Cel mai câștigător aperitiv pentru orice sărbătoare sunt șampioanele la cuptor. Ciupercile sunt populare deoarece sunt ușor de găsit pe rafturile supermarketurilor în orice perioadă a anului. Costul acestui produs este, de asemenea, rezonabil, iar numărul de feluri de mâncare care pot fi preparate din acesta este uimitor. În plus, șampioanele sunt ușor digerate și absorbite de corpul uman, chiar și femeilor însărcinate le este permis să le mănânce. În plus, toate rețetele sunt foarte ușor de urmat. Chiar și o gospodină începătoare le poate descurca cu ușurință. Să vedem cât de delicios este să coaci șampile la cuptor. Toate retetele au la baza 10-15 ciuperci sau 400-500 grame.
Champignon la cuptor cu tipuri variate umpluturi - opțiuni simple gustări care pot diversifica masa festivă și pot mulțumi gospodăria într-o zi obișnuită a săptămânii. Daca iti plac ciupercile, atunci cu siguranta iti vor placea cele coapte. Mai mult, preparatul necesită ingrediente care se găsesc în aproape fiecare frigider, chiar și pentru cei care țin dietă.
Cu ceapă și brânză
Rețeta de ciuperci coapte cu brânză și ceapă este foarte populară. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- Champignon;
- unt);
- ceapa – 1 buc.;
- brânză - 100-200 g;
- condimente.
Pentru a pregăti șampioane coapte cu brânză și ceapă, trebuie mai întâi să procesați legumele. Pentru a face acest lucru, se curăță de coajă și se toacă (ceapa și tulpini), apoi se prăjesc ușor.
Se pune cate o lingurita de unt in fiecare capac, apoi se prajesc legumele intr-o tigaie si se rade branza pe razatoarea fina deasupra.
Cincisprezece minute vor fi suficiente pentru coacere. Este ușor să determinați gradul de pregătire - dacă brânza s-a topit, vasul poate fi scos în siguranță din cuptor. Mâncarea se servește cu ierburi și diverse sosuri.
Capace coapte umplute cu bastoane de crab
Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță atenția oaspeților de la masa festivă. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- ciuperci;
- bastoane de crab (ambalaj);
- usturoi;
- cepe verzi;
- brânză (300 g);
- verdeaţă;
- maioneză (3 linguri).
După îndepărtarea tulpinii de ciupercă, ar trebui să începeți să pregătiți alte produse. Bastoane de crab, ceapa verde si usturoiul trebuie tocate marunt. Apoi se rade brânza pe răzătoarea medie și se amestecă cu restul ingredientelor și cu maioneza.
Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și puneți capacele pe ea, umplându-le pe fiecare cu umplutură. Pentru a preveni lipirea lor în timpul gătitului, nu trebuie așezate prea aproape unul de celălalt.
Vasul se coace la cuptor la 175°C pentru aproximativ 30 de minute. Se serveste fierbinte in combinatie cu unul dintre sosurile disponibile si usor de preparat acasa.
Trebuie remarcat conținutul caloric al capacelor de ciuperci. Dacă eliminați untul din rețetă, acesta va fi minim - 30 kcal la 100 g de vas.
Ciuperci întregi
Cea mai populară rețetă de servire cu șampioane la cuptor se bazează pe ceapă și smântână. Într-un bol trebuie să amestecați următoarele ingrediente:
- un pahar de smântână;
- făină (3 linguri);
- ceapa tocata (2 buc.);
- margarină (3 linguri);
- piper negru.
Pentru a face sosul și mai delicios, este recomandat să adăugați nucșoară ca condiment.
În primul rând, prăjiți ceapa. Apoi adăugați făină și continuați să prăjiți până își schimbă culoarea. Apoi se toarnă smântână în tigaie și se fierbe cel puțin încă 10 minute. Serviți sosul fierbinte cu șampioanele întregi.
Cum să gătești șampioane cu brânză și usturoi la cuptor?
Un avantaj important al acestui fel de mâncare este că poate fi păstrat la frigider câteva zile, acoperit cu folie. Datorită acestui fapt, gazda își poate face viața mult mai ușoară făcându-și câteva pregătiri pentru sosirea oaspeților în avans.
Reteta 1
Multe gospodine sunt captivate de simplitatea și prețul bugetar al acestei gustari. În ciuda numărului limitat de ingrediente folosite, se dovedește incredibil de satisfăcător și gustos.
Pentru a pregăti această delicatesă veți avea nevoie de:
- ciuperci;
- brânză (150 g);
- usturoi;
- maioneză (200 g);
- unt.
Legumele se spala si se indeparteaza tulpinile. Transferați apoi într-un vas de copt pregătit în prealabil. Este recomandabil să plasați capacele cât mai aproape unul de celălalt, deoarece în timpul tratamentului termic ele se vor micșora semnificativ și, ca urmare, nu vor mai fi atât de multe pe cât părea inițial. În fiecare dintre ele se pune ulei.
Pentru a pregăti umplutura, se rade brânza pe răzătoare fină. Apoi adăugați la el usturoi tocat mărunt și maioneză. Datorită acestuia din urmă, capacele vor deveni mai dense și, prin urmare, mai satisfăcătoare. Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului, maioneza și untul pot fi omise.
Dupa asezarea umpluturii, ciupercile se coace aproximativ douazeci de minute la 200°C. Este indicat să serviți vasul fierbinte.
Rețeta 2
Acest fel de mâncare original poate surprinde chiar și adevărat gurmand. Pe masa de sărbători va atrage atenția multor oaspeți. In combinatie cu bauturi alcoolice Aperitivul merge grozav.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:
- ciuperci;
- brânză procesată (2 pachete);
- usturoi (3 capete);
- ulei de masline;
- ierburi, condimente;
- alune (80 g).
Pentru a pregăti șampile cu usturoi și brânză topită, puneți capacele de ciuperci pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Ca alternativă, este acceptabilă utilizarea foliei.
În interiorul capacelor se pune o bucată mică de brânză. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele rămase, cu excepția alunelor. Acest sos se toarnă peste capace și se stropește cu nuci.
Timp de gătire - 15 minute. Stropiți cu ierburi înainte de servire.
Caracteristici ale gătirii șampioane coapte în slănină
Pentru mulți, un fel de mâncare familiar poate fi preparat puțin diferit decât de obicei. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- ciuperci;
- smântână (2 linguri);
- bec;
- mai multe capete de usturoi;
- ou fiert;
- castravete murat;
- slănină (în funcție de numărul de ciuperci);
- condimente;
- verdeaţă.
Pulpele se scot de pe șampioane. Apoi se toaca marunt si se prajesc cu o lingurita de unt, adaugand in prealabil ceapa si usturoiul tocate marunt. 5 minute vor fi suficiente pentru asta. Apoi, la amestec se adaugă smântână, castraveții tăiați mărunt și condimente.
Următorul pas este să umpleți șampioanele cu amestecul pregătit și să le acoperiți cu jumătate de ou fiert.
Pălăriile sunt înfășurate cu o fâșie de slănină astfel încât capetele să se întâlnească în partea de jos. Puneti tava cu legume in cuptorul preincalzit pentru douazeci de minute.
Nu este nevoie să folosiți sare, deoarece este deja în umplutură. murătură. Capacele de champignon coapte sunt de obicei destul de sățioase datorită umpluturii dense.
O opțiune alternativă pentru prepararea gustărilor include utilizarea următoarelor ingrediente:
- ciuperci;
- caș (150 g);
- slănină;
- condimente.
Legumele se spala si se indeparteaza tulpina. Într-un castron separat, amestecați cașul cu ierburi (ceapă verde, pătrunjel sau mărar). În continuare, umplutura se pune în capace și se înfășoară în fâșii de slănină.
Timpul de gătire variază de la douăzeci la treizeci de minute. Temperatura de coacere - 180°C.
Cum se coace ciupercile în folie în cuptor
Dacă nu aveți timp să pregătiți un meniu complex de sărbători, dar doriți să vă răsfățați oaspeții cu ceva cu adevărat special, acest răsfăț vă va veni la îndemână.
