Este puțin probabil ca salatele de maioneză să părăsească masa unei persoane care a crescut pe teritoriul Uniunii Sovietice. „Olivier” și „Mimosa” vor fi din când în când umplute cu stropi de șampanie în timpul soneriei, iar „Primăvara” cu un grătar de 1 mai nu va fi înlocuită cu nimic. Dar în alimentația mea zilnică îmi doresc ceva mai sănătos și dietetic. Soluție grozavă Va fi o salata cu funchose si legume. Acest fel de mâncare provine din bucătăria asiatică și a fost mult timp iubit de multe gospodine. În spatele cuvântului necunoscut se ascund tăiței eleganți, translucizi, subțiri, obținuți din amidonul diverselor plante.
Compoziția funchose
Continuă dezbaterea despre care țară este autorul funchosei. Uneori se numește chineză, alteori japoneză, alteori chiar indiană... Să ne oprim asupra definiției „asiaticului” pentru a nu jigni pe nimeni. Probabil ați văzut acești tăiței în supermarketuri. Este răsucit în „cuiburi” sau împăturit în brichete libere, alb-cenușiu, casant, mirosind slab a nuci sau deloc. Apropo, dacă sub o etichetă pe care scrie „funchose” vezi un produs care nu corespunde acestei descrieri, abține-te de la cumpărare - ești înșelat.
Fidea de orez sunt adesea numiți funchose, dar asta gafă. Acesta din urmă este făcut din făină de orez, seamănă vizual cu tăițeii obișnuiți (plati, lungi sau rulați de mai multe ori) și devine complet alb când este gătit. Funchoza este făcută din amidon de leguminoase și datorită lui tăițeii fierți capătă o transparență interesantă. Din acest motiv, funchose este adesea numit fidea de sticlă.
Fidea de fasole adevărată este bogată în următoarele substanțe:
- vitamine (tocoferol, acid folic, riboflavină, nicotinamidă și altele);
- aminoacizi esențiali;
- microelemente (în ordine descrescătoare - sodiu, fosfor, seleniu, potasiu și altele);
- acid gras.
Conținutul de calorii al firelor de „sticlă” nu depășește 320 kcal, în ciuda faptului că acestea constau în 85-90% carbohidrați complecși, conțin până la 10% apă și doar o fracțiune de procent de grăsimi și proteine.
Utilitatea produsului
Funchose adevărat este de multe ori mai sănătos decât tăițeii de orez și pastele obișnuite. Dar pentru a nu fi dezamăgit, va trebui să citiți cu atenție informațiile de pe etichetă. Doar amidonul din fasole mung dă tăiței de sticlă cele mai bune proprietăți. Orice altul afectează gustul, beneficiile și chiar siguranța produsului. Obținând o transparență caracteristică, producătorii fără scrupule nu ezită să adauge „chimice” periculoase.
- Funchoza este un produs care poate fi consumat fără teamă de către persoanele aflate la dietă. Conținutul de calorii al unor astfel de tăiței este chiar puțin mai mic decât cel al hrișcii - cereala preferată a tuturor celor care slăbesc. În plus, este plin de carbohidrați complecși, iar aceștia împiedică apariția senzației de foame pentru o lungă perioadă de timp și aproape că nu există grăsime.
- Un detaliu esential - taitei adevarati de la amidon de fasole poate fi prezent zilnic în alimentația persoanelor cu diabet. Un astfel de amidon nu este descompus în glucoză. Citiți însă cu atenție eticheta, deoarece funchose este făcut cu succes din amidon de cartofi și porumb, dar au caracteristici diferite.
- Fidea de sticlă poate fi consumată și de persoanele cu boli cronice ale sistemului digestiv. Trebuie doar să fii atent când alegi sosurile.
- Funchoza poate fi consumată fără teamă și de persoanele care suferă de alergii. Acest produs nu are gluten.
- Vitaminele B vă permit să adăugați fire de fasole pe lista antidepresivelor care au un efect benefic asupra sistemului nervos.
- Carbohidrații complecși oferă energie de lungă durată, ceea ce este ideal pentru cei care intenționează să meargă la sală. Salată cu astfel de tăiței - preparat excelent pentru prânz înainte de antrenament.
Cum și cât să gătești tăiței
Nu există dificultăți sau trucuri magice în a face tăiței de fasole. Chiar și o gospodină complet neexperimentată sau un soț vinovat poate face față unei astfel de sarcini.
- Înainte de a găti, acordați atenție diametrului secțiunii transversale a tăițeilor. Dacă este foarte subțire, de până la un milimetru în secțiune transversală, atunci nici măcar nu va trebui fiert. Este suficient să se înece în apă clocotită într-un vas adânc, să se acopere și să se lase nu mai mult de 5 minute. Firele mai groase se gătesc ca pastele obișnuite - scufundate în apă clocotită timp de 5-8 minute. De obicei, informațiile despre timpul de gătire sunt furnizate de producător pe ambalaj.
