Всім відомо, що їжа, багата на мідь, захищає від багатьох хвороб і покращує самопочуття. З розвитком медицини вчені визначили кількість міді, необхідне правильної роботи організму, і склали список продуктів, у яких міститься цей незамінний елемент.
Користь для організму
Мідь надходить в організм людини ззовні, разом із продуктами харчування та водою. Накопичується мідь в органах-«депо» - кістках, м'язах, печінці, мозку, крові та нирках. З депо необхідна кількість надходить у кров, тому що обмінні процеси в організмі проходять за її обов'язковою участю.
Мідь - поширений у природі елемент. Якщо харчування різноманітне, то добову норму міді людина отримує з їжею, не використовуючи ліки.
Який вплив даного елемента на організм? Отже, Cuprum:
- Бере участь у будівництві гемоглобіну;
- Входить до складу кісток;
- Зміцнює стінки кровоносних судин;
- Робить шкіру пружною та еластичною;
- Бореться з інфекціями;
- Надає здоровий колір волоссю та шкірі;
- Стимулює роботу шлунка та покращує перетравлення їжі;
- Входить до складу ферментів та гормонів, регулює обмін речовин;
- Поліпшує стан жіночого здоров'я, бореться із безпліддям.
Кому елемент необхідний у великій кількості?
Нестача міді в організмі трапляється лише при підвищених навантаженнях або неправильному, одноманітному харчуванні. Найбільше цього мікроелементу потребують:
- Діти.Дитячий організм активно будується та потребує підвищеного харчування.
- Вагітні жінки.Їм доводиться їсти «за двох», до того ж, мідь зберігає плід та покращує стан матки.
- Люди похилого віку.Мідь зміцнює кістки та шкіру, а також регулює обмін речовин.
- Вегетаріанці.Суворі прихильники рослинного харчування можуть отримувати мідь у недостатній кількості.
- Люди із захворюваннями судин.Елемент зміцнює судинну стінку та бореться з варикозним розширенням вен та аневризмою.
- При ослабленому імунітеті.Мідь стимулює імунітет та підвищує рівень гемоглобіну в крові.
- Люди з виразкою шлунка.Елемент загоює виразкові ураження слизових оболонок.
Таблиця добових норм споживання різних груп людей
Таблиця продуктів із високим вмістом міді
Продукт | Міді (100 г) |
Печінка тріски | 12,5 мг |
Порошок какао | 4,55 мг |
Печінка яловича | 3,8 мг |
Кальмар | 1,5 мг |
Фундук | 1,13 мг |
Горох | 0,75 мг |
Макарони | 0,7 мг |
Гречка | 0,64 мг |
Горіхи грецькі | 0,53 мг |
Вівсянка | 0,5 мг |
Томатна паста | 0,46 мг |
Родзинки | 0,36 мг |
Рис білий | 0,25 мг |
Консерви рибні в олії | 0,21 мг |
Яловичина | 0,18 мг |
0,18 мг | |
Редиска | 0,15 мг |
Тріска | 0,15 мг |
Картопля | 0,14 мг |
Приклади на фото
Рисові, гречані та вівсяні каші легко поповнюють нестачу міді у повсякденному житті
100 г стиглого гарбуза містять 0,18 мг міді.
М'ясо та субпродукти - головне джерело міді
Волоські горіхи - смачний і доступний спосіб заповнити нестачу мікроелементів в організмі
І макарони, і морепродукти містять мідь
Мідь регулює оптимальну концентрацію багатьох речовин в організмі, стабілізує функції центральної нервової системи та виконує інші функції. Знаючи, які продукти містять мідь, можна збалансувати добове меню. При цьому джерело міді знайти нескладно, тому що ця речовина зустрічається у звичній їжі.
Корисні властивості та добова норма для організму
Якщо вживати мідь у достатньому обсязі, можна зміцнити імунітет та запобігти розвитку великої кількості захворювань. Основні функції елемента:
- регуляція кровотворення;
- стимулювання виробництва колагену та еластину;
- стимулювання синтезу гемоглобіну (у поєднанні із залізом та аскорбіновою кислотою);
- нормалізація процесу перетравлення їжі;
- підтримка водно-електролітного балансу;
- має виражену протизапальну активність.
