Cei care sunt interesați de cum să deschidă o cafenea antică pot conta în siguranță pe profitabilitatea ridicată și pe rambursarea acestei afaceri populare.
♦ Investiții de capital în afaceri: de la 800.000 de ruble.
♦ Perioada de rambursare pentru un anti-cafenea: de la 12-16 luni.
Diverse opțiuni neobișnuite pentru funcționarea cafenelelor au fost de mult experimentate în întreaga lume.
De exemplu, într-una dintre unitățile din Veneția, puteți comanda orice din sortiment și plătiți pentru aceste feluri de mâncare cât credeți de cuviință.
Cu toate acestea, se crede că o astfel de idee cum să deschizi un anti-cafenea, i-a venit în minte unui moscovit, Ivan Mitin.
De fapt, inițial avea un nume ușor diferit - spațiu liber.
Dar esența afacerii a fost exact aceasta: vizitatorii plătesc doar pentru timpul petrecut în anti-cafenea, și nu pentru ceai, cafea cu fursecuri și jocuri/cărți uzate.
Această idee a găsit un mare răspuns în rândul tinerilor moderni și nu numai.
Deschiderea unei anti-cafenea este o afacere ideală pentru cei care vor să facă ceva nu doar pentru profit, ci și pentru suflet.
La urma urmei, nu există unități mai confortabile și mai confortabile decât cafenelele de timp.
Analiza situației actuale a pieței
Când organizați o afacere, vă puteți concentra pe cine a fost primul.
În urmă cu doar 6 ani, Ivan, împreună cu tovarășii săi, și-a deschis primul local, unde vizitatorii puteau petrece timp la o ceașcă de ceai și plătesc cât doreau.
Ideea s-a transformat într-o afacere profitabilă în 2011, când Mitin a introdus o taxă fixă pe minut de timp.
În acest moment, rețeaua acestor unități a crescut la 7 anti-cafene, dintre care Ivan a reușit să le deschidă în Ucraina.
Deși termenul „anti-cafenea” în sine nu a fost introdus de către creatorul acestei tendințe.
Însuși inițiatorul afacerii a folosit „spațiul liber” menționat mai sus.
Anticafe a fost numele dat acestui concept de concurenții săi.
În total, în prezent, doar la Moscova funcționează aproximativ 10 anti-cafene.
Dar având în vedere câți oameni locuiesc în capitală, spațiul pentru o astfel de afacere este încă liber pentru mulți pasionați.
Totuși, merită să înțelegem că ideea nu mai este la fel de originală ca acum câțiva ani.
Dacă Ziferblat a reușit să devină o rețea folosind stadiul inițial afacerile sunt practic doar din gură, apoi alții vor trebui să încerce mai mult.
Este anti-cafenea o afacere cu viitor?
Afacerea anti-cafee are cu siguranță un viitor!
Dar, potrivit experților, boom-ul pe care îl vedem acum va trece treptat.
Aceasta înseamnă că antreprenorii ar trebui să țină cont de acest lucru atunci când creează anti-cafene.
Și așteptați-vă pe viitor să surprindeți vizitatorii cu inovații și condiții din ce în ce mai confortabile, astfel încât să nu deschideți doar un anti-cafenea, ci să „rămâneți pe linia de plutire”.
Acum, acest domeniu de afaceri este popular și există puțină concurență.
Așa că antreprenorii ar trebui să profite de momentul pentru a deschide o afacere anti-cafenea.
Având în vedere mai ales următoarele avantaje de afaceri:
- pentru a deschide un anti-cafenea ai nevoie de multe ori mai puține documente decât pentru a deschide o cafenea obișnuită;
- ideea de afaceri este originală și vă permite să vă realizați într-un sens creativ;
- valoarea investiției de capital poate fi numită mică;
- Perioada de rambursare este foarte rapidă în comparație cu alte unități alimentare.
Alegerea unei camere în care să deschidă un anti-cafenea
„Întregul secret al afacerilor este să știi ceva ce nimeni altcineva nu știe.”
Aristotel Onassis
Înainte de a deschide un anti-cafenea, trebuie să găsiți un sediu - acest lucru este evident!
Teoretic, nu vor fi diferențe mari față de unitățile alimentare standard.
Cu toate acestea, ideea unui anti-cafenea ar trebui să fie clar separată de condițiile tradiționale.
La urma urmei, această afacere se dezvoltă sub auspiciile originalității.
Originalitatea ar trebui să stea și în designul special al spațiilor.
Adesea, antreprenorii în devenire se descurcă singuri prin decorarea pereților diferite obiecte, adunat „din lume pe fir”.
Sau invită artiști familiari să picteze pereții.
Dar nu toți sunt atât de norocoși.
Dacă nu există resurse umane, merită să plătiți pentru munca unui designer profesionist.
Va ajuta la menținerea unui stil uniform pentru întreaga unitate.
Sau invers - dezvoltați o temă specială pentru fiecare cameră.
Ultima idee este de preferat deoarece va permite separarea diferitelor grupuri de vizitatori.
Este important ca fiecare să-și găsească locul.
Dacă o persoană vine să lucreze în liniște la un proiect pe un laptop, va fi deranjată companie zgomotoasa adolescenți care se joacă X-box.
Puteți împărți teritoriul fie prin pereți, fie prin diverse paravane și perdele.
Acest lucru nu va oferi izolarea fonică necesară, dar va adăuga totuși confort.
Nu este necesar să deschideți un anti-cafenea exclusiv în centrul orașului.
Este important să găsiți locațiile principale ale publicului potențial.
Principalele fluxuri de clienți sunt observate în partea centrală.
Dar închirierea clădirii nu va fi ieftină, ceea ce înseamnă că va afecta prețurile.
Deci este mai bine să deschideți un anti-cafenea mai aproape de periferie, dar aproape de instituții de învățământ și centre de afaceri.
Atunci când întocmiți un plan de afaceri, rețineți că spațiul creativ al anti-cafeei poate fi folosit în siguranță pentru expoziții, prelegeri și cursuri de master.
Eliberați o cameră în aceste scopuri, cumpărați un proiector sau o tablă de desen.
Această pregătire minimă vă va permite să vă creșteți veniturile din afaceri.
De ce echipament ai nevoie pentru a deschide un anti-cafenea?
Pentru a deschide un anti-cafenea, nu vei avea nevoie de mult echipament comparativ cu o cafenea standard.
Se acordă mai puțină atenție bucătăriei; adesea nu este nevoie să angajați un bucătar.
- cuptor cu microunde,
- aparat de cafea (pentru care trebuie să cumpărați în mod regulat cafea),
- frigider,
- prajitor de paine,
- Ceainic electric.
În plus, merită să le oferim clienților veselă - obișnuite sau de unică folosință (aceasta din urmă opțiune este de preferat).
În ceea ce privește mobilierul, totul este și mai simplu aici - minim set de bucătărie, câteva scaune și o chiuvetă.
Dacă bucătăria este mobilată ca zonă tehnică, dar camerele principale ar trebui să fie confortabile și complet echipate.
Pentru mobilier, trebuie să achiziționați canapele și fotolii (pot fi moi sau gonflabile), instalați un blat de bar și mese.
Un alt atribut important este diferitele lămpi.
Numărul și formatul elementelor de mai sus vor depinde de stilul unității dvs.
Nu uitați de elementele de divertisment ale anti-cafenea!
Nu te poți lipsi de un raft de cărți (mai mult, trebuie să cumperi nu primele care vin la îndemână, ci cele noi, relevante, la cerere).
Sortimentul de cărți poate fi diluat cu reviste și benzi desenate.
Divertismentul interactiv poate fi reprezentat de console de jocuri, DVD-uri cu o selecție de filme diverse, chiar și laptopuri sau computere de uz general.
Ideea vă permite să utilizați multe, multe opțiuni.
Deci, atunci când planificați, trebuie să începeți doar de la subiectul și bugetul care poate fi alocat afacerii.
Recrutăm personal pentru deschiderea unui anti-cafenea
Un stabiliment precum un anti-cafenea nu prea are nevoie de un personal mare de angajați.
Dar, contrar credinței populare, ar trebui să fie în continuare acolo.
Și nu doar monitorizează comportamentul vizitatorilor, ci încearcă și să le facă șederea mai confortabilă.
Cu toate acestea, o astfel de afacere necesită încă costuri de plată mai mici salariile la echipa.
Compoziția aproximativă a echipei arată astfel:
- manager - rolul său este adesea îndeplinit de inițiatorul afacerii;
- securiști – 2 persoane în ture (folositi adesea de firmele de externalizare);
- doamnă de curățenie - deseori comandă și serviciile unei persoane invitate la un tarif orar;
- ospatari - sarcinile sunt oarecum diferite de cele obisnuite; echipa necesita 2-4 persoane pentru munca in ture.
Spre deosebire de cafenelele obișnuite, chelnerii din aceasta pur și simplu susțin munca unității: întâlnesc clienți, îi ajută să navigheze prin camere, informează despre promoții și condiții de ședere în anti-cafenea.
