Ficatul de pui este foarte fraged, iar cotleturile din el sunt pur și simplu minunate.
Sunt pe gustul tuturor, fără excepție.
În același timp, pot fi gătite în aproximativ o jumătate de oră.
Cotlet de ficat de pui - principii generale de gătit
Ficatul de pui este bine spălat înainte de utilizare, peliculele vizibile sunt îndepărtate, grăsimea poate fi îndepărtată. Apoi produsul este pus într-o combină sau zdrobit printr-o mașină de tocat carne. Un ingredient obligatoriu al masei de cotlet sunt ouăle.
Ce altceva se mai poate adăuga la carnea tocată:
Legume (ceapa, morcovi, usturoi, ardei si altele);
Făină sau înlocuitori (fuli de ovăz, gris);
Cereale (orez, hrișcă);
Condimente (oricare);
Pâine (nu este întotdeauna folosită).
De obicei, masa pentru produsele hepatice nu este foarte groasă și este destinată să fie fixată cu o lingură. Cotleturile se întind în ulei încins și se prăjesc până se înmoaie. Pâinerea nu este folosită, la fel ca modelarea manuală.
Reteta 1: Cotlet de ficat de pui cu faina
Reteta celor mai simple cotlet de ficat de pui, in care se adauga faina. Produsele se prăjesc în ulei într-o tigaie, ca clătitele.
Ingrediente
0,5 kg de ficat;
cap de ceapa;
2 catei de usturoi;
5 linguri de faina;
1 praf de praf de copt;
Ulei pentru prajit.
Gătitul
1. Spalam ficatul si indepartam peliculele vizibile din bucati. Trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu o ceapă decojită.
2. Adăugați un cățel de usturoi, urmat de un ou și puneți făina. Se amestecă, se adaugă ripper. Puteți pune puțin sifon sau nu adăugați nimic. Apoi cotleturile vor fi mai dense.
3. Asezonați cu condimente. Aceasta nu este doar sare, ci și orice condimente. Puteți lua un amestec de condimente pentru pui sau carne, adăugați niște verdeață.
4. Amestecați carnea tocată rezultată cu o lingură și puteți începe să prăjiți cotleturile.
5. În uleiul încălzit, întindeți masa sub formă de clătite rotunjite cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
6. Scoateți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Rețeta 2: Cotlet de ficat de pui „Lush” cu gris
Grișul se adaugă nu numai la carne tocata, dar și în cotlet de ficat de pui. Crupele absorb umezeala, se umfla si fac produsele pufoase, usoare si fragede.
Ingrediente
0,3 kg de ficat;
cap de ceapa;
3 linguri de gris;
Gătitul
1. Răsuciți ceapa cu ficatul spălat.
2. Adăugați oul și condimentele, amestecați.
3. Introducem gris si lasam carnea tocata rezultata jumatate de ora. Trebuie să lăsați grisul să se umfle bine. Masa va deveni mai groasă.
4. Turnați ulei în tigaie, stratul ar trebui să fie de aproximativ patru milimetri.
5. Ridicăm ficatul tocat cu o lingură și întindem cotleturile pline.
6. Se prăjește la foc mediu timp de trei minute pe fiecare parte.
7. Dacă există îngrijorări că produsele din interior sunt încă crude, atunci puteți acoperi tigaia și transpirați puțin. Dar nu ar trebui să reduceți focul la minimum, altfel cotleturile vor fi saturate cu ulei și vor deveni grase.
Reteta 3: Cotlet de ficat de pui cu paine
Rețeta de cotlet de pui cu drepturi depline din ficat, la care se adaugă pâine. Folosim doar chiflă veche, care are cel puțin două zile.
Ingrediente
Ficat 0,4 kg;
0,25 kg pâine;
0,15 kg ceapă;
0,2 litri de lapte;
2 linguri de faina;
Gătitul
1. Umpleți pâinea cu lapte, după ce tăiați crusta de pe ea. Lăsăm să stea douăzeci de minute, apoi obosim.
2. Curățat de pelicule și bucăți de ficat spălate, tăiați și răsuciți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâine.
3. Curățăm capetele de ceapă și le tocăm și ele.
4. Adăugați condimente la carnea tocată, puneți oul, făina și amestecați bine timp de un minut, masa ar trebui să se dovedească a fi omogenă și suficient de groasă.
