Leguminoasele sunt o familie imensă plante dicotiledonate(arbori, liane, arbuști, subarbuști și ierburi), aparținând ordinului Leguminozae, clasa Dicotiledonatelor, diviziunea Plante cu flori, regnul Plante, domeniul Eucariote.
Unele plante din această familie sunt folosite de oameni ca hrană, unele ca ornamentale, iar altele pentru restaurarea terenurilor.
Ce este o „fasole”?
În primul rând, este un fruct care are o formă alungită și este format din două valve subțiri, între care se află semințele. Mărimea fructelor de leguminoase poate încăpea în palma mâinii tale sau poate ajunge la dimensiuni enorme.
Mazăre
Entada din subfamilia Mimosa
Familia Leguminoase cuprinde 24.505 specii de plante și este împărțită în trei subfamilii: Caesalpiniaceae, Mothaceae și Mimosa.
Caesalpinioideae
1 Caesalpinioideae, care sunt în principal arbori care cresc la tropice, cu excepția genului Cassia, care include arbuști și ierburi, sunt foarte importanți pentru medicină. Ele sunt împărțite în patru triburi: Caesalpineaceae, Cassiusaceae, Crimsonaceae, Detariaceae.
a) Caesalpinieae
Caesalpinia - numită după medicul italian Andrea Cesalpino în 1703. Crește doar în regiunile calde. Aceasta este o plantă ornamentală de până la 6 metri înălțime.
Сaesalpinia-pulcherrima
Caesalpinia pulcherrima
Caesalpinia bonducella este cel mai adesea o viță de vie care atinge o înălțime de până la 15 metri. Crește în principal în Asia, Africa, America de Sud. Folosit in Medicina traditionala, întrucât din semințele sale se obține un remediu împotriva febrei.
Colvillea
Parkinsonia
Peltophorum
Caesalpinia echinata crește numai în estul Braziliei. Datorită autentificării animale sălbatice Acest tip de copac poate fi găsit foarte rar. Există creșteri ascuțite pe trunchi. De aceea i-au numit arici.
Crește până la 30 de metri înălțime. Anterior, trunchiul acestui copac era folosit pentru obținerea coloranților. Aparține unor specii valoroase de arbori.
b) Cassieae - Cassieceae
c) Cercideae
Planta purpurie crește în China.
Bauhinia este distribuită în întreaga lume.
d) Detarieae
Brownea
Molii (Faboideae)
2 Molii (Faboideae), care cresc mai ales în zona temperată sub formă de plante erbacee, dintre care multe le mâncăm, precum mazăre, fasole, soia, arahide. La tropice, acestea sunt plante lemnoase sub formă de viță de vie.
Wisteria (Wistéria) este o plantă subtropicală cățărătoare, asemănătoare unui copac - viță de vie de foioase. Ele cresc în Japonia și China și sunt, de asemenea, folosite ca plante ornamentale în întreaga lume.
Robinieae
Mimoza (Mimosoideae)
3 Mimoza (Mimosoideae), numărând până la 1.500 de mii de specii și care crește în zonele subtropicale și tropicale. Aceștia sunt în principal arbori și arbuști care au valoare medicinală, al căror lemn este foarte valoros pentru oameni.
a) Salcâm - Salcâm
Ele cresc în principal în Mexic, Africa, Asia, Australia.
Argint de salcâm dealbata
Acacia pycnantha golden wattle este emblema florală a Australiei
Salcâm linifolia
Acacia_brachystachya
Acacia drepanolobium crește în Africa. Acesta este singurul tip de salcâm pe care trăiesc furnicile. Se instalează în cavitățile umflate ale coloanelor vertebrale. Aerul care intră în ele scoate un fluier și astfel sperie animalele.
b) Ingeae
Albizia
Zygia
Arhidendron
Calliandra
c) Mimoza (Mimoseae)
Dicrostahie
Parkia
Pentaclethra
Elefantoriză
Mimosa pudica
Plante din familia leguminoaselor
Familia Leguminoase joacă un rol important în viața oamenilor. Unele tipuri servesc decor decorativși ne oferă un tip de lemn valoros, altele sunt de neînlocuit în medicină, iar altele sunt alimente foarte gustoase și hrănitoare.
Daca ti-a placut acest material, distribuie-l cu prietenii tăi pe rețelele sociale. Mulțumesc!
leguminoase în creștere sălbatică carte roșie
Leguminoasele sunt distribuite foarte larg - de la Arctica până la insulele Antarctice. În ceea ce privește lărgimea de distribuție, reprezentanții subfamiliei leguminoase în ansamblu sunt pe locul doi după cereale. În majoritatea climatelor tropicale, temperate calde și boreale, leguminoasele reprezintă o parte semnificativă a florei native. Doar în climatele reci ponderea participării lor este relativ mică.
Capacitatea de a se adapta la o mare varietate de condiții naturale este uimitoare la leguminoase. Ele pătrund cu ușurință în multe comunități de plante și sunt adesea edificatorii lor. Se crede că în ierburile din zonele de pădure și silvostepă, leguminoasele reprezintă 10-20% din masa totală. Multe leguminoase sunt adaptate excelent la deficiența de umiditate pe solurile argiloase grele și infertile sau nisipurile mișcătoare. În tropicele umede și subtropicale, leguminoasele sunt adesea incluse în pădure ca specii principale.
Vorbind despre prevalența enormă a leguminoaselor, este necesar, totuși, să se indice acele comunități și habitate în care nu intră niciodată reprezentanții acestei familii. Astfel, leguminoasele sunt aproape absente în comunitățile de apă dulce.
Leguminoase - arbori (adesea foarte mari, uneori până la 80 m înălțime), arbuști, arbuști, subarbuști și ierburi (acestea din urmă în principal în subfamilia leguminoaselor).
Formele cataratoare, atat erbacee cat si lemnoase, sunt foarte frecvente. Există noduli pe rădăcinile majorității leguminoaselor (aproximativ 70% din specii), a unor mimoze (10-15%) și a unor caesalpiniaceae. Ele au forme foarte diferite și apar ca creșteri ale țesutului parenchimatos al rădăcinii.
Nouă specii de leguminoase sunt enumerate în Cartea Roșie a Regiunii Lipetsk. Acestea includ: WHITE-STEMKED ASTRAGALUS Astragalus albicaulis DC. ; ASTRAGAL CU FLORI DE LÂN Astragalus dasyanthus Pall. ; Astragalus variabil (Astragalus varius S. G. Gmel.); Tufa de caragana (Caragana frutex); mătură austriacă (Cytisus austriacus L); China neagră Lathyrus niger; KASHUBIA PEA Kashubian borczagy Vicia cassubica L. ; Trifoi Litvinova.
Frunzele de leguminoase sunt variate, dar întotdeauna complexe. Stipulele sunt întotdeauna prezente, dar adesea cad devreme sau uneori cresc puternic (mazăre). Frunzele și pliantele individuale sunt capabile de diferite feluri mișcări circulare sau pliere noaptea.
Florile sunt bisexuale, adesea destul de mari și strălucitoare. La molii și caesalpiniaceae sunt zigomorfe, în timp ce la mimoză sunt actinomorfe. Periantul este întotdeauna dublu. Caliciul este format din 5, mai rar 4, sepale fuzionate, regulate sau neregulate. Există 5 petale (întreaga subfamilie a Mothaceae, unele dintre Caesalpiniaceae și Mimosaaceae) sau 4 (restul Caesalpiniaceae și Mimosaaceae). Corola molilor este dispusă într-un mod caracteristic. Partea superioară, exterioară în poziție în mugure și, de obicei, cea mai mare petală se numește steagul (vela). Ajută la atragerea insectelor polenizatoare. (FIGURA 1)
1 - Steagul (vela)
2 - Aripi (vâsle)
3 - Barcă
Lobii laterali se numesc aripi (vâsle) și sunt folosiți de insecte ca platformă de aterizare. Petalele cele mai interioare din mugure cresc de obicei împreună de-a lungul marginii inferioare, formând o barcă (chilă). Barca, ca o husă de protecție, protejează staminele și pistilul și împiedică vizitarea florilor insecte mici, care mănâncă polen sau nectar, dar nu sunt polenizatori eficienți. Corola Caesalpiniaceae este și ea mai mult sau mai puțin neregulată, dar petala superioară, omoloagă steagului, ocupă o poziție internă în mugure. În mimoză, toate petalele sunt la fel - libere sau topite (Fig. 2).
