Leguminoasele sunt o familie uriașă de plante dicotiledonate (arbori, viță de vie, arbuști, subarbuști și ierburi), aparținând ordinului Leguminozae, clasa Dicotiledonate, diviziune Înflorire, regn Plante, domeniul Eucariote.
Unele plante din această familie sunt folosite de oameni ca hrană, unele ca ornamentale, iar altele pentru restaurarea terenurilor.
Ce este o „fasole”?
În primul rând, este un fruct care are o formă alungită și este format din două valve subțiri, între care se află semințele. Mărimea fructelor de leguminoase poate încăpea în palma mâinii tale sau poate ajunge la dimensiuni enorme.
Mazăre
Entada din subfamilia Mimosa
Familia Leguminoase cuprinde 24.505 specii de plante și este împărțită în trei subfamilii: Caesalpiniaceae, Mothaceae și Mimosa.
Caesalpinioideae
1 Caesalpinioideae, care sunt în principal arbori care cresc la tropice, cu excepția genului Cassia, care include arbuști și ierburi, sunt foarte importanți pentru medicină. Ele sunt împărțite în patru triburi: Caesalpineaceae, Cassiusaceae, Crimsonaceae, Detariaceae.
a) Caesalpinieae
Caesalpinia - numită după medicul italian Andrea Cesalpino în 1703. Crește doar în regiunile calde. Aceasta este o plantă ornamentală de până la 6 metri înălțime.
Сaesalpinia-pulcherrima
Caesalpinia pulcherrima
Caesalpinia bonducella este cel mai adesea o viță de vie care atinge o înălțime de până la 15 metri. Crește în principal în Asia, Africa, America de Sud. Este folosit în medicina populară, deoarece din semințele sale se obține un remediu împotriva febrei.
Colvillea
Parkinsonia
Peltophorum
Caesalpinia echinata crește numai în estul Braziliei. Datorită autentificării animale sălbatice Acest tip de copac poate fi găsit foarte rar. Există creșteri ascuțite pe trunchi. De aceea i-au numit arici.
Crește până la 30 de metri înălțime. Anterior, trunchiul acestui copac era folosit pentru obținerea coloranților. Aparține unor specii valoroase de arbori.
b) Cassieae - Cassieceae
c) Cercideae
Planta purpurie crește în China.
Bauhinia este distribuită în întreaga lume.
d) Detarieae
Brownea
Molii (Faboideae)
2 Molii (Faboideae), care cresc mai ales în zona temperată ca plante erbacee, dintre care multe mâncăm, cum ar fi mazăre, fasole, soia, alune. La tropice, acestea sunt plante lemnoase sub formă de viță de vie.
Wisteria (Wistéria) este o plantă subtropicală cățărătoare, asemănătoare unui copac - viță de vie de foioase. Ele cresc în Japonia și China și sunt, de asemenea, folosite ca plante ornamentale La nivel mondial.
Robinieae
Mimoza (Mimosoideae)
3 Mimoza (Mimosoideae), numărând până la 1.500 de mii de specii și care crește în zonele subtropicale și tropicale. Aceștia sunt în principal copaci și arbuști care au valoare medicinală, al cărui lemn este foarte valoros pentru oameni.
a) Salcâm - Salcâm
Ele cresc în principal în Mexic, Africa, Asia, Australia.
Argint de salcâm dealbata
Acacia pycnantha golden wattle este emblema florală a Australiei
Salcâm linifolia
Acacia_brachystachya
Acacia drepanolobium crește în Africa. Acesta este singurul tip de salcâm pe care trăiesc furnicile. Se instalează în cavitățile umflate ale coloanelor vertebrale. Aerul care intră în ele scoate un fluier și astfel sperie animalele.
b) Ingeae
Albizia
Zygia
Arhidendron
Calliandra
c) Mimoza (Mimoseae)
Dicrostahie
Parkia
Pentaclethra
Elefantoriză
Mimosa pudica
Plante din familia leguminoaselor
Familia Leguminoase joacă un rol important în viața oamenilor. Unele tipuri servesc decor decorativși dă-ne rasa valoroasa lemn, altele sunt indispensabile în medicină, iar altele sunt alimente foarte gustoase și hrănitoare.
