Salut salut! În timpul sezonului de recoltare a merelor, întrebarea cum să se pregătească aceste fructe pentru utilizare ulterioară devine relevantă. Cele mai populare preparate sunt:, sau tot felul de compoturi. Bucătarii mai experimentați fac fructe adevărate din ele. Dar puțini oameni procesează fructele în piureuri, dar în zadar. La urma urmei, desertul se dovedește a fi foarte gustos și sănătos.
Sos de mere De obicei, se prepară după o singură schemă, iar versiunea clasică implică o infuzie fără aditivi. Acest lucru, la rândul său, este bun pentru că produsul poate fi folosit în hrana pentru bebeluși și folosit ca hrană complementară pentru bebeluși. De obicei, delicatesa are un gust dulce-acrișor și are o aromă pronunțată de fructe.
Dacă faceți delicii pentru copii, vă recomand să folosiți borcane de mâncare pentru copii pentru rulare, este foarte convenabil!
Puteți folosi toate rețetele ca bază, sunt dovedite și de înaltă calitate 100%. Și pentru a diversifica gustul desertului, în loc de zahăr, puteți adăuga fructe de pădure, alte fructe, smântână și lapte condensat, precum și scorțișoară măcinată.
Vreau să subliniez un lucru imediat punct important. Cu cât va fi mai puțin tratament termic fructe, cu atât mai multe vitamine se vor păstra în fructe. Prin urmare, pentru a reduce tratamentul termic, este indicat să tăiați merele cât mai puțin.
Ingrediente:
- mere -1 kg;
- zahăr - 150 gr.;
- Apă - 200 ml.
Dacă aveți fructe foarte dulci, atunci adăugați mult mai puțin zahăr.
Metoda de gatire:
1. Clătiți bine fructele și îndepărtați coaja. Apoi tăiați fructele în jumătate și tăiați miezul și tăiați merele în cuburi mari. Puneți-le într-o cratiță.
2. Umpleți bucățile cu apă și puneți cratița pe aragaz. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți conținutul timp de 20 de minute, amestecând conținutul din când în când.
3. După gătire, se răcesc fructele. Și apoi măcinați-le cu un blender sau frecați printr-o sită.
4. Adăugați zahăr la consistența piureului și amestecați. Puneți-o din nou pe foc și aduceți tratarea la fierbere.
Zahărul poate fi înlocuit cu miere.
5. Imediat ce deliciul fierbe, stinge focul și se toarnă în borcane sterilizate. Sigilați bine preparatele, răciți și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
Sos de mere „Nezhenka” cu lapte condensat
Mulți oameni cred că, din moment ce pregătim o masă omogenă, atunci orice fruct va funcționa, chiar și cele care încep deja să putrezească. De parcă am tăia totul locuri proaste si va fi bine. De fapt, nu este așa și astfel de fructe nu pot fi folosite la gătit. Altfel vei strica tot gustul.
Prin urmare, dacă doriți să obțineți un adevărat deliciu gustos, atunci sub nicio formă nu tăiați totul. Și profitați de următoarele tehnologii. Laptele condensat va face delicatesa cu adevărat magică și fragedă.
Ingrediente:
- mere - 2 kg;
- lapte condensat - 100 ml;
- Apă - 400 ml.
Dacă aveți fructe cumpărate din magazin, asigurați-vă că tăiați coaja. Deoarece sunt foarte des prelucrate și ceruite.
Metoda de gatire:
1. Spălați fructele, tăiați miezul, curățați și îndepărtați zonele învinețite. Tăiați în felii și puneți într-o cratiță.
Puteți alege orice varietate de mere pentru a face piure.
2. Acum turnați apă.
3. Aduceți totul la fiert, reduceți focul și fierbeți conținutul până când fructele se înmoaie. Nu uitați să amestecați fructele.
4. Coborâți apoi blenderul și tocați merele. Se adauga laptele condensat, se pune tigaia pe foc. Aduceți din nou la fiert și fierbeți câteva minute.
