Dzhusai este o plantă din familia ceapă, cu săgeți lungi verzi, asemănătoare cu verdețurile usturoiului tânăr. Mirosul și gustul jusai sunt, de asemenea, usturoi.
Patria jusai este Mongolia, China, dar astăzi crește aproape în toată lumea. Jusai mai este numit și ceapă sălbatică, ramificată sau chinezească.
Jusai poate fi folosit în scopuri medicale și culinare și poate fi folosit pentru decorare complot personal– datorită frunzelor de un verde strălucitor și a florilor mici stea albe care apar în timpul înfloririi, planta arată foarte impresionant.
Ceapa se colectează pe tot parcursul verii și toamnei, de trei sau patru ori pe sezon.
Proprietăți utile ale cepei jusai
Frunzele și inflorescențele de jusai, care sunt potrivite și pentru consumul uman, conțin vitamina C, astfel încât planta este utilă pentru sistemul imunitar, întărind vasele de sânge, cartilajele, sistemul nervos, endocrin și hematopoietic.
Jusai este recomandat a fi folosit pentru răceli, precum și pentru cei care suferă de boli de inimă, bronșită, pneumonie și tuberculoză. Separat, merită remarcat proprietățile diuretice, coleretice, hemostatice ale cepei sălbatice.
Sucul de frunze de jusai ajută la arsurile lăsate de urzici și mușcături de insecte.
ÎN medicina orientala Planta este folosită pentru a trata neurastenia, epuizarea și gastrita.
Conținutul caloric al jusai – 41 de calorii.
Mâncăruri din jusai
Jusai poate fi consumat proaspăt, îl puteți adăuga în felurile principale, gustări, salate și puteți pregăti sosuri cu el. Puteți folosi săgeți, bulbi și frunze ale plantei.
Săgețile pot fi murate separat sau adăugate la alte legume conservate de casă. Frunzele pot fi congelate pentru iarnă - nu își pierd gustul, iar după congelare vitaminele se păstrează aproape în totalitate.
Iată câteva rețete de preparate din jusai:
1. Lagmanul este o mâncare tradițională uigură. Jusai este o componentă obligatorie a acestuia. Baza preparatului este carnea, iar lagmanul este servit cu tăiței chuzma. Ingredientele suplimentare sunt grăsime de coadă, fasole verde, roșii, ardei gras, morcovi, usturoi, ceapă, ridiche verde, ardei Dungan, busuioc, telina verde, jambul. Important au mirodenii. Principalele sunt coriandru, anason stelat, piper negru. Lagmanul este pregătit într-un cazan - se încălzește, după care grăsimea se topește în el. Ingredientele preparatului sunt prăjite în grăsime la foc mare în următoarea secvență: carne, ceapă, morcovi, ridichi, Fasole verde, roșii, usturoi, ardei Dungan, țelină (se pun întreg, se scot după fierbere). După ce totul este prăjit, adăugați un amestec de condimente, boia de ardei, ardei roșu iute și amestecați totul. După ce sucul de roșii a fiert, se adaugă ardei gras(este mai bine să-l iei multicolor) și apă - ar trebui să acopere puțin legumele. După ce apa dă în clocot, puteți reduce focul și o mai țineți încă 10 minute. În această etapă, adăugați dzhusai - o grămadă mare, precum și jambul, busuioc și sare după gust. În câteva minute, lagmanul va fi gata.
2. Salată coreeană cu jusai. Pentru salată veți avea nevoie de două legături de ceapă sălbatică, ardei gras, ceapă, ardei roşu. Jusai se prepară în avans - se stropește cu sare, se amestecă și se lasă o jumătate de oră. După aceasta, se adaugă ardei gras tăiat în fâșii. Se prăjește ceapa ulei de floarea soarelui, adăugați ardei iute la el, stropiți cu amestecul rezultat de jusai. Pentru a pregăti complet salata, trebuie să o păstrați la frigider timp de două ore.
3. Salata de cartofi cu jusai. Este bogat în vitamine fel de mâncare de vară din dzhusai, ușor de preparat: fierbeți și curățați cartofii tineri, tăiați-i grosier în șase bucăți, adăugați varză tocată și castraveți, verdeață - coriandru, mărar, pătrunjel, ceapă cu pene, dzhusai - un buchet mare. Se imbraca salata cu un amestec de ulei de masline si smantana, se adauga sare si piper dupa gust.
