De obicei reteta clasica castraveți ușor sărați presupune un timp pentru sărare de cel puțin 3 – 4 zile. În această perioadă sunt suficient de saturate cu sare și condimente, devenind gustoase și crocante. Dar dacă nu doriți să așteptați atât de mult, încercați să faceți rapid castraveți ușor sărați folosind rețetele noastre dovedite!
Rețeta nr. 1
Castraveți rapid ușor sărați cu pâine de secară
A evidentia aceasta retetaîntr-o felie de pâine de secară, care se adaugă în saramură. Pâinea accelerează semnificativ procesul de fermentație, conferă castraveților o aciditate plăcută și o aromă apetisantă, unică.
Înainte de murare, se recomandă scufundarea castraveților în apă rece (sau de preferință cu gheață) timp de câteva ore. Odată saturate cu umiditate, fructele vor deveni elastice și crocante. Pentru marinată, puteți folosi condimente după gustul și dorința dvs. Acestea pot fi frunze de coacăz, nuc, hrean și cireș. Mai mult decât atât, plantele nu numai că adaugă aromă castraveților, ci îi ajută și să-și mențină crocantitatea. Mararul este potrivit atât proaspăt, cât și uscat. Dar se recomandă să folosiți numai sare gemă grosieră. Fină „Extra”, sarea de mare și iodata nu sunt potrivite pentru murat - castraveții vor deveni moi și nu sunt gustoși.
Ingrediente:
- Castraveți proaspeți 700 – 800 g,
- apă - 1 l,
- sare - 2 linguri,
- zahăr granulat - 1 lingură,
- Pâine de secară 1-2 felii,
- Mărar 4 - 5 crenguțe,
- Coriandru,
- Piper negru.
Metoda de gatire:
Luați orice recipient de sticlă. Ar putea fi un borcan, un bol, un bol adânc sau. Puneți condimentele și ierburile pre-spălate în partea de jos.
Pentru a face castraveții ușor sărați sărați mai repede, tăiați capetele pe ambele părți. Asezati bine fructele verzi intr-un vas cu condimentele.
Deasupra castraveților se așează câteva crenguțe de mărar și pâine învelite în pânză de brânză.
Se fierbe saramura pentru castraveții ușor sărați. Turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Aduceți lichidul la fierbere, apoi turnați această saramură peste castraveți.
Apăsați castraveții deasupra cu ceva greu. De exemplu, puneți un capac mai mic decât cratița în sine și deasupra acestuia un borcan cu apă.
Lăsați castraveții la marinat o zi la temperatura camerei. Chiar a doua zi fructele vor fi delicioase. Scoateți pâinea din saramură și puneți recipientul cu castraveții în frigider pentru a opri procesul de fermentație. Dacă castraveții nu ți se par suficient de acri, atunci îi poți lăsa într-un loc cald pentru acriri în continuare.
Castraveții rapidi, ușor sărați, se păstrează la frigider aproximativ 14 zile.
Rețeta nr. 2
Salutare tuturor de la mama mea, ne-a trimis un simplu
Reteta rapida de castraveti crocanti usor sarati
Conform acestei rețete, castraveții pot fi pregătiți chiar și iarna.
Pentru reteta de murat castraveti usor sarati, vom avea nevoie doar de ingredientele indicate in lista.
Nu folosim boabe de piper sau pătrunjel. Cu ei, castraveții ușor sărați devin moi.
Castravetele este, fără îndoială, o legumă foarte populară și preferată printre ruși. A murătură, în general, ceva sacru, pentru că el, draga mea, este considerat cel mai bun aperitiv al sărbătorii rusești. De aceea, oamenii din Rusia încep să mureze castraveții de îndată ce cresc. În ciuda abundenței de legume de vară, toate gospodinele pregătesc deja acest aperitiv în iunie - iulie și aceștia se numesc castraveți ușor sărat. fragezi si in acelasi timp crocanti, dulci si sarati, cu aroma de marar si usturoi, castravetii usor sarati sunt pur si simplu de neinlocuit in compania udati cu parfumati. ulei de floarea soarelui. Și dacă adăugați la asta un pahar gras și un pahar de vodcă rece ca gheața - mmm... - Este imposibil să câștigi această țară! Aici trei rețete populare prepararea castraveților ușor sărați: castraveți rapid sărați într-o pungă, mod fierbinteși sărare cu apă minerală. Alege-o pe oricare - cu „Mom’s Stove” vei reuși!
De ce ai nevoie pentru a mura castraveți?
Pentru murarea castraveților, pe lângă sare, sunt necesare condimente și ierburi aromate. De obicei, acestea sunt umbrele de mărar, coacăze și frunze de cireș, frunza de dafin. Uneori se folosesc ierburi condimentate: tarhon (tarhon), busuioc, menta si alte ierburi dupa gust. Adăugați și negru boabe de piper, mazăre ienibahar și iute ardei iuti(pastaie sau bucata de pastaie), usturoi, frunze sau radacina de hrean - se crede ca hreanul face castravetii deosebit de puternici. Dar, dacă nu aveți un set complet de ierburi și condimente, vă puteți descurca cu minimum: usturoi și mărar (umbrele sau ierburi).
Folosiți sare grunjoasă. Nu folosi sare iodata sau sare fin macinata - castravetii pot deveni moi.
