Salutări tuturor abonaților mei. Cred că nu există o gospodină care să nu aibă un cuptor cu microunde în viața de zi cu zi. Această tehnică utilă s-a străduit să-și găsească drumul în bucătăriile noastre. Cu toate acestea, la fel ca toate dispozitivele care au apărut la începutul secolului al XX-lea. Oamenii încă își dau seama dacă cuptoarele cu microunde sunt dăunătoare pentru oameni.
Nu-i de mirare. La urma urmei, primele telefoane mobile mașini de spălat iar frigiderele erau numite de cler unelte ale diavolului. Aceștia au îndemnat oamenii să nu folosească astfel de echipamente, pentru a nu suferi diverse necazuri. Încet asta Aparate plină de mituri și povești de groază. Să aflăm ce cercetări s-au făcut în acest domeniu.
Vreau să spun imediat că majoritatea recenzii negative din cauza ignoranței elementare a dispozitivului. Vă recomand să citiți cu siguranță articolul meu despre principiul de funcționare a unui cuptor cu microunde. Acest lucru vă va face mai ușor să eliminați miturile exagerate din cercetările reale.
Mitul unu– microundele sunt radioactive. Acestea sunt argumentele oamenilor departe de fizică. Undele pe care le emite magnetronul sunt neionizante. Ele nu pot avea un efect radioactiv nici asupra produselor sau asupra oamenilor.
Mitul doi– structura moleculară a alimentelor se modifică în cuptorul cu microunde. Tot ce este gătit în el devine cancerigen. Nu am găsit niciun studiu științific care să confirme acest lucru. Razele X și radiațiile ionizante pot face un produs cancerigen. Cuptoarele cu microunde nu sunt. Mai mult, un cancerigen poate fi obținut prin supragătirea produsului în ulei. Într-o tigaie obișnuită!
În ceea ce privește cuptorul cu microunde, este exact opusul; mâncarea poate fi gătită fără ulei. Într-un cuptor cu microunde, totul este gătit rapid; alimentele nu sunt expuse la căldură prelungită. Aceasta înseamnă că produsele conțin un minim de grăsime arse. A cărui structură moleculară se modifică în timpul tratamentului termic prelungit.
Mitul trei- radiatiile magnetice de la cuptoarele cu microunde sunt periculoase. De fapt, radiația microundelor este aceeași cu fluxul undelor de la Wi-Fi sau un televizor LCD. Doar că este mai puternic în timpul gătitului. Dar dispozitivul este proiectat în așa fel încât să rămână în interiorul dispozitivului. S-a dovedit științific că microundele din atmosferă se atenuează rapid. Nu tind să se acumuleze în obiectele sau produsele din jur. Odată ce magnetronul este oprit, microundele dispar. Desigur, asta nu înseamnă că trebuie să-ți lipiți fața de sticlă în timpul gătitului. Să urmăresc gătitul. Distanța de siguranță față de dispozitiv este lungimea brațului.
Dovezi științifice ale efectelor nocive cauzate de cuptoarele cu microunde și beneficiile sale
Oponenții folosirii cuptoarelor cu microunde susțin că produsele din ele își pierd toate proprietățile benefice. Dar cred că știți foarte bine că orice tratament termic al produsului duce la asta. Ce afectează negativ nutrienții:
- căldură
- timp lung de gătire
- apa folosita pentru gatit. Unele dintre substanțele nutritive solubile în apă rămân în el.
S-a dovedit științific că alimentele pierd mai puțini nutrienți în cuptorul cu microunde decât pe aragaz. Acest lucru se întâmplă, în primul rând, pentru că nu se folosește apa.
În al doilea rând, timpul de gătire este mai scurt, ceea ce înseamnă că tratamentul termic este minim. În al treilea rând, temperatura în cuptorul cu microunde crește la 100 de grade. Aceasta este mult mai mică decât temperatura aragazului, cu atât mai puțin decât cea a cuptorului. Două studii au confirmat că o astfel de gătit nu duce la pierderi semnificative de nutrienți. A fost comparat cu alte metode de gătit ( 1 , 2 ).
Cu toate acestea, nu toate alimentele trebuie gătite în cuptorul cu microunde. Distruge substanțele anticancerigene conținute de usturoi în doar un minut. La cuptor sunt distruse complet abia după 45 de minute. Acest lucru a fost confirmat de un studiu ( 3 ). Concluzia este simplă. Usturoiul nu trebuie adăugat la feluri de mâncare în timp ce se gătește la cuptorul cu microunde.
Următoarea cercetare a arătat că punerea la microunde a distrus 97% din antioxidanții flavonoizi din broccoli. Mai mult, dacă o gătiți pe aragaz, doar 66% vor fi distruse. Acest argument este adesea folosit de adversarii cuptoarelor cu microunde. Dar să fim realiști - în timpul gătitului, am calculat și acele substanțe care au intrat în apă. Vei bea această apă mai târziu?
Să vorbim despre mâncarea pentru copii. De asemenea, nu merită să-l puneți într-un cuptor cu microunde. Nu va deveni dăunător, dar va deveni mai puțin util pentru copil. Acest lucru este deosebit de important pentru laptele matern. Ca urmare a încălzirii neuniforme, bacteriile benefice mor în ea ( 4 ). Vă sfătuiesc să urmăriți un videoclip cu dr. Komarovsky pe această temă.
Cercetările încă vorbesc în favoarea încălzirii și gătirii alimentelor într-un cuptor cu microunde. Pierde proprietățile mai puțin benefice ale produselor decât la fierbere și prăjire.
Este cuptorul cu microunde dăunător sănătății?
Nu există dovezi oficiale că cuptorul cu microunde este periculos pentru oameni. Da, acest lucru este discutat activ, dar nu am văzut nicio sursă. Pentru a descrie un caz specific cu subiecții. Ca acest studiu să fie înregistrat oficial de OMS. Dar acest aparat de uz casnic a fost folosit activ de mai bine de 30 de ani.
Un studiu oficial demonstrează că puiul la microunde este mai sănătos decât puiul prăjit. Deoarece în timpul procesului de gătire se formează mult mai puține amine heterociclice. Acest Substanțe dăunătoare care se eliberează atunci când produsele din carne sunt supragătite. Experimentul demonstrează că mult mai multe dintre ele se formează într-o tigaie ( 5 ).
Este dificil să gătiți prea mult un produs într-un cuptor cu microunde. Gătitul în el este ceva între fierbere și tocănire. Produsele sunt pregătite în propriul suc fără sau cu utilizare minimă uleiuri Este important să le amestecați constant, deoarece procesul de gătire în sine poate deveni dăunător. La urma urmei, se încălzesc neuniform.
După cum am scris mai sus, într-un cuptor cu microunde produsele sunt încălzite până la punctul de fierbere al apei. Cu încălzire neuniformă, bacteriile patogene nu sunt complet distruse. Prin urmare, este indicat să acoperiți recipientul în care gătiți cu un capac. Astfel produsul se va încălzi mai repede și, odată cu stropii, bacteriile nu se vor așeza pe pereții aragazului.
Indiferent dacă încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde sau gătitul este dăunătoare sau nu, fiecare decide singur. Atunci când iei o decizie, te sfătuiesc să fii atent la opinia OMS. A confirmat oficial că un astfel de echipament nu oferă influență nocivă pe persoană. Și, de asemenea, nu este dăunător pentru alimente.
Singurul avertisment pe care OMS l-a exprimat se referă la pacienții cu inimă. Persoanele cu stimulatoare cardiace implantate nu trebuie să se afle în apropierea dispozitivului în timp ce acesta este pornit. Radiațiile cu microunde pot afecta negativ funcționarea stimulatorului cardiac. Acest lucru se aplică nu numai cuptoarelor cu microunde, ci și telefoanelor mobile.
De ce nu toate felurile de mâncare sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde
Este important să înțelegeți că cuptorul cu microunde poate încălzi plasticul. Și conține diverși agenți cancerigeni. Acestea sunt benzen, toluen, polietilen tereftalat, xilen și dioxine. De asemenea, diverse recipiente din plastic pot contine substante care afecteaza hormonii. La încălzirea alimentelor într-un astfel de recipient, produsul poate absorbi aceste substanțe nocive. Desigur, astfel de alimente vor fi periculoase pentru sănătate.
Eu însumi folosesc cuptorul cu microunde la nevoie de mult timp. În principal pentru a încălzi mâncarea. Uneori pot să gătesc ceva. Apropo, omleta iese grozavă la cuptorul cu microunde. Fără o picătură ulei vegetal. Se prepară literalmente în 5 minute, nu arde. Dacă folosești lapte 1,5% primești un mic dejun dietetic!
