- Pentru 4 kg de castraveți proaspeți luați:
- 1 cana de zahar,
- 1 pahar ulei vegetal,
- 1 cana otet 9%,
- 2 linguri sare,
- 2 linguri. linguri de muștar de masă sub formă de pudră,
- 2 linguri. linguri de usturoi tocat,
- 2 linguri. linguri de mărar proaspăt
- 1 lingurita piper negru macinat
- 1 lingurita ardei rosu macinat
Procesul de gatire:
Începem să pregătim castraveți pentru salată pentru iarnă. Varietatea de castraveți ar trebui să fie pentru murat, cu cosuri. Spălați castraveții, tăiați în cercuri de 0,5 cm grosime, puneți-i într-un recipient, poate fi o cratiță, o ceașcă adâncă sau un lighean. Principalul lucru este că suprafața vaselor nu se oxidează.
Clătiți mărar proaspăt cu apă, scuturați-l și tăiați-l. Curata usturoiul si tai cu o presa de usturoi sau razatoarea.
Adăugați ierburi tocate, usturoi, piper roșu și negru, sare, zahăr și muștar uscat în salata de castraveți. Asezonați preparatul pentru salată cu oțet și ulei vegetal. Se amestecă cu grijă.
Ar trebui să stea timp de trei ore.
În acest timp, pregătiți borcane pentru salata de conservare pentru iarnă. 0,5 -0,7 l este cel mai optim volum. L-a deschis și l-a mâncat.
Spălați borcanele pentru castraveți cu sifon, clătiți cu apă și sterilizați în orice mod convenabil pentru dvs.: într-un aragaz lent, fierbător, folosind un ibric sau cuptor.
Apoi castraveții murați în sos de muștar trebuie să fie așezați în borcane. Așezați borcanele de salată într-o cratiță, după ce în prealabil căptușiți fundul cu un prosop de bumbac sau covoraș de silicon. Acoperiți borcanele cu capace cu filet.
Se toarnă apă până la umeri și se sterilizează salata de castraveți murați cu muștar timp de 15 minute de la punctul de fierbere.
După finalizarea procesului de sterilizare, scoateți cu grijă salata din tigaie și închideți-o cu o cheie (sau capace cu șuruburi).
Răciți salata cu capul în jos, învelită într-o pătură sau pătură.
Muștarul face ca umplutura de castraveți să fie tulbure și așa ar trebui să fie. Este exact ceea ce puteți vedea în fotografie. Crede-ma pregătirea pentru iarnă– merită atenția ta! Recolta de castraveți măcinați, plantați a doua oară la mijlocul verii, abia începe să se coacă.
Oh, dragii mei, pot scrie la nesfârșit despre spații libere. Și vor fi mereu altele noi retete interesante. Astăzi vom închide câteva borcane cu castraveți în umplutură de muștar pentru iarnă.
Nu cu mult timp în urmă le-am umplut, le-am fermentat și le-am selectat gustoase. Pentru acele gospodine care s-au săturat de murăturile obișnuite și vor să-și diversifice conservarea, vă sfătuiesc să pregătiți neapărat una dintre rețetele pe care le-am descris.
După cum probabil ați ghicit, ingredientele principale vor fi cornișii și muștarul. Poate fi sub formă de semințe, pulbere sau pastă. Absolut orice tip de ea va face.
Puteți lua orice fruct, deoarece aceste metode de gătit funcționează bine și cu legumele tocate. Da, este mai convenabil. Am deschis imediat borcanul, am pus bucatile intr-un bol de salata si gata. Minim de vase murdare și pași inutile.
Gustul este puțin dulce, dar foarte plăcut. Daca alegi varianta cu unt bucatile vor fi inmuiate in el si pulpa va deveni foarte frageda. Condimentele vor adăuga aromă și o ușoară aroma.
Sunt preparate destul de simplu și fără nicio bătaie de cap suplimentară. Cu toate acestea, vă sfătuiesc să sterilizați întotdeauna recipientele și capacele pentru conservare. Pentru ca munca noastră să nu meargă în zadar.
Poti inchide borcanele cu diferite capace. Cele care se înșurubează, sau cele care trebuie încuiate cu o cheie. Dar astăzi vă voi spune și cum să închideți borcanele cu capace din nailon. Deși mai devreme această opțiune mi se părea inacceptabilă.
Raportul ingredientelor este descris pentru 4 kg de fructe; dacă aveți o cantitate mai mică, împărțiți întregul raport la numărul de care aveți nevoie.
Compus:
- castraveți - 4 kg,
- ceapa - 1 buc.,
- usturoi - 1 buc.,
- 3 linguri. sare,
- 0,2 kg zahăr,
- muștar - 1 lingură. l.,
- piper negru măcinat - 2 lingurițe,
- 200 ml ulei de floarea soarelui,
- oțet 9% - 200 ml.
Fructele trebuie să fie înmuiate înainte de conservare. Dacă le aveți proaspăt culese, atunci este suficient să faceți asta timp de 30 de minute, dacă au fost ieri, apoi timp de 2 ore.
Se pot lua doar fructe mici cu cosuri. Aceste soiuri sunt crescute special pentru cusătură. Dar această rețetă specială poate fi completată și cu fructe de salată lungă.
Spălăm castraveții, îi tăiem bucăți, poate în cercuri, poate în felii. Uită-te la volumul conservelor tale.
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
Se toarnă legumele cu ulei și oțet. Adăugați la ele usturoi și ceapă, adăugați pudră de muștar, zahăr, sare și piper.
Legumele noastre vor fi marinate, așa că le lăsăm în sos cel puțin 1 oră.
Pregătim recipientele.
Puneti salata in borcane sterilizate si umpleti cu marinata deasupra. S-a diluat cu suc de castraveți și a fost mai mult. Toarnă-l în borcan direct din tigaie.
Este important pentru noi să nu mai rămână aer în interiorul borcanului. Știm că aerul în conservare este dăunător. Prin urmare, compactăm salata cât mai strâns posibil și o umplem cu lichid. Dacă nu este suficientă saramură, puteți adăuga o cantitate mică de apă fiartă.
Acoperim recipientele cu capace de fier fiert si le trimitem la sterilizare intr-o cratita larga. În el fusese pus anterior un prosop. Ne așezăm recipientele și le umplem cu apă aproape până la vârf. După fierbere, se sterilizează timp de 15 minute.
