Pregătiți ingredientele necesare.
Turnați o linguriță de ciocolată topită în fiecare cavitate a formei de bomboane.
Folosind o perie, lubrifiați pereții fiecărei celule. Pune forma la frigider până se întărește complet (va dura 15-20 de minute).
Se încălzește bine tigaia și se adaugă alune (nu este nevoie să adaugi ulei, tigaia trebuie să fie uscată). În timp ce amestecați constant, fierbeți nucile la foc mic, astfel încât să se usuce mai întâi. Apoi puteți crește puțin căldura și prăjiți nucile, amestecând, până sunt fierte (nucile trebuie să se usuce în interior). Dacă părțile laterale ale nucilor sunt foarte prăjite, dar interiorul este încă umed, trebuie să reduceți căldura. Puneți alunele prăjite pe un șervețel și lăsați timp de 10 minute, apoi, amestecând energic, îndepărtați coaja.
Treceți caise uscate, prune uscate, curmale, stafide printr-o mașină de tocat carne (este mai bine să folosiți un gratar fin).
Rulați o porție mică de fructe uscate tocate într-o minge.
Apoi aplatizați puțin mingea și faceți o mică adâncime în ea.
Formați din nou o minge. Dimensiunea bilei cu o piuliță în interior ar trebui să fie astfel încât să se potrivească cu ușurință în celula formei de bomboane.
Se prepară biluțe de fructe uscate în funcție de numărul de celule din matriță.
Când ciocolata se întărește, puneți o minge de fructe uscate în fiecare godeu.
Topiți ciocolata rămasă (puteți topi ciocolata la dublă, pe baie de apă sau la cuptorul cu microunde) și umpleți celulele până sus. Pune din nou la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
După timp, acasă bomboane de ciocolată Scoatem din frigider si scoatem din forme. Bomboanele isi pastreaza perfect forma, nu se sparg, nu se sfarama, nu se topesc.
Nucile din fructele uscate, acoperite cu ciocolată, sunt o delicatesă greu de refuzat.
Gătește cu dragoste pentru bucuria familiei tale!
Oferiți-vă unul altuia momente plăcute și dulci!
Bomboane- Sunt produse de cofetărie din zahăr sau ciocolată. Pot contine o mare varietate de umpluturi: jeleu, creme brulee, lichior, nuci, dulceata, fudge, lapte condensat, fructe uscate si multe altele.
În ceea ce privește tipurile de dulciuri, sunt multe și nici nu se poate pur și simplu să le enumerați. Toate sunt destul de accesibile. Vizitând departamentul de cofetărie, puteți achiziționa aproape orice tip de dulciuri. Cu toate acestea, atitudinea necinstită a producătorilor față de produsele lor îi încurajează să pregătească singuri astfel de deserturi acasă.
Dar cât de greu este să faci bomboane cu propriile mâini? Este imposibil să dai un răspuns cert la această întrebare. Unele bomboane sunt destul de simplu de preparat, în timp ce altele, dimpotrivă, necesită manipulări complexe și cantități enorme de timp și efort. Deci, dacă decideți să vă faceți propriile dulciuri acasă, atunci, în primul rând, trebuie să studiați specificul rețetei pentru a le crea. Numai prin evaluarea complexității unei anumite rețete vă puteți decide cu privire la oportunitatea preparării acesteia.
Avantajul de a face dulciuri de casă este că poți evita utilizarea aditivilor alimentari nocivi, care abundă în versiunile „de fabrică” ale desertului tău preferat. Prepararea propriilor dulciuri va fi deosebit de importantă pentru cei care au copii, precum și pentru cei care suferă de alergii, deoarece dulciurile de casă nu sunt la fel de dăunătoare ca cele cumpărate din magazin și, în majoritatea cazurilor, sunt chiar utile.
Cum să faci bomboane cu propriile mâini? Tehnologia generală Pur și simplu nu există nicio modalitate de a pregăti astfel de delicatese, pentru că toate sunt individuale. Fiecare tip de bomboane necesită nu numai propriul set de ingrediente, ci și propriile proceduri specifice. Cu toate acestea, încă unii recomandari generale inca exista.
Deci, de exemplu, în cazul fabricării ciocolatei, trebuie să poți lucra corect cu ingredientul principal - ciocolata. Adesea rețetele sugerează topirea acestuia, fără a specifica întotdeauna exact cum se face. Între timp, Doar ciocolata topită în mod corespunzător se va dovedi gustoasă și atractivă după întărire..
Cel mai bine este să topești ciocolata într-o baie de apă. Ar trebui adus la o temperatură de cincizeci de grade, nu mai mult. Dar tratatul topit trebuie păstrat la o temperatură mai scăzută de la 28 la 32 de grade. Puteti folosi si cuptorul cu microunde pentru topire, dar acest lucru trebuie facut strict asa cum se recomanda in reteta, altfel ciocolata se poate supraincalzi.
