Pentru a pregăti dulceața de caise, aveți nevoie de 1 kilogram de zahăr la 1 kilogram de caise și 200 de mililitri de apă.
Cum să faci dulceață de caise pentru iarnă
1. Spălați caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii de caise.
2. Puneți feliile de caise într-un lighean sau o cratiță de cupru.
3. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc, se dizolvă 1 kilogram de zahăr în ea.
4. Turnați siropul rezultat peste caise, nivelați siropul astfel încât să acopere exact fundul ligheanului sau tigaii.
5. Pune pe foc tigaia cu caise si sirop.
6. Gătiți dulceața de caise la foc mic timp de 5 minute, îndepărtând spuma, apoi răciți complet dulceața.
7. Fierbeți gemul încă 5 minute după fierbere, apoi răciți din nou și fierbeți din nou timp de 5 minute.
8. Sterilizați borcanele și turnați în ele dulceața fierbinte de caise.
Gem de caiseîntr-un aragaz lent
1. Turnați caise și zahăr într-un multicooker și gătiți la setarea „Coacere” timp de o jumătate de oră.
2. Amestecați gemul în mod regulat și asigurați-vă că nu se scurge.
3. Cantitatea ideală de produse de gem într-un multicooker este 1/2 din volumul total al multicooker-ului.
Cum să gătești dulceață de caise cu migdale
Produse pentru dulceata de caise si migdaleCaise - 1 kilogram
zahăr - 700 de grame
Migdale - 5 linguri
Apa - 1 pahar
Lămâie - jumătate
Cum se face dulceata de caise si migdale
1. Pune migdalele într-un castron și toarnă peste ele apă clocotită timp de 15 minute. Se răcește, se clătește cu apă rece și se toarnă din nou apă clocotită pentru același timp. Curata migdalele de pe film.
2. Spălați caisele și stoarceți sâmburele folosind un cuțit fără a afecta integritatea caisei.
3. În loc de miez de caise, pune o nucă de migdale în interiorul caisei.
4. Se toarnă apă în tigaie și se adaugă zahăr, se pune tigaia pe foc și se fierbe până la fierbere, amestecând.
5. Puneti cate cate o caise intr-o cratita cu apa si zahar.
6. Gatiti gemul timp de 7 minute dupa fierbere.
7. Luați de pe foc și răciți gemul.
8. Apoi puneți din nou tigaia cu dulceață pe foc și fierbeți din nou timp de 7 minute.
9. Repetați această procedură din nou.
10. Puneți cu grijă caisele în borcane sterilizate folosind o lingură și turnați peste ele siropul rămas.
Astăzi vom pregăti dulceață de caise cu adevărat luxoasă din quite produse disponibile. Caise, zahăr și doar puțin acid citric Drept urmare, se vor transforma într-o delicatesă delicioasă. Feliile de dulceață de caise sunt atât de parfumate - se pare că o bucată de vară este ascunsă într-o lingură. Și cât de frumos este - sirop transparent de chihlimbar și felii de fructe delicioase. Sunteți de acord că dulceața de caise este una dintre cele mai delicioase?
Nu este nimic complicat în rețeta de dulceață de caise pentru iarnă, dar există câteva nuanțe. În primul rând, pentru acest preparat aromat, trebuie neapărat să luați fructe care nu sunt complet coapte și dense, deoarece altfel feliile vor fierbe pur și simplu și se vor transforma în piure. Puteți folosi aceste caise pentru a face dulceață de caise.
În plus, în funcție de suculitatea fructului, poate dura timp diferit. Este important să vă faceți timp și apoi așteptarea va fi plătită cu dobândă. Grosimea siropului de caise în sine poate fi reglată cu ușurință prin fierbere mai mult timp și testându-l într-o minge moale. În orice caz, sunt sigur că veți pregăti cu siguranță cea mai delicioasă și parfumată dulceață de caise pentru familia dumneavoastră!
Ingrediente:
Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:
Spălați și uscați caisele, apoi tăiați fiecare în jumătate de-a lungul gropii. Nu avem nevoie de oasele în sine. Indică masa de caise (1 kilogram) din ingrediente într-o formă deja pregătită, adică fără semințe.
