(5 iš 5)
Klasikinis moliūgų tyrės sriubos receptas – esminis slavų virtuvės kulinarijos knygos atributas. Nuo seniausių laikų žmonės žinojo, kad moliūgas yra unikalus produktas, galintis teigiamai paveikti virškinimo sistemą, aprūpinti organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis ir mikroelementais.
Klasikinėje versijoje moliūgų tyrės sriuba verdama vandenyje arba daržovių sultinyje, įpylus nedidelį kiekį grietinėlės. Šis receptas gali būti vadinamas paprasčiausiu. Tokia sriuba paruošiama gana greitai, o visi produktai, kurių mums reikia, yra paprasti ir gana prieinami.
Ingridientai
- Pridėti į pirkinių sąrašą +
- Pridėti į pirkinių sąrašą +
- Pridėti į pirkinių sąrašą +
- Pridėti į pirkinių sąrašą +
- Pridėti į pirkinių sąrašą +
- Pridėti į pirkinių sąrašą +
- Pridėti į pirkinių sąrašą +
- Pridėti į pirkinių sąrašą +
- Pridėti į pirkinių sąrašą +
kalorijų
Kalorijų kiekis 100 g
102 kcal
Voverės
3,0 g
Riebalai
5,2 g
Angliavandeniai
14,8 g
Maisto gaminimas
1 žingsnis
Moliūgą nuvalome nuo žievelės ir sėklų ir supjaustome stambiais gabalėliais.
2 žingsnis
Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3 veiksmas
Moliūgą ir morkas užpilkite vandeniu ir virkite ant viryklės, kol suminkštės.
4 veiksmas
Svogūną supjaustome kubeliais, česnaką taip pat supjaustome kubeliais peiliu.
5 veiksmas
Svogūną pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Suberkite česnaką ir pakepinkite dar pusę minutės, kol pasidarys lengvas česnako kvapas.
6 veiksmas
Moliūgai, morkos ir svogūnai sumaišomi ir susmulkinami trintuvu.
7 veiksmas
Į daržoves įpilkite grietinėlės ir troškinkite ant viryklės. Jei sriuba per tiršta, galima įpilti šiek tiek vandens arba sultinio.
8 veiksmas
Pridėkite prieskonių ir druskos pagal skonį. Virkite sriubą dar porą minučių. Sriubą patiekite karštą. Jei norite, galite pabarstyti smulkintomis žolelėmis arba patiekti su česnakiniais skrebučiais. Pasirodo labai skanu! Gero apetito!
Kaip virti moliūgų tyrę
Yra daugybė receptų, kaip gaminti moliūgų tyrės sriubas. Tačiau jie visi ruošiami vienodai. Iš pradžių moliūgas, kaip ir kitos daržovės, verdamas, kepamas arba troškinamas. Po to visi komponentai sutrinami iki tyrės, naudojant maišytuvą.
Tyrės sriubas galima ruošti vien iš moliūgo arba derinant su mėsa, vištiena, kalakutiena, grybais, įvairiomis daržovėmis ir net vaisiais. Gerai papildo moliūgų sriubos skonį su pienu ar grietinėle. Iš prieskonių galite naudoti imbierą, muskato riešutą, kardamoną, pipirus, rozmariną, raudonėlį, baziliką, papriką ir dar daugiau.
Į saldžias moliūgų sriubas dažnai dedama medaus, riešutų ir džiovintų vaisių. Taip pat labai skanų patiekalą išgausite į sriubą įpylę kokosų pieno ar vyno. Sūrio tyrės sriubos su moliūgais yra sotesnės ir maistingesnės. Jų skonį taip pat galima nuspalvinti kapotomis žolelėmis, česnaku ar prieskoniais.
Tiesą sakant, moliūgas – labai populiari daržovė, iš kurios galima virti ne tik dribsnius, bet ir sriubas bei net desertus. Mažiems vaikams dažnai ruošiamos moliūgų tyrės sriubos. Nors suaugusieji, kurie stebi savo sveikatą, turėtų atkreipti dėmesį į šį paprastą ir maistingą patiekalą.
Pažiūrėkime dar keletą klasikinių ir naujų moliūgų sriubų gaminimo receptų.
Jei mėgstate sodresnę sriubą, galite pasigaminti kreminės moliūgų ir vištienos ar kalakutienos sriubos. Patogiausia šiems tikslams naudoti paukštienos filė, bet jei pageidaujate, galite virti kojas, kol iškeps, ir išimti iš jų mėsą.
Ingridientai:
- Moliūgas - 600 g
- Vištienos arba kalakutienos filė - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Morkos - 1 vnt.
- Grietinėlė - 100 ml
- Sviestas - 10 g
- Pipirai, druska - pagal skonį
- Žalieji - pagal skonį
Maisto gaminimas:
- Vištienos arba kalakutienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išimkite iš sultinio ir palikite atvėsti.
- Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Morkas taip pat nuvalome ir supjaustome žiedais.
- Svogūną pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
- Į svogūną suberkite kubeliais pjaustytą česnako skiltelę, išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Moliūgą, vištienos filė ir svogūną sumaišome ir sutriname blenderiu, kol gaunama vienalytė masė. Perkelkite į keptuvę ir įpilkite šiek tiek vištienos sultinio bei grietinėlės. Patiekalą išvirkite, pagal skonį druskos ir pipirų.
- Tyrės sriubą supilstykite į dubenėlius ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekiame prie stalo. Savo artimuosius vaišiname skaniu ir sveiku patiekalu. Gero apetito!
Tyrė sriuba su bulvėmis yra sotesnė ir maistingesnė. Galite virti ir rudenį, ir žiemą. Norint paruošti patiekalą žiemą, moliūgas dažnai valomas, supjaustomas kubeliais ir užšaldomas.
Ingridientai:
- 500 g moliūgų
- 2-3 bulvės
- 1 morka
- 1 lemputė
- Stiklinė grietinėlės (10%)
- Prieskoniai (paprika, muskato riešutas, juodieji ir raudonieji pipirai) - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
Maisto gaminimas:
- Moliūgą išvalome ir nuplauname. Supjaustome dideliais kubeliais.
- Taip pat nuvalome morkas ir supjaustome dideliais žiedais.
- Virkite moliūgą su morkomis, kol suminkštės.
- Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
- Bulves taip pat nuvalome, supjaustome stambiais gabalėliais ir išverdame.
- Daržoves ištraukiame iš vandens ir sumaišome su bulvėmis ir svogūnais. Blenderiu sutrinkite į tyrę ir perkelkite į gilią keptuvę arba troškintuvą.
- Į tyrę įpilkite grietinėlės ir šiek tiek sultinio, kuriame virė moliūgas. Užvirinkite, pasūdykite. Įberkite prieskonių pagal savo skonį, virkite dar 5-10 minučių, uždenkite dangčiu ir nukelkite nuo ugnies.
Patiekite patiekalą karštą. Jei pageidaujate, galite pabarstyti kapotomis žolelėmis. Bus skanu!
Moliūgų sriuba lėtoje viryklėje - paprastas receptas
Lėta viryklė jau seniai buvo nepakeičiamas daugelio namų šeimininkių padėjėjas. Iš tiesų, lėtoje viryklėje galite labai lengvai paruošti įvairius patiekalus, įskaitant moliūgų sriubą. Norint paruošti kreminę sriubą lėtoje viryklėje, pakanka visas daržoves išvirti, tada išimti ir susmulkinti trintuvu. Norėdami gauti pikantiškesnį skonį, galite iš anksto pakepinti svogūną tiesiai į tirštą, tada pridėti daržovių ir nustatyti režimą „Virimas“.
