Fiecare gospodină știe că tăierea varzei în felii sau cuburi nu este dificilă. Dar tăierea în fâșii subțiri necesită mult efort și timp. Cel mai bun asistent va fi un cuțit special pentru tocat varza. Trebuie să știi cum să-l alegi, precum și cum să-l folosești. Trebuie să respectați regulile de siguranță pentru a evita rănirea.
Unelte de tăiere
Prezent în magazinele moderne mare alegere dispozitive necesare pentru tăierea rapidă a legumelor, inclusiv a varzei. Cel mai simplu este considerat a fi tocător sub formă de răzătoare. Aceasta este o placă de plastic sau lemn cu lame încorporate. Numărul lor poate varia. Dispozitivele vă permit să produceți paie lungi și subțiri.
Tocătoarele cu recipiente din plastic pentru colectarea produselor tocate sunt la cerere. Există dispozitive cu atașamente. Pot fi găsite recenzii pozitive despre cuțitul de tocat „Housewife”. Dispozitivul este convenabil și sigur, accelerează munca. Produsele Dexam și Peterhof sunt, de asemenea, populare.
Un robot de bucătărie ușurează procesul. Dar poate fi înlocuit cu alte dispozitive. De exemplu, gospodinele folosesc feliere de pâine și de curățat cartofi. Paiele realizate prin această metodă sunt delicate și moi. Nu toată lumea poate folosi secure speciale, deoarece acest lucru necesită îndemânare. Un cuțit pentru tocat varza vă permite să tăiați subțire, dar trebuie să îndeplinească anumite cerințe.
Caracteristicile cuțitului
Instrumentul poate fi ieftin, principalul lucru este că este de înaltă calitate. Puteți găsi un număr mare de cuțite în magazinele de ustensile de bucătărie. Multe dintre ele sunt folosite pentru tăierea legumelor. Este potrivit un cuțit special pentru tocat varza, care trebuie ascuțit cu grijă. Lama trebuie să fie lată și să aibă, de asemenea, o proeminență pentru mâner.
Un cuțit pentru tocat varza trebuie să aibă vârful ascuțit. Un dispozitiv folosit pentru tăierea pâinii nu poate fi folosit în acest scop. Instrumentul nu trebuie să aibă forma originala lame.
Termeni de utilizare
Pentru a preveni tăieturile și rănile, trebuie să utilizați corect tocatorul de varză. Cum să-l folosească? Trebuie ținut cu toată palma astfel încât degetul arătător era pe mâner, cel mare era în lateral, iar celelalte erau în jos. Când se lucrează, vârful sculei se mișcă doar înainte și înapoi, fără a părăsi placa.
Cuțitul se poate deplasa în direcția convenabilă pentru proprietar. Dar trebuie să ținem cont de faptul că, dacă dispozitivul este îndreptat departe de el însuși, atunci cu mișcarea înainte coboară. Când tăiați o legumă în direcția ei, cuțitul este îndreptat în jos.
Caracteristicile tăierii
Înainte de muncă, trebuie să tăiați capul de varză în jumătate. Și dacă este mare, atunci în patru părți. Apoi fiecare parte este tăiată în felii de-a lungul venelor care se află pe frunză, astfel încât așchii rezultați să aibă aproximativ 8 cm lungime.Produsul finit este tăiat în fâșii cu ajutorul unui cuțit.
Lățimea așchiilor trebuie să fie de 3 mm. Crearea de fâșii foarte înguste face ca varza să fie flăcătoare, făcând-o să-și piardă din aromă. Este indicat să folosiți un super cuțit pentru a mărunta varza. Este sigur și rapid. Și dacă trebuie să procesați o mulțime de legume, este mai bine să folosiți un robot de bucătărie.
Maruntire rapida
Acum în magazine vând un cuțit cu două lame pentru tocat varza, ceea ce ușurează procedura. Când pregătiți un fel de mâncare care necesită multe ingrediente tocate, se pierde mult timp. Folosind regulile de bază de mărunțire, puteți accelera procedura.
Mai întâi trebuie să stăpânești prinderea produsului. Acest lucru ar trebui făcut cu toată mâna și nu doar cu degetele. Trebuie să înclini puțin mâna înainte pentru a top parte aparatul a atins-o. La început poate părea că acest lucru nu este în întregime convenabil pentru lucru rapid, dar dacă exersezi totul se va rezolva.
Este mai sigur să folosiți un cuțit special. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți tăia rapid cantități mari de varză cu el. În acest caz, rănile și tăieturile sunt excluse. Dispozitivul este foarte comod de utilizat.
Un cuțit special este un element indispensabil în bucătărie. Face gătitul ușor și simplu. Va servi și ca asistent în pregătirea pregătirilor pentru iarnă. Folosind-o, se produce varză subțire, care este ideală pentru gătit feluri de mâncare diferite.
Orice femeie știe că tăierea varzei necesită mult timp și efort. Mai ales dacă trebuie tăiat în fâșii subțiri. Un cuțit special de mărunțit poate veni în ajutor într-o astfel de situație. În acest articol vom vorbi despre ce tipuri de cuțite există, cum să alegem produsul potrivit și, de asemenea, ne vom concentra asupra modului în care să mărunți corect varza cu un tocător.
