Rețete de caserole delicioase pentru toate gusturile
caserolă de brânză de vaci fără făină și gris
1 oră
170 kcal
5 /5 (2 )
Cu siguranță fiecare gospodină are propria ei rețetă de caserolă din brânză de vaci în arhiva personală, pentru că acest preparat ușor, gustos și îndrăgit de mulți poate fi servit la micul dejun sau prezentat ca desert fără a cheltui mult efort și timp. Mai mult, dacă se dorește, caserola poate fi făcută foarte ușoară, săracă în calorii, practic dietetică, iar gustul ei nu se va deteriora deloc. În orice caz, în familia mea, căreia îi place să mănânce mâncare delicioasă, preferă acest gen de caserolă.
Caserola cu branza de vaci fara faina si gris la cuptor
Acest fel de mâncare poate fi numit pe bună dreptate, deoarece, pe lângă faptul că nu există făină și gris, nu există unt în el și, dacă doriți, puteți lua mai puțin sau elimina complet zahărul.
Aparate si ustensile de bucatarie: cuptor, blender, mixer.
Ingrediente
Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al felului de mâncare, este mai bine să luați brânză de vaci 6%. Amidonul poate fi înlocuit cu făină dacă este necesar. În loc de extract de vanilie poti lua un praf de vanilina. Luați ouăle la temperatura camerei.
Gătirea caserolei de brânză de vaci fără făină și gris la cuptor
Rețetă video pentru caserola cu brânză de vaci la cuptor
Pe video - master class detaliat pregătirea caserolei de brânză de vaci la cuptor. Compoziția amestecului de caș nu conține făină sau gris.
Caserolă de caș fără gris și făină: gustoasă și simplă
Caserolă delicioasă de brânză de vaci fără gris și făină, foarte ușor de preparat, cu stafide, fragedă și aerisită!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
♨Blogul meu culinar: http://gotovka.com.ua/
✔Instagram: http://instagram.com/zhannaresh/
✔Facebook: https://www.facebook.com/zhanna.nr
✔Sunt pe VKontakte: http://vk.com/zhannaresh
✔Grup de Facebook: https://www.facebook.com/gotovkacomua/
✔Abonează-te la canalul meu: https://goo.gl/fYEEZU
Caserolă cu brânză de vaci fara gris si faina:
*400 g brânză de vaci (eu folosesc cu conținut scăzut de grăsimi)
*3 ouă
*2-3 linguri. l. zahăr (eu folosesc înlocuitor)
*vanilina
*putina sare
*1 lingura. l. amidon de porumb
*stafide, caise uscate, coaja de lamaie dupa gust
✔Playlisturi cu videoclipuri interesante:
✔Orhidee Phalaenopsis: îngrijire https://goo.gl/j6PziK
♨Rețete: https://goo.gl/MrflZC
✔Jurnal de pierdere în greutate: https://goo.gl/JJYbeb
✔Rețete Dieta Dukan și PP: https://goo.gl/TAwBYj
⚉porcușori de Guineea: https://goo.gl/e7PdUM
✔Conservare: https://goo.gl/CkRytx
✔Înghețare: https://goo.gl/GUj8rX
♛Motivații: confort acasă https://goo.gl/zfdCsU
✔Depozitarea condimentelor https://youtu.be/jrqQfKuzv1M
✔Depozitarea cerealelor https://youtu.be/qdXj1Um2SXY
✔Organizarea depozitării în dulap https://youtu.be/q73uTUgbcTg
✔Planificăm curățenie generală https://youtu.be/_7SbKAQDox8
✔Organizare si depozitare pe balcon https://youtu.be/fhpzDhE8KjQ
✔Depozitarea garanțiilor și instrucțiunilor pentru echipamente https://youtu.be/ay6wRAMr0tQ
✔Organizare în congelator https://youtu.be/sVVtI-KJKGA
✔Depozitare de conservare https://youtu.be/Xd-VaeUDkjw
✔Saci de vid https://youtu.be/bDkQu2DKCKY
✔Gel de spălat cu buget redus https://youtu.be/PR7zPrfaUEU
✔Cum se curăță mașină de spălat https://youtu.be/Uybwp7S4DJY
✔Curatarea cuptorului https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M
✔Curățenie în bucătărie https://youtu.be/1zLbd9tOzvM
✔Spalarea fatadelor bucatariei https://youtu.be/tPebztvdej4
✔Planificarea timpului și jurnalul https://youtu.be/J5y9O3eBXJU
✔Curățenie pe balcon https://youtu.be/cTvKn38dL6k
✔Planificarea curățeniei de primăvară https://youtu.be/N71qaDYM984
✔Depozitare pantofi https://youtu.be/za8H9aqE6Yk
✔Trusă de prim ajutor pentru vacanță https://youtu.be/MRE60HLkfI8
✔Curatare baie + prevenire mucegai https://youtu.be/SpsXbymZKvg
✔Curatarea dulapului de baie https://youtu.be/F0NbRjl81rc
https://i.ytimg.com/vi/WNYRCK0ABxs/sddefault.jpg
https://youtu.be/WNYRCK0ABxs
2017-08-18T10:00:03.000Z
Caserolă de brânză de vaci fără făină într-un aragaz lent
- Timp de gătit: 1 oră 10 min.