Jusai poate fi adăugat și la găluște și manti, asezonat cu supe, iar ceapa poate fi folosită la prăjirea preparatelor din carne.
Contraindicatii
Dzhusai nu trebuie consumat numai de cei care sunt intoleranți la această plantă.
Persoanele care suferă de boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal, pancreatită, colecistită și colelitiază ar trebui să mănânce cu prudență ceapă sălbatică.
Videoclip de pe YouTube pe tema articolului:
Grădinarii numesc această plantă condimentată în mod diferit: usturoi sălbatic și chinezesc, aromat, ramificat și parfumat. Oficial, cultura se numește ceapa Jusai. În unele surse, când sunt menționate a acestei plante uneori, prima literă se pierde și se dovedește „zhusai” (deși vorbim despre același condiment).
Ce este ceapa Jusai
Cultura bulboasă a venit în paturile domestice din Est, unde este o alternativă excelentă la legumele noastre verzi. Nu numai China este renumită pentru utilizarea de ceapă neobișnuită - acestea sunt apreciate în Mongolia, India și alte zone din sud- ţările din est. Pentru a nu confunda planta cu alte verzi, ar trebui să studiați cu atenție descrierea lui Jusai.
Usturoiul de munte nu este altceva decât iarba perena cu o aroma placuta condimentata. Cu tulpina sa alungita fara un bulb clar definit, Jusai are o asemanare exterioara cu un praz. Deși într-o serie de soiuri puteți găsi încă ceapă mare, în formă de ou.
În loc de pene, planta are frunze plate, drepte și lungi. Coroana săgeților cu semințe este încoronată cu flori mici albe, adunate în umbrele aerisite în formă de minge. La unele soiuri, inflorescențele emană o aromă picanta, apetisantă, în timp ce la altele există note pronunțate de usturoi.
Soiuri populare de Jusai
Nume | Scurta descriere |
---|---|
Înainte | O varietate parfumată de coacere medie. Primele verdeturi bogate apar în a doua jumătate a lunii mai. Tufa este ramificată, cu mai multe frunze (până la 10 pene). Evaluat pentru conținutul său ridicat de acid ascorbic (până la 95%/mg) |
Mirositoare | Numele vorbește de la sine - acesta este un Jusai foarte parfumat. Suficient varietate timpurie, dând cel puțin 3 tăieturi pe sezon. De la 1 metru pătrat poți obține până la 5 kg de produse |
Capriciu | Un tufiș ramificat parfumat (aproximativ 8 pene pe lăstar), care crește până la 0,5 m înălțime. Frunzele picante sunt suculente și cărnoase. Aparține soiurilor de sezon mediu de creștere |
Picant | Un exemplar de salată excelent, care are o aromă plăcută, delicată de pene, care persistă pe tot parcursul sezonului. Acest soi preferat de grădinari pentru rezistența ridicată la îngheț |
Nepretenția plantei a fost deja apreciată de locuitorii de vară și au început să crească activ ceapă ienibahar sau usturoi chinezesc. parcele de gradina. Chiar clădire cu mai multe etaje nu este o piedică - Jusai este gata să decoreze un balcon sau o fereastră. În același timp, plantările de acasă nu sunt mai rele decât cele găsite în paturile de grădină deschise.
Condiții de creștere
Una dintre caracteristicile usturoiului parfumat este indiferența lui completă față de solul în care urmează să crească. De asemenea, este nepretențioasă la lumină, așa că crește bine la umbră. Același lucru este valabil și pentru umiditate - Jusai este capabil să se dezvolte în condiții naturale.
Important! Dar rotația culturilor va trebui să fie luată în considerare. Nu trebuie să plantezi ceapă cu usturoi după varză și cartofi. Este mai bine să folosiți paturi de pepene galben sau leguminoase.
Propagarea culturii
Tufa de ceapă perenă se înmulțește ușor prin diviziune. Pentru plantare, plantele trebuie să aibă cel puțin 3 ani, astfel încât să aibă timp să formeze mulți bulbi. După ce a împărțit planta în părți, acestea sunt plantate în găuri separate, umezite în prealabil. Distanța dintre tufele tinere se menține la aproximativ 30 cm.