Якщо в організм не надходитиме добова норма міді, в ньому буде порушена переробка вуглеводів і білків.
В організмі цей елемент знаходиться в концентрації від 0,1 до 0,2 г. Найбільше цього елемента спостерігається в:
- м'язах;
- крові;
- кісткової тканини;
- клітинах головного мозку;
- серцевий м'яз;
- структури печінки.
Дорослих
Повнолітнім людям потрібно щодня вживати 2,4-2,7 мг мідної речовини.
Вживання підвищеної норми необхідне при тяжких фізичних навантаженнях, ослабленому імунітеті, порушенні роботи судин та серця, а також у разі зловживання спиртним.
Дітей
Для дітей обсяг споживання цього елемента залежить від віку:
- менше 3 років – 1 мг;
- від 4 до 6 років – 1,5 мг;
- 7-18 років – від 1,8 до 2,0 мг.
Перевищення або зменшення добової дози мікроелемента може призвести до появи побічних реакцій.
Ознаки надлишку та нестачі міді
Ознаки надлишку та нестачі міді різноманітні. Недолік елемента проявляється такими ознаками:
- депресія;
- проблеми з пігментацією шкірних покривів та волосся;
- надмірна стомлюваність та хронічне почуття втоми;
- шкірні висипання, локальна набряклість та свербіж;
- проблеми з дихальною функцією;
- схильність до інфекційних патологій;
- анемія та супутні симптоми;
- затяжна діарея;
- погіршення апетиту.
Крім того, нестача міді супроводжується ослабленням кісток, підвищенням ймовірності кровотеч та збільшенням концентрації холестерину.
Передозування мідним елементом, що надходить із препаратів та поживних продуктів, може викликати такі наслідки:
- проблеми з менструацією (включаючи болючі місячні та зміну консистенції менструальних виділень);
- прискорення процесів старіння;
- уповільнення регенерації пошкоджених тканин;
- порушення сну (безсоння вночі та підвищена сонливість вдень);
- епілептичні напади;
- облисіння.
Щоб запобігти негативним проявам, потрібно знати, в якій їжі є мідь.
Крім того, потрібно враховувати такі причини перенасичення раціону цим елементом:
- зловживання лікарськими засобами та біологічними активними добавками;
- нестача інших мікроелементів;
- використання гормональних засобів;
- проблеми спадкового характеру;
- професійні хвороби;
- процедури гемодіалізу.
Продукти харчування, багаті на мідь
Перед корекцією поживного раціону корисно ознайомитися з тим, у яких продуктах міститься мідь найбільше. Фахівці відзначають такі:
- Горіхи.
- Олії.
- Свіжі соки. Результати досліджень підтверджують, що соки з гранату та винограду підвищують концентрацію гемоглобіну.
- Каші. Для заповнення дефіциту елемента необхідно використовувати пшонку, гречку, вівсянку.
- Овочеві культури.
- Вироби молочні. Однак міститься мідь у продуктах лише з натурального молока.
- Фрукти та сухофрукти.
У яких продуктах міститься мідь. Таблиця
Продукт Кількість (мг/100 г) грейпфрут 0,07 апельсини 0,07 манна крупа 0,07 бринза 0,07 сир 0,07 білокачанна капуста 0,08 виноград 0,08 курага 0,08 пшеничний хліб 0,08 морква 0,08 плавлений сир 0,08 курячі яйця 0,08 Пошехонський сир 0,09 сир Чеддер 0,09 полуниця 0,13 часник 0,13 зелений горошок 0,13 булка здобна 0,14 абрикоси 0,14 баклажани 0,14 картопля 0,14 буряк 0,14 тріска 0,15 редиска 0,15 редька 0,15 гарбуз 0,18 пшеничне борошно 0,18 яловичі нирки 0,45 яловиче серце 0,45 томатна паста 0,46 вівсяна крупа 0,50 грецькі горіхи 0,53 макарони 0,70 горох 0,75 фундук 1,13 кальмар 1,50 яловича печінка 3,80 какао-порошок 4,55 печінка тріски 12,50 Використовуючи продукти (з таблиці), у яких вміст міді оптимально, можна заповнити дефіцит цієї речовини.