Tipuri de tăietoare de legume pentru varză
Utilizarea unui tocător vă va ajuta să economisiți timp și efort. Aparatul este un cuțit cu un mâner confortabil, pe care sunt atașate mai multe lame în unghi. Seria de lame sunt proiectate in asa fel incat sucul sa fie retinut in legume la taiere. În această secțiune vom vorbi despre tipul de dispozitive de mărunțire.
Tocator electric de uz casnic
Un tocator electric este cel mai des folosit in depozitele mari de legume, unde este necesara tocarea unui numar mare de legume intr-un timp scurt. Acest dispozitiv este conceput pentru prelucrarea rapidă a produselor solide. În interiorul tocătorului există un cuțit în formă de disc din oțel inoxidabil durabil. Puteți regla grosimea feliei schimbând locația lamelor. În plus, atunci când utilizați un tăietor electric de legume, cantitatea de deșeuri este redusă semnificativ, ceea ce este important.
tocator electric de uz casnicTocator manual
Un tăietor manual de varză este o alternativă excelentă. dispozitiv electric. Daca esti in cautarea unui tocator pentru casa ta, iti recomandam sa fii atent la acest model. Toate produsele sunt echipate cu o placă de tăiat și un jgheab special, care este fabricat din plastic ecologic. Tocatorul are si mai multe lame a caror inaltime poate fi schimbata. Mecanism manual Toacă perfect atât varza, cât și multe alte legume și fructe. Este ușor de îngrijit: trebuie doar să-l clătiți cu apă caldă după utilizare și să păstrați lamele ascuțite.
Tocator cu cutie
O altă opțiune convenabilă pentru uz casnic- taietor de legume pentru varza cu cutie de lemn. Este format dintr-un corp de lemn cu lame în interior. Tabla și cutia sunt realizate din lemn rezistent. În acest tocător puteți regla și înălțimea lamelor. Aparatul este foarte convenabil, deoarece nu alunecă pe suprafață și nu necesită mult efort.
Tocator mecanic
Un tocator mecanic este adesea folosit pentru a toca varza si alte legume. Este un atașament la o mașină de tocat carne, care este realizată din plastic sau metal. Pentru a toca varza, trebuie doar să rotiți dispozitivul de mâner și să întoarceți răzătoarea în jurul axei sale. Cel mai adesea, setul conține mai multe răzătoare cu găuri de diferite dimensiuni.
Cum să alegi un tocător?
În această secțiune vom vorbi despre ceea ce trebuie să acordați atenție atunci când alegeți un tocător. Pentru a utiliza dispozitivul în siguranță și rapid, trebuie să acordați atenție mai multor aspecte importante.
- Mai întâi trebuie să alegeți singur ce tip de tăietor de legume aveți nevoie. Dispozitiv manual Perfect pentru prepararea salatelor, tocat legumele pentru conservare. A modele electrice merită cumpărat la scară industrială.
- O atenție deosebită trebuie acordată lamelor. Asigurați-vă că lamele de tocat pot fi reglate în înălțime și unghi. Acest lucru vă va ușura procesul de operare.
- Materialul din care este fabricat dispozitivul trebuie să fie sigur și ecologic. În caz contrar, gustul produselor se poate deteriora.
- Asigurați-vă că produsul pe care îl achiziționați este echipat cu o placă de tăiat. Acest lucru va ușura utilizarea răzătoarei pentru mărunțire. Placa trebuie să fie din lemn de esență tare.
Reguli de utilizare a dispozitivului
Când utilizați tocătoarele, trebuie să respectați regulile de siguranță pentru a evita rănirea.
- Când utilizați cuțitul, trebuie să îl țineți astfel încât degetul arătător să fie pe mâner, degetul mare să fie îndreptat spre lateral, iar restul să fie situat dedesubt.
- Trebuie să vă asigurați că marginea instrumentului nu se desprinde de pe placa de tăiere, ci se mișcă doar într-o direcție.
- Amintiți-vă că, dacă doriți să tăiați varza în direcția dvs., lama va fi îndreptată în jos.
- Înainte de mărunțire, varza trebuie împărțită în două jumătăți. Dacă dimensiunea capului de varză este mare, atunci o puteți tăia în patru părți.
Cât costă un tocător?
Pretul este un alt aspect important de care trebuie luat in considerare atunci cand alegeti un tocator. Desigur, poate varia în funcție de regiunea în care locuiți. Nu uita ca pretul trebuie sa corespunda calitatii.
- Cele mai simple modele, care sunt o răzătoare cu lame pentru mărunțire, pot fi achiziționate pentru 200-400 de ruble.
- Prețul tocatoarelor mecanice pentru casă începe de la 1.500 de ruble. Vă rugăm să rețineți că modelele de la materiale naturale sunt mai scumpe. Cu toate acestea, ele sunt diferite pentru o lungă perioadă de timp servicii și calitate superioară.
- Gama de prețuri pentru tăietoarele electrice de legume este extrem de largă. Cel mai simplu model costă în jur de 5.000 de ruble. Cu toate acestea, în funcție de calitatea produsului și de performanța acestuia, prețul poate crește și ajunge la 90.000 de ruble.
