Ambele opțiuni nu necesită sterilizarea pieselor de prelucrat. Pune caviarul fierbinte în borcane sterilizate și rulează. A se păstra într-un loc întunecat la temperatura camerei.
Compoziția principală a gustării mulțumește cu legume bugetare - dovlecei, morcovi, ceapă. Ușor de cumpărat, preț scăzut si gust absolut clar. Alegerea ideală pentru prelucrarea unei recolte bogate, cu o notă nostalgică despre o copilărie fericită. De asemenea, ne amintim de sandvișuri și cartofi însoțiți de caviar de dovlecel.
Pentru ambele spate. Utilizați orice metodă de sterilizare: cuptor, abur, cuptor cu microunde. Doar umpleți capacele cu apă clocotită.
Navigare rapidă prin articol:
Icre de dovleac cu pasta de tomate
Simplu și reteta rapida pentru iarnă. Este cazul când acasă, fără sterilizare, primești o gustare care concurează ușor cu proba din magazin. În același timp, ești complet încrezător în compoziție. Fără stabilizatori dubioși sau E-shek misterioși.
Timp de gătire - până la 1 oră
Avem nevoie:
Cântărim toate legumele în formă decojită.
- Dovlecel - 2-2,5 kg
- Morcovi - 4-5 buc. (0,9-1 kg)
- Ceapa - 2-3 buc. (0,9-1 kg)
- Pastă de tomate - 100-120 g (4-5 linguri)
- Ulei de floarea soarelui (inodor) - 140 ml (9-10 linguri linguri)
- Piper negru (măcinat) - 2 praf
- Sare (măcinată grosier, pură) - până la 1,5-2 lingurițe (după gust)
- zahăr - 1-2 linguri. linguri (optional)
- Oțet (de masă, 9%) - 1 lingură. lingura (optional)
Detalii importante:
- Această cantitate va face 4 borcane de 500 ml. Vă recomandăm să rulați recipiente de maxim 700 ml.
- Pentru a fi sigur de randament, luați mai multe ingrediente din listă. Ca ultimă soluție, veți avea puțin caviar pentru prânz. Este delicios chiar și când este cald.
- Dacă aveți nevoie de un lot șoc de borcane (6, 8...), înmulțiți componentele corespunzător - cu 3, 4 etc.
- Alegem pastă de roșii casnică, de înaltă calitate, groasă.
Cum să gătească.
Folosim orice dovlecel: spalam si curatam pielea. Pe cei tineri îi lăsăm cu semințele, iar miezul cu semințele îi scoatem de pe cei vechi, puțin copți.
Trei legume mari. Alegerea ta: o răzătoare obișnuită mare, un accesoriu pentru legume pe o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie.
Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade si pe ei – asemanator cu dovleceii. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Punem toate legumele pregatite in vasul in care vom fierbe caviarul, si adaugam tot uleiul. Utilizați o metodă convenabilă pentru dvs. - o cratiță pe aragaz sau un aragaz lent. Caviarul de dovlecel conform acestei rețete se dovedește întotdeauna „bun de lingat degetele!”
De obicei, singura diferență este timpul de gătire, astfel încât toate legumele să devină moi.
- Cu încălzire moderată pe aragaz - 40-60 de minute, amestecând periodic cu mișcări de jos în sus.
- Într-un multicooker, modul „Tocană” sau „Coacere” - de la 35 la 45 de minute.
Dupa ce le-am luat de pe foc, tocam legumele pana la consistenta dorita. Ne place să folosim un blender; un blender obișnuit cu imersie va fi de folos. Textura uniformă sau bucăți mici - alegerea dvs.
Adăugați pasta de roșii în amestec și amestecați bine. Puteți adăuga sare - 1 praf, asigurați-vă că luați o probă dupa fiecare. Dacă pasta de roșii este acru, este posibil să aveți nevoie de zahăr. Adăugăm și piper negru, de preferință proaspăt măcinat, dar atenție: este cel mai picant.
În această etapă, ghidați-vă după gustul dvs. Este privilegiul artiștilor să încerce să-l aducă la un ideal subiectiv!
După ce ați terminat cu aditivii, întoarceți caviarul de dovleac aproape gata în vasul de încălzit și fierbeți la foc mic încă 10-15 minute. Atenţie! Numara de la începutul gârâitului.
Notă: accente benefice.
- Spre sfârșitul gătitului, puteți adăuga 2-3 căței de usturoi (treceți prin presă). Sau câteva linguri de verdeață tocată (mărar, pătrunjel).
- De asemenea, ar fi logic să adăugați oțet cu 5-10 minute înainte de a se scoate de pe căldură - până la 1 lingură. lingura pentru ingredientele indicate. Acest lucru va crește durata de valabilitate a caviarului finit și, cel mai probabil, va necesita o ajustare obligatorie a dulceață. Se aruncă un praf de zahăr, se amestecă, se gustă. Așa că o aducem după gust.
