Mulți oameni iubesc dulciurile, fie că sunt produse de patiserie, produse de patiserie sau prăjituri. Suntem obișnuiți să cumpărăm majoritatea acestor produse în magazine, iar asta are avantajele sale. Nu ne pierdem timpul în bucătărie, acoperiți cu făină, încercând să creăm ceva delicios. Se întâmplă să vrem totuși să ne chinuim în bucătărie și să le mulțumim celor dragi cu ceva delicios, de exemplu, prăjituri cu cremă de mai sus. Dar nu există pungă de patiserie și nici timp să alergi la magazin în căutarea ei. Cele trei clase de master prezentate vă vor spune cât de repede și ușor puteți construi pungă de patiserie din mijloace improvizate.
Mama de prima clasa. Pungă de patiserie dintr-o pungă
Materiale necesare:
Punga de plastic;
Foarfece;
Fiecare casă are o pungă simplă de plastic și foarfece. Iar dacă este nevoie de o pungă de patiserie, aceasta poate fi construită rapid și ușor.
Etape de execuție:
1. Luați pachetul, dacă are fermoar, atunci acesta este doar un plus. Umpleți cu grijă punga cu cremă.
2. Apoi, închideți geanta cu un fermoar sau legați-i capătul într-un nod.
3. Cu ajutorul foarfecelor, tăiați colțul pungii. Punga de patiserie este gata, acum puteți stoarce crema.
Dezavantajele unei astfel de pungi sunt că crema nu se stoarce uniform din ea și nu va fi posibilă realizarea unor decorațiuni în formă.
Avantajul este că o astfel de pungă este de unică folosință și poate fi aruncată cu ușurință ulterior.
A doua clasă de master. Punga de patiserie bucatarie pergament
Materiale necesare:
Pergament de copt de bucătărie sau hârtie ceară;
Foarfece;
Etape de execuție:
1. În primul rând, decupați un triunghi din pergament de bucătărie și rulați-l într-un con.
2. Cu ajutorul foarfecelor, tăiați un colț la capătul conului.
3. Apoi ne umplem punga cu crema, avand grija ca crema sa nu iasa prin fisuri.
4. Apoi fixăm marginile pungii îndoind marginile acesteia în partea de sus.
5. Daca nu esti multumit ca crema va iesi uniform. Apoi puteți efectua o duză suplimentară.
Materiale pentru duza suplimentara:
Sticlă de plastic;
Marker;
Cuțit de construcție;
Etape de execuție:
1. Luați o sticlă de plastic și tăiați gâtul cu un cuțit.
2. Apoi luăm capacul sticlei, iar cu un marker desenăm modelul de care avem nevoie și îl decupăm.
3. Apoi înșurubați capacul la gât și atașați duza rezultată pe punga de patiserie.
Avantajele unei astfel de genți sunt că îi puteți atașa multe atașamente diferite.
A treia clasă de master. Punga de patiserie din stofa
Materiale necesare:
Orice material dens, cum ar fi tecul;
Duze;
Etape de execuție:
1. În primul rând, decupați forme de triunghi din material, apoi coaseți-le împreună.
2. Tăiați colțul conului rezultat.
3. Apoi, coaseți atașamentul necesar în pungă și îndoiți cusăturile spre exterior.
Avantajele unei astfel de pliculețe sunt că o astfel de pungă va rezista foarte mult timp.
Când faceți o astfel de geantă din material, trebuie să vă amintiți că materialul trebuie să fie dens și să nu se estompeze. O astfel de pungă trebuie spălată fără detergenți.
Aceste pungi de patiserie sunt usor de folosit si nu necesita mult timp pentru a fi facute. Și sunt perfecte pentru cei care nu gătesc des.
Bucura-te de masa ta!
Când coacem o plăcintă sau o prăjitură, ne gândim cum să o decoram cel mai bine. Puteți turna pur și simplu glazură peste el sau îl puteți decora cu flori pictate, modele și petale. Pentru a crea modele complicate cu cremă sau pastă, veți avea nevoie de o pungă.