- Numar de portii: 6.
- Aparate si ustensile de bucatarie: multicooker, mixer.
Ingrediente
Prepararea caserolei de brânză de vaci fără făină într-un aragaz lent
Caserola cu brânză de vaci poate fi aromată cu orice: poți servi orice dulceață sau dulceață, smântână sau lapte condensat, iaurt sau fructe, sos dulce sau smântână.
Puteți folosi o variantă puțin mai simplă a rețetei de caserolă de brânză de vaci fără gris la cuptor: nu trebuie să separați gălbenușurile de albușuri, ci să le puneți imediat împreună în masa de caș; în loc de amidon, puteți adăuga faina, amestecam totul bine si dam la cuptor. Ce opțiune este mai bună poate fi determinată doar concentrându-vă pe propriul gust, iar experimentarea în bucătărie este atât de distractivă!
Caserola cu brânză de vaci este un fel de mâncare universal, a cărui rețetă poate fi adaptată pentru a se potrivi oricărui gust și abilitate. Pe lângă stafide, puteți adăuga prune uscate sau caise uscate la amestecul pentru această caserolă. Fructele proaspete sunt, de asemenea, bune în această caserolă, și altele, aici trebuie să vă concentrați pe preferințele personale - unora le place caserola de brânză de vaci cu banane, în timp ce altora preferă să adauge mere sau coacăze. Pentru cei cărora le place, cu siguranță ar trebui adăugat gris în amestecul de caș, dar unora le place.
Cel mai adesea, caserola cu brânză de vaci se face în cuptor, dar este posibil să se pregătească caserola cu brânză de vaci într-o tigaie.
Se dovedește că există atât de multe rețete pentru caserola cu brânză de vaci încât poți pregăti un nou fel de mâncare în fiecare zi. Dragi gospodine, ce fel de caserolă cu brânză de vaci pregătiți?
Pentru cei cărora nu le place să mănânce brânză de vaci în forma sa pură, dar înțeleg necesitatea de a consuma regulat acest produs, o caserolă de brânză de vaci la cuptor ar fi o soluție excelentă. Cele mai delicate produse de patiserie cu diverse adaosuri vor atrage atât adulții, cât și copiii. Tot ce rămâne este să alegi cea mai potrivită rețetă pentru tine dintre opțiunile prezentate mai jos.
Reteta clasica de caserola cu branza de vaci la cuptor
Cea mai simplă rețetă pentru tratarea în discuție sugerează utilizarea unui minim de ingrediente. Acestea sunt: 1,5 pachete standard de brânză de vaci, jumătate de pahar de smântână, 8 g praf de copt, 2 ouă de găină, 4 linguri. zahăr și aceeași cantitate de gris, un praf de sare.
- Smântâna se amestecă bine cu grisul și se lasă timp de un sfert de oră. În acest timp, grisul trebuie să se umfle bine.
- Intr-un blender, branza de vaci, sare, praful de copt si infuzat griş se transformă într-o pastă groasă omogenă.
- Într-un castron separat, bate ouăle cu zahărul până devine spumos.
- Amestecul de caș este amestecat cu grijă în masa de ouă dulci cu o spatulă. În acest caz, spuma nu ar trebui să cadă mult.
- Intr-o tava unsa cu unt si presarata cu gris, vasul se coace 45 de minute. Cuptorul se încălzește la 180 de grade. Timpul de gătire poate varia în funcție de dimensiunea tigaii.
Produsele de copt se servesc calde cu smantana indulcita.
Ca la grădiniță
Mulți gurmanzi adulți de astăzi sunt nostalgici despre felul de mâncare dulce din grădiniţă– caserolă fragedă de brânză de vaci cu stafide. O poți face cu ușurință acasă. Pentru a face acest lucru, luați: 300 g de brânză de vaci grasă de casă, 4 linguri. zahăr granulat și gris, jumătate de pahar de smântână, 8 g praf de copt, un praf de sare și vanilină, 120 g de stafide.
- Stafidele se spală bine apa curgatoare si toarna peste el apa clocotita. Fructele uscate se iau fără semințe.
- Smantana se amesteca cu gris si se lasa la infuzat.
- Batem bine ouăle cu zahărul și sarea.
- Toate ingredientele din rețetă sunt amestecate într-o masă omogenă. Puteți folosi un blender la viteză mică.
- Amestecul se aseaza pe o tava tapetata cu pergament uns cu ulei si se coace 45 de minute in cuptorul preincalzit.
O caserolă de brânză de vaci gata preparată ca la grădiniță se potrivește bine cu laptele condensat.
Caserolă luxuriantă de brânză de vaci cu gris
Pentru a face tratarea delicioasă, în timpul preparării sale trebuie să folosiți sifon stins cu oțet. Pe lângă brânză de vaci (2 linguri. produs natural de casă), veți avea nevoie și de: 90 g zahăr granulat, un ou, un praf de sare, o felie de unt, 4 linguri. gris, o pungă de vanilină. 1 lingurita de sifon va fi suficienta.
