Familia Leguminoase are un alt nume - Molii. Această familie aparține clasei Plante dicotiledonate. Include un număr mare de plante.
Printre caracteristicile comune tuturor plantelor din familia leguminoaselor, trebuie remarcate următoarele. Florile membrilor familiei sunt neregulate. Au cinci petale, care variază ca formă și dimensiune, și zece stamine. Fructele leguminoase au structura caracteristica. Numele lor corespunde cu numele familiei - fasole. Caracteristicile comune includ faptul că ovarul este întotdeauna cu un singur membru, nu este împărțit în lobi. Fructul este întotdeauna bivalv, în majoritatea cazurilor cu mai multe semințe. Cu o singură sămânță se găsește numai în plantele din genul Clover. Când semințele se coc, fructele izbucnesc de-a lungul cusăturii. Semințele sunt atașate direct de supape.
Familia leguminoaselor este foarte mare. Include peste două sute de genuri și peste șase mii de specii. Leguminoasele cresc in toata lumea, in toate latitudinile si condiții climatice. Se întâlnesc mai departe pajisti alpineși nordul îndepărtat, precum și în deșerturi și păduri tropicale.
În familie, formele erbacee și arborii cu arbuști sunt reprezentați în cantități aproape egale.
Familia mare este împărțită în trei subfamilii: Leguminoase propriu-zise, care cuprind cel mai mare număr de reprezentanți, Mimosa și Caesalpiniaceae, care cresc exclusiv în climă caldă.
Reprezentanții subfamiliei leguminoase au o floare bisimetrică. Este format dintr-un caliciu permanent, care include cinci sepale, o corolă de cinci petale, zece stamine și un pistil. Petalele unei flori deschise seamănă cu o molie cu aripi deschise. De aici provine numele moliei. Floarea este adesea comparată cu o barcă. Cel mai petală mare se numește velă, micile petale laterale simetrice se numesc vâsle, iar petalele inferioare topite se numesc barcă. În barcă se află pistilul și zece stamine, dintre care nouă sunt topite și una este liberă (la majoritatea speciilor din subfamilie). Staminele topite formează o placă care se potrivește în jurul pistilului.
Lamele de frunze ale leguminoaselor sunt de obicei complexe. Pot fi penoase, palmate cu un număr mare de frunze. Aceste plante au adesea stipule, care pot atinge dimensiuni semnificative, în unele cazuri mai mari decât frunzele în sine. Elementele frecvente sunt antenele. Se dezvoltă în vârful frunzelor compuse. Antenele pot fi fie simple, fie ramificate.
Subfamilia de leguminoase include multe genuri de plante universal cunoscute: fasole, lupin, linte, soia, măzică și multe altele.
Subfamilia Caesalpiniaceae include semnificativ mai puține genuri. Acest grup se caracterizează prin mai puțină neregularitate a florilor. Ei au necontopit toate cele zece stamine și petalele inferioare netopite, care formează o barcă în plantele din subfamilia leguminoaselor. Fructele Caesalpiniaceae se deschid la o singură cusătură sau nu se deschid deloc. Această subfamilie include genurile, Caesalpinia, Tamarind, Carob și altele.
Și mai puține genuri sunt incluse în subfamilia Mimosa. Ele cresc numai în climă caldă. Florile sunt mici, aproape regulate, colectate în inflorescențe dense ale capului și uneori în racem. Numărul de sepale și petale variază de la patru la șase. Numărul de stamine variază de la patru la un număr nedefinit. Frunzele de mimoza sunt de obicei bipenate și au lobi mici. Fructele sunt o fasole standard, fără diferențe speciale. Cei mai proeminenți reprezentanți ai mimozei sunt mimoza pudica, salcâmul real și alții.
Familia leguminoaselor este un grup mare care include o varietate de reprezentanți. Se găsesc în el plante medicinale. Acestea includ Galega officinalis, Ulcerative, Red Clover și multe altele.
