Supa de cartofi cu carne nu va fi niciodată deplasată pe masa familiei. Îl poți pregăti cu o rețetă clasică simplă. Sau puteți adăuga diferite ingrediente la fel de mâncare și o faceți complet diferită de supa făcută din ingrediente simple cu care toată lumea este obișnuită.
Supa simpla cu carne si cartofi
Ingrediente:
- carne de vită – 475 gr.;
- morcovi - 350 gr.;
- ceapa – 350 gr.;
- cartofi – 470 gr.;
- ulei vegetal – 50 gr.;
- ienibahar;
- unt – 35 gr.;
- usturoi;
- verdeata proaspata.
Preparare:
- Pregătiți supa de vită. În funcție de soi, gătiți-l de la 40 de minute la 1 oră. Spalam carnea si o taiem in portii pentru a se gati mai repede. După fierbere, reduceți căldura. Gatiti adaugand sare in apa si adaugand cateva boabe de piper. Citeşte mai mult
- Când carnea este fiartă, scoateți-o din tigaie și tăiați-o în bucăți mici. Strecurați bulionul.
- Pregătirea cartofilor. Il curatam de coaja si il taiem fasii. Se pune in bulion clocotit si se da focul putin.
- Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovul în fâșii subțiri. Se prajeste totul in unt timp de 7 minute, amestecand continuu.
- La sfârșitul soterii, adăugați usturoiul tocat în legume; un cățel va fi suficient. Gătiți-l cu legume timp de 1 minut.
- Puneți sotul în supă, adăugați carnea tocată și mai fierbeți câteva minute. Cartofii ar trebui să devină moi.
- La final, adăugați verdeața. Când gazul este oprit, acoperiți câteva minute și lăsați supa să se infuzeze.
Supa de pui
Ingrediente:
- pulpe de pui – 450 gr.;
- cartofi – 450 gr.;
- ciuperci champignon – 370 gr.;
- morcovi – 250 gr.;
- ceapa – 350 gr.;
- vermicelli subțiri – 100 gr.;
- pătrunjel;
- piper negru;
- unt – 35 gr.
Preparare:
- Se fierbe supa de pui. Gătiți-l aproximativ 1 oră până când carnea este complet fiartă. Pentru ca bulionul să fie transparent, se gătește la foc mic, iar pe măsură ce apare spumă, se scoate cu o lingură.
- Când carnea este complet fiartă, scoateți-o din supă, îndepărtați pielea și despărțiți pulpa în fibre.
- Pregătiți cartofii, tăiați-i cubulețe mici. Pune-l în supă.
- Pune tigaia pe foc. Topiți jumătate din unt și adăugați șampile tocate mărunt. Prăjiți-le timp de 5 minute. Se pune in bulion.
- Vom folosi restul de ulei pentru a pregăti sotul. Pentru a face acest lucru, curățați și tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici și prăjiți până când legumele devin aurii.
- Pune carnea în supă.
- Se pune sotul în bulion și se adaugă vermicelli. Se amestecă totul bine, astfel încât pastele să nu se lipească. Gatiti supa pana cand vermicelli sunt aproape gata. Adăugați piper negru, tăiați verdeața și turnați în tigaie, fierbeți încă un minut.
- Puteți servi supa cu smântână și ierburi într-un bol.
Supa de cartofi cu ciuperci
Dacă aveți la îndemână niște șampioane proaspete, puteți face cu ușurință o supă delicioasă. Ciupercile prăjite parfumate vor îmbogăți gustul supei de cartofi și vor face felul de mâncare deosebit.
Ingrediente:
- 7 cartofi;
- 160 gr. șampioane;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- ulei de floarea soarelui;
- o grămadă de mărar sau pătrunjel;
- sare si piper proaspat macinat.
Prepararea supei piure de cartofi cu ciuperci:
- Mai întâi, spălați ciupercile și apoi tăiați-le felii. Curatam ceapa si o tocam marunt. Spalam bine morcovii, ii curatam de coaja, apoi ii tocam cu razatoarea. Adăugați ulei de floarea soarelui pe suprafața tigaii, încălziți-l și prăjiți ceapa și morcovii tăiați.
- Luați o altă tigaie și prăjiți ciupercile în ea până sunt fierte, acest lucru va dura aproximativ 8 minute. Spalam si curatam cartofii. Turnați apă în tigaie și așteptați să fiarbă apa. Adăugați un praf de sare în apă și adăugați cartofii tăiați cubulețe. Când cartofii sunt fierți, scurgeți bulionul de pe ei. Acest bulion va mai fi necesar în viitor, așa că nu îl turnați.
- Folosind un piure de cartofi, piureați cartofii într-un piure. Începem să introducem treptat bulionul de cartofi în piure; masa ar trebui să semene cu consistența smântânii lichide. Adăugați ceapa prăjită, morcovii și șampioanele în supă. Asezonați supa cu condimente și adăugați sare după gust. Presarati fiecare portie din primul fel cu ierburi tocate marunt.
Supa de cartofi cu pui
Ce poate fi mai bun decât supa ușoară de pui? Vă oferim doar o astfel de opțiune pentru un prim fel delicios. Supa iese fragedă, aromată și satisfăcătoare. Pregătiți o masă simplă de prânz în doar 40 de minute.
Ingrediente:
- 2 litri supa de pui;
- 400 gr. file de pui și cartofi;
- 60 ml ulei de floarea soarelui;
- condimente și sare - după gust;
- porumb conservat;
- o grămadă de mărar proaspăt.
Prepararea supei de cartofi cu pui:
- Curățați cartofii, apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a-i tăia în bucăți medii. Tăiați fileul de pui în bucăți arbitrare și fierbeți-l până când este fiert. După ce carnea este complet gătită, strecurați bulionul și tăiați puiul în bucăți mai mici. Se toarnă bulionul de carne într-o cratiță mare, cartofii vor fi fierți în ea.
- Puneți bucățile de cartofi în bulion și gătiți timp de 20 de minute la foc mediu. Curatam ceapa, o taiem cubulete si o prajim in ulei de floarea soarelui. Dupa ce ceapa a devenit transparenta adaugam usturoiul tocat marunt si scoatem cratita de pe aragaz.
- Pune cartofii fierti intr-un castron adanc si macina-i folosind un blender.
