Moale, fraged sau casant, crocant – această delicatesă variază ca textură, dar este întotdeauna gustoasă. Fara misticism! Fursecurile cu brânză de vaci sunt îndrăgite de adulți și de copii; masă suporteri imagine sănătoasă viața și cei pentru care cuvintele „dietă” și „determinarea caloriilor” sunt o frază goală. Fursecurile gata făcute cu brânză de vaci se vând în orice magazin de cofetărie, dar prăjituri de casă nu va înlocui. Cum să faci desertul perfect cu propriile mâini?
Cum să faci prăjituri delicioase cu brânză de vaci acasă
Vrei ca produsele tale de copt să se topească în gură? Prepararea acestui produs de patiserie are propriile sale subtilități:
- Nu ar trebui să te apuci de treabă dacă brânza de vaci este pe cale să se acru. Nu vă zgâriți cu produse proaspete - atunci veți obține fursecuri de casă dincolo de orice laudă.
- Făina pentru aluat se cerne de mai multe ori printr-o sită fină: va deveni moale și aerisită.
- Atunci când alegeți brânză de vaci, acordați preferință nu produsului cumpărat din magazin, ci celui de casă. Ar trebui să fie uscat, gras și ușor de spart. Brânza de vaci prea acră sau prea umedă va strica întreaga idee.
- Vrei ca aluatul sa fie omogen? Bateți amestecul într-un blender. Preferi să simți brânza de vaci în prăjiturile tale terminate? Se sfărâmă cu mâinile.
- Nu vă fie frică să experimentați! Scorțișoara, vanilina, coaja de lămâie, fructele confiate vor transforma prăjiturile obișnuite, le vor transforma în desert delicios.
- Dacă aluatul eșuează, îl puteți folosi ca bază. Preparat într-un aragaz lent, acest fel de mâncare este un exemplu de coacere rapidă, sănătoasă, dietetică.
Fursecuri moi „Triunghiuri”
Apetisant, roz, moderat fraged și uimitor de gustos. Aceste fursecuri fără ouă sunt incluse pe bună dreptate - în primul rând pentru că nu conțin ingrediente care pot provoca alergii alimentare severe. Puteți oferi un triunghi parfumat unui copil cu vârsta cuprinsă între 1 și 1,5 ani. Particularitatea unor astfel de fursecuri cu brânză de vaci este că chiar și acei copii care nu tolerează brânza de vaci în forma sa naturală o iubesc.
- 200 g faina;
- 150 g unt;
- 100 g zahăr;
- 250 g branza de vaci.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță și se amestecă cu untul tocat mărunt.
- Adăugați treptat făină în masa lipicioasă rezultată, frământați într-un aluat elastic și lăsați deoparte timp de 20-30 de minute.
- Întindeți masa de caș răcită, tăiați cercuri din foaia rezultată folosind o matriță specială, stropiți-le cu zahăr și împăturiți-le în jumătate. Se presară din nou jumătatea rezultată cu zahăr și se pliază din nou.
- Așezați triunghiurile pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute la cuptor la 180°C.
Fursecurile cu caș fără coacere
V-ați săturat de produse de patiserie obișnuite? Faceți prăjituri fără coacere. Această delicatesă nu poate fi numită dietetică; poate adăuga câțiva centimetri în talie, dar merită totuși încercată. Combinația de brânză de vaci și ciocolată este neașteptată, neobișnuită și deloc obișnuită. Înainte de a oferi bebelușului tău un astfel de desert, asigură-te că ciocolata și cacao nu vor provoca o reacție alimentară.
- 24 buc. prăjituri scurte;
- 100 g ciocolată;
- 5 linguri. l. smântână grasă;
- 130 g zahăr;
- 250 ml lapte;
- 1 lingura. l. cacao;
- zahăr vanilat;
- 500 g branza de vaci.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Bateți brânza de vaci și zahărul cu un blender și împărțiți amestecul în două farfurii identice. Unul se presară cu cacao, celălalt cu zahăr vanilat, se amestecă ambele părți separat.
- Înmuiați fursecurile în lapte, astfel încât să absoarbă o parte din lichid, dar să își păstreze forma. Postează-l pe folie alimentară o treime din aluat, se întinde deasupra masa de caș cu vanilie. Pune pe ea a doua parte, apoi masa de caș cu cacao. Acoperiți desertul cu fursecurile rămase. Ar trebui să fie un dreptunghi forma corectă.
- Se amestecă ciocolata topită într-o tigaie cu smântână, se răcește și se îmbracă desertul pe toate părțile cu smântână. Puneți bustenul de brânză de vaci rezultat la rece peste noapte. Dimineața, tăiați aluatul foietaj în felii subțiri și stropiți cu zahăr pudră.
