Яблочный бизнес является рентабельным и прибыльным. Яблони дают хороший урожай, а наладить каналы сбыта для данной продукции достаточно просто.
Начинать дело можно с небольшого участка площадью в 6 соток. На такой территории поместится около 20 небольших деревьев. Покупать нужно годовалые саженцы, каждый из которых будет стоить от 500 рублей за штуку.
Стоит поездить по рынкам вашего региона, пообщаться с продавцами яблок и саженцев, напроситься к ним в гости, посмотреть, какие сорта растут, обратить внимание на урожайность, и на сроки в которые яблони выбранных сортов начинают плодоносить. Например, в Подмосковье есть ряд сортов которые дают отличные урожаи вкуснейших яблок, но начинают плодоносить на 6-й, 9-й год. Как вы понимаете, для малого бизнеса такие сроки очень критичны.
Выращивание
Если раньше яблоневый сад нужно было выращивать годами, пока он даст первые плоды, то сегодня есть абсолютно новые сорта деревьев, которые позволяют уже через год снимать урожай. Полная окупаемость инвестиций в данном бизнесе составляет примерно 2-3 года.
Кроме приобретения участка и покупки саженцев нужны средства на удобрения. Яблоням обязательно нужна натуральная подпитка - перегной, помет, навоз, зола, а также специальные минеральные удобрения.
Отдельная статья расходов - препараты, защищающие от болезней и вредителей. Яблочный бизнес предполагает реализацию продукции компаниям и торговым точкам, плоды должны иметь соответствующий товарный вид без червоточины и каких-либо следов поражения болезнетворными организмами.
Следует позаботиться о системе водоотведения для эффективного полива деревьев. Также нужны помещения для хранения урожая, в которых должен быть определенный уровень влажности и оптимальная температура. Большое значение имеет тара для хранения и последующей перевозки плодов.
Общие инвестиции в такой небольшой яблочный бизнес на 6 сотках составят не менее 2 миллионов рублей (с другой стороны в общении с людьми, которые занимаются этим делом выяснили что масштабы вложений — при наличии участка с более менее качественной почвой — составляют сотни тысяч без учёта оплаты рабочей силы).
Сбыт
Для налаживания каналов сбыта и заключения договоров следует провести переговоры с продавцами фруктов на местных рынках, с владельцами близлежащих гипермаркетов и магазинов, занимающихся продажей фруктов и овощей.
Кроме этого, следует найти небольшие производства, которые занимаются переработкой яблок и изготовлением детского фруктового пюре и соков, а также производят повидло, джемы, компоты, заготавливают сухофрукты.
Можно заключить договор с винодельческим предприятием и поставлять яблоки для производства сидра.
При правильном подходе яблочный бизнес принесет ощутимую прибыль, к тому же это дело, которое организовывается не на один год, а при грамотном выращивании сада и уходе за ним урожай будет постоянно увеличиваться.
Бизнес на хранении яблок
На первый взгляд дело, которым я занимаюсь, покажется «мелковатым» и не способным приносить существенный доход, однако это не так.
Итак, речь пойдёт о бизнесе на хранении зимних сортов яблок и груш.
Начинал я своё дело с того, что помогал отцу вывозить и продавать на рынке излишки фруктов с его огромного сада. Львиную долю урожая составляли яблоки зимних сортов (Джонатан и Ренет Симиренко)
В процессе у меня возникла идея зарабатывать на этом постоянно, купив урожай яблок у соседей, которые не имеют машин и не могут вывозить товар на рынок в большой город (Таганрог). Следующим этапом развития моего бизнеса стала идея не продавать выращенное сразу, а сохранить его и продать зимой. На данный момент я не выращиваю яблоки, а покупаю их у садоводов-фермеров осенью, храню и перепродаю поздней осенью и зимой.
Разберём детально, как это делается.
Прежде всего, разберём финансовый момент — сколько на этом можно заработать?
Не касаясь детально цен на яблоки можно сказать, что цена их в розничной сети и на рынках, зимой выше примерно на 50% по сравнению с осенью. Если учесть, что я покупаю оптом с самовывозом, то «вилка» ещё существенней. При этом нужно учитывать, что чем больше и дольше вы сохраните продукт, тем больше заработаете.
Где и как хранить большое количество яблок (тонна и больше).
Для хранения яблок я приспособил подвалы своего и отцовского дома, сделав там по всему периметру стеллажи. Также я приобрел пластиковые ящики небольшого объёма (50*25*20*). В процессе хранения яблоки необходимо хранить при температуре 10-15 градусов, при этом нужно каждый день пересматривать ящики с яблоками на предмет порчи и при необходимости перебирать. Кстати когда-то мой отец обворачивал каждое яблоко в бумагу, что существенно увеличивало срок хранения — яблоки могли сохраниться до мая месяца. Я этого не делаю.
Важный момент: помещение, где хранятся яблоки не должно насыщаться свежим воздухом, так как плоды, получая кислород из воздуха быстрее портятся, а повышенное содержание углекислоты замедляет процесс созревания и гниения. Этот фактор широко применяется в крупных промышленных хранилищах, где атмосферу насыщают углекислым газом.
Теперь немного о грушах.
Несколько раз я пробовал сохранять груши (зимний сорт Кюре), но ввиду невозможности купить достаточное количество (тонна и более), оставил это дело. Ну а в целом на хранении груш тоже можно заработать по аналогии с яблоками.
Бизнес на яблоках – сезонное предприятие, обычно яблони хорошо плодоносят раз в два года. Чтобы заниматься этим видом деятельности, потребуется терпение и наработка навыков садовода. Однако если есть возможность взять в компаньоны опытного агронома, то дело будет развиваться быстрее. Хороший выход для тех, кто планирует разбить яблоневый сад – наладить дополнительную переработку яблок в домашних условиях, чтобы продукцию своего предприятия можно было продавать круглый год.