Modele populare de tocatoare
În această secțiune vom vorbi despre cele mai populare dispozitive de mărunțire.
Bucătăria Bradex
Tocatoarele marca Bradex Kitchen sunt una dintre cele mai populare feliere mecanice de legume pentru casa. Setul conține un număr mare de lame care vă permit să faceți mai multe opțiuni de tăiere. Tocătoarele au dimensiuni mici, ceea ce este foarte convenabil pentru depozitare. Prețul dispozitivelor este foarte accesibil și se ridică la 700-800 de ruble.
Aligator
Taierele de legume marca Aligator sunt fabricate in Suedia si sunt renumite pentru siguranta si calitatea lor inalta. Folosind modelele produse de această companie, este foarte convenabil să tăiați legumele pentru salată sau conserve. Produsele pot fi tăiate în diferite moduri. Folosirea tocatoarelor de la acest brand este foarte usoara. Costul unui dispozitiv este de 2500 - 3000 de ruble.
Moulinex
Cutterele de legume de la Moulinex vă permit să tăiați alimentele în diverse moduri. Seturile includ un număr mare de atașamente care sunt foarte convenabile de utilizat. Corpurile tocatoarelor sunt echipate cu compartimente speciale in care pot fi depozitate atasamentele. Prețul pentru un dispozitiv este de 2500-3000 de ruble.
Borner
Dispozitivele de tăiat legume ale mărcii Borner s-au dovedit a fi dispozitive excelente pentru tocat. Corpul lor este realizat din material durabil și sigur. Setul include un set de 5 atasamente, fiecare dintre ele vopsit intr-o culoare specifica, ceea ce faciliteaza procesul de operare. Tocătoarele de la această companie costă aproximativ 2.000 de ruble.
În acest articol, am vorbit despre ce este un tocător de varză și ne-am concentrat pe tipurile de feliere de legume. În plus, am vorbit despre modul de utilizare în siguranță a dispozitivelor și am oferit și recomandări pentru alegerea unui produs. Amintiți-vă că un tocător bine ales vă va ajuta să economisiți timp și efort pe care îl cheltuiți pentru gătit.
Aproape fiecare gospodină modernă nu își mai poate imagina viața fără diverse aparate de bucătărie. Aparatele de cafea, ceainicele, robotele de bucatarie, tocatoarele au intrat ferm in viata noastra si au facut munca femeilor mai usoara la gatit. feluri de mâncare diverse. Mai devreme, am gătit preferatul tuturor varză murată a durat o zi sau mai mult. Doar tăierea varzei a luat mult timp și efort.
Pe bucatarie moderna situatia este cu totul alta. Trebuie să luați doar un dispozitiv și în 1-2 ore puteți face o rezervare de varză murată pentru toată iarna. Tăiătoarele moderne de legume au luat locul răzătoarelor și mașinilor de robot de bucătărie uriașe. O selecție uriașă de diferite tăietori electrice de legume vine la Moscova și Sankt Petersburg. De aceea Cel mai simplu mod de a comanda un tocator electric este prin intermediul site-urilor web Moscova.
Tipuri
O mare varietate de tocatoare poate fi clasificată în trei tipuri:
- Manual
Acest tăietor de legume este din plastic sau placa de lemn cu lame longitudinale pentru tăierea în felii de varză și alte legume. Cel mai simplu și varianta ieftina pentru pregătirile pentru iarnă. Gătitul durează prea mult.
- Mecanic
Tocatorul în sine este fabricat din plastic durabil și ecologic. Tăiătorul de legume are mai multe atașamente metalice cilindric. Setul include accesorii pentru ras morcovi, tocat varza, tocat nuci si fructe uscate. Tamburul este pus în mișcare cu ajutorul unui mâner. Aceasta este o opțiune de răzătoare mai convenabilă și mai sigură pentru gospodărie. Multe magazine online din Moscova oferă modele de tăietoare mecanice de legume de la diferiți producători.
Tocatorul Lepse din Kirov s-a dovedit a fi excelent. Răzătoarea în sine este din plastic și este atașată de masă cu o ventuză. Setul include 3 accesorii, un împingător și o tavă de feliere. Multe gospodine au apreciat producator rus.
- Electric
Un tip de tăietor de legume mai popular și mai solicitat este tocatorul de varză electric de uz casnic.. ÎN În ultima vreme au devenit un mare competitor al robotilor de bucatarie datorita compactitatii si usurintei lor de utilizare. Acest articol este indispensabil pentru gospodinele cu timp limitat. Un tocator electric are mult mai multe avantaje. Nu vă puteți tăia cu ea, deoarece mâncarea este servită de un împingător de plastic. Tocatoare electrice de uz casnic producatori moderniîn mare parte din plastic. Sunt ieftine, ușoare și supradimensionate.
