De la an la an, gospodinele harnice caută altele noi, retete neobisnuite pregătiri de iarnă pentru a încerca ceva interesant, neobișnuit și, bineînțeles, să surprindă familia și oaspeții cu gusturi noi.
Astăzi, roșiile cu adaos de gelatină au devenit un succes, ceea ce ajută la păstrarea gustului minunat și cele mai bune calități rosii.
La urma urmei, nu este nimic mai plăcut la frig seara de iarna, deschide un borcan de delicios roșii conservate, care se preparau vara. Vă sugerez să luați în considerare rețetele populare...
Roșiile cu adaos de gelatină vor atrage mulți oameni și vor fi amintite mult timp. Se aseamănă cu gustul legumelor proaspete și sunt un adaos excelent pentru orice fel de mâncare.
Ingrediente:
- Roșii de mărime medie - 700 gr.
- Apa - 1 litru
- zahăr - 3,5 linguri. linguri
- Sare - 2 linguri. linguri
- Otet 9% - 1 lingura de desert
- Gelatina granulata - 10 gr.
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Piper negru - 3-5 buc.
Preparare:
In primul rand, inmuiam gelatina granulata in apa ca sa se umfle.
Apoi pregătim borcane de litri pentru conservare, deși nu sterilizăm roșiile, este totuși necesar să sterilizăm borcanele înainte de a le depozita.
Împachetați cât mai strâns posibil în borcane.
Sa incepem sa pregatim umplutura: punem pe foc o cratita plina cu apa si aducem la fiert. Se adauga sare, zahar si condimente si se fierbe 4 minute. Apoi turnați gelatina umflată și amestecați bine.
Umpleți borcanul cu roșii cu saramură fierbinte, etanșați-l bine cu un capac și puneți-l într-un colț cald și întunecat.
Asta e tot! Roșiile originale în umplutură de gelatină sunt gata!
Poftă bună!
Rosii in gelatina cu ceapa pentru iarna. Adevărata gem!
Cine vrea să se diversifice pregătirile de iarnă- aceasta reteta este cu siguranta pentru tine! Este simplu, gustos și sănătos. Ingrediente enumerate la 1 borcan de litru(Am 2 x 0,5 l.)
Ingrediente:
- roșii - 600 gr
- Ceapa - 2 buc.
- Mărar - 1 buchet
- Boabe de piper negru - 10 buc.
- Apă - 500 ml
- Sare - 1 lingura. l.
- Zahar - 1 lingura. l
- Oțet 9% - 3 linguri.
- Gelatina - 1,5 linguri.
Preparare:
În primul rând, trebuie să spălăm roșiile și să le lăsăm să se usuce. Apoi tăiați roșiile în jumătate, dacă aveți roșii mari, apoi tăiați în 4 părți.
Tăiați ceapa în inele subțiri
Pe fundul unui borcan presterilizat se pune o crenguță de mărar, 2-3 boabe de piper negru, ceapa tocată, apoi se pun roșiile tăiate în jos în borcan, alternând periodic cu un strat de ceapă.
Diluăm gelatina cu o cantitate mică de apă, astfel încât să se umfle și să fie mai ușor de adăugat în marinadă.
Pune o cratita cu apa pe aragaz, adauga zahar, sare si amesteca bine. Cand apa incepe sa fiarba adaugam gelatina si amestecam repede pana se dizolva complet.
Apoi turnați oțetul, amestecați și umpleți borcanele umplute cu marinată.
Se pun borcanele intr-o cratita, se acopera cu un capac fiert si se sterilizeaza 10 minute dupa ce apa fierbe, apoi se scot borcanele si se infileteaza bine.
Se intoarce cu susul in jos si se lasa la racit. Păstrați amestecul de jeleu într-un loc răcoros.
Inainte de servire, pune borcanul la frigider pentru a permite jeleului sa se ingroase.
Poftă bună!
Roșii în gelatină fără înmuiere
O alta reteta delicioasa roșii în jeleu, totuși, în această rețetă turnăm gelatina direct în borcan și nu o diluăm mai întâi în marinadă.
Ingrediente:
- Roșii - 600 – 700 gr.
- Ceapa - 1 buc. (cap mic)
- Usturoi - 2 catei
- Mazăre ienibahar - 5 buc.
- Gelatina comestibila - 1 lingura. linguriţă
- Acid citric - 0,25 linguriță.
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Sare - 1 lingura. l.
Numărul de proporții este indicat pentru borcan de 1 litru.