Androceul din toate leguminoasele este format din 10 stamine și poate fi mono- sau bi-fratern. Pentru a determina genuri în cadrul familiei în cauză important are structura androceului. În unele genuri androceul este polifratern, când toate cele 10 stamine sunt libere (genurile: Sophora, Thermopsis). La altele, este monofratern, când toate cele 10 stamine cresc împreună cu filamentele de stamine, formând un așa-numit tub de stamine în interiorul căruia se află pistilul (genul lupin etc.). În cele din urmă, majoritatea genurilor din familie au un androceu difratern: 9 stamine sunt topite prin filamente într-un tub, iar o stamină este liberă (genuri: mazăre, lucernă, măzică, porțelan). Forma tubului staminei variază, de asemenea. In unele cazuri se taie drept iar capetele libere ale filamentelor de stamine au aceeasi lungime (randul), in alte cazuri se taie oblic. În mimoză, staminele se împart adesea, iar apoi androceul pare să fie polimeric. Moliile au foarte des un hypanthium (un detaliu specific al unei flori care rezultă din fuziunea bazelor sepalelor, petalelor și staminelor cu țesuturile recipientului). Gineceul este aproape întotdeauna monocarpus, cu un ovar unilocular superior, rar bilocular.
Florile sunt colectate în inflorescențe simple - un racem, o umbrelă, un cap.
Formula florii: CH5L5P1T10
Diagrame flori (Figura 2)
Mimisoideae Caesalpinioideae Faboideae
Fructul este un monocarp: fasole cu una, două sau mai multe semințe, dehiscentă, indehiscentă sau segmentată. Poate fi sau nu pubescent. Semințele sunt relativ mari, cu sau fără endosperm, embrionul are cotiledoane bine dezvoltate, drepte (la Caesalpiniaceae și Mimosaaceae) sau îndoite (la Papyaceae).
Polenizarea este polenizare încrucișată, în majoritatea molilor este efectuată de insecte mari - bondari și albine, care sunt atrase de surse abundente de nectar sau polen. Există specii care se autopolenizează, precum mazărea. Fructele se răspândesc sub influența propriei gravitații, a vântului și a apei. Semințele boabelor de deschidere sunt împrăștiate de forța clapetelor de desfășurare.
În semințe, leguminoasele conțin proteine ca substanță de rezervă, precum și amidon și ulei gras, ceea ce determină valoarea lor nutritivă și alimentară ridicată. S-au găsit alcaloizi, glicozide triterpenice, derivați antraceni etc. la un număr semnificativ de specii. Semințele de soia (Glycine max), fasole (Phaseolus vulgaris), mazăre (Pisum sativum), linte (Lens culinaris), arahide sau. arahide (arachis hypogaea), etc. Cele mai bune ierburi furajere sunt lucerna (Medicato sativa), lucerna secerată (M/ falcata) și diverse tipuri de trifoi. În același timp, leguminoasele îmbunătățesc semnificativ fertilitatea solului. În fiecare an, speciile de leguminoase care trăiesc în simbioză cu bacteriile returnează în sol cel puțin 100-140 kg/ha de azot.
Exemple de leguminoase:
1 - fruct tipic de vezica
2 - spargerea penny bean
3 - fasole de lucernă răsucită în spirală
4 - fasole sainfoin cu o singură sămânță
5 - bob înaripat cu una-două semințe din lemn de santal roșu.
Multe leguminoase sunt plante medicinale valoroase, de exemplu, lemnul dulce și lemnul dulce Ural (C1yurrhiza glabra și C. uralensis), ai căror rădăcini și rizomi conțin saponine triterpenice și flavonoide. Cassia acutifolia și C. angustifolia produc așa-numita „frunză de Alexandria” - un laxativ clasic. Mulți salcâmi și astragalus produc gume (polizaharide) folosite în tehnologie și medicină. Sophora japoneză (Styphnolobium japonicum) este o sursă industrială a rutinei flavonoide, care are activitate de vitamina P. Multe leguminoase sunt extrem de ornamentale și sunt cultivate atât la tropice, cât și în țările temperate.
ÎN familia leguminoaselor există aproximativ 12 mii de specii de plante. Printre leguminoase există multe plante erbacee anuale și perene, precum și copaci și arbuști. Majoritatea speciilor ierboase ale familiei sunt concentrate în țările cu climă temperată și chiar rece copacii și arbuștii sunt reprezentați în principal la tropice și subtropice.
Dintre leguminoasele alimentare cultivate în Rusia, mazărea, fasolea, soia, lintea, fasolea, năutul și unele altele sunt deosebit de comune. Trifoiul, lucerna, fasolea și măcelul oferă hrană bogată în calorii pentru animalele de fermă.
Leguminoasele ornamentale sunt, de asemenea, răspândite: salcâmul galben, mazărea dulce, iar în sud - salcâmul alb și glicina.
Multe plante din familia leguminoaselor cresc în pajiști (trifoi, trifoi dulce, porțelan), păduri (măzică), stepe și semi-deșerturi (astragalus, spin de cămilă, lemn dulce).
Orez. 44. Leguminoase. A - mazăre; B - trifoi roșu: 1 - floare, 2 - pânză, 3 - vâsle, 4 - barcă, 5 - fructe de fasole, 6 - noduli
Fructul plantelor din această familie este fasole(.44). Floarea are o corolă cu cinci petale, simetrică bilateral. Fiecare dintre petale are propriul nume: cel de sus - naviga, 2 laturi - vâsle, iar cele 2 inferioare topite - barcă: cap (de trifoi) sau (de lupin, trifoi dulce etc.).
Mazăre
Fasole. Acest
Boabe de soia
Vika
Trifoi
Lupin
Sail, 2 laturi - vâsle, iar cele 2 inferioare topite - barcă. Petalele bărcii acoperă pistilul, înconjurat de 9 stamine topite și una liberă. Florile de leguminoase se culeg în: cap (în trifoi) sau (în lupin, trifoi dulce etc.).
Frunzele și inflorescențele leguminoase variază de la o specie de plante la alta. niste frunze de leguminoase trifoliat (ca la trifoi), în altele (de exemplu, soia, fasole, mazăre, salcâm și măzică) - pinnat, în altele - palmat (cum ar fi lupinul).
Pe rădăcinile plantelor leguminoase se formează noduli, în care se depun, legând azotul molecular din aer și îmbogățind solul cu compuși de azot.
Mazăre. O plantă tipică din familia Leguminoase, mazărea, este una dintre cele mai vechi plante cultivate (Fig. 44, A). Provine din specii de mazăre sălbatică găsite în pajiștile subalpine din munții Caucaz, Afganistan și India. Mazărea este o plantă erbacee anuală. Frunzele sunt compuse, se termină în virici ramificați care se agață de suporturi sau plante învecinate și susțin astfel tulpina subțire, slabă. Floarea și fructul au o structură caracteristică familiei. Într-o bob de mazăre există aproximativ 10 semințe, care conțin o cantitate mare de proteine, ceea ce determină valoarea lor nutritivă ridicată. Datorită simbiozei cu bacteriile nodulare, mazărea, ca și alte leguminoase, se remarcă printr-un conținut ridicat de azot și, în consecință, de proteine. Rădăcinile sale, putrezind, îmbogățesc solul cu azot. Culturile după mazăre și alte leguminoase primesc îngrășăminte cu azot în acest fel.
Fasole. Acesta reunește aproximativ 200 de tipuri diferite de leguminoase, distribuite în principal la tropice. Aproximativ 20 de specii au fost introduse în cultură. Aceasta este o plantă cu frunze mari trifoliate și tulpini cățărătoare. iar fructul fasolei este asemănător cu structura florii și fructului mazărului. Semințele de fasole conțin o cantitate mare de proteine. Se cultivă mai ales în regiunile sudice.
Boabe de soia. Este o plantă anuală cultivată, asemănătoare cu fasolea, dar cu tulpina groasă, aspră, erectă. Atinge o înălțime de 1 m Patria soiei este China. Este răspândită în Japonia, CSI și SUA. În CSI, această plantă cea mai valoroasă este cultivată în principal în Orientul Îndepărtat, Asia Centrală, Caucazul de Nord, Ucraina și Moldova. 100 g de seminte de soia contin pana la 45 g de proteine, pana la 27 g de ulei vegetal si pana la 20 g de amidon. Proteina din soia este bine digerabilă și nu este inferioară ca valoare nutritivă față de carne. Uleiul de soia este folosit la gătit, la producerea margarinei și la fabricarea săpunului. Din făină de soia se prepară produsele alimentare: pâine, dulciuri, smântână, sosuri. Uleiul de soia conține vitamine valoroase. Blaturile de soia sunt folosite pentru hrana animalelor.
Vika. Măzicul anual este cultivat ca iarbă furajeră valoroasă pentru a produce fân sau masă verde. Frunzele sunt compuse, pinnate și se termină într-un cârcel. O floare cu o corolă albă, roz sau violet. Fructul este o fasole. Deoarece tulpina de măzică este slabă și adăpostită, se cultivă în amestec cu ovăz. Tulpinile de ovăz servesc drept suport pentru măzică: vârlele de frunze de vezică se îndoaie în jurul tulpinilor de ovăz și susțin planta în poziție verticală.
