Chanterele și ciupercile nu numai că sunt întotdeauna frumoase, gustoase, indiferent cum le gătiți, mai ales cântarele prăjite, dar și benefic pentru organism. Datorită conținutului grupului de vitamine VE, vitaminele PP și D, precum și conținutului crescut de polizaharide chinomannoze, chanterilele saturează organismul cu toate mineralele necesare și servesc ca componentă naturală, care împiedică dezvoltarea și ucide viermii existenți. Dar nu ne gândim întotdeauna la beneficiile acestor ciuperci, mai ales când le vedem pe o farfurie chanterelles prăjite cu cartofi.În acest moment - doar gust.
Ingrediente:
Chanterele ciuperci - 600-1000 de grame
Cartof— 500 de grame
Ceapă ceapa - 2 bucati
Ulei legume sau cremoase - pentru prăjit
Smântână(opțional) -2 linguri
Condimente: sare, piper negru, ierburi
Cum să prăjiți cartofii cu ciuperci chanterelle
1 . Curățați chanterele (ciupercile) de resturile de pădure; pentru a face acest lucru, puteți înmuia ciupercile timp de o oră în apă rece(deoarece așternutul și frunzele mici vor cădea mai ușor de pe ciupercă).
2
. Tăiați cântarelele în fâșii mari. Aceste ciuperci produc mult suc la prăjit și scad în volum, așa că dacă doriți să obțineți un preparat frumos, tăiați ciupercile mai mari.
3
. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se prăjește puțin într-o tigaie cu ulei (va fi mai gustos dacă amesteci untul și uleiul vegetal). Adăugați ciupercile în tigaie când ceapa începe să se prăjească și capătă o culoare aurie. Se amestecă, se adaugă sare și se pune tigaia la foc mediu. Așteptați ca sucul de la ciuperci să se evapore, apoi acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.Înainte de a opri focul, puteți adăuga smântână la cântarele și amestecați (va devine mai suculentă).
4 . Între timp, prăjiți cartofii. Curățați cartofii și scoateți-le ochii. Tăiați în fâșii. Și uscați puțin cu un prosop de bucătărie (pentru ca uleiul să nu se „împuște” în timpul prăjirii).
5
. Pune cartofii într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Și nu amestecați o vreme până când stratul de jos de cartofi este prăjit. Abia apoi întoarceți cu grijă cartofii. Și încă unul sfat important: daca vrei ca cartofii prajiti sa nu se transforme in terci, ci sa isi pastreze forma, nu poti acoperi tigaia cu un capac si nu poti sara cartofii pana nu sunt gata. Rămâne doar să amestecați cartofii prăjiți terminați cu cântarele, să adăugați sare și piper după gust și să decorați cu ierburi.
Cartofi prajiti deliciosi cu cantareli sunt gata
Poftă bună!
Cantarele prajite cu cartofi
Chanterele in smantana cu cartofi prajiti
Retete de cantarele prajite cu cartofi
Aceste două produse grozave se combină perfect, mai ales din punct de vedere al gustului. Există mai mult de unul reteta de chanterelles cu cartofi. Toate constau din două ingrediente principale: cartofi și ciuperci. Puteți găti și adăuga orice la produsele de bază. Aceasta include smântână, ceapă, condimente și condimente, legume și ierburi, cu care cartofi prajiti cu chanterelles va fi și mai intens.
Reteta: Cartofi prajiti cu cantareli „savurosi”
- Chanterele – 300 de grame.
- Cartofi – 5 tuberculi mari.
- Usturoi - 1 cap.
- Smântână - 100 de grame.
- Nuci - jumătate de pahar.
- Sâmburi de rodie - jumătate de pahar.
- Condimente: cardamom, oregano, hamei suneli, piper negru.
Aceasta reteta de chanterelles cu cartofi este simpla, dar interesanta. Pregătiți ciupercile prin spălarea și fierbere mai întâi. Se încălzește o tigaie, se prăjește usturoiul până devine crus, se adaugă cântarele fierte, tocate sau întregi. După o jumătate de oră, adăugați nucile, adăugați condimente și sare, amestecați, dați focul la mic și fierbeți sub capac încă 20 de minute.
Adăugați smântână la ciuperci, amestecați, fierbeți timp de 10 minute, adăugați rodia și opriți, lăsați acoperit. Între timp, tăiați cartofii în bucăți mari, se prăjește în ulei, sare și se adaugă condimente. Asa ca cantarilele prajite in smantana dupa reteta picanta sunt gata.
Reteta: Cantarele prajite cu cartofi „umeri”.