Responsabilitățile lor includ, de asemenea, deschiderea și închiderea cafenelei și pregătirea acesteia pentru vizitatori.
Cum să promovezi un anti-cafenea?
Pentru a promova un anti-cafenea, se folosesc aproape aceleași metode ca pentru o cafenea obișnuită.
Dar, în același timp, nu trebuie să uitați ce idee originală se află în centrul afacerii și cine este publicul țintă activ.
- Crearea unui site web unde vor fi postate toate informațiile de bază.
Nu este necesar să plătiți pentru crearea unui portal cu drepturi depline; un site web de o pagină este suficient.
Principalul lucru este că descrie conceptul anti-cafenea dvs., are o hartă clară a locației și un program de lucru specificat.
Este important să actualizați informațiile despre promoțiile actuale și ofertele speciale. - Întrucât publicul principal al anti-cafenelor sunt studenții și freelancerii, este important să deschidem pagini personale pentru înființare pe rețelele de socializare populare.
Publicați postări pe Facebook, Vkontakte, Instagram - acest lucru vă va crește publicul în mod semnificativ. - Asigurați-vă că postați informații despre cafeneaua dvs. de timp pe portalurile de internet ale orașului.
De asemenea, potrivite pentru aceste scopuri sunt serviciile „reducere” care colectează informații despre toate ofertele și promoțiile interesante. - Imprimați un lot de cărți de vizită înainte de a deschide o cafenea, care ar trebui lăsate în pensiuni, centre de fitness și instituții de învățământ din apropiere.
- Pe lângă un loc pentru distracția obișnuită a vizitatorilor, un anti-cafenea poate deveni și un teritoriu pentru organizarea de expoziții, spectacole și concerte.
Acordați o cooperare reciprocă cu o agenție de evenimente sau cu o echipă creativă de organizatori. - Utilizați oportunitatea pentru a colecta o bază de date a vizitatorilor dvs.
De exemplu, introduceți carduri cu bonus cumulativ. Colectând numere de e-mail sau de telefon, îi puteți notifica despre promoții și inovații, rămânând mereu „la cunoștință”.
Calculul financiar al investițiilor în afaceri
Se crede că o astfel de afacere este foarte potrivită pentru antreprenorii care nu au o afacere deosebit de mare capital de pornire a dezvălui ceva mai serios.
Să facem un tabel de calcul al investițiilor financiare în afaceri pentru a înțelege dacă este așa.
Costuri unice de afaceri pentru a deschide un anti-cafenea
Costurile de afaceri recurente
Despre pe ce se bazează activitatea anti-cafenea,
Cât de repede va da roade ideea de a deschide un anti-cafenea?
Perioada de rambursare pentru un anti-cafenea va depinde de valoarea investiției inițiale în afacere, precum și de politica de marketing aleasă.
În medie, această perioadă este de 12 luni.
Afacerea va atinge pragul de rentabilitate în momentul în care time cafe lunar începe să aducă o sumă mai mare decât costul de întreținere și promovare pe lună.
Deci, cei care sunt curioși, cum să deschizi un anti-cafenea, poate conta cu încredere pe o rentabilitate ridicată și pe rambursarea afacerii.
Dar nu trebuie să uităm că ideea în sine este doar o rampă de lansare.
Viteza de rambursare și succesul ideii vor depinde doar de eforturile investite în afacere, precum și de alfabetizarea managerială.
Ai încredere în tine și inspiră-te de succesele altor oameni!
Articol util? Nu rata cele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi pe e-mail
Anticafenelele sunt unități publice cu un format special care întruchipează conceptul de sărbătoare sănătoasă fără alcool.
Se caracterizează printr-o orientare socială puternică, un accent pe dezvoltarea intelectuală și o introducere în arta modernă, muzică și literatură.
Trăsături distinctive ale unității
Vizitatorii de la Anticafe se află într-un spațiu public în care totul este liber, cu excepția timpului, și sunt înzestrați cu o mai mare libertate decât în unitățile de alimentație obișnuite. Activitatea principală este o distracție plăcută și utilă, divertisment, participarea la evenimente, întâlniri, muncă sau recreere culturală. Aici nu se fumează, nu se consumă alcool sau limbaj obscen.
În anti-cafenea vizitatorii plătesc numai pentru sejurul dumneavoastră, iar toate celelalte servicii - mese, divertisment, evenimente - sunt oferite gratuit. Prețul standard pentru un minut este de 1,5-2 ruble, se aplică reduceri și abonamente. Meniul include de obicei diferite tipuri de ceai, cafea, ciocolată, produse de patiserie delicioase. Puteți lua mâncare cu dvs. sau o puteți comanda folosind serviciile de livrare de la parteneri. De regulă, anti-cafenelele sunt deschise de după-amiaza până la miezul nopții și, uneori, funcționează toată noaptea.
Acest nou format al afacerii restaurantelor este descris în următorul videoclip:
Relevanța ideii de a crea un anti-cafenea în prezent
Ideea organizării unei anti-cafenea a apărut printre antreprenorii creativi ruși în urmă cu aproximativ cinci ani, moment în care s-au deschis primele unități cu acest format. Astăzi, în Rusia și în alte țări ale lumii există deja sute de anti-cafene; aceasta este o afacere profitabilă cu venituri mari. Uneori puteți găsi numele „time cafe”, „time club”, etc., dar conceptul lor semantic va fi identic.
Datorita specificului acestei afaceri, majoritatea anti-cafelor sunt construite dupa tip.
Anticafee popular astăzi nu numai în rândul inteligenței creative, pentru care a fi cunoscut în lumea artei, ci și în rândul oamenilor înstăriți, sătui de tipuri obișnuite de recreere și care simt nevoia de distracție variată și creativă, de produse noi în domeniul restaurantelor și cafelei. . Și pentru studenți, astfel de platforme gratuite sunt loc preferat comunicare interesantă.
Dacă nu ați înregistrat încă o organizație, atunci calea cea mai usoara face asta folosind servicii on-line, care vă va ajuta să generați gratuit toate documentele necesare: Dacă aveți deja o organizație și vă gândiți cum să simplificați și să automatizați contabilitatea și raportarea, atunci următoarele servicii online vor veni în ajutor, care vor înlocui complet un contabil în compania dumneavoastră și economisiți o mulțime de bani și timp. Toate rapoartele sunt generate automat și semnate semnatura electronicași este trimis automat online. Este ideal pentru antreprenorii individuali sau SRL-uri pe sistemul fiscal simplificat, UTII, PSN, TS, OSNO.
Totul se întâmplă în câteva clicuri, fără cozi și stres. Încearcă-l și vei fi surprins ce usor a devenit!
Ce servicii poate oferi această unitate?
Popularitatea mare a anti-cafelor se explică în mare măsură prin gamă largă de servicii oferite vizitatorilor:
- Starea în spațiul liber al unității;
- Furnizarea de Wi-Fi gratuit, laptopuri, imprimantă;
- Închiriere de echipamente educaționale și de divertisment;
- Utilizarea site-ului;
- Diverse programe de divertisment;
- Ceai, cafea, dulciuri gratuite;
- Rezervare mese și jocuri pentru o companie;
- Proiectii de filme de noapte si concerte ale unor grupuri muzicale;
- Jocuri video online și jocuri de societate, turnee;
- Expoziție și vânzare de tablouri, ;
- Desfășurarea diverselor evenimente: seminarii, întâlniri de afaceri, traininguri psihologice, master class, concerte etc.
- Invitația poeților, scriitorilor, actorilor, muzicienilor etc.;
- Utilizarea unei mini-biblioteci și schimbul de cărți;
- Organizarea de mici „petreceri în apartament” în cinstea sărbătorilor etc.
Practicat de obicei în anti-cafene din când în când afla preferințele oaspeților tăi privind organizarea de întâlniri și evenimente creative. Un program interesant și neobișnuit în fiecare zi este extrem de important în acest stabiliment, deoarece oameni creativi Sunt hotărâți să perceapă constant lucruri noi și să-și satisfacă aspirațiile intelectuale.
Într-un anti-cafenea clasic poate fi echipatși organizează matinee, zile de naștere și alte sărbători. Destul de interesant este și conceptul de anti-cafenea pentru copii.
Anti-cafenea pentru copiiîntruchipează ideea de spațiu liber pentru creativitate și joacă. Nu este un secret pentru nimeni că astăzi nu există prea multe locuri pentru recreere cu adevărat completă și variată pentru copii. Starea într-o anti-cafenea este diferită de aceeași centre de divertisment oportunități sporite de auto-realizare creativitate copil, dezvăluindu-și talentele, cultivând gustul încă de la o vârstă fragedă. Aici poți sărbători o zi de naștere, să te joci, să participi la cursuri de master pentru copii și să te relaxezi cu părinții tăi.