Підбирати денну норму споживання міді рекомендується за участю медичного фахівця, який зможе врахувати особливості організму та вік пацієнта.
Це дозволить уникнути негативних реакцій на фоні застосування препаратів та продуктів харчування, багатих на мідь.
Особливості засвоєння міді
У тканинах стравоходу абсорбується близько 93% цієї сполуки, що надходить разом із їжею. Запорукою нормальної засвоєння міді є системна взаємодія з іншими елементами (включаючи амінокислоти та білки).
Поліпшити абсорбцію цього мікроелемента допомагає кобальт.Зменшувати його з поживних продуктів можуть підвищені концентрації фруктози та вітаміну C, цинку тощо.
Дія на організм
Мідний мікроелемент виконує в організмі людини такі функції:
- допомагає у синтезі міоглобіну (білка м'язів);
- нормалізує транспортування нервових імпульсів у всьому організмі;
- відповідає за вироблення гемоглобіну, вступаючи у взаємодію Космосу з залізом;
- збільшує ефективність дихальної функції;
- стимулює перетворення білків на корисні амінокислоти для відтворення нових білків;
- елемент робить шкіру більш еластичною, а волосся – більш здоровим і міцним, тому ця речовина часто присутня у складі якісних засобів для догляду за локонами.
Крім того, результати експериментів свідчать про те, що ця речовина стимулює синтез ендорфінів.
Мідь – це один із біологічно активних елементів, який забезпечує нормальне протікання всіх життєвих функцій людського організму. Цей мікроелемент бере участь у багатьох біохімічних процесах: формує захисне покриття нервів та сполучної тканини, посилює приплив кисню до клітин, забезпечує засвоєння корисних вітамінів, а також макро- та мікроелементів з їжі. Для підтримки раціонального функціонування організму потрібно знати, в яких продуктах міститься мідь.
Корисні властивості та добова норма для організму
В організмі людини міститься в середньому 100-190 мг компонента міді, який сконцентрований переважно в тканинах людського тіла, кістках, клітинах мозку, печінці, нирках і крові. Значний недолік Cu є згубним для організму через участь елемента у внутрішніх процесах. Функції та корисні властивості мікроелемента для організму людини полягають у наступному:
- Підтримка імунної системи.
- Участь у побудові багатьох ферментів та білків.
- Поліпшення роботи ендокринної системи.
- Синтез колагену та еластину (пружність шкіри, міцність кісток).
- Участь у метаболічних процесах (синтез білків, амінокислот).
- Зміцнення стін судин.
- Позитивний вплив на роботу ендокринних залоз.
- Участь у продукуванні пігментів шкіри та волосся.
Щодня дорослому організму потрібно споживати від 2,5 до 3 мг міді. Для вагітних жінок добове дозування дещо нижче – 2 мг. Норма споживання для дітей та підлітків становить:
- до 3 років – 1 мг;
- 4-6 років – 1,5 мг;
- від 7 до 18 років – 1,5-2 мг.
Вживання підвищеної норми необхідне при важких фізичних навантаженнях, слабкому імунітеті, серцево-судинних патологіях, остеопорозі, запальних захворюваннях та анемії.
Ознаки надлишку та нестачі міді
Різноманітне харчування та грамотно поєднані продукти є відмінним джерелом мікроелемента. Якщо в організм людини надходить багато (більше 5 мг) або, навпаки, недостатньо міді (менше 1 мг), то згодом починають виявлятися різні симптоми, які негативно впливають на роботу внутрішніх органів. Перше, що слід подбати, - це коригування свого раціону і підбір якісних продуктів.
У дорослих і здорових людей дуже рідко зустрічаються негативні симптоми надмірного споживання або надлишку Cu. Випадки гострого гіпервітамінозу міддю в основному призводять до:
- розладів ШКТ (біль у животі, діарея, блювання);
- м'язовим болям;
- порушення сну, погіршення пам'яті;
- атеросклерозу;
- менструальним проблемам;
- депресії, дратівливості;
- запальним захворюванням нирок та печінки.