Vreau să vă dau câteva sfaturi simple:
- Dacă gătiți sau încălziți ceva, acoperiți vasul cu un capac. Asigurați-vă că stă strict în mijlocul plăcii rotative. Amestecați/întoarceți produsul cel puțin o dată în timpul gătirii.
- Nu stați mai aproape de 50 cm de dispozitiv.
- Ștergeți pereții cuptorului cu un burete umed, cu săpun, după fiecare masă.
- Curățați cuptorul cu microunde și placa turnantă cu oțet cel puțin o dată pe lună. Dacă gătiți în el des - la fiecare două săptămâni.
- Nu folosiți ustensile din plastic sau metal sau recipiente cu chipsuri.
Pentru a rezuma, putem concluziona că acest aparat nu reprezintă un pericol pentru oameni. Îl pot folosi și copiii și femeile însărcinate. Nu există date care să susțină contrariul. Iar aparatul este util chiar și pentru prepararea unor feluri de mâncare. Este posibil să gătiți fără ulei și apă. Produsul va fi dietetic. De asemenea, va reține mai mulți nutrienți.
Desigur, asta nu înseamnă că trebuie să renunți la sot, coacere și fierbere. Trebuie să existe moderație în toate. Un cuptor cu microunde este doar un plus util la un aragaz sau electric. Ce crezi?
PS: M-am mutat la Ufa
Dragii mei, m-am mutat la Ufa. Am zburat din Bangkok la +30 de grade, și am ajuns la Ufa la +3. Ne-am îmbrăcat tot ce am putut și pungile erau aproape goale :)
Este deja a 2-a săptămână în care locuim aici. În timp ce ne uităm în jur, studiind treptat ce este unde. Măcar am încetat să mă plimb prin apartament în jachetă și doi pantaloni :) Asta înseamnă că aclimatizarea este aproape completă.
Am mers la monumentul lui Salavat Yulaev. Iată-mă aici
Cuptor cu microunde nociv. Cercetare
Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe a efectuat o examinare a alimentelor preparate într-un cuptor cu microunde. S-a verificat nivelul de retenție de vitamine în timpul preparării preparatelor din legume și carne. Iar rezultatul a depășit toate așteptările - chiar și cea mai valoroasă vitamina C a fost păstrată după procesarea în cuptor cu 75-98%. Și cu metodele tradiționale de gătit, conservarea acestei vitamine nu depășește 30-60%.
Cu toate acestea, gândiți-vă singur, dacă gătim alimente într-un cuptor cu microunde mai repede decât de obicei și la o temperatură care nu este mai mare decât punctul de fierbere al apei, atunci pericolul de a păstra tot felul de bacterii și materie organică care conține clor nu este mic.
Dacă pur și simplu încălzim alimente sau mâncăruri gata preparate în cuptorul cu microunde fără temperatura ridicata, atunci aceasta este întotdeauna o pierdere a originalului proprietăți gustative, și poate o provocare a proliferării oricărei microflore în produsele pe termen lung sau depozitate necorespunzător. Ei bine, dacă gătim alimente fără apă sau în cantități mici de apă, atunci unde se duc toate metalele grele, nitrații și nitriții?
Trebuie doar să vă imaginați ce se întâmplă când folosiți una sau alta metodă de gătit.
Cercetări sovietice despre pericolele cuptoarelor cu microunde
În URSS, cuptoarele cu microunde au fost interzise în 1976 din cauza efectelor lor nocive asupra sănătății, deoarece au fost efectuate multe studii asupra lor. Interdicția a fost ridicată la începutul anilor 90 după Perestroika.
Iată câteva dintre rezultatele cercetării
Cuptor cu microunde:
1. Accelerați defalcarea structurală a produselor.
2. În culturile de lapte și cereale se creează substanțe cancerigene.
3. Ele modifică compoziția elementară a produselor alimentare, provocând tulburări digestive.
4 . Ele modifică chimia alimentelor, ceea ce poate duce la disfuncționalități ale sistemului limfatic și la distrugerea capacității organismului de a se proteja de tumorile maligne.
5. Duce la o creștere a procentului de celule canceroase din sânge.
6. Duc la tumori maligne ale stomacului și intestinelor, degenerarea generală a fibrei periferice, precum și distrugerea treptată a sistemelor digestive și excretoare la un procent ridicat statistic de oameni.
7. Reduce capacitatea organismului de a absorbi vitaminele din complexul B, vitamina C, vitamina E, mineralele esentiale si lipotropele (substante care ajuta la accelerarea descompunerii grasimilor din organism).
8. Cuptoarele cu microunde din apropierea cuptorului provoacă și probleme de sănătate.
9. Încălzirea cărnii gătite în cuptorul cu microunde determină apariția d-nitrozodietanolaminei (un cancerigen larg cunoscut), destabilizarea compușilor biomoleculari ai proteinei active,
crearea de agenți cancerigeni în compușii hidrolizați proteici din lapte și cereale.
10. Radiația cu microunde provoacă, de asemenea, o modificare (degradare) a comportamentului catabolic al elementelor glucozide și galactozide din fructele congelate dacă sunt dezghețate într-un cuptor cu microunde.
11. Provoacă o modificare a comportamentului alcaloizilor vegetali catabolici din legumele crude, gătite sau congelate care au fost expuse la radiații chiar și la Pe termen scurt.
12. Radicalii liberi care cauzează cancer s-au format în anumite structuri moleculare ale oligoelementelor din materia vegetală, în special legumele rădăcinoase crude.
13. Cei care au consumat alimente la microunde au prezentat rate statistic mai mari de cancer gastrointestinal, precum și degenerare generală a fibrelor periferice cu distrugerea treptată a funcțiilor sistemului digestiv și excretor.
„Apariția deficiențelor nutriționale pe scară largă în lumea occidentală se corelează aproape perfect cu apariția cuptoarelor cu microunde. Aceasta nu este o coincidență. Cuptoarele cu microunde încălzesc alimentele creând un proces de frecare moleculară, dar această frecare este cea care distruge rapid moleculele fragile de vitamine și fitonutrienți (plante). medicamente), găsit în mod natural în alimente. Un studiu arată că încălzirea cu microunde distruge până la 97% din valoarea nutritivă (vitamine și alți nutrienți pentru plante care previn bolile, întăresc imunitatea și promovează sănătatea).
Există o mulțime de cercetări cu privire la cuptoarele cu microunde și la efectele pe care acestea le pot avea asupra corpului uman. Încă nu au fost publicate studii concludente, dar dacă oricare dintre cele de mai sus prezintă semne de efecte negative asupra alimentelor, nu se poate decât să-și imagineze ce efecte ar avea aceste efecte asupra organismului uman. Deci, dacă vă puteți descurca fără a folosi cuptorul cu microunde, faceți-o. Chiar dacă este doar pentru a menține valoarea nutritivă și calitatea alimentelor tale.
Cum funcționează un cuptor cu microunde?
Microundele sunt o formă de energie electromagnetică, la fel ca undele luminoase sau undele radio. Acestea sunt unde electromagnetice foarte scurte care se deplasează cu viteza luminii (299,79 km pe secundă). ÎN tehnologie moderna Cuptoarele cu microunde sunt utilizate în cuptoarele cu microunde, pentru comunicații telefonice la distanță lungă și internaționale, transmiterea de programe de televiziune și operarea Internetului pe Pământ și prin sateliți. Dar cuptorul cu microunde ne este cel mai bine cunoscut ca o sursă de energie pentru gătit - cuptorul cu microunde.
Fiecare cuptor cu microunde conține un magnetron, în care electronii sunt încărcați de câmpuri electromagnetice pentru a produce radiații cu microunde egale cu 2450 Megaherți (MHz) sau 2,45 Gigaherți (GHz). Această radiație cu microunde interacționează cu moleculele alimentare.
Magnetronul dintr-un cuptor cu microunde este cea mai importantă componentă. Este sursa de încălzire a cuptorului cu microunde într-un cuptor cu microunde. Moleculele alimentare - în special moleculele de apă - au particule încărcate pozitiv și negativ, similare cu polii sud și nord ai Pământului.
Microundele „bombardează” moleculele alimentare, determinând moleculele polare să se rotească de milioane de ori pe secundă, creând frecare moleculară care încălzește alimentele. Această frecare provoacă daune semnificative moleculelor alimentare, rupându-le sau deformându-le. În lumea științifică, acest proces se numește izomerie structurală.
Mai simplu spus, microundele provoacă defalcare și modificări în structura moleculară a alimentelor prin procesul de radiație.