În anti-cafenea, copiii se pot încerca ca artist, designer, arhitect, interpret, inginer etc. Cursurile se țin în format gratuit, împreună cu părinții și profesorii. Pe mese există o varietate de materiale pentru creativitate: creioane, pixuri, vopsele, hârtie, plastilină, puzzle-uri, seturi de construcție și alte jucării. Meniul unității include ceai și prăjituri, așa că părinții ar trebui să aducă restul de mâncare cu ei și să o încălzească la cuptorul cu microunde.
Anticafee cu narghilea- o combinație puțin neobișnuită, dar unele unități practică acum un astfel de serviciu suplimentar. De regulă, un separat confortabil și camera confortabila cu pouf, iluminat și spațiu. Puteți cumpăra o narghilea sau puteți aduce tutun cu dvs. și plătiți doar pentru timpul petrecut (spre deosebire de standard). Mulți oameni vor fi interesați de acest format ca o relaxare după o zi plină de muncă. Combinația dintre o narghilea bună delicioasă, cafea sau ceai este excelentă pentru relaxare și ajută la ameliorarea stresului.
Avantajele anti-cafeneaîn comparație cu cafenelele și restaurantele obișnuite sunt:
Cei mai apropiati concurenți Anti-cafenele includ internet cafe-uri și centre de co-working, dar totuși gama serviciilor lor nu este atât de diversă.
Public țintă sunt tineri, creativi si oameni de afaceri. Principalii vizitatori sunt liceeni, studenți, liber profesioniști, oameni cu profesii creative - muzicieni, artiști, fotografi, designeri, actori etc., precum și oameni de afaceri care sunt interesați de artă și caută creativitate. Varsta obisnuita: 16-45 ani.
De obicei, vizitatorii sunt împărțiți în două grupuri: turiști într-un mediu cultural și lucrează într-un mediu calm, confortabil. La anti-cafenea pot veni și călătorii care își așteaptă zborul, oameni cu gadgeturi pentru a le reîncărca etc. Printre reprezentanții întreprinderilor mici și mijlocii, acum este la modă să ținem întâlniri de afaceri, cursuri de master sau pur și simplu să lucrezi productiv aici.
Despre ce este Anti-Cafe, vezi următorul videoclip:
Decizând locația
Cel mai bun loc pentru a organiza un astfel de stabiliment ar fi centrul orașului, străzile din apropierea centrului.
Ar fi mai bine dacă aceasta ar fi partea istorică a orașului cu Privelisti frumoase de la ferestre. Deloc idee originală este de a plasa un anti-cafenea într-o casă în care a locuit cândva o celebritate sau o figură creativă.
Un rol important îl joacă apropierea unității de transportul public sau stații de metrou, centre comerciale și de afaceri și instituții de învățământ. Desigur, este mai bine dacă în apropiere nu există alte cafenele sau restaurante, dar publicul țintă al anti-cafeelor este destul de specific și axat în mod special pe formatul dorit. Prin urmare, nu trebuie să vă temeți de concurența cu unitățile clasice, iar anti-cafenelele în sine nu sunt încă foarte răspândite.
Este mai dificil să deschizi un anti-cafenea într-un mic oraș de provincie. Faptul este că numărul de vizitatori la o unitate de creație non-standard de acolo poate fi limitat, iar oamenii acordă mai multă preferință cafenelelor sau restaurantelor obișnuite. Acest lucru necesită o analiză atentă de marketing.
Înregistrăm afacerea și pregătim documentația suplimentară necesară
Anti-cafenea ca afacere este supusă înregistrare de stat in forma . Pentru această unitate sunt potrivite următoarele coduri: 92.51 (activități ale unităților de tip club) și 92.72 (alte activități de organizare a recreerii).
In afara de asta, nevoie de a primi o serie de permise și alte documente:
- Disponibilitatea PPC (Program de control al producției) cu respectarea măsurilor și regulilor sanitare și antiepidemiologice;
- permisiunea SES;
- Respectarea cerințelor Inspectoratului de Stat pentru Securitatea la Incendiu pentru conformitatea spațiilor cu cerințele Siguranța privind incendiile cu permis;
- Documente privind înregistrarea casei de marcat;
- Fișe medicale pentru personal;
- Certificate pentru mărfuri.
Cum ar trebui să fie camera?
Pentru ca vizitatorii să se relaxeze cât mai confortabil, un anti-cafenea necesită o cameră cu o suprafață de cel puțin 150 de metri pătrați. m.
La început, în timp ce oamenii se uită la unitatea și se simt confortabil, este mai bine să închirieze localul. În stadiul formării unei baze permanente de clienți, vă puteți gândi la extinderea afacerii dvs. sau chiar la achiziționarea de spații. Reparația ar fi o opțiune acceptabilă. subsol, unde zgomotul străzii nu se va auzi. Este necesar să existe o rețea electrică dedicată puternică, conexiune bună la internet, canalizare, alimentare cu apa.
De regulă, un anti-cafenea este unu Sala mare sau mai multe camere cu un interior confortabil, în care vizitatorii își petrec timpul. Este necesar să se calculeze corect distanța dintre mese, astfel încât grupurile diferite să nu interfereze confortabil cu locurile celuilalt. Există și o zonă de tratare sau bucatarie mica, unde oaspeții pot face ceai, cafea și pot mânca dulciuri.
Necesar cameră utilitară pentru depozitarea personalului și echipamentelor, precum și o baie.
Trăsătură distinctivă anticafe este design originalși mediul înconjurător. De obicei, designul este realizat în unul sau mai multe stiluri similare, poate fi o cameră de zi intelectuală, o galerie de artă modernă, o cameră cu elemente high-tech etc.
Situatie ar trebui să fie luminos, creativ și calmant, relaxant în același timp, pentru că motto-ul obișnuit al unui anti-cafenea este: „Este la fel de bine ca acasă, doar puțin mai bine.” Elemente decorative neobișnuite, picturi ale tinerilor artiști, instrumente muzicale etc.
Tipic set de mobilier, echipamente si diverse lucruri pentru un anti-cafenea ar putea fi așa:
- pentru hol si incaperi: canapele, mese, scaune, fotolii, puf, tejghea de bar, tablouri, veioze;
- pentru bucătărie: set de bucătărie, mese, scaune, cuptor cu microunde, frigider, prăjitor de pâine, vase;
- echipamente de divertisment și educație: computer, laptopuri, imprimantă, proiector, console de jocuri, jocuri de societate, cărți, ziare, reviste etc.
Îi putem sfătui pe organizatorii anti-cafeei să cumpere eventual cafea de înaltă calitate cu cafea măcinată naturală, să o pregătească cu floricele de porumb, pizza încălzită, burritos și dulciuri.
Selectăm personal
Pentru funcționarea normală, anti-cafeele pot fi solicitate următorii angajați:
- directorul unității - 1 persoană;
- administrator, ospatar si animator intr-o singura persoana - 3 persoane;
- specialist în promovare (sau art director) – 1 persoană;
- contabil (se poate angaja pentru ) – 1 persoana;
- specialist curatenie (part-time) – 1 persoana;
- paznic (seara) – 1 persoana.
Numărul total de personal este de 8 persoane.
Cerințe primare către candidați:
- studii relevante: superioare sau medii de specialitate;
- poziția de viață activă;
- abilități de comunicare dezvoltate;
- responsabilitate și disciplină;
- absenta obiceiuri proaste.
Promovare Anticafenea
În mod tradițional, cel mai mult cea mai buna publicitate Un anti-cafenea este locul în care oaspeții unității comunică cu prietenii și cunoscuții lor. Vizitatorii mulțumiți vor împărtăși de bunăvoie informații despre noul site neobișnuit și vor posta recenzii și fotografii pe rețelele sociale.
Mai sunt și altele modalități de a atrage noi clienți:
- publicitate în transport și mass-media;
- distribuirea pliantelor promotionale;
- publicitate pe Internet: crearea propriului site web, pe rețelele de socializare, pe forumuri etc.
- cooperare reciprocă cu parteneri: servicii de livrare, taxiuri, agenții de vacanță, grupuri creative și interpreți, magazine de artă etc.
- participarea la diferite forumuri de pornire etc.
Clienților obișnuiți li se pot oferi servicii de înaltă calitate și o reducere. O mișcare de marketing reușită ar fi disponibilitatea reducerilor în funcție de timpul petrecut în anti-cafenea, precum și posibilitatea achiziționării de abonamente. Un dialog constant cu clienții despre viitoarele evenimente și promoții desfășurate în unitate este, de asemenea, important.
Partea financiară a afacerii
Calculele sunt furnizate în raport cu orașul rus mediu.
O dată cheltuieli:
- Capitalul de pornire - 1 milion de ruble.
- Reparația și decorarea spațiilor - 460 mii de ruble.
- Achiziționarea de mobilier, aparate și echipamente - 500 de mii de ruble.
- Companie de publicitate – 20 de mii de ruble.