Apoi ne înșurubam capacele. Întoarcem recipientele și verificăm dacă intră aer în conținut. Dacă nu vedeți bule sau picături suplimentare, atunci punem borcanele deoparte „sub blană”. Unde conservele noastre se vor răci pentru cel puțin 12 ore. Și abia atunci le vom pune la subsol.
Cea mai delicioasă rețetă de castraveți crocanți fără sterilizare
De obicei, sterilizarea necesită timp suplimentar. Și acum există o mulțime de rețete în care gospodinele încearcă să facă totul moduri posibile ocoliți acest pas. Acest lucru funcționează de minune dacă întregul proces de recoltare a decurs corect.
Nu recomand neglijarea sterilizării borcanelor. Totuși, pregătirile pentru iarnă nu tolerează murdăria.
Pentru 2 kg de castraveți:
- pudră de muștar - 1 lingură,
- 0,5 căni 9% oțet,
- 125 ml ulei de floarea soarelui,
- zahar granulat- 0,5 cani,
- 1,5 linguri nivele de sare,
- cap de usturoi,
- 0,5 linguriță piper negru,
- 0,5 linguriță ardei roșu măcinat.
Tăiați fructele înmuiate timp de 2 ore în inele, dar nu foarte subțiri. Sau pot fi tăiate pe lungime în 6-8 bucăți.
Apoi trecem la prepararea marinatei. Pentru a face acest lucru, amestecați mai întâi ingredientele uscate: piper, pudră de muștar, sare și zahăr.
Umple-le cu oțet și ulei. Amestecați și umpleți castraveții noștri. Se amestecă astfel încât fiecare cerc să fie înmuiat în marinată.
Lăsați-le la marinat timp de 2 ore, amestecând din când în când legumele. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să nu se concentreze pe fund, ci să se răspândească uniform peste salată. În acest timp, vom spăla și steriliza borcanele.
Apoi ne uităm la castraveții noștri, au scăzut în volum și au eliberat suc. Așa că imediat a fost mai mult din marinada noastră.
Turnați cornișii într-o cratiță și puneți-le pe aragaz. Porniți focul moderat. Din momentul fierberii, fierbeți-le timp de 3 minute. Acestea își vor schimba culoarea și pot fi închise imediat.
Transferați într-un recipient steril în partea de sus și rulați sub capace.
Așezați-l cu capul în jos sub izolație de îmbrăcămintea caldă. Acolo se vor racori si vor continua sterilizarea naturala. Benzile de cauciuc de pe borcane se vor umfla și se vor așeza mai strâns pe gât. Acest lucru este doar în avantajul nostru.
Castraveți întregi fără oțet și muștar
Muștarul acționează ca un conservant, așa că adăugarea de oțet în rețetele anterioare a fost pentru a spori gustul. Dar există și opțiuni mai blânde atunci când nu este folosit.
Ingrediente:
- 1 litru de apa,
- 2 linguri. sare,
- 2 dafin,
- 2 umbrele de marar,
- 3 frunze de stejar,
- frunza de hrean,
- 2 frunze de coacaze,
- 4 inflorescențe de cuișoare,
- 4 mazăre de ienibahar.
Umpleți castraveții cu apă timp de 3 ore, apoi tăiați mucurile.
Se dizolvă sarea într-un litru de apă.
Spalam borcanele cu sifon si un burete curat pentru vase.
Luăm un recipient de doi litri și punem toate mirodeniile și frunzele în el.
Asezam mai intai fructele mari pe verticala. Apoi cei mai mici sunt pe ele.
Umple-le cu saramură.
Deasupra întindeți pudră de muștar.
Acoperiți cu capace fierte.
Îl punem deoparte pentru depozitare, iar după o lună acești castraveți pot fi deja consumați. Este mai bine să le păstrați în frigider sau în pivniță.
Mod de preparare in sos de mustar fara ulei (la 1 litru de apa)
Castraveții în marinată de muștar devin puțin grasi. La urma urmei, am adăugat ulei. Nu tuturor le place asta, așa că vă dau o rețetă în care pregătim sosul fără ulei. Se dovedește și foarte gustos. Și, apropo, aceste fructe sunt potrivite pentru ambele.
Vom folosi muștar dintr-un tub de consistență asemănătoare pastei. Sosul nu arată foarte frumos, dar are un gust uimitor.
Ingrediente:
- castraveți,
- pentru 1 litru de apă,
- zahăr granulat - 300 g.,
- sare - 3 linguri,
- muștar - 5 linguri. (American),
- oțet 9% - 1 lingură. (200 ml),
- 1 frunză de coacăz,
- 1 umbrela de marar,
- 1 frunză de hrean
- 1 catel de usturoi.
Mai întâi pregătim marinada. Adăugați zahăr și sare în apă și aduceți până se dizolvă. Stoarceți 5 linguri de muștar.
Se amestecă și se aduce sosul la fierbere. Încercăm să obținem omogenitatea amestecului prin amestecare. Adăugați oțet și opriți imediat aragazul.
Am umplut anterior castraveții cu apă timp de 2 ore.
Puneți frunzele și condimentele pregătite și spălate în borcane sterile. Adăugați un cățel de usturoi. Dacă este foarte mare, atunci poate fi tăiat în bucăți.
Tăiem cozile fructelor și le punem strâns în borcane.
Amestecați marinada pentru a ridica particulele sedimentate și umpleți borcanele.
Închideți capacele și puneți în tigaie. Pe care le umplem cu apă aproape până la gâtul borcanelor. Fierbeți lichidul și apoi gătiți conținutul timp de 5-7 minute.
După sterilizare, înșurubați capacele.
Le punem borcanele pe gât și le punem deoparte la răcit sub o haină de blană.
Reteta pentru 4 kg de castraveti feliati cu otet (70%)
O altă rețetă care este concepută pentru 4 kg de legume. Aici le taiem si pentru marinare mai buna. Bucățile mici absorb mai ușor sosul și aromele.
Ca exemplu, vă voi arăta câtă esență de oțet este necesară pentru această cantitate de fructe.
Pentru 4 kg de castraveți:
- zahăr - 1 pahar,
- 2 linguri otet 70%,
- ulei de floarea soarelui - 1 cană,
- 1-2 pahare de apă,
- cap de usturoi,
- 1 lingura de piper macinat,
- 2 linguri muștar uscat,
- 3 linguri sare.
Turnați zahăr, piper, sare și muștar într-un castron separat. Stoarceți usturoiul în aceeași masă.
Spălați castraveții, tăiați capetele și tăiați pe lungime în 4 părți. Primești felii lungi. Așezați-le pe ingredientele uscate și pregătiți umplutura lichidă.