Va necesita următoarele ingrediente:
- Champignon;
- brânză (200 g);
- usturoi;
- maioneză (1 pachet);
- condimente
Scoateți cu grijă tulpinile de pe legume și spălați-le. Usturoiul trebuie curatat de coaja si trecut printr-o presa sau tocat foarte fin. Apoi se adaugă la fiecare dintre capace. Acest lucru este cerut de rețeta clasică de gătit șampioane în folie la cuptor. Dacă nu există usturoi în frigider sau oaspeților pur și simplu nu le place, puteți continua în siguranță fără el.
Brânza este, de asemenea, unul dintre ingredientele constante. Ce va fi exact depinde doar de bucătar. Este permisă utilizarea chiar și a unuia afumat.
Pentru ca umplutura să fie mai suculentă, trebuie să adăugați maioneză sau un sos special pe bază de smântână. Ciupercile cu maioneză și usturoi vor deveni incredibil de aromate și picante.
Picioarele îndepărtate se pun deasupra umpluturii plasate în capace. Sunt apoi împachetate cu grijă în bucăți mici de folie. Solutie alternativa– acoperiți capacele cu o foaie mare solidă.
Cât timp se coace, este standard. 30 de minute la o temperatură de 175°C vor fi suficiente. Mâncarea se servește cu o garnitură de legume, ornata cu ierburi proaspete, pe o frunză de salată.
Bucătarul britanic Jamie Oliver a alcătuit o întreagă colecție cu rețete pentru prepararea unei „Serii de ciuperci la cuptor” cu capace sau șase idei pentru prepararea ciupercilor champignon umplute fără tulpini. Nika Segnit are o carte „Comori ale gustului”, care descrie combinația de produse. Și înainte de a lua orice reteta noua, îl puteți evalua în avans uitându-vă la carte. Desigur, nu există o listă de produse care nu sunt „prietenoase” între ele, dar aceasta nu este o problemă. Aruncă o privire la capitolul despre ciuperci și vezi că combinația de șampioane și brânză este foarte potrivită.
Ele diferă foarte mult unele de altele, așa că există multe metode de gătit. Se pot prepara ciuperci prajite, fierte intr-o tigaie si coapte la cuptor. Unele, de exemplu, seamănă cu migdalele, carnea, usturoiul etc. O combinație foarte bună cu produse care scot în evidență gustul ciupercilor champignon în sine. Cele mai cunoscute brânzeturi sunt parmezanul, albastrul și pe bază de lapte (capră). Gustul brânzei sărate completează gustul ciupercilor în sine. Rețeta propusă folosește soiul Portobello. Acestea nu sunt altceva decât șampioane, doar când sunt coapte formă deschisă Dimensiunea capacului ajunge la 15 cm în diametru.
La început, astfel de ciuperci erau considerate defecte și nu erau disponibile pentru vânzare. Dar gustul rafinat al Portobello a învins încă prejudecățile și avem ocazia să ne bucurăm de ele.
Portobello copt la cuptor cu brânză
Ingrediente
publicitate Google- aproximativ 400 gr. Ciuperci Portobello (6 buc.)
- 3 catei de usturoi
- puțin mai mult de jumătate de ardei iute proaspăt
- patrunjel (legatura)
- 1/2 lamaie
- ulei de masline)
- 100 gr. branza tare
- piper si sare dupa gust
Cum să gătești portobello copt în cuptor
Pasul 1. Tăiați tulpinile ciupercilor spălate și uscate.
Pasul 2. Puneți capacele pe o tavă de copt.
Pasul 3. Se toaca usturoiul, patrunjelul si ardeiul iute sunt si ele tocate marunt. Se rade coaja de la o jumătate de lămâie. Se amestecă totul și se pune pe ciuperci.
Pasul 4. Stropiți ciupercile cu ulei de măsline și stropiți cu sare și piper.
Pasul 5.Împărțiți brânza tare în 6 părți și puneți pe rând deasupra ciupercii.
Pasul 6. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace 10 minute pana se rumeneste. Se serveste fierbinte.
Timp de preparare: 30 min. Randament: 2 portii.
La coacerea ciupercilor, mulți se confruntă cu problema uscăciunii excesive sau a stării „cauciucate”. Vă oferim o rețetă care vă va cuceri inimile. Gustul delicat al cremei de brânză este combinat cu ciuperci aromate coapte, acoperite cu o crustă uimitoare, care se croșește și se topește în gură. Această rețetă poate fi folosită pentru a pregăti prânzurile sau cinele de zi cu zi sau vă puteți încânta oaspeții într-o vacanță.
Ingrediente
publicitate Google- 6 champignon mari
- 50 gr. brânză (cremă)
- putin spanac
- 1-2 catei de usturoi
- 1 praf fulgi de ardei rosu
- 1 praf mic de sare
- 2 linguri. l. ulei de masline
- 1 lingura. l. firimituri de pâine
- 30 gr. branza tare
- 1 praf de verdeata
Cum să gătești ciuperci umplute la cuptor
Pasul 1. Spălați șampioanele mari, uscați-le și tăiați tulpinile. Este necesar ca pălăria să rămână intactă. ÎN reteta clasica se folosesc champignon, dar dacă este necesar pot fi înlocuite cu altele.
Pasul 2. Se prajesc pulpele tocate intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline. Dacă doriți, adăugați niște ceapă tocată. Sare si piper in timp ce se prajeste.
Pasul 3. Turnați pulpele finite într-un castron adânc, adăugați cremă de brânză, piper roșu și sare. Se toaca usturoiul curatat si spanacul se toaca marunt. Combinați toate produsele și amestecați.
Pasul 4. Combinați brânza tare rasă fin cu pesmet.
Pasul 5. Umpleți ciupercile cu umplutură. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți ciupercile pe ea. Se presară cu un amestec de brânză și biscuiți, se adaugă ierburi. Stropiți cu ulei de măsline și puneți la cuptorul încins. Coaceți aproximativ 15 minute. Serviți cald sau rece.
Timp de preparare: 40 min. Randament: 2 portii.
O altă rețetă grozavă de șampioane coapte. Dar de data aceasta adăugăm pui tocat în umplutură, drept urmare ciupercile devin gustoase, suculente și aromate. Ei bine, este imposibil să rămâi indiferent. La masa festivă, felul de mâncare se stinge cu bubuitură. Încearcă o dată, iar meniul tău va fi completat cu un alt fel de mâncare neobișnuit, a cărui rețetă se va răspândi printre toți cei pe care îi cunoști.
Ingrediente
publicitate Google- 12 champignon proaspete
- 150-180 gr. pui tocat
- 1 ceapa
- 100-120 gr. branza tare
- 2-3 lingurite. maioneză
- 3 linguri. l. ulei (vegetal)
- sare
Cum să gătești șampioane umplute cu pui
Pasul 1. Spălați ciupercile, îndepărtați pelicula, tulpina și membranele maro.
Pasul 2. Tocați mărunt picioarele și ceapa. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei. Adăugați sare în timpul procesului.
Pasul 3. Stropiți interiorul capacelor cu o cantitate mică de sare și lăsați să stea până la 7 minute.
Pasul 4. Pune carnea tocată, pulpele prăjite, maioneza, ceapa, sarea și jumătate din brânză rasă într-un castron adânc. Amesteca totul.
Pasul 5. Umpleți capacele, apăsând bine carnea tocată pentru a umple complet capacele. Coaceți preîncălzind cuptorul la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Pasul 6. Se presară ciupercile gata cu restul de brânză și se mai țin la cuptor încă 5 minute până se topește brânza. Se serveste fierbinte.
Timp de preparare: 60 min. Randament: 3-4 portii.
Nu este nicio dificultate în a vă încânta familia și prietenii cu ciuperci umplute delicioase. Tot ce ai nevoie este un cuptor și dorința ta. Nu trebuie să cheltuiți mult, aveți puțin timp de pregătit, iar gustul este pur și simplu delicios. Ciupercile fragede și suculente se topesc în gură. Pot fi servite ca un fel de mâncare independent sau ca garnitură. Încearcă-l și cu siguranță o să-ți placă!