Trifoi, sau roșu (Fig. 44, B). Este cultivat în principal în zona non-cernoziom. O plantă erbacee perenă cu frunze trifoliate și inflorescențe sferice roșii - capete. Florile sunt mici. Polenizarea încrucișată este efectuată de insecte. Tubul corola al trifoiului este lung, așa că numai insectele cu proboscis lung - bondarii și, uneori, albinele - pot obține nectar și poleniza. Fructul trifoiului este o fasole cu o singură sămânță. După însămânțarea trifoiului, ca și alte plante leguminoase, solul este îmbogățit cu săruri de azot.
Pe lângă trifoiul roșu, în CSI se găsesc peste 60 de tipuri de trifoi. Toți trifoii sunt plante furajere valoroase.
Lupin. Planta leguminoasă de lupin cu frunze palmate este de mare importanță în agricultură. Se cultivă pentru îngrășământ verde, mai ales pentru îmbunătățire soluri nisipoase. Pentru a face acest lucru, lupinul crescut este arat în sol. Acest îngrășământ verde îmbogățește solul cu săruri de azot și îi crește fertilitatea.
Locuitorii din țările temperate au fost familiarizați cu mazărea, fasolea, trifoiul, vezica și salcâmul negru încă din copilărie. La tropice, „arborele de ploaie” sau chirpiciul (Samanea saman) este binecunoscut, iar unul dintre cei mai frumoși copaci din lume este Delonix regia (Tabelul 26), care uneori este numit „flacăra pădurilor”. Roscovul (Ceratonia siliqua) era o delicatesă preferată printre popoarele care locuiesc în țările mediteraneene, iar soia (Glycine max) este cultivată în China de câteva milenii. Toate aceste plante, atât de diferite la prima vedere, aparțin familiei leguminoase, ai cărei reprezentanți sunt recunoscuți în natură prin frunzele lor complexe cu stipule și un fruct caracteristic, pe care botaniștii îl definesc drept fasole. Din nume latin fasole (legume) este unul dintre numele familiei. Un alt nume (Fabaceae) este legat de numele genului latin Faba. Familia este de obicei împărțită în trei subfamilii: mimosaceae (Mimosoideae), caesalpiniaceae (Caesalpinoideae) și leguminoase propriu-zise, sau molii (Faboideae), bazate în principal pe diferențele de structură a florii. Mulți botanici preferă să-i considere familii independente.
Numărul genurilor de leguminoase cunoscute în prezent este de aproximativ 700, iar speciile sunt probabil de cel puțin 17.000. Dintre plantele cu flori, doar două familii - orhideele și Asteraceae - depășesc leguminoasele în număr de specii.
Leguminoase - arbori (adesea foarte mari, uneori până la 80 m înălțime), arbuști, arbuști pitici, subarbuști și ierburi (acestea din urmă în principal în subfamilia moliei).
Formele cataratoare, atat erbacee cat si lemnoase, sunt foarte frecvente. Înălțimea plantei măsurate a Malacca compassia (Koompassia moluccana) a fost de 82,4 m, cedrelinga sud-americană în formă de lanț (Cedrelinga catenaeformis) - aproximativ 70 m, mora înaltă (Mora excelsa) și afrormosia înaltă (Afrormosia excelsa) - aproximativ 60 m din trunchiurile unor astfel de copaci uriași ies în partea inferioară rădăcini puternice în formă de scândură. Desigur, nu toate leguminoasele ating astfel de dimensiuni colosale, dar chiar și printre copacii relativ scurti există plante uimitoare. Se știe, de exemplu, că arborele cu cea mai rapidă creștere din lume este o leguminoasă din subfamilia mimozelor - Albizia falcataria. Cel mai ușor lemn din lume, mai ușor decât lemnul faimosului arbore de balsa, provine de la Aeschynomene virginiana.
Există noduli pe rădăcinile majorității mothaceae (aproximativ 70% din specii), unele mimoze (10-15%) și unele caesalpiniaceae. Ele au forme foarte diferite și apar ca creșteri ale țesutului parenchimatos radicular datorită introducerii și dispersării endogene a bacteriilor din genul Rhizobium. Ocazional, cianobacteriile se instalează, de exemplu, în nodulii trifoiului alexandrin (Trifolium alexandrinum), s-a găsit endosimbiontul Nostoc punctiforme. În fiecare an, leguminoasele, trăind în simbioză cu bacteriile, returnează în sol cel puțin 100-140 kg/ha de azot. Este interesant că uneori nodulii sunt cunoscuți în unele grupuri, dar sunt absenți în cele strâns înrudite, de exemplu, speciile purtătoare de noduli din genul Chaetocalyx și speciile fără noduli ale Aeschynomene.
Frunzele leguminoaselor sunt complexe, cu stipule care adesea cad devreme. Cele mai multe mimoze și multe caesalpiniaceae au frunze compuse dublu pinnat. Frunzele ciudate și trifoliate sunt comune la molii (cea mai rară excepție este frunza trifoliată a caesalpiniumului african (Camoensia scandens, Tabelul 26). Frunza paripinată este tipul principal frunze în caesalpiniaceae. Unele leguminoase tropicale sunt minunate frunze mari. Axa frunzelor uneia dintre speciile sud-americane din genul Alexa atinge 1 m și poartă mai multe perechi de frunze piele, strălucitoare, lungi de jumătate de metru. Frunzele reprezentanților subfamiliei mimozei nu ating niciodată dimensiuni atât de semnificative, ci constau adesea din sute și chiar mii de pliante individuale. Relativ rare sunt frunzele secundare simplificate, în care singurul limb reprezintă foliolul apical neredus: genurile Aotus (Aotus) din Australia, Podalyria din Africa de Sud din subfamilia Molii, câteva caesalpiniaceae, de exemplu, genul Paloue (Paloue) sau pseudosimple, unde perechea superioară de foliole crește împreună într-una singură, ca în Bauhinia, Cercis și Barklya syringifolia. Aceste frunze sunt pliate în jumătate noaptea. Uneori, frunzele superioare sau cele mai multe dintre ele sunt transformate în vici (ca la mazăre și măzică). Rolul frunzei verzi la specia fără frunze (Lathyrus aphaca) este îndeplinit de stipulele mari în formă de frunză, în timp ce limbul lor este redus. La baza pețiolului și a pețiolului se găsesc adesea îngroșări speciale - tampoane, cu ajutorul cărora, sub influența modificărilor turgenței, se pun în mișcare frunzele și foliolele (toate mimoza, caesalpinia și aproximativ jumătate din molii). Frunzele și foliolele unor astfel de plante sunt capabile să efectueze diverse mișcări nazale sau, în cele mai simple cazuri, să se plieze noaptea. Reacția la iritația mecanică a frunzelor de Mimosa pudica este binecunoscută, iar frunzele „plantei telegraf” - Desmodium motorium - fac mișcări circulare intermitente.
Inflorescențele leguminoase pot fi fie apicale, fie axilare, cel mai adesea cu înflorire laterală - în racem sau paniculă, mai rar axilară. În leguminoase tropicale și în unele subtropicale, forme diferite ramifloria și caulifloria, când apar inflorescențe pe ramuri groase sau chiar pe trunchiuri de copaci. Numărul de flori dintr-o inflorescență scade uneori, până la o singură floare, dar, în același timp, dimensiunea florii, de regulă, crește. Camenzia cataratoare mentionata mai sus are o floare care atinge o lungime de 25 cm Desigur, o floare atat de mare necesita polenizatori corespunzatori. Cățărătorul Camencia este polenizat de fluturi cu o proboscis foarte lungă.
„Regina” copacilor înfloriți - nobilul birman Amherstia (Amherstia nobilis), cultivat la tropice, are două duzini de flori mari strălucitoare colectate într-o inflorescență de treizeci de centimetri, care este izbitor de frumoasă pe fundalul frunzișului verde închis. Inflorescența capitată a trifoiului, ca și cum ar completa tulpina, este foarte caracteristică. În realitate este lateral, dar se deplasează în poziția apicală în timpul creșterii. Uneori, dimensiunea florilor este relativ mică, dar ele sunt colectate în inflorescențe dense de capitate sau de tip perie. Acest lucru crește atractivitatea vizuală pentru polenizatori. Inflorescențele dense constând din multe flori mici sunt comune la majoritatea mimozelor. Părți din florile lor sunt de obicei viu colorate. Staminele devin rigide și ies din corolă. Ele produc cantități excesive de polen, sau florile secretă prea mult nectar. Toate acestea fac ca inflorescențele în formă de perie sau sferice ale plantelor mimoze să fie atractive pentru o mare varietate de insecte și animale (muște, fluturi, viespi, albine, bondari, păsări mici, lilieci). Eficacitatea polenizării este astfel asigurată de numărul mare de polenizatori, care sunt uneori atrași de mirosul deosebit și înțepător al plantelor cu flori.