- Puneti cartofii tocati in bulion si amestecati totul bine. Adăugați în supă carnea de pui fiartă tocată, apoi puneți ceapa prăjită și usturoiul în tigaie. Se condimentează supa cu piper măcinat, sare și se adaugă mărar tocat. Turnați supa piure finită în boluri, adăugați puțin porumb conservat la fiecare porție, apoi serviți.
Supa de cartofi cu branza
Această supă se dovedește foarte fragedă; combină perfect brânza olandeză cu slănină. Se poate prepara rapid si usor. Încearcă, familia ta va aprecia foarte mult acest fel de mâncare.
Ingrediente:
- 950 ml bulion de carne;
- 2 cepe;
- 2 catei de usturoi;
- 6 cartofi;
- 190 ml crema;
- amestec de ardei;
- 130 gr. brânză olandeză;
- 40 ml ulei de floarea soarelui;
- sare;
- 65 gr. făină de grâu;
- slănină.
Cum se prepară supă de cartofi piure, rețetă cu brânză:
- În primul rând, tăiați mărunt cățeii de usturoi și ceapa. Transferați-le într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și prăjiți la foc mic timp de 5 minute. Acum adăugați cantitatea necesară de făină de grâu, prăjiți timp de 1 minut, amestecând totul cu o spatulă de lemn.
- Curatam cartofii, apoi ii taiem cubulete. Aduceți bulionul de carne (puteți folosi și apă) la fiert. Puneți bucățile de cartofi în el și gătiți timp de 20 de minute până când sunt complet fierte. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți slănina. Prăjiți-l într-o tigaie, apoi puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
- Măcinați brânza olandeză folosind o răzătoare grosieră. Piureați supa folosind un blender; puteți folosi și un strângător de cartofi obișnuit. Se pune din nou piureul rezultat pe foc, se toarnă cantitatea necesară de smântână, apoi se adaugă brânza tocată. Gătiți supa până când brânza se topește complet, amestecând-o constant.
- La final, gustați preparatul, adăugați sare și condimente. Turnați primul fel de mâncare într-o farfurie și puneți deasupra câteva bucăți de slănină prăjită. Acum să începem să degustăm. Poftă bună!
Supă de cartofi piure cu crutoane
Crutoanele de pâine albă proaspătă vor completa perfect gustul acestei supe de cartofi și o vor face originale și speciale. Gătiți crutoanele imediat înainte de a servi supa, astfel încât să fie crocante și aromate.
Ingrediente:
3 cartofi medii;
1 ceapă;
1 morcov;
85 gr. branza procesata;
200 ml crema;
unt pentru prăjit;
o felie de pâine albă;
condimente si sare dupa gust.
Preparare:
- Gătirea supei de cartofi piure cu crutoane, rețetă și descriere pas cu pas:
Mai întâi, pregătiți legumele pentru supă. Curățați și spălați cartofii, morcovii și ceapa. Taiem cartofii, ii punem intr-o cratita cu apa si ii punem la fiert. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mari, apoi prăjiți-le într-o tigaie cu adaos de unt. Se fierb legumele într-o tigaie cu capacul închis timp de 15 minute. - Apoi transferăm morcovii și ceapa în tigaia cu cartofii. Cand legumele au fiert putin se adauga branza topita taiata cubulete. Acum măcinați toate ingredientele supei folosind un blender de imersie. După aceasta, adăugați smântână, obțineți consistența dorită, sare și piperăm supa. Tăiați o felie de pâine în fâșii subțiri și uscați-le ușor la cuptor. Turnați supa piure în boluri și stropiți-o cu crutoane pregătite.
Supă de cartofi de post cu ceapă
Ingredientele necesare:
- usturoi – 1 cap;
- cartofi – 8 buc.;
- ceapa verde tocata - 2 linguri;
- bulion de legume – 1 l;
- ceapa – 1 buc.;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- sare şi piper.
Procesul de gatire:
- Pentru a începe cu pregătirea supei slabe de cartofi în această versiune, trebuie să pregătiți usturoiul. Pentru a face acest lucru, mai întâi preîncălziți cuptorul la 200 C, în timp ce curățați usturoiul. Blatul se taie cu aproximativ 3 milimetri si se unge cu ulei de masline, dupa care usturoiul se inveleste in folie si se da la cuptorul deja incins pentru 35-40 de minute.
- Într-o cratiță potrivită, încălziți 1 lingură. l. ulei de măsline, apoi puneți ceapa tocată în el. În acest fel se va găti până se înmoaie.
- În etapa următoare, în tigaie se adaugă cartofi tăiați cubulețe, apoi se adaugă bulionul de legume. Totul împreună este deja adus la fierbere, după care căldura poate fi redusă și gătită aproximativ 15 minute până când cartofii sunt complet copți.
- Supa se poate scoate de pe foc si se adauga catei de usturoi copti, piper si sare. Apoi supa se bate cu ajutorul unui blender până la omogenizare.
- Acest fel de mâncare se servește cu pâine neagră. Supa trebuie stropită cu ceapă verde tocată.
Supă de cartofi piure de post cu săgeți de usturoi
Ingredientele necesare:
- morcovi – 1 buc.;
- cartofi medii – 8 buc.;
- patrunjel – 1 legatura;
- ceapa – 1 buc.;
- țelină – 2 tulpini;
- bulion de legume – 1,5 l.;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- piper negru, sare si dafin.
Procesul de gatire:
- Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Morcovii, țelina și ceapa sunt de asemenea tăiate în cuburi mici. Vârfurile săgeților de usturoi sunt tăiate, iar tulpinile în sine sunt tăiate destul de grosier.
- Pe aragaz se pune o tigaie cu ulei vegetal in care se va praji telina impreuna cu morcovii si ceapa. La ei se adaugă și frunza de dafin.
- De îndată ce ceapa este translucidă, se adaugă săgeți cu usturoi, care vor fi prăjite împreună cu legumele timp de 3 minute. Acest timp va fi suficient pentru ca lăstarii de usturoi să se înmoaie oarecum.
- La următoarea etapă a pregătirii unei astfel de supe slabe de cartofi, cartofii sunt așezați într-o cratiță și umpluți cu bulion. Supa se condimentează cu piper și sare. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă în timpul gătirii.
- Supa finită se face piure cu ajutorul unui blender. Se serveste cu paine de secara si patrunjel tocat.
