Informații generale despre leguminoase
Leguminoase (lat. Fabaceae & Leguminosae, prin fructe), sau Molii (Papillionaceae, prin flori) este numele unei familii foarte extinse de plante din clasa dicotiledonatelor. Florile tuturor reprezentanților sunt neregulate, sunt formate din cinci petale inegale, cu 10 stamine, iar fructele au o structură caracteristică care a câștigat un termen botanic special de „fasole”. Trasatura comuna a întregii familii constă în faptul că în flori există întotdeauna un ovar cu un singur membru - întreg, neîmpărțit în lobi, unicelular, iar fructul tuturor este bivalv, unicelular, cu mai multe semințe (unicelulare la Trifolium trifoi), izbucnind de-a lungul a două cusături ale valvelor, de care sunt atașate semințele, numere pare în intervale impare.
Această familie uriașă, numărând până la 6600 de specii și peste 200 de genuri, este răspândită pe tot globul și își are reprezentanții la toate latitudinile, de la nordul îndepărtat și pajiștile alpine până la ecuator. Formele erbacee și lemnoase sunt aproape la fel de abundente în această familie, care, în conturul său cel mai mare, este subîmpărțită în următoarele trei subfamilii: mimoza, caesalpinia și leguminoasele, constituind de fapt marea majoritate a întregii familii. Mimoza și caesalpinia sunt locuitori ai unui climat excepțional de cald, în timp ce toate celelalte zone climatice ale globului rămân de fapt în ponderea leguminoaselor.
Descriere botanica. Leguminoasele au flori bisimetrice neregulate dintr-un caliciu persistent cu 5 lobi, corolă cu 5 petale, 10 stamine și pistil; petalele unei flori complet înflorite sunt asemănătoare cu figura unei molii zburătoare, de la care provine chiar numele florilor și a întregii familii (cele mai bune exemple sunt mazărea și mazărea dulce). Pe de altă parte, aceeași floare este asemănată cu o barcă; cea mai mare petală nepereche se numește velă (vexillum), urmată de o pereche de petale identice și mai înguste, dispuse simetric, acestea sunt aripi (alae), sau vâsle; în cele din urmă, două petale mai egale au crescut împreună de-a lungul marginii lor inferioare, formând o barcă foarte distinctă (carina); în această barcă se află pistilul și staminele, dintre care la majoritatea speciilor una este complet liberă, iar 9 au crescut împreună cu filamentele lor (până la diferite înălțimi în diferite genuri și specii) într-o placă comună care înconjoară pistilul. Frunzele leguminoaselor sunt predominant complexe și cel mai adesea pinnate sau pinnate (trifoi, lupin), de la una la 20 sau mai multe perechi de foliole; stipulele sunt foarte caracteristice acestei familii, care sunt caracteristice majorității speciilor și depășesc uneori dimensiunea frunzelor în sine (la mazăre și multe altele); De asemenea, sunt foarte frecvente viricile, atât simple cât și ramificate, care se termină cu pețiolii frunzelor complexe. Dintre numărul imens de genuri aparținând acestei subfamilii, este suficient să subliniem tuturor celor cunoscuți pentru întrebuințările lor: Arahide (Arachis), Astragalus (Astragalus), Fasole (Faba), Măzică (Vicia), Mazăre (Pisum), Dulce. trifoi (Melilotus), Caragana (Caragana), Trifoi (Trifolium), Lupin (Lupinus), Lucerna (Medicago), Soia (Glycine), Fasole (Phaseolus), Linte (Lentila) si multe altele. Leguminoasele sunt una dintre cele mai bogate familii în ceea ce privește abundența de reprezentanți utili oamenilor.
Caesalpiniae (Caesalpinicae) cu câteva genuri sunt semnificativ mai puțin neregulate în culori; cele două petale ale „barcii” nu mai cresc împreună, astfel încât barca în sine nu există; staminele sunt, de asemenea, toate libere; fructul este o fasole care se deschide doar de-a lungul unei cusături, și nu două, ca în subfamilia anterioară, sau nu se deschide deloc; există și forme fără petale, precum celebrele „coarne dulci”, Ceratonia Siliqua, în care sunt doar 5 stamine; pe lângă acest gen, care nu crește sălbatic în Rusia, arbustul nostru din Crimeea este un bun reprezentant al Caesalpiniaceae, chiar și un copac - „Arborele Iuda” sau „Mov evreiesc” (Cercis siliquastrum), în tătară „Muse-agach”. „, înflorind la începutul primăverii, până la frunze, flori mari, roz strălucitoare; frunzele sale sunt complet întregi, rotunde. Alte genuri mai cunoscute includ Caesalpinia, Gleditschia, Cassia, Bauhinia, Tamarind (Tamarindus) și Roșcov (Ceratonis).
Mimoza (Mimoseae), cu un număr și mai mic de genuri, native, după cum am menționat deja, din centura caldă. Florile sunt în general mici, colectate în inflorescențe dense - capete, mai rar perii și aproape regulate; această subfamilie poate fi numită leguminoase cu culori regulate; numărul de părți de flori variază de la 4 la 6, deși cinci mai des; stamine de la 4 la număr nedefinit; frunzele celor mai multe sunt dublu pinnate cu lobi mici. Nu există diferențe speciale în dispozitivul fructelor. Exemple bune sunt mimoza timidă (Mimosa pudica), care își pliază frunzele și coboară pețiolii frunzelor la cea mai mică iritare, salcâmul adevărat (Acacia Julibrissin), salcâmul Catehu (Acacia Catehu), pterocarpusul din lemn de santal (Santali Lignum) , și arbustul care crește în Caucaz - "Tulle -ebrishim", adică Arborele de mătase.
Proprietăți vindecătoare și aplicare. Galega officinalis sau ruda caprei. LA Medicina traditionala folosit pentru a crește secreția de lapte la mamele care alăptează și ca remediu pentru diabet. De asemenea, considerat un diuretic.
Dipteryx parfumat. Ingrediente active: cumarină și derivații săi, ulei gras, amidon, gume, ulei esențial, sitosterol și o serie de alte substanțe. Este folosit pentru a îmbunătăți mirosul de fumat, precum și mirosul de tutun medical și de tutun.
Vopseaua de gose. Această plantă medicinală este folosită în medicina populară ca tonic după o boală gravă, ca purificator de sânge și pentru îndepărtarea pietrelor și a nisipului din vezică. In plus, Dyer este recomandat si pentru constipatie, dureri reumatice si gutoase, impotriva intarzierilor menstruale si pentru afectiuni minore ale inimii.
Zharnovets intră în panică. În primul rând, Zharnovets acționează asupra sistemului de conducere al inimii; formarea accelerată patologic a impulsurilor, excitabilitatea crescută a sistemului de conducere este redusă. Starea pacientului se îmbunătățește cu flutterul atrial și ventricular, precum și cu extrasistolă. Pot trata aritmiile cardiace de diverse origini. Marele avantaj al acestei plante medicinale este buna sa toleranta chiar si la utilizare indelungata, cand este nevoie de un tratament indelungat. Dar numai un medic poate prescrie Zharnovets și trebuie luat numai sub supravegherea unui medic.
Arborele de varză. Crisarobina, izolata din rasina arborelui de varza, este un agent de curatare a pielii; acum este folosit sub formă de soluții și unguente pentru bolile de piele (de exemplu, pentru psoriazis).
Cinema Malabar. Materia prima a cinematografiei contine taninuri, este folosita ca fixativ gastric. Face parte din elixirurile dentare care ameliorează inflamația mucoasei bucale.
copac Kopay. Balsamul Copay este folosit pentru dezinfectarea bronhiilor.
Muira Puama. Materii prime farmaceutice Muira-Puama - Muira-Puama lignum este folosit ca afrodisiac sexual pentru bărbați și femei.
Arborele Piscidia. Este folosit uneori ca ingredient în ceaiurile liniștitoare și hipnotice. În America, este folosit ca somnifer.
Lemn dulce gol. În medicina populară pentru tuse și altele raceli Se folosește adesea pulbere de rădăcină de lemn dulce amestecată cu miere: 1/2 linguriță de pulbere se amestecă cu 1 linguriță de miere, luată de 3 ori pe zi. Pentru ulcerele gastrice și alte boli gastrice, se recomandă mestecarea bucăților mici de rădăcină. De asemenea, ajută la ameliorarea mahmurelii. Aplicații: pentru a facilita expectorația în catarele căilor respiratorii superioare (bronșită), pentru a trata fenomenele spastice în inflamația mucoasei gastrice (gastrita cronică).
Oțelul este înțepător. Medicina populara moderna foloseste aceasta planta medicinala pentru combaterea retentiei de lichide, pentru stimularea metabolismului cu calculi la vezica si rinichi, cu reumatism articular si guta, cu eruptii cutanate si eczeme de plans.
