Puteți folosi dovlecel în loc de dovlecel.
iko/Depositphotos.comIngrediente
- 1 ceapă;
- 1-2 catei de usturoi;
- 1 kg de dovlecel;
- 1 litru sau bulion de pui;
- Sarat la gust;
- 250 ml smantana groasa - optional.
Pregătirea
Tăiați ceapa în cuburi mici și tăiați usturoiul. Pune legumele intr-o tigaie cu ulei incins. Se prăjește aproximativ 5 minute la foc mediu-mare.
Tăiați dovlecelul în cercuri sau semicercuri. Adăugați-le în legume și turnați bulionul. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 15-20 de minute până când dovlecelul este moale.
Ciorba se face piure intr-un blender si se condimenteaza cu sare si piper. Puteți adăuga smântână în supă pentru a-i da o consistență cremoasă mai delicată.
qwartm/Depositphotos.com
Ingrediente
- 1 morcov;
- ½ ceapă;
- 1 dovlecel mediu;
- 1-2 cartofi;
- 200 g champignon;
- 1 lingura ulei vegetal;
- 1½ litru de apă;
- 1 catel de usturoi;
- 100 g brânză topită;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust.
Pregătirea
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa. Tăiați dovleceii, cartofii și ciupercile în bucăți mici.
Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga ceapa si... Se prăjește, amestecând, la foc mediu timp de 3-4 minute. Aruncați șampioanele și gătiți încă câteva minute.
Se toarnă apă și se aduce la fierbere. Adăugați cartofii și gătiți timp de 10-15 minute. Se aruncă dovleceii și usturoiul presat și se mai lasă 5 minute.
Adăugați brânza și amestecați până se dizolvă complet. Se fierbe supa pentru câteva minute. Cartofii ar trebui să devină moi.
Sarați și piperați vasul. Se ia de pe foc si se lasa acoperit 10-15 minute.
oxyzay/Depositphotos.com
Ingrediente
- 2 dovlecei medii;
- apă - cât este necesar;
- condimente "ierburi provensale" - după gust;
- 1 legătură de busuioc;
- 50 g brânză tare;
- 3 linguri sos de soia;
- câteva felii de baghetă pentru servire.
Pregătirea
Curățați dovlecelul și tăiați-l în jumătate de cercuri. Puneți într-o cratiță și adăugați apă, astfel încât să acopere abia bucățile de deasupra.
Adăugați condimentele și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute până când dovlecelul este moale.
Adauga busuiocul tocat marunt, untul, branza rasa marunt si sosul de soia. Se amestecă și se ia de pe foc. Se face piure supa.
Prăjiți bagheta într-o tigaie uscată sau la cuptor. Pentru a servi, puneți o felie de baghetă în bolul cu supă și stropiți-o ușor peste pâine.
littlespicejar.com
Ingrediente
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 2 tulpini de telina;
- 2-3 cartofi;
- ½–1 ardei iute verde;
- 3-4 catei de usturoi;
- 3 linguri de unt;
- 1 litru de legume sau bulion;
- 1 frunză de dafin uscată;
- ¼ linguriță de cimbru uscat;
- 2 dovlecei medii;
- 350–450 g porumb proaspăt sau congelat;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- 250 ml smantana groasa;
Pregătirea
Tăiați ceapa, morcovii, țelina, cartofii și ardeiul iute în cuburi mici, îndepărtând semințele. Tăiați usturoiul.
Încinge uleiul într-o cratiță la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Se aruncă cartofii, ardeii și usturoiul și se prăjesc încă 3-4 minute.
Adăugați bulionul, dafinul și cimbru și aduceți la fiert. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Cartofii trebuie să fie fierți pe jumătate.
Se aruncă cuburi mici de dovlecel și porumb. Gatiti 5-7 minute sau pana cand cartofii sunt complet fragezi. Asezonați supa cu sare și piper.
Scoateți frunza de dafin și faceți piure într-un blender pentru aproximativ 2 căni de supă sau puțin mai mult. Puneți piureul în tigaie și măriți focul. Se toarnă smântâna și se aduce supa la fiert. Inainte de servire se orneaza cu patrunjel tocat.
supergoldenbakes.com
Ingrediente
Pentru biscuiti:
- câteva felii;
- ½ linguriță de usturoi uscat;
- ½ linguriță dintr-un amestec de orice ierburi (de exemplu, provensal sau italian);
- 1-2 linguri de ulei vegetal.
Pentru supa:
- 1 cartof;
- 2 dovlecei medii;
- 1 tulpină de praz;
- ½–1 ardei iute verde;
- 1–
- 1 lingurita condiment curry;
- ½ linguriță de chimion măcinat;
- ½ linguriță de turmeric măcinat;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- 250 ml bulion de legume sau apă;
- 400 ml lapte de cocos;
- 1-2 legături de spanac + pentru servire.
Pregătirea
Împărțiți bagheta în cuburi și rulați în usturoi și ierburi. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu și rumenește pâinea pe toate părțile.
Tăiați cartofii și dovleceii în bucăți medii, iar prazul și ardeii verzi fără semințe în bucăți mici.
Se incinge uleiul intr-o cratita la foc mediu, se adauga curry, chimen si turmeric si se caleste timp de aproximativ 1 minut. Acest lucru va elibera aroma condimentelor.
Adăugați legumele și amestecați. Se condimentează cu sare și piper, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă bulionul sau apa și se fierbe până când cartofii sunt moi la foc moderat.
Adăugați spanacul și gătiți încă 2-3 minute. Se face piure supa cu un blender. Serviți vasul cu crutoane și spanac tocat.
lena.saulich.gmail.com/Depositphotos.com
Ingrediente
- 300 g file de pui;
- 1 litru de apă;
- 1-2 cartofi;
- 3 dovlecei mici;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1-2 catei de usturoi;
- 200 g brânză topită.
Pregătirea
Umpleți o cratiță cu apă și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți-l și gătiți timp de 15-20 de minute la fierbere moderată. Transferați fileurile pe o farfurie.
Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi mici. Pune cartofii în bulion. Cand da in clocot adauga dovleceii, sare si piper. Gatiti aproximativ 20 de minute pana cartofii sunt moi.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata marunt. Adăugați morcovii rasi grosier și gătiți încă 7-8 minute. Adăugați usturoiul tocat, sare și piper și prăjiți timp de 1 minut.
Puneți friptura într-o cratiță, amestecați și aduceți la fierbere. Se face piure supa cu un blender si se dizolva branza in vas. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și adăugați-l în supă.
etorres69/Depositphotos.com
Ingrediente
- 1 kg de dovlecel;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 2 catei de usturoi;
- 4 linguri;
- 750 ml lapte;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- biscuiți cumpărați din magazin sau de casă - pentru servire.
Pregătirea
Tăiați dovlecelul în bucăți mici. Pune-le intr-o tigaie cu ulei incins. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți, amestecând, timp de 20-25 de minute la foc mediu.
Cu ajutorul unui blender, pasați dovlecelul, usturoiul, brânza de vaci și laptele fierbinte, adăugând sare și piper la ingrediente. Serviți supa cu crutoane.
primaverakitchen.com
Ingrediente
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapa rosie;
- 1 ardei gras rosu;
- 2-3 cartofi;
- 2-3 dovlecei mici;
- 1 lingura ulei vegetal;
- 1 litru de bulion de legume;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- câteva fire de pătrunjel – pentru servire.
Pregătirea
Tăiați usturoiul. Tăiați ceapa, ardeiul gras și cuburi mici. Împărțiți dovlecelul în fâșii subțiri. Pentru aceasta, este mai convenabil să folosiți un tăietor special de legume.
Pune toate legumele, cu excepția dovlecelului, într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește, amestecând, timp de aproximativ 10 minute la foc mediu.