Ingridientai:
- Nuluptas moliūgas - 500 g
- Bulvės - 400 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Druska, prieskoniai - pagal skonį
- Sviestas – kepimui
Maisto gaminimas:
- Moliūgą, bulves ir morkas nuvalome, supjaustome stambiais gabalėliais.
- Svogūną supjaustyti kubeliais.
- Įjunkite lėtą viryklę „Kepimo“ režimu ir pakepinkite svogūną svieste iki auksinės rudos spalvos.
- Į dubenį dedame bulves, moliūgą ir morkas. Įpilkite šiek tiek virinto vandens arba daržovių sultinio ir nustatykite režimą „Garimas“.
- Kai daržovės išvirs, perkeliame į atskirą indą ir susmulkiname blenderiu.
- Gautą masę siunčiame atgal į multicooker dubenį ir troškiname dar 10 minučių.Jei reikia, sriubą galite atskiesti trupučiu vandens arba sultinio.
- Sriubos tyrę pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Išjunkite lėtą viryklę, uždarykite dangtį ir leiskite patiekalui privirti 15-20 minučių. Kad sriuba būtų dar kvapnesnė, galite pabarstyti kapotomis petražolėmis.
Sriuba turi būti patiekiama karšta. Puikiai dera su česnakiniais skrebučiais ar balta duona. Gero apetito!
Moliūgų sriuba pati savaime yra labai sveikas patiekalas, leidžiantis organizmui gauti daug naudingų mineralų ir mikroelementų. Jei gaminsite jį su špinatais, jis taps dar naudingesnis ir maistingesnis.
Moliūgų ir špinatų sriuba ruošiama įvairiai. Kai kurios namų šeimininkės nori maišyti ir sutrinti ingredientus. Kiti, atvirkščiai, moliūgą ir špinatus verda atskirai, po to tyrę paskirsto sluoksniais, gaudami labai gražią dvispalvę sriubos tyrę.
Ingridientai:
- Moliūgas - 500 g
- Špinatai - 2 puodeliai
- Pomidorai - 3 vnt
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Sviestas - 10 g
- Prieskoniai, druska, cukrus - pagal skonį
Maisto gaminimas:
- Svogūną supjaustykite kubeliais, tris morkas supjaustykite ant trintuvės. Česnaką taip pat supjaustome mažais kubeliais.
- Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, sudėkite morkas ir česnaką. Viską pakepiname kartu.
- Pomidorus supjaustykite ir nuplikykite verdančiame vandenyje. Nuvalome juos nuo žievelės ir supjaustome gabalėliais.
- Į keptuvę įpilkite pomidorų, sviesto ir šiek tiek virinto vandens. Padažą troškinkite 10 minučių.Paragaukite ir suberkite druską, cukrų ir prieskonius.
- Moliūgą nuvalome ir supjaustome nedideliais kubeliais. Sudėkite į pomidorų padažą ir viską kartu troškinkite, kol moliūgas suminkštės.
- Perkeliame į atskirą indą ir trintuvu sumalame sriubą iki tyrės.
- Špinatus susmulkinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies.
- Moliūgų sriubą sumaišykite su špinatais ir patiekite. Gero apetito!
Pagal šį receptą paruošta sriuba yra labai skani ir sveika. Galite virti ant mėsos ar daržovių sultinio, bet jei jo nėra, tiks ir paprastas vanduo. Krevetes geriausia palikti visas, t.y. netrinti su moliūgu. Dažniausiai jos išdėliojamos lėkštės apačioje, uždengiamos bulvių koše, o ant viršaus uždedama pora kuodelių patiekalui papuošti.
Ingridientai:
- Nuluptas moliūgas - 500 g
- Svogūnai - 1 vidutinis svogūnas
- Virtos nuluptos krevetės - 250 g
- Bulvės - 2 vnt
- Grietinėlė - 200 g
- Daržovių aliejus
- Sultinys arba vanduo - 600 ml
- Žalieji svogūnai - krūva
- Malti pipirai - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
Maisto gaminimas:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Moliūgą taip pat supjaustome kubeliais.
- Svogūną supjaustome kubeliais.
- Krevetės, jei reikia, išvirkite ir nuvalykite, kad gautumėte paruoštas uodegas.
- Į puodą ar katilą supilkite aliejų ir pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
- Į svogūną suberkite bulves ir moliūgą, užpilkite sultiniu arba vandeniu ir pastatykite troškinti. Pasirinktinai galite pridėti mėgstamų prieskonių, tokių kaip pipirai ir lauro lapai.
- Kai daržovės troškins, sutrinkite jas blenderiu iki košės. Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite, druskos ir pipirų pagal skonį.
- Krevetes apkepkite keptuvėje porą minučių.
- Sudėkite krevetes į serviravimo dubenėlius ir tyrę užpilkite ant sriubos. Ant viršaus uždedamos kelios kuodelės.
Sriubą apibarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir patiekite. Gero apetito!
Paprasta moliūgų sriuba su sūriu
Sriubas su sūriu nuo seno mėgo daugelis šeimininkių dėl puikaus skonio ir lengvo paruošimo. Sūrio sriubos gaminamos iš vištienos, dešrų, bulvių ir net moliūgų. Pažiūrėkime, kaip virti moliūgų sūrio sriubą namuose. Taigi pradėkime.
Ingridientai:
- Moliūgas (minkštimas) - 650 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Prieskoniai (pipirai, druska, paprika, rozmarinas) - pagal skonį
- Druska, cukrus - pagal skonį
- Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
- Lydytas sūris - 100 g
- Sviestas - 10 g
Maisto gaminimas:
- Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Trys sūriai ant trintuvės. Kad tai būtų lengviau padaryti, jį reikia palikti šaldiklyje 20–30 minučių.
- Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste iki šviesiai auksinio atspalvio.
- Česnaką susmulkinkite peiliu ir suberkite į svogūną. Kepkite ne ilgiau kaip pusę minutės.
- Į keptuvę suberiame susmulkintą moliūgą ir viską kartu pakepiname 5 minutes.
- Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite moliūgą, kol jis taps minkštas.
- Daržoves perkeliame į dubenį ir trintuvu sumalame iki tyrės.
- Gautą masę grąžiname atgal į keptuvę, dedame grietinę arba grietinėlę ir tarkuotą sūrį. Sumaišykite sriubą, druską ir suberkite mėgstamus prieskonius. Jei reikia, įpilkite šiek tiek virinto vandens.
- Virkite sriubos tyrę su sūriu dar 3-5 minutes. Jei norite, pabarstykite žolelėmis ir patiekite su balta duona ar skrebučiais. Gero apetito!
Iš brokolių ir moliūgų galima išsivirti labai skanios ir sveikos sriubos tyrės. Tokia nuostabi sriuba net be mėsos pasirodo soti ir soti. Be to, tai tikras vitaminų sandėlis, o tai ypač svarbu žiemą. Taigi pradėkime.
