Cum să gătești stomacuri de pui cu cartofi într-un aragaz lent?
Rețeta #1. Gânză de pui cu cartofi și ciuperci într-un aragaz lent .
Ingrediente:
- Stomace de pui (1 kg);
- Cartofi (4 buc.);
- Champignons (300 g);
- Morcovi (1 buc.);
- Ceapa (1 buc.);
- Ulei vegetal;
- Sarat la gust);
Procesul de gatire
- Spalam burtica de pui, curatam si indepartam excesul de grasime.
- Punem stomacurile intr-un bol multicooker uns cu ulei vegetal. Setați modul „Stingere” pentru 2 ore și amestecați la începutul stingerii. Ne uităm la cât de mult suc iese în evidență și, pe baza acesteia, adăugăm apă: de la 0,5 la 2 pahare, dacă se dorește.
- După o oră de tocănit, adăugați bucăți de cartofi și morcovi.
- Curățați ceapa, tocați și apoi adăugați.
- Ciupercile se taie in 4-6 bucati si se pun deasupra ingredientelor in vasul multicooker.
- La sfârșitul gătitului, adăugați sare, stomacul de pui după gust și amestecați.
- După bip, vasul poate fi servit la masă.
Rețeta #2. Gânză de pui cu cartofi într-un aragaz lent .
Ingrediente:
- Stomace de pui (400 g);
- Ceapa (2 capete);
- Cartofi (0,5 kg);
- apă (500 ml);
- ciuperci (200 g);
Procesul de gatire
- Spălați stomacul de pui apa curgatoare, il curatam de pielea grasa si galbena, il trimitem din nou sub robinet si il punem intr-o strecuratoare. După ce scurg excesul de lichid, tăiați-le în mai multe părți.
- Asezam stomacurile de pui in vasul multicookerului si il umplem cu apa. Trimitem acolo frunza de dafinși porniți dispozitivul în modul „Gătire” sau „Stingere” timp de 1,5 ore.
- Spala legumele si curata coaja. Taiem ciupercile felii, ceapa cubulete mici, cartofii bucati medii.
- Scoatem stomacurile aproape gata din multicooker, scurgand bulionul intr-un bol separat.
- Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-un desiș uscat al aparatului, se toarnă ciupercile și se prăjește până când apare o culoare aurie deschisă.
- Dupa aceea, trimitem ceapa la ciuperci si continuam sa calim pana se rumeneste.
- Combinăm ceapa-ciuperci prăjite cu stomac, cartofi, bulion și condimente.
- Amestecă totul bine, închide multicooker-ul și activează modul „Stingere”.
- După o oră, preparatul finit poate fi servit la masă.
Cum să gătești stomacuri de pui cu smântână într-un aragaz lent?
Rețeta #1. Gâzătoare de pui în smântână .
Ingrediente:
- Stomace de pui (500 g);
- Smântână (200 - 250 g);
- apă (200 ml);
- Sare, piper, condimente (dupa gust);
Procesul de gatire
- Spălăm și curățăm bine burta de pui, dacă doriți, puteți tăia și grăsimea. Tăiați în fâșii sau cuburi.
- O intindem intr-un bol multicooker, sare, piper, condimentam cu condimente.
- Se adauga smantana si apa. Adăugați ceapa tocată. Se amestecă totul bine.
- Pe multicooker, porniți programul „Stingere” timp de 1,5 ore.
- La servire, se decorează cu frunze de salată.
Rețeta #2. Găiță de pui cu smântână și pasta de tomate .
Ingrediente:
- Stomace de pui (700 g);
- Ceapa (1 cap);
- smântână (50 g);
- Pastă de tomate (40 g);
- Sare, condimente (după gust);
- Ulei vegetal;
Procesul de gatire
- Spălăm stomacul de pui sub jet de apă rece. Îndepărtăm pelicula galbenă și excesul de grăsime.
- Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Se prăjește într-un aragaz lent în modul de coacere timp de aproximativ 5 minute.
- Întindem ceapa într-o farfurie separată și aruncăm ventriculele întregi în vasul multicooker și le prăjim aproximativ 10 minute.
- Apoi, umpleți-le cu apă, sare, adăugați pastă de roșii și condimente.
- Trecem multicooker-ul în modul de tocănit și gătim vasul timp de aproximativ 1 oră.
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul programului se toarnă stomacurile cu smântână și se amestecă.
- Poftă bună!
Cum să gătești stomacuri de pui cu maioneză într-un aragaz lent?
Rețeta #1. Gâzătoare de pui cu maioneză într-un aragaz lent .
Ingrediente:
- Stomace de pui (500 - 600 g);
- maioneza (3-4 linguri);
- Sare, condimente (după gust);
Procesul de gatire
- Stomacele de pui sunt spălate și curățate. Tăiați în bucăți (opțional). Într-un aragaz lent, puteți găti și stomacuri întregi fără a le tăia.
- Punem produsul preparat in vasul multicooker-ului. Umpleți cu maioneză. Adăugați condimente după gust, sare și amestecați totul bine.
- Adăugați puțină apă, aproximativ 0,5 căni. Închideți capacul și puneți supapa de abur în poziție presiune ridicata. Setați modul „Stingere”. Timpul de preparare este mediu.
- După semnal, așteptăm să scadă presiunea și rotim supapa pentru a scoate stomacurile de pui finite și a servi la masă.
Rețeta #2. Stomace de pui într-un aragaz lent .
Ingrediente:
- Stomace de pui (1 kg);
- Morcovi (1 buc.);
- Ceapa (1 cap);
- Dulce ardei gras(1 BUC.);
- roșii (1 buc.);
- Usturoi (cativa catei);
- apă (1,5 căni);
- maioneza (2 linguri);
- Sare, condimente (după gust);
Procesul de gatire
- Spalam bine burta de pui sub jet de apa, taiem grasimea si taiem in jumatati.
- Frecăm morcovii pe pistă, tăiem ceapa în jumătate de rondele.
- Tăiați ardeiul gras, roșia și usturoiul în bucăți și folosiți un blender pentru a obține o masă moale.