Este mai bine să gătiți castraveți ușor sărați într-un borcan de sticlă de 2 sau 3 litri- comod de depozitat la frigider. Este util de știut că într-un borcan de trei litri încap 1,5 kg de castraveți. Puteți folosi orice recipient emailat sau din sticlă (castron, tigaie), oală de lut, recipient din plastic cu capac sau pungă de plastic.
Pentru murat, trebuie să luați castraveți proaspeți, elastici mărime mică. Dacă nu ești sigur de prospețimea castraveților, pune-i la înmuiat în apă rece timp de câteva ore.
Castraveți ușor sărați cu apă minerală:
- castraveți 1 kg
- usturoi 1 cap
- sare 3 linguri.
- apă minerală spumante 1 litru
- mărar (3-4 umbrele sau o grămadă de verdeață)
- foi de dafin 2 buc
- boabe de piper negru 7 buc
- mazăre ienibahar 4-5 buc
Reteta foto pas cu pas:
Pentru orice metoda de murare, in primul rand spalati bine castravetii si tundeti capetele la ambele capete.
Se curata usturoiul, se spala si se taie felii.
Puneti intr-un vas curat mararul, niste usturoi si condimente (eu am un vas de sticla).
Puneți deasupra castraveții și usturoiul rămas.
Adauga sare.
Completați apă minerală(Am „Slavyanovskaya”).
Castraveții murați cu apă minerală devin de obicei foarte crocanți.
Dacă murați castraveții într-un castron, așa cum am făcut eu, trebuie să puneți o farfurie deasupra, astfel încât castraveții să fie complet acoperiți cu saramură. Când murați într-un borcan, acoperiți-l cu un capac. Pune-l la frigider. Pentru a asigura murarea uniformă a castraveților, amestecați periodic saramura într-un castron sau agitați borcanul. De obicei, castraveții pot fi consumați după o zi, dar după 2-3 zile vor fi perfecti. Amintiți-vă că, cu cât castraveții stau mai mult în saramură, cu atât devin mai sărați.
Castraveți ușor sărați într-o pungă de plastic:
- castraveți 1 kg
- usturoi 5-10 catei
- sare 1 lingura. nici un tobogan
- mărar proaspăt 1 buchet
- condimente după dorinta
Se prepară castraveții și usturoiul în același mod ca în rețeta anterioară. Tăiați mărunt mararul. Așezați totul într-o pungă de mâncare (de preferință două împăturite împreună), adăugați sare. Legați bine punga, agitați și amintiți-vă cu mâinile, astfel încât sarea și mararul să fie distribuite uniform peste toți castraveții. Pune punga la frigider. Castraveții foarte mici vor fi gata în 30 de minute până la două ore. Dacă castraveții sunt ca în fotografie, va dura 5-6 ore. Cu această metodă de murare, este posibil să tăiați castraveții pe lungime sau în cruce pentru o sărare mai rapidă.Puteți scoate periodic castraveții din frigider și agitați-i astfel încât să fie sărați uniform.
Castraveți ușor sărați - metoda fierbinte:
- castraveți 1,5 kg
- usturoi 1-2 capete
- sare 5 linguri. (fara tobogan)
- umbrele de marar 4 buc
- frunze de cireș 6-7 buc
- frunze de coacăz 6-7 buc
- apa 1,5 litri
Aceasta reteta este ideala pentru un borcan de sticla de 3 litri.
Se prepară castraveții și usturoiul în același mod ca în rețeta anterioară. Puneți castraveții într-un borcan curat, acoperindu-i cu mărar, frunze de coacăz, cireșe și căței de usturoi. Se fierb 1,5 litri de apă, se dizolvă sarea în ea și se toarnă imediat într-un borcan cu castraveți, se închide capac din plastic. Dacă faci acest lucru seara, atunci dimineața castraveții aromatici ușor sărați vor fi gata. Înainte de a mânca, este mai bine să răciți castraveții și să-i păstrați, desigur, la frigider. Permiteți-mi să vă reamintesc încă o dată că, cu cât castraveții stau mai mult în saramură, cu atât devin mai sărați.
Încearcă-l - un aperitiv rapid și delicios.
Castraveții se coace în sere la casele noastre, umplu tăvi de legume în piețe și rafturi în magazine. Proaspete, verzi și crocante, vrei imediat să le mănânci așa și să prepari salate, iar apoi ne apucăm să pregătim lucrurile pentru iarnă. Sarăm și murăm castraveții pentru a le savura în câteva luni. Dar am vrut să mănânc murături aromate chiar acum. Ce să fac? Ai nevoie urgent să găsești o rețetă dovedită și simplă pentru castraveți ușor sărați? gătit instant. În câteva ore sau chiar minute, veți avea pe masă castraveți delicioși și crocanți ușor sărați.
Castraveții ușor sărați se gătesc foarte repede și aceasta nu este tocmai o modalitate de a-i conserva, deoarece nu garantează depozitarea fiabilă a produsului finit. Acesta este mai mult o modalitate de a pregăti o gustare rapidă pe care intenționați să o mâncați în următoarea zi sau două cel mult. Am murat o cantitate mică de castraveți - o cratiță, de exemplu - și seara am mâncat-o la cină. Sau l-am luat cu mine la un picnic la grătar.