Supa de cartofi cu legume
Ingredientele necesare:
- ceapa – 3 buc.;
- cartofi – 10 buc.;
- ulei vegetal - 100 ml;
- morcovi – 2 buc.;
- ciuperci uscate – 1 mână;
- usturoi – 2 catei;
- condimente - turmeric, sare, mărar, salvie, țelină, dafin, boia de ardei, ienibahar.
Procesul de gatire:
- La prepararea acestei variante a supei slabe de cartofi, mult este determinat de calitatea cartofilor. Prin urmare, în acest caz ar trebui să se acorde preferință soiurilor de cartofi cu amidon.
- Cartofii decojiti se taie in cubulete nu mai mari de 1 cm si se umplu cu apa. Morcovii decojiți sunt și ei tăiați mărunt - inițial îi puteți tăia fâșii, iar abia apoi îi tăiați în cuburi. Usturoiul este pur și simplu tocat fin sau ras, ceapa este tăiată în jumătate de rondele. Dacă ciupercile nu sunt mari, atunci puteți pur și simplu să le fierbeți și să le stoarceți, dar nu le tăiați.
- Se toarnă ulei în ceaunul încălzit, în care se va căli ceapa. La acesta se mai adaugă sare, piper negru, turmeric și boia de ardei, precum și bucăți de morcov. Totul se prăjește împreună.
- Nu este nevoie să scurgeți apa din cartofi, doar turnați încă 2 litri de apă clocotită în ceaun, adăugând usturoi, ciuperci și crenguțe de țelină, precum și toate celelalte condimente.
- În această formă, supa se va fierbe la foc mic până la fiert complet, adică aproximativ 30 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșit, se adaugă ierburi uscate și, dacă este necesar, sare. Supa finită ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră. Citeşte mai mult
- Supa se servește ca prim fel. Poate fi gătit bogat în calorii sau nu, în funcție de tipul de carne din ea și de cantitatea de ulei din sote.
- Pe lângă smântână și ierburi, puneți o jumătate de ou fiert pe o farfurie.
- Pentru a pregăti o rețetă pentru o supă mai dietetică, folosim file de pui, sau carne de vițel slabă. Nu trebuie să gătiți sotul pentru supă, ci folosiți morcovi și ceapă crude. Legumele sunt tăiate fie în cuburi mici, fie în bucăți mai mari. In cazul legumelor tocate marunt, adauga-le in supa alaturi de cartofi. Dacă luați ceapă și morcovi tăiați grosier, va trebui să le gătiți în supă timp de cel puțin o jumătate de oră.
- Rețeta fără sot poate fi preparată din legume congelate; acestea trebuie gătite timp de 15 minute. Principalul lucru este să gătiți în prealabil un bulion bogat și limpede.
- Pregatim si reteta de supa de cartofi cu carne cu pasta de rosii, care necesita 30 de grame. pentru o oală de doi litri de supă. Se pun pastele într-o tigaie și se prăjesc într-o tigaie împreună cu legumele. Aceasta supa poate fi preparata cu alte legume, de exemplu, radacina de patrunjel, telina si praz. Adaugam si fasolea si ciupercile.
- Pregătim o rețetă universală pentru supă de carne și cartofi sub formă de supă piure. Pentru a face acest lucru, scoateți carnea din bulion. Ar trebui să fie de o ori și jumătate mai multe legume decât în rețetele anterioare. Cand sunt gata se toarna bulionul intr-o alta cratita, se piseaza legumele fierte cu ajutorul unui blender si se pun in bulion, se adauga ierburile si carnea. Puteți adăuga smântână la această supă, apoi va avea un gust mai delicat și o consistență cremoasă.
- Pregatim o reteta clasica de supa de carne cu ciuperci. Nu punem paste în ea. În schimb - 500 gr. ciuperci sălbatice, pe care le prăjim în unt și le adăugăm în supă. Cel mai bine este să gătiți această supă în bulion de vită sau de porc. Se serveste cu smantana si ierburi proaspete. Puteți folosi ciuperci uscate, apoi supa va fi și mai aromată.
- Cei cărora le plac multe legume în supă pot adăuga în tigaie fasole verde, roșii proaspete, mazăre verde și porumb conservat. Mai folosim ardei gras, broccoli sau conopida.
- Pregătim o rețetă de ciorbă de carne cu cartofi și chifteluțe, la care puteți adăuga și diverse legume. Fierbem bulionul folosind orice carne, pregatim chiftele dintr-un amestec de carne de porc si pui. Pentru a face supa mai bogată și mai grasă, folosiți doar carne tocată de porc.
- Pe langa legume, poti adauga fructe de mare in supa preparata cu supa de pui. De exemplu – creveți. Dacă se dorește, această supă poate fi preparată cu adaos de smântână sau brânză topită. Baza acestei supe este supa limpede de pui, care se gătește timp de 1 oră la foc mic.
- Bulionul poate fi preparat simultan din mai multe tipuri de carne. De exemplu - vițel, porc și pui. După gătit, tăiați toată carnea în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie. Poate fi și rață și miel. Puteți prepara supa folosind bulion de prepeliță cu adaos de vânat.
- Dacă supa se prepară doar din miel, mai întâi prăjiți carnea în ulei vegetal. Luăm o cantitate mare de cartofi, morcovi și prăjim vinetele cu roșii proaspete, pe care le adăugăm la sfârșitul fierberii.
Cea mai simplă și ieftină supă de cartofi poate fi preparată cu apă. Această supă va fi slabă, care constă din cele mai accesibile ingrediente. Se gătește destul de repede și ar fi potrivit pentru o cină gătită acasă. Cartofii vechi sau noi sunt potriviți pentru gătit. Primul fel îl poți pregăti cu apă dacă ești la dietă sau cu bulion de carne dacă vrei să gătești ceva mai satisfăcător. Bulionul poate fi preparat din timp din carne de porc, pui, vita. Este recomandabil să strecurați bulionul de carne finit înainte de utilizare.
Supa noastră simplă de cartofi cu apă poate fi variată și zdrobită cu alte legume, precum dovleceii sau broccoli. Puteți adăuga cereale sau vermicelli mici în supă.
Informații despre gust Supe calde / Supa de legume
Ingrediente
- apă 2 l;
- Cartofi 600 g;
- Morcovi 300 g;
- Ceapa 150 g;
- ulei vegetal 30 g;
- sare 1 lingura;
- Piper negru;
- Frunza de dafin 2 buc.;
- Pastă de roșii 2 linguri;
- Verdeaţă.