Tăietoare de legume de la producători de marcă
Dispozitivele de tăiat legume Mulinex sunt cele mai populare printre clienți.. Dispozitivele de la acest producător au design originalși va arăta grozav masa de bucatarie. Compoziția include 5 duze, care diferă între ele prin culoare. Fiecare atașament își îndeplinește propria funcție: mărunțire, răzătoare fină, răzătoare grosieră, tăiere în cuburi și fâșii. Toate piesele sunt ușor de îndepărtat și pus. Datorită canelurii lungi, butașii nu se despart în direcții diferite. În timpul utilizării, puteți toca legumele sau fructele direct într-o farfurie. Toate atașamentele sunt ușor de depozitat în interiorul tăietorului de legume. Se poate spala usor cu apa dupa utilizare maşină de spălat vase.
Recenziile sunt în mare parte pozitive. Prețul tocatoarelor Moulinex începe de la două mii de ruble și mai mult, în funcție de model. Acum puteți cumpăra un tăietor electric de legume din orice magazin online din Moscova.
Tocătoarele electrice de la producătorul chinez Smile nu sunt mai puțin populare datorită prețului și disponibilității lor scăzute. Corpul este realizat din plastic alb. Răzătoarele înlocuibile sunt introduse într-un cadru special. Setul include 3 împingătoare pentru diferite produse, un recipient, o tavă și un accesoriu pentru piure.
Cumpărătorii găsesc mai multe avantaje în acest tăietor de legume decât dezavantaje. Puteți comanda cu ușurință un astfel de tocător în orice magazin online din Moscova și puteți începe să îl utilizați chiar a doua zi.
Producătorii germani au de mult succes cu consumatorii. Tocatorul Bosch nu face exceptie. Un tăietor de legume standard de uz casnic Bosch include 1 recipient pentru alimente, 3 răzătoare pentru felierea diferitelor alimente și un accesoriu pentru blender. Cu ajutorul lui poti framanta aluatul, bate albusurile si multe altele. La modelele mai scumpe de tocator electric Bosch, duzele pentru felierea legumelor sunt realizate din otel inoxidabil, ceea ce mareste durata de viata a dispozitivului.
La ce să cauți atunci când alegi un tăietor electric de legume
- Numărul de duze
Cu cât mai multe atașamente, cu atât tăieturile vor fi mai variate. Numărul comun de duze este de 3-7 buc.
- Producător
Mai bine alegeți produsele producători celebri , care s-au dovedit doar cu partea cea mai bună. Majoritatea magazinelor din Moscova lucrează cu companii de încredere și au certificate adecvate de calitate a produselor.
- Putere 130–150 W
- Este inclusă o tavă pentru ușurință în utilizare și depozitare a pieselor de prelucrat
- Pretul trebuie sa corespunda cu calitatea produsului
- Compactitate
- Duze din oțel inoxidabil
- Posibilitate de feliere a legumelor tari
- Disponibilitatea pieselor pentru un anumit tocator. Aceste informații pot fi găsite în magazinele online din Moscova.
Cu propriile mâini
Dacă doriți să aveți în bucătărie un tocător care nu are analogi, îl puteți face singur. Există multe site-uri pe Internet cu cursuri de master detaliate. Pentru această lucrare, este posibil să aveți nevoie atât de materiale improvizate, cât și de piese din fabrică concepute special pentru tăietorii de legume. În magazinele din Moscova puteți cumpăra toate piesele de schimb necesare.
Fiabilitatea modernului tocatoare electrice a fost mult timp testat. Alegerea este întotdeauna la latitudinea cumpărătorului.
Orice gospodină știe că tăierea varzei în felii sau cuburi nu este dificilă. Dar pentru a-l măcina în paie subțiri, trebuie să depui mult efort și timp. Un asistent excelent în această problemă este un cuțit special pentru mărunțirea varzei.
Unelte de tăiere
Magazinele moderne oferă astăzi o selecție uriașă de tot felul de dispozitive care vă permit să tăiați rapid și ușor orice legume, inclusiv varza.
Cel mai simplu dintre ele este un tocator sub forma unei răzătoare obișnuită. Este o placă îngrijită din plastic sau lemn, cu lame încorporate. Numărul lor poate varia. Prin mutarea legumelor de-a lungul lor, puteți obține paie lungi și subțiri. Astfel de tocatoare sunt foarte populare, echipate cu un recipient din plastic pentru colectarea produselor tocate. Există modele care sunt echipate cu atașamente suplimentare. Feedback bun are un cuțit tocator pentru varză „Gazda”. Este sigur, convenabil și accelerează semnificativ munca asociată tăierii. Nu mai puțin populare sunt produsele mărcilor Dexam și Peterhof.
Procesul multifuncțional de mărunțire a verzei simplifică foarte mult procesul, dar dacă nu este posibil să achiziționați o astfel de unitate, este foarte posibil să vă descurcați cu alte dispozitive. De exemplu, multe gospodine folosesc în acest scop feliere rotative de pâine sau de curățat cartofi. Paiele obtinute in acest fel se dovedesc a fi foarte fragede si moi.
Din păcate, securele speciale concepute pentru tocat varza nu sunt potrivite pentru toată lumea. Folosirea lor necesită o anumită abilitate. Varza poate fi, de asemenea, tăiată în obișnuit cuțit de bucătărie, principalul lucru este că îndeplinește anumite cerințe. Nerespectarea acestora poate afecta negativ gustul preparatului preparat.
Ce fel de cuțit trebuie folosit pentru tocat varza?