Dacă tufele de ceapă de pe site sunt încă tinere (sau complet absente), dar doriți să obțineți o plantație extinsă, este mai bine să utilizați metoda de propagare a semințelor. Din fericire, umbrelele decolorate oferă o mulțime de material săditor.
Semănat semințe
Dacă locația usturoiului sălbatic Dzhusai este un pervaz, semințele pot fi semănate în orice moment al anului. În ceea ce privește paturile, totul depinde de metodă: dacă este răsad sau nu.
Dacă semăna imediat teren deschis, atunci acest lucru ar trebui făcut la începutul primăverii– recolta nu se teme de îngheț, iar primii lăstari vor apărea deja de îndată ce aerul se încălzește până la +2 grade. În zona pregătită, faceți șanțuri nu mai adânci de 2 cm, umeziți și distribuiți uniform sămânța. Vara te poți bucura de pene tinere de ceapă.
Creșterea răsadurilor
Metoda fără semințe nu este pe deplin acceptabilă, deoarece dă o germinare slabă. Prin urmare, este mai bine să pregătiți mugurii în condiții de interior sau de seră, semănând semințele într-o cutie de răsaduri vara pentru a le planta în patul grădinii în septembrie. Și deja în primăvara anului viitor va fi posibil să culegeți o recoltă bogată.
Aceste lucrări sunt precedate de pregătirea semințelor. Se înmoaie timp de 2 zile, se umplu cu apă la o temperatură de 40 de grade. Într-o cutie de răsaduri, puteți îngroșa plantarea, iar apoi, când există 2 frunze normale pe muguri, se subțiază.
Pentru a crește răsadurile, va dura 2 luni, timp în care mugurii sunt îngrijiți în mod constant:
- asigurați-vă că răsadurile au suficientă lumină;
- Nu trebuie să-l udați des, astfel încât bulbul să crească, nu pene;
- Se recomandă menținerea unei temperaturi moderate a camerei și efectuarea unei ventilații frecvente.
Plantarea ulterioară a răsadurilor în paturi necesită respectarea următoarei scheme: 20 cm între lăstari, 30 cm între rânduri. Răsadurile sunt îngropate în găuri umezite, fără a apăsa solul. Când toți mugurii sunt plantați, patul este udat din nou abundent.
Îngrijirea culturii
Nevoile de ienibahar îngrijire constantă, atunci se va dezvolta mai activ. Prima etapă a tehnologiei agricole este subțierea straturilor pe măsură ce tufele cresc.
Plivitul și slăbirea
Acest punct important in cresterea cepei Jusai. Buruienile preiau o parte din nutrienți și umiditate pentru ele, împiedicând planta să se dezvolte complet. Acest lucru va provoca în cele din urmă boli fungice.
În paralel cu plivitul, solul este afânat. Scopul acestei proceduri este de a optimiza schimbul de aer, permițând becului să respire complet.
Udare
În anul de plantare, nu trebuie să vă concentrați pe udare - ar trebui să fie rar, după cum este necesar. Acest lucru va permite tufișurilor să prindă mai bine rădăcini. Și din al doilea an pe tot parcursul sezonului vei avea nevoie de cel puțin 10 proceduri de apă. În același timp, pentru fiecare metru patrat plantatiile au nevoie de 30-50 de litri de apa odata.
Notă! Dacă limitați conținutul de umiditate al culturii, penele vor deveni aspre și își vor pierde sucul.
Hrănire
Încep să fertilizeze ceapa ramificată cu primii lăstari, împrăștiind uree (1 linguriță/mp) pe paturi, care se udă cu apă caldă. În același timp, pulverizați mugurii cu soluție Epina Extra. După 2 săptămâni, plantele sunt tratate din nou, dar cu Ferovit, care îmbunătățește procesul de fotosinteză. În al doilea an (și în anii următori), primăvara, utilizați o soluție de gunoi de grajd de pui în proporție de 1:12.
Cum să recoltezi
La ce oră se recoltează recolta? Încep să ia ceapa aromată pentru mâncare din al doilea sezon, făcând 3-4 vizite. Se iau doar pene care au ajuns la 25 cm lungime. Prima tăiere are loc în iulie, ultima ar trebui să se încheie cu 2 luni înainte de vreme rece stabilă (undeva la jumătatea lunii august).
După aceasta, este mai bine să nu atingeți tufișurile, astfel încât să aibă timp să câștige putere pentru iarnă. Înainte de a acoperi ceapa, toate frunzele rămase sunt tăiate complet. Fiecare tăiere a frunzelor necesită fertilizare ulterioară cu apă minerală alternativă cu materie organică.