Se toarnă bulionul și se aduce la fierbere. Adăugați tăițeii de dovlecel în tigaie, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 3 minute.
Se condimentează cu sare și piper și se mai fierbe încă 2 minute. Inainte de servire, presara supa cu patrunjel tocat.
alely/Depositphotos.com
Ingrediente
- 2 kg de dovlecel;
- 1 ceapă;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 2 linguri de unt;
- 2 linguri de faina cu blat;
- 1 lingurita boia;
- 2 litri de apă;
- Sarat la gust;
- 400 g;
- 200 ml smântână groasă;
- ½ legătură de mărar.
Pregătirea
Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapa. Se incinge ambele tipuri de ulei intr-o cratita si se caleste ceapa la foc moderat pana devine translucida, 2-3 minute.
Adăugați făina și amestecați aproximativ 30 de secunde. Se aruncă boia și se toarnă apa. Puneți dovleceii într-o cratiță, adăugați sare și aduceți la fierbere. Apoi gatiti 4-5 minute, indepartand spuma.
Se adauga smantana si smantana si se amesteca bine. Aduceți supa la fierbere, fierbeți încă 1 minut și adăugați mărar tocat. Se ia de pe foc si se lasa acoperit 5-10 minute.
aseasyasapplepie.com
Ingrediente
- 2 linguri ulei vegetal;
- 1 ceapă;
- 1 catel de usturoi;
- 2 dovlecei medii + unii pentru servire;
- 850 ml bulion de legume;
- cateva crengute de menta + pentru servire;
- ½ avocado;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- 2 linguri suc de lamaie.
Pregătirea
Încinge uleiul într-o cratiță. Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt si se calesc la foc mediu aproximativ 5 minute.
Adăugați dovleceii tăiați cubulețe mici în tigaie și gătiți încă 5-7 minute. Se toarnă bulionul de legume, se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
Puneți frunze de mentă tocate, cubulețe mici de avocado, sare și piper. Pasează amestecul cu un blender.
Înainte de servire, adăugați suc de lămâie în supă. Ornați vasul cu tăiței de dovlecei și mentă.
Irina Kamshilina
Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))
Conţinut
Dovlecelul este o mană cerească pentru oamenii cărora le pasă de sănătatea lor. Sunt un ingredient căutat în meniurile dietetice cu conținut scăzut de calorii. Ele pot fi găsite în rețete de tocane, salate și murături. Dovlecelul face primele feluri ușoare, fragede, care sunt încălzitoare, sățioase și satisfăcătoare.
Cum se prepară supă de dovlecel
Principala caracteristică a dovleceilor este benefică pentru gospodine: mâncărurile din ei sunt pregătite rapid. Acest lucru este convenabil în timpuri de presiune și util, deoarece cu un tratament termic minim se păstrează un maxim de nutrienți. Pentru a face supa, alege legume tinere. Pe lângă fructele tradiționale, folosiți dovlecei sau dovlecei, al căror gust este identic cu dovleceii. Supele sunt ușor de făcut piure. Înainte de a pregăti supa de dovlecel, prăjiți crutoanele, sunt perfecte aici.
Reteta Supa de Dovlecel
Gătitul primului fel este un efort creativ. Luați în considerare orice rețetă dată aici ca fiind flexibilă, extindeți-o și completați-o după cum doriți. Concentrează-te pe preferințele membrilor familiei, experimentează, câștigă experiență, astfel încât preparatele din legume de pe masă să trezească emoții pozitive în familia ta. Încercați să includeți mai multe verdețuri: proaspete vara, înghețate iarna.
Supa crema
Pentru a face mâncarea ușoară și dietetică, toate ingredientele care trebuie sotate sunt prăjite rapid în ulei. Nu tăiați legumele în bucăți mici; cele mari își păstrează aroma și au un gust mai bun. Este important să nu umpleți prea mult lichidul, astfel încât vasul să aibă consistența dorită. Utilizați pentru a face piure și serviți cu smântână sau smântână și o crenguță de ierburi ca garnitură.
Ingrediente:
- dovlecel – 0,5 kg;
- cartofi – 0,3 kg;
- o ceapă;
- brânză tare - 100 g;
- rădăcină de ghimbir rasă - 1 linguriță;
- condimente (coriandru, amestec de ardei) – 0,5 linguriță;
- unt - 1 lingura. l.;
- sare, ierburi.
Metoda de gatire:
- Curățați cartofii, dovleceii, tăiați-i bucăți, fierbeți în apă (ar trebui să fie puțin).
- Tăiați ceapa și rădăcina de ghimbir pentru un minut, nu mai mult, prăjiți în unt.
- Turnați o parte din bulion într-o cană. Piureați amestecul de legume, adăugând amestecul de prăjit. Adăugați lichid dacă este necesar.
- Sare, condimentați cu condimente, turnați în farfurii porționate.
- Se presară fiecare porție cu o lingură de brânză rasă, se adaugă smântână sau smântână și se decorează cu ierburi. Fă o fotografie pentru memorie și bucură-te!
Supa crema
Principala diferență dintre supa cremă este esența sa cremoasă. Poate conține până la 20% cremă. Acest fel de mâncare nu este doar zdrobit și piureat, ci bătut și adus la o stare cremoasă. Este foarte fragedă, se topește în gură. În această rețetă, la ingredientul principal se adaugă cartofi, ceapă și morcovi. Pentru varietate, puteți lua și conopidă și puțin ardei dulce.
Ingrediente:
- dovlecel – 0,5 kg;
- cartofi – 4-5 buc.;
- un morcov;
- 2 cepe;
- ulei vegetal - 30 g;
- smântână (conținut de grăsime 10%) – 150-200 ml;
- sare, curry.
Metoda de gatire:
- Se toacă ceapa și morcovii nu prea mărunt, se prăjesc în ulei.
- Se adaugă dovlecelul, tăiat în felii, la prăjit. Toarnă niște apă. Se fierb legumele până când morcovii se înmoaie.
- Fierbeți cartofii în apă cu sare până când sunt complet fierți (ca piure). Turnați o parte din lichid într-o cană.
- Se amestecă toate legumele și se pisează cu un blender. Se toarnă crema. Dacă este necesar, adăugați puțină apă de cartofi.
- Amestecul se bate bine și se încălzește până la fierbere, amestecând tot timpul pentru a nu se lipi de fund.
- Ornați fiecare porție cu ierburi. servi.
Cu chiftele
O idee grozavă pentru un prânz ușor este supa de legume cu chiftele. Se fierbe in apa sau bulion, se asezoneaza cu orice ierburi dupa gust. În această rețetă, chiftelele, prăjite în prealabil într-o tigaie, adaugă farmec. O supă strălucitoare și elegantă arată demnă pe masă și într-o fotografie memorabilă. Asigurați-vă că îl salvați în rețetele preferate.
Ingrediente:
- 2 dovlecei (mici);
- 1-2 ardei gras;
- cartofi – 4 buc. (in medie);
- 2-3 morcovi (medii);
- 1-2 cepe;
- 3-4 roșii;
- carne tocată - 0,5 kg;
- pâine de grâu - 150 g;
- 1 ou;
- lapte – 50 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- verdeturi (marar, patrunjel, busuioc)
- sare, condimente.
Metoda de gatire:
- Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi, iar ardeii și morcovii în fâșii frumoase. Prăjiți aceste legume (inclusiv cartofii) împreună, folosind o treime din ulei vegetal.
- Puneți legumele într-o cratiță, adăugați apă clocotită (0,8-1 l), fierbeți timp de 20 de minute.
- Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei (încă 1/3). Adăugați roșii tăiate în el. Tocă-l afară.
- Transferați amestecul de roșii-ceapă într-o cratiță, adăugați sare și condimentați cu condimente.
- Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți, adăugați la carnea tocată mărunt. Se amestecă carnea tocată cu oul, se adaugă sare și piper.
