Cozonac. Tortul pandișpan este destul de comun și unul dintre cele mai populare tipuri de prăjituri care au o istorie lungă. Astfel de prăjituri sunt pregătite pe bază de pandișpan, iar pentru a le înmuia și decora se folosesc diverse creme, glazuri și umpluturi.
Aluatul de biscuiti se pregateste destul de repede, asa ca toate ingredientele pentru prepararea lui trebuie pregatite din timp. A găti aluat de biscuiti Conform rețetei de bază, în ouăle bătute cu zahăr se adaugă făină, după care aluatul se frământă și din el se coace prăjiturile. Apoi prăjiturile finite sunt tăiate, înmuiate în sirop sau acoperite cu smântână și decorate. Iar pentru a da pufos biscuiților, o parte din făină poate fi înlocuită cu amidon. De asemenea, puteți adăuga bucăți de fructe sau nuci în aluat.
Pentru ca pandișpanul să iasă cu bubuitură, ouăle de bătut trebuie să fie răcite, iar recipientul în care vor fi bătute trebuie să fie rece, uscat și curat. Și înainte de a începe să pregătiți aluatul, ar trebui să cerneți făina de cel puțin trei ori - aceasta o va satura cu oxigen și va face aluatul pufos și moale. În ceea ce privește zahărul, este destul de acceptabil să-l măcinați în pulbere - atunci va fi mult mai ușor să bateți ouăle.
Umplutura clasică pentru pandișpan este considerată dulceață sau dulceață, iar un număr mare de creme diferite vă permit să experimentați gusturile lor: un pandișpan cu cremă de lapte condensat va fi foarte dulce și, în același timp, puțin uscat, un pandișpanul cu smântână se dovedește surprinzător de fraged și moale, iar pandișpanul cu smântână este întotdeauna neobișnuit de aerisit. Merge de minune cu biscuiți și unt, caș sau cremă.
Din fructe se fac și pandișpanul foarte gustos: căpșuni, cireșe sau jeleu de fructe. Soluție grozavă Va fi, de asemenea, un strat de banane - va ajuta ca pandișpanul să fie mai moale și mai fraged. Iar pandișpanul cu adaos de cacao sau ciocolată se pot lăuda cu un gust extrem de bogat.
Când coaceți biscuiți, trebuie să urmați regim de temperatură, care ar trebui să fie între o sută optzeci și două sute de grade. Dacă temperatura depășește aceste valori, suprafața biscuitului se poate acoperi cu o crustă care împiedică evaporarea umidității, iar biscuitul finit se va așeza cu siguranță după răcire. De asemenea, pentru a preveni așezarea și compactarea pandișpanului, este strict interzis să scuturați forma cu aluatul. Și dacă nu doriți să coaceți singur pandișpan, puteți cumpăra oricând prăjituri gata făcute din magazin. Chiar și copiii pot face o prăjitură din astfel de straturi de tort!
Nu voi ascunde faptul că pandișpanul după această rețetă, pe care o voi împărtăși astăzi, este preferatul meu. Se dovedește înalt, pufos, atunci când îl pregătiți, nu este nevoie să împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri (ca de exemplu), iar rezultatul este întotdeauna uimitor - prăjituri pufoase aerisite, care pot fi folosite pentru o prăjitură sau mâncate așa, cu lapte.
Am adunat cate putin sfaturile, secretele si misterele unor cofetari respectati, le-am repetat, studiat, testat, incercat si... totusi am atins scopul dorit. Un pandișpan pufos pentru 4 ouă care merge mereu - aceasta este descoperirea mea pe care o voi împărtăși astăzi!
Pandișpan delicios pentru prăjitură cu 4 ouă:
- Ouă de pui (CO) - 4 buc.
- zahăr granulat - 150 g.
- făină de grâu premium- 150 g.
- Praf de copt - 1 linguriță grămadă
Cum se coace:
Aluatul de biscuiți se amestecă foarte repede, așa că porniți imediat cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 C.
Rupeți ouăle într-un castron larg în care aluatul va fi frământat. Permiteți-mi să vă reamintesc că vom bate atât gălbenușurile cât și albușurile împreună. Dar dacă aveți un mixer slab sau nu aveți deloc, procedați astfel: mai întâi transformați albusurile într-o spumă pufoasă cu jumătate din cantitatea de zahăr granulat conform rețetei, apoi bateți gălbenușurile cu zahărul rămas. Se amestecă spuma proteică la sfârșit (după adăugarea făinii).