Informații suplimentare.ÎN cultivare industrialăÎncep să culeagă usturoiul parfumat în mai, când bulbul este complet copt. Este dezgropat și depozitat în containere pentru vânzare ulterioară.
Recoltarea bulbului se efectuează și în grădinărit privată, atunci când se apropie timpul de relocare a tufișului mamă. Această procedură se efectuează toamna, când cepe verzi cel mai solicitat. Patul eliberat este pregătit pentru plantarea altor plante în sezonul următor.
Tufa principală bulboasă este îndepărtată cu grijă de pe patul grădinii, împreună cu solul. Penele nu sunt tăiate complet - o treime din verdeață ar trebui să rămână pe celula reginei. Blaturile tăiate sunt folosite pentru alimentație, iar becul este trimis în pivniță pentru depozitare la o temperatură de 0-2 grade.
Important! Acest parametru este o condiție prealabilă, deoarece într-un climat mai cald, ceapa perene va începe să putrezească și să putrezească.
Caracteristici benefice
Dzhusai nu este doar o plantă condimentată hrănitoare, folosită activ în gătit. Ceapa perena este folositoare - în Est sunt incluse în rețetele vindecătorilor tradiționali. În compoziția sa este mai ales mult acid ascorbic: în frunze – până la 45%/mg, în bile-umbrelă – aproape 100%/mg.
Toate părțile plantei conțin multe oligoelemente și vitamine, motiv pentru care în Tibet se fac poțiuni medicinale din Jusai.
Planta are, de asemenea, beneficii mari atunci când consumă ceapă în dieta persoanelor care suferă de boli de inimă, neurastenie și gastrită.
Ceapa ramificata este recomandata pentru raceli si alte afectiuni respiratorii. Condimentele au proprietăți coleretice, diuretice și hematopoietice. Sucul de ceapă este bun la ameliorarea inflamației de la mușcăturile de insecte și arsurile de urzici.
Contraindicatii
Jusai nu este potrivit pentru toată lumea. În primul rând, trebuie luată în considerare sensibilitatea individuală la plantele picante. Cei care au probleme cu tractul gastrointestinal, cum ar fi colelitiaza, colecistita, pancreatita, ar trebui să evite, de asemenea, să mănânce această verdeață de grădină.
Această plantă are multe nume. Se numește usturoi de câmp, usturoi chinezesc, ceapă dulce, ceapă de munte și, de asemenea, jusai sau dusay. Am cultivat multă vreme ceapă parfumată, fără măcar să bănuiesc că sunt fericitul proprietar al jusai.
Acest arc este foarte popular în Est. În China, este folosit în multe feluri de mâncare în loc de ceapă. Dar din anumite motive, în țara noastră este cultivat în cantități mici și nu de toți grădinarii. Mai mult, unii grădinari nici măcar nu știu despre o astfel de cultură.
Ce este Jusay
Jusai sau ceapa parfumată este o plantă perenă planta erbacee.Are frunze lungi, înguste și plate. Jusai nu are ceapă. În schimb, există un picior alungit, ca un praz, doar mult mai mic.
Adevărat, există soiuri în care această tulpină seamănă cu un bec. Au formă și dimensiune ovoidă de la 1,5 până la 5 cm O plantă adultă poate avea până la 15 dintre ele într-un cuib.
Jusai înflorește foarte frumos. Umbrelele de stele mici plutesc deasupra frunzișului de smarald ca stropii de la o fântână.
Florile arată grozav într-o grădină de flori, precum și în buchete. Unele tipuri de ceapă parfumată au aroma placuta, care amintește de parfumul zambilelor. Aceste soiuri includ „Aprior” și „Pikantny”.
Am primit o varietate ale cărei flori nu miros. Sau, mai degrabă, au un miros pronunțat de usturoi dacă mutați planta. Am citit recent un basm pentru copii - o versiune unică a originii cepei parfumate. Potrivit acestui basm, flori de ceapă parfumate au crescut din mici stele care cădeau în grădină.