Puneți jumătățile de caise într-un bol și acoperiți cu zahăr granulat în straturi. Agitați ușor bolul, astfel încât zahărul să acopere uniform feliile. În această stare, caisele cu zahăr trebuie lăsate la temperatura camerei timp de câteva ore, timp în care este important să nu deranjați, ci să agitați ușor conținutul. Astfel feliile nu se vor zdrobi, iar zahărul se va disipa mai repede. Daca ai chef si timp, poti acoperi caisele cu zahar seara si le lasi pana dimineata – asta fac eu mereu. Apropo, este important să alegeți feluri de mâncare voluminoase, deoarece în timpul procesului va trebui să agitați puțin conținutul. De aceea am transferat apoi caisele și zahărul într-un castron mai mare.
Când vezi că cea mai mare parte a zahărului s-a dizolvat și s-a transformat în sirop, poți trece la următoarea etapă de preparare a gemului de caise pentru iarnă. Pune vasele la foc mic și adaugă zahăr granulat suc de caise transforma complet in sirop. Puteți acoperi vasul (tigaia) cu un capac în acest timp. Este indicat să nu amestecați feliile cu zahărul cu o lingură, ci doar să agitați ușor bolul dintr-o parte în alta. Acest lucru este necesar pentru ca jumătățile de caise să-și păstreze integritatea.
Astfel, aduceți conținutul vasului la fierbere și gătiți la foc mediu aproximativ 5 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma - va fi destul de multă. Dupa 5 minute de fierbere se stinge focul si se lasa dulceata de caise sa se raceasca COMPLET la temperatura camerei. Nu este absolut nevoie să vă grăbiți aici, așa că puteți lăsa tratarea să se odihnească timp de cel puțin 5 sau 12 ore.
Acum trebuie să îndepărtați cu grijă feliile de caise din sirop. Nu va dura foarte mult, nu-ți face griji. Facem asta pentru a fierbe puțin siropul. Puneți vasele la foc mediu și, amestecând, gătiți aproximativ 5-10 minute, îndepărtând spuma. La final se adauga o jumatate de lingurita de acid citric, care va ajuta siropul sa ramana limpede si nu tulbure. Un test pentru gradul de pregătire al siropului este o minge moale și moale: dacă scăpați doar puțin sirop pe o farfurie răcită, picătura nu se răspândește, dar își păstrează forma.
După aceasta, puneți-l în sirop clocotit felii de caise si fierbe totul impreuna inca 5 minute dupa ce a fiert din nou. Dulceața de caise este gata în felii - închideți-o pentru iarnă.
Se toarnă delicatesa aromatică în borcane pregătite în prealabil, fără a ajunge la margine cu aproximativ 1-1,5 centimetri. Fiecare gospodină sterilizează ustensilele de gătit în felul ei, dar eu prefer să o fac cuptor cu microunde- se spala borcanele intr-o solutie de sifon, se clateste si se toarna in fiecare apă rece pentru 2 degete. Gătiți borcanele în cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 5 minute fiecare. Dacă sterilizezi, de exemplu, 3 borcane de 0,5 litri o dată, 7-9 minute vor fi suficiente. Fierb capacele pe aragaz aproximativ cinci minute.
Buna ziua!
Una dintre activitățile de vară este pregătirea fructelor de pădure și a legumelor pentru iarnă. Nu este nimic mai bun decât atunci când deschizi dulceața sau murăturile în sezonul rece. Astăzi vom vorbi doar despre caise. Vom pregăti gem de caise pentru iarnă. Să învățăm cum să gătim fără semințe și cu ele și felii. Să ne uităm la rețeta regală. Dulceata noastra va fi groasa si gustoasa. Și crearea unei astfel de capodopere este foarte simplă și ușoară.
Articolul descrie următoarele rețete:
Poti sa vezi, . Se dovedește groasă, gustoasă și aromată.
Rețetă de dulceață de caise fără sâmburi: pregătirea pentru iarnă
Prima prezentată atenției dumneavoastră este metoda clasică de gătit. Vom găti caisele în 3 etape. Acest lucru ne va permite să păstrăm maximul de nutrienți și, în același timp, să păstrăm gustul proaspăt și aroma de vară a boabelor. Gemul se va dovedi a fi o culoare naturală strălucitoare.