Deci, toate cele patru ouă sunt bătute, porniți mai întâi mixerul la viteză mică, apoi creșteți treptat la maxim. Se bat până când ouăle sunt spumă luxuriantă- și abia apoi adăugați într-un flux subțire zahar granulat.
Dacă mâna ta nu este încă antrenată să adauge într-un flux subțire și îți este teamă că se va rupe și tot zahărul va fi adăugat dintr-o dată, este mai bine să iei o lingură, să pui lângă el un recipient cu zahăr și să adaugi cu lingura.
Nu este nevoie să opriți mixerul în timp ce adăugați zahăr, deoarece zahărul granulat nu trebuie să se așeze pe fund.
Distribuindu-se uniform în toată masa de ouă, zahărul îl ajută să se transforme într-o spumă groasă și ușoară. Uită-te la fotografie pentru a vedea cum ar trebui să se lumineze amestecul de ou-zahăr.
Acum adăugați 1 linguriță de praf de copt în făină și cerneți-o în bolul cu aluatul. Înainte de a cerne, asigurați-vă că luați o spatulă și amestecați făina și praful de copt. Dacă biscuitul crește uniform în cuptor va depinde de cât de uniform este distribuit praful de copt în făină.
Trebuie să aveți grijă la făină - dacă adăugați prea multă, biscuitul finit va fi prea dens.
Adăugați făină în părți, în trei abordări. De fiecare dată după adăugarea făinii, amestecați ingredientele cu mișcări în sus, de parcă ați ridica aluatul în straturi. Cand adaugam faina nu folosim mixer, ci doar o spatula sau o lingura de lemn.
Acum turnați aluatul într-o formă pregătită (trebuie să-l ungeți cu o bucată de unt și să-l stropiți cu făină, scuturați excesul). Atingeți blatul de câteva ori pentru a distribui uniform aluatul de la mijloc până la margini. Puteți roti brusc forma în sensul acelor de ceasornic în același scop.
Matrița mea are un diametru de 18 cm, înălțimea pandișpanului finit este de 6 -6,5 cm.
Biscuitul se coace în cuptor timp de 30-35 de minute la o temperatură de 180 C. De regulă, toate cuptoarele diferă prin puterea lor, așa că concentrează-te pe culoarea roșie și pe un băț de lemn uscat.
Este foarte important să preîncălziți cuptorul în avans! Aluatul conține mult aer și pentru a-l păstra înăuntru, pereții pandișpanului trebuie să înceapă să se coacă imediat. Dacă puneți tava cu aluatul la cuptorul rece, bulele de aer vor avea timp să scape din aluat, iar produsele de copt vor deveni joase și dense.
Suprafața biscuitului finit ar trebui să răsară când apăsați pe el cu degetul. Dacă pandișpanul „eșuează”, gaura lăsată de deget nu este restabilită, ceea ce înseamnă că pandișpanul nu este încă gata și are nevoie de timp suplimentar. Cuptorul nu trebuie deschis în primele 25 de minute, altfel produsele de copt se vor depune.
Răciți pandișpanul finit în formă timp de 10 minute, apoi treceți-l pe părțile laterale ale formei (descrieți un cerc) astfel încât prăjitura să fie mai ușor de separat de tava cu arc, eliberați pandișpanul și întoarceți-l cu susul în jos pe un grătar de sârmă. Astfel, dacă s-a format un bulgăre deasupra produselor de copt, acesta va fi netezit, iar în tortul finit toate straturile de tort vor fi netede și frumoase.
După ce s-a răcit complet pe un grătar, înfășurați biscuitul folie alimentară si punem la frigider 6-8 ore. Datorită acestei tehnici viclene, umezeala rămasă din pandișpan nu iese, ci este distribuită uniform pe toată suprafața de coacere, făcând pandișpanul mai suculent.
În ciuda răcirii în peliculă, pandișpanul conform acestei rețete se dovedește a fi destul de uscat (spre deosebire, de exemplu, de cele care conțin ulei, cum ar fi). Pentru a asambla tortul, este mai bine să-l înmuiați în sirop din conserva de piersici sau sirop de zahăr(gătiți cantitatea de care aveți nevoie în funcție de proporția de 6 linguri de apă și 4 linguri de zahăr).