Trandafiri la cuptor pentru copii
Dacă bebelușului tău nu-i plac triunghiurile cu brânză de vaci, oferă-i prăjituri în formă de trandafiri. Rețeta de delicatese este simplă și datorită design original un astfel de răsfăț este măturat instantaneu de pe masă. Particularitatea acestei rețete este sucul de lămâie din compoziție, care adaugă o ușoară notă de acru gustului dulce general. Un adaos grozav la ceaiul negru cu lămâie.
- 100 g unt;
- 450 g faina;
- 2 galbenusuri;
- 130 g zahăr;
- 1 lingura suc de lămâie;
- 250 g branza de vaci.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Frecați brânza de vaci cu zahăr, unt și gălbenușuri cu mâinile, turnați zeamă de lămâie. Adăugați făină, frământați aluatul elastic.
- Tăiați rondele de prăjituri viitoare. Stivuiți trei bucăți una peste alta deodată, rulați-le într-un tub, tăiați la mijloc. După ce am instalat viitorii trandafiri bază plată, deschide petalele.
- Pune fursecurile pe o tava de copt si coace la 170°C timp de cel mult 30 de minute.
„Picioare de corb”
Aceste cookie-uri atrag prin designul lor curios. Tortul finit arata ca niste picioare de cioara adevarate! Ușor de preparat, constând din seturi de bază de ingrediente, aceste fursecuri vor completa perfect ceaiul de dimineață, cafeaua tare de după-amiază și chefirul dietetic băut noaptea. Și va fi un loc pentru el pe masa copiilor.
- 220 g unt;
- 500 g faina;
- 2 galbenusuri;
- 2 linguri. l. apă;
- 250 g zahăr;
- 220 g branza de vaci.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Se toaca grosier untul, se amesteca cu branza de vaci si faina, se adauga galbenusurile si apa, se framanta aluatul. Se răcește amestecul finit timp de o oră și jumătate.
- Tăiați rondele din aluat și formați sferturi stropite cu zahăr.
- Faceți 2-3 tăieturi înguste adânci la marginea largă a plicurilor. Se coace 20 de minute la 190°C.
Cookie-uri „Pupici”
Acest desert distractiv ar arăta cel mai bine pe o masă pregătită pentru o petrecere distractivă. petrecere pentru copii. Este mai bine să pregătiți mai multe porții deodată - fețele luminoase nu vor trece neobservate, chiar dacă mai multe feluri de mâncare sunt servite la desert. Sărutul de caș se potrivește bine cu lapte cald, băuturi pe bază de cacao, compot de fructe sau fructe de pădure și jeleu.
- 250 g zahăr;
- 250 g margarină;
- 250 g faina;
- 250 g brânză de vaci;
- lingurita sifon stins cu otet.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Se zdrobește margarina înmuiată împreună cu brânza de vaci, se adaugă sifon stins, amestecând treptat făina în amestec.
- Formați aluatul în fursecuri rotunde, presărați suprafața lor cu zahăr și împăturiți în jumătate. Ridicați ușor fiecare prăjitură de margini și apăsați-le împreună. Ar trebui să ai fețe amuzante zâmbitoare.
- Se coace 20 de minute la 200°C.
Cum se face aluat de fursecuri cu brânză de vaci
Cheia succesului unor astfel de fursecuri este aluatul pregătit cu grijă. Ingredientele trebuie să fie proaspete, timpul liber, iar starea de spirit ar trebui să fie grozavă. Dar cum să pregătiți aluatul, produsele de copt din care se vor prăbuși literalmente în gură cu cele mai strălucitoare nuanțe de gust?
- Turnați făină în amestecul de unt-cheaș și nu invers: astfel vă veți salva de cocoloașe inutile inutile.
- Asigurați-vă că lăsați aluatul timp să se odihnească înainte de coacere. Puteți lăsa mânzat la dovadă pe blat sau îl puteți pune la frigider.
Rețetă simplă
Majoritatea tipurilor de fursecuri contin aceleasi ingrediente de baza: branza de vaci, unt (margarina), faina. Simplu retete de branza de vaci au propriile avantaje: pot fi suplimentate, îmbogățite după dorință, fructele pot fi adăugate la astfel de fursecuri, de exemplu, proaspete sau mere coapte sau diverse umpluturi. O bază preparată din aceste ingrediente va merge bine cu condimente.
- 750 g faina;
- 500 g brânză de vaci;
- 500 g margarină (unt);
- 1 lingura sifon;
- 1 lingura sare.
Aluat dietetic fără unt și margarină
Ingredientul cel mai bogat in calorii din prajitura cu branza de vaci este untul (unele retete folosesc margarina). Fursecurile ies delicioase - dar deloc dietetice. Observatorii de greutate pot face prăjituri fără unt. Tehnologia este aceeași ca și în cazul uleiului convențional. Gustul va fi mai puțin fraged, mai crocant, iar consistența va fi mai mult ca fulgii de ovăz.