Acest cartofi prajiti cu chanterelles– un fel de mâncare rafinat, dacă vă diversificați masa cu el, fiecare zi va fi o mică sărbătoare.
- Chanterele – 400 de grame.
- Cartofi - 4 bucăți.
- Ceapa mov dulce - 2 bucati.
- Smântână - 250 de grame.
- Lămâie - 1 bucată.
- Ulei de măsline și unt.
- Morcovi – 2 bucăți.
- Pătrunjel și busuioc - câte o jumătate de buchet.
Să pregătim cântecele prăjite cu smântână, spălându-le și tăindu-le, scufundându-le într-o tigaie cu unt topit. Rade morcovii fâșii subțiri, ceapa în jumătăți subțiri de inele, adaugă toate acestea la ciuperci și pune la prăjit la foc mediu.
Mai departe, Reteta de chanterelles cu cartofi spune că este necesar să spălați și să mărunțiți verdeața și să le adăugați la cântarele. Se sare și se piperează, se adaugă condimente, se amestecă și se fierbe acoperit timp de 15 minute. Apoi adăugați smântână și prăjiți încă 15 minute. La final, stoarceți sucul de lămâie pe ciuperci.
Acum este timpul pentru cartofi prajiti cu cantarele. Tăiați cartofii subțiri și aruncați-i în ulei clocotit, prăjiți 20 de minute, serviți cu ciuperci și ierburi proaspete.
Ce să gătești rapid și gustos pentru cină
Cantarele prajite cu cartofi sunt simple, gustoase, iar cu retetele noastre si originale! După ce ai citit toate sfaturile de gătit, te vei convinge imediat de acest lucru!
1 oră 20 de minute
120 kcal
5/5 (1)
Combinaţie cartofi prăjiți cu ciuperci precum chanterele mi s-a părut întotdeauna excelent. Poate asta cele mai bune ciuperci, care merg atât de bine cu cartofii. Cum să gătești cântrele prăjite rapide și gustoase cu cartofi? Există o mulțime de rețete, dar voi împărtăși cu voi cele mai bune, mai simple și, bineînțeles, delicioase. Ei bine, haideți să ne înarmam cu ciuperci și cartofi și să începem!
Cântarele prăjite „leneși” cu cartofi
Aceasta reteta mi-a fost spusa de un prieten de-al meu caruia ii place sa fie si rapida si gustoasa. Deci, avem nevoie de:
Cu această cantitate de mâncare poți pregăti maxim doua portii. Începem prin a prăji cartofii prăjiți. Cand se dovedeste a fi fiert pe jumatate, adauga in tigaie cantarele tocate marunt. Stropiți cu condimente și după câteva minute bucurați-vă de gustul excelent.
Particularitatea acestui fel de mâncare este viteza de preparare. Datorită faptului că cartofii sunt sub formă de semifabricat, vasul se dovedește mult mai repede decât din cea obișnuită. Vrei o cină rapidă? Folosește această rețetă!
În timpul gătirii, asigurați-vă că cartofii nu devin vizibili culoarea maro. Pentru a preveni ca acest lucru să se întâmple brusc, nu măriți prea mult căldura și nu vă zgâriți cu uleiul.
Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu maioneză clasică. De asemenea, este perfect pentru salate usoare. Vă rugăm să luați în considerare și faptul că acest fel de mâncare este cel mai bine folosit pentru cine obișnuite acasă, dar nu și pentru sărbătorile de sărbători.
Cantarele prajite in smantana cu cartofi
Subtilitățile acelei rețete mi-au fost spuse de bunica mea, căreia îi plăcea să mă răsfețe cu delicatese speciale. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:
- smântână - 170 de grame;
- Chanterele – 500 de grame;
- Ceapa - un cap mare;
- Cincisprezece cartofi mici.
- O grămadă de mărar și pătrunjel;
- Piper, ulei vegetal, sare.
După cum ați înțeles deja, felul de mâncare este un preparat tradițional rusesc, prin urmare, poate fi servit cu murături și varză murată. Dacă folosești cartofi tineri, acest fel de mâncare capătă un gust neobișnuit de plăcut de care vrei să-l savurezi mult timp.
Chanterelles frantuzesti cu cartofi
Daca vrei sa iti faci pe plac oaspetii dragi care asteapta delicii culinare de la tine, adopta aceasta reteta mancare simpla. Cândva trebuia să-l încerc la o petrecere, iar acum invitații mei îl admiră adesea. A crea acest lucru arte culinare, vei avea nevoie.