- Coborâm toate produsele în vasul multicooker, adăugăm sare și condimente după gust. Amestecam maioneza cu apa sa nu fie cocoloase si turnam produsele cu sosul rezultat.
- Setăm programul „Stingere” pentru 1,5 ore.
- Stomacele de pui gătite într-un aragaz lentă pot fi servite la masă.
Cum să gătești stomacuri de pui cu legume într-un aragaz lent?
Rețeta #1. Gânză de pui înăbușită într-un multicooker cu legume .
Ingrediente:
- Stomace de pui (300 g);
- Ceapa (1 buc.);
- Morcovi (1 buc.);
- ardei bulgaresc (1 buc.);
- Sare, condimente (după gust);
- Adjika (1 lingura);
- Apa (1 pahar);
- Ulei vegetal (3 linguri);
Procesul de gatire
- Stomacele sunt spălate și curățate de peliculele inutile. Taiem in 2 parti.
- Tăiați mărunt ceapa și morcovul.
- Pornim aragazul lent în modul Prăjire / Tocănire timp de 1 oră, turnăm ulei vegetal si puneti toate ingredientele. Adăugați sare și condimente. Se fierbe timp de 15 minute.
- Adăugați apă și fierbeți încă 45 de minute, până când stomacurile sunt gata.
- La sfârșit, adăugați adjika picant și mai fierbeți câteva minute.
- Poftă bună!
Rețeta #2. Ventricule de pui cu legume într-un aragaz lent .
Ingrediente:
- Stomace de pui (500 g);
- roșii (1 buc.);
- Morcovi (1 buc.);
- Ceapa (2 buc.);
- Ulei rafinat de floarea soarelui (2 linguri);
- Condimente „Hmeli - suneli” (1 linguriță);
- Sarat la gust);
- apă (50 ml.);
Procesul de gatire
- Spălați bine burta de pui sub jet de apă rece. Îndepărtați stratul gras al filmului. Tăiați în fâșii sau felii subțiri.
- Curatam morcovii si ii dam pe razatoare coreeana de morcovi sau ii taiem fasii subtiri.
- Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati subtiri.
- Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi sau fâșii. Roșiile proaspete pot fi, de asemenea, înlocuite și 1-2 linguri. paste.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui într-un vas multiplu. Intindem stomacurile preparate, rosiile, morcovii si ceapă. Adăugați „Hmeli - suneli” și sare după gust. Se amestecă totul bine.
- Adăugăm apă. Închidem capacul multicooker-ului și apoi supapa de eliberare a aburului. Setați cronometrul pentru 20 de minute și gătiți în modul „Stingere” până se aude un semnal sonor.
- Apoi eliberăm un jet de abur, deschidem supapa și deschidem capacul. Amestecați din nou conținutul.
- Postare ventricule de pui cu legume pe farfurii de servire și serviți.
Cum să gătești stomacurile de pui în sos?
Rețeta #1. Ventricule de pui în sos de roșii-maioneză .
Ingrediente:
- Stomace de pui (300 g);
- Ceapa (1 cap);
- Sare, piper negru macinat (dupa gust);
- Condimente (după gust);
- Pastă de tomate (1 lingură);
- maioneza cu usturoi (2 linguri);
- Frunza de dafin (1 buc.);
- făină (1 lingură);
Procesul de gatire
- Stomacele sunt înmuiate apă rece, se curata si se taie cubulete.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
- Aruncăm stomacurile în vasul multicooker, sare, piper și adăugăm condimente de turmeric. Le prăjim în modul „Prăjire” timp de 10 minute.
- Adăugați ceapa, prăjiți totul împreună.
- Setăm modul „Stingere” pentru 60 de minute. Se adauga pasta de rosii, maioneza cu usturoi, se amesteca si se mai fierbe inca 15 minute.
- Adăugați o lingură de făină, amestecați.
- Se toarnă apă fiartă pentru a ascunde stomacul de pui. Se adaugă frunza de dafin, iar la sfârșitul tocanei, se scoate astfel încât să nu existe amărăciune. Se toarnă condimentele și se sare bulionul rezultat după gust. Se fierbe până când este gata.
Rețeta #2. Ventricule de pui în sos de brânză cu smântână .
Ingrediente:
- Stomace de pui (500 g);
- Sare, piper (după gust);
- Boia de ardei (1 praf);
- Apă (1 pahar multiplu);
- Smântână (150 g);
- Verdeturi (1 buchet);
- Făină (1 pahar multiplu);
- Ceapa (1 cap);
Procesul de gatire
- Spălăm stomacul de pui, le uscăm.
- Se toarnă ulei în vasul multicooker. Punem modul „Prăjire” și prăjim ceapa tocată.
- Adăugați stomacurile și, de asemenea, prăjiți.
- Se adaugă făină, se amestecă și se toarnă smântână, apă diluată cu sare. Adăugați condimente, frunza de dafin.
- Gătitul în modul „Tocană - carne” - 40 de minute de la supapă închisă eliberare de abur.
- Poftă bună!
Cum să gătești stomacuri de pui cu ciuperci într-un aragaz lent?
Rețeta #1. Ciuperci cu ventricule într-un aragaz lent .
Ingrediente:
- Stomace de pui (500 g);
- Champignons (400 g);
- Ceapa (2 capete);
- smântână (200 g);
- apă fiartă (0,5 căni);
- Morcovi (1 buc.);
- Sare, piper negru, condimente (dupa gust);
Procesul de gatire
- Se gătesc ciupercile și organele timp diferit, și, prin urmare, pe lângă multicooker, va trebui să folosiți și o tigaie pe un aragaz convențional.
- Curățăm burta de pui, spălăm și tăiem fâșii. Le asezam intr-o cratita obisnuita si le gatim la foc mediu pana sunt gata.
- Taiem ceapa cat mai putin. Se rade morcovii pe răzătoarea de mărime medie. Legumele le punem intr-un bol uns in prealabil cu ulei si le prajim in modul „Coacere” 10 - 15 minute.
- Spalam ciupercile, apoi taiem felii de marime medie.
- Adăugați în bol stomacuri, ciuperci, smântână, condimente, sare. Adăugăm apă.