Un pandișpan dintr-o formă cu diametrul de 18 cm poate fi tăiat cu ușurință în trei straturi (dar astăzi am decis să îl tai în două). Faceți un strat din crema preferată, lăsați-o să se înmoaie puțin și - prajitura acasa gata de ceai!
Obișnuiam să ornam tortul bezele de casă din mere, pe care le-am făcut singur, precum și bezele și stropi de cofetărie. Tortul a iesit fraged si foarte gustos.
Pe stratul de tort dintre biscuiții pufoși se adaugă bucăți de piersici conservate.
Pesmetul de biscuiți se potrivește bine cu smântână, creme de unt și fructe.
Mai recent, site-ul nostru a deschis un canal YouTube. Iar primul videoclip pe care m-am hotărât să-l fac a fost despre cum să faci un pandișpan pufos. Cred că această rețetă este de bază, de bază pentru pregătirea multor deserturi!
Dacă vă place să vizionați videoclipuri, bine ați venit:
Tu și cei dragi îți vor plăcea acest pandișpan pufos ca un nor! Arată ce ai obținut cu această rețetă într-o fotografie (o poți atașa la comentariu). Dacă aveți întrebări, asigurați-vă că întrebați fără ezitare, sunt întotdeauna fericit să vă răspund!
Poftă bună!
Când adăugați fotografii pe Instagram, vă rog să indicați hashtag-ul #pirogeevo #pirogeevo, astfel încât să pot găsi rezultatele eforturilor dumneavoastră și să le admir! Voi fi foarte multumit!
In contact cu
Necesar:
făină de grâu - 1 cană
Zahăr granulat - 1 cană
Ouă de pui - 3 bucăți
Trebuie spus că ingredientele de mai sus fac o prăjitură mică, așa că dacă primiți oaspeți, atunci dublați cantitatea specificată de produse de cel puțin două ori. Pentru o petrecere de ceai în familie, un desert de dimensiuni modeste este suficient.
Rețeta pentru a face cea mai simplă prăjitură
1. Bateți ouăle cu un mixer.
2. Adăugați zahăr granulat.
3. Apoi turnați făină într-o spumă groasă de ouă, stabilă, în porții mici, fără a opri amestecarea.
4. Ti-e lene sa bati pas cu pas aluatul de biscuiti? Puteți amesteca totul deodată, dar în acest caz, nu uitați de o linguriță de praf de copt.
5. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Transferați aluatul într-o tavă unsă cu unt și coaceți timp de 20 de minute.
6. Lăsați biscuitul gata să se răcească. Apoi scoateți din matriță.
7. Tăiați pandișpanul în mai multe straturi și acoperiți cu orice cremă. De exemplu: puteți folosi dulceata groasa, bate găluștele preferate ale tuturor cu un baton de unt sau creează o remediere rapidă.
8. Decorează-ți creația cu o napolitana spartă sau cu bezea.
Cel mai simplu pandișpan cu smântână
Necesar:
Pentru biscuit
făină de grâu - 1 cană
Zahăr granulat - 1 cană
Smântână - jumătate de pahar
Ouă de pui - 2 bucăți
Praf de copt - 1 linguriță
Pentru crema
Smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 30% - 1 cană
Zahăr granulat - jumătate de pahar
Dublați cantitatea de ingrediente dacă doriți să faceți marimea standard tort.
Reteta pentru prepararea celei mai simple smantana
1. Bateți făina, zahărul, smântâna, ouăle și praful de copt într-o singură masă.
2. Se toarnă într-o tavă unsă cu unt și se da la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute la 220 de grade.
3. În timp ce pandișpanul se coace, începeți să bateți smântâna și zahărul. Este important să folosiți smântână cu un conținut ridicat de grăsimi, apoi se va biciui. Cantitatea de zahar poate fi crescuta dupa gustul tau si in functie de aciditatea din smantana.
4. După ce ai scos biscuitul din cuptor, se răcește, se scoate din formă, se taie în cantitatea necesară straturi de tort și acoperiți cu smântână.