Dar ce să faceți dacă nu aveți o astfel de pungă la îndemână, dar trebuie să decorați prăjiturile cu smântână sau să faceți imediat rozete din aluat de fursecuri. Nu disperați, puteți face o pungă de patiserie cu propriile mâini din materiale vechi.
Pungă de patiserie DIY dintr-o sticlă de plastic și pungă de celofan
Pentru a realiza modele sculptate din cremă, este necesar ca masa să fie stoarsă dintr-o pungă cu vârf sculptat. Trebuie să fie dur și să reziste la orice presiune pusă asupra lui, altfel modelul nu va funcționa. În aceste scopuri se folosește o sticlă de plastic.
Veți avea nevoie de următoarele materiale:
- sticlă de plastic,
- pungă mică de plastic curată,
- marker,
- foarfece
- cuțit de papetărie.
Etapa 1
Măsurați 4-5 cm de vârful sticlei și puneți un semn. Faceți mai multe semne și conectați-le cu o singură linie. Apoi, tăiați gâtul de-a lungul benzii marcate cu ajutorul foarfecelor. Aveți nevoie doar de gâtul sticlei pentru a lucra, astfel încât să puteți arunca restul la coșul de gunoi.
Etapa 2
Deșurubați capacul și îndepărtați stratul interior de silicon care este inclus în fiecare capac.
Etapa 3
Faceți o gaură în capac cu un diametru de aproximativ 0,5-0,7 mm.
Etapa 4
Pe stratul de silicon pe care l-ați scos de pe capac, folosiți un marker în centru pentru a desena modelul pe care doriți să îl obțineți. Folosind un cuțit utilitar, decupați modelul de-a lungul conturului. Nu-ți reține fanteziile, deoarece modelul pe care îl faci va depinde de modul în care îl tăiați.
Etapa 5
Introduceți stratul de silicon înapoi în capac. Încă o dată, spălați bine gâtul și capacul sticlei pentru a îndepărta așchii de plastic și praful.
Etapa 6
Tăiați un colț al pungii cu 2 cm, puneți-l pe fir și înșurubați capacul astfel încât punga să fie fixată între capac și firul gâtului sticlei. Daca nu securizati bine geanta, sticla nu va tine si nu veti putea lucra cu o astfel de geanta.
Există o altă opțiune, cum altfel puteți fixa geanta și gâtul sticlei. Introduceți pachetul în el. Treceți colțul tăiat al pungii în gât, împingându-l din partea părții tăiate și scoateți-l de pe gât. Îndoiți marginile pungii pe fire și înșurubați capacul.
Cu alte cuvinte, gâtul sticlei va fi așezat pe colțul tăiat al pungii, iar marginile colțului tăiat al pungii vor fi întoarse pe dos și fixate cu un capac răsucit. Deci, ai o pungă de patiserie DIY. Crema de prajitura sau aluatul de prajituri se pune intr-o punga si se va stoarce prin capac, luand forma modelului pe care l-ati inventat si decupat.
Puteți face mai multe capace interschimbabile cu modele diferite în interior. Pachetul care conține masa este de unică folosință și se aruncă imediat după utilizare. Data viitoare vei avea nevoie de o geantă nouă.
Folosind aceeași metodă, puteți folosi o sticlă cu capac alungit pentru a bea ușor.
Poate fi folosit ca tip de model, purtat pe acelasi gat, daca firul se potriveste.
De asemenea, gaura din capacul sticlei poate fi facuta mai lata, pana la 1,5 cm in diametru, in timp ce modelul de pe stratul de silicon poate fi facut mai mare si mai complex.
Pungă de patiserie din hârtie DIY
Pentru acest tip de pungă, veți avea nevoie de o foaie de hârtie rezistentă la apă și de foarfece. O foaie de pergament funcționează excelent.
Etapa 1
Faceți un pătrat uniform din foaie și îndoiți-l în jumătate în diagonală sau din colț în colț.
Etapa 2
Așezați triunghiul rezultat astfel încât să arate în unghi drept în sus și cu partea îndoită spre tine. Două colțuri ascuțite sunt situate pe laterale.