Puneți caviarul fierbinte terminat borcane sterilizate uscate(2 buc. 500 ml fiecare) - până la vârf. Închidem cu capacele obișnuite (autoînșurubabile sau simplu cu cheie de etanșare). Întoarceți borcanele și împachetați-le să se răcească încet. După 24 de ore îl punem deoparte pentru depozitare într-un dulap întunecat.
Icre de dovlecel prăjit cu roșii și ardei gras
O altă mostră din colecție " trebuie avut„dintre preparatele elementare, remarcabile ca gust și preț. Va fi nevoie de puțină răbdare. Vom precomanda legume se prăjește separat. Pe langa cele principale, vom avea nevoie de rosii si ardei gras.
Toate eforturile nu sunt în zadar! Acest caviar de dovleac se dovedește a fi exact genul care nu se va face fără să-ți lingă degetele și să-ți pocnești buzele în mod afirmativ atunci când îl gusti cu familia. Încântarea neinhibată este cea mai bună laudă pentru gazdă.
Sa gatim!
Timp - 1 oră 20 de minute
Pentru 1 litru de caviar avem nevoie de:
- Cântăriți legumele în formă decojită
- Dovlecel - 1 kg
- roșii - 300 g
- Ardei gras - 300 g
- Morcovi - 200 g
- Ceapa - 100-150 g
- Usturoi - 3-4 catei
- Zahar - 1 lingura. linguriţă
- Sare - 2 lingurițe
- Acid citric - ¼ de lingurita (diluat in 1 lingura de apa)
- Ulei vegetal pentru prajit
- Piper negru (măcinat) - după gust
Detalii importante:
- E mai bine să te rostogolești in 2 borcane de 500 ml. Nevoie de mai mult? crește proporțional componentele.
- Alege roșii și ardei gras care sunt suculente și nu cele mai ieftine. Acesta din urmă trebuie să fie roșu, portocaliu sau galben, desigur cu ziduri groase pentru a facilita curățarea.
Prepararea legumelor.
Cu dovleceii, totul este ca de obicei: pur și simplu îi curățăm pe cei tineri și tăiem semințele din cele vechi. Tăiem personajul principal în cuburi mici, astfel încât să fie mai rapid de prăjit.
Roșiile trebuie curățate de coajă. Faceți câteva tăieturi în cruce cu un cuțit și turnați apă clocotită peste roșii, lăsându-le în apa fierbinte timp de 1-2 minute. Apoi în apă receși îndepărtați cu ușurință pielea îndepărtând-o cu un cuțit. Și tăiați din nou în cuburi.
Ardeii (dulci și cu pereți groși!) sunt mai greu de curățat, dar este indicat să faceți acest lucru. După aceea vom îndepărta semințele și membranele albe și vom tăia ardeiul în cuburi mici.
Fara fanatism!
Dacă ești prea lene să te deranjezi, ardei gras nu trebuie să-l cureți. Dar apoi, în penultima etapă, piureați caviarul pana la o textura complet omogena fără cele mai mici bucăți. Veți avea nevoie de un blender cu cel puțin 600 rpm.
Pentru cei care au răbdare, trei metode de curățare ardei gras din piele.
- Mai întâi, curățăm ardeii cu un curățător de legume foarte ascuțit, cu captarea minimă a pulpei.
- În al doilea rând - încărcați ardeii într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, păstrați acolo timp de 20-30 de minute. Apoi scoate-l și pune-l într-o tavă bine închisă sau punga de plastic. Ardeiul se va raci si in acelasi timp se va desprinde pielea subtire. Este ușor de pus și de scos.
- A treia metodă este pentru proprietari sobe pe gaz: se pune ardeiul pe arzator si se arde la foc deschis pe toate partile. Nu vă fie teamă, urmele de ars se vor forma până se vor înnegri. Ascundem ardeiul intr-o punga timp de 10 minute (legati-l!) si scoatem legumele cu “riduri” si solzi negri cu bule unde erau semnele. Aceasta este pielea care poate fi răzuită cu ușurință cu un cuțit.
Tocați mărunt usturoiul. Ceea ce rămâne este ceapa și morcovii, a căror preparare este evidentă: curățăm și tăiem cubulețe. Răzătoarea Berner ne ajută întotdeauna.
Pentru prăjit, cel mai bine este să tăiați toate legumele în cca. aceeași mărime. Dar puteți economisi timp și puteți rade morcovii și presa usturoiul printr-o presă.
Prăjirea legumelor pentru caviar.
Frumusețea acestei povești cu dovlecel este că prăjim legumele separat. Acolo, accentele lor aromatice sunt mai bine dezvăluite, iar gustarea finită se dovedește mai bogată.
Se toarnă puțin ulei într-o tigaie adâncă și confortabilă și se prăjește 3-5 minute fiecare ingredient. Ceapa și usturoiul pot fi combinate.
Puteți lucra în mai multe tigăi deodată. Sau puneți legumele într-o tigaie una după alta, adăugând ulei în porții mici. Avem nevoie de căldură moderată și agitare constantă. Din păcate, gustul legumelor arse se va simți în vasul finit.
Se fierbe, se face piure, se fierbe și se sigilează în borcane.
