Această băutură este una dintre cele mai îndrăgite și răspândite în întreaga lume. De asemenea, este o bază excelentă pentru multe alte sucuri. S-au spus deja multe despre beneficiile sale pentru organism și au fost dovedit de mulți cercetare științifică. Acest articol conține rețete pentru prepararea lui, precum și preparate pentru iarnă.
Sucul de mere, ca orice alt suc de fructe, păstrează nu numai gustul și aroma fructelor, ci și pe toate. caracteristici benefice, deoarece este produs fără tratament termic.
acest suc contine:
- Minerale, enzime și oligoelemente: K, Na, P, Zn, Mn, fitoncide, flavonoide etc.
- De asemenea, conține fructoză, acid malic și proteine.
- Vitaminele A, C, E, grupa B și PP.
Proprietatea sa foarte importantă este că are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face ideal pentru alimentația dietetică.
Beneficiile acestui suc sunt:
- Oamenii de știință au demonstrat că dacă bei un pahar din acest suc în fiecare zi, ajută la întinerirea întregului organism.
- Consumul de suc previne aparitia si dezvoltarea cancerului.
- Este un laxativ eficient și sigur
- Ameliorează inflamația vezicii biliare și a rinichilor
- Protejează celulele creierului de distrugere și previne dezvoltarea sclerozei și a bolii Alzheimer
- Are un efect benefic asupra sistemului nervos central
- Scade tensiunea arterială.
- Vitamina C pe care o conține întărește sistemul imunitar și ajută la lupta împotriva virușilor.
- Crește nivelul hemoglobinei.
- Îmbunătățește starea părului, a unghiilor și a dinților, ceea ce este deosebit de important pentru femei.
- Fiind hipoalergenic, poate fi administrat unui copil în fiecare zi de la vârsta de un an, iar iodul pe care îl conține va ajuta la dezvoltarea activității sale mentale.
Care sunt daunele sucului?
Oamenii de știință susțin că acest suc nu are calități dăunătoare, dar există câteva puncte care ar trebui luate în considerare.
suc de mere Nu este recomandabil să utilizați:
- Pentru oamenii care suferă diabetul zaharat Este mai bine să beți sucul cu grijă și este mai bine să alegeți soiuri de fructe non-dulci.
- Persoanele care suferă de boli de stomac trebuie să consulte un medic înainte de utilizare, deoarece acidul său poate fi dăunător.
- Nu este recomandat să dați suc copiilor sub vârsta de un an.
Reteta de suc de mere pentru iarna
- Pentru a-l face, este mai bine să luați fructe culese din copac. Conțin mai mult suc și au un gust mult mai bun.
- Pregătiți vasele pentru depozitare în avans și sterilizați-le.
- Înainte de a începe, clătiți fructele și îndepărtați tot excesul; este mai bine să tăiați în prealabil zonele stricate.
- Proporțiile sucului rezultat sunt de aproximativ 50/50. Din 5 kg de fructe proaspete se obtin aproximativ 2,5-3 litri de suc.
- Dacă aveți ocazia, încercați să luați fructe 2 soiuri diferite atunci băutura rezultată va fi mult mai gustoasă.
- Cele mai bune soiuri pentru o astfel de preparare sunt: Antonovka, Anis, Grushovka, dar pot fi folosite și alte fructe.
- Acest tip de suc este ideal pentru a experimenta și pentru a adăuga alte fructe și fructe de pădure. În acest fel, puteți obține multe băuturi delicioase diferite.
- Din păcate, este imposibil să faci suc limpezit acasă, dar îl poți clarifica pe cât posibil scăpând de sedimente prin strecurare sau adăugând puțin la băutura finită. acid citric.
- Acest suc reține majoritatea vitaminelor și mineralelor și, prin urmare, va fi foarte util iarna.
- Înainte de a-l depozita pentru depozitare pe termen lung, lăsați-l timp de 2 săptămâni într-o cameră caldă și monitorizați-l constant. Dacă în acest timp nu observați urme de fermentație, le puteți pune în siguranță într-un loc răcoros.
- Dacă încă nu poate rezista la o astfel de depozitare și începe procesul de fermentație, atunci turnați-l din borcane, fierbeți-l și folosiți-l imediat pentru a face băuturi din fructe sau deserturi precum jeleu.
- În timpul gătirii, sucul produce multă spumă, care trebuie îndepărtată imediat pentru ca sucul finit să nu fermenteze.
Pentru a pregăti băutura, pregătiți în avans:
- Fructe proaspete (Totuși, cantitatea lor nu contează, începeți de la câte feluri de mâncare aveți pentru depozitare).
- Nu o tigaie de aluminiu de dimensiunea potrivită.
Extrageți sucul din fructele preparate folosind orice metodă disponibilă. Asigurați-vă că strecurați lichidul finit folosind tifon și turnați-l într-o cratiță și puneți-l pe foc.