5. Decorați cu bucăți de migdale tăiate petale.
Rețeta de pandișpan – Festiv
Necesar:
Pentru prăjituri
Ouă de pui – 4 bucăți
Făină – 4 căni
Zahăr granulat - 4 căni
Smântână – 2 căni
Praf de copt - 20 g
Nuci zdrobite decojite - o jumătate de pahar
Stafide fără sâmburi (sau cireșe fără sâmburi din conserve) – jumătate de cană
Poppy – geantă
Cacao – 3 lingurițe
Pentru crema
Lapte condensat – borcan
unt - 200 g
Smântână groasă – 200 g
Efectuarea unui pandișpan de sărbători
1. Combinați un ou, un pahar de zahăr și făină, o jumătate de pahar de smântână și 5 grame de praf de copt în 4 recipiente separate. Sau puteți amesteca totul într-un singur recipient și apoi împărțiți în patru boluri, oricare ți se potrivește cel mai bine.
2. Adăugați nuci într-o parte a amestecului, stafide în alta (care trebuie mai întâi înmuiate în apă timp de o jumătate de oră), semințe de mac în a treia și cacao în a patra.
3. Astfel, obținem patru straturi diferite de tort. Coaceți fiecare la 200 de grade timp de 25 de minute. Verificăm pregătirea cu o lanternă.
4. Ungeți pandișpanul cu smântână. Pentru a face acest lucru, bate bine smântâna și untul. temperatura camerei si lapte condensat.
5. Decoreaza dupa gustul tau: cu ciocolata rasa, conserva de cirese sau nuci. Se dovedește incredibil desert delicios, care nu va lăsa indiferent niciun oaspete! De regulă, cineva cere întotdeauna rețeta. cozonac.
Prajitura simpla si delicioasa – Ciocolata
Să ne pregătim:
Pentru test
Ouă de pui – 4 bucăți
Zahăr granulat - 1 cană
făină de grâu – 2 căni
Chefir – 1 pahar
Praf de copt - 10-12 g
Cacao - o jumătate de pahar
Pentru impregnare
Ciocolată tartinată (cum ar fi Nutella sau Carusel) – 350 g
Unt - 100 g
Sirop de fructe de pădure (se poate face din dulceață) – aproximativ un pahar
O reteta foarte simpla pentru un tort de ciocolata delicios
1. Amestecați oul, zahărul, făina, chefirul, praful de copt și cacao.
2. Se pune intr-o tava unsa cu ulei si se coace la 190 de grade pentru aproximativ 30-35 de minute. Vom determina disponibilitatea folosind o așchie.
3. Se răcește și se taie bucăți. Mai întâi umeziți fiecare prăjitură cu sirop. Apoi se unge cu smântână din pasta de ciocolată și unt la temperatura camerei.
4. Decorați cu figuri de ciocolată sau așchii obișnuiți de gresie.
Deci, nu avem nici măcar una, ci mai multe opțiuni. Fiecare metodă de gătit necesită un minim de timp și efort, iar deliciile și plăcerile sunt nesfârșite!
Puțini oameni vor refuza să se răsfețe cu un rulou sau un tort delicios. Oferă cofetăriei aerisire și tandrețe. Multe gospodine visează să învețe cum să-l gătească în așa fel încât biscuitul să nu le poată fi tras de urechi. Astăzi există multe rețete și interpretări ale acestei baze pentru prăjituri și rulouri. Dar cum să faci un pandișpan de casă, astfel încât să fie aerisit și gustos? Mai jos sunt cele mai de succes rețete folosite de bucătarii din toate colțurile lumii. Dar mai întâi, puteți afla despre istoria biscuitului.
Istoria felului de mâncare
Nu toată lumea știe că pandișpanul există de câteva secole. Din păcate, nimeni nu a reușit să urmărească șirurile care au condus la creatorul său. Dar totuși, ceva a devenit cunoscut despre aspectul acestei capodopere. Pentru început, este de remarcat faptul că unii specialiști culinari nu sunt de acord dacă acest fel de mâncare este francez sau italian. Dar în ambele limbi, cuvântul „biscuit” este tradus ca „de două ori copt”.
Cea mai veche mențiune despre această creație culinară datează din secolul al XV-lea. Marinarii englezi au făcut înscrieri în jurnalele navei, iar acest fel de mâncare apare în ele. Înainte de a pleca într-o călătorie lungă, bucătarul a făcut aprovizionare cu biscuiți uscați. Marinarii le numeau „biscuiți de mare” sau „biscuiți de navă”. Ceea ce lipsea din acele rețete era că fără el, produsul putea fi păstrat mai mult timp fără a fi afectat de mucegai, chiar și în condiții de umezeală. În același timp, vasul a rămas complet comestibil până la sfârșit. Acest biscuit a avut capacitatea de a se satura rapid, în timp ce volumul său era mic. De aceea, apropo, a fost popular și printre călătorii pe uscat.