Apropo, asta metodă grozavă pregătind gustări pe drum. Dacă ați auzit despre murarea castraveților ușor sărați într-o pungă, atunci imaginați-vă că i-ați pregătit, ați împachetat punga într-un coș de picnic și ați plecat. La sosirea în natură, după câteva ore puteți mânca deja. Aceasta este ceea ce vreau să spun prin rapiditate și comoditate.
Dacă ieși în natură cu mașina, atunci în general varianta perfecta. Chiar dacă iei cu tine o cratiță sau un borcan, se va scutura și pe drum pentru a se săra mai uniform.
Dar destul de lirism, să vă spun nu doar o rețetă de gătit rapid castraveți ușor sărați, ci chiar mai multe.
Rețetă pentru prepararea rapidă a castraveților crocanți ușor sărați cu fotografie
Această rețetă de castraveți ușor sărați, mi se pare, poate fi numită de bază. Acesta este ceea ce face castraveții clasici ușor sărați, foarte gustoși și crocanți. Ierburile proaspete și usturoiul vor da castraveților aroma și gustul și nu vor fi mai rău decât castraveții sărați sau murați pe care îi pregătim pentru iarnă.
Pentru murat, veți avea nevoie de un recipient mare care să rețină imediat întregul volum de castraveți și marinată. Deoarece castraveții ușor sărați pot fi păstrați doar la frigider, rețineți că acest recipient se va potrivi în el până când veți mânca castraveții la prânz, cină sau la masa de sărbători.
Puteți lua un castron mare, o cratiță, chiar și un recipient de plastic cu capac.
- castraveți proaspeți - 1 kg,
- mărar proaspăt - 1 buchet,
- usturoi - 6 catei,
- frunze de hrean, coacăze, cireșe, busuioc - 1-2 frunze după dorință,
- sare - 1,5 linguri,
- frunze de dafin - 2 buc,
- boabe de piper - 0,5 linguriță,
- semințe de coriandru - 0,5 linguriță,
Preparare:
1. Pregătiți toate ingredientele rețetei. Spălați bine castraveții și tăiați capetele. Dacă castraveții sunt proaspăt culesi și încă duri și elastici, atunci îi puteți mura imediat. Dacă au stat întins de ceva vreme, au fost cumpărate dintr-un magazin și au devenit puțin ofilite, atunci păstrați-le într-un apă rece.
2. Pregătiți marinada. Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță, adăugați sare, piper, coriandru și dafin. Puneti apa pe aragaz si aduceti la fiert. Nu este nevoie să gătiți mult timp; îndepărtați imediat ce fierbe.
Aceasta va fi o marinadă fierbinte pentru castraveții ușor sărați.
3. Tocați sau rupeți grosier toate verdețurile cu mâna. De asemenea, frunzele de coacăze sau cireșe trebuie rupte cel puțin în jumătate, acest lucru îi va ajuta să dea mai mult suc și gust castraveților. Apoi stratificați verdeața și castraveții. Ar trebui să fie o pernă de verdeață și usturoi în partea de jos, apoi un strat de castraveți, usturoi și mai multe verdețuri deasupra. Tăiați usturoiul bucăți mari, le puteți tăia în jumătate pe lungime sau pur și simplu zdrobiți fiecare cuișoare cu un cuțit.
4. Răciți marinada la aproximativ 80 de grade. Acest lucru va economisi Culoarea verde castraveți Dacă turnați apă clocotită peste ele, se vor găti și vor deveni maronii, ca castraveții murați în borcane.
Se toarnă marinada peste castraveți până când aceștia sunt complet scufundați în lichid. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți o farfurie sau o farfurie, care este plasată deasupra castraveților direct în recipientul de murat. Această farfurie va împiedica castraveții să plutească, ceea ce este tipic pentru ei.
5. Acoperiți recipientul cu castraveți cu un capac sau folie alimentară si se lasa la racit la temperatura camerei. După ce s-au răcit, puneți-le la frigider. Lăsați-le la frigider pentru 12 până la 24 de ore.
Aceasta reteta de castraveti usor sarati este buna pentru ca te poti opri in timpul procesului de gatire exact in momentul in care consideri castravetii suficient de sarati pentru gustul tau. Cu cât stau mai mult în saramură, cu atât devin mai sărate și mai picante.
Dar încercați să nu le lăsați mai mult de o zi. Deoarece nu există ingrediente serioase de conservare, astfel de castraveți nu sunt păstrați pentru o lungă perioadă de timp. Și în plus, cu cât zac mai mult, cu atât rămâne mai puțin crocant în castraveți, se înmoaie și sunt saturati cu apă.
Cel mai bine este să pregătiți suficient castraveți ușor sărați pentru a mânca într-una sau două mese sau într-un festin mare de familie.
Reteta de gatit rapid castraveti usor sarati in punga cu mustar
Pentru unii, aceasta este o rețetă neobișnuită de castraveți ușor sărați, pentru că toată lumea este obișnuită să mureze doar cu sare și condimente, sau cel puțin cu zahăr adăugat. Dar am învățat atât de des din propria mea experiență retete neobisnuite de foarte multe ori merită încercat.
Castraveții ușor sărați cu muștar se dovedesc foarte fragezi și picante și deloc fierbinți. Asigurați-vă că încercați să le gătiți o dată. O geantă mică pentru masă sau ca gustare de sărbători. Bărbații, credeți-mă, vor aprecia acest delicios.
