Tradițiile de introducere a alimentelor complementare sunt diferite peste tot. În țările CSI, legumele, terciurile de lapte și produsele din lapte fermentat concurează pentru primul loc.
Dar alegerea ar trebui să se bazeze nu numai pe opinia mamei, ci și pe starea de sănătate a copilului:
- Pentru balonare și diaree, hrănirea complementară începe cu cereale.
- Pentru colici intestinale și constipație, sau depășirea normei de vârstă pentru greutatea corporală, alegeți legumele.
Trebuie să începeți cu ceea ce se cultivă în regiunea dvs.
Dați preferință alb sau legume verzi: conțin fibre non-grosiere, ușor digerabile.
Alegeți culturi hipoalergenice, chiar dacă cel mic nu este predispus la alergii - va fi mai ușor pentru tractul digestiv imatur să le facă față.
Dacă prima hrănire complementară cu legume este începută corect, copilul nu va fi în pericol consecințe neplăcute. În viitor, acest lucru îl va ajuta pe bebeluș să se adapteze la orice aliment solid: de la piure de dovlecei la carne.
De ce aleg pediatrii conopidă:
- rareori provoacă alergii;
- plăcut la gust;
- ușor de digerat;
- În comparație cu varza, conține mai puține fibre: risc mai mic de balonare;
- compoziția include minerale: fosfor, potasiu, iod, magneziu, fier și cobalt;
- bogat în vitaminele A și C (de trei ori mai multe decât soiurile de varză albă), B, E, K, H, PP - compuși care fac organismul bebelușului mai rezistent la viruși și au un efect benefic asupra sănătății generale;
- contine proteine vegetale usor digerabile necesare functionarii ficatului si vezicii biliare si dezvoltarii complete a copilului;
- întărește oasele;
- îmbunătățește metabolismul;
- crește rezistența și elasticitatea pereților vasculari;
- util pentru bebelușii cu glicemie crescută.
Minusuri
Pregătirea unor astfel de alimente complementare va necesita mult efort din partea mamii. La urma urmei, inflorescențele de varză nu sunt ușor de spălat. Acesta este, parțial, motivul pentru care piureurile de legume multicomponente sunt populare printre părinți. de casă, care conțin nu numai conopidă.
Mâncarea sau magazinul dvs. cumpărat?
Alimentele complementare gata preparate din conserve necesită un minim de bătăi de cap. Este recomandat de experții OMS, invocând compoziția sa echilibrată, care este greu de reprodus acasă.
Este important să verificați data de expirare și etanșeitatea recipientului. Și uită-te la compoziție: ar trebui să fie doar apă și legume. Prezența amidonului, laptelui, maltodextrinei, sării și condimentelor indică o calitate scăzută.
Un borcan deschis este un mediu fertil pentru microbii dăunători. Prin urmare, experții recomandă să hrănești copilul cu piure dintr-un borcan o singură dată: imediat după deschidere. Produsul nu este potrivit pentru utilizare repetată.
Pentru a preveni stricarea alimentelor pentru copii bugetul familiei, folosiți o variantă de compromis: puneți puțin piure din borcan pe o farfurie sau o cană cu o lingură curată, apoi închideți ermetic recipientul cu un capac și puneți-l la frigider, dar nu mai mult de o zi.
Faceți piure acasă
Există părinți care acceptă doar alimente complementare preparate acasă. Într-adevăr, mâncarea de casă are avantaje: mama nu trebuie să-și facă griji pentru calitate și gătește exact cât este nevoie de fiecare dată.
Puteți cumpăra conopidă proaspătă sau congelată. În al doilea caz, acordați atenție cantității de gheață și perioada specificata depozitare Există mai puține vitamine într-un produs congelat, așa că folosiți legume proaspete ori de câte ori este posibil.
- Alegeți exemplare de culoarea fildeșului fără pete negre sau alte daune vizibile.
- Rupeți micile inflorescențe din capul de varză și lăsați-le în apă timp de 20 de minute pentru a scăpa de eventualele insecte. Înainte de a prepara alimente complementare, se recomandă să lăsați varza achiziționată în apă rece fiartă timp de 4 ore: în acest timp, pesticidele și alte pesticide vor fi îndepărtate din ea. Substanțe dăunătoare.
- Clătiți bine inflorescențele și periați cu o perie sub jet de apă, apoi dezasamblați în componente.