Cum se prepară supă simplă de cartofi
Curăță cartofii și clătește sub jet de apă. Din cantitatea totală, selectați aproximativ 200 g de cartofi. Puneți într-o oală de gătit. Se toarnă apă sau bulion de carne și se pune la foc iute. Imediat ce apa fierbe, reduceți flacăra arzătorului și gătiți până când legumele sunt moi. Datorită acestui pas, supa noastră va fi mai bogată.
Tăiați cartofii rămași în felii mici. Se pune in ulei incins. Se prăjește la foc mediu până se rumenește ușor. Pune cartofii prajiti pe o farfurie separata.
Dacă este necesar, adăugați ulei vegetal în aceeași tigaie și încălziți-l. Curățați ceapa și toți morcovii. Clătiți. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele. Adăugați legumele în tigaie. Se prăjesc la foc mic până când legumele sunt moi.
Adauga pasta de rosii. Puteți adăuga puțină apă din oala de gătit. Se amestecă. Se fierbe timp de 5-7 minute.
Scoateți cartofii fierți din cratiță. Se pasează cu o furculiță. Și pune-l înapoi în tigaie.
Adăugați imediat cartofii prăjiți. Se amestecă și se fierbe până când legumele sunt moi.
Când feliile de cartofi devin moi, adăugați ceapa prăjită și morcovii. Se amestecă și se fierbe. Gatiti aproximativ 10 minute la foc mic.
Din verdeturi se ia marar si patrunjel. Se spală, se îndepărtează ramurile grosiere, se toacă mărunt. Adăugați ierburile și frunza de dafin în cratiță. Se adauga sare si piper dupa gust. Se amestecă și se gustă. Dacă ceva lipsește, ajustați-l la discreția dvs.
Se fierbe 2-3 minute si se stinge focul. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea aproximativ 15-20 de minute.
Supa simplă de cartofi cu apă este gata. Se toarnă în farfurii și se servește. Poftă bună!
Supa de cartofi - principii generale de preparare
Supa de cartofi este unul dintre cele mai populare primele feluri, deoarece este foarte ușor de preparat și nu necesită ingrediente greu de găsit sau scumpe. Judecând după numele felului de mâncare, devine clar că ingredientul principal aici sunt cartofii. Supa se prepară cu orice bulion de carne (pui, vită sau porc), bulion de legume sau pur și simplu apă, în care puteți arunca câteva cuburi de bulion după gust. Pe lângă cartofi, felul de mâncare include și alte legume: ceapă și morcovi prăjiți standard (deși nu trebuie să fie prăjiți mai întâi), ardei gras, roșii, țelină și orice verdeață după gust. Supele de cartofi cu carne pot include nu numai carnea fiartă pe care a fost preparat bulionul, ci și slănină, chiftele, șuncă etc. Supa vegetariană de cartofi este adesea adăugată la orice ciuperci proaspete, fasole, găluște, brânză etc. Supele de cartofi vin sub formă lichidă obișnuită sau sub formă de supă piure; felul de mâncare este, de asemenea, servit atât cald, cât și rece. Supele cu bulion de carne se servesc cel mai bine calde sau calde. Principiul principal de preparare a supei de cartofi este să fierbi cartofii tăiați în apă sau bulion și apoi să adaugi legume sau alt sos.
Supa de cartofi - pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor
Pentru a pregăti supa de cartofi, trebuie mai întâi să pregătiți mâncărurile necesare și alte ustensile de bucătărie: o cratiță mare, o tigaie, o masă de tăiat, o răzătoare, cuțite și un curățător de legume. Puteți servi supa în farfurii adânci obișnuite, garnisind vasul cu ierburi proaspete pre-tocate.
Pregătirea alimentelor constă în curățarea cartofilor și a altor legume și apoi tăierea lor în felii. În supele de legume, cartofii sunt de obicei tăiați mai mari; dacă există o mulțime de alte ingrediente în supă, atunci este mai bine să tăiați cartofii în cuburi mici sau cuburi. Morcovii se rad sau se taie cubulete, iar ceapa se toaca marunt. Toate celelalte ingrediente pot fi tăiate după bunul plac. De asemenea, este necesar să procesați cu grijă carnea (clătiți, îndepărtați pielea și peliculele și tăiați carnea în bucăți) dacă supa este pregătită cu bulion de carne.
Rețete de supă de cartofi:
Reteta 1: Supa de cartofi
Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti această supă de cartofi simplă, dar în același timp foarte gustoasă. Principalul lucru este să urmați o anumită secvență în așezarea produselor și să alegeți proporțiile potrivite. Puteți lua orice carne, în acest caz se folosește carne de porc.
Ingredientele necesare:
- Carne de porc – 650-700 g;
- Cartofi – 14-15 bucăți mici;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- Pastă de tomate - după gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit;
- Sarat la gust;
- Verdeaţă;
- Usturoi – 2-3 catei;
- Lecho (opțional).
Metoda de gatire:
Spălăm carnea și o tăiem în bucăți mici. Prăjiți carnea într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei. Puteți adăuga puțină apă și fierbe ușor carnea de porc sub capac. În timp ce carnea se tocă, se toacă mărunt ceapa și usturoiul, se rad morcovii. Asezati legumele impreuna cu o cantitate mica de lecho cu carnea. Sarați și piperați amestecul de carne și legume după gust. Când carnea este rumenită și legumele sunt parfumate, trebuie să adăugați pastă de roșii. Se amestecă totul bine, se adaugă apă clocotită și se fierbe până când carnea este fiartă. Curățați cartofii și tăiați-i bucăți medii. Se toarnă cartofii în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie, apoi se adaugă carnea și legumele și se fierbe supa încă 12-14 minute. După ce s-a înmuiat supa de cartofi, poate fi servită cu ierburi tocate mărunt.
Reteta 2: Supa de cartofi cu branza
Această supă de cartofi este destul de ușor de preparat, dar asta nu îi afectează în niciun fel gustul. Mâncarea se dovedește a fi hrănitoare și în același timp fragedă, așa că atât adulții, cât și copiii mănâncă supa cu plăcere.
