Timp de multe secole, ciupercile au fost considerate o delicatesă sănătoasă pentru oameni. Diverse preparate realizate din acest produs natural, și în special salata de ciuperci prăjite, uimesc prin gustul lor rafinat. La urma urmei, ele conțin o cantitate uriașă de proteine, care nu este inferioară produselor din carne, dar este mult mai ieftină. Adesea, sportivii și oamenii activi încearcă să le consume cel puțin o dată pe săptămână.
Pentru a preveni ca alimentele să devină plictisitoare, bucătarii nu încetează să creeze noi rețete de salată de ciuperci prăjite, care diferă ca gust și aspect. Să ne uităm la cele mai populare dintre ele.
Datorită unicității lor, ciupercile pot fi combinate cu aproape orice produs. Sunt folosite pentru prepararea supelor, tocanitelor de legume, pizza, produse din carne, salate, conserve si ca preparat independent.
Versiunea clasică a ingredientului principal
Pentru a pregăti o salată cu ciuperci prăjite, primul lucru de care aveți nevoie este să tratați produsul termic. Puneți ciupercile decojite într-o tigaie cu grăsime încălzită. Deoarece se micșorează aproape la jumătate la prăjit, se taie în bucăți mari.
Imediat ce încep să fiarbă, în tigaie apare mult lichid, care se va evapora pe măsură ce produsul se gătește. După aceasta, adăugați puțin ulei în ciuperci și prăjiți-le ușor.
In timp ce sunt tratate termic cu succes, puteti praji ceapa tocata marunt intr-o alta tigaie. Dacă preferați inelele, nu contează.
Datorită cepei prăjite, se subliniază gustul și suculenta ciupercilor, ceea ce este important pentru prepararea unei salate.
Cand ceapa devine aurie adaugam ciupercile prajite, amestecam si mai fierbem cateva minute. Apoi, produsul este transferat într-un recipient larg, unde se răcește complet.
Pentru a pregăti ingredientul principal al salatei, veți avea nevoie de:
- jumătate de kilogram de ciuperci;
- ceapa mare;
- ulei vegetal.
Întregul proces de prăjire a ciupercilor durează de obicei nu mai mult de 30 de minute. Principalul lucru este să nu uiți să pui dragoste și o bucată din sufletul tău în ea. Atunci felul de mâncare va mulțumi cu siguranță oamenii dragi nouă.
Ciuperci în tandem cu limba fiartă
Când ingredientul principal este gata, este timpul să începeți să creați capodopere. O rețetă interesantă de salată cu ciuperci prăjite și limbă este îndrăgită de mulți bucătari. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:
- ciuperci prajite cu ceapa;
- limba fiartă (vită sau porc);
- (1 bucata);
- smântână;
- sare;
- pătrunjel.
Deoarece salata este preparată din ingrediente reci, este indicat să mărunțiți limba fiartă cât timp s-a răcit. Unii bucătari le place să taie produsele din carne în cuburi, altora în fâșii. Acest lucru nu contează cu adevărat pentru gustul salatei. În această chestiune există libertate deplină.
Ardeiul gras este însămânțat și tăiat în bucăți mici.
Produsele preparate se amestecă într-un recipient mare și se asezonează cu smântână. Se sare după gust și preferință, se ornează cu ierburi și se servește.
Salată excelentă – ciuperci prăjite cu pui
Iubitorii de carne nu vor refuza o salata cu ciuperci prajite si pui. Combinația delicată de produse are un gust și o aromă uimitoare care nu se găsesc în alte feluri de mâncare. Pentru salată trebuie să luați un set de produse:
- cimpie prajite cu ceapa;
- file de pui fiert;
- 2 sau 3 cuișoare (iubitorii de mâncare condimentată pot lua de 2 ori mai mult);
- smântână;
- sare (după preferințele de gust);
- verdeturi de marar.
Timpul optim de preparare pentru salată este de aproximativ 40 de minute, ținând cont de gătirea fileului de pui.
Ca de obicei, ciupercile și ceapa se prăjesc în mod clasic până când sunt complet fierte. Fierbeți fileul de pui, răciți la temperatura camerei și tăiați în bucăți mici.
Pentru a pregăti sosul, luați smântână, usturoi și mărar. Tăiați mărunt mararul și amestecați-l cu smântână. Stoarceți usturoiul în el, sărați-l și asezonați-l cu un amestec de ciuperci și file de pui. Se amestecă totul bine. Salata este gata de mâncat.
Felul de mâncare va fi mult mai gustos dacă îl puneți câteva ore într-un loc rece. În această perioadă, fileul și ciupercile vor fi înmuiate în sos, dobândind un gust rafinat.
Note marine in salata cu ciuperci
De când pe rafturile magazinelor au apărut diverse fructe de mare, specialiștii culinari au sugerat folosirea lor pentru a pregăti aperitive reci. O salată deosebit de gustoasă cu ciuperci prăjite și bastoane de crab poate fi pregătită cu ușurință chiar și de cel mai neexperimentat bucătar. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de un set de produse:
- ciuperci prajite sau ciuperci stridii;
- bastoane de crab congelate;
- 2 sau 3 cepe pentru prajit;
- fiert (2 sau 3 bucăți, în funcție de volumul vasului);
- ulei de floarea soarelui;
- maioneza pentru dressing;
- sare.
Datorită faptului că morcovii durează mult să se gătească, puteți pregăti salata în cel mult 50 de minute. Dacă o fierbi în avans - cu 20 de minute înainte.
Tăiați ceapa în inele subțiri. Se scufundă în ulei de floarea soarelui clocotit și se prăjește până se rumenește. Ceapa finită este transferată într-un șervețel sau o strecurătoare cu o plasă fină pentru a o elibera de grăsimea reziduală.
Puneți șampile sau cireșe tăiate în bucăți mari într-o tigaie cu ulei vegetal încins. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet. Când ciupercile își schimbă aspectul și culoarea, se pun într-un bol de salată și se răcesc.
Dezghețați bastoanele de crab și tăiați-le fâșii. Se adaugă la ciupercile prăjite răcite și se amestecă ușor.
Cu o răzătoare, tocați morcovii fierți (este mai bine să folosiți o gaură medie) direct în bolul de salată. Se amestecă bine și se condimentează cu maioneză. Adăugați condimente, sare, faceți o prezentare frumoasă și serviți.
Versiune stratificată de salată cu ciuperci prăjite
Deoarece ciupercile se potrivesc bine cu diverse alimente, bucătarii oferă diverse rețete pentru salate puf. Arata ca un tort de ziua de nastere, dar se servesc ca aperitiv pentru bauturi alcoolice sau ca specialitate a gospodinei.
Puteți pregăti salata folosind următoarele produse:
- sau ciuperci porcini;
- mai multe cepe;
- brânză tare („olandeză” sau „rusă”);
- ouă (pui);
- roșii, poate morcovi;
- maioneză sau smântână (opțional);
- sare;
- patrunjel pentru ornat vasul.