Причинами виникнення надлишку цієї речовини можуть стати: дефіцит магнію та цинку, спадкові порушення обміну, високий вміст Cu у питній воді, прийом гормональних таблеток.
Найважливішими симптомами, що сигналізують про дефіцит міді в органах та тканинах, вважаються:
- підвищене випадання волосся;
- низький рівень гемоглобіну;
- блідість шкірних покривів, висипання на шкірі;
- втрата апетиту;
- депресія, поганий настрій, втома;
- погіршення дихання, порушення ритму серця.
Приводити до дефіциту міді можуть хвороби та деякі обставини, такі як: порушене кишкове всмоктування, зниження редокс-потенціалу, тривале зловживання спиртними напоями, недостатня кількість ферментів, що містять цей мікроелемент (спадковий фактор).
Продукти харчування, багаті на мідь
То де міститься мідь? У яких продуктах? Основними харчовими джерелами мікроелемента є:
- Печінка яловичини, свинини, мінтаю, тріски.
- Морепродукти (омари, устриці, восьминоги, кальмари та краби).
- Фісташки, мигдаль, волоські, кеш'ю, кедрові та бразильські горіхи.
- Бобові (чечевиця, соєві боби, квасоля).
- Злаки (насіння соняшнику, гарбуза, кунжуту, льону).
- Овочі (спаржа, шпинат, буряк, томати, морква, всі сорти капусти, баклажани, огірки, вся зелень).
- Крупи та каші (проросла пшениця, вівсянка, гречка, пшонка).
- Фрукти, сухофрукти та ягоди (ананас, малина, аґрус, банан, грейпфрут, курага, родзинки).
- Однодобові кисломолочні продукти (простокваша, кефір).
- Рослинні та тваринні олії (кунжутна, гарбузова та олія волоського горіха).
- Прянощі (імбир, чебрець, чорний перець, майоран, базилік, орегано).
Які продукти містять мідь: таблиця
Перед тим, як планувати свій раціон, потрібно дізнатися, яка концентрація міді в продуктах. Інформація, подана у таблиці, показує, скільки у яких часто вживаних харчових продуктах міститься мінерал.
Найменування продукту | (мг/100 г) |
Печінка тріски | |
Печінка (яловичини, свинини) | |
Соняшникове насіння | |
Грецькі горіхи | |
Гарбузове насіння | |
Фісташки, арахіс | |
Темний шоколад | |
Зелений горіх | |
Макарони твердих сортів | |
Гречана каша | |
Пшоняна крупа | |
Перлівка | |
Сосиски, ковбаса (напівкопчена, варена) | |
Картопля | |
Ріпчаста і зелена цибуля | |
Капуста, морква, курячі яйця |
Як правило, мідь знаходиться практично в кожному продукті у певній кількості. Нестача мікроелемента в організмі зустрічається рідко, але з профілактичною метою рекомендується стежити за тим, щоб меню було збалансовано і включало максимальну кількість поживних речовин.
Їжа, багата мікроелементом
Тож у яких продуктах міститься мідь найбільше? Високий вміст мікроелементу можна виявити у м'ясних субпродуктах (печінці, нирках, сердечках), морських продуктах, грибах, а також в овочах та фруктах. Найбагатшими за вмістом мінералу є такі харчові джерела:
- Риба, морепродукти (тріска, мінтай, креветки).
- Арахіс.
- Морква та капуста всіх сортів.
- Білі гриби.
- Пекарські та пивні дріжджі.
- Ферментовані соєві продукти (місо, соєвий соус, темпех).
- Кунжут.
- Зелений шпинат.
- Шипшина.
- Чорнослив.
- Свіже м'ясо, печінка.
Перше місце по максимальній концентрації Cu беззастережно посідають продукти моря (риба, креветки, мідії) та печінку. Рослинним джерелам (горіхи, зерна какао-сухофрукти) віддається другорядна роль у заповненні запасів цього мінералу.