Варианты организации бизнеса на яблоках
Выращивание, переработка и реализация яблок – это сельскохозяйственная деятельность, которой можно заниматься в нескольких форматах:
- садовое товарищество (некоммерческая организация, целью которой является развитие садоводства в регионе);
- фермерское хозяйство (предприятие, основная цель которого – получение прибыли);
- индивидуальное дачное хозяйство (выращивание фруктов на нескольких сотках своего дачного участка и продажа продуктов переработки плодов).
Для того чтобы создать садоводческое некоммерческое товарищество (СНТ), необходимо найти единомышленников, зарегистрировать организацию и уведомить о ней местные власти. Муниципалитет выделит для реализации СНТ заявленных целей земельный участок, и организация сможет разбить на этом участке сад.
Фермерское хозяйство (ФХ) организовать значительно проще. Для этого в Федеральную налоговую службу (ФНС) по месту регистрации будущего ФХ подаётся заявление и уставные документы. В течение пяти рабочих дней ФНС обязана провести регистрацию (см. ).
Пройдя регистрационную процедуру, ФХ имеет право обращаться к собственникам или пользователям сельскохозяйственных земель с предложениями о заключении договоров аренды. На арендуемых площадях высаживается яблоневый сад и по мере получения прибыли оплачиваются арендные платежи. В РФ возможны и другие схемы землепользования для ФХ.
Индивидуальное дачное хозяйство – небольшой и малозатратный бизнес. На собственной даче предприниматель высаживает десять-двадцать яблонек, часть урожая продаёт, часть перерабатывает и получает неплохой дополнительный заработок.
Команда сайта Мир Бизнеса рекомендует всем читателям пройти Курс Ленивого Инвестора, на котором вы узнаете как навести порядок в личных финансах и научиться получать пассивный доход. Никаких заманух, только качественная информация от практикующего инвестора (от недвижимости до криптовалюты). Первая неделя обучения бесплатная! Регистрация на бесплатную неделю обучения
Что нужно для старта
Первое, что потребуется предпринимателю, который решил сделать бизнес в такой сфере, как выращивание яблок – подходящая почва. Лучше всего в России яблони растут и плодоносят в Краснодарском крае. В этой местности для них подходят и климат, и почвы.
Лучшими почвами для яблоневого сада считаются чернозёмы, суглинки (почвы с глиной и песком) и лёсс (земли с содержанием осадочных суглинисто-супесчаных горных пород). Кроме того, важную роль играет расположение грунтовых вод, рельеф и освещённость местности.
Большое значение для предпринимателя, который решил высадить яблоневые сады и использовать их как инструмент для бизнеса, имеет выбор подходящего сорта. Быстрее и проще всего можно заработать на выращивании таких сортов, как:
- Голден;
- Айдаред;
- Делишес;
- Семеренко.
Кроме того, что сегодня есть ряд технологий, которые позволяют получать первые урожаи уже через два года после высадки саженцев, именно эти сорта яблок пользуются огромным круглогодичным покупательским спросом. Обеспечив подходящие условия для хранения урожая, фермер или дачник сможет торговать плодами круглый год.
В питомнике средняя стоимость саженца дерева, которое сможет дать хороший урожай через два года составляет около 200 рублей. Для высадки двадцати яблонь потребуется минимум 3,5 сотки земли с учётом того, что участок будет отвечать всем требования для создания сада.
Если предприниматель планирует часть урожая пускать в переработку, то ему потребуется оборудование для переработки яблок. Приготовление яблочного сока, в домашних условиях может быть выгодно только в тех случаях, когда есть возможность самостоятельно реализовывать эту продукцию на сельскохозяйственном рынке. Ни один супермаркет не возьмёт на продажу товар, произведённый на мощностях, не прошедших экспертизы соответствия нормативным требованиям. Но даже небольшое количество домашнего сока, варенья и сухофруктов, реализованных частным клиентам, могут значительно улучшить финансовое состояние семьи.
Рассмотрите перспективные и узнайте, чем выгодно заниматься в этой отрасли.
Выход на самоокупаемость
Организация сада из 30 саженцев обойдётся предпринимателю примерно в 20 тысяч рублей. В течение двух лет фермеру необходимо будет потратить на обработку деревьев ещё примерно 2 тысячи рублей. Через два года каждая яблоня даст урожай около 100 кг, и в течение следующих пяти лет урожайность будет только возрастать. Следовательно, уже через два года предприниматель сможет продать 3 тонны яблок. Средняя годовая стоимость одного килограмма плодов – 40 рублей. Соответственно, за весь урожай фермер сможет получить за год 120 тысяч рублей. Очевидно, что бизнес окупится очень быстро. И это при том что ухаживать за садом из 30 деревьев предприниматель сможет самостоятельно, значительно экономя на заработной плате для наёмных работников. Прочтите также про .
В статье изучаются основы составления бизнес-плана . Яблоки – это продукт массового потребления, они актуальны и востребованы в любое время года. Благодаря современным технологиям больше не потребуется ждать долгое время, пока деревья начнут приносить плоды, получать большой урожай можно уже на следующих год.
В связи с этим, для изучения особенностей создания яблоневого сада интенсивного типа и оценки эффективности вложений создается бизнес-план . В нем не только описывается концепция будущей компании, но и определяется потребность в ресурсах и прогнозируются значения основных показателей деятельности.
Бизнес-план запуска яблоневого сада также подходит для предоставления в банк или для привлечения инвестиций.