Adunăm legumele sote într-o cratiță și condimentăm toate condimentele- sare, piper, zahar si acid citric dizolvate in apa. Cantitățile din rețetă sunt arbitrare. La pasul următor vei gusta piureul și poți adăuga oricare dintre condimente.
Pentru a înveli, fierbeți legumele asezonate la foc mic cu capac- 1 oră . Amestecați în mod regulat pentru a preveni arderea. Pentru caviarul pe care îl pregătim pentru masă sunt suficiente 40 de minute de fiert.
Sunt necesare legume gata piure. Blender este un mare ajutor! Se transferă într-un castron, se face piure la mic, apoi la mic de mare vitezăși încearcă. Aici era! Un alt moment aducând la gust- în funcție de preferințele personale. Puteți folosi orice doriți, inclusiv verdeața.
Pentru a elimina excesul de umiditate, faceți piure dintr-un blender se intoarce in cratita si se tine la fiert mic inca 5 minute. Asigurați-vă că o gustați și, dacă este necesar, adăugați din nou o șoaptă de zahăr/sare/acid.
Caviarul este gata! O așteaptă borcane sterilizate. O să ne descurcăm din nou fara sterilizare. Am încărcat caviarul fierbinte în borcane, am înșurubat capacul (tfist-off sau cu o mașină) și l-am așezat cu capul în jos sub izolație timp de 1 zi.
Lăsați o mică gustare pentru testare. Nuanță importantă: gustul se dezvăluie la maxim după infuzarea la frigider - 1 zi, într-un borcan bine închis. Așa că veți vedea singuri că rețeta de caviar de dovlecel pentru iarnă cu prăjirea componentelor va bate caviarul cumpărat din magazin. Este greu să rezisti să-ți lingi degetele în timp ce gusti gustarea ta preferată!
Vom fi bucuroși să știm cele mai bune secrete pe care îl folosești.
Multumesc pentru articol (2)
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Îmi place foarte mult caviarul de dovleac, cred că mulți sunt de acord cu mine și chiar și acum mulți oameni pregătesc caviarul de dovleac pentru utilizare ulterioară, deși îl puteți cumpăra în orice magazin și costă un ban. Dar niciun caviar cumpărat din magazin nu se poate compara cu caviarul de casă, niciodată. Acum in preparatele mele incerc sa reduc cantitatea de ulei cat mai mult si, acolo unde este posibil, sa elimin procesul de prajire. Astăzi vă propun o rețetă pentru un caviar foarte simplu și incredibil de gustos, și îl vom pregăti fără prăjire suplimentară, vom pune toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne. Acest caviar de dovleac de iarnă, printr-o mașină de tocat carne fără prăjire, nu este cu mult mai prejos ca gust decât icrele obișnuite sau de dovleac cu maioneză. Deci, dacă ești puțin interesat, atunci ești binevenit în bucătărie. Asigurați-vă că îl încercați și pe acesta.
- dovlecel – 0,7 kg.,
- morcovi - 100 gr.,
- ceapa - 120 gr.,
- pasta de tomate - 1,5 linguri,
- zahăr - 2 linguri,
- sare - 0,5 linguriță,
- ulei vegetal - 60 ml.,
- oțet 9% - 2 linguri,
- ardei iute - dupa gust.
Reteta cu poze pas cu pas:
Pregătiți toate ingredientele necesare, spălați dovleceii, tăiați în bucăți arbitrare, astfel încât să se potrivească cu ușurință în orificiul mașinii de tocat carne. Curata morcovii si ceapă, clătiți și uscați, tăiați.
Pune o grilă fină pe mașina de tocat carne – dacă îți place ca caviarul să aibă o structură uniformă, sau setează o grilă mare – dacă îți place ca caviarul să fie cu granulație fină. Deci, tocați toate ingredientele pregătite.
Adăugați pasta de roșii la amestecul de legume, zahar granulatși sare.
Se toarnă puțin în legume ulei vegetal.
Se amestecă toate ingredientele și se transferă într-o cratiță. Dacă doriți, puteți adăuga puțin ardei iute. Pune tigaia pe foc si fierbe caviarul la foc mic timp de 40 de minute.
După timpul specificat, turnați oțet, amestecați și fierbeți încă 15 minute.
Așezați caviarul în borcane pregătite în prealabil, care trebuie spălate bine și sterilizate. Rulați imediat borcanele umplute cu caviar și puneți-le cu susul în jos.
Acoperiți caviarul cu o pătură și lăsați o zi. A pastra
Bună ziua, dragi cititori!
Toamna este bună pentru multe legume. Locuitorii pasionați de vară au întotdeauna o mulțime de dovlecei. Dovlecelul copt poate fi păstrat mult timp, dar nu orice apartament din oraș are loc pentru asta.
Rusoaicele sunt practice; ne-am adaptat să facem caviar din dovlecei pentru iarnă. Există multe rețete de caviar care circulă printre gospodine. Dovlecelul în combinație cu condimente, ceapă, morcovi și roșii conferă preparatului un gust unic.