Ciupercile se prajesc cu ceapa in mod clasic pana se rumenesc. Se pune într-un recipient mare și se răcește. Tăiați roșia în bucăți mici, adăugați-le la ciuperci, amestecați ușor și puneți-le pe un vas. Primul strat se toarnă generos cu maioneză sau smântână. Frecați direct pe el un strat subțire de ouă fierte și asezonați cu maioneză. Blatul salatei este acoperit cu așchii de brânză tare și decorat cu crenguțe de ierburi proaspete. Salata se taie ca o prajitura. Se serveste dupa 2 ore. Acesta este cât timp va dura să înmuiați complet salata de puf.
Ciuperci prajite, file de porc si crutoane cu bacon
Adesea, tânăra generație de viitoare gospodine se străduiește să-și surprindă bătrânii cu capodoperele lor culinare. O rețetă simplă cu o fotografie a unei salate cu ciuperci prăjite poate fi un ajutor deosebit de valoros pentru ei. Recomandările pas cu pas pentru prepararea unui fel de mâncare îi învață pe viitorii bucătari cum să pregătească aperitive reci excelente pentru cei dragi. Dacă combinați aceste produse împreună, puteți obține o salată grozavă:
Carnea de porc este tăiată în bucăți mici. Se scufundă în grăsime clocotită. Se fierbe 40 de minute acoperit. Apoi adăugați morcovi cruzi mărunțiți pe răzătoare și prăjiți încă 10 minute.Aspectul de culoare aurie indică gradul de pregătire al ingredientului. Asezonați cu condimente și sare.
Champignons tăiați în jumătate se prăjesc într-o altă tigaie, iar acolo se adaugă ceapa tocată. Aduceți mâncarea până devin aurii și stingeți focul.
Conținutul ambelor fripturi se toarnă într-o strecurătoare cu găuri mici sau într-o sită. Amestecând ușor, lăsați orice grăsime rămasă să scape.
Pune ingredientele într-un castron mare: ciuperci, carne de porc, porumb, biscuiți și amestecă totul bine. Asezonați mâncarea cu maioneză. Poate fi decorat sub forma de tort. Se servește ca aperitiv rece cu vodcă sau vin.
Este indicat să asezonați această salată chiar înainte de servire, garnisind-o cu crutoane și slănină.
Vă sugerăm să pregătiți un adevărat preparat festiv cu ciuperci! Foarte gustos si simplu!
Aranjează-ți salata preferată în straturi cu ciuperci într-un pahar sau bol, iar invitații tăi vor fi pur și simplu încântați. Astăzi vom pregăti o salată de puf foarte gustoasă cu ciuperci și brânză - fragedă, aerisită, pur și simplu care se topește în gură. Rețeta de salată în straturi cu ciuperci este simplă, făcută din ingrediente la îndemâna oricui, așa că nu ar trebui să ai dificultăți. Salata cu siguranță nu poate fi numită ușoară în calorii, din cauza abundenței de maioneză, dar este puțin probabil să vă puteți descurca fără acest sos.
- ciupițe - 100 de grame;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- Sarat la gust;
- maioneză după gust;
- cartofi fierți în jachete - 4 tuberculi nu mai mari ca un ou de pui;
- morcovi fierti – 3-4 morcovi mici;
- castraveți murați de mărime medie – 3 bucăți;
- brânză tare rasă – 100 de grame;
- verdeturi pentru decor.
Mai întâi luăm rădăcinoasele, le spălăm bine, apoi punem morcovii și cartofii în apă clocotită și fierbem până se înmoaie. Asigurați-vă că cartofii nu se fierb și nu se sparg. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să luați tuberculi de aceeași dimensiune și întotdeauna din aceeași varietate - în acest fel vor fi gătiți în același timp.
În ceea ce privește ciupercile, aveți nevoie de ciuperci proaspete sau congelate. Dacă le aveți congelate, atunci trebuie să le dezghețați, să stoarceți apa din ele, apoi să le tăiați în felii, iar feliile în bucăți mici.
Dacă nu aveți ciuperci, puteți folosi orice alte ciuperci - porcini uscate, de exemplu. Dar mai întâi trebuie să le fierbeți, apoi să le clătiți foarte bine, să le puneți pe o sită ca să se scurgă apa din ele și abia apoi să le tăiați în bucăți mici și să le prăjiți. Cu ciuperci murate, această salată nu capătă un gust atât de strălucitor.
Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal în ea și se prăjește, având grijă să sărați ciupercile.
Odată ce cartofii și morcovii fierți sunt fierți, se răcesc și se curăță de coajă. Cartofii trebuie răzuiți pe cea mai mică parte a răzătoarei și apoi așezați pe fundul vasului, fără a zdrobi stratul aerisit. Acoperiți-l cu o plasă subțire de maioneză - din nou, fără să zdrobiți sau să răspândiți maioneza cu o lingură.
După aceasta, trebuie să așezați ciupercile prăjite, care s-au răcit deja. Ciupercile nu sunt acoperite cu maioneză, deoarece sunt deja destul de suculente și grase. Apropo, dacă vă place ceapa prăjită, puteți lua unul sau două capete și le puteți prăji într-o tigaie împreună cu ciuperci, va fi și mai gustos.
Acum este rândul morcovilor fierți – asigurați-vă că îi curățați și pe ei și îi dați prin răzătoare pe partea fină a răzătoarei. Cel mai important este să nu zdrobim straturile, altfel salata își va pierde toată aerisirea. Asezam morcovii pe ciuperci si ii imbracam si cu maioneza.
Luăm castraveți sărați sau murați. Sunt și trei pe răzătoare, după ce scoatem coaja de pe ele, altfel nu va fi foarte ușor să dam castraveții murați pe răzătoare fină. De asemenea, trebuie să le puneți un strat subțire de maioneză.
Acum brânza. Brânza trebuie luată din soiuri tari, dar totuși, este destul de greu să o dai pe răzătoare. Cu cât conținutul de grăsime al brânzei este mai mare, cu atât va fi mai dificil să o dați pe răzătoare, deoarece este prea moale. Prin urmare, cel mai bine este să o punem mai întâi la congelator pentru aproximativ 15 minute.Întindem brânza ca ultim strat, dar nu o acoperim cu maioneză. După aceasta, trebuie să oferiți salatei câteva ore, astfel încât să se poată prepara, straturile vor fi și mai fragede și mai gustoase.
Înainte de servire, salata poate fi decorată cu ierburi proaspete sau cu un trandafir de morcov fiert.
Reteta 2: salata in straturi cu ciuperci si morcovi
Va invitam sa pregatiti o reteta de salata delicioasa si simpla, in care unul dintre ingrediente sunt ciupercile prajite. Această salată va fi potrivită pentru o masă de zi cu zi, iar meniul de sărbători va „câștiga” doar cu ea.