Ключевые особенности бизнес-плана яблоневого сада интенсивного типа
Порядок составления бизнес-плана яблоневого сада
Прежде чем приступить к подробному описанию концепции яблоневого сада интенсивного типа , в бизнес-плане необходимо провести анализ рынка и выявить:
- Объем спроса на продукцию;
- Предпочтения потребителей;
- Основных конкурентов;
- Ценовую политику;
- Факторы, оказывающие влияние на развитие отрасли;
- Применяемые технологии.
Полученные данные должны найти свое отражение в обосновании выбранной модели функционирования компании.
Описание
Файлы
Существует больше разнообразие сортов яблок, наиболее востребованными среди потребителей являются:
- Голден и Ред Делишес;
- Айдаред;
- Стейман;
- Лагол;
- Джонаред и Джонаголд.
Эти сорта являются, также и наиболее плодовитыми. Вы можете сконцентрировать на выращивании одного сорта или создать разнообразие ассортимента.
Основной упор в бизнес-плане при создании яблоневого сада делается на оптовых покупателей, к которым относятся:
- Овощные и фруктовые базы;
- Крупные гипермаркеты;
- Сети розничных магазинов.
Можно также предусмотреть организацию экспорта продукции в такие страны, как Иран, Саудовская Аравия, Израиль и др.
1 – Резюме
1.1. Суть проекта
1.2. Объем инвестиций для запуска яблоневого сада интенсивного типа
1.3. Результаты работы
2 – Концепция
2.1. Концепция проекта
2.2. Описание/Свойства/Характеристики
2.3. Цели на 5 лет
3 – Рынок
3.1. Объем рынка
3.2. Динамика рынка
4 – Персонал
4.1. Штатное расписание
4.2. Процессы
4.3. Заработная плата
5 – Финансовый план
5.1. Инвестиционный план
5.2. План финансирования
5.3. План продаж разработки яблоневого сада интенсивного типа
5.4. План расходов
5.5. План налоговых выплат
5.6. Отчеты
5.7. Доход инвестора
6 – Анализ
6.1. Инвестиционный анализ
6.2. Финансовый анализ
6.3. Риски яблоневого сада интенсивного типа
7 – Выводы
Бизнес-план яблоневого сада интенсивного типа предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию. Либо можете скорректировать любой раздел под себя.
Например: если вам нужно изменить название проекта или регион расположения бизнеса, то это легко сделать в разделе «Концепция проекта».
Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel – в финансовой модели выделены параметры – это значит, что вы можете изменить любой параметр, и модель все автоматически рассчитает: построит все таблицы, графики и диаграммы.
Например: если вам нужно увеличить план продаж, то достаточно изменить объем продаж по заданному продукту (услуге) – модель пересчитает все автоматически, и сразу же будут готовые все таблицы и диаграммы: помесячный план продаж, структура продаж, динамика продаж – все это будет готово.
Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.
Тарифы
Отзывы наших клиентов
Отзыв на бизнес-план грибной фермы по выращиванию грибов шампиньонов
Получили в Сбербанке кредит в размере 70 миллионов рублей на развитие грибной фермы по выращиванию шампиньонов . Спасибо Plan-Pro за качественный бизнес-план. Было проведено хорошее маркетинговое исследование, рассчитана точка безубыточности, разумно просчитаны предполагаемые доходы и расходы фирмы.
Игорь Николаевич, г. Тамбов
Отзыв на бизнес-план промышленной круглогодичной зимней теплицы по выращиванию овощей
Бизнес-план теплицы, разработанный командой План-Про, позволил нам привлечь частное инвестирование в размере 30 миллионов рублей. В процессе работы консультант компании продемонстрировала глубокий профессионализм и понимание специфики нашего проекта. Инвесторы согласились с нами работать, поэтому спасибо большое.
Алёна Подкаминская, Коммерческий директор, г. Ярославль
Отзыв на бизнес-план выращивания клубники в открытом грунте
На сайте сайт скачали бизнес-план по выращиванию клубники: простые схемы и формулы, исчерпывающая оценка окупаемости проекта. Благодаря этому плану смогли получить в банке Россельхозбанк кредит в размере 20 миллионов рублей на развитие проекта по выращиванию клубники в открытом грунте.
Наталья М.В., Краснодарский край
Отзыв на бизнес-план растениеводства по выращиванию пшеницы и других зерновых культур
Удалось привлечь частного инвестора и получить финансирование в размере 140 миллионов рублей. Бизнес-план выращивания зерновых разработан по стандарту ЮНИДО. Документ получился понятным, учтены все наши пожелания и специфика отрасли.
Любовь Андреевна, фермер, Воронежская область
Отзыв на бизнес-план теплицы на гидропонике по выращиванию клубники и овощей
Мы нуждались в качественном бизнес-плане для планирования стратегии дальнейшей работы теплицы на гидропонике; и обратились в План-Про. Готовый бизнес-план нам понравился. Описания и расчёты предельно понятны и логичны, не надо додумывать, откуда какая цифра берётся. Легко вносить изменения и правки. Финансовая модель и сам продукт на хорошем уровне.
Дмитрий Короленко, г. Набережные Челны
Отзыв на бизнес-план яблоневого сада интенсивного типа
Остались довольны качеством готового бизнес-плана яблоневого сада , который мы скачали на План-Про. Информация хорошо структурирована, красивое оформление, произведены все расчеты. Особенно активно используем в текущей деятельности финансовую модель, позволяющую рассчитать прогноз. В ней можно менять значения. С помощью бизнес-плана получили кредит в Сбербанке на сумму 50 миллионов рублей.
Прусова Диана Дмитриевна, г. Москва.