Procesul de gatire:
Înainte de servire, asigurați-vă că ați răcit pentru a permite gelatinei să se întărească.
Aperitivul nostru este gata! Acest mare plus preparate din carne, cartofi și paste, cei dragi vor fi mulțumiți!
O reteta simpla de rosii in gelatina pentru iarna
Continuând subiectul pregătirii roșiilor în gelatină, aș vrea să vă ofer și o rețetă pe care am testat-o. Acest buna idee pentru roșii foarte mari sau cu defecte care pur și simplu nu pot fi rulate.
Noi vom avea nevoie:
- Roșii - 600-700 g.
- Ceapa - 1 buc.
- Gelatina - 0,5 linguri. linguri (borcan de 1 litru)
- Apa - 1 litru
- zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - 1 lingura. l.
- esență de oțet - 1 linguriță.
Tăiați roșiile prespălate în patru părți; dacă aveți roșii mici, atunci tăiați-le în jumătate.
Puneți câteva rondele de ceapă feliate subțiri în fundul borcanului; trebuie să aveți grijă să nu exagerați, deoarece gustul se poate deteriora.
Umpleți borcanul cu roșii, tăiate în jos, până la gât.
Să începem pregătirea umpluturii: înmuiați gelatina în apă caldă fiartă. Când se umflă, îl dizolv într-o baie de apă pentru a-l face mai lichid.
În același timp, pregătesc saramura: adaugă sare, zahăr în apa clocotită și amestec, apoi adaugă gelatina și amestecă bine până se dizolvă complet, apoi se ia de pe foc. Nu punem la fiert gelatina.
Umpleți borcanele de roșii cu umplutură de gelatină fierbinte.
Turnați esența de oțet într-un borcan (1 linguriță într-un borcan de litru, 2 lingurițe într-un borcan de 3 litri) și acoperiți cu capace; mai întâi turnam apă clocotită peste ele, dar nu le fierbeți, pentru că... borcanele cu rosii vor fi sterilizate.
Ne trimitem borcanele la sterilizare timp de 15 minute. Modul de sterilizare a borcanelor umplute este descris în rețetele de mai sus, nu o voi repeta.
Apoi sigilați-l bine, întoarceți-l cu susul în jos până se răcește complet și trimiteți-l într-un loc răcoros.
Notă:
lingurite marimi diferite, folosesc mediu;
Adaug esenta de otet in proportie de 1 lingurita la 1 litru de apa, 2 linguri la borcan de 3 litri;
Pentru un borcan de 1 litru se consumă aproximativ 400 ml de umplutură, dar trebuie să ții cont de densitatea roșiilor, așa că mai fac puțin umplutură;
Dacă doriți, puteți pune 1-2 cuișoare la borcan de litru.
Preparate delicioase pentru tine!
Reteta video:
Asta e tot pentru mine! Sper că v-au plăcut rețetele și vă veți bucura să gătiți cu ele! Dacă aveți propriile rețete dovedite, vă rugăm să le împărtășiți în comentarii!
Fii sănătos! Ai grijă de tine și de cei dragi!
0 1060680
Galerie foto: Roșii în gelatină pentru iarnă - rețete cu fotografii fără și cu sterilizare. Rețete simple pas cu pas roșii delicioase in gelatina cu ceapa si patrunjel
Fructele și legumele conservate vă permit să vă diversificați semnificativ meniul în lunile reci de iarnă, precum și să completați aportul de vitamine al organismului. Prin urmare, în timpul sezonului de recoltare, gospodinele încearcă să „încarce” cămara, pivnița și alte pubele cât mai mult posibil - mură, sare, fac gem și fac salate. Mulți oameni preferă rețete dovedite de răsucire, ale căror rezultate sunt constant previzibile și „testate” acasă și oaspeților. Iar pentru alții, perioada anuală de conservare este o oportunitate de a experimenta culinar cu ingrediente și condimente. Astăzi vom lua al doilea traseu și vom pregăti roșii în gelatină pentru iarnă - o modalitate excelentă de a „atașa” roșiile care sunt prea mari sau crăpate și nu au trecut de selecția pentru murare. Vă oferim câteva rețete pas cu pas cu fotografii de roșii gelificate pentru iarnă: fără și cu sterilizare, cu ceapă și alte legume, cu pătrunjel. Gustos și original!