- Se arunca in apa clocotita si se fierbe 7-10 minute, de preferat intr-un vas emailat. Nu este nevoie să adăugați sare.
- Se macină într-un blender sau cu o furculiță, apoi se freacă printr-o sită specială pentru hrănire complementară.
- Consistența ar trebui să fie aproximativ ca cea a chefirului, altfel copilul poate refuza hrănirea complementară. Aduceți piureul finit la grosimea necesară cu bulion de legume sau lapte matern. Formula pentru sugari este, de asemenea, o opțiune.
Pregătiți o nouă porție pentru fiecare masă.
Pregătirea piureului într-un multicooker va dura 25 de minute, într-un boiler - cel puțin 15 minute cu modul corect, în cuptor cu microunde– 7-10 minute in functie de putere.
Când și cum să-l administrăm corect?
De obicei, introducerea conopidei nu devine o problemă, mai ales dacă bebelușul este hrănit cu lapte matern de către mamă, care mănâncă ea însăși din când în când această legumă. Astfel de bebeluși se pot familiariza cu legumele încă de la 6 luni.
Copiii hrăniți cu formulă au voie să facă acest lucru și mai devreme - la 4-5 luni.
Nu este nevoie să introduceți varza înainte de această vârstă: stomacul bebelușului nu va putea face față acesteia.
Cel mai bine este să oferiți alimente complementare dimineața sau la prânz, începând cu jumătate sau o linguriță întreagă. În timpul rămas până seara, monitorizați reacția organismului. Dar chiar dacă totul este în regulă, bebelușului nu i se mai oferă piureuri în aceeași zi. A doua zi, sau mai bine după câteva zile, măriți porția cu o jumătate de linguriță. Deci într-o lună ajung la 50 g pe zi.
Dacă piureul de conopidă este deja în meniu de o lună, îl poți îmbogăți cu o picătură de ulei vegetal nerafinat.
Majoritatea sugarilor nu suferă de alergii după introducerea alimentelor complementare din conopidă. Dar în primele zile și luni de formare a unui nou meniu, un medic pediatru ar trebui să aibă grijă de copil.
Retete de piure de conopida
Piureul de conopida este o garnitura usoara si o mancare complet independenta in acelasi timp. Conținutul caloric fără aditivi este de 33 kcal la 100 g; este o legumă indispensabilă pentru dietă, în timp ce inflorescențele conțin o gamă impresionantă de microelemente și fibre alimentare valoroase.
Cum se face piure de conopidă
Pentru a face piureul cu adevărat sănătos, trebuie să alegeți capul potrivit de varză. Frunzele de-a lungul marginilor trebuie să fie verzi și elastice, inflorescențele trebuie să se potrivească strâns unele cu altele. Nu ar fi trebuit pete întunecate, acestea sunt primele semne de alterare a produsului.
Sursa: Depositphotos
Piure de conopidă
Înainte de a găti, păstrați capul de varză apă rece, adăugând aproximativ 1 lingură. l. sare la 2 litri, astfel încât să nu rămână particule de murdărie sau insecte în ea.
Ingrediente:
- conopida - 1 cap;
- lapte - 0,5 linguri;
- unt - 2 linguri. l.;
- sare - un praf.
Preparare:
- Împărțiți capul de varză în buchete cca. aceeași mărime. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere complet varza.
- Gatiti la foc moderat timp de 15-20 de minute pana cand tulpinile sunt moi. Nu gătiți prea mult, altfel buchețelele își vor pierde toate beneficiile.
- Scurgeți apa din tigaie, adăugați laptele. Se fierbe la foc mic nu mai mult de 5 minute.
- Pasați varza sau piureați-o într-un blender. Adăugați untul și bateți din nou până se omogenizează. Laptele și untul vor da piureului un gust delicat cremos.
Dacă vă plac mâncărurile picante, prăjiți în prealabil usturoiul tocat în unt, sunt de ajuns 2 căței și adăugați-l în piure înainte de a bate.
Reteta de piure de conopida cu branza de vaci
Această rețetă va face piureul mai dens și mai satisfăcător.
Ingrediente:
- conopidă - 0,5 kg;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 50 g;
- lapte - 0,5 l;
- ou - 1 buc.;
- turmeric - 1 linguriță;
- sare și piper - un praf.