Анализ рынка в бизнес-плане посадки яблоневого сада
Особенное внимание при проведении анализа рынка следует уделить изучению конкурентов и выявлению конкурентного преимущества. Конкуренция в данной отрасли высокая в виде не только российских агрохолдингов, но и зарубежных представителей. Большую часть рынка занимают компании из Турции.
Конкуренция возрастает в летних период, когда на рынок выходят частные фермеры, выращивающие продукцию на своих дачных участках.
При формировании концепции будущего яблоневого сада в рамках бизнес-плана следует обеспечить конкурентное преимущество, которым может быть:
- Низкая стоимость;
- Высокое качество продукции;
- Возможность покупки небольшой партии;
- Разнообразие ассортимента;
- В процессе выращивания не используются химикаты;
- Своевременная поставка и др.
Особенности интенсивного типа яблоневого сада
Суть интенсивной технологии заключается в использовании высокорослых сортов на карликовых подвоях, что способствует увеличению плотности посадки.
Данный факт не мешает получению деревьями света, поскольку предполагает особый способ обрезки веток.
Использование интенсивной посадки позволяет добиться ускорения процесса получения плодов и соответственно прибыли.
Однако, данная методика создания яблоневого сада имеет свои недостатки, которые необходимо учитывать при формировании концепции в бизнес-плане
- Выдерживает минимальную температуру только до -11 о С, корни деревьев не устойчивы к морозам;
- Требует специальной поливочной системы;
- Специфическая система обрезки кроны деревьев.
Она успешно используется большинством западных стран.
Алгоритм создания яблоневого сада интенсивного типа, предусмотренных бизнес-планом
В бизнес-плане яблоневого сада интенсивного типа предусмотрены следующие этапы по запуску проекта:
- Подбор земельного участка и строительства/аренда склада и офиса;
- Выбор сортов и покупка саженцев;
- Регистрация в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица, постановка на налоговый учет;
- Подбор и найм персонала;
- Покупка необходимого оборудования;
- Высадка деревьев.
Напомним, что даже при интенсивной технологии, первые плоды появятся не ранее, чем через год после посадки.
Первоначальные инвестиции в яблоневый сад, предусмотренные бизнес-планом
Для реализации проекта по созданию яблоневого сада интенсивного типа Вам потребуются первоначальные вложения в сумме от 30 до 200 млн. руб. в рамках бизнес-плана . Инвестиции осуществляются по следующим основным статьям:
- Регистрация бизнеса – ххх руб.;
- Арендная плата – ххх;
- Приобретение и установка оборудования – ххх;
- Покупка удобрения и саженцев – ххх;
- Запас денежных средств – ххх.
Вы можете воспользоваться как собственными средствами, так и получить дополнительное финансирование в виде банковских кредитов, инвестиций или субсидий от государства. Во всех случаях вам потребуется профессионально составленный бизнес-план. Мы создали готовый бизнес-план яблоневого сада интенсивного типа , где структурировали всю информацию и произвели расчеты. Он доступен для скачивания по ссылке ниже.
Технология выращивания яблок в бизнес-плане
Создание яблоневого сада в рамках бизнес-плана предусматривает прохождение следующих основных этапов:
- Подготовить почву путем очищения территории, разрыхления земли и внесения удобрений.
- Поздней осенью или ранней весной высадить саженцы. Здесь потребуется вырыть яму, установить карликовые подвои.
- Установить систему капельного полива для организации доступа воды к корням.
- После этого в процессе выращивания применяется специальная технология обрезки кроны, крона формируется с помощью установки опор.
- Деревья обрабатываются специальными препаратами от вредителей и насекомых.
- Урожай собирается вручную и направляется на склад для последующей реализации.
Покупка оборудования, предусмотренного бизнес-планом, для яблоневого сада
В бизнес-плане предусмотрены расходы на покупку следующего оборудования для яблоневого сада:
- Навесной бур;
- Система капельного орошения;
- Трактор;
- Грузовой автомобиль для перевозки;
- Опрыскиватель;
- Столбостав;
- Косилка;
- Компьютеры и мебель для офиса;
- Система сигнализации, вентиляции и видеонаблюдения для склада.
Специальное оборудование для хранения плодов не потребуется, однако необходимо подобрать такое помещение, чтобы температура в нем поддерживалась на уровне 0 о С.
Аналогичный уровень инвестиций потребовался бы вам и для запуска орехового сада. позволит вам оценить и эту идею. Орехи в настоящее время в основном импортируются, однако климат позволяет выращивать многие виды ореха и на территории РФ.
Доходы и расходы яблоневого сада в бизнес-плане
Финансовая модель в бизнес-плане формируется на основе прогнозов доходов, выручки и прибыли яблоневого сада. Все это формирует финансовый план.
Издержки создания яблоневого сада интенсивного типа в рамках бизнес-плана
Для обеспечения нормальных условия для выращивания яблок в бизнес-плане предусмотрены такие статьи текущих расходов, как:
- Арендная плата – ххх руб.;
- Оплата коммунальных услуг – ххх;
- Покупка удобрений и химикатов – ххх;
- Ремонт оборудования – ххх;
- Заработная плата сотрудникам – ххх;
- Налоговые платежи – ххх;
- Маркетинг и реклама – ххх.
Итого от ххх руб. ежемесячно.
Прибыльность организации яблоневого сада в бизнес-плане
Выручку предприятие по выращиванию яблок получает в основном за счет оптовой продажи товаров. В бизнес-плане она прогнозируется на уровне ххх руб.
Увеличить ее можно с помощью продажи саженцев до ххх руб. в месяц.
Тогда прибыль, рассчитываемая как разница между выручкой и издержками, составит от ххх руб. ежемесячно.