Este posibil să-ți surprinzi familia cu cântarele prăjite și cartofi? Răspund: se poate, și cum! S-ar părea că a luat ciuperci, cartofi noi, i-a prăjit și atât. Dar, în ciuda simplității preparatului, puteți prăji ciuperci după mai multe rețete: varianta simpla, cu ceapa, smantana, smantana si maioneza. Deci, ai un coș de chanterelles, consideri-te proprietarul unei comori!
Cum să prăjiți chanterelles cu cartofi
Ah, și cântecele cu cartofi sunt bune! Probabil că sunt pe locul doi după „regele pădurii”, cel alb. În plus, chanterelles sunt ciuperci care nu sunt niciodată viermi. Mai există un avantaj despre care culegătorii de ciuperci care se respectă îl cunosc: chanterele nu sunt capabile să acumuleze radiații. Având în vedere situația actuală de mediu, acest lucru este extrem de important, nu sunteți de acord? Ciupercile portocalii strălucitoare conțin și caroten; ciupercile sunt incredibil de benefice pentru ochi.
Oamenii de știință susțin că chanterele conțin o substanță care poate distruge virusul hepatitei. Darurile vânătorii tăcute se laudă că acţionează ca antibiotice naturale.
Ei bine, cel mai important, ciupercile elastice și cărnoase sunt incredibil de gustoase!!!
Cum să gătești corect chanterele proaspete și congelate? Nu există nimic mai simplu, există foarte puține reguli de gătit, este imposibil să strice cântecele.
Singurul meu sfat: am auzit de mai multe ori că chanterele trebuie prăjite separat de cartofi. Nu-mi place - vasul își va pierde aroma dorită. Crede-mă, nu este nevoie să faci asta, decât dacă acțiunea este prevăzută în rețetă. Nu va funcționa, cum să o spun corect... „bogăție” sau așa ceva.
Cantarele prajite - o reteta simpla cu cartofi
Rapidă și gustoasă - această rețetă îndeplinește aceste cerințe cântarele prăjite. Se pot prepara cu cartofi tineri, si nu prea tineri, din chanterele proaspete si congelate.
Lua:
- Chanterele.
- Ceapa, usturoi - optional.
- Cartof.
- Ulei vegetal, piper negru și sare - cantitatea este arbitrară, în funcție de gust.
Preparare:
- Curățați ciupercile, clătiți și tăiați. Puneți în tigaie și începeți să prăjiți. La început, ciupercile vor produce multă apă, dar treptat se va evapora și cântărelele vor începe să se prăjească.
- În acest moment, adăugați cartofii tăiați fâșii subțiri și prăjiți împreună, amestecând des, pentru ca conținutul să capete o crustă frumoasă și să fie bine prăjit.
- La sfârșitul prăjirii, adăugați sare și, dacă preferați, piper negru. Îmi place foarte mult să pun usturoi în el.
Chanterele prajite cu cartofi intr-o tigaie cu ceapa
Mâncarea poate fi preparată nu numai din cântarele proaspete, ci și din congelate. Și dacă adaugi, de exemplu, carne de porc, obții o mâncare hrănitoare din carne.
Lua:
- Cartofi de mărime medie - 5 buc.
- Chanterele – 600 gr.
- Ulei vegetal.
- Ceapa - 1 buc.
- Piper, orice ierburi și sare.
Cum să gătească:
- Sortați ciupercile, îndepărtați orice resturi, clătiți și scurgeți. Puneți în tigaie și începeți procesul de prăjire. La început, cântarelele vor elibera multă apă, dar treptat va fierbe.
- Cand ciupercile incep sa se rumeneasca, adaugam ceapa tocata si adaugam cartofii taiati fasii.
- Se prăjește până când este gata, amintindu-ne să amesteci vasul des, astfel încât cartofii să se rumenească și să existe mai multe pete „prăjite”.
Daca te hotarasti sa prajesti cantarele cu carne, prajeste-le separat pana sunt fierte pe jumatate si pune-le in cantarele impreuna cu cartofii.
Cantarele prajite cu smantana si cartofi
Va fi mai economic dacă folosești lapte în loc de smântână; aproape întotdeauna îl înlocuiesc.
Lua:
- Chanterele.
- Smântână sau lapte - aproximativ ¾ de cană într-o tigaie mare.
- Cartof.
- Ouă - 2-3 buc.
- Sare.
Rețetă de gătit pas cu pas:
- Se pregatesc ciupercile pentru prajit si se adauga in tigaie. Cand apa s-a evaporat si cantarilele incep sa se prajeasca, adaugam cartofii taiati fasii si continuam sa prajim, adaugand sare. Amestecați des pentru a rumeni conținutul.