Ingrediente
publicitate Google- champignon mari – 15 bucăți
- brânză tare – 75-100g.
- smântână 20% - 3 linguri. l.
- mărar 1/2 legătură
- ulei vegetal
- piper si sare dupa gust
Cum să gătești șampioane „în stil acasă” cu smântână
Pasul 1. Spălați ciupercile, uscați-le și îndepărtați pelicula. Folosește un cuțit ascuțit pentru a separa picioarele. Scoateți cu grijă pulpa.
Pasul 2. Puneti pulpa tocata, tulpinile si mararul intr-o farfurie adanca, adaugati smantana, sare, piper si amestecati pana se omogenizeaza.
Pasul 3. Umpleți capacele cu amestec și stropiți cu brânză rasă.
Pasul 4. Puneți capacele pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Scoateți și puneți pe o farfurie.
Pasul 5. Se serveste separat sau ca garnitura pentru carne.
Timp de gătire: 40 de minute. Randament: 3-5 portii.
Există o rețetă foarte simplă pentru a coace ciuperci în cuptorul cu picioare. Petrecând doar treizeci de minute, puteți obține pălării umplute, julienne cu brânză și sub formă de kebab pe frigărui. Acum ne vom uita la o rețetă simplificată. Ciupercile sunt coapte întregi, dar mai întâi trebuie să fie marinate. Să încercăm să înlocuim marinada clasică de maioneză cu sos tartar. Condimentele depind de gustul dumneavoastră, chiar și utilizarea cuburilor de bulion este permisă. Aceeași rețetă poate fi folosită pentru prăjire pe foc.
Ingrediente
publicitate Google- 0,5 kg. şampioane
- 50 gr. Sos tartar
- putina nucsoara
- 0,5 linguriță. coriandru
- sare si piper (amestec de piper) dupa gust
Cum să gătești șampioane „Din cuptor” coapte în cuptor
Pasul 1. Spălați ciupercile și, dacă este posibil, curățați-le de coajă. Puneți sosul și toate condimentele într-o farfurie adâncă. Turnați ciupercile în condimente și amestecați bine. Marinați timp de 30 de minute sau mai mult. Cu cât se marinează mai mult, cu atât este mai gustos.
Pasul 2. Puneți ciupercile marinate pe o tavă uscată de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți ciupercile acolo timp de 25 de minute. Trebuie să aveți grijă ca ciupercile să nu se usuce prea mult. Când apare lichid pe foaia de copt, coaceți ciupercile timp de cel mult 15 minute.
Pasul 3. Serviți cald sau rece. Acest lucru nu va strica gustul.
Timp de gătire: 60 de minute. Randament: 4 portii.
Mai multe au fost oferite pe gustul tău retete simple prajirea champignons. Toate diferă în ceea ce privește umpluturile. Umplutura cu cartofi, branza si rosii nu este mai putin originala si nepretentioasa. Gustul magnific al combinației de diferite ingrediente nu îi va lăsa indiferenți nici pe cei mai pretențioși gurmanzi. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare, vă veți bucura enorm de mult!
Ingrediente
publicitate Google- 5 bucăți. şampioane
- unul mic ceapă
- 1 BUC. cartofi
- 25 gr. branza parmezan
- 1 roșie mică
- 25 ml. smântână
- Sarat la gust
- crenguță mică de ceapă verde
- o crenguță de mărar și pătrunjel
- 1 lingura. l. ulei vegetal
- piper negru măcinat după gust
Cum să gătești parmezan „Yummy” copt la cuptor
Pasul 1. Spălăm, uscăm și curățăm șampioanele. Tăiați picioarele. Puneți capacele pe o tavă de copt, uns-o în prealabil cu ulei. Umpleți pălăriile cu 1 lingură. smantana si sare. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți capacele în el timp de 7-8 minute.
Pasul 2. Tocați mărunt picioarele și ceapa. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Răziți mărunt brânza.
Pasul 3. Prăjiți cartofii cu ulei aproximativ 5 minute. Se adauga apoi pulpele tocate cu ceapa si se calesc pana se fac (6-8 minute), se adauga sare si piper.
Pasul 4. Umpleți capacele coapte cu umplutură, stropiți cu brânză și coaceți timp de 12-15 minute. la cuptor la 180 de grade.
Pasul 5. Presărați șampioanele finite cu roșii tăiate mărunt și ierburi. Utilizați pentru decorare cepe verzi.
Timp de preparare: 60 min. Randament: 1-2 portii.
Poftă bună!
Champignonele umplute la cuptor sunt un fel de mâncare gustos, apetisant, aromat și satisfăcător care poate fi inclus atât în meniul de zi cu zi, cât și în meniul de sărbători. Nu este un secret pentru nimeni că acest tip special de ciupercă conține un număr mare de microelemente care sunt benefice pentru corpul uman, șampignonii au și un gust excelent.
Capacele de ciuperci suculente pot fi servite calde sau reci, în orice caz, vor face o impresie plăcută membrilor gospodăriei sau oaspeților. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu preparate din carne sau pește.
Champignonurile umplute coapte la cuptor nu sunt greu de preparat. Va dura 30-45 de minute pentru a pregăti felul de mâncare este preparat din ingrediente accesibile, cu preț redus.
Umplutura de ciuperci poate fi variată. În calitatea sa sunt folosite diverse legume, carne tocata, brânză, ierburi proaspete, sosuri, ouă, șuncă. Pentru ca ciupercile să fie suculente și să nu se șifoneze la coacere, se recomandă să puneți câte o bucată de unt în fiecare capac.
Puteți folosi în rețetă fie ciuperci proaspete, fie congelate. Dacă se folosesc șampioane congelate, timpul lor de gătire în cuptor crește cu 5 minute.
Ciupercile merită alese aceeași mărime, în acest caz se vor prăji uniform și vor arăta armonios pe masă.
- champignon – 10 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- smântână - 400 g;
- brânză - 350 g;
- verdeaţă;
- sare.
Procesul de gatire:
1. Scoateți tulpinile de ciuperci, tăiați 5 șampioane în cuburi mici. Puneți ciupercile tocate într-un castron de salată.
2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în bucăți mici. Se toarnă ciupercile în tigaie, se distribuie uniform, se presară sare după gust și se prăjesc ciupercile în ulei timp de 10 minute. Focul ar trebui să fie mediu.
3. Adaugati ceapa tocata in ciuperci, amestecati bine continutul tigaii cu o spatula de silicon si gatiti inca 10 minute.
4. Se da pe răzătoare grosieră branza tare. Amestecați ciupercile, ceapa, brânza și smântâna într-o tigaie.
5. Tapetați o tavă de copt cu folie sau hârtie pergament pentru ca ciupercile să nu se ardă în timpul gătitului. Ungeți folia cu o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți capace întregi cu capul în jos pe o tavă de copt.
6. Puneți umplutura pregătită în interiorul fiecărui capac de ciuperci. Pune tava de copt cu ciuperci la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute.
Decorați șampioanele finite cu ierburi. Are cel mai bun gust când este consumat fierbinte. Champignons umpluți cu brânză vor fi un excelent aperitiv fierbinte pe masa de sărbători.
Champignonele umplute pot fi preparate cu o gama foarte mare de produse una dintre combinatiile interesante, dupa parerea mea, este aceasta cremă de brânză cu creveți. Iar deasupra este o crustă de brânză tare. Delicios!
Când pregătiți un fel de mâncare, puteți înlocui crema de brânză cu smântână sau maioneză. Dacă nu vă place muștarul, îl puteți omite din rețetă.
Champignons mari sunt ideale pentru acest fel de mâncare.
Este necesar să se pregătească din:
- creveți (fierți și congelați) – 250-300 g;
- crema de branza - 2 linguri. l.;
- branza tare;
- piper negru;
- pudră de usturoi - 1 linguriță;
- pătrunjel;
- muștar - 1 linguriță;
- sare - un praf;
- ciupițe - 500 g.