Marea majoritate a leguminoaselor sunt caracterizate de entomofilie. Rolul polenizatorilor în polenizarea încrucișată este îndeplinit de o varietate de insecte, iar mecanismul de polenizare este adesea foarte subtil. Autopolenizarea este caracteristică relativ puține leguminoase. Mazărea, lintea, speciile de lupini și astragalus și unele măzărițe se autopolenizează. Uneori apare cleistogamia, adică autopolenizarea în interiorul florilor nedeschise. Polenizarea vântului este cunoscută în genul tropical Hardwickia din subfamilia Caesalpiniaceae. La tropice și ocazional în zona temperată, păsările și liliecii participă la polenizare. Liliecii vizitați inflorescențe mari ale unui număr de mimoze. Unele caesalpiniaceae cu flori mari sunt ornitofile, de exemplu specii din genurile Angylocalyx, Alexa, Castanospermum, Erythrina etc. Pentru a atrage păsările, florile Erythrina secretă o asemenea cantitate de nectar, încât în unele locuri din SUA au numit „cry-baby” - un copil care plânge. Deoarece florile de eritrina sunt cu susul în jos, atunci când o pasăre invadează, polenul se revarsă pe spate, iar stigmatizarea atinge și spatele. La unele molii australiene, cum ar fi speciile din genul australian Brachysema, polenizarea este efectuată de păsări care stau pe pământ.
Florile de leguminoase sunt în cele mai multe cazuri bisexuale, dar florile unisexuate sunt încă cunoscute la o serie de reprezentanți. În special, unisexuate (flori monoice și chiar dioice) sunt mai multe specii de arbori din genurile Gleditsia (Gleditsia, Tabelul 27) și Gymnocladus, cultivate pe scară largă în țările subtropicale. Unele specii de Neptunia și Parkia sunt remarcabile prin faptul că unele dintre florile dintr-o singură inflorescență au doar stamine, iar unele doar gineceu.
Cel mai adesea, florile de leguminoase au 10 stamine, care sunt dispuse în 2 cercuri. Uneori, în stadiile incipiente de dezvoltare, tuberculii primari care dau naștere staminelor se despart și numărul de stamine crește de multe ori. Despicarea este caracteristică în special mimozei, în florile cărora există uneori până la câteva sute de stamine (Fig. 97) Staminele moliei, de regulă, cresc împreună, dar în moduri diferite, iar acest lucru determină seria caracteristici biologice floare. Cel mai adesea, staminele topite formează un tub care nu este închis în partea de sus, iar insectele își introduc cu ușurință proboscidele, scoțând nectarul care se acumulează în el. De obicei, nu este posibilă introducerea proboscisului într-un tub închis, iar nectarul fie se acumulează în afara tubului, fie nu se formează deloc, iar principalul agent de atragere va fi polenul abundent.
Florile frumoasei caesalpinie tropicale (Caesalpinia pulcherrima) sunt polenizate de fluturi mari. Acești fluturi, încercând să obțină nectar din adâncurile corolei, ating particulele de praf ale staminelor expuse departe și transferă polenul care se revarsă pe stigmatele proeminente ale altor flori. Polenizarea are loc în mod similar la un număr de molii ornitofile din genurile Alexa, Castanospermum și Angylocalix. Aici staminele sunt proiectate în mod similar departe de corolă. Ocazional, unele dintre staminele florilor de leguminoase sunt transformate în staminode viu colorate. În inflorescența Neptunia plena, alături de florile pur feminine, pur masculine și bisexuale, există flori purtând doar staminode.
Gineceul leguminoaselor constă în cea mai mare parte dintr-un carpel, dar sunt cunoscute mai multe genuri arhaice, în florile cărora se găsesc de la 2 până la 16 carpele libere, așezate de obicei pe un suport special - ginoforul. Acestea sunt, în special, speciile din genurile Archidendron și Affonsea din Mimosa, unele Cassia din Caesalpiniaceae și chiar unele molii.
Numărul de ovule din ovar variază de la 2 la 15-20, dar reprezentanții unor genuri au un singur ovul. Mimoza și caesalpiniaceae se disting destul de clar de mothaceae. La primele, ovulele sunt în mare parte anatropice, în timp ce la molii sunt campilotrope sau hemitrope, bitemmale sau mai rar unitegmale.
Forma și dimensiunea caliciului leguminoaselor variază destul de semnificativ. La saraca indiană (Saraca indica), pe lângă rolul pur protector pe care caliciul îl joacă atunci când floarea este în mugure, lobii săi viu colorați (aproape toate leguminoasele au caliciul într-un grad sau altul) atrag insectele polenizatoare, înlocuind petalele lipsă. . La trifoiul roșu (Trifolium incarnatum), dinții caliciului florilor sterile acționează ca un aparat locomotor, schimbând poziția sub influența modificărilor umidității aerului.
Marea majoritate au 5 petale, iar doar unii reprezentanți din diferite subfamilii au mai puține. De exemplu, la speciile din genul Amorpha, se păstrează doar una. La prima vedere, petalele speciilor din subfamiliile Caesalpiniaceae și Mothaceae apar de obicei libere la bază, dar de fapt sunt atașate cel mai adesea de un tub floral, care a apărut din țesuturile topite ale sepalelor, petalelor și staminelor. Fără îndoială, strămoșii leguminoaselor moderne aveau o corolă actinomorfă deschisă destul de mare, ceea ce permitea ca florile să fie vizitate de o mare varietate de insecte și păsări. O astfel de corolă se păstrează la unele specii de molie arhaică Madagascar-Africană cadia (Cadia). Corola mimozei este, de asemenea, actinomorfă, dar de obicei mică, cu petale topite într-un tub. Un astfel de tub fixează în plus poziția staminelor rigide, proeminente. Marea majoritate a Caesalpiniaceae și Papyraceae sunt remarcabile prin corola lor mai mult sau mai puțin zigomorfă. Corola ascuțit zigomorfă este caracteristică în special celei de-a doua dintre subfamiliile numite. Prin asemănarea sa cu o molie, era deja în secolul al XVI-lea. a primit numele mothaceae în literatura botanică, iar acest nume este adesea folosit pentru a desemna subfamilia leguminoaselor. Corola moliei este formată dintr-o petală superioară mai mare - un steag, care învăluie toate celelalte petale în mugure și li se opune oarecum în floarea înflorită; două petale laterale formează aripi, iar cele din interior, contopindu-se în jumătatea superioară sau lipindu-se între ele, formează o barcă care conține staminele și ovarul. Cel puțin 95% dintre speciile de molii au tipul de corolă descris mai sus. Sunt cunoscute puține abateri de la varianta principală, în special câteva molii tropicale primitive și specii din genul nord-american Amorpha, în care s-a păstrat doar una dintre cele 5 petale - steagul. Stabilitatea remarcabilă a corolei moliei, care este un fel de „blocare biologică” care protejează rezervele de polen și nectar de polenizatorii ineficienți, este asociată cu o adaptare la polenizarea de către albine și bondari.
Steagul servește în principal pentru a atrage insecte. Pe ea, în special la bază, se observă adesea urme suplimentare sub formă de vene strălucitoare. Atrasă de un steag strălucitor sau de o floare strălucitoare în general, insecta se așează pe marginea bărcii sau, mai des, pe una dintre aripi și caută să introducă proboscisul la baza filamentelor de stamine în rezervele de nectar. În acest caz, petalele bărcii sau aripile se îndoaie sub greutatea insectei și a mișcărilor sale active, efectuând simultan mișcări oscilatorii în timp cu mișcările corpului insectei. Toate petalele încep să răspundă ca un singur sistem, deoarece sunt conectate prin urechile și cocoașele prezente pe fiecare dintre cele patru petale. Sub influența mișcărilor insectelor, steagul se îndoaie înapoi, aripile se deplasează în jos și în lateral, iar staminele și gineceul, datorită unei anumite elasticități, mențin o poziție orizontală și intră în contact cu abdomenul insectei. Când insecta zboară, petalele îndoite, din nou datorită acțiunii de răsărire a urechilor, revin la poziția anterioară, iar staminele și gineceul sunt ascunse în barcă.
Tipul descris de mecanism de polenizare este comun la multe molii, cel mai frecvent, dar nu singurul. Uneori, de exemplu, la speciile de lotus (Lotus), ulcer (Anthyllis), lupin (Lupinus), varia pestriță (Coronilla varia), marginile bărcii de lângă vârf cresc împreună, formând un con gol, în partea inferioară. parte din care sunt plasate anterele și top parte de obicei umplute cu polen matur. Când barca este îndoită, staminele împing polenul ca un piston, iar cu o presiune mai puternică iese și gineceul. Unele măzărițe au o perie specială pe stigmat sau direct sub acesta, care, atunci când îndoaie petalele, „mătură” polenul din barcă și îl aplică pe corpul insectei.