- Punem aragazul incet pe modul „Stingere” si gatim inca o ora.
Rețeta #2. Tocană de pui cu ciuperci .
Ingrediente:
- Stomace de pui (600 - 700 g);
- Champignons (450 g);
- Ceapa (2 capete);
- smântână (200 g);
- Morcovi (1 buc.);
- Ulei vegetal;
- Sare, condimente (după gust);
Procesul de gatire
- Curățăm stomacul de pui, le spălăm, le punem într-o cratiță și le umplem cu apă. Se fierbe până la fiert complet (aproximativ o oră).
- Dezghețați ciupercile (dacă sunt înghețate) și scurgeți apa. Champignon proaspete doar se spală și se taie împreună cu stomacul de pui.
- Pe aragazul lent, porniți modul „Coacere” și prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt pe pistă.
- Adăugați ciupercile, burta de pui și smântâna. Se sare după gust, se piperează și se amestecă. Dacă vi se pare prea gros, puteți adăuga apă fiartă.
- Am setat modul „Stingere” pentru 1 oră, dar îl puteți opri puțin mai devreme.
- Poftă bună!
Cum să gătești pilaf din stomacul de pui într-un aragaz lent?
Rețeta #1. Pilaf din stomac de pui .
Ingrediente:
- Orez cu bob lung fiert (2 căni);
- Stomace de pui (700 g);
- Ceapa (1 cap);
- Morcovi (1 buc.);
- Piper, sare, chimen, turmeric (dupa gust);
- Ulei de floarea soarelui;
- Apa (4 pahare);
Procesul de gatire
- Stomacul de pui tăiat în 2-3 părți. Clătiți bine și puneți într-o tigaie. Se toarnă aici un pahar cu apă și se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet.
- Ceapa se toacă mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră.
- După ce s-a evaporat toată apa din tigaie, adăugați aici ulei de floarea soarelui. Puneți legumele în tigaie și prăjiți totul până se fierbe pe jumătate.
- Se toarnă orezul în vasul multicooker. Aici adaugam 1 lingurita de sare, piper, turmeric si chimen.
- Punem conținutul tigaii în bol și amestecăm totul bine.
- Se toarnă 3 căni de apă rece.
- Gătitul în modul „Grup”. În mai puțin de o oră, vei obține un pilaf sfărâmicios, parfumat și foarte gustos.
Rețeta #2. Pilaf cu burtă de pui .
Ingrediente:
- Stomace de pui (300 g);
- orez fiert la abur (1 cană);
- Morcovi (2 buc.);
- Ceapa (1 cap);
- Condimente pentru pilaf (după gust);
- usturoi (3 catei);
- Ulei vegetal;
- Sarat la gust);
Procesul de gatire
- Spălăm stomacul și scoatem venele în exces. Tăiate în bucăți mici.
- O trimitem la slow cooker pe modul „Stingere”, timp de 1 oră. Adăugați puțină sare în apa în care vor fi înăbușite stomacurile.
- Tăiați mărunt ceapa și morcovul.
- Scurgem apa din stomac, turnăm morcovi și ceapa în castron, adăugăm ulei vegetal. Adăugați condimente pentru pilaf. Punem aragazul incet pe modul "Frying" si gatim 15 minute.
- Adăugați orezul după 15 minute. Pentru 1 cană de orez luăm și 2,5 căni de apă.
- Adăugați orezul la amestecul pregătit anterior.
- Umpleți-l cu apă și puneți-l din nou în modul „Prăjire” timp de 15 minute. Sare daca este necesar.
- Apoi adăugați 3 căței de usturoi. Perforăm în mai multe locuri (inclusiv unde s-a dus usturoiul). Fără a adăuga nimic altceva și fără amestecare, setați în modul „Pilaf”.
- Astfel, poți obține un pilaf delicios cu ventricule bine fierte și foarte moi.
Cum să gătești hrișcă cu stomac de pui într-un aragaz lent?
Rețeta #1. Hrișcă cu burtă de pui și legume .
Ingrediente:
- Stomace de pui (400 g);
- Hrișcă (1 pahar);
- Ceapa (1 cap);
- Morcovi (1 buc.);
- Ulei vegetal;
Procesul de gatire
- Spalam stomacurile de pui, le turnam cu apa rece, fierbem pana se inmoaie, dupa fierbere, saram bulionul. Nu turnăm bulionul.
- Prăjiți ceapa și morcovii. Adăugați stomacul opărit și tăiat. In vasul multicooker punem hrisca spalata, legume prajite cu burta.
- Se toarnă 1 cană bulion și 1 cană apă.
- Pe multicooker, setați modul „Hrișcă”.
- Poftă bună!
Rețeta #2. Stomace de pui cu hrișcă într-un aragaz lent .
Ingrediente:
- Stomace de pui (1 kg);
- Ceapa (2 capete);
- Morcovi (2-3 bucăți);
- Hrișcă (2 cupe multiple);
- Apă (4 pahare multiple);
- Foaie de dafin (1-2 bucăți);
- Ulei vegetal;
- Sare, piper (după gust);
Procesul de gatire
- Spălăm bine stomacul.
- Pornim multicooker-ul pe modul „Coacere”, timp de 40 de minute. Adăugați puțin ulei vegetal, întindeți burta de pui pregătită și prăjiți. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați ceapa și morcovii tăiați. Amestecam totul bine.
- După ce stomacurile de pui sunt prăjite, trecem multicookerul în modul „Stingere” timp de 1 oră. Adăugați frunza de dafin.
- Apoi, puneți deasupra hrișca spălată. Umpleți cu apă și porniți modul „Hrișcă” (puteți să îl puneți și în modul „Pilaf”).
- Se amestecă cu o spatulă de lemn terci de hrișcă cu stomacul.
- Serviți la masă cu ierburi proaspete.
Cum să gătești supă cu stomac de pui într-un aragaz lent?
Rețeta #1. Supă de hrișcă cu ventricule de pui într-un aragaz lent .