Cine a inventat cuptoarele cu microunde
Naziștii, pentru operațiunile lor militare, au inventat o sobă cu microunde - „radiomisor”, pentru gătit, pe care urmau să o folosească în războiul cu Rusia. Timpul petrecut pentru gătit în acest caz a fost redus drastic, ceea ce a făcut posibilă concentrarea asupra altor sarcini.
După război, Aliații au descoperit documente de cercetare medicală efectuată de germani cu cuptoare cu microunde. Aceste documente, precum și unele modele de lucru, au fost transferate în Statele Unite pentru „mai departe Cercetare științifică". Rușii au obținut și o serie de astfel de modele și au efectuat un studiu amănunțit al efectelor lor biologice. Drept urmare, utilizarea cuptoarelor cu microunde în URSS a fost strict interzisă. Sovieticii au publicat un avertisment internațional despre substanțele nocive, biologice și de mediu. , obtinut din expunerea la microunde.
Alți oameni de știință est-europeni au identificat, de asemenea, efectele nocive ale radiațiilor cu microunde și au creat restricții stricte de mediu privind utilizarea acestora.
Cuptoarele cu microunde nu sunt sigure pentru copii
Unii dintre aminoacizii L - prolina, care fac parte din laptele matern, precum și din formula pentru sugari, sunt transformați sub influența microundelor în izomeri d, care sunt considerați neurotoxici (deformează sistemul nervos) și nefrotoxici (toxici pentru rinichii). Este o tragedie faptul că mulți copii sunt hrăniți cu înlocuitori de lapte artificial (formula pentru bebeluși), care sunt și mai toxici de cuptoarele cu microunde.
Date și fapte științifice
Un studiu comparativ despre gătitul cu microunde publicat în 1992 în Statele Unite afirmă:
„Din punct de vedere medical, se crede că introducerea de molecule expuse la microunde în corpul uman are o șansă mult mai mare de a provoca rău decât beneficiu. Alimentele la microunde conțin energie la microunde în molecule care nu sunt prezente în alimentele preparate în mod tradițional.”
Undele cu microunde create artificial într-un cuptor cu microunde, pe baza curentului alternativ, produc aproximativ un miliard de modificări de polaritate în fiecare moleculă pe secundă. Deformarea moleculelor în acest caz este inevitabilă. S-a observat că aminoacizii conținuti în alimente suferă modificări izomerice și sunt, de asemenea, transformați în forme toxice sub influența microundelor produse într-un cuptor cu microunde. Un studiu pe termen scurt a ridicat îngrijorări semnificative cu privire la modificările compoziției sângelui persoanelor care consumau lapte și legume la microunde. Alți opt voluntari au mâncat aceleași alimente, dar preparate în moduri tradiționale. Toate alimentele care au fost procesate în cuptoarele cu microunde au dus la modificări în sângele voluntarilor. Nivelul hemoglobinei a scăzut și nivelul colesterolului a crescut.
Studii clinice elvețiene
Dr. Hans Ulrich Hertel, a participat la un studiu similar și a lucrat mulți ani într-una dintre marile companii elvețiene. Cu câțiva ani în urmă, a fost concediată din funcția ei pentru că a dezvăluit rezultatele acestor experimente. În 1991, ea și un profesor de la Universitatea din Lausanne au publicat un studiu care arată că alimentele gătite în cuptoarele cu microunde pot prezenta un risc pentru sănătate în comparație cu alimentele preparate folosind metode tradiționale. A fost prezentat și un articol în revista Franz Weber nr. 19, în care se afirma că consumul de alimente gătite în cuptoarele cu microunde are un efect malign asupra sângelui.
Dr. Hertel a fost primul om de știință care a efectuat un studiu clinic privind efectele alimentelor gătite cu microunde asupra sângelui și fiziologiei corpul uman. Acest mic studiu dezvăluie forțele degenerative care apar în cuptoarele cu microunde și alimentele procesate în ele. Descoperirile științifice au arătat că gătitul alimentelor într-un cuptor cu microunde modifică compoziția nutrițională a alimentelor. Această cercetare a fost realizată împreună cu Dr. Bernard H. Blanc de la Institutul Federal de Tehnologie Elvețian și Institutul de Biochimie.
La intervale de două până la cinci zile, voluntarii au primit una dintre următoarele mese pe stomacul gol: (1) lapte crud; (2) același lapte, încălzit în mod tradițional; (3) lapte pasteurizat; (4) același lapte încălzit în cuptorul cu microunde; (5) legume proaspete; (6) aceleași legume preparate în mod tradițional; (7) legume congelate dezghețate în mod tradițional; și (8) aceleași legume gătite în cuptorul cu microunde.
Probele de sânge au fost prelevate de la voluntari imediat înainte de fiecare masă. Apoi s-au efectuat analize de sânge la anumite intervale după ce au luat lapte și produse vegetale.
S-au constatat modificări semnificative în sânge în timpul intervalelor de masă expuse la cuptoarele cu microunde. Aceste modificări au inclus o reducere a hemoglobinei și modificări ale compoziției colesterolului, în special raportul dintre HDL (colesterol bun) și LDL (colesterol rău). Numărul de limfocite (globule albe) a crescut. Toți acești indicatori indică degenerare. În plus, o parte din energia microundelor rămâne în alimente, consumând-o pe care o persoană este expusă la radiații cu microunde.
Radiația duce la distrugerea și deformarea moleculelor alimentare. Microundele creează noi compuși care nu există în natură, numiți radiolitici. Compușii radiolitici creează putregai molecular - ca o consecință directă a radiațiilor.
Producătorii de cuptoare cu microunde susțin că alimentele gătite cu microunde nu au prea multe diferențe de compoziție față de alimentele procesate în mod tradițional. Dovezile clinice științifice prezentate aici sugerează că acest lucru este pur și simplu fals.
Nici unul Universitate de statîn Statele Unite nu a efectuat un singur studiu privind efectele alimentelor modificate într-un cuptor cu microunde asupra corpului uman. Nu este un pic ciudat? Dar există multe cercetări despre ce se întâmplă dacă ușa cuptorului cu microunde nu este închisă. Din nou bun simț ne spune că atenția lor ar trebui să fie acordată la ceea ce se întâmplă cu alimentele gătite în cuptorul cu microunde. Putem doar ghici cum putregaiul molecular de la cuptorul cu microunde vă va afecta sănătatea în viitor!
Carcinogeni la microunde
Într-un articol Earthletter din martie și septembrie 1991, Dr. Lita Lee oferă câteva fapte despre funcționarea cuptoarelor cu microunde. În special, ea a declarat că toate cuptoarele cu microunde scurg radiații electromagnetice și, de asemenea, degradează calitatea alimentelor, transformând substanțele acestora în compuși toxici și cancerigeni. Rezumatul cercetărilor rezumat în acest articol arată că cuptoarele cu microunde sunt mult mai dăunătoare decât se credea anterior.
Următorul este un rezumat al Studiilor Ruse publicate de Centrul Educațional Atlantis Raising din Portland, Oregon. Ei spun că s-au format substanțe cancerigene în aproape toate produsele alimentare expuse la iradierea cu microunde. Iată un rezumat al unora dintre aceste rezultate:
Gătitul cărnii într-un cuptor cu microunde creează nitrozodientanolaminele cunoscute cancerigene.
Unii dintre aminoacizii găsiți în lapte și produse din cereale au fost transformați în agenți cancerigeni.
Decongelarea unor fructe congelate transformă glucozidul în galactozidă în substanțe cancerigene.
Chiar și o scurtă expunere a legumelor proaspete, gătite sau congelate la cuptorul cu microunde transformă alcaloizii în agenți cancerigeni.
Radicalii liberi cancerigeni s-au format prin expunerea la alimente vegetale, în special la legumele rădăcinoase. Valoarea lor nutritivă a fost, de asemenea, redusă.
Oamenii de știință ruși au descoperit și o scădere a valorii nutriționale a alimentelor atunci când sunt expuse la microunde de la 60 la 90%!
Consecințele expunerii la agenți cancerigeni
Crearea agenților cancerigeni în compuși proteici - hidrolizat. În lapte și cereale, acestea sunt proteine naturale care, sub influența cuptorului cu microunde, se descompun și se amestecă cu moleculele de apă, creând formațiuni cancerigene.
Modificările nutrienților elementari au ca rezultat tulburări ale sistemului digestiv cauzate de tulburări metabolice.
Datorită modificărilor chimice din alimente, s-au observat modificări ale sistemului limfatic, ducând la degenerarea sistemului imunitar.
