În viața noastră de zi cu zi, petrecem mult timp în bucătărie în fiecare zi. În unele familii, este și un loc de adunare pentru toți cei dragi. Și nici nu ne gândim la pericolele care ne așteaptă la fiecare colț. Dar cunoașterea măsurilor de siguranță ne poate salva viețile.
În primul rând, în bucătărie este important să monitorizați starea podelei - aceasta este cea mai comună sursă de probleme. Ar trebui să fiți deosebit de atenți la curățenia podelei bucătăriei.
Din cauza podelei alunecoase, puteți aluneca și alerga într-un colț ascuțit, tăind obiecte, deschideți focul și pur și simplu să cazați pe podea și să spargeți ceva.
Reguli de siguranță în bucătărie (video)
Zona de lucru
Zona de lucru din bucătărie poate fi periculoasă pentru oameni, așa că ar trebui să fie planificarea trebuie să acorde atenție:
- Suprafața de lucru nu trebuie să fie făcută din materiale inflamabile, toxice sau dăunătoare.
- Nu trebuie să fie alunecos sau lipicios. Este important să-i monitorizezi starea, altfel poate reveni să te muște.
- Dacă este posibil, ar trebui să alegeți blaturi cu marginile rotunjite pentru a evita situațiile neplăcute. Puteți cumpăra plăcuțe speciale de mobilier din silicon pentru colțuri ascuțite.
- Instrumentele de lucru ar trebui să fie amplasate în locuri intuitive. Nu trebuie să vă pierdeți și să pierdeți timpul căutând articole. Dacă modificați aranjarea obiectelor în Zona de lucru, ar trebui să fiți deosebit de atenți să nu luați din greșeală obiecte periculoaseși nu vă faceți rău.
Electricitate și aparate electrice
Instalarea și funcționarea necorespunzătoare a echipamentului poate duce la răni și chiar la incendiu și, în general, electricitatea din bucătărie nu este de bătaie. Ar trebui să fiți deosebit de atenți la prize și să vă asigurați că mâinile nu sunt umede.
- Nu așezați recipiente cu lichide lângă prize electrice. Observați starea ștecherelor aparatelor electrice - nu trebuie să fie umede sau deteriorate.
- Dacă aveți o sobă electrică, atunci trebuie să aveți fire de împământare și de alimentare electrică.
- Nu lăsați aparatele electrice pornite nesupravegheate pentru o perioadă lungă de timp, inclusiv aragazul electric.
- Dacă descoperiți probleme cu echipamentul dvs., ar trebui să contactați imediat un specialist - dacă ignorați defecțiunea, aceasta poate duce ulterior la costuri și mai mari.
Atenție - Mâinile
Poate că principalul pericol în bucătărie este tăierea obiectelor. Destul de ciudat, cuțitele ar trebui să fie ascuțite, deoarece dacă sunt tocite, aplicați mai multă forță și probabilitatea de alunecare a cuțitului crește.
Pentru a vă vedea chiar mâinile, aveți nevoie de iluminare bună. Lumină bună- o garanție de siguranță. Sunteți de acord că este mai puțin probabil să vă tăiați dacă vedeți ceea ce tăiați.
Un alt pericol este - conserve, sau mai degrabă autopsia lor. Acest lucru trebuie făcut doar cu un cuțit special și trebuie să fie bine ascuțit.
Nu împinge niciodată carnea prin mașina de tocat carne cu mâinile. Acest lucru se poate face cu orice, doar nu cu mâinile, altfel riscați să le răniți sau să rămâneți fără ele cu totul. Nu este nevoie să persisteți în mod activ atunci când lucrați cu răzătoarea, mai ales când dați pe răzătoare bucăți mici de mâncare.
Copii în bucătărie: reguli de siguranță
Copiii sunt o poveste diferită, deoarece regulile nu sunt scrise pentru ei. Este important să încercați și să anticipați posibilele pericole pentru copil:
- Este necesar să se limiteze accesul bebelușului la ustensile de bucatarie, dacă este posibil, îndepărtați aparatele electrice.