Персонал для яблоневого сада, предусмотренный бизнес-планом
В рамках бизнес-плана предусмотрен найм следующих сотрудников для яблоневого сада интенсивного типа :
- Директор;
- Бухгалтер;
- Агроном;
- Менеджер по закупкам;
- Менеджер по работе с клиентами;
- Водитель;
- Рабочий.
В общем случае от 10 человек. Подбор людей для всех должностей потребуется только, когда деревья начнут приносить плоды – не ранее, чем через год после посадки.
Финансовая модель – это отдельный файл в формате MS Excel – по сути это
отдельный продукт, разработанный для планирования бизнеса и расчета всех его
показателей. Каждый из параметров финансовой модели можно менять вручную.
Макросов в финансовой модели нет. Все формулы прозрачны и доступны для
изменения.
В процессе работы над бизнес-планом мы просматриваем десятки различных источников
информации. Это и данные поставщиков оборудования, и отраслевые порталы, и интервью с экспертами рынка, и данные официальной статистики – такой системный анализ данных дает полную картину по всем параметрам проекта: по ценам, по стоимости оборудования, по стоимости помещения, по затратам и т.д.
Скачайте готовый бизнес-план яблоневого сада интенсивного типа с расчетами и финансовой моделью Excel
Возможность выращивания яблок практически в любых природных условиях, а также наличие постоянного спроса на данную продукцию, привлекает внимание большого количества предпринимателей к данному бизнесу.
Поэтому данная отрасль отличается высоким уровнем конкуренции. В этом случае необходим проработанный бизнес-план. Готовый бизнес-план яблоневого сада интенсивного типа с полностью структурированной информацией вы можете скачать по ссылке ниже. Данный документ станет решающим фактором при ведении переговоров с кредиторами и инвесторами и продемонстрирует ваш профессиональных подход к делу. По вашему желанию мы можем составить индивидуальный бизнес-план «под ключ».
Основной задачей предпринимателя при создании яблоневого сада интенсивного типа является подбор подходящих под климатические условия региона сортов и разработка множества каналов сбыта.
На интересном сайте ХОБИЗ.RU много оригинальных разнообразных идей. Но и моя идея оригинальная потому что приносит много денег.
Недавно начал заниматься садоводством. Многие уже в ужасе прочитав такие слова, но не спешите с выводами. Далее расскажу, как сделать с этого неплохую прибыль уже в первые 3 года.
Сначала, как и в любом бизнесе, нам нужно найти землю, на которой мы и будем делать свое дело. Это как мне сначала показалось очень легко, но не тут то было. Для начала нас устроит где-то 5 га (гектаров). Это и не слишком много, но и не мало.
В нашем регионе 1 га приблизительно обойдется вам в 3-4 тысячи долларов. Сюда войдут и расходы по оформлению долгосрочной аренды и складывания договоров.
Когда у нас уже есть земля, на которой мы будем работать, вторым вопросом встает вопрос в технике, которая будет работать. Для начала нам можно взять и в аренду, но это, по моему опыту, не очень экономит нам деньги. Лучше купить свой трактор, а диски и бороны, чтоб обработать землю можно и арендовать. Чтоб купить новый трактор нам понадобиться где-то в районе 30 тысяч долларов, а бывший в употреблении нас будет стоить 2-8 тысяч, смотря какое у него состояние. Также нам нужно будет купить кропилку она стоит 5000 долларов.
После обработки земли и приведение ее в хорошее состояние нам нужно будет закупить саженцы, которые мы хотим выращивать. Здесь перед нами может стать выбор что именно! Если мы хотим выращивать сливы, то нужно долго ждать урожая, если же вишню, черешню, яблоко то в районе 3 лет. Это и будет наше основное направление. Я засадил все яблонями. Также не мало важно выбрать сорт. Это уже на ваше усмотрение и вкус ну и конечно на рынки сбыта, на которые вы будете ориентироваться. В среднем на 1 га идет 2000 штук саженцев. На наших 5 га пойдет 10000 штук. Приблизительно это в районе 15000 долларов.
Посадка деревьев будет идти, в среднем где-то, 5 дней за это время вы потратите от 400 до 600 долларов.
На следующий год у нас предстоит тяжелая работа по натяжению шпалеры и дротов. Сначала нам нужно будет найти материал, для этого можно использовать бетонный стояк, или деревянный. Бетонный более дорогой и красивый. А деревянный дешевый! Это уже как вам нравится! Затраты на деревянный меня обошли в 7 тысяч долларов и дрот где то в районе 5 тысяч долларов. Также нам нужно будет натяжители. якоря, дрель. Со всеми затратами этот период нас будет стоить в районе 15000 долларов.
Также что не маловажно нам нужно будет обгородить нашу ферму сеткой, чтоб не забегали зайцы, козы и прочая живность. Колы и сетка с рабочими, чтоб все это установили нам, будет стоить 3000 долларов.
Когда все это будет стоять, вы будете очень рады и удивлены проделанной работе! В этот год вы уже сможете увидеть небольшой урожай, у нас было около 50 ящиков, на еду и соседям хватило.
Потом нам предстоит не мало работы по уходу и кропки саду. На это у нас пойдет около 5-6 тысяч долларов, но зато в этом году ждет уже урожай неплохой в районе 20 тонн яблок. Это будет стоить около 20000 долларов. Неплохо уже немного отработали.
В следующие годы наши урожаи будут только больше и больше. В среднем наш сад выйдет на урожайность на 3 год где-то 30-40 тонн в год с одного гектара. А в последующем наберет силу и на 5 год почнет полностью плодоносить. В год с 1 га будем брать в районе 80-100 тонн. Что с нашего поля будет 400-500 тонн по одному доллару за килограмм. Вот и ваша прибыль. В среднем сад будет вам давать урожаи 15-18 лет, после чего его нужно будет пересаживать.
