Jurnalul Science Advancer a publicat cercetări ale Universității finlandeze Aalto în domeniul creării de materiale alternative pentru a înlocui plasticul. Oamenii de știință au combinat celuloza din lemn și proteinele obținute din pânzele de păianjen, creând astfel un material destul de puternic și elastic. Potrivit profesorului Aalto, Markus Linder, există suficiente elemente și substanțe în natură pentru a crea materiale ecologice și sigure. Celuloza și proteinele de mătase sunt exemple excelente în acest sens. Sunt biodegradabile și nu dăunează mediului, deși pot oferi o mulțime de beneficii atunci când sunt combinate. Deci avantajul lor este evident. Oamenii de știință au luat mesteacăn pentru a produce materii prime din lemn. Copacul a fost împărțit...
Tipuri de yoga și caracteristicile lor Acasă Magazine Yoga 3.6k 0 Andrey Fetisov 19 martie 2020 Yoga este o practică care își are originea în cultura indiană, dezvoltând componentele spirituale, mentale și fizice ale personalității. Tendința a câștigat o popularitate enormă în ultimii 10 ani. Multe vedete fac yoga pentru a se menține în formă atât pe plan extern, cât și pe plan intern. Printre acestea se numără: Charlize Theron, Naomi Campbell, Dita Von Teese, etc. Predarea se dezvoltă rapid, ceea ce contribuie la apariția unor noi stiluri dezvoltate pe baza cunoștințelor unei anumite școli. Fiecare tip de yoga are propriile sale caracteristici, despre care...
Greșeli tipice în întărirea sistemului imunitar Acasă Magazine Sănătate 7.5k 1 Elena Lyzhnikova 20 decembrie 2019 Practicarea sportului este utilă, dar uneori exercițiile fizice regulate creează doar iluzia că îți pasă de sănătate. Pentru ca activitatea fizică să fie benefică organismului, aceasta trebuie să aibă o imunitate bună. Ar trebui să te gândești mereu la asta, chiar înainte de apariția unei răceli severe. Din păcate, greșim adesea, atât la antrenament, cât și în încercările de a întări sistemul imunitar. În acest material, veți afla despre cele mai comune concepții greșite despre întărirea sistemului imunitar și, de asemenea, veți primi instrucțiuni privind măsurile potrivite. Activitatea fizică moderată vindecă întregul corp,...
Coronavirusul este rezultatul evoluției naturale și nu un produs al ingineriei genetice 18.03.2020 Această concluzie clară, publicată în ultimul număr al revistei Nature Medicine, ar trebui să oprească odată pentru totdeauna orice speculație despre originea noului coronavirus. SARS-CoV-2. Oamenii de știință au efectuat o analiză comparativă la scară largă a datelor secvenței genomului de la SARS-CoV-2 și virușii înrudiți și nu au găsit nicio dovadă că coronavirusul a fost fabricat artificial într-un laborator. S-a descoperit că, deși structura moleculară a SARS-CoV-2 este semnificativ diferită de cea a coronavirusurilor deja cunoscute, seamănă, în același timp, cu structura virusurilor înrudite găsite la lilieci. Din cauza…
Laptele matern poate ajuta la protejarea bebelușilor prematuri de dezvoltarea sepsisului 17.03.2020 Aproximativ 10% dintre nou-născuții născuți prematur suferă de sepsis cu debut tardiv (intoxicație cu sânge), care în jumătate din cazuri se termină cu deces. Conform datelor recente, bacteriile joacă un rol important. rol cheie în dezvoltarea sepsisului cu debut tardiv la nou-născuți.migrat din intestin în fluxul sanguin. Cercetătorii de la Universitatea Washington din St. Louis și de la celebra Clinică Mayo au descoperit că laptele matern poate preveni otrăvirea sângelui de la agenți patogeni periculoși. Cert este că conține o cantitate mare dintr-o proteină specifică (vorbim despre EGF-factor de creștere epidermică), care poate inhiba migrarea bacteriilor intestinale. La…
Studiile de mediu privind țara care produce cele mai multe deșeuri sunt efectuate de diverse agenții în fiecare an. Este demn de remarcat faptul că SUA apare în mod constant printre liderii acestor topuri dezamăgitoare. Conform datelor recente, aproximativ 50% din tot gunoiul de pe planetă provine din America. Cercetătorii au analizat informații statistice și au ajuns la concluzia că cetățenii americani sunt capabili să producă până la 773 de kilograme de gunoi într-o singură zi. Volumul de deșeuri în întreaga țară pe an depășește 200 de milioane de tone. Aceste cifre sugerează că întreprinderile și americanii medii creează de multe ori mai multe deșeuri pe cap de locuitor decât rezidenții din alte țări...
