Acest fel de mâncare cu carne se dovedește a fi destul de interesant și neobișnuit ca gust. Se poate prepara atat pentru mesele de zi cu zi pentru intreaga familie cu orice garnitura, cat si pentru masa festiva. Astăzi vă voi spune cum să gătiți arici tocați delicioși cu orez și sos și multe altele reteta pas cu pas cu poza. Și prepararea acestor bile și delicioase este foarte simplă și rapidă, nu trebuie să petreci prea mult timp cu ele.
Poti prepara arici de carne din orice carne tocata, porc, vita sau pui. Sunt deosebit de delicioase cu sos de smântână.
Cum sa faci arici de carne cu carne tocata si orez
Produse:
Pentru arici
- carne tocată - 400 gr.
- Ou - 1 buc.
- Ceapa - 2-3 buc.
- Morcov – 1 buc.
- Usturoi - 4-5 catei.
Pentru sos
- Smântână - 200 gr.
- Sos de rosii - 200 gr.
- Ceva apa
Reteta pas cu pas pentru gatirea aricilor de carne cu carne tocata si orez
Mai întâi, clătiți bine orezul și fierbeți în apă cu sare până când este fiert pe jumătate. Când orezul este fiert, scurgeți excesul de apă și lăsați-l să se răcească puțin.
Între timp, fierbeți orezul, curățați ceapa și morcovii, spălați-le. Tăiați ceapa în bucăți mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Se pune ceapa într-o tigaie și se prăjește până se rumenește.
Pune morcovii în ceapa prăjită și prăjește până când morcovii sunt gata. Se lasa sa se raceasca putin.
Curata si usturoiul si tai marunt.
Puneți carnea tocată, orezul, ceapa prăjită și morcovii într-un castron mare separat, adăugați oul, sarea, condimentele, usturoiul tocat și amestecați totul bine.
Formați bile mici din masa rezultată și puneți-le într-o tigaie sau alt recipient (de exemplu, o oală de rață sau o cuvă multicooker). Totul depinde de locul în care vei găti arici de carne: pe gaz, la cuptor sau într-un aragaz lentă.
Acum sa pregatim sos de smantana pentru arici de carne cu orez si carne tocata.
Puneți smântâna și sosul într-un recipient separat, adăugați puțină apă, adăugați sare și amestecați până se omogenizează.
Se toarnă sosul rezultat într-o tigaie cu arici de carne și se pune pe foc. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute. Dacă doriți, puteți pune tigaia nu pe gaz, ci la cuptor și coace arici tocați în cuptor. De asemenea, le puteți fierbe într-un aragaz lent.
Ei bine, asta e tot, delicioșii noștri arici tocat cu orez sunt gata, acum pot fi serviți cu orice garnitură. Poftă bună!
Gătitul modern vă poate mulțumi cu abundență feluri de mâncare diverse si retete pentru prepararea lor. Atunci când decideți cum să gătiți arici tocați deliciosi cu orez, ar trebui să luați în considerare câteva subtilități. Vasul se poate face cu sos într-o tigaie. Aceste mingi vor mulțumi fiecare membru al familiei. Datorita valorii lor nutritive, nu este deloc necesar sa le servim cu cartofi, paste si cereale.
Arici tocați cu orez și sos la tigaie - rețete
Rețeta de creare a aricilor din carne tocată și orez este destul de simplă. Chiar dacă nu ați pregătit un astfel de fel de mâncare înainte, nu veți avea dificultăți în acest proces. Înarmați-vă cu puține cunoștințe și începeți să creați o delicatesă unică.
Aricii din carne tocată și orez într-o tigaie: „un clasic al genului”
- carne tocată (vită/porc) - 450 gr.
- usturoi - 3 catei
- ou - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- pasta de tomate - 35 gr.
- patrunjel - 20 gr.
- morcovi - 1 buc.
- orez fiert - 150 gr.
- busuioc - 6 crenguțe
- smântână - 90 gr.
- făină - 25 gr.
- condimente - după gustul tău
1. Curățați și spălați legumele dacă este necesar. Pune ceapa, morcovii și usturoiul într-un bol de blender. Transformați ingredientele într-o pastă omogenă. În același timp, toacă verdeața. Gătitul arici delicioși din carne tocată și orez nu va dura mult timp.
2. Amestecați zațul de legume în carnea tocată pregătită. Se adauga orezul, condimentele si se adauga ou. Framantam aluatul de carne. Rotiți bilele mărime mică si ruleaza in faina. Prăjiți aricii până se rumenesc.
3. În același timp, treceți la prepararea sosului. Amestecați smântâna și pasta de roșii într-un recipient comun. Dacă este necesar, adăugați sare și turnați o cantitate mică de apă caldă. Fierbe ingredientele la foc mic timp de 10-12 minute.
4. Serviți câțiva arici pe porție, turnând peste ei sosul pregătit. Mâncarea se dovedește gustoasă și aromată. Poftă bună. Încântați-vă gospodăria cu un produs din carne neobișnuit.
Arici tocat de porc cu sos si orez
- orez - 180 gr.
- carne tocată de porc - 500 gr.
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 1 buc.
- roșii proaspete - 3 buc.
- făină - 30 gr.
- zahăr granulat - 15 gr.
- patrunjel - 6 crengute
- ulei vegetal - pentru prăjit
- apă fiartă - 400 ml.
1. Când răspundeți la întrebarea cum să gătiți arici tocați cu orez, ar trebui să apelați la reteta simpla cu sos într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți orezul schema clasica si se da la fiert in apa putin cu sare. Aduceți cerealele într-o stare de semi-pregătire. Scurgeți într-o strecurătoare și clătiți cu apă.