Etapa 3
Acum rulați-l într-o pâlnie. Imaginea de mai jos arată cum să rulați corect.
Etapa 4
Marginile superioare pot sta în cale atunci când lucrați cu produse de cofetărie, astfel încât acestea sunt pliate sau tăiate.
După umplerea pungii cu conținut, marginile (dacă nu le-ați tăiat) pot fi pliate spre interior sau răsucite în spirală. În a doua opțiune, stoarcerea conținutului pachetului va fi mult mai convenabilă.
Etapa 5
Tăiați colțul pliat în diagonală sau modelați-l model frumos sub formă de stea sau val.
Punga ta de patiserie DIY este gata. Este de unică folosință, așa că la terminarea lucrărilor este aruncat la gunoi.
Această pungă de hârtie este perfectă pentru a lucra cu consistență delicată de cremă sau pastă. Pentru un aluat dens, folosește o pungă dintr-un material mai dur.
Pungă de patiserie DIY dintr-o pungă de plastic
Pentru a face o astfel de pungă veți avea nevoie de o pungă groasă de plastic. Este destul de potrivită densitatea celofanului, din care se face un manșon pentru produse de copt în cuptor sau un dosar pentru documente.
Opțiunea 1
Foaia de celofan se rulează într-o pâlnie, ca în versiunea anterioară a pungii de hârtie de patiserie. Un colț acut este tăiat sub forma unui model sau a unei găuri semicirculare.
Opțiunea 2
O poți folosi și într-o pungă, în care se pune crema, apoi se rulează într-o pâlnie. În acest caz, colțul ascuțit rezultat este tăiat cu grijă cu foarfece, prin care conținutul va fi stors pe suprafața pregătită.
Pungă de patiserie DIY dintr-un fragment dintr-o cutie de aluminiu uzată
Materialele de care veți avea nevoie pentru acest tip de pungă de patiserie sunt: o cutie de băutură din aluminiu uzată, o pungă de plastic rezistentă și bandă.
Etapa 1
Spălați cutia de aluminiu de orice băutură și praf rămase și tăiați-o în bucăți. Tăiați părțile de sus și de jos, lăsând mijlocul sub formă de inel de pe pereții borcanului. Tăiați inelul pe lungime. Astfel, ai o tablă metalică din aluminiu subțire.
Etapa 2
Îndoiți foaia de metal într-o pâlnie și fixați marginea exterioară cu bandă adezivă.
Etapa 3
Tăiați marginea îngustă a pâlniei cu dinți zimțați într-o formă de stea sau alt design, după cum doriți.
Etapa 4
Folosiți foarfece pentru a tăia colțul pungii de plastic. În ceea ce privește unghiul, decupajul nu trebuie să se ridice mai mult de 2 cm.
Etapa 5
Introduceți duza metalică în pungă, astfel încât să se blocheze în poziție și să nu poată fi scoasă prin acest orificiu.
O pungă de patiserie DIY făcută dintr-un fragment dintr-o cutie de aluminiu este gata. Îl poți umple cu aluat sau smântână și te apuci de treabă.
„Ricotta”, „Philadelphia”, „Mozzarella” și alte... Acestea și altele nume celebre brânzeturile, să fiu sincer, te fac să vrei să le vezi mai des pe masa ta. Dar,...
10 preparate foarte gustoase din carne tocată pe care le poți... Soluții simple pentru cei cărora nu le place să stea la aragaz și când aud cuvântul „carne tocată” se gândesc doar la cotlet și paste pufoase...
10 motive pentru care trebuie să mănânci mai multă sare... Ca parte a conceptului de alimentație sănătoasă, suntem obișnuiți să percepem sarea, dacă nu ca „otravă albă”, atunci cel puțin ca o...
Designul oricărui fel de mâncare și, în special, al produselor de cofetărie nu are o importanță mică și chiar îl face mai gustos. Diverse tehnici și metode tehnologice sunt utilizate pentru decorarea produselor de panificație. Cele mai simple și mai populare sunt modelele, ornamentele și inscripțiile realizate din crem. Pentru aceasta veți avea nevoie de o seringă de patiserie.