- Nu uitați să scoateți fața de masă după ce a mâncat, cu siguranță copilul dumneavoastră va profita de ocazie pentru a scoate fața de masă și cu ea totul deasupra.
- Se vând capace speciale pentru prize cu care să le conectați.
- Colțurile ascuțite sunt deosebit de periculoase pentru un copil și, așa cum am menționat deja, acest lucru poate fi rezolvat prin achiziționarea de tampoane moi.
- De asemenea, este important să încuiați toate dulapurile, astfel încât copilul să nu scoată lucruri din ele.
- Nu ar trebui să lăsați copilul nesupravegheat în bucătărie pentru o lungă perioadă de timp, pentru că, chiar dacă curățați totul, s-ar putea să se urce pur și simplu pe un scaun, apoi pe masă și să cadă pe podea.
- Dacă aveți o sobă electrică, atunci trebuie să vă asigurați că bebelușul nu atinge suprafața sa de încălzire chiar dacă este oprită. Bebelușul nu va putea stabili dacă este pornit sau nu și, din obișnuință, pune mâna acolo, știind că acolo nu este periculos, și va primi o arsură gravă.
Cum să protejezi copiii în bucătărie. Măsuri de siguranță (video)
Deci, acestea sunt regulile de bază de siguranță în bucătărie. Vă dorim mult succes și exploatații culinare în siguranță!
Pentru a utiliza previzualizările prezentării, creați-vă un cont ( cont) Google și conectați-vă: https://accounts.google.com
Subtitrări din diapozitive:
Aparate electrice in bucatarie. Măsuri de siguranță Valeria Borisovna Tushemilova, profesor GBOU nr. 613
BUCĂTARE Bucătăria folosește cea mai mare cantitate de electrocasnice: hotă, frigider, congelatoare, Maşină de spălat vase, plite electrice si pe gaz, electrocasnice mici (mixer, blender, cuptor cu microunde, robot de bucatarie etc.). Lista crește în fiecare an.
Plite - sunt pe gaz și electrice. Sunt compuse dintr-o suprafață de lucru și un cuptor.
Suprafata de lucru Cuptor
Ghici ghicitoarea: Iată un dulap rece mare. E frig ca iarna. Și alimentele sunt depozitate în el: carne, legume și fructe. Dacă ați uitat să închideți ușa, va deveni frig în apartament. Frigiderul va suna ca un ceas cu alarmă.
Frigidere si congelatoare Congelator(numai îngheață) Frigider camera de racire(doar se raceste)
Mici electrocasnice de bucătărie
Găsiți aparate care nu aparțin bucătăriei
Când lucrați în bucătărie, pentru a evita tăierea mâinilor, arsurile și alte răni, trebuie respectate următoarele cerințe de siguranță: 1. Podeaua trebuie să fie curată și uscată pentru a preveni alunecarea. 2. Nu lăsați aparatele electrice nesupravegheate, deoarece acest lucru poate duce la un incendiu. 3. Înainte de a lucra, trebuie să verificați cablul aparatelor electrice să nu aibă fire expuse. 4. Nu lăsați soba să fie inundată cu lichid clocotit sau grăsime. Asigurați-vă că nici un lichid nu pătrunde în grăsimea încălzită, deoarece puteți obține arsuri de la stropire sau de la flacăra grăsimii care arde. 5 . Porniți și opriți aparatele electrice cu mâinile uscate, ținând ștecherul și nu cablul. 6. Un cuțit este un obiect ascuțit. Trebuie manipulat cu grijă. Folosiți practici de lucru sigure atunci când tăiați. Transmite piercing și scule de tăiereși instrumente cu mânerul înainte. 7. Sticlele și conservele de conserve și compoturi trebuie deschise cu un cuțit special. Reguli de siguranță în bucătărie.