Bună ziua, dragi bucătari. Vă ofer o selecție retete delicioase făcând prăjituri din brânză de vaci. Pentru unii dintre voi aceasta va fi o adevărată descoperire. Da, dragii mei bucătari, din brânză de vaci se pot face nu doar cheesecakes, ci și fursecuri foarte gustoase.
Rețeta este într-adevăr foarte simplă și în curând vei vedea singur. În plus, preparatele cu brânză de vaci sunt foarte sănătoase atât pentru adulți, cât și pentru copii. Brânza de vaci este bogată în calciu și este foarte bună ca o mică gustare.
Iar pentru a face gustarea și mai gustoasă, vom pregăti prăjituri cu brânză de vaci pentru prepararea cărora veți petrece un minim de timp și aceeași cantitate de produse. Vă asigur că un astfel de răsfăț nu va dura nici măcar o zi, deoarece va zbura după primul ceai.
INGREDIENTE:
250 brânză de vaci.
200 de făină de grâu.
130-150 unt.
1 cană zahăr.
O jumătate de pahar de ulei vegetal.
10 grame de praf de copt.
Z ouă.
Puțină sare.
Scorțișoară opțional.
PROCESUL DE GATIRE:
☑ Treceți brânza de vaci printr-o sită.
☑ Combinați brânza de vaci cu untul moale. Și amestecați până la omogenizare.
☑ Adăugați 2 ouă în brânză de vaci. Împărțiți al treilea ou în gălbenuș și albuș. Galbenusul poate fi folosit in aluat iar albusul va fi pus deoparte deocamdata. Amesteca totul din nou pana se omogenizeaza.
☑ Turnați amestecul pregătit în brânza de vaci ulei vegetalși zahăr. Amesteca totul bine.
☑ Se amestecă praful de copt cu făina și se cerne într-o cană.
☑ Adăugați făină și frământați aluatul.
☑ Înmuiați-vă mâinile în ulei vegetal și formați bile mici din aluat.
Acum avem nevoie de proteinele noastre. Înmuiați fiecare minge în ea pe o parte și stropiți aceeași parte cu zahăr. Acesta va fi partea de jos a cookie-ului.
☑ Pune fursecurile pe o tava de copt. Acoperiți în prealabil tava de copt cu hârtie de copt.
Se coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Un fard caracteristic va fi un semnal de disponibilitate.
Poftă bună!!!
Triunghiuri de biscuiți cu caș
Foarte gustos si simplu. Ele sunt cunoscute și sub denumirea de (picioare de corb). Aceste fursecuri cu caș au o structură foarte fragilă, dar în același timp rămân fragede și aerisite. Perfect ca gustare la micul dejun.
INGREDIENTE:
300 de făină.
200 de brânză de vaci.
180 de unt.
100 de zahar.
1 lingurita praf de copt.
Vanilie pentru parfum.
PROCESUL DE GATIRE:
☑ Rade untul congelat.
☑ Treceți brânza de vaci prin sită sau tocați carnea.
☑ Amestecați untul și brânza de vaci și amestecați până se omogenizează.
☑ Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne într-un castron cu brânză de vaci și unt.
☑ Frământați aluatul cu mâinile. Trebuie să frământați aluatul până nu se mai lipește de mâini. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină făină.
☑ Rulați aluatul finit într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la frigider 20-30 de minute.
☑ Scoatem aluatul din frigider, il impartim in portii si il rulam in straturi de cel mult 4-5 mm grosime.
☑ Folosind un pahar sau un inel de turnare, decupați prăjiturile mici.
☑ Înmuiați cu generozitate fiecare prăjitură în zahăr, apoi împăturiți-l în jumătate și iar în jumătate.
Ar trebui să obțineți aceste triunghiuri frumoase acoperite cu zahăr.
☑ Acoperiți foaia de copt cu pergament și puneți peste ea biscuiții noștri cu brânză de vaci.
☑ Se coace la 170-190 de grade aproximativ 30 de minute. Un semn de pregătire va fi un fard de obraz caracteristic pe prăjituri.
☑ Înainte de servire, fursecurile cu brânză de vaci trebuie să fie răcite pentru a nu arde invitații.
De asemenea, puteți stropi vasul de prăjituri cu zahăr pudră înainte de servire.
Poftă bună!!!
Fursecuri cu caș de ciocolată
Biscuiții sunt iubiți nu numai de adulți, ci și de copii. Și dacă aceste fursecuri nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, atunci acesta este un dublu beneficiu. Si ca atare beneficiu va prezint o reteta de prajituri cu ciocolata cheesecake.
Dacă aveți copii, puteți face aceste prăjituri cu ei. Copiilor le place să gătească. Acelui soț îi vor trata apoi pe ceilalți cu mare mândrie și ei înșiși vor devora tot ce au pregătit.