Ingredientele necesare:
- 4 cartofi mari;
- Ceapa – 1 buc.;
- apă -2,5 litri;
- 1 morcov;
- 80 g brânză topită;
- 2 linguri. l. unt;
- 2 linguri. l. griş;
- 1 lingura. l. pasta de tomate;
- Piper măcinat - după gust;
- Sare;
- Frunza de dafin.
Metoda de gatire:
Puneți brânza procesată la congelator. Puneți o oală cu apă pe aragaz; în timp ce apa fierbe, curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Se toarnă cartofii în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Se pun legumele într-o tigaie cu ulei vegetal și se călesc la foc mic. Când ceapa devine aurie și degajă o aromă, trebuie să adăugați pastă de roșii (dacă nu aveți pastă, se va folosi ketchup-ul obișnuit). Se amestecă totul și se călește încă 3 minute. Răziți brânza răcită pe o răzătoare grosieră. Puneți legumele prăjite, brânza în tigaia cu cartofii pregătiți și adăugați încet grisul. Se sare supa, se piperează după gust și se adaugă frunza de dafin. Se amestecă totul bine până se dizolvă brânza. După 6-7 minute, puteți opri focul și lăsați vasul la înmuiat. Serviți supa de cartofi cu ceapă verde sau pătrunjel.
Reteta 3: Supa de cartofi cu pui
La prima vedere, poate părea că aceasta este cea mai obișnuită supă de pui cu legume. Cu toate acestea, acesta nu este cazul. Ceea ce deosebește această supă de cartofi de un prim fel obișnuit este o tehnologie ușor diferită și o procedură de preparare. Rezultatul este o cu totul alta supa, dar si foarte gustoasa.
Ingredientele necesare:
- 6 cartofi mici;
- File de pui (puteți folosi jumătate pentru o cratiță mică);
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- Smântână - pentru servire.
Metoda de gatire:
Curatam cartofii, dai pe razatoarea 3 dintre ei, iar ceilalti 3 ii tai cubulete. Puneți cartofii într-o cratiță mare. Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici. Puiul se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal si se prajeste pana este fiert. Puteți condimenta carnea nu cu sare și piper obișnuit, ci cu un condiment special pentru pui. Peste cartofi se pune puiul finit, se umple totul cu apa si se lasa sa fiarba. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți legumele în ulei vegetal până devin maro auriu și parfumate. Puneți sotul gata în tigaie cu carnea și cartofii. Când supa dă în clocot, se mai adaugă piper și sare după gust și se fierbe timp de 8-9 minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați verdeață tocată mărunt. Servește supa de cartofi finită cu smântână și pâine de secară.
Reteta 4: Supa de cartofi cu chiftele
Această supă este iubită de toți membrii familiei, fără excepție. Felul de mâncare poate fi dat chiar și copiilor, deoarece include cele mai simple produse: legume, chiftele și un minim de condimente.
Ingredientele necesare:
- 1 morcov și ceapă;
- Cartofi – 3-4 bucăți mici;
- Sare si piper negru - dupa gust;
- Frunza de dafin – 1-2 buc.;
- Verdeaţă;
- Carne tocată de vită sau de porc - după gust;
- Ulei vegetal;
- 1 ou.
Metoda de gatire:
Curățați ceapa și morcovii, tocați-i și căleți în ulei vegetal. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici și puneți-i într-o oală cu apă clocotită. Din carnea tocată facem chiftele mici și le adăugăm la cartofi. Este mai bine să le pregătiți în avans: amestecați carnea tocată cu ou, sare, ceapă și piper, formați bile mici și puneți la congelator. Se fierb chiftelele aproximativ 25 de minute. Apoi poti adauga in supa legume prajite, foi de dafin si verdeata tocata marunt. Mai fierbeți supa încă 6-7 minute, apoi gustați și, dacă este necesar, adăugați sare și piper. Supa trebuie sa stea 10 minute, dupa care o servim cu rondele de ceapa verde si patrunjel sau marar tocat.
Rețeta 5: Supă de cartofi și ardei
O versiune foarte originală a popularei supe de cartofi. Supa iese foarte bogată, apetisantă și aromată. Cârnații de Viena adaugă supei o ușoară aromă de fum și picant.
Ingredientele necesare:
- 2 cârnați de Viena;
- Sare;
- Cartofi – jumătate de kilogram;
- 1 ceapă;
- 100 g untură cu fâșii de carne;
- 1 ardei gras;
- Un litru de bulion cuburi;
- Piper negru măcinat - după gust;
- Verdeaţă;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Metoda de gatire:
Tăiați cartofii în cuburi mici și adăugați cuburi în bulionul care fierbe. Gatiti cartofii pana se inmoaie. Intre timp taiati ardeiul gras fasii subtiri, ceapa jumatate rondele, iar untura fasii. Mai întâi, prăjiți untura în ulei vegetal. Apoi căliți ceapa și ardeiul în grăsimea topită. După câteva minute, puneți în tigaie cârnații tăiați în bucăți lungi. Prăjiți cârnații și legumele încă 2-3 minute. Verificați cartofii; dacă sunt fierți, zdrobiți-i direct în tigaie cu un zdrobitor. Puneți întregul conținut al cratiței în supă și aduceți la fierbere. Sarați și piperați vasul după gust. Serviți supa fierbinte cu pătrunjel tocat.
Cel mai important lucru în supa de cartofi este să fierbi corect cartofii. Leguma trebuie să fie moderat moale, dar nu tare sau prea fiartă. Este mai bine să începeți dressing-ul când cartofii sunt aproape fierți. Dacă pregătiți supă de cartofi piure, atunci în acest caz cartofii trebuie fierți foarte bine pentru a fi mai ușor să-i piureți mai târziu. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie mai picant, adăugați brânză tare rasă în supa fierbinte. Condimentele și condimentele dau supei un gust și o aromă bogate: puteți adăuga țelină uscată și rădăcină de pătrunjel, un amestec de ienibahar, mărar uscat sau condimente pentru supă gata preparată. Dar trebuie să fii atent la sare - este mai bine ca supa să fie puțin puțin sărată, dar fiecare poate săra porția după propriul gust.
Deja din nume devine clar că acest fel de mâncare este pregătit folosind cartofi. Multe gospodine știu să pregătească ciorbă obișnuită de cartofi, dar puține știu ce trebuie făcut pentru a obține, de exemplu, supă piure sau supă cremă. Aflați câteva secrete pentru a face mâncare caldă delicioasă.