8. Nu puteți împinge mâncarea în gâtul mașinii de tocat carne cu degetele pentru a face acest lucru, trebuie să folosiți un pistil de lemn. 9. Asigurați-vă că atunci când lucrați cu răzătoarea de mână nu vă răniți mâna: țineți produsul bine, nu frecați părți prea mici din el. 10 . Lua preparate calde Ar trebui să folosiți o mănușă de cuptor și să deschideți capacele tigăilor departe de dvs., astfel încât picăturile de apă fierbinte să nu vă cadă pe picioare. unsprezece . Așezați vasele cu mâner lung (tigaie, oală, etc.) pentru a nu se prinde de ele și a cădea. 12 . Nu turnați lichid fierbinte în recipiente de sticlă: dacă recipientul se rupe, puteți fi opărit. 13 . Nu încercați mâncarea fierbinte fără a o răci mai întâi. 14 . Aerisiți camera periodic, astfel încât temperatura și umiditatea aerului să nu crească și vaporii formați în timpul prăjirii să nu se acumuleze. 15 . Asigurați-vă că zona dvs. de lucru este bine iluminată.
Pe tema: dezvoltări metodologice, prezentări și note
Măsuri de siguranță atunci când lucrați cu aparate electrice
Prezentarea unei lecții de siguranță a vieții pentru clasele 5-6 ale unei școli gimnaziale pe tema „Siguranța la lucrul cu aparate electrice”. Obiectivele lecției: să prezinte elevilor pericolele pe care le prezintă energia electrică...
Reguli de siguranță în bucătărie.
Când lucrați în bucătărie, pentru a evita tăierea mâinilor, arsurile și alte răni, trebuie să respectați regulile de siguranță....
Instrucțiuni de siguranță pentru lucrul cu aparatele electrocasnice
Instrucțiuni de siguranță pentru lucrul cu aparatele electrocasnice (frigider, ceainic electric, mașină de cusut, robot de bucatarie, masina de tocat carne etc.)...
Ţintă:
- familiarizați-vă cu condițiile pentru pregătirea unui loc de muncă pentru munca culinară,
- cu reguli de siguranță și cerințe sanitare și igienice pentru lecțiile de gătit;
- cultivați responsabilitatea, economisirea și acuratețea.
Tipul lecției: Studiul și consolidarea inițială a noilor cunoștințe.
Metode de predare: verbale, vizuale.
Ajutoare vizuale: tablă, tezarie (cuvinte cheie).
Echipament: veselă, afișe de siguranță și pentru aranjarea mesei, mijloace didactice.
Termenii sunt înscriși pe tablă: inventar, marcaje.
Materiale de control: teste „Plici cu poze”.
În timpul orelor
I. Actualizare.
1. Verificarea gradului de pregătire a elevilor pentru lecție.
2. Verificarea temelor:
II. Parte principală. Comunicarea informațiilor educaționale.
Astăzi veți începe primul subiect, al cărui nume tocmai l-ați notat - „Reguli pentru munca în siguranță în timpul orelor de gătit.”
Vă rugăm să oferiți o explicație:
Gătitul este știința nutriției și a pregătirii alimentelor, din latinescul „culina” - vatră. Acesta era numele locului unde omul primitiv își pregătea mâncarea. Din acest cuvânt a venit mai târziu al doilea cuvânt familiar pentru tine - bucătărie.
Iar o persoană care lucrează în bucătărie și pregătește mâncare se numește bucătar.
Vă rugăm să rețineți că există multe articole în bucătărie cu care va trebui să lucrați cu siguranță, dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție și precizie.
Multe articole vă sunt familiare, probabil, toată lumea le are în bucătărie. Dar este totuși important să revizuiți regulile de lucru cu ei. Aceste reguli se numesc „reguli de siguranță”. Ele înseamnă un sistem de măsuri care să asigure condiții de muncă sănătoase și sigure.
Ce reguli trebuie să urmeze un bucătar când lucrează?
Reguli de siguranță la efectuarea lucrărilor culinare.