Roșii în gelatină cu ceapă pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografii
Roșii în gelatină
Roșiile dense, „carnoase” sunt cele mai potrivite pentru acest preparat. mărime mică. Roșiile conservate în gelatină pentru iarnă se potrivesc bine cu ceapa - dă marinatei un gust delicat dulceag. Rezultatul este o carne de legume originală în jeleu, care se potrivește bine cu felurile principale calde și, de asemenea, arată extrem de impresionant atunci când este servită. Folosește rețeta noastră pas cu pas cu fotografii cu roșii în gelatină - iar iarna cu siguranță vei avea ce să-ți surprindă oaspeții! Cantitățile de roșii, ceapă, usturoi, ardei și foi de dafin indicate în rețetă se bazează pe borcan de un litru.
Ingrediente pentru prepararea roșiilor în gelatină cu ceapă pentru iarnă
- roșii – 700 gr.
- ceapa – 1 buc.
- frunză de dafin – 1 buc.
- piper negru – 8 mazăre
- usturoi – 2 catei
- zahăr – 1 pahar
- sare - 0,5 căni
- oțet de masă - 2 linguri.
- gelatină - 1,5 linguri.
- apă – 3 litri
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătirea roșiilor în gelatină cu ceapă
Roșii delicioase în gelatină pentru iarnă - rețetă fără sterilizare
Roșii în gelatină fără sterilizare
Conform acestei rețete, roșiile în gelatină sunt pregătite pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce reduce semnificativ timpul de conservare. Pentru preparate, puteți folosi roșii de dimensiuni mari sau cu defecte minore la suprafață - fructele sunt încă tăiate în felii. Roșiile gata preparate cu gelatină sunt delicioase și se potrivesc perfect într-o „natura moartă” masa festiva.
Lista ingredientelor pentru rețeta de roșii în gelatină pentru iarnă fără sterilizare:
- rosii
- zahăr - 3,5 linguri.
- sare - 2 linguri.
- oțet 9% - 1 lingură de desert
- granule de gelatină - 10 g.
- boabe de piper negru – 3 – 5 buc.
- frunză de dafin – 1 buc.
- apă – 1 litru
Procedura de preparare a roșiilor în gelatină fără sterilizare:
- Înmuiați gelatina în apă pentru a se umfla.
- Conform rețetei, cantitatea de condimente, sare și zahăr este calculată pentru un borcan de un litru, așa că este mai bine să luați doar astfel de recipiente. Spălăm bine borcanele și le sterilizăm în orice mod convenabil.
- Taiem rosiile curate in jumatati sau sferturi (daca fructele sunt mari) si le asezam bine in borcane.
- Pregătiți saramura - fierbeți apă într-o cratiță și adăugați condimente (sare, zahăr, piper, frunza de dafin). Se mai tine pe foc inca 5 minute, apoi se adauga gelatina preparata si se amesteca totul.
- Turnați saramura în borcane, rulați capacele și, după ce s-au răcit, duceți-le în cămară.
Reteta delicioasa de rosii cu gelatina si patrunjel
Roșii în gelatină pentru iarnă
Roșiile conservate în jeleu cu condimente capătă un gust și o aromă inedită. Acest fel de mâncare atrage prin apetisantă aspect, așa că cu siguranță nu se va „pierde” pe masă - veți dori să-l încercați imediat. Rețeta noastră de roșii cu gelatină și pătrunjel va adăuga o notă de rafinament meniului tău de zi cu zi și de sărbători.
Roșii cu gelatină și pătrunjel - ingrediente pentru un preparat delicios
- roșii cremă
- ienibahar
- garoafa
- pătrunjel (verde sau rădăcină)
- zahăr - 6 linguri.
- sare - 1,5 linguri.
- oțet 9% - 2 linguri.
- gelatină instant - 1 lingură.
- apă – 1 litru
Roșii delicioase cu gelatină și pătrunjel pentru iarnă - descriere pas cu pas al rețetei
- Spalam rosiile, le taiem in doua jumatati si taiem tulpinile.
- Pentru conserve, luăm borcane de litri, care trebuie mai întâi sterilizate. Turnați ienibaharul (2 - 3 mazăre), cuișoarele (1 buc.) și ierburi tocate sau rădăcină de pătrunjel în fiecare recipient. Apoi asezam rosiile taiate, incercand sa punem fiecare parte taiata in jos.
- Adăugați sare, zahăr și gelatina în apă clocotită conform rețetei. Adăugați oțet și amestecați bine.
- Umpleți roșiile în borcane cu marinată fierbinte și acoperiți cu capace. Acum trebuie să sterilizați apa fierbinteîn 10 minute.
- Rulați, răsturnați și acoperiți cu o pătură caldă. Dupa o zi adaugam borcanele racite in restul preparatelor pentru iarna.