Cele mai bune rețete de caviar de dovleac pentru iarnă
Câte gospodine sunt în țară, atâtea rețete se găsesc. Fiecare se străduiește să aducă ceva propriu în procesul de gătit. recoltarea de iarnă. Prin urmare, există multe rețete, fiecare dintre ele fiind bună în felul său. Să ne uităm la cele mai bune și să le punem în funcțiune.
Sunt oameni care adaugă maioneză la toate, această rețetă este doar pentru ei. Pe lângă maioneză, este nevoie de pastă de roșii pentru a pregăti și a spori gustul. Caviarul, preparat cu dragoste, nu este mai prejos ca gust decât caviarul cumpărat din magazin și, de obicei, îl depășește. Asigurați-vă că încercați această rețetă.
Ingrediente:
- dovlecel matur fără coajă - 2 kg;
- ceapă de nap – 500 g;
- pachet maioneza 250 g;
- 200 g borcan de pasta de tomate;
- ulei vegetal 5 linguri. l sau 80 ml;
- oțet de masă 9% - 6 lingurițe;
- morcovi, spalati, curatati de coaja – 1 bucata, aproximativ 200 g;
- zahăr - 1 lingură. l cu un mic tobogan;
- boia de ardei - 1 lingurita;
- sare -2 lingurițe;
- piper negru măcinat - ½ linguriță.
Preparare:
Începem procesul cu feluri de mâncare, pregătim: tigăi pentru prăjit legume, oale pentru gătit caviar. Este mai bine dacă ambele au fundul gros. Legumele se vor găti (prăji) uniform, iar calitatea caviarului va fi mai mare.
Mai întâi trebuie să curățați și să radați morcovii. O răzătoare mare va fi de folos. Puteți începe imediat să prăjiți morcovii la foc mic. În acest moment, curățați și tăiați ceapa în cuburi, turnați-o în tigaia cu morcovii și fierbeți timp de 5 minute, sau mai puțin. Legumele nu ar trebui să ardă când sunt prăjite.
Curatati dovlecelul de coaja si interior cu seminte. Tăiați în cuburi de dimensiuni arbitrare. Turnați-le într-o cratiță, adăugați puțină sare și fierbeți la foc mic câteva minute. Dupa ce iese sucul de la dovlecel, adaugam legumele prajite in tigaie, amestecam si lasam sa fiarba 2 ore. Amestecați periodic legumele.
Când a trecut 1 oră 30 de minute, turnați ingrediente lichide în tigaie: ulei, pastă, maioneză. După 20 de minute se folosesc condimente: oțet, piper, boia. Dupa 2 ore caviarul este gata. Luați un blender, măcinați legumele până la o consistență fragedă, fierbeți din nou și scoateți de pe aragaz.
Pune caviarul fierbinte în borcane gata preparate, sterilizate. Acoperiți borcanele cu capace deja fierte. Dacă borcanele nu vor fi păstrate în frigider pentru o perioadă lungă de timp, piesa de prelucrat poate să nu fie sterilizată.
Pentru depozitare pe termen lung este necesară sterilizarea. Borcanele mici sunt sterilizate timp de 15 minute.
După care toate borcanele trebuie să fie rulate și răcite. Trimite-le la depozitare în pivniță sau pe un raft în frigider.
Caviar cu pasta de rosii printr-o masina de tocat carne
Pasta de roșii combinată cu dovlecel oferă aperitivul pregătit, proprietăți benefice. Consumul de caviar vă va aduce beneficii sănătății.
Ingrediente:
- ceapa - 500 g;
- dovlecel – 1,5 kg;
- pasta de tomate - 2 linguri. l;
- usturoi – 3 catei;
- morcovi - 500 g;
- ulei vegetal - 6 linguri. l;
- sare medie fără aditivi -1 lingură. l;
- zahăr - 0,5 linguri. l;
- oțet de masă 9%;
- piper negru măcinat − ⅓ linguriță.
Preparare:
Spălați, curățați și pregătiți bine legumele. Morcovii trebuie rasi. Tăiați ceapa în orice fel: cuburi, fâșii, orice este mai convenabil. Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele și tăiați bucăți de orice dimensiune.
Toate legumele trebuie să fie fierte. Se fierbe pe rând sau în două cratițe deodată. Pentru a preveni arderea legumelor: dovleceii, morcovii, ceapa, turnați ulei (2 linguri) în tigaie.
Timpul pentru tocănirea dovlecelului este de 15 minute. Dovlecelul devine moale spre final. Este mai convenabil să prăjiți separat ceapa și morcovi. Este mult mai rapid și legumele nu se ard.
Puteți amesteca toate legumele când dovleceii, ceapa și morcovii sunt moi. Pentru a le macina vei avea nevoie de o mașină de tocat carne. Poate fi electric sau manual. Tipul nu contează. Amestecul zdrobit trebuie turnat într-o cratiță.
Tigaia trebuie acoperită în timpul tocăturilor. Adăugați imediat sare și zahăr. Se fierbe legumele cel puțin 20 de minute. Nu deschideți capacul tigaii în timp ce fierbeți. Amestecați caviarul cu o spatulă de lemn în timpul gătirii.