5. Turnați ulei, puneți o tigaie pe aragaz.
6. Întinde cotlet cu o lingură. Nu trebuie să ungeți, lăsați-le să fie plinuțe și rotunjite. Se prăjește timp de trei minute la foc moderat.
7. Imediat ce se termină umplutura, readucem toate cotletele înapoi în tigaie și le întindem cu grijă.
8. Turnați 50 ml de apă (puteți lua bulionul, suc de roșii, smântână, smântână) și se fierbe timp de cinci minute.
Reteta 4: Cotlet de ficat de pui cu orez
Pentru a pregăti cotlet de ficat după această rețetă, aveți nevoie de orez rotund. La carnea tocată se adaugă și făină de grâu, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz măcinat sau gris.
Ingrediente
Ficat 0,5 kg;
0,1 kg de orez;
4 linguri de faina;
Un cap de ceapa;
Un ou;
Cățel de usturoi;
Condimente și ulei.
Gătitul
1. Fierbeți orezul spălat în apă clocotită obișnuită, scurgeți lichidul și răciți.
2. Tăiați o ceapă mare cubulețe mici și prăjiți într-o lingură de ulei. Nu este necesar să puneți multă grăsime, pentru ca ulterior să nu lichefieze carnea tocată.
3. Răsucim ficatul cu usturoi, adăugăm orezul, apoi ceapa prăjită și punem făina, dar nu pe toate odată. Ajustăm densitatea masei de cotlet, ar trebui să fie greu de amestecat și întins. Asezonați cu sare și alte condimente.
4. Ca de obicei, se încălzește uleiul pe aragaz, se întinde cotleturile cu o lingură și se prăjesc pe ambele părți până sunt fierte.
5. Cotletele de orez din ficat pot fi consumate uscate, dar se dovedesc mai gustoase daca sunt fierte la abur in sos de rosii sau smantana.
Reteta 5: Cotlet de ficat de pui cu legume
O caracteristică a acestor cotlet de ficat de pui este adăugarea de legume prăjite la carnea tocată. Această tehnică face ca produsele să fie foarte suculente și parfumate. Conform retetei se foloseste ceapa cu morcovi si ardei. Dar puteți exclude sau adăuga ceva. Nu mai puțin decât chiftele delicioase se obtin cu bucatele de vinete, dovlecei sau dovleac.
Ingrediente
2 buc. Luca;
Un morcov;
Ficat 0,5 kg;
1 ardei gras;
2 catei de usturoi;
3-4 linguri de faina;
Sare si piper.
Gătitul
1. Treceți ceapa tăiată cubulețe în ulei.
2. Imediat ce feliile de ceapa devin transparente, se adauga morcovul ras si, dupa cateva minute, ardeiul dulce tocat marunt. Se prăjește încă două minute, se stinge și se răcește.
3. În timp ce legumele se răcesc, răsucim ficatul de pui spălat și usturoiul într-o mașină de tocat carne.
4. Combinam ambele mase si adaugam oua la ele, urmate de condimente si faina. Amestecați carnea tocată rezultată cu o lingură și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră. Masa va deveni puțin mai puternică.
5. Scoatem carnea tocată și prăjim cotletele în ulei. Pot avea dimensiuni arbitrare, este important doar să coaceți prăjiturile în interior, astfel încât să nu rămână crude.
Reteta 6: Cotlet de ficat de pui cu fulgi de ovaz
O variantă a cotleturilor de ficat de pui nu numai gustoase, dar și foarte sănătoase. Se folosesc fulgi de ovăz fast food. Puteți lua cereale fără a găti, va funcționa și el.
Ingrediente
0,5 căni de fulgi de ovăz;
0,5 kg de ficat;
0,5 legături de mărar;
1 catel de usturoi;
Un cap de ceapa.
Gătitul
1. Răsucim ficatul și ceapa cu usturoi printr-o mașină de tocat carne. Daca se doreste, capul de ceapa poate fi tocat marunt si prajit intr-o tigaie.
2. Adăugați oul, urmat de cereale. Sarați masa, amestecați și uitați de ea timp de aproximativ patruzeci de minute. Dacă camera este fierbinte, atunci puteți pune carnea tocată la frigider. Fulgii se vor umfla, masa va deveni groasă.
3. Spalam mararul, tocam si trimitem la carnea tocata, amestecam bine si puteti incepe sa gatiti.
4. Puneți cotleturile în ulei încins și prăjiți până se rumenesc.
5. Sau pregătim o opțiune de dietă. Pentru a face acest lucru, întindeți cu o lingură pe o covorașă de silicon și coaceți la cuptor până când sunt fierte. În medie, va dura aproximativ 12 minute la 200 de grade.