Pentru el turnăm apă, oțet și ulei. Și amestecați bine acest amestec cu mâinile, astfel încât ingredientele uscate să se ude și să fie distribuite uniform printre bucăți.
Acoperiți recipientul folie alimentară si se lasa la marinat 3 ore.
Sterilizam borcanele. Așezați castraveții și umpleți cu suc, astfel încât să nu mai rămână spațiu de aer.
Puneți-le într-o cratiță largă pentru a se steriliza timp de 15 minute. Măsori acest timp după ce apa fierbe.
Asigurați-vă că puneți o cârpă în partea de jos a recipientului și este mai bine să umpleți borcanele cu apă caldă, astfel încât recipientele noastre să nu se spargă nicăieri din cauza schimbărilor de temperatură.
Reteta video de castraveti murati cu boabe de mustar, la fel ca in magazin
Îmi place foarte mult rețeta prezentată de gazda zâmbitoare în videoclip. Fiecare pas este descris în detaliu. Toate nuanțele sunt dezvăluite, gătiți cu plăcere.
Semințele de muștar sunt vândute în magazinele alimentare. Acești castraveți nu sunt murați, ci umpluți cu saramură.
Cu toate acestea, aroma pe care o dau semințele face o mare diferență. gust familiar fructe gata.
Fructe fermentate la rece sub un capac de nailon cu pudră de muștar
Anterior, fructele erau adesea fermentate butoaie de stejar. Dar acum unde le poți găsi? Prin urmare, mințile rusești curioase au venit cu un înlocuitor pentru ele - borcane obișnuite de sticlă. Dar procesul de fermentare a rămas aproape același.
Nu vom folosi deloc tratament termic, ci chiar invers. Să luăm apă dintr-un izvor sau fântână. Cu ea se obțin cei mai delicioși castraveți în butoi.
Pentru un borcan de 3 litri luăm:
- 1 frunza de hrean, tocata
- umbrela de marar,
- 3 frunze de coacaze,
- 5 frunze de cireș,
- castraveți,
- 3 catei de usturoi,
- 2 linguri. sare cu tobogan,
- 1 lingura. mustar uscat.
Puneți frunzele într-un borcan. Apoi asezam castravetii pe verticala. Nu le-am tăiat capetele, pentru că nu le vom mura, ci le vom fermenta.
Apoi turnați 2 linguri în borcan. sare. Și turnați o lingură deasupra. mustar uscat.
Și acoperim fructele cu o frunză largă de coacăz, astfel încât fructele să nu intre în contact cu capacul și să nu existe un gol. În acest fel, nu se vor acri sau mucegai.
Și umple borcanul cu apă rece.
Îl acoperim cu un capac de nailon, îl punem în pivniță și îl păstrăm timp de șase luni.
Există atât de multe variante ale unei singure direcții de turnare cu muștar. Dar mirosurile devin întotdeauna incredibil de gustoase și crocante.
Salata de castraveți cu muștar pentru iarnă este un aperitiv excelent și un adaos original la o garnitură. În iarna rece există întotdeauna o lipsă de legume proaspete. Desigur, puteți cumpăra castraveți din supermarket, dar gustul lor nu vă va face plăcere. Daca deschizi iarna o salata de castraveti cu mustar, te poti bucura din plin de gustul, care iti va aminti de o salata de vara.
Salata de castraveți cu muștar pentru iarnă are un alt avantaj - este simplă și ușor de preparat. Pentru această rețetă nu trebuie să parcurgeți mulți pași de gătit sau să cumpărați ingrediente speciale și scumpe.
Datorită numeroaselor rețete diferite, tuturor le va plăcea un fel de salată de castraveți cu muștar pentru iarnă.
Cel mai important lucru despre conserve este că cel mai bine este să vă faceți timp pentru a steriliza borcanele cu abur.
Cum se prepară salată de castraveți cu muștar pentru iarnă - 15 soiuri
Castraveții din această rețetă sunt dulci și crocanți, iar amestecul de usturoi și ardei adaugă o aromă aromată. Verdeturile folosite in reteta completeaza perfect feliile de castravete.
Ingrediente:
- Castraveți (mici) 4 kg.
- Buchetă mare de pătrunjel
- muștar franțuzesc 160 g.
- Usturoi 3-4 capete
- Oțet 1 pahar
- Ulei vegetal 1 cană
- sare 80 g.
- Zahăr 1 cană
- Mix de ardei macinati (dupa gust)
Preparare:
Spălați bine castraveții și tăiați-i pe lungime în patru bucăți.
Este mai bine să puneți imediat totul într-un recipient mare pentru o amestecare mai bună.
Se spală și se usucă verdeața, apoi se toacă și se adaugă la castraveți.
Curatam usturoiul si il tocam marunt, apoi il trimitem la castraveti. Sare, adauga otet, ulei vegetal, zahar, mustar si piper.
Se amestecă bine și se lasă la infuzat într-o cameră caldă timp de 3-4 ore, amestecând din când în când.
Particularitate aceasta reteta este că puteți folosi în această salată castraveți supra-creșteți, care sunt nepotriviți pentru alte conservari. Principalul lucru este să curățați pielea și să îndepărtați semințele.
Ingrediente:
- Castraveți 1 kg (deja curățați)
- O grămadă de mărar
- Muștar uscat 1/2 lingură
- Usturoi 1 cap
- Oțet 100 ml
- Ulei vegetal 100 ml
- Sare 1\2 lingura
- Zahar 1 lingura
- Boabe de piper și frunza de dafin
Preparare:
Spălați castraveții și verdeața. Tăiați pielea groasă și aspră. Dacă este necesar, puteți îndepărta semințele mari cu o linguriță. Tăiați castravetele în bucăți și puneți-l într-un recipient. Adaugă apoi frunza de dafin, piper și usturoiul tocat mărunt. Mararul poate fi adăugat la castraveți împreună cu semințe. Se amestecă și se lasă 2-3 ore. Apoi puneți la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând în timp ce faceți acest lucru. Se fierbe încă 5-7 minute și se rulează.
Diferența cu această rețetă este că nu trebuie să așteptați ca salata să se infuzeze și să elibereze sucul. După ce amestecați toate ingredientele, le puteți pune imediat în borcane, le puteți steriliza și rula.
Ingrediente:
- Castraveți 2,5 kg.