Adăugați usturoiul, ardeiul, pastele și oțetul de masă după 20 de minute. Continuați să amestecați și să fierbeți caviarul încă 20 de minute. După acest timp, trebuie să luați un blender de imersie și să tăiați legumele.
Caviarul este aproape gata. Puneți cratița pe aragaz și fierbeți amestecul de piure pentru încă 20 de minute, apoi turnați-l în borcane curate și sterile.
Acoperiți borcanele cu cauciucuri și coborâți-le în pivniță. Caviarul preparat în acest fel se păstrează în pivniță aproximativ un an.
Pentru multe boli, alimentele prăjite sunt interzise. Icrele dietetice, preparate fără prăjire, sunt potrivite chiar și pentru persoanele bolnave. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de orice tip de mașină de tocat carne.
Ingrediente:
- ceapă de nap – 500 g;
- zahăr - 3 linguri. l;
- morcovi – 1 kg;
- dovlecel – 3 kg;
- ulei vegetal 0,5 l.
Preparare:
Preparatul dietetic se prepară rapid. O parte din timp va fi dedicată pregătirii legumelor. Mai întâi trebuie spălate, uscate și tăiate în bucăți arbitrare. Bucățile rezultate ar trebui să intre într-o mașină de tocat carne.
Se toarnă legumele tocate într-o mașină de tocat carne într-o cratiță cu fundul gros. Zahăr, ulei de floarea soarelui si sarea trebuie adaugata in legume si amestecata bine. Mai întâi aduceți amestecul la fiert în timp ce amestecați, apoi, reducând puterea, gătiți timp de o oră întreagă.
Fierbe caviarul încă 20 de minute, nu uita să adaugi pastă de roșii în tigaie. Se fierbe legumele cu el timp de cel puțin 20 de minute. În timp ce piesa de prelucrat este pe aragaz, trebuie să pregătiți borcane și capace curate, sterilizate. Turnați caviarul în borcane, sigilați-le și depozitați-le.
Aceasta reteta poate fi folosita de cei carora le place gustul caviarului preparat industrial, conform GOST. Gospodinele mai în vârstă susțin că acesta este exact gustul caviarului „sovietic” cumpărat din magazin. Compoziția este simplă și ușor de reținut. Gătitul este și mai ușor.
Ingrediente:
- jumătate de ceapă mare sau una de mărime medie;
- morcovi de mărime medie - 1 bucată;
- ardei gras galben – 1 bucată;
- dovlecel mediu - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.
Preparare:
Legumele, cu excepția morcovilor, trebuie curățate de coajă și tăiate în bucăți mici. Este de preferat să se radă morcovii pe răzătoarea grosieră. Pentru a tocana legume, luați o tigaie diametru mare, turnați mai întâi ulei de floarea soarelui în el, apoi turnați legumele tocate.
Se amestecă totul și se fierbe cel puțin 20 de minute. Adaugam pasta de rosii la legumele inmuiate conform normei si amestecam bine. Se fierbe încă 15 minute.
Veți avea nevoie de un blender pentru a vă asigura că caviarul iese conform standardelor GOST, adică omogen și zdrobit cât mai mult posibil.
Caviarul de dovlecei, preparat ca icrele cumpărate din magazin, se păstrează la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Ea poate fi garnitură grozavă pentru feluri principale sau umplutură pentru sandvișuri copioase de dimineață.
Când există un munte de dovlecei în cămară, orice gospodină are o întrebare rezonabilă. Cât de ușor, rapid și totuși delicios este să faci caviar din ele. Deoarece există o mulțime de legume, volumul preparatului va fi mare, iar gătirea va dura doar 60 de minute.
Ingrediente:
- dovlecel fără coajă și semințe – 6 kg;
- morcovi – 3 kg;
- ceapa - 1,5 kg;
- pasta de tomate – 500 ml;
- sare medie neiodată - 6 linguri;
- zahăr - 15 linguri. l;
- ulei vegetal - 3 linguri.
Preparare:
Primul pas este să spălați legumele apa curgatoare, curatati-le de coaja, tocati-le, rade morcovii. Tăiați dovlecelul în cuburi, ceapa în jumătate de rondele. Luați o tigaie cu pereți groși (mare) și turnați în ea toate legumele.
Se fierbe totul încet timp de aproximativ 40 de minute.Pentru a preveni arderea legumelor tocate, trebuie să adăugați 1 lingură. apă. După 40 de minute, scurgeți legumele înăbușite într-o strecurătoare. Acest lucru este necesar pentru a scurge excesul de lichid.
Întoarceți legumele din strecurătoare în tigaie, faceți-le piure cu un blender și apoi adăugați-le în amestecul de legume:
- ulei
- Paste
- zahăr
Caviarul, chiar și fără oțet, va fi păstrat mult timp. Uleiul vegetal va servi drept conservant.
Sterilizați borcanele pentru preparare. Întinde caviarul și rulează-l.
Această rețetă simplă este pentru femeile aflate la dietă și implicate în fitness. Este foarte ușor de preparat și, cel mai important, foarte rapid. Rețeta conține usturoi, deci beneficiile pentru sănătate sunt duble. Caviarul se dovedește a fi destul de picant pentru că îl gătim cu piper.