Foarte des roșiile au asta marime mare, care nu intră în întregime în gâtul borcanului. Sunt gustoase proaspete, în sos și salate, dar nu sunt potrivite pentru murat. Multe gospodine se confruntă cu o problemă similară. Dar în În ultima vreme Au fost create multe rețete care rezolvă această problemă. Puteți tăia în siguranță roșiile în bucăți, le puteți recicla chiar și pe cele sparte și le puteți găti în gelatină fără sterilizare. Rezultatul va fi foarte bun.
Informații generale
Umplutura de gelatina este destul de lichida; nu face rosiile aceeasi grosime, dar are o functie de fixare si pastreaza bucatile de rosii intacte. Ele rămân puternice în ea, ușor sărate, dulce la gust și nu se răspândesc. Ceea ce este important să îndeplinească unele gospodine aceasta reteta Puteți selecta orice roșii: substandard, dar roșii și coapte, ușor deteriorate, sparte.
Felul de mâncare pregătit va atrage pe toți cei care preferă preparatele originale de iarnă și nu se limitează la rulouri obișnuite. Bine, să începem să gătim roșii în gelatină fără sterilizare.
Prima reteta de rosii in umplutura de gelatina
Pentru un borcan de litru vom avea nevoie de: roșii, jumătate ceapa, doi căței de usturoi, două foi de dafin, o lingură de gelatină, cinci bucăți de negru ienibahar, două linguri de zahăr granulat, un sfert de linguriță de acid citric și o lingură de sare. Rețeta pentru a găti fără sterilizare este prezentată mai jos.
- Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le felii, de preferință mari.
- Puneți rondele de ceapă și usturoiul pe fundul unui borcan sterilizat și umpleți până la jumătate cu roșii.
- Se presara gelatina deasupra si apoi rosiile deasupra.
- Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță mică pentru un litru, adăugați sare și zahăr granulat.
- Adăugați piper și dafin, fierbeți câteva minute până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
- Se toarnă într-un recipient cu roșii cantitatea necesară saramură și pasteurizare timp de 15 minute.
- Toarna in acid citric, care poate fi înlocuit cu oțet, și rulați capacele. Întoarcem borcanele și le învelim într-o pătură.
- Când roșiile s-au răcit, păstrați-le într-un loc răcoros. Roșiile în gelatină sunt gata pentru iarnă fără sterilizare.
Acest fel de mâncare, precum salatele de vinete și tkemali, sunt gustări excelente de legume, astfel încât să vă puteți hrăni familia ieftin și rapid iarna, adăugându-le într-o garnitură.
A doua reteta de rosii in jeleu
Pentru un borcan de trei litri vom avea nevoie de: roșii, apă - 900 de grame, gelatină - două linguri, oțet - 60 de grame, zahăr - patru linguri, sare - o lingură.
Gătirea roșiilor în gelatină fără sterilizare. Împărțiți apa în două părți. Înmuiați gelatina într-una și orice altceva în cealaltă. Se încălzește gelatina la 80 de grade, se aduce a doua jumătate la fierbere și se amestecă totul. Taiem rosiile ca pentru o salata. Puneți pe fundul borcanului mararul, boabele de piper și pătrunjelul, deasupra - ceapa, tăiată în felii și turnați saramură fierbinte. Dacă urmează să mâncăm produsul finit în curând, ne putem descurca fără sterilizare. În cazul în care conservarea este destinată pentru iarnă, sterilizați timp de 20 de minute.
Rosii cu ardei in jeleu pentru iarna
Haideti sa ne diversificam putin reteta. Avem nevoie de următoarele ingrediente: legume - la ochi, în funcție de mărime, umbrele de mărar, usturoi - câțiva căței, frunze de coacăz, boabe de piper, foi de dafin, gelatină - o lingură, jumătate de pahar de apă; pentru marinada - un litru de apa, ardei gras, otet - 150 ml, zahar - patru linguri, sare - o lingura. Ar trebui să obțineți trei borcane de jumătate de litru.
Pregătim roșii în gelatină pentru iarnă fără sterilizare. In fundul borcanelor sterilizate se pune usturoiul, mararul, dafinul si piperul.Se toarna o jumatate de pahar de apa peste gelatina si se asteapta pana se umfla. Taiem rosiile in patru bucati fiecare, taiem ardeiul gras fasii. Le trimitem la bănci. Acum trebuie să pregătiți marinada: amestecați apa cu oțet, adăugați zahăr, sare și gelatină umflată. Se încălzește la foc mic, se aduce la fierbere, dar nu trebuie să fiarbă. Se toarnă în borcane și se rulează.
