Toți adulții și chiar copiii cunosc fasole și mazăre, fasole și linte, salcâmi și trifoi parfumați, arahide și mimoza, dar, între timp, toate acestea sunt plante din familia leguminoaselor (sau moliei). Un grup mare, ale cărui beneficii pentru oameni sunt greu de supraestimat. Mâncăm aceste plante, le plantăm pentru frumusețe, îmbunătățim solul cu ajutorul lor, folosim lemn, vopsim hainele și chiar ne vindecăm.
Familia de leguminoase: caracteristici generale
Familia, familiară tuturor de la școală, reunește un număr imens de specii, conform estimărilor aproximative, aproximativ 17-18 mii. Botanistii îl împart în trei subfamilii (pe baza structurii florii): Caesalpiniaceae, Mimosaaceae și Mothaceae. Este interesant de observat că plantele leguminoase includ genul Astragalus, care are cel mai mare număr de specii dintre plantele cu flori (aproximativ 2400). Plante a acestei familii au o suprafață de creștere destul de mare atât în zonele tropicale fierbinți (în principal caesalpine și mimoze), cât și în nordul îndepărtat, în deșerturi și savane.
Fixarea azotului este trăsătură distinctivă intreaga familie. Rădăcini plante leguminoase au noduli care se formează ca urmare a proliferării țesutului parenchimatos. Și acest lucru, la rândul său, se explică prin introducerea și depunerea bacteriilor fixatoare de azot aparținând genului Rhizobium în interiorul plantei. Au o capacitate uimitoare de a absorbi și acumula azot atmosferic, pe care planta însăși îl folosește ulterior pentru creșterea sa. Rezervele atât de mari ale unui element vital au, de asemenea, un efect bun asupra mediului. Leguminoasele sunt excelente pentru imbunatatirea fertilitatii solului. Acesta este utilizat pe scară largă atât la scară industrială, cât și de către grădinarii competenți și cunoscători, care nu uită să alterneze plantarea. culturi diferiteîn propria zonă. În fiecare an, ei returnează în sol aproximativ 100-140 de kilograme de azot pe hectar.
Structura frunzelor plantelor leguminoase
Plantele leguminoase pot avea diferite forme de frunze. Ele pot fi împărțite în mai multe grupuri:
- frunze pereche pinnate și dublu pinnate (mazăre, salcâm galben), sunt situate pe ambele părți ale tulpinii;
- simplificat (redus la o frunză apicală);
- fals simplu, format ca urmare a fuziunii a două frunze apicale;
- phyllodes (la speciile africane de salcâm) sunt pețiole de frunze turtite.
Plantele leguminoase au o proprietate uimitoare - frunzele pinnate se pot plia noaptea. Acest lucru se datorează faptului că la baza pețiolelor există îngroșări, care, din cauza modificărilor de turgescență, pun în mișcare limbul frunzei sau numai frunzele. De exemplu, mimoza pudica este capabilă să facă acest lucru instantaneu, deoarece chiar și o atingere ușoară a frunzelor sale provoacă o pierdere imediată a presiunii osmotice în ele. Această proprietate a fost remarcată cu mult timp în urmă și a servit drept motiv pentru a da plantei acel nume.
Floare și inflorescență
Plantele leguminoase pot avea diferite inflorescențe, dar cel mai adesea sunt o paniculă sau racem, uneori raceme capitate (trifoi), mult mai rar sunt reduse la o singură floare. Reprezentanții familiei se caracterizează prin polenizare încrucișată, în care polenul de la o floare este transferat la alta mult mai rar de către insecte (albine, bondari) sau lilieci și păsări din speciile tropicale.
Florile plantelor leguminoase pot fi zigomorfe sau actinomorfe (de exemplu, în mimoză). Caliciul este de obicei format din patru, mai rar din cinci sepale, care cresc împreună. Sunt 5 petale (toate molii și unii reprezentanți ai altor două subfamilii) sau 4. Denumirea și împărțirea lor, în funcție de funcția îndeplinită, sunt foarte interesante. Astfel, cel mai de sus și cel mai mare se numește „steagul”; acesta atrage insectele care polenizează planta. Petalele situate pe laterale sunt de obicei numite aripi, iar acesta este un fel de „platformă de aterizare”. Cele mai interioare, de regulă, cresc împreună de-a lungul marginii inferioare și formează o barcă care protejează staminele și pistilul de insectele care nu sunt polenizatoare. Dar, de exemplu, plantele de mimoză au toate petalele de aceeași formă - libere sau topite.
Fructe ale plantelor leguminoase
În acest caz, există o unitate absolută a tuturor speciilor din familie. Fructul se numește fasole (cu un singur sau cu mai multe semințe), dehiscând de-a lungul suturii dorsale sau ventrale. Semințele din interiorul fructului sunt destul de mari, cu sau fără endosperm, iar cotiledoanele sunt bine dezvoltate. Aspectul bob-ului poate fi absolut orice, precum și dimensiunea. La unele specii lungimea sa atinge un metru și jumătate. Răspândirea semințelor are loc uneori independent, atunci când supapele fructului, la deschidere, se răsucesc în spirală și se împrăștie în direcții diferite, de exemplu, în salcâm. La unele specii tropicale sunt purtate de animale sau păsări. Ovarul arahidei familiare (arahide), din cauza geotropismului negativ, adică a capacității de a crește și de a se dezvolta într-o anumită direcție, atunci când se formează, merge 8-10 cm în sol, unde apoi se dezvoltă fructul.