1. Cerințe de siguranță înainte de începerea lucrului
1.1 Puneți salopeta (esarfă, șorț), băgați părul sub eșarfă.
1.2 Spălați-vă mâinile cu săpun.
1.3 Verificați funcționarea echipamentelor de bucătărie și marcajele acestora.
1.4 Porniți ventilația de evacuare.
1.5 Spălați bine legumele înainte de curățare pe cele care sunt consumate crude, clătiți suplimentar cu apă fiartă.
2. Cerințe de siguranță în timpul funcționării
2.1 Porniți și opriți aparatul electric cu mâinile uscate în timp ce apucați corpul prizei.
2.2 Verificați calitatea mânerelor containerului.
2.4 Când umpleți tigaia (ibricul) cu lichid, nu adăugați lichid pe marginea de 4-5 cm.
2.7 Turnați cu grijă cereale și alte produse în lichidul care fierbe.
2.8 Pune mâncarea într-o tigaie cu grăsime fierbinte cu grijă (departe de tine) pentru ca grăsimea să nu se stropească.
2.9 Trecerea unui cuțit sau furculiță numai cu mânerul înainte.
3. Cerințe de siguranță la finalizarea lucrărilor
3.1 Opriți aragazul electric, opriți ventilația de evacuare.
3.2 Spălați bine mesele de lucru, vasele și ustensilele de bucătărie.
3.3 Scoateți gunoiul și spălați-vă bine mâinile cu săpun.
Băieți, dacă nu respectați regulile de siguranță în timpul orelor de gătit, ce se poate întâmpla?
Soc electric;
Arsuri termice;
Electricitate în conditii de viata poate provoca vătămări grave sau chiar deces. Multe răniri sunt cauzate de întrerupătoare și prize defecte, cablaje vechi și manipularea necorespunzătoare a aparatelor electrice.
Este necesar să ne amintim pericolele apei, care este un bun conductor de electricitate. O persoană crește semnificativ riscul de rănire dacă lucrează cu aparate electrice mâinile umede sau stând pe o podea udă.
Obiectivele tale:
Opriți alimentarea;
Oferiți asistență victimei;
Chemați un doctor.
Acțiuni:
1. Opriți curentul de la tabloul electric dacă acesta este la îndemână, în caz contrar scoateți ștecherul.
2. Dacă nu puteți ajunge la cablu, priză, tablou electric, atunci:
Stați pe o suprafață uscată, izolatoare, cum ar fi o cutie de lemn, un covor de cauciuc sau o carte groasă. Utilizați un mop, un scaun de lemn sau un scaun pentru a trage victima departe de sursa de electricitate.
3. Nu atingeți victima, prindeți-i piciorul sau brațul cu o buclă și trageți-l departe de sursa de alimentare. Ca ultimă soluție, trageți victima de marginea uscată a hainelor.
Dacă victima este inconștientă, verificați pulsul și respirația și fiți pregătit pentru măsuri de resuscitare dacă este necesar. Răciți arsurile cu multă apă. Întinde-l jos și cheamă o ambulanță.
Dacă persoana nu este grav rănită, acordați-i odihnă și, dacă aveți dubii, sunați la un medic.
O arsură termică este o vătămare care apare ca urmare a focului deschis, radiațiilor termice, contactului corpului cu obiecte fierbinți, lichide (apa clocotită) etc.
Există patru grade de ardere termică.
O arsură de gradul I, în care doar stratul superior al pielii este afectat, se înroșește, se formează umflături la locul arsului și apare durerea.
O arsură de gradul doi, în care zona afectată devine umedă și apar vezicule. Este necesar un tratament chirurgical.
Cu o arsură de gradul al treilea și al patrulea, toate straturile pielii, mușchii, nervii și țesutul gras sunt afectate. Este necesară spitalizarea de urgență.
Acțiuni:
1. Opriți acțiunea factorului dăunător (stingeți flacăra, îndepărtați obiectul fierbinte).
2. Scoateți hainele și încălțămintea din zona afectată.
3. Răciți zona arsă cu apă, gheață sau zăpadă timp de 10 minute.
4. Aplicați un bandaj steril uscat.
5. Dați multe lichide.
În caz de arsuri extinse, victima trebuie dusă la o unitate medicală.
Îngrijirea promptă a unei tăieturi va ajuta rana să se vindece mai repede și va preveni intrarea germenilor în rană.
Obiectivele tale:
Opriți sângerarea.
Reduceți la minimum posibilitatea de infecție.
Acțiuni:
1. Sângerarea minoră poate fi oprită prin ridicarea membrului și aplicarea unei presiuni pe rană.
2. Acoperiți rana cu o cârpă sterilă și bandați-o.
3. Pentru tăieturi minore este suficient să aplicați un tencuială adeziv.
III. Reflecţie activitati educative la lectie.
A fost interesant în clasă azi?