2. Curățați ceapa și tocați-o cu oricare într-un mod accesibil. Adăugați pulpa la carnea tocată, amestecați orezul, oul și condimentele necesare. Se amestecă bine ingredientele până la omogenizare. Rulați carnea tocată în sfere mici.
3. Puneți bucățile într-o tigaie cu fund gros și prăjiți cu unt până devin aurii. În același timp, începeți să pregătiți sosul într-o tigaie. Spălați morcovii și măcinați-i pe răzătoarea grosieră, tăiați a doua ceapă în jumătate de rondele. Se calesc legumele pana devin aurii.
4. Astfel vei intelege cum sa gatesti deliciosi arici tocati cu orez. Între timp, turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja. Treceți fructele printr-un blender și adăugați masa rezultată la prăjire. După aceasta, se amestecă făina.
5. Se fierbe amestecul timp de câteva minute, apoi se toarnă 400 ml într-un jet subțire. apa fiarta. Se amestecă bine ingredientele și se fierbe puțin. Cu 3-4 minute înainte de sfârșitul gătirii sosului, adăugați condimente după gust, ierburi tocate, zahăr și puțină sare.
6. Puneți aricii în sos și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Capacul trebuie să fie închis; este necesară o supapă de evacuare a aburului. Serviți vasul în boluri porționate cu sos. Aricii merg bine cu murăturile.
Arici tocați de curcan cu orez
- orez crud - 110 gr.
- morcovi - 3 buc.
- curcan (file) - 750 gr.
- ceapa - 1 buc.
- roșii - 350 gr.
- bulion - 280 l.
- pasta de tomate - 35 gr.
- Ierburi provensale - după gustul tău
1. Dacă te gândești cum să gătești arici din curcan tocat cu orez, ar trebui să folosești această rețetă cu sos într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați pielea de pe roșii și să treceți pulpa printr-un blender.
2. Combinați amestecul cu pasta de roșii și bulionul. Treceți carnea, morcovii și ceapa robot de bucatarie sau o mașină de tocat carne. Combinați carnea tocată cu orezul și condimentele. Formați bile. Pentru a găti, folosiți o tigaie adâncă cu fund gros.
3. Prăjiți aricii până devin aurii. După aceasta, turnați sosul pregătit peste sferele de carne. Se fierbe sub capac aproximativ 40 de minute, apoi se poate servi vasul fierbinte. Stropiți produsele cu ierburi proaspete. Poftă bună!
Arici tocați de pui la cuptor cu orez
- ou - 1 buc.
- unt – de fapt
- pui tocat - 480 gr.
- orez - 160 gr.
- patrunjel proaspat - 20 gr.
- condimentele preferate - după gust
- făină - 25 gr.
- ceapa - 1 buc.
- smântână - 90 gr.
1. Este ușor de înțeles cum să gătești arici unici tocați cu orez. Pentru a face acest lucru trebuie doar să urmați instrucțiuni pas cu pas. Spălați și fierbeți orezul în avans până când este pe jumătate fiert. Combinați cerealele cu puiul tocat.
2. Transformați ceapa într-o pulpă și amestecați în masa principală. De asemenea, adăugați ou, condimente și sare dacă este necesar. Se amestecă bine carnea tocată. După aceasta, rulați bile mici. Înmuiați o foaie de pergament cu ulei și puneți-o pe o tavă de copt.
3. Pune produsele din carne pe pergament. În același timp, începeți să pregătiți sosul. Prăjiți făina de grâu într-o tigaie uscată până devine aurie. Se diluează smântâna cu o cantitate mică de apă, astfel încât consistența să fie destul de lichidă. Adăugați făină și amestecați.
4. Turnați sosul pregătit peste bile. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se coace 40-45 de minute. Servește kolobok-urile câte 3, turnând sos delicios. Farfuria poate fi completată cu legume proaspete feliate. Stropiți vasul cu ierburi tocate.
Arici tocati deliciosi cu orez si sos
- orez - 120 gr.
- ou - 1 buc.
- ceapa - 2 buc.
- carne tocată - 550 gr.
- morcovi - 1 buc.
- pasta de tomate - 30 gr.
- făină - 35 gr.
- apă - 0,5 l.
- condimente, sare - după gustul tău
1. Este important să știți că înainte de a găti arici tocați cu orez, trebuie să-i prăjiți și apoi să-i fierbeți cu sos într-o tigaie. Fierbe cerealele până când sunt fierte pe jumătate, apoi aruncă-le într-o strecurătoare.
2. Combinați masa de carne cu condimente, ou, ceapa tocată mărunt și cereale. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Creați bile mici din amestec.
3. Tocați mărunt a doua ceapă și radeți morcovii. Se calesc ingredientele pana devin aurii, apoi se adauga masa de rosii si faina. Se amestecă timp de 2-3 minute. Turnați cu grijă apa.
4. Prăjiți biluțele într-o tigaie separată până se rumenesc ușor. De îndată ce sosul fierbe, adăugați produsele din carne la el. Se fierbe vasul la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Gata!
Arici de vita macinata cu sos si orez
- smântână - 90 ml.
- ceapa - 1 buc.
- carne tocată de vită - 950 gr.
- lapte - 350 ml.
- orez - 150 gr.
- usturoi - 5 catei
- unt – de fapt
- gălbenușuri - 2 buc.
