Cât timp crezi că va dura să-l gătești? Nu mai și nici mai complicat decât dulceața clasică de caise. Ca de obicei, gătiți în trei reprize, așteptând ca fructele să se răcească complet și, pe lângă zahăr, adăugați sâmburi îndepărtați cu grijă din semințe și sucul de lămâie pentru aromă. Perioada activă de gătit este de numai 15 minute. Restul timpului va fi petrecut așteptând pasiv.
Te vei descurca foarte bine preparat delicios din caise, care își va păstra culoare frumoasa si o aroma minunata. Prin urmare, asigurați-vă că pregătiți dulceața de caise cu semințe în această iarnă, rulați măcar câteva borcane mici pentru a vă răsfăța cei mai dragi oaspeți. Sunt sigur că ți se va cere rețeta!
Timp total: 15 ore / Timp de gătire: 15 minute / Randament: 500 ml
Ingrediente
- caise fără sâmburi – 500 g
- zahăr - 500 g
- sâmburi din semințe - 30 g
- suc de lamaie - 3 linguri. l.
Cum se face gem de caise cu miez
Pentru recoltare sunt potrivite caisele ferme, întotdeauna nu prea coapte, poate chiar ușor verzui (dar nu verzi!), suculente, cu pulpă cărnoasă. Le triez, aruncându-le pe cele zdrobite și deteriorate.
Spal caisele apă receși uscați-l pe un prosop. Împărțim fiecare fruct în jumătate, tăind cu un cuțit, astfel încât marginile tăieturii să fie netede și îngrijite. Scot semințele, dar nu le arunca, în ele secretul nostru dulceata delicioasa.
Presăram feliile de caise cu zahăr granulat. Agitam astfel incat zaharul sa fie distribuit uniform. Acoperiți tava cu tifon sau un prosop și lăsați 3-4 ore la temperatura camerei pentru ca fructele să elibereze suc. Dacă gătiți cu o seară înainte și doriți să o lăsați peste noapte, atunci asigurați-vă că puneți tigaia la frigider, altfel caisele pot fermenta!
Când caisele își eliberează sucul, se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe exact 5 minute, îndepărtând spuma. Important! Nu puteți amesteca dulceața; aveți voie să agitați tigaia în aer, astfel încât fructele să-și mențină integritatea. După prima gătit, scot tigaia de pe foc, acoper cu un capac și las 6 ore până se răcește complet. În acest timp, feliile vor absorbi siropul și vor deveni transparente.
Trebuie să ne pregătim ingredient secret- sâmburi de caise. Totul aici este extrem de simplu. Ne înarmam cu un ciocan și împărțim sâmburele de caise, în interiorul cărora sunt ascunse sâmburi drăguți în formă de migdale. Vor da un gust special, picant gemului. Următorul punct este important aici. În funcție de soiul de caise, sâmburii lor pot avea gust foarte amar sau dulce (de obicei în fructele mari). Dacă sunt foarte amare, opărțiți-le cu apă clocotită și îndepărtați pielea exterioară cu un cuțit, expunând miezul alb. Am dat peste o varietate dulce, așa că am păstrat sâmburii cu coaja.
A doua gătit se efectuează conform aceleiași scheme. Spăl sâmburii și le pun într-o cratiță cu dulceață. Fierbem 5 minute din momentul fierberii și las din nou să se „odihnească” timp de 6 ore.
În ultima, a treia etapă de gătit, trebuie să adăugați suc de lămâie. Va adăuga o aromă fermecătoare preparatului nostru și, de asemenea, va prelungi durata de valabilitate, acționând ca un conservant. Stoarcem sucul de la lămâie direct în tigaie, o aduc la fierbere și o fierb timp de 5 minute. Dacă există spumă, nu uitați să o îndepărtați cu o lingură de lemn, altfel gemul se poate acri sau mucegai.
Turnam dulceata de caise in borcane sterilizate fierbinti (!) si le sigilez. Il intorc, il invelesc intr-o patura calda si il las pana se raceste complet. După care poate fi transferat pentru depozitare într-o pivniță, dulap sau alt loc întunecat și răcoros.
Aceasta este o pregătire atât de minunată. Dulceața de caise este foarte gustoasă, frumoasă, aromată, jumătățile sunt întregi, cu miez, iar siropul este parfumat și ușor. De acord, merită efortul!
Feliile de dulceață de caise sunt un produs conservat din caise fără sâmburi proaspete sau uscate, tăiate felii, fierte într-o soluție de zahăr cu eventual adaos de acizi organici și săruri. Exista tehnologii diferiteși rețete pentru a face dulceață delicioasă de caise în felii.
Dulceata de caise in felii nu este doar foarte frumoasa si aromata, ci si foarte sanatoasa. Caisele sunt considerate lider în conținutul de caroten și potasiu. Și se știe că carotenul îmbunătățește imunitatea și reduce cantitatea de radicali liberi din organism. Iar potasiul este foarte necesar pentru inimă și vasele de sânge. Prin urmare, consumați cât mai multe caise vara și pregătiți această dulceață de caise pentru iarnă.
Conținutul caloric al gemului de caise este de aproximativ 265 kcal.
Felii de dulceață de caise - pregătirea mâncărurilor
Pentru a face dulceata de caise veti avea nevoie de vase emailate. Volumul său este selectat la o rată de aproximativ 1,5 litri la 1 kg de fructe proaspete. Este mai bine dacă tigaia este largă și joasă, atunci va fi mai ușor să amestecați dulceața în timpul procesului de gătire.