Particularitatea mecanismului de polenizare a florilor diferitelor tipuri de lucernă (Medicago) este prezența unui element obligatoriu numit „tripping” (declanșare în engleză - oprire, oprire). La un moment dat, când o albină sau bondar deschide petalele, gineceul, legat rigid de acestea (pe lângă ureche, pe aripile florilor de lucernă există și un dinte special care se sprijină pe petalele bărcii), sare din barcă și lovește abdomenul insectei. Fără a lovi vreun obiect mai mult sau mai puțin solid, pătrunderea ulterioară a tuburilor de polen în țesutul stigmat este imposibilă și polenizarea nu are loc. Fenomenul de împiedicare protejează în mod fiabil planta de autopolenizare.
Insectele puternice și relativ grele, cum ar fi albinele și bondarii, precum și păsările, beneficiază de corola de tip molie și de mecanisme specializate de polenizare, în timp ce diverse muște și fluturi mici și slabi sunt, de obicei, polenizatori nu foarte eficienți. În acest caz, apare o încuietoare biologică, care se deschide în anumite condiții și stochează în mod fiabil rezervele de hrană garantate pentru anumite tipuri de insecte. Interesant, chiar și lungimea trompei insectei contează. Astfel, la mulți trifoi lungimea tubului staminei este de 9-10 cm, ceea ce corespunde lungimii proboscidei unui număr de bondari și albine. Albina comună are o proboscis mai scurtă, așa că doar îndoaie barca și colectează polenul acumulat, dar în același timp favorizează polenizarea încrucișată. Entomologul sovietic E.K Grinfeld (1955) a descoperit că în multe cazuri albinele sunt polenizatori chiar mai eficienți decât bondarii. Când vizitați doar albinele, aproximativ 80% din semințe sunt setate, iar bondarii - 60% din numărul de flori vizitate. Adesea, insectele cu proboscis scurt pur și simplu fură nectarul, străpungând exteriorul florii. În acest caz, polenizarea, desigur, nu are loc. Numărul insectelor care „fură” nectarul crește primăvara și toamna, când florile sunt relativ puține.
Fructul de leguminoase, numit fasole, se dezvoltă dintr-un singur carpel. Este foarte divers în trăsături morfologice și anatomice, care sunt de natură pur adaptativă (Fig. 98). Rareori fructul constă din mai multe fasole (la reprezentanți ai familiei cu flori care au mai multe carpele). Când fructele se coc, unele dintre semințe sunt avortate, ceea ce depinde de o serie de factori de mediu (lipsa polenizatorilor, secetă) și crește brusc odată cu autopolenizarea. Fasolea este cea mai mare marimi diferite. Recordul pentru dimensiunea unei fasole, care este și cel mai mare fruct din lume, aparține fructelor de entada cățărătoare (Entada scandens), atingând uneori lungimea de un metru și jumătate.
Semințe de leguminoase fără endosperm sau cu endosperm puțin (la molii de obicei fără endosperm). Piese de schimb nutrienți depus direct în cotiledoane. La exterior, semințele sunt acoperite cu un înveliș dens, lucios, care în condiții naturale permite semințelor unor specii să rămână viabile timp de zeci de ani. Recent s-a raportat că a fost posibil să crească plante normale de lupin arctic (L. arcticus) din semințe care au stat în permafrost timp de 10.000 de ani. Acesta, aparent, este un fel de înregistrare a anabiozei, adică viabilitatea pe termen lung într-o stare de repaus profund. O altă înregistrare aparține mimozei maritime din America de Sud (Mora oleifera). Acest copac are cele mai mari semințe din lume, a căror lungime ajunge la 15-17 cm.
La unele specii seminte de leguminoase germinează purtând cotiledoanele deasupra solului (germinare supraterană). Germinarea subterană este considerată mai avansată, deoarece oferă cotiledoane protecție împotriva consumului de animale, călcarea în picioare, fluctuațiile de temperatură și așa mai departe. Acest tip de germinare este caracteristic tuturor măzilor, unele fasole și alte genuri.
Varietatea metodelor de distribuire între membrii familiei este atât de mare încât vom nota doar câteva și cele mai caracteristice dintre ele. Cititorii sunt probabil conștienți de faptele când o fasole matură crapă, deschizându-se cu două clapete, care simultan se răsucesc cu forță și împrăștie semințele la aproape un metru de planta părinte. Crăparea este asociată cu aranjarea specială a fibrelor tisulare mecanice în pericarp. Semințele multor măcece și fasole sunt împrăștiate într-un mod similar. Păsările mănâncă fructe mici din speciile de Alysicarpus și segmente individuale ale boabelor articulate ale unor Desmodium, facilitând astfel răspândirea lor pe distanțe considerabile. Fructele multor leguminoase, a căror distribuție este facilitată de mamifere, se caracterizează prin diferite excrescențe sau spini pe pericarp, care acționează ca cârlige. Astfel de excrescențe au fost descrise la o serie de reprezentanți ai lemnului dulce (Glycyrrhiza), la Zornia diphylla și la speciile de lucernă (Medicago), Scorpiorus și Mimosa. Fasolea cărnoasă a „nucilor de Tahiti”, Inocarpus edulis, destul de comună pe multe insule din Oceania, este distribuită de crabi.
Apa și vântul joacă cel mai important rol în procesele de dispersie a leguminoaselor. Excrescențele în formă de aripi ale pericarpului și sunt cunoscute la reprezentanții mai multor zeci de genuri, permit uneori fructelor să alunece la zeci de metri, așa cum se observă în arborele tropical Malacca compassia (Koompassia malaccensis). Fructele deșertului Ammodendron conollyi sunt răsucite în așa fel încât, sub influența celei mai mici mișcări ale aerului, se deplasează cu ușurință de-a lungul suprafeței nisipului. Curentul marin distribuie fructe sau părți de fructe din speciile Caesapinia, Sophora, Cassia, Afzelia bijuga etc. Unele semințe și fructe pot fi transportate pe apă pe sute și mii de kilometri. În 1921, A. I. Tolmachev a găsit rămășițele de fructe și semințe de viță de vie tropicală entada cățărându-se lângă insule. Pamant nou lângă Yugorsky Shar, unde intră ultima ramură nordică a Curentului Golfului. Nu fără motiv se crede că boabele acestei vițe de vie au inspirat vechii normanzi cu ideea existenței Americii, care a fost de fapt descoperită de ei înainte de Columb.
Roșu aprins sau roșu cu semne negre, semințele speciilor tropicale Adenanthera bicolor și Adenanthera bicolor (A. pavonina), Erythrina, Ormosia, Abrus atrag porumbei sălbatici, papagali și corbi, pe care le mănâncă ușor și le răspândesc parțial. Semințele de Sindora și Afzelia sunt echipate cu un ariloid cărnos, pe care șoarecii și furnicile îl roade, îndepărtând simultan semințele. Răspândirea speciei braziliene Clitoria cajanifolia este facilitată de secrețiile mucoase de pe semințele acestora.
Leguminoasele sunt distribuite foarte larg - de la Arctica până la insulele Antarctice. În ceea ce privește lărgimea distribuției, reprezentanții subfamiliei moliei în ansamblu sunt pe locul doi după cereale. În majoritatea țărilor cu climă tropicală, temperată caldă și boreală, moliile reprezintă o parte semnificativă a florei locale. Doar în climatele reci ponderea participării lor este relativ mică. Se știe, de exemplu, că în flora insulei Kalimantan, moliile ocupă locul 6 la numărul de genuri reprezentate acolo, în Noua Caledonie - al treilea, în Insulele Mariane - al treilea, în flora Braziliei, moliile sunt pe locul al doilea după patru familii, în Italia sunt pe locul 5, iar în Islanda și Groenlanda, adică pe climă rece, doar pe locul 10 din componența speciilor din flora URSS este reprezentată de molii (locul 2 după Asteraceae. ). Aproximativ 1.000 de specii din cel mai mare gen, Astragalus, cresc în URSS.
Reprezentanții celorlalte două subfamilii - mimoza și caesalpiniaceae - sunt considerabil mai mici ca lățime de distribuție față de molii. Acestea sunt predominant plante tropicale și parțial subtropicale. În multe țări tropicale, mimoza și caesalpiniaceae sunt componente proeminente ale florei locale. La nord de 40° N. w. sunt rare. Astfel, în Asia Centrală și Caucaz, puține sunt cunoscute specii sălbatice lăcustă violetă (Cercis), lăcustă cu miere (Gleditsia caspia) și mimoză (Lagonychium farctum). În emisfera sudică, unele mimoze, reprezentanți ai genului Prosopis, ajung la 56° S în Patagonia. sh., cu toate acestea, acest lucru nu încalcă tabloul general - gravitația către tropice și subtropice. Sunt cunoscute mai multe centre moderne de diversitate de specii de Mimosa și Caesalpiniaceae. În Australia și Africa, de exemplu, există câteva sute de specii de salcâm (Salcâm, tabelul 28), iar în America de Sud există aproape 400 de specii de cassia.