- condimente - după gustul tău
1. Rade ceapa si combina cu carnea tocata si cerealele. Amestecați bine ingredientele. Rulați carnea tocată în sfere. Se încălzește un recipient din fontă cu ulei. Prăjiți chiftelele până devin cruste, apoi turnați apă până la jumătate din înălțimea produselor.
2. Fierbe produsele pentru ceva timp sub capac. După ce fierbe, reduceți căldura la mic. Se fierbe aricii timp de o treime de oră. Nu uitați să vă întoarceți. În același timp, încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie.
3. Prăjiți usturoiul tocat, apoi adăugați smântâna. Așteptați 2 minute, turnați laptele. Setați aragazul la putere minimă și fierbeți amestecul timp de 4-6 minute. Într-un recipient separat, bate gălbenușurile.
4. Turnați compoziția în preparatul de lapte. Se amestecă bine și se continuă fierberea timp de 2-3 minute. Adăugați condimente în sos după gust. Scoateți aricii de pe foc și turnați sosul pregătit. Lăsați vasul la macerat timp de 30-35 de minute.
Carne de arici în sos
Ingrediente pentru arici:
- carne de porc tocată - 0,5 kg.
- ceapa - 1 buc.
- orez - 130 gr.
- ou - 1 buc.
- condimente - după gustul tău
- ulei rafinat - 60 ml.
Ingrediente pentru sos:
- pasta de tomate - 35 gr.
- smântână - 95 gr.
- morcovi - 1 buc.
- suc de roșii - 240 ml.
- Ierburi provensale - la discreția ta
- făină - 40 gr.
- apă - 190 ml.
1. Pentru a găti arici de carne cu orez, ar trebui să luați în considerare o rețetă simplă în sos. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine aurie. Se amestecă cu carne tocată, condimente, orez și ou. Amestecați bine.
2. Tăiați morcovii fâșii și căleți până devin aurii. Pentru a înțelege cum să gătești arici delicioși tocați cu orez, trebuie să urmezi rețeta. Bilele se gătesc cu sos (sos) într-o tigaie. Treceți la pasul următor.
3. Adauga in suc pasta de rosii, faina, smantana si condimentele tale preferate. Se toarnă apă. Apoi, formați bile din carnea tocată și puneți-le într-o tigaie pentru a se prăji. Adăugați sosul pregătit. Compoziția trebuie să acopere bilele.
4. Acoperiți mâncarea cu un capac. După fierbere, puneți focul la putere minimă. Așteptați aproximativ 30 de minute. Koloboks în sos de roșii sunt gata.
Arici din carne tocată și orez cu sos la cuptor
- zahăr - 10 gr.
- carne tocată - 0,45 kg.
- ceapa - 2 buc.
- orez - 150 gr.
- morcovi - 2 buc.
- patrunjel - 15 gr.
- pasta de tomate diluata cu apa - 0,7 l.
1. Este ușor de înțeles cum să faci arici unici din carne tocată și orez cu sos delicios, tot ce trebuie să faci este să urmezi rețeta. Combinați orezul și carnea tocată. Adăugați condimentele preferate dacă doriți. Se amestecă produsele până la omogenizare.
2. Rotiți bile de diametru mic. Unge o foaie de pergament și tapetează cu ea o tavă de copt. Coaceți aricii la cuptor la 160 de grade timp de 40 de minute. În același timp, treceți la pasul următor.
3. Se încălzește o tigaie cu ulei și se prăjește ceapa și morcovii în ea. Obțineți culoarea aurie. Procedura nu va dura mai mult de 5 minute. Turnați pasta de tomate diluată în legume. Adăugați zahăr și condimente după gust.
4. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Cu ceva timp înainte de terminarea coacerii chiftelelor, deschideți cuptorul. Se toarnă sosul preparat și se continuă gătitul. Așteptați un sfert de oră. Serviți vasul ornat cu ierburi proaspete.
Nu este dificil să pregătiți singur mâncarea; rețetele sunt disponibile. Prin urmare, nu este greu de înțeles cum să gătești arici delicioși tocați cu orez. Felul de mâncare se servește cu sos și biluțele sunt adesea gătite într-o tigaie. Există și rețete alternative pentru cuptor și cratiță. Vă rugăm să vă bucurați gospodăria cu o delicatesă din carne. Noroc!
O adevărată gospodină trebuie să se dezvolte constant și să-și surprindă pe cei dragi cu noi preparate delicioase. Aricii sunt de obicei chiftele cu orez. Ele sunt numite astfel pentru că seamănă cu locuitorii pădurilor în aparență.
În acest articol vă vom povesti despre acest fel de mâncare neobișnuit și foarte gustos.
Cum să gătești aricii?
Există multe rețete despre cum să gătești aricii. Cu toate acestea, în cele mai multe dintre ele, la carnea tocată se adaugă orez, ceea ce ca urmare nici măcar nu face ca chiftelele să arate ca niște adevărați arici. Pentru a obține asemănarea maximă, orezul ar trebui să iasă ca spinii.Pentru a pregăti acest fel de mâncare interesant și gustos veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Carne tocată – 600-700 de grame (puteți lua carne tocată dintr-un singur tip de carne, sau amestecată, dacă doriți);
orez – 1/2 cană (puteți lua puțin mai mult);
o ceapă destul de mare;
un ou (în cazuri extreme, puteți face fără el);
sare, piper - după gust.
În primul rând, trebuie să pregătiți orezul. Aici stă întregul secret al succesului. Pentru a face acest lucru, clătiți orezul de trei ori în apă rece, frecându-l cu palmele. Se pune apoi intr-o cratita si se acopera cu apa rece. Acum trebuie să lăsați orezul timp de 2 ore.
