa murenematta sitä.
- Aseta rullattu rullasauma aina alaspäin.
- Ihanteellinen täyte mille tahansa maksarullalle on voita.
Maksarulla täytteellä
Ainekset:
- kananmaksa - 500 grammaa;
- Tuore porkkana (keskikokoinen) - 3 kpl;
- Sipulit (keskikokoiset) - 2 sipulia;
- Smetana - 100 grammaa;
- Voi (pehmennetty) - 200 grammaa;
- Suola, pippuri - maun mukaan;
- Tuoreet yrtit (tilli, persilja) - maun mukaan;
- Kasviöljy - paistamiseen;
1) Ennen kuin aloitat kananmaksarullan valmistamisen, ota voi pakastimesta ja jätä se lämpimäksi.
2) Tutki kananmaksa huolellisesti; jos huomaat sapen, poista se varovasti. Huuhtele maksa juoksevalla vedellä hanan alla, laita siivilään ja anna nesteen valua.
3) Kun ylimääräinen neste valuu maksasta, aloita vihannesten valmistus.
- Pese porkkanat, kuori ne, raasta ne karkealla raastimella.
- Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi, voit leikata sen karkeaksi.
4) Leikkaa maksa keskikokoisiksi paloiksi ja paista pannulla kasviöljyä ja smetanaa lisäämällä kypsäksi.
5) Sipulia tulee myös paistaa kasviöljyssä läpinäkyväksi.
6) Lisää raastettu porkkana sipulin joukkoon ja paista kypsiksi.
7) Kun kaikki ainekset on valmistettu, ota lihamylly ulos ja jauha ne kaikki lihamyllyssä tai jauha tehosekoittimessa.
8) Kierrätyksen jälkeen sekoita hyvin tasaiseksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ole hyvä! Niiden kananmaksarullan jauheliha on valmis!
Rullaa rulla kelmulla
9) Siirrytään nyt rullan rullaavaan osaan. Tätä varten tarvitset tartuntakalvon.
- Levitä kalvo tasaiselle pinnalle.
- Jaa jauhettu maksa tasaisesti kalvon koko pinnalle (1 cm paksu) jättäen reunoihin 5-7 cm vapaata tilaa - tätä tarvitaan rullan sitomiseen.
- Myöhemmin, jos haluat tehdä kevätrullan, lisää täyte. Kuinka tämä tehdään, kuvataan erikseen jokaiselle täyttövaihtoehdolle (myöhemmin artikkelissa).
- Täytteen asettamisen jälkeen rullaa rulla varovasti kelmulla.
Sido kelmu reunojen ympärille
- Kääri muodostunut rulla samalla kelmulla, sido kalvo reunojen ympärille ja laita jääkaappiin 5-6 tunniksi.
- Kun aika on kulunut, irrota rulla, poista kelmu, aseta maksarulla varovasti kauniille astialle ja voitele pehmeällä voilla.
- Esisekoita öljy hienonnetun persiljan ja tillin kanssa. (Jos aiot tehdä maksarullan täytteellä ja se sisältää voita, niin rullan pintaa ei tarvitse peitellä voilla - siitä tulee liian rasvaista, vaikka tämä ei kaikille sovi!
- Laita se takaisin jääkaappiin.
Tarjoile heti jääkaapista ottamisen jälkeen.
Millä täytteellä maksarullan valmistukseen tulisi käyttää?
Täyte maksarullalle kananmunista ja majoneesista
Maksarulla kananmunien kanssa
Tämän täytteen valmistamiseksi tarvitset:
- kananmunat - 3 kpl;
- majoneesi - maun mukaan;
- Tuoreet yrtit - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
1) Keitä munat kovaksi, kuori ne.
2) Olemme jo valmistaneet jauhetun maksan, jakaneet sen tasaisesti kalvon päälle, nyt:
3) Voitele jauhelihamme ohuella kerroksella majoneesia.
Laita munat jauhetun maksan päälle
4) Laita kokonaiset munat taikinan keskelle.
5) Hienonna tuoreet yrtit hienoksi ja ripottele ne kananmunien päälle.
6) Rullaa rulla, kääri kalvoon, sido ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.
Tarjoile jäähdytettynä. Kun leikkaat tämän rullan, vieraasi yllättävät iloisesti. Maksarullaan leikatut kananmunat näyttävät varsin vaikuttavilta.
Juustotäyte kananmaksarullassa
Juustotäyte kananmaksarullassa
Juustotäytteen valmistamiseksi tarvitset:
- kova juusto - 100 grammaa;
- kananmunat - 3 kpl;
- Voi - 100 grammaa;
- Suolaa maun mukaan;
- Vihreät - koristeluun
1) Keitä munat kovaksi, kuori ja raasta hienolla raastimella.
2) Raasta juusto hienolla raastimella.
3) Voin tulee pehmetä. Muussaa voi haarukalla.
4) Sekoita munat, juusto ja voi, lisää suolaa maun mukaan. Sekoita tasaiseksi.
5) Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi jauhelihan päälle levitetyn kalvon päälle.
6) Rullaa rulla, kiinnitä kalvon reunat ja laita se jääkaappiin.
Rullaa kananmaksarulla auki ennen tarjoilua, koristele yrteillä ja tarjoile.
Sienitäyte kananmaksarullaan
Sienitäyte kananmaksarullaan
Sienitäytteen valmistamiseksi tarvitset:
- Sienet (mikä tahansa) - 400 grammaa;
- Savustettu makkarajuusto - 200 grammaa;
- Sipuli - 1 sipuli;
- majoneesi - maun mukaan;
- Suolaa maun mukaan
1) Paista sienet pannulla kasviöljyssä sipulien kanssa, lisää suola, sekoita ja jäähdytä.