- Muștar uscat 1,5 linguri
- Usturoi 1 cap
- Oțet 1 pahar
- Ulei vegetal 1 cană
- Sarat la gust
- Zahăr 1 cană
Preparare:
Tăiați castraveții curați în felii. Adăugați muștar, ulei, sare, zahăr, oțet la castraveți și zdrobiți usturoiul pe presa de usturoi. Se amestecă bine și se umple în borcane pregătite. Așezați borcanele într-un recipient și sterilizați după fierbere timp de 15 minute.
Castraveți crocanți și gustoși cu muștar care vor încânta toată familia iarna.
Ingrediente:
- Castraveți 4,5 kg.
- Muștar uscat 1 lingură
- Usturoi 1-2 capete
- Oțet 250 ml
- Ulei vegetal 250 ml
- Sare 100 grame
- Zahăr 250 grame
- Piper măcinat 2 linguri
- Seminte de mustar optional
Preparare:
Tăiați castraveții pe lungime în 4 părți și puneți-i într-un recipient. Adăugați la ele sare, zahăr, ulei, oțet, muștar, piper și zdrobiți sau usturoiul. Se amestecă și se lasă puțin până când castraveții își eliberează sucul. Borcanele de castraveți trebuie sterilizate la 10-15 minute după fierbere.
Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, urmăriți videoclipul:
Pentru iubitorii de mâncare condimentată, această rețetă va fi o adevărată descoperire. Prezența ardeiului roșu face salata picante, dar în orice caz cantitatea acesteia poate fi ajustată.
Ingrediente:
- 4 kg castraveți
- 1 cană de zahăr
- 1 cană ulei vegetal
- 1 cană oțet 9%.
- 2 linguri sare
- 2 linguri. linguri de muștar uscat
- 2 linguri. linguri de usturoi tocat
- grămadă de mărar
- 2 linguri piper negru măcinat
- 3 linguri de ardei roșu măcinat
Preparare:
Spălați castraveții, tăiați în cercuri și puneți totul într-o cratiță. Modul Mărar, zdrobiți usturoiul cu o presă de usturoi și adăugați împreună cu restul ingredientelor la castraveți. Se amestecă cu grijă. Salata trebuie să stea 2-3 ore. În acest timp, puteți pregăti borcanele. Puteți adăuga salata în borcane folosind o lingură mare. Acoperiți cu un capac și sterilizați timp de 15 minute.
Pentru această rețetă, nu trebuie să folosiți castraveți aleși, deoarece mai trebuie să-i tăiați în felii lungi. Dacă castraveții au coaja groasă, ar trebui să-l îndepărtați.
Ingrediente:
- 3 kg castraveți
- 100 g zahăr
- 1 cană ulei vegetal
- 100 ml oțet
- 1 lingură grămadă de sare
- 1\2 lingură muștar uscat
- Aproximativ 1 cap de usturoi
- 1\2 lingură piper negru măcinat
Preparare:
Tăiem castraveții curați pe lungime în felii, dar dacă castraveții sunt mici, atunci este suficient să îi împărțim în 4 părți. Amestecați castraveții cu ingredientele în orice ordine și amestecați totul bine. Lasă totul timp de 3-4 ore.
Pune castraveții în borcane și umple-i cu sucul rezultat. Sterilizați timp de 5-7 minute după fierbere.
Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, urmăriți videoclipul:
Pregătește această salată pentru iarnă și fă plăcere celor dragi gustare delicioasă. Semințele de muștar sunt prezente printre ingrediente, dar nu trebuie adăugate. Totul depinde de gust.
Ingrediente:
- Pentru 7 cutii cu o capacitate de 0,5 l:
- Castraveți - 4 kg
- Zahar - 1 pahar
- Oțet 9% - 1 pahar
- Ulei vegetal - 1 pahar
- Piper măcinat - 1 lingură. linguriţă
- Muștar uscat \fasole - 1 lingură. linguriţă
- Sare - 0,5 căni
Preparare:
Tăiați castraveții în 4 părți.
Adăugați zahăr, oțet, ulei vegetal, piper, muștar, sare, amestecați și lăsați timp de 6 ore. Împărțiți în borcane de jumătate de litru sau de litru. Se toarnă sucul, se sterilizează castraveții în muștar uscat timp de 40 de minute. Apoi rulați salata de castraveți cu muștar.
Alegem castraveți tari de mărime medie, care, dacă se dorește, se pot pune în apă timp de 2-3 ore. Această procedură va da castraveților suculenți.
Ingrediente:
- Castraveți 2 kg.
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- O grămadă de mărar
- Seminte de mustar 2 linguri
- Usturoi 4 catei
- Oțet 0,5 căni
- Ulei vegetal 0,5 cani
- Sare 2 linguri
- Zahăr 0,5 căni
- Boabe de piper 6 buc.
Preparare:
Tăiați castravetele în jumătate și tăiați felii ca pentru o salată. Ceapa este, de asemenea, tăiată în jumătăți de inele mici și trimisă la castraveți. Morcovii pot fi rasi sau tăiați în fâșii mici. Apoi tocați mărunt mararul, zdrobiți usturoiul și adăugați la castraveți. Este timpul să adăugați totul și să amestecați. Lăsați salata sub presiune timp de 3 ore. Când turnați salată verde într-un borcan, trebuie să o tamponați periodic. După fierbere, se fierbe încă 15 minute.
Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, urmăriți videoclipul:
În această rețetă, nu trebuie să așteptați ca salata să-și elibereze sucul. În acest caz, există saramură care se toarnă în castraveți.
Ingrediente:
- 4 kg castraveți
- 1 lingura. lingura de zahar
- 1 lingura. lingura de ulei vegetal
- 1 lingura. lingura de otet
- 1 lingura. linguri de sare
- 2 linguri. linguri de muștar uscat
- 2 linguri. linguri de usturoi tocat (4 catei)
- 2 linguri piper negru măcinat
- 1 lingurita ardei rosu macinat
Saramură pentru 4 litri de apă:
- 1 lingura. lingura de sare
- 1,5 linguri. lingura de zahar
- 1,5 lingurite de acid citric
Preparare:
Castraveții pot fi tăiați după bunul plac și așezați într-un recipient în care puteți amesteca bine cu toate celelalte ingrediente. Saramura este foarte ușor de preparat, deoarece trebuie doar să amestecați toate părțile. După amestecarea cu grijă, puneți în borcane de litri, adăugați saramură și sterilizați timp de 20 de minute.
Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de un cuțit special ondulat, care este adesea folosit pentru a face cartofi prăjiți. Forma castraveților va fi foarte originală și o astfel de salată nu va fi jenant să o serviți pe masă în fața oaspeților.