Ingrediente:
- Stomace de pui (400 g);
- apă (2 litri);
- Cartofi (3 buc.);
- Morcovi (2-3 bucăți);
- Ceapa (1 buc.);
- Ulei de floarea soarelui;
- Hrișcă (4 linguri);
- Frunza de dafin;
- Verdeaţă;
- Sare, piper (după gust);
Procesul de gatire
- Curățați cartofii, ceapa și morcovii.
- Tăiați cartofii în cuburi sau bețișoare.
- Ceapa taiata cubulete mici.
- Morcovii îi frecăm pe răzătoare.
- Spalam hrisca.
- Se toarnă puțin în vasul multicooker ulei de floarea soarelui, adăugați ceapa și morcovii.
- Activați modul „Prăjire” pentru a rumeni ceapa.
- Turnați apă, adăugați stomac de pui, hrişcă, cartof. Sare, piper, amestecați bine. Porniți modul „Supă”, timp de 1 oră, închideți capacul.
- Cu 15 minute înainte de sfârșitul programului, deschideți capacul, adăugați frunza de dafin, verdeața tocată mărunt. Închideți capacul și continuați să gătiți până auziți un bip.
- Supa de hrișcă cu burtă de pui este gata!
Rețeta numărul 2. Supă de vermicelli cu ventricule într-un aragaz lent .
Ingrediente:
- Stomace de pui (250 g);
- Cartofi (3 buc.);
- Ceapa (1 cap);
- Morcovi (1 buc.);
- vermicelli subțiri „pânză de păianjen”;
- Sare, condimente, ierburi (după gust);
Procesul de gatire
- Spălăm stomacul și împărțim fiecare în 2 părți. Turnați ulei vegetal în bol, activați modul „Prăjire” și setați timp de 12 minute.
- Tocăm ceapa și fie tăiem morcovii în cercuri, fie pur și simplu îi frecăm pe răzătoare. Punem toate legumele intr-un bol multicooker si prajim.
- Curatam cartofii, taiati si transferati in legume. Turnați totul cu apă, adăugați sare și condimentele preferate.
- Porniți modul „Stingere” timp de 1 oră și închideți capacul.
- Cu 20 de minute înainte de pregătire, deschideți capacul, adăugați vermicelli și verdeață și continuați să gătiți până la un semnal sonor.
- Poftă bună!
Stomacele de pui, precum și alte organe (inimi de pui, ficat), sunt subestimate, considerate un produs de mâna a doua. Și absolut degeaba. Pe lângă proteine și grăsimi, stomacul de pui conține vitaminele și mineralele necesare organismului, inclusiv o cantitate mare. acid folic- un element indispensabil pentru dezvoltarea organelor și regenerarea țesuturilor, iar fierul - un element implicat în funcția hematopoietică a organismului.
Buricul de pui, așa cum sunt numite popular stomacurile, sunt o bobină densă de mușchi care sunt implicați activ în procesul de digestie. Fără tratament termic special, carnea stomacului este dură. În același timp, dacă știi să gătești corect stomacul de pui, poți obține o adevărată delicatesă. Puteți face o mare varietate de feluri de mâncare din buric. Din ele se prepară salate, buricul se prăjește, se înăbușă în sos, folosit pentru a face umpluturi pentru plăcinte și găluște.
Dacă gătiți o farfurie de buricul într-un aragaz lentă, nu puteți fierbe în prealabil organele. Tocănirea prelungită face buricul moale, fraged, foarte gustos.
Fotografia #1. Stomace de pui fierte într-un aragaz lent în sos de soia
Pentru ca felul de mâncare să reușească cu siguranță, este mai bine să fierbeți stomacul de pui înainte de gătit. Un multicooker este perfect în acest scop. Buricurile sunt moi și fragede. Dacă fierbeți organele în prealabil, gătirea pe baza lor nu va dura mai mult de 15 minute.
Ingrediente pentru reteta:
- stomac de pui 1 kg.
- ceapa 2 buc.
- piper negru½ lingurita
- sos de soia 3 linguri. linguri
- ulei vegetal 3 art. linguri
- Sarat la gust
- foi de dafin 2-3 buc.
- ienibahar 3-5 buc.
- boabe de piper negru 5-8 buc.
Cum să gătești stomacuri înăbușite de pui într-un aragaz lent:
- Pregătiți stomacurile de pui. Este imperativ să îndepărtați pelicula galbenă interioară și să spălați bine buricul, deoarece pietricelele, nisipul, scoicile apar în interiorul stomacului de pui. De obicei, se vând stomacuri deja măcelărite și curățate, dar este mai bine să fie sigur.
- Pune buricul în vasul multicooker. Se toarnă apa fierbinte. În funcție de marca aparatului, selectați modul „Gătit”, „Tocană”, „Supă”. Cât de mult să gătești depinde de calitatea buricului. Cu cât puiul este mai tânăr, cu atât carnea este mai fragedă și timpul de gătire este mai scurt. Buricul obișnuit al magazinului trebuie fiert timp de aproximativ o oră.
- Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți capacul, adăugați sare, dafin și tot felul de piper. Lăsați buricul să se răcească în bulion.
- Tăiați stomacul fiert în fâșii mici. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele.
- Comutați multicookerul în modul „Prăjire”. Turnați ulei vegetal în fundul vasului, puneți ceapa. Se caleste, amestecand, pana ce ceapa este moale si incepe sa devina aurie.
- Pune stomacurile fierte, sosul de soia. Dacă nu este suficientă sare, adăugați puțină sare în vas. Se prăjește, amestecând, 5 minute. Este important ca sosul de soia să nu se ardă.
Metoda de alimentare: Orice garnitură pentru stomacuri înăbușite cu sos de soia este potrivită, dar cel mai bine este să serviți preparatul cu piure de cartofi sau paste.
Fotografia #2. Gâzătoare de pui cu ciuperci în smântână într-un cuptor lent
stomac de pui - fel de mâncare dietetică. 100 de grame de produs conțin aproximativ 110-130 kcal. Mâncărurile pentru buric sunt incluse în dieta femeilor însărcinate și a copiilor. Buricurile înăbușite în sos de smântână sau smântână cu ciuperci vor deveni felul tău de mâncare preferat pentru gustul și aroma lor delicată.