Secvențiere:
1. Tăiați tulpinile șampionilor și tăiați-le în bucăți mici.
2. Puneți tulpini de ciuperci tăiate într-o tigaie mică, asezonați-le cu sare și prăjiți-le peste ulei de floarea soarelui 8 min.
3. Dezghețați în prealabil creveții, deoarece sunt fierți și congelați și nu necesită gătire. Tăiați creveții în bucăți mici pentru a evita bucăți mari. Nu tăiați crustaceele prea mărunt pentru a nu se transforma în mușcă.
4. Puneți creveții într-un castron unde umplutura va fi amestecată ulterior. Se macină brânza folosind o răzătoare grosieră. Tăiați verdeața. Combinați creveții cu pulpele de ciuperci prăjite tocate, brânza și ierburile într-un castron.
5. Adauga crema de branza, piper negru macinat, praf de usturoi, mustar. Se amestecă toate ingredientele și se uită la consistența masei, nu trebuie să fie prea lichidă.
6. Umpleți capacele de ciuperci cu umplutura și presați-o bine cu o linguriță. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea ciupercile umplute.
Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45 de minute. si coacem ciupercile pana cand branza se topeste si blaturile se rumenesc. Serviți pe un platou mare, cât timp este fierbinte. Poftă bună!
Pregătirea unui astfel de fel de mâncare va necesita un minim de timp și efort. Va deveni un adevărat decor masa festiva.
Dacă doriți ca ciupercile să aibă un gust acru, stropiți vasul cu suc de lămâie înainte de a pune vasul la cuptor. Puteți folosi orice carne tocată în rețetă, dar puteți da preferință și puiului, deoarece este mai fraged.
Produse prezentate:
- champignon – 8 buc.;
- carne tocată - 150 g;
- ceapa mica – 1 buc.;
- maioneză - 1 lingură. l.;
- muștar - 1 linguriță;
- brânză tare – 60 g;
- usturoi – 1 catel;
- mărar proaspăt;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
- sare;
- piper;
- condimente
Cum să gătească:
1. Spălați ciupercile și separați tulpinile.
2. Amestecați maioneza și muștarul într-un castron mic și ungeți fiecare ciupercă cu acest amestec. Înfășurați folie alimentară champignons și lăsați-le la marinat. De asemenea, puteți marina ciupercile în avans, lăsându-le 2-3 ore.
3. Pentru a pregăti umplutura de ciuperci, tăiați tulpinile de ciuperci în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
4. Mai întâi puneți ceapa într-o tigaie cu ulei și prăjiți-o până devine ușor aurie. Adăugați ciupercile și fierbeți-le la foc mediu timp de 15 minute, amintindu-vă să amestecați conținutul tigaii.
5. Cand ceapa si ciupercile sunt gata se raceste putin si se adauga carnea tocata. Stoarce un catel de usturoi printr-o presa de usturoi.
6. Adăugați verdeață tocată. Sare, piper si adauga condimente.
7. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină, adăugați jumătate din ea la celelalte ingrediente.
8. Ungeți tava de copt ulei vegetalși puneți capace de ciuperci pe el, umpleți-le. Coaceți ciupercile la cuptor timp de 40 de minute. În acest caz, temperatura ar trebui să fie de 200 de grade. Dacă ciupercile sunt mici, atunci vor dura mai puțin timp să se gătească.
In 5 min. Înainte de sfârșitul gătitului, stropiți ciupercile cu brânză rasă nefolosită rămasă. Așteptați până se topește brânza. Șampignonele umplute sunt gata!
Champignons umplute la cuptor in stil turcesc - reteta video
Umpluturile de legume pentru șampioane pot fi diferite și pot fi preparate și cu sau fără adaos de brânză. Următoarea rețetă conține o metodă de preparare a ciupercilor cu ardei dulci și brânză. Picant și foarte suculent.
Champignons conform acestei rețete sunt un fel de mâncare foarte hrănitor și versatil. Le poți găti ca o gustare pentru masa de sărbători sau poți face un mic dejun copios și sănătos.
În loc de oua de prepelita Puteți folosi cele de pui, dar acestea trebuie adăugate în preparat în cantități mai mici decât cele indicate în rețetă.
Smântâna poate fi înlocuită cu maioneză, dar în acest caz preparatul va deveni bogat în calorii.
Este necesar să se pregătească din:
- champignon – 12 buc.;
- ouă de prepeliță – 12 buc.;
- becuri – 1 buc.;
- smântână - 2 linguri. l.;
- brânză tare – 50 g;
- sare;
- piper
Etape de gătit:
1. Curățați ciupercile și îndepărtați tulpinile. Tăiați mărunt tulpinile de ciuperci.
2. Tăiați ceapa decojită cubulețe. Intr-o tigaie cu ulei se caleste ceapa pana devine transparenta.
3. Adăugați ciupercile în recipient și continuați să prăjiți timp de 15 minute. In 3 min. Înainte ca ceapa și ciupercile să fie fierte, adăugați smântână, sare și piper. Se amestecă amestecul. Prăjiți amestecul de ciuperci pentru încă 3-5 minute.
4. Se macină brânza. Puneți ciupercile și ceapa într-un castron separat, adăugați brânza tocată și amestecați.
5. Pentru coacere veți avea nevoie de o formă specială, iar dacă nu aveți una, puteți folosi o foaie de copt obișnuită. Forma trebuie unsa cu ulei. Umpleți capacele de ciuperci cu o cantitate mică de umplutură, nu ar trebui să fie multă, astfel încât să fie loc pentru oul de prepeliță.
6. Preîncălziți cuptorul la 189 de grade și puneți în el șampioanele timp de 20 de minute. Faceți mici adâncituri în umplutură și spargeți oul de prepeliță în ele.
Coaceți vasul la 180 de grade timp de 10 minute. Ouăle se vor coace foarte interesant, albușul se va întări, dar gălbenușul va rămâne puțin curgător. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos.
Cum să gătești șampioane umplute cu legume
Puteti umple champignon nu doar cu legumele indicate in reteta, ci si ardei gras, dovlecel, cartofi. Aceste legume merg bine cu ciuperci.
Inainte de servire, garnisiti vasul cu patrunjel, marar sau ceapa verde.
Produse:
- champignon – 9 buc.;
- piper negru măcinat - ½ linguriță;
- ceapa – 1 buc.;
- sare - un praf;
- hamei-suneli – 1 linguriță;
- roșii – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.
Secvențiere:
1. Spălați și uscați șampioanele, îndepărtați tulpinile. Folosind o linguriță, scoateți cât mai multă pulpă de ciuperci pentru a găzdui multă umplutură.
2. Curățați ceapa, roșiile și morcovii spălate. Tăiați toate legumele în cuburi. Puneți legumele tocate mărime mică bol și amestecați cu sare și condimente. Tăiați tulpinile de ciuperci în bucăți și puneți-le împreună cu alte legume.
3. Umpleți fiecare capac de ciuperci cu amestecul de legume.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune ciupercile pe o foaie de copt unsă la cuptor și coace-le pentru o jumătate de oră.
Ciupercile umplute doar cu legume sunt un fel de mâncare ușor și gustos, care poate fi consumat în Postul Mare, deoarece nu se folosesc produse de origine animală. Vegetarienilor le vor plăcea și aceste ciuperci.
Hrănitoare și foarte gustoase, asta putem spune despre aceste șampioane umplute. Carnea cu ciuperci este combinația noastră preferată și mai ales jumătate masculină. Pentru a face ciupercile mai gustoase, marinați-le în maioneză înainte de a le coace. Va funcționa mai ales dacă maioneza este de casă și nu este cumpărată din magazin.
Dacă sosul Worcestershire nu este disponibil, îl puteți înlocui cu un amestec de sos de soia cu pește, oțet de mere, fructe de pădure ras, oțet balsamic sau un amestec de oțet balsamic cu sos thailandez.
Sunt prezentate produsele solicitate:
- cimpignon - 10 buc;
- file de pui - 100 g;
- ceapa - 1 bucata;
- brânză tare - 150 g;
- verdeaţă;
- maioneză;
- sos de soia;
- Sos Worcestershire.