Daca ti-a placut acest material, împărtășește-l cu prietenii tăi în rețelele sociale. Mulțumesc!
Caracteristicile generale ale plantelor leguminoase și clasificarea lor.
Leguminoase (Fabaceae s.l.) este o mare familie de plante dicotiledonate, reprezentată de peste 20.000 de specii, unite în aproape o mie de genuri. Printre acestea se numără copaci, arbuști, ierburi perene și anuale care cresc în toate zonele climatice ale planetei. O caracteristică comună este structura frunzei și în principal a fructelor.
Familia leguminoaselor este de obicei împărțită în trei subfamilii, Caesalpiniaceae ( Caesalpinioideae), Mimoza ( Mimosoideae) și de fapt Leguminosae sau Papilaceae ( Faboideae sau Papillionaceae), diferă în principal prin structura florii. Unii botanici preferă să le considere familii separate.
Caesalpiaceae și mimoza sunt reprezentate de un număr mic de genuri care cresc în zone cu climă caldă, acestea fiind în principal arbori sau arbuști. Subfamilia Caesalpiaceae include, de exemplu, roșcovul ( Ceratonis), tamarind ( Tamarindus), cesalpinie ( Caesalpinia), în Rusia – stacojiu iudaic ( Cercis siliquastrum). Reprezentanți tipici mimoza - aceasta este mimoza timida ( Mimosa pudica), originar din America de Sud și Centrală, acacia vera ( Salcâm Julibrissin), salcâm argintiu ( Salcâm dealbata ), care crește în Caucaz și aici este numită greșit mimoză.
Papillonaceae sau leguminoase reale plantele alcătuiesc marea majoritate a familiei și sunt distribuite în toate zonele climatice. Acestea includ culturi de legume și furaje binecunoscute, cum ar fi mazărea, fasolea, soia, fasolea, precum și trifoiul, lucernă, măzică etc.
Descrierea plantelor leguminoase - semințe, frunze, rădăcini
Datorită diversității uriașe de specii, este dificil să se acorde o singură caracteristică plantelor leguminoase, dar toate au o serie de trăsături distinctive, conform cărora aparțin aceleiași familii.
Principala trăsătură caracteristică a familiei de leguminoase este structura specială a fructului, numită științific fasole, iar în literatura agricolă sau viața de zi cu zi - păstaie. Este un fruct monolocular cu două valve. În interiorul fasolei, semințele sunt atașate de valvele pare și impare. La majoritatea speciilor, fructul are mai multe semințe, la unele este cu o singură sămânță. Când este copt, fructul se deschide de-a lungul uneia (pentru reprezentanții caesalpiaceae) sau a două suturi. Fasolea vine într-o varietate de forme și dimensiuni; cea mai mare este cea a entada cataratoare, care crește până la 1,5 m și este, de asemenea, cel mai mare fruct din lume. O fotografie cu fasole sau păstăi ale uneia dintre plantele tipice ale familiei este prezentată mai jos.
Toate plantele leguminoase au flori neregulate, bisimetrice, colectate în inflorescențe apicale sau axilare, raceme sau capete. Numărul de flori dintr-o inflorescență poate fi diferit, până la una, dar apoi marime mare. Cea mai caracteristică floare, în formă de molii zburătoare, se găsește la molii, motiv pentru care subfamilia și-a primit numele.
În aparență, seamănă și cu o barcă, motiv pentru care fiecare petală a primit un nume specific. Cel mai mare, nepereche, se numește velă (vexillum), următoarea pereche de cele mai înguste, situate simetric, se numește vâsle sau aripi ( alae), iar ultimele două, topite de-a lungul marginii lor inferioare, se numesc barcă (carina). În interiorul bărcii există un pistil înconjurat de 10 stamine; la majoritatea speciilor, 9 dintre ele sunt topite, una este situată separat.