Imediat ce apar primele semne de fierbere, opriți focul și scăpați de spumă. Dupa aceasta se strecoara din nou si se intoarce pe foc fara sa fiarba.
Turnați băutura finită în recipiente și închideți.
Ai nevoie de zahăr pentru sucul de mere?
Când se pregătește pentru consum sau depozitare imediată, zahărul nu este folosit în rețete. Băutura finită are gust de fructe și zahărul poate face doar rău, adăugând rău. Dar dacă folosești fructe acre sau îți plac băuturile mai dulci, le poți adăuga în funcție de preferințele tale de gust.
Atenție însă, toată băutura cu adaos de zahăr nu poate fi folosită dacă ai diabet și are, de asemenea, mai puține beneficii pentru sănătate.
Cum să faci suc de mere pentru iarnă folosind un storcator
- După stors, strecurați-l bine prin pânză de brânză, apoi încălziți-l pe aragaz fără să-l aduceți la fierbere, așa cum este descris în rețeta anterioară.
- Turnați sucul rezultat în recipiente pregătite și închideți capacele, apoi puneți-le într-un recipient cu apă, unde apa le va acoperi până la gât. Și apoi sterilizați timp de 15-30 de minute.
Cum să faci suc de mere într-un storcator pentru iarnă
Un storcator va ajuta la reducerea si simplificarea prepararii bauturii de mai multe ori. În acest caz, fructele trebuie pregătite în prealabil, tăiate și miezoase. Aparatul storcator este format din 3 recipiente: cel de jos este folosit pentru a umple apa si a pune foc; cel de mijloc este necesar pentru a colecta sucul secretat; V top parte se pun fructele tocate.
Pentru a pregăti această băutură, pregătiți:
- Fructe proaspete curate si tocate
- Puteți adăuga zahăr după gust
Puneți fructele pregătite în partea superioară a storcătorului. Pentru a separa mai bine sucul, puteti presara putin zahar deasupra. Umpleți partea inferioară cu apă până la măsura necesară și trimiteți-o la foc. Pe măsură ce gătiți, verificați și apăsați ușor fructele pentru o eliberare mai bună a sucului. De îndată ce a ieșit tot sucul, stingeți focul și turnați-l în recipiente pregătite.
Suc de mere acasă - o rețetă simplă
Cel mai simplu mod de a-ți face propriul suc este să îl folosești dispozitive speciale cum ar fi un storcator sau un storcator. Dar dacă nu aveți astfel de dispozitive, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender. Pentru a face acest lucru, după ce treceți și tăiați fructele, stoarceți sucul din ele folosind tifon sau o lingură cu fante.
Puteți îmbunătăți fluxul de suc și crește cantitatea acestuia cu ajutorul zahărului. Pentru a face acest lucru, presărați în prealabil fructele tocate deasupra și lăsați-l să stea puțin.
Procesul de a face singur o băutură constă în următorii pași:
- Selectați fructele proaspăt culese și spălați-le bine.
- Tăiați-le în bucăți, îndepărtând miezul.
- Extrageți sucul în orice mod convenabil pentru dvs. În această etapă, băutura rezultată poate fi deja băută, dar nu este potrivită pentru depozitare pe termen lung.
- Pentru a păstra băutura, turnați-o într-o cratiță și încălziți-o fără să o aduceți la fierbere. Imediat ce apar primele bule și spumă, stingeți focul și îndepărtați spuma.
- Se strecoară cu o cârpă de brânză și se readuce pe foc fără să fiarbă.Poți adăuga și zahăr pentru a-i da un gust mai dulce.
Suc de mere cu pulpa, reteta
Pentru a face o astfel de băutură, urmați acești pași:
- Pregătiți din timp fructele proaspete: spălați-le, tăiați-le bucăți și îndepărtați miezul.
- Folosind un storcator sau o mașină de tocat carne, stoarceți sucul și separați-l de pulpă.
- Puneți pulpa într-o cratiță, turnați câteva pahare de apă și puneți pe foc până dă în clocot.
- Îndepărtați orice spumă care apare și turnați sucul aici.
- Se pune pe foc fara sa fiarba.
- Imediat ce apar primele bule și spumă, stingeți focul și îndepărtați spuma.
Suc de mere fara pulpa, reteta
Pentru a pregăti această băutură, urmați acești pași:
- Pregătiți în prealabil fructele proaspete prin curățarea și tăierea lor.
- Separați sucul folosind orice metodă disponibilă.
- Se strecoară într-o cratiță folosind mai multe straturi de tifon și se trimite la foc.
- La primul semn de fierbere, se ia de pe foc și se strecoară din nou pentru a îndepărta complet sedimentul.