Ingrediente:
- dovlecel – 1 kg;
- roșii - 2 buc;
- ardei gras – 3 buc;
- ceapa – 2 capete;
- pasta de tomate - 2 linguri. l;
- usturoi – 5 catei;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- morcovi - 2 buc;
- sare;
- piper negru;
- mărar.
Preparare:
Gătitul într-un aragaz lent este o plăcere. Pune-ți cumpărăturile, alege o rutină și mergi la treaba ta. Prin urmare, rețeta de caviar într-un aragaz lent fără maioneză este una dintre cele mai ușoare rețete.
În primul rând, tăiați în cuburi:
- morcov;
- zucchini;
- ardei.
Turnați totul în bol și amestecați. Se toarnă piper, mărar uscat și sare. Setați multicookerul în modul de tocănit. Timp de gătire 1 oră. Până la sfârșitul acestei ore, se toacă roșiile, usturoiul și se adaugă la masa de legume.
Pe multicooker, găsiți și setați modul „gătire”, setați timpul de gătire a caviarului la 1 oră. După ce ați oprit multicooker-ul, scoateți vasul din el. Răciți conținutul și măcinați cu un blender. Puneți preparatul în borcane sterile și depozitați-le.
Sterilizarea pieselor de prelucrat prelungește durata de viață. Să încercăm să pregătim rețeta fără sterilizare. Întregul său truc este în tocănirea treptată a legumelor. Curatam, spalam si tocam legumele ca de obicei. Vom lua în considerare cantitatea de legume pentru caviar mai jos. Produsul finit are trei borcane de 0,5 litri.
Ingrediente:
- dovlecel – 1,2 kg;
- ceapa - 300 g;
- ardei gras - 150 g;
- morcovi - 300 g;
- pasta de tomate - 70 g;
- usturoi – 3 catei;
- oțet 9% - 4 linguri. (gust);
- zahăr - 1,5 linguri. (gust);
- sare;
- piper;
- ulei vegetal.
Preparare:
Veți avea nevoie de o cratiță cu diametru mare. Turnați ulei vegetal în fund. În timp ce uleiul se încălzește, tăiați ceapa în cuburi și turnați-o într-un recipient de gătit. În timp ce ceapa se toarnă timp de 5 minute, tăiați morcovii fâșii și puneți-le într-o cratiță.
Taiem ardeiul si il trimitem dupa morcovi. După 10 minute trebuie să scurgi dovlecelul. Până în acest moment, trebuie decojit și tăiat în cuburi. Legumele împreună cu dovlecel, sare și piper trebuie fierte timp de 15 minute.
Urmează pastele. Se fierbe caviarul cu el timp de 15 minute și preparatul este aproape gata. Mutați cratița de pe aragaz, turnați tot zahărul în ea, adăugați cantitatea necesară oțet, se amestecă, se fierbe timp de 10 minute. Mai târziu turnați amestecul în borcane curate, sterile.
Reteta fara otet
Aceasta reteta este foarte simpla si potrivita persoanelor cu probleme de stomac deoarece este preparata fara otet.
Ingrediente:
- dovlecel (2 kg);
- morcovi (1 kg);
- ardei dulce (1 kg);
- roșii (1 kg);
- usturoi – 3 capete;
- sare (1 lingura);
- zahăr (2 linguri);
- piper negru;
- ulei vegetal.
Producția ar trebui să fie de cel puțin cinci cutii de 0,5 litri.
Procesul de gatire:
Începem procesul de preparare a caviarului prin prelucrarea dovlecelului. Mai întâi trebuie să îndepărtați coaja și semințele, tăiați pulpa în cuburi, măcinați într-o mașină de tocat carne și puneți într-o sită. Tocați și ceapa curățată într-o mașină de tocat carne.
Intre timp se incinge tigaia, se adauga ulei, se adauga toata ceapa si se incepe prajirea. Tăiați ardeiul cubulețe, prăjiți, puneți într-o strecurătoare pentru a scurge grăsimea. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja, se toaca marunt si se adauga in legume.
Puneți legumele într-o cratiță. Se toarnă 0,5 linguri. ulei și se fierbe timp de o oră. Apoi adăugați toate condimentele cu excepția usturoiului, amestecați și fierbeți timp de o jumătate de oră. Adăugați usturoi, apoi fierbeți caviarul încă 30 de minute. Amestecați amestecul tot timpul.
Păstrați preparatele în borcane sterile la frigider.
Pentru depozitare pe termen lung, puteți pregăti un preparat cu oțet folosind această rețetă specială. La final se adauga esenta de otet 0,5 lingurite.
Icre care se lingă degetele
Respectând această rețetă, puteți pregăti cu ușurință caviar fraged și gustos. Va arata frumoasa, galbena, eleganta. Și gustul este întotdeauna uimitor.
Ingrediente:
- 1,5 kg de dovlecel;
- 750 g morcovi;
- 400 g ceapă;
- 1,5 linguri. l pasta de tomate;
- 150 ml ulei vegetal;
- 3,5 linguri. l zahăr;
- 1,5 linguri. l sare;
- 0,5 linguriță piper;
- 0,5 linguri de apă.