Ce îți amintești cel mai mult?
Ce dificultăți ați întâmpinat la lecție?
Ce v-a permis să depășiți aceste dificultăți?
Pe tablă sunt propoziții neterminate pe care le-a scris profesorul, continuă-le de la tine. Te rog, cine e gata?
"Am aflat...!"
"Am învățat...!"
„Voi avea nevoie de asta...!”
IV. Concluzie. Analiza lecției.
Analiza lecției, notarea și raționamentul.
V. Teme pentru acasă: Cunoașteți regulile de siguranță pentru cursurile de gătit.
Igienă și igiena în bucătărie
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_1.jpg)
Obiectivele lecției
1 . Extindeți conceptul de gătit
2. Ofera informatii despre meseriile de bucatar, ospatar, spalat vase.
3. Familiarizați-vă cu regulile de salubritate și igienă atunci când efectuați lucrări culinare.
4. Familiarizați-vă cu tehnologia de spălare a vaselor și regulile de îngrijire a suprafeței pereților și a podelelor.
5. Familiarizați-vă cu tehnicile de lucru sigure în bucătărie și cu regulile de prim ajutor pentru tăieturi și arsuri.
6. Furnizați informații despre alimente (nutrienți), piramida alimentară, toxiinfecții alimentare.
7. Furnizați informații despre primul ajutor pentru toxiinfecții alimentare.
8. Dați o idee despre dietă.
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_2.jpg)
- Introducere în gătit;
- Bucătăria și echipamentele acesteia;
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_3.jpg)
Gătitul este știința nutriției.
Cuvântul „gătit” înseamnă „gătit”. Istoria gătitului datează nici măcar de sute de ani, ci de milenii. Deja în secolul al VII-lea. î.Hr e. La Roma existau școli culinare. Și din timpuri imemoriale, arta gătitului a fost considerată o sarcină onorabilă.
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_4.jpg)
- Alimente- aceasta este sursa vieții.
- Gătit este arta de a prepara alimente gustoase si sanatoase.
- Studierea bucătăriei este necesară pentru a mânca alimente gustoase, hrănitoare și sănătoase.
- sfat înțelept : „Toate alimentele trebuie preparate cu bună dispozițieși dragostea pentru cei dragi, atunci chiar și cel mai simplu dintre ei va fi gustos și sănătos.”
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_5.jpg)
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_6.jpg)
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_7.jpg)
Să aruncăm o privire la un set de probă de ustensile de bucătărie
- Pentru a pregăti supe și ciorbe, trebuie să aveți mai multe tigăi de diferite capacități (capacitate) - de la 1 la 5 litri.
- Pentru prăjirea cărnii, peștelui, cartofilor, omletelor, clătitelor și a prăjirii legumelor se folosesc tigăi de diferite dimensiuni. Fiecare tip de produs trebuie gătit într-o tigaie separată: teflon, fontă,
emailate.
- Legumele și carnea sunt cel mai bine fierte
într-un vas cu gros
fund și pereți.
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_8.jpg)
Bucataria trebuie sa aiba necesarul inventarȘi accesorii:
- un set de cuțite de bucătărie bine ascuțite;
strecurătoare și sită; mai multe plăci de tăiat
(pentru felia legume, carne, peste), precum si
storcător de usturoi, ciocan de bucătărie, sucitoare
pentru aluat, pâlnie, mortar pentru măcinare,
linguri de bucătărie, furculițe și spatule, răzătoare,
pungă de patiserie sau
seringa cu duze,
ceas de bucătărie - cronometru,
rulouri de folie pt
coacerea
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_9.jpg)
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_10.jpg)
- Ustensilele și vasele de bucătărie curate impecabil sunt condiția principală pentru asigurarea igienei alimentelor.
- Vasele trebuie spălate imediat după utilizare. Se sortează mai întâi, se pun separat căni, farfurii etc.
- În zilele noastre se produc multe produse de spălat vase, precum și accesorii - bureți, perii, perii, cârpe de spălat.