INGREDIENTE:
200 de brânză de vaci.
150 de făină.
1 ou.
O jumătate de pahar de zahăr.
2 linguri pudra de cacao.
1 lingura de ulei vegetal.
PROCESUL DE GATIRE:
☑ Treceți brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu oul și amestecați.
☑ Adăugați zahăr și amestecați cu brânză de vaci.
☑ Trimiteți făină la brânză de vaci.
☑ Adăugați cacao și frământați aluatul.
☑ Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 20-30 de minute.
☑ Întindeți aluatul într-un strat.Folosind forme speciale, decupăm fursecurile dintr-un strat comun.
☑ Asezati bucatile pe o tava tapetata cu pergament si coaceti la cuptor jumatate de ora la 180 de grade.
Poftă bună!!!
Biscuiti cu branza de vaci in glazura portocalie
Această rețetă va fi puțin mai complicată decât cele precedente, dar cred că dacă îți dorești, poți face față cu ușurință și te va ajuta instrucțiuni pas cu pas si o reteta detaliata.
INGREDIENTE:
200 de brânză de vaci.
Portocala (sau mai degraba doar coaja)
Lămâie.
Praf de copt 10-15 grame.
1 pahar de faina de grau.
Un pachet mic de vanilie.
Puțină scorțișoară măcinată, aproximativ 1 linguriță.
1 ou.
100 de grame de unt.
PROCESUL DE GATIRE:
În primul rând, pregătiți aluatul.
☑ Se amestecă untul cu zahărul și se bate bine folosind un mixer.
☑ Cerne făina și amestecă cu praful de copt.
☑ Treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne sau o sită fină. Pur și simplu puteți zdrobi bine brânza de vaci folosind o furculiță obișnuită.
☑ Amestecați toate produsele, adăugați oul, coaja de lămâie și portocală, frământați aluatul.
☑ Înfășurați aluatul finit în folie și lăsați-l să se odihnească 20-30 de minute.
☑ Stropiți masa cu o cantitate mică de făină și puneți aluatul pe făină.
Se amestecă colorant alimentar portocaliu cu 2 linguri de apă și se adaugă la zahăr pudră și sirop. Se amestecă și se aplică pe fursecurile noastre cu caș.
Curățați banana. Modul lui. Folosind un blender, procesați în piure. Piureul rezultat poate fi amestecat liber cu brânză de vaci și folosit pentru a pregăti aluatul de fursecuri. Și acum aveți deja prăjituri cu banane.
Fursecurile cu caș cu bezea
Poftă bună!
Biscuiți cu caș scurt
Poftă bună!
Urechi de cheag
Poftă bună!
De obicei, reușesc să coac prima dată, fără „versiunea de test”, dar cu prăjituri cu brânză de vaci totul nu a ieșit cumva. reteta perfecta nici prima, nici a doua, nici a cincea oara. Uneori, prăjiturile cu brânză de vaci s-au dovedit „cauciuc”, uneori crude în interior, alteori tari.
Și acum, datorită unei serii de experimente, observații culinare și, bineînțeles, experienței acumulate, s-a găsit rețeta ideală pentru prăjituri delicioase cu brânză de vaci.
Exact așa ar trebui să fie prăjiturile cu brânză de vaci adevărate: crocante la exterior și cu o structură moale, fulgioasă la interior. Dar totul este în ordine, toate secretele de gătit sunt descrise mai jos.
Dacă încă nu te-ai răzgândit despre prepararea fursecurilor cu brânză de vaci, notează rețeta. La prima vedere, poate părea că porția este mare, dar nu este așa și nu primiți atât de multe fursecuri.
Ingrediente:
- Branza de vaci 400 grame
- Unt 200 de grame
- Făină 300 de grame
- Praf de copt 10 grame (1 plic)
- Zahăr 7-8 linguri
Cum se prepară fursecuri cu brânză de vaci:
Tăiați untul în bucăți și puneți-l la cuptor sau la microunde până devine moale.
Nu am cuptor cu microunde, așa că am dat untul la cuptor pentru 20 de minute la 40 de grade.
Alegem branza de vaci pentru fursecurile cu continut mediu de grasimi, dar nu prea uscate.
Dacă amestecați brânza de vaci și untul doar cu o lingură, atunci prăjiturile finite vor conține boabe de brânză de vaci pe crusta de fursecuri. Care va deveni tare în timpul procesului de coacere și va strica foarte mult gustul fursecurilor. În mod ideal, puteți folosi masa de brânză pentru această rețetă. Dar am brânză de vaci naturală din piață, așa că am nevoie de un blender.
Adăugați făina și praful de copt la masa cremoasă de caș. Cel mai bine este să adaugi făină în porții mici s-ar putea să ai nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină din cantitatea indicată în rețetă.