5. Acum puneți desertul în borcane curate și încălzite, închideți cu capace sterile.
O reteta simpla de piure de mere fara zahar pentru copii
Dacă aveți de gând să pregătiți un tratament pentru copii mici și să îl oferiți sugarilor, atunci alegeți numai soiuri de mere verzi și galbene. Deoarece fructele roșii pot provoca alergii. Desigur, adăugarea de zahăr nu este recomandată.
Ingrediente:
- mere - 3 kg;
- Apă - 300 ml.
Metoda de gatire:
1. Spălați bine fructele și sortați-le.
2. Scoateți miezul fructelor și tăiați-le felii. Apoi puneți bucățile în tigaie. Se toarnă apă peste mere și se pune la foc mic. Aduceți amestecul la fierbere.
În timpul procesului de încălzire, fructele ar trebui să elibereze suc, care ar trebui să acopere toate bucățile. Dacă fructele nu sunt toate acoperite cu suc, atunci după fierbere, amestecați conținutul, astfel încât sucul să fie distribuit uniform.
3. După fierbere, fierbeți conținutul timp de 5-7 minute până când fructele sunt moi. Apoi se răcește și se macină printr-o sită sau folosind un robot de bucătărie.
4. Ar trebui să aveți un piure moale.
5. Apoi, transferați desertul într-o cratiță și acoperiți cu un capac. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Apoi se ia de pe foc și se toarnă imediat în borcane sterilizate. Rulați paharul și răciți. Puneți-l în depozit.
Cum să faci piure acasă fără lapte condensat
Acum vreau să vă ofer o metodă de preparare doar cu apă și zahăr, precum și o explicație pas cu pas a sterilizării corecte. Acest desert va dura cu siguranță până la iarnă, sau chiar mai mult.
Apropo, pentru ca piureul să aibă o culoare plăcută și nu închisă, stropiți fructele tăiate cu zeamă de lămâie.
Pregătirea sosului de mere pentru iarnă într-un aragaz lent
De fapt, a găti un răsfăț este o plăcere. Cu toate acestea, acordați atenție faptului că în timpul procesului de gătit poate „scuipa”, așa că nu vă ardeți. Sau aruncați totul într-un aragaz lent. Mai mult, următoarea rețetă vă va spune totul în detaliu despre această problemă.
Ingrediente:
- mere - 2 kg;
- Apa - 1 pahar.
Metoda de gatire:
1. Mai întâi, spălați fructele, îndepărtați coaja, semințele și tulpinile.
2. Apoi tăiați fructele în felii de orice formă.
3. Se toarnă în vasul multicooker apă curată. Porniți dispozitivul să se încălzească și așteptați până când apar bule. Când apa fierbe, transferați feliile pregătite în ea.
4. Acum setați modul „Tocană” și gătiți fructele până se înmoaie, amestecând conținutul periodic. Timpul de gătire variază de la 25 de minute la 40 de minute, în funcție de varietatea de mere.
5. După gătire, lăsați fructele să se răcească și apoi faceți piure cu ajutorul unui blender. De asemenea, în această etapă, dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau scorțișoară.
6. Acum amestecați bine masa până când devine perfect omogenă.
7. Pregătiți borcanele: spălați-le și sterilizați-le.
9. Închideți piesele de prelucrat cu capace curate, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le până se răcește complet. Și apoi puneți-l în cămară pentru depozitare.
Videoclip despre cum se face piure de mere fără sterilizare
Mulți oameni își pun întrebarea: este posibil să pregătiți desert fără sterilizare? Și cât timp se va păstra un astfel de preparat? Răspunsul este simplu: poate dura mult timp. La urma urmei, pur și simplu vom simplifica procesul de sterilizare și nu vom fierbe borcanele umplute, ci le vom acoperi doar cu un prosop. În timp ce paharul se răcește, delicatesa este sterilizată. Acest lucru va asigura o stocare bună în viitor.
Sos de mere cu crema pentru copii
Pentru copiii mai mari, dar și pentru adulți, vă propun următoarea rețetă. Nu este diferit de opțiunile anterioare, doar pentru tandrețe și aromă vom adăuga smântână. Se dovedește incredibil de gustos.
Ingrediente:
- mere – 2 kg;
- Crema 30-35% – 200 ml;
- apă – 100 ml;
- zahăr - 150 de grame.