Borcanele de sticlă sunt folosite pentru a păstra dulceața, care trebuie pre-sterilizată.
Pentru a face acest lucru, borcanele pre-spălate se pun într-un recipient mare cu apă și se fierb câteva minute. Pentru a scoate borcanele din apa clocotită fără a fi ars, este mai bine să vă aprovizionați cu clești speciali.
Mărimea recipientului este determinată de apetitul gospodăriei dumneavoastră. Este mai bine să nu păstrați un borcan deschis de gem pentru o lungă perioadă de timp, adică cu cât puteți mânca mai puțin gem în câteva zile, cu atât recipientul ar trebui să fie mai mic. În ceea ce privește capacele, puteți folosi metal înșurubat, sticlă, plastic sau pur și simplu puteți închide borcanul cu pergament și îl legați cu sfoară.
Dulceata de caise in felii - prepararea fructelor
Pentru dulceață, puteți folosi orice varietate de caise, inclusiv caise semi-sălbatice. Fructele prea coapte nu trebuie folosite. Caisele se fierb sub forma de jumatati, dupa spalarea si separarea samburilor.
Uneori, miezurile extrase din semințe sunt puse în gem, dar trebuie să fii atent la astfel de rețete, deoarece uneori sâmburii pot provoca consecințe neplăcute până la otrăvire.
IATA CELE MAI DESTINATE RETETE. ÎNCERCAȚI ȘI ALEGEȚI:
Dulceata de caise felii, reteta clasica
Pentru 1 kg de caise - 1,5 kg de zahăr și 2 pahare de apă.
Pregătirea: Caisele pot fi fierte fie intregi, fie in jumatati. Înmuiați fructele preparate (nu destul de coapte, dense) în apă fierbinte (nu clocotită) timp de 3 minute la o temperatură de 85-90 de grade, apoi răciți, de preferință în apă curentă.
Caisele preparate trebuie tăiate felii și turnate cu sirop fierbinte și lăsate în această formă timp de 3-4 ore, apoi fierte până când sunt fragede (fructe translucide).
Caisele se fierb în felii în două etape (gătire timp de 10 minute și în picioare).
Dulceata de caise felii in stil turcesc
![](https://i2.wp.com/novostioede.ru/upload/medialibrary/8ae/8aef4451d21836f3522a1f2e861786ec.jpg)
Ha 1 kg. caise - 1,5 kg. zahăr, 2 pahare de apă.
Pregătirea: Spălați caisele (nu tocmai coapte) cu apă, împărțiți-le în felii și înțepați-le în mai multe locuri cu un ac de lemn subțire. Se fierbe siropul, se toarna peste caisele preparate si se lasa in aceasta forma o zi.
A doua zi se scurge siropul, se fierbe din nou, se toarna din nou peste caise si se lasa inca o zi. În a treia zi, fierbeți caisele în același sirop până se înmoaie și devin transparente. Puneți în borcane și sigilați cu capace.
Dulceata de caise felii in stil kazah
Nu luați fructe de caise destul de coapte. Se spală fructele de caise, se separă de semințe, se usucă pe un șervețel, se împart în felii, se îndepărtează semințele. Se prepara siropul pe baza de 1 kg de fructe: kilogram zahar granulatși un pahar cu apă.
Pregătirea: Peste jumătățile de fructe se toarnă sirop care fierbe, se așează într-un vas emailat și se lasă la infuzat timp de 8 ore. Apoi siropul se scurge cu grija si se aduce din nou la fiert.
Asezati cu grija feliile de caise in borcane sterile, turnati peste ele sirop clocotit si inchideti. Pregatirea dulceata in felii in felul acesta pastreaza feliile intacte, translucide si foarte apetisante.
Dulceata de caise felii cu lamaie![](https://i1.wp.com/novostioede.ru/upload/medialibrary/8b7/8b752db149efa3a41d61d452f381e3fa.jpg)
caise - 2 kg, zahăr - 3 kg, apă - 4 pahare, lămâie - 1 buc.
Pregătirea: Spălați caisele, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați sâmburii. Înțepăți fiecare felie în mai multe locuri cu o frigărui de lemn sau o scobitoare pentru a elibera sucul. Se amestecă apa cu zahărul și se gătește siropul de zahăr.
Turnați acest sirop fierbinte peste caisele tăiate și lăsați 1 zi să elibereze sucul. După o zi, turnați sucul eliberat într-o cratiță și fierbeți. Turnați acest sirop clocotit în caise și lăsați încă o zi.
După o zi se pun caisele în sirop pe foc, se adaugă zeamă de lămâie și se pun la fiert. Suc de lămâie adaugă gemului acrișor și încetinește îndulcirea gemului.
Reduceți focul la mic și fierbeți până se înmoaie. Se pune dulceata in borcane uscate, sterilizate, se ruleaza si se raceste cu susul in jos.
Dulceata de caise felii, reteta fara apa
pentru 1 kg caise - 1 kg zahăr.
Pregătirea:
Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați semințele, puneți în straturi într-un vas emailat interior sus și stropiți proporțional cu zahăr timp de 1 zi.