Rețeta devine renumită în întreaga lume
Prăjitura obișnuită a fost foarte gustoasă. De aceea, atunci când gurmanzii au gustat din greșeală acest produs, și-au dat seama că preparatul trebuie găsit într-o utilizare mai demnă. Foarte repede a migrat în bucătăriile regale ale reginei Victoria și a devenit un fel de mâncare nobil. Acum biscuitul s-a schimbat putin. Nu a mai fost uscat, ci a fost servit proaspăt copt, strat după strat și acoperit cu dulceață. Treptat, aluatul de biscuiți a început să fie preparat nu numai în palatul regal. Rețeta a devenit disponibilă oamenilor, după care felul de mâncare a câștigat faima mondială. Britanicii au iubit foarte mult aceste dulciuri, așa că în secolul al XVII-lea rețeta a traversat Canalul Mânecii cu ele și a prins rădăcini în Franța. În zilele noastre, acest fel de mâncare uimitor poate fi găsit în toate țările Pământului nostru, iar fiecare specialist culinar și-a adăugat propria idee pentru prepararea unui biscuit. Iată câteva rețete care sunt cele mai îndrăgite de gospodinele pricepute. Printre acestea se numără biscuiții rapizi, cu smântână, și ouă.
Reteta clasica
Această opțiune este baza tuturor biscuiților. Este cel mai comun și în compoziție este mai aproape de versiunea originală decât altele. De aici au pornit specialiștii culinari, făcându-și interpretarea acestei dulceațe. Un pandișpan obișnuit constă din ouă, făină (puteți înlocui jumătate cu amidon dacă doriți) și zahăr. Rezultatul este gustos și aerisit - ceea ce toate gospodinele se străduiesc.
Este important să menținem proporțiile. Calculul se face după cum urmează: 1 ou + 1 lingură. l. cu un amestec plin de făină și amidon + 1 lingură. l. cu o grămadă de zahăr. Ar fi mai bine dacă este posibil de utilizat
Proces de gătit după rețeta clasică
O alta conditie necesara- acesta este bun (ca atunci când înclinați vasul să nu cadă) și separați gălbenușurile. În plus, este important să fiți atenți la legătura dintre aceste două părți. Pentru a face acest lucru, albușurile sunt împărțite în două părți, într-una dintre ele trebuie să adăugați treptat gălbenușurile și făina, apoi adăugați cu grijă a doua parte a albușurilor. În acest caz, ar trebui să vă abțineți de la utilizarea unui mixer. Acest proces se realizează cu o lingură sau o spatulă. Frământați aluatul calm, derulându-l de jos în sus. Puteți urmări programul Iuliei Vysotskaya, care a arătat în detaliu și clar cum să introduceți proteinele. Aluatul de biscuiți ar trebui să capete o consistență groasă - când abordarea corectă va fi tandru și aerisit.
După ce ați plasat masa pentru prima dată, nu este nevoie să o deschideți, deoarece din cauza scădere bruscă temperatură, aluatul nu va deveni aerisit. Numai după 15 minute masa de biscuiți este verificată pentru pregătirea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un chibrit sau o frigărui de lemn, care trebuie să fie uscate după perforare. Acum acest topper de tort este gata pentru a fi acoperit cu orice crema, ciocolata, dulceata sau jeleu.
Rețetă simplă și rapidă de pandișpan
Multe gospodine adesea nu au suficient timp pentru a petrece mult timp lucrând în bucătărie. În același timp, vreau să-mi mulțumesc gospodăria cu diverse bunătăți. Prin urmare, caietul tau de bucatarie trebuie sa contina biscuiti rapizi, care nu numai ca se gatesc foarte repede, dar sunt si potriviti pentru ungerea cu orice crema. Această rețetă are doar patru ingrediente. Acest:
- ou - 4 buc.;
- făină - 1 pahar;
- sah. nisip - 1 pahar;
- vanilină - ½ linguriță.
Ca și în rețeta clasică, gălbenușurile și albușurile se separă cu grijă. Deoarece sunt biscuiti rapizi, albusurile se amesteca cu un mixer la viteza minima. Zahărul și vanilina se toarnă aici într-un jet, încet. Mixerul continuă să funcționeze. După ce masa albă nu mai cade din bol când este înclinată, adăugați gălbenușurile în aluat cu o lingură. De îndată ce componentele sunt combinate, opriți mixerul, adăugați făină în recipient, amestecând-o imediat cu o lingură (de jos în sus). Nu este recomandat să amestecați aluatul pentru o lungă perioadă de timp, deoarece toate bulele vor dispărea, iar pandișpanul nu va fi aerisit.