- Stafidele sunt stropite cu apă clocotită.
- Brânza de vaci se transformă într-o masă omogenă cu un blender.
- Separat se bat oul si zaharul, apoi se amesteca cu branza de vaci.
- Soda se stinge cu oțet și se adaugă în aluat împreună cu vanilină, sare, gris și unt.
- O caserolă luxuriantă de brânză de vaci cu gris se prepară timp de 40 de minute până când la suprafața sa apare o crustă apetisantă.
Pentru un astfel de fel de mâncare, este mai bine să alegeți o matriță cu laturi înalte.
Cu adaos de stafide
Caserola cu stafide, cât încă fierbinte, trebuie acoperită cu smântână făcută din smântână, zahăr și semințe de mac. În acest caz, produsele de copt vor deveni și mai delicioase. Pentru a o prepara se folosește: 450 g brânză de vaci grăsime, 60 g zahăr, 3 ouă, 2 linguri. gris, 1 lingura. stafide, un praf de sare.
- Stafidele se spala, se toarna cu apa clocotita si se lasa sa se umfle.
- Gălbenușurile se separă cu grijă de albușuri. Veverițele intră în frig.
- Brânza de vaci se trece printr-o sită. Produsul lactat nu se bate într-un blender pentru ca excesul de lichid să nu se separe de acesta.
- Brânza de vaci preparată se amestecă cu zahăr și gris.
- Albusurile reci impreuna cu sare se bat intr-o spuma tare. Apoi, împreună cu gălbenușurile, se trimit la masa de caș.
- După o amestecare temeinică, ar trebui să fie omogen.
- Stafidele se pun intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de lichid si se adauga in aluat.
- După următoarea amestecare, masa se pune într-o formă unsă și se lasă singură o jumătate de oră.
- Coaceți timp de 35 de minute.
Cel mai simplu mod de a verifica starea de pregătire a unui fel de mâncare este cu un băț subțire de lemn.
Fara faina si gris
Dulce caserolă delicioasă cu branza de vaci se poate prepara chiar si fara un gram de gris sau faina de grau. Pentru a face acest lucru, luați: 4 ouă, 170 g de smântână cu grăsime medie, 2 linguri. amidon de cartofi, 4 linguri. zahăr, o mână de fulgi de ovăz. 600-650 de grame de brânză de vaci vor fi suficiente.
- Brânza de vaci este transformată într-o masă omogenă fără cocoloașe folosind un blender. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, trebuie să-l zdrobiți bine cu o furculiță.
- La brânza de vaci se adaugă smântână, fulgi de ovăz, amidon și zahăr, după care componentele sunt bine amestecate.
- Galbenusurile se despart de albusuri si se bat separat unul de altul. Masele pufoase rezultate sunt adăugate cu grijă în brânză de vaci.
- Delicatesa se coace intr-o tava unsa cu arc timp de 50 de minute.
Pentru a preveni spargerea crustei apetisante a caserolei, este mai bine să o puneți la cuptorul rece și abia apoi să începeți încălzirea.
caserolă cu brânză de vaci Nezhenka
Cea mai delicată bază aerisită face ca deliciul să fie mai mult ca un desert. Totodata, vasul se pregateste foarte usor si rapid. Parte componentele necesare include: 2/3 linguri. gris, 550 g de brânză de vaci, jumătate de pahar de chefir plin de grăsime și aceeași cantitate de zahăr, jumătate de baton de unt, 2/3 linguriță. sifon, un praf de sare si vanilie.
- Topiți untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. La ea se adaugă brânză de vaci și toate componentele.
- În primul rând, masa trebuie amestecată bine cu o lingură, iar apoi procesul poate fi continuat cu un mixer.
- Aluatul se lasa minim 40 de minute pentru ca grisul sa se umfle, dupa care se trece intr-o forma unsa cu orice grasime.
- Gătiți caserola timp de 35 de minute la cuptor.
Produsele de copt se servesc cu orice dulceata de fructe de padure.
Desert cu banane
Este mai bine să luați fructe moi, coapte pentru acest fel de mâncare, dar fără întuneric. Pe lângă banane (2 buc.), Utilizare: 550 g brânză de vaci, 3 ouă, 60 g unt, 3 linguri. gris și zahăr, jumătate de pahar de lapte, 120 g smântână cu grăsime medie, sare.
- Brânza de vaci este ușor sărată și măcinată printr-o sită.
- Laptele se încălzește într-o cratiță, după care se toarnă grisul într-un jet subțire. Amestecul trebuie amestecat constant pentru a preveni formarea de cocoloașe. Amestecul nu trebuie să fiarbă. Se tine la foc mic 7-10 minute.
- Albusurile a 2 oua se despart de galbenusuri iar acestea din urma se amesteca cu branza de vaci rasa.
- Griș fierbinte și 2 linguri se adaugă la masa de ouă cu amestecare constantă. zahar granulat.
- Bananele se taie felii mici si se adauga in aluat.