Pentru a pregăti acești castraveți veți avea nevoie de aproximativ 4 ore și o pungă. Puteți folosi o pungă cu fermoar care se etanșează etanș sau puteți folosi o pungă durabilă pentru alimente. Pentru a fi în siguranță, puteți pune punga într-o pungă, astfel încât saramura eliberată să nu se scurgă.
Această rețetă de preparare a castraveților ușor sărați este considerată o metodă uscată, deoarece nu vom face o saramură lichidă. Folosim doar castraveți și condimente în sine. Tot sucul va veni din legume.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- castraveți de dimensiuni medii cu coșuri - 0,5 kg,
- mărar - 0,5 grămadă,
- usturoi - 2 catei,
- sare - 0,5 linguri,
- zahăr - 1 linguriță,
- muștar uscat - 1 linguriță (fără tubercul).
Preparare:
1. Pregătiți mirodenii. Spălați bine castraveții și mararul.
2. Tăiați capetele castraveților și puneți-le într-o pungă. Vă rugăm să rețineți că toți castraveții ar trebui să fie aproximativ aceeași mărime, altfel vor fi sarate altfel si vor avea alt gust.
3. Tocați mărunt usturoiul sau dați-l pe răzătoare. Adăugați la castraveți.
4. Amesteca sarea, zaharul si mustarul intr-o cana separata. Apoi turnați acest amestec în punga cu castraveții.
5. Pune mararul în pungă. Acest lucru se poate face întreg sau îl puteți rupe în ramuri mari cu mâinile. Avem nevoie de mărar pentru gust, așa că nu contează cu adevărat cum este tăiat. Dimensiunea ramurilor sale joacă un rol important în consum. Dacă vă place să mâncați împreună cu mărar, tăiați-l mai mic, mararul se va lipi de castraveți și va completa aperitivul, aproape ca o salată.
6. Fermoar sau legați punga și agitați-o bine. Este necesar ca castraveții să fie acoperiți uniform cu toate condimentele. Lăsați apoi punga de castraveți timp de 2 ore la temperatura camerei. După aceasta, puneți-l la frigider pentru încă 2 ore. După 4 ore, castraveții vor fi gata.
Dacă mai așteptați puțin, castraveții vor fi sărați mai mult.
Aceasta reteta de castraveti usor sarati este perfecta pentru un picnic. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți castraveții, iar aceștia vor fi murați în drum spre dacha sau zona de picnic. Cronometrați călătoria și murați castraveții, astfel încât, până când toată lumea se așează la masă, totul să fie gata.
Sfat util! Dacă nu aveți un frigider portabil pentru picnic, puteți achiziționa un pachet termic. Menține bine temperatura atât a alimentelor calde, cât și a celor reci. daca il pui cu mancare ambalaj sigilat ermetic(de exemplu, o pungă de unică folosință) cu gheață, atunci vei avea un mini frigider. Poti prepara acolo si castraveti usor sarati.
Reteta de castraveti usor sarati in felii de 15 minute
Ce să faci dacă oaspeții sunt deja în prag? Ce se întâmplă dacă vrei castraveți ușor sărați chiar acum în miezul nopții? Mi-am amintit imediat zile fericite sarcina.
Dar toate aceste situatii nu vor fi o problema daca stii sa gatesti castraveti usor sarati in 15 minute. Înțelepciunea și nicio fraudă. Oaspeții sunt deja așezați pe canapele și poate o sticlă de ceva delicios se răcește. Hai să alergăm la bucătărie și să pregătim totul!
Vei avea nevoie:
- castraveți - 300 de grame,
- mărar - 2-3 crenguțe,
- usturoi - 1 catel,
- sare - 1 linguriță.
Preparare:
Este greu să găsești o rețetă mai simplă pentru castraveți ușor sărați.
1. Luați castraveți de orice dimensiune, spălați-i și tăiați-i în cercuri. Nu prea gros: de la 2 la 5 mm.
2. Puneți-le într-un borcan sau un recipient de plastic cu capac. Va funcționa și o geantă mică.
3. Tăiați mărunt mararul și usturoiul (puteți să-l dați printr-o presă de usturoi sau să îl dați pe răzătoare). Turnați-le într-un borcan cu castraveții. Se presară cu o linguriță de sare. Daca vrei, adauga un praf de condimente picante, precum chimen, coriandru si altele care iti plac. Aceste condimente vor adăuga o aromă mai bogată.
Apoi agitați bine totul.
Pune borcanul la frigider pentru 15 minute. După acest timp, îl puteți scoate și încerca. Castraveții vor deveni foarte suculenți, verzi și crocanți. Vor fi deja tocate și chiar vor arăta ca o salată. Doar luați-l și mâncați-l și tratați-vă oaspeții.
Puteți chiar să fiți puțin creativ aici adăugând alte legume. Atunci cu siguranță vei obține o salată adevărată. Nu vă fie frică să experimentați.
Castraveți crocanti ușor sărați - rețetă de gătit într-un borcan de 3 litri
Probabil, mulți oameni își pot aminti din copilărie cum bunica sau mama lor pregătea un borcan mare de trei litri de castraveți ușor sărați și îl punea la frigider. Cum s-ar aduna întreaga familie pentru prânz sau cină și scoate acești castraveți crocanți, încă destul de verzi, ușor sărați.