- Înregistrarea unei afaceri și eliberarea permiselor – 20 de mii de ruble.
Lunar cheltuieli:
- Inchiriere spatiu in suprafata de 150 mp. m (plus acces la internet, facturi de utilități) – 80 de mii de ruble.
- Salariile personalului și deducerile aferente sunt de 80 de mii de ruble.
- Consumabile - 20 de mii de ruble.
- Cărți, ziare, reviste – 5 mii de ruble.
- Produse - 10 mii de ruble.
- Alte cheltuieli (inclusiv impozite și deduceri de amortizare) – 20 mii ruble.
Așteptat fluxul zilnic de clienți– 50 de persoane.
Factura medie pentru 1 vizitator este de 200 de ruble.
Profitul total pe zi este de 10 mii de ruble.
Total pe lună - 300 de mii de ruble.
Aproximativ – 1-1,5 ani.
Proiect – 20-25%.
Riscuri posibile
Înainte de a deschide un anti-cafenea, merită luat în considerare riscuri posibile asociate atât cu pierderi financiare, cât și cu pierderea reputației. Ei pot fi:
- antreprenorului îi lipsesc resursele de numerar de rezervă pentru circumstanțe neprevăzute;
- frecvență scăzută a unității, în special în orașele mici;
- probleme de securitate;
- cazuri de posibile conflicte între vizitatori.
Oamenii de afaceri experimentați vă sfătuiesc să vă începeți propria afacere în acest domeniu din achiziţionarea unei francize, deoarece este mai ușor să stăpânești toate subtilitățile și nuanțele de acest tip activitate antreprenorială. Cu toate acestea, dacă urmați o politică financiară și de marketing competentă și sunteți pregătit pentru situații neprevăzute, este foarte posibil să vă deschideți un sediu pe cont propriu.
Potrivit experților, popularitatea unităților de acest format în lumea modernă va crește, deoarece anti-cafenelele îndeplinesc o funcție socială importantă - oferă oamenilor educați, inteligenți, fără obiceiuri proaste, o platformă convenabilă pentru o distracție plăcută, servicii educaționale și de divertisment și oferă asistență talentelor emergente și proiectelor interesante.
Un exemplu de activitate a uneia dintre aceste unități este prezentat în următorul videoclip:
Cum să deschizi un anti-cafenea și de unde să începi? Această întrebare îi interesează pe mulți antreprenori aspiranți. Este important să pregătiți un plan de afaceri cu calcule în avans, așa că trebuie să înțelegeți toate nuanțele acest proces.
Realitatea modernă se dezvoltă în așa fel încât meniurile clasice și standard nu vor mai surprinde pe nimeni. Din ce în ce mai mult, publicul modern solvent alege locuri de relaxare din categoria non-standard, iar aceasta include și anti-cafenelele, care au câștigat recent o mare popularitate în întreaga lume.
Deschiderea unui anti-cafenea nu este doar o oportunitate de a crea un stabiliment unic, care va fi radical diferit de majoritatea unităților dintr-un anumit punct al țării, ci și o șansă de a fi foarte competitiv. Cert este că chiar și în orașele mici există câteva zeci de cafenele și restaurante standard, dar cafenelele de timp sunt un fenomen rar în majoritatea zonelor populate.
Relevanţă
Acesta este un loc preferat atât pentru tineri, cât și pentru cei de vârstă mijlocie. Oamenii vin aici să se distreze cu prietenii, să sărbătorească o zi de naștere sau o absolvire, să se joace jocuri de societate și să se uite la un film bun. Aici au loc regulat concerte de muzică și alte evenimente interesante.
Ideea principală a unității este de a plăti pentru timpul petrecut în unitate, în timp ce vizitatorul poate folosi în mod liber serviciile cafenelei fără a plăti o taxă suplimentară.
Spre comparație, într-un restaurant sau o cafenea obișnuită va trebui să plătești bani pentru a obține o nouă porție de ceai sau cafea, dar într-o cafenea de timp te poți bucura de aceste mici bucurii ale vieții atât cât îți dorește inima.
Anticafe îți va oferi ocazia nu numai de a obține un profit bun, ci și de a te familiariza cu oameni interesanți, participați la evenimente interesante și oferiți vizitatorilor o experiență de neuitat de timp petrecut într-o atmosferă confortabilă.
Dacă într-un mic decontare Există deja o instaurare a acestui format, atunci competiția va fi extrem de severă. Sarcina ta va fi să creezi o idee unică care să atragă vizitatori către tine.
Concept
Trebuie să începeți să vă formați un plan de afaceri pentru un anti-cafenea prin definirea ideii în sine, asupra căreia se va concentra proiectul. De regulă, un anti-cafenea este o unitate în care vizitatorul plătește numai pe durata șederii sale, în timp ce folosește serviciile cafenelei complet gratuit.
Când vine la o cafenea, la intrare o persoană plătește pentru fiecare oră de timp petrecută în incintă, iar în schimb primește o mulțime de bonusuri plăcute. Serviciile gratuite ale unei astfel de instituții includ următoarele:
- acces nelimitat la internet;
- cafea ceai;
- gustări, gustări;
- vizionarea de filme în timpul sesiunii;
- participarea la evenimente de diferite formate;
- Jocuri de masă.
Notă! Practica arată că astfel de unități exclud băutura bauturi alcooliceși fumat țigări, dar ideile tale nu trebuie să fie limitate de astfel de interdicții. Astăzi sunt foarte populare așa-numitele batoane de vape, unde iubitorii de generatoare electronice de vapori se pot bucura de vapori de diferite arome, plătind doar pentru șederea lor în incintă.
Ideea de afaceri trebuie gândită în prealabil, din moment ce crearea interiorului, achiziționarea de mobilier și echipamente, materiale suplimentare și consumabile trebuie efectuate înainte de deschidere. Este important să vă planificați afacerea ținând cont de prezența așteptată, iar din acest calcul trebuie să setați prețul de intrare.
Etape
Fiecare etapă a formării și dezvoltării unei afaceri în acest caz va fi decisivă, deoarece va trebui să lucrați cu un public viu, al cărui interes este important să-l susțineți în mod regulat.
Aici nu veți putea lăsa proiectul la voia întâmplării, deoarece dvs. și echipa pe care o selectați veți determina până unde va ajunge proiectul dvs., câți oameni vor ști despre el și dacă va găsi un răspuns în inimile orăşenilor.
La elaborarea unui plan de proiect, este imperativ să țineți cont nu doar de costurile financiare de la începutul organizării unei afaceri, ci și de eventualele costuri în viitor. De exemplu, dacă există jocuri de societate și cererea publicului pentru acestea, gama va trebui extinsă în mod regulat; acest lucru este important de luat în considerare pe toată durata de viață a proiectului.
Când creați o astfel de afacere, puteți lua un exemplu gata făcut și puteți acorda atenție etapelor prin care au trecut concurenții. Acestea vor include următorii pași:
- Înregistrarea unei întreprinderi în agentii guvernamentale.
- Obținerea tuturor autorizațiilor necesare de la toate autoritățile.
- Alegerea, cumpărarea sau închirierea spațiilor potrivite ca mărime și tip.
- Achizitie de echipamente pentru munca, inventariere, materiale suplimentare pentru existenta unei cafenele.
- Selecție de personal activ și prietenos.
- Dezvoltarea unei strategii de profit.
- Plan de acțiune pentru perioada următoare.
- Deschiderea directă a unui anti-cafenea.
Fiecare etapă necesită atenție și trebuie să tratați procesul în mod responsabil chiar și atunci când deschideți o mică cafenea într-un oraș mic. Succesul instituției și profiturile ulterioare din activitatea sa depind de asta.
Calcule
După ce v-ați dat seama de ce este necesar pentru a deschide un anti-cafenea, trebuie să vă dați seama de calcule. În funcție de oraș și prețurile curente, costurile pot varia, totuși, această sumă este în medie aceeași - acest factor este influențat doar de costul închirierii spațiilor, achiziționării de mobilier și echipamentelor necesare, efectuării comunicațiilor și reparațiilor.
Este profitabil să închiriați o cameră care a găzduit anterior o unitate de format similar - un restaurant sau o cafenea, deoarece tot ceea ce este necesar pentru a decora unitatea va fi aici.