Nu este deloc necesar ca acest instrument să coste sume exorbitante de bani. Chiar și unul vechi, testat în timp, este destul de potrivit pentru acest rol Principalul lucru este că este ascuțit și bine ascuțit. Lama trebuie să fie corectă formă geometrică, destul de lată și trebuie să aibă o proeminență sub mâner.
Vârful ascuțit al cuțitului este o altă condiție indispensabilă pentru un astfel de instrument. Produsele concepute pentru tăierea pâinii sau având orice formă originală a lamei nu sunt potrivite pentru mărunțirea verzei.
Cum se folosește un cuțit
Poți evita momentele neplăcute în bucătărie asociate cu tăieturi și răni dacă folosești corect un cuțit la tăierea legumelor. Cuțitul de tocat trebuie ținut cu toată palma și în așa fel încât degetul arătător să fie deasupra mânerului, degetul mare în lateral, de-a lungul mânerului, iar restul să fie situat mai jos.
În timpul funcționării, vârful cuțitului se mișcă doar înainte și înapoi, fără a părăsi placa. Fiecare gospodină alege direcția de mișcare a cuțitului care este mai convenabilă pentru ea însăși. Trebuie luat în considerare faptul că, dacă cuțitul se îndepărtează de el însuși, atunci simultan cu mișcarea înainte coboară. Când tăiați spre dvs., cuțitul este îndreptat în jos pe măsură ce se mișcă spre dvs., ridicându-se în direcția opusă.
Tabla pe care se toaca varza si suprafata mesei nu trebuie sa aiba denivelari.
Caracteristici de proces
Înainte de a începe să mărunți varza, trebuie să tăiați capul de varză în două părți. Dacă are dimensiuni mari, apoi poate patru. Apoi fiecare parte este tăiată în felii de-a lungul venelor prezente pe frunză, astfel încât așchii de varză, atunci când sunt tăiați în continuare, să aibă 6-8 cm lungime.
Părțile pregătite sunt tăiate în fâșii cu ajutorul unui cuțit pentru tocat varza (modul de utilizare este descris mai sus). În acest caz, lățimea așchiilor nu trebuie să depășească 3 mm. Tăierea fâșiilor prea înguste (mai puțin de 1 mm lățime) face varza moale și duce la pierderea gustului.
Cel mai bine este să-l folosiți pentru mărunțire dispozitive speciale. Este mult mai sigur și mai ușor și va necesita mai puțin timp. Dacă trebuie să pregătiți cantități mari de varză, un robot de bucătărie va fi mult mai productiv decât un tocător de varză.
Tehnica de mărunțire rapidă
Când pregătiți un fel de mâncare care necesită multe ingrediente tocate mărunt, trebuie să petreceți mult timp pe el. După ce stăpânești anumite tehnici de mărunțire, poți accelera semnificativ acest proces.
Mai întâi trebuie să stăpânești prinderea corectă a produsului. Acest lucru ar trebui făcut nu cu vârful degetelor, ci cu întreaga perie. Mâna trebuie să fie ușor înclinată înainte, astfel încât marginea superioară a cuțitului să intre în contact cu ea. La început se va părea că aceasta nu este o poziție foarte convenabilă pentru mărunțirea rapidă, dar cu puțină practică te poți convinge de eficacitatea ei.
Tăierea este complet sigură și rapidă atunci când folosiți un cuțit special pentru mărunțirea varzei. O fotografie a acestuia poate fi găsită în acest articol. În absența unui robot de bucătărie, un astfel de cuțit ajută la tocat foarte rapid varza în volume mari, eliminând tăieturile și orice alte răni.
Cum poți tăia varza albă și chinezească pentru diferite feluri de mâncare? Cum să mărunți corect varza pe răzătoare, într-un blender și într-un robot de bucătărie? Ce metode există pentru mărunțirea varzei?
S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât să mărunți varza. Cu toate acestea, notăm în mod regulat pentru noi înșine că varză tocată în salatele restaurantelor, cantinelor și altor unități Catering semnificativ diferită de varza mărunțită acasă. În plus, pentru a pregăti diferite feluri de mâncare, este indicat să folosiți diferite tehnici și metode de tocare a acestei legume.
Cum se toacă corect varza albă pentru murat și murat, în ce zile?
- În ceea ce privește timpul murării și fermentației verzei, bunicile noastre au preferat să efectueze această procedură după ce primele înghețuri nocturne au lovit „varza” din grădină (de la începutul lunii octombrie până la mijlocul lunii noiembrie).
- Se credea că în acest fel legumele scapă complet de amărăciunea neplăcută.
- În zilele noastre, multe gospodine respectă aceleași termene limită, deoarece depozitarea varzei, fermentate sau murate la sfârșitul toamnei, este mult mai ușoară și mai convenabilă - poate fi amplasată pe un balcon, verandă neîncălzită sau alt loc răcoros.
- Pentru cei care din anumite motive nu au putut să pregătească murături de varză pentru iarnă, le puteți face în orice alt moment convenabil.
- Singurul punct este dacă sări și fermentezi soiurile timpurii varza care nu a fost calita, procesul de fermentare in sine va dura mult mai mult.