Ingridientai:
- Moliūgas (minkštimas) - 700 g
- Brokoliai - 400 g
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Sviestas - 10 g
- Grietinėlė - 200 ml
- Vanduo - 500 - 600 ml
- Druska, prieskoniai - pagal skonį
Maisto gaminimas:
- Svogūną supjaustykite kubeliais, tris morkas supjaustykite ant trintuvės.
- Moliūgą nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Brokolius nuplaukite ir supjaustykite žiedynais.
- Svogūną pakepinkite svieste iki šviesiai auksinės rudos spalvos, suberkite smulkintą česnaką ir morkas.
- Moliūgą paskirstome į keptuvę, užpilame vandeniu, kad apsemtų daržoves ir dedame ant brokolių.
- Troškinkite daržoves, kol jos taps minkštos. Paprastai tai trunka apie pusvalandį.
- Moliūgą ir brokolius sutrinkite trintuvu.
- Kreminę sriubą troškinkite puode dar penkias minutes. Įpilkite grietinėlės, mėgstamų prieskonių ir druskos. Pavirkite dar porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
Sriubą patiekite prie stalo, kol ji dar karšta. Mėgaujamės paprastu, skaniu ir sveiku patiekalu, kurį mėgsta net vaikai. Gero apetito!
Jei norite išvirti sočią ir skanią daržovių sriubą, būtinai paragaukite sriubos tyrės su lęšiais ir moliūgu. Šį patiekalą labai lengva paruošti. Moliūgą geriau virti daržovių sultinyje, bet jei tokio nėra, galima pasiimti pieno ar paprasto vandens.
Ingridientai:
- Raudonieji lęšiai - 150 g
- Moliūgas - 400 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Daržovių sultinys (arba vanduo)
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
- Malti pipirai, druska - pagal skonį
- Imbieras - pagal skonį
Maisto gaminimas:
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiau.
- Česnaką peiliu supjaustykite kubeliais.
- Moliūgą supjaustome dideliais kubeliais.
- Lęšius nuplauname.
- Gilioje keptuvėje ar puode pakepinkite svogūną. Galiausiai suberkite susmulkintą česnaką ir imbierą.
- Išdėliokite moliūgą ir lęšius. Supilkite sultinį arba vandenį, kad moliūgas lengvai pasidengtų.
- Moliūgą troškinkite ant silpnos ugnies, kol jis taps minkštas. Paprastai tai trunka 15–30 minučių.
- Sriubą sutrinkite trintuvu iki tyrės. Druska pagal skonį.
- Dėti į lėkštes, pipirus. Jei pageidaujate, sriubą galite pabarstyti kapotomis žolelėmis arba papuošti moliūgų sėklomis. Gero apetito!
Dietinė moliūgų ir salierų sriuba
Šis receptas tikrai patiks merginoms, kurios stebi savo figūrą. Moliūgų tyrės sriuba su salierais yra nekaloringa, turi daug mineralinių medžiagų ir mikroelementų.
Tai pakankamai lengva paruošti. Maisto gaminimui tinka ir šakniavaisiai, ir lapkočiai. Naujų skonio natų patiekalą galite papildyti ir mėgstamais prieskoniais, pavyzdžiui, baziliku, raudonėliu, muskato riešutu, paprika ir kt.
Ingridientai:
- Moliūgas - 600 g
- Salierai - 100 g
- Bulvės - 2 vnt
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Augalinis aliejus arba sviestas - kepimui
- Vanduo arba daržovių sultinys
- Prieskoniai ir druska - pagal skonį
- Žalieji - pagal skonį
Maisto gaminimas:
- Moliūgą supjaustome kubeliais, bulves – kubeliais arba šiaudeliais.
- Svogūną supjaustome kubeliais, morkas sutriname ant trintuvės. Salierą susmulkiname.
- Svogūną pakepinkite keptuvėje arba puode iki auksinės spalvos, suberkite morkas ir pakepinkite dar tris minutes.
- Užmiegame moliūgą ir bulves ir viską kartu kepame.
- Supilkite vandenį arba daržovių sultinį, kad daržovės lengvai pasidengtų.
- Troškinkite daržoves puode arba katile, kol bulvės iškeps.
- Išvirusius ingredientus sutrinkite trintuvu ir sudėkite tyrę atgal į puodą.
- Užvirinkite, pasūdykite pagal skonį ir suberkite mėgstamus prieskonius. Jei sriuba tiršta, ją galima praskiesti vandeniu arba įpilti grietinėlės.
- Tyrės sriubą virkite dar 3-5 minutes, tada pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir uždenkite dangčiu.
Sriubą patiekite prie stalo, kol ji dar karšta. Gero apetito!
Daugelis įperkamų daržovių yra sveikesnės už brangius delikatesus. Tai apima moliūgą, su kuriuo mūsų protėviai elgėsi labai pagarbiai. Beveik kiekvienuose namuose iš jo buvo gaminami įvairūs patiekalai. Ne visos šiuolaikinės namų šeimininkės su moliūgu elgiasi taip pat pagarbiai kaip jų močiutės ir prosenelės. Moliūgų patiekalai yra ne kiekvienoje šeimoje ant stalo. Priežastis dažnai ta, kad pradedantieji virėjai nežino pakankamai receptų, kaip gaminti patiekalus iš šios daržovės. Nemanykite, kad iš jo galima virti tik košę. Pirmieji moliūgų patiekalai yra ne mažiau skanūs ir rafinuoti nei žiediniai kopūstai, brokoliai ir panašūs produktai. Kreminė moliūgų sriuba gali paversti jūsų idėją apie „sodo karalienę“: paragavę beveik neabejotinai pradėsite ją dažnai įtraukti į šeimos meniu.
Maisto gaminimo ypatybės
Palyginti su kitomis daržovėmis, moliūgas verda gana ilgai, tačiau tai neturėtų sutrukdyti virėjo, norinčio namiškius pavaišinti skania ir rafinuota šios daržovės tyrės sriuba. Pats gaminimo procesas nėra labai sunkus, su juo susidoros net nepatyrusi šeimininkė.
- Sriubai-tyrei ruošti nesirinkite storo lukšto moliūgo: jis turi stambių pluoštų ir ilgai verda. Kreminei sriubai labiausiai tinka muskato veislės su švelniu minkštimu.
- Atsižvelgiant į tai, kad moliūgas kepamas ilgiau nei kitos daržovės, jis pirmiausia dedamas į sriubą arba verdamas atskirai. Pastaruoju atveju vertėtų šią daržovę kepti – taip moliūgas išlaikys maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
- Norint gauti kreminę konsistenciją, patiekalą sudarantys produktai sumalami iki tyrės. Tai reikia padaryti jiems pakankamai išvirus. Anksčiau daržoves pertrindavo per sietelį sriubai-tyrei gaminti. Šiandien taip pat galite eiti šiuo keliu, tačiau ši parinktis yra labai sudėtinga. Maišytuvo naudojimas padeda supaprastinti užduotį.
- Nepaisykite rekomendacijų dėl buitinės technikos naudojimo. Dažna klaida – per anksti įjungiamas arba išjungiamas panardinamasis trintuvas: jį panardinus į skystį ir iš jo išėmus, besisukantys peiliai apipurškia indą.
- Tirštesnės tekstūros moliūgų tyrės sriubai galima suteikti įdėjus bulvių arba užplikius su miltais. Sriubą praskieskite sultiniu, pienu arba grietinėle. Grietinėlė ne tik padeda pasiekti optimalią sriubos konsistenciją, bet ir suteikia patiekalui subtilų kreminį skonį.