Un nou material asemănător cauciucului sintetic pentru protezarea de organe a fost dezvoltat 16.03.2020 Potrivit dezvoltatorilor, acest material are un set unic de proprietăți care vor face posibilă utilizarea lui în crearea de proteze pentru o mare varietate de organe și țesuturi. . Baza materialului seamănă cu cauciucul - moale, flexibilă și extrem de elastică. Dar asta nu este tot. Oamenii de știință de la Universitatea de Tehnologie Chalmers (Suedia) au reușit să dea acestui „cauciuc” proprietăți antibacteriene. Suprafața materialului dezvoltat este proiectată în așa fel încât peptidele antimicrobiene, proteinele mici care fac parte din sistemul nostru imunitar înnăscut, să adere în mod natural la el. Când transplantați un organ format din acest material...
O dietă ketogenă poate provoca inițial o stare asemănătoare gripei la o persoană 13.03.2020 De fapt, principalul efect secundar al acestei diete este așa-numita „gripă ceto”. Cum este el? Pentru a înțelege mai bine cum se dezvoltă simptomele gripei ceto, oamenii de știință de la Universitatea din Tasmania din Australia au studiat 43 de forumuri tematice dedicate alimentației fără carbohidrați. Pe baza experienței a aproximativ 100 de persoane, s-a ajuns la concluzia că trecerea la o dietă keto poate fi însoțită de dureri de cap, oboseală, greață, amețeli, scăderea energiei și dificultăți de concentrare. De obicei, aceste simptome ajung la vârf în primele 7 zile și dispar după...
Date noi despre efectele secundare ale popularului analgezic ibuprofen 12.03.2020 Ibuprofenul este un medicament antiinflamator nesteroidian fără prescripție medicală utilizat pentru a trata durerea și febra. Oamenii de știință au descoperit recent modul în care acesta afectează ficatul.Angajații de la Universitatea din California, Davis, au studiat efectele utilizării regulate a ibuprofenului asupra șoarecilor. Rozatoarelor li sa administrat continuu acest medicament timp de o saptamana in cantitati corespunzatoare la aproximativ 400 mg pe zi. Apoi, folosind metoda spectrometriei de masă îmbunătățite, au fost colectate informații despre toate căile metabolice din celulele hepatice ale animalelor de experiment. S-a dovedit că administrarea de ibuprofen a provocat semnificativ mai multe modificări ale expresiei proteinelor în hepatocite,...
A fost propusă o nouă strategie de „dezenergizare” a tumorii 03.11.2020 Pentru o creștere intensivă, celulele canceroase au nevoie de oxigen și nutrienți care intră prin vasele de sânge. Dar dacă închideți „robinetul”, puteți opri creșterea în continuare a tumorii.Oamenii de știință de la Institutul Național de Sănătate din SUA au dezvoltat o strategie pentru a preveni încolțirea de noi vase de sânge care sunt necesare pentru hrănirea tumorii. Ideea este de a bloca enzimele cheie care mediază de fapt angiogeneza. În experimentele pilot efectuate pe embrioni de pește-zebră, cercetătorii au reușit deja să „oprească” cu succes genele responsabile de producerea acestor enzime. Mai mult, primele rezultate încurajatoare au fost obținute în tratamentul șoarecilor experimentali...