Se pune apoi vasul cu caise si zahar la foc mic si se da in clocot, nu se fierbe, se da deoparte ca dulceata sa se raceasca. Repetați procedura de 3 ori. În timp ce gătiți dulceața, nu uitați să o amestecați cu o lingură de lemn pentru ca fructele să se gătească uniform și să nu se ardă. Turnați dulceața fierbinte în borcane și rulați.
Puteți adăuga nuci, sâmburi de caise non-amar, felii de piersici, felii de portocale sau coaja de lămâie în această dulceață - după cum doriți.
Dulceata de caise felii, reteta detaliata![](https://i2.wp.com/novostioede.ru/upload/medialibrary/71a/71a1fdd0b0fde0fc8b298c4a5559f70f.jpg)
Ingrediente: caise 1 kg, zahăr 1,3 kg, apă, 1,5 pahare de apă
Pregătirea: Pentru dulceața de caise, selectăm caise dense și ușor necoapte în felii.
Spălați bine caisele. Când apa s-a scurs și fructele s-au uscat puțin, deschideți cu grijă caisele în felii și îndepărtați semințele. Puneți feliile de caise într-un bol larg emailat pentru dulceață.
Într-un castron email separat, gătiți siropul din zahăr și apă. Se toarnă sirop fierbinte felii de caise. Lasă-l să stea timp de 12 ore. Scurgeți siropul de caise, aduceți siropul la fierbere și turnați din nou caisele. Lăsați dulceața să stea încă 12 ore. Decantați siropul și aduceți-l la fiert.
Dupa ce ai turnat siropul fierbinte peste feliile de caise pentru a treia oara, punem bolul cu dulceata pe foc. Îndepărtați spuma crescută cu o lingură de lemn. Gatiti caisele la foc mic timp de aproximativ o ora pana cand siropul capata o culoare frumoasa portocalie-aurie. Asigurați-vă că gemul nu arde.
Pentru a afla dacă dulceața este gătită sau nu, aruncați siropul fierbinte pe o farfurie răcită. Dacă picătura își păstrează forma rotundă, atunci dulceața este gata; dacă se întinde ca un lac peste farfurie, atunci ar trebui să o mai fierbiți puțin. Rulam dulceata delicioasa de caise in felii in borcane sterile.
Întoarceți borcanele fierbinți cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.
Salutări tuturor invitaților și abonaților blogului! Nu știu dacă vă plac caisele, dar le iubesc. Aceste fructe conțin vitamine precum A și C, minerale - magneziu, fier, iod și potasiu, așa că consumul de fructe suculente aduce mare beneficiu pentru întregul corp uman.
Dar, din păcate, nu putem pe tot parcursul anului bucurați-vă de delicatese naturale, așa că trebuie să vă gândiți la aprovizionarea cu fructe pentru iarna vara. Și, desigur, cel mai popular tip de preparat de caise este tratarea sub formă de dulceață. Mai mult, în timpul procesului de gătire, se eliberează o cantitate mare de pectină din fructe, care are un efect mare asupra digestiei.
Există o mulțime de rețete pentru prepararea acestei delicatese, dar îmi place foarte mult să gătesc caise în felii fără semințe sau cu miez. Se dovedește foarte gustos, aromat și prezentabil ca aspect. Acest gem poate fi păstrat destul de mult timp, deci serile de iarna Vei fi bucuros să bei ceai fierbinte și să mănânci cu o lingură de preparat de vară.
Pentru a pregăti fructele, înainte de procesul de gătire, asigurați-vă că selectați fructe însorite conform următoarelor caracteristici: ar trebui să fie netede, elastice și strălucitoare și, de asemenea, puțin dure. Din fructe necoapte veți putea pregăti un răsfăț cu felii întregi și nefierte.
Dacă întâlniți caise mototolite sau stricate, lăsați-le deoparte; nu vom avea nevoie de ele. Dar puteți face gem adevărat din ele.
Voi remarca, de asemenea, că este nevoie de destul de mult timp pentru a pregăti, așa că va trebui să mânuiești pentru a obține o culoare chihlimbar bogat și un gust impecabil.
Ingrediente:
- Caise - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
Metoda de gatire:
1. Clătiți bine fructele și uscați. Apoi scoateți toate semințele.
2. Luați o tigaie adâncă și turnați zahăr în ea. Apoi, turnați aproximativ 15 ml de apă (aceasta cantitate se ia pentru 1 kg) și puneți la foc mediu. Amestecați continuu amestecul, lăsați zahărul să se dizolve, iar după fierbere, fierbeți siropul timp de 5 minute.
3. Turnați siropul preparat peste fructele de pădure pregătite și amestecați totul cu grijă, distribuind feliile uniform.
4. Acoperiți piesa noastră de prelucrat folie alimentară sau se acopera si se lasa in aceasta stare la temperatura camerei timp de o zi.
5. A doua zi, infuzia ar trebui să elibereze suc. Trebuie turnat cu grijă în tigaie, dar deocamdată lăsați boabele deoparte. Se pune sucul la foc mic și se așteaptă până când lichidul fierbe, se fierbe 2-3 minute după fierbere, iar sucul trebuie să fiarbă tot timpul.
6. Cand timpul a trecut, se ia siropul de pe foc si se toarna imediat peste fructe de padure. Acoperim din nou castronul cu folie alimentara si mai lasam inca o zi.
7. După o zi, repetați procedura: scurgeți siropul, fierbeți și turnați peste fructe, lăsați o zi.
8. Dar în a 4-a zi, delicatesa trebuie pusă imediat pe foc, fiert și fiert timp de 5 minute. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțin acid citric sau puteți stoarce sucul de la lămâie. Turnați dulceața fierbinte în borcane presterilizate și înșurubați bine capacele.
9. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet. Cel mai bine se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.
Pe o notă! Pentru a adăuga un gust și o aromă neobișnuită, puteți adăuga coacăze sau frunze de cireș.
Rețetă de dulceață de caise fără sâmburi pentru iarnă
Următoarea tehnologie de gătit diferă de cea anterioară prin faptul că nu vom găti separat siropul de zahăr, ci vom acoperi imediat fructele cu zahăr. Și apropo, acest tratament se face fără apă, adică în suc propriu.
Ingrediente:
- Caise și zahăr într-un raport de 1:1 (de exemplu, pentru 2 kg de fructe, luați 2 kg de zahăr).
Metoda de gatire:
1. Clătiți bine fructele și puneți-le pe un prosop pentru a îndepărta excesul de apă.
3. Puneți caisele pregătite într-o cratiță adâncă în straturi, acoperind fiecare strat cu zahăr. Acoperiți cu un capac și lăsați peste noapte pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul.
4. Dimineața, agitați cu grijă conținutul pentru a amesteca zahărul care s-a depus pe fund. Se pune apoi la foc mediu și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma și fierbeți timp de 5 minute. În timpul procesului de gătire, amestecați delicatesa cu grijă, astfel încât să nu se ardă nimic.
După cinci minute, stingeți focul și lăsați timp de 24 de ore.
5. Procedura descrisă la punctul 4 trebuie repetată de 2 ori. Dar la ultima rulare, măriți timpul de gătire cu 10-15 minute, astfel încât tratarea să se îngroașe. Apoi se toarnă imediat în borcane sterile și se sigilează.
Întoarceți spațiile cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Cand borcanele s-au racit complet, pune-le la depozitare.
Pentru a păstra gustul caiselor și pentru a crește durata de valabilitate, puteți adăuga puțin acid citric sau suc de lămâie în dulceață.
Dulceata de caise felii in sirop
Dacă adori prăjituri de casă, atunci următorul videoclip este cu siguranță pentru tine. Deoarece delicatesa preparată conform acestui complot se dovedește a avea o consistență destul de densă, ceea ce înseamnă că astfel de felii sunt 100% potrivite pentru umplerea diferitelor produse de copt.
Este mai bine să nu amestecați delicatesa cu o lingură, doar agitați recipientul de gătit dintr-o parte în alta, astfel veți păstra toate feliile intacte.
Reteta de dulceata de caise pentru iarna “Finger lickin’ good” cu portocala
Pentru varietate, puteți oricând adăuga note de citrice la dulceața de caise adăugând lămâi zdrobite sau portocale, sau poate ambele. În plus, îmi place foarte mult să adaug nuci; după părerea mea, aceasta este cea mai de succes tehnologie de gătit.
Ingrediente:
- Caise - 3 kg;
- zahăr - 3 kg;
- apă - 200 ml;
- Portocaliu - 2 buc.;
- Lămâie - 1 buc.;
- Nuci - 400 de grame.
Metoda de gatire:
1. Clătiți bine fructele sub apă, așteptați până când apa se scurge, apoi îndepărtați semințele.
2. Acum pregătiți siropul de zahăr: adăugați zahăr în apă și puneți lichidul la foc mic. Aduceți siropul la fiert și așteptați până se dizolvă tot zahărul.
Aveți grijă să nu lăsați zahărul să ardă.
3. Fierbinte sirop de zahăr se toarnă peste fructe de pădure și se lasă totul să se răcească complet.
4. Citriceîndepărtați cojile, peliculele și semințele. Apoi folosește un blender pentru a le măcina până când sunt omogene.
5. Curățați nucile și tocați-le puțin. Apoi se adaugă la preparatul de caise răcit, se pune la foc mic și se aduce din nou la fiert. Se lasa din nou pana se raceste complet.
6. În ultima etapă, adăugați amestecul de lămâie-portocale și aduceți din nou tratarea la fierbere. Apoi se toarnă imediat în borcane sterilizate și se sigilează.
Totul iese incredibil de gustos și frumos!
Dulceata de caise chihlimbar conform retetei video
Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de fructe tari si nu prea coapte. Și pentru a verifica dacă prepararea este gata sau nu, aplicați doar o picătură de sirop pe marginea unei farfurii reci. Dacă picătura nu se răspândește, adică își păstrează bine forma, atunci dulceața este gata și poate fi scoasă de pe foc.
Cum se face dulceata de caise in felii astfel incat sa fie transparenta
De asemenea, vreau să remarc că preparatul se face în general în proporții 1:1, dar pentru mulți tratarea rezultată este prea dulce. Prin urmare, puteți pune mai puțin zahăr, concentrându-vă pe preferințele dvs. de gust.
Ingrediente:
- Caise - 1 kg;
- Zahăr - 500 de grame.
Metoda de gatire:
1. Spălați și uscați fructele de pădure, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele.
Dacă aveți fructe foarte mari, apoi tăiați în plus jumătățile în încă două părți.
3. Între timp, sterilizează borcanele în modul tău obișnuit.
4. Când au trecut 4 ore, puneți piesa de prelucrat la foc mic și încălziți conținutul, apoi amestecați cu grijă totul de sus în jos.