Dacă luăm în considerare semnificația economică plante leguminoase, este de remarcat faptul că acestea sunt pe locul doi după cereale. Fructele plantelor leguminoase au fost de multă vreme folosite ca hrană și acum sunt cel mai important produs alimentar. Se cultivă fasole, mazăre, fasole, soia și arahide și fasole mung. Există tropicale genul leguminoase Pachycyrus, care produce tuberculi care sunt, de asemenea, consumați.
Pe lângă mâncare, există specii alimentare leguminoase precum trifoiul, lucerna, lupinul, vezica.
Leguminoasele oferă, de asemenea, lemn valoros. În primul rând, aceștia sunt arbori aparținând genurilor Acacia și Prosopis. Lemnul valoros este furnizat de afrormosia aureus, dalbergia, pterocarpus și mulți alți arbori tropicali aparținând familiei leguminoase.
caracteristici generale plante leguminoase și clasificarea lor.
Leguminoase (Fabaceae s.l.) – o familie extinsă de clasă plante dicotiledonate, reprezentată de peste 20.000 de specii, grupate în aproape o mie de genuri. Printre acestea se numără copaci, arbuști, ierburi perene și anuale care cresc în toate zonele climatice planete. O caracteristică comună este structura frunzei și în principal a fructului.
Familia leguminoaselor este de obicei împărțită în trei subfamilii, Caesalpiniaceae ( Caesalpinioideae), Mimoza ( Mimosoideae) și de fapt Leguminosae sau Papilaceae ( Faboideae sau Papillionaceae), diferă în principal prin structura florii. Unii botanici preferă să le considere familii separate.
Caesalpiaceae și mimoza sunt reprezentate de un număr mic de genuri care cresc în zone cu climă caldă, acestea fiind în principal arbori sau arbuști. Subfamilia Caesalpiaceae include, de exemplu, roșcovul ( Ceratonis), tamarind ( Tamarindus), cesalpinie ( Caesalpinia), în Rusia – stacojiu iudaic ( Cercis siliquastrum). Reprezentanți tipici mimoza - aceasta este mimoza timida ( Mimosa pudica), originar din America de Sud și Centrală, acacia vera ( Salcâm Julibrissin), salcâm argintiu ( Salcâm dealbata ), care crește în Caucaz și aici este numită greșit mimoză.
Papillonaceae sau leguminoase reale plantele alcătuiesc marea majoritate a familiei și sunt distribuite în toate zonele climatice. Acestea includ culturi de legume și furaje binecunoscute, cum ar fi mazărea, fasolea, soia, fasolea, precum și trifoiul, lucernă, măzică etc.
Descrierea plantelor leguminoase - semințe, frunze, rădăcini
Datorită diversității uriașe de specii, este dificil să se acorde o singură caracteristică plantelor leguminoase, dar toate au un număr de trăsături distinctive, conform căreia aparțin aceleiași familii.
Acasă caracteristică familia de leguminoase - o structură specială a fructului, numită științific fasole, iar în literatura agricolă sau viața de zi cu zi - o păstaie. Este un fruct monolocular cu două valve. În interiorul fasolei, semințele sunt atașate de valvele pare și impare. La majoritatea speciilor, fructul are mai multe semințe, la unele este cu o singură sămânță. Când este copt, fructul se deschide de-a lungul uneia (pentru reprezentanții caesalpiaceae) sau a două suturi. Fasolea vine într-o varietate de forme și dimensiuni, cea mai mare este cea a entadei cățărătoare, care crește până la 1,5 m, este și cel mai mare fruct din lume. O fotografie cu fasole sau păstăi ale uneia dintre plantele tipice ale familiei este prezentată mai jos.
Toate plantele leguminoase au flori neregulate, bisimetrice, colectate în inflorescențe apicale sau axilare, raceme sau capete. Numărul de flori dintr-o inflorescență poate fi diferit, până la una, dar apoi marime mare. Cea mai caracteristică floare, în formă de molii zburătoare, se găsește la molii, motiv pentru care subfamilia și-a primit numele.
De aspect seamănă și cu o barcă, dând fiecărei petale un nume specific. Cea mai mare, nepereche, se numește velă (vexillum), următoarea pereche de cele mai înguste, situate simetric, se numește vâsle sau aripi ( alae), iar ultimele două, topite de-a lungul marginii lor inferioare, se numesc barcă (carina). În interiorul bărcii există un pistil înconjurat de 10 stamine la majoritatea speciilor, 9 dintre ele sunt topite, una este situată separat.