Ciocolata care a fost supusa unei topiri prea mari temperaturi mari, după întărire va fi plictisitor, în plus, poate apărea acoperire albă. O suprafață strălucitoare și lucioasă pe bomboane poate fi obținută numai prin utilizarea tehnologiei de topire a ciocolatei menționată mai sus.
Când faceți dulciuri cu propriile mâini, este, de asemenea, important să protejați matrițele pentru acestea și ciocolata topită însăși de cea mai mică umiditate, deoarece face ca acest produs dulce să se cristalizeze.
In ceea ce priveste umplutura pentru ciocolata de casa, aceasta poate fi foarte variata. Cel mai simplu și opțiuni utile- Acestea sunt nuci și fructe uscate. Cel mai bine este să prăjiți nucile în prealabil, deoarece nu sunt la fel de gustoase în forma lor crudă. Dar fructele uscate trebuie spălate bând apăși, amintindu-și interacțiunea negativă a ciocolatei cu umiditatea, se usucă bine. Pregătirea altor opțiuni de umplutură poate fi studiată în rețetele corespunzătoare.
Un tip de bomboane destul de popular printre cei cu dinte de dulce este caramelul. Se poate prepara si acasa. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să topești zahărul (de preferință trestie maro) într-o tigaie de fontă sau aluminiu cu fund gros până la lichid. Apoi masa rezultată se toarnă în forme și se lasă până se întărește. Aceasta este o versiune clasică de preparare a caramelului cu zahăr. Poate fi preparat și în alte moduri cu adăugarea anumitor ingrediente. Cu toate acestea, această problemă poate fi studiată mai detaliat în rețetele foto pas cu pas corespunzătoare de pe acest site.
Ce bomboane poți face acasă?
Când decideți să faceți dulciuri acasă, de regulă, apare întotdeauna întrebarea - ce fel de dulciuri puteți face cu propriile mâini? Răspunsul este foarte simplu. Orice! Există mii de rețete pentru prepararea acestor delicatese. Printre acestea se numără tot felul de bomboane de jeleu și ciocolată, fudge, praline, trufe, legume la grătar, o varietate de bomboane, precum și caramel și acadele. Această listă este departe de a fi exhaustivă, după cum puteți vedea studiind această secțiune a site-ului și a acesteia fotografii pas cu pas retete pentru prepararea dulciurilor.
Când începeți să pregătiți niște dulciuri cu propriile mâini, asigurați-vă că aveți ingredientele necesare. Nu va mai avea timp să alergi la magazin în timp ce gătești! Și, desigur, asigurați-vă că citiți toate instrucțiunile pentru fotografia rețetei selectate. Atunci, în curând, veți putea să vă mulțumiți gospodăria delicii delicioase, pregătit cu propriile mâini.
De multe secole, tradițiile și rețetele de preparare a dulciurilor moderne au fost transmise de la o generație la alta. Fiind un răsfăț minunat de familie, adaugă o căldură specială oricărei mese de vacanță sau de familie.
„Lapte de pasăre” cu propriile mâini
Set de produse:
- unt (100 grame)
- Ciocolata neagra (1 baton)
- Zahăr granulat (după gust)
- gelatina (15 grame)
- Albus proaspat de pui (4 bucati)
Tehnica de gatit:
- Se toarnă o lingură de gelatină cu 100 de mililitri de apă fiartă (ar trebui să fie temperatura camerei). După ce așteptați umflarea, puneți compoziția pe aragaz și aduceți la fierbere.
- Acum trebuie să bateți bine albușurile cu zahăr (cantitatea de nisip este ajustată după gust). Adăugați masa de gelatină răcită în părți.
- Rupe batonul de ciocolată. Se adauga untul si se topesc bucatile dulci intr-o baie de apa. Dacă doriți, puteți găti glazură de casă - va înlocui în mod adecvat un desert cumpărat din magazin.
- Separați jumătate din amestecul de ciocolată. Întindeți-l pe fundul unei tăvi adânci de copt tapetată cu hârtie de copt, apoi puneți imediat recipientul la frigider.
- Când ciocolata s-a întărit ușor, este timpul să adăugați masa proteică pufoasă. Deasupra trebuie să turnați glazura rămasă, preîncălzită la o stare caldă.
- Puneți forma la frigider și așteptați ca coaja de ciocolată să se întărească complet.
- În continuare, desertul este tăiat în bucăți de forma dorită. Cel mai delicat sufleu merge bine cu ceai și cafea!
Vafe acasă
Set de produse:
- Formula uscata pentru bebelusi tip "Malyutki" (1 pahar)
- Fulgi de nucă de cocos sau pudră de cacao (pentru praf)
- unt (80-100 grame)
- Napolitane cu orice umplutură (200 grame)
Tehnica de gatit:
- Împărțiți vafele în straturi. Scoateți cu grijă umplutura: trebuie combinată cu untul moale.
- Turnați formula pentru bebeluși în porții mici - rezultatul final ar trebui să fie o masă groasă și densă. Se rulează în bile de aceeași dimensiune.
- Se sfărâmă gofrele „golite” și se folosește firimiturile rezultate pentru a paine rondele dulci.