Мідь та цинк відіграють важливу роль у людському організмі за умови, якщо вони збалансовані між собою. В такому випадку необхідно вживати продукти, в яких знаходяться обидва мікроелементи. А в яких продуктах міститься мідь та цинк? Вони є певною мірою в таких продуктах, як:
- устриці;
- тушена яловичина;
- індичка;
- качка;
- відварені курячі серця;
- теляча та бараняча печінка;
- кедрові горішки;
- арахіс;
- насіння льону;
- какао-порошок;
- пшеничні висівки.
Цинк виступає як допоміжний елемент, який взаємодіє з міддю під час її засвоєння. Ця речовина покращує всмоктування міді та сприяє посиленню біологічної дії.
Також існують деякі випадки, у яких потреба у цинку та міді значно зростає: вагітність, період лактації та надмірне вживання спиртного.
Список продуктів, що містять мідь
Як згадувалося, для нормального і злагодженого функціонування організму людині потрібно трохи більше 2,5-3 мг міді на добу. Найбагатшими продуктами, в яких міститься мідь, виявилися: лісові горіхи, злаки, бобові, риба та печінка (тріски, мінта). Залежно від стану здоров'я (наявність харчової алергії, непереносимості), віку та смакових переваг, не кожен може вживати ті чи інші продукти. У розширеному нижче списку перераховані продукти та напої, які містять у складі мідь і можуть бути на кожному столі через доступність, та й смакові переваги кожного:
- Печінка птиці (індичка, гусак, курка, качка).
- Спаржа.
- Печериці.
- Листові овочі (мангольд, шпинат, латук).
- Зелень (петрушка, кріп, кінза).
- Маслини.
- Какао.
- Мінеральна вода.
- Авокадо.
- Чорна та червона смородина.
- Полуниця, суниця, ожина.
- Кокосова м'якоть.
- Гранат.
- Лимон, мандарин, апельсин.
- Ківі.
- Маракуя.
- Слива.
- Черешня вишня.
- Кавун Диня.
- Плоди шипшини та женьшеню.
- Сухофрукти (фініки, курага, родзинки, чорнослив).
- Сухе молоко.
- Простокваша.
- Коров'яче молоко.
- Макаронні вироби з муки твердих сортів пшениці.
Слід зазначити, що мідь зберігає свої властивості в процесі термообробки, а в організмі людини засвоюється лише третина цього мікроелемента.
Особливості засвоєння міді
У шлунково-кишковому тракті всмоктується приблизно 93% міді, що надходить із харчовими продуктами. Мікроелемент легко засвоюється за умови, якщо він поєднується із низькомолекулярними білками, неорганічними кислотами та амінокислотами.
Позитивний вплив на всмоктування даного елемента організмом може вплинути на кобальт, а знижувати поглинання міді з їжі здатні яєчний жовток, залізо, магній, цинк, молібден, фітати, високі дозування вітаміну C і фруктози. Крім перелічених чинників, перешкоджати нормальному засвоєнню може систематичне зловживання алкоголем.
Висновок
Тепер вам відомо, у яких продуктах міститься багато міді. Пам'ятайте, що вона є незамінним елементом, необхідним для протікання ендокринних, метаболічних, біохімічних процесів, нормального функціонування внутрішніх органів, загального стану здоров'я та краси. Будьте здорові!
Нормальне функціонування організму можливе лише за збалансованому вмісті у ньому мікроелементів. Однією з найважливіших речовин є Cuprum (мідь). При її дефіциті відбувається порушення численних функцій: недостатнє вироблення специфічних ферментів, неправильне формування сполучних тканин, кісток, патологія в органах. Тому важливо знати, у яких продуктах міститься мідь, включаючи в повсякденний раціон.
Переважно свої запаси Cu накопичуються у печінці. Мікроелемент присутній в мозковій оболонці, м'язах, системі виділення, серці, але в меншій кількості. За важливістю мідь в організмі займає третє місце (після цинку та заліза). Поповнювати його нестачу легко, вживаючи з їжею денну норму.
Організм здорової людини повинен містити щонайменше 100 г мікроелементу міді. Він виконує важливу біологічну роль:
- Бере участь у .