- Cartofi - 2 bucăți
- Morcovi - 1 bucată
- Ouă de pui - 2 bucăți
- Ciuperci - 200 g
- Ulei vegetal - 30 ml
- Maioneză - 80 ml
- Mărar - 4 crenguțe
- Sare - 2 vârfuri
- Măsline - 6 bucăți
Pentru a pregăti o salată în straturi cu ciuperci prăjite, trebuie să luați și legume. Rețeta noastră folosește tuberculi de cartofi și morcovi. Aceste ingrediente pentru salata puff ar trebui mai întâi fierte în piele. Când gătiți, trebuie să-l asezonați cu puțină sare. Când rădăcinoasele sunt gata (verificați cu furculița sau cuțitul), răciți-le sub apă rece și curățați-le de coajă. De asemenea, ar trebui să fierbeți ouăle de pui. În ceea ce privește ciupercile, puteți alege oricare (șampignon, ciuperci stridii etc.).
Această salată folosește ciuperci fierte, deci nu este necesară o pregătire prealabilă. Puteți forma o salată cu ciuperci prăjite într-un vas potrivit sau în boluri mici dacă plănuiți să serviți salata în porții. Am folosit ultima variantă. Așadar, dacă aveți pregătite toate ingredientele necesare conform listei propuse, puteți începe.
Primul strat al salatei noastre va fi cartofii. Măcinați tuberculii de cartofi decojiți folosind o răzătoare cu ochiuri mari. Pune cartofii pe fundul vasului. Acest strat trebuie uns cu maioneză. Puteți folosi orice maioneză; nu există instrucțiuni speciale pentru acest produs.
Acesta va fi urmat de un strat de ciuperci prăjite. Este mai bine să prăjiți ciupercile în avans, astfel încât până în momentul în care trebuie să fie așezate pe stratul de cartofi, acestea să se fi răcit. Ciupercile trebuie prăjite, tăiate în fâșii subțiri, în ulei vegetal. Amestecați periodic ciupercile, astfel încât să se prăjească până se rumenesc pe fiecare parte. Cand ciupercile s-au racit, asezati-o pe stratul de cartofi. Nu este nevoie să lubrifiați stratul de ciuperci.
Acoperiți stratul de ciuperci prăjite cu morcovi fierți. Rade morcovii decojiti.
Ungeți stratul de morcovi cu maioneză.
Acum să trecem la ouăle de pui fierte. Pentru acest pas culinar avem nevoie doar de proteine. Le dam pe răzătoare grosieră. Întindeți un strat.
Tocați fin ierburile proaspete. Această rețetă specifică folosește mărar. Ar trebui să fie spălat și uscat în prealabil cu un prosop de hârtie. Ungem și stratul verde cu maioneză.
Răziți gălbenușul de pui rămas. Presărați firimituri galbene deasupra salatei de ciuperci.
În plus, decorăm salata cu jumătăți de măsline fără sâmburi (acest pas este după preferință). Salata delicioasa cu ciuperci prajite este gata! Poftă bună!
Reteta 3, simpla: salata in straturi cu pui si ciuperci
Salatele puf nu numai că sunt foarte gustoase, dar arată și extrem de atractive. Acest fel de mâncare poate fi servit pentru o cină în familie sau o masă de sărbători. Combinația clasică de pui și ciuperci este completată de cartofi și brânză, ceea ce o face mai sățioasă. Și morcovii fierți adaugă culori strălucitoare. Toate produsele sunt tocate și așezate în straturi, așa că gătitul durează foarte puțin. Înainte de servire, este indicat să lăsați salata la frigider o oră-două, astfel încât să se înmoaie și să devină mai suculentă.
- file de pui - 250 g
- Brânză - 100 g
- Champignon marinate – 150 g
- Cartofi - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 bucata
- Maioneză - după gust
Să pregătim produsele necesare. Se fierbe puiul, cartofii și morcovii și se răcește. Puneți șampioanele într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Primul strat va fi cartofi. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l decojiți și să-l dați pe răzătoarea grosieră. Se pune amestecul pe un vas plat, se nivelează cu o lingură și se unge cu maioneză.
Puneți șampile pe cartofi. Dacă ați cumpărat ciuperci întregi, acestea trebuie tăiate în bucăți mici.
Tăiați ceapa în cuburi mici, puneți-o într-o sită și turnați peste ea apă clocotită. Apoi amărăciunea va dispărea și salata va avea un gust mai delicat. Se presară stratul de ciuperci cu ceapă și se unge cu maioneză.
Tăiem fileul de pui în bucăți, după bunul plac - mai mare, mai mic. Acesta va fi următorul strat.
Se rade morcovii fierti pe razatoarea fina. Ar trebui să fie puțin, doar un strat subțire. Prea mulți morcovi vor face salata prea dulce. Distribuiți amestecul peste pui și ungeți cu maioneză. Acest lucru nu este atât de ușor de făcut - morcovii se lipesc de lingură. Prin urmare, îl puteți amesteca cu maioneză și aplicați amestecul pe salată.
Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați salata deasupra. Trebuie să încercați să acoperiți nu numai partea de sus, ci și părțile laterale - atunci vasul va arăta deosebit de apetisant. Dacă brânza nu vrea să se lipească de marginile salatei, acestea pot fi unse cu maioneză.
Pune farfuria la frigider pentru câteva ore, se decorează cu ierburi și se servește. Dacă abia așteptați să îl încercați, îl puteți mânca imediat; nu va înrăutăți salata).
Reteta 4, pas cu pas: salata de ciuperci in straturi cu branza
Combinația de ciuperci și cartofi poate fi numită clasică. S-ar părea, ce este surprinzător aici? Totuși, dacă mai adăugăm câteva componente la aceste produse, aranjate într-o anumită ordine, vom obține un preparat minunat - salată de puf cu ciuperci. Dorim sa va oferim reteta acestei salate. Încercați să pregătiți acest fel de mâncare foarte simplu și poate vă veți uita la produsele familiare într-un mod nou.
- ciuperci proaspete - 300 g;
- cartofi - 2 tuberculi medii;
- ou de pui - 2 buc.;
- brânză tare – 50 g;
- maioneză, sare.
Tăiați mărunt ciupercile și adăugați sare.
Prăjiți ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal până sunt fierte (prăjiți la foc mediu).
Puneți primul strat de ciuperci prăjite pe o farfurie de salată.
Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie. Lăsați tuberculii să se răcească.
Se curăță și se da pe răzătoare grosieră. Se pune un strat de cartofi rasi.
Al treilea strat este maioneza. Nu vă zgâriți cu maioneza, ar trebui să înmuiați cartofii.
Se fierb ouăle tari și se toacă mărunt.
Pune ouăle pe o farfurie de salată.
Punem salata la frigider pentru 20 - 30 de minute, pentru a se înmuia. Inainte de servire, presara branza rasa deasupra miracolului nostru puf.