Ingrediente pentru reteta:
- stomac de pui 500 g
- champignon 300 g
- ceapa 1 buc.
- smantana 150 g
- smântână 150 g
- piper macinat dupa gust
- frunză de dafin 1 buc.
- unt 1 lingura. linguriţă
- pătrunjel 2-3 crengute pentru decor
Cum să gătești ventricule de pui cu smântână într-un aragaz lent:
- Spălați și fierbeți stomacul, așa cum este indicat în prima rețetă. Se răcește, se taie în bucăți mici.
- Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă, tăiată în farfurii. Ciupercile mici pot fi tăiate în jumătate sau adăugate întregi.
- Setați multicooker-ul în modul „Prăjire”. Topeste untul. Prăjiți ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați ciuperci. Mai intai dau sucul sa iasa, dupa care trebuie sa astepti pana se evapora sucul. Gatiti, amestecand, pana cand ciupercile incep sa se rumeneasca.
- Se adaugă masca, smântână, smântână, piper și dafin. Daca vrei ca sosul sa fie subtire si ciupercile cu buric sa se scufunda in el, mariti cantitatea de crema. Setați modul „Stingere”. Cât de mult să tocăni decizi singur, în funcție de consistența dorită a sosului. Felul de mâncare poate fi servit la masă în 10-15 minute. Cu cât fierbeți mai mult, cu atât sosul va fi mai gros.
Metoda de alimentare: Aranjați vasul finit pe farfurii, stropiți cu pătrunjel tocat. Serviți cu piure de cartofi pufos sau cartofi copți. Te poți descurca deloc fără o garnitură. Mâncarea este gustoasă și autosuficientă.
Fotografia #3. Stomace de pui într-un aragaz cu smântână
Din stomacul de pui puteți găti o tocană delicioasă de legume. Dacă gătiți într-un aragaz lent, nu trebuie să fierbeți în prealabil buricul. Se folosesc orice legume. Vara poate fi vinete, dovlecei, roșii, iarna - varză, morcovi, murături. Buricul poate înlocui carnea în rețetele oricărei tocane de legume.
Ingrediente pentru reteta:
- stomac de pui 700 g.
- morcov 1 buc.
- ceapa 1 buc.
- ardei gras 2 buc.
- telina 2 tulpini
- roșii 4-5 buc.
- smantana 150 g
- ulei vegetal 3-5 art. linguri
- bulion 1-2 cani
- Sarat la gust
- set de condimente pentru pui 1 lingurita
- foi de dafin 2-3 buc.
- verdeata dupa gust
Metoda de gatire:
- Clătiți stomacul în apă curentă, curățați, tăiați excesul de grăsime, tăiați în bucăți mici.
- Curățați ceapa, morcovii și ardeii. Tăiați legumele în bucăți mici arbitrare de aceeași dimensiune. Se spală țelina, se taie bucăți. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează coaja, se taie cubulețe sau se da pe răzătoare grosieră.
- Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Întindeți stomacul și legumele: ceapă, morcovi, ardei, țelină, roșii. Închideți capacul. Setați modul „Stingere”, timp - 2 ore.
- Deschideți capacul la fiecare 15-20 de minute și amestecați conținutul. După 2-3 amestecări, adăugați puțin bulion. Adăugați bulion pe măsură ce lichidul se evaporă.
- Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână, dafin, condimente și sare. Se amestecă. Se fierbe până când este gata.
Metoda de alimentare: Serviți tocană de legume cu burtă cu orez fiert. Stropiți vasul finit cu ierburi tocate.
Fotografia #4. Gânză de pui prăjită într-un aragaz lentă cu cartofi
Gospodinele raționale preferă preparatele 2 în 1 care nu necesită garnitură. Cartofii prăjiți cu burtă de pui sunt un exemplu grozav de astfel de fel de mâncare. Dacă fierbeți buricul în prealabil, gătirea cartofilor nu va dura mai mult de o jumătate de oră.
Ingrediente pentru reteta:
- stomacuri de pui fierte 300 g.
- cartofi 500 g
- ceapa 1 buc.
- ulei vegetal 30 ml.
- smantana (maioneza) 50 ml.
- usturoi 1-2 catei
- sare, piper dupa gust
- mărar mărar
Cum să gătești stomacuri de pui cu cartofi:
- Curata cartofii, taiati bucăți mari. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt.
- Setați multicooker-ul în modul „Prăjire” sau „Coacere”. Se toarnă ulei vegetal, se lasă să se încălzească. Înmuiați cartofii în uleiul vegetal încălzit. Închideți capacul. Gatiti, amestecand, dupa 5-7 minute, pana cartofii devin maro auriu pe toate partile. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute.
- Adăugați ceapa și masca fierte tăiate bucăți. Se caleste, amestecand, pana ce ceapa este moale. Adăugați usturoi, sare, piper și smântână. Se amestecă. Închideți capacul, setați modul „Stingere”, timp - 15 minute. Presărați vasul finit cu mărar tocat înainte de servire.
Sfaturi pentru gătirea gătitelor de pui într-un aragaz lentă
Pentru ca stomacurile de pui într-un aragaz lent să iasă bine, nu este suficient să urmați exact rețeta. Fără cunoștințe despre cum să gătiți buricul, fără a ține cont de complexitățile depozitării, utilizării și tratamentului termic al organelor, va fi dificil să pregătiți un fel de mâncare delicios:
- Perioada de valabilitate a stomacului de pui este scurtă și este de 48 de ore. Valoarea nutritivă a stomacurilor congelate este mult mai mică. Cumpărați organe refrigerate, acordând atenție datei de expirare.
- Pregătirea buricului ar trebui să înceapă cu o curățare temeinică a organelor de organe de pe peliculele gastrice, petele de bilă, excesul de grăsime, gastroliti (pietricele, scoici, nisip pe care puii il inghit cu mancarea pentru a imbunatati digestia), pentru ca impuritatile sa nu strice gustul preparatului finit.
- Fierbe stomacurile înainte de tocănire. A face fel de mâncare gustoasă din buricul crud, trebuie fierte la foc mic cel puțin o oră.