- Daca vrei sa-l luminezi, adauga putin acid citric. Puteți adăuga și zahăr după gust.
- Se pune din nou pe foc si inainte sa dea in clocot se scoate si se toarna in recipiente.
Reteta suc de mere-morcovi
Această băutură se dovedește a fi foarte gustoasă, sănătoasă și destul de ușor de preparat. La prepararea fructelor, da preferinta celor mai proaspete si suculente pentru a obtine mai mult suc.
Această băutură poate fi preparată și cu sau fără zahăr adăugat. Totul depinde de preferințele tale de gust.
Pentru a-l pregăti urmați acești pași:
- Spălați fructele selectate, curățați-le, tăiați-le în bucăți mici, îndepărtând miezul merelor.
- Extrageți sucul în orice mod convenabil pentru dvs. Nu contează în ce ordine luați fructele, le puteți chiar combina deodată.
- Se strecoară sucul rezultat folosind mai multe straturi de tifon.
- Se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc.
- De îndată ce apar primele bule, stingeți focul și îndepărtați spuma.
- Se toarnă în recipiente pregătite și se închide.
Cum să faci suc de mere fără storcator
Dacă nu aveți un storcător la îndemână, puteți stoarce sucul în următoarele moduri:
1. Folosind răzătoare de bucătărie. Pentru a face acest lucru, rade fructele tocate fără miez pe o duză mică și folosește tifon sau cârpă pentru a stoarce sucul din pulpă.
2. Blender de bucătărie. Pentru a face acest lucru, măcinați fructele preparate și tăiate în bucăți cu ajutorul unui blender și stoarceți masa rezultată prin pânză de brânză.
3. Folosind o mașină de tocat carne, măcinați fructele și separați sucul cu tifon.
4. Punem fructele tocate intr-o cratita, adaugam apa incat sa acopere fructele si punem pe foc. După fierbere, se stinge focul și se lasă la infuzat peste noapte. După aceasta, stoarceți fructele folosind o strecurătoare.
Suc de mere presat direct
În prezent, multe companii de suc încearcă să se îndepărteze de vechile metode de preparare a sucului, unde era reconstituit, s-au adăugat zahăr și regulatori de aciditate.
Sucurile presate direct, care sunt absolut naturale, sănătoase și gustoase, devin din ce în ce mai populare. În producerea lor se folosesc doar mere naturale, iar sucul se face prin măcinarea lor. După aceea, sucul este îmbuteliat și păstrat proaspăt prin sterilizare, fără a adăuga zahăr sau concentrate.
Din păcate, este imposibil să obțineți un astfel de suc acasă, deoarece pentru prepararea acestuia se folosesc echipamente speciale.
Calorii din suc de mere
Această băutură conține doar 44 kcal în 100 ml de produs finit.
De asemenea, conține:
- Proteine - 0,4
- Grăsimi - 0,4
- Carbohidrați - 10
- Carbohidrați ușor digerabili
- Fibre alimentare
- Acizi organici
- Multe vitamine și minerale.
Video cu suc de mere
Pot să beau suc de mere în timp ce alăptez?
Monitorizarea alimentației unei mame care alăptează este foarte importantă. Și deși în această perioadă o femeie este sfătuită să bea mai multe lichide, sucul de mere trebuie tratat cu precauție extremă. Nu este o băutură interzisă, dar totuși trebuie luată puțin câte puțin și cu precauție.
De ce sucul este dăunător la hrănire:
- Deoarece o astfel de băutură este foarte concentrată, poate provoca alergii la sugar.
- Dacă o bei în cantități mici, aduce beneficii digestiei, dar în cantități mari poate provoca consecințe neplăcute, cum ar fi diareea etc.
- Această băutură conține acizi care pot dăuna stomacului.
- În cantități mici, ajută la eliminarea excesului de lichid în organism. Prin urmare, este foarte necesar pentru mamele care suferă de edem. Cu toate acestea, când utilizare constantăîncepe să elimine lichidul din rinichi, ducând astfel la formarea de pietre în ei mult mai activ.
Cum să gătească suc de mere pentru iarna acasă, cum să-l închizi corect bănci, precum și cum se face Vom descrie o băutură amestecată amestecată cu sucul altor fructe, fructe de pădure și legume în articolul nostru.
O băutură din mere pregătită pentru iarnă este bogată în vitamine și este, de asemenea, foarte sănătoasă și aromată; gustul său nu este inferior analogului său din magazin. În 100 de grame de suc de casă există totul:
- 42 kcal,
- proteine - 0,4 g,
- grăsime - 0,4 g,
- carbohidrați – 9,8 g.
Suc de mere de casă pentru iarnă – reteta clasica preparate
Cele mai suculente mere sunt cele culese doar din copac; aceste fructe trebuie folosite pentru a prepara sucul pentru iarnă. Se recomandă să acordați preferință soiurilor:
- „Antonovka”,
- "Semerenko"
- „Strey Fling”
- "Anason",
- Se pot folosi și alte soiuri.