Pentru a deschide o cafenea antică, aflați cât costă un anumit local și un anumit produs într-un anumit oraș și abia apoi formați un buget. Compune plan brut eșantionul va ajuta demararea investițiilor:
Nume | Preț | |
1. | Achizitionare mobilier pentru living si bucatarie | De la 200.000 de ruble |
2. | Echipamente de iluminat | De la 15.000 de ruble |
3. | Achiziţie aparate electrocasnice | De la 75.000 de ruble |
4. | Bucate | De la 5000 de ruble |
5. | Echipamente de birou | De la 6000 de ruble |
6. | Jocuri pe calculator | De la 20.000 de ruble |
7. | Jocuri de masă | De la 20.000 de ruble |
8. | Cărți | De la 15.000 de ruble |
9. | Calculatoare | De la 50.000 de ruble |
10. | Reparatii si proiectare spatii | De la 250.000 de ruble |
11. | Echipamente educaționale și de divertisment | De la 35.000 de ruble |
Total: | De la 691.000 de ruble |
În acest caz, este necesar să întocmiți un eșantion de costuri lunare aproximative și asigurați-vă că țineți cont de acest factor atunci când vă planificați afacerea. Cheltuielile lunare includ:
De regulă, grupuri de oameni vin să se relaxeze timp de două-trei ore, iar unii vin doar pentru a petrece o perioadă scurtă de timp înainte de a pleca sau la o întâlnire importantă. Pe baza valorii medii a profitului luând în considerare toate cheltuieli lunare, veți înțelege dacă are sens să deschideți un astfel de stabiliment.
Notă! Costul trebuie format pe baza solvabilității rezidenților unei anumite regiuni și a categoriei de oameni care vor deveni baza dvs. de clienți.
Documentație
Crearea oricărei organizații care va genera profit în viitor este în mod necesar asociată cu obținerea documentației și a permiselor necesare pentru desfășurarea activităților. Dacă sunteți deja înregistrat ca antreprenor individual sau SRL, atunci probabil știți ce organizații trebuie să contactați pentru a obține toate permisele posibile și pentru a evita problemele cu legea în viitor.
Pentru a deschide un anti-cafenea trebuie să obțineți următoarele documente:
- Încheierea serviciului sanitar și epidemiologic că sediul dumneavoastră este potrivit pentru utilizare ca cafenea.
- Încheierea inspecției la incendiu că au fost efectuate toate verificările necesare în incintă și respectă cerințele de securitate la incendiu.
Dacă intenționați să vindeți băuturi alcoolice și să pregătiți mâncare ca un serviciu suplimentar, va trebui să obțineți permisiunea de a vinde fiecare tip de produs, inclusiv o licență pentru a vinde alcool. Dacă unitatea nu intenționează să furnizeze astfel de servicii, atunci o astfel de documentație poate fi ignorată.
Cameră
Închirierea unui spațiu care îndeplinește toate cerințele este cheia succesului. Pentru a atrage cât mai mulți clienți, este recomandat să alegeți o clădire situată în centrul orașului sau în altă localitate. Dacă orașul are universități și alte locuri în care sunt mulți tineri, este recomandat să aruncați o privire mai atentă asupra zonelor din jur.
Buna idee Va fi posibilă închirierea unui local în apropierea unui nod de transport - la câțiva pași de o stație de metrou sau altă stație de transport public. De asemenea, fluxul de clienți va fi asigurat de cinematografele din apropiere și săli de concerte– mulți vor dori probabil să înveselească timpul de așteptare, mai ales în perioada de iarna.
Atunci când alegeți o clădire, trebuie să acordați atenție întreaga linie factori:
- Posibilitate de parcare in apropiere.
- Disponibilitatea unei stații de transport public în apropiere.
- Disponibilitatea comunicațiilor în clădire (alimentare cu apă, electricitate).
De asemenea, merită să fiți atenți la locația intrării în cameră - dacă este în curte, va trebui să munciți din greu pentru a atrage clienți. Este mult mai ușor pentru o persoană să intre într-o cafenea dacă semnul și intrarea acesteia atrag imediat atenția - clădirile cu acces la o stradă pietonală devin o prioritate.
Suprafața incintei este în medie de o sută de metri pătrați, care include un hol pentru vizitatori, o mică bucătărie pentru depozitarea și prepararea ceaiului, cafelei și gustărilor, o cameră de depozitare, o cameră de administrare și o baie. Dacă se dorește, sala mare poate fi împărțită în zone în funcție de interese.
Echipamente
Daca nu implementezi produse alcoolice, atunci procesul este mult simplificat, totuși, este necesar să țineți cont de fiecare serviciu prestat de unitatea dumneavoastră.
Setul standard este compus din următoarele articole:
- Mașini pentru prepararea cafelei și diverse gustări (de exemplu, floricele).
- Router de internet wireless cu transmisie de date de înaltă calitate.
- Echipamente pentru divertismentul clientilor - TV, consola de jocuri, karaoke.
- Proiector pentru difuzarea fișierelor media și a filmelor.
- Computer desktop pentru administrator, calculatoare pentru vizitatori.
- Televizoare cu plasmă pentru difuzarea videoclipurilor muzicale, jocuri pe calculator, vizionarea de filme.
- Frigider pentru depozitarea alimentelor și răcirea băuturilor.
- Cuptor cu microunde.
- Pâine de pâine și alte aparate de uz casnic.
Lista poate fi extinsă în funcție de ideea dvs., dar categoriile principale rămân aceleași în aproape toate cazurile. Astăzi este posibil să dotați o cameră cu diverse console de jocuri, mese și mașini și, dacă este posibil, merită să le acordați atenție.
Personal
Este recomandat să scrieți un anunț care caută angajați pentru o organizație cu câteva săptămâni înainte de deschidere. Astfel, puteți selecta angajați dintr-un număr mare de candidați și puteți efectua interviuri detaliate. Formalizați angajații.
Personalul va trebui să angajeze un număr destul de mare de lucrători, printre care se vor număra:
- Directori.
- Administrator de sală.
- Ospatari.
- Animatori pentru a distra oaspeții.
- Specialist in publicitate.
- Contabil.
- Curățător.
În funcție de nevoi, numărul de angajați poate crește. Deci, puteți angaja un administrator de sistem pentru a întreține computerele și a depana eventualele probleme.
Notă! Nu este deloc necesar să invitați adulți și oameni cu experiență în calitate de administrator al sălii. Acordați atenție tinerilor și studenților - probabil că ei vor fi cei care vor putea face față cu ușurință postului și, în același timp, vor recomanda acest sediu prietenilor lor și vor asigura un flux constant de clienți. În acest caz, angajații vor trebui să fie înregistrați oficial, deoarece trebuie să fie adulți.
Video: cum să deschizi un anti-cafenea?
Marketingul de calitate este cheia succesului oricărei afaceri. Nu ar trebui să economisiți în acest moment, deoarece publicitatea vă va aduce profituri decente în viitor și clienți obișnuiți. În același timp, se recomandă creșterea publicității vara, deoarece majoritatea oamenilor preferă să se relaxeze la aer curat. Asigurați-vă sediul cu aer condiționat în zilele caniculare și încălzire în zilele reci și atunci niciun risc sezonier nu vă va împiedica.
O abordare responsabilă a oricărei acțiuni garantează întotdeauna succesul. Nu totul funcționează întotdeauna de prima dată, dar prin încercări și erori vă veți găsi cu siguranță calea și veți obține rezultate.
Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.
Un anti-cafenea este un spațiu liber, așa cum își spun fondatorii acestei afaceri, unde vizitatorii plătesc nu pentru mâncare, ci pentru timpul petrecut în cafenea. De aici mai multe variante ale numelui: time cafe, time club. Astfel de unități s-au răspândit în 2012, iar astăzi popularitatea lor continuă să crească.
Poate oferi gratuit cafea, ceai și fursecuri (sau alte delicii). Oricum, nimeni nu-ți interzice să comanzi mâncare de la altă cafenea sau să o aduci cu tine.
Cum să deschizi un restaurant în Moscova de la zero și să-l faci de succes - instrucțiuni pas cu pas conținea
Publicul țintă
Audiența de bază este elevi și școlari. Acest lucru se explică prin faptul că nu au unde să se adune. Nu își permit o cafenea tradițională, iar un anti-cafenea nu necesită prea multe cheltuieli. De asemenea, le place să petreacă timpul în anti-cafene freelanceri care s-au săturat să lucreze de acasă.
Publicul este format din două categorii de vizitatori:
1. Persoane care au venit la anti-cafenea sa lucreze intr-o oprire linistita sau sa se intalneasca cu prietenii. Oamenii pot veni aici să citească o carte, să își încarce telefonul etc.
2. Oameni care au venit la o expoziție, master class, joc etc.
Vârsta medie a publicului este de 20-25 de ani.
Cum functioneaza?
Schema standard de plată este de 2 ruble pe minut pentru prima oră, 1 rublă pentru ora ulterioară. La intrare, vizitatorului i se dă un jeton care indică ora sosirii. Plata se face la ieșire.
Există o opțiune cu urmărire electronică a timpului. În acest caz, vizitatorului nu i se dă un jeton, dar un card electronic care înregistrează timpul de ședere.