Fasole. Ceaiul din frunze de fasole a fost folosit în medicina acasă încă din cele mai vechi timpuri ca diuretic pentru retenția urinară și edem, urolitiază, precum și inflamații ale rinichilor, boli ale vezicii urinare, reumatism, sciatică și gută. Desigur, medicina tradițională încearcă să folosească fasolea împreună cu frunzele de afin pentru diabet.
Physostigma otrăvitor sau tufiș Calabar. Ca medicament, este utilizat numai în medicina veterinară pentru colici. Sub formă de sare de acid salicilic, este utilizat pentru a reduce presiunea intraoculară în glaucom. Servește ca materie primă pentru producerea alcaloidului otrăvitor fizostigmină.
Vindecarea ulcerului. Ulcerul a rămas unul dintre remediile preferate de acasă în multe locuri. Împreună cu psyllium, este folosit pentru a face un ceai care este folosit pentru tratarea rănilor și a tusei. Patlagina contine substante cu actiune antibacteriana si acest amestec da un rezultat bun in tratarea ranilor.
De asemenea, frunzele de fasole sunt folosite pentru curățarea pielii și ca remediu pentru eczeme. Tot în medicina populară se folosește o altă leguminoasă - trifoiul. Este folosit împotriva multor boli, dar mai ales în zonele rurale, cel mai probabil pentru că există o cantitate nelimitată. Face un ceai delicios. Ceaiul de trifoi îndulcit cu miere (nu dulce pentru diabetici) este bun pentru tuse și boli de ficat. De asemenea, este considerat un excelent purificator de sânge.
Lista plantelor leguminoase constă din câteva mii de articole. Printre ele există atât cunoscute, cât și rare (de exemplu, dalbergia, piscidia, robinia). Când sunt întrebați ce plante aparțin leguminoaselor, biologii dau următoarea definiție: leguminoasele sunt toate plantele dicotiledonate din ordinul Fasole. Mai jos sunt fotografii și numele plantelor leguminoase cu descriere scurta trăsăturile lor.
Ce plante sunt leguminoasele
Speciile de plante leguminoase includ, dar nu se limitează la, mazăre, fasole, soia și trifoi. Printre acestea se numără ierburile furajere și există cereale, ale căror semințe sunt foarte hrănitoare. Nu degeaba leguminoasele sunt numite carne vegetală: până la urmă, semințele ascunse într-un fruct special - o fasole, conțin multe proteine și pot înlocui carnea de animale.
Leguminoasele sunt numite și molii, deși, strict vorbind, moliile sunt doar una dintre cele două subfamilii, a doua este mimoza. La molii, floarea seamănă cu adevărat cu un fluture sau cu o barcă. Are cinci petale: cea de sus este mare - steagul, două laterale - vâsle sau aripi, iar cele două inferioare, topite sau lipite, reprezintă o barcă.
Ce sunt plantele leguminoase
Vorbind în mod specific, ce sunt leguminoasele, fasolea, mazărea, lintea și soia sunt cel mai des menționate.
Are multe soiuri și este cultivat nu numai pentru semințe, ci și pentru flori. Fasolea ornamentală se numește „fasole turcească”.
Are un fruct tipic familiei sale - o fasole bivalvă plată cu semințe de mazăre. Ele sunt de obicei rotunde sau ușor unghiulare.
Linte crește în Marea Mediterană, Transcaucazia, Asia Mică și Asia Centrală. Ea este foarte populară cele mai vechi timpuri. Tocanita de linte este menționată chiar în Biblie.
Lupin cunoscută oamenilor din cele mai vechi timpuri. Numele său provine din cuvântul latin „lupus” – „lup”. Nu e de mirare că lupinul este numit fasole de lup, deoarece semințele sale conțin substanțe amare otrăvitoare. Dar florile de lupin sunt foarte frumoase, iar el însuși este extrem de util - bacteriile nodulare care trăiesc pe rădăcinile sale îmbogățesc solul cu azot. Prin urmare, lupinul este un îngrășământ excelent.
Oamenii cultivă soia din cele mai vechi timpuri, cunoscând foarte bine valoarea acesteia. Arheologii chinezi au găsit imagini cu boabe de soia pe stânci, oase și coji de țestoasă. Și aceste desene sunt vechi de la 3000 la 4000 de ani. Astăzi, soia este cultivată în toată lumea, este foarte apreciată pentru randamentul său și pentru conținutul ridicat de proteine și vitamine. Utilizarea acestor leguminoase în gătit este foarte largă: din boabe de soia sunt făcute pastele, sosuri, carne și chiar lapte. Adevărat, aceste carne și lapte sunt vegetale, dar pot înlocui parțial produsele de origine animală.
Arborele genealogic al fasolei cu fotografie
Roscovii din familia leguminoaselor cresc in Mediterana. A servit oamenilor de mult timp. Era folosit ca un întreg - mâncau ei înșiși fructele și hrăneau animalele, făceau miere și vin din suc, notau frunzele, extrageau taninuri din coajă și făceau din copac mobilier și instrumente muzicale.
Galerie foto
Roşcovă, sau siliculose ceratonia, este singura plantă mediteraneană care înflorește toamna.
În secolul XX. din semințe dure și durabile ale unui arbore leguminos, lipiciul a fost făcut pentru fabricarea parașutelor, iar oasele au servit ca material principal în producția de filme fotografice și de film.
Roşcovul este numit după forma curbată a păstăilor sale.
Semințele de roșcove au o proprietate uimitoare - au aceeași masă - 0,19 g și chiar și cu depozitare pe termen lung ea nu se schimba. Vechii romani le foloseau ca greutăți pentru măsurători precise. Aceste semințe au fost numite „karat”. De aici a venit măsura care se folosește astăzi în evaluarea pietrelor prețioase și ca indicator al purității aurului. Adevărat, caratul metric modern este egal cu 0,2 g.
Ceratonia leguminoasă crescut astăzi. Și în secolul XX. boabele ei au fost folosite pentru a face lipici pentru parașute, materiale pentru producția de filme fotografice și de film. Astăzi, pulberea de roșcove este făcută din ceratonie, înlocuind cacao și cafea. Greutatea unuia dintre boabele sale este de 0,19 g, care este așa-numitul „un carat”. Lichiorurile și compoturile sunt făcute din ceratonie, guma este un agent de îngroșare pentru gătit, iar în medicină este folosită pentru a crea diverse preparate.
Când păstăile mature de ceratonia sunt rupte, încep să miroasă a drojdie de brutărie. În plus, conțin pulpă hrănitoare suculentă. Aparent, prin urmare, ceratonia a fost supranumită „fructul de pâine al lui Ioan”. Potrivit unei legende, Ioan Botezătorul a mâncat fructele roşcovelor când era singur departe de oameni.
>>Familia leguminoaselor
§ 68 Familia de leguminoase
Familia leguminoaselor este una dintre cele mai mari familii. Are peste 12.000 de specii. Leguminoasele includ ierburi anuale și perene, arbuști și copaci.
Din câmp cultivat și leguminoase legumicole plantelor la noi se cultivă mazăre, fasole, soia, fasole, lupini. Plantele leguminoase ornamentale sunt răspândite: caragana galbenă (salcâm), Robinia albă(salcâm), glicine și mazăre dulce. Multe plante din această familie cresc în pajiști, tufișuri și plantații (specii de trifoi, trifoi dulce, bărbie). În exterior, ele au puține sau deloc asemănări 140 .
Din ce motive sunt speciile de leguminoase combinate într-o singură familie?
La leguminoase, fructul este o fasole; perianth dublu; caliciul din 5 sepale fuzionate; corola din 5 petale; 2 dintre ei cresc împreună. Petalele au nume speciale: superior, de obicei cel mai mare - garus, lateral - vâsle, 2 topite inferioare - barca 141 . În interiorul bărcii se află un pistil înconjurat de 10 stamine. La majoritatea plantelor, filamentele a 9 stamine cresc împreună, iar 1 rămâne liberă. La unele leguminoase, toate staminele sunt topite cu filamente sau toate staminele sunt libere.
Pe rădăcinile plantelor leguminoase se formează noduli. Acești noduli apar deoarece din sol prin firele de păr din rădăcină celule rădăcinile plantelor leguminoase sunt pătrunse de bacterii. Ele absorb și asimilează azotul liber din aer. Ele provoacă divizarea și creșterea dimensiunii celulelor radiculare, ducând la apariția nodulilor. O astfel de conviețuire, utilă pentru ambele organisme, se numește simbioză (de la cuvântul grecesc „simbioză” – conviețuirea împreună). După ce planta moare, solul este îmbogățit cu substanțe care conțin azot. Toate organele leguminoaselor sunt bogate în substanțe care conțin azot, în special proteine.
Frunzele și inflorescențele plantelor leguminoase sunt diferite în diferite specii. La trifoi frunze trifoliat, la soia, fasole, mazăre, salcâm galben și alb, măzică - pinnat, la lupin - palmat.
Dintre inflorescențele pentru leguminoase, sunt caracteristice o perie (lupin, trifoi dulce) și un cap (trifoi).