Și s-a întâmplat așa. Surorițe - stele se jucau și erau obraznice pe cer. Obosiți, s-au așezat pe un nor mare, dar au continuat să facă farse și să se distreze. Și-au atârnat picioarele și au tulburat norul. S-a supărat și le-a aruncat. Stelele, căzând la pământ pentru a evita să le lovească, au început să se agațe de plante. Aceste plante s-au dovedit a fi usturoi în grădină. Stelele au atins usturoiul și acesta a tresărit la mirosul neplăcut pentru ei: „Uf, ce miros urât!” Și s-au transformat imediat în flori frumoase cu miros de usturoi. Așa trăiesc acum vedetele - fete obraznice în grădină. Povestea este amabilă și instructivă și în același timp romantică. Și cel mai important, ea vorbește în mod special despre ceapa mea parfumată.
Jusai (ceapa parfumată) combină proprietățile cepei și usturoiului. Frunzele sale verzi rămân proaspete pe tot parcursul sezonului. Planta nu are o perioadă de repaus. În locul frunzelor uscate, se formează imediat frunze proaspete. Verdeturile acestei cepe nu devin aspre mult timp si raman suculente si fragede.
Cum să crești ceapă parfumată
Jusai este o plantă destul de nepretențioasă. Dar creșterea acestuia din semințe este destul de dificilă. Semințele sale au nevoie de mult timp pentru a încolți și nu repede. Uneori trebuie să așteptați 25 sau chiar 40 de zile pentru germinare. Dacă înmuiați semințele și le lăsați să încolțească, procesul de germinare se va întâmpla mult mai repede. Acum să ne imaginăm că în punga achiziționată există foarte puține semințe. Chiar dacă le semănați într-un recipient separat pentru a nu pierde lăstari rari, va fi dificil și consumatoare de timp să creșteți multe plante puternice și sănătoase din ele. În primul an, pe plantă se formează doar câteva frunze și nu înflorește. Deci, este puțin probabil să se poată aprecia calitățile decorative și gastronomice ale acestei plante.Este mult mai rapid și mai ușor să propagați jusai prin împărțirea tufișului. Pentru a face acest lucru, primăvara scot un tufiș și îl împart în părți.
Fiecare bec fals formează un tufiș luxuriant și frumos într-un an.
Apropo, există recomandări să nu udați plantele în primul an. Această tehnică va stimula formarea unui sistem radicular puternic. Ei bine, începând cu al doilea an, este deja necesar să-l udați și, de asemenea, să-l hrăniți cu îngrășământ complex după fiecare tăiere. Dacă doriți doar să culegeți câteva frunze de la plante, atunci ar trebui să o faceți astfel: să culegeți numai frunzele situate pe exteriorul tufișului, lăsând lăstari interni pentru dezvoltare ulterioară. Jusai produce cantitatea maximă de masă verde la 3-4 ani de la plantare. Dacă ceapa este cultivată pentru a produce verdeață, atunci după acest timp, plantările trebuie reînnoite. Dacă jusai este cultivat ca plantă ornamentală, atunci poate fi lăsat într-un loc mai mult timp (până la 7 ani). Aceste plante au mai multe flori.
Unde pot folosi Jusai?
La noi, ceapa parfumată este folosită mai ales ca plantă ornamentală. Arată bine înăuntru aterizări uniceși așezați cu alte flori. Se poate planta și pe locuri însoriteși în umbră parțială. Poate crește în trunchiurile copacilor. Și acest lucru este atât frumos, cât și practic.Al doilea scop al jusai este de a-l folosi pentru gătit. Va imbogati gustul oricarei salate. Frunzele sale conțin puține fibre, astfel încât pot fi consumate chiar și de persoanele care au probleme digestive.
Nu numai frunzele lui Jusai sunt comestibile, ci și mugurii nedeschiși.
De asemenea, se adaugă în salate și se folosesc la prepararea diverselor feluri de mâncare.
Jusai este deosebit de popular în China, Thailanda, Tadjikistan și alte țări din est. Îl folosesc peste tot, la fel cum folosim ceapa obișnuită. Este o componentă esențială atunci când se prepară manti, găluște și alte feluri de mâncare care folosesc carne grasă. Jusai poate fi sărat și murat, iar apoi devine o garnitură excelentă. Păcat că în zona noastră, Jusai nu a găsit așa ceva aplicare largă. Dar este și foarte util.