În acest moment, pregătiți carnea tocată. Dacă îl aveți congelat, asigurați-vă că îl dezghețați mai întâi în mod natural. Apoi transferați într-un vas și adăugați ceapa tocată mărunt. Va fi și mai bine dacă tocați ceapa sau o dați pe răzătoare. In acest fel puteti obtine consistenta maxima a carnii tocate.
Cand orezul este gata se scurge de apa si se usuca putin boabele. Adăugați oul, sare și piper după gust în carnea tocată și amestecați bine. Apoi incepem sa formam bilute din carnea tocata.
După aceasta, fiecare bila trebuie să fie bine rulată în orez. Apoi puneți-le într-o cratiță joasă, cu pereți groși. Trebuie să aveți foarte puțin spațiu între bile. Odată ce toate biluțele sunt gata, trebuie să turnați apă în tigaie, aproximativ jumătate din înălțimea aricilor. Pune toate acestea laolaltă pe foc. Se lasa sa fiarba, apoi se reduce gazul si se fierbe 20-25 de minute. Apoi stingeți-l și serviți vasul fierbinte cu smântână și ierburi.
În timpul procesului de gătire, orezul se va ridica și iese ca ace ale unui arici adevărat. Singurul fapt– Este mai bine să luați orez cu boabe lungi, nu rotunde. Acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. În plus, trebuie să fii de acord că nu este deloc greu de pregătit. Trebuie doar să încerci puțin și vei fi răsplătit cu frumusețea unui nou răsfăț și fraze entuziaste de la cei dragi.
Arici cu carne și orez
Este și mai bine să gătiți acest fel de mâncare într-un cazan dublu; nu trebuie să adăugați apă deloc. Aricii se vor aburi bine și veți putea chiar să urmăriți procesul cum se ridică treptat acele.
Cum să gătești aricii cu sos?
Acele gospodine care nu sunt preocupate de asemănarea aricilor de carne cu cei adevărați pot pregăti cu ușurință altceva, nu mai puțin. fel de mâncare gustoasă- arici in smantana. În forma lor finită, arată ca chiftele cu sos. De asemenea, un deliciu foarte gustos! Pentru a le prepara aveți nevoie de următoarele ingrediente: 600-700 g carne tocată, 1/3 cană orez, ceapă, 1 ou, 3-5 linguri. linguri de faina, sare si piper dupa gust, jumatate de pahar de smantana, ulei vegetal pentru prajit.
Orezul trebuie spalat bine si amestecat cu carnea tocata pregatita. Se adauga apoi sare si piper dupa gust. Adăugați oul bătut (acest lucru va împiedica să se destrame aricii). Amesteca totul bine din nou.
Puneți o tigaie unsă cu laturi înalte pe foc pentru a se încălzi. În timp ce se încălzește, formați bile din carnea tocată. Apoi începeți să prăjiți biluțele pe ambele părți până când apare o crustă aurie.
Cand toti aricii sunt prajiti, puneti-i intr-o tigaie si turnati smantana (o puteti dilua cu apa calduta) astfel incat sa acopere aricii. Apoi închideți capacul, aduceți amestecul la fierbere și, reducând gazul, lăsați să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.
Aricii înăuntru sos de smântână
După aceasta, serviți aricii finiți cu sos de smântână. Se pot combina foarte bine cu salate de legume si tocanite.
pui de arici
Aricii sunt una dintre deliciile preferate pentru copii. Sunt gustoase, fragede, suculente și frumoase. Convenabil pentru mame - nu este nevoie să decorați vasul. Este suficient să faceți aricii nu rotunzi, ci ușor alungiți, astfel încât să arate ca un animal și să facă ochi și nas. Cu toate acestea, felul de mâncare poate fi numit chifteluțe sau sarmale leneşe, pentru că este felul lor de mâncare care ne amintește.Deci, pentru fel de mâncare veți avea nevoie de: 300 de grame de carne (puteți avea pui, curcan, vițel sau vită), 1 ou, 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei gras, o jumătate de cană de orez cu bob lung.
Mai întâi fierbeți orezul. Înainte de a-l turna în tigaia cu apă clocotită, clătiți-l bine. Gatiti pana se fierbe pe jumatate. Apropo, nu este interzis să gătiți orezul într-un cazan dublu.
În etapa următoare facem carne tocată. Trecem carnea, morcovii, ceapa si ardei gras. Apoi, adăugați cereale la carnea tocată și legumele. De asemenea, spargem acolo un ou pentru a face aricii lipiciosi.
Se amestecă bine masa. Cu mâinile ude O formăm chiftele alungite. Nu uitați de ochii și nasul făcut din crusta de pâine de secară. Aburiți corect puii de arici. Prin urmare, le punem pe rând într-un boiler. Acolo vor trebui să se pregătească timp de 30-35 de minute.
Odată ce rețeta îți devine familiară, poți fi creativ. Deci, puteți pregăti sos de roșii sau puteți adăuga diferite condimente la smântână: ardei gras, pătrunjel, busuioc și cepe verzi. Puteti adauga in carnea tocata morcovi rasi marunt sau marar tocat. Într-un fel sau altul, există loc pentru imaginație, ceea ce înseamnă că există o oportunitate de a-ți dezvolta și surprinde pe cei dragi.
.
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen
Aceasta este o rețetă foarte populară în latitudinile noastre, fiecare gospodină are a ei, pentru că aproape toți cei care au copii pregătesc arici din carne tocată și orez. Datorită faptului că felul de mâncare conține orez, carne și legume și, de asemenea, datorită ușurinței de preparare, aricii deliciosi sunt un fel de mâncare ideal pentru copii și adulți din fiecare familie.