Salata noastră stratificată cu ciuperci este gata.
Poftă bună.
Rețeta 5: Salată în straturi cu pui, ciuperci și brânză
Astăzi vom pregăti o salată minunată cu pui, nuci, brânză și ciuperci. Acest fel de mâncare delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Aceasta salata este foarte satioasa, poate fi mancata ca mancare independenta, iar aceasta reteta este ideala pentru o masa de sarbatori.
- File de pui fiert - 150 gr
- Ouă fierte - 2 buc.
- Champignons proaspete - 150 gr
- Ceapa - 1 bucata
- Brânză tare - 80 gr
- Nuci - 30-40 g
- Sare, piper (dupa gust)
- maioneza (dupa gust)
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
Întindem salata în straturi, pentru aceasta folosim un inel de formare sau un bol de salată. Tăiați mărunt fileul de pui și puneți-l în primul strat. Se unge cu maioneza.
Pune ouăle ras pe fileul de pui și ungem cu maioneză.
Următorul strat sunt șampile prăjite cu ceapă.
Pentru ultimul strat, amestecați brânza cu maioneză și usturoi, întinse pe ciuperci. Deasupra presara nuca tocata.
Salata gata. Poftă bună!
Reteta 6: salata puf cu ciuperci si ou (pas cu pas)
Această salată delicioasă în straturi este făcută fără carne, dar este totuși destul de sățioasă. Mărul îi conferă un gust picant, răcoritor, iar brânza își face consistența frageda. Această salată de ciuperci se face într-un moment dacă toate ingredientele sunt pregătite. Rețeta mea este ilustrată cu fotografii pas cu pas, așa că repetarea preparării este ușoară și simplă.
- morcovi 1 buc.,
- 400 de grame de champignon,
- ulei vegetal,
- ceapa 1 buc.,
- mere 2 buc.,
- branza procesata 2 buc. sau 200 de grame de brânză de cârnați,
- cartofi 2-3 buc.,
- frunze de mărar sau pătrunjel,
- 150 de grame de maioneza,
- ouă 3 buc.,
- piper negru, sare dupa gust.
Așa că, mai întâi, fierbeți morcovii și cartofii în coajă pentru a păstra mai multe vitamine. Se răcește în apă cu gheață și se curăță. Morcovii fierți se dau pe răzătoarea grosieră. Faceți același lucru cu cartofii.
Se fierb ouăle tari, se scot cojile. Separat, se rade galbenusul si albul pe razatoarea medie.
Spălați șampioanele, tăiați cubulețe mici, adăugați sare și adăugați piper negru dacă doriți. Se prăjește în ulei vegetal.
Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici.
Răziți brânza procesată pe o răzătoare medie. Pentru a le face mai bine, pune-le la congelator cu o jumătate de oră înainte.
Merele acre sunt ideale pentru salată. Spălați-le, tăiați coaja, tăiați miezul. Merele se dau pe răzătoare grosieră.
După toate manipulările, începem în sfârșit să formăm salata. Așezați ingredientele în straturi, întindeți fiecare strat cu maioneză și, dacă este necesar, sare puțin. Dacă nu vă place multă maioneză, o puteți întinde printr-un strat.
Faceți straturi în această ordine:
1 strat – ciuperci prăjite,
Al 2-lea strat - ceapa tocata,
Al 3-lea strat – cartofi rasi,
Al 4-lea strat – morcovi rasi,
Al 5-lea strat – jumătate din brânză rasă,
Al 6-lea strat – mere rase,
Al 7-lea strat – jumătatea rămasă de brânză,
8 straturi – proteine ras,
Al 9-lea strat – gălbenuș zdrobit.
Decorați salata cu bucăți de ciuperci și stropiți cu ierburi.
Puneți la frigider pentru a înmuia salata de ciuperci pentru câteva ore.
Reteta 7: Salata in straturi cu pui afumat si ciuperci
Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții la masa de sărbători, pregătește o salată stratificată cu ciuperci și pui afumat; rețeta cu fotografii te va ajuta. Aceasta este o salată foarte gustoasă și satisfăcătoare. Îl poți face într-un castron frumos de salată adânc sau pe un platou, dar servirea într-un pahar mare transparent va arăta elegant și original. Astfel, chiar înainte de a degusta, veți avea ocazia să evaluați aspectul apetisant al salatei și să aflați ce ingrediente se ascund sub „capacul” de nuci.
- 50 g champignon murate,
- 100 g pui afumat,
- 2 cartofi,
- 2 oua de gaina,
- 3 linguri. prune uscate,
- 1 morcov,
- 70 ml maioneza,
- 50 g nuci.
Tăiați ciupercile marinate în felii, fiecare ciupercă medie în 3-4 felii. Se fierb morcovii.
Puteți lua un piept afumat sau pulpă de pui afumat și să tăiați carnea de pe oase. Tăiați puiul în cuburi mici.
Se fierb ouăle și cartofii, se curăță de coajă.
Dacă prunele sunt uscate, le puteți înmuia în apă caldă în avans. Apoi tăiați prunele în fâșii.
Morcovii fierți se dau pe răzătoare fină sau grosieră.
Răziți ouăle fierte pe o răzătoare fină - acest lucru va face salata mai frageda.
Razi cartofii fierti pe razatoarea fina sau grosiera.
Scoateți miezul de nucă din coajă. Dacă este posibil, utilizați jumătăți întregi sau cel puțin sferturi.
Începeți asamblarea salatei. Puneți morcovii chiar pe fundul paharului, nivelați stratul și ungeți cu maioneză.
Se pune următorul strat de ou de pui ras, jumătate din cantitatea totală. Nu este nevoie să acoperiți acest strat cu maioneză.
In urma cartofilor sunt prune uscate tocate. Faceți o plasă de maioneză deasupra.
Pe prune se aseaza bucatile de pui afumat, fara stratul de maioneza.
Puneți felii de ciuperci marinate deasupra puiului.
Acoperiți ciupercile cu un „cot” din cartofii rămași și faceți o plasă de maioneză.
Stratul final este jumătatea rămasă din ouul ras. Întindeți, nivelați și ungeți cu maioneză.
Mai rămâne doar să puneți salata la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se înmoaie.
Poftă bună!
Reteta 8: salata in straturi cu ciuperci si sunca (cu fotografie)
O salată excelentă cu șuncă și ciuperci va fi un plus excelent pentru absolut orice răsfăț. Mai mult decât atât, poate fi făcut în diferite moduri, dar se dovedește întotdeauna foarte gustos și satisfăcător.
- sunca - 180 grame;
- 150 de grame de carne de pui fiartă;
- ciuperci murate – 120 de grame;
- 5-6 tulpini de mărar proaspăt;
- 80 de grame felie de brânză;
- 3 linguri mari de sos de soia;
- 15 grame de boabe de muștar;
- putina sare;
- piper negru macinat, optional.