Inca am aceasta amintire. Aceasta a fost o delicatesă a copilăriei noastre; atunci nu erau multe feluri de mâncare diferite și ceva pregătit cu propriile mâini era foarte apreciat. Acest lucru a fost vizibil în special pentru locuitorii orașelor mari care nu aveau propria grădină.
Desigur, nu-mi amintesc rețeta exactă pentru castraveți ușor sărați, dar am găsit și am folosit o rețetă foarte asemănătoare în bucătăria mea. Aceasta este o rețetă pentru gătirea rapidă a castraveților ușor sărați chiar într-un borcan mare de sticlă.
În zilele noastre, puteți cumpăra cu ușurință un borcan bun de trei litri de la un magazin de hardware sau un supermarket mare. Mai ales în timpul sezonului de recoltare vara și toamna.
Vreau să te avertizez imediat. Reteta de castraveti usor sarati in trei borcan de litru nu tolerează agitația. Prepararea castraveților va dura aproximativ o zi. Chestia este că le vom găti cu saramură fierbinte și un volum mare deodată.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- castraveți - măsurați numărul de castraveți din borcanul în care intenționați să murați
- verdeață de mărar - o grămadă,
- usturoi proaspăt - 2-3 căței,
- sare grunjoasă - 2 linguri,
- zahăr - 1 lingură,
- condimente după gust (un praf de piper negru, ienibahar, semințe de coriandru etc.)
Preparare:
1. Spălați bine castraveții mici proaspeți cu coșuri. Tăiați „fundurile” la ambele capete. Cel mai bine este să înmuiați castraveții cumpărați din magazin sau cei culesi cu mult timp în urmă din grădină în apă cu gheață timp de cel puțin două ore; acest lucru îi va face tari și crocanți.
2. Spălați bine borcanul de murat. Nu este nevoie de sterilizare, avand in vedere ca borcanul se va pastra la frigider (fa-ti loc in prealabil).
3. Spălați toate verdețurile, puneți câteva pe fundul borcanului și adăugați acolo usturoiul tocat.
4. Așezați un strat de castraveți, acoperind fundul borcanului. Adăugați mai multe ierburi și usturoi deasupra. Apoi din nou castraveți. Faceți acest lucru în straturi alternative până când borcanul este plin.
5. Pregătiți saramura. Turnați un litru de apă într-o cratiță și adăugați sare, zahăr și condimentele pe care le-ați ales. Fierbe apa intr-o cratita.
6. Se toarnă saramură fierbinte, dar nu clocotită, peste castraveți până în partea de sus a borcanului.
7. Închideți capacul și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Având în vedere dimensiunea borcanului, acest lucru va dura câteva ore.
8. Cand borcanul s-a racit, pune-l la frigider si lasa pana a doua zi. Castraveții vor fi gata la o zi după umplerea borcanului cu saramură.
Castraveți rapid sărați ușor cu oțet
Dar această rețetă este pur și simplu uimitoare. castraveți delicioși, punctul culminant al acestei metode este că oțetul este folosit și la murat. Datorită acesteia, castraveții ușor sărați devin aproape ca cei murați. Cum vă plac castraveții ușor murați? Mi s-a părut interesant și le-am făcut acasă.
Poate că aceasta a fost una dintre descoperirile culinare interesante ale acestei veri. Vă recomand să încercați să faceți acești castraveți. Reteta este foarte simpla si nu foloseste nimic ce nu exista in bucataria vreunei gospodine sau proprietar.
Indiferent de rețeta de gătit rapid de castraveți ușor sărați pe care o folosiți, rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Am făcut o mulțime de experimente, am fost surprinși și ne-am distrat în acest proces. Am mers la picnic, am fost la dacha și am mâncat castraveți ușor sărați la cină.
Vă doresc poftă bună și succes la murarea castraveților!
Acest sfat trebuie folosit dacă nu mai sunt mai mult de șase ore pentru a pregăti legumele, dar când este suficient timp, puteți pune castraveții într-un borcan și turnați saramură, după o zi fructele vor fi sărate complet și vor fi fi servit la masă cu feluri de mâncare diferite. Rețeta de mai jos este concepută pentru un borcan de trei litri; dacă trebuie să faceți borcane de litri, atunci toate produsele trebuie împărțite la trei.
Ingrediente pentru prepararea castraveților ușor sărați cu saramură rece:
- sare grunjoasă - aproximativ trei linguri mari;
- Mărar proaspăt (crenguțe) - un buchet mic;
- Castraveți tineri proaspeți - aproximativ două kilograme;
- Apa fiarta si racita (se poate folosi filtrata) - 5-7 pahare;
- Usturoi tânăr fierbinte - un cap mic.
Cum să faci castraveți delicioși în saramură rece în câteva ore:
Pentru a prepara castraveți crocanți ușor sărați în apă rece, trebuie să începeți prin a pregăti ingredientele. Pentru început, merită să aveți grijă de castraveți, dacă au fost adunați din grădină, atunci nu trebuie să fie înmuiați, dar când legumele sunt cumpărate de la piață, acestea sunt înmuiate într-un lighean cu apă rece pentru un cuplu. de ore. După acest timp, castraveții sunt spălați bine pentru a îndepărta murdăria, iar capetele fructelor sunt îndepărtate pentru o murare mai bună.