- Grietinėlė į sriubą dedama paskutinė. Po jų įvedimo gatavą patiekalą reikia kaitinti ant silpnos ugnies, kad jis būtų sterilizuotas. Nebūtina jo virti: iš jo esanti grietinėlė gali sutirštėti ir sugadinti patiekalo išvaizdą.
Patiekiama kreminė moliūgų sriuba su skrebučiais. Juos galite pasigaminti patys, džiovindami duonos riekeles orkaitėje arba keptuvėje. Naudojant įsigytus krekerius, geriau teikti pirmenybę tiems, kurių skonis yra neutraliausias.
Klasikinis moliūgų kreminės sriubos receptas
- moliūgų minkštimas - 0,6-0,7 kg;
- morkos - 150 g;
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- bulvės - 0,3-0,4 kg;
- sultinys arba vanduo - 1,5 l;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- moliūgų sėklos - 40-50 g;
- grietinėlė (riebi) - 100-150 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Nulupkite moliūgą nuo odos, pašalinkite minkštimą su sėklomis. Likusią dalį supjaustykite mažais kubeliais (apie 1 cm).
- Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Morkas nuskuskite, nuplaukite, nusausinkite servetėle ir stambiai sutarkuokite.
- Svogūną atlaisvinkite nuo lukštų, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu.
- Į puodo, kuriame bus verdama sriuba, dugną supilkite aliejų.
- Įkaitinkite, sudėkite svogūną ir česnaką. Kepkite juos ant silpnos ugnies, kol taps skaidrūs.
- Sudėkite morkas. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves 5 minutes.
- Įdėkite moliūgą, užpilkite vandeniu arba sultiniu. Praėjus 5 minutėms po to, kai skystis užvirs, sudėkite bulves.
- Verdame pusvalandį ar šiek tiek ilgiau – kol visos daržovės visiškai suminkštės.
- Puodo turinį sutrinkite trintuvu.
- Įpilkite druskos, prieskonių, grietinėlės.
- Kaitinkite sriubą ant silpnos ugnies, kol pradės virti. Nuimkite puodą nuo viryklės.
- Moliūgų sėklas (nuluptas) paskrudinkite sausoje keptuvėje.
Patiekdami į lėkštes išpilstytą sriubą pabarstykite moliūgų sėklomis, skrebučius patiekite atskirai.
Kreminė moliūgų sriuba su grietinėle ir imbieru
- moliūgų minkštimas - 0,4 kg;
- svogūnai - 0,2 kg;
- morkos - 0,3 kg;
- vanduo - 1,2 l;
- grietinėlė (riebalų) - 150 ml;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- imbiero šaknis - 15 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- druska, pipirai, švieži krapai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais arba stambiai sutarkuokite. Kuo daugiau malsite, tuo greičiau iškeps.
- Nuo svogūno nuimkite odelę, smulkiai supjaustykite.
- Morkas nulupkite, supjaustykite taip pat, kaip moliūgą.
- Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.
- Imbierą nulupkite, supjaustykite norimo dydžio gabalėlį. Sutrinkite jį trintuvu arba blenderiu.
- Puode įkaitinkite aliejų, suberkite į jį daržoves. Kepkite juos 5-10 minučių, priklausomai nuo moliūgo ir morkos gabalėlių dydžio.
- Supilkite vandenį, užvirinkite. Virinama 10-20 minučių. 5 minutes prieš kepimą įberkite imbiero, druskos ir pipirų.
- Puodo turinį sutrinkite panardinamu trintuvu.
- Atskieskite sriubą grietinėle ir grąžinkite ant viryklės. Užvirkite ant silpnos ugnies ir nukelkite nuo ugnies.
- Susmulkinkite krapus, patiekdami pabarstykite jais indą.
Pagal šį receptą paruošta sriuba yra pikantiško skonio, ją malonu valgyti vėsiu metų laiku. Patiekalas yra patrauklios oranžinės spalvos, jis pasirodo švelnus ir skanus. Puikiai dera su česnakiniais skrebučiais ir spurgomis.
Moliūgų tyrės sriuba su grietinėle ir lašiša
- moliūgų minkštimas - 0,5 kg;
- lašišos filė - 0,4 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 100 g;
- kietas sūris - 100 g;
- sviestas - 40 g;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- grietinėlė (riebi) - 100 ml;
- graikinių riešutų branduoliai - 100 g;
- vanduo - pagal poreikį;
- druska, pipirai, krapai, cinamonas, muskatas - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Moliūgą nulupkite nuo odos, supjaustykite mažais griežinėliais.
- Kepimo indą ištepkite sviestu, ant jo dėkite moliūgą. Apšlakstykite likusiu sviestu.
- Sūrį sumalkite ant trintuvės, užpildykite juos moliūgais.
- Formą dėkite į iki 180–200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 15–25 minutes, priklausomai nuo moliūgo rūšies ir jo gabalėlių dydžio. Išimkite iš orkaitės.
- Nuluptas morkas supjaustome vidutinio dydžio kubeliais arba apskritimais.
- Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, jame pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
- Lašišos filė nuplaukite. Panardinkite į verdantį vandenį, virkite 15-20 minučių. Išimkite žuvies gabalėlius iš keptuvės, padalinkite į porcijas.
- Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, užpilkite vandeniu.
- Sudėkite morkas, užvirkite.
- Virkite daržoves, kol jos taps minkštos.
- Išvirtas daržoves ir svogūnus perkelkite į maišytuvo indą arba indą, kuriame paprastai maišote ir plakate maistą.
- Įdėkite ten iškeptą moliūgą.
- Suberkite prieskonius ir stiklinę daržovių sultinio.
- Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje, susmulkinkite smulkintuvu, suberkite į likusius ingredientus.
- Blenderiu ar kitu būdu daržoves paverskite vienalyte mase. Praskieskite daržovių sultiniu iki norimos konsistencijos. Druska pagal skonį.
- Įpilkite grietinėlės, išmaišykite. Supilkite į puodą, suberkite žuvies gabaliukus ir užvirinkite, bet neužvirinkite.
Išdėliodami sriubą į lėkštes, žiūrėkite, kad lašišos visi gautų maždaug vienodai. Šią išskirtinę sriubą galima patiekti ne tik šeimos vakarienei – nebus gėda ją pasiūlyti svečiams.
Kreminė moliūgų sriuba su grietinėle yra malonaus skonio, subtilios tekstūros. Keli visiškai skirtingi šio patiekalo receptai leidžia rasti variantą, kuris patiks net išrankiausiam gurmanui.
Receptas kreminė moliūgų sriuba:
Paruoškite daržoves. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Puode storu dugnu ištirpinkite sviestą. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir keletą minučių pakepinkite svogūną ir česnaką gautame mišinyje.
Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite morkas. Kai svogūnas šiek tiek apskrus, suberkite morkų gabalėlius ir pakepinkite dar kelias minutes.
Moliūgą atsargiai nulupkite ir atsitiktine tvarka supjaustykite.
Paruoštus moliūgo gabalėlius perkelkite į puodą su apkeptomis daržovėmis.
Supilkite vandenį. Gerkite tiek vandens, kad tik apsemtų daržoves.