- Se formează chiftele mici și se prăjesc în uleiul rămas. Transferați-le într-o cratiță și gătiți cu legume timp de 5 minute.
- Decorați vasul finit cu ierburi.
Cu Chiken
Baza acestui fel de mâncare populară în Franța ar trebui să fie bulionul făcut din pui sau părțile sale. O variantă dietetică este supa de pui cu dovlecel, fiartă în apă, dar cu adaos de bucăți de piept. Se gătește rapid, așa că poate fi ușor considerat o rezervă în caz de presiune acută a timpului. Folosește maghiran ca singur condiment - este delicios!
Ingrediente:
- dovlecel – 2 buc.;
- file de broiler – 2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- ardei dulce – 2 buc.;
- roșii – 4 buc. (mare);
- apă sau bulion – 1-1,5 l;
- vermicelli din pânză de păianjen – 100 g;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- sare, maghiran uscat;
- smantana pentru servire (optional).
Metoda de gatire:
- Tăiați ceapa și ardeiul fâșii, căliți-le în ulei timp de 5 minute. Capacul trebuie să fie închis.
- Adăugați dovlecelul, tăiați în felii mici, maghiranul uscat și usturoiul tocat. Prăjiți acoperit timp de 7 minute, nu uitați să amestecați.
- Măcinați roșiile decojite într-un blender.
- Se adauga legume prajite, amestec de rosii, file de pui crud, taiat cubulete groase de 1 cm, in apa clocotita sau bulion.Se fierbe 10 minute pana se fierb bucatile de file.
- Se aruncă „pânză de păianjen”, se amestecă, se lasă să fiarbă și se oprește.
- Incearca sa pui smantana in fiecare portie, iese foarte gustoasa!
Cu dovleac
Potrivit pentru bebelusi. Cu o cantitate minimă de ingrediente obții un prânz foarte gustos, plin de vitamine. Supa de dovleac și dovlecei poate fi piureată și asezonată cu unt, sau poate fi transformată într-o supă cremă aerisită prin adăugarea de smântână în legume. În ciuda gustului dulceag al dovleacului, felul de mâncare se dovedește savuros și, dacă se dorește, poate fi chiar picant dacă folosiți un amestec de ardei iute ca condiment (dacă felul de mâncare nu este destinat unui copil).
Ingrediente:
- dovlecel – 700 g;
- dovleac – 700 g;
- apă – 250-300 ml;
- ceapa – 1 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- unt - 1 lingura. l. sau crema 10% – 250 ml;
- sare piper
Metoda de gatire:
- In cratita in care va fi preparat vasul se caleste in ulei de masline usturoiul si ceapa tocate marunt (3-5 minute).
- Se toarnă apă fierbinte, se încălzește până la fierbere. Puneți dovlecelul și dovleacul, tăiați în bucăți mari și gătiți până se înmoaie complet.
- Cu ajutorul unui blender, macinați toate ingredientele într-o masă omogenă, adăugați untul sau smântâna și bateți puțin. Sarați piureul finit și asezonați cu piper.
Vegetal
Dacă vă limitați caloriile zilnice, legumele vă vor servi bine. Pentru un prim fel ușor, alegeți oricare dintre ele. Pe lângă morcovi, ceapă și ardei, puteți adăuga vinete, roșii, fasole verde și mazăre verde. Orice tip de varza va face: varza, savoia, varza de Bruxelles, conopida, broccoli. Cum se prepară supa cu un conținut ridicat de vitamine? Este simplu: trebuie să puneți mai multe verdețuri diferite în el.
Ingrediente:
- dovlecel – 1 buc.;
- varză - 1/4 parte furculiță;
- cartofi – 2 buc.;
- morcovi – 1-2 buc.;
- ardei gras – 1-2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- usturoi – 2-3 catei;
- roșii – 3-4 buc.;
- ulei vegetal - 30 ml;
- smântână - pentru servire;
- sare, condimente.
Metoda de gatire:
- Toaca ceapa, morcovii, usturoiul, ardeiul si caliti aproximativ 5 minute in ulei vegetal. Adăugați roșii, tăiate în bucăți mici (se pot transforma în roșii cu ajutorul unui blender).
- Într-un litru de apă, fierbeți cartofii tăiați cubulețe și varza mărunțită, legumele sotate și dovleceii tăiați cubulețe timp de 10 minute.
- Sare, adauga ierburi si condimente. Serviți vasul cu sau fără smântână.
Cu cartofi
Dovleceii și cartofii sunt o combinație ideală de legume în felul întâi și al doilea. Această opțiune interesantă conține avantajele piureului și un prim fel clasic. Gustul este completat de ciuperci, dar pot fi înlocuite cu ciuperci culese din natură. Amintiți-vă: ciupercile sălbatice trebuie fierte și abia apoi prăjite. Mărarul, pătrunjelul, busuiocul și ceapa verde vor decora porția și vor face felul de mâncare cu adevărat vara. Utilizați bulion sau doar apă ca bază.
Ingrediente:
- dovlecel – 2 buc. (mic);
- cartofi – 6 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ciupițe – 200-250 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- verdeaţă;
- sare, condimente.
Metoda de gatire:
- Tăiați jumătate din cartofi și dovlecelul în bucăți mari. Se toarnă apă, se fierbe până se înmoaie.
- Faceți ceapă prăjită, morcovi, ciuperci. Se amestecă cu legumele preparate, se transformă amestecul în piure.
- Tăiați cartofii rămași în cuburi și fierbeți în jumătate de litru de apă cu sare sau bulion până se înmoaie. Adăugați piureul obținut anterior. Se amestecă bine cu o lingură.
- Adăugați sare în vasul finit și condimentați cu condimente. Nu vă zgâriți cu verdeața pentru decorare.
Încercați un prim fel cu conținut scăzut de calorii, cu un gust de neuitat de vară și prospețime. Nu există cartofi în rețetă. El este o mană cerească pentru cei care le urmăresc silueta. Puteți folosi broccoli în loc de conopidă dacă este necesar. Vor funcționa și capete mici de varză de Bruxelles. Această supă este ușor de preparat din legume congelate; într-o zi de iarnă te va încălzi și îți va aminti de vară.
Ingrediente:
- dovlecel – 500 g;
- conopida - 500 g;
- morcovi – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- ulei vegetal - 30 ml;
- ou fiert – 2 buc.;
- sare piper.
Metoda de gatire:
- Se fierbe dovlecelul și varza până se înmoaie. Adăugați suficientă apă pentru ca legumele tocate să fie complet acoperite.
- Turnați o parte din bulion într-o cană.
- Se prăjește morcovi și ceapă, se amestecă cu legume fierte.
- Se face piure amestecul de legume. Folositi un blender sau strecurati amestecul printr-o sita.
- Dacă piureul iese mai gros decât se dorește, adăugați un decoct dintr-o cană. Se sare, se adaugă condimente, se bat din nou ușor.
- Într-un castron, stropiți supa piure cu ierburi și ou fiert ras.
Într-un aragaz lent
Orice rețetă descrisă aici poate fi gătită într-un aragaz lent. Pentru ca gătitul să dureze mai puțin, pregătiți vasul într-un aragaz lent, schimbând puțin ordinea în care sunt adăugate ingredientele. De exemplu, rețeta este preluată din secțiunea anterioară. Puteți adăuga doar acele legume care vă plac. Avertisment important: nu face piure supa cu un blender de imersie in vasul multicooker, pentru a nu o deteriora - pune legumele intr-un recipient pentru blender sau intr-un vas din sticla (ceramica).
Ingrediente:
- La fel ca si pentru supa de conopida si dovlecel.
Metoda de gatire:
- Prăjiți morcovii și ceapa într-un bol multicooker (modul „prăjire”).
- Adaugam dovlecelul tocat si varza. Se toarnă apă clocotită (aproximativ 0,5-0,7 l), se adaugă sare. Gatiti pana este terminat (modul de tocana).