Ce este o seringă de patiserie
În felul meu aspect o seringă de cofetărie făcută într-o fabrică seamănă cu una medicală obișnuită. Dar are capacitate dimensiune mai mare, iar în loc de ace are duze care sunt în formă de con sau turtite la capăt cu găuri figurate sau în formă de fante. Crema este pusă în acest recipient și, folosind o presă, este stoarsă din duză, ca pasta de dinți dintr-un tub. Suprafața sa poate avea o formă destul de complicată datorită fantelor figurate.
Uneori, în loc de seringă, se folosește o pungă culinară - o pungă groasă de plastic cu o duză sigilată în colț, a cărei cremă se stoarce atunci când sacul este stors cu mâna. Dar ce se întâmplă dacă nu ai la îndemână o astfel de seringă sau pungă? Le poți face chiar tu acasă folosind materialele disponibile.
Cum să-ți faci singur seringa de patiserie sau punga de patiserie
Dacă vă vopsiți singur părul, în loc de o seringă de patiserie, puteți lua o sticlă cu vârf lung care conține un oxidant de colorant. Dacă sticla este clătită bine cu apă, poate fi folosită ca seringă mărime mică. Vârful acestuia poate fi tăiat oblic mai aproape de capac, astfel încât orificiul să fie mai lat.
De casă seringi de patiserie cu găuri mici, puteți umple cu ciocolată albă și neagră fierbinte și puteți desena modele de dantelă cu ele, faceți inscripții
Dacă luați o pungă din polietilenă groasă și tăiați un colț, veți obține un dispozitiv care poate înlocui cu ușurință o pungă de gătit.
În această calitate puteți utiliza:
- cutie de lapte
- dosar din plastic pentru depozitarea foilor de hârtie și a documentelor
- punga de plastic
- pungă rulată din hârtie de copt
Puteți folosi mai multe dintre aceste pungi dacă le tăiați colțurile în mod diferit. Pur și simplu tăind triunghiurile diferite înălțimi, de la 3 la 7 mm, veți obține un dispozitiv care poate fi folosit pentru a face inscripții sau pentru a stoarce smântână sub formă de cârnați. Dacă tăiați o gaură în pungă cu cuișoare, un astfel de cârnați se va dovedi cu nervuri.
Gospodinele coac adesea prăjituri și produse de patiserie acasă. Instrumentul principal pentru decorarea creațiilor coapte este punga de patiserie. Dar dacă nu este acolo? În acest caz, trebuie să faceți o pungă de patiserie cu propriile mâini, fotografie și instrucțiuni pas cu pas va ajuta. Exista căi diferite pentru fabricarea unui astfel de element.
Pungă de casă din plastic
Cea mai comună metodă de a face o pungă de copt este utilizarea unei pungi de plastic. În aceste scopuri, este recomandat să luați material din densitate mare. Pachetul poate avea fermoar. Materialul obișnuit din polietilenă poate fi legat pur și simplu într-un nod.
Instrucțiuni pas cu pas pentru realizarea unei pungi:
- Mousse-ul de smântână sau de patiserie pregătit în prealabil se toarnă într-o pungă de plastic.
- Geanta este asigurată cu o închizătoare sau legată în nod (cu bandă elastică).
- O bucată mică este tăiată dintr-un colț al materialului cu foarfece.
Rezultatul este un plic practic de patiserie din celofan. Cu cât colțul este tăiat mai mare, cu atât crema se stoarce mai groasă. Prin urmare, dacă trebuie să faceți o inscripție frumoasă subțire pe tort, ar trebui să tăiați colț mic. În orice caz, experții recomandă experimentarea rezultatului în avans. Folosind o pungă de casă, puteți decora cu ușurință prăjiturile gata preparate sau prăjiturile pregătite. Datorită acestui dispozitiv, gospodinele realizează inscripții simbolice sau imagini frumoaseîn coacere. in afara de asta punga de plastic, unele meșteri folosesc o foaie de pergament sau stofă. Este suficient să coaseți o pungă de dimensiunea necesară și să faceți o gaură în ea.