- La final se introduc in amestec albusurile bine batute, dupa care se framanta usor.
- Smântâna se combină cu zahăr și ou. Umplutura rezultată se toarnă peste viitoarea caserolă așezată într-o formă unsă.
- Pregătiți baza de banane-cheag timp de 40 de minute.
După ce a trecut timpul specificat, lăsați vasul în cuptorul deschis timp de 10-15 minute.
Reteta dietetica
Puteți mânca caserolă cu brânză de vaci chiar și când țineți dietă. Desigur, în acest caz va trebui să folosiți ingrediente speciale: un pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri mari de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 2 ouă, un măr mic, miere naturală de albine după gust.
- Într-un bol ouăle se bat cu mixerul, într-un alt castron se amestecă brânza de vaci cu chefir.
- Se combină ambele mase, li se adaugă miere și măr tocat mărunt.
- Deliciul se coace timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit.
Servit preparat dietetic cu fructe proaspete și piure de fructe de pădure
Zebra - caserolă aerisită de brânză de vaci cu cacao
Nu există făină în acest delicios desert de caș și ciocolată. Se înlocuiește cu gris (4 linguri). Se mai folosesc: 450 g brânză de vaci, 120 ml brânză de vaci, 2 ouă, 1 lingură. cacao, un praf de sare si vanilina.
- Brânza de vaci se măcina cu zahăr granulat. Îl poți trece printr-o sită fină.
- La masa rezultată se adaugă vanilină, ouă și sare fină după gust. Ingredientele se bat usor cu un mixer.
- Mai rămâne doar să turnați laptele și să adăugați grisul.
- După o amestecare completă, amestecul este împărțit în două părți egale. La una dintre ele se adaugă cacao.
- Aluatul inchis si usor se toarna alternativ intr-o forma unsa cu unt. Acest lucru va face caserola apetisantă și atractivă la vedere.
- La final, culorile se amestecă ușor cu ajutorul unei scobitori. Un model original va fi creat pe suprafața tratamentului.
- Se coace la 170 de grade aproximativ o jumătate de oră.
Produsele de copt sunt decorate cu ciocolată rasă.
Rețetă de flan cu brânză de vaci sau gătit în stil mexican
Consistența unei delicatese pregătite corespunzător va semăna cu bezele. Brânza de vaci nu se observă deloc aici, deși se ia în cantități de cel puțin 450 de grame. Și, pe lângă el: o cutie de lapte condensat, o lingură mare de suc de lămâie, 3 ouă mari, 1 lingură mică de amidon de cartofi, vanilină și un praf de coajă de lămâie, 40 g de unt, 5 linguri mari de lapte, 1/ 3 linguri. zahar granulat.
- Ouăle sunt bătute folosind un blender special sau un accesoriu de mixer într-o spumă puternică. În acest proces, brânză de vaci, lapte condensat, amidon, vanilină, suc de lămâie. Coaja se adaugă la restul ingredientelor după ce baterea este completă.
- Untul este topit într-un vas ignifug și se adaugă zahăr. De îndată ce masa începe să se întunece, recipientul se ridică deasupra focului. La zahăr și unt se adaugă lapte. Țineți vasul deasupra arzătorului până când nisipul este complet dizolvat.
- O forma cu laturile inalte se unge cu unt si se presara usor cu zahar. Se toarnă în el caramelul obținut în a doua etapă, iar deasupra se așează masa de caș.
- Se coace 45 de minute la 170 de grade.
Înainte de servire, caserola este răsturnată cu partea de caramel în sus.
Caserolă cu brânză de vaci cu mere
Este mai bine să folosiți brânză de vaci de casă și fructe acre.
Veți avea nevoie de 450 g de masă de caș, 230 g de smântână cu grăsime medie, 1 lingură. gris, 3 ouă, 2 mere mari, o mână de stafide închise la culoare, 4 linguri. zahăr, 2 linguri. amidon.
- Brânza de vaci se amestecă bine cu smântână până ajunge la o consistență moale, omogenă.
- Grișul, amidonul din cartofi și zahărul se adaugă în masă. Ingredientele amestecate se vor infuza aproximativ 15 minute până când grisul se umflă.
- Galbenusurile se separa de albusuri si se adauga la restul produselor.
- Albusurile se bat la varfuri groase.
- Stafidele se spala si se fierb la abur cu apa clocotita, iar merele se toaca marunt. Ingredientele preparate se amestecă în aluat.
- Mai rămâne doar să adăugați albușurile bătute.
- Aluatul se toarnă într-o formă unsă.
- Preparatul se prepară pentru prima jumătate de oră la 180 de grade, apoi 20 de minute la 150 de grade.
Cum să gătești caserola de brânză de vaci cu gris la cuptor, astfel încât să mulțumească cu tandrețea și pufosul ei? Este suficient să luați produse proaspete, să vă înarmați cu rețete de la bucătari profesioniști și să vă mulțumiți oaspeților și celor dragi cu deserturi sănătoase și gustoase.