- Transferați legumele într-un recipient pentru blender și faceți piure. Dacă este necesar, adăugați apă clocotită, smântână sau lapte.
- Ornați supa piure cu ou ras și o crenguță de ierburi.
Cu branza
Brânza este un plus minunat pentru un fel de mâncare cu legume; o face mai satisfăcătoare, mai bogată și mai vibrantă. În ciuda simplității produselor de pornire, supa de dovlecei piure cu brânză topită este o delicatesă. Odată ce gătești această cină, devii un fan pentru totdeauna. Încercați să utilizați această rețetă, apoi adăugați-o și îmbunătățiți-o după gust.
Ingrediente:
- dovlecel – 1 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- usturoi – 2 catei;
- bulion - 1 l;
- ulei vegetal - 30 ml;
- pesmet - 3 linguri. l.;
- brânză procesată – 1 buc.;
- ierburi, sare, condimente.
Metoda de gatire:
- Se caleste ceapa tocata grosier. Adăugați usturoiul tocat, pesmetul, prăjiți 3-5 minute.
- Fierbeți dovlecelul într-o jumătate de litru de bulion până se înmoaie. Sare, amestecați cu prăjire.
- Puneți brânza zdrobită într-un vas clocotit, amestecați până se topește. Folosind un blender, transformați amestecul rezultat în piure. Folosiți mai mult bulion dacă este necesar.
- Se presara cu ierburi intr-o farfurie.
- Pentru a face felul de mâncare gustos și frumos, ca în fotografie, trebuie să încercați să nu gătiți prea mult legumele și să le păstrați structura.
- Pentru prima data, alege supa piure sau supa crema. Chiar dacă ingredientele fierb mai mult decât în mod normal, nu se va observa în piure.
- Tăiați legumele tari în bucăți mici, iar cele moi (dovlecei, roșii, ardei) în bucăți mai mari, astfel încât timpul de gătire pentru toate ingredientele să fie aproximativ același.
Video:
Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!Discuta
Supă de dovlecel - rețete pentru pregătirea mâncărurilor slabe și din carne cu fotografii.
Se crede că supa este de obicei primul fel. Un fel de mâncare lichidă în care, împreună cu diverse ingrediente, cel puțin jumătate este lichidă. Este adesea dificil de spus ce fel de supă este, deoarece identificarea componentei principale este foarte problematică. Acest lucru se aplică în principal supelor cu mai multe ingrediente. Se obișnuiește ca supele să fie numite pentru a reflecta gustul principal - supă de carne cu orez sau supă de legume cu creveți. Cu toate acestea, există multe supe care sunt simple ca compoziție, dar nu întotdeauna ușor de preparat.
Baza majorității supelor este bulionul. Desigur, există o mulțime de supe pe bază de lapte și diverse lichide (de exemplu, kvas). Dar supele pe bază de bulion, sau mai degrabă bulionul, sunt mult mai frecvente. În franceză, cuvântul bouillon are o rădăcină cu verbul care înseamnă „a fierbe”. Mai simplu spus, bulionul este un decoct obținut prin fierberea sau gătirea anumitor alimente. Ciorba de legume, carne, peste sunt o baza excelenta pentru supa.
Mai mult, în multe bucătării din lume, bulionul acționează ca mâncăruri lichide independente. Cu greu se poate vorbi despre valoarea nutritivă ridicată a bulionului, având în vedere conținutul scăzut de nutrienți din acesta. Dar bulionul este adesea folosit pentru a menține puterea în timpul slăbiciunii sau bolii, deoarece bulionul este ușor digerabil. La bază, este un bulion sau bulion de pește, cu adaos de condimente și ierburi. Decocturi de legume – cel mai adesea realizate cu rădăcini: morcovi, țelină, ceapă, uneori păstârnac, rădăcină de pătrunjel și altele. Am citit pe undeva că există chiar și bulion de alge.
Când eram mică, îmi plăcea să mă uit la imagini dintr-o carte veche de bucate. Din anumite motive, îmi amintesc pozele în care copiii cu obrajii roz mănâncă bucuroși supe. Nu ciorbe obișnuite în care poți găsi morcovi, cartofi sau o bucată de carne. Și supe care amintesc mai mult de terci de gris. Chiar și atunci, am descoperit supe cremă, supe piure – netede și foarte gustoase.
Este întotdeauna de preferat să gătiți supe cu bulion
Adesea, timpul de gătire pentru componentele principale ale supei este mult mai scurt. Care este timpul de gătire pentru bază - bulion? Prin urmare, este mai convenabil să pregătiți mai întâi un decoct și apoi să gătiți supa pe baza acestuia.
Acum pregătim periodic primele feluri similare acasă. Iar cea mai delicioasă pe care o avem este supa de dovlecel. Dovlecelul, o rudă apropiată a dovleacului, crește bine și nu necesită multă îngrijire. Mai mult decât atât, fructele de dovlecel pot veni în tot felul de culori. Puteți auzi adesea numele - dovlecel. În multe limbi europene, numele de dovlecel este pronunțat dovlecel; dovlecelul este de obicei considerat a fi dovlecel cu fructe verzi. Dar asta nu schimbă esența - dovlecelul rămâne dovlecel, chiar și în caviar de dovlecel sau în. O caracteristică uimitoare a dovleceilor este conținutul său extrem de scăzut de calorii, cu un conținut foarte mare de nutrienți.
Ingrediente (2 portii)
- Dovlecel tânăr 2-3 buc
- Ceapa 1 bucata
- Morcov 1 bucată
- Usturoi 2-3 catei
- Smântână 3 linguri. l.
- Unt 1 lingura.
- Sare, zahar, piper negru, dafin Gust
Adăugați o rețetă pe telefon
Supă de dovlecel cu condimente și smântână
- Pentru supă ai nevoie de dovlecei tineri care nu au format semințe. Semințele coapte sau aproape coapte nu pot fi zdrobite și vor fi complet inutile în supă. Curățați dovleceii și, dacă semințele par coapte, îndepărtați-le. Tăiați dovlecelul în mai multe bucăți - destul de mari.
Dovlecei și legume pentru bulion
- De asemenea, curățați și tocați grosier morcovii. Curățați ceapa, dar lăsați-o întreagă. Curata usturoiul. Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați 1 linguriță. zahăr și 2-3 foi de dafin. Adăugați 1 litru de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute la foc mic. După 5 minute, aruncați frunzele de dafin.
Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați apă și condimente
- Folosește o lingură pentru a îndepărta dovleceii fierți și cățeii de usturoi. Puneți-le într-un blender. Se macină totul până se face piure. Nu turnați bulionul. Și folosiți pentru a dilua supa la grosimea dorită.
Turnați piureul de dovlecel într-o cratiță, adăugați sare și piper după gust. Adăugați 1 linguriță. unt natural
- Turnați piureul de dovlecel într-o cratiță, adăugați sare și piper după gust. Adăugați 1 linguriță. unt natural și 3 linguri. crema de grasime medie. Se amestecă ușor și se pune pe foc. În funcție de grosimea dorită, supa trebuie diluată cu bulionul de legume rămas - după gust.
În funcție de grosimea dorită a supei, trebuie să o diluați cu bulionul de legume rămas - după gust.
- Gatiti la foc mic, amestecand continuu, aproximativ 5 minute. Fierbecul ar trebui să fie scăzut. Scoateți supa finită de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 10 minute.
- Se toarnă în farfurii sau boluri. De obicei, supele sunt stropite cu ierburi la final. Se poate stropi cu patrunjel tocat sau un praf de ceapa verde uscata. Recomand cu căldură să adăugați puțin piper negru măcinat în supa de dovlecei. Dacă supa este destinată copiilor, nu trebuie făcute adaosuri.