O bucată de șuncă trebuie tăiată cubulețe, dar nu ca cele pentru Olivier. Piesele ar trebui să fie mari.
O bucată de carne de pui, de preferință fără oase, trebuie fiartă până se înmoaie.
Tăiați carnea de pui răcită la fel ca și șunca.
Ciupercile pot fi orice - hribi, ciuperci cu miere, ciuperci. Spălăm ciupercile din saramură.
Tăiați ciupercile în bucăți medii.
Salata este ceva pe care francezii cred că orice femeie îl poate pregăti. Doar că unii oameni nici măcar nu știu despre abilitățile lor. Pentru a vă trezi imaginația culinară, să încercăm să pregătim salate simple, de exemplu, cu ciuperci prăjite.
Ciupercile sunt o parte integrantă a multor rețete de salate delicioase.
Ciupercile sunt o parte integrantă a multor rețete de salate delicioase. Se potrivesc bine cu legume, nuci, produse din carne, în special cu pui. Peștele și ciupercile nu sunt o combinație foarte armonioasă. Dar puteți experimenta cu niște fructe de mare și șampioane prăjite sau boletus. Dintre toate soiurile de ciuperci, se folosesc de obicei ciupercile, mai rar ciupercile de stridii și alte ciuperci. Cu șampioanele prăjite sau conservate se obține cea mai armonioasă combinație cu majoritatea componentelor salatei. Aceste ciuperci se gătesc rapid și sunt mereu la vânzare.
Salatele cu ciuperci pot fi servite în diferite moduri. Cel mai simplu este să le amesteci într-un bol de salată și să le decorezi după imaginația ta. Puteți așeza ingredientele pe sectoare pe un platou mare și puteți pune sos pentru salată într-o sosă în centru. Salatele puf devin din ce în ce mai populare. Ei decorează masa festivă; forma acestui fel de mâncare poate fi diferită: rotundă, dreptunghiulară, pătrată și chiar în formă de inimă. Il poti decora intr-un mod foarte original, folosind ingrediente sau verdeata.
Pansamentul pentru salate de ciuperci este cel mai adesea maioneza. Dar îl puteți face și din ulei vegetal, de exemplu, ulei de măsline cu adaos de suc de lămâie, muștar și sos de soia. Cel mai adesea, ciupercile sunt prăjite în prealabil; doar ciupercile ciuperci și ciupercile umbrelă pot fi consumate crude, deși nu pentru toată lumea. Rețetele de salate de ciuperci sunt foarte variate, de la simple la foarte complexe, cu un număr mare de ingrediente. Să începem cu ceva simplu.
Salată delicioasă cu ciuperci prăjite (video)
Cum sa faci o salata simpla cu ciuperci prajite
Există puține ingrediente în acest fel de mâncare, așa că prepararea lui nu este dificilă. Nu are un dressing ca atare, doar adăugați puțin ulei vegetal.
Cea mai simplă salată de ciuperci
Noi vom avea nevoie:
- 4 champignon;
- 2 cartofi;
- 1 ceapă;
- 2-3 oua de gaina;
- ulei vegetal, suc de lamaie.
- Un praf de sare si piper.
Tăiați șampioanele curățate și spălate în bucăți mici și prăjiți cu adaos de ulei. Lichidul trebuie să se evapore, iar ciupercile să se rumenească ușor. Se condimentează cu piper și sare. Fierbeți cartofii fără să-i curățați, îndepărtați coaja și tăiați-i felii. Ceapa trebuie mai întâi marinată. Puteți face acest lucru turnând peste el apă clocotită acidulată cu oțet timp de un sfert de oră. Există o modalitate mai ușoară: se presară puțină ceapă tocată mărunt cu zahăr și se adaugă puțin oțet. Frecați cu mâinile până iese sucul. După o jumătate de oră se poate adăuga în farfurie. Tăiați ouăle fierte în felii.
Asamblarea salatei stratificate. Primul strat sunt ciupercile, apoi cartofii, pe care ii presaram cu ceapa murata. Decorați ouăle cu felii. Amestecați uleiul cu câteva picături de suc de lămâie, un praf de sare și piper. Turnați dressingul în vasul pregătit. Il poti stropi cu ierburi tocate.
O salată simplă cu fasole prăjită este ușor de preparat. Ciupercile pot fi proaspete sau congelate.
Salata simpla cu ciuperci prajite
Salata de ciuperci cu branza si castraveti murati
Noi vom avea nevoie:
- unt proaspăt - 600 g;
- bec;
- ouă - 4 buc.;
- aceeași cantitate de castraveți murați;
- brânză tare - 80 g;
- ulei vegetal;
- maioneză.
Prăjiți ciupercile decojite și tăiate mărunt cu ceapa tocată similar cu ulei adăugat până se înmoaie. Dacă este prea mult ulei, strecurați-l. Se fierb ouăle.
Asamblam vasul. Pentru a o face îngrijită și frumoasă, este mai bine să folosiți un inel de servire. Pune jumătate din ouă pe fundul inelului. Răzătoarea ar trebui să fie bună. Acoperiți-le cu maioneză. Întindem ciupercile. Deasupra se rad grosier murăturile, apoi trei ouă rămase, pe care le ungem cu maioneză. Acoperiți cu brânză, care trebuie să fie rasă pe răzătoarea grosieră. Scoateți cu grijă inelul. Ungeți părțile laterale ale salatei cu maioneză. Verdeața este potrivită ca decor.
Combinația dintre gustul blând al șamponilor cu morcovii coreeni picante creează o armonie a gustului.
Salată de ciuperci cu morcovi coreeni
Nu este asezonat cu maioneză; sosurile de salată se potrivesc mai bine.
Ingrediente:
- 2 cartofi;
- 200 g champignon;
- o pereche de ceapa;
- 100 g morcovi coreeni;
- Pentru dressing, luați câteva linguri de ulei de măsline cu puțin suc de lămâie.
Prăjiți ciupercile cu ceapa până sunt gata. Turnați cartofii fierți în cuburi mici. Le combinam cu morcovi. Pentru dressing se amesteca un praf de sare, aceeasi cantitate de piper, ulei si zeama de lamaie. Se ornează salata condimentată și amestecată cu pătrunjel.
Ciupercile cu miere sunt rareori folosite în salate. Dar această rețetă nu se poate lipsi de ele.
Champignon prăjit și salată de pui (video)
Salată delicioasă cu ciuperci prăjite de miere și ouă
Ingrediente:
- 3 cartofi fierti in jachete;
- aceeași cantitate de ouă fierte;
- 300 g șuncă slabă, se pretează și puiul;
- 200 g ciuperci cu miere, proaspete sau congelate;
- maioneză;
- o grămadă de pene de ceapă.