Cum se prepară supă de cartofi
Este indicat să gătiți preparatul în bulion de carne, dar puteți folosi și bulion de legume adăugând câteva cuburi de bulion. Prepararea supei de cartofi este procesul de fierbere a cartofilor tăiați cubulețe și apoi adăugare de legume sau orice alt sos. Este de remarcat faptul că nu puteți adăuga doar carne în supă, ci se dovedește și foarte gustoasă cu slănină, șuncă, chiftele etc.
Cum se prepară supă vegetariană de cartofi? In loc de carne si bulionul in care a fost gatit se pot pune galuste, fasole, branza, ciuperci proaspete sau usor braconate. Se dovedește delicios dacă faci o supă piure - se poate servi atât cald, cât și rece. Merită să luați în considerare faptul că ultima versiune a preparatului trebuie pregătită ținând cont de anumite reguli.
Supe de cartofi - retete
Atât copiilor, cât și adulților le place să mănânce pe primul și nu este doar gustos, ci și foarte benefic pentru digestie. Există un număr mare de rețete de supă de cartofi: unele dintre ele sunt concepute special pentru alimentația dietetică, altele sunt mai bogate. Aproape în fiecare zi lista este completată, deoarece gospodinele vor împărtăși cu siguranță combinații de produse de succes.
Supa crema
Fiecare gospodină are propriile modalități de a-l pregăti pe primul. Supa de cartofi piure cu crutoane proaspete este o opțiune grozavă care vă va ajuta să vă diversificați meniul. Bucățile de pâine albă uscată vor completa felul de mâncare și vor face gustul original. Este de remarcat faptul că se recomandă să gătiți crutoanele imediat înainte de a le servi fierbinți la masă.
Ingrediente:
- sare, condimente - după gust;
- smântână – 200 ml;
- ceapă, morcovi - 1 buc.;
- brânză topită – 85 g;
- cartofi – 3 buc.;
- pâine albă - 1 bucată;
- ulei (scurgere) – 10 g.
Metoda de gatire:
- Puneti cartofii curatati la fiert.
- Prăjiți ceapa și morcovii tăiați cubulețe într-o tigaie, după ce ați topit untul. Se fierb legumele timp de 15 minute, acoperind tigaia cu un capac.
- Transferați legumele prăjite pe cartofi.
- După 15 minute, adăugați cuburile de brânză procesată.
- Se macină ingredientele fierte direct în tigaie folosind un blender.
- Adăugați smântână în amestec, turnați până devine ca un piure lichid.
- Tăiați o felie de pâine în cuburi mici și uscați la cuptor.
- Serviți preparatul finit la masă, ornat cu crutoane proaspete.
Cum să gătești supă de pui cu cartofi
Felul de mâncare prezentat în fotografie este o supă ușoară de pui. Datorita retetei pas cu pas, fiecare gospodina va sti sa pregateasca supa de pui cu cartofi astfel incat sa aiba un gust si o aroma excelenta. Puteți folosi puiul întreg sau orice parte doriți. Nu se recomandă folosirea fileului, deoarece bulionul nu va fi foarte bogat și hrănitor.
Ingrediente:
- piper – 1 buc.;
- morcov – 1 buc.;
- condimente - după gust;
- cartofi – 5 buc.;
- pui - 1 kg;
- ceapa – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Puneți carnea de pui spălată la gătit. Puteți adăuga imediat o frunză de dafin și o ceapă întreagă. Îndepărtați spuma care se formează în timpul procesului de gătire.
- Tăiați cartofii în cuburi mici și îngrijite.
- Așezați puiul pe o masă de tăiat și adăugați cartofii în bulion.
- Scoateți carnea de pe oase și tăiați-o în bucăți mici.
- Pentru supa de cartofi, prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați morcovii rasi și ardeii tocați.
- Amesteca toate ingredientele intr-o cratita si lasa-le sa fiarba impreuna cateva minute.
- Stropiți vasul fierbinte terminat cu ierburi.
Vită
Fiecare mamă este pur și simplu obligată să-și hrănească copilul cu această supă. Supa de cartofi cu carne de vită este un fel de mâncare foarte sănătos și, de asemenea, este sățioasă pentru că bulionul este bogat. Pentru a obține al doilea ca în fotografie, trebuie doar să urmați succesiunea acțiunilor în timpul gătirii. Păstrează această rețetă clasică pentru cartea ta de bucate.
Ingrediente:
- varză - un sfert de cap de varză;
- foi de dafin – 2 buc.;
- praz – 150 g;
- ardei dulce – 1 buc.;
- cartofi – 1 buc.;
- patrunjel - dupa gust;
- piper, sare - după gust;
- usturoi – 2 dinți;
- carne de vită - 500 g;
- morcovi – 2 buc.;
- ulei - 2 linguri.
Metoda de gatire:
- Tăiați 150 de grame de ceapă în jumătate de rondele, mai întâi morcovii tăiați în cercuri subțiri, apoi tăiați fiecare în jumătate.
- Tăiați ardeiul în mai multe bucăți și apoi fâșii subțiri.
- Tăiați usturoiul cu un cuțit.
- Împărțiți carnea de vită spălată (puteți folosi carne de porc dacă doriți) în mai multe bucăți.
- Într-o tigaie pregătită, se încălzește mai întâi uleiul (de preferință măsline), se fierbe ceapa timp de 5 minute, apoi se adaugă restul de legume tocate.
- Turnați apă (aproximativ 2,5 litri) în recipient și așteptați până când fierbe.
- Adăugați carne de vită în legume, condimente după gust.
- Când lichidul fierbe din nou, reduceți focul și gătiți timp de 2 ore, acoperind tigaia cu un capac.
- După o oră, adăugați cartofii tăiați cubulețe și varza mărunțită mărunt.
- Scoateți carnea finită, tăiați-o în bucăți mici, puneți-o într-o tigaie și continuați să gătiți.
Cu chiftele
Nu este necesar să adăugați cereale sau tăiței la acest prim fel, deoarece calitatea preparatului fierbinte nu va avea de suferit din cauza absenței acestor componente. Pregătirea supei de cartofi cu chiftele vă va dura aproximativ 45 de minute, cu condiția ca produsul din carne să fie proaspăt sau deja dezghețat. Adăugând spanac în carnea tocată, vei da chiftelelor un gust original, dar rafinat.