Importanța leguminoaselor în fermă
Plantele din familia leguminoaselor ocupă locul al doilea ca importanță practică pentru oameni, după cereale. Printre ele se numără un număr mare culturi alimentare de importanță globală: boabe de soia, mazăre, fasole, arahide, năut, linte și multe altele. Unele dintre ele au fost cultivate de oameni de mai bine de un mileniu.
Leguminoasele sunt de mare importanță ca ierburi furajere, în această categorie sunt incluse: trifoiul, lucerna, lupinul, sainfoinul etc. Unii reprezentanți tropicali ai familiei (de exemplu, lemnul de bustean, pericopsis, dalbergia) sunt o sursă de valoroasă și foarte mare. lemn decorativ, colorate roz, aproape roșu, maro închis sau aproape negru.
Valoare decorativă și medicinală
Printre leguminoase există și specii decorative, cum ar fi glicina. Aceasta este o specie lemnoasă originară din China, cu inflorescențe parfumate racemoase mari. O plantă de grădină și parc foarte populară. Un alt reprezentant este salcâmul alb, larg răspândit pe litoralul Mării Negre. Plantele erbacee cultivate în grădini includ, de exemplu, mazărea dulce și lupinii. Toată lumea este familiarizată cu culoarea indigo, dar puțini oameni știu că un colorant cu același nume este obținut din planta Indigofera tinctifera, tufiș mic din familia leguminoaselor.
Unele specii au fost folosite de mult timp în medicină: schinduf, astragalus, trifoi dulce etc. Toată lumea este familiarizată cu lemnul dulce, sau lemnul dulce. Este o leguminoasă erbacee care este utilizată pe scară largă în întreaga lume ca medicament tuse (proprietățile vindecătoare sunt cunoscute încă din timp Egiptul antic). Rădăcinile și rizomii săi sunt folosiți pentru aceasta. În unele tari europene Bomboanele de lemn dulce sunt foarte populare și chiar și copiii le iubesc. Au o culoare neagră lucioasă caracteristică.
Florile din plantele din familia leguminoaselor sunt solitare sau colectate într-o inflorescență - un racem sau un cap. Floarea arată ca o barcă sau un fluture, așa că al doilea nume al familiei este Molie. Corola unei flori de leguminoase este formată din 5 petale: cea mare superioară este un „steag” sau „velă”, două laterale sunt „aripi” sau „vâsle”, iar două interioare cresc împreună de-a lungul marginii inferioare și formează un "barcă". „Barca” conține 10 stamine și 1 pistil. La unele leguminoase (mazăre, lucernă), firele a 9 stamine cresc împreună, dar una rămâne liberă. Formula de flori pentru majoritatea leguminoaselor este: H 5 L 1 + 2 + (2) T (9) + 1 P 1. Florile sunt polenizate de insecte, în principal de albine. La trifoi, petalele cresc împreună într-un tub lung, iar proboscisul albinelor nu ajunge la nectar. Prin urmare, trifoiul este polenizat de bondari, care au o proboscis mai lungă. Autopolenizarea are loc la mazăre și lupin.
Făt
Fructul leguminoaselor este o fasole. Semințele din el sunt situate pe două valve și sunt acoperite cu o coajă densă, datorită căreia rămân viabile câțiva ani.
Sistemul rădăcină
Sistemul radicular al leguminoaselor este rădăcina pivotantă. Cele mai multe dintre ele au noduli pe rădăcini - rezultatul activității vitale a bacteriilor nodulare care pătrund în rădăcină din sol. Bacteriile nodulare sunt capabile să utilizeze azotul din aer și să formeze minerale care conțin azot care hrănesc plantele. Azotul face parte din proteine, astfel încât leguminoasele sunt bogate în proteine. După ce rădăcinile plantelor leguminoase mor, solul este îmbogățit cu azot și devine mai fertil.
Printre plantele din familia leguminoaselor se regasesc toate formele de viata: copaci ( lăcustă, sau salcâm alb, mimoza), tufișuri ( caragana, sau salcâm galben), ierburi perene ( trifoi, lupin), precum și forme ondulate ( mazăre, Vika).
Reprezentanții leguminoaselor au dezvoltat adaptări la o mare varietate de condiții naturale. De aceea se găsesc aproape peste tot. Leguminoasele sunt specii care formează habitat în multe comunități. Astfel, unele tipuri de salcâmi domină în savanele africane și australiene, iar formele de arbori fac parte din pădurile tropicale și subtropicale.