Reprezentanții subfamiliei Caesalpiaceae au flori mai puțin neregulate, cele două petale inferioare nu cresc împreună într-o barcă, iar staminele sunt toate libere și nu formează o singură placă. Florile de mimoză diferă și mai mult prin structura florilor lor, au formă aproape regulată, mici, colectate în capete dense, uneori raceme, au de la 4 până la 6 părți, la majoritatea plantelor - 5. Numărul de stamine poate fi de la 4. la un număr nedefinit.
Frunzele majorității leguminoaselor sunt compuse, pinnate sau palmate, dispuse în perechi, de la unu la 20 sau mai multe.
Există adesea stipule, uneori mai mari decât frunzele, pe pețiolele cărora, la multe specii, se formează vârci simple sau ramificate.
Rădăcini de leguminoase
O trăsătură caracteristică a rădăcinilor plantelor leguminoase este prezența nodulilor pe ele, creșteri speciale care sunt colonii de bacterii fixatoare de azot care pătrund din pământ în celulele rădăcinilor, determinând creșterea țesuturilor sale.
În timpul vieții, bacteriile absorb azotul din atmosferă și îl transformă într-o formă accesibilă plantelor.
Un astfel de azot nu este folosit numai pentru creșterea și dezvoltarea plantei gazdă, ci se acumulează și în toate părțile sale și este eliberat în sol.
Anumite tipuri de leguminoase returnează solului cel puțin 100-140 kg de azot pe an, ceea ce le face principalele culturi pentru reabilitarea terenurilor.
Bacteriile nodulare sunt prezente pe rădăcinile majorității (70%) dintre mothaceae, unele mimoze și 10-15% din plante caesalpiaceae.
Compoziția fasolei: vitamine, uleiuri, proteine, amidon și alte substanțe
Rolul leguminoaselor în viața civilizației umane este greu de supraestimat. În ceea ce privește importanța pentru economia globală, acestea sunt pe locul doi după culturile de cereale. Reprezentanții acestei familii nu sunt numai plante alimentare, făcând parte integrantă din alimentația multor popoare încă din cele mai vechi timpuri, dar și culturi furajere, ornamentale, industriale, medicinale, melifere și o sursă de lemn valoros.
Marea majoritate a leguminoaselor folosite pentru alimentatie apartin subfamiliei Papyraceae. Acestea sunt în primul rând soia, un produs alimentar răspândit în multe țări, precum și mazărea, tipuri diferite fasole și fasole, linte, năut, alune, fasole mung etc. Valoarea lor nutritivă este determinată de compoziția fasolei, care este bogată în proteine, conțin cantități mari de amidon, iar multe tipuri acumulează ulei vegetal în fructe. La mazare, de exemplu, proteinele contine pana la 27%, in linte - pana la 32%, iar in boabe de soia pana la 40%, in unele soiuri pana la 48-50% din greutatea totala a fructului. Astfel, leguminoasele, în special soia, sunt un înlocuitor ieftin al produselor din carne nu doar pentru cei săraci din lume, ci și pentru cei care țin la anumite diete care limitează consumul de carne. O serie de membri ai familiei, în special soia și arahide, sunt utilizați pentru producția industrială ulei vegetal. În ceea ce privește cantitatea de ulei produsă, alunele se află pe locul doi în lume, după bumbac.
În țările tropicale, leguminoasele cu tuberculi subterani sunt considerate culturi alimentare promițătoare. În ceea ce privește cantitatea de amidon și proteine, precum și randamentul, astfel de plante sunt superioare cartofilor și ignamei. De exemplu, în pachyrysus notuosa, care este originar din Mexic, și în pachyrysus tuberosus brazilian, tuberculii individuali cresc până la 8 kg.