- Alimentele arse din vase trebuie să fie înmuiate, nu răzuite. Recipientul care conținea laptele oua crude, se spală mai întâi cu apă rece și apoi cu apă fierbinte.
- Vase cu acoperire antiaderent Nu frecați cu un burete dur. Pentru a-l îngriji, utilizați numai bureți și detergenți lichizi.
- Tigăile din fontă trebuie șters cu hârtie înainte de spălare și apoi clătite apa fierbinte cu detergent. Orice reziduuri alimentare care au ars pe tigaie pot fi șterse cu sare uscată.
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_11.jpg)
- Vesela este eliberată de resturile alimentare și spălată apa fierbinte. Dacă a rămas grăsime pe vase, tratați-le cu detergent și apoi clătiți bine cu apă fierbinte. Ustensilele de ceai se spală în același mod. Petele de ceai sau cafea pot fi îndepărtate prin frecare partea interioară cești sau farfurioare cu o cârpă moale și bicarbonat de sodiu.
- Vasele decorate cu „aur” nu trebuie spălate cu sifon.
- Cel mai bine este să spălați vasele din ceramică cu apă fierbinte și sifon, apoi clătiți bine cu apă curată.
- Este mai bine să adăugați câteva picături în apă detergent, apoi clătiți bine vasele în apă curată.
- Paharele și paharele de vin se spală bine în apă caldă cu sare. După spălare, nu trebuie așezate unul în celălalt - odată ce s-au răcit, se pot crăpa.
- Nu este recomandat să uscați vasele spălate cu un prosop, este mai bine să le puneți într-un dulap de uscare.
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_12.jpg)
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_13.jpg)
Nutriție este procesul de absorbție de către organism nutrienți necesare pentru a menține viața, sănătatea și performanța.
Alimente este energie pentru corpul nostru și alimentație adecvată sursa de sanatate, forta, vigoare, frumusete si longevitate.
Alături de alimente, corpul nostru primește apă, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și săruri minerale.
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_14.jpg)
Veverițe- baza vietii. Ele asigură creșterea corpului, formarea tuturor organelor și sistemelor. Sunt necesare la orice vârstă, dar mai ales în copilărie și adolescență, când organismul se dezvoltă.
Dacă nu există suficiente proteine în alimente, organismul rămâne în urmă dezvoltarea fizică, activitatea mentală și performanța umană scade.
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_15.jpg)
Grasimi- Acestea sunt rezervele de energie ale corpului nostru. Se găsesc în toate țesuturile sau se acumulează în unele organe ale corpului (rinichi, inimă și altele). Grăsimile sunt esențiale pentru dezvoltarea normală corpul uman si in special sistem nervos, precum și pentru absorbția vitaminelor A, D, E.
Importante sunt atât grăsimile animale, care se găsesc în carne, pește, lapte, brânză, unt, cât și grăsimi vegetale (floarea soarelui, soia, măsline).
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_16.jpg)
Carbohidrați- principala sursa de energie pentru organism. Prin urmare, necesarul pentru acestea este de aproximativ patru până la cinci ori mai mare decât pentru proteine și grăsimi.
În primul rând, alimentele vegetale sunt bogate în carbohidrați - toate fructele, unele legume, cum ar fi cartofi, varză, sfeclă, morcovi, precum și pâine și produse din aluat, paste și produse de cofetărie.
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_17.jpg)
Digestia și funcțiile vitale ale corpului sunt imposibile fără vitamine.
Vitamine- acestea sunt substanțe speciale, a căror absență în alimente provoacă boli umane.
În prezent, sunt cunoscute aproximativ 20 de vitamine, care sunt împărțite în două grupe: solubile în apă - vitaminele C, P și grupa B și solubile în grăsimi - A, D, E și K.
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_18.jpg)
- Vitamina B – îmbunătățește digestia, starea pielii și vederea.
- Vitamina C – întărește apărarea organismului.
Se găsește în fructe, fructe de pădure, legume proaspete și ierburi.
- Vitamina A - promovează creșterea, dezvoltarea, îmbunătățește vederea.
Sunt bogate în legume, ouă, unt, lapte etc.