Pentru gătit avem nevoie de:
- Caise - 1 kilogram
- Zahăr - 1 kilogram
După cum puteți vedea din compoziție, raportul este de 1 la 1!
Preparare:
1. Pregătiți fructele de pădure. Caisele trebuie spălate și uscate. Separați de semințe.
2. Transferați într-o cratiță mare. Adăugați zahăr. Și o lăsăm de seară până mâine dimineață în cazul nostru. Să vedem cât de mult suc produce. Și apoi să începem să gătim.
3. Dimineata caisele au dat zeama. Zahărul aproape s-a dizolvat. Îl punem pe foc. Așteptăm să fiarbă. Reduceți căldura și păstrați literalmente 2-3 minute. O lasam pentru a doua zi.
4. A doua zi. După cum puteți vedea în imagine, toate sunt înmuiate. Se pune la foc mic si se asteapta sa fiarba. Se ia de pe foc si se lasa pe a doua zi.
5. A treia zi. Gemul este transparent. Boabele sunt înmuiate. Sunt unele intacte. Se pune la foc mic. Când fierbe, fierbeți timp de cinci minute. Apoi il punem in borcane sterilizate.
Când fierbe, se formează spumă. O colectăm de la suprafață.
6. Odată ce borcanele sunt închise, acestea trebuie întoarse cu susul în jos. Vor sta așa până se răcesc complet.
Dulceata este gata!
Dulceata de caise „Pyatiminutka” fără semințe: preparată rapid și gustoasă
Rețeta a fost testată de ani de zile. Doar noi vom reduce semnificativ aportul de zahăr. De mod clasic luăm 1 la 1. Această dulceață a fost păstrată bine chiar și la temperatura camerei. În teorie, acest lucru este corect. Dar a ieșit foarte dulce. Prin urmare, vom lua 400-500 de grame de zahăr la 1 kilogram de caise.
Prepararea gemului:
1. În primul rând, spălați și uscați boabele. Apoi tăiați-l în jumătate pe lungime. Scoatem osul. Caisele noastre sunt mari, așa că le tăiem și în jumătate.
Îl cântărim fără semințe!
Se presară caisa cu zahăr. Să nivelăm puțin. Se acopera cu un capac si se lasa 3-4 ore. Caisele ar trebui să dea suc.
2. Între timp, pregătiți borcanele. Le puteți steriliza la cuptor. Spălați borcanele și puneți-le la cuptorul rece. Setăm temperatura la 120-130 de grade. După ce se încălzește, se lasă să stea 5-7 minute. Borcanele trebuie să fie complet uscate. Apoi lăsați-le să se răcească.
Capacele pot fi pur și simplu umplute cu apă clocotită. Puneți-le într-un recipient separat și lăsați-le timp de 7-10 minute.
3. Au trecut 4 ore. Se pune la foc mic și se încălzește încet. Nu este nevoie să interveniți. Pe măsură ce caisele se încălzesc, le puteți amesteca încet de jos în sus.
4. Încălzește-te în continuare. Avem nevoie de zahăr să se dizolve complet. Nu uitați să amestecați, dar nu des, la nevoie. Gemul aproape fierbea. Acest lucru se vede de la primele bule. După ce clocotește, fierbeți 5-7 minute. Și îl putem turna în borcane.
5. Turnați dulceața fierbinte în borcane. Le umplem până la refuz. Închideți și întoarceți imediat. Înveliți-l și lăsați-l la răcit.
6. Dulceata este gata.Deoarece contine putin zahar, este mai bine sa o pastrati la loc racoros.
Reteta de dulceata delicioasa de caise: gatiti in felii
A doua reteta este putin diferita de prima. Gemul practic nu este gătit, ci doar turnat cu sirop. Acest lucru se face în trei zile.
Compoziția este aceeași:
- 1 kilogram de caise
- 1 kilogram de zahar
Procesul de gatire:
1. Spălați boabele. Le usucăm. Separați de semințe.
Poti lua putine fructe de padure verzi, nu tocmai coapte. Sunt chiar mai ușor de curățat.