- Компонент більшості ферментів, що беруть участь в окисно-відновних процесах.
- Забезпечує наповнення мозку, тканин необхідною кількістю кисню.
- Без елемента неможливе нормальне формування сухожиль, скелета, м'язів, хрящів.
- Сприяє утворенню еритроцитів, гемоглобіну.
- У дитячому віці сприяє зростанню кісток.
- Дефіцит речовини призводить до ревматоїдних артритів, аутоімунних захворювань, запальних процесів у кістках, тканинах.
- Робить стінки судин міцними, еластичними.
- Підтримує еластичність шкіри.
Свою назву речовина одержала від грецького слова «Кіпр». Його важливість була встановлена в 1928 році в результаті численних наукових досліджень.
В яких продуктах міститься мідь
Мідь знаходиться у багатьох продуктах, а також питній воді. Розглянемо список продуктів із вмістом міді у найбільшій кількості:
- всі види горіхів (кешью, мигдаль, кедрові, арахіс, фундук, волоські та інші);
- більшість ягід, овочів, фруктів;
- злакові культури;
- кисломолочні продукти (ряжанка, сир, йогурт, кефір тощо);
- морепродукти;
- яєчні жовтки у сирому вигляді;
- в'ялені томати;
- шипшина;
- морська риба;
- бобові (чечевиця, соя, горох, червона квасоля)
- хлібобулочні вироби із житнього борошна;
- гречана та рисова крупа;
- печінка.
Найменше елемента міститься в шоколаді, какао, насінні гарбуза, соняшнику, прянощах, спеціях.
Таблиця продуктів, що містять мідь (мкг/100 г)
номер | продукт | вміст міді | номер | продукт | вміст міді |
---|---|---|---|---|---|
1 | яловича печінка | 12.8 | 10 | шипшина | 1.9 |
2 | печінка тріски | 12.6 | 11 | кальмари | 1.7 |
3 | свіжий шпинат | 7.2 | 12 | базилік | 1.4 |
4 | кунжут | 4.3 | 13 | висівки пшениці | 1.4 |
5 | свиняча печінка | 4.2 | 14 | шоколадні вироби | 1.2 |
6 | томати | 3.9 | 15 | нирки | 1.2 |
7 | живі дріжджі | 3.2 | 16 | горох | 0.8 |
8 | кеш'ю | 2.4 | 17 | лісові гриби | 0.8 |
9 | телятина | 2 | 18 | абрикоси | 0.18 |
Вітаміни та препарати з міддю
Препарати міді призначаються, якщо з якихось причин за результатами клінічних досліджень виявлено його нестачу. Особливість потреби в речовині збільшується при підвищених розумових та фізичних навантаженнях.
Це можуть бути і вітаміни з міддю та активні харчові добавки (БАДи).
Найпопулярнішими препаратами є такі:
- Вітамінний комплекс «Вітрум» — призначається для зміцнення імунітету, після перенесених захворювань, як профілактичний засіб. Крім міді містить важливі мікро та макроелементи, вітаміни. Рекомендуються людям, які дотримуються строгих дієт або при незбалансованому харчуванні. Підвищує захист від вірусів, бактерій. Рекомендується після курсів хіміотерапії та лікування антибіотиками.
- Вітаміни «Дуовіт» містять 1 грам мікроелемента. Рекомендується приймати як у лікувальній, так і профілактичній формі. Має збалансований склад корисних речовин.
- Активна біологічна добавка "Біо-мідь" - показана при вираженому дефіциті елемента. Призначається при болях у суглобах, кістках, м'язах, захворюваннях опорно-рухового апарату, печінки та інших проблем в організмі.
- Препарат «Цимед» має унікальний склад, повністю натуральний засіб. Містить екстракти рослин, багаті на Cuprum. Рекомендується приймати протягом місяця. Не призначається при непереносимості лактози.
Добова норма міді
Для здорової людини добова норма елемента становить 2,5 мг. Якщо виникає потреба, дозування збільшується. При необхідності призначаються вітамінні комплекси та препарати. Курс лікування проводиться за призначенням лікаря.