Frământați aluatul, împărțiți-l în două părți și puneți-l la frigider pentru 1 oră.
Facem asta pentru ca uleiul din aluat să se răcească, aluatul să devină elastic și ușor de lucrat.
Scoatem aluatul din frigider si intindem o bila intr-un strat subtire de cel mult 3 mm grosime. Se dovedește destul de subțire, dar o vom plia în 4 straturi, deci grosimea este destul de normală.
Folosind un pahar sau o cană, tăiați bucăți din aluat. Am folosit o cana cu diametrul de 9 cm Un pahar cu un diametru mai mic nu a mers: fursecurile au iesit prea mici.
Datorită acestei metode, fursecurile vor ieși cu margini frumoase, uniforme și de aceeași grosime.
Se toarnă zahăr într-o farfurie (eu am folosit puțin zahăr din trestie pentru o mai mare claritate, deoarece zahărul alb se amestecă în culoare cu aluatul). Scufundați fiecare cerc în zahăr pe o parte.
Apoi îndoiți cercul în jumătate, cu zahărul spre interior.
Scufundați din nou doar o parte a semicercului în zahăr.
Îndoiți din nou zahărul în interior, scufundați-l din nou în zahăr doar pe o parte și apăsați ușor biscuiții cu caș cu degetele, astfel încât să nu se „deschidă” în timpul coacerii.
Așezați prăjiturile noastre pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament partea fără zahăr în jos.
In ceea ce priveste zaharul: datorita acestei straturi, prajiturile mi s-au parut prea dulci. Prin urmare, puteți face stropii în stadiul de „semicerc”. Pentru copil, am presărat fursecurile doar deasupra, iar acest lucru nu a afectat calitatea fursecurilor în sine. La final, facem fursecuri de casa si decidem cat zahar punem.
Trebuie remarcat faptul că atunci când foaia de copt este complet umplută cu fursecuri, nu vă grăbiți să umpleți pe al doilea. Dacă fursecurile cu brânză de vaci stropite cu zahăr stau mult timp la temperatura camerei, untul va începe să se topească, urmat de zahăr. În cuptor, astfel de fursecuri vor „pluti”, zahărul va curge pe foaia de copt sub formă de caramel și, ca urmare, fursecurile vor deveni fără gust.
Prin urmare, aluatul rămas îl punem la frigider. Și vom continua să facem fursecuri atunci când primul lot de fursecuri cu brânză de vaci este pe drum.
În cazul fursecurilor cu brânză de vaci, este foarte important de observat regim de temperatură cuptoare. Deoarece avem de-a face cu unul dintre tipurile de foietaj (da, da, vă rog să nu vă alarmați), trebuie să coaceți prăjiturile la o temperatură de cel puțin 210 de grade. La această „temperatură de șoc”, umiditatea din prăjituri se va evapora rapid, straturile se vor ridica, aluatul se va coace uniform, iar fursecurile vor avea o crustă crocantă și o structură moale stratificată în interior.
Daca faci temperatura mai mica, de exemplu 180 de grade, umezeala din aluat nu va avea timp sa se evapore, si vei obtine fursecuri cu crusta crocanta - cruda in interior.
Au fost primite instrucțiuni privind temperatura cuptorului și este timpul să trimitem prăjiturile noastre la coacere. Preîncălziți cuptorul la 210 grade. Porniți căldura de sus și de jos în același timp. Coaceți fursecurile cu brânză de vaci până se rumenesc timp de 10-15 minute.
Salutări, dragi cititori ai blogului meu. Astăzi vreau să vorbesc despre copt, pe care sunt sigur că toată lumea a încercat. Acestea sunt fursecuri cu brânză de vaci. Și nu mă îndoiesc de popularitatea sa, deoarece este unul dintre cele mai ușor de preparat feluri de mâncare. Ingredientele din el sunt cele mai simple și cele mai populare, toată lumea le are acasă. Sunt sigură că ai avut și acele momente în care îți dorești ceva gustos, dar nu vrei să alergi la magazin. Acesta este momentul în care deliciile delicioase precum prăjiturile cu brânză de vaci sunt la îndemână.
Când pregăteam acest articol, m-am convins că există o mulțime de rețete. Asta înseamnă că cu același set de ingrediente, doar schimbându-le puțin, îți poți diversifica meniul de acasă și îi poți răsfăța pe cei dragi. Aluatul pentru fursecuri cu brânză de vaci este pescuit și elastic. Prin urmare, poate fi modelat în triunghiuri, urechi, plicuri și multe alte soiuri. Acum vei vedea asta.
Una dintre cele mai usor retete de preparat. Particularitatea sa este că facem umplutura din brânză de vaci cu făină sub formă de firimituri.