Absorbția alimentelor iradiate duce la creșterea procentului de celule canceroase din serul sanguin.
Dezghetarea si incalzirea legumelor si fructelor duce la oxidarea compusilor alcoolici pe care ii contin.
Expunerea la microunde legume crude, în special legumele rădăcinoase, contribuie la formarea radicalilor liberi în compușii minerali care provoacă cancer.
Ca urmare a consumului de alimente gătite în cuptorul cu microunde, există o predispoziție la dezvoltarea cancerului țesuturilor intestinale, precum și degenerarea generală a țesuturilor periferice cu distrugerea treptată a funcțiilor sistemului digestiv.
Apropiere directă de un cuptor cu microunde. Potrivit oamenilor de știință ruși, provoacă următoarele probleme:
Deformarea compoziției zonelor sanguine și limfatice;
Degenerarea și destabilizarea potențialului intern al membranelor celulare;
Tulburări ale impulsurilor nervoase electrice din creier;
Degenerarea și degradarea terminațiilor nervoase și pierderea energiei în zona centrilor nervoși atât în sistemul nervos central și autonom anterior și posterior;
Pe termen lung, pierderea cumulată de energie vitală, animale și plante care se află pe o rază de 500 de metri de echipament.
Dacă gătiți sau nu mâncarea în cuptorul cu microunde este ceva ce fiecare decide singur. Un cuptor cu microunde reduce semnificativ timpul de gătit, încălzire și dezghețare a alimentelor, ceea ce este important în viața noastră de astăzi. Într-un fel sau altul, mulți dintre noi vom găti sau mânca alimente gătite în cuptorul cu microunde. Poate că va exista sfaturi utileși rețete pentru gătit la cuptorul cu microunde.
Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde se află în cuptorul cu microunde pe care le emite în timpul funcționării. Undele electromagnetice sunt emise de toate obiectele care funcționează la tensiunea de la rețea. Frigiderele și cuptoarele cu microunde sunt considerate cele mai puternice din punct de vedere al radiațiilor.
Oamenii de știință au părerile împărțite cu privire la pericolele cuptoarelor cu microunde.
Istoria cuptorului cu microunde
Cuptorul cu microunde a fost inventat în 1946. Un om de știință american pe nume Percy Spencer lucra la radare de ultra-înaltă frecvență. Într-o zi, a experimentat cu un magnetron. După experiment, am găsit în buzunar o bucată de ciocolată topită.
A repetat experimentul cu mâncarea, punând un sandviș pe magnetron. Produsul s-a încălzit. În 1947, și-a brevetat invenția. Au fost descoperite proprietățile benefice ale radiațiilor electromagnetice. Acesta este un mod rapid de a încălzi mâncarea.
Primele cuptoare cu microunde au fost lansate în același an. Nu au intrat în producție de masă, ci au fost folosite pentru a dezgheța alimente în cantinele soldaților.
Primele sobe de uz casnic cântăreau 350 kg și atingeau o înălțime de 1,8 metri. Cu o putere de până la 3000 W, aceștia funcționau pe răcire cu apă.
Primul cuptor cu microunde de uz casnic a fost produs în 1955 de compania Tappan. Cererea pentru astfel de sobe era slabă. În URSS, cuptoarele cu microunde au început să fie produse după 1980 de către companiile ZIL și Elektropribor.
Cum funcționează un cuptor cu microunde?
Cuptoarele cu microunde folosesc proprietățile benefice ale undei de 2450 MHz, care este stabilită de standardele internaționale. Nu interferează cu funcționarea altor dispozitive care funcționează cu microunde.
Dintr-un curs de fizică se știe că undele electromagnetice tind să se propage cu o viteză de 300 de mii de km/s. Pe baza datelor, putem calcula că lungimea de undă a microundelor este de 12,25 cm.Aceasta va fi prima infirmare a teoriei conform căreia undele dintr-un cuptor cu microunde ating 1,5 km, iradiind totul în cale.
Acum despre valurile care afectează încălzirea alimentelor.
Alimentele, fie ele bucăți de carne sau pește, conțin molecule dipol. Moleculele alimentare au o sarcină pozitivă la un capăt și o sarcină negativă la celălalt. Când acţionează asupra lor câmp electric se aliniază strict în direcţia liniilor câmpului. Când polii unui câmp electric se schimbă, moleculele dipol își schimbă polii.
1 MHz – un milion de vibrații pe secundă. Adică, moleculele dipol, precum câmpul electromagnetic dintr-un cuptor cu microunde, își vor schimba polii de atâtea ori. Când cuptorul cu microunde este pornit la o frecvență a microundelor de 2450 MHz, moleculele schimbă la nesfârșit polii și se freacă unele de altele. Frecarea provoaca incalzire.
Este util cuptorul cu microunde?
Cuptoarele cu microunde au proprietăți utile care le oferă avantaje uriașe față de sobele cu gaz:
- încălziți rapid alimentele;
- gătiți, decongelați semifabricate;
- dimensiuni mici;
- ușurință în utilizare;
- siguranta pentru copii.
În mod interesant, radiația cu această frecvență este utilizată în tratamentul bolilor umane, ajutând:
- vindeca rănile;
- da un efect antiinflamator.
În plus, microundele nu au niciun efect radioactiv asupra unei persoane situate în apropierea dispozitivului. Susținătorii ideii că un cuptor cu microunde nu este periculos pentru sănătate susțin că radiațiile create în el nu pot scăpa din cauza carcasei în care este încapsulat cuptorul.
Oamenii de știință au, de asemenea, opinii diferite despre beneficiile și daunele încălzirii alimentelor în cuptorul cu microunde.
Mâncare cu microunde: beneficiu sau rău
Înainte de a vorbi despre pericolele și beneficiile pentru sănătate ale unui cuptor cu microunde, despre proprietățile alimentelor gătite în el, este necesar să înțelegem cum sunt încălzite alimentele.
La un foc obișnuit, mâncarea este încălzită de jos. În cuptorul cu microunde se încălzește pe ambele părți. Mișcarea moleculelor devine haotică cu încălzirea prelungită.
Cu o încălzire puternică, vitaminele sunt distruse și proteinele sunt denaturate. Denaturarea proteinelor nu dăunează organismului: este scopul tratamentului termic.
Unele bacterii, de exemplu Salmonella, care are proprietăți de supraviețuire înalt, nu sunt ucise de temperaturile de încălzire, care rareori ajung la 100 de grade.
Încălzirea la cuptorul cu microunde vă va dăuna sănătății numai dacă mâncarea este din plastic. Când temperatura crește, proprietățile plasticului eliberează în atmosferă substanțe chimice poate fi dăunător dacă este ingerat.
Este cuptorul cu microunde dăunător sănătății umane?
Proprietățile benefice ale unui cuptor cu microunde au fost enumerate mai devreme. Dar există unele semne care indică proprietățile aragazului au un efect negativ asupra organismului.
Efect asupra compoziției sângelui
Undele electromagnetice afectează corpul uman prin gătitul și consumul de alimente din cuptorul cu microunde. Ele modifică compoziția sângelui:
- reducerea hemoglobinei;
- creșterea numărului de globule albe din sânge;
- modificarea compoziției colesterolului „bun” cu densitate mare(HDL) până la „dăunătoare” cu densitate joasă (LDL), care contribuie la formarea plăcilor în vasele de sânge.
Studiile au dovedit efectele nocive ale radiațiilor cu microunde asupra amestecurilor de lapte încălzite în ele. Vibrațiile electromagnetice modifică compoziția laptelui. Acizii L-prolină sunt transformați în izomeri d. Acestea din urmă sunt toxice, distrug sistemul nervos și sunt otrăvitoare pentru rinichi.
Efect asupra proteinelor
Radiațiile deformează proteina și îi schimbă proprietățile. Carnea după gătirea în cuptorul cu microunde conține substanțe cancerigene. Unele produse lactate și cereale devin și ele bogate în agenți cancerigeni atunci când sunt încălzite.
Radiația cu microunde denaturează proteina. Conduce la pierderea solubilității și a hidrofilității.
Slăbirea corpului
La încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde, membrana celulară a bucăților de alimente slăbește. Alimentele se infectează cu ușurință cu viruși, ciuperci și alte microorganisme. Acest lucru poate duce la formarea putregaiului, care este dăunător pentru organismul nostru.
Când sunt expuse la oameni, radiațiile suprimă mecanismul natural de reparare a celulelor, suprimând sistemul imunitar. Prin urmare, nu trebuie să stați în apropierea cuptoarelor cu microunde în funcțiune pentru o perioadă lungă de timp.