- Menține proporțiile. Pentru 100 de grame de fire de fasole este optim să luați un litru de apă. Taiteii sunt destul de usori si se vand in pachete de 200-500 de grame.
- Spre deosebire de alte produse din paste și tăiței de orez, apa în care se gătește funchoza nu este sărată și nu se adaugă alte condimente. Firele finite nu trebuie să aibă un gust pronunțat; această funcție cade în întregime pe sosuri și alte componente ale preparatelor.
- Când gătiți, este bine să adăugați în apă ulei vegetal. Orice va merge, dar cel mai autentic este susanul.
- Firele de fasole sunt considerate gata atunci când devin moi și transparente, dar sunt încă destul de elastice. Nu le puteți digera sau le lăsa în apă după gătit - se lipesc, devin ca niște bulgări dintr-o substanță de neînțeles și nu mai este posibil să le mănânci.
- După gătit, funchose este transferat într-o strecurătoare sau sită. Dacă este necesar, spălați cu apă.
Este mai bine să mănânci tăiței de fasole încă cald. Prin urmare, încercați să îl adăugați în salate imediat înainte de servire.
Nu puteți pregăti feluri de mâncare cu funchose pentru utilizare ulterioară. Acest produs trebuie consumat imediat înainte de a-și pierde gustul și aspectul estetic atractiv.
Reteta de salata cu funchose si legume
O salată incredibil de frumoasă de legume proaspete feliate la fel de subțiri și tăiței translucizi. E bine când îl ai acasă răzătoarea specială, care este de obicei folosit pentru a face salate coreene. Dacă nu, ascuțiți cuțitul mai ascuțit - va trebui să tăiem legumele cât mai subțire.
Vom avea nevoie de 100 de grame de produs principal, precum și de o bucată fiecare:
- castravete;
- ardei gras (super dacă luați jumătate roșu și jumătate galben);
- morcovi.
Pentru dressing luați usturoi după gust, o lingură de oțet (de preferință vin) și aceeași cantitate de sos de soia pur și ulei obișnuit.
- Pregătiți funchose așa cum este descris mai sus.
- Se curăță ardeii de pe tulpini și semințe, se scot „fundul” de pe castraveți, se verifică dacă pielea este amăruie, se curăță morcovii.
- Tăiați toate legumele în fâșii subțiri.
- Se amestecă ingredientele într-un bol, se condimentează cu sos, se stoarce usturoiul.
- Dacă doriți, puteți completa preparatul finit cu verdeața preferată: coriandru, salată verde, rucola.
Salata cu funchose, legume si pui
O versiune mai satisfăcătoare a salatei cu tăiței de sticlă. Este destul de potrivit pentru cei care sunt la dietă, sau pentru cei care nu știu ce să aleagă pentru cină după ce se întorc de la antrenament.
Pentru 100 de grame de funchose, pregătiți ingredientele:
- jumătate de ardei gras și jumătate de morcov;
- o ceapă;
- un sfert de kilogram de file;
- grame până la 200 de fasole verde.
Salata Funchose cu pui și legume este asezonată cel mai bine cu sos de soia clasic amestecat cu oțet de orez și usturoi. Sare si piper dupa gust.
- Tăiați carnea în felii subțiri, adăugați condimente și prăjiți în ulei încins până se fierbe.
- Tăiați ardeiul fâșii, tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii prin răzătoare.
- Prăjiți fasolea și ceapa până sunt fierte pe jumătate, adăugați piper și morcovi și sare.
- Fierbe funchose sau pur și simplu opărește-l cu apă clocotită (vezi modul de gătire de pe ambalaj).
- Pune toate ingredientele într-un castron adânc, asezonează cu sos și ornează cu ierburi dacă se dorește.
Puteți mânca salata încă caldă sau la o oră sau două după preparare.
Salata cu funchose, legume si creveti
Deoarece funchose este folosit pe scară largă în Japonia, fructele de mare sunt al doilea cel mai popular ingredient în salate cu el, după legume. Creveții sunt poate cea mai familiară și îndrăgită componentă de toți.
Preparam salata din 100 de grame de taitei transparenti si produse:
- o duzină de creveți mari sau 300 de grame de creveți mici;
- jumătate de ardei gras și jumătate de morcov;
- usturoi și cepe verzi gust;
- susan.
Pentru realimentare vom lua sos de soia fara aditivi si susan sau alt ulei disponibil.
- Gatiti funchoza asa cum este indicat pe ambalaj si aruncati-o intr-o strecuratoare.
- Tăiem legumele fâșii sau le dam pe răzătoare grosieră, fierbem creveții, scoatem cojile.
- Se incinge uleiul si se calesc legumele pana se inmoaie.
- Puneți creveții pregătiți, pene de ceapă mărunțite în tigaia cu amestecul de legume și stoarceți usturoiul.
- Salata noastră este aproape gata. Rămâne doar să adaugi funchose, să-l asezonezi și să stropești cu susan.