Leguminoasele sunt o sursa importanta de vitamine A, C, PP, si mai ales vitaminele B: B1, B2, B6, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Fibrele pe care le conțin ajută la funcționarea intestinală, provoacă sațietate rapidă, iar aminoacizii și lizina prezente în proteină întăresc sistemul imunitar. Un alt avantaj al leguminoaselor este ca nu acumuleaza nitrati si substante toxice.
Reprezentanții subfamiliilor Mimosa și Caesalpiniaceae nu sunt la fel de obișnuiți printre culturile alimentare precum plantele de molii, dar includ și specii cultivate pe scară largă. Un exemplu este tamarindul, cultivat pentru fructele sale, care conțin până la 40% zaharuri, vitamina C, acizi citric și tartric. În țările mediteraneene, fructele de roșcove sunt de asemenea utilizate pe scară largă.
Multe specii din familia leguminoaselor sunt culturi furajere importante. În ceea ce privește suprafața ocupată, trifoiul se află pe primul loc în lume. Diferite tipuri de lucernă nu sunt mai puțin frecvente, chiar depășind trifoiul ca valoare de hrană. Un alt reprezentant al familiei este spinul de cămilă, principala plantă de pășune a deșertului și semi-deșertului Asia Centrala. La hrana mai puțin obișnuită leguminoase includ unele soiuri cu conținut scăzut de alcaloizi de lupin, sainfoin; în China, Canada și SUA, trifoiul alb este cultivat în acest scop.
Toate plantele alimentare enumerate mai sus aparțin subfamiliei molii. ÎN anul trecutîn această calitate, unii reprezentanți ai subfamiliei mimozelor sunt din ce în ce mai folosiți la tropice. Acestea sunt în primul rând o serie de specii africane de salcâm, în special salcâmul alb, precum și plante din genul Prosopis. Deosebit de promițător în acest sens este arborele de leukenă ( Leucaena leucocephala), originar din America Centrală, acum cultivat aproape peste tot în țările tropicale. Masa verde obtinuta din acesta nu este inferioara ca valoare nutritiva fata de lucerna, iar randamentul este de 1,5 - 2 ori mai mare.
O serie de membri ai familiei sunt valoroși plante medicinale. De exemplu, cassia este utilizată pe scară largă ca diuretic și laxativ; rutina este obținută din Sophora japonica; este folosită ca infuzie pentru spălarea și irigarea rănilor și ulcerelor purulente. Rădăcina de lemn dulce și lemn dulce Ural este o materie primă pentru industria medicală și alimentară.
Printre numeroșii reprezentanți ai leguminoaselor se numără plante ornamentale, flori, copaci și arbuști, unele specii tropicale servesc drept sursă de lemn valoros de culoare roz, roșu, maro închis, o serie de salcâmi africani sunt utilizați pentru obținerea gumei arabice, adeziv natural. Multe leguminoase produc gumă, care este folosită în industria textilă, a vopselei și a lacurilor și în industria alimentară.
Numeroasa familie de molii este distribuita in latitudini cu climat temperat sau tropical. Aceasta include plante verzi cu flori recunoscute.
Descriere și semnificație
Papilaceae sau Leguminoase sunt o subfamilie și o familie de angiosperme sau plante cu flori. Ele aparțin clasei Dicotiledonelor. Există aproximativ 18 mii de specii. Reprezentanții erbacee anuale (fasole) și perene (trifoi) sunt obișnuiți. Arbuștii (salcâm galben) și copacii (lemn de trandafir african) sunt mai puțin frecvente.
Orez. 1. Salcâm galben.
Unele tipuri de plante leguminoase sunt cultivate ca hrană sau materii prime pentru medicamente. Exemple de plante pentru diferite nevoi:
- alimente - utilizare in alimentatia umana - linte, fasole, mazare, fasole, soia, arahide;
- a hrani - furaje pentru animale - trifoi, lupin, lucernă, măzică, spin de cămilă;
- medicinal - producerea de amestecuri si tablete pentru tuse, hipertensiune arteriala, constipatie, infestare helmintica - lemn dulce, trifoi galben, spherofisa, termopsis;
- tehnic - producerea de lacuri, uleiuri, lipici (gose), precum și insecticide (derris, sophora, longocarpus);
- decorativ - îmbunătățirea zonelor rezidențiale - salcâm, glicine, mazăre dulce.