Mâncând
Din cele mai vechi timpuri, în multe regiuni agricole ale lumii, acestea au crescut mazăre, fasole, linte, fasole, bogat în proteine și carbohidrați. Cultura veche de secole în Asia de Est iar America este soia, ale căror semințe conțin 45% proteine și 24% ulei. Laptele, brânza, făina și bomboanele sunt făcute din boabe de soia. La noi se cultivă soia Orientul îndepărtat iar în regiunea Krasnodar. Leguminoase includ alune, sau arahide. Semințele fasolei sale conțin până la 50% ulei excelent.
Lemnul dulce este folosit în producția de alimente, de exemplu în producția de halva.
Lemn dulce fin a fost folosit de mult în Medicina traditionala. Theophrastus a recomandat lemnul dulce pentru boli respiratorii și astm. În China, este apreciat la fel de mult ca rădăcina de ginseng. În medicina tibetană, rădăcina de lemn dulce este inclusă în multe medicamente.
Agricultură
Important leguminoasele furajere si pentru agricultura - trifoi, măzică, chineză, lucernă, deoarece produc fân de înaltă calitate. Unele leguminoase, de exemplu lupin, Este folosit ca îngrășământ verde: vara este cosit și arat în sol.
Leguminoase ornamentale
Tipurile decorative de leguminoase sunt, de asemenea, cunoscute pe scară largă - lupin, mazăre dulce, glicine.
leguminoase în creștere sălbatică carte roșie
Leguminoasele sunt distribuite foarte larg - de la Arctica la insulele Antarctice. În ceea ce privește lărgimea de distribuție, reprezentanții subfamiliei leguminoase în ansamblu sunt pe locul doi după cereale. În majoritatea climatelor tropicale, temperate calde și boreale, leguminoasele reprezintă o parte semnificativă a florei native. Doar în climatele reci ponderea participării lor este relativ mică.
Capacitatea de a se adapta la o mare varietate de condiții naturale este uimitoare la leguminoase. Ele pătrund cu ușurință în multe comunități de plante și sunt adesea edificatorii lor. Se crede că în ierburile din zonele de pădure și silvostepă, leguminoasele reprezintă 10-20% din masa totală. Multe leguminoase s-au adaptat perfect la deficitul de umiditate din solurile grele și infertile. soluri argiloase sau pe nisipuri mișcătoare. În tropicele umede și subtropicale, leguminoasele sunt adesea incluse în pădure ca specii principale.
Vorbind despre prevalența enormă a leguminoaselor, este necesar, totuși, să se indice acele comunități și habitate în care nu intră niciodată reprezentanții acestei familii. Astfel, leguminoasele sunt aproape absente în comunitățile de apă dulce.
Leguminoase - arbori (adesea foarte mari, uneori până la 80 m înălțime), arbuști, arbuști, subarbusti și ierburi (acestea din urmă în principal în subfamilia leguminoaselor).
Formele cataratoare, atat erbacee cat si lemnoase, sunt foarte frecvente. Există noduli pe rădăcinile majorității leguminoaselor (aproximativ 70% din specii), a unor mimoze (10-15%) și a unor caesalpiniaceae. Ele au forme foarte diferite și apar ca creșteri ale țesutului parenchimatos al rădăcinii.
Nouă specii de leguminoase sunt enumerate în Cartea Roșie a Regiunii Lipetsk. Acestea includ: WHITE-STEMKED ASTRAGALUS Astragalus albicaulis DC. ; ASTRAGAL CU FLORI DE LÂN Astragalus dasyanthus Pall. ; Astragalus variabil (Astragalus varius S. G. Gmel.); Tufa de caragana (Caragana frutex); mătură austriacă (Cytisus austriacus L); China neagră Lathyrus niger; KASHUBIA PEA Kashubian borczagy Vicia cassubica L. ; Trifoi Litvinova.
Frunzele de leguminoase sunt variate, dar întotdeauna complexe. Stipulele sunt întotdeauna prezente, dar adesea cad devreme sau uneori cresc puternic (mazăre). Frunzele și pliantele individuale sunt capabile să efectueze diferite tipuri de mișcări circulare sau pliere pe timp de noapte.
Florile sunt bisexuale, adesea destul de mari și strălucitoare. La molii și caesalpiniaceae sunt zigomorfe, în timp ce la mimoză sunt actinomorfe. Periantul este întotdeauna dublu. Caliciul este format din 5, mai rar 4, sepale fuzionate, regulate sau neregulate. Există 5 petale (întreaga subfamilie a Mothaceae, unele dintre Caesalpiniaceae și Mimosaaceae) sau 4 (restul Caesalpiniaceae și Mimosaaceae). Corola molilor este dispusă într-un mod caracteristic. Partea superioară, exterioară în poziție în mugure și, de obicei, cea mai mare petală se numește steagul (vela). Ajută la atragerea insectelor polenizatoare. (FIGURA 1)
1 - Steagul (vela)
2 - Aripi (vâsle)
3 - Barcă
Lobii laterali se numesc aripi (vâsle) și sunt folosiți de insecte ca platformă de aterizare. Petalele cele mai interioare din mugure cresc de obicei împreună de-a lungul marginii inferioare, formând o barcă (chilă). Barca, ca o husă de protecție, protejează staminele și pistilul și împiedică vizitarea florilor insecte mici, care mănâncă polen sau nectar, dar nu sunt polenizatori eficienți. Corola Caesalpiniaceae este și ea mai mult sau mai puțin neregulată, dar petala superioară, omoloagă steagului, ocupă o poziție internă în mugure. În mimoză, toate petalele sunt la fel - libere sau topite (Fig. 2).