În continuare, încep să pregătească usturoiul, îl curăță de coajă în exces și îl presează cu un cuțit, astfel încât cățelul să devină plat, acest lucru va ajuta să elibereze mai multă aromă și gust din legumele picante. Luați o cratiță mare, turnați în ea câteva pahare de apă filtrată sau îmbuteliată, apoi turnați sare grunjoasă în cratiță și amestecați bine până când granulele de sare sunt complet dizolvate.
![](https://i2.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2016/08/ogurcy-malosolynye-bystrogo-prigotovleniya-v-pakete-04.jpg)
Reteta rapida de castraveti murati cu lamaie
Ingrediente:
Granule de piper negru - 10 bucăți;
Castraveți mici și suculenți tineri - 2 kilograme;
Ienibahar măcinat - 5-10 grame;
zahăr alb - o lingură mică;
sare grunjoasă - aproximativ două linguri;
Câteva legături de mărar proaspăt;
2 lămâi mici.
Procesul de preparare a castraveților cu lămâi:
Acești castraveți crocanți ușor sărați, conform rețetei prezentate mai jos, sunt incredibil de gustoși și, de asemenea, foarte neobișnuiți, deoarece în procesul de preparare a legumelor, nu oțet sau acid de lamaie, dar lămâi obișnuite. Deci, pentru început, ar trebui să luați câteva granule de ardei și să le puneți într-un mojar, este important să faceți o pulbere foarte fină din ienibahar, după care se adaugă în mojar o lingură mică de zahăr alb șlefuit și totul se macina din nou in faina impreuna cu ardeiul. De îndată ce zahărul și piperul sunt transformate în pudră, adăugați două linguri de sare grunjoasă, după care procedura se repetă până când amestecul iese sub formă de pulbere.
În continuare, ar trebui să începeți să pregătiți lămâile; pentru a face acest lucru, spălați-le și îndepărtați coaja; este coaja care trebuie adăugată la amestec într-un mojar. Stoarceți complet sucul din lămâile rămase, deoarece va fi util pentru pregătirea în continuare a fructelor din marinadă. De asemenea, este necesar să spălați mararul și să-l tocați destul de mărunt. Puteți pune deoparte toate ingredientele și începe să pregătiți legumele; pentru a face acest lucru, puneți castraveții într-un recipient mare umplut cu apă și gheață.
Acest lucru va ajuta ca castraveții să fie mai crocanți și mai strălucitori la culoare. Este suficient să lăsați fructele mici în apă timp de o oră, după care încep să sărați legumele. Capetele fiecărui castravete sunt tăiate, iar după aceea nu se apasă prea tare pe fiecare legumă, acest lucru este necesar pentru ca fructele să apară crăpături. Abia după această procedură fiecare castravete este tăiat în felii mari.
Apoi, castraveții sunt transferați într-un recipient mare, legumele se stropesc cu un amestec de zahăr, sare și piper măcinat, se toarnă cu suc de lămâie stors și totul se amestecă bine. Pentru ca fructele să fie suficient de sărate, va trebui să mai adăugați câteva linguri de sare grunjoasă, să adăugați puțină ierburi și să lăsați în bol treizeci de minute.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). introducere sp-form (afișare: bloc inline; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- controlul formei ( fundal: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; chenar- rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; înălțime: 35px; lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (culoare: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( chenar-rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf; culoare: #ffffff; lățime: automat; greutate font: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
Castraveții ușor sărați, destul de ciudat, sunt o delicatesă populară de vară. Totul pentru că grădinarii încep să recolteze castraveți destul de devreme. Această legumă este întotdeauna ieftină și crește atât de abundență încât în curând te plictisești de castraveți proaspeți și devine neclar cum să-i mănânci. Aici vă va ajuta rețeta de castraveți crocanți ușor sărați, care este disponibilă pe site-ul nostru. În plus, nu există o singură rețetă: există un număr mare de ele.
Desigur, la modă veche, puteți face castraveți ușor sărați de gătit rapid într-un borcan sau tigaie; astfel de rețete sunt disponibile și în această secțiune de pe site-ul nostru culinar și sunt de încredere. Dar, asigurați-vă că încercați relativ nou, dar simplu și cale rapidă murături. Pentru a implementa rețeta, veți avea nevoie de mai multe pungi; acestea nu trebuie rupte, așa că trebuie să verificați dacă curg aer.
Pentru a pregăti castraveți ușor sărați într-o pungă, trebuie să-i tăiați în mod arbitrar (dacă fructele sunt mici, puteți chiar să le murați întregi). Pune castraveții într-o pungă, adaugă sare, condimente după gust, mărar tocat și cepe verzi, alte ierburi la discreție, usturoi sau ardei iute (aici totul depinde de rețeta specifică). După aceasta, legați punga, puneți-o într-o altă pungă și legați-o. Acum puneți-l la frigider pentru o zi și agitați-l de mai multe ori în acest timp.
Dacă există o reteta rapida sa gatesti castraveti usor sarati intr-o punga in 5 minute? De fapt, aici nu există o rețetă minune, dar totul depinde de mărimea specifică a fructului. Cu cât tăiați mai mic castraveții, cu atât vor fi sărați mai repede. Așadar, pentru sărare rapidă, tocați castraveții cât mai fin. S-ar putea să ajungi cu o salată sărată, dar merită.