Daunele pe care o persoană îl primește de la alimentele de la cuptorul cu microunde nu acționează instantaneu. Se poate acumula în organism timp de până la cincisprezece ani și apoi se poate manifesta în diferite boli.
Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde conform oamenilor de știință
Oamenii de știință au opinii diferite cu privire la beneficiile alimentelor cu microunde: unii consideră că datele despre pericolele cuptorului cu microunde sunt nedovedite, alții studiază îndeaproape toate proprietățile dăunătoare ale radiațiilor cuptorului. Astfel, relatează revista Earthletter fapte științifice despre proprietățile nocive ale cuptoarelor cu microunde, conform cercetărilor efectuate în 1991:
- deteriorarea calității alimentelor;
- conversia aminoacizilor și a altor compuși în substanțe cancerigene și toxice;
- reducerea valorii nutritive a legumelor rădăcinoase.
Oamenii de știință ruși au mai descoperit că valoarea nutrițională a alimentelor este redusă cu 80%. Potrivit oamenilor de știință din Federația Rusă, încălzirea alimentelor cu un cuptor cu microunde și dezghețarea cărnii cu ajutorul acesteia duce la următoarele probleme:
- perturbarea compoziției sângelui și a funcționării sistemului limfatic uman;
- încălcarea stabilității membranelor celulare;
- încetinirea fluxului de semnale de la nervi la creier;
- descompunere celule nervoase, ceea ce duce la pierderea energiei a sistemului nervos central și autonom.
Cercetătorii observă că alimentele gătite cu microunde au un pH scăzut, ceea ce perturbă echilibrul acido-bazic spre acidificare mediu intern corp.
Este posibil să încălziți mâncarea în cuptorul cu microunde pentru un copil?
Încălzirea rapidă a produselor alimentare pentru copii, altele decât în cuptorul cu microunde, poate distruge toate beneficiile și vitamine esentialeși microelemente pentru copil. Este mai bine să nu expuneți la radiații electromagnetice formulele de lapte, care sunt asemănătoare ca compoziție cu laptele matern, care distrug structura amestecului și distrug vitaminele.
Trebuie luate măsuri de precauție rezonabile, având în vedere că:
- concluzia finală a oamenilor de știință că cuptoarele cu microunde provoacă cancer nu a fost făcută;
- undele electromagnetice fac ca moleculele de alimente sa se roteasca cu viteza mare, de aceea se recomanda incalzirea corecta a alimentelor pentru bebelusi: nu o porniti la putere maxima si incalziti-o in etape scurte: incalziti, amestecati si incalziti din nou;
- Nu se recomandă utilizarea prea des a cuptorului cu microunde.
Cum se testează un cuptor cu microunde pentru radiații
Nu va exista niciun beneficiu de la cuptoarele cu microunde dacă în carcasa de protecție a dispozitivului există găuri, care vor provoca, fără îndoială, arsuri dăunătoare.
Radiațiile care scapă de sub carcasa dispozitivului pot arde grav proprietarul din apropiere. Prin urmare, acele cuptoare cu microunde care durează mai mult de trei ani ar trebui testate pentru radiații. Și este mai bine să vă luați la revedere de la cuptoarele cu microunde mai vechi de 9 ani.
Etape de testare a radiațiilor (acest lucru se poate face acasă):
- Găsiți o lampă fluorescentă sau un bec cu neon „NE-2”. Puteți folosi teste speciale acasă.
- Stinge luminile peste tot. Efectuați testul noaptea.
- Pune un pahar cu apă înăuntru și pornește-l timp de 2 minute.
- În timpul funcționării, mutați becul de-a lungul corpului dispozitivului la o distanță de 5 centimetri deasupra suprafeței.
- Când radiația pătrunde în corp, halda fluorescentă va străluci, în timp ce halda cu neon se va aprinde cu o lumină puternică.
Important! Este mai bine să aruncați un cuptor cu microunde cu scurgeri de radiații.
Cum să folosești corect cuptorul cu microunde
Oamenii nu se gândesc la cum să-l folosească corect Dispozitive electrice. Dar viețile lor, precum și ale gospodăriilor și ale vecinilor, depind de asta. Prin urmare, înainte de a utiliza cuptorul cu microunde, este util să respectați regulile de siguranță:
- Citiți instrucțiunile de utilizare a cuptorului cu microunde.
- Înainte de a porni aragazul achiziționat, așezați-l pe un loc plan.
- Conectați-vă la rețea. Așezați numai acele feluri de mâncare care sunt recomandate în instrucțiuni.
- Înainte de a pleca de acasă, deconectați dispozitivul.
- Termen acțiune utilă cuptoarele cu microunde: cele scumpe vor rezista de la cinci la 10 ani, cele ieftine - până la 3 ani.
- Curățați în mod regulat interiorul și exteriorul cuptorului cu microunde, după ce îl deconectați de la sursa de alimentare.
- Spălați cu apă caldă și săpun lichid.
- Porniți numai după uscare naturală.
Mâncăruri cu microunde
Nu toate vasele de gătit sunt potrivite pentru utilizare în cuptorul cu microunde. Ustensilele metalice nu permit trecerea valurilor, ceea ce poate cauza defectarea cuptorului.
Mâncăruri care nu sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde:
- Fontă, cupru, alamă. Descărcări de scânteie s-au format atunci când undele electrice lovesc suprafata metalica, va deteriora interiorul cuptorului cu microunde;
- Porțelan sau sticlă cu model. Vopseaua conține impurități metalice, astfel încât undele electromagnetice, atingând desenul, vor crea descărcări de scântei, care pot deteriora și araba;
- Cristalul conține și particule de plumb și argint, suprafața sa este neuniformă, ceea ce poate duce la explozia vaselor din interiorul cuptorului cu microunde;
- Plastic și carton. Cartonul cerat nu transmite unde electromagnetice;
- Vase de gătit din aluminiu.
- porțelan fără model;
- faianta, fara design;
- ceramica daca este acoperita cu glazura.
Cum să alegi un cuptor cu microunde pentru casa ta
Când alegeți un cuptor cu microunde pentru casa dvs., trebuie să vă decideți asupra volumului:
- cuptoarele de până la 20 de litri sunt potrivite pentru dezghețarea și încălzirea alimentelor;
- de la 20 la 25 litri - pentru o familie de aproximativ 4 persoane: acest cuptor are functie de grill;
- de la 25 litri sunt potrivite pentru familii numeroase.
Următorul ghid ar trebui să fie puterea:
- mai puțin de 800 de wați este potrivit pentru încălzirea alimentelor;
- peste 800 Watt până la 1500 Watt – pentru grătar, gătit.
Comenzile cuptorului cu microunde pot fi prin apăsare, tactile sau mecanice. Mecanismul este cel mai simplu mod de a controla cuptorul.
Pe lângă încălzirea și dezghețarea alimentelor, cuptorul cu microunde poate avea mai multe funcții:
- protecția împotriva copiilor;
- curatare cu abur;
- eliminarea mirosurilor;
- menținând mâncarea caldă.
Alegerea depinde de dorințele și solicitările viitorului proprietar.
Concluzie
Beneficiile și daunele cuptoarelor cu microunde este un subiect care stârnește controverse din cauza lipsei unei concluzii oficiale despre pericolele pentru sănătate ale dispozitivului. Din informațiile disponibile putem concluziona că cuptoarele cu microunde sunt relativ utile pentru încălzirea rapidă a alimentelor. S-a dovedit că gătitul anumitor alimente în cuptoarele cu microunde poate dăuna organismului. Prin urmare, alegerea de a găti alimente în cuptorul cu microunde revine consumatorilor.
Ți s-a părut util acest articol?
Este cuptorul cu microunde dăunător?
Există un mit comun în rândul consumatorilor conform căruia radiațiile cu microunde reprezintă un pericol pentru oameni - se presupune că dăunează structurii moleculare a produsului și, de asemenea, emite radiații.
Cu toate acestea, în realitate, un cuptor cu microunde este dăunător doar dacă algoritmul pentru producerea lui este încălcat.
Riscul apariției defectelor la fabricarea sobei este minim - fiecare produs este supus unor teste suplimentare și cercetări științifice de către experți în evaluare.
Miturile despre pericolele cuptoarelor cu microunde și respingerea lor sunt prezentate mai jos.
Concepții greșite de bază despre cuptoarele cu microunde
Este cuptorul cu microunde dăunător – un mit sau o realitate nefondată?