Androceul din toate leguminoasele este format din 10 stamine și poate fi mono- sau bi-fratern. Pentru a determina genuri în cadrul familiei în cauză important are structura androceului. În unele genuri androceul este polifratern, când toate cele 10 stamine sunt libere (genurile: Sophora, Thermopsis). La altele, este monofratern, când toate cele 10 stamine cresc împreună cu filamentele de stamine, formând un așa-numit tub de stamine în interiorul căruia se află pistilul (genul lupin etc.). În cele din urmă, majoritatea genurilor familiei au un androceu bifratern: 9 stamine sunt topite prin filamente într-un tub, iar o stamină este liberă (genuri: mazăre, lucernă, măzică, porțelan). Forma tubului staminei variază, de asemenea. In unele cazuri se taie drept iar capetele libere ale filamentelor de stamine au aceeasi lungime (randul), in alte cazuri se taie oblic. În mimoză, staminele se împart adesea, iar apoi androceul pare să fie polimeric. Moliile au foarte des un hypanthium (un detaliu specific al unei flori care rezultă din fuziunea bazelor sepalelor, petalelor și staminelor cu țesuturile recipientului). Gineceul este aproape întotdeauna monocarpus, cu un ovar unilocular superior, rar bilocular.
Florile sunt colectate în inflorescențe simple - un racem, o umbrelă, un cap.
Formula florii: CH5L5P1T10
Diagrame flori (Figura 2)
![](https://i2.wp.com/studbooks.net/imag_/33/54589/image002.jpg)
![](https://i1.wp.com/studbooks.net/imag_/33/54589/image003.jpg)
Mimisoideae Caesalpinioideae Faboideae
Fructul este un monocarp: fasole cu una, două sau mai multe semințe, dehiscentă, indehiscentă sau segmentată. Poate fi sau nu pubescent. Semințele sunt relativ mari, cu sau fără endosperm, embrionul are cotiledoane bine dezvoltate, drepte (la Caesalpiniaceae și Mimosaaceae) sau îndoite (la Papyraceae).
Polenizarea este polenizare încrucișată, în majoritatea molilor este efectuată de insecte mari - bondari și albine, care sunt atrase de surse abundente de nectar sau polen. Există specii care se autopolenizează, precum mazărea. Fructele se răspândesc sub influența propriei gravitații, a vântului și a apei. Semințele boabelor de deschidere sunt împrăștiate de forța clapetelor de desfășurare.
În semințe, leguminoasele conțin proteine ca substanță de rezervă, precum și amidon și ulei gras, ceea ce determină valoarea lor nutritivă și alimentară ridicată. La un număr semnificativ de specii s-au găsit alcaloizi, glicozide triterpenice, derivați antracen etc.. Semințele de soia (Glycine max), fasole (Phaseolus vulgaris), mazăre (Pisum sativum), linte (Lens culinaris), arahide sau arahide (arachis hypogaea), etc. Cele mai bune ierburi furajere sunt considerate a fi lucerna (Medicato sativa), lucerna în formă de seceră sau galbenă (M/falcata) și tipuri diferite trifoi. În același timp, leguminoasele îmbunătățesc semnificativ fertilitatea solului. În fiecare an, speciile de leguminoase care trăiesc în simbioză cu bacteriile returnează în sol cel puțin 100-140 kg/ha de azot.
Exemple de leguminoase:
![](https://i1.wp.com/studbooks.net/imag_/33/54589/image004.jpg)
1 - fruct tipic de vezica
2 - spargerea penny bean
3 - fasole de lucernă răsucită în spirală
4 - fasole sainfoin cu o singură sămânță
5 - bob înaripat cu una-două semințe din lemn de santal roșu.
Multe leguminoase sunt plante medicinale valoroase, de exemplu, lemnul dulce și lemnul dulce Ural (C1yurrhiza glabra și C. uralensis), ai căror rădăcini și rizomi conțin saponine triterpenice și flavonoide. Cassia acutifolia și C. angustifolia produc așa-numita „frunză de Alexandria” - un laxativ clasic. Mulți salcâmi și astragalus produc gume (polizaharide) folosite în tehnologie și medicină. Sophora japoneză (Styphnolobium japonicum) este o sursă industrială a rutinei flavonoide, care are activitate de vitamina P. Multe leguminoase sunt extrem de ornamentale și sunt cultivate atât la tropice, cât și în țările temperate.
Informații generale despre leguminoase
Leguminoase (lat. Fabaceae & Leguminosae, prin fructe), sau Papillonaceae (prin flori) este numele unei familii foarte mari de plante din clasa dicotiledonatelor. Florile tuturor reprezentanților sunt neregulate, formate din cinci petale inegale, cu 10 stamine, iar fructele au o structură caracteristică care a câștigat termenul botanic special de „fasole”. O caracteristică comună a întregii familii este că florile au întotdeauna un ovar cu un singur membru - solid, neîmpărțit în lobi, unilocular, iar fructul în total este bivalv, unilocular, cu mai multe semințe (cu o singură sămânță în trifoiul Trifolium), sparge de-a lungul a două cusături ale supapelor, de care sunt atașate semințe, chiar și în spații ciudate.