- Pentru a termina, poți să tavali în fulgi de cocos sau să stropești generos cu cacao – în funcție de gustul tău personal!
Set de produse:
- Acid citric - puteți lua suc proaspăt stors (o jumătate de linguriță)
- Lapte (1 pahar)
- miere (45 grame)
- Unt (câteva linguri)
- Zahăr granulat (un pahare și jumătate până la două)
Tehnica de gatit:
- Fierbeți laptele într-o cratiță mică.
- Adăugați 25-30 de grame de unt. Adăugați zahăr în același timp.
- Amestecați bine amestecul și așteptați până când fierbe din nou.
- Continuați să gătiți masa dulce până se îngroașă. Apoi adăugați sucul de lămâie și mierea.
- După 35-40 de minute, cratița poate fi scoasă de pe foc. Distribuiți baza de bomboane printre forme (un recipient pentru obișnuit sau figura gheata).
- Dați forma la frigider până când este complet înghețată. Când gustați „Korovka” de casă, veți fi cu siguranță uimiți de textura delicată și gustul uimitor al delicatesului!
Set de produse:
- Piure de dovleac(1 pahar)
- Scorțișoară măcinată (o jumătate de linguriță)
- Pudră de ghimbir (pe vârful unui cuțit)
- unt (50 grame)
- Nuci măcinate (jumătate de cană)
- zahăr granulat (200 grame)
- Sare (un sfert de lingurita)
- Pudră de cacao (15 grame)
- Lapte (200 mililitri)
- zahăr vanilat (1 linguriță)
Tehnica de gatit:
- Pentru a face piureul, tăiați dovleacul în felii, coaceți la cuptor până se înmoaie și piureați bine în blender.
- Punem amestecul de legume intr-o cratita, insotit de zahar si vanilie. Adăugați sare și turnați laptele. După amestecare, puneți amestecul pe aragaz și gătiți la foc mare până dă în clocot.
- Acum reduceți focul la mic și lăsați amestecul să fiarbă încă patruzeci de minute. De la începutul caramelizării, amestecul trebuie amestecat continuu, altfel se va arde.
- În cele din urmă, masa va începe să semene cu marmeladă și va începe să se separe cu ușurință de fundul recipientului - este timpul să o scoateți de pe aragaz.
- Adăugați câteva linguri de unt și o porție mică de nuci zdrobite. Pentru a aroma, adauga condimente aromate - scortisoara si ghimbir.
- Puneți amestecul omogen într-un bol. Se răcește și se pune la frigider pentru câteva ore.
- Combinați nucile rămase cu pudra de cacao și folosiți-le pentru pane: separați amestecul de bomboane cu o linguriță, rulați în bile și acoperiți cu generozitate. Rotundele de desert trebuie păstrate la frigider.
Cum să faci acadele acasă
Set de produse:
- Acid citric diluat (o jumătate de linguriță)
- zahăr granulat (250 grame)
- Apa (jumatate de pahar)
- Suc de fructe (1 lingura)
- zahăr pudră (cantități mari)
- Colorant alimentar de orice nuanță
Tehnica de gatit:
- Se încălzește zahărul și apa într-o cratiță cu fund gros. Dupa ce siropul a fiert putin, picurati putin lichid direct intr-o farfurie cu apa rece - cand incepe sa se ingroase, vasele pot fi scoase de pe foc.
- Amestecați orice aromă la alegere - poate fi suc de fructe/fructe, lapte, cacao sau cafea.
- Adaugă și colorant alimentar acid citric, dizolvat în apa fierbinte 1:1. Se amestecă bine.
- Întindeți zahărul pudră pe tava de copt – ar trebui să fie mult.
- Acum luați orice obiect rotund cu diametrul potrivit (dimensiunea acadelelor îi va corespunde). Apăsați în pudră dulce pentru a obține o impresie clară. Faceți indentări într-un model de șah.
- Puneți bețișoarele sub acadele și umpleți găurile cu sirop.
- Așteptați-vă ca dulciurile să se întărească. Pe viitor, pentru a preveni lipirea dulciurilor, pot fi stropite cu generozitate cu zahăr pudră.
Set de produse:
- rom ușor (2 linguri)
- unt (50 grame)
- Migdale (o jumătate de cană)
- lichior de cirese (20 mililitri)
- Ou de pui (1 intreg + 1 albus)
- Ciocolata neagra (150 grame)
- zahăr pudră (o jumătate de cană)
- Ciocolata cu lapte (20 grame)
Tehnica de gatit:
- Se fierbe și se curăță oul. Bateți untul până devine alb; apoi se combină cu gălbenușul fiert și se pisează până la omogenizare.
- Adăugați o lingură de alcool soiuri diferite. Lichiorul poate fi de orice fel, dar cireșea este totuși de preferat.
- Ciocolata neagra trebuie topita in baie de apa (se pune deoparte cateva cuburi pentru prepararea martipanului). Apoi se alătură și el în lineup.
- După amestecare temeinică, umplutura merge la frigider pentru următoarea oră.