Prăjiți ciupercile tocate cu o picătură de ulei vegetal până se înmoaie. Taiem cartofii fasii, la fel ca sunca. Tăiați mărunt ceapa. Se amestecă ingredientele și se condimentează cu maioneză.
Ciupercile merg de minune cu pui. Adăugarea de ingrediente diferite vă permite să vă diversificați salatele.
Salată consistentă cu ciuperci prăjite și pui
Prezența cărnii o face gustoasă și hrănitoare.
Cocoș de aur
Salata este așezată în straturi.
Noi vom avea nevoie:
- 3 piept de pui dezosat;
- 400 g champignon proaspete;
- ceapa rosie;
- 8 oua;
- 9% oțet;
- maioneză.
Se fierbe ouăle și puiul. Pregătiți ciupercile, tocați-le mărunt, prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc puțin. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Dacă se dorește, se poate marina turnând apă clocotită acidulată cu oțet timp de 10-15 minute.
Adunăm salata. Pune puiul tocat pe un vas. Se acoperă cu maioneză, se presară cu ceapă murată, se așează ciuperci, trei 6 ouă pe răzătoarea fină, se acoperă cu maioneză, se decorează cu ouăle și ierburile rămase.
Următoarea rețetă de salată conține produse aparent incompatibile: ananas, pui, ciuperci prăjite. Dar rezultatul a depășit toate așteptările.
Salata de ciuperci cu fasole si ciuperci
Salata de ciuperci cu ananas si pui
Este mai bine pentru el să aleagă nu un piept, ci o pulpă de pui.
Noi vom avea nevoie:
- champignon - 150 g, conservate;
- conserva de porumb - 100g;
- o pulpă de pui;
- inele de ananas - 200 g;
- bec;
- o grămadă de pătrunjel;
- câteva linguri. linguri de maioneză.
- piper, sare.
Tăiați mărunt ciupercile și ceapa și prăjiți până se înmoaie. Fierbeți puiul, despărțiți carnea fără piele în fibre. Tăiați ananasul în cuburi, strecurați porumbul din lichid. Tocați mărunt pătrunjelul. Se amestecă ingredientele într-un bol de salată, se condimentează cu piper, sare și maioneză. Se ornează salata mixtă cu o frunză de pătrunjel.
Salatele în straturi sunt un decor pentru masa de sărbători. Tehnologia pentru prepararea lor este mai complicată decât simpla amestecare, dar rezultatul merită.
Salată în straturi cu șampioane prăjite
Cum să faci o salată în straturi cu șampioane prăjite
Un fel de mâncare frumos și satisfăcător făcut din pui, șampioane și nuci. Pregătirea lui necesită mult timp. Dar pentru a obține un fel de mâncare atât de gustos, nu este păcat să muncești din greu.
Salata de ciuperci cu nuci
Va necesita:
- o pereche de piept de pui dezosat;
- 6 oua;
- 200 de nuci;
- 250 g brânză tare;
- 2 cepe;
- 250 g champignon proaspete;
- Artă. lingura de unt;
- aproximativ 400 g de maioneză.
Se fierbe puiul. Apa trebuie sărată. Între timp, tocați mărunt ciupercile și ceapa pregătite. Se prăjește cu adaos de unt până se rumenește ușor. Se condimentează cu maioneză și se încălzește câteva minute. Prăjiți ușor nucile. Tava trebuie să fie uscată. Le macinam. Este mai bine să faceți acest lucru cu un sucitor. Tăiați puiul finit în cuburi. O punem la baza salatei.
Salată Caprice cu ciuperci prăjite (video)
Presărați nuci pe fileul de pui acoperit cu maioneză și aproximativ trei ouă. Pentru a preveni uscarea lor, stratificați-le cu maioneză. Apoi, adăugați șampioanele prăjite. Stratul superior este brânză rasă grosieră. Câteva semințe de rodie vor crea un punct luminos în centrul său.
Chiar dacă nu ai pregătit niciodată salate, cu siguranță ar trebui să o încerci. Le puteți găti din aproape orice în frigider. Spațiul de imaginație este pur și simplu nelimitat. Ciupercile prăjite vor fi de mare ajutor în această chestiune.
Vizualizări post: 173
Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat
Dintre toate ciupercile, ciupercile sunt cele mai populare. Desigur, în comparație cu cele de pădure, își pierd din gust și aroma lor nu este la fel de puternică. Dar din champignon se prepară multe aperitive, salate, supe și feluri principale, iar umplutura pentru plăcinte se face. Explicația este simplă - șampioanele sunt ciuperci pentru toate anotimpurile, le puteți cumpăra tot timpul anului și sunt ieftine. În plus, aceste ciuperci sunt ușor de preparat și nu necesită condimente speciale sau tehnologie de gătit. Ei bine, siguranța nu este cel mai puțin important lucru - șampioanele sunt cultivate în sere, ceea ce înseamnă că nu pot exista ciuperci de calitate scăzută sau periculoase în cultura recoltată.
poti veni cu zeci. În perioada Postului Mare, te vor ajuta salatele simple și consistente de cartofi și ciuperci, dar pentru vacanță poți pregăti ceva mai sofisticat și mai impresionant. De exemplu, o salată în straturi cu ciuperci prăjite, brânză și ou. Compoziția sa este simplă: cartofi, ou, brânză, ciuperci și ceapă și maioneză. Ingredientele au fost insa atat de bine alese incat simplitatea in acest caz nu aduce decat salatei. Suculenta, frageda, usor picanta, aceasta salata se va potrivi la orice ospat pentru orice companie. Il poti face in portii sau pe un vas mare plat si taiat in bucati la servire.
Ingrediente:
- champignon proaspete – 200 gr;
- ceapa – 2 buc;
- cartofi fierti – 6-7 buc;
- ouă (fierte tari) – 3 buc;
- brânză tare – 100 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- Sarat la gust;
- piper negru proaspăt măcinat – 3 vârfuri;
- maioneza – dupa gust (sau maioneza + smantana);
- ceapa verde, marar sau patrunjel - mai multe crengute;
- merisoare, lingonberries sau cuburi de rosii - pentru decor.
Rețetă pas cu pas cu fotografii:
Primul lucru de făcut este să fierbeți cartofii și ouăle. Scurgeți apa din cartofii finiți și puneți ouăle într-un recipient cu multă apă foarte rece. În timp ce aceste ingrediente se răcesc, pregătiți ingredientele rămase pentru salată. Spălați șampioanele și reînnoiți tăietura de pe tulpini. Tăiați ciupercile în cuburi mici. Tăiați ceapa în felii, apoi în cuburi mici.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Se adaugă ceapa și se călește fără să se rumenească până devine translucid. Ceapa trebuie să devină moale. Adăugați șampile și prăjiți la foc mediu până se evaporă toată zeama de ciuperci. Apoi reduceți focul la mic și prăjiți puțin șampioanele, astfel încât să aibă un gust și o aromă caracteristice de ciuperci. Sare si asezoneaza ciupercile si ceapa cu piper dupa gust.
