Supa crema de dovleac este o mancare consistenta, gustoasa si hranitoare, potrivita in egala masura pentru adulti si copii. Mâncărurile cu dovleac pot fi gătite în orice perioadă a anului, dar vârful supelor de dovleac este, desigur, toamna.
Pentru a face supa cremă cu adevărat delicioasă, trebuie să alegeți dovleacul potrivit. Încercați să alegeți dovleac mărime mică, culoare strălucitoare și formă rotundă - astfel de dovleci sunt de obicei moi și suculenți.
Înainte de a cumpăra un dovleac, bate în el. Dacă ciocănitul sună ca ciocănitul în lemn, nu cumpăra acest dovleac. Sunetul trebuie să fie dezactivat
După ce ați cumpărat un dovleac potrivit, trebuie să îl tăiați, să curățați pielea cu un cuțit și să curățați semințele și să scuipați cu o lingură.
Cum să gătești supă cremă de dovleac - 15 soiuri
Cand incerci supa crema preparata dupa aceasta reteta. Vei fi imediat transportat mental în sudul Franței.
Ingrediente pentru 4 portii:
- Dovleac - 1,5 kg
- bulion - 500 ml
- Crema - 100 ml
- Crutoane - mână
- Cimbru - 1 p
- boia macinata
- Ulei de masline
- Sarat la gust
Gătit:
Tăiați dovleacul în cuburi și așezați o cantitate egală în 4 farfurii. Se toarnă ulei de măsline 3 linguri. l., stropiți cu cimbru și sare. Dam la cuptor pentru 30 de minute la o temperatura de 170 de grade. Apoi transferați dovleacul într-un blender și măcinați.
Daca nu ai blender, poti macina dovleacul printr-o sita.
Se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se toarnă smântâna și se fierbe 5 minute la foc mic. Se presara boia de ardei, se amesteca si se macina din nou in blender. Se toarnă în boluri, se presară cu crutoane și crutoane.
Dacă ești un raw foodist, dar vrei ceva fără amidon, glutamine și cartofi, dar în același timp consistent, gustos și apetisant, atunci această rețetă este pentru tine.
Ingrediente:
- Dovleac - 1/2 bucată
- Porumb - 1 cutie
- Spanac - 150 g
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1 bucată
- Rădăcină de țelină - 100 g
- Rădăcină de pătrunjel - 70 g
- Muștar - 1 lingură. l
- Ierburi uscate - 1-2 linguri. l
- Asafoetida - 1 linguriță
- Semințe de mărar - 1 linguriță
- Chimen - 1 linguriță
- Sare, piper dupa gust
Gătit:
Pregătiți legumele și tăiați. Intr-o cratita se pune la fiert dovleacul, ceapa, morcovul, radacinile. Se presară sare, piper, condimente. Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere. Apoi adormim porumb, spanacul si mai gatim inca 15 minute. Bateți cu un blender și supa cremă este gata.
Rețetă neobișnuită de supă cremă, dar incredibil de sănătoasă și apetisantă
Ingrediente:
- Mazăre - 400 g
- Dovleac - 250 g
- Lapte de cocos - 1 b
- Sos de roșii - 4-5 linguri. l
- Ceapa - 2 buc
- ceapa verde
- Morcov - 1 bucată
- curry - 2 lingurițe
- Chili măcinat - 1 linguriță
- Sarat la gust
Gătit:
Spalam mazarea, turnam 1,5 litri de apa si punem la fiert la foc mediu. Pana fierbe apa poti pregati legumele. Tăiați morcovii și ceapa în jumătate de rondele. Cuburi de dovleac. Când apa fierbe, adăugați morcovii și dovleacul la mazăre. După fierbere, fierbeți timp de 30 de minute. În acest moment, prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați sos de rosii si niste condimente. Se fierbe încă un minut și se ia de pe foc. Cand mazarea este gata se adauga condimentele ramase. Se amestecă bine și se pisează cu un blender. In supa crema finita se toarna ceapa prajita in rosii si ceapa verde. Bucura-te de masa ta!
Supa nebunește de delicioasă.
Ingrediente:
- File de pui - 350 g
- Dovleac - 250 g
- Cartofi - 250 g
- Smântână - 4 linguri. l
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 1 catel
- Ulei vegetal - 3 linguri. l
- Condimente după gust
- Sare, piper dupa gust
Gătit:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se prăjește ceapa câteva minute în modul Coacere. Taiem dovleacul in cubulete. Trimitem dovleacul la ceapă și prăjim 1-2 minute. Stoarceți usturoiul. Se toarnă 0,5 litri de apă. Apoi, tăiați puiul. Setăm modul de gătire, sare, piper, punem puiul. Tăiați cartofii cubulețe și puneți într-un bol. Gatim 30 de minute. Apoi punem smantana, turnam condimente si macinam. Deci supa piure este gata, serviți cu o lingură de smântână și biscuiți. Bucura-te de masa ta!!!
Reteta engleza de supa de dovleac.
Ingrediente:
- Dovleac - 1 buc.
- țelină - 150 g
- Sarat la gust
- Boabe de piper - după gust
Gătit:
Tăiați dovleacul decojit și țelina în cuburi. O punem intr-o cratita, sare si piper cu mazare, umplem cu apa. Punem pe foc, gatim pana se inmoaie. Turnam bulionul intr-o cana si facem piure de cartofi din dovleac fiert si telina, adaugand putin bulion ca sa fie lichid. Se toarnă în boluri. Când serviți, puteți stropi cu ierburi.
Poate cel mai simplu și reteta rapida supa crema de dovleac.
Ingrediente:
- Dovleac - 1,5 kg
- Cartofi - 500 ml
- Ceapa - 1 buc
- Lapte - 100 ml
- Ulei vegetal - 3 linguri. l
- Nucsoara dupa gust
- Sare, piper dupa gust
Gătit:
Mai întâi, porniți aragazul lent în modul Frying, astfel încât vasul să se încălzească. Dovleac feliat și cartofi. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker, se pune cartofii și dovleacul, se prăjesc timp de 15 minute. Tăiați ceapa în cuburi mici și trimiteți la legume. Sărăm legumele prăjite, piperăm, turnăm 400 ml apă, porniți modul de tocană timp de 10-15 minute. Se macină supa cu un blender după gust, se adaugă nucșoară și se toarnă lapte. Bucura-te de masa ta!
O ciorba simpla si cu adevarat picanta vine din Moldova.