- Separat, spargeți ouăle într-un bol, turnați smântâna (laptele), adăugați puțină sare și bateți. Este mai rapid într-un blender, dar de obicei o fac în o remediere rapidă cu o furculiță.
- Trebuie să turnați ouăle cu smântână în tigaie când cartofii sunt umezi.
- Turnați și nu mai amestecați - lăsați-l să fie gata. Faceți focul cât mai jos posibil. Vasul va fi gata când ouăle și smântâna nu se mai îngroașă și sunt coapte.
Cum să gătești chanterelles cu cartofi și maioneză
Un preparat curios, despre care mi se spune că este îndrăgit de francezi. Avand chanterele prajite cu cartofi aceasta retetași nu este o rușine să tratezi oaspeții.
Lua:
- Chanterele, maioneza, branza tare, cartofi, sare, ceapa. Puteți adăuga orice verdeață.
Cum să gătești chanterelles:
- După ce am curățat și spălat ciupercile, puneți-le într-o tigaie și începeți să prăjiți. Cand apa a dat in clocot adaugati ceapa tocata, cartofii si continuati procesul.
- Când vasul este aproape gata, stropiți cu ierburi, turnați maioneză și stropiți cu brânză rasă.
- Apoi, există două variante: puteți continua să prăjiți la foc deschis, dar puteți să-l trimiteți la cuptor și să rumeniți puțin cartofii cu cântarele. Vasul este gata când brânza este ușor topită.
Reteta de cantarele prajite in smantana cu cartofi
Clasici ale genului! Dacă nu prăjiți chanterele cu smântână în timpul sezonului ciupercilor, consideră că viața ta a trecut pe lângă tine.
- Chanterele – 600 gr.
- Cartofi - 5-7 bucăți.
- Ceapa - 1 buc.
- Smântână 150 gr.
- Ulei vegetal, sare, piper negru măcinat, ierburi.
Cum să gătești cartofi cu smântână și ciuperci:
- Prăjiți ciupercile așa cum am descris în rețetele anterioare. Și, când sunt aproape gata, se piperează și se toarnă smântână.
- Prăjiți cartofii separat și apoi combinați-i cu cântarele prăjite. Se fierbe împreună câteva minute și apoi se lasă să se infuzeze încă cinci minute, astfel încât cartofii să fie saturati cu spirt de ciuperci. Stropiți cu ierburi și începeți să gustați. Vă invidiez băieți!
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: 30 minute
- ciuperci chanterelle – 100 gr.,
- cartofi – 3 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- ulei pentru prajit,
- ierburi proaspete,
- sare + piper - un praf,
- smantana pentru servire - 1 lingura.
Reteta cu poze pas cu pas:
Sortați cântarelele, îndepărtați iarba, frunzele și acele. Spălați de mai multe ori până când apa curge limpede.
Gatiti ciuperci si cartofi folosind un amestec de cremoasa si ulei vegetal. Untul va adăuga aromă și gust cremos preparatului.
Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in cuburi mici sau cuburi pentru prajire rapida.
Tăiați ceapa roșie dulce sau albă suculentă cu un cuțit.
Pune cartofii într-o tigaie fierbinte cu amestecul de ulei. Se prăjește la foc mare până se rumenește timp de 3 minute, amestecând mereu. Apoi adăugați ceapa tocată în tigaie.
Amestecați toate ingredientele, reduceți căldura și gătiți până când ceapa este translucidă - încă 3-4 minute.
În acest moment, pregătiți cântarelele pentru prăjit: uscați cu un prosop și tăiați ciupercile mici pe lungime în jumătate, cele mari în mai multe părți.
Intr-o tigaie se pun cantarilele tocate impreuna cu cartofii si ceapa prajite. Se amestecă totul cu grijă, se adaugă sare și piper după gust. Gatiti la foc mediu nu mai mult de 10 minute pana cand ciupercile sunt fierte. De asemenea, aruncați o privire.
Chanterelele prăjite cu cartofi terminate arată ca în fotografie: ciupercile au devenit mult mai mici, iar cartofii și ceapa au devenit portocalii, ca și cântecele.
Ciupercile cu cartofi se pot servi direct in tigaie, sau le puteti transfera intr-o farfurie incinsa si servi cu smantana groasa si paine rustica.
Poftă bună!
Feluri principale - rețete pentru fiecare zi
chanterelles prăjite cu cartofi
45 de minute
70 kcal
5 /5 (1 )
Reteta de cartofi prajiti cu cantarele si ceapa
Aparate de bucatarie: cratiță, tigaie, strecurătoare.