În funcție de cantitatea de sare folosită va determina sărarea acestor legume. Pe de altă parte, trebuie neapărat să vă gândiți la ce condimente suplimentare vor fi folosite în timpul gătitului. Usturoiul sau ardeiul iute vor face felul de mâncare fierbinte, iar mai multe verdețuri vor adăuga un gust de primăvară și note aromatice ușoare preparatului, dar doar ca accent.
Toate rețetele de preparare a castraveților ușor sărați care se găsesc pe site-ul nostru sunt neapărat testate de gospodine. Noi doar dăm cele mai bune sfaturi pentru a pregăti orice gustare.
05.08.2018
Castraveți tăiați felii cu muștar
Ingrediente: castraveți, muștar, sare, mărar, frunze de hrean, usturoi, piperAstăzi vă voi spune cum să pregătiți delicioși castraveți feliați cu muștar în doar 15 minute. Rețeta este foarte simplă și rapidă.
Ingrediente:
- 2 kg. castraveți,
- 1 lingura. pudră de muștar,
- 2 linguri. sare,
- umbrela de marar,
- frunze și rădăcină de hrean,
- frunze de coacaze, stejar si cires,
- un cap de usturoi,
- o treime de ardei iute.
21.05.2018
Castraveti usor sarati intr-un borcan in apa rece
Ingrediente: castraveți, sare, apă, piper, dafin, verdeațăCastraveții ușor sărați pot fi gătiți în apă rece. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.
Ingrediente:
- 1-1,5 kg. castraveți;
- 45 grame sare;
- 2,2 litri apa;
- piper;
- coriandru;
- chimen;
- Frunza de dafin;
- verdeata.
21.05.2018
Cum să sărați castraveții pentru iarnă
Ingrediente: castraveți, usturoi, mărar, condimente, sare, apăDacă doriți să sărați delicios castraveții pentru iarnă, folosiți my reteta simpla cei mai delicioși castraveți crocanți.
Ingrediente:
- 10 kg. castraveți;
- 65 de grame de usturoi;
- 150 de grame de umbrele de marar;
- fenicul;
- Frunza de dafin;
- 55-65 grame sare;
- 1 litru de apa.
21.05.2018
Cum să murați castraveții pentru iarnă în borcane cu oțet
Ingrediente: castraveți, sare, zahăr, oțet, dafin, condimente, apă, usturoiVa sugerez sa pregatiti castraveti foarte gustosi in borcane cu otet pentru iarna. V-am descris în detaliu rețeta de gătit.
Ingrediente:
- 600-700 de grame de castraveți;
- 10 grame de sare;
- 25 de grame de zahar;
- 30 ml. oțet de mere;
- 2 foi de dafin;
- 1 lingura. fenicul;
- 1 lingura. chimen;
- coriandru;
- usturoi;
- frunze de coacăz sau stejar;
- apa.
16.09.2017
Castraveți murați pentru iarnă cu coacăze roșii
Ingrediente: castraveți, coacăze roșii, frunze de coacăz, dafin, apă, zahăr, sare, oțet, cuișoare, piper, cuișoarePentru iarna, castravetii murati sunt deseori impachetati impreuna cu cateva legume - rosii, dovlecei... Dar ies si foarte gustosi si crocanti cu coacaze rosii. Încercați această conservare, cu siguranță nu vă va dezamăgi!
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți;
- 100 de grame de coacaze rosii;
- 3 frunze de coacaze;
- 2 umbrele de marar;
- 2 foi de dafin.
Pentru marinata:
- 800 ml apă;
- 100 de grame de zahar;
- 45 grame sare;
- 35 ml otet;
- garoafa;
- piper negru.
15.09.2017
Castraveți ușor sărați rapid în 5 minute
Ingrediente: castraveți, sare, boabe de piper negru, mărar, usturoiGătirea castraveților ușor sărați într-o pungă - gustare delicioasă pe o remediere rapidă. Este ușor de preparat, iar rezultatul este un produs excelent - castraveți suculenți și crocanți în scurt timp.
Ingrediente:
- 2,5 kg de castraveți proaspeți,
- inflorescențe și tulpini de mărar tânăr,
- boabe de piper negru,
- sare de masă,
- jumatate de cap de usturoi.
31.08.2017
Castraveti usor sarati cu usturoi si marar
Ingrediente: castraveți, usturoi, semințe uscate de mărar, ierburi proaspeteCastraveții ușor sărați sunt cea mai bună gustare de legume pentru vară sărbătoare festivă. Vei invata cum sa prepari castraveti deliciosi in doar 2 ore din reteta noastra simpla.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 gr. castraveți;
- 2 catei de usturoi;
- seminte de marar uscat sau ierburi proaspete;
- 1 lingura. l. sare.
24.08.2017
Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi într-o pungă
Ingrediente: ceapa verde, usturoi, dafin, patrunjel, sare, zahar, ceapa, castravetiFoarte popular în În ultima vreme metoda de preparare a castraveților ușor sărați în pungă. Această rețetă este rapidă și ușoară, motiv pentru care tuturor gospodinelor le-a plăcut atât de mult. Încearcă și tu să prepari castraveți delicioși ușor sărați cu usturoi și ierburi.
Ingrediente:
- ceapa verde - 30 g;
- usturoi - 2 catei;
- frunza de dafin - 1 bucata;
- patrunjel - 1 bucata;
- sare - 2 lingurițe;
- zahăr - 2 lingurițe;
- ceapa - 4-5 rondele;
- castraveți - 1,5 kg.