Supa de dovlecel se remarcă prin ușurința sa de pregătire. Dar această supă nu este doar foarte simplă, ci și foarte sănătoasă. La urma urmei, dovlecelul conține o cantitate imensă de vitamine.
Supa de dovlecel conține o cantitate minimă de calorii. Prin urmare, cei care fac dietă îl pot consuma și ei.
Unora poate nu le place lipsa de bogăție a acestui fel de mâncare. În acest caz, puteți adăuga carne tocată sau chiftele.
Cum să gătești supa de dovlecel - 15 soiuri
Supa de dovlecel - reteta clasica
Cea mai delicioasă supă delicioasă. Cea mai simplă, dar nu mai puțin gustoasă, opțiune pentru prepararea supei de dovlecei.
Ingrediente:
- 40 g unt,
- 500 g dovlecel,
- 1 ceapa mica
- 1 litru de supa de pui,
- 2 morcovi,
- Sare, piper, ghimbir macinat,
- 150 ml crema.
Preparare:
Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele. Tocați grosier pulpa. Morcovii se curăță și se curăță și se toacă mărunt ceapa. Se incinge untul intr-o cratita, se adauga tot ce a fost tocat.
Țineți la foc mic aproximativ cinci minute. Legumele trebuie să se înmoaie, dar să nu se rumenească.
Se toarnă bulionul. Sare si piper dupa gust. Așteptați să fiarbă, acoperiți cu un capac și gătiți aproximativ 30 de minute până când legumele sunt complet fierte.
Se strecoară supa printr-o sită sau se pasează cu ajutorul unui blender. Puneti supa intr-o cratita si adaugati ghimbir dupa gust. Se toarnă treptat smântâna și se încălzește fără să dea la fierbere.
Cel mai bine se servește cu crutoane de brânză sau usturoi.
Supă de dovlecel - cremoasă
Aceasta supa este si foarte usor de preparat, asa cum in principiu sunt toate supele de dovlecel. Dar diferă prin faptul că gustul său delicat de cremă îl face și mai minunat.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 buc.,
- Usturoi - 2 catei,
- Morcovi - 1 buc.,
- Cartofi - 2-3 buc.,
- Crema 10% - 150-200 ml.,
- Supa de pui - 2-3 căni,
- Sare piper,
- Ulei vegetal.
Preparare:
Curățați dovlecelul și tăiați-l în cuburi.
Tăiați ceapa, usturoiul, morcovii și cartofii.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți usturoiul și ceapa, apoi puneți toate legumele acolo.
Se toarnă o cantitate mică de bulion de pui. Se tine la foc mic aproximativ 20 de minute pana cand legumele se inmoaie.
Bateți tot conținutul până la consistența piureului. Se toarnă smântână caldă. Sare si piper.
Se diluează cu supă de pui până la consistența dorită. Încinge supa aproximativ 5 minute.
Adevărații cunoscători de brânzeturi vor aprecia această supă. Această supă destul de copioasă are o aromă de brânză foarte plăcută.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 buc.,
- Cartofi - 1 buc.,
- apă - 2 pahare,
- lapte - ½ cană,
- Brânză - 100 g.,
- Ceapă - 1 buc.,
- Cepe verzi,
- Mărar,
- Condimente - curry, sare, piper.
Preparare:
Pune cartofii tăiați cubulețe și ceapa tocată mărunt în apă clocotită.
Dupa 6 minute adaugam cubuletele de dovlecel tocat. Adăugați condimente.
Luați tigaia de pe foc când cartofii sunt fierți. Se lasa la racit.
Pentru a se răci mai repede, puteți pune tigaia într-un recipient cu apă rece.
Așezați legumele pregătite. Se adauga putin bulion in care au fost fierti. Se macină totul în piure.
Îl punem pe foc. Adaugati branza rasa si laptele. Opreste-l imediat ce totul fierbe.
Puneți în boluri și stropiți cu ierburi.
Această supă îmbină gustul minunat al fasolei, pe care probabil că toată lumea îl iubește, și o cantitate mare de vitamine din dovlecel.
Ingrediente:
- Fasole - 400 g,
- Dovlecel - 500 g,
- rădăcină de țelină - 100 g,
- Ulei de măsline - 5 linguri. l.,
- Usturoi - 1 catel,
- Pătrunjel - 1 legătură,
- Sare de mare - 1 linguriță.
Preparare:
Înmuiați fasolea peste noapte, apoi fierbeți.
Tăiați dovlecelul și rădăcina de țelină în cuburi.
Curățați și tăiați usturoiul și pătrunjelul.
Turnați o lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare și prăjiți puțin rădăcina de țelină.
Adăugați dovlecelul, fasolea, apa și usturoiul. Sare. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute până când țelina este fiartă.
Se framanta supa pana se omogenizeaza, dar sa ramana cateva bucati.
Se toarnă uleiul de măsline rămas și se stropește cu pătrunjel.
Această supă se remarcă prin tandrețe și calitatea catifelată.
Broccoli este un înlocuitor excelent pentru conopida.
Ingrediente:
- Dovlecel - 500 g.,
- conopidă - 500 g.,
- Ceapa - 150 g.,
- Morcovi - 150 g.,
- Sare, piper, ulei vegetal.
Preparare:
Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.
Tăiați dovlecelul în cuburi, despărțiți varza în inflorescențe.
Adăugați ulei vegetal în tigaie și prăjiți ceapa.
Adăugați morcovi. Lasam sa stea putin si apoi adaugam dovlecelul si conopida. Adăugați sare și piper, amestecați.
Umpleți totul cu apă fierbinte. Apa trebuie să acopere complet întregul conținut.
Așezați legumele, adăugați bulion și măcinați folosind un blender sau sită.
Combinația dintre aceste două produse nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Ingrediente:
- Dovlecel - 2 buc.,
- Champignons - 200 g,
- Ceapa - 1 buc.,
- Cartofi - 2 buc.,
- Usturoi - 1 catel,
- unt - 50 g,
- bulion - 700 ml.
Preparare:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați usturoiul.
Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe.
Dovleceii tineri nu trebuie curățați de coajă.
Tăiem ciupercile în bucăți care sunt aproximativ egale cu cuburi de dovlecel.
Spălați și curățați cartofii. De asemenea, tăiați în cuburi.
Se încălzește untul într-o cratiță, se adaugă ceapa și usturoiul. Adăugați dovlecelul și ciupercile.
După 7 minute, adăugați bulion, sare și piper.
Gatiti pana cartofii sunt fierti.
Acest fel de mâncare va fi cu siguranță apreciat de gurmanzii adevărați. Supa este foarte hrănitoare și apetisantă.
Ingrediente:
- Dovlecel - 500 g,
- Ardei gras - 2 buc.,
- Roșii - 2 buc.,
- Ceapă - 1 buc.,
- Morcovi - 2 buc.,
- șuncă - 1 buc.,
- Cartofi - 1 kg,
- sare - 1 lingura,
- Verdeaţă.
Preparare:
Tăiați dovlecelul și ardeiul în cuburi mici. Tăiați mărunt ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
Turnați ulei vegetal în tigaia multicooker. Selectați modul „Prăjire”, de îndată ce multicookerul se încălzește, coborâți dovlecelul.
După 7 minute, adăugați ardeiul, ceapa și morcovii.
Dupa 4 minute, adauga rosiile tocate marunt.
Dupa 4 minute adaugam sunca, cartofii tocati si o lingura de sare. Umpleți totul cu apă fierbinte.
Selectați modul „Supă”. Într-o oră vasul va fi gata.
Această supă este destul de groasă și sățioasă. O porție din acest fel de mâncare poate înlocui o masă completă de 2-3 feluri.