Но для того чтоб это все было нужно вложить душу и любить свою работу, как, в принципе, и в любом деле, которое вы начнете.
Если захотите этим заняться, не бойтесь, это дело не проигрышно, как видно по моим подсчетам и опыту!
Специально для ХОБИЗ.RU
Можно ли заработать на садоводческом поприще? Еще как! Интенсивное садоводство не требует долгосрочных капиталовложений. Оно может окупиться уже через 2-3 года. Допустим, осенью 2002 года втыкаете саженцы в землю, через год снимаете с каждого деревца по 10-15 яблочек, в 2004-м урожай уже достигнет 20-25 т/га, а на третий год каждый гектар нового сада может принести 40-50 т яблок. То же можно сказать и о грушах. Урожайность других плодов (слив, абрикосов) несколько ниже, но зато и цены на эти фрукты-ягоды повыше, чем на яблоки. Правда, и капризничают они не по-яблочному, требуют особых условий хранения, транспортировки.
Себестоимость закладки одного гектара сада, включая все технологические приемы и усовершенствования (на протяжении всего времени до вступления в период плодоношения), в среднем составляет 35-45 тыс.грн. Сюда входят затраты на все агротехнические процедуры в течение трех-четырех лет - от внесения удобрений до сбора первого урожая.
Рентабельность сада - страшно сказать! - может достигать сотен процентов. Считайте сами: в год на содержание 1 га "интенсивного" сада (зарплата персонала, ядохимикаты, удобрения, аренда техники и т.д.) может уйти до 2-3 тыс.грн., принести этот гектар сможет до 40-50 т (см. выше). Даже подпорченные плоды можно продать на промпереработку по 0,08-0,1 грн. за 1 кг и выручить за них 4-5 тыс.грн. А яблоки хорошего качества можно в разгар сезона фруктов продать по 1-1,5 грн. за 1 кг (50-75 тыс.грн./га). А если не пожадничать и положить несколько десятков тонн на склад и "толкнуть" эти фрукты под Новый год или еще позже по 3-6 грн. за 1 кг? Заедает калькулятор... (Это, конечно, не расчет, а прикидка, но и она весьма показательна. - Ред.)
При самом удачном стечении обстоятельств и разумной сбытовой политике садовода его сад может окупить себя уже на второй год эксплуатации.
При неудачном стечении (не считая сорокаградусных морозов, наводнений, пожаров и прочих форсмажоров) и слабой сбытовой политике бизнесмен-"садист" вернет свои деньги на третий год.
Вернуться к оглавлению
С чего начинать
Зарегистрировать собственное садоводческое хозяйство лучше всего в форме частного сельскохозяйственного предприятия.
Процедура создания такого предприятия наиболее простая и безболезненная.
Кроме того, из существующих 38 налогов и платежей, которые обычно платят предприятия, частная фирма, занимающаяся сельским хозяйством, уплачивает только 27.
Из "освобожденных" одиннадцати налогов самые весомые - налог на прибыль, отчисления в Пенсионный фонд, резервируемый НДС, который впоследствии направляется на развитие хозяйства (т.е. НДС хозяева в казну не платят, а аккумулируют соответствующую ему сумму на собственном счете и отчитываются за целевое использование этой суммы).
Если подсуетиться, то можно сэкономить не только на налогах, но и на первоначальных капиталовложениях. Государство взимает с продаж всех алкогольных напитков и пива налог в размере 1% выручки и направляет эти средства на развитие садоводства, виноградарства и хмелеводства (насколько это правильно - вопрос отдельный. - Ред.). Конечно, кому попало, а особенно новичкам, эту помощь не дают. И даже не новички от ее распределения не в восторге - см. БИЗНЕС №16 от 16 апреля 2001 года, стр.30-32.
И тем не менее попробовать можно. Возможные варианты:
заручиться поддержкой какого-нибудь опытного садовода и обратиться в одно из садоводческих объединений (корпорация "Укринсад", госконцерн "Укрсадвинпром"), если этот самый опытный садовод (или вы сами) является членом одного из них;
обратиться непосредственно в Министерство аграрной политики;
так "высоко" не ходить, а сунуться в управление сельского хозяйства при местной гор-, рай-, облгосадминистрации.
Из 38 налогов и сборов сельскохозяй-ственная фирма платит только 27.
Она включает в себя возмещение расходов на стоимость проектно-сметной документации, стоимость саженцев, затраты на ядохимикаты, минеральные и органические удобрения, затраты по уходу за молодыми насаждениями до вступления в стадию плодоношения.
Вернуться к оглавлению
Кого сажать
Сейчас в Украине яблони и груши расцветают примерно на 500 тыс.га. 300 тыс.га садов содержат бывшие колхозы и совхозы и около 180 тыс.га возделывают частники.
Из 300 тыс. колхозных гектаров, как считает президент Украинской корпорации интенсивного садоводства и питомниководства ("Укринсад") Петр Белый, 220 га давно пора раскорчевать. Эти старые сады засажены высоченными (правильно - сильнорослыми) деревьями "ростом" 4-5 м с объемной кроной (10 м в диаметре) по схеме 8х8, 10х10 м. Такие исполины даже в самую буйную пору своего плодоношения уже не могут конкурировать с деревьями новых сортов.
Вообще же, деревья делятся на сильнорослые, среднерослые, слаборослые, карликовые. У каждого типа есть как преимущества, так и недостатки.
Корневая система сильнорослых - это глубокий, мало разветвленный корень, буравящий землю вглубь до 5 метров.