- Înmuiați organele în apă rece timp de 2-3 ore înainte de gătire. Scurgeți apa. Scufundați buricul în apă clocotită. Se aduce la fierbere la foc mare. Îndepărtați spuma. Reduceți căldura la mediu. În continuare, buricul se fierbe aproximativ 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați frunza de dafin, câteva mazăre neagră și ienibahar, Sarat la gust. Se lasă buricul la răcit în bulion. Vor fi mai suculente.
Dacă carnea de pasăre este deja destul de săturată, atunci încercați o alternativă grozavă - ventriculele de pui. Aceste organe sunt mai ieftine, dar în felul ei proprietăți utile nu inferior cărnii. În plus, există multe opțiuni pentru a găti ventriculele de pui într-un aragaz lent.
Mâncăruri și metode de gătit
Cea mai populară modalitate este tocănirea, cel mai adesea ventriculele sunt fierte cu smântână. Dar pot fi gătite și în modul „aburit”, puteți prăji, de exemplu, cu cartofi sau puteți coace.
Mâncărurile din stomacul de pui sunt preparate într-o varietate de moduri. Cea mai ușoară opțiune este ventriculele înăbușite. Le puteti fierbe in smantana, in sos de soia, in sos de rosii, chiar si cu bere.
De asemenea, puteți obține din acest produs secundar:
- pilaf;
- friptură;
- si chiar o salata.
Unele caracteristici ale gătirii ventriculelor de pui într-un aragaz lent
- Nu vă așteptați să fie o masă „rapidă”. Din cauza cartilajului, pentru a dobândi moliciune, ventriculii sunt fierți aproximativ o oră și jumătate.
- Când cumpărați aceste organe, asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare, deoarece acestea sunt păstrate doar 48 de ore. Prin urmare, de obicei sunt vândute congelate.
- Pentru a reduce timpul de stingere a ventriculilor, le puteți fierbe înainte.
- Înainte de a găti, este mai bine să înmuiați organele în apă timp de câteva ore. Iar dacă după gătire stomacurile se lasă să se răcească în bulion, acestea vor fi mai suculente.
- Pentru a obține un vas de calitate, ventriculele trebuie curățate bine și clătite înainte de gătit.
- Ventriculele de pui sunt combinate cu aproape orice garnitură. Poate fi cartofi, cereale și paste. Va fi delicios si cu legume si ciuperci.
O rețetă simplă pentru a găti ventriculele de pui într-un aragaz lent
Ai nevoie doar de un minim de ingrediente și bună dispoziție. Dar cel mai important, această rețetă poate fi considerată de bază, este foarte ușor să o actualizezi prin adăugarea de produse diferite.
Ingrediente:
- 1 kg de ventricule;
- 1 morcov mediu;
- 1 cap de ceapa;
- condimente - după gust.
Gătit:
- Clătiți bine stomacul curățat și tocați.
- Tăiați grosier ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
- În modul „Prăjire”, gătiți legumele timp de 10 minute, adăugând puțin ulei dacă doriți.
- Punem organele in vas, adaugam condimente, putina apa. După ce închidem capacul multicooker-ului, gătim în modul „Stingere” timp de 1,5 ore. Poate dura mai mult timp, disponibilitatea poate fi verificată prin moliciune.
Ventriculele de pui într-un aragaz lent sunt o opțiune excelentă pentru prânz sau cină. Încearcă acest fel de mâncare simplu, neobișnuit și în același timp sărac în calorii, cu siguranță nu vei rămâne indiferent.
Multe gospodine nu le plac organele de pui din cauza aspectului lor inestetic și a complexității procesului de gătit. Aș dori să observ imediat că organele de pui sunt foarte sănătoase și sărace în calorii, iar acest lucru vă permite să le includeți în dietă. De fapt, puteți face un fel de mâncare foarte gustos și fraged cu sos cremos sau de smântână din stomacuri obișnuite de pui. Ai vrut să încerci?
Vă vom ajuta să gătiți stomacuri de pui într-un aragaz lent, foarte repede și fără nicio bătaie de cap.
Cum să gătești stomacurile de pui într-un aragaz lent: sfaturi de gătit
Organele de pui se potrivesc bine cu diverse sosuri și garnituri. Dacă cineva ți-a spus că este imposibil să strici stomacul de pui înăbușit într-un cuptor lent, ne grăbim să respingem imediat această versiune. Dacă sunt fierte incorect, stomacul poate avea gust de cauciuc elastic.
Dar dacă țineți cont de sfaturile bucătarilor experimentați, atunci stomacurile de pui înăbușite într-un aragaz lent se vor dovedi moi și gustoase:
- înainte de a găti stomacurile de pui, acestea trebuie mai întâi înmuiate bine în apă rece (de preferință fiartă);
- dacă doriți să gătiți un fel al doilea cu drepturi depline, atunci combinați stomacul de pui cu orice cereale sau legume;
- este mai bine să gătiți stomacuri de pui în multicookerul Polaris folosind două moduri de program: „Prăjire” - pentru sotarea legumelor și, de asemenea, „Tocană” - pentru a aduce organele de pui la deplin pregătire;
- dacă nu știți cum să gătiți stomacuri de pui într-un aragaz lentă Redmond, atunci uitați-vă prin cartea de rețete care vine cu acest aparat de bucătărie: de obicei folosesc programul „Orez-Groats”, „Multi-Cook” sau „Tocană” moduri;
- stomacurile trebuie spălate bine și tăiate în bucăți relativ mici, astfel încât să fie mai bine prăjite;
- durata de gătire a organelor de pui nu trebuie să fie mai mică de 1 oră, ideal fierbeți stomacurile timp de 1,5 ore;
- stomacurile de pui se potrivesc bine cu diverse condimente și sosuri;
- vasul finit poate fi decorat cu legume sau ierburi proaspete.
Ventricule moi și fragede în smântână
Stomacele de pui moi, fragede și suculente pot fi gătite într-un cuptor lent, fără prea mult efort. Ați gătit încă produse secundare de pui? Este timpul să încerci să-ți surprinzi gospodăria. Crede-mă, chiar și un copil foarte capricios va mânca mâncarea oferită cu plăcere și adevărat gurmand apreciază-ți priceperea.