Mulți consumatori se tem să cumpere un produs și să gătească alimente în el doar din cauza cuvintelor „radiații” și „câmp electromagnetic”. Ei cred că, dacă sunt implicate unde într-un dispozitiv, atunci acestea sunt în mod necesar unde de radiație.
Piața aparatelor electrice este plină de alte mituri despre pericolele cuptorului cu microunde:
- cuptorul strica alimentele distrugându-i moleculele;
- rămâne mai puțină apă în produs, ceea ce duce la deshidratare;
- Nu rămân vitamine sau minerale în alimentele încălzite, așa că cuptorul nu trebuie folosit.
Cu toate acestea, toate aceste afirmații sunt greșite. Cuptorul cu microunde este echipat cu sisteme care previn impactul razelor magnetice asupra oamenilor. Și structura alimentelor nu se schimbă ca urmare a încălzirii.
Mitul radiațiilor
Este dăunător să folosești cuptorul cu microunde?
Un cuptor cu microunde se bazează pe acțiunea radiațiilor electromagnetice, nu a radiațiilor. Toate dispozitivele electrice și chiar și creaturile vii au un câmp electromagnetic. Pământul are al lui camp magnetic. O persoană este înconjurată de această radiație din toate părțile și, totuși, nu îi afectează în niciun fel sănătatea.
Cu toate acestea, adversarii cuptoarelor cu microunde pot spune că radiația este dăunătoare datorită frecvenței sale ridicate. Aceasta este, de asemenea, o afirmație eronată. Frecvența undelor din dispozitiv este de aproximativ 2.450 MHz.
Aceasta este o frecvență ultra-înaltă, dar cât de periculos este pentru oameni?
Nivelul încă nu este suficient pentru a face rău unei persoane.
Pentru a reduce riscul de dezvoltare a bolii pentru proprietarul aragazului, care este deja minim, producătorii folosesc huse de protecție speciale.
Carcasa metalică a dispozitivului acționează ca un capac. In partea din fata, protectia este prezentata sub forma unei plase metalice aplicata pe usa de sticla transparenta.
Toate dispozitivele au sistem de protectie, care împiedică pornirea cuptorului până când capacul se închide trântit.
Datorită protecției cuprinzătoare, radiația rămâne în interiorul cuptorului - metalul reflectă undele și le menține la o distanță sigură de consumator. Prin urmare, răul de la un cuptor cu microunde pentru oameni poate fi numit inexistent.
Mitul schimbării tiparelor alimentare
Este influența razelor dăunătoare structurii produsului?
Nu modifică structura moleculară a produsului atât de mult încât să devină dăunător. Au loc schimbări, dar sunt minore.
Valurile afectează moleculele de apă, care se găsesc în orice aliment. Moleculele încep să se „legăneze”, să se umple cu exces de energie și să o transfere către structurile învecinate. Din cauza excesului de energie, produsul se încălzește treptat.
Singura modificare internă a produsului este „legănarea” moleculelor, care se oprește imediat ce dispozitivul este oprit. Un lucru similar se întâmplă atunci când gătiți într-o tigaie.
Ca urmare a radiațiilor, compușii din interiorul produsului nu se dezintegrează.
Mitul pierderii de nutrienți
Vitaminele, mineralele și alte microelemente sunt principalele componente ale produsului după proteine, grăsimi și carbohidrați. Nutriționiștii și oamenii care își urmăresc dieta se străduiesc întotdeauna să adauge alimente bogate în vitamine în dieta lor.
Cuptorul cu microunde omoară nutrienții?
După cum sa discutat anterior, radiațiile din interiorul dispozitivului nu schimbă structura produsului. Prin urmare, toate moleculele care se aflau în aliment rămân inițial în el în aceeași stare. Singurul motiv pentru care unele vitamine se pot degrada este din cauza căldurii extreme.
Cu toate acestea, încălzirea are loc și atunci când se folosește o tigaie, când se fierbe sau se gătește în boiler sau cuptor.
Prin urmare, impactul negativ al cuptorului asupra componentei vitaminice a alimentelor este același cu cel al altor dispozitive de încălzire și sunt folosite la fel de des ca și alte dispozitive de încălzire.
Cu ce este comparabilă radiația de la un cuptor cu microunde?
Cuptorul este echipat cu un strat de metal protector pentru a preveni ieșirea undelor magnetice din cutie. Dar chiar dacă ajung în afara cutiei, nu vor reprezenta un pericol pentru oameni.
Frecvența undelor magnetice din dispozitiv este comparabilă cu nivelul de radiație de la un router Wi-Fi sau de la un televizor LCD. Și oamenii folosesc aceste dispozitive chiar mai des decât un cuptor pentru încălzirea alimentelor. În același timp, routerele și televizoarele practic nu sunt echipate cu benzi de protecție, dar nu afectează calitatea și speranța de viață. Același lucru este valabil și pentru coacere.
Singura diferență dintre radiația cuptorului și undele emanate de la aparatele electrice este că, în primul caz, undele duc la încălzire. Televizoarele și routerele nu au acest efect, așa că protecția nu este instalată pe ele.
Garanții suplimentare de siguranță a dispozitivului
Toate sobele care sunt produse în Rusia sunt fabricate conform standardelor de siguranță stabilite în țara noastră.
Dacă achiziționați un dispozitiv în străinătate și îl utilizați, nici nu trebuie să vă faceți griji - standardele de siguranță vor fi ușor diferite, dar acest lucru nu vă va afecta sănătatea.
Există dovezi științifice oferite de oamenii de știință că atât standardele de siguranță rusești, cât și internaționale oferă o protecție suficientă împotriva undelor electromagnetice.
La producție, dispozitivele sunt verificate pentru conformitatea cu nivelurile de siguranță. Fiecare nou lot este supus mai multor verificări pentru a determina dacă produsul este defect. Și numai după o inspecție amănunțită sunt permise dispozitivele pe rafturile magazinelor de electronice.
Opiniile nutriționiștilor despre cuptorul cu microunde
Sunt alimentele cu microunde dăunătoare, potrivit experților în nutriție?
Majoritatea gurulor nutriției spun că nu ar trebui să folosiți cuptoarele cu microunde pentru a încălzi alimentele. Cu toate acestea, ei raportează, de asemenea, că merită să se abandoneze alte mijloace de încălzire - prăjirea în tigăi, gătitul standard. Calea cea buna Ei iau în considerare utilizarea unui aragaz lent sau a unui boiler dublu pentru procesarea alimentelor.
Un alt fapt de la nutriționiști împotriva cuptorului cu microunde este că acestea sunt folosite în principal pentru prepararea alimentelor nesănătoase (pizza, mâncăruri comode). Dar dispozitivul nu poate fi acuzat pentru nimic aici. Dacă proprietarul îl folosește pentru produse dăunătoare, trebuie să se schimbe obiceiurile alimentare, nu un dispozitiv pentru încălzirea alimentelor.
Aspecte pozitive ale aragazului
Cuptorul cu microunde - rău sau beneficiu?
O parte negativă a fost deja găsită - cuptorul distruge unele dintre vitamine.
Dar există multe alte aspecte pozitive:
- încălzirea în cuptor este mai profundă: produsul este încălzit la 2,5 cm de suprafață;
- încălzirea durează de câteva ori mai puțin decât atunci când utilizați alte dispozitive;
- încălzirea are loc uniform deoarece undele pătrund în produs din toate părțile.
Datorită numeroaselor beneficii ale folosirii unui cuptor, acesta rămâne cel mai popular mod de a încălzi alimentele. Dacă un complex de vitamine este de mare importanță pentru tine, folosește o oală lentă.
Există vreun pericol de la cuptoarele cu microunde?
În ciuda siguranței complete a noilor cuptoare cu microunde, produsele mai vechi ar trebui tratate cu îndoială. Și asta nu se datorează nivelului tehnologic al dispozitivului: deși tehnologiile erau mai puțin avansate atunci, sobele erau totuși sigure pentru uz casnic.
Problema este alta: decât dispozitiv mai vechi, cu atât este mai probabil ca mecanismele sale să se defecteze. Sistemele de protecție vor eșua și integritatea carcasei metalice de protecție va fi compromisă. Cuptorul cu microunde are un efect dăunător asupra obiectelor din jur dacă protecția este încălcată.
Pot continua să folosesc astfel de dispozitive?
Da, dar pot provoca daune blaturi de bucatarie, produse din apropiere etc. Adevărat, acest lucru va dura mai mult de un an.
Următoarele defecțiuni pot apărea la dispozitivele mai vechi:
- Mecanismul de închidere a ușii este stricat. Acum cuptorul funcționează chiar și când este deschis. Obiectele din apropiere pot începe să se încălzească, provocând daune.