Таким деревьям часто не страшны ни мороз, ни засуха. Они могут выдержать снижение температуры почвы до минус 15оС и в самой сухой степи докопаться до какой-нибудь грунтовой речушки. Правда, такие преимущества меркнут по сравнению с существенными недостатками сильнорослых. Они вступают в период плодоношения аж через 7-9 лет после посадки (то есть все это время денег не приносят, а только требуют).
Из 300 тыс. га постколхозных садов 220 га давно пора раскорчевать.
Из-за обширной и густой листвы плоды вырастают в основном на внешней части кроны, внутри образуется своеобразное "мертвое" пространство. А с самого верха плоды труднее собирать - часть так на ветвях и остается, а это - потери.
И еще. Специалисты подсчитали, что на 1 кг плодов работает 300-350 квадратных сантиметров листа, на 1 кг древесины - 700 квадратных сантиметров листа. Так как корневая система и сам ствол сильнорослых очень большие, получается, что листья работают только на древесину.
Выходит, что сильнорослые деревья подойдут скорее полунищим и ленивым садоводам, у которых нет денег на систему капельного орошения, которым "не по приколу" укрывать деревья на зиму, и которым, собственно, все равно, какой будет урожай. Корневая система малорослых - разветвленная, глубина корней - не более 60-80 см.
Такие деревья легко укореняются. Высоким такое деревце не растет: 2-2,5 метра. В плодоношение оно вступает на второй-третий год. Урожайность низкорослых - 40-50 т/га. Поэтому все наши расчеты сделаны для интенсивного сада, засаженного малорослыми деревьями.
Мораль: даже покупая не землю, а сад, лучше его "пересадить".
Вернуться к оглавлению
Точка зрения
Президент Украинской корпорации интенсивного садоводства и питомниководства ("Укринсад") Петр БЕЛЫЙ:
- Гектар сада при интенсивном возделывании приносит 40-50 т. Почем у нас килограмм хороших яблок? На оптовом рынке садоводы его продают по 2-3 грн. Не надо по 2 или 3, пусть по 1 грн. Я интересовался у хлопцев, как они продают. Один договорился с супермаркетом "Билла" и каждый день сдавал туда по три тонны по 1 грн. за 1 кг, и те с ним рассчитывались каждый день.
Ни один вид сельскохозяйственной деятельности не дает такой прибыли, как садоводство.
Вернуться к оглавлению
Проект
Перед закладкой сада необходимо сделать почвенный анализ. Надобно выяснить, насколько данная земля пригодна для посадки сада и какие агротехнические приемы нужно провести, чтобы оптимально подготовить почву для посадки саженцев. В общем, потребуются изрядные проектно-подготовительные работы.
Можно, конечно, отыскать у себя во лбу семь пядей и попытаться самостоятельно все это провернуть. А можно не пожалеть 7-8 тыс.грн. и заказать комплект проектно-сметной документации любому научно-исследовательскому, научно-проектному садоводческому институту. В Украине это "УКРНИИПРОСАД" или один из его филиалов. Есть и частные фирмы, которые могут сделать такой проект.
Вкратце о содержании проектно-сметной документации. В ней, в частности, должны быть результаты почвенных исследований и рекомендуемый подбор видов и сортов тех или иных плодовых растений. Этот рекомендательный список составляется с учетом суммы эффективных температур данного региона (сумма всех температур выше плюс десяти в течение вегетационного периода), количества осадков, химсостава почвы и т.д.
Без проектно-сметной документации на господдержку рассчитывать не приходится.
Также важно, в каком направлении дуют господствующие ветра в том регионе, какова экспозиция (или уклон в ту или иную сторону) данного земельного "отреза". Сад наиболее выгодно располагать на южной или юго-западной экспозиции (проще говоря, на южном или юго-западном склоне холма). Если сад посажен на равнине, то экспозиция роли не играет, здесь важнее, откуда дует ветер. Важно, чтобы ветер дул вдоль ряда. (Понятно, что в реальной документации все будет еще подробнее, а мы приводим эти технические тонкости, чтобы при общении с кандидатом в проектанты вы могли отличить полного "халявщика" от того, кто дело знает. - Ред.).
В конце исследования проектное учреждение делает экономическое обоснование и выдает смету затрат. Затем на документе ставят подпись, потом он идет на экспертизу в Помологическую инспекцию (помология - наука о сортах растений, а сама инспекция находится в Киеве) и утверждается департаментом продовольствия (бывший Госкомпищепром). Можно, конечно, наобум разбить сад и угадать с экспозицией, ветрами и почвой. В таком случае лишние бумажки просто не нужны. Но есть один нюанс. Без пакета проектно-сметной документации на "однопроцентные" деньги (см. главку "С чего начать") рассчитывать не приходится. Как говорится, "пиво - только членам профсоюза".
Вернуться к оглавлению
Точка зрения
Представитель супермаркета "Билла", пожелавший остаться неназванным:
- В прошлом году мы работали с украинскими садоводами и остались довольны сотрудничеством. Основные параметры, которым должна соответствовать закупаемая нами плодоовощная продукция, - высокое качество и приемлемые цены. Украинские садоводы уже в состоянии предложить нам такой товар.
Я считаю, что отечественные фрукты смогут в свое время без проблем вытеснить элитную голландскую и иную продукцию. Конечно, покупатели, которые по тем или иным (лично мне непонятным) причинам будут предпочитать импортные плоды, останутся, но сегодня таких людей становится все меньше и меньше.
Вернуться к оглавлению
Транспорт
Сады имеют дурную привычку забираться в самые удаленные от рынков сбыта уголки страны.
Самым активным таким рынком можно смело считать Киев (хотя вряд ли стоит ограничиваться только им), самыми приемлемыми для садоводства - южные и западные регионы.