1. Ce plante cultivate și pe ce temei aparțin familiei leguminoase?
2. Care este valoarea economică a plantelor leguminoase alimentare și furajere?
Korchagina V.A., Biologie: Plante, bacterii, ciuperci, licheni: Proc. pentru 6 celule. medie şcoală - Ed. a 24-a. - M.: Iluminismul, 2003. - 256 p.: ill.
Calendar-planificare tematică în biologie, videoîn biologie online, descărcare Biologie la școală
Conținutul lecției rezumatul lecției suport cadru prezentarea lecției metode accelerative tehnologii interactive Practică sarcini și exerciții ateliere de autoexaminare, traininguri, cazuri, quest-uri teme pentru acasă întrebări discuții întrebări retorice de la elevi Ilustrații audio, clipuri video și multimedia fotografii, imagini grafice, tabele, scheme umor, anecdote, glume, pilde cu benzi desenate, proverbe, cuvinte încrucișate, citate Suplimente rezumate articole jetoane pentru curioase cheat sheets manuale de bază și glosar suplimentar de termeni altele Îmbunătățirea manualelor și lecțiilorcorectarea erorilor din manual actualizarea unui fragment din manualul elementelor de inovare la lecție înlocuirea cunoștințelor învechite cu altele noi Doar pentru profesori lecții perfecte planul calendaristic pentru anul instrucțiuni programe de discuții Lecții integrateLocuitorii țărilor cu climă temperată sunt familiarizați cu mazărea, fasolea, trifoiul, măzicul, lăcustele albe din copilărie. La tropice este bine cunoscut „arborele de ploaie” sau chirpici (Samanea saman), iar unul dintre cei mai frumoși copaci din lume este delonixul regal (Delonix regia, pl. 26), care este uneori numit „flacăra lui”. pădurile”. Roscovul (Ceratonia siliqua) a fost o delicatesă preferată în rândul popoarelor care locuiau în țările din Marea Mediterană, iar soia (Glycine max) este cultivată în China de câteva milenii. Toate aceste plante, la prima vedere atât de diferite, aparțin familiei leguminoase, ai cărei reprezentanți sunt recunoscuți în natură prin frunze complexe cu stipule și un fruct caracteristic, pe care botaniștii îl identifică ca o fasole. Din nume latin fasole (legume) este unul dintre numele familiei. Un alt nume (Fabaceae) este asociat cu numele latin al genului Faba. Familia este de obicei împărțită în trei subfamilii: mimoza (Mimosoideae), caesalpinia (Caesalpinoideae) și de fapt leguminoase, sau molii (Faboideae), bazate în principal pe diferențele în structura florii. Mulți botanici preferă să-i trateze ca pe niște familii în sine.
Numărul genurilor de leguminoase cunoscute acum este de aproximativ 700, iar speciile sunt probabil de cel puțin 17 000. Dintre plantele cu flori, doar două familii - orhideele și Asteraceae - depășesc leguminoasele în numărul de specii.
Leguminoase - arbori (adesea foarte mari, uneori până la 80 m înălțime), arbuști, arbuști, semi-arbuști și ierburi (acestea din urmă în principal în subfamilia moliei).
Formele cataratoare, atat erbacee cat si lemnoase, sunt destul de frecvente. Înălțimea plantei măsurate a busolei Malacca (Koompassia moluccana) a fost de 82,4 m, cedrelinga sud-americană în formă de lanț (Cedrelinga catenaeformis) - aproximativ 70 m, mora înaltă (Mora excelsa) și afrormosia înaltă (Afrormosia excelsa) - aproximativ 60 m. Din trunchiurile unor astfel de copaci uriași din partea inferioară pleacă rădăcini puternice asemănătoare scândurilor. Desigur, nu toate leguminoasele ating astfel de dimensiuni colosale, dar există plante uimitoare printre copacii relativ jos. Se știe, de exemplu, că arborele cu cea mai rapidă creștere din lume este o leguminoasă din subfamilia mimozelor - albizia în formă de seceră (Albizia falcataria). Cel mai ușor lemn din lume, mai ușor decât lemnul faimosului arbore de balsa, provine de la Aeschynomene virginiana.
Există noduli pe rădăcinile majorității molilor (aproximativ 70% din specii), unele mimoze (10-15%), unele caesalpinias. Sunt de forme foarte diferite si apar ca cresteri ale tesutului parenchimatos al radacinii datorita introducerii si asezarii endogene a bacteriilor din genul Rhizobium. Ocazional, cianobacteriile se instalează, de exemplu, în nodulii trifoiului alexandrin (Trifolium alexandrinum), s-a găsit endosimbiontul Nostoc punctiforme. În fiecare an, leguminoasele care trăiesc în simbioză cu bacteriile returnează în sol cel puțin 100-140 kg/ha de azot. Interesant este că uneori nodulii sunt cunoscuți în unele grupuri, dar sunt absenți în grupurile înrudite, de exemplu, speciile purtătoare de noduli din genul Chaetocalyx și speciile fără noduli de Aeschynomene.
Frunzele leguminoaselor sunt compuse, cu stipule, adesea cad devreme. Cele mai multe mimoze și multe caesalpinie au frunze dublu pinnate. Frunzele nepereche și trifoliate sunt frecvente la molii (cea mai rară excepție este o frunză trifoliată în caesalpinium african cățărător (Camoensia scandens, Tabelul 26). O frunză paroperistoslozhny este principalul tip de frunză în caesalpinia. Unele leguminoase tropicale sunt remarcabile pentru frunzele foarte mari. . Axa frunzei la una dintre speciile sud-americane din genul Alexa (Alexa) atinge 1 m și poartă mai multe perechi de frunze piele, strălucitoare, de jumătate de metru.Frunzele subfamiliei mimozelor nu ating niciodată o dimensiune atât de semnificativă, dar deseori sunt formate din sute și chiar mii de foliole individuale.placa reprezintă folia apicală neredusă: genurile Aotus (Aotus) din Australia, Podalyria (Podalyria) din Africa de Sud din subfamilia moliei, câteva Caesalpinia, de exemplu, genul Palue (Paloue) sau fals simplu, în care perechea superioară de foliole crește împreună într-una singură, ca în baug albastru (Bauhinia), cercis (Cercis) și liliac (Barklya syringifolia). Astfel de frunze se pliază în jumătate noaptea. Uneori, frunzele superioare sau cele mai multe dintre ele sunt transformate în antene (ca la mazăre și măzică). Rolul frunzei verzi la speciile de rang fără frunze (Lathyrus aphaca) este îndeplinit de stipulele mari în formă de frunză, în timp ce limbul lor este redus. La baza pețiolului și a pețiolelor, se găsesc adesea îngroșări speciale - tampoane, cu ajutorul cărora, sub influența unei modificări a turgorului, frunzele și frunzele sunt puse în mișcare (toate mimoza, caesalpinia și aproximativ jumătate din molii) . Frunzele și foliolele unor astfel de plante sunt capabile să efectueze diverse mișcări nazale sau, în cele mai simple cazuri, să se plieze pentru noapte. Reacția la iritația mecanică a frunzelor mimozei timide (Mimosa pudica) este binecunoscută, iar frunzele „plantei telegraf” - desmodium (Desmodium motorium) - fac mișcări circulare intermitente.
Inflorescențele în leguminoase pot fi atât apicale, cât și axilare, mai des flori laterale - o perie sau paniculă, mai rar primulă. La leguminoase tropicale și unele subtropicale sunt cunoscute diverse forme de ramiflorie și cauliflorie, când apar inflorescențe pe ramuri groase sau chiar pe trunchiuri de copac. Numărul de flori din inflorescență scade uneori, până la o singură floare, dar dimensiunea florii, de regulă, crește. Kamenzia creț menționată mai sus are o floare care atinge lungimea de 25 cm.Desigur, o floare atât de mare necesită polenizatori adecvați. Camensia creț este polenizată de fluturi cu proboscis foarte lung.
„Regina” copacilor înfloriți - nobilul birman Amherstia (Amherstia nobilis), cultivat la tropice, are două duzini de flori mari strălucitoare colectate într-o inflorescență de treizeci de centimetri, care este izbitor de frumoasă pe fundalul frunzișului verde închis. Foarte caracteristică este inflorescența capitată a trifoiului, așa cum ar fi, tulpina finală. În realitate, este lateral, dar se schimbă în poziția apicală în timpul creșterii. Uneori, dimensiunea florilor este relativ mică, dar ele sunt colectate în inflorescențe dense de capitate sau de tip perie. Astfel, efectul atracției vizuale pentru polenizatori este sporit. Inflorescențele dense, formate din multe flori mici, sunt comune pentru majoritatea mimozelor. Părți din florile lor sunt de obicei viu colorate. Staminele devin rigide și ies din corolă. Ele produc o cantitate excesivă de polen, sau florile produc mult nectar. Toate acestea fac ca inflorescențele de mimoză în formă de pensulă sau sferică să fie atractive pentru o mare varietate de insecte și animale (muște, fluturi, viespi, albine, bondari, păsări mici, lilieci). Eficiența polenizării este astfel asigurată de abundența polenizatorilor, care sunt uneori atrași de mirosul deosebit și înțepător al plantelor cu flori.