Preparare:
- Se spală varza și se despart în buchete. Se toarnă laptele și se fierbe la foc mediu până se înmoaie, 15-20 de minute. În acest timp, laptele ar trebui să fiarbă la jumătate.
- Varza se face piure cu laptele rămas.
- Separați gălbenușul de ou, amestecați-l cu brânză de vaci și turmeric. Adăugați amestecul în piure, adăugați sare și piper.
- Se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute, amestecând. Piureul trebuie sa se ingroase putin.
Frunzele proaspete de pătrunjel, spanac și o crenguță de mărar vor completa gustul și beneficiile.
Piure de conopida cu branza topita
Ingrediente:
- conopidă - 0,7 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- brânză procesată - 4 linguri. l. (sau 2 branzeturi);
- usturoi - 2 catei;
- sare și piper - după gust.
Dacă pregătiți piureuri pentru copii, puteți omite usturoiul.
Preparare:
- Separați varza în buchete și fierbeți până se înmoaie. Dacă folosiți proaspăt, îl puteți pune în apă rece și îl puteți pune pe aragaz. Dacă ai doar congelat, pune-l în apă clocotită.
- Se toacă ceapa, se rade fin usturoiul sau piure cu o presă. Prăjiți ceapa în ulei de măsline până devine translucid.
- Se amestecă varza fiartă cu ceapa și usturoiul, se face piure cu un blender.
- Adăugați crema de brânză și bateți până când consistența este pufoasă și netedă.
Important: gustul preparatului va fi foarte influențat de calitatea brânzei. Alege un produs de calitate, nu un produs de brânză!
Piure dietetic de conopidă
Această garnitură este indispensabilă pentru o masă dietetică. Țelina are un conținut caloric negativ, ceea ce înseamnă că necesită mai multe calorii pentru a fi digerată decât conține.
Ingrediente:
- conopidă - 0,6 kg;
- rădăcină de țelină - 0,3 kg.
Preparare:
- Împărțiți varza în buchețe, tăiați țelina cubulețe. Se toarnă apă până acoperă complet legumele.
- Gatiti pana varza este gata timp de 15-20 de minute la foc moderat.
- Scurgeți apa, veți avea nevoie de ea mai târziu.
- Legumele se pasează într-un blender, adăugând bulionul în care au fost fierte, până obții o consistență cremoasă delicată.
Adăugați condimente sau ierburi dacă doriți, dar nu exagerați. Condimentele vă trezesc pofta de mâncare; probabil că veți mânca mai mult un fel de mâncare picant.
Din conopida se poate profita la maximum diferite variante garnitură Pregătește-l singur toamna, astfel încât să ai mereu încredere în calitatea și siguranța produsului.
Când vorbim de varză pentru bebeluși, ne referim, în primul rând, la conopidă. Broccoli are propriul nume, dar varza albă nu este indicată pentru hrănirea complementară (bebeluşul poate începe să se umfle).
Beneficiile conopidei
Beneficiile conopidei sunt enorme. Este bogat în carbohidrați, vitamine, acizi grași, micro și macroelemente.
În plus, conopida este hipoalergenică, ceea ce este foarte important pentru bebeluși. Contine toate sarurile minerale si vitaminele necesare bebelusului (B1, B2, B6, C, A, PP), si proteine vegetale usor de digerat. Este capabil să normalizeze funcția intestinală, să elimine sărurile de metale grele și toxinele. Conopida este o sursă de fier, fosfor, magneziu, calciu, potasiu și sodiu.
Sugarii suferă adesea de anemie cu deficit de fier. Conopida conține de 10 ori mai mult fier decât vinetele, dovleceii sau ardeii. Această împrejurare ne permite să o considerăm un excelent preventiv și medicament din anemie.
Tractul gastrointestinal delicat al bebelușului va tolera cu ușurință un nou fel de mâncare care nu irită membrana mucoasă. Conopida este perfect digerată și absorbită.
Leguma conține vitamina U rară. Favorizează regenerarea mucoasei gastrice și normalizează aciditatea sucului gastric.
Primele alimente complementare ar trebui introduse de la 6 luni. Perioadele mai timpurii se datorează întotdeauna lipsei de greutate corporală sau hranei artificiale. Conopida este una dintre cele mai potrivite legume pentru primul aliment independent pe lângă laptele matern. Piureul său este perfect digerabil și are un efect benefic asupra digestiei bebelușului.