- Vitamina D – întărește oasele și promovează sănătatea.
Pentru a obține această vitamină, trebuie să mănânci unt, lapte, ouă, pește și ficat de pește.
- Vitamina E - îmbunătățește metabolismul în organism.
Este cuprins în ulei vegetal, nuci, pâine, cereale.
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_19.jpg)
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_20.jpg)
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_21.jpg)
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_22.jpg)
- Pentru ca mâncarea să fie benefică pentru o persoană, este necesar să se observe cura de slabire .
- – acesta este ora și numărul meselor. Anumite intervale de timp sunt respectate între mese. Cel mai rațional este patru și trei mese pe zi. Dacă luăm volumul zilnic de alimente ca 100%, atunci cu trei mese pe zi cota mic dejun ar trebui să reprezinte 30%, Masa de pranz - 50%, cină -20%
- Foarte important conditii de alimentatie , aranjarea mesei, atmosfera prietenoasa. Ele favorizează pofta de mâncare bună și o mai bună absorbție a alimentelor.
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_23.jpg)
Dieta pentru turele 1 și 2
1-a tură
timp
Mic dejun
Masa de pranz
al 2-lea schimb
7 ore 30 minute
12 ore 30 minute
Mic dejun
Cină
Cină
16 ore 30 minute
Cină
8:00 am
Gustare de după amiază
Cină
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_24.jpg)
- Introducere în gătit;
- Cerințe sanitare și igienice, reglementări de siguranță;
- Bucătăria și echipamentele acesteia;
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_25.jpg)
Mulțumesc pentru lecție!
Prezentare creată
profesor de tehnologie la MBOU „Liceul Nr. 101”
Bakanova E.M.
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_54db7d94e773a/img_user_file_54db7d94e773a_26.jpg)
- Sinitsa N.V. Tehnologie. Tehnologii menajere: clasa a V-a: manual pentru elevi institutii de invatamant/ N.V.Sinitsa, V.D.Simonenko - M.: Ventana-Graf, 2012.
- N.V. Sinitsa. Tehnologie. Tehnologii menajere: clasa a V-a: manual metodologic / N.V. Tit. M.: Ventana - Graf, 2013.
- N.V.Sinitsa Tehnologii menajere: clasa a V-a: caiet de lucru pentru elevii instituţiilor de învăţământ general / N.V.Sinitsa, N.A.Buglaeva - M.: Ventana-Graf, 2013
- http:// yandex.ru/images
Bucătăria este cel mai popular loc din orice casă. În multe familii, această cameră servește nu numai pentru pregătirea și mâncarea alimentelor, ci și ca loc de adunare pentru familie și prieteni pentru a petrece timp împreună. În acest articol vom vorbi despre regulile de siguranță în bucătărie și cu electrocasnice, inclusiv, a căror respectare în timpul șederii în această cameră va ajuta la evitarea multor necazuri și accidente.
Siguranța la incendiu în bucătărie
În bucătărie sunt amplasate multe articole aparate electrocasnice, care, în cazul în care regulile de funcționare a acestora sunt încălcate, sunt surse de pericol pentru vizitatorii săi și anume:
- aragaz sau electric;
- cuptor;
- și multe alte aparate și echipamente de bucătărie.
Trebuie amintit că starea tehnică a acestor dispozitive determină gradul de siguranță a acestora pentru oameni.
Bucătăria este un loc în care trebuie respectate cu strictețe măsurile de siguranță.
Surse de pericol în bucătărie pot fi podeaua dacă este alunecoasă, ustensilele de bucătărie prea ascuțite (cuțite și furculițe), vesela care se sparge, prezența mobila de bucatarie cu colțuri ascuțite, precum și defecțiuni ale pieselor de mobilier, de exemplu, sub formă de scaune sau scaune sparte. Puteți afla despre un cazan pe gaz în bucătărie.
Atentie speciala Sursele potențiale de pericole în bucătărie trebuie să li se acorde atenție într-o casă în care sunt copii mici.