Metoda de gatire:
1. Spălați fructele și curățați-le de coajă. Scoateți miezul și tăiați în bucăți.
2. Apoi puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Se pune pe foc si se inchide cu un capac. Gatiti fructele la foc mic, amestecand din cand in cand. Timpul de gătire este de aproximativ 30-40 de minute.
3. Cand desertul se inmoaie, scufunda blenderul in tava si toaca merele inmuiate. Adăugați zahărul și reveniți la foc mic, aducând la fierbere.
În această etapă, amestecați în mod constant tratarea, astfel încât să nu se ardă nimic.
5. Turnați tratarea fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură și răciți.
Piure de mere si pere dupa cea mai simpla reteta pentru iarna
Nu uitați că desertul poate fi băut nu numai cu ceai, întins pe pâine, ci și folosit ca umplutură pentru plăcinte sau chiar ca bază pentru suc.
Observ că piureul are de obicei o consistență destul de groasă. Prin urmare, dacă doriți să obțineți o versiune mai lichidă, atunci adăugați o altă peră în compoziție. Este mult mai suculent decât merele, așa că desertul va fi mai moale și mai fraged.
Ingrediente:
- mere - 2 kg;
- Pere - 2 kg;
- Lămâie - 1 buc.;
- Zahăr - 4 căni.
Metoda de gatire:
1. Spălați și curățați merele. Măcinați-le într-un blender, stoarceți piureul rezultat și turnați sucul într-un castron separat.
2. Faceți același lucru cu perele: spălați, curățați, tocați și stoarceți. Se amestecă sucul cu sucul de mere.
Se combină piureul de mere și pere, se adaugă sucul de lămâie stors, se amestecă și se adaugă zahăr. Și apoi turnați zeama care s-a obținut prin stoarcerea fructelor.
3. Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere, amestecând din când în când conținutul. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele. După fierbere, puneți imediat desertul în recipiente pregătite.
4. Acoperiți borcanele cu capace și așezați-le baie de apă timp de 20 de minute.
5. După 20 de minute, scoateți cu grijă borcanele și rulați-le. Răciți bucățile și puneți-le într-un loc de depozitare.
Cred că este timpul să termin pentru azi. Sper că acesta este ușor pregătirea acasă va fi popular în casa ta și va atrage toți oaspeții tăi.
Dacă aveți întrebări, nu vă sfiați și scrieți în comentarii, vom discuta împreună. Și, de asemenea, nu uitați să distribuiți postarea în rețelele sociale, aș aprecia asta)!
Sosul de mere este iubit nu numai de copii, ci și de adulți - este cu adevărat o delicatesă incredibil de gustoasă și sănătoasă. Și dacă se prepară și acasă, se dovedește a fi un răsfăț fabulos. Dar rețeta de astăzi vă va surprinde cu siguranță cu rezultatul - sosul de mere Nezhenka își ridică pe deplin numele: este un desert foarte delicat care se topește pur și simplu în gură.
Acest piure de mere de casă conține lapte condensat cu zahăr, datorită căruia preparatul finit are un gust cremos uimitor, o consistență mătăsoasă plăcută și o aromă subtilă de fructe. Poate fi consumat simplu ca desert, folosit ca adaos la clătite sau clătite și chiar stratificat în straturi de tort.
Ingrediente:
Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:
Pentru a pregăti un sos de mere delicat și foarte gustos, luați mere, lapte condensat, zahar granulat si apa. Merele de absolut orice soi sunt potrivite, chiar dacă nu sunt ideale: mototolite, moi... Principalul lucru este că nu sunt putrezite. Apropo, recomand să folosiți mere dulci-acrișoare sau chiar acrișoare pentru ca sosul de mere finit să nu fie prea dulce. 3 kilograme sunt deja în formă purificată.
Luăm vase de volum mare cu pereți groși (cel mai bine este un ceaun). Spălați merele, curățați-le de coajă și îndepărtați păstăile de semințe. Am tăiat fără milă toate locurile substandard. Măcinați pulpa în bucăți mici. Se toarnă un pahar cu apă peste mere, se acoperă vasul cu un capac și se fierbe totul la foc mediu până se înmoaie feliile de fructe. În funcție de tipul de măr, acest lucru va dura 20-25 de minute după fierbere. Dacă merele tale sunt puțin uscate (adică nu prea suculente), nu ezitați să adăugați mai multă apă pentru ca fructele să nu se ardă.