Poate fi folosit în scopuri medicinale. Dzhusai este o sursă de acid ascorbic și caroten. Îmbunătățește imunitatea și curăță organismul de toxine și are efect diuretic. Este folosit pentru a trata tusea, astmul și chiar tuberculoza. Tinerii verzi jusai întăresc pereții vaselor de sânge și mușchiul inimii. În plus, frunzele de ienibahar ameliorează durerea de la vânătăi.
Concluzii...
Cred că în orice grădină, chiar și în cea mai mică, poți găsi un loc pentru o plantă atât de minunată precum ceapa parfumată. Nu va fi nicio bătaie de cap cu el, dar poate aduce mari beneficiiÎn articol discutăm jusai - o fotografie și o descriere a cepei unde crește, caracteristici benefice, unde se folosește și ce contraindicații există. Veți învăța cum să creșteți, să pregătiți și să depozitați corect ceapa jusai.
Jusay este perenă familie Ceapa. Planta este numită popular ceapă chinezească, sălbatică sau ramificată. În exterior asemănător cu usturoiul tânăr. Uite cum arată jusai - ce este - fotografie.
Apariția (foto) a lui Jusai
Ceapa sălbatică crește în toată lumea. Puteți vedea ceapa chinezească pe câmpuri, pajiști și versanți stâncoși. Mulți grădinari o plantează ca planta ornamentala pentru decorarea paturilor de flori.
La sfârșitul lunii iulie, recolta înflorește. Planta produce o tulpină, în vârful căreia se formează umbrele sferice formate din flori mici alb cu un miros placut.
Partea de sol cu săgeți și inflorescență este folosită pentru hrană.. Planta Jusai este asemănătoare ca gust și aromă cu usturoiul. Becurile sunt folosite pentru infuzii medicinale, nu sunt potrivite pentru alimentatie.
Compoziție chimică
La Dzhusai proprietăți medicinale datorită compoziției sale chimice unice:
- beta-caroten -1 mg;
- acid ascorbic - 4,8 mg;
- vitamina B5 - 0,1 mg;
- vitamina B3 - 0,28 mg;
- alfa tocoferol - 0,02 mg;
- vitamina B6 - 0,13 mg;
- potasiu - 120-123 mg;
- sodiu - 27-29 mg;
- calciu -19-22 mg;
- magneziu - 8,5-9,5 mg;
- fier - 0,26-0,28 mg;
- zinc -0,12-0,15 mg;
- mangan - 0,08 mg;
- seleniu - 0,5 mcg;
- cupru - 0,06 mg.
Caracteristici benefice
Iarba Jusai are un efect farmacologic larg:
- expectorant;
- liniştitor;
- antiinflamator;
- diuretic;
- hemostatic;
- coleretic.
Planta este folosită pentru a trata pneumonia, bronșita, tulburările nervoase, oboseala și gastrita. Reglează activitatea stomacului, ficatului și a sistemului genito-urinar, ajută persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular.
Judecând după recenzii, planta a câștigat o mare popularitate în rândul acelor persoane care au suferit tratament cu tinctură sau consum regulat al acestei cepe. Folosește iarbă sălbatică în dieta ta și vei observa cum te simți mai bine.
Utilizați în gătit
Jusai este folosit la gătit, această ceapă este bună pentru sănătate
Jusai este utilizat pe scară largă în gătit. Se adauga la primul si al doilea fel de carne, peste, legume si salate. Ceapa sălbatică este adesea folosită pentru conservarea legumelor și ciupercilor. Din el se prepară garnituri. Planta este folosită pentru a aroma diferite feluri de mâncare.
Planta chinezească este un bun plus pentru sosuri și umpluturi de plăcintă. Inflorescențele sunt folosite pentru a face lichioruri și tincturi. În timpul sezonului, mâncați jusai sălbatic proaspăt pentru a vă completa aportul de vitamine. Pentru iarnă, pregătiți-vă pentru utilizare ulterioară și păstrați-l la congelator.
Cultivarea cepei jusai
Nepretenția cepei chinezești și proprietățile sale benefice unice îi fac pe mulți grădinari să-și dorească să cultive cabane de vara. Cultivați ceapa pentru masă sau ca plantă ornamentală în paturile de flori.
A produce aterizare corectă, cultivare și îngrijire, este necesar să se respecte principiile de bază ale preparării unei plante de salată. Un avantaj semnificativ al plantei perene chinezești este versatilitatea sa în nutriția și iluminarea solului.