Orezul este pus crud în baza de carne, iar chiftelele finite sunt acoperite cu „ace” amuzante. De aici și numele de „arici”.
După rețeta principală cu fotografii veți găsi mai multe variante. Acestea vor fi la îndemână, chiar dacă doar pentru că vor ajuta la crearea unui fel de mâncare familiar nou. Vor fi utile și celor cărora nu le place suc de roșii. În orice caz, aricii de carne cu orez sunt întotdeauna gustoși și satisfăcători.
Stăpânește rețetele și servește-le la masa de sărbători sau doar la cină, răsfățându-ți familia!
În mod tradițional, aricii sunt pregătiți cu adaos de cereale crude. Ca urmare, boabele ies din carnea tocată, asemănând cu acele ale unui animal înțepător. Cu toate acestea, chiar dacă în compoziție se adaugă orez pe jumătate fiert, la noi se mai numește arici, nu chiftele.
Reteta clasica
Particularități. În varianta tradițională, aricii sunt pregătiți din carne tocată cu orez și sos într-o tigaie. Se recomandă utilizarea unui recipient adânc cu acoperire antiaderent.
Ingrediente:
- 0,5 kg carne tocată;
- o jumătate de pahar de orez crud;
- doua oua;
- două roșii;
- unul sau două capete ceapa;
- doi sau trei căței de usturoi;
- făină;
- ulei vegetal;
- sare, piper, condimente după gust.
Metoda de gatit
Se rad morcovii si se calesc pana se rumenesc, se adauga rosiile tocate cubulete mici si se prajesc inca trei minute.
Adăugați în carne usturoiul și ceapa, ouăle bătute anterior într-un castron separat. Adăugați cereale, condimente, sare și piper. Pentru o suculenta suplimentara, puteti adauga putina paine inmuiata in lapte.
Formați bile. Se prăjesc chiflele, mai întâi rulându-le pe fiecare în făină.
Asezati preparatele intr-o tigaie intr-un singur strat, deasupra asezati legumele prajite. Se toarnă suficientă apă, astfel încât să atingă aproximativ jumătatea înălțimii orezului și chiftelelor.
Se fierbe 25-30 de minute acoperit.
Carne de arici fara oua cu varza
Ingrediente:
- carne tocată - 480−520 g;
- sare - 1 praf;
- varză proaspătă - 720−740 g;
- piper măcinat - 1 praf;
- gris - 1 lingura. l.;
- ceapa - 2 capete;
- morcovi - 2 buc.;
- zahăr - 1 praf;
- suc de roșii - aproximativ 700 g.
Metoda de gatit
Se toacă mărunt varza, se adaugă sare și se folosește mâinile câteva minute până când sucul începe să se elibereze. Se adauga apoi carnea tocata, grisul, sare si piper - amesteca totul bine.
Porniți cuptorul, preîncălziți la 200˚C.
Din carnea tocată formați bile mici, puneți-le într-o tavă de copt cu părțile înalte și introduceți-le la cuptor.
Pentru sos, prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal încins, adăugați suc de roșii, sare, piper, adăugați zahăr - fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute.
Cu jumătate de oră înainte de terminarea gătitului chiftelelor, scoateți tava din cuptor, turnați sosul, continuați coacerea, dar reduceți temperatura la 160˚C.
Arici tocați de pui
Arici tocați cu orez la cuptor - delicioase fel de mâncare de zi cu zi. Produsele nu sunt prajite in ulei, ci coapte la cuptor, deci sunt dietetice, foarte sanatoase si potrivite chiar si pentru mancarea bebelusilor. Din numărul specificat de ingrediente folosite, veți obține 5 porții dintr-o masă copioasă.
Ingrediente:
- pui tocat - 600 g;
- orez - 100 g;
- morcovi mari - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- sare piper.
Metoda de gatit
La carnea tocată se adaugă orez. Se sare, se piperează și se amestecă. Formați bile și puneți-le în formă. Puneți ceapa și morcovii. Puneți amestecul de prăjit pe piesele de prelucrat. Se toarnă apă clocotită, astfel încât produsele să fie scufundate pe jumătate în apă. Acoperiți tava cu folie și coaceți aricii tocați la cuptor la 180 de grade timp de 1 oră.
Arici în smântână și sos de smântână într-un cuptor lent
Ingrediente:
- Carne tocată 400 g.
- orez fiert 1 lingura.
- Morcov 1 buc.
- Roșii 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 3 catei 120
- Ardei gras 100 g.
- Smântână 2 linguri. linguri
- Smântână (lapte) 100 ml.
- Sare, condimente după gust
- Mărar 50 g.
- Apa 3 m.st.
Metoda de gatit
Se amestecă carnea tocată cu orezul și se formează arici. Tăiați ardeii și roșiile în felii. Tăiați ceapa și morcovul în fâșii. Folosiți butonul „MENU/SELECT” pentru a selecta programul „ROASTING”, setați timpul la 20 de minute și temperatura 2. Deschideți capacul și întoarceți mânerul în poziția „ÎNCHIS” (prăjiți cu capacul deschis). Apăsați butonul „START”. Prăjiți toate legumele și aricii. Adaugati in bol smantana amestecata cu smantana si turnati apa. Folosind butonul „MENU/SELECT”, selectați programul „MULTICOOK”, setați timpul la 20 de minute și temperatura la 110 grade.