Mulți membri ai familiei sunt plante melifere excelente; nectarul produce miere aromată.
Morfologie
Caracteristică semn distinctiv plante de molii - corola este de tip molie. Petalele sunt parțial topite, formează o corolă asimetrică și seamănă cu o molie sau o barcă. Există o pânză sau un steag (petală mare), vâsle sau aripi (lateral) și o barcă sau chilă (topită). Acest aranjament corola protejează floarea de polenizatorii ineficienți - muște și fluturi. Pentru a ajunge la nectar, trebuie să depărtați petalele, iar insectele mai puternice, cum ar fi bondarii, pot face acest lucru. Când colectează nectar, insecta se așează pe o barcă și își freacă abdomenul de stamine situate orizontal, colectând polen.
Orez. 2. Floare în formă de molie.
Caracteristici detaliate ale tuturor pieselor planta de molii prezentate în tabel.
TOP 3 articolecare citesc împreună cu asta
Organe vegetale |
Descriere |
Sistem de tije |
|
Erect, cret sau târâtor. De obicei subțire, suculent, elastic. |
|
Complex, cu stipule mari. Cele mai comune tipuri sunt trifoliate, palmate și pinate (paripirnate și impar-penate). Mustatile sunt caracteristice. |
|
Inflorescențe |
Simplu - perie sau cap |
Bisexuale, neregulate, au un periant dublu. Caliciul este format din cinci sepale fuzionate. Corola este formată din cinci petale libere sau parțial topite. Culoarea petalelor este strălucitoare și variază de la alb la violet. Nouă stamine sunt topite, una este liberă. Toate cele zece stamine pot crește împreună. Formula florii este H(5)L1+2+(2)T(9)+P(1), unde H este caliciul, L este petalele, T este staminele, P este pistilul și numărul lor este scrisă între paranteze. |
|
Uscat - fasole |
Orez. 3. Frunze cu virici.
Bacteriile fixatoare de azot care pătrund din sol formează noduli pe rădăcini. Bacteriile provin din rădăcini materie organicăși udă și alimentează planta cu azot. Datorită bacteriilor, moliile sunt saturate cu proteine vegetale și, după moarte, sunt un excelent îngrășământ azotat.
Lista plantelor leguminoase constă din câteva mii de articole. Printre ele există atât cunoscute, cât și rare (de exemplu, Dalbergia, Piscidia, Robinia). La întrebarea care sunt plantele leguminoase, biologii dau următoarea definiție: leguminoasele sunt totul plante dicotiledonate ordinul Legumeaceae. Mai jos sunt fotografii și numele plantelor leguminoase din descriere scurta trăsăturile lor.
Ce plante sunt leguminoasele?
La specie plante leguminoase includ, dar nu se limitează la, mazăre, fasole, soia și trifoi. Printre acestea se numără ierburi furajere, precum și culturi de cereale, ale căror semințe sunt foarte hrănitoare. Nu degeaba leguminoasele se numesc carne de plante: la urma urmei, semințele ascunse într-un fruct special, fasolea, conțin multe proteine și pot înlocui carnea de animale.
Leguminoasele mai sunt numite și mothaceae, deși, strict vorbind, mothaceae sunt doar una dintre cele două subfamilii, cealaltă fiind mimoza. U floare de molie seamănă cu adevărat cu un fluture sau cu o barcă. Are cinci petale: cea mare de sus este un steag, două laterale sunt vâsle sau aripi, iar cele două inferioare, topite sau lipite, reprezintă o barcă.
Ce tipuri de plante leguminoase există?
Vorbind în mod specific despre tipurile de leguminoase, fasolea, mazărea, lintea și soia sunt cel mai des menționate.