Acest fel de mâncare merge grozav atât cald, cât și ca aperitiv rece. Chiar înainte de servire, ornează-l cu pătrunjel tocat sau coriandru.
Salata usoara cu funchose, legume si ciuperci
Puteți include orice legume în această salată. Setul oferit in reteta de salata de pui va fi foarte bun. Legumele pot fi lăsate proaspete sau prăjite împreună cu ciuperci. Totul depinde de imaginația și preferințele gazdei. Acest fel de mâncare este, de asemenea, interesant cu roșii cherry - o opțiune frumoasă, suculentă, picant și cu siguranță nu o opțiune hazlită.
Pentru 100 de grame de tăiței de fasole veți avea nevoie de:
- 150 de grame de orice ciuperci, poate ciuperci;
- aceeași cantitate de roșii cherry;
- 7-8 bucăți de salată verde;
- susan.
Vom asezona salata cu sos teriyaki (2,5 linguri). Dacă doriți, puteți adăuga puțin ulei cu adaos de sos de soia clasic.
- Pregătiți tăițeii în mod obişnuitși scurgeți apa.
- Tăiați roșiile în sferturi, ciupercile fâșii și rupeți frunzele de salată în bucăți convenabile pentru consum.
- Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajesc rapid rosiile. Scoateți și puneți pe șervețele pentru a absorbi uleiul.
- În aceeași tigaie, prăjiți ciupercile. Puteți arunca imediat semințe de susan aici sau le puteți presăra mai târziu pe vasul finit.
- Pune toate ingredientele într-un bol, asezonează cu teriyaki, sos de soia și ulei. Condimenta.
Salata cu funchose, legume si sparanghel
Sparanghelul este adesea adăugat în diverse salate, dar puțini oameni știu că această plantă are un efect diuretic destul de puternic. Adăugând lăstari de sparanghel la cină, puteți evita umflarea, care va fi utilă femeilor însărcinate, persoanelor care lucrează la computer și celor care țin dietă.
Rețineți că vorbim despre plantă, și nu despre ceea ce numim de obicei sparanghel coreean sau din soia.
Pentru salată, luăm în mod tradițional 100 de grame de funchose și pregătim următoarele produse:
- până la jumătate de kilogram de sparanghel;
- morcovi și castraveți;
- susan;
- coriandru, dacă vrei.
De data aceasta sosul va trebui făcut mai complicat. Pentru a face acest lucru, luați 2 linguri de ulei (măsline sau susan) și aceeași cantitate de sos de soia, o linguriță de zahăr și un sfert de lingură de Tabasco sau ardei roșu.
- Sparanghelul il curatam si apoi il punem la fiert in apa cu sare cu zahar pentru cateva minute.
- În acest moment, tăiați morcovii și castraveții în fâșii.
- Se fierbe funchose sau pur și simplu se toarnă apă clocotită peste el, în funcție de diametrul secțiunii transversale a firelor.
- Puneti toate ingredientele intr-un recipient adanc, adaugati sosul, amestecati si presarati seminte de susan deasupra.
Poti prepara exact aceeasi salata din sparanghel de soia (numit fuju). Pentru a face acest lucru, mai întâi spargeți-l și înmuiați-l peste noapte în apă cu sare. Nu este nevoie să albiți nimic, dimineața doar tăiați fuju-ul în bucăți convenabile și amestecați cu toate ingredientele.
Salata cu funchose, legume si carne de porc
Cel mai bine este, desigur, să pregătiți o astfel de salată cu carne de porc, dar nu va pierde mare lucru dacă dintr-un motiv oarecare doriți să o înlocuiți cu pui sau vită. Pentru a face felul de mâncare mai dietetic, faceți-l pe bază de curcan.
Pentru 100 de grame de funchose, pregătiți următoarele componente:
- 300 de grame de carne aleasă, de preferință porc;
- 3 cepe de marime medie;
- ardei gras;
- 3 oua;
- morcov.
Teriyaki este bun pentru a îmbrăca salata funchose cu legume și carne.
- Tăiați carnea, ardeii și morcovii în fâșii subțiri, iar ceapa în sferturi de rondele.
- Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați ardeii și morcovii.
- Adăugați carnea în legume și prăjiți până la gata, până la o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de finalizare, adăugați sare și piper.
- Se fierbe funchose, se scurge lichidul si se pune intr-un vas adanc.
- Bateți ouăle, adăugați sare și turnați amestecul rezultat într-o tigaie unsă în prealabil.
- Prăjiți clătitele cu ou pe ambele părți, scoateți din vas, răciți și tăiați în aceleași bucăți ca și carnea.
- Adăugați în funchose carne de porc cu legume și o clătită cu ou, condimentați cu sos.
Această cantitate de salată este suficientă pentru a hrăni o familie de trei sau patru persoane cu o cină ușoară. Completați-l cu un amestec de legume proaspete.