Pentru a obține o băutură amestecată care are un gust și o aromă neobișnuită, trebuie să amestecați fructe de diferite soiuri.
Clasic, reteta pas cu pas Prepararea sucului acasă:
La temperatura camerei în această stare, sucul trebuie păstrat timp de 10-12 zile. După aceasta, se recomandă mutarea borcanelor într-un loc răcoros depozitare pe termen lung, dar acest lucru trebuie făcut numai dacă băutura nu a devenit tulbure, nu a fermentat și nu a apărut mucegai pe suprafața ei.
Sucul se păstrează foarte mult timp, astfel încât întreaga familie se poate bucura de gustul său minunat în orice perioadă a anului până când apare noua recoltă.
Sfat! Băutura care a făcut spumă în primele săptămâni poate fi folosită pentru a prepara jeleu, băuturi din fructe, trebuie mai întâi fiert 5-7 minute sau vin.
Reîncălzirea este necesară pentru a îndepărta sedimentele care apar pe fundul recipientului în timpul depozitării; această procedură nu este necesară. Suc complet clarificat acasă Este imposibil de obținut, dar nu va strica gustul băuturii.
Sfat! Cel mai bine este să folosiți vase emailate pentru a încălzi sucul.
Reteta suc de mere pentru iarna printr-un storcator
Ingrediente:
- mere;
- legume, fructe sau fructe de pădure - opțional;
- zahăr granulat - dacă este necesar (100 g la 1 litru de suc).
Preparare:
Această rețetă este utilizată pe scară largă pentru a pregăti o băutură sănătoasă, cu fructe și fructe de pădure. Pentru a păstra sucul pentru iarnă, puteți utiliza metoda de pasteurizare descrisă în prima rețetă sau a doua metodă - sterilizarea, aceasta metoda vor fi descrise în această rețetă.
- Storcăm merele folosind un storcător sau o mașină de tocat carne care vă este convenabil. Dacă ați folosit o mașină de tocat carne, sucul trebuie strecurat prin pânză de brânză și turnat în borcane pregătite. Dacă băutura este acru, puteți adăuga zahăr la ea.
- Borcanele trebuie închise ermetic cu capace fierte.
- Puneți tifon sau un cerc de lemn pe fundul unei cratițe mari și umpleți cu apă. Se pune recipientul pe foc și se aduce la fierbere.
- Borcanele cu suc trebuie puse cu grijă într-o cratiță, cu apă clocotită ajungând la gât și lăsate să se sterilizeze 15 minute dacă sunt recipiente de litri, 30 de minute pentru recipiente de trei litri. Spuma este îndepărtată periodic.
- După procedură, scoateți recipientul, rulați-l și lăsați-l să se răcească, înfășurat și răsturnat.
Priveste filmarea! Suc de mere de la un storcator pentru iarna
Suc de mere-pere
Multe gospodine pregătesc această băutură pentru iarnă, deoarece are un gust și o aromă excelente. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- mere;
- pere.
Ar trebui să selectați numărul de componente în funcție de propriile preferințe de gust.
- Fructele trebuie spălate și tăiate în patru părți.
- Treci printr-un storcator.
- Amestecul trebuie turnat în tigaie emailateși a pus foc.
- Pe măsură ce lichidul se încălzește, pe suprafața sa va începe să apară spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură sau cu o lingură cu fantă.
- Zahărul se adaugă la nevoie dacă băutura nu este foarte dulce.
- După fierbere, se ia cratita de pe foc și se filtrează prin 2-3 straturi de tifon.
- Când este fierbinte, sucul trebuie turnat în recipiente pregătite și rulat, după care borcanele trebuie întoarse cu susul în jos și acoperite cu o pătură.
- După 1-1,5 săptămâni, dacă sucul nu s-a deteriorat, se poate păstra la loc răcoros.
Priveste filmarea! Suc de pere si mere pentru iarna
Suc de mere de casă: reteta fara storcator cu pulpă
Componente necesare:
- 3 kg mere;
- 1 litru de apă;
- Sirop de zahar (din 4 pahare de apa si 4 pahare de zahar).
Preparare:
- Fructele trebuie sortate, zonele putrede și semințele îndepărtate și curățate de coajă.
- Merele se taie felii de 1-2 cm latime si se pun intr-un recipient emailat.
- Umpleți bucățile cu apă.
- După aceasta, puneți tigaia pe foc și așteptați să fiarbă lichidul, fierbeți timp de 15 minute.
- Scoateți tigaia de pe aragaz și tăiați conținutul în piure. Pentru a face acest lucru, pulpa este trecută printr-o mașină de tocat carne sau un blender de două ori.