Etape de pregatire:
1. Spălați și uscați ciupercile, separați tulpinile de șampioane și tocați-le.
2. Tăiați carnea în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
3. Capacele de ciuperci trebuie marinate. Pentru a face acest lucru, puneți ciupercile într-un castron, turnați maioneză și sos de soia. Amestecați bine ciupercile, astfel încât fiecare capac să fie acoperit cu marinada și să intre în interiorul ciupercilor. Lăsați șampioanele timp de 30 de minute.
4. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie și puneți carnea în ea, prăjiți-o la foc mediu timp de 5 minute.
5. Adăugați ceapa tocată, amestecați cu o spatulă de lemn și prăjiți carnea încă 7 minute.
6. Adăugați ciupercile în tigaie, amestecați conținutul, adăugați sosul și gătiți până se rumenesc.
7. Răziți brânza tare și amestecați-o cu ingredientele din tigaie.
8. Umpleți capacele de ciuperci cu umplutura pregătită. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Asezati ciupercile pe o tava si puneti-le in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Timpul de gătire va fi de 40-60 de minute.
Asezati ciupercile finite pe bluza, ornati cu ierburi si serviti. Poftă bună!
Reteta de sampioane umplute cu pui si branza
Carnea fragedă de pui se gătește rapid, iar combinația de arome de ciuperci și pui este delicioasă. Prin urmare, nu este surprinzător că ideea de nafa
Dacă doriți ca felul de mâncare pregătit să aibă multă zeamă eliberată de ciuperci, atunci când pregătiți șampioane umplute, nu trebuie să adăugați biscuiți.
Puteți folosi atât biscuiți de casă zdrobiți, cât și cei cumpărați din magazin, dar trebuie să fie fără aditivi.
Ingrediente prezentate:
- champignon mari – 6 buc.;
- pui tocat - 150-200 g;
- morcovi mici – 1 buc.;
- ceapa mica – 1 buc.;
- cepe verzi;
- brânză tare – 100 g;
- usturoi - după gust;
- pesmet - 1 lingura. l.;
- sare;
- piper;
- condimente;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
Preparare:
1. Împărțiți ciupercile spălate și uscate în capace și tulpini. Îndepărtați excesul de pulpă din interiorul capacelor. Tocați mărunt picioarele.
2. Tăiați cubulețe ceapa și usturoiul curățați, morcovii și brânza tare pe răzătoarea tare și tocați ceapa verde.
3. Încinge uleiul într-o tigaie și pune în el ceapa și morcovii tăiați. Prăjiți legumele timp de 3 minute. Adăugați tulpinile de ciuperci tocate în tigaie și prăjiți timp de 3 minute, amestecând din când în când.
4. Adăugați carnea tocată, prăjiți-o cu legume timp de 2 minute.
5. Scoateți tigaia de pe aragaz, transferați conținutul în salatiera, așteptați până când legumele și carnea s-au răcit. Adăugați toate celelalte ingrediente tocate, sare, piper, diverse condimente, biscuiți, ½ parte de brânză rasă. Amestecați bine toate ingredientele.
6. Umpleți capacele de ciuperci pregătite cu umplutură. Folosiți o lingură pentru a apăsa umplutura pentru a găzdui cât mai mult posibil.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți în ea tava cu capace de ciuperci umplute timp de 3-40 de minute. Forma trebuie unsa cu ulei.
In 5 min. Înainte de sfârșitul gătitului, scoateți tava din cuptor și presărați brânza mărunțită rămasă peste blatul ciupercilor. Pune vasul înapoi la cuptor pentru câteva minute până când brânza se topește și se rumenește.
Ciupercile sunt gata și incredibil de gustoase!
Gătiți șampioane umplute cu șuncă, brânză și usturoi
Puteti inlocui sunca cu balyk, carnati de lapte, carne prajita tocata marunt, carne de porc fiarta sau limba fiarta.
Serviți șampioane umplute cu varză, salată sau legumă ușoară salată.
Componentele vasului sunt prezentate:
- pachet de șampioane – 1 buc. (17 ciuperci);
- ceapa – 1/2 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- maioneză - 1 lingură. l.;
- sunca - 100 g;
- brânză - 50-60 g;
- smântână - 1 lingură. l.;
- sare.
Secvențiere:
1. Spălați șampioanele și separați tulpinile. Puneți capacele de ciuperci în tigaie și ungeți-le cu maioneză pentru a adăuga puțină picant.
2. Curățați ceapa. Tăiați tulpinile de ciuperci și ceapa în cuburi. Încinge o tigaie cu ulei de măsline și pune în ea amestecul de ceapă-ciuperci și sare. Se prăjește până se rumenește.
3. Tăiați șunca în cuburi mici. Combinați ceapa și ciupercile prăjite cu șunca într-un singur recipient. Se adauga usturoiul ras fin si smantana. Amestecați bine amestecul.
4. Ungeți tava cu ulei de măsline. Distribuiți umplutura pregătită printre capacele de ciuperci. Transferați ciupercile în formă.
5. Se macină brânza cu o răzătoare grosieră și se presară pe suprafața ciupercilor. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și puneți forma în el. Timpul de coacere este de 20 de minute.
Champignonurile umplute gata făcute cu șuncă pot fi servite calde sau reci. Vor fi delicioase oricum.
În loc de brânză Suluguni, puteți folosi brânză Adyghe, Gouda, Rusă, feta, Chechil sau altă brânză care are o consistență delicată și nu are un miros puternic.
Ca condimente puteti adauga piper negru macinat, busuioc, menta, boia de ardei.
Componentele sunt prezentate:
- ciuperci champignon – 250 g;
- suluguni – 150 g;
- ou – 1 buc.;
- condimente - din care să alegeți.
Cum să gătească:
1. Scoateți tulpinile de pe ciuperci. Champignons pot fi folosite în orice dimensiune. Ungeți o tavă mică de copt cu ulei și puneți în ea capacele de ciuperci. Coaceți ciupercile timp de 15 minute. la o temperatură de 180 de grade.
3. Se rade suluguni cu ajutorul unei răzătoare cu dinți fini. Adăugați oul și amestecați bine amestecul. Adăugați condimentele dorite în brânză.
4. Scoateți ciupercile din cuptor și scurgeți-le de lichidul care a fost eliberat în timpul procesului de gătire. Acest lucru va trebui făcut dacă capacele champignon sunt foarte mari. Umpleți capacele de ciuperci cu umplutură. Deasupra presara boia macinata.
Pune vasul la cuptor pentru încă 10 minute. După ce umplutura de brânză s-a rumenit, scoateți șampioanele umplute terminate și puneți masa.
Pentru a pregăti felul de mâncare, alegeți brânză de vaci non-acră, nu trebuie să fie prea grasă.
Pentru verdeață, puteți folosi nu numai mărar, care este indicat în rețetă, ci și pătrunjel și ceapă verde.
Pregătiți din:
- champignon (mari) – 700 g;
- brânză de vaci - 300 g;
- ouă crude – 1 buc.;
- gălbenuș – 1 buc.;
- mărar – 1 buchet;
- ulei vegetal;
- apă;
- sare;
- piper negru.
Procesul de gatire:
1. Scoateți tulpinile de ciupercă și curățați capacul pulpei.
2. Tăiați pulpele în cuburi sau bețișoare mici și puneți-le într-o tigaie unsă cu unsoare. Se prăjește timp de 20 de minute.
3. Turnați apă într-o tigaie separată, puneți capacele de ciuperci și fierbeți timp de 5 minute. sub un capac închis.
4. Tăiați mărunt mararul. Puneți brânza de vaci într-un bol, bateți un ou, adăugați mărar tocat, adăugați sare și piper măcinat după gust. Se amestecă masa rezultată. Adăugați ciupercile și amestecați umplutura.
5. Turnați puțin ulei în formă și întindeți-l peste ea. Întindeți capacele și puneți umplutura de brânză de vaci în fiecare. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți suprafața umpluturii cu gălbenuș.
Trimiteți formularul cu conținutul la cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 25 de minute. Cand este gata se scoate, se lasa putin sa se raceasca si se pune masa. Poftă bună!