Ingrediente:
- frunză de dafin – 1 buc.;
- ulei - 3 linguri. l.;
- verdeață - după gust;
- cartofi – 4 buc.;
- spanac - 50 g;
- sare, piper - dupa gust;
- ceapa – 1 buc.;
- carne tocată (pui) – 400 g;
- morcovi – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Pregătiți chiftelele tocate: adăugați în amestec cubulețe mici de ceapă și spanacul tocat, bateți de 15 ori cu mâinile sau folosiți un blender. Pune la frigider.
- Curățați câțiva cartofi și tăiați-i cubulețe.
- Adăugați foile de dafin în apă clocotită și adăugați bile formate din carne tocată răcită. Gatiti 10 minute.
- Adăugați cuburi de cartofi în recipient.
- Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi; dacă doriți, puteți adăuga imediat verdeață în tigaie.
- Combinați prăjirea terminată cu chiftelele și gătiți până se termină încă 10 minute.
Cu ciuperci
Această variantă de lapte slab fierbinte va fi apreciată de iubitorii de preparate ușoare și de vegetarieni. Supa de cartofi cu ciuperci se prepară rapid și foarte simplu acasă, iar rețeta nu necesită ingrediente speciale sau costisitoare. Supa cremă se dovedește a fi delicată la gust, satisfăcătoare și delicios aromată. Este mai bine să nu hrăniți copiii foarte mici cu acest fel de mâncare, deoarece șampioanele sunt dure la stomac.
Ingrediente:
- lapte – 1 pahar;
- morcovi – 1 buc.;
- unt (scurgere) – 60 g;
- piper, ierburi, sare - după gust;
- făină - 2 linguri. l.;
- cartofi – 6 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- ciupițe - 300 g.
Metoda de gatire:
- Curățați legumele pregătite.
- Tăiați cartofii, adăugați apă și lăsați-i să fiarbă. Nu trebuie să fie prea mult lichid, altfel nu veți obține consistența dorită.
- Tăiați mărunt ciupercile și lăsați câteva felii pentru a orna supa de cartofi gata.
- Într-o tigaie, prăjiți cuburi de ceapă, morcovii rasi și ciupercile.
- Se presară amestecul de ciuperci și legume cu făină, se amestecă, se lasă pe foc, după câteva minute se toarnă produsul lactat, se asezonează după gust. Se fierbe timp de 10 minute.
- Se macină toate ingredientele gătite folosind un blender.
- La servire, stropiți cu ierburi și puneți felii de ciuperci prăjite deasupra vasului.
Cu găluște
Atât membrii mai în vârstă, cât și cei mai tineri ai familiei se vor bucura să mănânce acest fel de mâncare. Galustele din supa de cartofi sunt foarte usor de facut si copiilor le place. Al doilea se dovedește nu numai frumos la vedere, ci și aromat, gros și nedescris de delicios. Este de remarcat faptul că în loc de carne de pui, puteți adăuga carne înăbușită, dar este mai bine să o gătiți în bulion de carne.
Ingrediente:
- condimente, ierburi, sare - după gust;
- cartofi – 3 buc.;
- ceapă, morcovi - 1 buc.;
- ciuperci - 300 g;
- făină - 3-4 linguri. l.;
- hrișcă - 0,5 căni;
- pui sau tocană – 350 g;
- ou – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Când folosiți carne de piept, fierbeți-o în prealabil. Puteți adăuga tocana finită la sfârșit.
- Pregătiți amestecul de găluște: fierbeți cartofii, zdrobiți-i până la o consistență de piure, spargeți un ou în el, adăugați făină, adăugați ierburi și sare.
- Tăiați legumele și tăiați ciupercile în felii.
- Prăjiți mai întâi ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii, apoi ciupercile. Sare si piper.
- Adăugați pui sau tocană în amestecul prăjit, adăugați bulion, așteptați până când fierbe.
- Adăugați hrișcă și gătiți aproximativ 15 minute.
- Așezați găluștele la urmă, iar când acestea ies la suprafață, vă puteți trata gospodăria cu o supă delicioasă de cartofi.
Cu branza
Gustul delicios al preparatului va fi apreciat chiar și de cei cărora nu le place să mănânce primul lucru. Supa cremoasă de cartofi cu brânză este o opțiune ideală pentru cei care se străduiesc să mănânce alimente sănătoase sau preferă vegetarianismul. Asigurați-vă că includeți acest fel de mâncare în dieta dvs., deoarece poate fi servit sub orice formă - rece sau caldă. Felul tău de mâncare se va dovedi ca în fotografie dacă faci totul pas cu pas.
Ingrediente:
- brânză topită – 50 g;
- sare, piper - dupa gust;
- verdeturi – 1 buchet;
- cartofi – 5 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- unt (unt) – 30 g;
- ceapa – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Aduceți o cratiță cu 1,5 litri de apă la fiert. Turnați cartofii (rețineți că este mai bine să-i tăiați în cuburi mici). Gatiti pana se fierbe pe jumatate.
- Se toaca ceapa si se rade morcovii.
- Prăjiți legumele până se rumenesc, punându-le într-o tigaie preîncălzită cu unt topit.
- Amesteca prajitura cu cartofi pe jumatate fierti.
- Adăugați brânză rasă procesată.
- Cu 10 minute înainte de a se stinge, se piperează, se sare, se adaugă pătrunjel sau mărar tocat și, dacă se dorește, se aruncă câteva foi de dafin.
- Când serviți cu supă de cartofi, adăugați în fiecare bol un ou fiert întreg sau doar gălbenușul.
Cu ou
Asigurați-vă că păstrați această rețetă în cartea de bucate, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână atunci când doriți să vă mulțumiți gospodăria cu mâncare caldă excelentă. Supa cu cartofi și ouă ar trebui să fie pe masa ta cel puțin uneori, pentru că nu este doar foarte gustoasă și aromată, ci și sățioasă. Pastele adaugă note de aromă speciale acestei versiuni a primului fel.
Ingrediente:
- ceapă, morcovi - 1 buc.;
- grăsime de pui - 150 g;
- condimente, foi de dafin - după gust;
- verdeață - după gust;
- paste - 0,5 cani;
- cartofi – 3 buc.;
- ou – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Într-o cratiță se toarnă aproximativ 2 litri de apă, se adaugă grăsimea tăiată în bucăți mici, se adaugă ceapa tocată și morcovul ras. Gatiti bulionul timp de 15 minute.