Răziți cartofii răciți pe o răzătoare grosieră într-o farfurie separată.
Pune deoparte gălbenușul unuia sau două ouă pentru a decora salata (dacă este prevăzut). Rade albusurile si galbenusurile ramase pe razatoarea fina.
Brânza pentru salată este mai bine să ia un gust insular, soiuri tari. Se da pe răzătoare fină.
Pentru a asambla o salată porționată, veți avea nevoie de o formă (un inel culinar sau o cutie de conserve tăiată). Dacă salata va fi servită pe un platou mare, stratificați ingredientele în aceeași ordine. Mai întâi faceți o bază de strat de cartofi, compactând-o cu un mașină de piure sau o lingură.
Cartofii trebuie zdrobiți, nu prea strâns, dar nu lăsați liberi pentru a nu se sfărâma. Ungeți cartofii cu maioneză, distribuind sosul uniform.
Dacă ciupercile câștigă ulei în timpul prăjirii și devin uleioase, trebuie să fie răcite și șters cu un prosop de hârtie. Pe cartofi se pune un strat de champignon prajite si ceapa. Acest strat nu trebuie lubrifiat cu maioneză; este deja destul de suculent.
Presaram peste ciuperci un strat de oua ras, amestecand galbenusurile si albusurile. Distribuiți uniform, ungeți cu maioneză.
Urmează un strat de brânză rasă. Nu este nevoie să-l compactăm, îl lăsăm liber, astfel încât salata să pară aerisită și ușoară.
De asemenea, acoperim stratul de brânză cu maioneză, aici nu trebuie să vă zgârciți și să-l ungeți după pofta inimii. Doar asigurați-vă că excesul de maioneză nu îngreunează salata. Se presara blatul cu galbenus ras si se scoate matrita.
Puneți salata finită cu ciuperci prăjite la frigider pentru o jumătate de oră sau o oră, astfel încât straturile să fie saturate cu sos și să se „împrietenească” între ele. Inainte de servire se decoreaza dupa preferinta. Puteți aranja pe salată fructe de pădure strălucitoare sau bucăți de ardei dulce, roșii, ceapă verde sau garniți cu o crenguță de pătrunjel sau mărar. Salata in straturi cu ciuperci prajite este gata. Poftă bună!
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Cu toate acestea, unii dintre ei au fost deja învățați să crească în condiții de seră. Datorită acestui fapt, ciupercile au devenit disponibile în orice perioadă a anului. Deci, de exemplu, se prepară în afara sezonului o salată de ciuperci cu miere sau o salată de chanterelles.
În același timp, cultura culesului de ciuperci necesită o atenție deosebită. La urma urmei, atunci când intenționează să meargă în pădure, o persoană își stabilește în primul rând scopul de a colecta cât mai multe cadouri de pădure. Mai mult, afacerile se îmbină cu afacerile: a fi în aer curat și a culege ciuperci.
Diferite bucătării din întreaga lume preferă diferite tipuri de ciuperci și le prepară în moduri diferite. De exemplu, trufele sunt foarte populare în Franța, șampioanele în Anglia și ciupercile din lapte în Belarus. În ceea ce privește Rusia, acordăm preferință acelor tipuri de ciuperci care cresc într-o anumită regiune. Fie că este vorba de chanterelles, ciuperci hribi, ciuperci hribi, ciuperci porcini - totul este la fel de gustos dacă este gătit corect.
Există mii de rețete de preparate cu ciuperci. Cele mai cunoscute și mai ușor de preparat sunt, desigur, salatele cu ciuperci prăjite. Nu sunt deloc greu de pus la punct. Este suficientă doar o porție de ciuperci proaspete, uscate, murate sau fierte.
Pentru a pregăti cea mai delicioasă salată de ciuperci prăjite, vă oferim posibilitatea de a vă familiariza cu rețetele obișnuite pentru prepararea lor.
Salata de cartofi cu ciuperci prajite
Ingrediente necesare pentru a face salata de cartofi:
- 200-250 g ciuperci
- 4-5 cartofi
- 4-5 linguri. ulei de floarea soarelui
- oţet
- piper dupa gust
Mai întâi trebuie să alegeți ciupercile, acestea pot fi oricare care sunt disponibile în casă. Pregătiți ciupercile: dacă ciuperci de miere sau ciuperci porcini, atunci mai întâi sortați, curățați și clătiți, iar dacă aveți ciuperci, atunci este mai ușor, tot ce trebuie să faceți este să clătiți bine.
Apoi tăiați în felii mici și prăjiți. Fierbeți cartofii cu coaja, apoi curățați și tăiați cubulețe. Se strecoară ciupercile fierte printr-o strecurătoare și se amestecă cu cartofii.
Mai intai sare si pipereaza salata, apoi condimenteaza cu otet si ulei vegetal (poti alege alt ulei, de exemplu, masline). Dacă îi place cuiva, îl pot condimenta cu maioneză.
Salată cu ciuperci și crutoane
Ingrediente necesare pentru prepararea salatei cu crutoane:
- 200 g ciuperci (canterele)
- 30 - 35 g biscuiti
- 50 g ulei de floarea soarelui
- o lamaie
Chanterele trebuie mai întâi sortate și spălate bine, apoi fierte în apă cu sare. Apoi cântarelele trebuie strecurate printr-o strecurătoare și răcite, apoi tăiate în bucăți și presărate cu pesmet. Prăji.
Uleiul de floarea soarelui este potrivit pentru sosurile de salate, dar daca vrei, foloseste orice alt ulei, de exemplu, ulei de masline. Pentru a adăuga puțină aciditate la salată, ornează-o cu lămâie feliată.
Salata simpla cu ciuperci prajite
Ingrediente necesare pentru a face o salata simpla:
- 0,5 kg de ciuperci proaspete
- 3 linguri. ulei de floarea soarelui
- suc de o jumătate de lămâie
- pătrunjel și mărar
- piper dupa gust
Mai întâi trebuie să curățați și să clătiți ciupercile pe care le-ați ales (calitatea vasului nu se va schimba în funcție de tipul de ciuperci), apoi să le uscați bine pe un prosop. După aceasta, luați un vas pentru cuptor și puneți ciupercile cu capacele în jos, turnați ulei de floarea soarelui și stropiți cu sare și piper.
În această rețetă se poate folosi și ulei de măsline; va da un gust foarte interesant. Apoi coaceți la cuptor până când ciupercile devin moi. După ce s-au fiert, așezați ciupercile pe o farfurie și turnați peste lichidul rămas, ulei de floarea soarelui sau de măsline și stropiți cu zeamă de lămâie. Presarati ierburi tocate deasupra ciupercilor.