- Între timp, curățați și zdrobiți nucile în firimituri fine (pentru a îndepărta cu ușurință cojile de pe migdale, puneți-le la abur cu apă clocotită timp de 5 minute). Bucățile de ciocolată neagră trebuie, de asemenea, zdrobite pe răzătoare.
- Adăugați romul rămas, pudra dulce și proteina brută. Amestecați amestecul cu un mixer sau blender timp de trei minute, apoi puneți-l la frigider timp de o oră.
- După răcire, trebuie să faceți un „cârnat” îngrijit din marțipan de migdale (asigurați-vă că ați întins hârtie de copt pe blat).
- Tăiați piesa de prelucrat în părți egale și rulați în bucăți rotunde. Transformați-le în pâine plate, apoi întindeți umplutura și sigilați marginile, formând bile dulci cu umplutură.
- Rade ciocolata cu lapte si ruleaza bomboanele una cate una. Deliciul este gata de servit!
Branza de vaci de casa cu capsuni
Set de produse:
- Branza de vaci (250 grame)
- Căpșuni proaspete sau congelate (1 cană)
- Nucă de cocos mărunțită dulce (câteva linguri)
- unt (30 grame)
- Pesmet (pentru stropire)
- Ou de pui (1 bucata)
- zahăr granulat (75 grame)
- Făină (1 cană)
Tehnica de gatit:
- Bateți oul cu zahărul granulat. Adăugați brânza de vaci și untul, amestecând în continuare.
- Adăugați făină și frământați aluatul de caș.
- Împărțiți baza în părți mici și formați-le în prăjituri plate.
- „Plantează” câte o căpșună pentru fiecare semifabricat. Rulați-vă în bucăți rotunde, pudându-vă mâinile cu făină pentru comoditate.
- Acum, „kolobokii” trebuie scufundați în apă clocotită, astfel încât cașul să se „așeze”. Păstrați-le pe aragaz timp de trei minute după ce ies la suprafață.
- Scoateți bilele folosind o lingură cu fantă. Pâine fiecare bomboană într-un amestec de firimituri și nucă de cocos.
Set de produse:
- Miere (jumatate de pahar)
- zahăr granulat (1,5 căni)
- unt moale (100 grame)
- Smântână (o cană și jumătate)
Tehnica de gatit:
- Se amestecă zahărul și mierea și se pune la foc mediu. Așteptați până fierbe, amestecând ingredientele continuu.
- Când amestecul capătă o nuanță frumoasă de chihlimbar, scoateți vasele de pe aragaz.
- Într-un recipient separat, aduceți smântâna la o temperatură de 80 de grade. Apoi adăugați la masa de zahăr-miere.
- Adăugați unt moale. După o amestecare completă, readuceți amestecul la foc mic și fierbeți câteva minute, amestecând constant.
- Puteți testa gradul de pregătire astfel: luați o parte din amestecul dulce cu o lingură, puneți-l pe o farfurie și așteptați puțin - caramelul ar trebui să se întărească în curând. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă miere sau zahăr.
- Luați hârtie de copt și tapetați suprafața foii de copt. Procesați pergamentul ulei vegetal, întindeți masa de bomboane și neteziți-o bine.
- După un sfert de oră, nu mai rămâne decât să tăiem irisul și să-l servim cu ceai parfumat.
Portocale acasă
Set de produse:
- Griș (30 grame)
- Arahide (50 grame)
- Portocala (1 fruct)
- zahăr pudră (15 grame)
- Apă (50 mililitri)
- zahăr (80 grame)
- Albus de ou (1 bucata)
- Praf de patiserie (optional)
- Tei (1 bucată)
Tehnica de gatit:
- Clătiți bine limea și portocala. Scoateți coaja fructelor portocale și stoarceți sucul din pulpa rămasă.
- Acum stoarceți sucul din lime. În total, pentru desert veți avea nevoie de o jumătate de pahar de suc proaspăt - amestec de portocale și lime.
- Turnați sucul într-o cratiță mică sau într-o tigaie. Adăugați coaja tocată și zahar granulat, se adauga un sfert de pahar de apa.
- Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând constant. După fierbere, ține-l pe aragaz încă trei minute.
- Începeți să adăugați gris în porții mici. Fierbeți amestecul până se îngroașă - de obicei aproximativ cinci minute.
- Se zdrobesc nucile cu un blender și se adaugă în terciul de mano-citrice.
- Rotiți bile de dimensiuni arbitrare. Pune produsele pe o farfurie și dai la frigider până se întăresc.
- A face o glazură delicioasă pentru dulciuri de casă este câteva fleacuri: doar bate proteinele din pui cu pudră dulce.
- În plus, pudra colorată de cofetărie va ajuta la decorarea bilelor portocalii. Citeşte mai mult: .
Dulciuri delicioase pentru diabetici acasă
Set de produse:
- Smochine uscate (140 grame)
- Inlocuitor de zahar (dupa gust)
- Nuci- optional (jumatate de pahar)
- Naut sau linte (1 cana)
- Pudră de cacao (20-30 grame)
- Apa – poate fi inlocuita cu coniac (60-70 mililitri)
Tehnica de gatit:
- În ajunul gătirii, fasolea trebuie înmuiată în apă rece - lăsați-le peste noapte. Este indicat sa procedati la fel si cu smochinele pentru ca acestea sa se inmoaie bine.