Plan de afaceri anti-cafenea cu calcule
Investiția inițială include:
- Repararea spațiilor (de la 50.000 de ruble)
- Servicii de designer (de la 30.000 de ruble)
- Achiziționarea de mobilier (de la 100.000 de ruble)
- Recrutare (anunțurile de locuri de muncă vacante pot fi postate pe resurse gratuite)
- Cărți (de la 5.000 de ruble)
- Jocuri de societate (de la 2.000 de ruble)
- Ustensile și echipamente de bucătărie (de la 70.000 de ruble)
- Computer (de la 12.000 de ruble)
- Router (1.000 de ruble)
- 2-3 netbook-uri sau laptopuri (de la 20.000 de ruble)
- TV (de la 10.000 de ruble)
- Consolă de jocuri (de la 10.000 de ruble)
- Proiector (de la 10.000 de ruble)
- Incarcatoare pt diferite modele smartphone-uri (de la 1.000 de ruble)
- Flipchart sau tablă (de la 3.000 de ruble)
Echipamentul de bucătărie include:
- Cuptor cu microunde (de la 3.000 de ruble)
- Aparat de cafea (de la 17.000 de ruble)
- Frigider (de la 20.000 de ruble)
- Pâine de pâine (de la 2.000 de ruble)
Dacă doriți, puteți echipa un colț pentru copii cu jucării.
Ce este inclus în cheltuielile lunare?
Elementele de cheltuieli lunare sunt:
- Chirie (de la 30.000 de ruble)
- Utilități (de la 20.000 de ruble)
- Internet (de la 800 de ruble)
- (de la 70.000 de ruble)
- Ceai și cafea (de la 10.000 de ruble)
- Băuturi pentru oaspeți (de la 10.000 de ruble)
- Papetarie și alte articole mici (de la 9.000 de ruble)
Atribuțiile ospătarului sunt atribuite administratorului. Dar unii manageri preferă o împărțire clară a funcțiilor, angajând și chelneri.
Cum se deschide un anti-cafenea de la zero?
1. Alegerea formei juridice
Dacă alegeți între un antreprenor individual și un SRL, este mai bine să acordați preferință unui SRL. Si de aceea:
- exclusiv pentru o singură persoană. Dacă fondatorii sunt două (sau mai multe) persoane, atunci această opțiune nu va funcționa.
- Dacă apar datorii, atunci în cazul unui antreprenor individual va trebui să plătiți cu toate bunurile personale. Atunci când alegeți un SRL, această situație nu va apărea.
- O organizație cu un antreprenor individual este mult mai greu de vândut decât un SRL.
- Furnizorilor nu le place să coopereze cu antreprenorii individuali.
2. Documente necesare
Exemplu de cerere pentru eliberarea unui certificat sanitar-epidemiologic.
Exemplu de concluzie privind conformitatea instalației cu cerințele de securitate la incendiu.
Caracteristici interioare
Interiorul este principalul lucru într-un anti-cafenea. Oamenii vin aici pentru confort și o atmosferă calmă. Prin urmare, interiorul ar trebui să fie plăcut și relaxant. Dar nu ar trebui să fie strălucitor, pentru că atunci îi va distrage atenția freelancerilor de la munca lor.
Cel mai adesea, anticafe-urile au canapele confortabile cu perne. Cu toate acestea, există o opțiune cu scaune. Dar acestea ar trebui să fie scaune originale pe care vrei să stai.
Rafturile de cărți vor face anti-cafenea și mai confortabilă. Așezați lucruri mici drăguțe, cum ar fi figurine de porțelan și fotografii, în rame originale, pe rafturi.
Promovare
Înainte de a deschide un anti-cafenea, trebuie să vă gândiți plan de promovare a proiectului de afaceri. Acordați atenție publicității pe internet. Publicul țintă își petrece timpul acolo.
Contactați antrenori de afaceri, artizani și fotografi. Anticafe este o platformă excelentă pentru traininguri, cursuri de master și sesiuni foto.
Deschiderea unei anti-cafee (time cafe) este una dintre cele mai relevante și afaceri promițătoare idei. Acesta este un format complet nou de unități, sugerând un prieten sau conversație de afaceriîntr-o atmosferă liberă, relaxată. În ciuda faptului că anti-cafeele pot fi găsite acum în aproape toate orașele mari, această nișă nu a fost încă ocupată complet. Dacă antreprenorii adoptă o abordare creativă în organizarea unui proiect, ei au toate șansele de a-și învinge concurenții și de a crește profitabilitatea afacerii lor.
Conceptul de stabilire
Formatul anticafe presupune crearea maximului conditii confortabile pentru recreere culturală, lucru și întâlniri de afaceri. Oamenii de afaceri începători sunt adesea interesați de ce trebuie făcut pentru ca o astfel de unitate să aducă profituri bune? Venitul aici depinde nu numai de prezență, ci și de timpul petrecut de clienți în cafenea. Vizitatorii plătesc pentru fiecare oră a șederii lor; primesc diverse dulciuri, băuturi răcoritoare și calde complet gratuit.
Pentru a atrage un flux constant de clienți, proprietarii de afaceri pot oferi o gamă variată de servicii:
- WiFi gratuit;
- prezentarea de filme;
- efectuarea de instruiri psihologice, seminarii educative, concerte;
- organizarea de cursuri de master, sărbători și petreceri tematice;
- organizarea de turnee video și jocuri de masă.
Vă rugăm să rețineți că, spre deosebire de barurile și restaurantele tradiționale, consumul de băuturi alcoolice și fumatul sunt interzise în astfel de unități.
Etapele construirii unei afaceri
Cum să deschizi o cafenea antică de la zero și ce nuanțe trebuie luate în considerare atunci când elaborezi un plan de afaceri? Organizarea proiectului ar trebui să includă următorii pași:
- înregistrarea unei companii ca SRL sau antreprenor individual;
- obținerea permisiunii de a deschide o unitate de la serviciile relevante;
- alegere spatiu potrivit, dirijor lucrări de reparațiiși dezvoltarea unui concept de design;
- achizitie de echipamente si inventar;
- selectarea personalului;
- dezvoltarea unei strategii de marketing;
- intocmirea unui plan de activitati;
- deschiderea stabilimentului.
Calcule financiare
Pentru ca proiectul să înceapă în curând să genereze venituri bune, este foarte important să întocmești un plan de afaceri anti-cafenea competent, cu calcule.
Investiții de pornire:
- mobilier pentru hol și bucătărie – de la 200.000 de ruble;
- iluminat - de la 15.000 de ruble;
- aparate de uz casnic - de la 75.000 de ruble;
- feluri de mâncare - de la 5.000 de ruble;
- echipamente de birou – de la 6.000 de ruble;
- jocuri video – de la 20.000 de ruble;
- jocuri de societate – de la 21.000 de ruble;
- cărți – de la 15.000 de ruble;
- echipamente informatice – de la 51.000 de ruble;
- designul camerei - de la 250.000 de ruble;
- echipamente educaționale și de divertisment – de la 34.000 de ruble;
Costuri lunare:
- inchiriere spatii - de la 40.000;
- salariu – de la 30.000;
- facturi de utilitati si internet – de la 3000;
- comanda bauturi si mancare – de la 7000;
- plata impozitelor – de la 5000;
- plăți de amortizare – de la 15.000.
Pentru a determina dacă deschiderea unui anti-cafenea este profitabilă, trebuie să calculezi cât poți câștiga de la clienți dacă cel puțin 30 de persoane îl vizitează în fiecare zi. Pentru fiecare două ore de ședere, un vizitator va plăti 180 de ruble, la rata de 90 de ruble pe oră, respectiv, venitul lunar va fi de la 162.000 de ruble. Cu deducerea cheltuielilor curente, profitul lunar va fi de la 62.000 de ruble pe lună.
Documente necesare
Pentru a deschide un anti-cafenea veți avea nevoie de următoarele documente:
- permisiunea SES;
- permisiunea Autoritatii de Stat de Supraveghere a Incendiilor.
Întrucât înființarea nu implică vânzarea de băuturi alcoolice și prepararea alimentelor, nu este nevoie de documente pentru vânzarea acestora.
Cerințele spațiilor
Pentru a asigura un flux constant de clienti, se recomanda inchirierea unui spatiu situat in centrul orasului pe linia rosie. La alegere varianta potrivita Trebuie să acordați atenție următoarelor criterii:
- disponibilitatea locurilor de parcare;
- apropierea de o stație de transport;
- disponibilitatea de alimentare cu apă, canalizare și o rețea electrică puternică.
Suprafața camerei trebuie să fie de cel puțin 100 mp. Ar trebui să aibă o baie și o cameră pentru administratori.
Echipamente
Setul standard de echipamente pentru un anti-cafea include:
- automate (mașini de cafea, mașini de floricele etc.);
- Router Wi-Fi pentru conexiune la Internet de înaltă calitate;
- echipamente de divertisment (karaoke, console video);
- proiector;
- calculator desktop;
- televizoare cu plasmă;
- frigider;
- cuptor cu microunde;
- prajitor de paine.
Personal
Succesul proiectului depinde în mare măsură de nivelul de profesionalism al personalului. Se recomandă angajarea de angajați cu experiență și calificare:
- directori;
- administrator;
- mai multi chelneri;
- animator;
- specialist în promovarea marketingului;
- contabil;
- specialist in curatenie.