Marea majoritate a leguminoaselor sunt caracterizate de entomofilie. Rolul polenizatorilor în polenizarea încrucișată este îndeplinit de o varietate de insecte, iar mecanismul de polenizare este adesea foarte subtil. Autopolenizarea este caracteristică relativ puține leguminoase. Mazăre, linte, specii de lupini și astragalus, unele wiki se autopolenizează. Uneori apare cleistogamia, adică autopolenizarea în interiorul florilor nedeschise. Polenizarea vântului este cunoscută în genul tropical Hardwickia din subfamilia Caesalpinia. La tropice și ocazional în zona temperată, păsările și liliecii participă la polenizare. Liliecii vizitează inflorescențe mari ale unui număr de mimoze. Unele caesalpinie cu flori mari sunt ornitofile, de exemplu, speciile din genurile Anglocalyx (Angylocalyx), Alexa (Alexa), Castanospermum (Castanospermum), Erythrina (Erythrina) etc. Pentru a atrage păsările, florile de eritrina eliberează o astfel de cantitate de nectar, încât în SUA în unele locuri au numit „cry-baby” – un copil care plânge. Deoarece florile de eritrina sunt cu susul în jos, polenul în timpul invaziei păsării se revarsă pe spatele ei, în timp ce stigmatul atinge și spatele. La unele molii australiene, cum ar fi speciile din genul australian Brachysema (Brachysema), polenizarea este efectuată de păsările care stau pe sol.
Florile de leguminoase sunt în cele mai multe cazuri bisexuale, dar florile unisexuate sunt încă cunoscute la o serie de reprezentanți. În special, monoice (flori monoice și chiar dioice) mai multe specii de arbori din genurile Gleditsia (Gleditsia, Tabelul 27) și Gymnocladus (Gymnocladus), cultivate pe scară largă în țările subtropicale. Unele tipuri de neptunia (Neptunia) și parkia (Parkia) sunt remarcabile prin faptul că unele dintre florile dintr-o singură inflorescență au doar stamine, iar unele au doar gineceu.
Cel mai adesea, florile de leguminoase au 10 stamine, care sunt dispuse în 2 cercuri. Uneori, în stadiile incipiente de dezvoltare, tuberculii primari care dau naștere staminelor se despart și numărul de stamine crește de multe ori. Despicarea este caracteristică în special mimozei, în florile cărora există uneori până la câteva sute de stamine (Fig. 97). Staminele moliei, de regulă, cresc împreună, dar într-un mod diferit, iar acest lucru determină o serie de factori biologici. caracteristicile florii. Cel mai adesea, staminele care se acumulează formează un tub care nu este închis de sus, iar insectele își introduc cu ușurință proboscisul, scoțând nectarul care se acumulează în el. De obicei, nu este posibilă introducerea unei proboscide într-un tub închis, iar nectarul fie se acumulează în afara tubului, fie nu se formează deloc, iar polenul abundent va fi principalul agent de atragere.
Florile frumoasei caesalpinie tropicale (Caesalpinia pulcherrima) sunt polenizate de fluturi mari. Acești fluturi, în efortul de a obține nectar din adâncurile corolei, ating particulele de praf ale staminelor foarte proeminente și transferă polenul care s-a vărsat în același timp pe stigmatele proeminente ale altor flori. Polenizarea se realizează în mod similar la o serie de molii ornitofile din genurile Alexa, Castanospermum și Anglocalyx. Aici staminele se proiectează, de asemenea, departe de corolă. Ocazional, unele dintre staminele florilor de leguminoase sunt transformate în staminode viu colorate. În inflorescența de neptunia umplută (N. plena), alături de florile pur feminine, pur masculine și bisexuale, există flori care poartă doar staminode.
Gineceul leguminoaselor constă în cea mai mare parte dintr-un carpel, dar sunt cunoscute mai multe genuri arhaice, în florile cărora există de la 2 până la 16 carpele libere, de obicei așezate pe un suport special - ginefor. Astfel sunt, în special, speciile din genurile Archidendron (Archidendron) și Afonsea (Affonsea) din Mimosa, unele Cassia (Cassia) din Caesalpinia și chiar unele Molii.
Numărul de ovule din ovar variază de la 2 la 15-20, dar reprezentanții unor genuri au un singur ovul. Mimozele și cesalpiniile se disting destul de clar de molii. La primele, ovulele sunt în mare parte anatropice, în timp ce la molii sunt campilotrope sau hemitrope, bitemmale sau rareori unitegmale.
Forma și dimensiunea caliciului leguminoaselor variază destul de semnificativ. La saraca indiană (Saraca indica), pe lângă rolul pur protector pe care caliciul îl joacă atunci când floarea este în mugure, lobii săi viu colorați (aproape toate leguminoasele au caliciul într-un grad sau altul) atrag insectele polenizatoare, înlocuind cele lipsă. petale. La trifoiul roșu-carne (Trifolium incarnatum), dinții caliciului florilor sterpe acționează ca un aparat motor, schimbând poziția sub influența modificărilor umidității aerului.
În marea majoritate, numărul de petale este de 5 și doar unii reprezentanți din diferite subfamilii au mai puțini. De exemplu, la speciile din genul Amorpha (Amorpha), se păstrează doar una. La prima vedere, petalele speciilor din subfamilia Caesalpinia și Moth apar de obicei libere la bază, dar de fapt sunt atașate cel mai adesea de tubul floral, care a apărut din țesuturile topite ale sepalelor, petalelor și staminelor. Fără îndoială, strămoșii leguminoaselor moderne aveau o corolă actinomorfă deschisă destul de mare, care permitea ca florile să fie vizitate de o mare varietate de insecte și păsări. O astfel de corolă a fost păstrată la unele specii de molie arhaică Madagascar-africană Cadia. Corola Mimoza este, de asemenea, actinomorfă, dar de obicei mică, cu petale topite într-un tub. Un astfel de tub fixează în plus poziția staminelor dure, proeminente. Caesalpinia și moliile sunt covârșitoare de remarcabile pentru corola lor mai mult sau mai puțin zigomorfă. Corola ascuțit zigomorfă este caracteristică în special celei de-a doua dintre subfamiliile numite. Prin asemănare cu o molie, el era încă în secolul al XVI-lea. a primit numele moliei în literatura botanică, iar acest nume este adesea folosit pentru a se referi la subfamilia leguminoaselor. Corola moliei este formată dintr-o petală superioară mai mare - un steag, care acoperă toate celelalte petale din rinichi și le opune oarecum într-o floare înflorită; două petale laterale formează aripi, iar cele mai interioare, topite în jumătatea superioară sau lipite între ele, formează o barcă care conține stamine și ovar. Cel puțin 95% dintre speciile de molii au tipul corola descris mai sus. Sunt cunoscute puține abateri de la varianta principală, în special mai multe molii tropicale primitive și specii din genul nord-american Amorpha, în care s-a păstrat doar una dintre cele 5 petale - steagul. Stabilitatea remarcabilă a corolei moliei, care este un fel de „blocare biologică” care protejează rezervele de polen și nectar de polenizatorii ineficienți, este asociată cu adaptarea la polenizarea de către albine și bondari.
Steagul servește în principal pentru a atrage insecte. Pe ea, în special la bază, se observă adesea urme suplimentare sub formă de vene strălucitoare. Atrasă de un steag strălucitor sau de o floare strălucitoare în general, insecta se cocoță pe marginea bărcii, sau mai des pe una dintre aripi, și tinde să introducă proboscisul la baza filamentelor de stamine în rezervele de nectar. În acest caz, petalele bărcii sau aripile sunt îndoite sub greutatea insectei și a mișcărilor sale active, făcând simultan mișcări oscilatorii în timp cu mișcările corpului insectei. Toate petalele încep să reacționeze ca un singur sistem, deoarece sunt conectate prin urechile și cocoașele pe care le are fiecare dintre cele patru petale. Sub influența mișcărilor insectelor, steagul este îndoit înapoi, aripile se deplasează în jos și în lateral, iar staminele și gineceul, datorită unei anumite elasticități, păstrează o poziție orizontală și intră în contact cu abdomenul insectei. Când insecta zboară, petalele recurbate, din nou datorită acțiunii preponderent elastice a urechilor, revin la poziția anterioară și staminele și gineceul se refugiază în barcă.
Tipul descris de mecanism de polenizare este comun la multe molii, cel mai frecvent, dar nu singurul. Uneori, de exemplu, la speciile de lotus (Lotus), ulcer (Anthyllis), lupin (Lupinus), arbore pestriț (Coronilla varia), marginile bărcii de lângă vârf cresc împreună, formând un con gol, în partea inferioară. dintre care se pun antere, iar partea superioară este de obicei umplută cu polen matur. Când barca este îndoită, staminele împing polenul ca un piston și, cu o presiune mai puternică, iese și gineceul. Unele măzărițe au o perie specială pe stigmat sau direct sub acesta, care, atunci când petalele sunt îndoite, „mătură” polenul din barcă și îl aplică pe corpul insectei.