Roșii în umplutură de gelatină
Aceasta reteta este un adevarat salvator pentru acele rosii care nu pot fi rulate in moduri obisnuite: cu defecte, crapaturi, foarte mari. Să începem! Le tăiem pe cele spălate sau în sferturi, sau în forme arbitrare. Pune o frunză de dafin și câteva inele de ceapă pe fundul borcanului. Nu ai nevoie de multe, altfel gustul se poate strica. Asezati rosiile. Pregătiți umplutura: înmuiați gelatina în apă caldă fiartă, pe baza calculului că o jumătate de lingură intră într-un borcan de un litru.
Așteptăm umflarea și dizolvarea. Se fierbe saramura, luând o lingură de sare și două linguri de zahăr la un litru de apă. Se toarnă gelatina pregătită în saramura clocotită și se stinge imediat focul. Turnați umplutura rezultată în borcane. Adăugați o linguriță de oțet într-un borcan de litru, acoperiți cu capace și trimiteți la sterilizare. Apoi îl scoatem și îl rulăm. Roșiile în gelatină fără sterilizare se vor păstra, ca și în cazul precedent, pentru un timp mai scurt.
Roșiile în gelatină pentru iarnă sunt un preparat original și neobișnuit. Diferența sa față de murarea roșiilor în mod obişnuit prin aceea că se folosește o umplutură de gelatină în locul unei marinate obișnuite. Pregătirea unor astfel de roșii nu va fi dificilă nici măcar pentru gospodinele începătoare. Felul de mâncare se dovedește suculent, bucățile de roșii își vor păstra structura densă și proprietățile benefice.
Cu cât mai multă gelatină, cu atât jeleul va fi mai puternic. Dar roșiile vor dura mai mult să se marineze. Roșiile pot fi rulate întregi sau tăiate în jumătate.
Ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- ceapa - 50 g;
- mazăre dulce - 30 buc.;
- frunză de dafin - 6 buc.;
- usturoi - 2 capete;
- apă - 2 l;
- gelatină - 30 g;
- oțet (70%) - 2 linguri. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- sare - 1,5 linguri. l.
Etape de gătit:
- Înmuiați gelatina. Instrucțiunile sunt indicate pe geantă.
- Apoi, pregătiți roșiile. Clătiți, lăsați întregi sau tăiați în felii.
- Curățați ceapa, tăiați-o în rondele sau jumătate.
- Tăiați cățeii de usturoi în jumătate.
- Pregătiți marinada: turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, puneți pe foc, fierbeți 5 minute, adăugați oțet, luați de pe foc pentru a se răci.
- Puneți câteva boabe de piper și câteva foi de dafin în borcane.
- Adăugați 4 jumătăți de usturoi.
- Se pun roșiile amestecate cu ceapa.
- Topiți gelatina umflată într-o baie de apă.
- Se toarnă în marinată, se pune pe foc fără a se aduce la fierbere.
- Se toarnă saramură fierbinte în borcane cu roșii.
- Închideți capacele și puneți recipientele pentru sterilizare.
Puteți încerca roșiile murate nu mai devreme de trei săptămâni mai târziu.
Video: „Roșii în jeleu”
În acest videoclip vei învăța cum să gătești roșii în jeleu.
"Dulceata adevarata"
Aceasta este o rețetă originală, dar foarte simplă de pregătire a roșiilor în jeleu pentru iarnă.
Ingrediente:
- 2 kg roșii;
- 4 lucruri. ardei gras;
- 2 buc. ceapa;
- 6 catei de usturoi;
- 3 litri de apă;
- 4 linguri. l. granule de gelatină;
- 4 linguri. l. sare;
- 200 g zahăr;
- oțet (9%) - 4 linguri. l.;
- mărar, boabe de piper, foi de dafin, pătrunjel - după gust.
Preparare:
- Umpleți granulele de gelatină cu apă așa cum este indicat în instrucțiuni.
- Să pregătim recipiente și capace sterilizate.
- Înțepăți roșiile cu o scobitoare; dacă sunt mari, tăiați-le în jumătate.
- Spălați ardeii dulci și îndepărtați semințele. Tăiați în fâșii.
- Tăiați ceapa în rondele sau jumătate.
- Tăiați usturoiul în felii subțiri.
- Puneți condimente și ierburi pe fundul borcanelor.
- Puneți roșiile, ardeii și ceapa în straturi. Terminați totul cu usturoi.