Ingrediente:
- File de pui - 1 buc.,
- Dovlecel tânăr - 2 buc.,
- Morcovi - 1 buc.,
- Ceapă - 1 buc.,
- Roșii coapte - 4 buc.,
- Usturoi - 2 catei,
- Ulei de măsline - 2 linguri,
Preparare:
Pregătiți piure de roșii. Pentru a face acest lucru, pur și simplu măcinați pulpa într-un blender.
Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați morcovii și dovleceii în cuburi.
Prăjiți ceapa în ulei de măsline aproximativ 3 minute.
Adăugați morcovi și usturoi. Continuați să prăjiți timp de cinci minute.
Tăiați fileul în bucăți și adăugați, de asemenea, în cratiță. Se prăjește până când puiul devine alb.
Adăugați dovlecelul. Se toarnă ¼ de cană de apă. Se fierbe aproximativ 20 de minute.
Adăugați piure de roșii și gătiți încă 10 minute.
Această supă de vară poate fi mâncată nu numai caldă, ci și rece.
Ingrediente:
- Dovlecel - 500 g,
- lapte - 100 ml,
- lapte cheag - 100 ml,
- Orez - 2 linguri,
- Ceapa verde - 4 buc.,
- Ouă - 1 buc.,
- unt - 50 g,
- apă - 500 ml,
- Făină - 1 lingură,
- Acid citric - un praf.
Preparare:
Tăiați mărunt dovlecelul și ceapa. Prăjiți-le în unt.
Amesteca laptele si apa. Turnați acest amestec peste friptură. Sare.
Spălați orezul. După fierbere, se adaugă și se fierbe la foc mediu aproximativ 20 de minute.
Treceți făina, amestecați oul și iaurtul. Adăugați toate acestea în supa noastră.
Adăugați acid citric și piper. Amesteca totul.
Supa dietetica, dar in acelasi timp satioasa si sanatoasa.
Ingrediente:
- Carne slabă - 300 g,
- Cartofi - 3 buc.,
- Morcovi - 2 buc.,
- Ceapă - 1 buc.,
- Dovlecel - 1 bucată mică,
- Usturoi - 1 catel,
- Verdeturi, sare, piper si ulei vegetal.
Preparare:
Pune apa pe foc.
Curățați cartofii și tăiați-i fâșii.
Când apa fierbe, puneți cartofii în tigaie. După următoarea fierbere, reduceți focul.
Tăiați ceapa în cuburi mici, morcovii în fâșii.
Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți morcovii și ceapa timp de 3 minute.
Tăiați dovlecelul în cuburi.
Adăugați friptura și dovlecelul în supă.
Răsucim carnea printr-o mașină de tocat carne cu jumătate de ceapă. Facem cocoloase mici si le adaugam in supa. intervenim.
Chiftele vor trebui să se ridice la suprafață. După ce s-a întâmplat acest lucru, gătiți încă 5 minute și scoateți de pe aragaz.
Supa piure de dovlecei fragezi - reteta vegetariana
Această supă este potrivită chiar și pentru vegetarieni.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 buc.,
- Praz - 1 buc.,
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.,
- Sare, piper, mărar.
Preparare:
Tăiați ceapa felii, dovlecelul în cuburi. Tăiați mărarul.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa aproximativ 10 minute.
Adăugați dovlecelul și amestecați. Se fierbe timp de 3 minute. Se presară cu mărar.
Puneti totul intr-o cratita si adaugati 0,9 litri de apa. Se aduce la fierbere. Tine la foc mic inca 10 minute.
Se amestecă cu un blender până la omogenizare
Frumoasă și ușoară, și cel mai important ciorbă simplă.
Ingrediente:
- Dovlecel mic - 3 buc.,
- bulion de pui - 1 litru,
- Brânză procesată - 1 buc.,
- Crema 15% - 200 ml,
- Usturoi - 2 catei,
- Ceapa - 1 buc.,
- Morcovi - 1 buc.,
- Nucșoară - ½ linguriță,
- Ulei de floarea soarelui, sare, piper negru.
Preparare:
Tăiați usturoiul, dovlecelul, ceapa și morcovul în bucăți mici.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul. După ceva timp, adăugați dovleceii și morcovii. Se fierbe timp de 8 minute.
Adăugați bulion de pui și gătiți până când legumele se înmoaie.
Se macină legumele cu un blender. Adăugați brânză procesată, smântână, condimente și gătiți încă 6 minute.
Cea mai hrănitoare supă dintre toate cele de mai sus.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 kg,
- carne de porc - 200 g,
- Ulei vegetal - 10 g,
- ceapa verde - 100 g,
- usturoi - 40 g,
- Sos de soia - 50 g,
- Sare.
Preparare:
Tăiați dovlecelul în pătrate de jumătate de centimetru.
Tocați mărunt carnea de porc. Se condimentează cu usturoi, ceapă, sos și sare.
Prăjiți carnea de porc într-o cratiță. Apoi umpleți cu apă. Imediat ce da in clocot, adauga dovleceii si sare.
Sare din nou după gătirea dovleceilor.
Carnea fragedă de pui este un plus minunat la un fel de mâncare atât de ușor.
Ingrediente:
- File de pui - 2 buc.,
- Vermicelli - după gust
- Ulei de măsline - 2 linguri,
- Ceapa - 1 buc.,
- Usturoi - 3 catei,
- Ardei dulce - 2 buc.,
- Dovlecel - 2 buc.,
- maghiran uscat - 1 lingurita,
- Roșii - 4 buc.,
- Supa de pui - 2 litri.
Preparare:
Prăjiți ceapa într-o cratiță până se rumenește. Se adauga usturoiul tocat si ardeiul gras tocat marunt.
Spălați și tăiați dovlecelul în felii. Adăugați-le și maghiranul în tigaie. Se prăjește timp de 7 minute.
Bateți sau măcinați roșiile. Adăugați-le în tigaie.
Se toarnă bulionul. După ce totul fierbe, adăugați carnea. Gatiti pana este fiert.
Apoi punem vermicelli acolo și fierbem timp de 7 minute.
Originalitatea și exotismul sunt principalele avantaje ale acestui fel de mâncare.
Ingrediente:
- Dovlecel mic - 3 buc.,
- Roșii mici - 3 buc.,
- Cartofi - 1 buc.,
- Ceapă - 1 buc.,
- Morcovi - 1 buc.,
- Creveți - 1 kg.,
- Vermicelli - după gust.
Preparare:
Curățați și tăiați cartofii, dovleceii, ceapa, roșiile și morcovii în bucăți mari.
Punem totul intr-o cratita. Umpleți cu apă cu sare. Gatiti pana cand legumele sunt gata.
Curățați creveții. Se toarnă 2 pahare de apă și se fierbe timp de 4 minute.
Zdrobiți creveții și apoi îndepărtați-i.
Folosind un blender, pasează legumele până când devin piure. Adăugați bulionul de creveți, creveții decojiți și fierbeți.
Puteți adăuga vermicelli.
Am adunat pentru tine cele mai bune retete de preparare a supei de dovlecei piure: cu smantana, lapte, chefir, legume. Rapid, simplu și foarte util!
- Jumătate de dovlecel mare sau unul mediu, aproximativ 1,5 kg
- Trei morcovi mici – 150-200 g.
- Ceapa de nap – 150-200 g.
- Ardei vegetal (dulce, nu amar) – 100-150g
- Usturoi - 2 catei
- Ulei vegetal
- Unt 1 lingura. linguriţă
- Smântână 2 căni
Ușurința preparării acestei supe constă în faptul că ingredientele nu trebuie tăiate în bucăți egale, apoi mai trebuie tocate.
Pune 3 litri la foc mic. tigaie, de preferință cu fundul plat, și turnați ulei vegetal pe fund. De îndată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa în tigaie și fierbeți nu mai mult de 2-3 minute. Ceapa nu poate fi prăjită, altfel va degaja amărăciune.
Adăugați morcovii la ceapa înăbușită și fierbeți încă 3-5 minute.