Pregătiți o matriță (diametrul de aproximativ 20 cm). Pentru a face acest lucru, este tratat cu ulei și „pudrat” cu făină. Turnați amestecul finit în acest recipient. Cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit (190 0 C). Prepararea acestor biscuiți rapidi durează aproximativ o jumătate de oră. Dar, în același timp, nu trebuie să deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute. Pregătirea este verificată prin apăsare ușoară. Biscuitul ar trebui să „prindă primăvară”, iar adâncitura de la deget ar trebui să-și revină.
Biscuit cu smantana
Rețeta de smântână diferă de altele prin conținutul mai mare de umiditate. Pentru mulți, această opțiune este potrivită. Reteta clasica uscat, iar dacă se face o prăjitură din el, are nevoie de o înmuiere suplimentară, iar un pandișpan cu smântână este deja „umed”. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- ouă - 3 buc.;
- scurgere unt - 100 g;
- făină - 200 g;
- zahăr - 300 g;
- smântână - 125 ml;
- sifon - un praf.
Procesul de preparare a biscuiților cu smântână
Pune într-un castron untul înmuiat și zahărul. Bateți cu un mixer, sau puteți folosi o furculiță, până la o consistență albă, pufoasă. La masa preparată se adaugă smântână și ouăle. De asemenea, aici se pun făină și sifon. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Aluatul se toarnă într-o formă (aproximativ 22 cm în diametru). Ar trebui să fie unt presărat cu făină pe fundul și pe părțile laterale ale recipientului. Cuptorul ar trebui să fie deja încălzit la 190 0. Trebuie să păstrați aluatul aproximativ o oră. Uneori, biscuitul poate fi deja gata puțin mai devreme. Pentru a verifica, luați o scobitoare de lemn.
Prăjitură cu ouă
Această rețetă este foarte ușor de făcut și iese întotdeauna grozav. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile, iar aluatul „finicky” va crește într-un pandișpan pufos, care nu vă va cere să vă pierdeți nervii. Acest pandișpan cu ou se prepară în următoarele proporții:
- zahăr - 150 g;
- făină - 150 g;
- ouă - 6 buc.;
- scurgere ulei (pentru ungerea matriței).
Pentru gătit este necesar un recipient adânc. Adăugați zahăr la el și amestecați. Apoi, amestecul se bate cu un mixer. Viitorul aluat ar trebui să se tripleze, așa că va dura mult timp pentru a bate. Se toarnă făina în amestec puțin câte una și se amestecă cu o spatulă. În acest caz, cuptorul trebuie încălzit la 180 0 C, iar forma trebuie deja unsă și stropită cu făină. Aluatul se toarnă într-un recipient și se lasă la cuptor aproximativ o jumătate de oră. Este foarte important să vă abțineți de la deschiderea cuptorului în timpul coacerii. Pentru a răci biscuiții, îl puteți întinde pe un prosop. Dacă îl înfășurați într-o cârpă curată după ce s-a răcit, va rezista câteva zile. Poti orna pandispansul cu orice crema sau ciocolata.
În copilărie, cu toții iubeam prăjiturile mamei noastre. Cu siguranță a existat o rețetă care a fost pregătită exclusiv după sărbători. Acum am crescut și Putem coace orice delicatesă pentru toți membrii familiei.
Varietatea capodoperelor culinare este atât de mare încât nu va dura mult să se piardă în ea. Pentru a decide ce să alegi de fapt, gândește-te la ce vrei?
1. Pentru a o face delicioasă
, nu, nu doar delicios, ci pentru ca o bucatica de delicatesa sa se topeasca in gura.
2. Ca să poți nu vă faceți griji prea mult cu privire la calorii
.
3. A fi capacitatea de a folosi aproape aceleași ingrediente pentru a obține un nou tratament de fiecare dată
.
4. Pentru a nu au fost dificultăți de pregătire
pentru ca felul de mâncare să nu fie capricios.
Francezii sunt cunoscători minunați de produse de patiserie dulci și le exprimăm recunoștința pentru faptul că lumea cunoaște rețeta unei astfel de delicatese precum pandișpanul.