Această familie uriașă, numărând până la 6.600 de specii și peste 200 de genuri, este distribuită pe tot globul și își are reprezentanții la toate latitudinile, din nordul îndepărtat și pajisti alpine la ecuator. Formele erbacee și lemnoase sunt aproape la fel de abundente în această familie care, în liniile sale cele mai largi, se împarte în următoarele trei subfamilii: mimoza, caesalpiniaceae și leguminoasele, care, de fapt, alcătuiesc marea majoritate a întregii familii. Mimoza și Caesalpiniaceae sunt locuitori ai unor climate excepțional de calde, în timp ce leguminoasele reprezintă de fapt restul zonele climatice glob.
Descriere botanica. Leguminoasele au flori neregulate, bisimetrice, formate dintr-un caliciu cu 5 lobi, nefoioase, corolă cu 5 petale, 10 stamine și un pistil; Petalele unei flori complet înflorite sunt similare cu figura unei molii zburătoare, de unde provine chiar numele florilor și întreaga familie ( cele mai bune exemple– mazăre și mazăre dulce). Pe de altă parte, aceeași floare este asemănată cu o barcă; cea mai mare petală nepereche se numește sail (vexillum), urmată de o pereche de petale identice și mai înguste, situate simetric, acestea sunt aripi (alae), sau vâsle; în cele din urmă, două petale mai egale au crescut împreună de-a lungul marginii lor inferioare, formând o barcă foarte distinctă (carina); în această barcă se află pistilul și staminele, dintre care la majoritatea speciilor una este complet liberă, iar 9 sunt topite cu firele lor (la înălțimi diferite în diferite genuri și specii) într-o placă comună care înconjoară pistilul. Frunzele leguminoaselor sunt în mare parte complexe și cel mai adesea pinnate sau palmate (trifoi, lupin), de la una la 20 sau mai multe perechi de foliole; Stipulele sunt foarte caracteristice acestei familii, caracteristice majorității speciilor și uneori depășind dimensiunea frunzelor în sine (la mazăre și multe altele); Foarte frecvente sunt și antenele, atât simple, cât și ramificate, care se termină în pețioli de frunze complexe. Dintre numărul uriaș de genuri aparținând acestei subfamilii, este suficient să le evidențiem pe cele cunoscute pentru aplicațiile lor: Arahide (Arachis), Astragalus (Astragalus), Fasole (Faba), Măzică (Vicia), Mazăre (Pisum) , Trifoi dulce (Melilotus), Caragana (Caragana), Trifoi (Trifolium), Lupin (Lupinus), Lucerna (Medicago), Soia (Glycine), Fasole (Phaseolus), Linte (Lentilă) și multe altele. Leguminoasele sunt una dintre cele mai bogate familii în ceea ce privește abundența de reprezentanți utili oamenilor.
Caesalpinicae, cu puținele sale genuri, se disting prin culori semnificativ mai puțin neregulate; cele două petale ale „barcii” nu mai cresc împreună, așa că barca în sine nu există; staminele sunt, de asemenea, toate libere; fructul este o fasole care se deschide doar de-a lungul unei cusături, și nu de-a lungul a două, ca în subfamilia anterioară, sau nu se deschide deloc; Există și forme fără petale, precum celebrele „coarne dulci”, Ceratonia Siliqua, care au doar 5 stamine; Pe lângă acest gen, care nu crește sălbatic în Rusia, un bun reprezentant al Caesalpiniaceae este arbustul nostru din Crimeea, chiar și un copac - „Arborele Iuda” sau „Arborele Iudeei” (Cercis siliquastrum), în tătară „Muse-agach”. ”, înflorind primavara timpurie, până la frunze, cu flori mari, roz strălucitoare; Frunzele sale sunt complet întregi și rotunde. Alte genuri mai cunoscute includ Caesalpinia, Gleditschia, Cassia, Bauhinia, Tamarind și Ceratonis.
Mimoza (Mimoseae), cu un număr și mai mic de genuri, native, după cum s-a mai spus, din zona caldă. Florile sunt în general mici, colectate în inflorescențe dense - capete, mai rar perii și aproape regulate; această subfamilie poate fi numită leguminoase de culoare obișnuită; numărul de părți de flori variază de la 4 la 6, deși cvintupla este mai frecventă; stamine de la 4 la număr nedefinit; Majoritatea frunzelor sunt bipinnate cu lobi mici. Nu există diferențe speciale în structura fructelor. Exemple bune sunt Mimosa pudica, care își pliază frunzele și își coboară pețiolele la cea mai mică iritare, Salcâmul Julibrissin, Salcâmul Catehu, Pterocarpus din lemn de santal (Santali Lignum), și un arbust care crește în Caucaz - „Tulle”. -ebrishim”, adică , Arbore de mătase.