Vă rugăm să rețineți că ceapa chinezească nu poate fi cultivată în zonele locuite anterior de cartofi și varză.
Pregătirea solului
Schimbați locul de plantare o dată la 5 sau mai mulți ani. Alege lumina si sol fertil cu mediu neutru sau ușor acid. Pentru a regla aciditatea solului, adăugați var (până la 4-5 kg la suta de metri pătrați) pe sezon.
Solul potrivit este pământul negru, dar puteți planta planta și în sol de turbă sau lutoasă. pământ nisipos nu este potrivit pentru cultivare. Chiar dacă creșteți ceapă pe un pui, acestea vor fi lipsite de gust și nu vor fi păstrate mult timp.
Înainte de a planta jusai, umeziți solul. Excesul de apă nu este benefic, dar seceta este și periculoasă.
Plantarea cepei
Plantați jusai pe partea de est sau de vest. Pe partea de nord a site-ului, solul va fi constant umed, iar planta nu va avea suficient soare. Pe partea de sud a plantarii, se poate arde, iar ceapa trebuie udata mai mult. Plantați ceapă chinezească la umbră pomi fructiferi.
Semințele sunt semănate în momente diferite:
- dacă plantați vara, atunci penele verzi sunt gata de tăiat primăvara viitoare;
- dacă plantarea în aprilie nu prevede recoltarea în acest an, este optim să lăsați planta să se întărească;
- Dacă nu doriți să așteptați, plantați semințele iarna și recoltați verdeața în iulie.
- Dacă locuiți în partea de nord a Rusiei, atunci plantați semințele pentru răsaduri și apoi transplantați plantele mai puternice în pământ deschis. Când plantați semințe direct în pământ deschis, multe nu vor încolți.
- Înainte de însămânțare, înmuiați semințele în apă timp de o zi temperatura camerei. Schimbați apa de 3-5 ori în 24 de ore.
Semănați jusai pe rânduri (rândurile trebuie să fie la 50 cm unul de celălalt) sau găuri. Așezați două semințe în fiecare gaură la o adâncime de 1,5 cm.La creșterea răsadurilor, aveți răbdare, deoarece ceapa chinezească este o plantă lentă, primii lăstari apar în 10-20 de zile. Dacă plantezi semințele direct în pământ deschis, acestea vor germina și mai încet.
Pentru teren deschis, alegeți metoda de plantare a semințelor - în gropi, iar pentru răsaduri - în rânduri.
Îngrijire
Îngrijirea lui jusai este ușoară. Este suficient să udați, pliviți și să slăbiți în mod regulat solul. Când ceapa se adaptează, va crește activ și poate umple întreaga zonă. Dacă apar buruieni, îndepărtați-le imediat, deoarece se hrănesc cu seva de viață a cepei.
Apăsați cu apă decantată la temperatura camerei. Dacă apa nu este lăsată să se depună, pe frunze pot apărea pete precum rugina.
Tăiați frunzele de maxim 2-4 ori pe sezon. În primul an de cultivare, tăierea nu se efectuează, deoarece planta nu s-a adaptat încă și poate încetini creșterea.
După tăiere, hrăniți plantările cu complex îngrășăminte minerale conform instructiunilor.
Este mai bine să cumpărați îngrășământ sub formă de soluție lichidă și să îl utilizați în timpul udării dimineața sau seara. Dacă semințele nu germinează sau răsadurile sunt slabe, atunci primăvara, când plantați în pământ deschis, acoperiți răsadurile folie de plastic pentru a menține nivelul de umiditate și căldură. Mulți grădinari observă că, în acest caz, frunzele apar înainte de termen.
Recoltarea
Dezgropați jusai cu o lopată și îndepărtați planta împreună cu pământul. Dacă solul este uscat, atunci este suficient să scuturați ceapa de pe solul care aderă. Dacă este necesar, jusaiul poate fi spălat și apoi uscat aer proaspat sau pe un prosop.
Puneți cepele în cutii perforate și puneți-le într-un loc aerisit, întunecat. Păstrați ceapa timp de un an, după care planta jusai își pierde proprietăți medicinaleși devine improprie pentru consum.
De asemenea, puteți îngheța ceapa. Pentru a face acest lucru, împărțiți-l în pungi porționați și împachetați bine. A se păstra la congelator timp de cel mult 1 an la o temperatură de -15-18 grade.