Salată picantă funchose cu legume „stil coreean”
Este ideal să folosiți legume gătite coreean în acest fel de mâncare. Cel mai bine este să le cumpărați gata făcute magazine speciale sau puncte de pe piață. Dacă ai deja experiență în prepararea legumelor în acest fel, le poți prepara singur.
Pentru o salată la 100 de grame de funchose veți avea nevoie de următoarele componente:
- jumătate de ridiche daikon și un morcov coreean;
- jumătate de boia;
- carne de soia 200 de grame.
Dressingul pentru salata funchose in stil coreean cu legume este bun de preparat si nu prea complicat. Sunt suficiente 1-2 linguri de sos de soia pur, neadăugat și puțin suc de lămâie.
- Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți într-o strecurătoare pentru a îndepărta apa.
- Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajesc legumele in ea.
- Înmuiați carnea de soia apa fierbinte si, dupa 7 minute, adauga-l in amestecul de legume.
- Prăjiți toate ingredientele împreună pentru încă 5 minute.
- Puneți legumele cu carne și funchose preparat într-un bol, amestecați, adăugați sos.
Această salată este ideală pentru a mânca rece, mai degrabă ca aperitiv decât fel principal.
Salata de vara cu funchose, legume si rapana
Rapana buna alegere pentru salata funchose. Puteți să le preferați numai pe acestea sau să pregătiți un amestec de fructe de mare. Se amestecă bine inelele de calmar tocate, caracatița mărunțită, câțiva creveți și o mână de rapana.
Pentru 100 de grame de funchose, luați următorul set de produse:
- până la 200 de grame de crustacee;
- bec;
- 4 cm rădăcină de ghimbir;
- o bucată mică de ardei iute;
- câțiva ardei grasi (de preferință multicolori);
- zucchini;
- 2 catei de usturoi.
Sosul pentru acest fel de mâncare deja multicomponent poate fi complex. 50 ml soia, o lingură de pește și stridii. Dacă nu ai ceva, nu-ți face griji. Se condimentează doar cu sos de soia și se adaugă ulei vegetal și puțin suc de lămâie.
- Prăjiți rapana pentru câteva minute, apoi reduceți focul și fierbeți până când este gata.
- În acest moment, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt usturoiul, ghimbirul și chili. Tăiați ardeii și dovlecelul în felii subțiri.
- Se caleste ceapa cu usturoi, iar dupa cateva minute adauga restul de legume. Prăjiți întregul cocktail de legume timp de cel puțin 5 minute.
- Pregătiți funchose, puneți-l într-un castron adânc.
- Adăugați tăiței de sticlă la legumele aproape gata, asezonați salata și zdrobiți cu un praf de turmeric.
- Le-a venit rândul rapanilor. Puneți-le într-o tigaie și amestecați bine. Reduceți focul și fierbeți încă 10 minute.
Daca nu ai destul de picant, adauga ardei rosu uscat - aceasta salata va beneficia doar de aceasta combinatie.
Tabel de calorii pentru toate salatele
Funchoza este un produs dietetic, dar condimentat sosuri delicioase, iar odată cu adăugarea de componente din carne, devine imediat un fel de mâncare destul de bogat în calorii.
Pentru a nu trebui să vă gândiți dacă și în ce cantitate puteți mânca cutare sau cutare salată în timp ce țineți dietă, consultați acest tabel.
salată | conținut de calorii, kcal |
---|---|
Cu legume | 461 |
Cu legume si pui | 766 |
Cu legume si creveti | 690 |
Cu legume si ciuperci | 695 |
Cu legume si sparanghel | 553 |
Cu legume si carne de porc | 1500 |
Cu legume „stil coreean” | 712 |
Cu legume si rapana | 691 |
Amintiți-vă că aportul zilnic de calorii depinde de stilul de viață și de vârstă. Pentru femei:
- de la 19 la 25 de ani: 2-2,4 mii kcal;
- până la 50 de ani: 1,8-2,2 mii kcal;
- peste 50 de ani: 1,6-2 mii kcal.
Pentru bărbați, norma este cu 200-500 kcal mai mare. Dacă țineți dietă, rețineți că aceste cifre trebuie reduse cu 100-200 kcal.
Funchoza este un produs cu care nu suntem încă familiarizați. Dar nu vă fie frică să experimentați! Acești tăiței în sine sunt aproape fără gust, așa că sunt impregnați de aromele și aromele altor ingrediente din preparatele preparate. Este puțin probabil să reușiți să greșiți și să îl faceți lipsit de gust, așa că atunci când vedeți un pachet de funchose în magazin, nu ezitați să îl luați! Cu siguranță vei găsi ceva de gătit cu el.
Funchoza cu legume și sos de soia se prepară incredibil de repede acasă! Acest fel de mâncare asiatic pare să necesite atenție și pricepere, dar, de fapt, prăjirea ușor a legumelor durează câteva minute, iar fierberea sau aburirea tăițeilor va dura încă 2-5 minute. Și un prânz delicios în stil chinezesc este gata.