Proprietăți vindecătoare și utilizări. Galega officinalis sau Ruda caprei. În medicina populară este folosit pentru a îmbunătăți secreția de lapte la mamele care alăptează și ca remediu pentru diabet. De asemenea, este considerat un diuretic.
Dipteryx parfumat. Ingrediente active: cumarină și derivații săi, ulei gras, amidon, gume, ulei esențial, sitosterol și o serie de alte substanțe. Este folosit pentru a îmbunătăți mirosul de fumat, precum și mirosul de tutun medicinal și de tutun.
Gorge muribund. Acest planta medicinala folosit in medicina populara ca tonic dupa o boala grava, ca purificator de sange si pentru a indeparta pietrele si nisipul din vezica urinara. In plus, aganul este recomandat si pentru constipatie, dureri reumatice si gutoase, impotriva menstruatiei intarziate si pentru afectiuni cardiace minore.
Zharnovets paniculata. În primul rând, Zharnovets acționează asupra sistemului de conducere al inimii; formarea accelerată patologic a impulsurilor și excitabilitatea crescută a sistemului de conducere sunt reduse. Starea pacientului se îmbunătățește cu flutterul atrial și ventricular, precum și cu extrasistolă. Pot trata aritmiile cardiace de diverse origini. Marele avantaj al acestei plante medicinale este buna sa toleranta chiar si in cazul folosirii pe termen lung, cand este necesar un tratament indelungat. Dar numai un medic poate prescrie Zharnovets și trebuie luat numai sub supravegherea unui medic.
Arborele de varză. Crisarobina, extrasă din rășina arborelui de varză, este un agent de curățare a pielii; este încă folosit sub formă de soluții și unguente pentru boli de piele (de exemplu, psoriazis).
cinema Malabar. Materiile prime Kino conțin taninuri și sunt folosite ca fixativ pentru stomac. Inclus în elixirurile dentare care ameliorează inflamația mucoasei bucale.
Copai copai. Balsamul Copai este folosit pentru dezinfectarea bronhiilor.
Muira-puama. Materii prime farmaceutice Muira-Puama - Muira-Puama lignum este folosit ca afrodisiac sexual pentru bărbați și femei.
Arborele piscidian. Uneori folosit ca parte a ceaiurilor liniștitoare și pentru somn. În America este folosit ca somnifer.
Lemn dulce gol. În medicina populară pentru tuse și altele raceli Se folosește adesea pulbere de rădăcină de lemn dulce amestecată cu miere: 1/2 linguriță de pulbere amestecată cu 1 linguriță de miere, luată de 3 ori pe zi. Pentru ulcerele gastrice și alte boli gastrice, se recomandă mestecarea bucăților mici de rădăcină. Acest lucru ajută, de asemenea, la ameliorarea simptomelor mahmurelii. Domenii de aplicare: pentru a facilita expectorația în caz de catar al căilor respiratorii superioare (bronșită), pentru tratamentul fenomenelor spastice în timpul inflamației mucoasei gastrice (gastrită cronică).
iarbă de oțel înțepătoare. Medicina tradițională modernă folosește această plantă medicinală pentru a combate retenția de lichide, pentru a stimula metabolismul pentru pietrele din vezică și rinichi, pentru reumatismul articular și gută, pentru erupțiile cutanate și eczemele plângătoare.
Fasole. Ceaiul din frunzele de fasole a fost folosit în medicina casnică încă din cele mai vechi timpuri ca diuretic pentru retenția urinară și umflarea, urolitiază, precum și pentru inflamații ale rinichilor, boli ale vezicii urinare, reumatism, sciatică și gută. Desigur, medicina tradițională încearcă să folosească fasolea împreună cu frunzele de afin pentru boala zahărului.
Physostigma otrăvitor sau tufiș Calabar. Ca medicament este utilizat numai în medicina veterinară pentru colici. Sub formă de sare a acidului salicilic, este utilizat pentru a reduce presiunea intraoculară în glaucom. Servește ca materie primă pentru producerea alcaloidului otrăvitor fizostigmină.
Vindecarea ulcerului. În multe zone, ulcerul rămâne unul dintre remediile preferate de acasă. Împreună cu pătlagina, se face ceai, care este folosit pentru tratarea rănilor și împotriva tusei. Patlagina contine substante cu efect antibacterian si acest amestec da rezultate bune in tratarea ranilor.
Frunzele de fasole sunt folosite și pentru curățarea pielii și ca remediu pentru eczeme. O altă plantă de leguminoase, trifoiul, este folosită și în medicina populară. Este folosit împotriva multor boli, dar mai ales în zonele rurale, cel mai probabil pentru că acolo există o aprovizionare nelimitată. Din el se face ceai delicios. Ceaiul de trifoi, indulcit cu miere (nu pentru diabetici), este un bun remediu pentru tuse si afectiuni hepatice. De asemenea, este considerat un excelent purificator de sânge.
Caracteristicile generale ale plantelor leguminoase și clasificarea lor.