- Se toarnă un pahar cu apă peste lintea sau năutul spălat. Fierbeți la foc moderat timp de 50-60 de minute până când sunt complet fierte.
- Scurgeți lichidul și lăsați fasolea să se usuce. Apoi, trebuie să le tăiați cu un blender.
- La tocat fructele uscate se recomanda sa lasi cateva felii de marime medie – va fi mai gustoasa.
- Nucile se adauga dupa dorinta. Dacă aprobați acest produs, va trebui zdrobit cu grijă.
- Se amestecă baza de năut, smochine și nuci. Adăugați înlocuitorul de zahăr și amestecați totul bine.
- Când aveți o masă complet omogenă în mâini, puteți forma produsele în siguranță. Dați bomboanelor orice formă doriți.
- Pentru o frumusețe mai mare, delicatesa din desert trebuie stropită cu generozitate cu cacao.
Bună ziua, dragii mei cititori și invitați blogului! Dulciurile de casă sunt un concurent puternic pentru dulciurile cumpărate din magazin - orice gurmand va confirma acest fapt. Deliciile de casă sunt favorizate nu numai de naturalețe și prospețime, ci și de minunata oportunitate de a selecta ingredientele în conformitate cu preferințele familiei. Și azi voi împărtăși cu voi secretele pregătirii celor mai delicioase și originale delicatese!
Cum să faci bomboane acasă
După ce ai pregătit una dintre preparatele pe care le ofer acasă, cu siguranță nu vei rămâne indiferentă.
Bomboane DIY „Lapte de pasăre”
Set de produse:
- unt (100 grame)
- Ciocolata neagra (1 baton)
- Zahăr granulat (după gust)
- gelatina (15 grame)
- Albus proaspat de pui (4 bucati)
Tehnica de gatit:
- Se toarnă o lingură de gelatină cu 100 de mililitri de apă fiartă (ar trebui să fie la temperatura camerei). După ce așteptați umflarea, puneți compoziția pe aragaz și aduceți la fierbere.
- Acum trebuie să bateți bine albușurile cu zahăr (cantitatea de nisip este ajustată după gust). Adăugați masa de gelatină răcită în părți.
- Rupe batonul de ciocolată. Se adauga untul si se topesc bucatile dulci intr-o baie de apa. Dacă doriți, puteți găti glazură de casă - va înlocui în mod adecvat un desert cumpărat din magazin.
- Separați jumătate din amestecul de ciocolată. Întindeți-l pe fundul unei tăvi adânci de copt tapetată cu hârtie de copt, apoi puneți imediat recipientul la frigider.
- Când ciocolata s-a întărit ușor, este timpul să adăugați masa proteică pufoasă. Deasupra trebuie să turnați glazura rămasă, preîncălzită la o stare caldă.
- Puneți forma la frigider și așteptați ca coaja de ciocolată să se întărească complet.
- În continuare, desertul este tăiat în bucăți de forma dorită. Cele mai delicate sufleuri sunt în perfectă armonie cu ceaiul și cafeaua!
Dulciuri napolitane acasă
Set de produse:
- Formula uscata pentru bebelusi tip "Malyutki" (1 pahar)
- Fulgi de nucă de cocos sau pudră de cacao (pentru praf)
- unt (80-100 grame)
- Napolitane cu orice umplutură (200 grame)
Tehnica de gatit:
- Împărțiți vafele în straturi. Scoateți cu grijă umplutura: trebuie combinată cu untul moale.
- Turnați formula pentru bebeluși în porții mici - rezultatul final ar trebui să fie o masă groasă și densă. Se rulează în bile de aceeași dimensiune.
- Se sfărâmă gofrele „golite” și se folosește firimiturile rezultate pentru a paine rondele dulci.
- Pentru a termina, bomboanele pot fi rulate în fulgi de cocos sau stropite generos cu cacao – în funcție de gustul personal!
Cum să faci bomboane „Korovka” acasă
Set de produse:
- Acid citric - puteți lua suc proaspăt stors (o jumătate de linguriță)
- Lapte (1 pahar)
- miere (45 grame)
- Unt (câteva linguri)
- Zahăr granulat (un pahare și jumătate până la două)
Tehnica de gatit:
- Fierbeți laptele într-o cratiță mică.
- Adăugați 25-30 de grame de unt. Adăugați zahăr în același timp.
- Amestecați bine amestecul și așteptați până când fierbe din nou.
- Continuați să gătiți masa dulce până se îngroașă. Apoi adăugați sucul de lămâie și mierea.
- După 35-40 de minute, cratița poate fi scoasă de pe foc. Distribuiți baza de bomboane în forme (un recipient pentru gheață obișnuită sau modelată este potrivit).
- Dați forma la frigider până când este complet înghețată. Când gustați „Korovka” de casă, veți fi cu siguranță uimiți de textura delicată și gustul uimitor al delicatesului!