- Masa se amestecă cu sirop și se pune din nou pe foc.
- După 5 minute, se ia de pe foc și se răcește ușor.
- Frecați totul printr-o sită fină.
- Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere, apoi se toarna sucul in recipiente de sticla si se ruleaza capacele, se lasa sa se raceasca cu capul in jos.
Sucul de mere preparat în acest fel conține multe fibre alimentare, care sunt atât de benefice pentru intestine. Pentru cei care țin dietă, această băutură este cel mai bine consumată fără zahăr.
Rețeta clasică de gătit este potrivită pentru cei care doresc să pregătească suc limpezit, dar nu au storcator la fermă. Pentru a face acest lucru, va trebui să treceți pulpa de măr printr-o mașină de tocat carne sau să o dați pe răzătoare, apoi să stoarceți masa prin pânză de brânză de mai multe ori. În continuare, ar trebui să continuați să pregătiți băutura, urmând recomandările de la prima rețetă.
Priveste filmarea! Suc de mere fără storcator
Cum să gătești sucul de mere într-un storcator
- Înainte de a pune merele în storcator, acestea trebuie spălate și tăiate bine.
- Îndepărtarea semințelor și a miezului este foarte importantă, deoarece fructele vor fi gătite. Ele pot da băuturii un gust amar. Semințele se pot înfunda în orificiile compartimentului storcătorului situat deasupra și împiedică scurgerea lichidului.
- Deteriorările și putregaiul trebuie eliminate.
- Nu este nevoie să tăiați mărunt fructele. Fructele de dimensiuni medii pot fi tăiate în 4 părți, cele mai mari în 6-8 părți.
Aragazul de sucuri este format din trei părți:
- rezervor superior – sită/pâlnie;
- mijloc – colector de suc;
- inferior - vase pentru apă.
Pregătirea
- Merele se pun într-un buncăr cu găuri și se toarnă apă în tigaie. Pentru a reduce timpul de încălzire, puteți folosi apă clocotită.
- Apa trebuie turnată la nivelul marcat. Când nu există niciun semn, ar trebui să studiați cu atenție instrucțiunile; de obicei, 2 litri de apă sunt suficienti.
- Puteți pune storcătorul pe aragaz doar când valva de scurgere colectorul de suc este închis. În unele dispozitive, se folosește un tub de cauciuc cu o clemă.
Cum să gătești sucul într-un storcător de mere pentru iarnă? Pregătirea sucului de mere într-un aragaz este un mod tradițional de a pregăti o băutură pentru iarnă.
Din robinet curge o băutură fierbinte și sterilă, care nu mai trebuie fiertă.
O băutură gustoasă poate fi obținută folosind doar fructe coapte și suculente.
- Pentru a îmbunătăți eliberarea sucului, se recomandă adăugarea de zahăr.
Ingrediente necesare:
- mere;
- zahăr (nu mai mult de 100 g la 1 litru de suc).
Pregătire pas cu pas:
- Fructele trebuie spălate, tăiate și puse într-o cratiță. Merele trebuie ambalate strâns pentru a se potrivi cât mai mult posibil.
- Deasupra, feliile trebuie stropite cu zahăr, se poate stropi și pe fiecare strat de fructe. Nu este nevoie să adăugați prea mult zahar granulat, pentru că poți face băutura stânjenitoare.
- Turnați apă în ultimul compartiment și puneți storcătorul pe aragaz, acoperiți merele cu un capac.
- Storcatorul trebuie lasat pe aragaz cu robinet închis timp de o oră.
- Apoi, feliile trebuie amestecate cu o spatulă folosind mișcări de apăsare. Dacă pulpa nu s-a umezit încă, acoperiți din nou storcatorul cu un capac și lăsați-l pe aragaz încă 30 de minute.
- Spălați și sterilizați borcanele în prealabil, turnați apă clocotită peste capace.
- Borcanul trebuie adus la robinet, deschis și umplut cu suc. După aceasta, închideți recipientul cu un capac și rulați.
- Borcanele sau sticlele trebuie umplute până când se epuizează sucul.
Priveste filmarea! Suc de mere într-un storcator
In contact cu
Sucul de mere este o băutură despre ale cărei beneficii se poate vorbi mult. Aceasta este cea mai populară băutură din Rusia. Nu numai că poate potoli setea - mineralele, oligoelementele și substanțele pe care le conține au un efect benefic asupra sistemului digestiv.
Această băutură ocupă un loc de frunte pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, dacă există o zonă cu meri, o băutură de casă preparată folosind propria recoltă de mere nu va fi inferioară sortimentului din magazin.