- Pentru marinată, încălziți apa până la fierbere. Se adauga sare, zahar, otet si gelatina.
- Umpleți borcanele cu saramură.
- Închideți capacele și sterilizați într-un recipient mare timp de 10 minute.
- Rulează. A întoarce cu susul în jos. Lasa sa se raceasca.
- Puneți deoparte pentru depozitarea iarnă.
Picant
Roșiile picante sunt marinate folosind diferite condimente și condimente.
Lista ingredientelor:
- 3 kg de roșii;
- 6 ardei grasi;
- 2 capete de usturoi;
- 3 buc. ceapa;
- 3 frunze de hrean;
- 10 frunze de coacaze si cirese;
- 6 muguri de cuișoare;
- 12 mazăre de ienibahar;
- 18 boabe de piper negru;
- 4 umbrele de marar;
- ardei iute - 1 lingura;
- 12 lingurite sare;
- 6 linguri. l. Sahara;
- 30 ml esență de oțet (70%);
- 20 g gelatină uscată.
Cum să gătească:
- Înmuiați granulele de gelatină în apă pentru a se umfla.
- Clătiți legumele și ierburile.
- Tăiați roșiile în jumătate.
- Tăiați ardeiul gras în fâșii lungi.
- Tăiați ceapa în rondele. Usturoiul în jumătate.
- Pregătiți borcane presterilizate.
- Puneți condimente și ierburi pe fund.
- Puneți roșiile tăiate, fâșii de ardei, bucăți de usturoi și ceapa în borcane.
- Pregătiți saramură pentru turnare. Pune un recipient cu apa pe aragaz, adauga zahar, sare si gelatina umflata. A fierbe.
- Se toarnă marinada peste legume. Adăugați esența de oțet.
- Lăsați fiecare borcan să se sterilizeze timp de 15 minute.
- Rulați capacele.
letonă
Tomatele în letonă este foarte gustoasă, simplă și gustare originală cu o aroma bogata.
Ce vei avea nevoie:
- 1,5 kg roșii;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- boabe de piper negru;
- 1,5 litri de apă;
- 50 g gelatină granule;
- 3 linguri. l. Sahara;
- 2 linguri. l. sare;
- 50 ml otet.
Metoda de gatire:
- Turnați aditivul alimentar cu apă rece fiartă în avans. Se lasa 30-40 de minute pana se umfla.
- Spălați roșiile. Tăiați în jumătăți, cele mari în sferturi.
- Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Rade morcovii.
- Puneți boabele de piper, ceapa și morcovii rasi pe fundul borcanelor.
- Apoi adăugați roșiile.
- Deasupra puneți un strat de ceapă și morcovi.
- Se fierbe o saramură de sare, zahăr și oțet. Misto.
- Adăugați gelatina în marinadă și amestecați bine.
- Se toarnă saramura pregătită peste legume.
- Sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 5 minute, borcanele de litri timp de 10 minute, borcanele de doi litri timp de 15 minute, borcanele de trei litri timp de 20 de minute.
- Rulați borcanele cu capace și întoarceți-le. Învelire. Depozitați pentru iarnă.
Roșii în jeleu cu ceapă
Rețeta de roșii în straturi cu ceapă este la fel de simplă.
Componente:
- roșii - 1 kg;
- ceapa - 4 buc.;
- mărar - după gust;
- boabe de piper negru - 10 buc.;
- apă - 1 l;
- sare - 2 linguri. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- oțet (9%) - 40 ml;
- gelatină - 30 g.
Preparatul cu roșii se va dovedi a fi o garnitură excelentă și o gustare delicioasă, dar trebuie servit rece pentru ca jeleul să se îngroașă.
Pregătire pas cu pas:
- Diluați aditivul alimentar cu apă și lăsați să se umfle.
- Spălați legumele, tăiați-le în jumătate, cele mari în sferturi.
- Tăiați ceapa în rondele subțiri.
- Sterilizați borcanele în avans.
- Pune condimentele pe fundul fiecărui recipient, urmate de un strat de ceapă.
- Apoi, întindeți un strat de roșii, asigurați-vă că tăiați partea în jos.
- Alternează straturi până la capătul borcanului.
- Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și sare. Se aduce la fierbere, se adaugă gelatina și oțetul.
- Se toarnă marinada peste legume.
- Sterilizați borcanele umplute la 10 minute după ce apa fierbe.
- Rulează. Se intoarce cu susul in jos si se lasa la racit.