Arici cu orez pentru copii
Ingrediente:
- 500 g carne tocată,
- 100 g orez,
- 2 oua,
- 3 linguri. l. ulei vegetal,
- 2 capete de ceapa,
- 2 morcovi,
- Sarat la gust.
Metoda de gatit
Se amestecă carnea tocată cu orezul, se adaugă ouăle, sarea. Formați bile și prăjiți în ulei. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii, se adaugă la bile și se fierbe. Se serveste fierbinte.
Tăiați pâinea pesmet. Se toacă ceapa, se amestecă cu carnea tocată, se adaugă biscuiți, brânza rasă și sare. Se bat ouale, se toaca mararul si se adauga la carnea tocata. Amesteca totul bine. Se formează cotlet, se rulează prin pesmet și se coace la cuptor la 200°C timp de 30 de minute. Pune o pânză de paste fierte pe o farfurie și pune în centru un cotlet de păianjen. Faceți ochi și o gură din smântână și picioare din mărar.
Arici tocați într-o tigaie
Ingrediente:
- amestec de carne tocată (vită și porc) - 0,5 kg;
- ceapa - 2 buc.;
- orez uscat - 0,5 linguri;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - un praf;
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- morcovi mici - 1 buc.;
- făină - 1 linguriță;
- ouă - 1 buc.;
- zahăr - 0,3 linguriță;
- apă;
- ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
Metoda de gatit
Clătiți orezul și lăsați-l la înmuiat timp de 1-2 ore. Se pune pe o sita si se usuca. Curățați ambele cepe și clătiți cu apă rece. Tăiați în cuburi mici. Împărțiți în două părți. O parte din ceapă va intra în carnea tocată, iar cealaltă o vei folosi puțin mai târziu pentru a pregăti sosul. Morcovii se curata de coaja, se spala, se dau pe razatoarea medie sau se taie in fasii foarte subtiri. Adăugați în carnea tocată ceapa tocată mărunt, oul, sare și piper. Frământați bine cu mâinile până devine o masă netedă, omogenă. Se adauga orezul si se framanta din nou. Separați bucăți de dimensiunea unui măr mic de carnea tocată și rulați-le în bile. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, umeziți-le periodic cu apă rece. Încinge uleiul într-o tigaie. Se caleste ceapa si morcovii pana se inmoaie. Adăugați pasta de tomate, amestecați.
Se diluează făina cu puțină apă. In timp ce amestecam continuu, turnam amestecul de faina in tava cu legumele. Adăugați sare, zahăr și piper. Adăugați suficientă apă pentru a obține sosul la grosimea dorită.
Așezați aricii într-o cratiță (de preferință într-un singur strat). Umpleți cu sos. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic. Închideți cratita cu un capac și fierbeți vasul timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați după cum este necesar apa fierbinte.
Puneți „aricii” terminați pe o farfurie și turnați peste sos. S-a dovedit a fi un preparat complet independent, dar dacă vrei să fie mai satisfăcător, le poți servi cu orice garnitură.
Carne de arici cu orez: la cuptor
Ingrediente:
- orice carne tocată - 0,5 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- orez cu bob lung - 0,5 linguri;
- Sarat la gust;
- coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- smântână - 1 lingură. l.;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- zahăr - 0,3 linguriță;
- usturoi - 2 catei.
Metoda de gatit
În primul rând, clătiți orezul și înmuiați-l în apă rece timp de o oră. Se pune apoi pe o sită pentru a lăsa boabele să se usuce.
Se macină ceapa și usturoiul într-un blender, se adaugă la carnea tocată, se adaugă sare, piper și coriandru. Frământați foarte bine carnea tocată, deoarece soarta viitorilor „arici” va depinde de aceasta: se vor destrăma sau nu în timpul procesului de gătit.
Combinați carnea tocată cu orezul și frământați din nou. Rulați în chiftele rotunde.
Turnați ulei într-un vas termorezistent și puneți „aricii” pe un rând.
Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți pasta de roșii și smântâna într-un bol și amestecați bine. Se diluează cu o cantitate mică de apă caldă pentru a obține consistența dorită. Sare dupa gust, adauga putin zahar. Se amestecă.
Acoperiți aricii cu umplutură. Nu le umpleți complet, altfel se vor găti pur și simplu. Pentru ca acestea să formeze o crustă ușoară, ar trebui să se întindă la jumătate deasupra sosului.
Acoperiți vasul cu un capac sau folie și introduceți-l la cuptorul preîncălzit la 200° pentru 40 de minute. Cu 15 minute înainte de gătit, îndepărtați folia, astfel încât „aricii” să se rumenească.
Serviți aricii cu orice garnitură sau salata de legume.
Carne de arici cu sos
Deși aricii și chiftelele sunt foarte asemănătoare între ele, nu uităm că aceste feluri de mâncare sunt încă diferite. Prin urmare, în acest caz, chiftelele nu trebuie prăjite, privându-le astfel de însăși esența lor - acele proeminente. Pentru a face sos de rosii, puteti folosi rosii macinate, suc de casa sau pasta de rosii.
Ingrediente:
- 0,5 kg carne tocată;
- o jumătate de pahar de orez;
- 2 cepe de marime medie;
- 1 ou de gaina;
- 3 roșii mari;
- 1 morcov mediu;
- 1 lingura de faina;
- sare, zahăr, piper, ierburi după gust.
Metoda de gatit
Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Pentru a forma „arici” luăm carne răsucită, ceapă curățată și tocată mărunt, orezul răcit, ou, sare și piper, amestecăm bine. Rulăm carnea tocată rezultată în bile mici, care trebuie așezate pe fundul unei cratițe sau a unei cratițe cu pereți groși. Va fi mult sos, așa că indiferent de recipientul pe care îl alegeți, părțile sale ar trebui să fie înalte. În mod ideal, puneți toate biluțele într-un singur strat.