2. Turnați zahăr într-o cratiță. Se toarnă aproximativ 15 mililitri de apă pe 1 kilogram. Și pune-o pe foc. Se amestecă. Zahărul trebuie să se dizolve și să fiarbă. După ce dă în clocot, se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
Nu uitați să amestecați pentru a nu se lipi de fund.
3. Pentru a prepara siropul, se toarnă imediat peste caise. Distribuiți cu grijă fructele de pădure pe tot volumul.
4. Acoperiți cu un capac sau folie alimentară. Și lăsați-o în această formă pentru o zi.
5. Dulceata a scos sucul. Trebuie turnat cu grijă într-o cratiță. Pune caisele deoparte. Și pune cratița pe foc. Amestecați siropul și așteptați până când fierbe. Durează 2-3 minute să fiarbă bine.
6. Luați de pe foc și turnați imediat peste caisele noastre. Acoperiți cu un capac și folie alimentară. si se lasa pe a doua zi.
7. A treia zi repetam procedura. Se scurge siropul, se fierbe si se toarna peste caise. Lasă-l pentru o zi.
În a patra zi, puneți gemul pe foc. Odată ce dă în clocot și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați un praf de acid citric sau stoarceți puțin suc de lămâie.
Apoi porniți gazul și turnați-l imediat în borcane sterilizate.
8. S-a dovedit a fi dulceață delicioasă de caise dulci pentru iarnă.
Reteta regala de dulceata de caise cu nuci
Să facem dulceață ca un rege. Metoda este neobișnuită. Esența sa este că semințele sunt îndepărtate și un fel de nucă este înlocuită. În cazul nostru, nuc. În acest caz, boabele rămân intacte. Și dacă nu aveți nuci, le puteți găti cu semințe.
Ingrediente:
- Caise - 2 kilograme
- Zahăr - 2 kilograme
- Apă - 500-600 mililitri
- Miez de nucă - 100 - 150 de grame
Să începem să gătim:
1. Boabele trebuie spălate și uscate. Pentru aceasta dulceata, caisele nu trebuie sa fie prea coapte, ci de coacere medie. Cu alte cuvinte, strâns. Acum trebuie să eliminați semințele. Facem o incizie de-a lungul boabei și scoatem cu grijă sămânța. Și pune-l imediat la locul lui Nuc. Și așa cu fiecare boabă.
Puteți folosi semințele ca umplutură. Dar pentru aceasta trebuie să scoateți sâmburii și să le adăugați la caise în loc de nucă. Dar amintiți-vă că sâmburii pot avea gust amar. Este mai bine să adăugați nuci!)
Și în loc de nuc, poți folosi oricare altul.
2. Pregătiți siropul. Turnați apă în tigaie. Se aduce la fierbere și se adaugă zahăr. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.
Puteți adăuga coacăze negre sau frunze de cireș pentru gust și aromă.
Gatiti literalmente 5 minute. Opriți focul și acoperiți cu un capac. Lasă-l să stea timp de 5-6 ore. În acest timp, boabele vor fi saturate cu sirop.
3. Apoi se pune din nou pe foc și se aduce la fierbere. Imediat ce fierbe, stinge focul. Apoi îndepărtați cu grijă spuma. Și lăsați 5-6 ore.
3. Pentru a treia oară, după fierbere, gătim la foc mic timp de 30 de minute. Scoateți frunzele de coacăze sau cireșe dacă le-ați adăugat. Apoi îl punem în borcane.
4. Dulceata de caise reteta regala gata. Două kilograme de caise au dat 4 borcane de jumătate de litru și un borcan de jumătate de litru cu sirop. Acum borcanele trebuie răsturnate și acoperite până se răcesc complet. Vă doresc succes în pregătire!
Cum să faci dulceață de caise fără sâmburi într-un aragaz lent?
Vom folosi un multicooker pentru a ne ajuta să ne pregătim. Vă prezint atenției video detaliat reţetă.