O caracteristică a mecanismului de polenizare a florilor diferitelor tipuri de lucernă (Medicago) este prezența unui element obligatoriu numit „tripping” (în engleză trippping - shutdown, shutdown). La un moment dat, când o albină sau un bondar deschide petalele, gineceul, care este legat rigid de ele (pe lângă abalone, pe aripile florilor de lucernă există și un dinte special care se sprijină pe petalele barca), sare din barcă și lovește burta insectei. Fără a lovi vreun obiect mai mult sau mai puțin solid, pătrunderea ulterioară a tuburilor de polen în țesutul stigmat este imposibilă și polenizarea nu are loc. Fenomenul de împiedicare protejează în mod fiabil planta de autopolenizare.
Insectele puternice și relativ grele, cum ar fi albinele și bondarii, precum și păsările, beneficiază de corole asemănătoare moliei și mecanisme specializate de polenizare, iar diverse muște și fluturi mici și slabi sunt de obicei polenizatori nu foarte eficienți. În acest caz, apare o încuietoare biologică, care se deschide în anumite condiții și stochează în mod fiabil rezervele de hrană garantate pentru anumite tipuri de insecte. Interesant este că chiar și lungimea trompei insectei contează. Deci, la mulți trifoi, lungimea tubului de stamine este de 9-10 cm, ceea ce corespunde lungimii proboscidei unui număr de bondari și albine. La o albină obișnuită, proboscisul este mai scurt, așa că doar îndoaie barca și colectează polenul acumulat, dar în același timp promovează polenizarea încrucișată. Entomologul sovietic EK Grinfeld (1955) a descoperit că în multe cazuri albinele sunt polenizatori chiar mai eficienți decât bondarii. Când sunt vizitate doar de albine, aproximativ 80% din semințe sunt legate, iar de bondari - 60% din numărul de flori vizitate. Adesea, insectele cu proboscis scurt pur și simplu fură nectarul străpungând tegumentul florii din exterior. În acest caz, polenizarea, desigur, nu are loc. Numărul insectelor care „fură” nectarul crește primăvara și toamna, când florile sunt relativ puține.
Fructul de leguminoase, numit fasole, se dezvoltă dintr-un singur carpel. Este foarte divers în trăsături morfologice și anatomice, care sunt de natură pur adaptativă (Fig. 98). Rareori, fructul este format din mai multe fasole (la reprezentanți ai familiei cu flori care au mai multe carpele). Când fructele se coc, o parte din semințe sunt avortate, ceea ce depinde de o serie de factori de mediu (lipsa polenizatorilor, secetă) și crește brusc în timpul autopolenizării. fasolea cea mai mare marimi diferite. Recordul pentru dimensiunea unei fasole, care este și cel mai mare fruct din lume, aparține fructelor de entada cățărătoare (Entada scandens), atingând uneori lungimea de un metru și jumătate.
Semințe de leguminoase fără endosperm sau cu endosperm puțin (la molii de obicei fără endosperm). Nutrienții de rezervă sunt depozitați direct în cotiledoane. În exterior, semințele sunt acoperite cu un înveliș dens, strălucitor, care, în condiții naturale, permite semințelor unor specii să rămână viabile timp de zeci de ani. Recent, s-a raportat că plante normale de lupin arctic (L. arcticus) au fost cultivate din semințe care au rămas în permafrost timp de 10.000 de ani. Acesta, aparent, este un fel de înregistrare a animației suspendate, adică viabilitatea pe termen lung într-o stare de odihnă profundă. Un alt record aparține mimozei marine purtătoare de petrol din America de Sud (Mora oleifera). Acest copac are cele mai mari semințe din lume, a căror lungime ajunge la 15-17 cm.
La unele specii de leguminoase, semințele germinează prin aducerea cotiledoanelor deasupra solului (germinare aeriană). Germinarea subterană este considerată mai perfectă, deoarece oferă cotiledoane protecție împotriva consumului de animale, călcarea în picioare, fluctuațiile de temperatură și așa mai departe. Acest tip de germinare este comun tuturor măzilor, unor fasole și altor genuri.
Varietatea metodelor de distribuție între reprezentanții familiei este atât de mare încât vom nota doar câteva și cele mai caracteristice dintre ele. Cititorii sunt probabil conștienți de faptele când o fasole matură crapă, deschizându-se cu două supape, care simultan se răsucesc cu forță și împrăștie semințele la aproape un metru de planta mamă. Crăparea este asociată cu un aranjament special al fibrelor tisulare mecanice în pericarp. Semințele multor vezice și fasole sunt împrăștiate într-un mod similar. Păsările mănâncă fructe mici ale speciilor de Alysicarpus (Alysicarpus) și segmente individuale ale fasolei segmentate ale unor Desmodium (Desmodium), contribuind astfel la așezarea lor pe distanțe considerabile. Fructele multor leguminoase, a căror distribuție este facilitată de mamifere, se caracterizează prin diferite excrescențe sau spini pe pericarp, care acționează ca cârlige. Astfel de excrescențe sunt descrise într-un număr de reprezentanți ai lemnului dulce (Glycyrrhiza), în zornia cu două frunze (Zornia diphylla) și în speciile de lucernă (Medicago), scorpiorus (Scorpiorus) și mimoza (Mimosa). Fasolea cărnoasă a „nucilor de Tahiti”, inocarpusul comestibil (Inocarpus edulis), destul de comună pe multe insule din Oceania, este distribuită de crabi.
Cel mai important rol în răspândirea leguminoaselor îl joacă apa și vântul. Excrescențe pterigoide ale pericarpului și sunt cunoscute la reprezentanții mai multor zeci de genuri, uneori permit fructelor să se planifice pe zeci de metri, așa cum s-a observat în arborele tropical al busolei Malacca (Koompassia malaccensis). Fructele deșertului ammodendron Connolly (Ammodendron conollyi) sunt răsucite în așa fel încât, sub influența celei mai mici mișcări a aerului, se mișcă ușor pe suprafața nisipului. Curentul marin distribuie fructele sau părțile fructelor speciilor Caesalpinia (Caesapinia), Sophora (Sophora), Cassia (Cassia), Afzelia bijuga etc. Unele semințe și fructe pot fi transportate de apă pe sute și mii de kilometri. . În 1921, A. I. Tolmachev a găsit rămășițele fructelor și semințelor de târâtoare tropicală entada cățărând în apropierea insulelor Novaya Zemlya, lângă Yugorsky Shar, unde intră ultima ramură nordică a Gulf Stream. Nu fără motiv se crede că boabele acestei vițe de vie au inspirat vechii normanzi cu ideea existenței Americii, care, de fapt, a fost descoperită de ei înainte de Columb.
Roșu aprins sau roșu cu pete negre, semințele speciilor tropicale de Adenanthera bicolor (Adenanthera bicolor) și Adenantera păun (A. pavonina), Erythrina (Erythrina), Ormosia (Ormosia), Abrus (Abrus) atrag porumbei sălbatici, papagali și corbi. , care mănâncă de bunăvoie și se răspândește parțial. Semințele de Sindor (Sindora) și Afzelia (Afzelia) sunt furnizate cu un ariloid cărnos, pe care șoarecii și furnicile îl roade, în timp ce iau în sine semințele. Răspândirea speciilor braziliene de clitoria cajanifolia (Clitoria cajanifolia) este facilitată de secrețiile mucoase de pe semințele lor.
Leguminoasele sunt foarte răspândite - de la Arctica până la insulele Antarctice. În ceea ce privește lățimea de distribuție, reprezentanții subfamiliei moliei sunt, în general, pe locul doi după cereale. În majoritatea țărilor cu climă tropicală, temperată caldă și boreală, moliile reprezintă o parte semnificativă a florei locale. Doar în climatele reci, ponderea lor este relativ mică. Se știe, de exemplu, că în flora insulei Kalimantan, moliile ocupă locul 6 în ceea ce privește numărul de genuri reprezentate acolo, în Noua Caledonie - al 3-lea, pe Insulele Mariane - al 3-lea, în flora Braziliei , moliile sunt a doua după patru familii, în Italia sunt pe locul 5, iar în Islanda și Groenlanda, adică, într-un climat rece, doar 10. Aproximativ 10% din componența speciilor a florei URSS cade pe molii ( locul 2 după Compositae). Aproximativ 1.000 de specii din cel mai mare gen, astragalus (Astragalus), cresc în URSS.