Prăjitul este așa mod asiatic prăjirea rapidă a produselor. Îmi place această tehnică - nu este doar rapidă (ceea ce este important pentru mine), ci și foarte gustoasă, așa că fac adesea tot felul de legume și ciuperci în acest stil.
Astăzi am decis să adaug funchose la legume, care se prepară și pe o remediere rapidă. Legume prăjite fulgerătoare cu tăiței de sticlă, gătite în 2 minute - asta este varianta perfecta pentru oameni ocupați. Funchose cald cu legume este un prânz complet care se poate face în 15 minute. Și pentru a curăța rapid și a tăia legumele foarte subțire, puteți folosi o răzătoare coreeană sau puteți prăji imediat legumele „coreene” în ulei. Un bun adaos la tăițeii de sticlă ar fi ciupercile, tofu, brânza, leguminoasele (inclusiv arahide), usturoiul și doar sosul de soia sau pasta de roșii.
Ce este bun la prăjitul de legume? Faptul că toate ingredientele își păstrează gustul, sucul și vitaminele. Și gustul produselor preparate în acest stil este semnificativ diferit de cele care au fost prăjite în mod obişnuit. Prăjesc în cea mai obișnuită tigaie adâncă, deși un wok este ideal, desigur. Dar nu este necesar. 😉
Pentru ca prăjeala să iasă așa cum se dorește, toate ingredientele trebuie pregătite înainte de a pune tigaia pe foc. Apoi se incinge uleiul intr-o tigaie cat mai mult si se prajesc rapid ingredientele, amestecand continuu si fara a reduce focul. Deci, suntem gata?
Ingrediente:
- funchose – 1 scheuță;
- mazăre verde proaspătă - o mână;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- ceapa – 1 mica;
- morcovi – 1 buc.;
- ardei gras – 1 buc.;
- dovlecel - jumătate mare;
- ardei iute – 3-5 inele;
- Sarat la gust;
- sos de soia - 2 linguri;
- semințe de muștar - ½ linguriță.
Poate că mâncărurile din orez, cu legume, tofu și alte rețete cu conținut scăzut de calorii, dar hrănitoare sunt cheia sănătății, frumuseții și corp subtire printre popoarele asiatice? Fidea de sticlă, în diferite variante, sunt cele mai populare în Japonia, Coreea, China și Thailanda.
- Încă unul reteta rapida: În 15 minute vei avea gata un prânz complet vegetarian sau fără carne.
Legume prăjite. Gătit funchose cu legume
Pregătirea funchose cu legume este extrem de simplă: trebuie să gătiți tăițeii așa cum este scris pe ambalaj. Există niște tăiței peste care trebuie doar să turnați apă clocotită pentru câteva minute. Eu o fac din fasole și trebuie să se gătească timp de 6 minute. Asa ca am adus apa la fiert, am adaugat sare si am aruncat o frisca de taitei. Am notat ora.
![](https://i2.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/1-13.jpg)
Apoi am scurs tăițeii într-o strecurătoare și i-am clătit cu apă rece.
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/2-14.jpg)
Am pregatit legumele si le-am taiat. Ceapa - în cuburi mici, chili - în inele, orice altceva - în fâșii.
![](https://i2.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/4-14.jpg)
Am incalzit uleiul cat de mult posibil. S-au adăugat semințe de muștar și mazăre verde.
![](https://i2.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/5-14.jpg)
Apoi am intins toate legumele si, amestecand continuu, le-am prajit exact 3 minute la foc iute.
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/6-13.jpg)
Si-au schimbat culoarea:
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/7-13.jpg)
Își păstrează forma, dar sunt încă suculente în interior:
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/8-12.jpg)
A aruncat tăițeii.
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/9-12.jpg)
Se toarnă în sos de soia.
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/10-10.jpg)
Se amestecă și se stinge imediat focul. Ajustat sarea.
![](https://i2.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/13-7.jpg)
Gata, funchose cu legume acasa in stil stir-fry este gata! Îl punem imediat pe farfurii și invităm familia la masă.
Poftă bună! Rețetă de Tatyana Sh.
Funchoza este un tăiței coreean de sticlă făcut din fasole mung. Puteți găti mult cu el mâncăruri delicioase, dar astazi avem in vedere o salata cu funchose si legume, care prin lejeritatea si gustul ei isi poate gasi loc pe masa oricarui gurmand.
Conținutul de calorii al unei salate cu funchose și legume este de doar 106 kcal la 100 de grame, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie practic dietetic, dar în același timp nu este comparabil cu altele. preparate dietetice din punct de vedere al gustului. Acesti taitei sunt bogati in vitaminele B, E si PP, microelemente benefice, si nu contin gluten sau colesterol.
Pentru a pregăti salata, sunt necesare următoarele ingrediente:
- fidea de sticlă funchose - 100 de grame,
- castravete proaspăt - 1 bucată,
- morcovi proaspeți - 1 bucată,
- ardei dulce - 1 bucată,
- verdeață - după gust,
- susan - 1 linguriță.