Ingrediente:
- Dovleac - 500 g
- Ceapa - 2 buc
- Ardei iute - 1 bucată
- Usturoi - 1 cap
- Chimen - 1,5 linguriță
- Ghimbir - 30 g
- Oregano - 1 linguriță
- Rădăcini de coriandru - 50 g
- Ulei de măsline - 80 ml
- bulion uscat
- Sarat la gust
Gătit:
Tăiem dovleacul. Turnați 30 ml de ulei în ceaun și așezați dovleacul. După ce ați prăjit puțin, turnați apă și fierbeți timp de 50 de minute. Pregătim friptura. Tăiați mărunt ceapa, usturoiul, ardeiul iute tocate mărunt. Ghimbir tăiat bucăți, acoperiți folie alimentarăși tapițate cu un ciocan. Turnați 50 ml de ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa la foc moderat. De îndată ce ceapa devine puțin transparentă, trimiteți ardeiul la ea. Macinam chimenul. Adăugați usturoiul la ceapă și piper, adăugați chimen și oregano după 3-4 minute, adăugați ghimbir. Legați rădăcinile de coriandru cu sfoară de bucătărie. Trimitem prajitura la ceaun, adaugam bulion uscat, sare. Se macină dovleacul cu un mixer. Adăugați coriandru, aduceți la fierbere, opriți focul și acoperiți cu un capac. După 30-40 de minute, puteți servi, turnând puțină smântână și stropind cu frunze de coriandru.
Supa piure, care este umplută cu vitamine, este aerisită și foarte satisfăcătoare.
Ingrediente:
- Dovleac - 300 g
- Morcov - 1 bucată
- Rădăcină de pătrunjel - 50 g
- Ceapa - 1 buc.
- Praz - 100 g
- Făină - 2 linguri. l
- Unt - 100 g
- Lapte - 300 ml
- Ouă - 1 buc.
Gătit:
Trimitem dovleacul tocat marunt in tigaie si turnam 400 ml apa, adaugam radacinile si ceapa, sare putin si gatim pana se inmoaie. Măcinați dovleacul finit. Intr-o cratita uscata se topeste untul, se amesteca cu faina si se toarna laptele. Se aduce la fierbere. Tăiați prazul în bucăți medii și, împreună cu dovleacul, adormiți în supa clocotită, fierbeți 5 minute. Se serveste cu crutoane.
Supa foarte gustoasa parfumata si foarte utila.
Ingrediente:
- Dovleac - 600 g
- Ceapa - 2 buc
- Morcov - 2 buc
- bulion de legume - 400 ml
- Ulei de măsline - 4 linguri. l
- Sarat la gust
Gătit:
Taiem ceapa si morcovii. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță și se prăjește câteva minute. Taiem dovleacul cubulete si lasam o bucata pentru servire. Trimitem dovleacul la morcovi cu ceapa, fierbem 10-15 minute. Acum bate supa, completând bulionul, sare. Tăiați o bucată de dovleac în fâșii subțiri, prăjiți puțin. Se toarna supa crema in portii, se presara fasii de dovleac si se serveste. Bucura-te de masa ta!
Această supă cremă rafinată vă va surprinde plăcut prin aerisire și lejeritate.
Ingrediente:
- Dovleac - 300 g
- Cremă - 4 linguri. l
- Coriandru - 1 buchet
- Usturoi - 2 catei
- Ulei vegetal - 30 ml
- Sare, piper dupa gust
Gătit:
Tăiați dovleacul în cuburi. Luăm un recipient de sticlă și ungem cu ulei vegetal. Intindem dovleacul, adaugam usturoiul tocat si turnam untul topit. Se presară coriandru tocat mărunt, sare și piper. O trimitem la cuptor pentru 20-30 de minute la o temperatura de 180 de grade. Intindem dovleacul copt intr-un vas de blender, turnam smantana si tocam. Împărțiți în porții. Bucura-te de masa ta!
Supa foarte aromată și ușoară este potrivită pentru a vă mulțumi familia.
Ingrediente:
- Dovleac - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1 bucată
- Crema - 100 ml
- Ghimbir - 20-40 g
- Nucșoară - 1 linguriță
- Sarat la gust
Gătit:
Tăiați ceapa și morcovul în jumătate de rondele. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește câteva minute. Taiem dovleacul in cubulete. Trimitem dovleacul la ceapa cu morcovi și prăjim 5-7 minute, amestecând. Apoi fierbeți timp de 2 minute. Apoi, mutam legumele intr-o cratita si turnam 1 litru de apa fierbinte. Adăugați nucșoară și ghimbir, sare și piper. Amestecați supa într-un blender. Se toarnă smântâna, se amestecă și se servește. Bucura-te de masa ta!!!
Foarte reteta interesanta supa crema de dovleac cu bacon si usturoi.
Ingrediente:
- Dovleac - 400 g
- bulion de pui - 0,5 l
- Bacon - 300 g
- Brânză - 150 g
- Usturoi - 3 catei
- Lapte - 150 ml
- Ceapa - 1 buc.
- Ghimbir - 40 g
- Cimbru - 1/2 linguriță
- Scorțișoară - 1/3 linguriță
- Piper, sare dupa gust
Gătit:
Dovleacul, tăiat în bucăți mari. Frecam morcovii, tocam ceapa. Tăiați mărunt usturoiul și ghimbirul. Lasă bulionul să fiarbă. Trimitem dovleacul și ghimbirul în bulionul care fierbe timp de 7 minute. Căleți ceapa, usturoiul și morcovii. Se toarnă jumătate din bulion. Mutăm prăjirea la dovleac, turnăm cimbru, scorțișoară, fierbem 3-4 minute. Luam o sita, scurgem prin ea si macinam tot continutul intr-o papa. Punem laptele pe foc sa se incalzeasca putin. Între timp, prăjiți baconul tocat mărunt, frecați brânza. Apoi se toarna laptele, se amesteca si se serveste presarat cu bacon si branza.
O reteta cocheta, potrivita pentru a-ti diversifica alimentatia si este foarte sanatoasa la mancare.
Ingrediente:
- Dovleac - 400 kg
- Cartofi - 4 buc
- Ceapa - 1 buc
- Usturoi - 3 catei
- țelină - 200 g
- Crema - 100 ml
- Unt - 100 g
- midii - 250 g
- Calamar - 200 g
- Sare, piper dupa gust
Gătit:
Pregătim rădăcinile și legumele. Țelina, cartofii, dovleacul se pun într-o cratiță, se toarnă apă și se lasă la fiert până se înmoaie. Prăjiți ceapa și usturoiul în unt și transferați-le într-un recipient separat. Scodii și calmari ușor prăjiți. Adăugați friptura, sare, piper la legumele fierte, turnați smântâna și bateți cu un blender. Punem pe foc 4-5 minute si supa este gata. Când serviți, adăugați fructe de mare prăjite.
Rețeta de supă perfectă pentru a surprinde gurmanzii.
Ingrediente:
- Dovleac - 1 buc.