Lista de cumparaturi:
- Caise fără semințe - 2 kilograme
- Zahăr - 1 kilogram
- Suc de jumătate de lămâie
- Agar - 2 linguri
2 kg caise fără sâmburi + 1 kg zahăr + suc de jumătate de lămâie. gătiți în modul gem timp de 2 ore. la final se adauga 2 linguri de agar
Scurtă descriere a videoclipului
Se spală și se usucă caisele. În mod natural, scoatem semințele. Puneți caise, zahăr și lămâie într-un castron cu mai multe gătite. Setați modul „Jam” și gătiți timp de 2 ore. Adăugați agar la sfârșit.
Caisa este una dintre minunatele creații ale naturii. Nu numai că este delicioasă, ci și sănătoasă. Ce plăcere este să mănânci gem de caise iarna. Când o bucată de vară este pe masă. Astăzi am discutat mai multe rețete de dulceață de caise pentru iarnă. Mai multe variante: cu seminte, fara seminte si felii. Am învățat să facem dulceață ca un rege. Demontat reteta rapida 5 Cinci minute. A iesit gros, aromat, dulce si foarte gustos!
Like sau clasa. Lasă-ți comentariile. Soare pentru tine!
Majoritatea oamenilor pregătesc fructe și legume pentru iarnă pentru a obține vitamine pe tot parcursul anului. Una dintre cele mai preferate delicatese este dulceața de caise în felii. Ar fi util pentru fiecare gospodină bună să afle cum să-l gătească corect.
Cum se face dulceata de caise
Acest tip de conservare este foarte popular. Caisele sunt utile nu numai proaspete, ci și prelucrate și uscate. Conțin o mulțime de caroten, potasiu, vitamine și altele nutrienți. Gătitul gem de caise în felii este un proces complex în mai multe etape. Trebuie să pregătiți recipientul, să selectați cele mai bune fructe și să aveți grijă de ingredientele rămase. Merită să vorbim mai în detaliu despre fiecare etapă de preparare a dulceții de caise în felii.
Pregătirea borcanelor
Este foarte important să procesați și să sterilizați corespunzător recipientul, altfel produsul păstrat în acesta poate provoca vătămări organismului. În primul rând, trebuie să inspectați cu atenție borcanele pentru a vă asigura că nu există crăpături sau bucăți rupte. Inspectați capacele pe parcurs. Nu ar trebui să fie o singură urmă de rugină pe ele. Există mai multe tipuri de sterilizare a borcanelor:
- Pentru un cuplu. Luați o cratiță mare, umpleți-o cu apă și puneți-o pe aragaz. Puneți deasupra o grilă sau o sită metalică. Pune pe ea câte cutii, cu gâtul în jos, cât se potrivește. Din momentul in care apa fierbe incepe sterilizarea cu abur. Ar trebui să dureze cel puțin 15 minute. Apoi așezați borcanele, cu gâtul în jos, pe un prosop curat și așteptați până când toată apa s-a scurs.
- In apa. Puneți într-o cratiță mare placa de lemn. Așezați borcanele pe el și umpleți spațiul rămas cu apă. Între ele puteți așeza huse sau cârpe din nailon. Scoateți borcanele la un sfert de oră după ce observați că apa clocotește.
- În cuptorul cu microunde. Turnați 70-100 ml de apă într-un borcan și puneți la cuptor la putere mare timp de trei până la cinci minute.
- In cuptor. Spălați borcanele și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 160 de grade. Acestea trebuie lăsate la cuptor până când toate picăturile s-au scurs de pe pereți. Monitorizați în mod constant procesul, deoarece cu această metodă de sterilizare borcanele pot sparge.
Cum să alegi caise pentru dulceață
Încercați să cumpărați fructe coapte, dar nu prea coapte. Dacă se dovedesc a fi prea moi, va fi dificil să obțineți semințele. Caisele verzui pot da arome neașteptate neplăcute. Astfel de fructe sunt de obicei foarte dure și aproape că nu au miros. Vă rugăm să vă asigurați că nu există daune sau pete pe caise. Ar trebui să fie uniforme ca formă și culoare. Apoi piesa de prelucrat va fi depozitată mai mult timp.
Prepararea fructelor
Acest proces este foarte ușor și nu va dura mult timp. Spălați bine caisele și apoi uscați-le pe un prosop. Dacă faceți dulceață fără semințe, spargeți fructele în două jumătăți și îndepărtați-le. Le poți împinge ușor baston de lemn, dar este mai bine să rămâneți cu prima metodă. Apoi fructele din borcan vor arăta mai frumoase.