Reprezentanții celorlalte două subfamilii - mimoza și caesalpinia - sunt considerabil inferiori în ceea ce privește lățimea de distribuție față de molii. Acestea sunt predominant plante tropicale și parțial subtropicale. În multe țări tropicale, mimoza și caesalpinia sunt componente proeminente ale florei locale. La nord de 40° N. SH. sunt rare. Deci, în Asia Centrală și Caucaz, sunt cunoscute câteva specii sălbatice de violet (Cercis), lăcustă (Gleditsia caspia) și mimoză (Lagonychium farctum). În emisfera sudică, unele mimoze, reprezentanți ai genului Prosopis (Prosopis), ajung în Patagonia până la 56 ° S. sh., însă, tabloul general - gravitația către tropice și subtropice - nu este încălcat. Sunt cunoscute mai multe centre moderne de diversitate a speciilor de mimoză și caesalpinia. În Australia și Africa, de exemplu, există câteva sute de specii de salcâm (Acacia, Tabelul 28), iar în America de Sud - aproape 400 de specii de cassia.
Limitele altitudinale superioare ale distribuției molilor (caesalpinia și mimoza nu trec aproape niciodată granița cu temperatura medie zilnică a celei mai reci luni a anului, egală cu 0 ° C) adesea coincid cu limitele distribuției plantelor cu flori. În Asia, unii vederi alpine termopsis (Alpine thermopsis - Thermopsis alpina și thermopsis umflat - T. inflata), astragalus, struț (Oxytropis), penny (Hedysarum), stria tibetană (Stracheya tibetica) se ridică la 4500 și chiar 5000 m deasupra nivelului mării.
Capacitatea de a se adapta la o mare varietate de condiții de mediu este uimitoare la molii. Ele pătrund cu ușurință în multe comunități de plante și sunt adesea edificatorii lor. Se crede că în arboretele de iarbă din zonele de pădure și silvostepă, moliile reprezintă 10-20% din masa totală. În rezervația de lângă Kursk (stepa Streletskaya), pe o suprafață de 100 m2, dintre 117 specii, existau 12 specii de leguminoase. În preriile Americii de Nord, care sunt analoge ale stepelor europene, un rol deosebit îl joacă tipuri diferite molii din genurile Psoralea (Psoralea), astragalus, lemn dulce și Baptisia (Baptisia). Mimoza arbuștilor din genul Prosopis este, de asemenea, foarte comună aici. Participarea molilor la crearea diferitelor comunități de arbuști din Marea Mediterană și Asia de Vest și Centrală este semnificativă. O impresie de neuitat o fac comunitățile de xerofite de munte, în care reprezentanții xerofili ai leguminoaselor au o mare parte. Deosebit de impresionante sunt pernele înțepătoare dense, presate pe pământ de astragalus tragacant și sainfoin.
Multe leguminoase sunt adaptate excelent la lipsa de umiditate pe solurile argiloase grele și infertile sau pe nisipurile mișcătoare. Spinul de cămilă (Alhagi pseudalhagi) are rădăcini care ajung panza freatica la o adâncime de 3-4 m, eventual mai mult, ceea ce permite plantelor să se așeze în deșerturi argiloase, pietroase și chiar saline. Rădăcinile lungi de salcâmi nisiposi (Ammodendron) țin bine plantele pe nisipurile libere din Karakum și Kyzylkum, fixându-le în același timp. Un peisaj de savană caracteristic este creat de xerofili cu coroane plate în formă de umbrelă, specii de salcâmi africani cu frunze mici și înțepătoare, parkia (Parkia) și brachystegia (Brachystegia). La salcâmii xerofili australieni, frunzele sunt adesea transformate în filode.
În zonele tropicale și subtropicale umede, leguminoasele fac adesea parte din pădure ca specie principală. În pădurile de mijloc de munte din Insulele Hawaii, principalul arbore care formează pădurile este molia cu frunze de aur (Edvardsia chrysophylla). Alte două specii din acest gen - Edwards cu patru aripi (E. tetraptera) și Edwards cu frunze mici (E. microphylla) - ocupă un loc similar în unele tipuri de păduri din Noua Zeelandă. Mare, până la 5 cm lungime, floare frumoasa Edwardsia cu patru aripi este aleasă ca floarea națională a acestei țări. Este interesant că Guatemala și-a luat numele de la numele local al plantei caracteristice pădurilor locale - Myroxylon balsamum var. Pereirae.
Un caz rar de păduri cu o singură specie din tropicele umede este mora înaltă de mimoză, care formează păduri pure cu un copac plat pe insula Trinidad. Pădurile tropicale uscate și pădurile, așa-numitele „păduri din Chaco” din provinciile Gran Chaco (Paraguay și Argentina) și Yungas (la poalele Hadesului din Bolivia), aproape jumătate constau din diferite leguminoase (adesea tipuri de prosopis) .
Rolul proeminent al leguminoaselor in viata omenirii este binecunoscut. În ceea ce privește importanța economică, acestea sunt pe locul doi după cereale. Pe lângă un grup foarte mare de alimente, printre leguminoase se numără multe furaje, tehnice, melifere, medicinale, decorative, dând reprezentanți valoroși ai lemnului. Aici ne vom concentra doar asupra unora dintre cele mai importante aspecte ale folosirii leguminoaselor, remarcând în majoritatea cazurilor doar principalele utilizări ale fiecărui tip.
Alături de cereale, semințele multor molii sunt cea mai veche componentă a dietei umane din toate timpurile și aproape tuturor popoarelor. Semințele de fluturi sunt excepțional de bogate în proteine și, în același timp, conțin cantități suficiente de amidon. Unele specii cultivate acumulează mult ulei gras în semințe (soia, arahide).
Soia (Glycine max) este una dintre cele mai importante plante cultivate de importanță mondială. Necunoscut în sălbăticie, acest anual este cultivat acum pe o suprafață de 44,4 milioane de hectare, aproximativ jumătate din culturi fiind situate în Statele Unite și o treime în China. Principalele zone de cultură din URSS sunt Primorsky Krai, Ucraina și Caucazul de Nord. Proteinele din soia sunt apropiate de proteinele din carne în compoziția lor de aminoacizi. Uleiul de soia (15-26% din greutatea semințelor) este utilizat pentru producerea de dulciuri, sosuri, lapte de soia, precum și la fabricarea margarinei, săpunului, glicerinei, lacurilor și vopselelor. Prajitura de soia este un furaj concentrat valoros, bogat in proteine (pana la 40%). Locul de naștere al acestei culturi este, evident, China, unde boabele de soia erau cunoscute cu cel puțin 4-5 mii de ani în urmă. Din China, a venit în Japonia și Coreea. A fost adusă în Europa la sfârșitul secolului al XVIII-lea.
Fasolea comună (Phaseolus vulgaris) este una dintre principalele plante ale agriculturii antice din America de Sud și Centrală. În sălbăticie, nu se știe, dar se presupune că strămoșul fasolei cultivate a fost specia sălbatică argentiniană de fasole nativă (P. aborigineus). Spaniolii au adus fasole în Europa după călătoriile lui Columb. În Rusia, a fost cultivat din secolele al XVII-lea - al XVIII-lea. Culturile de fasole pentru cereale (aproximativ 20 de specii cultivate din 200) se ridică acum la aproximativ 23 de milioane de hectare. Principalii săi producători sunt India, Brazilia, China, Mexic și România. Semințele de fasole mature conțin în medie 24-27% proteine, se consumă fierte. În multe țări, fasolea necoaptă este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Tepari (P. acutifolius) este cultivat în diferite părți ale Americii și a fost introdus în cultivare în Mexic cu cel puțin 5.000 de ani în urmă. În republicile din Asia Centrală, pe lângă fasolea comună destul de larg cultivată, se cultivă adesea fasolea mung (Vigna radiata).
Arahidul (Arachis hypogaea, Fig. 99) este o specie culturală de importanță mondială, a cărei patrie este America de Sud. Aproximativ 19 milioane de hectare sunt ocupate de cultură. Principalele zone sunt concentrate în India, China și continentul african. Arahidele sunt apreciate în primul rând datorită tipului de ulei care nu se usucă, pe care semințele îl conțin între 40 și 60%. Uleiul de arahide este folosit în industria conservelor și în industria alimentară, semințele prăjite sunt cunoscute a fi o delicatesă. Biologia acestei plante este remarcabilă. Polenizarea încrucișată este aproape complet pierdută; predomină florile autopolenizate care înfloresc doar o zi. Tulpina ovarului fertilizat și partea inferioară a acestuia (ginofor) încep să crească datorită meristemului intercalar, mai întâi pe verticală, apoi se îndoaie spre sol. După ce a ajuns în sol, ginoforul pătrunde în el, pe el apare miceliul ciupercii simbiotice, după care creșterea se oprește. Semințele se coc la adâncimea de 8-10 cm, bine ferite de acțiunea aerului cald uscat.
Mazarea (Pisum sativum) este cultivata in multe tari ale lumii. Suprafața însămânțată de mazăre în agricultura mondială este de aproximativ 11 milioane de hectare. Cele mai mari suprafețe sunt în URSS (aproximativ 4 milioane de hectare) și RPC. Mazărea nu se găsește în sălbăticie; pe baza descoperirilor arheologice, Asia de Vest este considerată patria sa. Culturile de mazăre erau răspândite în Rus' Antic. Semințele mature sunt un produs alimentar binecunoscut. Semințele necoapte din soiuri în principal de creier și fasole sunt conservate. Semințele, masa verde, fânul, silozul de mazăre sunt furaje excelente pentru animale.