5. Continuați încet să încălziți masa. Zaharul trebuie dizolvat complet. Iar cand dulceata fierbe, se fierbe 7 minute si se toarna in borcane pregatite.
6. Închideți cu capace și răsturnați, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați până se răcește complet.
Daca ti-a mai ramas sirop, atunci fa din el o bautura de fructe sau toarna peste el, inmuieaza biscuitii!
7. Pentru a preveni întunecarea delicateții, cel mai bine este să o păstrați într-un loc întunecat și răcoros.
Metoda de preparare a dulceata cu boabe de seminte (cu miez)
Întreaga mea familie adoră această opțiune, iar când oaspeții încearcă delicatesa, nici nu înțeleg imediat din ce este făcută, dar o înghit pe ambii obraji, pentru că este imposibil să te rupi, e atât de delicioasă!
Ingrediente:
- Caise - 3 kg;
- zahăr - 3 kg;
- Sâmburi - 200 de grame.
Metoda de gatire:
1. Spălați și uscați fructele. Împărțiți în jumătăți și îndepărtați semințele. Puneți jumătățile într-un bol și acoperiți-le cu zahăr, lăsați 5-6 ore. Apoi, puneți piesa de prelucrat la foc mic și așteptați până când fierbe. Se ia de pe foc si se lasa 12 ore pana se raceste complet.
2. Între timp, începeți să pregătiți boabele. Sâmburi de caise se spala si se usuca. Împărțiți cu grijă semințele și îndepărtați sâmburii.
Gustați sâmburii; dacă sunt amare, este mai bine să nu le adăugați, ci să le înlocuiți cu nuci sau migdale.
3. Când prepararea s-a răcit complet, adăugați sâmburii la ea și distribuiți-le cu grijă pe întregul volum.
Este mai bine să nu amestecați tratarea cu o lingură, ci să agitați puțin recipientul de gătit dintr-o parte în alta, astfel veți păstra integritatea feliilor.
4. Aduceți caisele cu miez la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Apoi opriți focul și răciți din nou, lăsând piesa de prelucrat timp de 12 ore.
5. După ce timpul a trecut, trebuie să aduceți delicatesa la fierbere pentru a treia oară și să fierbeți timp de 10 minute.
Turnați tratarea fierbinte în borcane sterile și rulați.
Dulceata de caise pentru iarna fara apa
Iată o altă rețetă populară. Datorită gătirii rapide și repetate, feliile rămân intacte și nu se transformă în mush, dar toate vitaminele se păstrează.
Ingrediente:
- Caise - 2 kg;
- zahăr - 2 kg.
Metoda de gatire:
1. În primul rând, spălați și uscați fructele. Scoateți semințele tăind fructele în jumătate.
2. Puneți feliile finite într-o cratiță și acoperiți cu zahăr. Puneți la foc mic și aduceți conținutul la fierbere. Se fierbe timp de 15 minute și se oprește. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet.
3. Această procedură trebuie repetată de 2 ori. Și apoi turnați dulceața în borcane sterilizate și rulați. Apoi întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură. Așteptați până se răcește complet și păstrați până iarnă.
Alege conserve fierbinte, astfel produsul va rezista mult mai mult.
După ce ați citit toate rețetele, cred că ați observat că tehnologia de gătit este similară și constă din mai multe etape: infuzie în zahăr, gătire rapidă, care alternează cu răcire. Nu este nimic complicat, principalul lucru este să nu te grăbești.
Dacă alegeți opțiunea cu sâmburi de semințe, atunci nu îndepărtați filmul de pe ele, deoarece acesta este cel care dă nuanța delicioasă de migdale. Sper că dulceața ta de caise feliată va fi întotdeauna foarte gustoasă, strălucitoare și aromată! Bucura-te de masa ta!
Luminos gem de caise iubit de multi. Caisele pot fi culese pentru iarnă în jumătăți, întregi, gătite în dulceață groasă sau felii.
A ta gem de caise transforma daca adaugi diverse nuci, menta, portocale sau lamai. Iarna, dulceața este folosită pentru a face plăcinte, chifle sau ca parfumat, desert dulce pentru ceai.
Verificat retete de dulceata de caise pentru atenția ta. 5 retete usor de preparat: dulceata din jumatati de caise, dulceata groasa, caise cu nuci, dulceata de caise cu portocale, dulceata de caise cu samburi.
Vei reusi caise parfumate jumătăți, a bea ceai cu un astfel de desert iarna este o delicatesă minunată.
Ingrediente: caise fără sâmburi 1,2 kg, zahăr 1,2 kg.
Reţetă
Sortați caisele, îndepărtați fructele putrezite și deteriorate. Spălați caisele în apă. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați caisele în jumătate și îndepărtați cu grijă sâmburele, astfel încât jumătățile să rămână intacte.
Puneți jumătățile într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Lăsați caisele timp de 8-10 ore pentru a elibera sucul.
Puneți caisele pe foc, aduceți la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Îndepărtați orice spumă care se formează. Spălați și sterilizați borcanele și capacele în avans.
Gata jumătăți de dulceață de caise se pune in borcane si se ruleaza capacele, se pastreaza la loc racoros. Nu trebuie acoperit. Am primit 1,5 litri de gem dulce de caise.
Dulceata este foarte usor de preparat, iar in final vei obtine un foarte gustos, gros si dulceata parfumata.
Ingrediente: caise fără sâmburi 1,2 kg, zahăr 600 g.