- bulion - 250 ml
- lapte de cocos - 150 ml
- Salvie - 1 greutate
- Rozmarin - 1 greutate
- Zira - 1 linguriță
- curry - 1 linguriță
- Cimbru - 1 linguriță
Gătit:
Tăiați dovleacul pe lungime, lăsând o jumătate. O curatam, presaram cimbru, curry, rozmarin si coacem 40-50 de minute la temperatura de 200 de grade. Cand dovleacul este copt il curatam de condimente. După aceea, selectăm pulpa într-o papă, o turnăm cu lapte de cocos și o batem cu un mixer, adăugând bulionul. Se toarnă în porții și se pun petalele de salvie. Bucura-te de masa ta!
Supa crema foarte usoara si apetisanta cu doar 300 de kilocalorii
Ingrediente:
- Dovleac - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 3 catei
- Ulei din seminte de dovleac - 100 g
- Ghimbir - 50 g
- Apple - 1 buc.
Gătit:
Luăm un dovleac mic rotund, tăiem pulpa din el, astfel încât să se dovedească a fi un bol pentru servire. Trimitem pulpa tocată mărunt a dovleacului în tigaie, o umplem cu apă și o punem la fiert până se înmoaie. Se toaca ceapa, usturoiul, se caleste ghimbirul si se trimite la dovleac, adaugand putin ulei de dovleac. Măcinați dovleacul finit. Curățăm mărul și îl frecăm cu grijă pe răzătoare. Se toarnă supa cremă într-un bol de dovleac, se stropește cu un măr, se picura puțin ulei de dovleac și se servește.
Supa crema de dovleac delicioasa si sanatoasa - opțiune grozavă mancare sanatoasa pentru intreaga familie. Pe lângă ingredientul principal - o legumă portocalie, compoziția felului de mâncare poate include carne, fructe de mare, produse lactate și alte ingrediente. Textura delicată a supei și compoziția excelentă sunt potrivite ca hrană pentru adulți și copii mici. Poate fi consumat de cei care au probleme de sănătate, în special cu activitatea organelor digestive și endocrine.
Pentru a face supa cu adevărat gustoasă, trebuie să abordați cu competență alegerea componentei principale - dovleacul.
Într-un fruct bun, coaja trebuie să fie densă, dar nu lemnoasă. Desigur, nu ar trebui să existe fisuri, întreruperi, zone moi - acestea din urmă pot indica începutul procesului de putrezire.
Atunci când alegeți un dovleac, nu-i urmăriți pe cei uriași. În fructele supradimensionate, supradimensionate, pulpa poate fi uscată, apoasă și amară.
Fructele coapte au o coadă întunecată și uscată. Dacă nu este acolo, este mai bine să nu cumpărați un astfel de fruct, poate că vânzătorul l-a tăiat intenționat, deoarece dovleacul a fost smuls mai devreme și nu a avut timp să se coacă normal. Mai mult, chiar și cele mai multe cel mai bun dovleac, rămas fără tulpină, se depozitează mult mai puțin.
Dacă folosiți pulpa unui dovleac care a fost bolnav de o ciupercă, supa sau orice alt fel de mâncare va deveni amar, fără gust. Crestaturile, zonele întunecate sau ușor roz pe coajă pot indica o leziune probabilă. În plus, mulți vânzători care doresc să vândă un dovleac similar pur și simplu tăie fructele în bucăți.
Supă clasică de dovleac
Principalul lucru atunci când pregătiți acest fel de mâncare este să pregătiți imediat toate produsele, deoarece supa este gătită în doar o jumătate de oră. Consistența va deveni blândă, ușoară, are un gust și o aromă grozave. Va fi o alternativă excelentă la supele tradiționale obișnuite.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- 500 g pulpă;
- 1 ceapă;
- 20 g unt;
- 350 ml supă de pui sau apă;
- sare și piper negru;
- 1 morcov;
- 2 catei de usturoi;
- 20 ml ulei de măsline;
- 3 linguri cremă.
Pregătirea pas cu pas:
- Mai întâi trebuie să curățați și să tăiați toate legumele. Se taie dovleacul și morcovii bucăți mari, ceapa in jumatati de rondele, usturoi - in cuburi mici.
- După aceea, într-un recipient adânc - o tigaie sau o cratiță, se încălzește ambele uleiuri folosite conform rețetei și se prăjește usturoiul și ceapa. Morcovii, un praf de nucșoară și ghimbir ar trebui să fie, de asemenea, trimise acolo, se toarnă într-un polonic de bulion sau apă, se acoperă cu un capac.
- Se fierbe legumele la foc mic timp de 12 minute.
- Când morcovii devin moi, produsul principal, dovleacul, se adaugă în cratiță, se prăjește puțin și se toarnă cu bulion, astfel încât să acopere complet toate componentele vasului.
- Toate acestea trebuie fierte timp de aproximativ 25 de minute, până când toate produsele sunt complet fierte. La final se adauga sare si piper.
- După ce ați gătit legumele, scurgeți lichidul într-un bol și folosiți un blender de imersie pentru a toca legumele, transformându-le într-un piure.
- La legume se adauga bulionul treptat, pana se obtine consistenta dorita de supa. Când vasul este gata, trebuie trimis înapoi la aragaz, aprindeți un foc mic, turnați smântâna, amestecați totul, aducând la fierbere.
Produsul finit se toarnă în farfurii imediat după preparare. Acoperiți cu pătrunjel sau țelină.
Rețetă ușoară de pui
Supa este hipocalorică, hrănitoare. Este recomandat să îl includeți în dieta adulților și copiilor, deoarece va ajuta organe interne lucrează fără întrerupere. Dovleceii vor satura corpul cu caroten, oligoelemente, vitamine și carne de pui cu proteine, care sunt necesare pentru construirea celulelor.
Sunt necesare următoarele produse:
- 500 g file de pui;
- 500 g dovlecei;
- 2 morcovi;
- 40 g unt;
- 1 ceapă;
- 60 ml ulei vegetal;
- 3-4 felii pâine albă;
- 3 catei de usturoi;
- niste seminte de dovleac;
- 200 ml crema;
- sare si piper dupa gust.
Pregătirea este simplă:
- Fileul de pui trebuie spălat, curățat de film, tăiat în bucăți și pus pe foc, umplut cu apă curată.
- Dovleacul se curata de coaja, se taie cubulete de marime medie si se aseaza pe o tava de copt, unsa in prealabil cu grasime vegetala. La el trebuie să adăugați condimente, sare, un cățel de usturoi trecut printr-o presă.
- Uleiul este așezat deasupra legumelor și toate acestea sunt trimise la cuptor pentru coacere. Timpul de fierbere al legumei este de 15-20 de minute la o temperatură de 190 de grade (se coace până se înmoaie).