Când feliile de mere încep să se destrame, adăugați zahăr, amestecați totul bine, acoperiți din nou și fierbeți fructele la foc mediu până se înmoaie complet. Aproximativ încă 15 minute Nu uitați să amestecați conținutul tigaii de câteva ori, astfel încât merele să nu se lipească de fund.
Când feliile de fructe sunt aproape complet înmuiate, bateți amestecul de mere cu un blender submersibil. Dacă nu aveți unul, puteți zdrobi merele cu un pastor de mere piure de cartofi, dar în acest caz nu va fi posibil să se obțină 100% netezime și uniformitate.
In sfarsit al nostru ingredient secret- lapte condensat cu zahar. Se toarnă în sosul de mere și se amestecă totul bine.
De fapt, asta este tot - rețeta de sos de mere Nezhenka este foarte simplă și directă. Tot ce rămâne este să punem tratarea finită în borcane sterile - am primit aproximativ 2,5 litri. Personal, este cel mai convenabil pentru mine să sterilizez borcanele cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, trebuie să le spălați într-o soluție de sifon, să clătiți și să turnați aproximativ 100 de mililitri în fiecare apă rece. Se fierbe la abur la cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 5-7 minute fiecare (pentru borcane de 0,5-1 litru). Doar fierbeți capacele timp de aproximativ cinci minute. Micuțului meu îi place foarte mult piureul de fructe, dar din anumite motive vine întotdeauna în borcane mici porționate (din piure cumpărat din magazin) - se spune că are un gust mai bun pentru ei.
Vă invităm să vă împrieteniți cu rețete simple pentru a face sos de mere acasă. Acest piure este potrivit pentru cei care s-au săturat deja de versiunea standard de dulceață de mere. Cel mai interesant lucru este că copiilor tăi le va plăcea cu siguranță. Este foarte ușor de preparat cu lapte condensat pentru iarnă. Îl poți folosi ca umplutură pentru plăcinte, clătite și alte produse de copt.
Rețeta nr. 1. Piure „Nezhenka”.
Pentru a pregăti acest piure de mere vom avea nevoie de:
- 2,5 kg mere;
- jumătate de cutie de lapte condensat;
- 1/2 lingura. apă;
- un sfert de cană de zahăr.
Rețeta pentru piureul „Nezhenka” cu lapte condensat implică trei etape. Primul lucru pe care îl facem este prelucrarea fructelor. Curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți mici. Puneți-l într-o cratiță, turnați apă undeva deasupra degetului și puneți-o pe aragaz. Se fierbe toate acestea aproximativ o jumătate de oră la foc mic până se înmoaie. Este foarte important să amestecați constant pentru ca merele să nu se ardă.
Daca vedeti ca merele incep sa fiarba adaugati zaharul, amestecati bine si lasati sa fiarba. Adăugați lapte condensat. Să gustăm. Dacă aveți un dinte de dulce, puteți adăuga mai mult lapte condensat sau zahăr, sau ambele. Amestecul trebuie să mai fiarbă încă 5 minute, după care, cu ajutorul unui blender manual, îl bateți până se omogenizează. Apoi, pune piureul în borcane sterile. Închideți-l, înfășurați-l într-o pătură caldă și așteptați până se răcește complet.
Reteta nr 2. fara zahar
Sosul de mere cu lapte condensat pentru iarna poate fi preparat fara zahar. Ai nevoie doar de mere (4 kg) și lapte condensat (1 cutie).
Spălați bine fructele și tăiați-le în felii fără miez. Puneți într-o cratiță și adăugați apă (pentru a acoperi complet). Gatiti pana se inmoaie. Lasă-l să se răcească. Frecam merele printr-o sita. Turnați laptele condensat în piure. Se pune din nou pe aragaz si se incalzeste, amestecand continuu. Se toarnă în borcane mici, se sterilizează timp de 30-40 de minute din momentul fierberii. Să închidem. Se lasa sa se raceasca, rasturnand.