Ingrediente:
Pentru test:
- brânză de vaci - 300 gr.
- făină - 450 gr.
- unt - 300 gr.
- ou - 2 buc. (1 pentru uns prajituri)
- zahăr - 1 lingură. l.
- sare - un praf
- vanilină
Pentru umplere:
- făină - 1/2 cană
- unt - 100 gr.
- zahăr - 4 linguri. l.
Se toarnă făina într-un bol și se freacă cu unt răcit.
Folosesc și un secret dacă untul s-a înmuiat și a început să se lipească de răzătoare. Doar se scufundă periodic în făină.
Adăugați sare, zahăr, zahăr vanilat și praf de copt. Dacă folosești sifon, stinge-l cu oțet.
Când soda și oțetul sunt combinate, se eliberează dioxid de carbon, care „slăbește” structura aluatului, adică îl face mai pufos.
Bate putin oul si adauga-l in aluat.
Frământați aluatul cu mâinile, dar fără fanatism. Nu vom frământa mult timp, altfel uleiul se va încălzi din mâinile noastre și se va distruge întreaga structură. 5 minute de frământare sunt suficiente.
Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-o în folie și puneți-o la frigider pentru 20 de minute.
Intre timp sa pregatim umplutura pentru delicatesa noastra. Untul de aici poate fi ușor înmuiat, tăiați-l în bucăți, amestecați cu făină și zahăr. Frământați cu mâinile până se formează firimituri.
Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l într-un strat subțire, iar deasupra turnați firimiturile de brânză de vaci și făină. Dacă doriți, puteți adăuga nuci sau semințe de mac, de exemplu.
Rulați aluatul într-un rulou și tăiați-l în porții.
Mai rămâne doar să așezi fursecurile pe o tavă de copt tapetată cu pergament și să ungem blatul cu ou. Dacă doriți, puteți stropi cu nuci sau semințe de mac.
Coaceți la cuptor timp de 40 de minute până când devine frumos auriu. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 180 de grade.
Prajituri cu branza de vaci "Picioare de cioara" fara oua
De asemenea, aș numi aceste cookie-uri „Nu ar putea fi mai simplu”. O rețetă potrivită dacă doriți să pregătiți rapid produse de patiserie delicioase pentru ceai. Și dacă există brânză de vaci acasă, atunci o dată sau de două ori familia se va aduna la ceai.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 400 gr.
- făină - 350 gr.
- unt - 200 gr.
- zahăr - 1 lingură. l.
- praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
Se toarnă făina într-un castron adânc și se rade acolo untul. Permiteți-mi să vă reamintesc că trebuie să puneți untul la congelator timp de 20 de minute. După ce ai dat puțin unt, amestecați-l cu făină și frământați-l cu mâinile. Apoi se rade din nou si se amesteca din nou cu faina. Aluatul iese sub formă de firimituri.
Acum, brânza de vaci trebuie zdrobită cu ajutorul unui blender până la o masă moale omogenă.
Combinați făina și brânza de vaci și frământați aluatul cu mâinile. Mai mult, acest lucru trebuie făcut destul de repede, până când untul începe să se topească. Aluatul iese sfărâmicios, nu perfect omogen și destul de lipicios.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 1 oră. După aceasta devine mai elastic.
Întindeți-l într-un strat subțire pe o masă presărată cu făină. Cu ajutorul unui pahar, tăiați cercuri.
Tăiați doar o bucată mică de aluat, pe care o veți întinde imediat, iar restul este mai bine să păstrați deocamdată la frigider.
Acum scufundați o parte a fiecărui cerc în zahăr, îndoiți-o în jumătate și scufundați din nou o parte în zahăr. Și scufundându-l din nou, obținem un triunghi.
Facem asta cu tot aluatul. Apropo, dacă credeți că sunt suficiente fursecuri, puteți păstra aluatul rămas la congelator și, dacă este necesar, să îl dezgheți.
Pune fursecurile pe o tava de copt si coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Videoclip despre cum să faci triunghiuri de caș cu zahăr
Una dintre cele mai simple și populare rețete. Rezultatele sunt prăjituri foarte drăguțe și parfumate - triunghiuri, aerisite și trandafirii.
Produse delicioase de patiserie cu lamaie
Lămâia adăugată în aluat conferă preparatelor de copt o ușoară acrișoare. Ingredientele sunt foarte accesibile, iar prepararea unei astfel de delicatese este ușoară și simplă.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 250 gr.
- făină - 3,5 căni
- ouă - 3 buc.
- ulei vegetal - 1 cană
- zahăr - 1 pahar
- coaja de 1 lamaie
- suc de lamaie - 1 lingura.
- praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 1 pachet
Bateți 2 ouă și albușul celui de-al 3-lea ou în brânza de vaci. Vom avea nevoie de galbenus pentru a unge prajiturile.