Una dintre cele mai strălucitoare tendințe din lumea preparatelor este roșiile în jeleu pentru iarnă, care se dovedesc cu adevărat grozave. În pregătirea acestui lucru gustări delicioase rol principal Nici măcar roșiile joacă, ci gelatina.
niste retete simple roșii cu gelatină și roșii în jeleu cu fotografii, reguli de diluare a gelatinei și altele sfaturi utile pot fi găsite în articol.
În varianta clasică a acestei rețete, avem nevoie doar de roșii, apă, sare, zahăr și gelatină. Cu toate acestea, pentru a da vasul finit aroma placuta poti folosi condimente. Și să nu uităm de ceapă.
Pentru un borcan de 1 litru de roșii în jeleu veți avea nevoie de:
- 700 g roșii;
- 1 ceapa medie (de preferat salata alba sau rosie);
- 1,5 linguri mari de sare;
- 2 linguri zahar;
- 1 lingurita otet concentratie 9%;
- 1 litru de apă;
- 1 lingură mare de gelatină (pulbere uscată) fără movilă;
- mărar - câteva crenguțe pentru aromă;
- alte condimente - acestea ar putea fi câțiva căței uscați, 2 căței de usturoi, câteva boabe de piper negru.
Pentru a pregăti roșii în gelatină pentru iarnă conform acestei rețete cu fotografie, trebuie să încercați. Și apoi veți obține roșii cu adevărat minunate, care vă vor face să vă lingeți degetele.
Vom proceda astfel:
Pasul 1. Mai întâi, pregătiți singuri roșiile. Este mai bine să luați fructele aproximativ aceeași mărime soiuri carnoase, suculente. Excludem roșiile deteriorate cu crăpături. În primul rând, îi spălăm, tăiem ochii de sus și îi tăiem în jumătate sau în 3-4 părți (în final ar trebui să obțineți aceleași componente).
Pasul 2. Următoarea etapă este să tăiați ceapa în materiale plastice subțiri (de preferință în inele pentru a nu se sfărâma în pene). Și puneți componentele într-un borcan presterilizat. Nu uitați să adăugați câteva crenguțe de mărar.
Puteți găti recipientul la abur (10-15 minute peste apă clocotită) sau la cuptor la 180 o C (tot timp de 15 minute). O altă opțiune este sterilizarea cuptor cu microunde, ținând borcanele timp de 3-4 minute.
Pasul 3. Acum turnați gelatina cu un pahar cu apă temperatura camerei ca sa se umfle putin. Acest lucru nu va dura mai mult de o jumătate de oră.
Pasul 4. Între timp se fierbe un litru de apă, se adaugă toate condimentele în timp ce fierbe și se oprește. Imediat ce se raceste putin, adauga otet. Apoi trebuie să turnați această marinadă într-un borcan și să o agitați foarte bine.
Pasul 5. Rulați capacele și răciți foarte mult timp - sub o pătură. După 1-2 zile, puneți-l la frigider. Produsul va fi gata după 3-4 săptămâni.
Roșii în jeleu pentru iarnă (fotografie pas cu pas a preparării)Rosii in jeleu cu mustar pentru iarna - reteta pas cu pas
Roșiile în jeleu pentru iarnă conform acestei rețete sunt incredibil de gustoase - cu un gust picant de muștar și ardei dulce. Într-un cuvânt, cu adevărat minunat!
Ingrediente:
- roșii (este mai bine să luați soiuri de mărime medie sau cireșe) - 700-750 g;
- dulce ardei gras- 1/2 pastaie;
- usturoi - 1 catel;
- cuișoare - 1 buc.;
- ienibahar - 2 buc.;
- frunză de dafin pentru aromă - 1 buc.;
- pudră de muștar - 1 linguriță;
- zahăr - 2 linguri. l.; P
- sare de masă (numai neiodată) - 1 lingură. l.;
- apă - 1 l;
- gelatină (de preferință instantanee) - 1 lingură. l.;
- oțet 9 la sută - 1 lingură. l.
Pregătirea pas cu pas:
Pasul 1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile, tăiați-le (dacă este necesar); Nu trebuie să tăiați roșiile cherry.
Pasul 2. Spălați ardeii, îndepărtați semințele, tăiați bucăți sau fâșii subțiri (în acest fel roșiile și ardeii într-un borcan vor arăta mai impresionant).
Pasul 3. În acest moment, sterilizăm borcanele și înmuiăm gelatina în apă rece fiartă (dacă nu este solubilă instant).
Pasul 4. Acum puneți pe fundul borcanelor pregătite usturoiul decojit, boabele de piper, cuișoarele, foile de dafin și puțin ardei dulce.