Bomboane dietetice de dovleac
Set de produse:
- piure de dovleac (1 cană)
- Scorțișoară măcinată (o jumătate de linguriță)
- Pudră de ghimbir (pe vârful unui cuțit)
- unt (50 grame)
- Nuci măcinate (jumătate de cană)
- zahăr granulat (200 grame)
- Sare (un sfert de lingurita)
- Pudră de cacao (15 grame)
- Lapte (200 mililitri)
- zahăr vanilat (1 linguriță)
Tehnica de gatit:
- Pentru a face piureul, tăiați dovleacul în felii, coaceți la cuptor până se înmoaie și piureați bine în blender.
- Punem amestecul de legume intr-o cratita, insotit de zahar si vanilie. Adăugați sare și turnați laptele. După amestecare, puneți amestecul pe aragaz și gătiți la foc mare până dă în clocot.
- Acum reduceți focul la mic și lăsați amestecul să fiarbă încă patruzeci de minute. De la începutul caramelizării, amestecul trebuie amestecat continuu, altfel se va arde.
- În cele din urmă, masa va începe să semene cu marmeladă și va începe să se separe cu ușurință de fundul recipientului - este timpul să o scoateți de pe aragaz.
- Adăugați câteva linguri de unt și o porție mică de nuci zdrobite. Pentru a aroma, adauga condimente aromate - scortisoara si ghimbir.
- Puneți amestecul omogen într-un bol. Se răcește și se pune la frigider pentru câteva ore.
- Combinați nucile rămase cu pudra de cacao și folosiți-le pentru pane: separați amestecul de bomboane cu o linguriță, rulați în bile și acoperiți cu generozitate. Rotundele de desert trebuie păstrate la frigider.
Cum să faci acadele acasă
Set de produse:
- Acid citric diluat (o jumătate de linguriță)
- zahăr granulat (250 grame)
- Apa (jumatate de pahar)
- Suc de fructe (1 lingura)
- zahăr pudră (cantități mari)
- Colorant alimentar de orice nuanță
Tehnica de gatit:
- Se încălzește zahărul și apa într-o cratiță cu fund gros. Dupa ce siropul a fiert putin, picurati putin lichid direct intr-o farfurie cu apa rece - cand incepe sa se ingroase, vasele pot fi scoase de pe foc.
- Amestecați orice aromă la alegere - poate fi suc de fructe/fructe, lapte, cacao sau cafea.
- Adăugați colorant alimentar, precum și acid citric dizolvat în apă fierbinte 1:1. Se amestecă bine.
- Întindeți zahărul pudră pe tava de copt – ar trebui să fie mult.
- Acum luați orice obiect rotund cu diametrul potrivit (dimensiunea acadelelor îi va corespunde). Apăsați în pudră dulce pentru a obține o impresie clară. Faceți indentări într-un model de șah.
- Puneți bețișoarele sub acadele și umpleți găurile cu sirop.
- Așteptați-vă ca dulciurile să se întărească. Pe viitor, pentru a preveni bomboanele să se lipească, pot fi stropite cu generozitate cu zahăr pudră.
Bomboane „beate” pentru adulți
Set de produse:
- rom ușor (2 linguri)
- unt (50 grame)
- Migdale (o jumătate de cană)
- lichior de cirese (20 mililitri)
- Ou de pui (1 intreg + 1 albus)
- Ciocolata neagra (150 grame)
- zahăr pudră (o jumătate de cană)
- Ciocolata cu lapte (20 grame)
Tehnica de gatit:
- Se fierbe și se curăță oul. Bateți untul până devine alb; apoi se combină cu gălbenușul fiert și se pisează până la omogenizare.
- Adăugați o lingură de diferite tipuri de alcool. Lichiorul poate fi de orice fel, dar cireșea este totuși de preferat.
- Ciocolata neagra trebuie topita in baie de apa (se pune deoparte cateva cuburi pentru prepararea martipanului). Apoi se alătură și el în lineup.
- După amestecare temeinică, umplutura merge la frigider pentru următoarea oră.
- Între timp, curățați și zdrobiți nucile în firimituri fine (pentru a îndepărta cu ușurință cojile de pe migdale, puneți-le la abur cu apă clocotită timp de 5 minute). Bucățile de ciocolată neagră trebuie, de asemenea, zdrobite pe răzătoare.
- Adăugați romul rămas, pudra dulce și proteina brută. Amestecați amestecul cu un mixer sau blender timp de trei minute, apoi puneți-l la frigider timp de o oră.
- După răcire, trebuie să faceți un „cârnat” îngrijit din marțipan de migdale (asigurați-vă că ați întins hârtie de copt pe blat).
- Tăiați piesa de prelucrat în părți egale și rulați în bucăți rotunde. Transformați-le în pâine plate, apoi întindeți umplutura și sigilați marginile, formând bile dulci cu umplutură.
- Rade ciocolata cu lapte si ruleaza bomboanele una cate una. Deliciul este gata de servit!