Потреба Cuprum для жінок зростає в період грудного вигодовування та вагітності – до 3 мг. Якщо за добу жінка не отримує достатнього об'єму елемента, збільшується ризик розвитку патологій у плода.
Дозування у дитячому віці:
- від народження до 2 років – 1 мг;
- 2-7 років – 1,5 мг;
- 7-18 років – 2 мг.
Для чого потрібна мідь в організмі людини
Роль міді в організмі величезна:
- Допомагає при серцево-судинних патологіях.
- Підвищує тонус при фізичних та розумових навантаженнях.
- Має регенеруючу, антиоксидантну, протизапальну дію.
- Допомагає у лікуванні інфекційно-бактеріальних захворювань.
- Підвищує імунітет, рівень гемоглобіну.
- Відбувається швидке відновлення кісток після переломів та травм.
- Покращує обмінні, травні, метаболічні процеси.
- Стимулює діяльність органів шлунка та кишечника.
- Поліпшується стан нігтьових пластин, шкіри, волосся.
- Покращує згортання крові.
- Благотворно впливає на роботу печінки, підшлункової залози, сечовидільної системи.
- У період активного зростання сприяє правильному формуванню кісткової системи.
- Поліпшує зір.
- Необхідна для вироблення гормонів у жіночому організмі.
- Сприяє засвоєнню, тому рекомендуються при захворюваннях крові.
- Гальмує процеси старіння.
- Профілактика остеопорозу, артриту, ревматизму.
- Зміцнює стінки кровоносних судин, мідь сприяє їх міцності, еластичності.
- Допомагає при випаданні волосся.
- Має корисний вплив на імунітет.
- Продукти з високим вмістом елемента рекомендується включати до раціону всім, які проживають у небезпечних екологічних зонах або з підвищеним рівнем радіації.
- Нормалізує буферні властивості крові у організмі.
- Поліпшує функціонування ендокринної системи.
- Мідь необхідна для вироблення колагену у достатній кількості.
- Ефективний профілактичний засіб розвитку онкологічних захворювань.
- Допомагає при розладі травних процесів.
Нестача міді в організмі
Дефіцит міді в організмі помітити нескладно. Часті симптоми:
- захворювання крові, що виявляються зниженим гемоглобіном;
- поява на тілі синців при найменших ударах;
- схильність до інфекційних, простудних захворювань;
- облисіння;
- підвищення рівня холестерину;
- захворювання щитовидної залози;
- порушений серцевий ритм;
- блідість шкірного покриву;
- почуття розбитості, занепаду сил;
- відчуття нестачі повітря;
- ураження серцево-судинної системи;
- остеопороз (через порушення мінералізації у кістках);
- пігментація;
- дистрес-синдром у новонароджених дітей;
- Нестача міді в організмі жінки призводить до недостатнього вироблення статевих гормонів.
Інші причини – неякісна питна вода, порушення всмоктування речовини через захворювання органів шлунково-кишкового тракту, тривале лікування антибіотиками, гормональними препаратами, антацидами, кортикостероїдами.
Надлишок міді в організмі
Незважаючи на всю значущість, мікроелемент здатний завдати шкоди. Велике накопичення міді в організмі викликає побічні дії і стає причиною деяких захворювань.
Симптоми надлишку міді:
- болючість живота, блювотні позиви, розлад стільця, запаморочення;
- шлункові, кишкові кровотечі;
- проблеми із засипанням, дратівливість, депресивні стани та інші порушення ЦНТ;
- підвищення температури з відчуттям ознобу, судомами, втратою свідомості;
- тахікардія;
- мігрені, часті головні болі;
- ниркова недостатність, захворювання печінки.
Особливо небезпечне отруєння мікроелементом. Речовина здатна накопичуватися в печінці, мозку, серцевому м'язі та інших органах. Результат інтоксикації – порушення синтезу білка з усіма наслідками. Надмірне надходження Cuprum викликається не лише неправильним вживанням продуктів, але й необережним поводженням з препаратами та вітамінними комплексами, роботою на шкідливих виробництвах, використанням мідного кухонного посуду.
Мідь в організмі людини є вкрай важливою.