Faceți suc acasă
O recoltă bogată de mere vă permite să pregătiți tot felul de preparate pentru iarnă. Multe gospodine preferă să pregătească sucuri din aceste fructe. Puteți diversifica rețetele de băuturi adăugând fructe de pădure și fructe. Utilizarea unui dispozitiv precum oala sub presiune simplifică foarte mult acest proces, necesită mai puțin timp și nu necesită prezență constantă.
Designul dispozitivului este simplu. Asamblarea și pregătirea pentru funcționare durează foarte puțin, dispozitivul constă din trei elemente:
- Partea superioară este un recipient cu orificii pentru scurgerea lichidului evaporat.
- Elementul de mijloc al dispozitivului este receptorul de suc.
- Recipientul inferior este destinat apei, care formează abur în timpul procesului de încălzire.
Toate părțile dispozitivului trebuie spălate bine înainte de utilizare.
Gospodinele au multe rețete pentru ca mașinile de gătit pentru a obține suc; fructele de orice calitate sunt potrivite în acest scop. După ce le spălăm în apă, trebuie să fie tăiate în felii de orice dimensiune. În același timp, păstaie de semințe, găuri de vierme și altele eventualele defecte fructe
Masa de fructe pregătită este plasată în recipientul superior. Partea inferioară a dispozitivului este umplută cu apă până la nivelul recomandat de producător. Robinetul de pe recipientul de suc trebuie să fie închis.
Instalat pe gaz sau aragaz electric Aparatul începe să funcționeze din momentul în care apa fierbe și se formează abur. Sucul eliberat este colectat în receptor. Recipientul umplut cu lichid se golește prin deschiderea robinetului și turnarea conținutului în recipiente pregătite.
Băutura destinată consumului în momentul actual este transferată într-un ulcior, tigaie, borcan. Este mai bine să folosiți email sau sticlă.
Pentru a pregăti o băutură pentru conserve perioada de iarna Sucul colectat în recipient este turnat în borcane uscate, sterilizate și acoperit cu capace curate și uscate. Sucul de la receptor nu necesita sterilizare suplimentara.
Masa evaporată poate fi completată cu o nouă porție de mere prelucrate.
Rețetele pentru gătirea la aburi a merelor într-o oală sub presiune vă permit să obțineți o băutură cu vitamine care înlocuiește complet sucurile din seria de alimente pentru copii de marcă. O găleată de fructe este suficientă pentru a obține aproximativ trei litri de băutură.
Reteta pentru o bautura dulce sanatoasa de la un storcator
Sucul de mere merge bine cu multe fructe de pădure și condimente. Aparatul pentru obținerea unei băuturi cu fructe poate fi folosit pentru prepararea sucurilor compoziție diferită dupa diverse retete.
Pentru a folosi un storcator pentru a obține suc dulce pentru iarnă, trebuie să încărcați mere în dispozitiv soiuri de varăși adăugați zahăr la ele în proporție de 400 de grame de zahăr la trei kilograme de fructe. Soiurile de vară sunt mai suculente și mai dulci
Prepararea băuturii:
- Umpleți partea inferioară a dispozitivului cu apă conform instrucțiunilor.
- Instalați dispozitivul arzător de gaz sau o sobă.
- Cojiți soiurile de fructe suculente de vară din semințe, tăiați felii și așezați strâns în partea superioară a aparatului (sită).
- Se presara zahar peste mere.
- Puneți sita în aparat când apa fierbe. Închideți capacul.
- Colectați lichidul evaporat din mere în decurs de o oră.
- Băutura colectată trebuie scursă folosind un robinet în borcane de sticlă uscate, sterilizate.
- Închideți borcanele umplute cu capace metalice sterile.
Suc picant de la un storcator
Condimentele adăugate băuturii cu mere conferă sucului un gust specific, picant. Putem spune imediat că această băutură preparată după această rețetă este destinată unui amator. Se prepară într-un dispozitiv obișnuit cu storcator. Astăzi există două tipuri de astfel de dispozitive: electrice și care necesită o sursă de căldură externă. O sursă externă poate fi un arzător cu gaz sau o plită.
Ingrediente pentru reteta de bautura picant:
- Mere de orice soi, bine coapte.
- Zahăr.
- Condimente: cuișoare, ghimbir, scorțișoară.
Rețeta pentru prepararea unei băuturi din trei kilograme de mere de toamnă sau vară va dura aproximativ o oră. Condimentele pot fi presarate deasupra fructelor tocate turnate intr-o sita sau puse in pungi mici de tifon. Procedura de prelucrare a fructelor este simplă:
Băutura pregătită este necesară depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Puteți lua băutura imediat după preparare.
Mărul bea dintr-un storcator
O recoltă bogată de mere și un dispozitiv convenabil vă vor permite să experimentați cu compoziția băuturilor și să reproduceți rețetele preferate. Capsunile de gradina procesate in storcator cu mere reprezinta opțiune bună suc pentru fiecare zi și pentru o delicatesă de iarnă.