Leguminoase (Fabaceae s.l.) – o familie extinsă de clasă plante dicotiledonate, reprezentată de peste 20.000 de specii, grupate în aproape o mie de genuri. Printre acestea se numără copaci, arbuști, ierburi perene și anuale care cresc în toate zonele climatice ale planetei. O caracteristică comună este structura frunzei și în principal a fructelor.
Familia leguminoaselor este de obicei împărțită în trei subfamilii, Caesalpiniaceae ( Caesalpinioideae), Mimoza ( Mimosoideae) și de fapt Leguminosae sau Papilaceae ( Faboideae sau Papillionaceae), diferă în principal prin structura florii. Unii botanici preferă să le considere familii separate.
Caesalpiaceae și mimoza sunt reprezentate de un număr mic de genuri care cresc în zone cu climă caldă, acestea fiind în principal arbori sau arbuști. Subfamilia Caesalpiaceae include, de exemplu, roșcovul ( Ceratonis), tamarind ( Tamarindus), cesalpinie ( Caesalpinia), în Rusia – stacojiu iudaic ( Cercis siliquastrum). Reprezentanți tipici mimoza - aceasta este mimoza timida ( Mimosa pudica), originar din America de Sud și Centrală, acacia vera ( Salcâm Julibrissin), salcâm argintiu ( Salcâm dealbata), care crește în Caucaz și aici este numită greșit mimoză.
Papillonaceae sau leguminoase reale plantele alcătuiesc marea majoritate a familiei și sunt distribuite în toate zonele climatice. Acestea includ culturi de legume și furaje binecunoscute, cum ar fi mazărea, fasolea, soia, fasolea, precum și trifoiul, lucernă, măzică etc.
Descrierea plantelor leguminoase - semințe, frunze, rădăcini
Datorită diversităţii uriaşe a speciilor, este dificil să se acorde o singură caracteristică plantelor leguminoase, dar toate au un număr de trăsături distinctive, conform căreia aparțin aceleiași familii.
Acasă caracteristică familia de leguminoase - o structură specială a fructului, numită științific fasole, iar în literatura agricolă sau viața de zi cu zi - o păstaie. Este un fruct monolocular cu două valve. În interiorul fasolei, semințele sunt atașate de valvele pare și impare. La majoritatea speciilor, fructul are mai multe semințe, la unele este cu o singură sămânță. Când este copt, fructul se deschide de-a lungul uneia (pentru reprezentanții caesalpiaceae) sau a două suturi. Fasolea vine într-o varietate de forme și dimensiuni; cea mai mare este cea a entada cataratoare, care crește până la 1,5 m și este, de asemenea, cel mai mare fruct din lume. O fotografie cu fasole sau păstăi ale uneia dintre plantele tipice ale familiei este prezentată mai jos.
Toate plantele leguminoase au flori neregulate, bisimetrice, colectate în inflorescențe apicale sau axilare, raceme sau capete. Numărul de flori dintr-o inflorescență poate fi diferit, până la una, dar apoi de dimensiuni mari. Cea mai caracteristică floare, în formă de molii zburătoare, se găsește la molii, motiv pentru care subfamilia și-a primit numele.
De aspect seamănă și cu o barcă, dând fiecărei petale un nume specific. Cel mai mare, nepereche, se numește velă (vexillum), următoarea pereche de cele mai înguste, situate simetric, se numește vâsle sau aripi ( alae), iar ultimele două, topite de-a lungul marginii lor inferioare, se numesc barcă (carina). În interiorul bărcii există un pistil înconjurat de 10 stamine; la majoritatea speciilor, 9 dintre ele sunt topite, una este situată separat.
Reprezentanții subfamiliei Caesalpiaceae au flori mai puțin neregulate, cele două petale inferioare nu cresc împreună într-o barcă, iar staminele sunt toate libere și nu formează o singură placă. Mimozele diferă și mai mult prin structura florilor lor; sunt aproape forma corectă, mici, adunate în capete dese, uneori perii, au de la 4 la 6 părți, la majoritatea plantelor - 5. Numărul de stamine poate fi de la 4 la un număr nedefinit.
Frunzele majorității leguminoaselor sunt compuse, pinnate sau palmate, dispuse în perechi, de la unu la 20 sau mai multe.
Există adesea stipule, uneori mai mari decât frunzele, pe pețiolele cărora, la multe specii, se formează vârci simple sau ramificate.
Rădăcini de leguminoase
O trăsătură caracteristică a rădăcinilor plantelor leguminoase este prezența nodulilor pe ele, creșteri speciale care sunt colonii de bacterii fixatoare de azot care pătrund din pământ în celulele rădăcinilor, determinând creșterea țesuturilor sale.
În timpul vieții, bacteriile absorb azotul din atmosferă și îl transformă într-o formă accesibilă plantelor.
Un astfel de azot nu este folosit numai pentru creșterea și dezvoltarea plantei gazdă, ci se acumulează și în toate părțile sale și este eliberat în sol.
Anumite tipuri de leguminoase returnează solului cel puțin 100-140 kg de azot pe an, ceea ce le face principalele culturi pentru reabilitarea terenurilor.