Rețeta nr. 3. Faceți piure într-un aragaz lent
De asemenea, puteți face sos de mere cu lapte condensat într-un aragaz lent. Rețeta în acest caz nu conține zahăr, ca și precedenta. Luăm:
- 4 kg mere;
- 300 g lapte condensat;
- pahar cu apa.
Dacă ai acasă un ajutor atât de minunat ca un multicooker, ar fi un păcat să nu-l folosești. Pentru început, îl vom folosi pentru a steriliza borcane mici în care se va păstra piureul de mere cu lapte condensat. Pentru a face acest lucru, puneți borcanele spălate în vas, turnați apă în ele, acoperiți cu capace și umpleți cu apă până la marcajul maxim al vasului. Închideți capacul dispozitivului, porniți programul „Steam”, setați cronometrul pentru 40 de minute. Uscați borcanele.
Curățăm merele de coajă și semințe. Tăiați în bucăți mici și puneți într-un aragaz lent. Turnați apa. Setați programul „Stingere” pentru 40 de minute. Amestecați merele de mai multe ori în timpul gătirii. Pentru a vă asigura că fructele au consistența dorită pentru piure, bateți-le cu un blender. Apoi, puneți-l înapoi în bol, turnați laptele condensat și fierbeți încă 10 minute. Turnați deliciul finit în borcane și rulați.
Reteta nr 4. Piure de lapte condensat
Vă sugerăm să faceți sos de mere cu lapte condensat, a cărui rețetă nu conține lapte condensat cumpărat din magazin. Dar printre ingrediente se numără lapte și zahăr natural, care vor un înlocuitor demn. Și cel mai important, gustul unei astfel de delicatese nu poate fi distins de piureul care conține lapte condensat din magazin! Un avantaj foarte mare al acestui delicios este că dacă îl bateți cu unt (o cantitate mică), puteți obține o cremă foarte originală și interesantă pt. prăjitură de casă. Pentru piure avem nevoie de:
Prepararea acestui sos de mere cu lapte condensat pentru iarnă este foarte simplă. Ca de obicei, curățăm fructele de coajă și semințe. Tăiați-le felii, stropiți cu sifon și lăsați timp de două ore. Nu-ți face griji în legătură cu sifonul, nu-i vei observa gustul. Dar va ajuta la înmuierea fructelor, astfel încât să se transforme într-o masă omogenă împreună cu laptele și zahărul.
Când au trecut două ore, spălați bine merele sub apa curgatoare. Se pune intr-o cratita, se adauga zaharul si laptele. Gatiti la foc mic timp de doua ore.
Împărțiți masa rezultată în porții mici și bateți cu un blender. Alternativ, îl puteți freca printr-o sită. Acest lucru este la propria discreție. Se pune din nou pe aragaz, se lasa sa fiarba, se fierbe 10 minute.
Turnați „laptele condensat”, adică piureul nostru de mere, în borcane sterile, rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos și răciți.
Câteva cuvinte finale
Ești convins că nu este deloc dificil. da si costuri speciale Rețetele prezentate nu sunt obligatorii. Dar cel mai important este că poți convinge chiar și cele mai înveterate capricii să mănânce o astfel de delicie gustoasă. Și chiar dacă copilului tău nu-i plac merele, poate obține măcar o mică parte din aceste fructe sănătoase și vitaminele pe care le conțin în piure.
Merele au un obicei interesant de a se coace în cantități mari în același timp, motiv pentru care uneori trebuie să faci o mulțime de pregătiri pentru iarnă. Gemuri identice, compoturi, sucuri preparate conform rețete obișnuite, poate deveni rapid plictisitor, așa că este mai bine să faceți meniul mai variat. Iarna, va fi frumos să te răsfeți cu ceva original. De exemplu, sos de mere cu lapte condensat, preparat într-un nou și reteta neobisnuita. Nu este de mirare că rețeta are un astfel de nume. Gustul acestei delicatese din lapte condensat și mere este într-adevăr foarte delicat și moale, cremos, deloc stânjenitor, puțin mătăsos.