Adauga ulei vegetal, zahar, zahar vanilat si rad coaja de lamaie. Stoarceți puțin suc de lămâie și amestecați-l cu sifon. Pulpa de lămâie poate fi, de asemenea, zdrobită și adăugată în aluat.
Se adauga faina si se framanta aluatul. Va deveni subțire, elastic, amestecați-l până se omogenizează.
Nu vom întinde aluatul, ci pur și simplu vom rupe bucăți mici și le vom forma bile.
Înmuiați fiecare bila în gălbenuș și apoi în zahăr. Înainte de a face acest lucru, bateți puțin gălbenușul cu o furculiță sau un tel.
Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie. Le ungem cu galbenus si le coacem la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Brânză de vaci coaptă cu portocale acasă
Produse de patiserie uimitoare, gustoase și frumoase. Se coace rapid, timp de 10-12 minute, apoi se acopera cu o glazura delicioasa.
Ingrediente:
Pentru test:
- brânză de vaci - 200 gr.
- făină - 1 cană
- unt - 100 gr.
- zahăr - 100 gr.
- ouă - 1 buc.
- coaja a 1 - 2 portocale
- coaja de 1 lamaie
- praf de copt - 1 linguriță.
- vanilină
- scorţişoară
Pentru glazura:
- zahăr pudră - 1/2 cană
- apă rece - 8 lingurițe.
Mai întâi, amestecați făina și praful de copt.
Preîncălziți uleiul la temperatura camerei până devine moale. O poți tăia în bucăți, așa că va fi mai ușor de frământat. Combinați untul, brânza de vaci și oul, adăugați zahăr, zahăr vanilat, sare și scorțișoară.
Rade coaja a 1 portocală mare sau a 2 medii și coaja unei lămâi. Se adauga si in aluat si se framanta.
Se toarnă pe masă făina conform rețetei și se amestecă în masa de unt și caș. Aluatul nu trebuie să fie strâns și să nu se lipească de mâini.
Framantam aluatul pana se omogenizeaza si se intinde. Grosimea aluatului este de aproximativ 0,5-0,7 mm. Tăiați romburi sau figurine din aluat și puneți-le pe o tavă de copt.
Aceste fursecuri se coace la o temperatura de 200 de grade destul de repede, nu mai mult de 15 minute.
In timp ce delicatesa se raceste, pregatim glazura de zahar. Pentru a adăuga glazură culoare frumoasa, folosim colorant alimentar. Doar diluați puțin colorant cu apă și amestecați cu zahăr pudră. Puteți adăuga mai mult sirop dacă doriți. Se amestecă până se obține o masă omogenă. Acoperim fiecare prăjitură cu glazură cu un cuțit sau o lingură, iar frumusețea o poți servi cu ceai.
Trandafiri din aluat de caș
Frumusețea pe farfurie poate fi creată rapid din cele mai simple ingrediente. Aluatul de caș este destul de moale și flexibil. De aceea puteți face fursecuri de diferite forme. Ei bine, trandafirii pot chiar decora masa festiva. Serviți-le pentru o zi de naștere și nu va fi nevoie de prăjituri.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 200 gr.
- făină - 300 gr.
- unt - 80 gr.
- zahăr - 2 linguri. l.
- praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
- zahăr vanilat - 10 gr.
- gălbenușuri de ou - 2 buc.
- sare - un praf
- zahăr pudră pentru stropire
Pentru ca fursecurile să fie fragede, brânza de vaci trebuie frecată de 2 ori printr-o sită.
Adăugați gălbenușurile, untul topit, sarea, zahărul, zahărul vanilat și praful de copt în piureul de brânză de vaci. Amestecați aluatul cu o lingură.
Adaugati faina si amestecati bine pana se omogenizeaza.
Aluatul devine moale și elastic. Înveliți-l în celofan și puneți-l la frigider pentru 30 de minute sau Lada frigorifica la 10-15.
După răcire, aluatul se întinde foarte bine. Trebuie să-l întindem subțire, de aproximativ 2 mm grosime, astfel încât să se formeze ușor trandafiri.
Cu ajutorul unui pahar sau pahar, de aproximativ 6 mm diametru, decupați cercuri din aluat. Așezați 4-5 cercuri una peste alta și rulați-le în trandafiri. Se aseaza pe o tava de copt tapetata cu hartie.
Puteți unge blatul cu gălbenuș. Pune fursecurile in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem 20 de minute.
Când trandafirii s-au răcit, stropiți-i cu zahăr pudră.
Video - rețetă de covrigi cu brânză de vaci cu mere
Desert delicios din brânză de vaci și smântână
Aluatul pentru aceste fursecuri este traditional, dar pe langa unt vom folosi si smantana.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 200 gr.
- făină - 2 căni
- unt - 100 gr.