Reţetă
Spălați caisele, îndepărtați sâmburii tăindu-le în jumătate sau rupându-le cu mâinile. Puneți caisele fără sâmburi într-un castron și stropiți cu zahăr. Amestecam bine si punem caisele si zaharul intr-o cratita pentru a face dulceata.
Se pune tigaia la foc mic si se aduce la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 15 minute; daca apare spuma, indepartati. Amesteca gemul periodic. După ce timpul a trecut, stingeți focul și lăsați dulceața de caise să se răcească la temperatura camerei.
Repetați procedura de gătit timp de 15 minute și răciți încă de 2 ori. Dacă gătiți dulceața mai mult timp, aceasta va deveni ca o dulceață.
Puneți dulceața de caise finită în borcane sterilizate și rulați capacele. Această cantitate de ingrediente a dat 2 borcane de jumătate de litru de aromate, dulceata groasa din caise.
Plus nuci Va adăuga un gust și o aromă deosebite gemului.
Ingrediente: caise fără sâmburi 1,5 kg, zahăr 1 kg, nuci, decojite 150 g.
Reţetă
Spălați caisele și îndepărtați sâmburii. Se presară caise cu zahăr și se amestecă.
Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic pana ce zeama devine limpede (mi-a luat 15 minute). Îndepărtați spuma în mod constant.
Adăugați nucile în gem, amestecați și gătiți timp de 20 de minute la foc mic.
Pregătiți borcanele și capacele în avans, spălați și sterilizați. Turnați dulceața de caise pregătită cu nucă în borcane și rulați capacele.
Aceste ingrediente au făcut 3 borcane de jumătate de litru de dulceață aromată.
Video - Dulceata de caise - Foarte gustoasa si simpla
Dulceata foarte aromata si gustoasa facuta din caise si portocale. Această dulceață are o aromă de citrice cu un gust deosebit de delicat.
Ingrediente: caise fără sâmburi 1,6 kg, zahăr 800 g, portocale 400-500 g.
Reţetă
Se spală caisele, se scot sâmburele, se stropesc cu zahăr și se amestecă. Spălați portocalele și tăiați-le în jumătate de rondele. Combinați portocalele și caisele cu zahărul.
Se pune tigaia pe foc, se fierbe la foc mic, indepartand spuma. După fierbere, gătiți timp de 25-30 de minute până când spuma încetează complet să se formeze.
Sterilizați borcanele și capacele. Turnați dulceața finită în borcane și rulați capacele.
A ieșit borcane de 1 litru și 2 jumătate de litru de gem aromat.
O delicatesă gustoasă este dulceața cu sâmburi de caise, care are gust de nucă. Copiilor le place această dulceață, care poate înlocui bomboanele. Miezul, aflându-se în interiorul caisei, este înmuiat în sirop în timpul gătirii - iese foarte gustos.
Ingrediente: caise 1 kg, zahăr 1 kg, apă 100 ml.
Reţetă
Pentru dulceață, pregătiți caise mari și dense cu sâmburi dulci. Spălați caisele și îndepărtați sâmburii. Pentru a păstra caisele intacte, apucați fructele cu degetele și folosiți baston de lemn sau obiect similar, împingeți osul afară.
Rupeți semințele cu un ciocan și îndepărtați sâmburii din interiorul lor.
Faceți sirop din zahăr și apă. Se toarnă sirop care fierbe peste caise. După ce s-a răcit complet, scurgeți siropul și după ce încălziți siropul, turnați din nou caisele.
Repetați procedura in general de 3-4 ori. Noi nu gătim caise. Turnați dulceața de caise pregătită cu sâmburi în borcane sterilizate și rulați capacele. Păstrați dulceața într-un loc răcoros.
Umplutură excelentă pentru rulouri, plăcinte și prăjituri. Dulceața parfumată și gustoasă de caise se prepară foarte simplu.
Ingrediente: caise 2 kg, zahăr 700 g, apă 50 ml.
Reţetă
Spălați caisele și îndepărtați sâmburii. Se toarnă într-o cratiță cu fund gros, se adaugă apă și se acoperă cu un capac. Pune pe foc 10-15 minute pentru a se înmoaie.
Scoateți tigaia de pe aragaz, măcinați-o într-o masă omogenă folosind un blender, o puteți freca și printr-o sită metalică, dar acest lucru durează mult, dar rezultatul este același.
Se adauga zaharul, se amesteca si se pune pe foc. Dacă caisele tale sunt acre, poți adăuga mai mult zahăr. Gatiti dupa fierbere 30-40 de minute pana cand dulceata se ingroasa putin. Îndepărtați orice spumă care apare în timpul gătirii și amestecați ocazional. Timpul de gătire depinde de soiul de caise.
În timp ce dulceața se gătește, pregătiți borcanele și capacele: spălați și sterilizați.
Turnați dulceața de caise finită în borcane și rulați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcește complet.
Video - Dulceata de caise cu nuci
Acestea sunt cele mai populare rețete de dulceață de caise pentru iarnă, pe care vi le-am împărtășit și vă vor fi mereu la îndemână.
Dulceata de caise are un loc aparte. Desigur, cine o percepe cum. Nu prea îmi plac caisele proaspete; piersicile sunt o altă chestiune. Dar am întâlnit iubitori care susțin că caisele sunt mult mai gustoase. Ca întotdeauna, gustul depinde de culoare - nu există tovarăși.