Salata cu ciuperci prajite si avocado
Ingrediente necesare pentru a face salata de avocado:
- 200 g ciuperci
- buchet mare de ceapă verde
- frunze de salata verde
- 4 - 5 linguri. smântână cu orice conținut de grăsime
- suc de lămâie
- piper
- frunza de dafin
Mai întâi trebuie să pregătiți ciupercile (alegerea ciupercilor este în fața dvs. - orice va face), acestea trebuie sortate, curățate și spălate. Se fierbe apoi in apa cu sare.
Cu câteva minute înainte ca ciupercile să fie gata, ar trebui să adăugați o frunză de dafin în apă, deoarece atunci când o adăugați chiar la începutul gătitului, este posibil să observați un gust amar.
Când ciupercile sunt gata, strecurați-le printr-o strecurătoare și tăiați-le în bucăți mici. Ceapa verde trebuie tocata fin si apoi adaugata la ciuperci si amestecat totul. Se prăjește ușor.
Salata trebuie stropita cu zeama de lamaie, apoi sare, piper si asezonata cu smantana. Puneți frunzele de salată verde într-un cerc pe o farfurie și deasupra salata în sine. Această salată ușoară este potrivită pentru toți membrii familiei, chiar și pentru cei care țin dietă.
Ingrediente necesare pentru a face salata de grapefruit:
- 10 bucati. ciuperci proaspete
- 2 grepfrut
- 1 - 2 cepe
- 6 buc. frunze de salata verde
- 2 linguri. smântână cu orice conținut de grăsime
- 1 lingura. suc de lămâie
- 1/2 linguriță. piper măcinat
- 1 bucată de lămâie
- Sarat la gust
Puteți folosi orice ciuperci pentru acest fel de mâncare, dar șampioanele sunt mai bune, arată foarte frumos în farfurie. Ciupercile trebuie mai întâi sortate, curățate și spălate, apoi prăjite.
Grapefruit-urile vin în diferite mărimi, totul depinde de cât de mult vă plac, dar mai întâi trebuie să le curățați de coajă, apoi să îndepărtați toate semințele și să scăpați de membrane, apoi să tăiați grapefruit-urile fierte în bucăți mici. Ceapa trebuie curățată și tocată mărunt, frunzele de salată trebuie spălate bine.
Toate ingredientele pregătite anterior trebuie amestecate și asezonate cu dressing, care trebuie preparat din smântână, suc de lămâie, piper și sare. Așezați salata într-o grămadă într-un castron de salată, decorat pe margini cu frunze de salată verde și felii de lămâie.
Salata de orez cu ciuperci prajite
Ingrediente necesare pentru a face salata de orez:
- 100 g orez brun
- 75 g linte verde
- 100 g ciuperci
- 2 linguri. coriandru verde tocat
- 1 lingura. Sahara
- 4 linguri. oţet
- 4 linguri. ulei de floarea soarelui
- 1/2 linguriță. praf de coriandru
- piper
Clătiți orezul brun (puteți folosi și orez alb obișnuit) de mai multe ori, apoi adăugați apă și gătiți până se înmoaie. Lintea verde trebuie fiartă și ea, cantitatea poate varia și ea, totul depinde de gusturile familiei.
Ciupercile selectate trebuie mai întâi pregătite: sortate, curățate și spălate, apoi tăiate în bucăți mici și puse la fiert. Apoi se prăjește. Apoi se răcește totul și se amestecă. De asemenea, trebuie să adăugați coriandru tocat în salată.
Pentru dressing veți avea nevoie de oțet, zahăr și ulei de floarea soarelui, dar dacă doriți, puteți folosi ulei de măsline. Pentru a pregăti dressingul, amestecați mai întâi o lingură de zahăr cu oțet diluat, apoi ulei de floarea soarelui și bateți timp de 5 minute. pana se obtine o emulsie groasa, apoi adaugam sare, piper si coriandru in acest amestec. Pansamentul preparat trebuie folosit pentru a asezona salata.
Salata de fasole cu ciuperci
Ingrediente necesare pentru a face salata de fasole:
- 0,5 kg fasole verde
- 120 g ciuperci, de preferat champignon
- 1 lingura. suc de lămâie
- 1 lingura. oțet balsamic
- 1 lingura mustar Dijon
- 1 catel de usturoi
- 3 linguri. ulei de masline
- piper negru
- 0,5 căni de busuioc
- 2 linguri. parmezan ras
Sparanghelul se curata de la capetele aspre si se taie in lungime de 2-3 cm Ciupercile alese trebuie mai intai curatate de coaja si apoi taiate in felii subtiri si prajite in ulei. Se fierbe 1/2 cană de apă, se adaugă sare și se toarnă peste sparanghel, apoi se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Faceți un amestec de suc de lămâie, oțet, muștar și usturoi, apoi turnați puțin ulei de măsline (Dacă acesta nu este disponibil, puteți folosi ulei de floarea soarelui), apoi stropiți cu piper. Pentru început, sparanghelul fiert trebuie turnat cu jumătate din dressing, acoperit cu folie și lăsat puțin.
Amestecați ciupercile cu sosul rămas și frunzele de busuioc. Salata trebuie făcută în straturi. Mai întâi punem ciupercile pe o farfurie, apoi sparanghelul și stropim cu sare, iar apoi cu brânză rasă.
Salata cu creveti si ciuperci prajite
Ingrediente necesare pentru a face salata de creveti:
- 600 g ciuperci proaspete
- 225 g creveți fierți decojiți
- 1 ardei dulce
- 175 g ulei de floarea soarelui
- 1/2 ceapă
- 1 catel de usturoi
- 4 linguri. suc de lămâie
- 300 g fasole conservată
- frunze de salata verde
- pătrunjel
- vin alb sec
- piper
Creveții decojiți trebuie fierți. Adăugați 8 linguri în apa de creveți. vin alb sec, 2 fire de patrunjel, ceapa. Nu trebuie să gătiți mult timp, aproximativ 2 minute. Apoi creveții trebuie îndepărtați și lăsați să se răcească.
Luați puțin ulei de floarea soarelui și prăjiți în el ciupercile feliate, care au fost deja curățate și spălate. Turnați uleiul de floarea soarelui rămas și sucul de lămâie peste ciupercile răcite. După aceasta, trebuie să tăiați fin usturoiul, ierburile și să puneți totul pe ciuperci, ar trebui să presărați din ce în ce mai mult piper.
Se amestecă totul și se lasă 30 de minute. va prepara. Apoi trebuie să turnați puțină sare în amestec și să amestecați din nou. Apoi trebuie să adăugați creveți, fasole, ardei dulce tăiat în bucăți (roșu sau galben - este la discreția dvs., puteți face pe amândouă, ceea ce va face vasul și mai frumos).
Trebuie să puneți frunze de salată pe vasele mari, iar deasupra amestecul de ciuperci și creveți și acoperiți cu un capac. Până când o serviți, salata trebuie păstrată într-un loc răcoros. Chiar înainte de servire, puteți stropi salata cu pătrunjel.