Rețeta de caserolă cu brânză de vaci și gris este populară și testată în timp. Acesta este genul de caserolă cu adaos de gris care se servește în cantinele grădiniței pentru o gustare de după-amiază. Datorită grisului, felul de mâncare devine moale, dens și crește bine la copt, ceea ce este dificil de realizat cu prezența doar a făinii sau a amidonului în rețetă. Contrar opiniei standard, grisul fără aditivi nu este un produs valoros energetic și nu este motivul excesului de calorii al preparatului.
Câte calorii sunt în caserola de brânză de vaci cu gris? Conținutul de calorii al unui fel de mâncare cu brânză de vaci plină de grăsime ajunge la 217 kcal/100 g, din cauza căruia nu poate fi clasificat ca produs dietetic. Dacă utilizați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, valoarea nutritivă a caserolei va scădea la 140 kcal, totuși, împreună cu grăsimea, produsul va lăsa și vitaminele liposolubile A și D. Prin urmare, 0% brânză de vaci este mai bine folosită. de persoane sedentare care primesc suficienți nutrienți din legume, fructe și pește.
Branza de vaci pentru caserola
Cum să coaceți caserola cu brânză de vaci, astfel încât felul de mâncare să fie atât sănătos, cât și gustos? Profesioniștii recomandă să acordați o atenție deosebită calității produsului principal al caserolei cu brânză de vaci.- Folosește acasă întregul produs. Exclude prezența conservanților și a uleiurilor vegetale. În plus, brânza naturală de vaci, spre deosebire de omologul său cumpărat din magazin, este bogată în bacterii lactice, care normalizează microflora intestinală. Brânza de vaci de casă se folosește cel mai bine în 3 zile.
- Luați brânză de vaci de consistență normală. Un produs umed va face caserola lipicioasă; un produs prea uscat va împiedica vasul să-și păstreze forma. În primul caz, adăugați câteva linguri de făină la rețeta de caserolă de brânză de vaci cu gris; în al doilea, înmuiați aluatul cu lapte, smântână sau chefir.
- Luați brânză de vaci cu grăsime medie. Astfel, se realizează un echilibru optim între beneficiile și conținutul caloric al produsului. Bucătarii cred, de asemenea, că conținutul de grăsime al brânzei de vaci afectează pufosul caserolei preparate: cu cât procentul de grăsime este mai mare, cu atât vasul este mai dens.
- Nu vă lăsați tentați de produsul caș. În ciuda ieftinității, un fel de mâncare făcut dintr-un produs caș se va dovedi lipsit de gust, fără formă și dăunător.
Rețete clasice
Cu smantana
Cum să gătești o caserolă de brânză de vaci și gris în cuptor? Este mai bine să luați brânză de vaci pentru felul de mâncare cu conținut mediu de grăsime (pentru cei care se uită la greutatea lor - cu conținut scăzut de grăsimi), nelichid și de consistență uniformă. Dacă alegeți brânză de vaci cu conținut de grăsime 0%, este mai bine să adăugați câteva linguri de zahăr la rețeta de caserolă de brânză de vaci cu gris la cuptor - altfel vasul amenință să devină acru.Vei avea nevoie:
- gris - 2 linguri. l.;
- praf de copt - 1 lingura. l;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- brânză de vaci - jumătate de kilogram;
- smântână - 5 linguri. l.;
- sare - la capătul cuțitului;
- ouă - 3 buc.;
- vanilie - 1 lingura.
- Amesteca grisul cu smantana si lasa jumatate de ora sa se umfle.
- Se macină brânza de vaci cu un blender și se amestecă cu grisul cu smântână și alte ingrediente.
- Într-o formă presărată cu gris, coacem vasul timp de 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.
Un kilogram de brânză de vaci satisface pe deplin necesarul zilnic de calciu al unui adult. Totuși, transportul calciului în organism numai cu brânză de vaci este de nedorit: consumul excesiv de produs poate duce la boli autoimune și articulare – mai ales la bătrânețe.
Cu terci de gris
O caserolă făcută din terci de gris și brânză de vaci își păstrează bine forma și se dovedește deosebit de fragedă. Pentru coacere, terciul de gris trebuie să fie gros și puțin fiert. Este mai bine să amestecați terci cu brânză de vaci, trecut printr-o sită sau zdrobit într-un blender. Când gătiți, nu amestecați ouăle timp îndelungat (maximum 1,5-2 minute), altfel caserola se va ridica în timpul coacerii, iar la răcire, va scădea semnificativ.
Vei avea nevoie:
- brânză de vaci - 600 g;
- ouă - 2 buc.;
- lapte - 300 ml;
- zahăr - 75 g;
- vanilină - plic;
- Sarat la gust.
- Gătiți terci de gris cu lapte, sare, vanilină și zahăr granulat.
- Adăugați brânză de vaci și ouăle bătute în terciul răcit. Amestecați bine.
- Coacem forma presarata cu gris timp de 35 de minute la cuptor la 180°C pana se rumeneste.
Înainte de a adăuga fructe proaspete în aluatul de caș, este bine să fierbeți timp de 2-3 minute într-o tigaie încinsă. Acest lucru va scăpa caserola de excesul de lichid și de o consistență vâscoasă, neapetisantă.