Nezhenka: sos de mere cu lapte condensat pentru iarnă, rețete
Această rețetă este absolut potrivită pentru a pregăti mere sissy pentru iarnă. orice soiuri merele Totul depinde în întregime de preferințele tale. Dacă fructele sunt suculente, gustul va fi mai mare bogat, dar timpul de gătire va crește ușor. Datorită cantității mari de suc, va trebui să așteptați ca excesul de lichid să fiarbă.
A face piure de mere sissy este ușor. Poate fi folosit diferite rețete. Încercați pe fiecare și decideți care este cel mai bun.
Retete de sos de mere sissy
Puteți găsi diferite rețete de mere sissy, dar ingredientele din ele aceeași. Singura diferență este câte mere sau lapte condensat adăugați. Toate rețetele pot fi colectate cu ușurință într-o singură tabletă.
Aceste rețete pot fi ușor adăuga. De exemplu, adăugarea de vanilină sau ciocolata alba. Dar amintiți-vă, dacă adăugați ciocolată, este mai bine să reduceți cantitatea de zahăr. De exemplu, dacă adăugați 100 g de ciocolată, va trebui să reduceți cantitatea de zahăr cu 50 g.
Prepararea piureului de mere cu lapte condensat
Acum sosul de mere sissy cu lapte condensat este gata. Mai rămâne doar să-l turnăm din tigaie în borcane și să-l împachetezi pentru iarnă.
Sos de mere Nezhenka cu lapte condensat într-un aragaz lent
Un multicooker este potrivit si pentru prepararea piureului sissy, daca vasul este suficient de spatios. Pentru a găti într-un aragaz lent, este mai bine să folosiți rețetele nr. 1 și 2, necesită mai puține mere, iar piesa de prelucrat se va potrivi exact în bol.
Gătitul sosului de mere cu lapte condensat într-un aragaz lent durează puțin mai mult, dar este mai convenabil - nu trebuie să amestecați în timpul procesului de tocănire.
Conservarea sosului de mere pentru iarnă
- Se spala si se usuca numarul de borcane necesar pentru preparate.
- Steriliza borcane într-un mod convenabil pentru tine - în cuptorul cu microunde, cuptor sau ibric timp de 5-7 minute. Se fierb capacele aproximativ 5 minute.
- Turnați piureul din tigaie în borcane. Sigilați bine fiecare borcan.
- Spații goale răcireîntr-un loc întunecat cu fundul în sus.
- Păstrați piureul de mere loc răcoros. Mai bine la frigider dacă ai loc. Dar dacă ați sterilizat bine borcanele și capacele, atunci piureul nu se va strica nici măcar fără frigider.
Acest desert delicios și sănătos evocă multora un sentiment de nostalgie. Milioane de copii sovietici adorau pur și simplu sosul de mere. Și dacă cu lapte condensat! Această combinație aduce și astăzi multă bucurie copiilor. Nu este deloc dificil să pregătiți singur piureul „Nezhenka” din mere aromate cu lapte condensat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de fructe selectate, de preferință din grădina dvs., fantezie culinarăși o bucată de suflet.
Tehnologia este simplă: merele feliate sunt puse într-o tigaie, se adaugă apă și zahăr și se aduc la dispoziție deplină. Dacă piureul este destinat hrănirii unui copil, este mai bine să nu folosiți zahăr deloc.
Tratamentul cu mere trebuie să aibă o consistență uniformă. Fructele se freacă printr-o sită fină. O opțiune care necesită mai puțină muncă este un blender sau un robot de bucătărie.
În mod tradițional, cel mai mult cel mai bun piure- din soiuri acre de mere. Dar pentru alimentele pentru bebeluși este mai bine să alegeți tipuri dulci de fructe .
Combinații interesante vor fi create prin adăugarea de prune, pere, caise, morcovi și dovleci. De asemenea, puteți folosi miere, scorțișoară, smântână, suc de lămâie.
Selectarea și prepararea ingredientelor principale
Produsul principal sunt merele. Ar trebui să fie naturale și coapte. Fructele cerate cumpărate din magazin nu vor aduce niciun beneficiu organismului. Prin urmare, fie folosiți-vă propria, fie cumpărați de la vânzători privați în care aveți încredere. Nu este necesar să selectați fructele unul la unul pentru piure. Dacă mărul este puțin zdrobit, nu e mare lucru. Dar cele care sunt în mod clar stricate cu lăstări trebuie aruncate.