Oamenii de știință au sugerat rolul important al bacteriilor patogene în dezvoltarea diabetului zaharat de tip 2 03/10/2020 Este general acceptat că diabetul de tip 2 se dezvoltă în condiții de obezitate și rezistență la insulină. Cu toate acestea, după cum se dovedește, aceste două puncte nu duc întotdeauna neapărat la debutul bolii. Există un alt factor de risc cheie. Cercetătorii de la Universitatea Laval, Institutul Quebec Heart and Lung și Universitatea McMaster au ajuns la concluzia că diabetul de tip 2 tinde să se dezvolte la oameni numai dacă există un anumit profil bacterian nefavorabil. Oamenii de știință au ajuns la această concluzie ca urmare a comparării mostrelor de floră bacteriană care...
Cercetătorii au evaluat fiecare țară pe mai mulți indicatori: calitatea produselor, varietatea meniurilor rezidenților, disponibilitatea și costul alimentelor, utilitatea alimentelor, precum și starea fizică a rezidenților țării, gradul de epuizare a acestora sau obezitatea.
Islanda are cea mai bună calitate a alimentelor, pe primul loc în ceea ce privește varietatea alimentelor, calitatea alimentelor și siguranța apei. Dar nivelul de obezitate comun în rândul rezidenților săi a mutat țara pe locul 13. La fel ca în SUA, unde mâncarea este în general accesibilă, prețurile sale sunt stabile și există puține plângeri cu privire la calitate. Cu toate acestea, țara nu a reușit să intre în top 20 din cauza multor rezidenți care suferă de diabet și obezitate. Potrivit acestui indicator, Statele Unite au ocupat unul dintre primele locuri, alături de Mexic, Iordania, Arabia Saudită și Kuweit.
Olanda a ajuns în fruntea clasamentului principal. Țara a depășit chiar și Franța, unde au știut mereu și le-a plăcut să mănânce bine, iar felurile lor de mâncare erau decorate rafinat. Care este secretul? În primul rând, în corelarea cu succes a tuturor factorilor, inclusiv calitatea alimentelor, costul și disponibilitatea acesteia, ce aleg oamenii pentru alimentația zilnică, câți oameni din țară sunt obezi și diabetici...
Olanda are toți acești indicatori, poate nu cei mai buni - de exemplu, țara este depășită la calitatea alimentelor de Islanda, iar cele mai sănătoase populații sunt în Cambodgia, Bangladesh și Nepal. Dar imaginea de ansamblu a situației gastronomice din Olanda li s-a părut mai bună experților Oxfam.
Interesant este că primele 20 de țări din clasament sunt în întregime europene (cu excepția Australiei). Marea Britanie abia a reusit sa intre in top 20, fapt este ca britanicii sunt afectati de preturi instabile si destul de mari la mancare, facandu-l mai putin accesibil.
AiF.ru a decis să afle cum mănâncă olandezii și de ce au ocupat primul loc în clasamentul disponibilității alimentelor.
Sandvișuri - pentru totdeauna
Toți cei care au trăit măcar puțin în Olanda notează pasiunea deosebită a locuitorilor săi pentru sandvișuri, sandvișuri și tot felul de combinații de pâine cu altceva (pește, brânză, pate). Olandezii își încep ziua cu un sandviș și îl iau cu ei la prânz. Sandvișurile se fac atât simple (puneți o bucată de brânză pe pâine), cât și complexe cu mai multe straturi. În general, se face impresia că Olanda este o țară a sandvișurilor calde. Sunt multe dintre ele aici și toate sunt diferite și interesante. Sandvișurile acoperite cu un ou prăjit sunt, de asemenea, comune.
Brânzeturi
Olanda este renumită pentru ei. Edam, olandeză, Leiden, Gouda, brânză de oaie și capră, cu diverși aditivi (cu sos pesto, piper, condimente), lapte, dietetic... Locuitorii din Țările de Jos își iubesc foarte mult brânzeturile, le mănâncă singure, precum și parte din diverse feluri de mâncare și cu pâine, ca și fără ea.