Am dat deja rețete pentru diverse gemuri anul acesta. Acesta este original și foarte gustos. Și delicios. Rar și totuși delicios. De neegalat Și, de asemenea, nu foarte obișnuit făcut în casă.
Dar acum este timpul pentru caise și, deși caise proaspete... bine, nu o voi face, totul este delicios, dar dulceața făcută din ele, precum și compoturile și alte dulciuri, ies excelentă. Sa gatim.
Rețete pas cu pas de dulceață delicioasă de caise fără sâmburi pentru iarnă
În acest articol vom vedea cum se face dulceața de caise, simplă și gustoasă, fără semințe, în felii. Dulceata de caise si portocale. Reglați singur cantitatea de zahăr. Unii oameni nu pot mânca dulciuri, în timp ce alții le iubesc. Așa că uită-te la instrucțiunile din rețete și adaugă în funcție de ceea ce vrei să obții. Noroc!
Meniul:
Dulceata de caise este simpla si rapida
Noi vom avea nevoie:
- Pentru 1 kg. caise - 400-500 g. zahăr
Preparare:
1. Exista o particularitate in pregatirea acestui dulceata: adaugam putin zahar. Doar că cantitatea care se adaugă de obicei este foarte dulce pentru mine. Dar, în ciuda acestui fapt, dulceața se dovedește foarte gustoasă, parfumată și toată lumea, nu doar eu, o mănâncă cu plăcere.
2. Încercăm să luăm caise netede, mari, dar orice va merge. Tăiați caisa în jumătate în jurul circumferinței și îndepărtați sâmburele. Facem același lucru cu toate caisele.
3. Am scos samburii si pentru ca caisele noastre sunt mari, taiem fiecare jumatate in jumatate.
4. Avem 3 kg. caise Pe baza faptului că nu vrem să gătim dulceață foarte dulce, adăugăm 1,2 - 1,5 kg. Sahara. Convinge-te singur. Daca vrei sa fie putin mai dulce, mai adauga putin zahar.
5. Intindeti zaharul pe suprafata caiselor, inchideti capacul si lasati sa stea 3 - 4 ore, caisele sa dea zeama.
6. Intre timp vom avea timp sa sterilizam borcanele si capacele. Există multe metode de sterilizare, am citit recent un articol pe site - There is Happiness - despre sterilizarea borcanelor, este foarte util, citiți-l, o preferăm pe cea care ni se potrivește cel mai mult, este la cuptor.
7. Spălați bine borcanele și puneți-le la cuptorul rece. Închidem ușa. Porniți cuptorul la o temperatură de 120° - 130°. După ce cuptorul s-a încălzit la această temperatură, lăsați borcanele să stea timp de 5-7 minute. Asigurați-vă că toate borcanele sunt complet uscate. Opriți cuptorul. Deschideți ușa cuptorului și lăsați borcanele să se răcească puțin.
8. Caisele au stat 4 ore, mai este zahăr deasupra, dar dedesubt este deja suc. Nu este nevoie să amesteci nimic încă. Pune vasul pe foc mic și încălzi-l.
9. Cand caisele s-au incalzit putin, le puteti amesteca cu grija. Se amestecă de jos în sus. Vei vedea că au dat deja destul de mult suc.
10. Se amestecă și se continuă încălzirea. Avem nevoie de zahăr să se dizolve și vom aduce dulceața la fierbere. Gemul trebuie amestecat periodic. Nu des, la nevoie.
11. Gemul a fiert. Gatiti inca 5-7 minute si puteti turna in borcane.
Se toarnă în borcane
12. După cum vă amintiți, am sterilizat deja borcanele în cuptor. Acum trebuie să sterilizați capacele. Punem capacele intr-o cratita adanca si turnam peste ele apa clocotita si lasam 7-10 minute.
13. Turnați dulceața fierbinte în borcane fierbinți. Le-am lăsat la cuptor cu ușa deschisă, deși erau încă fierbinți.
14. Borcanele trebuie umplute complet, până la refuz. Inainte de a inchide capacele, stergem firele borcanelor pentru ca dulceata sa nu intre accidental pe sub firele capacelor si borcanele sa se deschida usor.
15. Întoarceți borcanele cu capacul în jos, acoperiți-le cu un prosop, apoi înfășurați-le în ceva cald (înveliți-le) și lăsați-le să se răcească.
16. După ce borcanele s-au răcit, deschideți-le, răsturnați-le și lăsați-le să se răcească complet. Ei bine, după aceea punem borcanele deoparte pentru depozitare. Vă rugăm să rețineți că, deoarece am adăugat foarte puțin zahăr, dulceața trebuie păstrată într-un loc răcoros.
Desigur, nu am uitat și am turnat puțin într-o vază pentru a încerca. Dulceata noastra de caise a iesit foarte gustoasa si destul de dulce.
Bucură-te de ceaiul tău!
Rețetă de iarnă pentru dulceață de chihlimbar din caise fără sâmburi
Ingrediente:
- Caise - 1 kg.
- Zahăr - 600 sau 800 de grame (dacă sunt caise acre)
Preparare:
1. Luați un vas adânc în care vom găti dulceața și turnăm câteva linguri de apă în fundul acestui vas. Apa trebuie să acopere fundul. Două linguri nu sunt suficiente, adăugați mai multe.