Pentru a pregăti sosul, prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată într-o tigaie; când prăjirea este gata, adăugați roșii tocate sau pasta dizolvată în apă. După câteva minute, adăugați făina, amestecați și continuați să prăjiți timp de aproximativ 30 de secunde, turnați aproximativ 3 linguri de apă clocotită într-un jet subțire, amestecați imediat, lăsând făina să se disperseze uniform, aduceți la fierbere, continuând să amestecați . Adăugați sare, ierburi uscate, condimente și zahăr în sos după gustul dvs. Este necesar ultimul ingredient, altfel sosul nostru își va pierde mult din gust. Se toarnă sosul peste arici și se fierbe acoperit până la jumătate de oră. Urmărește și rețeta video pentru a face arici cu sos:
Așadar, cum să gătești delicios arici tocați cu orez la cuptor, într-o tigaie sau într-un aragaz lent?
Profită de noi sfaturi utile:
- Cel mai bine este să amestecați baza din carne proaspătă, nu decongelată.
- Este important să nu supraîncărcați ingredientele (cereale, ceapă, ouă), altfel masa se va destrăma.
- Nu face bile prea mari.
- Este mai bine să luați cereale cu cereale lungi decât cele rotunde: acele vor fi mai realiste.
- Sosul nu trebuie să acopere complet bucățile de carne. Nivelul optim este până la mijlocul cocului.
- Nu trebuie adăugat la baza de carne pâine albă. Aricii nu sunt cotlet, ci un tip de chifteluță. Ceapa, usturoiul și cerealele sunt suficiente ca componente auxiliare.
- Chiftele pot servi ca un fel de mâncare independent sau ca acompaniament la garnituri. Un adaos ideal la rondele sunt legumele înăbușite sau fierte, hrişcă, piure de cartofi, paste. Dar este mai bine să nu serviți orezul.
- Kolobocii din carne diferă de chiftele prin faptul că cerealele de orez nu sunt fierte, ci crude. În această formă va ieși de pe suprafața bilelor, asemănând cu acest animal înțepător.
- Preparat din carne tocată de pui sau vițel, acest fel de mâncare va deveni opțiune excelentă hrana cu carne pentru bebelus. Este mai bine să gătiți la abur sau la cuptor.
- Făina este folosită pentru pâine, nu pesmet. Acestea din urmă fac vasul tare.
- Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului, ar trebui să luați carne slabă și să folosiți apă sau bulion de legume în loc de bulion de carne.
- Iubitorii de brânzeturi adaugă acest produs ras la preparatele lor din carne. Bucata de brânză din mijlocul mingii este o surpriză.
- Gospodinele economisite se vor bucura să înghețe kolobok-uri crude în congelator. Nu necesită dezghețare completă. Puneți pe o foaie de copt, coaceți timp de jumătate de oră - al doilea fel de mâncare este gata.
- Iubitorii de exotic vor aprecia orezul basmati, orezul brun și alte soiuri din acest cereale în farfurie.
Indiferent din ce carne tocată sunt făcuți aricii, vor fi în orice caz delicioși.
Toate retetele sunt foarte gustoase! Încearcă și tu!
Bucura-te de masa ta!
Arici de carne
Ingrediente:
Carne tocată - 700 g
Ceapa - 1-2 buc.
Orez (basmati) - 100 g
Condimente (sare, piper) - după gust
1. Trebuie să înmuiați orezul timp de 2 ore, apoi să scurgeți apa, astfel încât să se usuce puțin, și puteți începe să mărunțiți.
2. Tocați carnea și ceapa noastră într-o mașină de tocat carne, adăugați condimente după gust, apoi formați chiftele rotunde, rulați fiecare în orez și puneți-le într-un cuptor cu abur.
3. Setăm cronometrul pentru 40 de minute și urmărim cum, după ceva timp, boabele de orez încep să crească și obțineți spini adevărați.
Chiftele „arici”.
Pentru a te pregăti aveai nevoie de:
Carne de vită - 250 g
Carne de porc - 250 g
Orez - 150 g
Morcovi - 5 buc.
Ceapa - 8 buc. (in medie)
Cartofi - 4 buc. (mic)
Ouă - 3 buc.
Pastă de tomate - 100 g
Făină - 2 linguri. l. (cu tobogan)
Ulei vegetal - 100 g
Condimente (sare + piper + mărar uscat + hamei-suneli + etc.) - după gust
Apa - 1,5 l
Metoda de gatire:
1. Spalam carnea in bucati mici, o macinam intr-o masina de tocat carnea pana se formeaza carnea tocata, amestecam pana se omogenizeaza, adaugam sare si piper, spargem trei oua de pui in ea si amestecam totul din nou. Pentru 1 kilogram de carne tocată, adaug cam 2 lingurițe de sare (fără lamă), și 1 linguriță de piper. Dar atenție, sarea, din păcate, variază ca salinitate. Prin urmare, după prima lingură de sare, este mai bine să amestecați și să gustați o bucată de carne tocată „pe limbă pentru sare”, apoi, dacă este necesar, adăugați mai multă sare.
2. Se spala si se curata morcovii si 2 buc. (cele 3 rămase le lăsăm la sos) se dau pe răzătoare fină. Se toarnă în carnea tocată și se amestecă totul.