Ingrediente:
- Castraveți 3 kg.
- Muștar uscat 2 linguri
- Usturoi 1 cap
- Oțet 250 ml
- Ulei vegetal 200 ml
- Sare 100 grame
- Zahar 200 grame
- Piper măcinat 1 lingură
Preparare:
Castraveți spălați tăiați bucăți cuțit specialși puneți-l într-o cratiță mare. Apoi, puneți toate ingredientele în tavă în orice ordine și amestecați. Lăsați salata timp de 15 minute și apoi puneți-o în borcane. Sterilizați timp de 20 de minute.
Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, urmăriți videoclipul:
Salată delicioasă de castraveți aromați pentru iarnă. Această salată combină mai multe ingrediente, rezultând un gust unic.
Ingrediente:
- castraveți - 4 kg
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 1 cap
- mărar proaspăt - 1 buchet
- morcovi - 1-2 buc.
- frunză de dafin - 4 buc.
- boabe de piper negru - 6 buc.
- muștar uscat - 4 linguri. l.
- sare -4 linguri. l.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- oțet 9% - 1 lingură.
- ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
Preparare:
Luați castraveți de mărime medie și calitate bună. Tăiați castraveții fâșii sau felii, dar nu prea subțiri. Vom pune totul într-o cratiță. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și puneți-l într-o tigaie. Morcovii pot fi tăiați fâșii sau răzuiți. După ce amestecați toate ingredientele, amestecați bine și lăsați salata sub presiune peste noapte. Când apa fierbe, reduceți căldura și sterilizați timp de 30 de minute
Această salată se dovedește foarte gustoasă și frumoasă. Morcovii prezenți în el îl fac festiv și apetisant.
Ingrediente:
- 4 kg castraveți
- 1 ceapă
- 1 cap de usturoi
- 1-2 morcovi
- frunza de dafin
- 4 linguri sare
- 6 buc boabe de piper negru
- 4 linguri muștar pudră
- 1 cană de zahăr
- 1 cană oțet
- 1 cană ulei de floarea soarelui
- O grămadă de mărar
Preparare:
Tăiați castraveții fâșii sau felii, dar nu prea subțiri. Trecem usturoiul prin presa de usturoi, modul ceapa in jumatati de rondele, trei morcovi pe razatoare si turnam totul in castraveti. De asemenea, trimitem totul la castraveți. Sterilizați salata timp de 25-30 de minute.
Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, urmăriți videoclipul:
Castraveții după această rețetă sunt ușor dulci, dar în același timp picante și crocanți. Pentru aceasta veți avea nevoie doar de castraveți drepti și nu groși.
Ingrediente:
- 1 kg castraveți
- 3 catei de usturoi
- 0,5 linguriță pudră de muștar
- un praf de piper negru macinat
- 1 lingurita fara zahar de deasupra
- 1,8 ml 70% oțet
- 55 ml apă
- 3/4 lingurita sare
- 4 linguri ulei rafinat de floarea soarelui
- 0,5 linguri mărar tocat
Preparare:
Spălați castraveții și tăiați de-a lungul fructelor în felii de aproximativ 1-1,5 mm grosime. Puneți plăcile tăiate într-un recipient mare. Adăugați usturoi, mărar, sare, piper, muștar, zahăr. Adăugați oțet, apă și ulei. Se amestecă și se lasă 2 ore. Se pune in borcane si se fierbe 20 de minute.
Castraveții picante cu muștar sunt opțiune grozavă salată când iarna rece Vreau să mă răsfăț cu legumele mele preferate.
Ingrediente:
- Castraveți 3 kg
- Oțet 250 ml
- zahăr 350 g
- apă fiartă 1 l
- sare 2 l
- Muștar 180 ml
Preparare:
Spălați castraveții și puneți-i la înmuiat în apă timp de câteva ore. Apoi tăiați în cercuri și adăugați sare și muștar lichid. După aceasta, adăugați oțet, apă și zahăr, amestecați. Acoperiți recipientul și lăsați peste noapte. Turnam marinada intr-un recipient separat, pe care il punem pe foc si il aducem la fiert. Se toarnă marinada clocotită peste castraveții puși în borcane și se rulează.
Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, urmăriți videoclipul:
Daca vrei sa descoperi iarna o gustare gustoasa si crocanta, atunci pregateste o salata dupa aceasta reteta. Castraveții udați în marinată de muștar sunt foarte gustoși și vor mulțumi toți oaspeții tăi.
Ingrediente:
- 2 kg castraveți
- 1\2 cani de zahar
- 1\2 ulei de floarea soarelui
- 1/2 cană oțet
- 1 lingura. l. sare
- 1 lingura. l. muștar (pulbere)
- 5 catei de usturoi
- grămadă de mărar
- jumătate de linguriță de piper negru
- jumătate de linguriță de ardei roșu
Preparare:
Vom avea nevoie de castraveți curați, de mărime medie, pe care îi punem în orice fel și îi punem într-o cratiță. Apoi, adăugați toate ingredientele noastre, mărarul tocat și usturoiul ras. Amestecați și lăsați salata de preferință până când castraveții își eliberează sucul. Deoarece castraveții noștri sunt mici, puteți lua borcane de 0,5 litri. Scufundați borcanele într-o cratiță cu apă și sterilizați timp de 10 minute. după ce apa fierbe.
Pe baza unui borcan de 1 litru:
- castraveți (dimensiuni medii);
- usturoi proaspăt - 3 căței;
- piper negru - 3 mazăre;
- cuișoare de ardei - 3 mazăre;
- Frunza de dafin;
- sare grunjoasă - 0,03 kg;
- oțet 9% - 0,09 l;
- apă fiartă - 0,55 l;
- muștar (semințe) - 0,01 kg;
- mărar uscat;
- frunze de stejar.
Ce să fac:
- Luați castraveți mici și tari. Înmuiați-le timp de 3 ore apă rece.
- Spălați recipientele de sticlă cu bicarbonat de sodiuși ștergeți. Nu folosi detergenti: Mirosul va pătrunde în castraveți.
- Asigurați-vă că fierbeți capacele.
- Fierbe apa. 1,5 litri este suficient. Se răcește până când temperatura camerei.
- Distribuiți ierburile și condimentele uniform în recipiente uscate.
- Nu uita de muștar. Rețetele de acest fel presupun folosirea semințelor de muștar. Iubitorii de picante sunt sfătuiți să adauge ardei iute.
- Scoateți castraveții înmuiați din lichid. Se pune pe o cârpă și se usucă.