De îndată ce morcovii și-au dat culoarea și dulceața, adăugați piper și fierbeți totul împreună încă 5 minute.
Adăugați dovlecelul, adăugați puțină sare (pentru ca dovleceii să elibereze zeamă) și fierbeți până când sunt complet fierți. Stabilim starea de gătit după culoarea dovleceilor. Imediat ce devin transparente, stingem focul de sub tigaie si lasam sa se raceasca putin.
După ce supa s-a răcit, se pisează cu un blender, transformând-o într-o masă omogenă.
Se toarnă un pahar de smântână în masa rezultată, se adaugă untul și se pune la foc mic.
Aducând la fierbere, sare supa piure după gust.
Imediat ce supa dă în clocot, se adaugă usturoi zdrobit și se stinge focul.
Ai cea mai delicată supă piure, care poate fi servită ca preparat european cu crutoane sau pâine proaspătă. Puteți decora farfuria cu un strop de smântână, ierburi proaspete și biscuiți.
Reteta 2, simpla: piure de dovlecei si supa de cartofi
Dacă aveți nevoie de o supă cu mai puține calorii, puteți folosi apă, iar pentru o variantă mai satisfăcătoare, de exemplu, este potrivită supa de pui. Dar indiferent de ce alegeți, rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.
- Apă sau supă de pui – 750 ml
- Smântână - 2 linguri
- Ulei vegetal - 1 lingura
- Usturoi -2 catei
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Cartofi – 3 bucăți medii (mai mult este posibil, supa va fi mai satisfăcătoare)
- Dovlecel – 2 buc.
- Sare, piper dupa gust, crutoane, ierburi
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau puțin mai mici, usturoiul în felii, prăjiți ușor totul împreună într-o cratiță.
Tăiați morcovii, dovleceii, cartofii în felii mici și adăugați la ceapă și usturoiul, prăjiți ușor totul.
Adăugați apă sau supă de pui și fierbeți la foc mediu până când legumele sunt fierte. Înainte de a termina gătitul, adăugați sare și piper negru măcinat.
Adăugați smântână și folosiți un blender de imersie pentru a face piure. Am primit o supă destul de groasă; puteți regla singur grosimea supei, folosind legume sau bulion.
Serviți supa de dovlecei cu ierburi și crutoane. În loc de smântână, puteți folosi smântână, această cantitate este de aproximativ 100 ml.
Reteta 3: supa delicioasa piure de dovlecei cu lapte
Dovlecelul merge foarte bine cu aproape toate produsele lactate. Laptele confera supei un gust delicat si rafinat, iar patrunjelul il pune in valoare. Supa este dietetică și ar trebui să atragă mai ales cei care își urmăresc silueta. Laptele din rețetă este și el diluat cu apă.
- 1 dovlecel mediu (300 g);
- 1 lingura. lapte;
- 1 catel de usturoi;
- putin patrunjel;
- sare, piper dupa gust.
Spălăm bine dovlecelul și îl tăiem cubulețe mari împreună cu coaja. Le punem intr-o cratita, turnam un pahar de lapte si adaugam un pahar de apa pentru ca dovleceii sa nu se arda si supa piure sa fie mai asemanatoare ciorba.
Tăiați grosier pătrunjelul și puneți-l tot în tigaie.
Puneti cratita la foc mediu si acoperiti cratita cu un capac. Dovlecelul va avea nevoie de 10-15 minute. Ar trebui să devină moi și să se străpungă ușor cu o furculiță. Apa nu trebuie să se evapore prea mult. Sare si piper dovlecel fiert cu lapte dupa gust.
Stoarceți un cățel de usturoi. Procesați în piure folosind un blender de imersie direct în tigaie. Supa de dovlecel cu lapte este gata! Se serveste cu patrunjel proaspat. Delicios cu o pâine albă obișnuită. Poftă bună!
Reteta 4: Supa piure de dovlecel cu crema (pas cu pas)
Cand vrei ceva usor, racoritor, dar in acelasi timp delicios - pregateste supa crema de dovlecei! Vă va umple, dar nu vă va da o senzație de greutate în stomac, vă va încânta cu gustul delicat cremos și culoarea sa pastelată... Iar dacă îl serviți cu crutoane frumoase „imioase”, puteți plăcut plăcut. surprinde-ți sufletul pereche. Vom pregăti supă piure de legume din dovlecei cu smântână; consistența acestei supe este foarte delicată. Incearca-l!
- dovlecel – 3 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- cartofi – 2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- smântână 20% - 250 ml;
- usturoi – 2 catei;
- sare;
- pentru crutoane - pâine/pâine.
Tăiați și curățați membranele exterioare (coji/coaja) de dovlecei, morcovi, cartofi, usturoi și ceapă. Tăiați dovlecelul, ceapa și toate rădăcinile în bucăți mari aleatorii, iar usturoiul în felii mari. Este mai bine să folosiți dovlecel tineri, au o coajă delicată și semințe mici; nu este necesar să tăiați coaja.
Dacă gătiți cu dovlecel matur, curățați dovlecelul, tăiați dovlecelul în jumătate și îndepărtați toate semințele.
Pune pe foc o tigaie antiaderentă/ceramică și toarnă câteva linguri de ulei vegetal ales de tine. Mai întâi, prăjiți bucățile de ceapă împreună cu feliile de usturoi până se înmoaie.
Și apoi adăugați toate celelalte ingrediente vegetale - dovlecel, morcovi și cartofi. Se fierbe amestecul asortat împreună timp de 7-9 minute, amestecând sistematic și constant setul de legume, la foc mic, moderat. Adăugați sare la sfârșit.
Turnați un bulion cât mai cald posibil (ideal) sau pentru a economisi timp - apă fiartă obișnuită, gătiți până când legumele sunt absolut (!) fierte, în primul rând, cartofii voștri.
Când dovleceii, legumele și cartofii sunt gata, transferați toate cercurile și cuburile într-un vas adânc (desigur, nu scurgem lichidul, mai avem nevoie de el!). „Puneți” legumele asortate înăbușite cu un blender puternic într-un piure omogen, fără cocoloașe neplăcute. În același timp, trebuie să încălziți crema peste foc.
Într-o cratiță, combinați piureul de legume, bulionul rămas și smântâna încălzită. Se amestecă piureul cu smântână, se condimentează cu mai multe condimente dacă este necesar și se lasă supa cremă să se infuzeze sub capac. Supa de dovlecel este gata!
În timp ce se prepara supa cremoasă de dovlecel, pregătiți rapid crutoane minunate. Mai mult, pot fi de orice formă aleasă - inimioare, litere sau anumite simboluri. Doar decupați tot ce doriți să le exprimați celor dragi dintr-o felie subțire de pâine cu foarfece de bucătărie.
Prăjiți crutoanele într-o tigaie uscată și serviți cu supă cremă de dovlecei împreună cu orice ierburi proaspete! Apropo, deasupra poti stropi supa cu boia dulce macinata sau un praf de ardei rosu, o poti servi cu o felie de lamaie sau stropii cu balsamic...
Reteta 5: Supa dietetica de piure de dovlecei cu usturoi
Această supă va deveni un invitat binevenit la masă. Dacă ești în post, îți va diversifica masa de post, iar dacă nu ești în post, poți înlocui o parte din apă cu smântână. Dar ciorba este bună și în această variantă slabă! Cel mai greu este să vă rețineți și să nu goliți întregul vas deodată. Așa că gătește și bucură-te.
- Dovlecel 2 buc.
- Praz 1 buc.
- Usturoi 1 catel
- Mărar 50 gr.
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Sarat la gust
- Piper dupa gust
Tăiați prazul în rondele. Îmi place foarte mult această ceapă pentru gustul ei delicat și culoarea verde de primăvară.
Se încălzește ulei de măsline într-o cratiță. Este mai bine să folosiți ulei de măsline presat la rece, se numește Extra Virgin.