Cum să faci acasă dulciuri cu caș cu căpșuni
Set de produse:
- Branza de vaci (250 grame)
- Căpșuni proaspete sau congelate (1 cană)
- Nucă de cocos mărunțită dulce (câteva linguri)
- unt (30 grame)
- Pesmet (pentru stropire)
- Ou de pui (1 bucata)
- zahăr granulat (75 grame)
- Făină (1 cană)
Tehnica de gatit:
- Bateți oul cu zahărul granulat. Adăugați brânza de vaci și untul, amestecând în continuare.
- Adăugați făină și frământați aluatul de caș.
- Împărțiți baza în părți mici și formați-le în prăjituri plate.
- „Plantează” câte o căpșună pentru fiecare semifabricat. Rulați-vă în bucăți rotunde, pudându-vă mâinile cu făină pentru comoditate.
- Acum, „kolobokii” trebuie scufundați în apă clocotită, astfel încât cașul să se „așeze”. Păstrați-le pe aragaz timp de trei minute după ce ies la suprafață.
- Scoateți bilele folosind o lingură cu fantă. Pâine fiecare bomboană într-un amestec de firimituri și nucă de cocos.
Butterscotch DIY cu smântână
Set de produse:
- Miere (jumatate de pahar)
- zahăr granulat (1,5 căni)
- unt moale (100 grame)
- Smântână (o cană și jumătate)
Tehnica de gatit:
- Se amestecă zahărul și mierea și se pune la foc mediu. Așteptați până fierbe, amestecând ingredientele continuu.
- Când amestecul capătă o nuanță frumoasă de chihlimbar, scoateți vasele de pe aragaz.
- Într-un recipient separat, aduceți smântâna la o temperatură de 80 de grade. Apoi adăugați la masa de zahăr-miere.
- Adăugați unt moale. După o amestecare completă, readuceți amestecul la foc mic și fierbeți câteva minute, amestecând constant.
- Puteți testa gradul de pregătire astfel: luați o parte din amestecul dulce cu o lingură, puneți-l pe o farfurie și așteptați puțin - caramelul ar trebui să se întărească în curând. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă miere sau zahăr.
- Luați hârtie de copt și tapetați suprafața foii de copt. Tratați pergamentul cu ulei vegetal, întindeți amestecul de bomboane și neteziți-l bine.
- După un sfert de oră, nu mai rămâne decât să tăiem irisul și să-l servim cu ceai parfumat.
Bomboane portocale acasă
Set de produse:
- Griș (30 grame)
- Arahide (50 grame)
- Portocala (1 fruct)
- zahăr pudră (15 grame)
- Apă (50 mililitri)
- zahăr (80 grame)
- Albus de ou (1 bucata)
- Praf de patiserie (optional)
- Tei (1 bucată)
Tehnica de gatit:
- Clătiți bine limea și portocala. Scoateți coaja fructelor portocale și stoarceți sucul din pulpa rămasă.
- Acum stoarceți sucul din lime. În total, pentru desert veți avea nevoie de o jumătate de pahar de suc proaspăt - amestec de portocale și lime.
- Turnați sucul într-o cratiță mică sau într-o tigaie. Adăugați coaja tocată și zahărul granulat, adăugați un sfert de pahar de apă.
- Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând constant. După fierbere, ține-l pe aragaz încă trei minute.
- Începeți să adăugați gris în porții mici. Fierbeți amestecul până se îngroașă - de obicei aproximativ cinci minute.
- Se zdrobesc nucile cu un blender și se adaugă în terciul de mano-citrice.
- Rotiți bile de dimensiuni arbitrare. Pune produsele pe o farfurie și dai la frigider până se întăresc.
- A face o glazură delicioasă pentru dulciuri de casă este câteva fleacuri: doar bate proteinele din pui cu pudră dulce.
- În plus, pudra colorată de cofetărie va ajuta la decorarea bilelor portocalii.
Dulciuri delicioase pentru diabetici acasă
Set de produse:
- Smochine uscate (140 grame)
- Inlocuitor de zahar (dupa gust)
- Nuci - optional (o jumatate de cana)
- Naut sau linte (1 cana)
- Pudră de cacao (20-30 grame)
- Apa – poate fi inlocuita cu coniac (60-70 mililitri)
Tehnica de gatit:
- În ajunul gătirii, fasolea trebuie înmuiată în apă rece - lăsați-le peste noapte. Este indicat sa procedati la fel si cu smochinele pentru ca acestea sa se inmoaie bine.
- Se toarnă un pahar cu apă peste lintea sau năutul spălat. Fierbeți la foc moderat timp de 50-60 de minute până când sunt complet fierte.
- Scurgeți lichidul și lăsați fasolea să se usuce. Apoi, trebuie să le tăiați cu un blender.
- La tocat fructele uscate se recomanda sa lasi cateva felii de marime medie – va fi mai gustoasa.
- Nucile se adauga dupa dorinta. Dacă aprobați acest produs, va trebui zdrobit cu grijă.