Įdėkite šviežių čiobrelių lapelių (galite pakeisti džiovintomis žolelėmis pagal savo skonį), druskos ir pipirų.
Troškinkite moliūgą, kol suminkštės ir iškeps, apie 15 minučių.
Paruoštą sriubą supilkite į maišytuvo dubenį (arba naudokite panardinamąjį įrenginį, jei yra) ir sumalkite iki vientisos tyrės. Jei mėgstate tirštesnę sriubą, tai iš pradžių skystį nupilkite į indą, o po to daržoves supjaustykite į tyrę.
Supilkite grietinėlę ir lengvai išplakite. Jei sriuba tiršta, tuomet galima įpilti nuvarvinto skysčio.
Kreminę moliūgų sriubą su grietinėle supilkite į puodą ir užvirinkite. Jei reikia, pagardinkite dar druska ir pipirais.
Šią sriubą galite patiekti su naminiais krekeriais. Norėdami juos paruošti, baltos duonos riekeles, geriau nei vakar, supjaustykite mažais kubeliais.
Išdėliokite juos ant kepimo skardos. Duonos viršų apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite džiovintomis žolelėmis ir, jei norite, pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Kruopščiai išmaišykite.
Kepkite krekerius iki 180-190 C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių. Stebėkite krekerius ir, jei reikia, pamaišykite 1–2 kartus, kad jie tolygiai paruduotų.
Paruoštą kreminę moliūgų sriubą patiekite su naminiais skrebučiais.
Jei labai norite patys pasigaminti moliūgų sriubą su grietinėle, tuomet rekomenduojame peržvelgti visas šio patiekalo gaminimo galimybes. Juk naudojant tam tikrus ingredientus galima gauti aštrių, aštrių ar neraugintų pietų. Be to, tokiam patiekalui gaminti naudojamas tik šviežias moliūgas. Sriuba (receptai su nuotraukomis pateikti šiek tiek toliau) su šia daržove yra labai skani, maistinga ir soti. Galima drąsiai duoti vaikui arba vartoti vieną kaip sveiką patiekalą.
Maisto gaminimo receptai su nuotraukomis
Kaip minėta aukščiau, pateiktą patiekalą galima paruošti naudojant skirtingus ingredientus. Tačiau norint, kad jis būtų skanus ir maistingas, rekomenduojama papildomai naudoti pieno produktą, pavyzdžiui, grietinėlę. Tokiu atveju jūsų vakarienė taps kvapnesnė ir patrauklesnė.
Taigi, norėdami paruošti moliūgų sriubą su grietinėle, turite paruošti:
- šviežio moliūgo minkštimas - apie 500 g;
- didelis saldus svogūnas - 1 vnt .;
- didelė morka - 1 vnt .;
- didžiausio riebumo pieno grietinėlė - apie 150 ml;
- bet kokie žalumynai - naudokite pagal skonį;
- natūralus sviestas - apie 15 g;
- atšaldytos vištienos krūtinėlės (jei jos sušaldytos, jas reikia atšildyti) - 1 vnt. už 300 g;
Mėsos sultinio paruošimas
Prieš gamindami moliūgų sriubą su grietinėle, turite apdoroti visus aukščiau išvardintus komponentus. Pirmiausia nuplaukite vištienos krūtinėlę ir užvirkite 2 litrais paprasto vandens, įberdami druskos. Kai mėsos ingredientas tampa minkštas, jį reikia išimti iš sultinio, visiškai atvėsinti, atskirti minkštimą nuo kaulų ir odos, tada supjaustyti mažais gabalėliais.
Daržovių perdirbimas
Norėdami paruošti skanią moliūgų sriubą su grietinėle, turite naudoti ne tik minėtas daržoves, bet ir kitus komponentus. Norėdami tai padaryti, morkas ir svogūnus reikia nuplauti ir nulupti bei atitinkamai sutarkuoti ir susmulkinti. Toliau produktus reikia sudėti į keptuvę ir apkepti svieste iki auksinės spalvos, pasūdius ir pabarus pipirais.
Kalbant apie moliūgą, jį reikia nulupti ir sėklas (jei reikia) ir supjaustyti gana dideliais gabalėliais.
Pirmojo kurso terminis apdorojimas
Kaip pasigaminti kreminę moliūgų sriubą? Šio patiekalo receptuose gali būti ir įprasto geriamojo vandens, ir mėsos sultinio. Kad pietūs būtų sotesni, nusprendėme pasinaudoti antruoju variantu.
Taigi, į puodą su mėsos sultiniu reikia sudėti visą susmulkintą moliūgą ir pradėti virti ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Tuo pačiu metu negalima dėti druskos, nes šis komponentas jau buvo naudojamas termiškai apdorojant vištienos krūtinėlę.
Kai moliūgas tampa minkštas, indus reikia nedelsiant nukelti nuo ugnies ir trumpam atidėti. Palaukus, kol keptuvės turinys šiek tiek atvės, reikia suplakti trintuvu (dideliu greičiu). Dėl to turėtumėte gauti skystą ir kvapnią tyrę, kurią reikia vėl padėti ant viryklės ir užvirti. Virimo procese į moliūgą reikia dėti kapotų žalumynų, skrudintų svogūnų ir morkų, taip pat riebios grietinėlės. Sumaišius šiuos komponentus, reikėtų palaukti, kol jie užvirs – ir nedelsdami nukelkite keptuvę nuo viryklės.
Ši sriuba su grietinėle laikoma visiškai paruošta. Tačiau norint sriubai suteikti ypatingo skonio, rekomenduojama ją papildomai pagardinti tarkuotu česnaku ir maltais kvapiaisiais pipirais. Laikydami pietus po uždarytu dangčiu, galite drąsiai patiekti draugams kartu su krūtinėlės gabalėliais ir duonos rieke.
Daržovių sriuba ant vandens
Apie tai, kaip ruošiama moliūgų sriuba su grietinėle ant mėsos sultinio, kalbėjome aukščiau. Tačiau šį patiekalą galima gaminti ir naudojant įprastą vandenį. Tam mums reikia:
- moliūgo minkštimas - apie 300 g;
- svogūnas didelis saldus - 1 vnt .;
- didelė morka - 1 vnt .;
- bulvės nėra labai didelės - 2 vnt.;
- nusistovėjęs vanduo - 2 l;
- bet kokie žalumynai - naudokite pagal skonį;
- sviestas - apie 20 g;
- pusė žirnių - ½ puodelio;
- naminiai ruginiai skrebučiai - patiekimui prie patiekalo;
- druskos, juodųjų pipirų ir šviežio česnako, naudokite pagal pageidavimą.
Ingredientų apdorojimas
Kaip virti daržovę su tokio patiekalo nuotrauka, galite rasti šiame straipsnyje. Tačiau prieš pradėdami ruošti tokią skanią ir maistingą vakarienę, turite gerai apdoroti visus minėtus komponentus.
Pirmiausia reikia moliūgą nuplauti, nulupti iš sėklų ir nulupti, o tada stambiai sukapoti. Be to, likusias daržoves reikia apdoroti tokiu pačiu būdu. Bulves ir saldžiuosius svogūnus reikia susmulkinti nedideliais kubeliais, o morkas sutarkuoti. Kalbant apie pusžirnius, juos reikia išrūšiuoti, gerai nuplauti sietelyje, tada įdėti į gilų indą ir užpilti vandeniu. Šioje būsenoje pupelių produktas turi būti laikomas maždaug tris valandas. Per tą laiką jis turėtų šiek tiek išsipūsti, sugerdamas drėgmę.