Principalele ingrediente din rețete sunt merele din soiurile de început de vară și căpșuni de grădină(căpșună). Raportul dintre fructe și fructe de pădure poate fi diferit, gustul băuturii va fi în orice caz extraordinar aspectși gust.
Pregătirea unei băuturi într-un storcator constă din pași standard:
- Pregătiți storcatorul pentru utilizare umplând recipientul inferior cu cantitatea de apă recomandată în instrucțiuni.
- Așezați dispozitivul pe un arzător cu gaz sau pe o plită.
- Curățați merele de deteriorare, îndepărtați capsula cu semințe, tăiați fructele în felii.
- Clătește bine căpșunile sub jet de apă. apă rece, îndepărtați tulpina.
- În momentul în care apa fierbe, trebuie să instalați recipientul de suc, apoi să umpleți sita cu fructe și fructe de pădure în orice ordine și să acoperiți cu un capac.
- Pregătiți recipiente sterile, uscate din sticlă și capace metalice.
- După o oră, scurgeți lichidul rezultat deschizând robinetul încorporat
- Sigilați borcanele cu capace, puneți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați până când produsul conservat s-a răcit complet. temperatura camerei.
Băuturi asortate în storcator
Pe rafturile magazinelor se vede gamă largă de băuturi din mere cu diverse fructe de pădure, fructe, ierburi. Orice gospodină își poate pregăti propriul set de sucuri folosind recolta din grădina ei.
Amestecarea mărului și a dovleacului într-un storcator este foarte simplă. Pregătirea mâncării nu este dificilă. Băutura rezultată este uimitoare nu numai ca gust, ci este foarte strălucitoare culoare bogată va atrage orice gurmand.
Pentru suc delicios trebuie să alegeți mere coapte și dovleac dulce bine copt.
Ingrediente:
- Merele.
- Dovleac.
- Zahăr (opțional).
Pregatirea produsului:
- Se spală fructele coapte, se îndepărtează deteriorarea și semințele, se taie în felii.
- Tăiați dovleacul, îndepărtați semințele, curățați și tăiați în bucăți mici.
- Pregătiți dispozitivul pentru funcționare umplând recipientul inferior cu apă și asigurând încălzirea.
- Din momentul in care apa fierbe, asamblati structura asezand un recipient pentru colectarea sucului si o sita cu un amestec de fructe si legume si acoperiti aparatul cu un capac.
- După o oră, sucul colectat în recipient este turnat în borcane sterile uscate. Folosind o mașină de cusut, sigilați borcanele de suc cu capace metalice.
Întoarceți recipientele cu suc conservat cu susul în jos și răciți la temperatura camerei. A se pastra la pivnita sau la frigider iarna
Rețetă pentru sortimentul dietetic de mere-morcovi la storcator
Sucul amestecat de mere și morcovi este benefic în special pentru cei care folosesc alimente dietetice. Este folosit cu succes în meniurile pentru copii.
Ingredientele trebuie să fie mere complet coapte și morcovi suculenți cultivați fără utilizarea de substanțe chimice.
Metoda de gatit băutură din fructe și legume:
Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu o pătură sau o pătură. Se lasă până când borcanele se răcesc la temperatura camerei.
Depozitați preparatele cu suc într-un loc răcoros.
Dacă folosiți mere dulci-acrișoare, atunci este mai bine să adăugați zahăr, dar nu mai mult de 100 de grame pe litru de suc.
În funcție de capacitatea storcătorului, aveți nevoie de un număr diferit de mere. De regulă, din 2,5 kilograme de mere preparate se obțin aproximativ 1,5 litri de suc.
Pentru a pregăti o băutură gustoasă și aromată, vom avea nevoie de produsele de pe listă. Greutatea este indicată pentru fructele deja decojite și tocate.
Timp de gătire - 80 de minute.
Ingrediente:
- mere – 2 kg;
- zahăr - 3 linguri;
- scorțișoară – 0,5 batoane;
- unghie – 1-2 buc.;
- apă – 2 litri.
Cum se prepară sucul de mere într-un storcator pentru iarnă
Turnați apă în compartimentul inferior al aragazului de suc, o cratiță, în funcție de capacitatea acesteia, dar, de regulă, aproximativ 2 litri sunt suficiente. O punem pe aragaz astfel incat pana la prepararea merelor apa sa fiarba deja. Dacă nu sunteți sigur că puteți procesa toate merele în acest timp, încălziți tigaia puțin mai târziu.
Spălați merele cu mare atenție. Sucul nu va suferi o sterilizare suplimentară, așa că merele trebuie spălate perfect.
Tăiați fructele mici în 4 părți, cele mari în 6-8. Asigurați-vă că tăiați miezul cu semințele; dacă nu se face acest lucru, sucul poate deveni amar mai târziu. Dacă merele sunt gunoi, atunci tăiem toate locurile încrețite, stricate și viermitoare. Nu este nevoie să îndepărtați coaja.