Reprezentanții subfamiliei Caesalpiaceae au flori mai puțin neregulate, cele două petale inferioare nu cresc împreună într-o barcă, iar staminele sunt toate libere și nu formează o singură placă. Mimozele diferă și mai mult prin structura florilor lor sunt aproape forma corectă, mici, adunate în capete dese, uneori perii, au de la 4 la 6 părți, la majoritatea plantelor - 5. Numărul de stamine poate fi de la 4 la un număr nedefinit.
Frunzele majorității leguminoaselor sunt compuse, pinnate sau palmate, dispuse în perechi, de la unu la 20 sau mai multe.
Există adesea stipule, uneori mai mari decât frunzele, pe pețiolele cărora la multe specii se formează virici simple sau ramificați.
Rădăcini de leguminoase
O trăsătură caracteristică a rădăcinilor plantelor leguminoase este prezența nodulilor pe ele, creșteri speciale care sunt colonii de bacterii fixatoare de azot care pătrund din pământ în celulele rădăcinilor, determinând creșterea țesuturilor sale.
În timpul vieții, bacteriile absorb azotul din atmosferă și îl transformă într-o formă accesibilă plantelor.
Un astfel de azot nu este folosit numai pentru creșterea și dezvoltarea plantei gazdă, ci se acumulează și în toate părțile sale și este eliberat în sol.
Anumite tipuri de leguminoase returnează solului cel puțin 100-140 kg de azot pe an, ceea ce le face principalele culturi pentru reabilitarea terenurilor.
Bacteriile nodulare sunt prezente pe rădăcinile majorității (70%) dintre mothaceae, unele mimoze și 10-15% din plante caesalpiaceae.
Compoziția fasolei: vitamine, uleiuri, proteine, amidon și alte substanțe
Rolul leguminoaselor în viața civilizației umane este greu de supraestimat. În ceea ce privește importanța pentru economia globală, acestea sunt pe locul doi după culturile de cereale. Reprezentanții acestei familii nu sunt numai plante alimentare, făcând parte integrantă din alimentația multor popoare încă din cele mai vechi timpuri, dar și culturi furajere, ornamentale, industriale, medicinale, melifere și o sursă de lemn valoros.
Marea majoritate a leguminoaselor folosite pentru alimentatie apartin subfamiliei Papyraceae. Acestea sunt în primul rând soia, un produs alimentar răspândit în multe țări, precum și mazărea, tipuri diferite fasole și fasole, linte, năut, alune, fasole mung etc. Valoarea lor nutritivă este determinată de compoziția fasolei, care este bogată în proteine, conțin cantități mari de amidon, iar multe tipuri acumulează ulei vegetal în fructe. La mazare, de exemplu, proteinele contine pana la 27%, in linte - pana la 32%, iar in boabe de soia pana la 40%, in unele soiuri pana la 48-50% din greutatea totala a fructului. Astfel, leguminoasele, în special soia, sunt un înlocuitor ieftin al produselor din carne nu doar pentru cei săraci din lume, ci și pentru cei care țin la anumite diete care limitează consumul de carne. Un număr de membri ai familiei, în special soia și arahide, sunt folosiți pentru productie industriala ulei vegetal. În ceea ce privește cantitatea de ulei produsă, alunele se află pe locul doi în lume, după bumbac.
În țările tropicale, leguminoasele cu tuberculi subterani sunt considerate culturi alimentare promițătoare. În ceea ce privește cantitatea de amidon și proteine, precum și randamentul, astfel de plante sunt superioare cartofilor și ignamei. De exemplu, în pachyrysus notuosa, care este originar din Mexic, și în pachyrysus tuberosus brazilian, tuberculii individuali cresc până la 8 kg.
Leguminoasele sunt o sursa importanta de vitamine A, C, PP, si mai ales vitaminele B: B1, B2, B6, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Fibrele pe care le conțin ajută la funcționarea intestinală, provoacă sațietate rapidă, iar aminoacizii și lizina prezente în proteină întăresc sistemul imunitar. Un alt avantaj al leguminoaselor este ca nu acumuleaza nitrati si substante toxice.