Champignons umplute cu hrisca, coapte in bacon - reteta video
Vrei să gătești ciuperci umplute într-un mod nou? În loc de brânză și usturoi, folosește hrișcă, mozzarella și o felie de slănină. Rezultatul va fi ceva pur și simplu uimitor. Este foarte rapid și ușor de preparat, iar rezultatele sunt uimitoare. Slănină crocantă roșie, iar înăuntru există o ciupercă suculentă coptă cu umplutură.
Rețeta este de moarte!
Pentru ca felul de mâncare finit să fie apetisant, gustos și suculent, se recomandă să urmați următoarele sfaturi
- Când pregătiți acest fel de mâncare, acordați preferință doar ciupercilor proaspete. Puteți verifica prospețimea lor uitându-vă sub capac. Bordul de dedesubt ar trebui să fie alb pur, fără pete negre.
- În procesul de prăjire a cepei cu pulpe de champignon, așteptați până când toată zeama a părăsit ciupercile și se rumenesc. Abia atunci aruncă arcul.
- În timp ce gătiți vasul, puteți stropi ciupercile cu blând sos de rosii sau sos pe baza de maioneza sau smantana.
- Nu gătiți prea mult ciupercile. Deoarece sunt moi, timpul de gătire durează 10-15 minute.
Champignonele umplute coapte la cuptor sunt usor de preparat, dar foarte fel de mâncare delicioasă, ceea ce nu este o rușine să servești la masa festivă. Nu numai că vă va permite să nu vă simțiți foame pentru o lungă perioadă de timp, ci va completa și corpul uman cu microelemente lipsă, datorită beneficiilor și proprietăți medicinale ciuperci
Champignons sunt una dintre cele mai populare și cultivate activ ciuperci din întreaga lume. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că sunt incredibil de gustoase și accesibile. Sunt vândute în aproape toate magazinele și sunt relativ ieftine. În plus, spre deosebire de ciupercile de pădure, cresc ciupercile pe tot parcursul anului. Prin urmare, le puteți cumpăra oricând.
Este imposibil de numărat soiurile de feluri de mâncare făcute din aceste ciuperci - există mii de ele. Champignons se consumă crude, fierte, prăjite și coapte. Această din urmă metodă de gătit este foarte simplă, prin urmare este populară printre bucătari și gospodine. Felul de mâncare va fi deosebit de suculent și aromat dacă gătiți șampioanele întregi la cuptor.
Informații despre gust Gustări cu ciuperci
Ingrediente
- ciuperci Champignon – 0,5 kg;
- smântână – 150 g;
- Ierburi italiene sau provensale - după gust;
- Sarat la gust.
Cum să gătești șampioane întregi la cuptor
Spălați bine ciupercile. Dacă au o nuanță cenușie sau maronie, este mai bine să le curățați. Ciupercile albe frumoase nu trebuie curățate de coajă.
Ciupercile preparate trebuie asezonate. Pentru asta folosim sare si condimente preparate. Dacă nu aveți un amestec de ierburi italiene sau provensale, puteți colecta singur amestecul. Cimbru uscat, busuioc, mărar, pătrunjel și frunze de țelină sunt potrivite pentru ciuperci.
Adăugați smântână la șampioane. Conținutul său de grăsime nu contează - folosește orice ai. De asemenea, o poți dilua puțin cu maioneză. Atunci gustul felului de mâncare va deveni mai bogat.
Amestecă totul împreună. Asigurați-vă că fiecare ciupercă este acoperită cu un strat de smântână și condimentată.
Puneți ciupercile într-o tavă adâncă de copt. O matriță specială sau o tigaie fără mâner va fi potrivită.
Încinge cuptorul la 180-190 de grade și pune în el matrița cu ciuperci. Coaceți 20-30 de minute. Timpul exact Gătitul va depinde de mărimea șampignonilor. Dacă s-au rumenit deasupra și s-au micșorat, sunt gata.
Așezați-le pe o farfurie sau un bol de salată și serviți. Dacă doriți, puteți stropi ciupercile fierbinți cu ierburi, usturoi tocat sau brânză rasă.
Champignons întregi la cuptor cu brânză
Puteți coace șampile în cuptor într-un mod complet diferit. Această opțiune se va dovedi mai grasă și mai satisfăcătoare decât cea anterioară. Aici se folosește maioneza pentru a acoperi ciupercile. Dar, dacă ești îngrijorat de silueta ta, o poți înlocui cu smântână sau iaurt neîndulcit.
Ingrediente:
- ciuperci Champignon – 0,5 kg;
- maioneză - 150 g;
- Brânză (orice tare sau pâine prăjită) – 100-150 g;
- Sare, piper și ierburi - după gust.
Preparare:
- Se spală ciupercile și se curăță dacă este necesar.
- Puneți maioneza, sare, piper și ierburile uscate într-un castron adânc. Amestecați bine amestecul. Puteți adăuga o picătură de miere. Apoi sosul va curge mai puțin, iar ingredientul principal va căpăta un gust plăcut dulceag.
- Asezati ciupercile pregatite intr-un castron cu sosul si amestecati totul bine. Fiecare champignon trebuie acoperit cu un strat uniform de amestec de maioneză.
- Presărați o tavă de copt cu pesmet și puneți ciupercile în ea, cu capacele în jos.
- Introduceți forma la cuptor, încălzită la 180-190 de grade timp de 10-15 minute.
- În acest moment, pregătiți brânza. Dați-l pe răzătoare dacă folosiți unul tare obișnuit sau tăiați-l în pătrate mici dacă folosiți unul prăjit.
- După ce a trecut timpul specificat, scoateți ciupercile din cuptor și stropiți fiecare cu brânză (puneți pe fiecare câte un pătrat de brânză prăjită).
- Puneți tava înapoi la cuptor pentru 1-2 minute pentru a lăsa brânza să se topească.
- Champignons intregi la cuptor cu branza sunt gata!
Rețea teaser
Champignons intregi la cuptor cu sos de soia
Vara, încercați să gătiți șampioane întregi la cuptor cu sos de soia. Acest fel de mâncare este foarte ușor și are un gust proaspăt, dar picant. Prin urmare, nu ar trebui să-l gătiți pentru o masă unde vor fi copii.
Ingrediente:
- Șampignon – 0,5 kg;
- sos de soia – 120 ml;
- Muștar (francez sau bavarez) – 2-3 linguri;
- Unt – 1 pachet;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
Boia praf, ghimbir măcinat, usturoi granulat și zahăr - după gust.
Preparare:
- Spălați și curățați ciupercile dacă este necesar. Puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
- Între timp, topește untul. Adăugați amestecul de legume și amestecați bine cu un tel sau o furculiță.
- Amestecați continuu amestecul de ulei, turnați sosul de soia, muștarul și adăugați toate condimentele. Reglați cantitatea lor după propriul gust. Vă rugăm să rețineți: nu este nevoie să adăugați sare în vas, există deja suficientă sare în sosul de soia.
- Puneți ciupercile în amestecul rezultat și lăsați-le la marinat. Lăsați cel puțin o oră pentru acest proces. Și dacă timpul vă permite, lăsați șampioanele în marinată peste noapte. Dacă nu este timp suficient și aveți nevoie ca ciupercile să se marineze cât mai repede posibil, înțepați-le capacele cu o scobitoare în mai multe locuri. Astfel marinada le va pătrunde mai repede.
- Porniți cuptorul și încălziți-l la 190-200 de grade. Puneți ciupercile murate într-o tavă de copt și dați la cuptor pentru 15-20 de minute (în funcție de mărime). Champignons marinați astfel pot fi copți și pe grătar. În acest caz, controlați timpul de gătire. Va depinde nu numai de dimensiunea ciupercilor, ci și de căldură.
- Pentru ca șampioanele întregi să fie mai aromate la cuptor, adăugați un cățel de usturoi în vasul de copt și acoperiți-l cu folie;
- Pentru a vă asigura că șampioanele întregi coapte sunt gătite uniform, alegeți-le de aceeași dimensiune;
- Când alegeți ciuperci, acordați atenție acestora aspect. Nu trebuie să fie încrețite, rupte, deteriorate sau pătate în alt mod. Prezența unor astfel de defecte, desigur, nu va afecta gustul, dar va strica aspectul vasului.