Compus:
- ceapă;
- morcov;
- smântână - 2 linguri. l.;
- catei de usturoi;
- putin ulei vegetal;
- apă - ½ cană de măsurat;
- sare;
- un amestec de ardei;
- condimente.
Gătit:
![](https://i0.wp.com/ladyspecial.ru/images/2015/12/23/228163ce59c855e013dff05eafcea4fc.jpg)
Citeste si:
Organe organice cu cartofi - cina ușoară
Dacă doriți să gătiți un fel al doilea cu drepturi depline, atunci încercați să tocăniți stomacul de pui cu cartofi. Puteți adăuga orice condimente și sosuri după gust. În mod similar, stomacurile de pui cu varză sunt pregătite într-un aragaz lent.
Compus:
- organe de pui (stomac);
- cartof;
- ulei de floarea soarelui;
- sare;
- condimente;
- apă - ½ cană de măsurat;
- ceapă.
Gătit:
- Clătiți bine stomacul de pui, curățați și înmuiați în apă timp de aproximativ 1 oră.
- Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in bucati.
- Pune stomacurile de pui tocate în recipientul cu mai multe gătite.
- Setați modul de program „Coacere” și prăjiți organele de pui timp de 40-45 de minute.
- Curățați și tăiați ceapa.
- La sfârșitul modului de program, puneți cartofii și ceapa în recipientul multicooker. Adăuga sare de masă, condimente si putina apa purificata sau fiarta.
- Amestecă bine toate ingredientele, astfel încât cartofii să fie pe fundul recipientului.
- Setați modul de program „Tocană” sau „Multi-cook” și continuați să gătiți al doilea fel de mâncare timp de 1 oră.
- Gâncile de pui înăbușite cu cartofi se servesc cel mai bine fierbinți cu ierburi proaspete sau sos.
Pilaf cu burtă de pui
Se pare că pilaful poate fi gătit nu numai cu carne de miel, porc sau vită, ci și cu organe de pui. Multe gospodine au încercat deja rețeta acestui fel de mâncare și au fost mulțumite de rezultat. Stomacele de pui cu orez la aragazul lent capata un gust extraordinar, de parca ai gati pilaf la ceaun la foc deschis. Dacă gospodăriei dvs. nu îi place orezul, atunci, prin analogie, puteți găti stomacuri de pui cu hrișcă într-un aragaz lent.
Compus:
- orez lustruit (abur);
- stomac de pui;
- sare;
- condimente;
- ulei de floarea soarelui;
- morcov;
- ceapă;
- catei de usturoi;
- apă purificată sau fiartă.
Gătit:
![](https://i2.wp.com/ladyspecial.ru/images/2015/12/23/9e22e1fa94b0d4d854f18a28179a209a.jpg)
Marunăre înăbușite cu legume într-un cuptor lent
Există multe opțiuni pentru a găti organele de pui într-un aragaz lent cu legume. Puteți folosi orice legume de sezon proaspete sau congelate. Stomacele de pui cu dovlecei într-un aragaz lentă au câștigat o mare recunoaștere și popularitate în rândul gospodinelor.
Compus:
- zucchini;
- ceapă;
- stomac de pui;
- sare;
- condimente;
- morcov;
- brocoli;
- ulei de floarea soarelui;
- apă.
Gătit:
- Clătiți bine burta de pui, apoi curățați și înmuiați în apă rece fiartă timp de o oră și jumătate.
- Curățați și spălați toate legumele. Tăiați morcovii și dovleceii în rondele.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau cuburi mici.
- Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui în recipientul multicooker și se așează stomacul de pui.
- Setați modul de program „Multi-cook” sau „Frying” și gătiți stomacurile de pui timp de 40-45 de minute, amestecându-le constant.
- Apoi adăugați legumele tocate în recipient și turnați puțină apă purificată.
- Amesteca totul bine.
- Setați programul „Tocăniță” și gătiți gătița de pui cu legume timp de 40 de minute.
- După ce a trecut timpul, aranjați stomacul de pui fiert în porții și ornat cu ierburi tocate mărunt, de preferat coriandru sau pătrunjel.
Produsele secundare, care includ stomacuri care se găsesc adesea pe rafturile magazinelor, sunt hrănitoare, cu un conținut scăzut de calorii și cu preț scăzut. Iar cu o pregătire adecvată, preparatele din ele se remarcă și ele cu un gust de neegalat. Orice rețetă de gătit stomacuri de pui într-o tigaie poate fi variată produse suplimentare, in functie de preferintele gastronomice ale bucatarului.
Gâzătoare de pui în smântână într-o tigaie
Înainte de a găti stomacul de pui într-o tigaie, ar trebui să cumpărați:
- ½ kg de stomac;
- bec;
- 250 ml smantana;
- putin ulei de floarea soarelui;
- sare, condimente și ierburi.
Metoda de gatire:
- Ceapa pre-tocata se prajeste in ulei de floarea soarelui.
- Stomacele spălate și curățate sunt împărțite în mai multe părți și trimise la ceapa prăjită, unde lâncezesc în propriul suc aproximativ 50 de minute sub capac.
- După timpul specificat, produsul secundar se sare și se piperează, după care se toarnă cu smântână.
- După fierbere, vasul finit este scos de pe foc.
Cu cartofi într-un multicooker
O cină hrănitoare și bogată în vitamine poate fi pregătită cu ușurință din:
- 1 kg de stomac;
- 4 tuberculi de cartofi;
- 300 g de ciupițe;
- morcovi;
- becuri;
- sare, condimente și ulei de floarea soarelui.
Pașii de creare sunt următorii:
- Stomacele spălate sunt curățate de cuticule și introduse într-un multicooker cu ulei, setat în modul „Stingere” cu un timp de 2 ore.
- Când sucul este eliberat din produs secundar, se adaugă apă, dacă se dorește, într-un volum de 150 până la 500 ml.