În primul rând, luați o abordare responsabilă în alegerea tăițeilor de sticlă. Pentru a vă face salata cu funfosa și legume gustoase și hrănitoare, cumpărați numai tăiței de calitate superioară, bine ambalați, care nu au expirat. Unul dintre cei mai buni producatori funchose este acum considerat pe drept Thailanda.
Taiteii pot fi prezentati sub forma unei singure frise foarte lung lungime sau mai multe cuiburi mici. Când gătiți, puteți alege lungimea la discreția dvs. și, dacă doriți, tăiați tăițeii în bucăți mai scurte.
Nu confundați funchose adevărat cu tăiței de orez, tăiței shirataki și tăiței de cassava din sticlă. Asigurați-vă că citiți ingredientele de pe ambalaj și din ce este fabricat produsul. Alte tipuri de tăiței nu sunt atât de bogate în nutrienți și sunt adesea complet inferioare ca gust.
Sos de salata cu funchose si legume
Una dintre cele mai importante componente ale salatei, pe langa taiteii in sine, este, desigur, un dressing picant, aromat, pe baza de sos de soia. Acesta este cel care conferă salatei cu funchose și legume un unic Caracter naționalși gust.
Pentru realimentare veți avea nevoie de:
- sos de soia - 1 lingura,
- oțet de orez - 1,5 linguri,
- suc de lamaie - 1 lingura,
- ulei de susan - 1 lingura,
- zahăr granulat - 0,5 linguriță,
- ghimbir măcinat - 0,5 linguriță,
- roșu ardei iuti- 0,5 lingurita,
- coriandru măcinat - 0,5 linguriță,
- zahăr granulat - 1 linguriță,
- sare - 0,3 linguriță,
- usturoi - 2 catei.
Pregătiți în avans dressingul pentru salată cu funchose, amestecând toate ingredientele într-o ceașcă separată. Sarea și zahărul trebuie să se dizolve, usturoiul trebuie tocat fin sau zdrobit, iar toate ingredientele lichide trebuie amestecate uniform. Atunci dressing-ul tău va fi gustos și aromat.
Reteta pas cu pas pentru a face funchose cu legume
Fidea de sticlă Funchoza se gătește foarte repede, așa că te poți bucura de gustul acestui minunat fel de mâncare aproape imediat.
1. Gatiti funchose. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță mică. Apoi, scoateți apa de pe foc și coborâți imediat tăițeii de sticlă în ea. Se aplatizeaza putin cu o furculita si se lasa 5-7 minute la fiert. Asigurați-vă că citiți timpul de gătire de pe ambalajul tăițeilor pe care îi alegeți, acesta poate varia ușor, dar diferiți producători.
2. Tocați legumele proaspete pentru salată. Castraveții și morcovii pot fi dați pe răzătoare obișnuită, tăiați în fâșii subțiri sau folosiți o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri, astfel încât să se potrivească cu dimensiunea celorlalte legume. Acest lucru va face salata frumoasă.
3. Scurgeți funchose-ul finit într-o strecurătoare și clătiți-l cu apă rece fiartă. Nu folosiți apă clocotită sau apă de la robinet dacă nu este potabilă. Lăsați apa să se scurgă complet. Agitați și întoarceți puțin tăițeii pentru a face acest lucru, dar cu mare grijă.
4. Amesteca funchose cu legume intr-un bol separat. În timpul procesului, adăugați dressingul pregătit în prealabil, ale cărui ingrediente le-am enumerat mai devreme.
5. Inainte de servire se raceste salata cu funchose si legume punand-o la frigider pentru o ora. Acest lucru va oferi tuturor componentelor sale posibilitatea de a se înmuia în aromele celuilalt și de a absorbi sosul.
După aceasta, salata poate fi servită, stropită cu semințe de susan și ierburi. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât pentru tine, cât și pentru oaspeți, care cu siguranță vor aprecia abilitățile tale culinare și deliciile bucătăriei coreene.
Dacă nu puteți obține un dressing gustos sau nu aveți toate condimentele potrivite, atunci în magazin puteți găsi sosuri gata preparate pentru funchose de la diferiți producători. Încercați toate opțiunile și găsiți-vă preferatul.
Funchose se referă la vermicelli chinezești „de sticlă”, care în consistența sa amintește oarecum de o masă de jeleu întărită. Astăzi ne vom uita la funchose cu legume și vom scrie rețeta pas cu pas. Fără întârziere, să începem!
Cum să gătești funchose
Înainte de a pregăti salate sau alte feluri de mâncare cu adaos de funchose, tăițeii trebuie fierți. Nu e nimic complicat în asta.
1. Procesul este următorul: pentru 1 litru. apa are 100 de grame. funchose, 15 gr. sare, 25 ml. orice ulei vegetal.
2. Apa cu componente suplimentare se aduce la fierbere, se adauga taiteii si se fierbe 5 minute cu capacul inchis.
3. După timpul alocat, trebuie să scoateți imediat funchose-ul, să îl așezați pe un vas pentru a se răci și să îl folosiți în scopul propus.