Publicitate
Promovarea Anticafe se poate face în mai multe moduri:
- crearea propriului site web;
- publicitate pe rețelele sociale;
- trimitere SMS;
- distribuire de fluturași și pliante;
- oferirea de carduri bonus clienților.
Publicul țintă
Anticafeele sunt foarte populare în rândul tinerilor, reprezentanților micilor afaceri și ai profesiilor creative (muzicieni, designeri, fotografi). Tinerii de aici pot comunica, pot juca diverse jocuri, pot viziona filme sau pot participa la orice activitate de divertisment.
A doua categorie de clienti sunt freelanceri si oameni de afaceri care au venit la anti-cafenea sa lucreze sau sa discute probleme de afaceri intr-un mod placut si atmosfera linistita: Al treilea grup este reprezentat de vizitatorii care doresc să petreacă timpul în timp ce așteaptă un tren sau un avion într-o unitate confortabilă, unde există acces la Internet.
Riscuri posibile
Dezavantajele acestui lucru activitati comerciale poate fi atribuită unei sezonalitate pronunțată. Vara, participarea poate scădea brusc, deoarece pe vreme caldă oamenii preferă să se relaxeze nu în interior, ci în natură.
În plus, în orașele mici astfel de unități nu sunt la fel de populare ca în orașele mari, caz în care va fi dificil să aduci afacerea la un nivel serios.
Disponibilitatea unei francize
Pentru a înțelege toate complexitățile organizării unei afaceri, antreprenorii cu experiență recomandă să o începi prin achiziționarea unei francize. Avantajele acestei soluții:
- marca promovata;
- asistență profesională și sprijin din partea francizorilor;
- rambursarea rapidă a proiectului.
Dacă vorbim despre cât costă achiziționarea unei francize, atunci prețul acesteia variază de la 200.000 de ruble.
Descărcați gratuit un scurt plan de afaceri pentru un anti-cafee (fișier .rar):
Oferte comerciale
Salvați acest articol în marcajele dvs. Va veni de folos ;)Daca sunteti producator sau furnizor de echipamente, expert sau francizat in acest domeniu, atunci scrieti-ne prin pagina Contact.
Mai jos vom posta informații despre oferta dvs. și contactele dvs.
Urmăriți actualizările pe Facebook:
Urmărește actualizările VKontakte:
→ 24.03.2016
Atenţie!
Pagina publică numai recenzii care sunt utile altora și indică faptul că persoana respectivă a avut experiență în această problemă.
Recenzii:
În 2013, am deschis primul anti-cafenea din mine oras natal. Nu existau astfel de stabilimente aici înaintea mea. Un fapt interesant: doi concurenți și-au deschis porțile după mine, dar anti-cafenelele lor nu au durat mai mult de șase luni, după care au fost nevoiți să închidă.
Astăzi, sunt cel puțin o sută de oameni printre vizitatorii obișnuiți ai cafenelei mele. Și totul a început cu membrii familiei și rudele. Ei au fost cei care au organizat ulterior transmiterea informațiilor despre înființare prin gură în gură, astfel încât întreg orașul să fi aflat în curând despre asta.
Cu siguranță cititorii vor fi interesați de modul în care a apărut această idee, destul de neobișnuită pentru standardele interne. Este simplu - prima dată când am văzut un anti-cafenea a fost exemplul celebrului „Tsiferblat” din Moscova, după care mi-a venit ideea să fac ceva similar. Pe baza experienței mele, pot spune că tinerii noștri sunt ceva mai inerți decât cei din capitală. Dacă în timpul Moscovei oamenii care vin la anti-cafene (da, am studiat mult timp viața concurenților) și-au găsit niște activități pe placul lor, atunci în cazul nostru trebuie să venim constant cu ceva, să schimbăm conceptul de instituția.
În special, actualizăm în mod constant biblioteca noastră de jocuri (deja mare) și organizăm în mod regulat seri de cântece originale. Toate acestea trezesc un interes considerabil al oaspetilor nostri si cresc numarul de vizitatori. Sfaturi gratuite - ascultați întotdeauna dorințele clienților dvs. Astfel, serile de melodii originale, care oferă un profit financiar bun, au început tocmai cu propunerea unei fete de a organiza un concurs „Microfon gratuit”. Turneele regulate de jocuri de societate au început și ele cu recomandările clienților.
Nu vă voi spune despre mărimea investițiilor inițiale, este un secret)) Dar dumneavoastră înșivă puteți ghici aproximativ volumul lor, ținând cont de faptul că unitatea noastră este situată chiar în centrul orașului. Și da, trebuie să plătești o parte decentă din venit pentru chirie în fiecare lună, dar nu poți face nimic în acest sens. Apropo, înaintea noastră, localul închiriat adăpostea un magazin de calculatoare, care s-a închis tocmai din cauza dificultăților de închiriere.
Îți voi spune imediat al doilea secret – nu sunt un începător în antreprenoriat. Înainte de aceasta au existat (și sunt încă) câteva proiecte destul de mari. Fără ele, pur și simplu nu mi-aș fi putut permite închirierea spațiilor într-o locație atât de favorabilă și costurile de deschidere.
Despre caracteristicile tehnice ale anti-cafeei mele
Numărul total de locuri în cafenea este exact 50, dar cât despre capacitatea efectivă a sălii... Am avut odată un caz când am primit simultan mai mult de 90 de invitați. Capacitatea maximă (mai exact, recordul nostru) este de 200 de persoane într-o seară.
Apropo, recordul pentru durata „eclozare” este de exact 12 ore, de la chiar deschiderea și până la închiderea cafenelei. Un tânăr, în trecere prin oraș, lucra cu noi la proiectul său. Aparent, acest lucru s-a dovedit a fi mai convenabil decât a petrece mult timp căutând un hotel adecvat sau un spațiu de coworking.
Modul corect munca este cheia pentru venituri mari
Voi remarca un fapt important pentru cei care doresc să-și deschidă propriul anti-cafenea - de regulă, în timpul zilei nu vă puteți aștepta la un aflux de vizitatori. Oamenii încep să „prindă din urmă” abia la 18-19.00 și înainte de asta e bine să vină cel puțin o duzină de oameni. O altă subtilitate este că, pentru a profita la maximum de dorința oamenilor de a-și petrece seara în alt loc decât acasă, organizăm seri de film. În aceste cazuri, unitatea este deschisă până la ora 6 dimineața și mulți vizitatori stau până la sfârșitul evenimentului). Se dovedește a fi foarte profitabil.
Cam o dată pe lună se închiriază de la noi localurile cafenelei din diverse motive. Închirierile sunt cele mai solicitate noaptea, când au loc evenimente. petreceri tematice, seri corporative, zile de naștere. Este logic că rar se cumpără de la noi localuri pentru a sărbători nunți, dar astfel de cazuri se mai întâmplă. Vă voi spune un secret despre costul chiriei într-un astfel de caz - o seară de cumpărare a unei cafenele costă de la 10 mii de ruble. Există, desigur, nuanțe, dar acest preț este accesibil pentru aproape toată lumea.
În mod ciudat, am reușit să ajungem la pragul de rentabilitate în doar un an, deși, bineînțeles, nu am ajuns încă la amortizarea completă. Un anti-cafenea nu aparține în niciun fel categoriei unei afaceri extrem de profitabile și, prin urmare, nu este nimic surprinzător în asta. Conform calculelor mele, unitățile de acest tip au o perioadă de rambursare completă de cel puțin doi-trei ani. Nu uitați că chiar și în primul an am investit o mulțime de fonduri suplimentare, deoarece clienții trebuie să fie constant interesați de ceva. Cat despre politica de preturi...
Avem un tarif foarte accesibil - un minut costă o rublă. Dar în curând, mi se pare, costul primei ore va trebui să fie fix. Chiar dacă o persoană tocmai a venit să verifice, va trebui să plătească 60 de ruble. Această politică de preț vă va permite să recuperați costurile mult mai rapid.
Cum rămânem pe linia de plutire?
Principalul nostru avantaj, pentru care trebuie să plătim o chirie considerabilă, este o locație foarte favorabilă. Ca și în cazul cafenelelor și restaurantelor „clasice”, o locație favorabilă este jumătate din succes. Dar totuși, în cazul anti-cafeelor, atmosfera creată de proprietarii acestora joacă un rol uriaș. Personal, am discutat în repetate rânduri cu proprietarii de unități închise atât din Moscova, cât și din orașul meu, iar concluzia este simplă - dacă nu pui suflet în design, dacă nu atragi clienți cu un fel de poftă. , atunci nu va rezulta nimic semnificativ.
Mari dificultăți sunt cauzate de faptul că anti-cafea nu este un format pentru toată lumea. Imaginați-vă - închideți un semn luminos și strălucitor, iar apoi seara oamenii se vor aduna la tine, a căror singură întrebare va fi: „Bună, nu vând bere aici?” Prin urmare, trebuie să folosim pe deplin capacitățile rețelelor sociale, precum și cuvântul în gură. Pe baza experienței mele, pot spune că cel puțin 60% dintre vizitatorii noștri obișnuiți au aflat la un moment dat despre noi de la prietenii lor.