2. Adăugați 2-3 linguri de zahăr în apa din fund și amestecați. Facem asta pentru că dulceața de caise tinde să se lipească puternic de preparate, spre deosebire de căpșuni. Prin urmare, dacă există puțină apă și zahăr în partea de jos, atunci siropul se va forma imediat în partea de jos și caisele nu se vor arde.
3. Caisele trebuie spălate bine și tăiate în jumătate. Scoateți osul. Puneti jumatati intregi de caise intr-o cratita plina cu apa si zahar. Nu este nevoie să le mai tăiați.
4. Toate jumătățile de caise se pun într-o cratiță. Începem să le umplem cu zahăr.
5. Poti vedea proportiile aproximative in ingrediente, dar unele caise sunt acre, iar altele dulci, asa ca adauga zahar dupa gust. Adăugăm zahăr astfel încât toate caisele să fie acoperite și nivelăm la suprafață.
Să începem să facem dulceață
6. Pune gemul la focul cel mai mic. Zahărul va începe încet, literalmente în câteva minute, să se topească în sirop.
7. Imediat ce siropul incepe sa apara, tigaia trebuie scoasa de pe aragaz, chiar daca nu s-a dizolvat tot zaharul. Lasă tigaia pe masă câteva ore. Nu interveni în nicio circumstanță.
8. După 2 ore, se pune din nou pe foc și se aduce la fierbere. Zaharul s-a topit aproape tot, ramanand doar siropul. Nu este indicat să amestecați cu lingura, așa că scuturați tigaia de mâner, scuturând-o ușor.
Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu vă arde. Facem asta pentru ca feliile de caise să se separe unele de altele și zahărul să se topească mai repede.
9. Continuați să gătiți. Acum dulceața a început să fiarbă și să gâlgâie. Scoateți gemul de pe foc.
10. Vedeți, deasupra s-a format o spumă atât de mică. Din nou, nu este indicat să amestecăm cu o lingură, așa că luăm mânerele cu ambele mâini și le balansăm puțin dintr-o parte în alta. Cu grija! Nu te fierbi prea mult!
11. Asigurați-vă că nu a rămas zahăr accidental pe fund. Lăsați dulceața peste noapte să se răcească și să se stabilească.
12. Dimineața, puneți gemul răcit înapoi pe aragaz și aduceți la fierbere. Imediat ce fierbe, scoateți imediat de pe aragaz și turnați în borcane. Borcanele și capacele trebuie sterilizate.
13. Turnat în borcane. Nu uitați să-l turnați într-o vază ca să îl puteți încerca acum.
Uite, dulceața s-a dovedit a fi o culoare chihlimbar strălucitoare. Toate feliile sunt intacte. Dacă gătiți mai mult, nu fierbeți de două ori, ci mai mult, dulceața va deveni mai închisă. Dar ne plac lucrurile ușoare.
Ei bine, dulceața noastră de caise fără sâmburi este gata.
Frumos, parfumat. Îl poți păstra și nu uita să servești imediat.
Poftă bună!
Dulceata de caise in felii, cu acid citric, pentru iarna
Ingrediente:
- zahăr - 2 kg.
- Caise - 2 kg.
- Acid citric - un praf
Preparare:
1. Luăm caise care nu sunt prea coapte. Ale noastre sunt, de asemenea, destul de mici. Și deși nu sunt foarte frumoase, dulceața ar trebui să fie foarte gustoasă. Avem aproximativ 2,3 kg.
2. Turnați zahăr într-o cratiță. Adăugați zahăr după gust. Dacă nu vă place prea dulce, adăugați mai puțin. Se toarnă o jumătate de litru de apă și se pune la foc mic. Se amestecă tot timpul și se aduce la fierbere. După fierbere, fierbeți siropul încă 5 minute. Nu uitați să amestecați. pentru ca zahărul să nu se lipească de fund.
4. Scoateți siropul de pe aragaz și turnați-l imediat peste caise.
5. Încercați cu grijă să înecați caisele cu o lingură, astfel încât fiecare caise să fie scufundată în sirop. Închideți capacul sau film de celofan si pleci pentru o zi.
6. După o zi, gemul a eliberat deja suc, acum trebuie scurs.
7. Cere pe cineva să te ajute, pentru că este foarte incomod să o faci singur. Acoperim gemul cu un capac mai mic si, tinand caisele cu ea, turnam zeama intr-un alt vas.
8. Pune caisele deoparte și pune siropul înapoi pe aragaz.
9. Amestecați siropul, aduceți-l la fiert și lăsați-l să fiarbă câteva minute. Opriți aragazul, îndepărtați siropul și turnați-l înapoi în caise.
10. Nivelați-l și lăsați-l din nou pentru o zi. O zi mai târziu, în a treia zi, scurgeți din nou siropul și puneți-l pe foc. De asemenea, amestecând, aduceți la fierbere și turnați din nou siropul care clocotește peste caise și lăsați dulceața încă o zi. Nu uitați să acoperiți de fiecare dată cu un capac sau folie.
11. În a patra zi, deschideți dulceața și puneți-o pe foc. Se amestecă foarte atent cu o spatulă de lemn. Dulceata fierbe, mai lasam la fiert 5 minute. Adăugați un praf de acid citric.
12. Opriți gazul și turnați imediat în borcane sterilizate. Închideți capacul.
Dulceața noastră de caise în felii este gata.
Rezultatul a fost o dulceata delicioasa, dulce, aromata pentru iarna cu felii intregi.
Bucurați-vă de ceai și bucurați-vă de masă!