Reteta 7: Cotlet de ficat de pui cu ciuperci
Pentru cotleturile de ficat conform acestei rețete sunt necesare ciuperci. Puteți lua șampioanele obișnuite sau puteți folosi orice alte ciuperci, dar prefierte în apă cu sare timp de cel puțin 20 de minute.
Ingrediente
0,5 kg ficat de pui;
0,25 kg ciuperci proaspete;
1 cap de ceapa;
50 de grame branza tare;
1 lingura de smantana;
Sare piper;
verdeturi de patrunjel;
3 linguri de faina.
Gătitul
1. Tăiați șampioanele și ceapa în cuburi mici, trimiteți totul în tigaie și prăjiți la foc mediu până aproape fiert. Va dura aproximativ zece minute. La final, puteți adăuga multă sare.
2. În timp ce ciupercile se răcesc, răsuciți ficatul de pui.
3. Frecam branza si o trimitem la carnea tocata.
4. Adăugați pătrunjel tocat, puneți smântână pe bază de rețetă, un ou și întindeți ciupercile răcite. Se amestecă, se condimentează carnea tocată cu sare și piper negru.
5. Rămâne să adăugați câteva linguri de făină și puteți prăji chiflele.
Reteta 8: Cotlet de ficat de pui cu cartofi
O caracteristică a acestei rețete nu este doar adăugarea de cartofi, ci și un sos de smântână foarte gustos. Completează minunat felul de mâncare și completează gustul. Un alt plus al acestei rețete este că este foarte economică. Din această cantitate de ingrediente se va obține un număr mare de cotlet.
Ingrediente
0,5 kg de ficat;
Ouă 4 bucăți;
2 cartofi;
Un pahar cu faina;
3 buc. Luca;
Pentru sos:
0,2 kg smantana;
3 catei de usturoi;
4 crengute de marar;
3 linguri de sos de soia;
1 praf de piper;
Puteți adăuga boia dulce.
Gătitul
1. Răsuciți ficatul cu ceapa printr-o râșniță. Adăugați ouă și făină la ele, puneți condimente și amestecați.
2. Curăță cartofii și trei pe răzătoare fină. Îl răspândim în masa de ficat. Nu trebuie să stoarceți sucul, făina îl va absorbi.
3. Amestecați bine carnea tocată și fierbeți imediat cotletele până când cartofii s-au întunecat.
4. Turnați un strat de ulei de 3-4 milimetri în tigaie și încălziți bine.
5. Întindeți cotleturile cu o lingură, rumeniți și răsturnați. Acum reduceți focul și gătiți sub capac timp de cinci minute.
6. Puneți cotleturile finite într-un alt bol și gătiți peste restul de carne tocată.
7. Pentru sos amestecați usturoiul tocat și ierburile tocate cu smântână. Adăugând sos de soia, se piperează și se amestecă bine. Lăsați să stea zece minute pentru ca aroma să se dezvolte.
8. La servire se toarnă peste cotletele de ficat cu sos aromat.
Pentru ca cotletele de ficat prajit sa fie suculente si moi, la sfarsitul fierberii, toarna putina apa in tigaie si lasa-le sa se inabuseasca trei minute sub capac. Dar lichidul ar trebui să fie destul de puțin, altfel produsele se vor sfărâma.
Dacă ficatul tocat s-a dovedit a fi lichid, atunci nu cotleturile, ci clătitele vor învăța. Puteți îngroșa masa cu gris sau făină. Fulgii de ovăz funcționează bine pentru asta. Dar mai întâi trebuie zdrobiți puțin și apoi lăsați să se umfle în masa de cotlet.
Dacă sunt prea multe cotlet de ficat de pui, atunci poți oricând să le pui la congelator. Tolerează bine înghețarea și dezghețarea. temperatura camerei, V cuptor cu microunde sau într-o tigaie. De asemenea, puteți îngheța carnea tocată crudă dacă nu aveți timp pentru prăjire sau uleiul s-a epuizat.
Doar puțin ficat? Nu este o problemă! La carnea tocată se pot adăuga varză ușor prăjită, vinete, dovleac și orice alte legume. Delicioase sunt cotleturile de ficat cu hrișcă, orez și alte cereale.