- Unele gospodine din ziua de azi practică și utilizarea varzei la murat.
- Se crede că cele mai reușite și delicioase murături vor fi cele făcute în timpul lunii în creștere sau la 5-6 zile după luna plină.
- Luna în descreștere și luna plină pot face ca varza murată să se acru și să se ofilească.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/6fcbc8fa100fe3918c5869d329ecc3e4/kak-narezat-kapustu-dlya-kvasheniya.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/6fcbc8fa100fe3918c5869d329ecc3e4/kak-narezat-kapustu-dlya-kvasheniya.jpg)
În ceea ce privește tehnica de mărunțire a verzei pentru murat sau aluat, algoritmul pentru implementarea acesteia este următorul:
- Curățăm legumele de pe frunzele de sus - le lăsăm să acopere fundul borcanului și acoperim vârful varzei.
- Tăiați tulpina de varză din capul de varză decojit.
- Prelucrare tabla de taiere soluție salină pentru a elimina toate microorganismele inutile de pe suprafața sa.
- Tăiați furculițele în jumătate - dacă este necesar, puteți tăia în 4 sau 8 părți.
- Luăm un cuțit potrivit - puteți folosi un cuțit special pentru tocat varza (tocător) sau pur și simplu luați un cuțit mare cu lamă largă.
- Tăiați varza peste partea tăiată a capului.
- Tocăm nu mărunt sau grosier (1-2cm), dar nu până la cele mai mici dungi, altfel varza își va pierde din crocant.
Cum se taie varza albă pentru tocană: metode
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/c477e961ef9382e7a20d755479dea096/kak-nuzhno-rezat-kapustu-dlya-tusheniya.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/c477e961ef9382e7a20d755479dea096/kak-nuzhno-rezat-kapustu-dlya-tusheniya.jpg)
- Modalitățile clasice de a tăia varza pentru tocătură sunt cuburi (dame) și felii.
- Pentru tocană, este indicat să tăiați varza în cuburi de dimensiuni cuprinse între 1x1 și 5x5cm.
- Pentru a tăia varza în felii, trebuie mai întâi să o tăiați în jumătate, apoi să tăiați fiecare dintre jumătățile rezultate în încă patru bucăți.
- În acest fel vei obține destul bucăți mari varză care poate fi fiertă, înăbușită sau prăjită.
- De asemenea, este de remarcat faptul că gospodinele noastre, din obișnuință sau din preferințele lor personale, tocănesc adesea varza tăiată fâșii mari.
- Această metodă de tăiere li se pare mai convenabilă și mai familiară.
Cum să tăiați varza pentru borș: metode
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/82eefe38023704ef3d94cf3ba5756802/kak-nuzhno-shinkovat-kapustu-na-borsh.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/82eefe38023704ef3d94cf3ba5756802/kak-nuzhno-shinkovat-kapustu-na-borsh.jpg)
- La prepararea borșului, profesioniștii preferă să taie varza în fâșii mari sau medii - la discreția bucătarului și a gustului clienților săi.
- De asemenea, puteți folosi tehnica tăierii furculiței de varză în felii sau cuburi pentru borș și alte prime feluri.
- Nu toată lumea preferă varza feliată în borș, dar puțini îi vor acorda atenție dacă gustul felului de mâncare nu suferă de ea.
Cum să tăiați varza albă pentru salată: metode
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/6f627bbe649eabe3a36fd4154344c16e/kak-nuzhno-shinkovat-kapustu-na-salat.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/6f627bbe649eabe3a36fd4154344c16e/kak-nuzhno-shinkovat-kapustu-na-salat.jpg)
- Mod clasic Tăierea varzei în salată este considerată a fi fâșii.
- Dacă pentru borș sau murat este acceptabilă o lățime de paie de până la 2 cm, atunci pentru salată bucătarul ar trebui să încerce să o facă cât mai subțire - până la 7 mm.
- Astăzi, salatele coreene devin din ce în ce mai populare în țara noastră.
- Pentru salatele coreene, puteți folosi tehnica tăierii în carouri sau felii - totul depinde de tipul de salată și de metoda de preparare a acesteia.
Cum se toacă varza cu un cuțit obișnuit și special?
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/3abe89047ef5ad5f9d3a2cdb13782c8b/tehnika-shinkovki-kapusti-specialnim-i-obichnim-nozhom.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/3abe89047ef5ad5f9d3a2cdb13782c8b/tehnika-shinkovki-kapusti-specialnim-i-obichnim-nozhom.jpg)
Cel mai simplu mod de a tăia varza este cu un cuțit mare, cu o lamă lungă și ascuțită.
Disponibil pentru vânzare astăzi cuțite speciale pentru mărunțirea varzei, dar stăpânirea lor necesită ceva practică și îndemânare.
Pentru a mărunți corect furculițele de varză, trebuie să urmați acești pași și să înțelegeți câteva puncte:
- Așezăm cuțitul în mână în așa fel încât toată palma să fie implicată în mânuirea lui.
- Puneți degetul mare pe lateral de-a lungul mânerului dispozitivului.
- Puneți degetul arătător deasupra mânerului cuțitului.
- Cu cele trei degete rămase apucăm cuțitul de jos.