Plăcintă cu caș cu gris
Când pregătiți plăcintă cu brânză de vaci cu gris, merită să luați în considerare faptul că vasul va rămâne la nivelul său inițial: nu se va ridica sau nu se va așeza. Când este terminată, plăcinta poate părea puțin coptă și moale, dar după răcire consistența ei va ajunge la normal.Vei avea nevoie:
- brânză de vaci - 800 g;
- ouă - 7 bucăți;
- lapte - 200 ml;
- făină - 1 pahar;
- gris - 1 pahar;
- unt - 200 g;
- coniac - 2 linguri. l.;
- sare - un praf;
- vanilină - 1 plic;
- praf de copt - 1 linguriță;
- prune uscate, stafide - câte 2 pumni.
- Se toarnă lapte cald peste gris pentru a se umfla.
- Se toarnă prune uscate și stafide apa fierbinte timp de un sfert de oră. Apoi scurgeți lichidul și înmuiați fructele uscate în coniac.
- Ouă, făină, zahar granulat, unt moale, praf de copt și vanilină, se amestecă. Adăugați brânză de vaci și gris la amestecul rezultat și frământați aluatul.
- Puneți fructele uscate în aluat și amestecați.
- Coaceți la cuptorul încins (180°C) timp de 30 de minute într-o tavă unsă în prealabil.
Caserola de branza de vaci cu gris la cuptor este un preparat gustos si satios care poate fi servit la micul dejun si ca desert de seara la ceai. Spre deosebire de dulciurile goale, caserola cu brânză de vaci servește ca o sursă valoroasă de calciu. Ai grijă de corpul tău cu plăcere!
3 retete simple caserolă de brânză de vaci cu gris la cuptor
Cum să-ți surprinzi familia desert delicios, care are și beneficii pentru organism? Coaceți-le o caserolă de brânză de vaci cu gris după rețete tradiționale!
Timp de preparare: 40 de minute.
Conținut caloric – 217 Kcal.
Numar de portii: 3 portii.
Dificultatea pregătirii este medie.
Caserola cu brânză de vaci cu gris este îndrăgită de mult atât de gospodinele ruse, cât și de profesioniști Catering. Este suficient să ne amintim de celebra caserolă pe care ni s-a dat la grădiniță. Făina și amidonul sunt adăugate în mod tradițional în caserolă, dar datorită grisului, felul de mâncare devine atât de pufos și fraged.
Mulți oameni consideră grisul un produs bogat în calorii, dar trebuie spus că nu este așa: grisul în sine, în lipsa altor aditivi, nu adaugă calorii excesive în mâncare.
Dacă utilizați brânză de vaci cu jumătate de grăsime pentru a pregăti caserola, conținutul de calorii al felului de mâncare va fi de 217 Kcal la 100 de grame. Dacă vă urmăriți greutatea, puteți folosi brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pentru gătit, atunci vom obține un fel de mâncare cu un conținut de calorii de 140 Kcal la 100 de grame, dar nu veți obține suficiente vitamine A și D, care sunt conținute în brânză de vaci plină de grăsime. Dar dacă dieta ta conține o cantitate suficientă de alte alimente care conțin vitamine și nutrienți (legume, fructe, pește), nu ezitați să folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pentru a pregăti o caserolă.
Alegerea brânzei de vaci pentru caserolă
Deoarece gustul și beneficiile preparatului depind de brânza de vaci, alegerea acesteia trebuie abordată cu cea mai mare grijă.
În primul rând, pentru a pregăti o caserolă, este mai bine să folosiți brânză de vaci de casă, bogat în microorganisme de acid lactic care au un efect benefic asupra digestiei noastre. Acest produs este fabricat din lapte natural si nu contine conservanti, deci are o perioada de valabilitate scurta de doar 3 zile.
În al doilea rând, trebuie să acordați atenție consistenței brânzei de vaci. Prezența lichidului în brânza de vaci afectează direct dacă caserola va deveni grea și lipicioasă sau ușoară, dar sfărâmicioasă. Dacă ați cumpărat deja brânză de vaci cu un conținut ridicat de lichid, adăugați 2 linguri la ea când pregătiți caserola. făină. Dacă brânza de vaci este prea uscată, puteți adăuga puțin lapte, chefir sau smântână.
În al treilea rând, optează pentru brânza de vaci cu conținut mediu de grăsime pentru a păstra gustul și beneficiile brânzei de vaci în preparat. Brânza de vaci prea grasă va face vasul mai dens și mai greu, privând caserola de aerisire.
În al patrulea rând, folosiți întotdeauna numai brânză de vaci naturală și nu un „produs de caș”. Acesta din urmă, deși mult mai ieftin decât omologul său natural, nu are toate beneficiile brânzei de vaci. În plus, utilizarea unui produs caș va afecta negativ gustul și forma felului de mâncare.
Reteta clasica de caserola cu smantana
Pentru aceasta reteta trebuie să luați brânză de vaci cu conținut mediu de grăsime, omogenă, fără excesul de umiditate. Dacă urmăriți conținutul caloric al meselor, cumpărați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. În acest caz, caserola poate căpăta un gust acru, așa că adăugați 2 linguri de zahăr peste cantitatea necesară.