Ingrediente
- pentru carne tocata:
- ficat de pui - 600 g;
- gris - 175 g (7 linguri);
- ceapa - 70 g (1 ceapa medie);
- morcovi - 150 g (1 morcov mediu);
- ou - 1 buc.;
- ulei de floarea soarelui- 60 ml;
- sare;
Pentru sosul de kefir:
- chefir - 200 ml;
- condimente curry - 1 linguriță. linguriţă;
- ketchup - 2 mese. linguri;
- mărar sau pătrunjel.
Timp de gătire - 1 oră.
Randament - 25 de cotlet.
Nutriționiștii sfătuiesc să includeți din când în când mâncăruri cu ficat în alimentație, deoarece aceste organe sunt foarte bune pentru sănătate. De exemplu, ficatul de pui conține multe proteine (aproximativ la fel ca fileul de pui), vitamine B (în special bogate în vitamina B9) și indemnizație zilnică glandă. Prin urmare, vă sfătuim să gătiți cotlet de ficat din ficat de pui.
Rețeta cu o fotografie vă va spune pas cu pas în detaliu cum să o faceți. Cotlete de ficat de pui deosebit de fragede cu gris, astfel că acest produs este prezent în compoziția ingredientelor în loc de făină. Pentru ca proteinele animale să fie mai bine absorbite, vă recomandăm să adăugați legume - ceapă și morcovi în carnea tocată, iar pentru a servi vasul la masă - pregătiți un sos de chefir original și hipocaloric.
Cum să gătești cotlet de ficat de pui cu gris
Ridicați toate ingredientele necesare pentru a face cotlet de ficat de pui cu gris. Mai ales cu atenție trebuie să alegeți ficatul, deoarece. de el depind atât gustul, cât și beneficiile preparatului. Semnele unui ficat proaspăt sunt: culoare maro închis, suprafață netedă fără cheaguri de sânge sau vase de sânge pronunțate, fără miros neplăcut.
Pe lângă ceapă și morcovi, puteți adăuga un cățel de usturoi la carnea tocată. Pentru prăjirea cotletelor, este mai bine să folosiți ulei rafinat de floarea soarelui. Chefirul cu orice conținut de grăsime este potrivit pentru sos. Dacă condimentele pentru curry nu sunt disponibile, puteți adăuga piper negru și roșu măcinat, turmeric, ghimbir, coriandru sau alte condimente după gust. De asemenea, puteți adăuga usturoi. Poate fi folosit în loc de ketchup sos de rosii sau pasta de tomate.
De obicei, pregătirea mâncărurilor de ficat începe cu înmuierea acestor organe în lapte, apă sau chefir. Cu toate acestea, pentru fabricarea cotleturilor de ficat de pui, o rețetă cu o fotografie pas cu pas a cărei fotografie este propusă mai jos, această operațiune poate fi omisă, ceea ce economisește semnificativ timpul de gătit. Este suficient să spălați bine ficatul la cald apa curgatoareși îndepărtați peliculele. Imediat trebuie să pregătiți legumele: curățați ceapa și tăiați-o în mai multe părți, curățați morcovul și dați-l pe răzătoare fină.
Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne. Apoi faceți același lucru cu arcul. Adăugați morcovii rasi, sare și, dacă doriți, mult piper sau usturoi trecut prin presă la carnea tocată. Amesteca totul.
Se sparge un ou in carnea tocata si se presara griş. Se amestecă totul bine și se lasă grisul să se umfle aproximativ 20 de minute. Acest timp poate fi folosit doar pentru a spăla vasele murdare acumulate.
Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Dacă utilizați o tigaie cu un strat de teflon antiaderent, atunci trebuie să acționați în această secvență: mai întâi - ulei, apoi - încălzire. În caz contrar, din teflon în timpul supraîncălzirii severe, Substanțe dăunătoare. Se amestecă din nou tocată. După cum puteți vedea, a devenit vizibil mai gros. Luați carnea tocată cu o lingură și întindeți-o pe tigaie.
Există un mic truc despre cum să faci cotlet pufos din ficat de pui. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să așezați o lingură incompletă de carne tocată. Literal după câteva secunde, când „clatita” a prins deja formă și a încetat să se mai răspândească în tigaie, mai puneți puțină carne tocată deasupra. Prăjiți cotletele cu capacul deschis, la foc mediu, timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Astfel, prăjiți toate cotleturile de ficat de pui cu gris, după care puteți începe să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați condimente, sos de roșii sau ketchup, verdeață tocată mărunt la chefir. Se amestecă totul și se gustă. Dacă este necesar, adăugați puțină sare sau zahăr.