- În timp ce dovleacul se gătește, ceapa, usturoiul rămas și morcovii se prăjesc într-o cratiță. După apariția unei cruste aurii, legumele se trimit la carne și se fierb până se înmoaie.
- La final, toate produsele sunt combinate și zdrobite cu un blender. Densitatea supei este reglată de bulionul rămas după gătirea cărnii. Înainte de servire se adaugă smântână în infuzie, totul se bate, se sare după gust și se servește.
Crutoanele prăjite, semințele uscate și verdeața sunt așezate deasupra piureului în farfurii porționate.
O variantă a unui preparat delicat cu smântână
Această supă este preparată în multe țări, iar în unele dintre ele este echivalată cu preparate naționale. Și totul datorită gustului delicat, vitezei de preparare, beneficiilor pentru organism.
Ingrediente:
- 400 g dovleac;
- 2 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 100 ml smântână groasă;
- sare, piper, ierburi uscate.
Supa pas cu pas:
- Morcovii, dovlecii și cartofii trebuie curățați, spălați, tăiați aproximativ în cuburi aceeasi dimensiune. Puneți-le într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până se înmoaie.
- Separat, într-o tigaie în ulei, este necesar să prăjiți rondelele de ceapă până se rumenesc, se combină cu legumele, se adaugă condimente.
- Cu un blender de imersie, toate produsele trebuie pasate, adăugați smântână și puse pe foc.
- Când masa începe să fiarbă, trebuie să opriți focul, să turnați supa în boluri și să serviți oaspeților, adăugând condimente.
Reteta usoara de cartofi
Supa preparată după această rețetă se va dovedi a fi foarte gustoasă, fragedă, satisfăcătoare prin adăugarea de cartofi.
Ingredientele sunt următoarele:
- 300 g dovleac;
- 300 g cartofi;
- 50 g unt;
- sare şi piper.
dovleac și tuberculi de cartofi decojite, tăiate în cuburi mari și stivuite într-un recipient pentru gătit. Se adauga apa sau bulion astfel incat sa acopere putin legumele. După fierbere, gătiți alimentele sub capac, la foc mic, până se înmoaie.
Apoi, legumele trebuie tăiate într-o masă uniformă, asezonați, adăugați sare și piper. După ce toate acestea se toarnă cu lapte, se adaugă untul și se încălzește la foc până dă în clocot. La final, puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate. Este bine să serviți o astfel de supă cu crutoane de pâine albă.
O opțiune neobișnuită folosind ghimbir
Această supă este tradițională pentru bucătăria marocană. Se dovedește consistent, parfumat, deși încă diferă în slăbire.
Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit:
- 400 g pulpa de dovleac;
- 30 g rădăcină de ghimbir;
- 2 cartofi medii;
- 1 ceapă;
- frunza de dafin;
- 400 ml apă;
- sare si piper dupa gust, coriandru;
- 2 catei de usturoi"
- 20 g unt;
- 8 pahare de apă fiartă.
A face supa este ușor:
- Se spala toate legumele, se toaca, se caleste ceapa intr-o cratita, se adauga ghimbirul ras si usturoiul tocat marunt.
- Se adauga apoi coriandru, piper, dafin. Prăjiți întreaga masă timp de 1,5 minute.
- Trimite cartofi, dovleac, apă clocotită și gătește aproximativ o jumătate de oră.
- Scoatem frunza de dafin din masă, astfel încât să nu strice vasul.
- Legumele fierte sunt întrerupte de un blender și puse deoparte.
- Între timp, separat într-un recipient, se aburi cușcușul (numit „bulgur” în turcă) cu apă, adăugând puțină sare. Când cerealele sunt gătite, trebuie adăugate în supă, amestecați. Serviți vasul finit la masă într-o formă caldă.
Cum să gătești supa într-un aragaz lent?
Principalul avantaj al multicooker-ului este că este simplu și de mare viteză gătit. În mod sezonier, puteți adăuga alte ingrediente în preparat - dovlecei, roșii etc. Se dovedește delicios și foarte ușor.
Ingrediente:
- 500 ml bulion;
- 400 g dovleac;
- 200 g cartofi;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 400 ml ulei vegetal;
- 2 catei de usturoi;
- sare si piper dupa gust.
A face supa este foarte ușor:
- Selectând modul „Coacere”, trebuie să încălziți grăsimea împreună cu cățeii de usturoi, curățați și împărțiți în 2 părți.
- Dovleacul, morcovii, cartofii, ceapa trebuie curățați de coajă și tăiați în bucăți mari. În același mod, este necesar să prăjiți legumele timp de 12 minute, să le turnați cu o jumătate de porție de bulion și să porniți modul „Tocană”.
- Trebuie să gătiți mâncarea timp de aproximativ o oră, apoi să o măcinați cu un blender, adăugând bulionul rămas. La sfârșit, adăugați condimente și turnați în farfurii.
Supa preparată după această rețetă se va dovedi a fi foarte fragedă, gustoasă, care va atrage atât adulții, cât și copiii.
Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 g dovleac;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 100 ml lapte;
- 2 linguri ulei de masline;
- sare si piper dupa gust.
Pregătirea pas cu pas:
- Dovleacul se curăță și se taie cubulețe, morcovii se freacă pe răzătoare, ceapa se taie cubulețe. Ceapa și morcovii se prăjesc alternativ, după care se adaugă dovleac. Când legumele sunt ușor prăjite, trebuie turnate cu apă și fierbeți până se înmoaie.
- Când dovleacul este gătit, trebuie să turnați lapte în legume, să aduceți la fierbere, să adăugați condimente. Bateți totul în piure de cartofi, serviți cu bacon și biscuiți.
Reteta pentru o supa dietetica de dovleac delicioasa
Incluzând o astfel de supă în meniu, poți fi liniștit atât pentru sănătate, cât și pentru silueta. Adăugând verdețuri și legume în supă, o puteți umple cu o masă de vitamine, microelemente utile. Il poti consuma in fiecare zi in orice moment al zilei.
Ingrediente pentru supă:
- 150 g pulpa de dovleac;
- 1 morcov;
- 1 cartof;
- 1 ceapa mica;
- 1 mar dulce;
- 30 ml ulei de măsline;
- foi de dafin, sare si piper;
- 250 ml apă.
Pregătirea este simplă:
- Fierbe apa intr-un recipient, adauga morcovi, cartofi, ulei, piper si dafin.
- După 10 minute, adăugați toate celelalte produse (asigurați-vă că îndepărtați frunza de dafin, altfel doar va strica gustul preparatului).