Ingrediente:
- gris - 2 linguri;
- praf de copt - 1 lingura;
- zahăr granulat - 3 linguri;
— brânză de vaci - 0,5 kg;
- smantana - 5 linguri;
- sare - la capatul cutitului;
— ou de pui - 3 buc.;
- vanilie - 1 linguriță.
Metoda de gatire:
Se adauga smantana in gris, se amesteca si se lasa amestecul timp de 30 de minute, astfel incat cerealele sa se umfle. Bateți brânza de vaci cu un blender, apoi adăugați-o la amestecul cu gris și smântână. Adăugați ingredientele rămase și amestecați bine. Se pune masa de caș într-o tavă de copt presărată cu gris. Timpul de gătire în cuptor este de 40 de minute la 180 de grade.
Peste caserola finită se toarnă dulceața, laptele condensat sau mierea.
În multe rețete de preparare a caserolei cu brânză de vaci, grisul este înlocuit cu amidon, ceea ce face vasul mai fraged.
Datorită gustului și proprietăți benefice, caserola de brânză de vaci cu gris și smântână este excelentă pentru mâncarea bebelușilor. În plus, este utilă și pentru adulți, deoarece brânza de vaci este foarte bogată în calciu. Cu toate acestea, adulții, în special persoanele în vârstă, nu trebuie să se lase duși de brânză de vaci, deoarece aceasta poate provoca boli autoimune, precum și probleme articulare. Prin urmare, pentru a completa necesar zilnicÎn calciu, un adult trebuie să consume alte alimente bogate în calciu.
Reteta de caserola cu terci de gris
Pentru a pregăti această caserolă fragedă, folosiți terci de gris gros și puțin fiert. Brânza de vaci trebuie adusă cu un blender la o consistență omogenă sau frecată printr-o sită. Ouăle se adaugă în brânză de vaci și amestecul se amestecă timp de 2 minute. Dacă amesteci prea mult timp, caserola finită își va pierde rapid din puf.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 600 g;
— ou de pui - 2 buc.;
- lapte - 0,3 l;
— zahăr granulat - 75 g;
- vanilină - 1 plic;
- Sarat la gust.
Metoda de gatire:
Adăugați sare, zahăr și vanilină în terciul de gris fiert în lapte. Cand terciul s-a racit adaugam branza de vaci si ouale batute, apoi amestecam si punem intr-o tava de copt presarata cu gris. Dați tava la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade.
Dacă cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, ungeți partea de sus a caserolei cu smântână și zahăr sau miere, la care 2 linguri. apă, caserola va ieși cu o crustă maro aurie. Felul de mâncare finit poate fi stropit cu zahăr pudră, cacao sau ciocolată rasă.
De asemenea, atunci când pregătiți o caserolă, puteți adăuga orice fructe proaspete în aluat, fierte într-o tigaie timp de 2-3 minute. Fructele vor absorbi excesul de lichid din aluat și vor da caserolei consistența potrivită.
Reteta de placinta cu branza de vaci cu gris
Ceea ce deosebește o plăcintă cu brânză de vaci de o caserolă este faptul că forma acesteia nu se schimbă în timpul procesului de coacere. După ce scoateți plăcinta fierbinte din cuptor, lăsați-o să se răcească, altfel vi se va părea prea moale și nu complet coptă.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 800 g;
— ou de pui - 7 buc.;
- lapte - 0,2 l;
- faina - 1 pahar;
- gris - 1 pahar;
- unt - 200 g;
- coniac - 2 linguri;
- sare - 1 praf;
- vanilină - 1 plic;
- praf de copt - 1 lingura;
- prune uscate, stafide - câte 2 pumni.
Metoda de gatire:
Se toarnă laptele încălzit peste gris și se lasă să se umfle. Mai întâi turnați apă fierbinte peste prune și stafide, lăsați 15 minute, apoi puneți-le în coniac.
Se amestecă toate celelalte ingrediente, se adaugă brânză de vaci și gris la ele. Frământați aluatul și adăugați-i prune uscate și stafide. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți aluatul în ea. Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
Când pregătiți o plăcintă, puteți adăuga în aluat și bucăți de fructe (mere, pere), precum și fructe de pădure rulate în amidon.
Lasati prajitura terminata sa se raceasca inainte de a o scoate din tava.
Așadar, caserola cu brânză de vaci nu este doar gustoasă, ci și o mâncare sănătoasă, deoarece brânza de vaci este foarte bogată în calciu. O caserolă poate fi atât un început nutritiv de zi, cât și un desert excelent de seară. Înlocuiește dulciurile inutile în dieta ta cu caserola de brânză de vaci cu gris și obții nu numai beneficii pentru organism, ci și plăcere!