Cum se face o pungă dintr-o sticlă
Pentru a face un dispozitiv funcțional veți avea nevoie de o sticlă mică de plastic. Îl poți folosi pentru a face o geantă pentru modele ondulate. Acest produs va dura mult timp.
Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele articole:
- capac de sticla;
- tăiați gâtul dintr-o sticlă;
- pungă de plastic sau material textil;
- cuţit.
- Trebuie să desenați modelul dorit pe capac și să-l decupați cu grijă.
- Capacul este înșurubat pe gâtul tăiat.
- Se face o gaură într-o pungă de patiserie din material textil sau o pungă pentru a introduce un gât cu capac.
- Toate elementele sunt conectate între ele.
- Se toarnă smântână în punga rezultată și se realizează modelul dorit.
Datorită acestei metode, puteți realiza diferite modele de flori, fulgi de zăpadă sau forme geometrice. Este suficient să folosiți diferite capace cu găuri. Astfel, designul unui tort sau al unui alt fel de mâncare va uimi oaspeții prin originalitatea sa.
Exista diferite variante prepararea echipamentelor de cofetărie. Poate fi folosit pentru a decora nu numai mâncăruri dulci. Este folosit pentru a decora salate și supe. Fotografia prezintă o pungă de patiserie bricolajă pe care orice gospodină o poate face ușor și rapid. Astfel de metode sunt relevante în special pentru femeile care folosesc rar astfel de dispozitive. Prin urmare, nu este nevoie să le cumpărați.
Cum să faci o pungă acasă cu propriile mâini prajituri delicioase si prajituri? Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de câteva materiale disponibile. Orice gospodină poate găsi o pungă de plastic, o sticlă de plastic sau hârtie unsă cu ulei. Aceste materiale reprezintă un bun înlocuitor temporar pentru echipamentul profesional.
Pungă de patiserie DIY din celofan
Cea mai simplă versiune a unui dispozitiv de cofetărie de casă. Pentru a-l face, ai nevoie doar de o pungă de plastic rezistentă și de foarfece. Cel mai bine este să folosiți o pungă cu fermoar; este mai ușor să stoarceți crema din ea. Mai întâi, umpleți punga strâns cu cremă, apoi tăiați vârful. După aceasta, punga de patiserie de casă este complet gata de utilizare. Principalul său avantaj este că este ieftin - îl poți folosi și arunca imediat.Pilele din celofan sunt potrivite pentru că sunt mai durabile decât gențile obișnuite.
Dacă trebuie să faceți o inscripție pe tort sau un model subtil, străpungeți punga umplută cu cremă cu un ac.
Punga de hartie
Pentru producție veți avea nevoie hârtie pergament care se folosește la coacere. Hârtia simplă nu este potrivită deoarece se udă rapid și se rupe.
Tăiați un triunghi din hârtie și rulați-l într-un con. Marginile hârtiei trebuie să se potrivească strâns între ele, astfel încât crema să nu pătrundă între ele. Îndoiți ușor marginile superioare în jos, astfel încât conul să nu se destrame. Nu ar trebui să existe o gaură în partea de jos. Mai întâi umpleți conul cu cremă, apoi tăiați vârful.
Geanta din stofa
Pentru a o face, aveți nevoie de o țesătură densă, astfel încât crema să nu pătrundă în micile găuri dintre fibre. Tăiați un triunghi din el și coaseți un con. Cusătura ar trebui să fie pe exterior, apoi nu se va înfunda cu cremă. Coaseți o duză în pungă din sticlă de plastic sau achiziționat separat într-un magazin.
Se poate face o duză în formă capac din plastic. Doar decupați o anumită formă pe ea.
Pungile de patiserie de casă pot ajuta de 1-2 ori. Dar dacă pregătiți des produse de patiserie, este totuși mai bine să cumpărați o pungă adevărată din magazin. Este mult mai convenabil și puteți achiziționa un kit cu diferite atașamente pentru acesta.