Umpleți vasul de sus al storcătorului cu mere tocate, stropiți cu zahăr.
Acoperiți cu o jumătate de baton de scorțișoară și unul sau doi cuișoare. Când apa fierbe, puneți pe el un compartiment pentru colectarea sucului și un vas cu mere. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu aproximativ 60-70 de minute. În acest moment, furtunul trebuie închis fie cu un robinet, fie cu o clemă.
În acest timp, vom pregăti borcanele și capacele - le spălăm bine și le sterilizăm.
Pentru a verifica gradul de pregătire al sucului, puteți deschide capacul cu fructele; merele ar trebui să se aseze și să se transforme aproape în piure.
Puneți borcane sterilizate sub furtun, deschideți și scurgeți sucul până în partea de sus a borcanului.
Acoperiți borcanele cu suc de mere cu capace și rulați-le cu o cheie. Apoi îl întoarcem pe capac și îl învelim într-o pătură sau pătură. Cu cât sucul se răcește mai lent, cu atât produsul este sterilizat mai mult timp. Depozitam borcanele racite intr-un loc intunecat si uscat.
Sucul proaspăt delicios este întotdeauna bun pentru organism. Dar sezonul unor fructe nu durează foarte mult. Prin urmare, trebuie să fie pregătiți pentru iarnă. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, dintre care cel mai simplu este folosirea unui storcător. Principiul funcționării sale este simplu și nu necesită pregătire specială. Cum se face suc într-un storcator? Ai nevoie doar de două componente: dispozitivul în sine și fructe sau legume.
Ce este un storcator
Designul acestui dispozitiv este foarte simplu. Storcatorul este format din trei niveluri. Prima este o tigaie cu apă. Al doilea compartiment este un recipient pentru colectarea sucului. Și în sfârșit, secțiunea superioară este proiectată pentru a găzdui materii prime (fructe și legume). Când apa fierbe, aburul se ridică, iar sub influența sa începe extragerea sucului hrănitor. Sucul se acumulează într-un compartiment special. Apoi sucul este turnat printr-un tub special în recipientul pregătit.
Cum se face suc
Începem cu pregătirea fructelor. Acestea trebuie sortate și spălate bine. Niciun ingrediente străine nu ar trebui să întrerupă gustul natural. Dacă fructele sunt foarte mari, atunci trebuie tăiate în bucăți. Puneți fructele sau fructele de pădure pregătite în compartimentul superior. Turnați apă în tava de jos. Asamblam storcatorul si il punem pe foc. Închidem temporar tubul cu o clemă specială. Când apa începe să fiarbă, aburul se va ridica și va aburi fructele. Sucul eliberat curge în recipientul din mijloc. Când este suficient, trebuie să scoateți clema din tub și să înlocuiți borcanul. Așa faci sucul într-un storcator. Potrivit pentru toate tipurile de fructe sau legume.
Suc de struguri
Strugurii trebuie spălați și sortați. Luăm doar boabe bune. În continuare sunt două opțiuni. Puteți pune strugurii într-un storcator fără a îndepărta ramurile. În acest caz, sucul se dovedește a fi mai acidulat. Dar practic fructele de pădure sunt separate și doar ele sunt folosite. Acesta este un proces care necesită mai multă muncă, dar și mai eficient. Gustul sucului este delicat. Acum începem să pregătim sucul într-un aragaz. Rețeta nu implică utilizarea zahărului. Strugurii au destul de puțină dulceață, mai ales dacă s-au copt bine. Dar dacă vă place mai dulce, atunci stropiți fructele de pădure în recipient cu zahăr. Se va dizolva în timpul procesului de evaporare și se va schimba gustul. Asamblam storcatorul si il punem pe foc. Acum așteptăm ca sucul să se acumuleze în storcator. Rețeta este, de asemenea, simplă și potrivită pentru toate tipurile de acest aparat. Pregătim borcanele din timp: le spălăm și le sterilizăm. Când s-a acumulat suficientă băutură în recipientul din mijloc, deschideți clema și turnați sucul în recipient. După umplerea borcanului, acesta trebuie închis ermetic cu un capac (rulat).
suc de mere
Cum se face La fel ca și cu alte fructe. Merele se spala si se taie bucatele, scotand miezul. Uneori se face dulceața din pulpa rămasă de la prepararea sucului. În acest caz, merele trebuie mai întâi curățate de coajă. Apoi, puneți toate ingredientele necesare în storcător și începeți evaporarea. Dar totuși, este mai bine să folosiți fructe mai suculente pentru a face suc într-un storcator. Rețeta este convenabilă, deoarece băutura este turnată imediat în borcane și nu necesită prelucrare suplimentară.