Năutul (Cicer arietinum) - un anual, necunoscut și în sălbăticie, se întinde pe peste 10 milioane de hectare și este cultivat în special în India și Pakistan. Soiurile cu semințe albe sunt de obicei folosite pentru hrană, altele - pentru hrana animalelor.
Încă din epoca de piatră, fasolea de cal (furaj) (Faba bona) a fost cultivată pe scară largă în Mediterana. Această plantă iubitoare de umiditate, nepretențioasă la căldură, este utilizată pe scară largă în Europa de Vest ca plantă alimentară (4,7 milioane de hectare în lume sunt ocupate de ea), dar în URSS este cultivată mai ales ca plantă furajeră.
Leguminoasele care formează tuberculi subterani sunt considerate foarte promițătoare pentru regiunile tropicale. Acești tuberculi, pe lângă amidon, conțin cantități semnificative de proteine (până la 20%), care este superioară unor astfel de plante tuberoase alimentare bine-cunoscute precum manioc, cartofi și igname. Sunt cunoscute două tipuri de „fasole yam”, dintre care tuberculii individuali ajung la 8 kg. Locul de naștere al unuia dintre ei - pachyrhizus tăiat (Pachyrhizus erosus) - Mexic, celălalt - pachyrhizus tuberos (P. tuberosus) - Brazilia.
Valoarea nutrițională a reprezentanților subfamiliei caesalpinia și mimoza este semnificativ inferioară celei a molilor, cu toate acestea, printre aceștia există specii care sunt utilizate pe scară largă în economia mondială.
Fructele „coarnelor Tsaregradsky”, sau roșcovelor (Ceratonia siliqua), cultivate pe scară largă în Marea Mediterană, conțin gumă și zahăr. În prezent, cele mai mari plantații ale sale sunt în Cipru. Tamarindul indian de origine (Tamarindus indica) din savanele uscate din Africa de Vest, chiar și capitala Senegalului, Dakar, este numit după numele local pentru tamarind ("dakar"). Acum tamarindul este cultivat în toate țările tropicale de dragul fructelor, a căror pulpă acru-dulce conține 30-40% zaharuri, acizi citric, tartric, acetic și vitamina C. Numai în India se recoltează anual peste 250.000 de tone de fructe. pentru uz local și export.
Valoarea furajeră a molilor este neprețuită. Speciile de trifoi (Trifolium) ocupă, fără îndoială, primul loc în lume ca suprafață. Sunt cultivate 12-15 specii, dintre care multe sunt deja necunoscute în sălbăticie. Cel mai vechi tip de trifoi, se pare, este Bersim, sau trifoiul alexandrin (T. alexandrinum). În URSS, trifoiul roșu sau trifoiul de luncă (T. pratense) s-a răspândit. În sălbăticie, crește în toată Europa, unde este cultivată încă din secolul al XIV-lea. În URSS, suprafața totală cultivată este de aproximativ 8 milioane de hectare. În Australia, principalul trifoi de pășune în anii 20 ai secolului XX. specia mediteraneană de trifoi subteran (T. subterraneum) a devenit. Această specie are o adaptare specială pentru a trăi seceta: capete cu flori cleistogame, autopolenizabile, care, spre sfârșitul înfloririi, se înfundă în sol, unde se coc fasolea.
Speciile de lucernă (Medicago) nu au o valoare nutritivă mai mică decât trifoiul. Valoarea de hrănire a multor lucernă este în medie mai mare decât cea a trifoiului. Din un numar mare specii cultivate, remarcăm în primul rând lucerna, sau albastră (M. sativa). Suprafața mondială a culturilor sale este de peste 20 de milioane de hectare. Lucerna este polenizată exclusiv de insecte, iar când nu sunt suficiente insecte (aproximativ 500 de milioane de flori la 1 hectar de cultură), producția de semințe scade brusc. Mai puțin obișnuite, dar cultivate și ca furaj, sunt sainfoinul (Onobrychis sativa) și lupinul galben (Lupinus luteus). În acesta din urmă, numai soiurile special crescute cu alcaloizi scăzut („lupin dulce”) sunt folosite pentru hrană. În regiunile aride din SUA și Canada, precum și în China, trifoiul alb dulce (Melilotus albus) este cultivat pe scară largă ca o bună iarbă furajeră. O plantă de pășune foarte importantă din deșerturile și semi-deșerturile Asiei Centrale este ghimpele de cămilă menționat mai sus, bogat în zaharuri, care pe vreme caldă iese în evidență pe tulpini și frunze sub forma unui înveliș albicios.
Alături de molii, unele mimoze au dobândit o valoare alimentară importantă pentru tropice în ultimele decenii. Acest rol este jucat în primul rând de unii salcâmi africani, în principal salcâmul albicios (Acacia albida) și speciile americane și afroasiatice din genul Prosopis (Prosopis). Arborele larg studiat al leucenei cu cap deschis (Leucaena leucocephala) este considerat deosebit de promițător. Locul de naștere al acestui tip de leucenă este America Centrală, dar acum este cultivată sub tropice aproape peste tot. Se crede că valoarea masei verzi obținute din leucen nu este inferioară valorii nutriționale a lucernei, dar planta este de 1,5-2 ori mai productivă decât cea din urmă.
Cel mai valoros lemn din lume este pericopsisul înalt, sau aformozia aurie (Pericopsis elata), recoltat în pădurile din Ghana. Diverse soiuri de mare valoare de roz, mahon și abanos furnizează specii tropicale de Dalbergia (Dalbergia) și pterocarpus (Pterocarpus, Fig. 100). Copaci înalți din genul Intsia, care crește în sud Asia de Estși Melanesia, oferă lemn de înaltă calitate pentru producția de mobilă. Lemnul asemănător ca proprietăți este dat de arborii (în principal africani), aparținând speciei din genul Afzelia (Afzelia).
Semnificația tehnică a leguminoaselor se datorează în principal prezenței diferitelor gume, balsamuri, substanțe colorante și aromatice într-un număr de reprezentanți ai acestora. Gumele solubile, cum ar fi guma de acacia senegal (Acacia senegal), sunt folosite ca bază pentru producerea coloranților și parțial în medicină. Guma de tragacant, extrasă în URSS, Iran și Turcia din diverse astragaluri arbuști aparținând secțiunii tragacant (Astragalus sec. Tragacantha), se poate umfla puternic: 5 g gumă absorb 200 g apă. Datorită proprietății atomului, guma este utilizată într-o serie de industrii, de exemplu, în textile, cofetărie, vopsele și lacuri etc.
Diverse tipuri de Copaifera din regiunile tropicale ale Americii de Sud dau asa-numitului balsam Copai, folosit in industria lacului, mai putin in medicina. Trachylobium verrucos (Trachylobium verrucosum) este sursa de balsam de Zanzibar, iar lemnul de bustean (Haematoxylum campechianum) din America Centrală este un colorant important pentru hematoxilină. Din fructele "divi-divi", care sunt obținute din două specii sud-americane din genul dipteryx (Dipteryx), se izolează cumarina - o substanță cu miros de fân proaspăt, care este utilizată pe scară largă la fabricarea săpunului, toaletei. apă și o serie de produse alimentare.
Utilizarea leguminoaselor în medicină are o istorie lungă. Printre reprezentanții familiei, o serie de plante, de exemplu, speciile de cassia (Cassia) și Sophora japoneză (Styphnolobium japonicum), sunt de importanță mondială ca plante medicinale.
Mențiune merită fasolea Calabar, sau fizostigma otrăvitoare (Physostigma venenosum), care crește sălbatic în pădurile din Africa tropicală. Fasolea Calabar, care conțin alcaloizi toxici, este foarte otrăvitoare. Acasă, erau folosite ca „fasole de curte” sub denumirea de ezera. O persoană suspectată de o infracțiune a fost dată să bea un decoct de ierburi, care includea fasole Calabar; moartea a însemnat confirmarea acuzației, în caz contrar subiectul era considerat achitat. Din boabele de Calabar se obtine alcaloidul eserina, care este folosit in oftalmologie. Florile de Sophora japonica, cultivate acum în 82 de țări, sunt o sursă industrială de rutină. Desișurile de lemn dulce din Asia Centrală (Glycyrrhiza glabra) și lemn dulce de Ural (G. uralensis) sunt de importanță globală. Rădăcinile de lemn dulce conțin saponine cu efect pronunțat asupra metabolismului apă-sare din organism. Extractele de rădăcină sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară pentru fabricarea halva.
Cele mai importante dintre leguminoasele folosite în medicină sunt, desigur, mai multe tipuri de cassia. Cassia cu frunze înguste, sau senna (C. angustifolia) și Cassia Holly (C. acutifolia) - de origine africană, dau o frunză alexandriană care conține antraglicozide și este folosită ca laxativ de câteva sute de ani. Cassia este crescută în multe țări cu un climat cald. În URSS, acestea și alte specii sunt cultivate în Kazahstanul de Sud și Turkmenistanul pe o suprafață de 200-370 ha.