- Asigurați-vă că degetele nu ating lama.
- În timpul procesului de mărunțire, acordați atenție faptului că vârful cuțitului nu părăsește suprafața plăcii de tăiat - mișcările sale au loc fie înainte, fie înapoi.
- Alegem una dintre cele două tehnici - tăiem fie către noi înșine, fie departe de noi înșine.
- Când tăiem varza departe de tine, mișcăm cuțitul înainte și în jos în același timp - apoi îl întoarcem în poziția inițială.
- Când tăiem varza spre tine, mișcăm cuțitul spre tine și în jos - apoi îl întoarcem și noi în poziția de pornire.
Cum să mărunți varza pe răzătoare: ce răzătoare să alegi?
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/7c423d301783af62790e7cd86b291496/kak-vibrat-terku-dlya-shinkovki-kapusti.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/7c423d301783af62790e7cd86b291496/kak-vibrat-terku-dlya-shinkovki-kapusti.jpg)
Dispozitivele moderne pentru mărunțirea verzei numără zeci, sau chiar sute. diverse modele răzătoare, pentru că fiecare gospodină are posibilitatea de a alege cel mai mult varianta potrivita doar pentru tine.
Diferențele dintre aceste dispozitive sunt următoarele:
- Mod de operare - mecanic, electric sau manual
- Material dispozitiv: lemn, metal, plastic
- Disponibilitatea unui container pentru colectarea produsului finit
- Diverse tipuri de accesorii de tăiere (mice, mari, în relief)
- Având unul sau mai multe cuțite
Când vine vorba de alegerea unei răzătoare pentru felierea varzei rol principal Preferințele individuale ale unei femei vor juca un rol.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/285a5ea49cf144503d495c19ced174f1/kak-narezat-kapustu-na-terke.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/285a5ea49cf144503d495c19ced174f1/kak-narezat-kapustu-na-terke.jpg)
Fiecare răzătoare vine de obicei cu instrucțiuni de utilizare. Dacă răzătoarea este manuală, atunci gospodina va trebui să efectueze următorii pași:
- Spălați varza.
- Îl curățăm de frunzele de sus.
- Tăiați varza în jumătate sau în sferturi.
- Pregătiți o placă de tăiat sau altă suprafață (dacă nu există recipient pentru colectarea varzei mărunțite).
- Luăm răzătoarea în mâna stângă.
- Așezați convenabil răzătoarea pe suprafața plăcii sau pur și simplu apăsați-o pe ea.
- ÎN mana dreapta ia niște varză.
- Incepem sa radem cu grija varza cu miscari netede, dar ferme de sus in jos.
Cum se toacă varza într-un robot de bucătărie?
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/7ed5c913bb48faa6a16cbf2673045d62/kak-nashinkovat-kapustu-v-kuhonnom-kombaine.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/7ed5c913bb48faa6a16cbf2673045d62/kak-nashinkovat-kapustu-v-kuhonnom-kombaine.jpg)
Fiecare robot de bucatarie vine cu instructiuni de functionare, care descriu clar si clar, si uneori arata, modul de utilizare a dispozitivului pentru tocat legumele.
De regulă, combinele cu funcție de feliere au atașamente speciale pentru tipuri diferite legume
Deci, algoritmul pentru tăierea varzei într-un robot de bucătărie:
- Fixăm o duză potrivită în partea superioară a vasului și o acoperim cu un capac cu o gaură deasupra.
- Deasupra găurii există adesea un șanț special în care punem de fapt legumele.
- Din moment ce jgheabul are suficient dimensiuni mici, taiati in prealabil varza in bucati potrivite.
- Setați combina în modul dorit și porniți-o.
- Când duza începe să se rotească sub capac, coborâți cu grijă o bucată de varză în orificiul din capac.
- Presă varza deasupra cu o presă specială.
- Repetați procedura cu toată varza.
Cum se taie varza cu un blender?
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/ff7149ec698a909a7e675837f4141ddd/kak-izmelchit-kapustu-v-blendere.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/ff7149ec698a909a7e675837f4141ddd/kak-izmelchit-kapustu-v-blendere.jpg)
Merită menționat imediat că un blender este un dispozitiv care vă permite să tăiați varza doar până la o stare tocată - este imposibil să faceți paie sau carouri frumoase într-un astfel de dispozitiv. Este mai ușor să tăiați varza într-un blender fără scufundare.
Mărunțirea varzei într-un blender:
- Instalăm cuțite potrivite în blender.
- Tăiați varza în bucăți mici care pot încăpea în vasul blenderului.
- Încărcăm bucăți de varză în el.
- Acoperiți vasul blenderului cu un capac.
- Setăm modul dorit pe dispozitiv.
- Porniți blenderul.
Cum să mărunți și să mărunți corect varza chinezească: metode
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/2e2862e0caf6ceeda617b43acc417b02/kak-nashinkovat-pekinskuyu-kapustu.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/2e2862e0caf6ceeda617b43acc417b02/kak-nashinkovat-pekinskuyu-kapustu.jpg)
Metoda nr. 1
- Spălați varza dedesubt apa curgatoareținând în jos capul de frunze de varză.