Procesul de gatire:
Curatam legumele si le spalam bine. Tăiați dovlecelul și ceapa în cuburi. Trei morcovi pe răzătoare. Punem cratita pe foc, o incalzim, turnam apa in ea, turnam legumele in ea. Din momentul în care fierbe, se fierbe timp de 40 de minute. Pentru a scurge excesul de lichid, masa vegetală trebuie scursă într-o strecurătoare.
Când lichidul s-a scurs, puneți legumele înapoi în cratiță. Turnați toate condimentele în el și continuați să fierbeți caviarul timp de 15 minute, amestecând constant. După aceasta, puneți piesa de prelucrat în borcane, care sunt pre-opărite cu apă clocotită și încălzite cuptor cu microunde. Rulați borcanele și puneți-le sub o „blană” timp de o zi. Borcanele racite pot fi puse in pivnita sau puse in frigider.
Caviar de dovleac delicios, gustul copilăriei - video
Dintr-un număr mare de rețete, puteți alege una și pregăti un delicios și piesa de prelucrat utila pentru iarnă. Caviarul preparat cu respectarea tuturor regulilor se va păstra mult timp și își va păstra gustul până în primăvară. Un borcan cu conținut gustos vă va fi la îndemână atunci când oaspeții sunt în prag sau pur și simplu vă este prea lene să gătiți.
Bună ziua, dragi cititori ai blogului nostru!
Sezonul recoltării dovleceilor vine foarte curând. Prin urmare, merită să pregătiți o legumă atât de gustoasă și accesibilă pentru utilizare ulterioară. Apoi iarna te poți bucura de caviar de dovleac parfumat. Nu se dovedește mai rău decât cumpărat din magazin și chiar mai bine. La urma urmei, nu conține diverși conservanți sau aditivi nocivi.
Principalul lucru este să alegeți dovlecelul potrivit. Apoi felul de mâncare va fi delicios. Legumele trebuie să aibă coaja subțire, fără pete sau deteriorare. Nu mai mult de 20 cm lungime, apoi nu vor trebui să fie decojite de coajă și semințe.
Dar dacă creșteți dovlecei mai mari și mai maturi, nu vă faceți griji. Se pot folosi și la preparare, dar deja decojite.
O rețetă adevărată pentru caviarul de dovleac cumpărat din magazin conform GOST al URSS
Icrele foarte gustoase provin din trecut. Nu este inferior analogilor actuali. Și o astfel de rețetă o poți găsi doar în cărțile vechi de bucate. Prin urmare, dacă nu aveți niciunul dintre acestea, nu ezitați să utilizați metoda noastră de gătit conform GOST URSS.
Produse necesare:
- 3 kg de dovlecel;
- 1 kg morcovi;
- 1 kg ceapă;
- 30 ml plantă. uleiuri;
- 4 linguri. roșie. paste;
- 9 catei de usturoi;
- 1 lingura. Sahara;
- 2 g piper negru măcinat;
- 1 lingura. radacina de patrunjel tocata;
- 1,5 linguri. sare;
- 2 linguri. 9% oțet
Pregătire pas cu pas:
1. Spălați dovlecelul și curățați-l dacă este necesar. Tăiate în bucăți mici. Se pune intr-o tigaie incinsa cu putin ulei. Se fierbe la foc mediu, fără a se acoperi cu un capac. Apoi excesul de umiditate evapora. Odată ce bucățile sunt moi, puteți scoate tigaia de pe foc.
Nu le prăjiți sub nicio formă.
2. Curățați legumele rămase și clătiți bine. Tăiați ceapa în cuburi. Trei morcovi pe răzătoarea mare. Se amestecă legumele, se adaugă rădăcină de pătrunjel tocată. Se calesc in ulei vegetal aproximativ 5-10 minute. De asemenea, nu trebuie să fie prăjite. Transferați amestecul într-un bol curat. Turnați uleiul rămas în el.
3. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă. Ar trebui să avem o pastă omogenă. O punem deoparte.
4. Amestecați toate legumele și treceți printr-o mașină de tocat carne sau blender. Rezultatul va fi o masă de consistență omogenă. Se toarnă într-un ceaun sau o cratiță.
5. Pune ceaunul la foc mic. Închideți capacul. Amestecați din când în când pentru a preveni arderea amestecului. Dupa o ora se adauga: zahar, pasta de rosii, piper si sare. Se amestecă bine și se continuă gătitul pentru încă 30-40 de minute. La sfarsit, adauga usturoiul si otetul. Gatiti inca 5 minute. Scoateți de pe aragaz.
6. Pune caviarul nerăcit încă în borcane pasteurizate și închide ermetic capacele. Întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-un prosop de spongios. După răcire, păstrați la frigider sau la pivniță.
Iată-l fel de mâncare gustoasă in doar 2-3 ore. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcește complet, acoperite cu o pătură sau o pătură.
Aperitivul cu legume de iarnă este gata!