Un copil mic nu poate mesteca, așa că trebuie să faceți piure de conopida. În primele zile este necesar să se administreze porții foarte mici - 0,5-1 linguriță. Apoi, cantitatea de piure trebuie crescută treptat.
Piureul lichid este de preferat, deoarece este mai ușor de mâncat pentru bebeluși și mai ușor de digerat. Adesea mamele își fac griji pentru gustul neplăcut al felului de mâncare din punctul de vedere al unui adult. Dar, de fapt, un bebeluș la această vârstă percepe perfect piureul de conopidă; este doar o nouă senzație de gust pentru el.
Cum se prepară piure de conopidă pentru bebeluși
În primul rând, trebuie să acordați atenție aspect conopidă. Trebuie să fie proaspăt, fără defecte și trebuie să aibă o culoare albă, uniformă.
Este foarte recomandat să înmuiați legumele în apă rece înainte de gătire, mai ales dacă nu este gradina proprie. De obicei, procedura durează 10-12 ore. Puteți adăuga o cantitate mică de sare în apă pentru a scăpa de insecte.
Apoi, varza trebuie spălată cu apă rece și stropită cu apă clocotită. Ar trebui să fie fiert în apă nesărată, după ce îl dezasamblați în inflorescențe individuale. Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute. În acest timp ar trebui să devină destul de moale. Puteți folosi, de asemenea, un boiler dublu sau un slow cooker.
Dupa aceea, varza finita trebuie tocata marunt intr-un piure omogen. Un blender este perfect pentru asta. Puteți freca legumele printr-o sită.
Un copil nu va putea mesteca și înghiți piure gros. Prin urmare, în farfurie se adaugă suplimentar bulion de legume sau amestec de lapte.
Este mai bine să nu adăugați ingrediente de la terți la primul aliment complementar. Mai târziu, puteți îmbunătăți gustul cu o cantitate mică de ulei de măsline. Dacă copilul a încercat deja o mulțime de alimente complementare, atunci este permis să pregătească amestecuri de legume. Nu este recomandat să sărați hrana bebelușului, mai ales că nici nu va observa.
Conopida este o legumă sănătoasă și hrănitoare, dar multe gospodine o ignoră complet nemeritat. Dar puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare delicioase din ea. Conopida tânără poate fi consumată chiar și crudă, dar este adesea preparată în diferite moduri. De obicei fiert și apoi fiert cu carne, pește sau alte legume, sau pur și simplu prăjit. Puteți face un piure delicios din varză.
În primul rând, ar trebui să alegeți conopida potrivită. Frunzele verzi care înconjoară capul de varză vor spune despre calitatea și prospețimea acesteia și, la rândul lor, ar trebui să fie grele și puternice. Culoarea verzei poate fi diferită, singurul lucru este că nu ar trebui să existe pete întunecate pe ea, ceea ce indică faptul că capul de varză este departe de a fi proaspăt și a început deja să putrezească.
Înainte de gătit, pentru a scăpa de insectele care pot fi localizate în legumă, aceasta trebuie scufundată în apă foarte sărată timp de 5-10 minute, apoi acestea vor pluti în sus.
Pentru ca varza sa nu-si piarda la gatit culoare alba, trebuie să adăugați puțin zahăr în apa clocotită. Iar pentru a imbunatati gustul legumei, aceasta trebuie fiarta in apa minerala.
Varza crudă de cele mai multe ori nu este prăjită imediat, ci fiartă mai întâi, deoarece la prăjire se poate usca.
Acest fel de mâncare este o alternativă excelentă piure de cartofi, dar mai puțin caloric, dar nu inferior ca gust! Acest piure este perfect ca garnitură pentru mâncăruri din carne de pasăre și pește. Principalul lucru este să gustați varza înainte de a o găti și să vă asigurați că nu este amară, altfel vasul se va strica. Conopida congelată va funcționa bine și pentru acest fel de mâncare și va dura și mai puțin timp pentru preparare.
Compus:
- Conopida - 1 furculiță
- Usturoi - 2 catei
- Chefir (smântână, iaurt) - după gust
- Ulei de măsline - 1 lingură.
- Sare, piper negru măcinat, ierburi - după gust
Preparare:
- Varza se fierbe in apa cu sare impreuna cu cateii de usturoi pana se inmoaie, acest lucru va dura 10-15 minute.