Măsuri de siguranță (HS) atunci când lucrați cu sobe pe gaz și electrice
Cum să alegeți aparatele de bucătărie sigure în videoclipul nostru:
Cea mai importantă sursă de pericol în bucătărie dacă sunt încălcate măsurile de siguranță este aragazul: atât pe gaz, cât și electric.
Nerespectarea regulilor de instalare sau funcționare a acestora poate duce la consecințe foarte triste: începând de la leziuni domesticeși terminând cu dezastre.
Gaz
În prezent în multe Cladiri rezidentiale Sobele cu gaz sunt folosite pentru gătit. Probabil că toată lumea știe cât de mult pericol există folosirea gazului menajer acasă, care, dacă sunt încălcate regulile de siguranță, tinde să explodeze, distrugând case întregi și luând zeci de vieți omenești. La cumpărare aragaz este necesar să se țină cont de faptul că, pentru a evita scurgerile de gaz, instalarea și conectarea acestuia trebuie efectuate de profesioniști, deoarece funcționarea sa în siguranță depinde de aceasta, deoarece chiar și o mică scurgere de gaz și acumularea acesteia în cameră poate duce la ireversibile. consecinţe sub formă de sufocare sau incendiu. Despre aragazul combinat cu cuptor electric poate fi citit.
De asemenea, trebuie să acordați atenție constantă menținerii stării tehnice normale a sobei cu gaz, care constă în curățarea arzătoarelor aragazului și monitorizarea stării conductelor de gaz.
Pentru întreținereși monitorizarea constantă a stării aragazului, cel mai bine este să implicați specialiști în gaze.
Cu toate acestea, este posibil ca o mică scurgere de gaz să nu fie observată. În astfel de cazuri, este foarte important ca casele cu alimentare cu gaz să aibă bune sistem de ventilatie, care, dacă concentrația de gaz ar fi depășită, ar putea elibera în stradă vaporii de gaz acumulați.
Când folosiți o sobă pe gaz, trebuie să fiți foarte atenți și să nu o lăsați nesupravegheată. Daca ati terminat de folosit aragazul, arzatoarele pe gaz trebuie oprite, iar zona de bucatarie trebuie bine ventilata. La urma urmei, arzătoarele care ard constant sunt o sursă de amenințare crescută, și anume:
- la pornirea unui arzător cu gaz, în aer sunt eliberate substanțe rezultate din ardere care, la expunere prelungită, sunt dăunătoare sănătății umane;
- o flacără deschisă lăsată nesupravegheată poate provoca un incendiu;
- dacă apare un curent de aer, arzătoarele cu gaz se pot stinge și gazul de uz casnic va începe să curgă în cameră.
Despre încorporat plită poate fi citit făcând clic pe .
Dacă simțiți miros de gaz în bucătărie, trebuie să închideți supapa pentru a-i opri alimentarea, ventilați camera și contactați specialiștii serviciului corespunzător. Trebuie amintit că apariția chiar și a unei mici scântei, chiar și sub forma aprinderii luminii în bucătărie, poate duce la o explozie a gazelor de uz casnic.
Electric
Aragazul electric din bucătărie este unul dintre cele mai puternice și, de asemenea, periculoase aparate. aparate de bucatarie. La urma urmei, instalarea, conectarea sau funcționarea sa incorectă poate duce la rănirea unei persoane soc electric, precum și focul.
Pentru a instala o sobă electrică puternică la retelelor electrice conectori de uz casnic scop general nu sunt potrivite la conectarea acestuia, se folosesc conectori speciali pentru sobe electrice. De asemenea, condițiile preliminare pentru instalarea unei sobe electrice sunt prezența unor fire puternice de alimentare electrică și împământare. Desigur, este mai bine să încredințați profesioniștilor instalarea și conectarea unei astfel de sobe. Puteți citi despre designul unei bucătării într-o clădire din epoca Hrușciov cu un încălzitor de apă pe gaz.
În timpul operației aragaz electric Este necesar să ne amintim despre încălzirea puternică în timpul funcționării pieselor sale. Atingerea suprafeței de încălzire a sobei cu mâinile poate duce la arsuri termice severe.
Ca orice alt aparat electric, este strict interzis să lăsați nesupravegheat o sobă electrică funcțională.