- Dacă nu aveți un vas adânc de copt, înfășurați ingredientele pregătite în folie și coaceți direct în ea. Un manșon de copt este, de asemenea, potrivit.
- Pe fundul vasului puteți pune un strat subțire de ceapă, tăiată în jumătate de rondele. Atunci capacele de ciuperci cu siguranță nu se vor arde, vasul va deveni mai aromat și mai suculent, iar ceapa coptă poate fi servită împreună cu șampioanele.
- Alaturi de ceapa, asezam cateva ierburi aromatice pe fund si usturoi ras. În timpul procesului de coacere, acestea vor pătrunde ciupercile cu mirosul lor, ceea ce le va face și mai gustoase;
- În același scop puteți folosi ardei gras. Se taie in jumatati subtiri sau cuburi.
- Preparatul finit poate fi servit ca aperitiv fierbinte, ca fel principal sau ca garnitură pentru carne.
- Serviți felul de mâncare cu ierburi proaspete. Pe langa traditionalul marar, patrunjel si ceapa verde, puteti folosi si alte tipuri. Încercați să experimentați cu coriandru sau busuioc.
- Daca au ramas cateva ciuperci nemancate, le tocam marunti si pune-le la frigider sau Lada frigorifica. Acest preparat poate fi adăugat la supe, fripturi, salate, umpluturi pentru plăcinte, pizza și găluște. Puteți face și pate de ciuperci pentru sandvișuri din resturile.
- Aceste rețete pot fi folosite pentru a pregăti nu numai șampioane. Sunt potrivite ciupercile stridii, ciupercile umbrelă, ciupercile de miere și ciupercile porcini. Urmați rețetele, schimbând doar timpul de gătire. La fel ca și în cazul ciupercilor, depinde de mărimea ciupercilor.
Șampioane coapte la cuptor - frumoase și gustare delicioasă, care se prepară foarte ușor. Într-adevăr, nu ar putea fi mai simplu. Avem nevoie de ciuperci champignon întregi, destul de mari și frumoase - le vom coace întregi, puțină maioneză, condimente, dacă doriți - cuburi de bulion, ciuperci și pui. Cuburile adaugă o aromă strălucitoare acestui fel de mâncare, dar sunt complet opționale.
Champignon întregi 1,2-1,5 kg
maioneză 3-4 linguri. linguri
condimente - după gustul tău, de exemplu, condimente de pui sau universale
sare? linguriţă
in loc de condimente si sare, puteti adauga 1 cubulete de bulion de pui si 1 ciuperci
Preparare de șampioane la cuptor. Facem asta: înmuiați ciupercile timp de aproximativ cinci minute, apoi clătiți-le bine. Adauga maioneza, sare si condimente (sau cuburi de bulion), si lasa la marinat cel putin 1 ora (2-3 este posibil) la loc racoros. Cu toate acestea, dacă vă grăbiți, marinați timp de 30 de minute :)
Apoi pur și simplu punem șampioanele într-o pungă (sau manșon) pentru coacere și le punem la cuptor, încălzit la 200 (aproximativ) de grade.
Trebuie să coaceți aproximativ 30 de minute, dar nu uitați să controlați etapa finală a procesului. Daca vrei ca ciupercile sa fie aurii, lasa-le mai mult.
(În general, acest sfat: dacă descrierea rețetei indică timpul de gătire, tratați-l ca o valoare aproximativă. De câte ori s-a întâmplat ca diferite cuptoare coaceți diferit, în ciuda faptului că temperatura de pe termometru este exact aceeași).
Iată-le, șampioane coapte la cuptor. Vă place? 🙂
Mult succes si pofta buna :)
Cum se coace champignon. cum să coaceți șampile în cuptor. cum se coace champignon julienne. Cât timp se coace șampile? șampioane coapte.
Champignons - 1 kilogram
Sos de soia - o jumătate de pahar
Suc de lămâie - de la 1 lămâie
Brânză „rusă” sau similară - 200 de grame
Mărar și ceapă verde - câte o jumătate de buchet mic fiecare
Oregano, sare - după gust
Înainte de coacere, spălați ciupercile, tăiați fiecare ciupercă în jumătate, puneți-le pe o tavă de copt, stropiți cu sos de soia și suc de lămâie, se presara cu marar, ceapa verde dupa gust, oregano, se rade branza deasupra. Coaceți șampioane in cuptor 25 de minute la 180 de grade pe o tavă de copt unsă.
Șampioane coapte într-un aragaz lent
Ceapa - 2 capete
Smântână - 3 linguri
Sare și piper - după gust
Ulei vegetal - 2 linguri
Cum să coaceți șampioane într-un aragaz lent
Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa. Turnați ulei într-o tigaie multicooker și adăugați ceapa. Setați multicookerul în modul „Coacere” timp de 40 de minute.
Prăjiți ceapa timp de 10 minute. Spălați șampioanele, uscați-le, tăiați-le subțiri. Puneți șampioanele în aragazul lent împreună cu ceapa. Închideți multicooker-ul cu un capac și fierbeți timp de 5 minute. Se adauga sare, piper, se adauga smantana si se amesteca bine. Coaceți șampioanele în aragazul lent pentru încă 25 de minute.
Reteta: sampioane umplute coapte la cuptor - reteta foto pas cu pas
Îmi plac foarte mult aceste ciuperci, le voi face astăzi.
Multumesc pentru reteta :)
Am încercat-o pentru prima dată la o petrecere și am fost pur și simplu încântată - am cerut imediat rețeta! Astăzi o voi face de Crăciun! Pur și simplu delicios!
Ciupercile sunt pur și simplu delicioase!
De multe ori gătesc ciuperci umplute astfel, coapte la cuptor. Familia mea îi iubește. Dar in loc de file de pui folosesc carne tocata de porc. Adaug ceapa si maioneza. Acest fel de mâncare este cu adevărat delicios, suculent și foarte sățios. Puteți pregăti astfel de ciuperci atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru una festivă.
fetelor, ciupercile sunt atât de delicioase, dar trebuie să aveți grijă - sunt absorbite ca semințele, fără să vă puteți opri))
Champignons coapte la cuptor cu branza si condimente, reteta cu fotografii
Se toacă mărarul, se curăță și se taie usturoiul în felii, se taie chili în rondele subțiri, se rade brânza pe răzătoarea fină.
Separați capacele de ciuperci de tulpini.
Nu spălați șampioanele! Cu cât există mai puțină umiditate străină în ciuperci, cu atât gustul lor va fi mai bogat. Este suficient să curățați filmul, pe el se acumulează pământ și alți contaminanți, iar dacă ciupercile sunt mici, tinere și proaspete, nici nu trebuie să curățați filmul, ci doar ștergeți capacele cu o cârpă umedă.
Puneți pălăriile într-o tavă de copt. Se sare si se pipereaza fiecare, se pune 1 bucata de ardei iute si usturoi in ele, se presara cu marar. Deasupra se pune o bucata mica de unt si se presara cu un strat gros de branza rasa.
Coacem in cuptorul preincalzit la 220 C sau sub gratar aproximativ 10 minute, pana cand ciupercile se inchid putin si elibereaza putin suc, si crusta de branza nu va începe să devină auriu îmbietor.
Acesta este probabil punctul culminant al acestui fel de mâncare. Cand incepi coaceți șampile în cuptor, atunci când este încălzit, uleiul se topește, pătrunde în interiorul ciupercii, înmoaie mirosul înțepător al usturoiului și al chiliului. Champignon la cuptor Se dovedesc foarte suculente, aromate, cu un usor picant, iar crusta aurie de branza pastreaza toata aceasta delicios in interiorul ciupercii.
Ciupercile trebuie servite fierbinți și consumate întregi, fără tăiate, astfel încât să nu fie nici o picătură de suc aromat, acumulat în interior, nu s-a vărsat pe farfurie. Și rețineți: oricât ați găti, tot nu va fi suficient - verificat!