- Cartofii și morcovii sunt tăiați în cuburi, care sunt trimise după 1 oră la stomac.
- Urmeaza ceapa tocata cu rondele.
- După 15 minute se adaugă ciupercile împărțite în mai multe părți.
- Cu 2 minute înainte de bip, vasul este sărat și amestecat bine.
Reteta picant ceapa si usturoi
Un fel de mâncare hrănitoare, care poate fi servită singură sau cu o garnitură, este deosebit de aromată datorită folosirii sosului de usturoi.
Vei avea nevoie:
- 1 kg organe;
- 2 cepe;
- un cap de usturoi;
- grămadă sos de soia;
- cub de bulion, condimente și sare.
Stomacele de pui cu gust picant trebuie preparate conform următoarei scheme:
- Stomacele curățate se fierb aproximativ o oră, iar după răcire se taie bucăți.
- Ceapa tocata se caleste pana devine aurie, al carui aspect semnaleaza necesitatea adaugarii de stomac la cubuletele de ceapa.
- Conținutul tigaii este umplut cu apă cu un cub de bulion diluat.
- Usturoiul se trece printr-o presa.
- După 20 de minute, vasul se toarnă cu un dressing de sos de soia și usturoi.
Delicioase de pui cu ceapă
Puteți prăji stomacurile gustoase dintr-un set minim de produse:
- organe organice - 300 g;
- ceapa - 2 buc.;
- ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
- piper, nucsoara si sare.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Stomacele sunt spălate și curățate cu grijă de coaja interioară, după care sunt tăiate în fâșii.
- Organele mărunțite se trimit într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, unde se prăjesc până se rumenesc timp de aproximativ 35 de minute.
- După timpul specificat, în stomacurile de pui se adaugă rondele de ceapă, care ajung foarte repede la starea finală.
- Preparatul este asezonat și sărat la discreția bucătarului.
Coreeană într-o tigaie
Stomacurile preparate în stilul bucătăriei asiatice sunt suculente, aromate și picante.
Când pregătiți, utilizați:
- ½ kg de stomac;
- morcov;
- bec;
- 30 ml sos de soia;
- ½ cap de usturoi;
- 15 g zahăr;
- putina sare;
- 20 ml de oțet;
- ardei iute macinat;
- ulei de floarea soarelui.
În timpul procesului de gătit:
- Organele se fierb în apă cu sare timp de o jumătate de oră.
- După răcire, ingredientul principal este zdrobit.
- Morcovii sunt tăiați în fâșii, iar ceapa în inele subțiri.
- Masa de morcov-ceapă se stropește cu zahăr, sare, piper, se toarnă cu oțet și se amestecă bine cu usturoi zdrobit.
- Când stomacurile sunt gata, masa de legume cu lichid se prăjește într-o tigaie cu ulei încins pentru aproximativ 5 minute.
- După timpul specificat, sosul se toarnă în tigaie, după care conținutul este fiert sub capac pentru încă 7 minute.
- La final se adaugă stomacurile, care continuă să lânceze cu legume timp de 10 minute.
in sos de rosii
Un fel de mâncare delicios și accesibil, pentru prepararea căruia este suficient să aveți la îndemână:
- ½ kg de stomac;
- 30 ml ulei de floarea soarelui si pasta de rosii;
- putina sare, condimente;
- un teanc de apă.
La implementarea rețetei:
- Stomacele sunt curățate temeinic și zdrobite aleatoriu.
- Bucățile se așează într-o tigaie cu ulei, unde se prăjesc aproximativ 10 minute la foc intens cu amestecare constantă.
- În continuare, organele sunt aromate cu pastă de tomate și imediat umplute cu apă.
- Dacă se dorește, se înlocuiește pasta cu apă suc de roșii sau roșii proaspete.
- Felul de mâncare este fiert timp de aproximativ 1 oră până este gătit.
- În final, stomacurile sunt sărate și asezonate după gust.
Tocană de pui cu ciuperci
Dacă abordați corect procesul de preparare a stomacului de pui, atunci felul de mâncare va uimi prin apetisarea și suculenta sa.
Pentru a pregăti o masă delicioasă, aveți nevoie de:
- 600 g stomacuri;
- de 2 ori mai puține ciuperci;
- bec;
- 80 ml smantana;
- o bucată de unt;
- sare si condimente.
Pași de bază:
- Stomacele sunt spălate, curățate și împărțite în mai multe părți.
- Bucățile de organe sunt așezate într-o tigaie cu fundul gros, unde sunt turnate cu apă, astfel încât lichidul să le acopere complet.
- După fierbere, focul scade, iar stomacurile se fierb aproximativ 50 de minute sub capacul închis.
- Se toaca ceapa, iar ciupercile se taie felii.
- Ciupercile se prajesc impreuna cu ceapa in unt pana se rumenesc.
- Când tot lichidul din tigaia cu stomacul s-a evaporat, smântâna și masa de ceapă-ciuperci sunt așezate în recipient.
- Vasul se sare, se condimentează și se încălzește aproximativ 7 minute sub capac.
Pentru a prepara gulaș suculent, luați:
- 1 kg de stomac;
- morcov;
- bec;
- 300 ml apă;
- sos de rosii;
- niste faina;
- sare, condimente.
Metoda de preparare constă în efectuarea următoarelor etape:
- Ceapa se taie cubulete mici.
- Rădăcinile sunt frecate.
- În bolul multicookerului, masa de ceapă-morcov este prăjită în modul corespunzător.
- Stomacele spălate și curățate, puțină făină se așează legumelor prăjite.
- După o scurtă prăjire, care ajută la scăparea de gustul făinoase, vasul se toarnă cu sos de roșii cu apă, se asezonează și se sare.
- Gulasul se prepară pentru prima jumătate de oră în modul „Coacere”, care, după un bip, trece în programul „Tocană” cu un cronometru de 60 de minute.
Sfat. În sezon, sosul de roșii poate fi înlocuit cu pulpă de roșii.
Astfel, stomacurile de pui ieftine, care atrag adesea atenția într-o măcelărie, pot fi gătite foarte gustoase, cunoscând nuanțele de bază ale preparării organelor.