- Apoi puneți varza într-un blender și amestecați de mai multe ori, adăugați chefir (smântână, iaurt), piper și sare. Faceți piure (trebuie să adăugați produse din lapte fermentat până când consistența vasului vă satisface complet).
- Acest fel de mâncare se servește fierbinte, cu ulei de măsline și ierburi.
- Dacă doriți, puteți adăuga brânză sau șampioane prăjite la acest piure.
Supa piure pentru dieta
Supa cremoasă de conopidă este excelentă pentru nutriție alimentară. Iar produsele care sunt incluse în compoziția sa vindecă organismul.
Compus:
- Conopida - 700 g
- Cartofi - 200 g
- Cremă (10-20 la sută) - 200 g
- Ceapa - 100 g
- Unt - 1 lingura.
- Usturoi (opțional) - 1 cățel
Preparare:
- Curățați și tocați mărunt ceapa.
- Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
- Conopida trebuie împărțită în inflorescențe.
- Intr-o cratita cu fund gros, topim untul, adaugam ceapa si calim 3-4 minute pana devine moale.
- Adăugați cartofii, varza și turnați apă clocotită din ibric, astfel încât legumele să fie acoperite cu apă.
- Sarați și piperați legumele și gătiți timp de 20-25 de minute până când legumele sunt moi.
- După aceea, tot lichidul trebuie scurs (2 linguri trebuie turnate într-un recipient separat).
- Apoi legumele trebuie transferate într-un blender, turnați bulionul de legume, adăugați usturoiul trecut printr-o presă.
- Acum trebuie să bateți o masă cremoasă omogenă.
- Întoarceți amestecul în tigaie, turnați smântâna, amestecați bine. Se încălzește la temperatura dorită, dar nu până la fierbere!
- Dacă doriți o supă mai subțire, puteți adăuga mai mult bulion de legume.
- Apoi supa trebuie turnată într-o farfurie și stropită deasupra cu biscuiți, pui fiert sau ou fiert tocat.
Gătitul conopidă: cele mai bune rețete
Există multe moduri de a pregăti conopida, iar felurile de mâncare rezultate sunt pur și simplu bune de lingat degetele! Merita o incercare!
Pâine
Acesta este unul dintre cele mai multe retete simple gătirea conopidă. Felul de mâncare nu numai că are un gust excelent, dar arată și grozav, este sățios și apetisant!
Compus:
- Conopida - 1 kg
- Ouă - 4 buc.
- Făină - 3 linguri.
- Sare, piper negru măcinat - după gust
- Verde praf uscat - dupa gust
- Brânză rasă - o mână
Preparare:
- Împărțiți varza în inflorescențe, clătiți bine, bucățile nu trebuie să fie prea mari.
- Fierbeți apa, adăugați sare și puneți inflorescențele în ea, gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 12 minute, principalul lucru este să nu o gătiți prea mult.
- Acum puteți începe să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu ierburi și sare până se formează o spumă ușoară și adăugați treptat făina, amestecând constant. Aluatul trebuie să fie gros.
- Puneți varza finită într-o strecurătoare și așteptați până se usucă și se răcește ușor. Apoi rulați bine fiecare bucată în aluat și prăjiți în ulei încins până se rumenește.
- Asezati bucatile fierbinti pe o farfurie, presarati branza rasa deasupra si serviti!
Această varză se dovedește foarte fragedă și gustoasă. Rețeta în sine este simplă, chiar și un bucătar începător o poate face!
Compus:
- Conopida (medie) - 1 buc.
- Ouă - 5 buc.
- Smântână - 4 linguri.
- Sarat la gust
- Brânză tare - 250 g
- Unt - 20 g
Preparare:
- Dezasamblați varza în buchete și fierbeți în apă clocotită timp de 7 minute. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
- Se unge fundul vaselor cu unt moale si se aseaza varza in ele.
- Cu ajutorul unei furculite, batem ouale cu smantana si un praf de sare.
- Se toarnă amestecul rezultat peste varză, se presară deasupra brânză rasă.
- Puneti vasele in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coaceti 25 de minute pana se formeaza o crusta de branza maro deschis.
Compus:
- Ouă - 3 buc.
- Ulei vegetal - pentru prajit
- Pesmet - 0,5 linguri.
- Brânză tare, rasă - 250 g
- Verdețuri (tocate fin) - 1 lingură.
- Conopida - 1,2 kg
- Făină - 1,5 linguri.