Limitele altitudinale superioare ale distribuției molilor (Caesalpinia și Mimosa nu trec aproape niciodată granița cu temperatura medie zilnică a celei mai reci luni a anului egală cu 0°C) coincid adesea cu limitele de distribuție a plantelor cu flori. În Asia, unele specii alpine de termopsis (Thermopsis alpin - Thermopsis alpina și termopsis umflat - T. inflata), astragalus, caracatiță (Oxytropis), pennyweed (Hedysarum), stracheya tibetană (Stracheya tibetica) se ridică la 4500 și chiar 5000 m deasupra mării. nivel.
Capacitatea de a se adapta la o mare varietate de condiții naturale este uimitoare printre molii. Ele pătrund cu ușurință în multe comunități de plante și sunt adesea edificatorii lor. Se crede că în ierburile din zonele de pădure și silvostepă, moliile reprezintă 10-20% din masa totală. În rezervația de lângă Kursk (stepa Streletskaya), pe o suprafață de 100 m2, dintre 117 specii, existau 12 specii de leguminoase. În preriile Americii de Nord, care sunt analoge ale stepelor europene, un rol deosebit joacă diferite specii de molii din genurile Psoralea, astragalus, lemn dulce și baptisia. Plantele de mimoză arbustive din genul Prosopis sunt, de asemenea, foarte frecvente aici. Participarea molilor la crearea diferitelor comunități de arbuști din Marea Mediterană și din Asia de Vest și Centrală este semnificativă. Comunitățile de xerofiți de munte, în care reprezentanții xerofili ai leguminoaselor ocupă o mare parte, fac o impresie de neuitat. Deosebit de impresionante sunt pernele dense și înțepătoare de astragalus tragacant și sainfoin presate pe pământ.
Multe leguminoase sunt adaptate excelent la deficiența de umiditate pe solurile argiloase grele și infertile sau nisipurile mișcătoare. Spinul de cămilă (Alhagi pseudalhagi) are rădăcini care ajung panza freatica la o adâncime de 3-4 m, eventual mai mult, ceea ce permite plantelor să se așeze în deșerturile argiloase, stâncoase și chiar saline. Rădăcinile lungi, asemănătoare cordonului, ale salcâmiilor de nisip (Ammodendron) țin bine plantele pe nisipurile mișcătoare ale Karakum și Kyzylkum, asigurându-le simultan. Peisajul caracteristic de savană este creat de xerofile cu coroane plate în formă de umbrelă, specii de salcâmi africani cu frunze mici și spinoase, parkia (Parkia) și brachystegia (Brachystegia). La salcâmii xerofili australieni, frunzele sunt adesea transformate în filode.
În tropicele umede și subtropicale, leguminoasele sunt adesea incluse în pădure ca specii principale. În pădurile de mijloc de munte din Insulele Hawaii, principalul arbore care formează pădurile este fluturele cu frunze aurii (Edvardsia chrysophylla). Alte două specii ale acestui gen, E. tetraptera și E. microphylla, ocupă o poziție similară în unele tipuri de păduri din Noua Zeelandă. Mare, până la 5 cm lungime, floare frumoasa Edwardsia cu patru aripi a fost aleasă ca floarea națională a acestei țări. Interesant, Guatemala și-a luat numele de la un nume local planta caracteristica păduri locale - Myroxylon balsamum var.
Un caz rar de păduri cu o singură specie în tropicele umede este mimoza înaltă mora, care formează păduri curate cu un copac uniform pe insula Trinidad. Pădurile tropicale uscate și pădurile, așa-numitele „păduri Chaco” din provinciile Gran Chaco (Paraguay și Argentina) și Yungas (la poalele Hadesului din Bolivia), aproape jumătate constau din diverse leguminoase (de obicei specii Prosopis).
Rolul remarcabil al leguminoaselor în viața omenirii este binecunoscut. În ceea ce privește importanța economică, acestea sunt pe locul doi după cereale. Pe lângă un grup foarte mare de produse alimentare, printre leguminoase se numără numeroși reprezentanți furajeri, industriali, melifere, medicinale, ornamentale și valoroase producătoare de lemn. Aici ne vom concentra doar asupra unora dintre cele mai importante aspecte ale folosirii leguminoaselor, remarcând în majoritatea cazurilor doar principalele utilizări ale fiecărui tip.
Alături de cereale, semințele multor molii sunt cea mai veche componentă a dietei umane din toate timpurile și aproape tuturor popoarelor. Semințele de fluturi sunt extrem de bogate în proteine și, în același timp, conțin cantități suficiente de amidon. Unele specii cultivate acumulează mult ulei gras în semințele lor (soia, arahide).
Soia (Glycine max) este una dintre cele mai importante plante cultivate de importanță globală. Necunoscută în sălbăticie, această plantă anuală este acum cultivată pe o suprafață de 44,4 milioane de hectare, aproximativ jumătate dintre culturi fiind situate în SUA și o treime în China. Principalele zone culturale din URSS sunt Primorsky Krai, Ucraina și Caucazul de Nord. Proteinele din soia sunt similare ca compoziție de aminoacizi cu proteinele din carne. Uleiul de soia (15-26% din greutatea semințelor) este utilizat pentru producerea de bomboane, sosuri, lapte de soia, precum și la fabricarea margarinei, săpunului, glicerinei, lacurilor și vopselelor. Prajitura de soia este un furaj concentrat valoros, bogat in proteine (pana la 40%). Locul de naștere al acestei culturi este, evident, China, unde boabele de soia erau cunoscute cu cel puțin 4-5 mii de ani în urmă. Din China a venit în Japonia și Coreea. Adus în Europa la sfârșitul secolului al XVIII-lea.
Fasolea comună (Phaseolus vulgaris) este una dintre principalele plante ale agriculturii antice din America de Sud și Centrală. Este necunoscut în forma sa sălbatică, dar se presupune că strămoșul fasolei cultivate a fost specia sălbatică argentiniană de fasole nativă (P. aborigineus). Spaniolii au adus fasole în Europa după călătoriile lui Columb. În Rusia a fost cultivat din secolele XVII-XVIII. Culturile de fasole pentru cereale (aproximativ 20 de specii cultivate din 200) se ridică acum la aproximativ 23 de milioane de hectare. Principalii săi producători sunt India, Brazilia, China, Mexic și România. Semințele de fasole coaptă conțin în medie 24-27% proteine și se consumă fierte. În multe țări, fasolea necoaptă este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Tepary (P. acutifolius), care a fost introdus în cultivare în Mexic cu cel puțin 5.000 de ani în urmă, este cultivat în diferite zone ale Americii. În republicile din Asia Centrală, pe lângă fasolea comună destul de larg cultivată, se cultivă adesea fasolea mung (Vigna radiata).
Arahidul (Arachis hypogaea, Fig. 99) este o specie cultivată de importanță globală, originară din America de Sud. Aproximativ 19 milioane de hectare sunt ocupate de cultură. Principalele zone sunt concentrate în India, China și continentul african. Arahidele sunt apreciate în primul rând pentru uleiul care nu se usucă, pe care semințele îl conțin între 40 și 60%. Uleiul de arahide este folosit în conserve și Industria alimentară, semintele prajite sunt cunoscute ca fiind o delicatesa. Biologia acestei plante este remarcabilă. Polenizarea încrucișată este aproape complet pierdută; predomină florile autopolenizate care înfloresc doar o zi. Tulpina ovarului fertilizat și partea inferioară a acestuia (ginefor) încep să crească datorită meristemului intercalar, mai întâi pe verticală, apoi se îndoaie spre sol. După ce a ajuns în sol, ginoforul pătrunde în el, pe el apare miceliul unei ciuperci simbiotice, după care creșterea se oprește. Semințele se coc la adâncimea de 8-10 cm, bine ferite de acțiunea aerului cald uscat.
Mazarea (Pisum sativum) este cultivata in multe tari din intreaga lume. Suprafața însămânțată de mazăre în agricultura mondială este de aproximativ 11 milioane de hectare. Cele mai mari suprafețe sunt în URSS (aproximativ 4 milioane de hectare) și Republica Populară Chineză. Mazărea nu se găsește în sălbăticie pe baza descoperirilor arheologice, ea consideră că Asia de Vest este patria lor. Culturile de mazăre erau răspândite în Rusiei antice. Semințele coapte sunt un produs alimentar binecunoscut. Semințele necoapte, în principal din soiuri de creier, și fasolea sunt conservate. Semințele, masa verde, fânul și silozul de mazăre sunt furaje excelente pentru animale.