Mâncăruri calde
Se întâmplă ca olandezii să mănânce mâncare caldă mai ales seara, după muncă. Asigurați-vă că aveți un fel de mâncare din carne sau pește în combinație cu stamppot - piure de legume. Acest piure este al doilea cel mai popular fel de mâncare din Olanda, după sandvișuri. Carnea poate fi variata, dar garnitura se serveste aproape intotdeauna cu piure de cartofi cu adaos de cateva legume (varza murata, salata verde sau varza proaspata, morcovi, broccoli etc.). Cartofii și legumele sunt fierte separat și apoi măcinate într-un singur piure. Stampila se servește în mod tradițional cu o bucată de cârnați, fiert în felul cârnaților noștri.
Olandezii mănâncă rar supe; cea mai faimoasă și populară este supa de mazăre, cu adaos de slănină și alte cărnuri afumate. Trebuie să fie foarte groasă pentru ca o lingură să stea în picioare.
Peste si fructe de mare
Țările de Jos este o țară maritimă, așa că una dintre trăsăturile distinctive ale dietei locuitorilor săi este peștele de nord. În primul rând - hering, țara are chiar o sărbătoare specială - ziua în care regina încearcă heringul proaspăt murat al noului sezon. În Olanda se vinde la fiecare colț - acesta este un fast-food olandez special. Se vinde decojit, adesea cu ceapa. Un sandviș foarte comun este făcut din chifle moi cu hering și ceapă tocată.
Pe lângă hering, olandezii au acces și la alți pește proaspăt și sărat, diverse fructe de mare, cele mai populare fiind scoici și creveți. Se fierb în smântână sau se prăjesc.
Cu o mână generoasă
Olanda este renumită pentru generozitatea sa. Dacă este o bucată de pâine, atunci este o pâine, dacă este o bucată de carne, atunci este foarte groasă. O porție grămadă de cartofi prăjiți pe stradă.
Apropo, despre cartofi. Olandezii îl iubesc foarte mult, îl pasează și, de asemenea, îl prăjesc și îl strâng la prânz.
Deci, deși meniul zilnic al olandezilor este variat, nu există delicii deosebite în bucătăria lor. Este destul de simplu. Poate că totul este despre produse de calitate mult mai înaltă, mâncare rapidă bună, prețuri rezonabile și, bineînțeles, pește de mare proaspăt, din care există într-adevăr o mulțime aici.
Situația cu alimentația este cea mai bună în Europa - în majoritatea țărilor de pe continent, produsele sunt disponibile pentru întreaga populație, prețurile lor sunt scăzute și stabile, calitatea este satisfăcătoare și nu provoacă boli atât de comune precum obezitatea și diabetul.
În cele mai sărace țări din Africa și Asia de Sud-Est, situația este exact inversă - nu există suficientă hrană, prețurile sunt mari și instabile. Și Rusia și alte țări CSI au ocupat un loc aproximativ la mijloc între acești doi poli. Acestea sunt principalele concluzii ale ratingului „Good Enough to Eat” a 125 de țări, publicat de uniunea internațională Oxfam - Oxford Famine Relief Committee, care a fost creat în Marea Britanie în 1942 (vezi graficul de la pagina 1).
La elaborarea evaluării rezumative, experții au analizat patru indicatori principali: disponibilitatea alimentelor; nivelul și stabilitatea prețurilor la alimente; calitatea produselor; impactul acestora asupra sănătăţii publice. Astfel, primul criteriu a măsurat gradul de malnutriție și numărul de copii cu greutate mică. Conform acestui indicator, situația este cea mai bună în Țările de Jos. Disponibilitatea alimentelor este cea mai proastă în Burundi, unde 67% din populație este prost hrănită și 35% dintre copii sunt subponderali. Adevărat, în India numărul copiilor cu greutate mică la naștere este și mai mare - 44%, iar aceasta este cea mai mică cifră din lume.
Al doilea criteriu reflectă nivelul prețurilor la alimente și variabilitatea acestora. Statele Unite sunt lider aici, unde mâncarea este ieftină și prețurile sunt stabile. Cu toate acestea, calitatea alimentelor este atât de slabă, încât Statele Unite ocupă doar locul 21 în clasament. Dintre țările dezvoltate, cele mai scumpe produse sunt în Marea Britanie, iar țara cu cele mai scumpe alimente și prețuri instabile este Angola.