- Sare, piper negru măcinat - după gust
Preparare:
- Dezasamblați varza în inflorescențe, fierbeți la foc mic timp de 25 de minute, scurgeți și lăsați să se scurgă într-o strecurătoare timp de 1 oră.
- Se zdrobește varza uscată cu o furculiță sau se trece printr-o mașină de tocat carne; dacă apare lichid, aceasta trebuie scursă.
- Apoi trebuie să adăugați pesmet, ierburi, brânză, ouă, piper și sare la varză. A se amesteca bine.
- Cu mâinile umede se formează cotlet din masa rezultată, se rulează în făină și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți până când apare o crustă.
- Se pot servi cu smantana si salata de legume.
Foarte caserolă delicioasă, suculent, cu o crustă apetisantă.
Compus:
- Conopida - 200 g
- Cartofi - 400 g
- Carne tocată de porc și vită - 300 g
- Ardei gras - ½ buc.
- roșie - 1 buc.
- Pesmet - 30 g
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Brânză tare - 150 g
- Smântână (15 la sută) - 250 ml
- Sare, piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal
Preparare:
- Tăiați ardeiul, roșia și ceapa în cuburi mici, zdrobiți usturoiul și tăiați mărunt.
- Adăugați legumele în carnea tocată și amestecați bine.
- Curata cartofii si taiati felii subtiri.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți cartofii și sare peste el, întindeți un strat de carne tocată și puneți varză deasupra.
- Se rade brânza pe răzătoarea fină și se amestecă cu smântână, se unge varza cu acest amestec, se presară pesmet deasupra.
- Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Coaceți până gata, puteți verifica acest lucru cu o scobitoare de lemn; dacă, după ce a străpuns caserola, rămâne uscată, atunci vasul este gata!
Un copil mic în familie este întotdeauna bucurie, râs și noi treburi. Când un copil ajunge la o anumită vârstă, părinții au o întrebare complet firească: cu ce să hrănești micul miracol? Mâncăruri tradiționale- brânză de vaci, terci. Dar, pe lângă produsele lactate, dieta ar trebui să includă și legume. Unii pediatri sunt înclinați să creadă că conopida este pur și simplu o opțiune ideală pentru primele alimente complementare.
Plăcut și delicat la gust, un depozit de vitamine și preț accesibil, toate acestea caracterizează conopida cu partea cea mai bună. Experții clasifică legumele drept un produs ușor digerabil și hipoalergenic, care este foarte important pentru sănătatea bebelușului. Cea mai populară rețetă de conopidă pentru dietele copiilor este piureul de cartofi.
Beneficiile și daunele legumelor
Conopida ca aliment complementar nu este un alergen pentru un copil, motiv pentru care este una dintre primele care sunt introduse in alimentatie.
Beneficiile conopidei pentru un copil:
- are efect laxativ, normalizează scaunul, calmează colici;
- conține cobalt, fosfor, fier, magneziu și alte oligoelemente esențiale;
- există proteine vegetale care activează activitatea ficatului și a vezicii biliare;
- reduce nivelul de zahăr din sânge.
În plus, produsul conține acizi citric, folic și malic, care întăresc pereții vaselor de sânge și inima.
Cu toate acestea, conopida pentru copii are și dezavantajele sale:
- în cantități mari determină creșterea acidității sucului gastric;
- Posibile balonare și flatulență.
În cazuri excepționale, poate apărea o alergie la conopidă, care este însoțită de o erupție cutanată, roșeață și scaun supărat.
Reguli pentru prima hrănire
Principala întrebare care îi chinuie pe mulți părinți este: cum să pregătiți conopida pentru prima hrănire a unui copil și cum să o introduceți corect în dietă? Pediatrii recomandă pregătirea legumelor pentru copiii de 5-6 luni. Trebuie să introduceți felul de mâncare în meniu treptat. Pentru prima dată, dă-i copilului tău ½ linguriță. gata piure.
Dacă copilul nu se confruntă cu disconfort după prima farfurie cu varză, atunci oferiți-i 1 linguriță o dată la două zile. Până la sfârșitul săptămânii, porția zilnică a bebelușului va fi de 30-40 de grame.
Un copil sub un an trebuie să primească varză în următoarea proporție:
- la 6 luni - 100 g;
- în 7 - 150;
- în 8 - 180;
- în 9 - 200
Mâncărurile din conopidă trebuie consumate dimineața sau la prânz. Acest lucru este necesar pentru a observa răspunsul corpului copilului în timpul zilei.