Nautul (Cicer arietinum) este o planta anuala, necunoscuta si in natura, care ocupa peste 10 milioane de hectare si este cultivata in special in India si Pakistan. Soiurile cu semințe albe sunt de obicei folosite pentru hrană, în timp ce altele sunt folosite pentru hrana animalelor.
În Marea Mediterană, fasolea (Faba bona) a fost cultivată pe scară largă încă din epoca de piatră. Este puțin solicitant să încălziți plantă iubitoare de umezeală utilizat pe scară largă în Europa de Vest ca hrană (în total, 4,7 milioane de hectare sunt ocupate de acesta în lume), dar în URSS se cultivă mai ales ca furaj.
Leguminoasele care formează tuberculi subterani sunt considerate foarte promițătoare pentru zonele tropicale. Acești tuberculi, pe lângă amidon, conțin cantități semnificative de proteine (până la 20%), ceea ce îi face superiori unor plante tuberoase alimentare binecunoscute precum manioc, cartofi și igname. Există două tipuri cunoscute de „fasole yam”, dintre care tuberculi individuali ajung la 8 kg. Patria unuia dintre ei - Pachyrhizus erosus - este Mexic, celălalt - Pachyrhizus tuberosus - Brazilia.
Beneficiile nutriționale ale reprezentanților subfamiliilor Caesalpiniaceae și Mimosaaceae sunt semnificativ inferioare celor ale molilor, cu toate acestea, printre ei există specii care sunt utilizate pe scară largă în economia mondială.
Fructele „coarnelor constante” sau roșcovelor (Ceratonia siliqua), cultivate pe scară largă în Marea Mediterană, conțin gumă și zaharuri. În prezent, cele mai mari plantații ale sale sunt în Cipru. Casa tamarindului indian (Tamarindus indica) în savanele uscate din Africa de Vest, chiar și capitala Senegalului, Dakar, este numită după numele local pentru tamarind („dakar”). În zilele noastre, tamarindul este cultivat în toate țările tropicale pentru fructele sale, a căror pulpă acru-dulce conține 30-40% zaharuri, acizi citric, tartric, acetic și vitamina C. Numai în India se recoltează anual peste 250.000 de tone de fructe pt. utilizare locală și export.
Valoarea alimentară a molilor este neprețuită. Speciile de trifoi (Trifolium) ocupă, fără îndoială, primul loc în lume în ceea ce privește suprafața ocupată. Sunt cultivate 12-15 specii, dintre care multe nu mai sunt cunoscute în sălbăticie. Cel mai vechi tip de trifoi, aparent, este bersim, sau trifoiul alexandrin (T. alexandrinum). În URSS s-a răspândit trifoiul roșu sau de luncă (T. pratense). Crește sălbatic în toată Europa, unde a început să fie cultivat în secolul al XIV-lea. În URSS, suprafața totală a culturii este de aproximativ 8 milioane de hectare. În Australia, principalul trifoi de pășune a fost folosit încă din anii 20 ai secolului XX. A apărut specia mediteraneană trifoi subteran (T. subterraneum). Această specie are o adaptare specială pentru supraviețuirea secetei: capete cu flori cleistogame, autopolenizate, care la sfârșitul înfloririi sunt îngropate în sol, unde se coc fasolea.
Speciile de lucernă (Medicago) nu au o valoare nutritivă mai mică decât trifoiul. Valoarea hranei multor lucerne este în medie mai mare decât cea a trifoiului. Din un numar mare specii cultivate, remarcăm în primul rând lucerna, sau albastră (M. sativa). Suprafața globală a culturilor sale este de peste 20 de milioane de hectare. Lucerna este polenizată exclusiv de insecte, iar când nu sunt suficiente insecte (sunt aproximativ 500 de milioane de flori la 1 hectar de cultură), producția de semințe scade brusc. Mai puțin răspândite, dar cultivate și ca furaj, sunt sainfoinul (Onobrychis sativa) și lupinul galben (Lupinus luteus). Acesta din urmă folosește doar soiuri special crescute cu conținut scăzut de alcaloizi („lupin dulce”) pentru hrană. În regiunile aride din SUA și Canada, precum și în China, trifoiul alb (Melilotus albus) este cultivat pe scară largă ca iarbă furajeră bună. O plantă de pășune foarte importantă din deșerturile și semi-deșerturile Asiei Centrale este amintitul ghimpe de cămilă, bogat în zaharuri, care pe vreme caldă iese în evidență pe tulpini și frunze sub forma unui înveliș albicios.
În ultimele decenii, alături de molii, unele mimoze au căpătat o importanță alimentară importantă pentru tropice. Acest rol este jucat în primul rând de unii salcâmi africani, în principal salcâmul alb (Acacia albida) și speciile americane și afro-asiatice din genul Prosopis. Arborele larg studiat Leucaena leucocephala este considerat deosebit de promițător. Această specie de leucena este originară din America Centrală, dar acum este cultivată aproape peste tot la tropice. Se crede că valoarea masei verzi obținute din leucena nu este inferioară valorii nutriționale a lucernei, dar planta este de 1,5-2 ori mai productivă decât aceasta din urmă.
Cel mai valoros lemn din lume provine din pericopsis înalt, sau afrormosia aurie (Pericopsis elata), recoltat în pădurile din Ghana. Diverse soiuri de mare valoare de roz, mahon și abanos sunt furnizate de specii tropicale de Dalbergia și Pterocarpus (Fig. 100). Copacii înalți din genul Intsia, originari din Asia de Sud-Est și Melanezia, oferă lemn de înaltă calitate pentru producția de mobilier. Lemnul cu proprietăți similare este produs de copacii (în principal africani) aparținând speciilor din genul Afzelia.
Importanța tehnică a leguminoaselor este asociată în principal cu prezența diferitelor gume, balsamuri, substanțe colorante și aromatice într-un număr de reprezentanți ai acestora. Gumele solubile, cum ar fi guma Acacia senegal, sunt folosite ca bază pentru producerea coloranților și parțial în medicină. Guma de tragacant, extrasă în URSS, Iran și Turcia din diverse astragaluri arbustive aparținând secțiunii tragacanth (Astragalus secta. Tragacantha), este capabilă să se umfle foarte mult: 5 g gumă absoarbe 200 g apă. Datorită proprietăților sale atomice, guma este folosită într-o serie de industrii, de exemplu, în textile, cofetărie, vopsele și lacuri etc.
Diverse specii de Copaifera din zone tropicale America de Sud produc așa-numitul balsam de copai, folosit în industria lacurilor și mai puțin în medicină. Trachylobium verrucosum este sursa de balsam de Zanzibar, iar lemnul de bustean (Haematoxylum campechianum) din America Centrală este un colorant important pentru hematoxilină. Din fructele „divi-divi”, care sunt obținute de la două specii sud-americane din genul Dipteryx, se izolează cumarina - o substanță cu miros de fân proaspăt, care este utilizată pe scară largă în producția de săpun, apă de toaletă, ca precum și o serie de produse alimentare.
Utilizarea leguminoaselor în medicină are o istorie lungă. Dintre reprezentanții familiei, o serie de plante, de exemplu speciile de Cassia (Cassia) și Sophora japoneză (Styphnolobium japonicum), sunt de importanță mondială ca plante medicinale.
Demne de menționat sunt fasolea Calabar, sau fizostigma otrăvitoare (Physostigma venenosum), care crește sălbatic în pădurile din Africa tropicală. Conținând alcaloizi toxici, fasolea Calabar este foarte otrăvitoare. În patria lor erau folosite ca „fasole judiciară” sub numele ezera. O persoană suspectată de o crimă i s-a dat de băut un decoct de ierburi, care includea fasole Calabar; moartea a însemnat confirmarea acuzației, în caz contrar subiectul era considerat achitat. Alcaloidul eserina este obținut din boabele Calabar, care este folosită în oftalmologie. Florile de Sophora japonica, cultivate acum în 82 de țări, sunt o sursă industrială de rutină. Semnificație globală au desișuri de lemn dulce din Asia Centrală (Glycyrrhiza glabra) și lemn dulce de Ural (G. uralensis). Rădăcinile de lemn dulce conțin saponine cu efect pronunțat asupra metabolismului apă-sare din organism. Extractele de rădăcină sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară pentru a face halva.
Cele mai importante leguminoase folosite în medicină sunt, fără îndoială, mai multe tipuri de cassia. Cassia angustifolia, sau senna (C. angustifolia) și cassia acutifolia (C. acutifolia) - de origine africană, produc frunza de Alexandria, care conține antraglicozide și este folosită ca laxativ de câteva sute de ani. Cassias sunt crescute în multe țări cu climă caldă. În URSS, acestea și alte specii sunt cultivate în Kazahstanul de Sud și Turkmenistan pe o suprafață de 200-370 de hectare.