Следовательно, транспортные "концы", скорее всего, будут превышать 500 км.
"По деньгам" одна поездка выльется в $200-300. Обычно дальнобойные транспортные фирмы берут за километр прогона $0,2-0,3, но расстояние меряют в оба конца: 500х2х$0,2=$200.
По всему видно, что выгоднее вывозить на рынок партию фруктов для полуоптовой продажи - тонн эдак в 10-15. Но есть один маленький нюанс. За полдня такую партию (если, конечно, это не целевой подвоз) не продашь, обычно надо простоять с товаром 1,5-2 недели.
С яблоком за это время ничего, может, и не случится. Но 2-3 дня простоя (особенно, на жаре) абрикосы и черешню, например, могут и загубить. Обычно эти плоды прямо с поля подвозят на рынки партиями по 1-2 т, либо помещают их в оборудованный склад где-нибудь вблизи мест сбыта, и постепенно подвозят товар уже оттуда (см. главку "Сбыт").
Вернуться к оглавлению
Сбыт
Читайте это как откровение: яблоки можно либо есть, либо давить из них сок, варить повидло и т.д. Следовательно, и выращивать их можно как для продажи в свежем виде, так и для промышленной переработки. Существуют так называемые сырьевые сады, где фрукты выращивают исключительно на переработку. Некий смысл в этом, конечно, есть, особенно если принять во внимание, каким высоким спросом в Европе пользуется концентрированный сок из украинских яблок. Но больших денег выращивание сырья не принесет. Для производства 1 т концентрированного сока надо "извести" 8 т фруктов. За 1 т концентрата украинский производитель в среднем может выручить DM1,5 тыс., так что сильно не разжиться ни соковику, ни садоводу. Впрочем, можно выращивать одни и те же сорта и на реализацию и на переработку: яблоки, имеющие отличный товарный вид, продавать населению, а поврежденные и червивые - "пускать на сок".
Самым стабильным оптовым покупателем может стать супермаркет или ресторан.
Для реализации готовой продукции придется слегка поднапрячься, взять ноги в руки и хорошенько побегать по супермаркетам и магазинам, где можно сдать "фрукту" мелким оптом. Продать весь урожай сразу - довольно проблематично, поскольку оптовый рынок фруктов в Украине совершенно не развит. Основной сбытовой канал - колхозные полуоптовые базарчики. Но там, как вы понимаете, конкуренция неслабая, а кое-где и своя мафия. Самым стабильным партнером может стать какой-нибудь супермаркет или ресторан. С ним можно договориться о регулярных поставках, четких ценах. А супермаркетов в стране год от года все больше.
В зависимости от сорта цены на фрукты разные. Летние и осенние сорта пользуются меньшим спросом, поскольку созревают как раз в период массового наплыва фруктов на рынки и впоследствии недолго хранятся. Они "уходят" максимум по 1,5-2 грн. за 1 кг.
Зимние сорта можно продать по 2-4 грн. за 1 кг. Ну, а если снять хороший складик на зимний период и подождать несколько месяцев, можно превратить свои яблочки в золотые: зимой их стоимость подскочит в два и более раз. Один садовод, не назвавший своего имени, утверждал, что осенью 2001 года ему предлагали в аренду подобный склад под Киевом и просили $2 за 1 т продукции, хранимой в течение трех месяцев. Считайте: 100 т яблок, которые в октябре "пойдут" по 2-2,5 грн. за 1 кг., можно попридержать три месяца, потратив на это каких-то $200, а затем продать их по 5-6 грн. за 1 кг.
Вернуться к оглавлению
Цена плодородия
Основная технологическая процедура подготовки - поднятие плантажа. Плантаж - это вспашка на глубину не менее 60-70 см. Перед вспашкой вносят минеральные и органические удобрения, какие необходимы почве. В среднем на 1 га нужно высыпать до 20 центнеров минеральных удобрений, точнее, удобряющей массы, где сами минудобрения не превышают 20%, а остальное - наполнитель (песок, например). Кроме того, в гектар нелишне будет "вбухать" 100-150 т органических удобрений.
До плантажа необходимо распланировать, выровнять, отшлифовать почву ("срезать" небольшие холмики, засыпать небольшие балочки). Поднятие плантажа может обойтись в 3-7 тыс.грн. за один гектар. Приобретать для этого технику большой необходимости нет. В любом из близлежащих хозяйств можно арендовать и тракторы, и бороны, и прочий нужный инвентарь.
Но при закладке "интенсивного" сада можно обойтись и без плантажа. Что для этого нужно? Летом по неглубоко вспаханному участку, отведенному под будущий сад, проходит такой себе буровик и делает лунки диаметром и глубиной примерно 1 м. Затем эти ямки засыпают смесью почвы и удобрений - минеральных и органических. Эти засыпанные ямки необходимо как-то обозначить, а осенью в этих же местах пробурить лунки глубиной 15-20 см, куда и высаживать деревца. За пределы этого метрового цилиндра корневая система слаборослых деревьев обычно не развивается. Следовательно, удобряя весь гектар, хозяин заботится больше о сорняках, чем о деревьях. А так каждое дерево получит всю, только ему причитающуюся подкормку. Удобрена будет только полезная площадь. А неудобренные междурядья можно засадить какой-нибудь невысокой травой, которая и сорняки будет подавлять, и почву скреплять, что даст возможность пробираться в сад людям и технике даже в самую промозглую слякоть.
Ну и наконец, эта заменяющая плантаж процедура вдвое уменьшает затраты на подготовку почвы. Тем не менее плантаж пока широко применяют, что объясняется не преимуществами этой технологии, а, скорее, косностью сельхозначальников (возможно, еще и наличием необходимой техники и умения ею пользоваться. - Ред.).