- Plasa metalica de pe usa de sticla sau de pe alte laturi ale cutiei este deteriorata. Razele electromagnetice pot ieși din dispozitiv, provocând deteriorarea obiectelor din jur.
- Nivelul de încălzire a scăzut. Aceasta nu este o schimbare periculoasă, dar face încălzirea alimentelor mult mai dificilă și consumatoare de timp.
Aceste trei modificări sunt un motiv suficient pentru a cumpăra un dispozitiv nou. Dacă vă confruntați cu alegerea între achiziționarea unui dispozitiv nou sau achiziționarea unuia folosit, este mai bine să alegeți un nou model. Îndeplinește cu precizie toate standardele de siguranță și este, de asemenea, mai avansat și mai convenabil din punct de vedere tehnologic.
Deci, care sunt daunele și beneficiile folosirii unui cuptor cu microunde?
Impactul negativ al cuptorului este comparabil cu efectul încălzirii într-o tigaie și constă doar în faptul că unele dintre vitaminele din produs sunt distruse.
Nu există alte aspecte negative ale utilizării dispozitivului. Aspecte pozitive mult mai mult - dispozitivul este ușor de utilizat, vă permite să încălziți rapid sau să pregătiți un fel de mâncare delicios conform reteta simpla chiar din calendarul Postului Mare.
Este un cuptor cu microunde dăunător și cum afectează alimentele? Probabil că ați pus această întrebare de mai multe ori. Știați că alimentele gătite în cuptorul cu microunde rețin mai multe vitamine și minerale decât alimentele gătite în mod convențional? Astfel, în timpul studiilor de laborator, legumele au păstrat aproximativ 85% din vitamina C atunci când sunt gătite în cuptorul cu microunde, în timp ce nu mai mult de 30% din vitamina rămâne în legumele fierte. Desigur, există un rău de la un cuptor cu microunde, dar cum se manifestă? Este un cuptor cu microunde dăunător sănătății umane? Să ne uităm la el în acest articol.
Cum a început totul
Pericolele și beneficiile cuptoarelor cu microunde au fost subiectul discuțiilor în rândul oamenilor de știință de zeci de ani. Pentru a înțelege exact cum funcționează un cuptor cu microunde, să ne dăm seama cum și unde a fost inventat. Cuptorul cu microunde a fost inventat în Germania în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Dispozitiv pentru gătit instant iar reîncălzirea era menită să optimizeze munca armatei, astfel încât să fie alocat cel mai mic timp pregătirii hranei.
De-a lungul timpului, naziștii au descoperit că cuptoarele cu microunde nu afectează cel mai mult sănătatea în cel mai bun mod posibilși au trebuit să înceteze să-l mai folosească. În 1943, cercetările privind construcția unui cuptor cu microunde au căzut în mâinile americanilor și rușilor. Americanii au clasificat materialele, iar oamenii de știință ruși de la mai multe institute de cercetare din Urali, precum și de la Institutul de Tehnologie Radio din Belarus, au studiat cu atenție invenția ciudată. În special, oamenii de știință și-au dedicat munca în mod special efectului cuptoarelor cu microunde asupra sănătății umane.
Cercetările oamenilor de știință ruși au condus la adoptarea de către URSS a unei legi care interzice utilizarea acestui tip de sobe, din cauza faptului că acestea reprezentau un pericol biologic. De asemenea, în Uniunea Sovietică a fost emis un avertisment, care a fost trimis tuturor ţări mari, că dispozitivele realizate într-un mod similar cu cuptoarele cu microunde sunt periculoase nu numai pentru sănătatea ființelor vii, ci și pentru mediul înconjurător în ansamblu.
Oamenii de știință nu s-au oprit aici și au studiat câteva mii de oameni care lucrau în apropierea instalațiilor radar care emiteau și unde. Rezultatele obținute în timpul studiului au fost atât de grave încât Uniunea Sovietică a stabilit restricții speciale privind numărul de microwați per persoană. Vom afla puțin mai departe mitul sau realitatea răului de la cuptoarele cu microunde.
Principiul de funcționare
Un cuptor cu microunde emite energie. Asa de, ea publică radiatie electromagnetica la superfrecvente. Aceste emisii constau atât în unde radio milimetrice, cât și centimetrice, a căror lungime este de la 1 mm la 30 cm.
Microundele au efecte similare asupra oamenilor cu undele luminoase, precum și undele radio. Microundele circulă cu aproximativ 300 km/sec. Deci, dacă vorbim despre tehnologii moderne, cuptorul cu microunde este folosit nu numai pentru cuptoarele cu microunde, ci și pentru comunicații telefonice, transmisii de televiziune și radio, precum și pentru Internet prin sateliți.
Un cuptor cu microunde este format din câteva elemente periculoase, principalul fiind magnetronul, un dispozitiv care transformă electricitatea în radiații de microunde care afectează moleculele alimentelor. Astfel, cuptorul cu microunde „aruncă” literalmente la moleculele de apă din alimente și apa începe să se rotească atât de repede încât mâncarea în sine se încălzește din cauza frecării create.
Frecarea dintre moleculele de apă și celelalte molecule din alimente rupe și deformează alimentele din interior. În limbajul științific, acest proces se numește izometrie structurală. Dacă vorbim într-un limbaj simplu, Acea cuptorul cu microunde provoacă modificări în alimente la nivel molecular, care a fost confirmat științific în multe teste de laborator.
De ce este un cuptor cu microunde dăunător?
Cu siguranță ați auzit despre efectul unui telefon mobil asupra creierului uman. La fel ca un cuptor cu microunde, funcționează la microfrecvențe. Deci, de ce este un cuptor cu microunde atât de periculos și este dăunător să încălziți mâncarea în el?
Componenta informativă a cuptoarelor cu microunde
Componenta informațională este numită științific câmp de torsiune. Astfel, principalul factor datorită căruia oamenii de știință au ajuns la concluzia că cuptoarele cu microunde sunt periculoase pentru sănătatea umană este componenta de torsiune a radiației. Potrivit experților din Franța, Rusia și Elveția, din cauza acestei componente multe persoane încep să aibă dureri de cap, insomnie și o tendință de iritabilitate.
Povești de la cititorii noștri
Vladimir
61 de ani
Îmi curăț vasele în mod regulat în fiecare an. Am început să fac asta când am împlinit 30 de ani, pentru că presiunea era prea mică. Doctorii doar au ridicat din umeri. A trebuit să mă ocup eu de sănătatea mea. Am încercat diferite metode, dar una mă ajută deosebit de bine...
Citiți mai multe >>>
Căldură
Printre altele, nu uitați că cuptorul cu microunde emite excesiv frecvente inalte. Influența frecventă și prelungită a acestor frecvențe are un efect dăunător asupra acelor organe umane care sunt lipsite de vase de sânge. Deci, dacă corpul se încălzește, atunci sângele ajută la reducerea căldurii prin răspândirea căldurii în tot corpul și răcirea acestuia. În unele organe, de exemplu, în cristalin, nu există vase de sânge, iar o astfel de încălzire ajută la reducerea funcționării acestor părți ale corpului. De exemplu, lentila se întunecă, iar acest proces nu poate fi inversat.
Efectul asupra alimentelor
Am menționat deja că structura moleculelor alimentare se modifică sub influența radiațiilor cu microunde. Atomii câștigă sau pierd electroni, din cauza cărora devin ionizați, iar acest lucru schimbă complet compoziția structurală a alimentelor.
Un cuptor cu microunde poate fi numit cu ușurință „creatorul” de alimente noi, deoarece distruge complet alimentele la nivel celular. Un cuptor cu microunde creează așa-numiții compuși radiolitici, care contribuie la apariția putregaiului molecular. Da, da, aceeași putregai moleculară care apare din cauza radiațiilor crescute.
Să ne uităm la câteva exemple de efecte ale expunerii la microunde asupra alimentelor:
- carnea dobândește câțiva agenți cancerigeni noi;
- laptele și cerealele (de exemplu, ovăz rulat) sunt, de asemenea, saturate cu agenți cancerigeni;
- dacă dezghețați legumele și fructele în cuptorul cu microunde, atunci fiți pregătiți pentru faptul că în loc de elemente utile veți obține glucozide și galactozide, tocmai acele particule care conțin elemente cancerigene;
- Când plantele se dezgheț, glucozidele, galactozidele și nitrilozidele se dezintegrează;
Chiar și laptele simplu de vacă sau chiar uman este afectat negativ de cuptorul cu microunde. Astfel, aminoacizii utili pentru hrănirea unui copil sunt transformați în izomeri care provoacă daune ireparabile sistem nervos, precum și unele organe ale tractului gastrointestinal.