Miezul, semințele și coaja sunt îndepărtate complet. Puteți tăia piesele de prelucrat în orice mod convenabil. Laptele condensat ar trebui să fie numai Calitate superioară, fără ulei de palmier și alte impurități nocive. Pentru ca produsul să reziste toată iarna, borcanele trebuie sterilizate.
Cum să faci sos de mere de casă cu propriile mâini?
Există mai multe variante ale acestei delicatese. Fiecare rețetă are propria sa aromă și are un gust plăcut.
"Sissy"
Ingredientele necesare:
- mere (5 kg);
- 1 pahar cu apă;
- 1 borcan de lapte condensat;
- ½ cană zahăr.
Procesul de gatire:
- Așezați merele pregătite într-un recipient cu fundul gros și turnați toată apa.
- Fierbeți fructele la foc mic, acoperind strâns tigaia cu un capac (40 până la 60 de minute).
- Amestecul trebuie amestecat din când în când pentru a preveni arderea. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă.
- Când merele devin moi și capătă o structură liberă, scoateți tigaia de pe aragaz.
- Acum fructele trebuie să fie răcite.
- După aceasta, puteți începe să le măcinați.
- Puneți piureul rezultat înapoi în tigaie, adăugați laptele condensat, amestecați și gătiți încă 15 minute, amestecând continuu.
- Puneți imediat amestecul în borcane, rulați capacele și lăsați să se răcească.
Bebeluş fără zahăr
Ingrediente necesare pentru reteta:
- numărul de mere este arbitrar;
- apă aproximativ 0,5 căni la 1 kg de fructe tocate.
Procesul de gatire:
- Pune merele tocate fin intr-un vas cu fundul gros, adauga apa si fierbe.
- Se fierbe până se înmoaie, amintindu-ne să amesteci.
- Transformați amestecul într-un piure omogen și fierbeți doar un minut.
- Acum îl puteți turna în borcane și îl puteți rula.
Într-un aragaz lent
Pentru a pregăti delicatesa, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- mere dulci și acrișoare - 2 kg;
- lapte condensat - 3 linguri. l.;
- apă - 100 ml;
- zahăr - 4 linguri. l.
Procesul de gatire:
- Scoateți coaja de pe fructele spălate și tăiați-le în cuburi mici.
- Turnați apă în vasul multicooker și setați în modul de tocănit.
- Pregătirea va dura 1 oră. După ce au trecut primele 20 de minute, fructele trebuie amestecate.
- Când multicookerul se oprește, transferați masa pregătită într-un recipient convenabil, adăugați zahăr și lapte condensat.
- Acum amestecul trebuie adus la o consistență netedă, netedă.
- Puneți produsul în recipiente pregătite în prealabil, sigilați cu capace și lăsați să se răcească.
Cu vanilie
Produse necesare:
- 5 kg de mere acre (de exemplu, Antonovka);
- 1 borcan de lapte condensat;
- unt (pachet de 200 de grame);
- 500 ml apă clocotită;
- ½ kg zahăr;
- vanilină - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
- Pune merele tocate mărunt în apă clocotită, dai focul la mic, acoperiți cu un capac și aduceți la gata.
- Se răcește masa rezultată și se face piure într-un blender, se adaugă cuburi de unt și se fierbe încă 25 de minute.
- Apoi adăugați vanilina și laptele condensat, fierbeți din nou.
- Puneți produsul în borcane sub capace de fier.
Piure de mere cu lapte condensat si zahar
Ingredientele necesare:
- mere (4 kg);
- lapte (3 l);
- sifon (1 pahar);
- zahăr (700 g).
Procesul de gatire:
- Stropiți merele tocate cu bicarbonat de sodiu, amestecați și lăsați să stea câteva ore. Apoi clătiți cu apă curentă.
- Adăugați lapte și zahăr.
- Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, apoi fierbeți la foc mic timp de cel puțin 2 ore.
- Împărțiți amestecul în porții și faceți piure pe rând.
- În plus, lăsați să fiarbă încă 10 minute.
- Puneți piesa de prelucrat în recipiente și rulați cu capace de tablă.