Mai ales delicioase cotlet de ficat de pui cu gris formă caldă. Se potrivesc bine cu orice garnitură - piure de cartofi, paste, orez și salate. Sosul de kefir le va face și mai apetisante.
Acum știi cum să gătești cotlet de ficat de pui.
Vă dorim poftă bună!
Nu atat de mult. De ce încearcă atât de nemeritat să ocolească acest fel de mâncare original și simplu? Pot exista mai multe motive, iată câteva dintre ele:
Poate că cineva pur și simplu are o atitudine negativă față de organele de pui;
Pentru unii, ficatul este un produs prea delicat care necesită o îngrijire specială la gătit;
Oamenii pur și simplu nu știu cât mâncăruri delicioase poate fi preparat din
Pentru adevărații cunoscători ai acestei delicatese, oferim o rețetă unică - cotlet de ficat de pui. Atunci când alegeți un ficat de pui, acordați atenție formei și culorii acestuia. Un produs de calitate va fi format din piese întregi și va avea o culoare visiniu. Refuzați să cumpărați ficat maro deschis, deoarece această culoare indică faptul că produsul a fost recongelat, iar acest lucru nu poate decât să afecteze gustul în latura negativă.
Deci, din ficat?
Pentru început, clătiți bine ficatul achiziționat. Va fi nevoie de aproximativ 500 de grame pentru 14 cotlet. După ce ficatul este spălat, turnați apă clocotită peste el până capătă o culoare albicioasă. Se crede că după o astfel de „opărire” cotleturile de ficat de pui nu vor fi amare. Apoi este necesar să răsuciți tot ficatul printr-o mașină de tocat carne, unde mai târziu mai merită să adăugați 1 ceapă întreagă și 1 cartof crud, răsucite tot printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți să înlocuiți cartofii, puteți face chifteluțe de ficat, care sunt un înlocuitor excelent pentru cartofi atunci când se prăjesc. Apoi, trebuie să spargeți 1 ou în amestecul rezultat, adăugați piper, sare, orice condimente după gust. Merită menționat aici - ficatul în sine este un produs foarte parfumat și practic nu necesită adăugarea de condimente.
Pentru a menține mai bine forma, adăugați puțină făină în ficatul tocat. Drept urmare, ar trebui să obțineți un aluat, aproape ca clătitele, care, datorită culorii ficatului, nu va fi foarte plăcut la privit. Dar acest lucru nu ar trebui să vă sperie, pentru că nu va afecta deloc gustul.
În general, procesul de preparare a cotleturilor de ficat de pui nu diferă de prepararea cotleturilor din carne tocată obișnuită, dar gustul lor va fi mult mai fraged și picant.
Din un astfel de aluat nu veți putea forma cotlet, așa că va trebui să puneți cotleturile de ficat de pui în tigaie cu o lingură. Trebuie să le prăjiți pe ambele părți, răsturnându-le cu grijă pentru a nu se strica aspect. Cotletele de ficat cu gris sunt subțiri, oarecum asemănătoare cu clătitele.
Astfel de cotlet pot fi servite cu o garnitură și chiar ca un fel de mâncare independent. O opțiune excelentă este să pui pur și simplu cotlet pe o bucată de pâine și să faci un fel de sandviș. Foarte gustoasa, satioasa si in acelasi timp originala.
Întrebarea rămâne cum să faci cotlet de ficat, astfel încât să nu se destrame într-o tigaie. Iată câteva sfaturi simple pentru a vă ajuta să evitați această omisiune:
1. Întindeți aluatul pe o tigaie bine încălzită, apoi crusta se va prăji imediat, iar cotleturile își vor păstra mai bine forma.
2. Când frământați aluatul, adăugați puțin amidon, literalmente o jumătate de linguriță. O cantitate atât de mică nu va afecta gustul, dar va da cotletului un aspect mai decorat și nu va permite să se destrame atunci când este răsturnat.
3. Dacă vă decideți să faceți cotlet de ficat de pui fără făină și gris, atunci adăugați o pesmet din pesmetul lor. Ea va absorbi excesul de umiditate iar aluatul nu va fi atât de lichid. Acest lucru nu va afecta gustul final al cotletelor.