Cuptorul cu microunde creează noi compuși necunoscuti științei, adică are același efect ca radiația.
De ce este un cuptor cu microunde dăunător pentru oameni?
Este timpul să ne uităm la pericolele cuptoarelor cu microunde pentru sănătatea umană. Imaginează-ți: toate durerile de cap, nervozitatea, scad sau cresc tensiune arterialași chiar și oncologia poate fi o consecință a funcționării unui cuptor cu microunde convențional! Ce altceva ar putea provoca această invenție?
- Probleme de vedere. Am aflat deja că cuptorul cu microunde emite unde „fierbinte”, care au un efect dăunător asupra acelor organe lipsite de vase de sânge. Astfel, radiațiile afectează cristalinul ochiului: devine tulbure, iar o persoană dezvoltă cataractă. În consecință, radiațiile cu microunde au un efect extrem de negativ asupra oamenilor.
- Tulburări nervoase, insomnie, iritabilitate.
- Căderea părului, deteriorarea unghiilor și alte „greutăți” asociate cu pierderea frumuseții naturale a corpului. Toate aceste probleme sunt consecințele radiațiilor.
- Apendicita, gastrita, ulcerele și alte probleme ale tractului gastrointestinal se datorează doar faptului că mâncăm alimente, a căror structură pur și simplu nu există în natură naturală, neradioactivă.
- Probleme de reproducere datorate expunerii la radiații.
- Alimentele cu structura modificată cresc riscul de formare a celulelor canceroase.
Desigur, nocivitatea unui cuptor cu microunde depinde în întregime de cât de des mâncați alimente gătite în el și de cât de des vă aflați în apropierea acestuia în timpul funcționării. Potrivit oamenilor de știință, o persoană începe să observe impactul negativ al acestei tehnici la numai 12-15 ani de la utilizarea zilnică. Astfel, puteți folosi cuptorul cu microunde fără rău timp de până la 10 ani. În consecință, răul unui cuptor cu microunde pentru o persoană care are astăzi 20 de ani va apărea doar când are 32-35 de ani.
Să mai dăm câteva exemple pentru a demonstra răul cuptoarelor cu microunde.
Radiațiile și hemoglobina
În urmă cu câțiva ani, a fost realizat un studiu amplu care a arătat că persoanele care preferă să mănânce legume și fructe care au fost prelucrate la cuptorul cu microunde au o compoziție a sângelui ușor diferită față de cei care nu au cuptor cu microunde acasă.
Deci, în primul rând, radiațiile cu microunde afectează conținutul de hemoglobină din sânge: în grupul experimental a fost semnificativ mai scăzută decât la acele persoane care preferă să nu aibă de-a face cu un cuptor cu microunde. Radiațiile cu microunde cresc, de asemenea, colesterolul, ceea ce poate duce la formarea de plăci și cheaguri de sânge.
Proteine și radiații cu microunde
Știm cu toții că proteinele sunt baza tuturor viețuitoarelor. Fără proteine nu exista nimic în lume. După cum am aflat deja, microundele schimbă atomii, inclusiv atomii din aminoacizi, care sunt literalmente încorporați în proteine atunci când sunt consumate alimente. Prin urmare, microundele afectează indirect fiecare proteină găsită în corpul nostru.
Slăbirea corpului
Genetica în dezvoltarea sa a ajuns deja la destul de a nivel inalt. Pentru a facilita pătrunderea substanței în membrana celulară, este mai întâi iradiată cu radiații de undă. Membrana slăbește și în unele cazuri chiar se rupe, iar substanța de care avem nevoie pătrunde calm în interiorul celulei. Imaginează-ți doar că toate celulele din corpul tău sunt slăbite din cauza radiațiilor cu microunde. Astfel, permit mai ușor să pătrundă viruși și bacterii, precum și alte microorganisme care provoacă multe boli neplăcute.
Cum să verificați un cuptor cu microunde pentru radiații
Există mai multe modalități de a vă ajuta să determinați cât de mult rău provocați corpului dvs. folosind un cuptor cu microunde. Desigur, eficacitatea unor metode este discutabilă, dar puteți utiliza mai multe metode secvenţial pentru puritatea experimentului:
- Pentru prima metodă veți avea nevoie de două obișnuite telefoane mobile. Puneți unul dintre ele în cuptorul cu microunde și folosiți-l pe al doilea pentru a suna primul telefon. Dacă sună, înseamnă că cuptorul cu microunde transmite perfect undele atât înăuntru cât și în exterior, adică riscul de vătămare de la acest dispozitiv este destul de mare.
- Luați un pahar cu apă rece. Setați puterea la aproximativ 700-800 W și încălziți apa timp de 2 minute. În teorie, apa ar trebui să fiarbă în acest timp. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci totul este în ordine: cuptorul cu microunde nu transmite radiații în exterior și poți fi lângă el în timp ce funcționează. Dacă apa nu este suficient de caldă încât să fiarbă, înseamnă că valuri izbucnesc, dăunând astfel oamenilor din apropiere.
- Stinge luminile din bucătărie. Porniți cuptorul cu microunde gol și țineți o lampă fluorescentă lângă el. Dacă se aprinde, cuptorul cu microunde emite prea multe valuri.
- Dacă ușa cuptorului cu microunde devine foarte fierbinte în timp ce funcționează, acest lucru poate indica că valuri se scurg.
Cel mai într-un mod eficient a verifica dacă există o scurgere de radiație înseamnă a verifica folosind un detector de unde cu microunde. Trebuie să puneți un pahar cu apă rece în cuptorul cu microunde și să îl porniți. Mutați cu atenție detectorul în jurul perimetrului dispozitivului, acordând o atenție deosebită colțurilor. Deci, dacă nu există nicio scurgere, acul detectorului nu se va deplasa de la marcajul verde. Dacă există radiații și se răspândește suficient de puternic dincolo de cuptorul cu microunde, atunci acul detectorului se va muta în jumătatea sa roșie. Această metodă este cea mai fiabilă, dar cea mai dificil de implementat.
Folosirea corectă a cuptorului cu microunde
Ce să faci dacă te-ai obișnuit cu un cuptor cu microunde și nu-ți poți imagina viața fără el? Există mai multe reguli, conform cărora tu, chiar dacă nu poți elimina complet răul cauzat de un cuptor cu microunde, îl vei reduce la un minim acceptabil.
Oamenii de știință au confirmat oficial că o doză mică de radiații este destul de sigură pentru oameni. Daunele aduse sănătății umane vor fi minime dacă radiația cuptorului cu microunde nu depășește 5 miliwați la 2-3 cm de peretele său frontal. Desigur, pe măsură ce vă îndepărtați de cuptorul cu microunde, radiația ar trebui să slăbească.
Nu deschideți niciodată ușa cuptorului cu microunde în timp ce acesta funcționează: acest lucru va elibera radiații în exterior și vă va pune din nou în pericol. Citiți cu atenție instrucțiunile înainte de a utiliza acest dispozitiv pentru prima dată și nu-i rupeți niciodată sigiliul fără un motiv aparent.
- Nu trebuie să așezați dispozitivul în apropierea locului în care sunteți obișnuit să luați prânzul sau să petreceți mult timp pregătind mâncarea. Cel mai bine este să așezați cuptorul cu microunde într-un loc în care să nu vă prezentați decât dacă este absolut necesar.
- Nu puneți niciodată ustensile metalice în cuptor. Chiar și vopseaua care conține elemente metalice poate dăuna funcționării magnetronului, iar cuptorul cu microunde va începe să funcționeze incorect, emițând din ce în ce mai multe unde dăunătoare corpului uman.
- Nu folosiți cuptorul pentru a găti alimente. Funcția principală a cuptorului cu microunde ar trebui să fie aceea de a încălzi alimentele și de a dezgheța alimentele.
- Dacă ați implantat stimulente (de exemplu, un stimulator cardiac) în corp, atunci ar trebui să vă abțineți de la utilizarea acestui dispozitiv.
- Păstrați cuptorul cu microunde curat.
Deci, dacă urmați toate regulile de mai sus, atunci reduceți semnificativ riscul influență negativă radiații cu microunde pe corpul tău. Încercați să utilizați acest dispozitiv numai în cazuri extrem de rare, sau mai bine, evitați cu totul cuptorul cu microunde. Chiar dacă nu transmite radiații către exterior, microundele vă pătrund în mâncare, perturbând structura acesteia și, la rândul său, poate provoca boli ireversibile în corpul dumneavoastră.