Reteta de dulceata de caise fara samburi
Fiecare gospodină poate pregăti o astfel de delicatesă. Există multe rețete de dulceață de caise în felii și fiecare dintre ele produce un preparat minunat și frumos, care vă va decora nu numai masa de zi cu zi, ci și masa formală. Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că pregătiți mâncărurile și fructele conform recomandărilor descrise mai sus. Puteți alege o rețetă de dulceață de caise fără sâmburi dintre cele oferite mai jos.
Cu nucleoli
Această rețetă de dulceață de caise în felii se numește regal. Pentru a face acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- caise cu sâmburi – 2,2 kg;
- apă – 2 pahare;
- zahăr - 2 kg;
- suc de lamaie – 50 ml.
Rețetă de gătit pas cu pas:
- Mai întâi fierbeți siropul. Amesteca zaharul cu suc de lămâie si apa. Se încălzește la foc mic. Se amestecă continuu până când zahărul este complet dizolvat. Scoateți recipientul de pe foc.
- Se spală caisele și se usucă. Scoateți oasele de pe ele și puneți-le într-o farfurie separată. Pentru a face acest lucru, separați fructele în jumătate. Zdrobiți cu grijă semințele cu un ciocan, dar astfel încât nucleolii să rămână intacți.
- Aruncați felii de caise în tigaie emailate, umple-le cu sirop de zahar. Ar trebui să fie fierbinte. Pune amestecul pe foc. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Gătiți dulceața de caise timp de cinci până la șapte minute. Apoi trebuie să o dați de pe aragaz.
- După 10-12 ore gemul se va răci complet. Fierbe din nou fructele pe foc după fierbere timp de 5-7 minute. Îndepărtați spuma în mod regulat. Apoi lăsați din nou timp de 10-12 ore.
- Pentru a treia oară, adăugați sâmburi de caise din sâmburi în gem. Gatiti dupa aceeasi schema.
- Distribuiți dulceața fierbinte de caise în borcane curate pregătite și înșurubați capacele. Întoarceți-le cu capul în jos și lăsați-le așa până se răcesc complet. Aveți voie să încercați dulceața după doar 24 de ore.
- Sfat: reteta de acasa feliile de dulceață de caise pot fi schimbate adăugând în schimb sâmburi migdale.
- Notă: puteți lua orice număr de fructe, crescând sau scăzând proporțional volumul altor ingrediente necesare rețetei.
Dulceata de caise de cinci minute
Păstrează multe vitamine și aduce beneficiu maxim corp. Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- caise – 3 kg;
- zahăr - 1,5 kg.
Reteta pentru a face dulceata de caise in felii:
- Clătiți fructele și uscați-le. Scoateți semințele din ele tăindu-le în felii.
- Într-un vas emailat, stropiți fructele cu zahăr în straturi. Lăsați feliile la macerat timp de 12 ore. Datorită acestui lucru, sucul va curge din ele.
- Pune gemul pe aragaz. Când dă în clocot, se fierbe timp de cinci minute, apoi se ia de pe foc și se răcește. Repetați procesul de trei ori cu un interval de 5 ore.
- După ce gemul s-a răcit complet, se toarnă în borcane sterilizate. Așezați-le cu susul în jos. Când borcanele s-au răcit, puneți-le într-un loc răcoros și întunecat.
Reteta de dulceata de caise intr-un aragaz lent
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:
- caise – 1,5 kg;
- lămâi – 2 medii;
- zahăr - 750 g;
- migdale – 150-200 g;
- vodcă - 4-5 linguri.
Gătire lentă:
- Se spală fructele, se împart în felii, se îndepărtează semințele și se aruncă. Puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Se presara zahar peste feliile de caise si se toarna peste ele zeama de lamaie. Lăsați câteva ore.
- Peste nuci se toarnă apă clocotită și se lasă un sfert de oră. După înmuiere, scoateți cojile de pe ele și adăugați-le și în recipientul multicooker.
- Selectați modul „Tocană” și gătiți dulceața timp de o oră cu capacul închis. Va fi lichid.