Amintiți-vă că prima hrănire complementară exclude complet adăugarea de lapte sau unt la felul de mâncare finit. Pentru o mai bună absorbție a alimentelor de către organismul copilului, suplimentați bebelușul cu lapte matern dacă acesta este pe alaptarea, sau formula obișnuită pentru hrănirea artificială.
Pentru un copil de peste 1 an, îl puteți adăuga într-un preparat gata preparat. ulei vegetal, dar atentie, pentru ca excesul normă admisibilă slăbește copilul și provoacă tulburări de scaun. Puteți pregăti singur copilul.
Pentru a face acest lucru, cumpărați mai întâi un cap de varză potrivit. Este mai bine să cumpărați de pe piață, unde există o mare probabilitate de a cumpăra bunuri fără conservanți și pesticide. Înainte de a găti, înmuiați legumele în apă rece timp de 4 ore pentru a elimina toate substanțele nocive din inflorescențe. Apoi, dezasamblați în inflorescențe și îndepărtați lăstarii putrezi.
Astăzi, puteți cumpăra piureuri pentru copii pentru hrănire complementară la un magazin alimentar sau la o farmacie. Acordați atenție compoziției, care trebuie să conțină doar legume și apă. Acesta este un produs sigur și de înaltă calitate.
Gătirea corectă a varzei
Rețetele de gătit sunt diferite - de la piure la sufleul de legume. Mamele sunt interesate de întrebarea: cum să gătești conopida pentru hrănire complementară? Se pare că produsul poate fi preparat în trei moduri diferite.
- Tehnologia de gătit pe aragaz. Pentru această metodă veți avea nevoie de o cratiță emailată. Clătiți legumele, puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Se fierbe capul de varza la foc mic timp de 10 minute. Puteți verifica starea de pregătire a vasului destul de simplu prin străpungerea inflorescenței cu o furculiță.
- Gatiti varza proaspata intr-un cazan dublu. Efectuați procedurile necesare pentru a pregăti legumele și puneți-o în vasul pentru aburi. Setați cronometrul pentru 12-15 minute. Produsul este preparat la cel mai înalt nivel pentru a păstra toate substanțele benefice.
- Puteți găti rapid legume folosind un cuptor cu microunde. Transferați inflorescențele pregătite într-un recipient și acoperiți cu un capac. Nu trebuie să adăugați apă în vas, deoarece sub capac se acumulează o cantitate suficientă de condens. Timpul total de gătire este de 7 minute.
După cum puteți vedea, răspunsul la întrebarea cât timp să gătiți conopida pentru hrănirea complementară depinde de tehnologia de pregătire a inflorescențelor.
Facerea piureului
Un fel de mâncare sănătos și gustos, care este de obicei unul dintre primele care sunt introduse în dieta unui copil este piureul. Rețetele de delicatese au aceeași metodă de producție. Pentru a începe, aprovizionați cu produsele necesare:
- 10 inflorescențe;
- 50 ml. apă.
Piureul de conopidă pentru hrănirea unui copil se face astfel:
- Începeți să gătiți spălând capul de varză dedesubt apa curgatoareși dezasamblarea lui în inflorescențe. Apropo, puteți lua o cantitate diferită de varză și apă, dar nu uitați de proporțiile corecte.
- Puneți materiile prime într-o cratiță cu apă clocotită, dar nu adăugați sare. Se recomanda prepararea alimentelor naturale pentru bebelusi fara a adauga sare sau zahar. Gatiti vasul aproximativ 10 minute pana cand legumele sunt moi.
- Puneți inflorescențele fierte într-o strecurătoare. Lasati-le sa se raceasca putin si macinati cu un blender. Este important să adăugați apă în timp ce tocați, astfel încât consistența amestecului să semene cu smântâna.
Puteți începe să hrăniți cu terci pentru bebeluș imediat după ce este gata. Nu uitați că prima porție de piure nu trebuie să depășească o jumătate de linguriță.
Caserolă parfumată
Ce delicii gustoase îți poți răsfăța copilul care are deja un an? Cea mai bună opțiune alimente complementare - caserola de conopida pentru copii. Acest fel de mâncare este ușor absorbit de organism, nu provoacă alergii și satisface pofta de mâncare. Rețetele pentru prepararea caserolelor sunt diferite, dar pentru o delicatesă tradițională, aprovizionați cu:
- 1 cană conopidă;
- 70 g brânză;
- 1 lingura. l. biscuiti;
- 2 linguri. l. lapte;
- 1 lingura. l. unt.