Funchoza cu legume: „un clasic al genului”
- castraveți - 1 buc.
- funchose fiartă - 0,2 kg.
- ardei gras - 1 buc.
- catei de usturoi - 3 buc.
- coriandru - 25 gr.
- sos de soia - 20 ml.
- oțet de orez - 20 ml.
- morcovi - 2 buc.
- ulei - 30 ml.
1. Mai întâi trebuie să faci o benzinărie. În acest scop, combinați usturoiul presat printr-un concasor cu sos de soia, ulei, oțet și coriandru tocat.
2. Cand sosul este gata, faceti insasi salata. Tăiați ardeiul, morcovul și castravetele în bucăți subțiri.
3. Puneți într-un bol, adăugați tăiței și dressing. Funchoza cu legume este gata de servit. De acord, cea mai simpla reteta pregătiri!
Salata Funchose cu pui si legume
- morcov - 1 buc.
- funchose fiartă - 200 gr.
- file de pui - 0,5 kg.
- catei de usturoi - 2 buc.
- sos de soia - 45 ml.
- oțet de orez - 50 ml.
- fasole verde - 0,4 kg.
- ceapa - 2 buc.
- ardei gras - 1 buc.
1. Clătiți carnea de pui, uscați-o și tăiați-o cubulețe. Stropiți cu condimentele preferate după bunul plac, apoi prăjiți în ulei încins timp de 6-8 minute.
2. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar. Adăugați ceapa tocată și gătiți timp de 5 minute până devine maroniu. Opriți aragazul și răciți.
3. Se fierbe fasolea verde până se înmoaie. Treceți morcovii printr-o răzătoare pentru salată coreeană. Tăiați fasolea și tăiați ardeiul fâșii. Prăjiți fasolea cu ardei și morcovi în ulei timp de 5 minute.
4. Combina puiul prajit si ceapa cu alte legume preparate. Adăugați tăiței fierți în bolul de salată. Se toarnă peste un amestec de sos de soia, pulpă de usturoi și oțet. Se lasa la rece o ora sa se macereze.
Funchoza cu legume siciuperci
- ceapa - 1 buc.
- catei de usturoi - 3 buc.
- funchose (fierbe) - 130-150 gr.
- ciupițe - 450 gr.
- castraveți - 1 buc.
- ardei dulce - 1 buc.
- morcov - 1 buc.
- verdeturi (coriandre/patrunjel) - 30 gr.
- sos de soia - 145 ml.
Funchoza cu legume și rețeta ei sunt destul de ușor de implementat. Sa incepem!
1. Tăiați toate legumele de mai sus, cu excepția castraveților, în batoane și prăjiți până se înmoaie. Clătiți ciupercile, tăiați-le felii de-a lungul tulpinii și adăugați-le în legume.
2. Fierbeți ingredientele până când șampioanele își pierd volumul și toată umezeala s-a evaporat din tigaie.
3. Combină prăjeala cu vermicelli fiert, usturoi presat prin zdrobitor și sos de soia. Zdrobește puțină verdeață și gustă!
Salată coreeană funchose cu legume
- funchose (fierbe) - 120-130 gr.
- morcov - 1 buc.
- ardei gras - 1 buc.
- castraveți - 2 buc.
- coriandru - 25 gr.
- catei de usturoi - 2 buc.
- dressing for funchose in coreeana - de fapt
1. Treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră. Se pune intr-un castron si se incepe sa framanta cu mainile pana iese sucul.
2. Tăiați castraveții și ardeii în batoane. Clătiți verdeața și tocați-o la întâmplare. Se face piure usturoiul.
3. Combinați vermicelli fierți cu toate ingredientele pregătite într-un recipient. Adăugați dressing pentru funchose coreean (poate fi înlocuit cu un amestec de oțet de orez și sos de soia).
4. Sigilați recipientul ermetic și lăsați-l la rece câteva ore la infuzat. După această perioadă, funchoza cu legume în coreeană va fi gata. Iată o rețetă atât de simplă.
Funchoza cu creveți
- usturoi - 3 catei
- suc de lamaie - 60 ml.
- ardei iute - 1 buc.
- sos de soia - 30 ml.
- zahăr - 30 gr.
- ghimbir ras - 60 gr.
- ulei de susan - 15 ml.
- morcovi - 1 buc.
- ardei dulce - 1 buc.
- castraveți - 1 buc.
- Funchose fiartă - 200 gr.
- creveți - 300 gr.
Funchoza cu legume si creveti are o reteta destul de simpla.
1. Amestecați pulpa de usturoi, sucul de lămâie, ghimbirul, zahărul, sosul de soia, ardeiul iute și uleiul într-un castron comun. Curățați creveții și fierbeți aproximativ un sfert de oră. Pune un timp în marinada pregătită.