- Pune castraveții uscați în recipiente de sticlă. Se recomandă plasarea primului rând pe verticală și apoi - cum vor fi așezate.
- Turnați zahăr și sare în recipiente (mai mult zahăr, mai puțină sare). Se toarnă apă fiartă răcită. Se toarnă oțet.
- Acoperiți recipientele cu capace sterile. Scoateți capacele folosind un clește, nu mâinile.
- Tapetați fundul recipientului în care vor fi sterilizate borcanele cu o cârpă. Timp de sterilizare pentru borcane: litru - 15 minute, trei litri - 20 de minute. Numărați timpul din momentul în care apa fierbe.
- În timpul sterilizării, castraveții în borcane își vor schimba culoarea. Dacă ar fi verzi, vor deveni smarald.
- După sterilizare, borcanele nu trebuie să fie ambalate. De asemenea, nu este nevoie să-l răsturnați. Puneți-le într-o ciornă. Cand s-au racit, pune-le la frigider.
Pe lângă ceea ce este menționat în rețetă, poți adăuga câteva dintre mirodeniile tale preferate, ale căror proprietăți, în opinia ta, pot îmbunătăți gustul. Nu exagera cu usturoiul. Face castraveții mai puțin crocanți.
Corniși crocanți în sos cu semințe de muștar și ceapă: rețetă pas cu pas
Pentru un borcan de 1,5 litri:
- cornibii;
- ceapa - 0,1 kg;
- ketchup - 0,1 kg;
- piper negru - mazăre - 0,003 kg;
- semințe de muștar - 0,01 kg;
- esență de oțet 70% - 0,005 l;
- sare - 0,06 kg;
- zahăr - 0,05 kg;
- apă - 1 l;
- mărar (umbrele) - 0,01 kg;
- frunză de dafin - 0,002 kg;
- cuișoare - 0,003 kg;
- usturoi - 0,03 kg.
Ce să fac:
- Preparați sosul imediat, astfel încât să nu vă faceți griji mai târziu. Amestecați ketchup-ul cu ceapa tocată mărunt și pre-sotată. Pus deoparte.
- Înmuiați castraveții în apă rece. 4-5 ore sunt suficiente.
- Spălați borcanele și capacele cu bicarbonat de sodiu. Se spală bine și se sterilizează.
- Scurgeți castraveții. Tăiați capetele.
- Puneți condimentele și ierburile într-un recipient de sticlă. Adăugați semințele de muștar.
- Puneți strâns cornibrii într-un recipient. Fierbe apa.
- Turnați apă clocotită în recipientul cu cornișii. Se lasă 15 minute.
- Pregătiți saramura: apă + zahăr + sare. Se fierbe, se adaugă sos, se amestecă. Se toarnă într-un recipient cu castraveți. Se toarnă oțet.
- Rulați recipientul cu un capac. Întoarce-te. Lasati sa se raceasca complet.
Conservarea cornișilor în sos dă rezultate excelente. Principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta, veți obține un produs delicios.
Conservarea castraveților cu pudră de muștar: o rețetă simplă
Ce vei avea nevoie:
- castraveți proaspeți de mărime medie - 0,35 kg;
- morcovi tineri - 0,1 kg;
- usturoi - 0,01 kg;
- mărar tânăr – 0,02 kg;
- sare grunjoasă – 0,015 kg;
- zahăr - 0,01 kg;
- oțet 9% – 0,02 l;
- bând apă;
- mazăre ienibahar – 3 buc.
Procesul de gatire:
- În această rețetă de conservare cu pudră de muștar, castraveții trebuie mai întâi înmuiați timp de 5 ore, apoi tăiați în „butoaie”.
- Cu o oră înainte de conservare, pregătiți recipientul. Sterilizați-o. Puneți mararul și usturoiul în recipientul pregătit.
- Pune castraveții într-un borcan. Îl punem pe verticală: acest lucru va fi mai ușor să îl scoatem mai târziu.
- Se procesează morcovii și se taie în felii. Puneți deasupra castraveților.
- Se toarnă apă clocotită peste castraveți. Lăsați timp de 10 minute. Apoi turnați apa într-o tigaie separată. Se toarnă sare grunjoasă și zahăr în el. Se fierbe marinada. Adăugați o lingură de muștar pudră. Adăugați piper cuișoare.
- Se toarnă marinada pregătită peste castraveți.
- Rulați (strângeți) borcanele.
Conservarea castraveților cu muștar și frunze de hrean: rețetă în borcane de litri
Ce vei avea nevoie:
- castraveți verzi - 6 kg;
- semințe întregi de muștar - 0,06 kg;
- sare - 0,18 kg;
- zahăr granulat - 0,25 kg;
- usturoi - 0,1 kg;
- hrean (frunze) - 0,06 kg;
- mărar proaspăt - 0,06 kg;
- pătrunjel proaspăt - 0,06 kg;
- oțet - 0,06 l.
Ce să fac:
- Procesați castraveții și înmuiați în apă timp de 3 ore.
- Puneți verdețurile, usturoiul, hreanul și semințele de muștar pe fundul unui recipient de sticlă de un litru. Sunt castraveți pe ele. Deasupra castraveților este mărar.
- Turnați apă clocotită peste recipientul umplut. Nu rulați, ci închideți cu un capac. Se lasă 15 minute. Turnați apa. Acest proces Repeta inca odata.
- Marinada trebuie preparată separat pentru fiecare recipient. Pentru a face acest lucru, turnați apă din recipient într-o cratiță, adăugați zahăr și sare (0,02 kg și 0,03 kg). A fierbe. Turnați oțet (0,01 l) într-un recipient. Se toarnă deasupra saramură pregătită clocotită.
- Rulați recipientele cu capace sterilizate.
- Pune borcanele pe capace. Înfășoară-te într-o pătură caldă. Lasă o zi. Se pune la frigider.
Conservarea castraveților cu muștar în felii
Ce vei avea nevoie:
- castraveți - 1 kg;
- usturoi - 0,015 kg;
- muștar pudră - 0,005 kg;
- piper negru - 0,003 kg;
- zahăr - 0,01 kg;
- esență de oțet - 0,0018 l;
- apă - 0,055 l;
- sare - 0,017 kg;
- ulei rafinat - 0,12 l;
- mărar proaspăt - 0,01 kg.
Ce să fac:
- Selectați castraveți drepti și subțiri. Spălați-le, procesați (tăiați capetele). Tăiați pe lungime în felii mijlocii. Primele înregistrări nu pot fi utilizate.