23.08.2017
Castraveți clasici ușor sărați cu hrean
Ingrediente: hrean, sare, apă, mărar, usturoi, castravețiDaca vrei sa faci castraveti clasici usor sarati, atunci aceasta reteta este doar pentru tine. Se prepară cu hrean - atât rădăcini cât și frunze, cu usturoi și mărar și ies incredibil de gustoase!
Ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- radacina de hrean (5-7 cm) - 2 buc;
- sare - 1,5 linguri;
- apa - 1 l.;
- marar - 2 umbrele;
- hrean - 2 frunze;
- usturoi - 2-4 catei.
21.08.2017
Castraveți ușor sărați într-o pungă cu usturoi
Ingrediente: castraveți, usturoi, sare, mărarVa oferim o reteta simpla de murat castraveti instant, si anume castraveti usor sarati in punga. Un minim de ingrediente și multă plăcere gustativă.
Ingrediente:
- castraveți proaspeți - 1 kg,
- mărar - 2 umbrele,
- usturoi - 4 catei,
- sare - 30 de grame.
20.08.2017
Castraveți ușor sărați într-o pungă
Ingrediente: castraveți, sare, zahăr, pătrunjel, frunze, usturoi, piper, dafinO gustare excelentă de vară - castraveți ușor sărați! Se prepară foarte ușor în pungă, cu o rețetă rapidă și ușoară. Trebuie doar să vă aprovizionați cu ingrediente și să lăsați puțin timp deoparte, iar castraveții tăi ușor sărați vor fi gata.
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți de mărime medie;
- 1 lingurita plina. sare grunjoasă;
- 1 lingura. Sahara;
- 2-3 umbrele de marar;
- 5-6 frunze de coacaze;
- 3-4 frunze de cireș;
- 2-3 catei de usturoi;
- 10 boabe de piper negru;
- 2-3 foi de dafin;
- 1 sac de decapare.
12.08.2017
Castraveți ușor sărați într-o pungă
Ingrediente: castraveți, usturoi, mărar, frunze de hrean, piper, muștar, sare, zahărRecent, a devenit foarte populară o rețetă de castraveți ușor sărați în pungă - cu usturoi și mărar. Nu e de mirare - se gătesc rapid și se dovedesc delicioase. Încearcă și tu, probabil o să-ți placă și ție!
Ingrediente:
- 7-8 buc castraveți;
- 2 catei de usturoi;
- 1 legatura de marar;
- 1 frunza de hrean;
- 4-5 boabe de piper negru;
- 0,3 linguri. sare;
- 1 lingurita zahar.
01.08.2017
Castraveți ușor sărați în apă minerală spumante
Ingrediente: apă minerală spumante, sare, castraveți, usturoi, frunze de coacăze/cireșe, rozete de mărar, hrean, tarhonAstăzi vă voi spune cum să pregătiți castraveți ușor sărați foarte gustoși și crocanți folosind apă minerală. Rețeta este foarte simplă și rapidă.
Ingrediente:
- 1 litru de apă minerală spumante,
- 1 lingura. sare,
- 8 castraveți,
- 2 catei de usturoi,
- frunze de coacaze/cires, rozete de marar, hrean, tarhon.
29.07.2017
Castraveți crocanti ușor sărați, în mai puțin de o zi - mai gustoși decât la pungă
Ingrediente: castraveți, apă, sare, frunze de coacăz, rozete de mărar, frunze de hrean, tarhon, usturoiCastraveții la pungă sunt foarte populari acum, dar poți prepara castraveți crocanți ușor sărați și mai gustoși și în mai puțin de o zi. Nu mă crezi? Pregătește-le după rețeta noastră și vezi singur!
Ingrediente:
- 8-10 buc castraveți;
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. sare;
- 6 buc frunze de coacaze;
- 5 rozete de marar;
- 2 buc frunze de hrean;
- 4 ramuri de tarhon;
- 1 cap mare de usturoi.
27.07.2017
Castraveți ușor sărați cu saramură rece
Ingrediente: castraveți, sare, apă, usturoi, mărarAceastă rețetă de preparare a castraveților ușor sărați poate fi numită universală, deoarece legumele devin crocante, gustoase și nu se strică mult timp. Un minim de ingrediente, dar rezultatul este excelent!
Produse pentru reteta:
- o jumătate de kilogram de castraveți,
- sare - 50 g,
- apa - 1 litru,
- usturoi - 2 catei,
- marar - 2 umbrele.
20.07.2017
Castraveți ușor sărați în stil georgian
Ingrediente: castraveți, mărar, sare, zahăr, chimen, chimen, hamei suneli, fulgi de chili, ardei iute măcinat, usturoiDacă nu aveți încă o rețetă de castraveți ușor sărați în stil georgian (cu usturoi și ierburi) în caiet, vă recomandăm cu căldură să o încercați. Sunt ușor de preparat, iar rezultatul final este pur și simplu delicios!
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți;
- 1 legatura de marar;
- 3/4 linguriță. sare;
- 1 lingura. Sahara;
- 0,5 linguriță. chimion;
- 0,5 linguriță. khmeli-suneli;
- 0,5 fulgi de ardei iute sau macinati;
- 3 catei de usturoi.