- Se amestecă baza de năut, smochine și nuci. Adăugați înlocuitorul de zahăr și amestecați totul bine.
- Când aveți o masă complet omogenă în mâini, puteți forma produsele în siguranță. Dați bomboanelor orice formă doriți.
- Pentru o frumusețe mai mare, delicatesa din desert trebuie stropită cu generozitate cu cacao.
Acum știi cum să faci bomboane acasă. Sper că v-au plăcut rețetele de tratare. Pofta buna si ne revedem!
Cui nu iubesc dulciurile? Și copiii sunt complet înnebuniți după tot felul de delicatese! Dar nu știi întotdeauna din ce sunt făcute dulciurile cumpărate din magazin. Prin urmare, nu ar strica să știi să faci dulciuri cu propriile mâini din ingredientele disponibile. În continuare, vă vom spune cum să faceți bomboane acasă rapid și ușor.
Reteta 1. Ciocolata magnifica
Veți fi surprinși, pentru că a face ciocolată acasă este la fel de ușor ca decojirea perelor. Veți avea nevoie de: nuci (alunele sunt bune), ciocolată neagră (aproximativ 150 g), 4 linguri de miere, prăjituri „Pentru ceai” (aproximativ 100 g), unt (50 g). În continuare, să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care sunt făcute bomboanele de ciocolată:
- Măcinați nucile și prăjiturile folosind un blender. Doar nu transforma totul în firimituri mici, ar trebui să iei doar bucăți mici.
- Topiți untul pe aragaz și adăugați miere. Aduceți amestecul la fierbere. Împrumut, aruncă niște nuci și prăjituri acolo. Se amestecă totul bine pentru a forma o masă groasă omogenă.
- Topiți ciocolata într-o baie de apă. Se rulează amestecul rezultat în bile, se scufundă în ciocolată și se pune pe folie. Lasă-l să se întărească și bomboanele tale de casă sunt gata.
Reteta 2. Tratament cu zahar
Acum veți învăța o rețetă simplă despre cum să faceți acadele acasă în câteva minute. Aceasta este o delicatesă simplă îndrăgită de mulți, dar nu toată lumea știe să facă acasă dulciuri cu zahăr din ingrediente simple.
Luați un recipient și amestecați aproximativ 200 ml de apă, câteva linguri de oțet și 0,5 kg de zahăr. Puneți pe aragaz și gătiți până când lichidul devine strălucitor Culoarea galbena. Ungeți formele pe care le-ați ales cu ulei vegetal, apoi turnați amestecul de zahăr și introduceți scobitori. Costuri minime și plăcere maximă, deoarece toată lumea poate face bomboane de zahăr acasă.
Reteta 3. Jeleu delicios
O altă rețetă pentru delicatesa ta preferată - îți vom spune cum să faci acasă dulciuri jeleu din ingredientele disponibile. Veți avea nevoie de: gelatină instant, suc de fructe (aproximativ 150 g), 0,5 căni de apă rece, zahăr (aproximativ 300 g).
Înmuiați gelatina apă rece. Se prepară apoi un sirop din zahăr și suc: se amestecă totul și se fierbe pe aragaz până se dizolvă zahărul. Adaugam gelatina dizolvata in amestec, apoi turnam totul in forme si lasam sa se intareasca.
Videoclipul YouTube vă va spune cu siguranță mai multe despre cum să faceți bomboane acasă, urmăriți-l chiar acum.
Reteta 4. Caramele de casa
Știi să faci bomboane de caramel acasă pentru a-ți surprinde familia? Nu este nimic complicat în asta! Pentru prepararea caramelelor de lapte, luați 0,5 litri de lapte, unt (100 g), zahăr (3-4 căni).
Puneți laptele pe aragaz, aduceți la fiert, adăugați zahăr și gătiți până se formează o masă maronie. Apoi adăugați unt acolo și gătiți aproximativ 1-1,5 ore. Apoi turnați amestecul rezultat în forme.
Reteta 5. Toffees delicioase
Nu costă nimic să faci bomboane cu propriile mâini, fotografiile demonstrează acest lucru. De asemenea, puteți pregăti delicatesa preferată din copilărie - caramelul. Veți avea nevoie de lapte condensat (aproximativ 300 ml), 40 g de făină, un pahar de lapte, unt (aproximativ 100 g).
Topiți untul la foc mic, adăugați făină și prăjiți până se rumenesc. Apoi turnați laptele condensat în el și gătiți timp de 10 minute la foc mic, amestecând continuu. Laptele trebuie încălzit la temperatura camerei și adăugat la laptele condensat. Gatiti amestecul pana se ingroasa. După aceasta, puneți masa într-o formă și lăsați-o să se răcească, apoi tăiați-o în cuburi sau dreptunghiuri.
Nu vă fie teamă să experimentați, răsfățați-vă familia cu diverse delicatese, deoarece este foarte ușor să faceți acadele, caramele și alte dulciuri cu propriile mâini acasă!
Gătește pentru tine, pentru copiii tăi și familia și împărtășește sfaturi delicioase cu prietenii tăi în rețelele sociale chiar acum!