- Puneți farfuriile pregătite într-o cratiță mare. Adăugați la ei căței de usturoi zdrobiți. Apoi – mărar tocat, sare, piper, muștar și zahăr. Se toarnă oțet și ulei rafinat. Se toarnă apă.
- Se lasa 2 ore. Nu turnați sucul.
- Puneți feliile de castraveți în recipiente pregătite. Turnați suc de castraveți în ele.
- Luați tigaia marime mare. Tapetați fundul tigaii cu o cârpă. Completati apa fierbinte(70°Ϲ). Mutați tigaia la foc mare.
- Apoi puneți borcanele în tigaie. Acoperiți cu capace. Apa - până la umerii conservelor.
- Când fierbe, reduceți focul la mic. Acoperiți tigaia cu un capac. Sterilizarea borcanelor – 20 de minute.
- Apoi scoateți cu grijă borcanele. Rulați capacele. Ștergeți recipientele uscate. Înfășurați într-o pătură timp de 2 zile.
Castraveți cu frunze de muștar, cireș și coacăz: o rețetă parfumată
Pentru un borcan de trei litri:
- castraveți verzi - 1,5 kg;
- ardei iute capia - 0,05 kg;
- cuișoare de ardei - 0,01 kg;
- mărar uscat - 0,02 kg;
- usturoi - 0,03 kg;
- muștar uscat - 0,03 kg;
- frunze de cireș și coacăz - 0,01 kg fiecare.
Pentru saramură:
- apă - 1,5 l;
- oțet - 0,05 l;
- zahăr - 0,05 kg;
- sare - 0,06 kg;
- vodcă - 0,1 l.
Ce să fac:
- Se fierbe saramura. Pune apa intr-o cratita mare pe foc. Adăugați zahăr, sare și fierbeți. După fierbere, se ia de pe foc. Se toarnă oțet.
- Puneți o parte din mărar, usturoi, frunze de fructe de pădure și tot muștarul pe fundul recipientului de sticlă.
- Amestecați castraveții cu ingredientele rămase.
- Se toarnă peste marinada fierbinte. Lasă o oră.
- Scurgeți marinata. A fierbe. Umple din nou.
- Adăugați un pahar de vodcă. Închideți cu capace.
Castraveți murați cu muștar (video)
Toate retetele sunt date rezultat excelent. Castraveții ies grozav! Este un aperitiv minunat, vor merge grozav într-un sos de murături și vor arăta grozav într-o salată. Cu siguranță ceva de care vei fi mulțumit.
Puteți face castraveți cu muștar pentru iarnă în borcane cel mai mult căi diferite decapare - la rece si la cald, cu si fara sterilizarea recipientului. Muștarul oferă un efect dezinfectant și, în plus, vă permite să obțineți produsul finit cu un gust foarte picant, interesant.
Prin urmare, acest ingredient închide cu încredere primele trei dintre toate condimentele (primele două locuri, desigur, sunt ocupate de sare și piper negru). Câteva dintre cele mai delicioase rețete de preparare a castraveților cu muștar pentru iarnă sunt descrise în detaliu în material.
În primul rând, să luăm în considerare opțiunile pentru sterilizarea borcanelor (de ex. pretratament gătiți-le la abur timp de 10-15 minute sau la microunde timp de 3-4 minute). Calcul pentru un borcan de litru:
Ingrediente
- 600 g legume;
- 0,5 litri de apă rece, purificată (sau decantată);
- frunză de dafin și câteva frunze de coacăz și cireș;
- sare - 30 g;
- zahăr - 15 g;
- piper - câteva mazăre;
- seminte de mustar - 1 lingurita pentru desert nici un tobogan.
Secvențierea
Pasul 1. Mai întâi spălați castraveții și puneți-i în apă rece timp de câteva ore.
Pasul 2. Apoi le tăiem marginile pe ambele părți.
Pasul 3. Între timp, sterilizează borcanele. O poți face astfel:
- ține borcanul peste aburii tigaii;
- la cuptor (dacă se sterilizează multe borcane deodată);
- V cuptor cu microunde(se toarna in prealabil putina apa pe fund pentru a nu sparge borcanul).
Sterilizarea borcanelor este foarte importantă atunci când se prepară castraveți pentru iarnă și nu trebuie ignorată.
Pasul 4. Toarnă apă clocotită peste toate frunzele, precum și semințele de muștar și lasă-le să stea aproximativ 5-10 minute. Apoi apa clocotită trebuie scursă.
Pasul 5. Pregătiți marinada: fierbeți apa, adăugați sare și zahăr.
Este mai bine să luați sare de piatră obișnuită, măcinată grosier - pur și simplu nu este indicată!
Pasul 6. Puneți ierburile (frunze și usturoi), ardeii în borcane presterilizate și apoi adăugați castraveții. Cel mai bine este să așezați primul rând de castraveți pe capete și apoi după cum este necesar. Principiul este simplu: puneți mai mulți castraveți în borcan.
Acum puneți semințele de muștar deasupra castraveților, umpleți totul cu marinată și închideți borcanele, lăsându-le timp de 3 zile. Apoi rulăm borcanele - cu cele de fier sau le închidem cu capace groase de nailon.
Pentru un gust picant, puteți adăuga chiar și 2 linguri de vodcă obișnuită - de dragul experimentului, puteți chiar decide să faceți acest pas interesant. Punem borcanele de castraveti cu mustar la frigider pentru depozitare.
Castraveți crocanți marinați cu muștar: metoda fierbinte
În mod similar, puteți pregăti castraveți crocanți în borcane cu muștar folosind metoda fierbinte. Pentru un borcan mare de 3 litri vom avea nevoie de:
Ingrediente
- castraveți 1,5 kg sau puțin mai mult;
- apă – puțin peste 1,5 litri;
- muștar uscat - 1,5 linguri mari;
- sare - 3-4 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- frunze de stejar, cireș, coacăz, hrean - câte 2 bucăți;
- 3 catei de usturoi.
Ne comportam asa
Pasul 1. Sterilizați borcanele, procesați castraveții și tăiați-i în jumătate sau sferturi.
Pasul 2. Fierbeți apa într-o cratiță și adăugați toate condimentele, precum și pudra de muștar uscat, amestecați bine. Punem castraveții în borcane împreună cu frunze de ierburi și căței de usturoi, apoi turnăm saramură în ei.