Однак не варто не контрольовано приймати препарати без призначення лікаря. Краще віддавати перевагу здоровим продуктам харчування та вести правильний спосіб життя.Якість життя багато в чому обумовлена якістю їжі, яку ми вживаємо. Серед набору необхідних мікроелементів, які неодмінно має отримувати наш організм (з їжею, через шкіру, з водою) – мідь, без якої нормальна життєдіяльність стає неможливою.
Давайте розбиратися в яких продуктах міститься цей корисний мікроелемент, і які функції організму впливає недолік чи надлишок міді.
Значення міді для організму людини важко переоцінити, вона серйозно впливає на процеси метаболізму (тобто обміну речовин). Це - всі хімічні реакції, що протікають у людському організмі та забезпечують нашу здатність не тільки існувати, а й бути активними, здоровими, мислити, засвоювати нові знання. Якщо харчування збалансоване, різноманітне, то з продуктами, що надходять в організм, людина отримує і мідь серед усіх інших елементів. При достатній кількості цей мікроелемент допомагає:
Продукти, багаті на мідьДля того щоб заповнити добову потребу даного мінералу в організмі необхідно знати які продукти містять у тих чи інших кількостях мідь: Сухофрукти також слід включати в меню як джерело міді. Мідь не руйнується при тепловій обробці, зберігаючи всі властивості. Таблиця вмісту міді у продуктах харчування
Менше 1% від добової норми міді - у 100 грамах гарбуза, редиски, абрикосу, картоплі, буряків, бананів, груш, кисломолочних продуктів, коров'ячого молока, моркви, капусти. Особливості вживанняКористь і шкода, які може принести мідь здоров'ю людини, заслуговують на окрему увагу. Не слід накидатися на продукти, які можуть «одного разу» забезпечити вам добову дозу мікроелемента. Не забувайте про збалансованість та різноманітність харчування. Саме моно дієти призводять до дефіциту одних мікроелементів та надлишку інших. Обидві ситуації нічого хорошого організму не приносять. Не варто забувати і про взаємодію продуктів харчування між собою. Якщо в раціоні багато цинку та/або заліза, то мідь засвоюється значно гірше, і виникатиме її дефіцит. Міцний чорний чай уповільнює засвоєння міді, тому при її дефіциті найкраще відмовитися від його вживання. Добова потребаПотреба у цьому мікроелементі досить сильно відрізняється у різних людей:
Як виявити дефіцит міді?До симптомів, що вказують на нестачу міді в організмі, належать:
Вживаючи багаті міддю продукти, ми допомагаємо організму насичуватися киснем. Що важливо для людей охочих. Кисень прискорює метаболізм і зайві кілограми скидаються легше. Наслідки надлишку мідіНадлишок міді проявляється через симптоми:
Але такі симптоми виникають і за інших захворювань, тому візит до лікаря не завадить. Надлишок міді в організмі може викликати зловживання алкоголем. Тому – обережніше з поливаннями! Накопичення міді у печінці та мозку веде до хвороби Вільсона (гепатоцеребральна дистрофія). Як наситити тіло міддю?Виходячи з вищевикладеного, забезпечити одержання тілом достатньої кількості міді можна такими способами: З їжею – вживаючи достатню кількість їжі, що містить цей мікроелемент, тобто – продуктів, які вказані вище; Періодично, курсами, вживаючи вітаміни з мікродобавками, у тому числі – міддю; За допомогою мідних прикрас. Таким чином, мікроскопічні частинки цього елемента проникають через шкіру і засвоюються організмом. Існує «народний» спосіб. Потрібно взяти мідний дріт. Вона не повинна бути покрита лаком (як часто буває під час використання міді в електроприладах). У крайньому випадку дріт можна обпалити над вогнем пальника, потім вимити. Проткнути наскрізь яблуко, залишити проти ночі. Вранці дріт вийняти, яблуко з'їсти. Таким чином можна поповнити запас міді в організмі. Цей метод найчастіше застосовувався при виявленні проблем із щитовидною залозою. А також – блідості шкірних покривів та занепаду сил (легко припустити – при анемії). |