- Când legumele sunt gata, trebuie pasate, ornat cu ierburi și servite. Este bine să mănânci o astfel de supă cu pâine neagră sau biscuiți. Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru oameni diferite vârste care doresc să mănânce bine și să mănânce bine cu beneficii pentru sănătate.
destul de popular în tari diferite vasta noastră planetă. Dovleacul este o adevărată regină legume de toamna, și nu întâmplător se numește rodul tinereții. Desigur, toate supele de dovleac sunt preparate diferit în diferite țări. De exemplu, în America, de Halloween, supa cremă de dovleac este destul de lichidă, în timp ce în Australia, dimpotrivă, se face groasă, mai mult ca terciul.
bucătar crema delicioasa ciorba de dovleac la prima vedere vi se va parea o chestiune simplă, de fapt, lucrurile sunt ceva mai complicate. Citește cât de ușor este să faci supă și să surprinzi pe toți cei dragi în rețeta noastră! Pentru o porție, avem nevoie de aproximativ 200 de grame de dovleac decojit, apoi o rețea de un dovleac mic ar trebui să fie suficientă pentru 2-4 porții.
Ingrediente:
- Dovleac - 1 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi (mari) - 1 buc.
- Bec - 1 buc.
- Crema - 120 gr. (porți 4)
- Zahăr
- Nucşoară
- Albușuri - 4 buc.
Cum se prepară supă cremoasă de dovleac
Prepararea legumelor
1) Mai întâi, tăiați fructele și îndepărtați semințele. Apoi tăiem dovleacul și îl decojim de coaja aspră.
Gătirea legumelor
2) După aceea, îl trimitem în tigaie împreună cu câțiva cartofi, morcovi tăiați grosier și o ceapă întreagă.
Scurgem apa
3) Dupa 20 de minute, scoatem ceapa din supa, scurgem surplusul de apa si tocam legumele fierte cu un blender.
Adăugând smântână
4) Apoi turnați crema - doar 30 de grame per porție. Se adauga putina sare, putin zahar si nucsoara.
Albusurile se bat spuma
5) Acum bate albusurile spuma densa (ca sa nu mai ramana o picatura de lichid, adauga un praf de sare).
6) Apoi se toarnă puțină apă pe fundul tigaii și, după ce s-au format cănele mici pe masa rezultată, se pun la suprafață. După un minut, veverițele se vor apuca deja, dar rămân foarte fragede.
7) Asezam cu grija aceste insule pe farfurii cu supa noastra piure
8) Si presara deasupra nucsoara. Rămâne să decorezi vasul cu pene de ceapă verde tocate și să-l servești pe masă.
Supa crema de dovleac este gata. Apropo, preparatul nostru vegetarian merge bine cu jamon. Șuncă de Parma sau alte cărnuri sărate.
Diferite soiuri de dovleac sunt acum cultivate aproape peste tot, felurile de mâncare din acesta sunt la fel de larg reprezentate în bucătării. popoare diferite.
Datorită gustului său blând, acest fruct este excelent pentru o varietate de feluri de mâncare. Pulpa sa suculenta este baza pentru supele cremoase groase.
Rețetele multiple, pe lângă condimente, diferă și prin ingredientele însoțitoare. Mai mult, dovleacul poate acționa atât ca componentă principală a aromei, cât și ca fundal pentru sosurile de ciuperci, cărnurile afumate și brânza. Recomandat în alimente dietetice iar în lipsa condimentelor pentru hrănirea bebelușilor mai mari de un an.
Supă cremă de dovleac - Principii generale de gătit
Supa cremă de dovleac se gătește pe bulion de legume, carne sau bulion de pui. O supă cremă bogată și mai hrănitoare se va dovedi dacă luați bulion de pui sau carne pregătit pentru prepararea ei, o supă dietetică se fierbe în apă.
Baza supei cremă este piureul de cartofi făcut din legume fierte sau sotate împreună cu dovleac, combinați cu lapte sau smântână.
Supa cremă este un fel de mâncare de consistență uniformă și, prin urmare, toate ingredientele trebuie distribuite uniform în supă. Nu ar trebui să existe sedimente groase în partea de jos a vasului.
Decorați cu ierburi tocate sau cu frunzele acesteia.
Supă cremoasă de dovleac
Ingrediente:
Supă ușoară de pui sau apă fiartă - 1,5 l;
Dovleac - 500 gr.;
Ceapă albă - câteva cepe;
Un morcov;
Smântână grasă - 2/3 cană;
Pentru prăjit - 4 linguri. linguri de ulei, inodor;
Nucșoară, măcinată fin - 1/4 linguriță;
Piper măcinat manual;
Frunze de menta;
Caș de brânză moale.
Metoda de gatire:
1. Tocați mărunt ceapa, tocați morcovii cu cea mai mică răzătoare.
2. Modelați dovleacul decojit în cuburi de aproximativ 1,5 cm.
3. Se toarnă uleiul într-o cratiță și se încălzește bine, crescând treptat temperatura.
4. Se toarnă legumele în uleiul încălzit și se fierbe până când se obține o culoare chihlimbar.
5. Puneți dovleacul tăiat cubulețe, fierbeți timp de 15 minute.
6. Turnați apă sau bulion de pui într-o cratiță, aduceți la fiert la foc mediu și gătiți dovleacul, micșorând puțin focul, până se înmoaie.
7. Când dovleacul se înmoaie, treceți conținutul tigaii împreună cu bulionul printr-o sită fină sau bateți cu un blender.
8. Aduceți cratița cu masa de legume piure la fierbere.
9. Se toarnă smântână 22%, sare, piper după gust, se adaugă nucșoară și se fierbe la foc mediu câteva minute.
10. Oprește focul și ține sub capac, lăsând supa să fiarbă.
11. Când serviți supa cremă la masă, puneți deasupra fiecărei farfurii o lingură de desert de unt puternic răcit și decorați cu frunze de mentă.
Supă cremă de dovleac cu creveți tigru
Ingrediente:
Dovleac, decojit și semințe - 500 de grame;
Un morcov mediu;
O ceapă mică;
Trei căței de usturoi;
smântână 20% - 80 ml;
Ou;
Seminte de susan - 1,5 gr.;
Pâinea este rotundă;
Creveți mari (tigru) - 3 buc.;
O crenguță de rozmarin;
Unt nesărat, sau smântână de casă foarte groasă - 30 gr.;
Ulei rafinat de floarea soarelui sau de porumb.
Metoda de gatire:
1. In primul rand pregatiti painea pentru servirea supei.
2. Pentru a face acest lucru, luați o pâine rotundă și tăiați blatul din ea, acesta va fi capacul cu care vom acoperi pâinea când o umplem cu supă.
3. Din mijlocul pâinii, selectați pesmetul.
4. Ungeți pâinea în interior cu un ou bătut și trimiteți-o la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 3-4 minute.