- smântână - 1 pahar
- zahăr - 1,5 căni
- zahăr vanilat - 10 gr.
- ouă - 2 buc.
Pentru această rețetă, este indicat să folosiți brânză de vaci moale, ca o pastă. Dar dacă nu este cazul, atunci pur și simplu măcinați de două ori brânza de vaci obișnuită printr-o sită.
Aluatul este foarte ușor de preparat. Adăugați zahăr, zahăr vanilat în ouă, puteți adăuga doar puțină sare.
Topiți untul și turnați-l în aluat. Punem aici și smântână (orice conținut de grăsime). La final, adaugă brânza de vaci.
Framantam bine aluatul, iese destul de moale si subtire. Este dificil să lansăm acest lucru, dar nu avem nevoie de el.
Luam o bucata mica de aluat si o asezam intr-o tava pentru biscuiti sau briose.
Se coace 20 de minute la 180 de grade.
Biscuiti “batiste” fara unt si margarina
Această rețetă este pentru cei care numără caloriile, deoarece o astfel de coacere fără unt și margarină nu vă va strica silueta. În același timp, prăjiturile se dovedesc pur și simplu uimitoare, asigurați-vă că încercați să le faceți.
Așadar, cred că ați ales deja o rețetă potrivită pentru a vă răsfăța gospodăria, și poate chiar și invitații. Comoditatea unei astfel de coacere este că produsele sunt accesibile și întotdeauna la îndemână. Așa că nu ezitați să încercați toate rețetele una câte una.
Și dacă îți plac rețetele, atunci împărtășește-le prietenilor tăi.
Pentru a face prăjituri cu brânză de vaci acasă, veți avea nevoie de:
- brânză de vaci moale – 170 g;
- Margarina (sau unt) -160 g;
- făină de grâu – 280-300 g;
- Extract de vanilie - dupa gust;
- Zahăr pentru stropire – 80-100 g.
Cum să coaceți prăjituri cu brânză de vaci acasă.
Pasul 1. Amestecați brânza de vaci moale cu margarina (sau unt) temperatura camerei, precum și extract de vanilie. Pentru a amesteca masa de caș, puteți folosi un blender de imersie - procesul va fi mult mai ușor și mai rapid. În plus, aluatul de caș va fi mai neted și mai uniform. Sfat: pentru fursecuri, este mai bine să folosiți brânză de vaci moale și grasă, astfel încât aluatul să fie omogen, fără boabe. Dar acest lucru nu este atât de important; prăjiturile cu brânză de vaci, sub orice formă, vor fi delicioase. Dacă extractul de vanilie nu este disponibil, puteți folosi vanilină, zahăr vanilat sau alte arome, în funcție de preferințele personale.
Pasul 2. Cerneți făina de grâu și adăugați-o la masa de caș în porții mici. Este posibil să nu aveți nevoie de tot - depinde de calitatea brânzei de vaci. Cea mai uscată brânză de vaci va „ia” mai puțină făină de grâu.
Pasul 3. Frământați într-un aluat neted și omogen, care nu se lipește de mâini. Nu ar trebui să fie foarte strâns, dar moderat moale. Rulați aluatul finit într-o bilă și înfășurați în folie alimentară. Pune la frigider pentru 1-2 ore.
Pasul 4. Împărțiți aluatul în 3-4 părți pentru a fi convenabil să lucrați pe viitor. Întindeți o porție de aluat într-un strat de 3-5 mm grosime. Folosiți o tăietură rotundă pentru prăjituri (sau un pahar subțire) pentru a tăia formele de biscuiți. Strângeți excesul de aluat înapoi într-o bilă.
Pasul 5. Turnați zahăr pentru stropire într-un bol separat și înmuiați bucățile de aluat pregătite în el una câte una. În primul rând, „apăsați” bine cercul de toboganul de zahăr, astfel încât să se lipească cât mai mult zahăr de suprafața aluatului.
Pasul 6. Îndoiți aluatul în jumătate, cu zahărul spre interior. Apoi acoperiți din nou o suprafață cu zahăr granulat.
Pasul 7. Îndoiți din nou aluatul de biscuiți în jumătate, cu partea de zahăr îndreptată spre interior. Partea de sus Rulați fursecurile în zahăr. Faceți același lucru cu toate spațiile libere.
Pasul 8. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie alimentară. Așezați fursecurile cu brânză de vaci pe o foaie de copt la o oarecare distanță unul de celălalt, cu zahărul în sus.
Pasul 9. Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius până se rumenesc, aproximativ 20-25 de minute. Scoateți fursecurile terminate din tava de copt și lăsați-le să se răcească.
Pasul 10. Fursecurile delicioase cu brânză de vaci sunt gata acasă, îi poți invita pe toată lumea la masă. Poftă bună!