Daržovių troškinimas svieste
Kaip ir ankstesnėje moliūgų sriuboje su grietinėle, šiame patiekalo variante taip pat naudojamos paskrudintos daržovės. Juk tokią vakarienę ruošiame be mėsos, todėl, jei nenaudosite skrudinimo, ji pasirodys per blanki.
Taigi, norint patroškinti kai kuriuos ingredientus, reikia paimti keptuvę (troškintuvą), dubenyje ištirpinti sviestą, tada įdėti morkas ir svogūnus. Kepkite ingredientus iki skaidrumo. Pabaigoje juos reikėtų paskaninti pipirais ir druska.
Viso patiekalo gaminimas ant viryklės
Kai produktai bus paruošti, galite pradėti ruošti patiekalą. Norėdami tai padaryti, nusistovėjusį vandenį supilkite į puodą (didelį) ir užvirinkite. Toliau į jį reikia suberti smulkintus žirnelius ir virti apie 50 min., kol visiškai suminkštės. Praėjus šiam laikui, moliūgo minkštimą sudėkite į tą patį indą, o tada visus produktus pagardinkite pipirais ir druska.
Dar po ¼ valandos keptuvę reikia nukelti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinti. Po to jo turinį maišytuvu reikia paversti tyrele.
Finalinis etapas
Paruošus sriubos pagrindą, ją reikia dar kartą užvirti ir suberti nedidelius bulvių kubelius. Virkite šiuos ingredientus apie 20 minučių. Tada į jas reikia sudėti troškintas daržoves ir tarkuotą česnaką, nukelti nuo viryklės ir palaikyti po dangčiu ¼ valandos.
Kaip patiekti moliūgų sriubą ant stalo?
Pateikta moliūgų sriuba vaikui puikiai tiks, jei jis tikrai nemėgsta grynai žirnių patiekalo. Vakarienei paruošus, ją reikia paskirstyti lėkštėse, o ant viršaus pabarstyti kapotomis žolelėmis ir suberti ruginius skrebučius.
Kaip greitai pasigaminti moliūgų sriubą? virimo receptai
Pateiktą patiekalą galite gaminti įvairiais būdais. Bet jei nenorite ilgai stovėti prie viryklės, geriau naudoti šį receptą. Tam mums reikia:
![](https://i2.wp.com/fb.ru/misc/i/gallery/11333/516902.jpg)
Virimo procesas
Norėdami patys pasigaminti šį patiekalą, turite naudoti gilų puodą. Į jį reikia įpilti šiek tiek aliejaus (saulėgrąžų), tada išdėlioti moliūgo minkštimą ir pjaustytus svogūnus. Šioje kompozicijoje ingredientus patartina kepti ant labai mažos ugnies apie 10 minučių. Toliau į daržoves reikia įdėti tarkuotų sultingų morkų, salierų žalumynų ir blanširuotų pomidorų, supjaustytų smulkiais kubeliais. Be to, šiems produktams reikia įberti druskos, pipirų ir užpilti trupučiu vandens (kad neuždengtų ingredientų). Uždengę puodą dangčiu, komponentus reikia troškinti 45 minutes. Per tą laiką visi produktai turi suminkštėti, o intensyviai išmaišę virsti koše.
Finalinis etapas
Gavę kvapnią tyrės sriubą, ją reikia paskaninti tiršta grietinėle ir tarkuota česnako skiltele. Palaikius ingredientus po dangčiu dar ¼ valandos, patiekalą galima saugiai patiekti prie stalo. Prieš tai rekomenduojama pabarstyti šviežiomis kapotomis žolelėmis.
Aštrios moliūgų sriubos gaminimas
Moliūgų tyrės sriubą vaikui galima paruošti pagal bet kurį iš minėtų receptų. Tačiau patiekalą, kurio paruošimo būdas aprašytas žemiau, pageidautina patiekti tik suaugusiems, nes jis pasirodo per aštrus.
Taigi, mums reikės:
![](https://i2.wp.com/fb.ru/misc/i/gallery/11333/516903.jpg)
Virimo būdas
Tokios aštrios moliūgų tyrės sriubos paruošimo principas panašus į minėtus patiekalus. Pirmiausia reikia išvirti moliūgo minkštimą vištienos arba jautienos sultinyje, o tada daržovę susmulkinti trintuvu. Tada pakaitomis turėtumėte pridėti rozmarino, baziliko, aitriosios paprikos, saldžiosios paprikos, druskos ir bet kokių žalumynų. Pakartotinai užvirus pagrindą, į jį reikia įdėti svieste pakepintą svogūną ir tarkuotas česnako skilteles. Tokiu atveju pageidautina atlaikyti po dangčiu ¼ valandos. Tada aštrus patiekalas turi būti išdėliotas į lėkštes ir nedelsiant patiekiamas. Be moliūgų sriubos, galima patiekti naminius ruginius skrebučius. Gero apetito!
Man pats rudeniškiausias patiekalas – moliūgų sriuba. Lengvi ir sveiki pietūs. Yra daug maisto gaminimo receptų. Vyrams reikia kažko maistingesnio, todėl ruošiamas su bulvėmis arba vištiena. Lieknoms mergaitėms ir vaikams galite virti klasikinę sriubos versiją arba su daržovių priedu.
Ir tam galite naudoti net ne šviežią, o šaldytą moliūgą. Jis nepraranda savo skonio, o tai svarbu sriubai. Taip pat vaikams labai patinka grietinėlės ar tyrės konsistencija. Jie negaudo svogūnų ar morkų gabalėlių, o viską valgo su malonumu. Be to, galite patys keisti daržovių skaičių ir padaryti patiekalą labiau bulvių ar mėsos. O dėl skonio įdėsime kelis prieskonius ir prieskonius.
Taip pat norėjau parodyti, kaip patiekiant galima gražiai papuošti sriubos tyrę. Tai bus pačioje straipsnio pabaigoje. Na, dabar laikas pradėti gaminti!
Klasikiniame recepte kaip pagrindas yra gana daug moliūgų minkštimo ir grietinėlės pakuotė. Iš daržovių galime dėti tik svogūną. Galite virti tiek ant vandens, tiek ant bet kokio sultinio. Tačiau ant vandens sriuba pasirodo ne tokia soti ir kvapni.
Junginys:
- 1 kg nulupto moliūgo,
- lemputė,
- 6 česnako skiltelės,
- 5 arb daržovių aliejus,
- sultinys arba virintas vanduo - 0,6 l,
- kremo pakuotė 10% (180 ml),
- druska - 1 šaukštelis
Virimo procesas prasidės daržovių perdirbimu. Norėdami tai padaryti, moliūgą reikia nuplauti ir atsikratyti plutos. Rudens pabaigoje jis jau gana atšiaurus ir mums nereikia švelnios tyrelės konsistencijos. Taip pat išimame sėklas ir išdžioviname. Jie yra naudingi ir patys, bet gali būti naudingi.
Moliūgo minkštimą supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Ir mes atkreipiame dėmesį į svogūną. Taip pat išvalome ir susmulkiname kubeliais. Smulkiai supjaustykite česnaką.