În ceea ce privește calitatea alimentelor, Islanda este numită cea mai bună, unde mâncarea este variată, iar apa potabilă este de o calitate excelentă. Dar din moment ce mulți oameni de aici suferă de obezitate și diabet, țara în ansamblu a ocupat doar locul 13. Cea mai proastă țară pentru calitatea alimentelor este Republica Madagascar. Indicatorii de sănătate legați de dietă sunt cei mai răi în Kuweit, unde 42% dintre rezidenți sunt obezi și Arabia Saudită, unde 18% din populație are diabet. Locuitorii din Bangladesh, Nepal și Etiopia au cea mai bună sănătate din acești indicatori - aproape că nu există obezitate aici, iar ratele diabetului sunt, de asemenea, scăzute.
Pe baza sumei tuturor celor patru criterii, situația nutrițională din Țările de Jos este cea mai favorabilă - această țară a ocupat primul loc în clasament. Potrivit cercetătorului principal Oxfam, Deborah Hardun, Olanda a creat o piață care permite oamenilor să obțină suficientă hrană. Prețurile rămân destul de mici și în același timp stabile. Și ceea ce mănâncă oamenii în această țară este destul de echilibrat. Olandezii sunt urmați de Franța, Elveția, Danemarca, Suedia, Austria, Belgia, Irlanda, Italia și Portugalia. În „coada” clasamentului se află țări africane: Ciad, Etiopia, Angola și Yemen.
Rusia ocupă locul 44 cu Kazahstan, Moldova, Mexic, Chile și Maldive. Cei mai apropiați vecini ai noștri - Ucraina și Estonia - se află pe locurile 35, respectiv 25. Kârgâzstanul rămâne în urmă - se află pe locul 65.
Țările fostei URSS nu s-au numărat printre liderii în clasament în ceea ce privește disponibilitatea alimentelor, deși indicatorii lor sunt mai favorabili decât, de exemplu, majoritatea țărilor din Asia, Africa și America Latină. În ceea ce privește calitatea alimentelor, Rusia este semnificativ înaintea Indiei și Africii de Sud, iar în ceea ce privește suficiența alimentară pe piața internă, indicatorul rus este mult mai ridicat decât cel al multor alte țări din fosta URSS, India și Africa de Sud. În ceea ce privește stabilitatea prețurilor, Belarus este înaintea tuturor în creșterea prețurilor în țările fostei URSS, iar Estonia rămâne lider în stabilitate. În Rusia, prețurile cresc, dar nu la fel de repede ca vecinii lor din Uniunea Vamală. Evaluarea calității alimentelor pe piața internă a Federației Ruse este, de asemenea, medie în comparație cu alte țări din fosta URSS. În general, atât acest rating, cât și alte evaluări ale situației alimentare coincid: nivelul anului 2011 se menține sau indicatorii sunt doar puțin mai mari decât acesta.
Astfel, conform statisticilor paneuropene și cercetării RIA-Analytika bazate pe aceasta, Rusia în 2011 a fost una dintre puținele țări europene în care prețurile interne la alimente au crescut într-un ritm lent. Creșterea medie ponderată a prețurilor la alimente nu a depășit 3%, în timp ce în alte țări ale fostei URSS nu a fost mai mică de 5,5% și, de exemplu, în Turcia și Cipru - peste 12%. Dar liderul în creșterea prețurilor la alimente atât în Europa, cât și în fosta URSS a fost Belarus - acestea au crescut cu peste 23%. Potrivit cercetărilor Oxfam, creșterea prețurilor la alimente în republică continuă, deși a încetinit față de 2012.
La recentul forum „Agroholdings of Russia-2013”, participanții au spus că în comparațiile de acest fel factorul geografic ar trebui să joace un rol decisiv. Mărimea teritoriului Federației Ruse nu este comparabilă cu acest indicator al multor țări dezvoltate, iar geografia distribuției populației este, de asemenea, semnificativ diferită. De aici neuniformitatea în producție, consum, calitatea alimentelor și prețurile alimentelor.