Are multe soiuri și este cultivat nu numai pentru semințe, ci și pentru flori. Fasolea decorativă se numește „fasole turcească”.
Are un fruct tipic familiei sale - o fasole plată, bivalvă, cu semințe în formă de mazăre. Ele sunt de obicei rotunde sau ușor unghiulare.
Linte crește în Marea Mediterană, Transcaucazia, Asia Mică și Asia Centrală. Ea a fost foarte populară de atunci cele mai vechi timpuri. Supa de linte este menționată chiar în Biblie.
Lupin cunoscută oamenilor din cele mai vechi timpuri. Numele său provine din cuvântul latin „lupus” - „lup”. Nu degeaba lupinul este numit fasole lup, deoarece semințele sale conțin substanțe otrăvitoare, amare. Dar florile de lupin sunt foarte frumoase și ea în sine este extrem de utilă - bacteriile nodulare care trăiesc pe rădăcinile sale îmbogățesc solul cu azot. Prin urmare, lupinul este un îngrășământ excelent.
Oamenii cultivau boabe de soia în cele mai vechi timpuri, înțelegând pe deplin valoarea acesteia. Arheologii chinezi au descoperit imagini cu boabe de soia pe pietre, oase și coji de țestoasă. Și aceste desene sunt vechi de la 3000 la 4000 de ani. Astăzi, boabele de soia sunt cultivate în toată lumea și sunt foarte apreciate atât pentru randament, cât și pentru conținutul ridicat de proteine și vitamine. Utilizarea acestor leguminoase în gătit este foarte largă: boabele de soia sunt folosite pentru a face paste, sosuri, carne și chiar lapte. Adevărat, această carne și lapte sunt pe bază de plante, dar pot înlocui parțial produsele de origine animală.
Copaci din familia leguminoaselor cu fotografii
Roscovii, un membru al familiei leguminoase, cresc în regiunea mediteraneană. A servit oamenilor de mult timp. L-au folosit în întregime - mâncau ei înșiși fructele și hrăneau animalele, din suc se făcea miere și vin, se țineau înregistrări pe frunze, se extrageau taninuri din coajă, iar din lemn se făceau mobilier și instrumente muzicale.
Galerie foto
Roşcovă, sau Ceratonia capita, este singura plantă mediteraneană care înflorește toamna.
În secolul al XX-lea Semințele dure și durabile ale copacului păstaie au fost folosite pentru a face lipici pentru fabricarea parașutelor, iar semințele au servit ca material principal în producția de filme fotografice și de film.
Roscovul este numit așa pentru forma curbată a păstăilor sale.
Semințele de roșcove au o proprietate uimitoare - au aceeași masă - 0,19 g și, chiar și cu depozitarea pe termen lung, nu se schimbă. Vechii romani le foloseau ca greutăți pentru măsurători precise. Aceste semințe au fost numite „karat”. Aici este măsura utilizată astăzi în evaluare pietre pretioaseși ca indicator al purității aurului. Adevărat, caratul metric modern este egal cu 0,2 g.
Ceratonia capita sunt cultivate și astăzi. Și în secolul al XX-lea. Fasolea ei a fost folosită pentru a face lipici pentru parașute și materiale pentru producția de filme fotografice și de film. Astăzi, pulberea de roșcove este făcută din ceratonie, înlocuind cacao și cafea. Greutatea unui bob este de 0,19 g, care este așa-numita „un carat”. Ceratonia este folosită pentru a face lichioruri și compoturi, un agent de îngroșare pentru gătit este guma, iar în medicină este folosită pentru a crea diverse preparate.
Dacă păstăile mature de ceratonia sunt rupte, încep să miroasă a drojdie de brutărie. În plus, conțin pulpă suculentă, hrănitoare. Aparent, acesta este motivul pentru care ceratonia a fost supranumită „arborele lui John”. Potrivit unei legende, Ioan Botezătorul a mâncat fructe de roșcove când era singur și departe de oameni.