Reprezentanții subfamiliilor Mimosa și Caesalpiniaceae nu sunt atât de des întâlniți printre culturi alimentare, Cum plante de molii, dar printre ele există specii cultivate pe scară largă. Un exemplu este tamarindul, cultivat pentru fructele sale, care conțin până la 40% zaharuri, vitamina C, acizi citric și tartric. În țările mediteraneene, fructele de roșcove sunt de asemenea utilizate pe scară largă.
Multe specii din familia leguminoaselor sunt culturi furajere importante. În ceea ce privește suprafața ocupată, trifoiul se află pe primul loc în lume. Diferite tipuri de lucernă nu sunt mai puțin frecvente, chiar depășind trifoiul ca valoare de hrană. Un alt reprezentant al familiei este spinul de cămilă, principala plantă de pășune a deșertului și semi-deșertului Asia Centrala. La hrana mai puțin obișnuită leguminoase includ unele soiuri cu conținut scăzut de alcaloizi de lupin, sainfoin în China, Canada și SUA, trifoiul alb este cultivat în acest scop.
Toate cele de mai sus plante furajere aparțin subfamiliei molii. ÎN anul trecutîn această calitate, unii reprezentanți ai subfamiliei mimozelor sunt din ce în ce mai folosiți la tropice. Acestea sunt în primul rând o serie de specii africane de salcâm, în special salcâmul alb, precum și plante din genul Prosopis. Deosebit de promițător în acest sens este arborele de leukenă ( Leucaena leucocephala), originar din America Centrală, acum cultivat aproape peste tot în țările tropicale. Masa verde obtinuta din acesta nu este inferioara ca valoare nutritiva fata de lucerna, iar randamentul este de 1,5 - 2 ori mai mare.
O serie de membri ai familiei sunt plante medicinale valoroase. De exemplu, cassia este utilizată pe scară largă ca diuretic și se obține rutina din Sophora japonica; Rădăcina de lemn dulce și lemn dulce Ural este o materie primă pentru industria medicală și alimentară.
Printre numeroșii reprezentanți ai leguminoaselor se numără plante ornamentale, flori, copaci și arbuști, unele specii tropicale servesc ca sursă de lemn valoros de culoare roz, roșu, maro închis, o serie de salcâmi africani sunt utilizați pentru obținerea gumei arabice, adeziv natural. Multe leguminoase produc gumă, care este folosită în industria textilă, a vopselei și a lacurilor și în industria alimentară.
Familia de leguminoase
Denisova Diana 7 clasa “B”.
- Leguminoase, sau Molii- familie dicotiledonate ordinea plantelor Leguminoase .
- de obicei complex (digitat, pinnat, trifoliat) cu stipulele, mai rar simplu.
- La leguminoasele tipice, petala mare superioară este de obicei numită naviga(steagul), petale laterale - vâsle(aripi) și două inferioare topite sau lipite împreună - barcă .
- Familia Leguminoase cuprinde 24.505 specii, unite în 946 de genuri. Familia extinsă este de obicei împărțită în trei subfamilii
- O serie de leguminoase au fost cultivate de mult timp ca plante alimentare și s-au răspândit pe scară largă în agricultură, altele sunt cunoscute ca decorativ sau plante alimentare, unele sunt o sursă lemn specii valoroase .
- Seminte de leguminoase: mazăre , naut , fasole(alb, rosu si negru), linte(rosu si maro)
- Trifoi dulce – planta meliferă, furajeră și plantă medicinală. Lupinul furnizează îngrășământ verde: este arat în sol ca îngrășământ cu azot. Semințele sunt bogate în proteine (până la 60%) și grăsimi (până la 20%). De asemenea, este crescută ca plantă ornamentală: are o inflorescență frumoasă - un racem și frunze palmate.
- 1. Arbust ornamental cu flori galbene din familia leguminoaselor.
- 2. Al doilea nume al familiei leguminoase.
- 3. Materie organică, al cărei conținut ridicat în semințe este apreciat de plantele agricole ale familiei.