- Dacă doriți să faceți dulceață groasă și groasă de caise, atunci setați modul „Coacere”. Când selectați acest program, lăsați capacul dispozitivului deschis și amestecați constant siropul.
- Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați vodca.
- Când se aude beep-ul, distribuiți cel terminat gustare delicioasa pe maluri și se rostogolește.
Video: reteta de dulceata de caise si portocale
Viața este grea grădinarilor și grădinarilor amatori. Mai întâi, înarmați cu o sapă, o lopată și o găleată cu îngrășăminte, duc o luptă încăpățânată împotriva intemperiilor și a dăunătorilor pentru recoltare. Și apoi trebuie să „lupți” cu darurile generoase ale naturii care au crescut în paturi și grădini - să te gândești cum să le păstrezi mai mult timp și să le așezi mai fiabil. Nu vă pot spune unde să puneți cartofii KAMAZ și ce să faceți cu 15 cutii de roșii. Dar știu să pregătesc câteva găleți de caise pentru utilizare viitoare, culese cu propriile mâini sau cumpărate de pe piață - nu contează. În afară de fructele portocalii strălucitoare, nu veți avea nevoie de nimic - zahăr, borcane, capace și un lighean mare. Și, bineînțeles, un loc în subteran sau cămară pentru a pune gem de caise delicios, auriu-însorit, în felii, pentru păstrare până la iarnă. Rețeta necesită mai multe abordări de gătit de cinci minute, iar jumătățile de caise se pot „odihna” în sirop până la câteva zile. Prin urmare, puteți găti alimente delicioase în loturi, în orice moment convenabil pentru dvs.
Ingrediente:
Ieșire: 1 litru de conservare.
Cum să faci dulceață de caise în felii și să o prepari pentru iarnă (rețetă cu fotografie):
Forma jumătăților se va putea menține doar dacă se folosesc fructe ferme (puțin necoapte) cu pulpă densă. Caisele moi sunt garantate a fi moale. Puneți în lateral fructele zdrobite care încep să putrezească; nu puteți face gem din ele. Spălați caisele rămase. Uscați pe un prosop sau ștergeți cu un șervețel. |
|
Împărțiți caisele în felii. De obicei o tai în jumătate de-a lungul canelurii și scot groapa. Dacă fructele sunt mari, puteți face sferturi din jumătăți. Nu te grăbi să arunci semințele. Tăiați-le cu un ciocan de bucătărie și îndepărtați sâmburii. Vor da gemului un gust ușor și o aromă de migdale. Adăugați sâmburii înainte de ultima etapă de gătit. Dar o astfel de dulceață poate fi păstrată nu mai mult de 1 an, deoarece semințele conțin acid cianhidric (în cantități mici). Și în timp, se va acumula în produs, ceea ce poate duce la otrăvire. |
|
Puneți un strat de felii de caise, tăiate în sus, într-un recipient adânc. Presărați puțin zahăr deasupra (nisipul va trebui să fie distribuit uniform). Repetați straturile până când ingredientele dispar. Acoperiți vasul. Puneți într-un loc răcoros pentru aproximativ o zi. Este indicat să agitați recipientul la fiecare câteva ore pentru a grăbi dizolvarea zahărului. |
|
Caisele vor elibera sucul care se va amesteca cu boabele zahar granulat. Se formează un sirop concentrat. Dacă preferi o dulceață groasă și bogată, limitează-te la acest lichid. Pentru cei cărora le plac gustările lichide cu felii care plutesc în el, vă sfătuiesc să folosiți apă suplimentară. De asemenea, va trebui să adăugați apă dacă nu este suficient suc de la caise. |
|
Asezati feliile de caise intr-un vas termorezistent cu fund gros (chiveta, cratita). Se umple cu sirop. Dacă este necesar, adăugați apă la cantitatea potrivită. Dați focul la mediu-mare. Gatiti dulceata din momentul fierberii timp de 5 minute. Opriți arzătorul. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet. Acest lucru durează de obicei 3-5 ore. Pentru a preveni acoperirea suprafeței cu o peliculă uscată, acoperiți ligheanul cu tifon sau un prosop curat pentru vafe. Jumătățile de caise vor fi saturate cu sirop și vor deveni translucide, parcă ar fi făcute din sticlă. |