Este posibil! Francezii sunt cunoscători minunați de produse de patiserie dulci și le exprimăm recunoștința pentru faptul că lumea cunoaște rețeta unei astfel de delicatese precum pandișpanul. Acest tratament se potrivește perfect tuturor cerințelor de mai sus.. Puteți argumenta că coacerea va necesita niște reparații, asta Doar o gospodină cu experiență poate pregăti un biscuit.
Cu sfaturile noastre, îi vei încânta pe cei dragi, oaspeții și pe tine însuți cu abilitățile tale culinare.
Reteta de biscuiti de casa (simpla): optiuni dovedite
Oferim spre consideratie mai multe opțiuni dovedite.
Biscuit „Clasic”. De ce ai nevoie pentru a face acest desert?
Ingrediente:
1. Șase piese ouă;
2. făină de grâu 150 de grame;
3. Zahar granulat 200 de grame;
4. Praf de copt 10 grame;
5. Vanilie-10 grame;
6. Ciupiți sare.
Să începem procesul de gătit.
Ingrediente pentru tort.
Luați ouăle și spargeți-le într-un recipient curat. și folosind mijloace improvizate bate pana apare spuma . Apoi în porțiile indicate în rețetă adăugați sare, zahăr granulat și vanilie într-un bol. După repetați procedura de batere timp de aproximativ trei până la patru minute . Într-un recipient special amestecați făina și praful de copt. Încet combinați conținutul a două boluri , adăugând amestecul în ouă.
Și din nou bate timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute. Ca rezultat al manipulărilor finalizate, ar trebui să obțineți aluat având o consistență medie . Dacă procesul de bătaie începe să te plictisească cu monotonia lui, te poți înveseli cu gândul că cu cât bateți mai mult ingredientele, cu atât mai pufos veți obține pandișpanul la final.
Următoarea luare formă înaltă, acoperiți-l cu o specială hârtie pergamentși turnați cu grijă peste el aluatul finit. Acum e rândul tău pune viitorul biscuit la cuptor. Rețeta de pandișpan de casă este atât de simplă încât înainte să știi... în douăzeci şi cinci de minute vei avea prăjituri gata pentru el .
Apoi, luați o formă înaltă, acoperiți-o cu hârtie de pergament specială și turnați cu grijă peste ea aluatul finit.
Temperatura din cuptor nu trebuie să depășească o sută optzeci de grade.
Când ești sigur că prăjiturile sunt deja rumenite și arată suficient de apetisante, nu te grăbi. ÎN Opriți cuptorul, dar nu scoateți tava, lăsați biscuitul să stea acolo încă zece minute. După timpul specificat Întindeți un prosop curat pe o suprafață tare și întoarceți prăjiturile peste el.
Acum prăjiturile sunt gata pentru a crea cele mai delicioase produse de patiserie și prăjituri. Pe langa celelalte avantaje ale sale, biscuitul este si bun pentru ca favorizeaza dezvoltarea imaginatiei. Iar secretul constă în cremă. Prăjiturile în sine ies destul de uscate, așa că ei trebuie înmuiat în sirop, suc de fructe sau smântână.
Veți avea nevoie de două pahare de lapte de vacă, un pahar de zahăr și patru gălbenușuri de pui.
Încă din copilărie, crema rămâne favorită pentru mulți cunoscători ai vieții dulci.
Galbenusurile se macina cu zahar , Între timp aduceți laptele la fiert pe aragaz . Și apoi reduceți focul și adăugați gălbenușurile în lapte în porții miciîn timp ce se amestecă bine. Crema este pe aragaz pana se ingroasa.
Apoi, tot ce rămâne este să așteptați ca masa rezultată să se răcească înainte de a o aplica pe prăjiturile finite.
Rețeta de pandișpan de casă este atât de simplă și de delicioasă încât este foarte folosit adesea în pregătirea petrecerilor pentru copii. Băieții și fetele vor adora acest tratament non-gras și moderat dulce. Dar dacă încerci să mulțumești gurmanzi mai în vârstă, atunci te poți referi la rețeta pentru un pandișpan numit „Elizabeth” .
Pregătirea pandișpanului Elizaveta include următorii pași:
Crema de aici este preparată din următoarele produse: două pachete de unt proaspăt, o cutie de lapte condensat, două gălbenușuri, o pungă de vanilie. Adăugați la toate cele de mai sus o jumătate de pahar cu apă.