- 4. Bacteriile care trăiesc în simbioză cu plantele leguminoase.
- 5. Numele superioarei, de obicei cea mai mare petala a unei flori din familie.
- 6. Fructul plantelor din familie.
- 7. O plantă agricolă importantă a familiei.
- 8. O plantă ale cărei fructe, după înflorire, se coc sub pământ, fiind anterior „îngropate” în ea.
- 9. Numărul de stamine dintr-o floare a familiei.
- 10. Cea mai importantă plantă furajeră și meliferă a familiei.
2. molii
4. nodul
- Fasole Deja în antichitate erau crescuți în America de Sud. În Rusia - din secolul al XVII-lea. Nu numai semințele, ci și fasolea sunt comestibile și hrănitoare. Boabe de soia , la modă astăzi datorită faptului că poate înlocui aproape orice - de la carne și lapte la cauciuc și săpun, vine din Est. Semințele sale conțin până la 45% proteine și până la 27% ulei gras.
- Într-adevăr, fasolea justifică statutul de „hrană magică”: au un efect de curățare pentru sânge și întregul corp și sunt, de asemenea, bogate în vitamina B, care reduce probabilitatea bolilor de inimă, ajută organismul să elimine excesul de apă și ajută normalizează digestia, deoarece sunt bogate în mangan. Datorită acestuia, părul are o structură luxuriantă și puternică.
- Fasolea joacă un rol important în alimentația vegetarienilor, deoarece, spre deosebire de carne, pe lângă proteine, conțin și o cantitate în exces de grăsime.
- Țările mediteraneene sunt considerate locul de naștere al tuturor leguminoaselor. De acolo s-au răspândit pe toată planeta. Este demn de remarcat faptul că egiptenii antici știau despre fasole peste 2400 î.Hr. Și tipurile de fasole cu semințe mari sunt mult mai tinere decât „strămoșii” lor. Oamenii știu despre existența lor încă din aproximativ a doua jumătate a mileniului I d.Hr.
Numele latin este fabaceae sau papillionaceae.
Clasa dicotiledonate.
Descriere. Numele acestei familii este determinat atât de numele fructului - fasole, cât și de forma florii, a cărei corolă arată ca o molie zburătoare. Plantele leguminoase sunt reprezentate de o mare varietate de forme de viață - de la plante minuscule din deșert la copaci uriași și viță de vie, dar toate sunt unite de aceleași caracteristici. Fructul lor este o fasole, florile sunt de tip molie, iar la suprafața rădăcinilor există noduli formați cu ajutorul bacteriilor. O altă trăsătură caracteristică a leguminoaselor este capacitatea bacteriilor nodulului rădăcină de a fixa azotul gazos din atmosferă în plus față de azotul din sol.
Familia leguminoaselor reunește peste 17 mii de specii de plante valoroase cultivate și sălbatice și este împărțită în trei subfamilii: mimoza, caesalpiniaceae și mothaceae. Reprezentanții săi sunt adaptați la orice condiții naturale și sunt formatori de mediu în cadrul multor comunități de plante, formele lemnoase și erbacee fiind aproape la fel de abundente. Cea mai mare plantă a familiei este arborele tropical cu frunze dure Malacca compassia (koompassia moluccana) cu o înălțime de 82,4 m și un diametru al trunchiului de 1,49 m.
Leguminoasele sunt plante care diferă foarte mult între ele, atât ca importanță economică, cât și biologic, adică. atitudine față de umiditate, căldură și alimente. Unele dintre ele au semințe bogate în proteine - acestea sunt produse alimentare (soia, mazăre, fasole, linte, alune etc.). Multe leguminoase sunt ierburi furajere (lucernă, trifoi, lupin, spin de cămilă, trifoi dulce etc.), care sunt hrană valoroasă pentru animale, atât verzi, cât și uscate. Există leguminoase medicinale (legum dulce, fulg de nea, termopsis), plante purtătoare de miere (Saradella, Pacelia) și chiar industriale (Crotalaria, salcâmul Sinegal). Douăzeci și trei de tipuri de leguminoase sunt enumerate în Cartea Roșie a Rusiei.