5. Ceapă si se taie morcovii pentru sot, si se rumenesc intr-o tigaie.
6. Puneți legumele prăjite într-o cratiță mică, adăugați usturoiul tocat cu un cuțit. Adăugați un dovleac tăiat cubulețe mici, turnați 1,5 litri de apă fiartă, nefierbintă și aduceți la fierbere.
7. Luați focul și gătiți la foc mediu până când dovleacul se înmoaie.
8. Scoateți cratita de pe aragaz, răciți puțin și treceți totul printr-o sită sau bateți încet cu un blender cu viteză mică până la o masă uniformă.
9. Adăugați smântână, amestecați și încălziți minim 4-5 minute.
10. Turnați ușor supa cremă finită în „oala” de pâine pregătită, acoperiți cu un capac de pâine și serviți.
Supă cremă de dovleac
Ingrediente:
Dovleac fără semințe și coajă, parte suculentă a pulpei - 600 de grame;
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - un pahar;
O ceapă mică;
brânză tare - 80 de grame;
1-2 catei de usturoi;
Sâmburi de semințe de dovleac - 30 de grame;
Piper, măcinat manual, negru;
Ierburi proaspete pentru decor;
Ulei pentru prajit, rafinat de floarea soarelui.
Metoda de gatire:
1. Ceapa se toaca marunt pentru calit, se zdrobeste usturoiul, se caleste totul intr-o tigaie pana se rumeneste.
2. Puneți dovleacul tăiat în bucăți mici în tigaie. La foc mic, stați până când dovleacul este gata.
3. Când dovleacul se înmoaie, puneți legumele înăbușite într-un blender și faceți piure.
4. Turnați amestecul de legume într-o cratiță mică. Se toarnă brânză tare rasă pe răzătoare cu celule mici, piper și sare. Puneți aragazul aprins și fierbeți la foc mic până când brânza se dizolvă complet, fără a opri amestecarea constantă.
5. Cand branza este dizolvata, se ia supa de pe foc si se insista cu capacul inchis cel putin o jumatate de ora.
6. Se serveste garnisind fiecare farfurie cu seminte de dovleac curatate de coaja, ierburi si smantana.
Supă cremă de dovleac „Nostalgie”
Această supă de dovleac are un extrem aroma placuta, iar produsele pentru prepararea lui se vor găsi mereu în orice bucătărie.
Ingrediente:
apă - un litru și jumătate;
Dovleac, preparat - 500 de grame;
1 boabe de piper piper proaspăt sau congelat, sau o pungă de piper uscat;
Un morcov mic;
cartof mediu;
Ciuperci murate, nu picante, nu picante, de orice fel - 200 de grame;
Un amestec de ardei aromați, blând.
Metoda de gatire:
1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați morcovii, ca pentru preparatele coreene, dar nu atât de lungi. ardei gras se toacă mărunt, se usucă - se aburește cu apă clocotită până se înmoaie și se clătește bine. Scoateți păstaia din ardeiul proaspăt.
2. Tăiați dovleacul și cartofii în felii sau cuburi. Este indicat să nu măcinați ciupercile, ci să le tăiați în jumătate, dacă nu foarte mari.
3. Turnați apă în tigaie, aduceți la fierbere. Sare, piper dupa gust.
4. Pune cartofii in apa fiarta, lasa la fiert pana cartofii sunt fierti pe jumatate.
5. Prăjiți ceapa și morcovii până la chihlimbar, adăugați cuburi de dovleac, ardei grasși se fierbe cu capacul închis timp de douăzeci de minute.
6. Transferați legumele înăbușite în bulion și fierbeți timp de un sfert de oră.
7. Scoateți legumele din bulion și faceți piure în orice fel.
8. Transferați masa rezultată înapoi în oala cu bulion de legume și încălziți timp de cinci minute la foc mic.
9. Prăjiți ușor ciupercile ulei de floarea soarelui. Se recomanda adaugarea de ciuperci pe farfurii cu supa varsata.
Supă cremoasă de dovleac cu orez
Ingrediente:
Supă saturată de pui sau apă - 2 litri;
Dovleac, fără coajă și semințe - 300 de grame;
Morcov mic - 2 buc.;
Trei cartofi medii;
smântână 20%, puteți mulge - un pahar;
orez uscat - 1/3 cană;
Un pachet de biscuiți.
Metoda de gatire:
1. Sortați orezul, de mai multe ori, fără a-l lăsa să se umfle, clătiți sub robinet și fierbeți până se înmoaie.
2. Tăiați cartofii, morcovii, dovleacul în bucăți mici.
3. Se pune bulionul sau apa preparata pe foc. Când fierbe bulionul, puneți legumele în el și gătiți la minimum până se înmoaie.
4. Scurgeți lichidul, măcinați pe o sită sau piure orez și legume cu un blender.
5. Se diluează masa vegetală cu smântână până la consistența dorită. Se adauga piper dupa gust, se sare, se incalzeste minim 5-6 minute.
6. Serviți cu biscuiți. Serviți crutoanele într-o farfurie separată.
Supa cremoasa de dovleac cu bacon
Ingrediente:
Bulion cu conținut scăzut de grăsimi din coaste sau carcasă de pui - 2 litri;
Crema 20% - 150 ml;
Dovleac, decojit și decojit - 500 de grame;
Doi cartofi mari;
Un morcov mic;
bulb de ceapă;
Bacon - 200-300 grame;
După gust - coriandru, sare, un amestec de ardei ușor aromați.
Metoda de gatire:
1. Tăiați morcovii în rondele, ceapa în jumătate de rondele, cartofii în cuburi mici sau „paie”.
2. Se prajesc usor, punand ceapa in ulei foarte incins pana se transparenta. Se toarna morcovii si se calesc 4-5 minute, avand grija ca legumele sa nu se rumeneasca prea mult.
3. Mutați ceapa și morcovii aproape gata într-o parte pentru a elibera spațiu.
4. Pornit loc liber Adăugați cartofii și răsturnați de câteva ori. Nu este necesar să prăjim cartofii, avem nevoie să fie doar puțin înmuiați cu ulei pe toate părțile.
5. Fierbeți cartofii la foc mic timp de 6-7 minute, amestecați cu ceapa și morcovii, turnați dovleacul tăiat cubulețe mici și continuați să fierbeți legumele încă șapte minute.
6. Presărați deasupra coriandru și piper măcinat.
7. Puneți legumele înăbușite într-o cratiță, turnați bulion fierbinte, trebuie să acopere legumele cu 3-4 cm.Se adaugă sare după gust și se fierbe la foc mic la fierbere scăzută până se înmoaie.
8. Punem o sita pe orice recipient si strecuram prin ea bulionul cu legume. Legumele ramase pe sita se pun intr-un vas de blender si se toaca, sau se freaca prin aceeasi sita, doar intr-un alt vas.