Ouăle se amestecă cu apă și lapte condensat și se încălzesc treptat la foc mic. In acelasi timp, uleiul se macina cu vanilie.
După combinați ambele mase și bateți până devine pufoasă. Crema este gata. Când se răcește poți se aplica pe prajituri pe ambele parti, adaugand nuci tocate . Capodopera este decorată cu ciocolată rasă, fructe de pădure sau marshmallows deasupra.
O altă delicatesă delicioasă este biscuit cu branza de vaci. Trebuie să coaceți tortul, să îl împărțiți în 2 părți și să-l înmuiați în sirop.
Apoi începeți să umpleți. Luați o jumătate de pahar de suc. Este mai bine dacă este struguri sau măr, și dizolvă un pachet de gelatină în el. Apoi Se amestecă cinci sute de grame de brânză de vaci cu o jumătate de pahar de zahăr, se bate totul și se adaugă sucul cu gelatină. Acum veți avea nevoie din nou de forma în care s-au copt pandișpanul.
Capodopera este decorată cu ciocolată rasă, fructe de pădure sau marshmallows deasupra.
Acum ați văzut cât de simplă este rețeta pentru a face pandișpan acasă. Postarea următoare stratul de tort se intinde unul peste altul, apoi umplutura, din nou biscuitul, apoi restul umpluturii. Pune un răsfăț în frig timp de trei ore .
Când timpul specificat a trecut, puteți începe decorarea. Aici dă libertate deplină imaginației tale, puteți folosi orice doriți și orice se află în frigider: fructe, fructe de padure, marmelada, ciocolata, caramel, inghetata.
Principalul lucru că aspect Desertul a fost la fel de grozav ca și gustul lui. Dacă doriți ca prăjiturile să fie înmuiate mai puternic, atunci acestea pot fi tăiate în 3 componente în loc de 2. În timpul procesului de gătire, se întâmplă ca tortul să nu dorească să-și păstreze forma, se rupe, nu-l puneți la coșul de gunoi.
Dacă este zdrobit, atunci astfel de deșeuri pot fi folosite pentru decorare. Iar dacă rupeți tortul în mai multe bucăți mici și apoi îl înmuiați în smântână, veți obține un fel de mâncare puțin diferit, dar nu puțin mai rău decât un pandișpan.
Pentru a decora tortul foloseste tot ce iti place si tot ce ai in frigider: fructe, fructe de padure, marmelada, ciocolata, caramel, inghetata.
Un alt truc pentru cei care au puțin timp. Dacă oaspeții sosesc pe neașteptate și nu există condiții pentru coacerea prăjiturii, atunci le puteți achiziționa de la cel mai apropiat magazin și le ungeți cu cremă și le decorați singur.
Pentru a te bucura de o rețetă simplă pentru a face pandișpan acasă, consultă recomandările noastre.
1. Atât aspectul cât și gustul felului de mâncare depind de făina de calitate., mai ales pentru un astfel de biscuit chic. Făina trebuie să aibă nivel inalt fără gluten , iar pentru a-l îmbogăți cu oxigen, mai întâi se trece printr-o sită. Lăsați făina să respire.
2. Dacă ești nerăbdător, atunci acest articol este pentru tine. Odată introdus biscuitul în cuptor, acesta nu trebuie deschis. Dacă te uiți în dulapul de copt în primele cincisprezece până la douăzeci de minute, aluatul va cădea și va trebui să uiți de puf.
3. Ouăle necesită, de asemenea, atenție. Trebuie să-i bateți fără a fi leneș. Dacă economisiți timp în acest proces, atunci La coacere, pandișpanul va crește, dar imediat ce îl scoateți din cuptor, va cădea imediat și va deveni plat.
4.Zahărul ar trebui să fie doar alb , maro în acest caz nu îl poate înlocui.
5. Proverbul spune că nu poți strica terci cu unt, iar acest lucru este valabil și pentru biscuiți. Este de preferat ca uleiul avea un conținut ridicat de grăsimi, atunci produsele de copt vor diferi atât ca gust, cât și ca splendoare.
Atât aspectul, cât și gustul felului de mâncare depind de făina de înaltă calitate, mai ales pentru un astfel de biscuiți captivant.
6. Dacă te hotărăști să-ți răsfeți pe cei dragi cu un răsfăț, atunci aproximativ