3. Spalam si cartofii (4 bucati mici), ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea fina. Se adauga si carnea tocata si se amesteca totul bine. Mulți oameni nu adaugă cartofi, dar rudele și prietenii mei care au încercat acest fel de mâncare cred că are un gust mai bun, iar chiftelele ies moi și foarte suculente.
4. Ceapa, curatata, spalata si 4 buc. (restul se va folosi la sos) se taie bucatele mici si se adauga la carnea tocata. Pentru a preveni usturarea ochilor, tăiați ceapa în jumătate și turnați-o peste apa fierbinte, dupa care il tocam. Majoritatea rețetelor indică faptul că ceapa trebuie prăjită, dar eu cred că excesul de grăsime Nu avem nevoie, ea (ceapa) va fi gătită bine în timpul procesului de coacere a chiftelelor.
5. Clătim orezul (de câteva ori) în apă rece până când apa pe care o scurgi din el devine limpede, fără alb amidon. Umpleți cu apă fierbinte (ar trebui să fie de 3 ori mai multă apă decât orezul, adică 1 cană de orez și 3 căni de apă), gătiți-l la foc mic timp de 10 minute, scurgeți într-o strecurătoare, clătiți cu rece apa curgatoare, se scurge excesul de apa (se lasa intr-o strecuratoare 5 minute), si se adauga in carnea tocata. Amesteca totul.
Este mai bine să gătiți puțin orezul, deoarece va fi fiert în continuare în interiorul chiftelei în timpul coacerii.
6. Pentru a minimiza timpul de gătire al întregului fel de mâncare, vă sfătuiesc să începeți întreaga procedură cu gătirea orezului înainte de a începe să tăiați legumele, deoarece dacă o faceți mai întâi, atunci în timpul perioadei de gătire veți avea suficient timp să vă agitați cu legumele.
7. Ei bine, am ajuns la linia de sosire))). Carnea tocată este gata. Din ea facem chiftele. Dimensiunea chiftelelor nu trebuie să fie mai mare decât pumnul unei fete, deoarece dacă sunt mari (înalte), atunci când sunt coapte într-o tavă, nu vor fi acoperite complet de sos și se vor usca.
Mic sfat, pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini atunci când faceți chiftele, mâinile trebuie umezite în apă rece înainte de fiecare „ciupătură” de carne tocată.
8 . Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, aduceți-o la fierbere și puneți chiftelele „crude” pe ea. Se prăjește pe toate părțile până când carnea este „lipită” și „rumenită”. Și apoi puneți-l pe o tavă de copt.
9. Opțional, pentru iubitorii de bucătărie „sănătoasă”, nu puteți prăji chifteluțele, ci le puteți pune imediat pe o foaie de copt și nu trebuie să ungeți foaia de copt în prealabil, deoarece chiftelele în sine vor elibera un suc gras. Singurul DAR este că nu vor dobândi o tentă aurie după gătire, ci vor fi mai decolorate decât prăjite.
În plus, ambele opțiuni au dreptul de a exista; cu siguranță nu va fi mai rău. Dar acasă ne plac mai bine chiftelele rumenite)))
10. E timpul pentru legume pentru udare.
11. Rade morcovii rămași (3 bucăți) pe o răzătoare grosieră.
12. Ceapa (4 buc.) Se taie in jumatati de rondele.
13. Distribuiți uniform ceapa tocată și morcovul ras peste chiftelele așezate pe o tavă de copt.
14. Pregătirea sosului.
15. În sticlă apă rece diluați 2 linguri. linguri de făină până se formează o masă lichidă albă omogenă. Se fierbe restul de apă, se reduce focul, se adaugă 100 de grame pasta de tomate, amestecati, incet, amestecand continuu, turnati amestecul de faina in apa de rosii, sare, piper, adaugati condimente dupa gust si gatiti, amestecand, sosul.
Reteta de arici cu orez
Ingrediente:
500 g carne de vită
300 g carne de porc
Catel de usturoi
400 g smantana
2 linguri de pasta de rosii
Ceapa mare
0,75 cani de orez
Piper, sare, ierburi
Metoda de gatire:
1. Măcinați carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și carne tocată deja achiziționată. Adaugam usturoiul tocat marunt in carnea tocata, spargem ouale si condimentam cu condimente.
2. Clătiți orezul de mai multe ori până când apa devine limpede. Pune orezul spalat in carnea tocata. Se amestecă bine carnea tocată pregătită. Apoi, formați bile, viitori arici.
3. Pregătirea sosului: Într-o farfurie adâncă separată, amestecați maioneza, smântâna și pasta de roșii.
4. Așezați aricii într-o tavă de copt, care a fost unsă ușor cu ulei. Se toarnă peste sos. Dacă aveți o formă mică, atunci puteți așeza aricii în două straturi și adăugați puțină apă în plus.
5. Se da la cuptorul preincalzit (180 de grade) pentru o ora.
6. Este indicat să serviți preparatul imediat, fierbinte, ornat cu ierburi.
7. Puteti servi carne de arici cu orez cu piure de cartofi, paste, salate de legume și, de asemenea, ca preparat independent.
Un arici nu este un arici, o sarmală nu este o varză...
Rețeta se bazează pe o tigaie largă de 4 litri.
Deci avem nevoie de un foarte mic lista de cumparaturi:
— 800 g. carne de vita macinata (sau orice folositi pentru a face, de exemplu, rulouri cu arici sau sarmale);
- 2 buc. morcovi de mărime medie;
- 1 ceapa;
- 0,5 linguri. orez;
— varză albă (suficient ca volum pentru a umple 2/3 din recipientul prevăzut);