9. Mutăm masa de piure într-o cratiță cu bulion, turnăm smântâna, amestecăm încet, dar bine și punem pe foc.
10. După ce dă în clocot, stingeți aragazul și lăsați supa să fiarbă.
11. Cât vine supa, tăiați slănina în felii și rumeniți într-o tigaie, nu este nevoie de ulei.
12. Baconul trebuie așezat în boluri cu supă turnată peste ele, puteți decora cu ierburi.
Supă cremoasă de dovleac picantă, stil thailandez
Condimentele aromatice și pasta de curry picant nu vor strica deloc gustul dulceag al dovleacului, ci doar vor da acestei supe puțin picant, bazat pe contrastele de gust ale bucătăriei thailandeze. Condiția picantei supei poate fi schimbată prin cantitatea de pastă de curry verde adăugată în supă.
Ingrediente:
Dovleac, pulpă - 500 gr.;
ceapa rosie mica;
Lapte și apă fiartă - un pahar;
Ghimbir proaspăt (rădăcină) - 2-3 cm;
Pastă de curry verde 1,5 lingurițe;
Pentru sosul verde:
Două linguri de ulei de măsline de calitate;
Usturoi - 1/3 dintr-un cap mic;
Suc de o jumătate de lămâie mică, cu coajă subțire;
Coriandru verde proaspăt;
Metoda de gatire:
1. Tăiați dovleacul în bețe mici, cu o grosime medie de până la un centimetru.
2. Tocați ceapa și ghimbirul curățat cu un cuțit. Când începeți să tăiați ceapa, lăsați deoparte câteva rondele pentru ornat.
3. Luați o tigaie cu fundul stratificat sau gros, turnați puțin ulei și prăjiți ușor ceapa și ghimbirul până când ceapa devine chihlimbar.
4. Puneți bucățile de pulpă de dovleac, pasta de curry verde în tigaie și prăjiți aproximativ trei minute, evitând să se lipească și să se ardă.
5. Adaugati apa, aduceti la fiert, reduceti focul la minim si gatiti pana se inmoaie dovleacul.
6. În timp ce supa se gătește, pregătiți sosul. În vasul blenderului, puneți spălate sub robinet, verdeața de coriandru uscată, usturoiul decojit. Se macină, se toarnă o linguriță de proaspăt stors suc de lămâie, sare în porții mici, de asemenea, ușor, luând o probă, piper, adăugați ulei de măsline și amestecați.
7. Se face piure conținutul tigaii cu un blender, robot de bucatarie sau se macină printr-o sită rară. Se toarnă laptele fiert, nefierbinte, se amestecă și se pune tigaia pe foc.
8. La foc mic, fără a opri amestecul, se aduce la fierbere.
9. Îndepărtați căldura și lăsați să se infuzeze.
10. Se toarnă în boluri, se ornează cu sos verde și jumătate de rondele de ceapă roșie dulce.
Supă cremă de dovleac „Baby” într-un aragaz lent
Ingrediente:
Apă sau bulion - 600 ml;
Dovleac, pulpă - 250 grame;
lapte - 150 ml;
O lingurita cu o lamela mica de zahar granulat;
Griș - o linguriță și jumătate;
Crema 20% grasime - 10 ml;
Pătrunjel, verdeață - câteva ramuri.
Metoda de gatire:
1. Luați orice recipient din ceramică, principalul lucru este că se potrivește ca mărime pentru multicooker.
2. Taiem dovleacul nu prea fin si il punem intr-un recipient ales.
3. Se toarnă uniform griş, zahar granulat, adauga lapte.
4. Turnați apă în vasul multicooker și puneți recipientul ceramic într-un coș pentru abur. Setăm modul de funcționare „Gătit cu abur”, sau cel mai apropiat ca parametri, timp de 20 de minute.
5. Scoatem supa din multicooker, o facem piure, adaugam putina sare.
6. Adaugam smantana, amestecam pana se omogenizeaza absolut.
7. Serviți la masă, decorând farfuriile cu supă cremă cu ierburi.
Dacă supa cremă s-a dovedit a nu fi suficient de lichidă, atunci masa de piure gătită poate fi diluată la consistența necesară cu bulion sau apă fiartă, dacă s-a folosit bulion de legume în loc de bulion.
Cel mai bine este să adăugați sare când legumele sunt fierte, în piureul de legume deja fiert, în apă sărată se vor fierbe mai mult.
Pentru a face supa cremă de dovleac gătită în carne sau bulion de pui mai satisfăcătoare și mai bogată, carnea poate fi răsucită într-o mașină de tocat carne și adăugată la supa deja turnată în boluri. De asemenea, puteți toca bucățile de carne cu un blender atunci când pregătiți legumele în acest fel.
Dacă decideți să serviți supa de dovleac în „farfuria” originală de pâine, nu este necesar să luați una achiziționată, o puteți coace singur. Un fel de mâncare servit în acest fel va arăta mai original dacă pâinea este coaptă în forme mici și fiecare primește o „oală de pâine” separată.
Dovleacul, care este denumit respectuos „Regina toamnei”, este ideal pentru a găti primele feluri. Datorită culorii sale strălucitoare, supa de dovleac arată atrăgătoare și apetisantă în orice farfurie. Aceasta este o opțiune grozavă de prânz. în grabă pentru că se poate găti foarte repede. La supa de dovleac aproape întotdeauna textura delicată și este bine absorbită de organism. Despre avantajele indubitabile ale acestei legume am vorbit deja când am vorbit despre ce să gătești din dovleac pe paginile site-ului. Indiferent de supa pe care decideți să gătiți din ea, mai întâi trebuie să fierbeți bucățile de pulpă de dovleac decojită în apă clocotită cu sare până devin complet moi.
Gustul placut si unic al supei de dovleac va beneficia doar daca este putin subliniata cu condimente. Ghimbir, usturoi, piper negru, nucsoara, dafin, salvie, rozmarin - poti face un mic "buchet" din aceste condimente sau, in cazuri extreme, te descurci cu unul sau doua.
Revista online pentru femei „Beautiful Half” a alcătuit o selecție de rețete pentru cele mai delicioase și sănătoase supe de dovleac.
Supă cremoasă de dovleac: o rețetă clasică
Produse: pulpă de dovleac decojită - 500 g, cartofi - 2 buc., morcovi - 1 buc., ceapă - 1 buc., usturoi - 2 căței, măr - 1 buc., smântână - 0,5 căni, unt - 1 lingură. lingură, ulei de măsline - 1 lingură. lingura, ghimbir macinat - 1 lingurita, nucsoara - 0,5 lingurita, ardei iute iute - 1 g (sau o bucata de 1 cm), sare si piper negru - dupa gust.