Bacteriile nodulare sunt prezente pe rădăcinile majorității (70%) dintre mothaceae, unele mimoze și 10-15% din plante caesalpiaceae.
Compoziția fasolei: vitamine, uleiuri, proteine, amidon și alte substanțe
Rolul leguminoaselor în viața civilizației umane este greu de supraestimat. În ceea ce privește importanța pentru economia globală, acestea sunt pe locul doi după culturile de cereale. Reprezentanții acestei familii nu sunt numai plante alimentare, făcând parte integrantă din alimentația multor popoare încă din cele mai vechi timpuri, dar și culturi furajere, ornamentale, industriale, medicinale, melifere și o sursă de lemn valoros.
Marea majoritate a leguminoaselor folosite pentru alimentatie apartin subfamiliei Papyraceae. Acestea sunt în primul rând soia, un produs alimentar răspândit în multe țări, precum și mazărea, tipuri diferite fasole și fasole, linte, năut, alune, fasole mung etc. Valoarea lor nutritivă este determinată de compoziția fasolei, care este bogată în proteine, conțin cantități mari de amidon, iar multe tipuri acumulează ulei vegetal în fructe. La mazare, de exemplu, proteinele contine pana la 27%, in linte - pana la 32%, iar in boabe de soia pana la 40%, in unele soiuri pana la 48-50% din greutatea totala a fructului. Astfel, leguminoasele, în special soia, sunt un înlocuitor ieftin al produselor din carne nu doar pentru cei săraci din lume, ci și pentru cei care țin la anumite diete care limitează consumul de carne. Un număr de membri ai familiei, în special soia și arahide, sunt folosiți pentru productie industriala ulei vegetal. În ceea ce privește cantitatea de ulei produsă, alunele se află pe locul doi în lume, după bumbac.
În țările tropicale, leguminoasele cu tuberculi subterani sunt considerate culturi alimentare promițătoare. În ceea ce privește cantitatea de amidon și proteine, precum și randamentul, astfel de plante sunt superioare cartofilor și ignamei. De exemplu, în pachyrysus nottififormis, care este originar din Mexic, și în pachyrysus tuberosus brazilian, tuberculii individuali cresc până la 8 kg.
Leguminoasele sunt o sursa importanta de vitamine A, C, PP, si mai ales vitaminele B: B1, B2, B6, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Fibrele pe care le conțin ajută la funcționarea intestinală, provoacă sațietate rapidă, iar aminoacizii și lizina prezente în proteină întăresc sistemul imunitar. Un alt avantaj al leguminoaselor este ca nu acumuleaza nitrati si substante toxice.
Reprezentanții subfamiliilor Mimosa și Caesalpiniaceae nu sunt la fel de comune în culturile alimentare precum plantele de molii, dar includ și specii cultivate pe scară largă. Un exemplu este tamarindul, cultivat pentru fructele sale, care conțin până la 40% zaharuri, vitamina C, acizi citric și tartric. În țările mediteraneene, fructele de roșcove sunt de asemenea utilizate pe scară largă.
Multe specii din familia leguminoaselor sunt culturi furajere importante. În ceea ce privește suprafața ocupată, trifoiul se află pe primul loc în lume. Diferite tipuri de lucernă nu sunt mai puțin frecvente, chiar depășind trifoiul ca valoare de hrană. Un alt reprezentant al familiei este spinul de cămilă, principala plantă de pășune a deșertului și semi-deșertului Asia Centrala. Leguminoasele furajere mai puțin obișnuite includ unele soiuri cu conținut scăzut de alcaloizi de lupin, sainfoin și trifoi dulce alb, cultivat în acest scop în China, Canada și SUA.
Toate plantele alimentare enumerate mai sus aparțin subfamiliei molii. ÎN anul trecutîn această calitate, unii reprezentanți ai subfamiliei mimozelor sunt din ce în ce mai folosiți la tropice. Acestea sunt în primul rând o serie de specii africane de salcâm, în special salcâmul alb, precum și plante din genul Prosopis. Deosebit de promițător în acest sens este arborele de leukenă ( Leucaena leucocephala), originar din America Centrală, acum cultivat aproape peste tot în țările tropicale. Masa verde obtinuta din acesta nu este inferioara ca valoare nutritiva fata de lucerna, iar randamentul este de 1,5 - 2 ori mai mare.
O serie de membri ai familiei sunt plante medicinale valoroase. De exemplu, cassia este utilizată pe scară largă ca diuretic și laxativ; rutina este obținută din Sophora japonica; este utilizată sub formă de infuzie pentru spălarea și irigarea rănilor și ulcerelor purulente. Rădăcina de lemn dulce și lemn dulce Ural este o materie primă pentru industria medicală și alimentară.
Printre numeroșii reprezentanți ai leguminoaselor se numără plante ornamentale, flori, copaci și arbuști, unele specii tropicale servesc ca sursă de lemn valoros de culoare roz, roșu, maro închis; o serie de salcâmi africani sunt folosiți pentru a produce gumă arabică, un lipici natural. Multe leguminoase produc gumă, care este folosită în industria textilă, a vopselei și a lacurilor și în industria alimentară.