Dintre numeroasele molii decorative, amintim așa-numitul salcâm alb, sau fals salcâm (Robinia pseudacacia) - o specie de arbore americană, cultivată acum pe scară largă în întreaga lume în zona temperată, și sofora japoneză mai sus menționată. Un adevărat decor al multor grădini europene este ploaie de aur (Laburnum anagyroides). Cele mai frumoase molii sunt considerate a fi speciile de Clianthus, sau floarea frumuseții (Clianthus, Tabelul 27), originară din Noua Zeelandă și Australia. Celelalte două subfamilii sunt, de asemenea, foarte bogate în magnific plante ornamentale, care, din păcate, poate fi cultivată aproape exclusiv la tropice și subtropice.
„Arborele de ploaie” sau samanea (Samanea saman) a devenit larg răspândit la tropice. Coroanele plate gigantice ale acestor copaci protejează străzile multora aşezări de razele arzătoare ale soarelui tropical, dar cu greu se poate proteja noaptea de ploaie, deoarece frunzele sale, la fel ca multe alte leguminoase, se pliază noaptea, în unele locuri, samanea, care se pare că provine din Venezuela, s-a naturalizat, creând un secundar „. peisaj de savană.
Unele specii de Bauhinia cu flori mari (Bauhinia, Fig. 101) sunt cunoscute la tropice sub numele de arbore „orhidee”. Delonix regal din Madagascar (Delonix regia, tabelul 26) este acum o decorație a tuturor țărilor tropicale. Familia leguminoaselor include un alt dintre cei mai frumoși copaci din lume, a cărui patrie este Birmania, Amherstia nobilis.
O poveste despre leguminoase ar fi în mod clar incompletă fără a menționa o serie de plante valoroase care sunt în prezent subutilizate, dar reprezintă o rezervă importantă în economia întregii omeniri. În ultimii ani, s-a constatat că unele leguminoase din zone cu climă aridă conțin cantități mari de proteine în părțile lor supraterane și, după o selecție adecvată, pot fi folosite ca plante furajere.
Calitățile furajere ale Cassia sturtii, un arbust înflorit frumos din deșerturile și semi-deșerturile din Australia de Sud, sunt foarte apreciate. Când este cultivată în regiunile aride din Asia de Vest, această specie produce aproximativ 1 tonă de fân la hectar. Nu mai puțin interesant este tamarugo (Prosopis tamarugo) - un copac care crește în deșertul sterp Atacama (Chile), unde solul este acoperit cu o crustă groasă de sare. Foarte puține plante superioare pot supraviețui în astfel de condiții, dar tamarugo crește excelent și oferă un furaj excelent pentru oi. Testarea acestor plante prezintă un anumit interes pentru regiunile deșertice ale țării noastre. Un interes semnificativ pentru testare este guar (Cyamopsis tetragonoloba), o plantă erbacee cultivată recent în scopuri alimentare în India și în ultimii ani în SUA. Semințele de guar din endosperm conțin o gumă folosită în cosmetice și parfumuri, iar o cantitate mare de proteine și ulei gras fac din guar o plantă alimentară foarte valoroasă în cultura industrială.
Lygovye plante erbacee- (Leguminosae, sau Fabaceae), o familie mare de plante dicotiledonate. Una și ierburi perene, arbuști, subarbusti, viță de vie și copaci. Aproximativ 700 de genuri și peste 17.000 de specii. Distribuit în toate zonele globului, deși copacii... ... Enciclopedia lui Collier
- (Fabaceae, Leguminosae) o familie de plante dicotiledonate, răspândită în toate zonele globului. Unii numeau „B”. unește 3 familii strâns înrudite: Papilionaceae (Papilionaceae sau Fabaceae), Caesalpiniaceae... Marea Enciclopedie Sovietică
TRIFIOI DE LUNCA SAU ROSIU (T. PRATENSE L.)- vezi Perenă cu un sistem de rădăcină pivotantă care pătrunde în pajiștile de apă în lunca inundabilă a râului. Oka cu 30-40 cm, iar în cultivare pe soluri bine drenate chiar și până la 2-3 m Lăstarii de deasupra pământului sunt erecți sau ușor curbați, ascendenți, înalți de 15-40... ... Plante erbacee de luncă
MĂZARE DE ȘORICE, SAU MIZARE (VICIA ERACCA L.)- vezi Mazăre de șoarece Perenă cu lungă (până la 60 cm), situată în stratul superior al solului la o adâncime de până la 15 cm Rădăcina principală pătrunde în sol până la 2 m sau mai mult. ascendent sau culcat, cățărând cu vârle,... ... Plante erbacee de luncă
TRIFOI HIBRID SAU ROZ (T. HYBRIDUM L.)- vezi perenă cu un sistem de rădăcină care pătrunde la o adâncime de 1 m, dar cea mai mare parte a rădăcinilor este situată în sol până la 30-50 cm (în cultură până la 100) cm., mai rar, erecte. simplu sau ușor ramificat, adesea gol în interior. Frunze cu... Plante erbacee de luncă
Numeroasa familie de molii este distribuita in latitudini cu climat temperat sau tropical. Aceasta include plante verzi cu flori recunoscute.
Descriere și semnificație
Angiosperme sau Leguminoase sunt o subfamilie și o familie de angiosperme sau plante cu flori. Ele aparțin clasei Dicotiledonelor. Există aproximativ 18 mii de specii. Reprezentanții erbacee anuale (fasole) și perene (trifoi) sunt obișnuiți. Arbuștii (salcâm galben) și copacii (lemn de trandafir african) sunt mai puțin frecvente.
Orez. 1. Salcâm galben.
Unele tipuri de plante leguminoase sunt cultivate ca hrană sau materii prime pentru medicamente. Exemple de plante pentru diferite nevoi:
- alimente - utilizarea in alimentatia umana - linte, fasole, mazare, fasole, soia, arahide;
- a hrani - furaje pentru animale - trifoi, lupin, lucernă, măzică, spin de cămilă;
- medicinal - producerea de amestecuri si tablete pentru tuse, hipertensiune, constipatie, infestare helmintica - lemn dulce, trifoi galben, spherofisa, termopsis;
- tehnic - producerea de lacuri, uleiuri, lipici (gose), precum și insecticide (derris, sophora, longocarpus);
- decorativ - îmbunătățirea zonelor rezidențiale - salcâm, glicine, mazăre dulce.
Mulți membri ai familiei sunt plante melifere excelente; nectarul produce miere aromată.
Morfologie
O trăsătură distinctivă caracteristică a plantelor de molii este corola tipului de molii. Petalele sunt parțial topite, formează o corolă asimetrică și seamănă cu o molie sau o barcă. Există o pânză sau un steag (petală mare), vâsle sau aripi (lateral) și o barcă sau chilă (topită). Acest aranjament corola protejează floarea de polenizatorii ineficienți - muște și fluturi. Pentru a ajunge la nectar, trebuie să depărtați petalele, iar insectele mai puternice, cum ar fi bondarii, pot face acest lucru. Când colectează nectar, insecta stă pe o barcă și își freacă abdomenul de staminele situate orizontal, colectând polen.
Orez. 2. Floare în formă de molie.
Caracteristici detaliate ale tuturor pieselor planta de molii prezentate în tabel.
TOP 3 articolecare citesc împreună cu asta
Organe vegetale |
Descriere |
Sistem de tije |
|
Erect, creț sau târâtor. De obicei subțire, suculent, elastic. |
|
Complex, cu stipule mari. Cele mai comune tipuri sunt trifoliate, palmate și pinnate (paripirnate și impar-pennate). Mustatile sunt caracteristice. |
|
Inflorescențe |
Simplu - perie sau cap |
Bisexuale, neregulate, au un periant dublu. Caliciul este format din cinci sepale fuzionate. Corola este formată din cinci petale libere sau parțial topite. Culoarea petalelor este strălucitoare și variază de la alb la violet. Nouă stamine sunt topite, una este liberă. Toate cele zece stamine pot crește împreună. Formula florii este Ch(5)L1+2+(2)T(9)+P(1), unde Ch este caliciul, L este petalele, T este staminele, P este pistilul și numărul lor este scrisă între paranteze. |
|
Uscat - fasole |
Orez. 3. Frunze cu virici.
Bacteriile fixatoare de azot care pătrund din sol formează noduli pe rădăcini. Bacteriile provin din rădăcini materie organicăși udă și alimentează planta cu azot. Datorită bacteriilor, moliile sunt saturate cu proteine vegetale și, după moarte, sunt un excelent îngrășământ azotat.