- Pune cubulețele de cartofi într-o cratiță cu bulion.
- Pune pastele în apă clocotită, apoi adaugă sare și asezonează lichidul. Gatiti pana cand pastele si cartofii sunt gata.
- Înainte de a o opri, bateți un ou crud și amestecați imediat.
- Stropiți cu ierburi înainte de servire.
Într-un aragaz lent
Acest aparat de bucătărie este un asistent minunat care vă permite să pregătiți simultan mâncarea și să faceți și alte treburi casnice. Supa de cartofi într-un aragaz lent este o opțiune excelentă pentru a hrăni delicios întreaga familie, petrecând un minim de timp. Mazărea verde adaugă un farmec aparte preparatului; o puteți face și cu pui - puteți adăuga ingredientele după preferință.
Ingrediente:
- condimente, ierburi - după gust;
- cartofi – 3 buc.;
- carne - 200-300 g;
- ceapa – 1 buc.;
- mazăre verde - 200 g;
- morcovi – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Spălați carnea, tăiați-o în bucăți mici.
- Curățați legumele, pregătiți-vă pentru gătit: tăiați ceapa, tăiați morcovii în jumătate de rondele și tăiați cartofii în cuburi.
- Înainte de a adăuga în aragazul lent, prăjiți ceapa.
- Pune toate ingredientele într-un bol și asezonează. Activați modul „Stingere” timp de 1,5 ore.
- Se toarnă vasul finit în farfurii și se ornează cu ierburi tocate.
Pentru a avea o farfurie cu mâncăruri calde de neegalat de delicioase pe masa ta, bucătari experimentați vor împărtăși câteva secrete. Supa de cartofi delicioasă se va dovedi dacă țineți cont de următoarele puncte:
- Vei pregăti un fel de mâncare cu legume.
- Adăugați friptura (ceapa, morcovi și ierburi) în tigaie cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
- Asigurați-vă că lichidul nu fierbe mult timp la foc mare, altfel va deveni opac.
- Adăugați condimente și foi de dafin chiar la sfârșitul procesului.
Video
Supa de cartofi cu carne este o modalitate foarte simplă și gustoasă de a vă hrăni familia. Supa groasă și bogată de cartofi arată pur și simplu minunat și este, de asemenea, incredibil de gustoasă. Bucățile de carne, care sunt prăjite înainte de a fi adăugate în supă, sunt incredibil de fragede și se destramă literalmente la simpla atingere a unei linguri. Cu siguranță o să-ți placă această supă de cartofi cu carne!
Când pregătesc mâncare de casă, încerc să selectez ingrediente simple și accesibile. Supa de cartofi cu carne nu face excepție. Este preparat din mai mult decât ingredientele disponibile. Am folosit doar 200 g de carne de porc pentru o tigaie de 2 litri. Da, da, 200 g s-au dovedit a fi mai mult decât suficiente pentru a pregăti o supă de cartofi atât de bogată și de satisfăcătoare. Pe langa carne, supa contine cartofi, morcovi, ceapa si ierburi, fara a conta foile de dafin pentru a imbogati aroma si sare si piper. Nu veți avea nevoie de cereale sau paste. Supa de cartofi este absolut echilibrată din punct de vedere al gustului și nu necesită adaos de alte legume sau condimente.
În ceea ce privește timpul de gătire pentru supa de cartofi cu carne, această rețetă nu este una rapidă. Pentru ca carnea să ajungă la starea dorită și să devină super moale, trebuie să fie gătită mult timp. Și înainte de asta, prăjiți-l pentru o culoare mai apetisantă. Iar cartofii vor avea nevoie de cel puțin 45 de minute pentru a ajunge în starea de prăbușire (care este exact ceea ce ar trebui să devină în această supă). Despre toate acestea voi vorbi în detaliu mai jos, în procesul de preparare a supei de cartofi cu carne.
Ingrediente:
- 200 g carne de porc slaba (pulpa)
- 1 ceapă
- 1 morcov mare
- 7 cartofi medii
- 2 litri de apă
- frunza de dafin
- ulei de floarea soarelui (4-5 linguri)
- sare piper
- ierburi pentru condimentarea supei
Supa de cartofi, reteta cu poza
Primul pas în prepararea supei de cartofi este să vă ocupați de carne. Am folosit carne de porc. Dacă carnea a fost înghețată, decongelați-o, spălați-o bine și tăiați-o cubulețe mici (aproximativ 3 cm).
Se încălzește bine tigaia, se adaugă aproximativ 3 linguri de ulei de floarea soarelui la suprafață și se întinde carnea. Se prăjește la foc mediu, amestecând des, timp de aproximativ 3-5 minute până se rumenește ușor.
În același timp, pregătiți ceapa. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se adaugă în carne când a devenit deja ușor rumenită. Prăjiți carnea și ceapa încă 1-2 minute, până când ceapa devine aurie.
Umpleți tava cu 2 litri de apă și transferați carnea în această apă (împreună cu uleiul de floarea soarelui rămas). Adăugați și frunza de dafin în tigaia cu apă.
Puneti cratita pe aragaz si fierbeti bulionul la foc mic timp de 1 ora din momentul in care fierbe. În același timp, acoperiți ușor tigaia cu un capac, astfel încât bulionul să nu se evapore.
Avem la dispoziție o oră cât se fierbe bulionul. Intre timp pregatim morcovii pentru supa de cartofi cu carne. Pentru astfel de supe, prefer să tai morcovii în cuburi mici; îi poți da și pe răzătoarea grosieră. Prăjiți morcovii cu adăugarea unei cantități mici de ulei de floarea soarelui la foc mediu până se înmoaie (3-4 minute), amestecându-i des cu o spatulă.
Bulionul a fost fiert timp de 1 ora, dupa care putem adauga ingredientele ramase. Se pun morcovii prajiti intr-o tigaie cu bulion si se trece la cartofi.
Curățați cartofii, spălați-i și tocați-i grosier. Adăugați cartofii în supă și gătiți încă 45 de minute. Apoi sare si piper dupa gust, condimenteaza cu ierburi proaspete.
Supa de cartofi cu carne este gata. Cartofii din supa sunt putin fierti, acest efect permite supei sa arate si mai bogat. Carnea a fost gătită suficient și a devenit foarte fragedă. Supa a iesit perfecta.