Ingrediente
Etape de gătit
- Spălăm chanterilele,
puneti-le intr-o cratita cu apa, adaugati putina sare si fierbeti 15 minute. - Scurgeți apa din ciupercile fierte și lăsați-le într-o strecurătoare, astfel încât toată umezeala să fie complet îndepărtată.
- În timp ce ciupercile se scurg, se topește untul într-o tigaie, se adaugă ceapa și usturoiul tocate, se amestecă și se prăjesc până se parfumează.
Va dura literalmente 2 minute. - De îndată ce chanterele sunt uscate, adăugați-le în tigaie împreună cu cartofii tăiați în bucăți arbitrare.
Se amestecă totul și se prăjește la foc mediu până când cartofii sunt fierți. - Lăsați vasul finit să se infuzeze un timp sub capac și serviți.
Reteta video de cantarele prajite cu cartofi si ceapa
În acest videoclip vă veți familiariza reteta de cartofi prajiti cu chanterelles la tigaie.
Cartofi cu chanterelle
Cartofi cu chanterelles - foarte fel de mâncare gustoasă.
Acum vă vom arăta o rețetă de chanterelles cu cartofi
Noi vom avea nevoie:
- cartof
- chanterele
- ceapă
- cativa catei de usturoi
- unt
Să începem să gătim chanterelles prăjite cu cartofi. Fierbeți ciupercile în apă ușor sărată timp de cincisprezece minute. În timp ce cântărele se gătesc, se toacă mărunt ceapa, se toacă usturoiul și se începe să se prăjească într-o tigaie. Adaugă o bucată mică de unt pentru un gust mai bogat și mai moale.
Se prăjește până când ceapa devine translucidă. Se scurge apa din tigaia cu ciupercile, se pun ciupercile in tigaie, se adauga cartofii si se prajesc pana sunt gata cartofii.
Gata! Acum știi să prăjești chanterele cu cartofi!
Poftă bună!
Dacă nu știi să prăjești cartofii, poți urmări videoclipul https://youtu.be/HOQA_oVrNLM
Like și distribuie videoclipul nostru prietenilor tăi! Să știe și ei să gătească chanterelles cu cartofi!
———————————————————————————-
Vkontakte https://vk.com/yakex
Instagram https://instagram.com/yakexru/
Facebook https://www.facebook.com/yakexru
Twitter https://twitter.com/YakexRU
Plus Google https://www.google.com/+yakexRU
https://i.ytimg.com/vi/AMRdEUwyaeA/sddefault.jpg
https://youtu.be/AMRdEUwyaeA
2015-07-30T09:21:06.000Z
Reteta de cantarele prajite cu cartofi in smantana
- Timp de gătit:
48 de minute.
- Numar de portii: 3.
- Aparate de bucatarie: cratiță, strecurătoare, două tigăi.
Ingrediente
Etape de gătit
- Spalam cantarilele, le punem intr-o cratita, adaugam apa sa acopere ciupercile, adaugam putina sare si gatim 10 minute din momentul fierberii.
Puneți ciupercile fierte într-o strecurătoare și lăsați până când lichidul s-a scurs complet. - Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui, se adauga ceapa taiata un sfert in rondele si se prajeste pana se rumeneste.
- Imediat ce ciupercile s-au scurs, se adauga in tigaia cu ceapa si se prajesc in continuare pana se rumenesc.
Când se prăjește la foc mediu, nu va dura mai mult de 10 minute. - Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie mare, se adauga cartofii taiati cubulete si se prajesc nu mai mult de 7 minute.
- Apoi adăugați cântarele și ceapa la cartofi, amestecați și prăjiți până când cartofii sunt complet fierți.
- Când cartofii sunt gata, reduceți focul la mic, adăugați smântână, amestecați și fierbeți literalmente 2 minute.
- Felul de mâncare finit ar trebui să fie puțin și îl puteți servi pe masă.
Reteta video de cantarele prajite cu cartofi si smantana
În acest videoclip vei învăța cum să gătești ciuperci chanterelle prăjite cu cartofi și smântână.
CUM SE PRIEȚI ciupercile CHUNTER CU CARTOFI ÎN Smântână
Magazin online https://ceramagic.com/
Cod promoțional: CHELDON - 5% reducere (specificați la comanda)
Cazane, cuțite, vase: https://wikimart.xyz?tracking=59c12a7a8bb8d
https://i.ytimg.com/vi/McmZGwfLz20/sddefault.jpg
https://youtu.be/McmZGwfLz20
2017-08-04T09:00:01.000Z