Gătit: mai întâi trebuie să topești untul într-o cratiță, să-l combinați cu ulei de măsline și să prăjiți ceapa și usturoiul tocate în acest amestec până devin translucide. Apoi, morcovii rasi se toarna in acelasi loc, se adauga 3-4 linguri de apa si se fierbe cu capacul inchis timp de 10 minute. Se introduc dovleacul, cartofii și mărul tăiat cubulețe mici, și se pune și ardeiul iute. Se toarnă fiert în aceeași tigaie apa fierbinte- cat sa acopere legumele, si se fierbe totul impreuna aproximativ o jumatate de ora, pana cand legumele si merele devin complet moi. Amestecul se bate cu un blender sau se freacă printr-o sită. Se adauga sare, piper, smantana si se aduce la fiert, dar nu se fierbe.
Reteta vegetariana de supa piure de dovleac cu lapte
Produse: pulpă de dovleac decojită - 600 g, cartofi - 2 buc., apă - 2 căni (200 ml fiecare), lapte - 1 cană, unt - 30 g, branza tare- 50 g, ghimbir proaspăt tocat - 1 linguriță, nucșoară - 0,5 linguriță, piper negru măcinat - 0,5 linguriță, coriandru măcinat - 0,5 linguriță, sare - după gust.
Gătit: dovleacul și cartofii se taie cubulețe, se pun într-o cratiță și se toarnă cu un pahar de apă, se fierb până se înmoaie, apoi se zdrobesc cu un blender, transformându-se într-o masă de piure. Paharul de apă rămas se amestecă cu lapte și se aduce la fierbere. Combinați acest amestec cu masa de dovleac și aduceți din nou la fierbere, apoi reduceți focul și adăugați ghimbirul tocat, ușor prăjit în unt cu toate celelalte condimente. Toate împreună se fierb timp de 2-3 minute. Supa fierbinte se toarnă în boluri, se stropește cu brânză rasă și pătrunjel proaspăt tocat.
Cum se prepară supă cremă de dovleac?
Produse: pulpă de dovleac decojită - 400 g, lapte - 800 g, smântână - 50 g, pâine de grâu - 150 g, unt - 20 g.
Gătit: feliile de dovleac preparat se toarna cu aproximativ o treime din lapte, se sareaza si se toarna la foc mic. Crutoanele se prepară din pâine albă uscându-le la cuptor fără grăsime. Când dovleacul din lapte devine moale, se pun crutoane în el și se freacă masa rezultată. Apoi turnați laptele rămas, aduceți la fierbere, luați de pe foc, combinați cu smântâna și untul.
Cum să gătești supă de dovleac cu creveți?
Produse: pulpa de dovleac decojită - 500 g, apă - 500 ml, lapte - 250 ml, creveți - 10-12 buc., unt - 20 g, morcovi - 1 buc., ceapă - 1 buc., roșii - 1 buc., verdeață pătrunjel și mărar - câte 3-4 crenguțe, sare și piper negru - după gust.
Gătit: ceapa se taie in jumatati de rondele, morcovii se freaca pe razatoarea grosiera, se amesteca si se prajesc usor in unt. Roșia se toarnă cu apă clocotită, se curăță de coajă, se îndepărtează semințele, pulpa se taie bucăți și se prăjește împreună cu ceapa și morcovii. Acolo se pune si dovleacul taiat cubulete mici si amestecul de legume se caleste la foc mic 10-15 minute. Cu puțin timp înainte de terminarea tratamentului termic, masa este sărată și piperată, după care îi conferă o consistență asemănătoare piureului folosind un blender. Se amestecă cu laptele fierbinte, se amestecă bine, se încălzește până la primele semne de fierbere și se scoate de pe aragaz. Se toarnă în farfurii, se pun în fiecare 3-4 creveți gătiți și decojiți separat și se stropesc cu ierburi.
reteta de supa de pui de dovleac
Produse: pulpă de dovleac decojită - 500 g, file de pui - 300 g, cartofi - 3 buc., morcovi - 1 buc., ceapă - 1 buc., apă - 1,5 l, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, sare si piper negru macinat - dupa gust, patrunjel.
Gătit: se fierbe bulionul din apa si fileul de pui, se filtreaza, carnea se scoate si se taie bucatele mici. Dovleacul decojit și morcovii sunt tăiați în cuburi de mărime medie, ceapa și morcovii sunt tăiate fâșii. Fierbinte ulei vegetal mai întâi căliți ceapa și morcovii, apoi puneți cartofii cu dovleac, turnați bulionul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți conținutul acestuia la foc mic până se înmoaie. La final, sare și frecați masa într-un blender. Înainte de servire, supa se toarnă în boluri și se servește cu bucăți de pulpă de pui și biscuiți. Puteți stropi cu ierburi proaspete.
Cum să gătești supă de dovleac cu brânză?
Produse: pulpa de dovleac decojită - 500 g, morcovi - 1 buc., cartofi - 2 buc., smântână - 100 g, parmezan, brânză edam sau suluguni - 50 g, sare, piper negru măcinat - condimente - busuioc uscat, șofran, coriandru.
Gătit: morcovii, cartofii si dovleceii se curata de coaja, se taie cubulete si se toarna cu apa clocotita cu sare astfel incat sa ii acopere cu 4-5 cm.Se fierb legumele pana se inmoaie, se scot si se framanta intr-o masa de piure. Se diluează cu o cantitate mică din bulionul de legume rămas (aproximativ 1 cană) și smântână. Pune tigaia cu masa de dovleac pe foc mic, adauga condimente si cascaval ras (poti lua putina branza soiuri diferite). Supa se încălzește și se amestecă până când brânza este complet dizolvată.
reteta de supa de ciuperci de dovleac
Produse: pulpă de dovleac - 500 g, cartofi - 2 buc., morcovi - 1 buc., praz - 200 g, șampanie - 200 g, făină - 10 g, ulei de măsline - 2 linguri. linguri, patrunjel, piper negru, sare dupa gust.
Gătit: dovleacul, cartofii si morcovii se taie cubulete, se pun intr-o cratita, se toarna cu apa incat sa acopere legumele cu 2 cm, se fierb pana se inmoaie, se sare si se toaca cu un blender. Ciupercile sunt tăiate în felii subțiri, iar prazul este tăiat în inele elegante. Ambele se calesc intr-o tigaie in ulei de masline, apoi se adauga direct in supa si se fierb 5-7 minute. Se toarnă în boluri și se servește cu ierburi proaspete tocate.
De asemenea, vă recomandăm să citiți articole:
Dovleac umplut: retete pentru toate gusturile
Dovleac pentru iarnă: TOP 10 semifabricate de dovleac pentru iarnă
Salate de dovleac: 15 cele mai delicioase salate de dovleac