Pasul 6. Pregătiți marinada pentru roșii: dizolvați sarea, zahărul, muștarul în apă clocotită. Amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe.
Pasul 7. Scoateți marinada de pe foc, adăugați gelatină umflată (sau pudră instant), amestecați până se omogenizează și turnați oțet.
Pasul 8. Umpleți roșiile cu jeleu fierbinte, rulați capacele fierte și înfășurați-le. După noastre preparat delicios Dacă se întărește pentru iarnă, puneți-l într-un loc răcoros.
Roșii în jeleu pentru iarnă - o gustare minunată
Roșii în jeleu fără sterilizare pentru iarnă: rețetă cu fotografii pas cu pas
Rețeta descrisă presupune că sterilizarea este efectuată înainte de gătit. Cu toate acestea, prelucrarea se poate face în timpul acestui proces prin scufundarea borcanelor cu produsul finit în apă clocotită timp de 10-15 minute. Prin urmare, ca exemplu, să ne uităm la o altă rețetă.
Pentru a-l reproduce, să luăm aproape aceleași produse. Ca experiment, puteți încerca să luați roșii cherry sau roșii galbene, culoare portocalie care au un gust deosebit.
Noi vom avea nevoie:
- 600-700 g fructe de rosii (de preferat rosii cherry multicolore);
- 1 ceapă;
- 1,5 linguri de sare;
- puțin mai mult sau aceeași cantitate de zahăr;
- o linguriță de oțet cu o concentrație de 9%;
- 1 litru de apă;
- 1 lingură mare de gelatină fără o cană;
- condimente după gust.
Procedăm astfel:
Pasul 1. Spălați și tăiați roșiile în jumătate. Dacă acestea sunt roșii cherry, este mai bine să le tăiați - atunci fructele se vor marina mai bine. Tăiem și ceapa în rondele subțiri.
Pasul 2. Asezati rosiile in borcane, alternand cu ceapa. Roșiile în jeleu pentru iarnă conform acestei rețete pot fi obținute fără a înmuia gelatina, deoarece tehnologia de preparare se modifică ușor.
Pasul 4. Turnam aceasta marinada intr-un borcan, unde adaugam mai intai gelatina pudra.
Pasul 5. Se agită bine, se închide capacul și se lasă în apă clocotită 15 minute (borcanul se poate pune pe un prosop și se pune într-o cratiță cu apă).
Pasul 6. Se răcește sub o pătură timp de 1-2 zile și se pune la frigider.
Roșii în jeleu cu ceapă - un preparat minunat pentru iarnă
Întregul proces de gătit poate fi văzut clar aici.
Rosii in jeleu pentru iarna cu patrunjel: reteta pas cu pas cu fotografii
Și de data aceasta vom face felii de roșii în gelatină cu pătrunjel - pentru acest preparat pentru iarnă vom reproduce o rețetă foarte simplă.
Vom avea nevoie de următoarele componente:
- 700 g roșii;
- 1 ceapă;
- componentele marinatei (sare, oțet, gelatină);
- mai multe fire de patrunjel;
- condimente (cuișoare, ienibahar);
- câțiva căței de usturoi;
- Puteți adăuga și crenguțe de mărar.
Instrucțiunile de gătit sunt următoarele:
Pasul 1. Sterilizați borcanele și capacele.
Pasul 2. Tăiați ceapa rondele și roșiile în jumătate.
Pasul 3. Pregătiți pătrunjelul - trebuie să-l spălați și să-l uscați puțin.
Pasul 4. Puneti ceapa si patrunjelul in borcane, adaugati putin usturoi.
Pasul 6. Se pun apoi rosiile in borcan si se adauga gelatina.
Pasul 7. Și pregătiți marinada - dizolvați toate condimentele într-un litru de apă clocotită.
Pasul 8. Umpleți roșiile cu marinată, rulați borcanele, răciți sub o pătură timp de 1-2 zile și puneți-le la frigider.
Apropo, roșiile pentru iarnă pot fi preparate în jeleu fără a le tăia bucăți. În acest caz, ele nu vor fi mai puțin gustoase. Principalul lucru este să mențineți întotdeauna proporția - o lingură de gelatină pe litru de apă.
Bineînțeles, merită un pic de lucru cu astfel de preparate pentru iarnă. Dar crede-mă, roșiile în jeleu îți vor decora masa atât de sărbători, cât și în zilele lucrătoare și vor încânta cel mai rafinat gust!
Poftă bună!