Makkarakkajuustoa maksarullan täytteeksi
2) Raasta makkarajuusto karkealla raastimella.
3) Sekoita sienet, juusto majoneesiin, lisää suolaa.
4) Levitä valmistettu täyte tasaisesti kelmulle levitetyn jauhelihan päälle.
3) Rullaa rulla kelmulla ja laita jääkaappiin.
4) Kun rulla on jäähtynyt, ota se jääkaapista, avaa se, koristele yrteillä ja tarjoile.
Tällä täyttövaihtoehdolla rulla voidaan päällystää pehmennetyllä voilla ja päälle yrteillä yllä kuvatulla tavalla.
Sulatejuustotäyte maksarullaan
Sulatejuustolla täytetty maksarulla
Tuorejuustotäytteen valmistamiseksi tarvitset:
- sulatejuusto - 2 kpl;
- Valkosipuli - 2-3 kynttä (tai maun mukaan);
- majoneesi - maun mukaan;
- Suola, pippuri - maun mukaan
1) Sulatejuusto on raastettava. Jotta voit tehdä tämän kätevästi, tarvitset:
- Irrota juusto elintarvikefoliosta, jossa se oli, ja laita se muovipussiin.
- Laita juustomme pussiin pakastimeen 30-40 minuutiksi.
- Kun aika on kulunut, ota juusto pois - nyt voit raastaa sen.
- Ota juusto yhdestä reunasta ja taivuta pussia toisesta - hiero sitä.
- Kun juusto vähenee, siirrä pussia, kunnes olet raastoinut kaiken. Sulatettu juusto on valmis!
2) Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi.
3) Sekoita sulatejuusto, valkosipuli, majoneesi, suola ja pippuri.
4) Levitä täyte tasaisesti jauhetun maksan päälle ja rullaa.
5) Loput vaiheet ovat kuten edellä on kuvattu.
Sienillä ja kananmunalla täytetty maksarulla
Maksarulla sienillä ja kananmunalla
Rullan valmistamiseksi tarvitset:
- Sienet - 400 grammaa;
- kananmunat - 3 kpl;
- majoneesi - maun mukaan;
- Sipuli - 1 kpl;
- Öljy - paistamiseen;
- Suola, mausteet - maun mukaan
1) Paista sieniä sipulien kanssa kasviöljyssä kypsiksi.
2) Munat on keitetty kovaksi, kuorittava ja raastettava hienolla raastimella, sekoitettava majoneesiin.
3) Laita sienet tasaiseksi kerrokseksi jauhelihan päälle ja kananmunat niiden viereen. Saat kaksivärisen täytteen (kuten kuvassa).
4) Muotoile rullaksi (yllä kuvatulla tavalla). Yksi hetki! Rullaa levitettyä täytettä pitkin, ei poikki, muuten käy ilmi, että puolet rullasta on sieniä ja toinen puoli munaa.
5) Kun rulla on jäähtynyt jääkaapissa, levitä pinnalle yrttivoivaahtoa ja laita se takaisin jääkaappiin tarjoilun ajaksi. Tämä kananmaksarulla näyttää erittäin kauniilta leikattuna.
Maksarulla
Käytä täytteenä myös voita tai pehmeitä sulatejuustoja. Sekoita ne tuoreisiin yrtteihin - siitä tulee erittäin maukasta, ja täytteiden valmistaminen on erittäin nopeaa ja helppoa.
Itse asiassa voit keksiä kananmaksarullan täytteen itse. Sinun tarvitsee vain kääntyä mielikuvituksesi puoleen.
Maksa sopii hyvin erilaisten juustojen, kananmunien, voin, sienten, sipulien ja porkkanoiden kanssa. Yhdistä tuotteet. Kokeile tehdä maksarullia täytteillä näiden reseptien avulla tai keksi oma reseptisi. Hyvää ruoanlaittoa!
Hyvää ruokahalua!
askel askeleelta resepti valokuvilla
Maukas ja juhlava välipala voidaan valmistaa myös kananmaksasta, esimerkiksi sämpylöitä juustotäytteellä. Täyte sisältää yrttejä ja valkosipulia, joten mausteisten makujen ystävät pitävät tästä ruoasta todella. Maksapannukakut paistuvat hyvin nopeasti ja ne muuttuvat aina oikein ensimmäisellä kerralla. Juuston sijasta voit käyttää muita täytteitä - sieniä, korealaisia porkkanoita jne., älä rajoita mielikuvitustasi.
Ainesosat
- 400 g kananmaksaa
- 50 ml vettä tai maitoa
- 4 rkl. l. ilman vehnäjauhoja
- 1 kananmuna
- 250 g kovaa juustoa
- tilliä tai persiljaa
- 3-4 ripaus suolaa
- 50 ml kasviöljyä
- 50 ml majoneesia
Valmistautuminen
1. Pese maksa ja poista sappitiet. Laita tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon, lisää vesi tai maito, vatkaa muna ja lisää hieman suolaa. Jauha, kunnes siitä tulee homogeeninen massa.
2. Lisää seulotut jauhot ja soseuta kaikki uudelleen maksataikinaksi.
3. Lisää lopuksi voita taikinaan jättäen 1 tl. voitelemaan pannua ensimmäistä kertaa.
4. Kuumenna paistinpannu liedellä ja voitele se öljyllä. Kaada osa maksataikinasta kauhalla vuokaan ja käännä pannua niin, että muodostuu pyöreä pannukakku. Paista 1 minuutti, käännä ympäri, hauduta vielä 1 minuutti ja laita lautaselle. Paistetaan loput pannukakut.
5. Valmistetaan täyte. Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää hienonnettu tilli, majoneesi ja suola. Kuori valkosipulinkynsi ja pujota se erityisen puristimen läpi. Sekoita kaikki astiassa.