2. Începeți să gătiți legume. Tăiați-le fâșii subțiri și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.
3. Pune legumele crocante intr-un bol, adauga crevetii tocati marunt si funchose. Condimentam salata cu ulei de masline suc de lămâieși ierburi proaspete. După un sfert de oră o poți gusta.
Funchoza cu carne de porc
- pulpă de porc - 0,3 kg.
- ardei gras - 1 buc.
- ceapa - 2 buc.
- Funchose fiartă - 250 gr.
- sos de soia - 110 ml.
- morcov - 1 buc.
A prepara salata delicioasa funchose cu carne de porc, doar studiați rețeta acasă.
1. Tăiați carnea fâșii subțiri. Frecati cu condimente si sare. Se prăjește la foc mare până se rumenește. Se toarnă sosul de soia și se reduce focul de pe aragaz. Fierbeți carnea câteva minute.
2. Transferați carnea de porc într-un vas separat. Se toarnă ulei în tigaia în care a fost prăjită carnea și se adaugă legumele tocate. Așteptați până este gata.
3. Amestecați carnea de porc și legumele. Se condimentează cu tern de usturoi și ierburi tocate mărunt. Fierbeți vasul câteva minute, apoi adăugați funchose și amestecați. Servi.
Funchoza cu fructe de mare
- cireș - 4 buc.
- funchose - 120 gr.
- fructe de mare - 240 gr.
- ardei gras - 1 buc.
- usturoi - 2 catei
- morcov - 1 buc.
- busuioc proaspăt și mărar - 40 gr.
Funchoza cu legume a cucerit inimile multor experți culinari. Salata are multe rețete.
1. Tocați mărunt ardeii și morcovii. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei până se rumenesc. Într-o tigaie separată, se încălzește uleiul și se adaugă usturoiul tocat mărunt.
2. După o jumătate de minut, adăugați fructe de mare. Dupa cateva minute adauga rosiile cherry tocate marunt. Lăsați mâncarea să fiarbă puțin.
3. După gătire, amestecați-le într-un castron obișnuit de salată. Adaugă condimentele tale preferate după gust. Se toarnă 60 ml. sos de soia. Se amestecă și se lasă o treime de oră.
Pregătirea funchose acasă nu necesită mult timp. În plus, nu aveți nevoie de abilități culinare speciale. Încântați-vă casa cu mâncăruri interesante mai des.
Funchoza este un mic vermicelli chinezesc făcut din făină de orez și adăugat la o varietate de salate, supe și garnituri. A devenit popular relativ recent. Principalul avantaj al funchose este că este făcut exclusiv din ingrediente vegetale, ceea ce înseamnă că este potrivit nu numai pentru vegetarieni, ci și pentru veganii convinși.
Funchoza are proprietăți absorbante unice, datorită cărora poate dobândi gustul și aroma oricăror aditivi. Poate fi gătit cu legume, carne, pește și fructe de mare - iar felul de mâncare va avea un gust diferit de fiecare dată. Pentru a preveni uscarea funchose-ului în timpul procesului de gătire, se recomandă să adăugați ulei de arahide sau susan.
Nume: | Salata Funchose cu legume | |
Data adaugata: | 09.10.2015 | |
Timp de gătit: | 40 min. | |
Porții de rețetă: | 4 | |
Evaluare: | (2
, mier 3.50
din 5) |
Reteta de salata funchose cu legume
Pregătiți vermicelli: treceți o sfoară prin tăiței (se vând în țesătură strânsă) și puneți în apă clocotită timp de 5 minute. Se scoate apoi funchose, se pune intr-o strecuratoare si se toarna peste apa rece. Nu trebuie să fierbeți vermicelli foarte subțiri, ci pur și simplu turnați apă clocotită peste el timp de cinci minute.
Puneți funchose-ul terminat tabla de taiereși tăiați transversal în două părți. Spălați morcovii, curățați și dați pe răzătoare coreeană (sau tăiați în fâșii subțiri). Clătiți ardeiul gras cu apă, tăiați tulpina, curățați semințele și tăiați fâșii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau fâșii. Salata Funchose este un exemplu de preparat absolut vegetarian.Spălați castraveții, îndepărtați coaja și tăiați fâșii subțiri. Curățați usturoiul de pe folii și coajă și dați pe răzătoarea cea mai fină (sau treceți printr-o presă). Clătiți coriandru dedesubt apa curgatoare si toaca cu un cutit. Se încălzește ulei vegetal rafinat într-o tigaie wok, se adaugă ardeiul gras, ceapa și morcovii. Prăjiți legumele timp de cinci minute.
Se adauga apoi usturoiul tocat, sosul de soia, otetul de orez si uleiul de susan. Amestecați și îndepărtați legumele de pe foc. Într-un castron adânc, amestecați funchose, legumele sotate și castraveții tocați. Se presară coriandru tocat și se servește. Felul de mâncare poate fi consumat atât cald cât și rece.