- Uscați „Beijing” cu un prosop de bucătărie din hârtie sau pânză.
- Așezați placa de tăiat pe masă.
- Scoateți frunzele de vârf din varză (de obicei sunt suficiente 3-4 frunze).
- Pune varza pe tabla.
- Tăiați partea de jos a varzei chinezești (la aproximativ 5 cm de rădăcină) și aruncați-o.
- Tăiați varza în jumătate.
- Pune o jumătate din cap de varză pe tablă, tăiată în jos.
- Începem să facem tăieturi pe lungime în varză la o distanță de câțiva centimetri unul de celălalt.
- Apoi tăiem capul de varză în cruce în fâșii de lățimea dorită.
Metoda numărul 2
- Prepararea varzei folosind această metodă este identică cu aceeași procedură din metoda nr. 1.
- Singura diferență este că facem o singură tăietură de-a lungul varzei.
- Cu acest tip de feliere, panglicile de varză vor fi mult mai lungi decât în metoda anterioară.
Metoda nr. 3
- A treia metodă este să tăiați varza mai întâi în jumătate, apoi din nou în jumătate.
- Această tehnică este adesea folosită pentru a pregăti preparatul național coreean, kim chi.
Metoda nr. 4
- A patra metodă de feliere a varzei chinezești cu greu poate fi numită feliere, deoarece implică tăierea legumelor cu mâinile.
- Cu alte cuvinte, trebuie pur și simplu să rupeți frunzele de varză în bucăți mici cu mâinile - dimensiunea bucăților depinde direct de locul în care va fi folosit acest produs.
Cum să tăiați corect și frumos varza în fâșii, subțiri?
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/1c2043ccef96bac0454ab6cad9710fe9/kak-shinkovat-kapustu-solomkoi.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/1c2043ccef96bac0454ab6cad9710fe9/kak-shinkovat-kapustu-solomkoi.jpg)
Pentru a tăia varza în fâșii, aveți nevoie de:
- i-a tăiat capul în jumătate
- tăiați miezul
- tăiați furculițele pe lungime în fâșii de 3-4 cm lățime
- tăiați fiecare fâșie în cruce în fâșii de lățimea necesară
Cel mai adesea, răzătoarea sunt folosite pentru a tăia varza în fâșii foarte subțiri - doar ele vă permit să faceți fâșii înguste și de dimensiuni egale de frunze de varză.
Cum să tăiați corect și frumos varza în cuburi?
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/b8742a075d8158c0297f1e540cf296ae/kak-nashinkovat-kapustu-kubikami.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/b8742a075d8158c0297f1e540cf296ae/kak-nashinkovat-kapustu-kubikami.jpg)
Algoritmul acțiunilor:
- Spălați varza
- Scoaterea miezului
- Tăiați furculița în două părți egale
- Împărțiți jumătate din cap de varză în straturi în bucăți de 3-4 frunze
- Tăiem fiecare parte una câte una, mai întâi paralel și apoi perpendicular în cuburi de dimensiunea dorită.
Cum se toaca varza marunt?
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/3c7d925b609ce7df6fc5f1a913024087/kak-mozhno-nashinkovat-kapustu-melko.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/3c7d925b609ce7df6fc5f1a913024087/kak-mozhno-nashinkovat-kapustu-melko.jpg)
- Pentru a toca mărunt varza, cel mai bine este să folosiți o răzătoare specială.
- Majoritatea experților preferă, desigur, să taie varza cu un cuțit. Cu toate acestea, acest lucru necesită o bună practică.
- De asemenea, puteți toca varza într-un robot de bucătărie, dar nu poate garanta un rezultat de 100% - de foarte multe ori materialul finit conține straturi mari de varză care au trecut pe lângă cuțit.
- Dar pentru a toca varza pana se toaca, este indicat sa folosesti un robot de bucatarie sau un blender. Numai în acest caz trebuie să puneți cuțite în robotul de bucătărie și să măcinați varza în interiorul vasului.
- De asemenea, merită menționat modul preferat al bunicilor și mamelor noastre de a toca varza pentru cotlet sau umplutură fină - o mașină de tocat carne. Acest dispozitiv vă permite să obțineți bucăți de legume tăiate mărunt.
Cum să mărunți rapid varza?
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/db458b350965b32b46709b5a36001ebe/kak-bistro-nashinkovat-kapustu.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/db458b350965b32b46709b5a36001ebe/kak-bistro-nashinkovat-kapustu.jpg)
- Cel mai într-un mod rapid Mărunțirea rapidă a verzei este folosind dispozitive electrice. Când le folosiți, puteți obține legume tocate mărunt în câteva secunde.
- Pe locul doi în viteza de mărunțire a verzei este un bucătar profesionist - de asemenea, este capabil să mărunțișează varza cu un cuțit în câteva secunde. Cu toate acestea, doar puțini au o astfel de tehnologie.
- Raderea varzei și tocarea acesteia într-o mașină de tocat carne sunt considerate procese mai lungi.
Acestea sunt cele mai bune și dovedite modalități de a tăia varza. Mâncăruri delicioase și gătit ușor!
Cum să mărunțiți corect și rapid varza: Video
Cum să tăiați varza chinezească: Video