Dintre numeroasele molii ornamentale, amintim așa-numita lăcustă albă, sau falsul salcâm robinia (Robinia pseudacacia) - o specie de arbore americană, cultivată acum pe scară largă în întreaga lume în zona temperată, și sofora japoneză numită mai sus. Un adevărat decor al multor grădini din Europa este ploaie de aur (Laburnum anagyroides). Cele mai frumoase specii de molii sunt recunoscute ca cliantyca, sau flori roșii (Clianthus, Tabelul 27), originare din Noua Zeelandă și Australia. Celelalte două subfamilii sunt, de asemenea, foarte bogate în splendide plante ornamentale, care, din păcate, pot fi cultivate aproape exclusiv la tropice și subtropice.
„Arborele de ploaie”, sau samanea (Samanea saman), a devenit omniprezent la tropice. Coroanele uriașe și plate ale acestor copaci protejează străzile multora aşezări de razele arzătoare ale soarelui tropical, dar este puțin probabil să protejeze împotriva ploii noaptea, deoarece frunzele sale, ca multe alte leguminoase, se pliază noaptea.peisaj de savană.
Sub denumirea de arbore de „orhidee”, la tropice sunt cunoscute unele specii de bauhinia cu flori mari (Bauhinia, Fig. 101). Delonixul regal Madagascar (Delonix regia, tabelul 26) este acum podoaba tuturor țărilor tropicale. Unul dintre cei mai frumoși copaci din lume aparține leguminoaselor, al căror loc de naștere este Birmania, nobila Amherstia (Amherstia nobilis).
O poveste despre leguminoase ar fi în mod clar incompletă fără a menționa o serie de plante valoroase care sunt în prezent subutilizate, dar reprezintă o rezervă importantă în economia întregii omeniri. În ultimii ani, s-a stabilit că unele leguminoase din regiunile cu climat arid conțin cantități mari de proteine în părțile aeriene și, după o selecție corespunzătoare, pot fi folosite ca plante furajere.
Calitățile furajere ale Cassia sturtii (Cassia sturtii), un arbust înflorit frumos din deșerturile și semi-deșerturile din Australia de Sud, sunt foarte apreciate. Cultivată în regiunile aride ale Asiei de Vest, această specie produce aproximativ 1 tonă de fân la hectar. Nu mai puțin interesant este tamarugo (Prosopis tamarugo) - un copac care crește în deșertul sterp Atacama (Chile), unde o crustă puternică de sare acoperă solul. Foarte puține plante superioare pot prospera în astfel de condiții, dar tamarugo se dezvoltă excelent și oferă un furaj excelent pentru oi. Testarea acestor plante prezintă un interes deosebit pentru regiunile deșertice ale țării noastre. De un interes semnificativ de testare este guar (Cyamopsis tetragonoloba), o plantă erbacee cultivată recent în scopuri alimentare în India și, în ultimii ani, în Statele Unite. Semințele de guar din endosperm conțin o gumă folosită în cosmetică și parfumerie, iar o cantitate mare de proteine și ulei gras fac guarul foarte valoros. planta alimentara supus culturii industriale.
Plante erbacee de luncă - (Leguminosae, sau Fabaceae), o familie extinsă plante dicotiledone. Ierburi una și perene, arbuști, arbuști, liane și copaci. Aproximativ 700 de genuri și peste 17.000 de specii. Distribuit în toate zonele globului, deși copacii ...... Enciclopedia Collier
- (Fabaceae, Leguminosae) o familie de plante dicotiledonate, răspândită în toate regiunile globului. Unii numeau „B”. unește 3 familii strâns înrudite: Molie (Papilionaceae sau Fabaceae), Caesalpinia... Marea Enciclopedie Sovietică
TRIFIOI SAU ROSIU (T. PRATENSE L.)- vezi Planta perena cu un sistem de rădăcină robinetă care pătrunde în pajiștile de apă din lunca inundabilă a râului. Oki la 30-40 cm, iar în cultură pe soluri bine drenate chiar și până la 2-3 m. Lăstarii de deasupra solului sunt erecți sau ușor curbați, ascendenți, înalți de 15-40 ... ... Plante erbacee de luncă
MĂZARE DE ȘORICE, SAU VICĂ DE ȘORICE (VICIA ERACCA L.)- vezi Mazăre de șoarece Perenă cu lungă (până la 60 cm), situată în stratul superior al solului la o adâncime de până la 15 cm.Rădăcina principală pătrunde în sol până la 2 m sau mai mult.Tulpinile sunt subțiri, nervurate, ascendente sau întins, urcând cu antene,… … Plante erbacee de luncă
HIBRID DE TRIOF SAU ROZ (T. HYBRIDUM L.)- cm.Perene cu un sistem de rădăcină robinetă care pătrunde până la o adâncime de 1 m, dar cea mai mare parte a rădăcinilor se află în sol până la 30 50 cm.40 (în cultură până la 100) cm, mai rar erectă, simplă sau usor ramificat, adesea gol in interior. Frunze cu… Plante erbacee de luncă
Florile din plantele din familia leguminoaselor sunt solitare sau colectate într-o inflorescență - o perie sau un cap. Floarea arată ca o barcă sau un fluture, așa că al doilea nume al familiei este Molie. Corola unei flori de fasole este formată din 5 petale: cea mare de sus este „steagul” sau „vela”, cele două laterale sunt „aripi” sau „vâsle”, iar cele două interioare cresc împreună de-a lungul marginii inferioare și formează o „barcă”. „Barca” conține 10 stamine și 1 pistil. La unele leguminoase (mazăre, lucernă), firele a 9 stamine cresc împreună, iar una rămâne liberă. Formula de flori a majorității leguminoaselor este: H 5 L 1 + 2 + (2) T (9) + 1 P 1. Florile sunt polenizate de insecte, mai ales de albine. La trifoi, petalele cresc împreună într-un tub lung, iar proboscisul albinelor nu ajunge la nectar. Prin urmare, trifoiul este polenizat de bondari cu o proboscis mai lungă. La mazăre, lupin are loc autopolenizarea.
Făt
Fructul leguminoaselor este o fasole. Semințele din el sunt situate pe două valve și sunt acoperite cu o coajă densă, datorită căreia rămân viabile câțiva ani.
sistemul rădăcină
Sistemul radicular al leguminoaselor este esențial. Cele mai multe dintre ele au noduli pe rădăcini - rezultatul activității vitale a bacteriilor nodulare care pătrund în rădăcină din sol. Bacteriile nodulare sunt capabile să utilizeze azotul din aer și să formeze minerale care conțin azot cu care plantele se hrănesc. Azotul face parte din proteine, astfel încât leguminoasele sunt bogate în proteine. După ce rădăcinile plantelor leguminoase mor, solul este îmbogățit cu azot și devine mai fertil.
Printre plantele din familia leguminoaselor se regasesc toate formele de viata: copaci ( lăcustă, sau salcâm alb, mimoza), arbuști ( caragana, sau salcâm galben), ierburi perene ( trifoi, lupin), precum și forme ondulate ( mazăre, Vika).
Reprezentanții leguminoaselor au dezvoltat adaptări la o mare varietate de condiții naturale. Prin urmare, se găsesc aproape peste tot. Leguminoasele sunt specii care formează habitat în multe comunități. Astfel, unele tipuri de salcâmi domină savanele africane și australiene, iar formele lemnoase fac parte din pădurile tropicale și subtropicale.
Mâncând
Din cele mai vechi timpuri, în multe regiuni agricole ale lumii, acestea au crescut mazăre, fasole, linte, fasole, bogat în proteine și carbohidrați. O cultură veche de secole în Asia de Est și America este soia, ale căror semințe conțin 45% proteine și 24% ulei. Laptele, brânza, făina, dulciurile sunt făcute din boabe de soia. La noi se cultivă soia Orientul îndepărtatși în Teritoriul Krasnodar. Leguminoasele sunt alune, sau arahide. Semințele fasolei sale conțin până la 50% ulei superior.
Lemnul dulce este folosit în producția de alimente, de exemplu, la fabricarea halva.
Lemn dulce fin a fost folosit de mult în medicina populară. Theophrastus a recomandat lemnul dulce pentru probleme respiratorii și astm. În China, este apreciat la fel de mult ca rădăcina de ginseng. În medicina tibetană, rădăcina de lemn dulce face parte din multe medicamente.
Agricultură
Important leguminoasele furajere si pentru agricultura - trifoi, măzică, rang, lucernă, deoarece produc fân de înaltă calitate. Unele leguminoase, de exemplu lupin, folosit ca îngrășământ verde: vara se cosește și se ară în sol.
leguminoase ornamentale
larg cunoscută şi tipuri decorative bean-out - lupin, mazăre dulce, glicine.