Kitas žingsnis – kepti mūsų daržoves. Tai darysime puode su storu dugnu, tada ruošime sriubą.
Puode įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Į jį sudėkite svogūnų griežinėlius ir pakepinkite, kol suminkštės.
Suberkite susmulkintas česnako skilteles. Po minutės dėkite kepsnį ir moliūgą. Blanširuokite maistą dar 6 minutes. Tada užpilkite vandeniu arba sultiniu, kad skystis visiškai apsemtų gabaliukus.
Druskos ir pipirų.
Galima dėti ir daugiau prieskonių: džiovintų kalendrų, baziliko, muskato riešuto, imbiero, krapų ir kt.
Virkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių. Patikrinkite daržovių pasirengimą.
Moliūgas turi būti minkštas ir lengvai praduriamas.
Belieka tik suteikti grietinėlės ar tyrės konsistenciją.
Norėdami tai padaryti, sutrinkite visą masę panardinamuoju trintuvu. Jei rankenoje yra du režimai, pradėkite nuo mažiausio ar mažesnio apsisukimų. Tai būtina, kad malant minkštimą neišskristų karšti purslai. Jie gali jus lengvai sudeginti, ypač jei puodas pilnas iki kraštų.
Pavyzdžiui, aš turiu du režimus ant maišytuvo rankenos: Turbo ir Standard. Pirmiausia dirbu antras, o pačioje pabaigoje įjungiu Turbo. Kai noriu pasiekti tobulai lygią konsistenciją.
Belieka tik supilti mūsų grietinėlės masę. Specialių nurodymų jiems nėra, svarbiausia, kad jų skonis jums tiktų.
Sumaišykite ir patiekite šį skanų patiekalą.
Skaniausia, kai ant viršaus dar uždedate saują skrebučio. Galite juos nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys.
Mums labai patinka česnakiniai skrebučiai. Gaminu juos tokius. Imu duonos gabalėlį arba ilgą kepaliuką (ne šviežią, bet jau šiek tiek pasenusią). Supjausčiau gabalėliais.
Atskirai į dubenį supilu truputį augalinio aliejaus be kvapo arba lydyto sviesto. Išspaudžiu česnaką, druską ir sukratau. Duonos kubelius įdedu į šį dubenį ir leidžiu jiems šiek tiek pasinerti į kvapnų mišinį.
Imu kepimo indą žemais kraštais, uždengiu pergamentu ir gabalėlius aptepu aliejuje.
Tada siunčiu džiovinti karštoje orkaitėje 20-30 minučių (laikas priklauso nuo duonos sustingimo laipsnio ir gabalėlių dydžio) 180 laipsnių temperatūroje. Jei turite konvekcinį režimą, tai pagreitins duonos džiovinimo procesą. Kai tik įmanoma, orkaitės dureles palikite atidarytas.
Tada išimame kepimo skardą ir apšlakstome sriubą kvapnia duona.
Kaip virti moliūgų sriubą su bulvėmis
Kartais priimtina pridėti bulvių. Su juo gausite kaloringesnius ir maistingesnius pietus. Ne visada bulves sutrinu su moliūgo minkštimu. Kartais dedu į pačią sriubą atskirai, kad būtų ką kramtyti.
Junginys:
- moliūgas - 0,6 kg,
- 2 bulves
- svogūnai - 1,5 vnt.,
- 2 valg Grietinė
- druska pipirai.
Ruošiame ingredientus. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais arba bet kokia tvarka.
Iš moliūgo pašaliname sėklas ir odelę, taip pat supjaustome kubeliais.
Bulves taip pat supjaustome kubeliais.
Pageidautina, kad jie būtų maždaug tokio pat dydžio kaip moliūgas. Taip jie iškeps tolygiau.
Į keptuvę supilkite aliejų, joje apie porą minučių palikite svogūno gabalėlius.
Sudedame moliūgą ir bulves, paliekame dar 4 min. Tada užpilkite vandeniu arba sultiniu.
Pabarstykite druska ir pipirais. Ir virkite dar pusvalandį po uždarytu dangčiu.
Kai daržovės suminkštės, jas galite susmulkinti blenderiu.
Dėti porą šaukštų grietinės ir ragauti.
Dietos receptas su cukinijomis
Labai mažai kaloringas produktas. Iš jų ruošiama daug patiekalų. Kartu su moliūgais jie suteikia daugiau maistinių medžiagų per skaidulą, tačiau mažai prisideda prie kalorijų skaičiaus.
Gaminsime iš šaldytų daržovių. Žiemai visada paruošiu porą maišelių cukinijų. Taigi vaisiai greičiau išsivalo, o žiemą yra ką dėti į sriubą ir troškinį.
Produktai:
- 0,5 kg - moliūgo minkštimas,
- cukinijos - 0,5 kg,
- 1 litras vandens arba sultinio
- morkos - 1 vnt.,
- 1 svogūno galva
- 2 valg pomidorų pasta,
- druska - 0,5 šaukštai.
Iš šaldiklio išimame moliūgo ir cukinijos minkštimą. Leiskite jiems atitirpti.
Šiuo metu pripildykite keptuvę sultinio ir padėkite ant ugnies.
Kol ateina sultinys, atsitiktine tvarka supjaustykite morką ir svogūną.
Kai tik sultinys užverda, į jį siunčiame morkas. Užvirus suberiame svogūną. Virkite ant mažos ugnies 5 minutes.
Sudėkite cukinijas ir leiskite joms virti.
Tada ten siunčiame moliūgą.
Užvirus į sriubą sudėkite pomidorų pastą. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
Masę verdame 15 min. Tada sutrinkite trintuvu iki kreminės būsenos.
Jei sriuba pasirodė labai tiršta, ją galima praskiesti virintu vandeniu arba sultiniu.
Soti kreminė sriuba su vištiena – greita ir skanu
Bet kuri sriuba su mėsa žais nauju būdu! Panaudosime šiek tiek vištienos filė, kad gražiai papuoštume ja lėkštėje esančio patiekalo paviršių.
Junginys:
- 0,3 kg moliūgo minkštimo,
- 180 g vištienos krūtinėlės arba filė,
- bulvės - 3 vnt.,
- 1 morka
- 2 lemputes
- 1 valgomasis šaukštas grietinėlės arba varškės,
- 150 ml pieno
- pusė pakuotės grietinėlės - apie 100 ml,
- druska, pipirai, raudonėliai, sausos žolelės - pagal skonį.
Nuluptos ir nuluptos daržovės supjaustomos savavališkai.
Moliūgą dedame virti į vandenį, kol minkštimas taps minkštas. Supilame šiek tiek augalinio aliejaus ir ant jo dedame porą svogūnų. Į jį sudėkite bulvių ir morkų gabalėlius.
Po trijų minučių užpilkite jas vandeniu ir virkite, kol daržovės visiškai iškeps. Vanduo turi šiek tiek padengti gabalus. Virimo metu jis labai išvirs.
Kai tik visos daržovės tampa minkštos, sumaišome jas viename inde ir pertraukiame blenderiu.
Į tyrę supilkite sūrį, grietinėlę ir pieną. Sūris gali būti imtas ir lydytas ir varškės.
Vištienos filė turime labai mažai. Nuplauname ir nusausiname ant popierinio rankšluosčio. Tada supjaustykite plonais griežinėliais, kad greitai išvirtų.