Începem să gătim cu prelucrarea inițială a inflorescențelor: spălarea și dezasamblarea acestora. Apoi urmați instrucțiunile pas cu pas:
- Puneți materiile prime într-o cratiță cu apă, adăugați puțină sare și fierbeți timp de 7 minute.
- Începeți să pregătiți sosul de brânză. Se rade o bucată de brânză pe răzătoarea medie și se amestecă cu pesmet.
- Adăugați laptele și untul moale, amestecați bine.
- Puneți produsul gătit într-o strecurătoare. Apoi, puneți-l într-o tavă de copt și turnați peste el sosul pregătit.
- Coaceți 15 minute până când caserola începe să se rumenească.
Pentru hrănire complementară, conopida sub formă de caserolă poate fi servită cu ierburi tocate. Mâncarea poate fi oferită și unui copil de doi ani ca masă principală.
Pe masura ce bebelusul tau creste, mancarea poate fi completata cu morcovi rasi, rosii proaspete sau ceapa.
Sufleu aerisit pentru copii mici
Sufleul de conopidă poate fi numit unul dintre mâncărurile preferate ale bebelușului tău. Multe rețete de sufleuri nu necesită un set sofisticat de ingrediente. Vei avea nevoie:
- 10 furculițe pentru varză;
- 2 oua;
- sare.
Sufleul de conopidă ca aliment complementar pentru un copil este preparat după același principiu ca o caserolă:
- Fierbeți inflorescențele până se înmoaie, răciți-le și treceți prin blender.
- Amestecați oul în acest amestec și adăugați sare.
- Puneți viitorul sufleu într-o formă și coaceți la cuptor pentru aproximativ 10 minute.
Hrănește-ți copilul cu o răsfăț gustoasă pentru a doua masă.
Supa delicioasă
Bebelușul nu vrea să mănânce lichide? Încearcă să-i faci supă de conopidă în piure. Felul de mâncare poate fi introdus în dieta unui copil de la 1 an la 2 ani. Analizând rețetele populare pentru prima, poate fi urmărită o tactică comună de gătit. Deci, să începem:
- 20 de inflorescențe;
- 4 lucruri. cartofi mici;
- 3 linguri. l. orez;
- 100 ml. smantana sau smantana.
Prepararea supei de conopidă durează doar câteva ore, dar copilul dumneavoastră va aprecia cu siguranță alimentele complementare. Pregătire pas cu pas:
- Mai întâi, clătiți inflorescențele și puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită cu sare. Adăugați acolo cuburi de cartofi. Gatiti ingredientele aproximativ 25 de minute.
- Fierbeți orezul până este gata.
- Turnați bulionul din tigaia de legume într-un pahar separat. Combinați varza și cartofii cu orezul, bateți cu un blender până se omogenizează.
- Adăugați untul, smântâna și amestecați totul. Veți avea nevoie de bulion de legume dacă supa este prea groasă.
După cum știți, varza slăbește copilul, provocând uneori mișcări intestinale supărate. Și orezul conținut în supă întărește copilul, normalizând astfel scaunul. Prin urmare, hrănește copilul cu supă delicioasă fără teamă.
Congelare
Este posibil să îngheți conopida pentru iarnă, își va pierde proprietăți utile? Frozen o va ajuta pe mama să iasă iarna când varză proaspătă va deveni indisponibil.
Există două moduri de a îngheța conopida.
- Proaspăt. Pentru această inflorescență trebuie să clătiți bine, să uscați și să puneți într-un recipient cu vid.
- Albire. Se pune varza spalata in apa clocotita timp de 5 minute si apoi in apa rece. Uscați-le servețele de hârtieși apoi ambalați în recipiente.
Cât timp să gătești varză congelată? Trebuie să gătiți legumele din congelator pentru aceeași perioadă de timp ca și cele proaspete, adică până se înmoaie.
Piure de cartofi, caserolă, supă, sufleu de conopidă - toate acestea sunt incredibil de sănătoase și mâncăruri delicioase bucatarie pentru copii. Produsul este hipoalergenic, deci poate fi introdus in alimentatie de la 6 luni. Pediatrii includ legumele în lista primelor alimente permise.