Pasul 3. Rulați imediat borcanele cu capace, înfășurați-le într-o cârpă caldă și lăsați să se răcească câteva ore. După ce au ajuns la temperatura camerei, puneți-le la frigider sau duceți-le la pivniță.
Castraveți crocanți pentru iarnă cu muștar sub capace de fier
Pentru un borcan de litru avem nevoie de:
Ingrediente
- castraveți - 500-600 g;
- ceapa - 1 bucata;
- ardei gras colorat - 1 bucată;
- usturoi - 2 catei;
- pudră de muștar uscat - 0,5 linguriță;
- patrunjel, marar, tarhon, frunza de hrean.
Pentru marinată pe litru de apă:
- 1 litru de apă;
- sare - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- esență de oțet - o linguriță incompletă (puțin mai mult de jumătate de lingură);
- boabe de piper negru - 5 buc.;
- ienibahar - 2 mazăre;
- cuișoare - 2 muguri.
Cum să gătești castraveți - rețetă pas cu pas
Pasul 1. Înmuiați castraveții în apă rece, apoi clătiți bine și tăiați capetele.
Pasul 2. Puneți o parte din verdeață în borcane spălate și sterilizate. De asemenea, puteți adăuga frunze de cireș și coacăz sau rădăcină de hrean.
Pasul 3. Tăiați ceapa în rondele sau jumătate și puneți câteva pe fundul borcanului. Apoi umple borcanul cu castraveți, introducând în locuri libere cu pene ardei gras, ceapa și usturoiul rămase, care se pot tăia și felii.
Pasul 4. Apoi puneți verdeața deasupra și adăugați muștar.
Pasul 5. Pregătiți marinada: turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Adăugați sare, zahăr, condimente (toate ingredientele cu excepția oțetului) și aduceți apa la fiert. Lasam sa fiarba 2 - 3 minute.
Pasul 6. Turnați marinata în borcane cu castraveți. Adaugati esenta de otet in fiecare borcan (se poate inlocui cu 9% otet - atunci veti avea nevoie de 80 ml). Dacă esența este înlocuită cu oțet, atunci trebuie adăugată la marinată când apa fierbe. Și după al doilea clocot, stingeți focul și turnați marinada în conținutul borcanelor.
Pasul 7. Acum borcanele trebuie sterilizate: umpleți o cratiță cu apă caldă, căptușiți fundul cu un șervețel și puneți borcanele în ea. După ce apa din tigaie clocotește, setați timpul de fierbere pentru 10 minute - atât timp durează sterilizarea unui borcan de litru.
Sterilizam un borcan de doi litri timp de 20 de minute, iar unul de trei litri timp de 30 de minute.
Pasul 8. După sterilizare, borcanele trebuie scoase cu grijă din tavă folosind mănuși de cuptor și înșurubate cu capace de fier. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu un prosop, lăsați să se răcească timp de o zi. Apoi depozitați într-un loc răcoros.
Castraveți tăiați pentru iarnă cu muștar fără sterilizare: rețetă
Castraveții pot fi pregătiți chiar și fără a steriliza borcanele - ca, de exemplu, așa cum este descris în această rețetă cu fotografie. Să presupunem că trebuie să obținem un borcan de 3 litri (sau borcane de 3 litri). Apoi luăm produsele inițiale în următorul raport:
Ingrediente
- 4 kg de castraveți;
- 1 cană de zahăr;
- o jumătate de pahar de sare;
- 1 pahar de ulei vegetal;
- 1 pahar de otet 9%;
- 1 lingură de boabe de muștar (în schimb, puteți lua pudră de muștar în aceeași cantitate);
- 1 lingura piper negru macinat.
De data aceasta pregătim castraveți murați feliați pentru iarnă cu muștar, deoarece în saramură se folosește oțetul.
Reteta de gatit pas cu pas
Pasul 1. Spălați castraveții și tăiați-i în sferturi de-a lungul fructelor. Mai întâi pot fi ținute în apă rece timp de 1 până la 3 ore.
Pasul 2. Adăugați toate condimentele, muștarul, uleiul, amestecați și lăsați la marinat peste noapte (cel puțin 5-6 ore).
Pasul 3. Așezați castraveții destul de strâns în borcane și umpleți-i cu suc (adică marinada obținută în acest timp).
Pasul 4. Apoi, puneți borcanul cu conținutul în apă clocotită (capacul trebuie să se ridice deasupra apei) și țineți-l timp de 10-15 minute - asta este tot sterilizare. Rulam borcanele cu fier sau le inchidem cu capace din nailon etans, se raceste si le punem la frigider. Castraveții conservați în acest fel vor fi gata în 2-3 săptămâni.
![](https://i2.wp.com/kururu.ru/wp-content/uploads/2018/07/oggor4.png)
Castraveți pentru iarnă cu pudră de muștar
Castraveții astfel pregătiți în borcane cu pudră de muștar trebuie păstrați la frigider. Sunt preparate fără oțet și umplute cu apă fiartă rece obișnuită. Pentru această rețetă pentru un borcan de 1 litru vom avea nevoie de:
Ingrediente
- castraveți - 500 g per borcan;
- muștar uscat - 1 lingură. linguriţă;
- verdeață pentru conservare - mărar, pătrunjel, hrean, coacăz și frunze de cireș;
- boabe de piper - 5 bucăți;
- ienibahar - 2 bucati;
- cuișoare - 2 bucăți.
Pentru saramură:
- 1 litru de apă;
- 2 linguri. linguri de sare;
- 1 zahar.
Gătitul pas cu pas
Pasul 1. Spălați castraveții, înmuiați timp de o oră în apă rece, tăiați capetele pe ambele părți. Spălați toate verdețurile și frunzele, apoi turnați apă clocotită peste ele.
Pasul 2. Sterilizați borcanele. Apoi puneți pe fund puțină verdeață, un amestec de ardei și cuișoare.
Pasul 3. Așezați strâns castraveții în borcan. Puneți verdețurile rămase deasupra.
Pasul 4. Se amestecă sarea și zahărul în apă fiartă rece și se lasă să stea până se dizolvă.
Pasul 5. Umpleți castraveții din borcan cu saramură rece, dar nu până sus - trebuie să lăsați puțin spațiu deasupra pentru muștar. Presărați muștar deasupra.
Pasul 6. Închideți imediat borcanele cu un capac - plastic sau șurub. Acum puteți pune castraveții la frigider.
![](https://i1.wp.com/kururu.ru/wp-content/uploads/2018/07/ogu3.jpg)
După o lună, murăturile crocante cu muștar sunt gata.
Poftă bună!