„Din motive naturale și geografice, este recomandabil să comparați indicatorii complexului agroindustrial rus cu indicatorii țărilor similare ca dimensiune și geografie - Canada, Argentina, Australia, Noua Zeelandă”, Ekaterina Kondratyuk, expert la Agromax Agenția, a explicat pentru RBG: „A satura piața, de exemplu, Olanda sau Danemarca, al căror teritoriu este mai mic decât regiunea Moscovei și a căror densitate a populației este mai mare, este mult mai ușor și mai rapid decât piețele din Rusia sau Canada.
Rusia și Kazahstanul au ocupat locul 44 (Belarus pe locul 57) în lume în ceea ce privește calitatea alimentelor, pierzând 10 poziții în fața Ucrainei. În cadrul studiului realizat de concernul Oxfam, au participat aproximativ 125 de țări ale lumii, dintre care Rusia a ocupat locul 44, Ucraina a ocupat locul 33, dar campionatul a fost luat de țări producătoare de produse ecologice din Europa (Olanda, Franța, Elveția). , Danemarca, Austria).
„Nu am învățat încă să navigăm în abundența alimentelor”, spune nutriționistul Elena Solomatina.
Potrivit acesteia, majoritatea populației noastre încă nu a scăpat de vechile obiceiuri de consum. „Unele produse erau greu de găsit și erau depozitate de sărbători. De regulă, nu era cea mai sănătoasă mâncare - tot felul de șprot, maioneză, cârnați, sifon... Și se credea că totul de cea mai bună calitate este produs în străinătate. A fost odată ca niciodată acest lucru. De atunci s-au schimbat multe, dar oamenii încă fac o alegere în favoarea acestor produse”, a spus expertul. Și ea a adăugat că marketingul joacă un rol important aici - oamenii se îndrăgostesc de ambalajele strălucitoare și de mărcile recunoscute.
Obiceiurile de consum învechite și o dragoste nesănătoasă pentru importuri sunt principalele probleme ale alimentației noastre.
![](https://i0.wp.com/rodovid.me/uploads/images/00/00/02/2014/01/19/7302b1.jpg)
Dar până la urmă am ajuns la concluzia că consumatorul casnic mediu se gândește rar la propria hrană, alegând produse mai dăunătoare, crede Solomatina. La urma urmei, consecințele negative ale unei astfel de nutriții nu apar imediat. „Nu am învățat încă să fim atenți la ingredientele de pe etichetele alimentelor”, se plânge ea.
Dar totuși, situația se schimbă odată cu creșterea calității vieții. Da, și încet-încet începem să scăpăm de stereotipurile alimentare. Din ce în ce mai mulți tineri merg la magazine, neștiind ce este lipsa. Și își abordează diferit alegerile de cumpărături. Deci, în evaluări similare viitoare, locul țărilor CSI va fi cel mai probabil mai mare.
Cui ii este foame azi?
![](https://i2.wp.com/rodovid.me/uploads/images/00/00/02/2014/01/19/9241a0.jpg)
Date recente arată că 840 de milioane de oameni suferă de foame în fiecare zi, în ciuda faptului că au suficientă hrană pentru cei flămânzi.
Cauzele foametei includ lipsa investițiilor:
- în infrastructura din țările în curs de dezvoltare
- la fermele mici,
- securitate, interzicerea acordurilor comerciale,
Cercetările sugerează că ar putea crește numărul persoanelor expuse riscului de foame cu 20 până la 50% până în 2050.
„Această cifră arată destul de clar că, deși există suficientă hrană în lume, încă nu putem hrăni pe toată lumea în fiecare țară din lume”, a declarat Deborah Hardoon, cercetător senior la Oxfam.
„Dacă am avea o distribuție mai egală a bogăției și resurselor, și în special a alimentelor, aceasta nu ar fi o problemă”, a adăugat ea.
Clasamentul Oxfam se bazează pe datele colectate în perioada octombrie-decembrie 2013, folosind cele mai recente informații de la Organizația Mondială a Sănătății, Fondul pentru Alimentație și Agricultură, Organizația Internațională a Muncii și alte organizații internaționale.
Raportul oferă un instantaneu bazat pe diferențele relative între țări, bazate pe factori cantitativi. Dar Hardoon a spus că aceasta nu este imaginea completă.