Pentru mai multe informații despre jusai, urmăriți videoclipul:
Contraindicații și posibile daune
În ciuda compoziției de vitamine, ceapa chinezească trebuie consumată cu moderație. Includeți-l în unele feluri de mâncare de 2-3 ori pe săptămână. Nu mâncați mai mult de 1-3 legături de ceapă la o masă.
Contraindicații de utilizare:
- intoleranță individuală;
- copii sub 3 ani;
- proces inflamator;
- sarcina.
Ce să-ți amintești
- Jusai ce este și de unde să cumpăr? Jusai este o varietate sălbatică de ceapă care seamănă cu usturoiul ca aspect și aromă. Cultivați jusai în propria grădină sau cumpărați-l de la piețele de legume.
- Jusai este folosit pentru a întări sistemul imunitar și pentru a trata boli ale sistemului cardiovascular, nervos, digestiv și genito-urinar.
- Ceapa chinezeasca se consuma cu prudenta si cu moderatie.
Printre plantele de salată bogate în vitamine, un loc aparte ocupă ceapa-jusai. Frunzele sale delicate stimulează sistemul cardiovascular și tractul gastrointestinal, are proprietăți antihelmintice și, de asemenea, îmbunătățește imunitatea. Să aruncăm o privire mai atentă la asta planta utilași vom înțelege tehnologia agricolă a creșterii jusaiului.
Planta Jusai: descriere
Adesea, atunci când descrii jusai, acesta este comparat cu iarba de usturoi sau ceapa de usturoi. Într-adevăr, are un gust mai picant decât ceapa și completează perfect orice fel de mâncare din carne - manti, plăcinte, lagman și este pur și simplu bun pentru a fi adăugat la prăjirea cărnii sau a puiului. Are un gust asemănător cu .
Ceapa Jusai poate fi înmulțită vegetativ - prin împărțirea tufișului (foto 2015)
Allium odórum (jutsai, dzhusai, zhusai) – ceapa dulce sau ceapa chinezeasca, ceapa de munte, ceapa ramificata functioneaza bine pe orice sol. Frunzele nu se întăresc mult timp, sunt foarte suculente și au un gust de usturoi, nepicant. După tăiere, lăstarii devin mai puternici și rămân fragezi pe tot parcursul sezonului de vegetație.
Înălțimea tufișurilor este de 30-40 cm, frunzele plantei jusai sunt plate, lățime de 5-6 mm. Planta este tăiată de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei cu foarfece de grădină simple la 5 cm de sol. După tăiere, zhusai crește înapoi. Planta împușcă o săgeată de floare în al 3-lea an, înălțimea săgeții este de 60 cm. În perioada de înflorire, este posibilă și tăierea la masă, trebuie doar să sortați manual frunzele, îndepărtând țevile mai dure din ele.
Dzhusai: cum să crești
Jusai nu solicită sol și udare, auto-însămânțarea și-a făcut chiar drum prin beton
Ca și ceapa de primăvară, dzhusai este o plantă perenă și rămâne bine în grădină timp de 10 ani sau mai mult. Este foarte rezistent la secetă și la îngheț, chiar și în crăpăturile betonului se umflă (vezi foto). Oferă auto-însămânțare abundentă. în care seminte cumparateîncolţesc mai puţin uşor decât auto-însămânţarea. Prin urmare, aveți răbdare, dar alocați imediat un pat permanent pentru această iarbă frumoasă - în cinci ani va deveni un transportor indispensabil de verdeață suculentă și parfumată la masă.
Puteți semăna semințe într-o școală, iar în al treilea an faceți rânduri îngrijite loc permanentîn umbră parțială. Potrivit pentru aceasta în grădinile pentru adulți cercuri de trunchi de copac pomi fructiferi. Replantați tufișuri mai bine primavara, lobii rădăcinii plantelor sunt foarte groși și puternici. Prin urmare, ei vor suporta cu încredere transplantul în timpul perioadei umede. În primul an de creștere, tăierea verdeață nu este recomandată - planta trebuie să câștige putere și să se întărească.
Deci, jusai are multe avantaje atunci când crește - aceasta include nepretenția sa în tehnologia agricolă (nu necesită plantare anuală), recolte multiple dintr-un singur pat și rezistența la secetă. Nu este susceptibil la boli fungice și nu este atacat de musca cepei. Ai astfel de verdeață perene în grădina ta?