Supilame į sriubą, kurią virti ant lėtos ugnies iki užvirimo.
Tada pasūdykite ir suberkite prieskonius.
Dar 15 minučių verdame ant mažiausio viryklės kaitros, bandome pakviesti šeimą vakarienės.
Virimo variantas su pienu lėtoje viryklėje
Nei vienas mano kulinarinis straipsnis neapsieina be multicooker. Šis asistentas yra tiesiog nepakeičiamas. Gamindami mažais kiekiais galite tai padaryti tik.
Junginys:
- bulvės - 900 g,
- moliūgo minkštimas - 900 g,
- 1 vidutinis svogūnas
- pienas - 350 ml,
- vanduo - 350 ml,
- 0,5 šaukštelio muskato riešutas,
- druska pipirai.
Multivarką įjungiame į režimą „Kepimas“. Sušils, o per tiek laiko turėsime laiko paruošti daržoves.
Bulves, svogūną ir moliūgo minkštimą stambiai supjaustykite.
Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus. Kai tik jis šiek tiek sušils, sudėkite į jį mūsų bulves.
Po minutės sudėkite moliūgą. Svogūną susmulkinkite ir užpilkite ant daržovių. Virkite daržoves 12 minučių.
Pasūdykite ir užpilkite gabalėliais 400 ml vandens. „Gesinimo“ režimą nustatome 25 minutėms.
Tada daržoves išimame ir pertraukiame blenderiu.
Pristatome muskato riešutą.
Ir supilkite pieną, kad būtų švelnumas.
Aštri moliūgų ir imbiero sriuba
Imbieras suteikia moliūgų sriubai šiek tiek aštrumo ir neįprasto skonio. Iš karto apima jausmas, kad valgai restorano patiekalą kokioje nors Italijoje. Iš tiesų, prieskoniai gamina patiekalą!
Paimkime:
- moliūgų minkštimas - 0,5 kg,
- 1 morka
- imbiero šaknis - 25 g,
- svogūno galva,
- trečdalis stiklinės pieno (apie 120 ml),
- vanduo - 250 ml,
- sezamo sėklų arba saulėgrąžų.
Nuvalome šį raudoną gražuolį ir supjaustome kubeliais.
Morką supjaustome apskritimais. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.
Į puodą supilkite šiek tiek aliejaus. Pakaitiname ir išdėliojame moliūgą, morkas ir svogūnus. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Tai užtruks maždaug 6 minutes.
Įpilame stiklinę vandens, druskos ir prieskonių pagal skonį (pavyzdžiui, paprika). Uždenkite dangčiu ir virkite 15 minučių.
Trys imbiero šaknys. Įpilkite į sriubą ir supilkite pieną. Virkite dar 5 minutes uždengę.
Tada masę išplakti į tyrę.
Dėl gėrio ir grožio pabarstykite sezamo sėklomis arba sėklomis.
Daržovių sriuba su brokoliais ir žiediniais kopūstais vaikams
Norime tinkamai maitinti savo vaikus. Kad su maistu jie gautų skaidulų, vitaminų ir mikroelementų. Tačiau patys vaikai kažkodėl neskuba valgyti brokolių ar kalafiorų. Radome išeitį – dedame juos į sriubą.
Jums reikės:
- 0,3 kg žiedinių kopūstų,
- brokoliai - 0,3 kg,
- 1 morka
- svogūno galva,
- 1 didelė bulvė
- 0,4 kg moliūgo,
- 4 česnako skiltelės,
- 15 g sviesto,
- 4 valg grietinėlės, druskos, pipirų,
- čili.
Moliūgą nuvalome ir supjaustome gabalėliais. Brokolius ir žiedinius kopūstus padalinkite į žiedynus.
Morkas, česnaką ir svogūną supjaustome griežinėliais. Smulkiai supjaustykite šiek tiek aitriosios paprikos, galite apsieiti ir be jos.
Virsime puode storu dugnu. Į jį supilkite aliejų ir sudėkite sviestą. Pakaitiname, turi susimaišyti.
Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Tada svogūnai, čili pipirai, morkos.
Po poros minučių moliūgą nuleidžiame.
Išmaišykite ir įpilkite vandens. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti. Kai užvirs, sudėkite bulves. Paruošiame jį. Bulvių griežinėlius turi būti lengva perverti peiliu.
Daržoves šiek tiek sutrinkite trintuvu. Tada suberkite brokolius ir žiedinius kopūstus.
Druskos ir pipirų šiek tiek pagal skonį.
Įpilkite grietinėlės ir virkite dar 3 minutes. Sutrinkite trintuvu, kad gautumėte vienalytę masę.
Krevečių moliūgų sriubos receptas
Radau labai neįprastą receptą su jūros gėrybėmis. Tiksliau, paimkite krevetes.
Junginys:
- 0,7 kg moliūgo minkštimo be žievelės ir sėklų,
- 2 stiklines vandens
- 2 morkos
- 2 svogūnų galvutės
- 0,5 šaukštelio imbieras,
- grietinėlė - 130 ml,
- česnako skiltelės - 2 vnt.,
- daržovių aliejus,
- druskos,
- krevetės - 22 vnt.,
- maltų raudonųjų pipirų.
Nupjaukite moliūgo odelę ir išimkite sėklas iš vidaus. Gatavą minkštimą supjaustome vidutiniais gabalėliais. Nuleidžiame juos į puodą, užpilame vandeniu. Laukiame, kol užvirs vanduo.
Po to suberkite smulkiai pjaustytas morkas ir svogūnus. Leiskite virti ant mažos ugnies 15 minučių. Tada plakite trintuvu iki vientisos masės.
Truputį pasūdykite, pipirų, paragaukite ir dar pavirkite 10 min.
Eikime prie krevečių. Į keptuvę supilkite aliejų. Česnaką sutraiškykite plokščiąja peilio puse ir iš karto supilkite į aliejų. Po minutės nusiųskite ten nuluptas krevetes.
Kepsime maksimaliai įkaitinus lėkštę po 50-60 sekundžių iš kiekvienos pusės.
Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir į kiekvieną įdėkite po porciją keptų krevečių.
Vaizdo įrašo receptas iš Julijos Vysotskajos
Netgi nuotraukoje matosi, koks skanus išėjo.
Na, o prieš patiekiant pagalvoti, kaip papuošti šią moliūgų tyrės sriubą.
Pirmasis variantas, kuris siūlo save, yra grietinėlė arba grietinė. Kelis lašus lašiname ant paviršiaus ir dantų krapštuku piešiname raštus. Galite daryti gėles, lašelius, paprastus apskritimus arba palikti juos taškelių sklaidoje (kažkuo tai primena manikiūro temą – tapyba ant lako).
Galimybė naudoti daržoves ir žoleles.
Šiame vaizdo įraše rodomi trys kūdikių sriubos papuošimo dizainai.
Taip pat yra galimybė naudoti įvairių spalvų prieskonius ir įvairių formų skrebučius. Pavyzdžiui, iškirpkite duonos gabalėlius širdies formos.
Arba žvaigždės.
Arba trikampiai.
Tai galite padaryti naudodami paprastą peilį arba galite naudoti specialias sausainių formeles.
Labai originali idėja patiekti moliūgų sriubą pačioje daržovėje.
Manau, ši idėja bus įdomi Helovinui.
Ačiū už dėmesį!