Caserolă de brânză de vaci cu gris la cuptor este una dintre cele mai populare caserole pe bază de brânză de vaci. Această caserolă se mai numește și caserolă de grădiniță. Consistența unei caserole făcute din brânză de vaci cu adaos de gris este mai uniformă și mai fragedă decât cu orezul. Are un pic de gust ca celebrul. Nu este un secret pentru nimeni că gustul și consistența inițială a caserolei vor depinde de calitatea brânzei de vaci. Pentru a pregăti o caserolă delicioasă de brânză de vaci, ar trebui să folosiți brânză de vaci proaspătă, bogată în grăsimi.
Ca orice alt fel de mâncare cu brânză de vaci, caserola cu brânză de vaci nu este doar un desert delicios, ci și foarte sănătos. Mulți oameni știu despre beneficiile brânzei de vaci proaspete. Consumându-l în mod regulat, o persoană primește o cantitate mare de substanțe utile - aminoacizi, vitamine și minerale. Brânza de vaci este deosebit de importantă în dieta copiilor, dar nu toți copiii o vor mânca în forma sa pură. Mamele fac tot posibilul pentru a-și hrăni copiii. Copiii, de regulă, mănâncă prăjituri cu brânză, mousse, bomboane dulci făcute din brânză de vaci, de exemplu „Raffaello”, prăjituri cu brânză de vaci și alte delicatese cu mare plăcere.
Rețetele pentru caserole cu brânză de vaci sunt foarte diverse. Astăzi se prepară nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent sau în cuptorul cu microunde, și chiar și aceeași rețetă de caserolă va avea un gust complet diferit în aceste aparate de bucătărie. Într-un aragaz lent va deveni pufos, dar în cuptorul cu microunde nu se va ridica atât de bine și va fi destul de uscat. Dacă nu aveți un aragaz lent, atunci este mai bine să-l gătiți la modă veche, la cuptor.
După cum am scris mai sus, pentru a pregăti o caserolă delicioasă cu brânză de vaci, trebuie să luați brânză de vaci de înaltă calitate. În plus, gustul brânzei de vaci poate fi ajustat nu numai în funcție de cantitatea de zahăr, ci și prin utilizarea diverșilor aditivi. Cu cât brânza de vaci este mai acră, cu atât mai mult zahăr trebuie să adăugați la amestecul de caserolă. Pentru gust si aroma se pot adauga stafide, mac, caise uscate, prune uscate, vanilina, curmale, fructe confiate, coaja de portocala sau de lamaie, nuca sau orice alte nuci.
Caserolă de brânză de vaci cu gris la cuptor, rețetă pas cu pas cu fotografii pe care vreau să vă arăt astăzi este una dintre caserole mele preferate. Se prepară rapid și ușor și iese întotdeauna delicios. Adesea, în rețetele de caserole cu brânză de vaci puteți găsi fructe proaspete și fructe de pădure - afine, coacăze negre, mere, prune, cireșe și chiar legume - dovleac și morcovi. După cum puteți vedea, domeniul imaginației este destul de larg și variat.
Ingrediente:
- Brânză de vaci de casă - 400 gr.,
- unt - 150 gr.,
- Griș - 5 linguri. linguri,
- Ouă - 3 buc.,
- zahăr - 5 linguri. linguri,
- Vanilină - 1 plic,
- Stafide - 50 gr.,
- Sare - 0,5 lingurițe,
- Ulei de floarea soarelui pentru ungerea formei
Caserola de branza de vaci cu gris la cuptor - reteta
După ce sunt pregătite toate ingredientele, puteți începe să pregătiți caserola de brânză de vaci cu gris la cuptor. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc. Acum o mică digresiune, dacă brânza de vaci are o consistență uscată și densă, trebuie frecată printr-o sită sau amestecată cu un blender submersibil pentru a o face mai omogenă. Deoarece brânza mea de vaci este complet moale, puteți sări peste acest pas.
Adăugați untul la temperatura camerei tăiat în bucăți.
Clătiți stafidele cu apă rece. Puneți într-un bol cu ingredientele rămase.
Adaugati un pachet de vanilina sau zahar vanilat. Datorită acesteia, caserola de brânză de vaci cu gris va căpăta un gust de vanilie.
Adăugați un praf de sare.
Adăugați gris în brânza de vaci.
Amestecați bine toate ingredientele caserolei de brânză de vaci cu stafide, după preferință, cu o lingură sau o furculiță.
Bateți ouăle într-un castron separat. Bateți-le cu o furculiță.
Adăugați zahăr. Se amestecă.
Turnați amestecul de ouă rezultat într-un castron cu ingredientele rămase.
Amestecă din nou toate ingredientele caserolei cu brânză de vaci cu gris și stafidele.
Pregătiți un vas de caserolă. Indiferent de formă alegeți, înainte de a pune masa de caș în ea, trebuie să o ungeți cu o cantitate mică ulei vegetal. Așezați amestecul de caș.
Încinge cuptorul la 180C. Temperatura cuptorului, după cum puteți vedea, este standard pentru coacere. Caserola cu branza de vaci cu gris si stafide trebuie copt la cuptor pentru 30-35 de minute. Apariția unei cruste aurii va indica disponibilitatea acesteia.
Scoateți caserola finită din cuptor. Scoateți din matriță.