4. Dacă vă plac mâncărurile cu usturoi, atunci ar trebui să-l adăugați la cotleturile gata făcute, pur și simplu prin stoarcerea câțiva căței într-un recipient unde „ating”. O ușoară aromă de usturoi va fi prezentă, dar nu va învinge gustul ficatului în sine.
Poftă bună!
Cotletele sunt una dintre componentele iconice indispensabile ale unui confortabil viață de familieîn sensul tradiţional. De obicei, cotleturile sunt preparate din soiuri diferite carne, pasare si peste, uneori din legume. Puteți găti cotlet foarte gustoase și hrănitoare din ficatul diferitelor animale. Cu greu se poate determina exact în ce tradiții culinare a apărut ideea de a găti cotlet de ficat. Din ficat de pui, se dovedesc a fi cele mai delicioase și fragede - asta e sigur. Cotletele de ficat de pui sunt una dintre tendințele culinare online de astăzi. Cotletele de ficat de pui gătite corespunzător sunt un fel de mâncare gustos și satisfăcător, aproape dietetic, o sursă bogată de multe vitamine, compuși de fier și alte oligoelemente valoroase. O astfel de rețetă este minunată pentru o masă de familie, deoarece felul de mâncare este economic, care este foarte popular cu toate segmentele populației. Cotletele fragede din ficat de pui sunt de obicei plăcute atât de adulți, cât și de copii.
Din ce sunt făcute cotletele de ficat?Ficatul de pui proaspăt congelat pentru cotlet este ușor de cumpărat de la supermarket, piețele alimentare și aproape orice magazin alimentar. Așadar, cotleturile de ficat de pui sunt o rețetă simplă.
Ingrediente:
- 500-600 de grame de ficat de pui;
- 2 ouă de găină;
- 1 ceapă de mărime medie;
- 3-8 linguri de făină de grâu de calitate superioară;
- sol piper negru,
- verdeata tocata (marar, patrunjel, coriandru);
- sare;
- ulei vegetal pentru prajit;
- putina faina sau un amestec de faina si amidon sau pesmet pentru rulat.
Gătitul
Sunt posibile două variante: prepararea dintr-o masă mai lichidă sau dintr-una mai groasă. În acest din urmă caz, gătim ca niște cotlet obișnuiți, rulând în făină. Dacă dintr-o masă mai lichidă, gătim ca clătitele, turnând carnea tocată în tigaie cu o lingură.
Clătiți ficatul de pui dezghețat și puneți-l într-o strecurătoare. Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe bucăți. Se spală verdeața și se toacă mărunt. Treceți ficatul, ceapa și verdeața printr-o mașină de tocat carne (puteți folosi robot de bucatarie, doar nu macina prea mult). Se adauga ouale, se condimenteaza cu sare si condimente uscate. Amestecați bine. Se adauga treptat faina cernuta. Cantitatea sa poate varia destul de mult - depinde de consistența masei de preferat. Puteți adăuga pesmet.
Prăjiți cotletMai întâi, încălziți bine tigaia, turnați ulei vegetal. Puteți folosi grăsime de porc. Cu o lingură, puneți cotlet într-o tigaie, ca clătitele. Prăjiți cotlet de ficat de pui pe ambele părți până la o culoare maro aurie caracteristică. Se rastoarna cu o spatula. Preparatul finit poate fi servit cu orice garnitură și diverse sosuri, sau pur și simplu cu smântână și crenguțe de ierburi proaspete.
cotlet coaptePuteți alege mai multe mod sănătos gătind chiftele din ficat. Acest lucru va necesita Forme din silicon pentru piese mici. Punem forma pe o tava de copt retractabila. Ungeți-l cu ulei și umpleți fiecare locașă până la jumătate cu masa de ficat. Acum, puteți pune foaia de copt cu forma în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade. Coacem aproximativ 25 de minute.Puteți găti cotlet din ficat și într-un cuptor lent pentru un cuplu - este și mai bine - această metodă poate fi considerată cu siguranță destul de dietetică.
Și cotleturile de curcan și ficat de pui sunt, de asemenea, bune și gustoase. Cumpărăm aceeași cantitate de ficat de pui și de curcan. Proporțiile rămase de produse și manipulări arată la fel ca în rețeta de mai sus. Gătitul cotlet din ficat de curcan fără a adăuga pui nu merită: are un gust oarecum amar. Și încă ceva: cu ficatul de pui, carnea tocată se dovedește a fi mai plastică.