Adăugați prazul și prăjiți, amestecând, timp de 5 minute.
Adăugați mărar tocat, sare și piper, turnați 1 litru de apă fierbinte și aduceți la fiert. După 2-3 minute opriți.
Scoateți tigaia de pe foc. Se amestecă ușor cu un blender până se face piure.
Adăugați usturoiul. Supa noastră piure este gata. Poftă bună!
Reteta 6: Supa piure de dovlecel cu branza topita
Supa se dovedește gustoasă și hrănitoare. Acest fel de mâncare vă va diversifica perfect meniul.
- 2 dovlecei tineri;
- 1 brânză procesată „cremoasă”;
- 1 ceapă;
- 1 catel de usturoi;
- 300-400 ml supa de pui;
- ulei de masline;
- unt;
- sare;
- boia dulce măcinată;
- verdeturi pentru servire.
Reteta 7: Supa piure de dovlecei si conopida
Supa piure de conopida si dovlecel delicioasa, sanatoasa si slaba. În timpul gătitului, nu trebuie să adăugați nimic în plus la bulion - va fi suficient frunza de dafin și piper negru. Chiar și copiilor le place să mănânce această supă piure la prânz.
- Conopida: 200 g
- Dovlecel: 1 buc.
- Broccoli: 100 g
- Frunza de dafin: 2 buc.
- Sarat la gust
- Ierburi proaspete: după gust
Piureul poate fi preparat ca garnitură, sau ca supă. Copiilor le place foarte mult acest fel de mâncare și îl mănâncă cu plăcere. Ca aliment complementar, aceasta este o opțiune excelentă. În plus, piureul de conopidă și dovlecel este ideal și pentru zilele de post sau în timpul postului.
Separăm varza în inflorescențe și tăiem dovlecelul nu prea fin (un inel în două părți). Intre timp puneti o cratita cu apa pe foc si asteptati sa fiarba.
Pune legumele în apă clocotită, adaugă sare și asezonează după gust (recomand să folosești doar foi de dafin și boabe de piper). Gatiti pana cand legumele sunt gata (nu mai mult de 10 minute la foc mic).
Pune legumele într-un blender și toacă. Daca vreti ca supa sa fie piure adaugati putin bulion.
Inainte de servire se presara cu marar sau patrunjel. Dacă gătiți pentru un copil, puteți adăuga mai mult bulion, cartofi când gătiți bulionul și morcovi.
Reteta 8: Supa cremoasa de dovlecei si cartofi de post
Poti prepara supa piure din dovlecei si cartofi in orice perioada a anului, dar trebuie sa ai grija din timp de preparatele pentru supe. Dovlecelul rezistă bine la îngheț, așa că îi puteți tăia cubulețe, îi puteți congela și îi puteți păstra la congelator până la primăvară. Și dacă dacha ta te-a mulțumit cu o recoltă bună de dovlecei, atunci du-i pe cei mai mari la balcon sau păstrează-le într-un loc răcoros. Dovlecelul mare poate fi păstrat în stare proaspătă până iarnă.
- dovlecel de mărime medie – 1 bucată;
- cartofi - 3-4 buc;
- morcovi - 2 buc;
- ceapa - 1 bucata;
- apă sau bulion de legume - 1,5 litri;
- usturoi – 2 catei mari;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- sare - se adauga dupa gust;
- piper negru măcinat grosier – 2 vârfuri per porție;
- orice verdeață - pentru servirea supei.
Tăiați legumele în timp ce apa sau bulionul de legume fierbe. Dacă supa nu este pregătită în Postul Mare, atunci o puteți găti în bulion de pui. Curățați dovlecelul, tăiați în cercuri și verificați dacă există semințe tari în interior. Tăiați în cuburi nu foarte mari.
Tăiați morcovii în cuburi mici sau dați-i prin răzătoarea grosieră. Desigur, răzuirea este mai rapidă decât felierea, dar la prăjire, morcovii răzuiți vor lua mai mult ulei, așa că economisirea timpului vă va costa calorii suplimentare.
Tăiați cartofii mărunt, cubulețe sau fâșii subțiri.
Tăiați mărunt ceapa și cățeii de usturoi. Apropo, usturoiul poate fi adăugat fără prăjire la sfârșitul gătitului într-o tigaie cu legume tocate sau în farfurii.
Apa a început să fiarbă intens, este timpul să încărcăm cartofii în tigaie. Așteptăm până când apa începe să fiarbă din nou, reglam focul astfel încât fierberea să nu fie foarte violentă și începem să călim legumele pentru supă.
Se incinge cubuletele de ceapa si usturoiul in ulei. Nu o prăjim, nu vom prăji. Adăugați morcovii, amestecând și fierbând legumele timp de 2-3 minute.
Turnați dovlecelul în tigaie, amestecați conținutul tigaii și continuați să fiarbă la foc mic încă cinci minute.
Cartofii sunt deja fierți, puteți adăuga legume înăbușite în tigaie și le puteți găti până când sunt complet fierte.
Gatiti supa aproximativ 10-15 minute la foc foarte mic. Cu cât focul este mai lent, cu atât totul se încălzește mai bine și mai uniform și se fierbe; legumele își dau treptat gustul, devenind saturate de diferite arome.
Opriți focul când legumele sunt complet moi. Se lasa sa se raceasca putin, se transfera cu o lingura cu fanta intr-un bol blender si se face piure. Dacă pereții tigaii sunt înalți, atunci puteți scurge puțin din bulion și tocați legumele fără a le scoate din tigaie. Apoi se încălzește, se adaugă bulion și se diluează supa până la grosimea dorită. Adăugați sare în supă, așteptați până când începe să fiarbă și opriți-o.
Nu este nevoie să infuzi supa piure; după gătire, se toarnă imediat în farfurii și se servește. Puteți adăuga crutoane, crutoane, pâine prăjită, uscată la cuptor și potrivește supa însăși cu piper negru măcinat grosier și ierburi proaspete. Poftă bună!
Reteta 9, pas cu pas: supa crema de dovlecei
Supa de dovlecei cu usturoi prăjit este un prim fel aromat și hrănitor. Cea mai lungă etapă în prepararea sa este coacerea cățelor de usturoi, dar usturoiul este cel care conferă preparatului gustul delicios. Apropo, în timpul procesului de coacere, usturoiul își pierde mirosul înțepător inerent și, în schimb, capătă o aromă subtilă uimitoare, care este transferată în supă. Dovlecelul fraged este ingredientul principal al felului de mâncare, făcând supa frageda și apetisantă. Cartofii se potrivesc armonios în compoziția generală, făcând masa satisfăcătoare. Iar ceapa prăjită și piper negru proaspăt măcinat nu fac decât să completeze senzațiile gustative.
- dovlecel – 600 g
- usturoi – 1 cap
- ceapa – 1 cap mic
- cartofi - 3-4 tuberculi
- smântână 10% grăsime – 200 ml
- unt - 1 lingura. l.
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- piper negru proaspat macinat, sare dupa gust.
Preîncălziți cuptorul la 200° C. Împărțiți cățelul de usturoi în căței. Nu este nevoie de coaja! Puneți cuișoarele într-un vas ignifug și stropiți cu ulei vegetal (1 lingură).
Coaceți până se înmoaie, 30 de minute.
Misto. Tăiați cu grijă capetele coajelor și stoarceți pulpa parfumată de usturoi din căței. Se scoate coaja de ceapa, se spala si se taie in jumatati de rondele.
Spălați și curățați cartofii. Tăiați tuberculii în cuburi mici.
Se spala dovlecelul si se taie in cercuri sau semicercuri. Nu este nevoie să curățați dovleceii tineri, dar este indicat să curățați dovleceii vechi de pe pielea aspră.
Topiți untul într-o cratiță la foc mic, adăugați ulei vegetal (1 lingură).