Rețeta de șampioane umplute cu brânză coaptă la cuptor
Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de:
30 de bucăți de șampioane mari,
100-150 de grame de brânză,
5-6 linguri de smantana 20-25% grasime,
1 buchet mic de marar,
piper negru măcinat (puteți folosi un amestec de ardei).
Separați tulpinile de capace. Folosind un cuțit ascuțit și o linguriță, îndepărtați cu grijă pulpa de pe capacul ciupercii.
Tăiați pulpa și tulpinile ciupercilor în cuburi mici.
Tăiați mărunt mararul.
Adăugați ciupercile și mărarul în recipientul pregătit.
Sare si piper.
Umpleți capacele de ciuperci cu amestecul.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Preîncălziți cuptorul la 160-180 de grade. Se unge o tavă de copt cu ulei vegetal și se așează șampioanele pregătite, se stropesc cu brânză rasă și se coace 15-20 de minute.
Champignons coapți cu brânză sunt gata. Este indicat să se servească fierbinte cu carne sau ca fel de mâncare separat.
Champignons cu branza la cuptor / meniul saptamanii
- Meniu pentru saptamana
- Meniu pentru toate ocaziile
- Cum se creează un meniu
- Meniu de masa pentru saptamana
- Exemple de meniu pentru fiecare zi
- Meniu pentru copii
- Meniu pentru toate ocaziile - toate articolele
- Cum să înveți să gătești
- Economic
- Rapid
- Cu inteligență
- Ecologic
- Către tânăra gospodină
- Cum să înveți să gătești - toate articolele
- Ce să gătești la micul dejun
- Mic dejun rapid
- Mic dejun în pat
- Terci pentru micul dejun
- Clatite la micul dejun
- Mic dejun cu produse lactate
- Mic dejun cu ouă
- Ce să gătești la micul dejun - toate articolele
- Ce să gătești pentru gustarea de după-amiază
- Ce să gătești pentru prânz și cină
- Prima masă
- Supe pentru vara
- Supe pentru iarnă
- Supe pentru primavara
- Toate primele cursuri
- Cursuri secunde
- Carne
- Pasăre
- Legume și ciuperci
- Pastă
- Diverse
- Salate
- Salate de primăvară
- Salate de toamna
- Salate de iarnă
- Salate de vara
- Garnituri
- Leguminoase pentru garnitură
- Cereale pentru garnitură
- Legume pentru ornat
- Paste pe margine
- Desert
- Băuturi
- Ce să gătești pentru prânz și cină - toate articolele
- Prima masă
- Ce să gătești de vacanță
- Zi de nastere
- Meniu de ziua de nastere
- Ce poți găti de ziua ta?
- Ce să gătești de ziua unui copil
- Rețete de Paște
- Anul Nou
- Pregătirea
- Rețete
- Maslenitsa și rețete de clătite
- Ce să gătești pentru vacanță - toate articolele
- Zi de nastere
- Ce să gătești pentru un copil
- Pentru mic dejun
- Pentru prânz
- Pentru cina
- Pentru ceaiul de după-amiază
- Ce să gătești pentru un copil - toate articolele
- Ce să gătești pentru Postul Mare
- Micul dejun în Postul Mare
- Supe pentru Postul Mare
- Salate pentru Postul Mare
- Coacerea pentru Postul Mare
- Deserturi pentru Postul Mare
- Mâncăruri de sărbătoare pentru Postul Mare
- Ce să gătești pentru Postul Mare - toate articolele
- Sosuri și sosuri
- Ce să pregătești pentru muncă
- Rețete de fast-food
- Rețetele sunt delicioase și ieftine
Mă bucur să mă întâlnesc din nou cu vizitatorii site-ului „Notă pentru familie”! Astăzi vă sfătuiesc să țineți cont de unul foarte reteta delicioasașampioane umplute cu brânză, coapte la cuptor. Acesta este un aperitiv cald excelent pentru masa de sărbători, dar cred că ocazional vă puteți trata familia chiar așa. Eu însumi am făcut cunoștință cu acest fel de mâncare în timpul vizitei unui prieten, dar ne-a plăcut atât de mult acest delicios, încât am alergat la magazin, am cumpărat toate ingredientele (din fericire, nu am avut nevoie de multe) și am încercat imediat să gătesc copt. ciupițe umplute cu brânză. A iesit grozav! Acum vă spun totul și vă arăt și nu veți avea dificultăți să pregătiți șampioane umplute cu brânză coaptă la cuptor.
Champignons umpluți la cuptor cu brânză
Ingrediente:
Pentru a pregăti ciuperci umplute, trebuie să selectați ciuperci mai mari sau medii, astfel încât să aveți CEVA de umplut. Champignons trebuie șters de murdărie cu o cârpă umedă. Dacă ciupercile sunt foarte murdare, spălați-le sub jet de apă. apă rece, doar nu-l scufundați în întregime în apă, pentru că șampioanele absorb foarte repede multă apă și nu avem deloc nevoie de această apoditate.
Acum hai să gătim umplutura.
Întoarceți pulpele șampignonilor, curățați-le de fuste și tocați-le mărunt.
Curățați ceapa și tocați-o și ea mărunt.
Se pune pe foc o tigaie cu ulei vegetal si se pune ceapa in ea. De îndată ce ceapa absoarbe uleiul, adăugați la ea pulpele de șampină tocate. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă totul și se fierbe timp de 5 minute.
Tăiați șunca în bucăți lungi și subțiri. Adăugați-l în tigaie și fierbeți încă 5 minute, amestecând din când în când.
Rețineți - umplutura nu trebuie să fie uscată!
Acum umplem capacele de champignon cu umplutura rezultată.
Ungeți blatul cu maioneză.
Brânza se pisează pe răzătoare fină și se presară deasupra șampioanelor umplute.
Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți în ea șampioanele umplute cu brânză pregătite. Puneți șampioanele să se coacă într-un cuptor preîncălzit. Champignons umpluți la cuptor cu brânză vor fi gata de îndată ce brânza se topește și se „bronzează” puțin.
Uite ce frumos a iesit! Și este delicios – îți vei linge degetele!
Este mai bine să serviți șampioane umplute la cuptor fierbinți. Dar chiar dacă se răcesc, tot vor fi delicioase.
Nu vă grăbiți să părăsiți site-ul! Consultați harta site-ului. Acolo vei gasi multe altele interesante retete culinare si diverse lucruri utile pentru intreaga familie!
Champignons umplute
usturoi 2-3 catei
ulei de prajit
O zi buna, prieteni si iubite!
Propun să gătesc șampioane umplute cu mine - le vom coace la cuptor. Pentru scopurile noastre, cel mai bine este să alegem ciuperci de dimensiuni medii și mari și să le lăsăm deoparte pe cele mai mici, pentru a le putea apoi tocăni în smântână. Dar le vom fierbe altădată, iar astăzi șampioanele coapte vor înfrumuseța masa noastră.
Prepararea mâncării
Prietenii mei, haideți mai întâi să curățăm șampioanele de posibili contaminanți, pur și simplu ștergându-le ușor cu o cârpă umedă. Nu recomand spălarea acestor ciuperci, deoarece vor deveni proceduri de apă moale și apos, dar nu avem deloc nevoie de asta.
În al doilea rând, prindeți șampionul de capac cu o mână, iar cu cealaltă mână, folosind mișcări ușoare de răsucire, lăsați-l fără tulpină și faceți acest lucru cu fiecare ciupercă.
Sărați capacele de ciuperci și lăsați-le puțin în pace, iar tulpinile se toacă destul de mărunt. Ceapa o tocam la fel de marunt, iar usturoiul si mai fin. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Pregătirea șampioanelor umplute
Într-o tigaie bine încălzită, prăjiți ușor ceapa, adăugați în ea pulpe de șampion tocate mărunt și, adăugând puțin sare și piper, mai prăjiți câteva minute, amestecând. Apoi stingeți focul și stropiți conținutul tigaii cu usturoi tocat și jumătate din brânză rasă. Se amestecă totul bine și se lasă să se răcească puțin - umplutura, s-ar putea spune, este gata.