Bacteriile nodulare foarte mobile, cu dimensiuni cuprinse între 0,5 și 3 μm, trăiesc în țesuturile rădăcinilor molilor. După ce pătrund în interiorul părului rădăcină, ele provoacă diviziunea intensivă a celulelor acestuia, rezultând o creștere mică - un nodul. Plantele primesc cantitatea necesară de compuși de azot de la bacterii și, la rândul lor, primesc substanțe organice vitale de la plantă.
Toate plantele din familia leguminoaselor, de regulă, au frunze compuse: lupinul are frunze compuse palmat, fasolea, soia și trifoiul au frunze trifoliate, mazărea au frunze perechi pinnate, iar salcâmul alb frunzele ciudate. Dispunerea frunzelor este regulată. La baza lor există stipule pereche bine dezvoltate, fie sub formă de frunze verzi (mazăre), fie de spini ( salcâm alb).
floare de leguminoase neregulat și este format din 5 petale inegale, care au primit denumiri specifice. Cea mai mare se numește velă, o pereche de învecinate, mai înguste și situate simetric sunt vâsle sau aripi, iar ultimele două, topite de-a lungul marginii inferioare, se numesc barcă, în interiorul căreia este plasat un pistil, înconjurat de 10 stamine. Toate florile sunt singure sau colectate în inflorescențe: un racem (lupin, mazăre), un cap (trifoi) sau o umbrelă simplă (floare mică). Numărul lor într-o inflorescență variază, până la unul, dar apoi este destul de mare ca dimensiune. Formula florilor de molii: P (5) L 1+2+(2) T 1+(4+5) P 1 sau Ca (5) Co 1+2+(2) A 1+(4+5) G 1
Leguminoase, numită fasole, și popular păstaie, are o structură specială și se dezvoltă dintr-un singur carpel. Este un fel de fruct monolocular cu două valve, în interiorul căruia sunt atașate semințele. Unele specii de molii (cu o singură sămânță) au un singur bob de fasole, în timp ce majoritatea celorlalte (polisperme) au mai multe. Când este copt, fructul se deschide de-a lungul uneia (pentru reprezentanții subfamiliei Caesalpiniaceae) sau două suturi. Fasolea vine într-o mare varietate de forme și dimensiuni. Cea mai mare, atingând o lungime de până la 1,5 m, se găsește în eptada de cățărare (Enlacia scaridens). Este, de asemenea, cel mai mare din lume.
Răspândirea. Plantele din familia moliei cresc pe toate continentele, de la tropice la insulele polare și în diferite zone naturale, de la deșerturi la păduri umede și mlaștini. În majoritatea țărilor cu climă temperată caldă, tropicală și boreală, acestea formează cea mai mare parte a florei native. Doar în locurile cu un climat rece ponderea participării lor este relativ mică. Reprezentanții leguminoase s-au adaptat perfect la deficiența de umiditate în infertile soluri argiloase, nisipuri mișcătoare și sunt chiar capabili să urce munți până la o înălțime de până la 5 mii de metri. În tropicele umede și subtropicalele sunt adesea incluse în păduri ca specii principale.
Reproducerea molilor caracterizată prin tipul de polenizare și o mare varietate de metode de răspândire a semințelor. Multe leguminoase (mazăre, soia, fasole, unele tipuri de lupin etc.) sunt autopolenizatoare. În ele, polenizarea are loc cu florile unei plante. Când polenul este complet copt, antera staminei sparge și este purtat de insecte sau vânt.
Vântul și apa joacă un rol vital în mișcarea boabelor de fasole. Excrescențele în formă de aripi permit uneori fructelor să alunece liber pe zeci de metri, precum arborele tropical Malacca compassia. Diverse excrescențe sau spini minuscoli care acționează ca cârlige facilitează răspândirea plantelor de către animale. De asemenea, sunt cunoscute fapte când un fruct copt crapă, deschizându-se cu două clape. În acest moment, supapele se răsucesc simultan cu forță, împrăștiind semințele la un metru de planta mamă. În condiții favorabile de depozitare, semințele de fasole pot produce o germinare excelentă chiar și după un deceniu.