|
Gatiti si lasati dulceata sa se raceasca inca de 2 ori. Este posibil ca pentru a obține consistența dorită, durata celei de-a 3-a abordări de gătire să fie ușor mărită. În timpul fierberii, mai ales în primele două etape de gătit, se formează o spumă albă. Pentru a fi mai ușor de îndepărtat, balansați și scuturați-vă pelvisul. Spuma se va așeza pe pereți, de unde este mai ușor de îndepărtat. Nu este indicat sa amestecati dulceata pentru a nu deforma feliile. In spate un timp scurt Gătitul timp de cinci minute nu va avea timp să ardă. Notă:Puteți pregăti această dulceață într-un singur lot care durează 30 de minute. Dar cu această metodă, siropul se poate arde, iar bucățile de fructe pot fierbe ușor. |
|
Cum să determinați gradul de pregătire a gemului? Stropiți niște sirop pe o farfurie rece. Dacă nu se răspândește, puteți pune amestecul în borcane. Pregătirea este, de asemenea, evaluată vizual. Când spuma nu mai apare în timpul fierberii, dulceața este gata. Pregătiți borcanele în avans. Este mai bine să folosiți recipiente mici, cu o capacitate de până la 750 ml. Pregătiți-l în avans. Sterilizați într-un mod convenabil (la cuptor, la microunde, la abur fierbinte). Uscat. Fierbeți capacele de tablă sub mașină și uscați-le și ele. Încălziți capacele cu șuruburi apa fierbinte. Distribuiți dulceața printre borcane. Plută. Nu este nevoie să-l împachetați. După răcire, ascundeți gemul într-un loc răcoros, unde felii întregi de caise într-un sirop limpede și gros vor aștepta până la iarnă. Sau nu vor aștepta dacă decideți să încercați conservarea mai devreme. |
|
Dulceața poate fi păstrată fără a adăuga sâmburi până la câțiva ani. Cu plus - nu mai mult de 12 luni. |
Ce se adaugă la caise când se face dulceață pentru a obține un gust interesant?
- Mentă. Obținerea unui miros revigorant de mentă este foarte ușor. Adăugați câteva crenguțe de mentă sau balsam de lămâie la caise înainte de a le găti. Tulpinile trebuie îndepărtate din gemul finit înainte de sigilare.
- Vanilie. O notă dulce de vanilie se potrivește delicateții de caise. Pentru un kilogram de fructe, luați 20 g zahăr vanilat, 2 linguri. l. extract lichid de vanilie sau jumătate de păstaie naturală de vanilie. Turnați extractul după primul fierbere. Este mai bine să adăugați zahăr cu câteva minute înainte ca dulceața să fie gata. Tăiați păstaia în jumătate, răzuiți semințele și amestecați-le cu zahăr granulat obișnuit.
- Nuci. Pentru cantitatea de ingrediente indicată în rețeta de mai sus veți avea nevoie de 300-400 g de nuci. Îndepărtați cochiliile și membranele. Rupeți sâmburii grosier. Adăugați înainte de gătirea finală. Se recomandă gătirea după fierbere timp de cel puțin 15 minute, astfel încât nucile să fie bine înmuiate. Prin urmare, sfătuiesc stadiul inițial Se toarnă apă pentru ca siropul să nu se reducă la caramel.
- Suc de lămâie. Dacă nu puneți suficient zahăr în gem, în special gem de caise, acesta va fermenta. Dar dacă nu vă plac dulciurile, puteți echilibra gustul preparatului cu suc de lămâie. Apropo, este și un conservant natural și va ajuta delicatesa să supraviețuiască în siguranță până la iarnă. Adăugați-l în ultima etapă a gătitului, după ce l-am filtrat în prealabil din semințe și bucăți de pulpă. Cantitate - aproximativ 3-4 linguri. l. sau după gust. Puteți înlocui sucul cu acid citric.
- Zest de citrice. Se da pe răzătoare fină top parte coaja de portocala sau de lamaie. Pentru ca dulceata sa capete o aroma incomparabila va fi suficienta o lingurita de coaja la 1000 g de felii de caise.
Preparate delicioase!