În prezent, încerc să nu supraîncărc personalul - pot face singur cea mai mare parte a muncii, dar sunt ajutat de patru administratori care împart turele. Și acum apar multe probleme cu asta. Astăzi vreau să mă concentrez pe celelalte proiecte ale mele, care în viitor pot aduce profit considerabil. Dar pentru a face acest lucru, trebuie să găsiți un înlocuitor. Găsi persoana potrivita extrem de dificil, deoarece candidatul trebuie să simtă această idee și să fie pregătit să lucreze constant. Până acum, am întâlnit persoane care doresc să lucreze pe post” casă de marcat„, sau cei care vor să se joace gratuit în timpul programului de lucru. Dar trebuie să comunice cu clienții, să rezolve problemele curente, să comunice cu furnizorii și multe altele! În general, acum vreau să-mi vând anti-cafea, deoarece este deja o afacere dezvoltată și funcțională.
Cred că pentru peste 700 de mii din orașul nostru acest proiect va zbura în cel mai scurt timp. Așa că pot spune tuturor începătorilor că proiectul anti-cafenea este potențial profitabil, dar pentru a-l depana trebuie să-ți petreci mult timp și propriile tale eforturi.
După ce am citit articolele, am vrut să vă spun cum echipa mea și cu mine am hotărât într-o zi să facem ceea ce ne-a plăcut, ceea ce ar aduce și bani. Totul a început de la faptul că ne-am dorit să facem un anti-cafenea, unindu-ne sub acoperișul celor care ne-au părerea, într-un fel sau altul legat de domeniul IT. Dar mai întâi a trebuit să economisesc mulți bani și să îmbunătățesc ideea. Da, sunt de acord - conceptul de anti-cafenea în sine nu este nou pentru capitală, dar totuși nu sunt multe oferte în acest domeniu, există puțină concurență. In plus, fiecare stabiliment de acest gen are propria atmosfera, iar orientarea catre vizitatori variaza foarte mult.
Pe ce „puncte durere” intenționam să punem presiune? În primul rând, în anti-cafenea, vizitatorii se pot familiariza cu o colecție șic de benzi desenate, culese cu drag de membrii echipei noastre de mulți ani. În plus, avem o imprimantă 3D pentru cei cărora le place să experimenteze, precum și ochelari de realitate virtuală. Într-un cuvânt, întregul set pentru organizarea de petreceri tematice și adunări ale oamenilor care nu se simt confortabil cu tehnologia modernă, de înaltă tehnologie. În publicitate, am concentrat și atenția potențialilor vizitatori asupra oportunității de a veni pur și simplu la noi, de a sta cu o ceașcă de cafea bine preparată, de a juca jocuri video și de a viziona cele mai recente filme.
Dificultățile au început cu mult înainte de deschidere. Apropo, am plănuit să deschidem până în septembrie, adică până când activitatea studenților devine maximă. Sezonul era din ce în ce mai aproape, dar nu am putut găsi o cameră potrivită... Tot ce ne uitam era foarte mic și foarte scump. În plus, am întâlnit mulți proprietari care au încercat să „vândă” proprietăți imobiliare sincer nelichide. S-a întâmplat ca chiar și reparațiile minime să fie interzise în condițiile contractului de închiriere...
Din fericire, tot am reușit să găsim un punct potrivit în vechiul conac. Bucuria a fost de scurtă durată - proprietatea se afla într-o stare atât de groaznică, încât părea că au existat lupte. Era un birou aici înaintea noastră. Îmi imaginez cât de trist a fost pentru angajați să lucreze aici)) Deoarece aveam foarte puțini bani, s-a decis să facem singuri reparațiile, iar prietenul nostru a preluat dezvoltarea proiectului.
Deoarece nu aveam deloc experiență în reparații, multe lucruri au ajuns să nu funcționeze așa cum era planificat inițial. Dar am reușit! Singurul lucru pentru care a trebuit să angajăm un specialist a fost așezarea și conectarea cablurilor electrice noi. Asa de costul reparației Pentru noi este de zece ori mai ieftin decât dacă am apela la serviciile unor companii specializate.
Dar totuși, eram sub termene catastrofale. Pentru a ajunge cumva la timp, a trebuit să amân renovarea celei de-a doua camere închiriate. La acel moment, asta ne costa să renunțăm la bucătărie, precum și la un „colț” separat cu un proiector. Cu toate acestea, nu era nevoie să ne plângem - până atunci am putut deja să renovăm și să decoram trei camere tematice deodată. În plus, un living spațios cu un șemineu confortabil a fost deja complet mobilat. Voi împărtăși un mic secret - atunci când decoram camerele, ne-am concentrat întotdeauna pe stilul „The Big Bang Theory” (serial TV, dacă este cazul). Și oamenilor le-a plăcut foarte mult!
Au atârnat un poster minunat în camera cu colecția de benzi desenate. La fel ca în biblioteca de jocuri, clienții stau acolo tot timpul. Există uneori cozi lungi pentru ochelari de realitate virtuală și o imprimantă 3D. Există un institut tehnic în apropiere, așa că studenții au adesea nevoie de „imprimate” ale proiectelor. Îl folosim fără rușine))
Cum află oamenii despre noi? Folosim cuvântul în gură, am lansat un grup pe rețelele de socializare, iar site-ul nostru se va lansa în curând. Așa ne-am făcut anti-cafenea. Principalul lucru este să nu vă fie frică de dificultăți!
Așa că am citit tot ce este scris mai sus... și am vrut să vă spun ce a ieșit din prietenii mei și sunt reticența de a veni la o slujbă plictisitoare, neiubită în fiecare zi. În general, permiteți-mi să scriu despre cum am deschis anti-cafenea acum la modă. Însăși ideea de a lucra pentru noi înșine, pentru cei dragi, ne-a apărut în cap cu mult timp în urmă, dar nu a avut timp să se contureze într-un gând concret.
Așadar, totul a început în toamna lui 2014, când în sfârșit eram pregătiți să închiriem spațiu pentru viitorul nostru anti-cafenea. Apropo, în același timp s-a dovedit că localul pe care l-am închiriat adăpostise anterior același stabiliment... Sincer să fiu, asta ne-a subminat oarecum moralul. Și atunci agenția imobiliară care a „supravegheat” această proprietate a încercat să ne înșele în mod flagrant - reprezentanții lor au cerut 15 mii... „pentru servicii”, deși ei, de fapt, nu ne-au ajutat în niciun fel. Eram gata să renunțăm la închiriere, dar atunci proprietarul a venit brusc în ajutor și a rezolvat această problemă pentru noi. Între timp, aveam la dispoziție exact o lună pentru a efectua reparații normale la piețele pe care le închiriam.
Era mult de lucru. Cel mai urgent lucru de pe ordinea de zi a fost necesitatea refacerii pereților, pe care foștii proprietari pictaseră graffiti uriașe, într-un aspect divin. Ideea de a mecaniza acest proces folosind un pistol de pulverizare nu a funcționat; totul trebuia făcut cu role. Procesul a fost dificil; în fiecare zi ne întorceam acasă doar la trei sau patru dimineața.
Aici s-a pus cu forță problema dotării stabilimentului cu mobilier. Ei bine, având în vedere cerințele noastre și finanțele teribile, nu exista decât o singură cale - la Ikea. Magazinul era doar la Moscova, trebuia să merg acolo. Nu a fost posibil să fac față cumpărăturilor în timpul serii; a trebuit să petrec noaptea chiar în mașină)).
La întoarcere am fost amendați de poliția rutieră, iar apoi a trebuit să tragem o jumătate de tonă de mobilier achiziționat în formă dezasamblată până la etajul al treilea)) A mai durat o zi pentru asamblare (apropo, un lucru foarte interesant). activitate), totul a fost făcut cu propriile mele mâini. Pentru încă cinci zile ne-am dat viață deliciilor noastre de design. Deci, cât am cheltuit și ce rezultat am obținut până la urmă?
În total, au fost cheltuite exact 350 de mii de ruble, iar acest lucru este foarte puțin, deoarece s-au făcut multe cu mâinile noastre, fără implicarea angajaților. A trecut o lună de la deschidere și afacerile au mers bine de atunci. Recuperăm integral chiria; prăjiturile delicioase (deși nu ieftine) merg bine cu vizitatorii noștri. Din moment ce tendința actuală a continuat, noi probleme speciale a plătit integral toate datoriile în șase luni.
Chiar sper că povestea mea a fost de folos cuiva. O da. Publicitate. Pentru promovare am folosit întotdeauna posibilitățile rețelelor de socializare și gura în gură. Costurile pentru aceasta sunt destul de mici, dar rezultatele merită.