Reteta clasica cu maioneza si pasta de rosii pentru iarna, la fel ca in magazin
Icre uimitor de gustos și aromat, la fel ca în copilărie. Dacă vasul este mâncat rapid și nu îl vei lăsa până iarnă, nu trebuie să adaugi oțet. Ardeiul este, de asemenea, un ingredient opțional, dar adaugă puțină căldură.
Produse necesare:
- 3 kg de dovlecel;
- 500 g ceapă;
- 150 g roșii. paste;
- 200 g maioneza;
- 0,5 linguriță piper negru;
- 8 linguri. rast. uleiuri;
- 2 linguri fiecare sare și zahăr;
- 2 linguri. 9% oțet.
Pregătire pas cu pas:
1. Curățați dovlecelul și ceapa. Trei dovlecei pe răzătoare. Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne. Amesteca-le intr-o cratita mare. Se pune la foc mic. Gatiti aproximativ 1 ora pana cand toata umezeala s-a evaporat. Nu uitați să amestecați amestecul, altfel se poate arde.
2. Se adauga: ulei, pasta de rosii, maioneza, piper, sare si zahar. Amesteca totul bine.
3. Continuați să gătiți la foc mic timp de până la 30 de minute, amestecând constant.Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet. Amesteca. Așteptăm 2 minute și scoatem de pe aragaz.
4. Turnați vasul fierbinte în borcane pregătite în prealabil și rulați capacele.
Răciți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură.
Cel mai delicios caviar de dovlecel prăjit, la fel ca în copilărie
O alta reteta interesanta, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Gustul este exact ca în magazin. În ciuda acestui fapt, este destul de simplu și constă dintr-un minim de ingrediente.
Produse necesare:
- 3 kg pulpa de dovlecel curatata si pregatita;
- 1 kg morcovi;
- 1 kg ceapă;
- 3 linguri. pasta de tomate;
- 1 lingura. 9% oțet;
- 2 linguri. sare;
- rast. ulei pentru prajit.
Pregătire pas cu pas:
1. Tăiați legumele în cuburi. Apoi le prăjiți separat în ulei vegetal. Treceți printr-un blender. Adăugați sare și amestecați bine.
2. Transferați amestecul de legume într-o cratiță cu pereți groși sau într-o ceaun. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, amestecând continuu. Dupa ce a trecut timpul adaugam pasta de rosii si otetul.
3. Continuați să gătiți încă 20 de minute. Ca urmare, caviarul va deveni gros. Apoi, împachetați în borcane pasteurizate și închideți bine capacele. Se răcește înfășurându-l într-o pătură sau un prosop.
O rețetă simplă de caviar de dovleac cu roșii într-un cuptor lent. Adevărata gem!
Acesta este un mod de a pregăti preparate delicioase din legume acasă. Potrivit pentru proprietarii fericiți de aragazuri multiple. Ingredientele din el sunt variate. Iar combinația lor este pur și simplu uimitoare! Asigurați-vă că încercați această rețetă.
Produse necesare:
- 1,2 kg pulpă de dovlecel;
- 250 g varză albă;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 4 ardei grasi dulci;
- 2 roșii mari;
- 1 lingură de sare de desert;
- 2 linguri de desert Sahara;
- un praf de piper negru macinat;
- rast. ulei pentru prajit.
Pregătire pas cu pas:
Prăjiți toate legumele sub un capac închis.
1. Tăiați ceapa în cuburi. Activați modul „Prăjire” pe multicooker. Adăugați ulei pentru a acoperi fundul. Aruncați ceapa fiartă în vasul cu mai multe gătite. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând din când în când.
2. Tăiați morcovii în cuburi. Piper - în fâșii. Adăugați morcovii la ceapă. Amesteca. Gatiti inca 5 minute.
3. Tăiați dovlecelul în cuburi. În acest moment, legumele au fost prăjite în slow cooker. Adăugați piper la ele. Amesteca. Se prăjește încă 5 minute.
4. Apoi adăugați dovlecelul. Amesteca. Gatiti inca 10-15 minute.
5. În acest moment, tocați varza. Tăiați roșiile în cuburi. Adăugați varza la amestec. Amesteca.
6. Și în final, nu mai rămâne decât să adăugați roșiile tăiate. Amesteca.
7. Închideți capacul multicooker-ului. Selectați modul „Coacere” timp de 1 oră și apăsați „Start”.
8. Deschideți cu atenție multicooker-ul. Amesteca. Adăugați sare și zahăr. Amestecă din nou.
9. Se macină legumele cu un blender până se face piure.
10. Dacă doriți, adăugați piper măcinat. Amesteca. Și aranjam caviarul în borcane sterilizate. Să ne rostogolim.
Întoarceți piesa de prelucrat cu susul în jos și înfășurați-o într-un prosop cald sau o pătură. Și așteptăm până se răcește piureul nostru de legume de iarnă.
Conservarea este gata!
Gătirea caviarului de dovleac cu maioneză și făină într-un blender
Icre foarte gustoase. Făina prăjită îi dă un gust cumpărat din magazin. Blenderul de aici este folosit doar pentru piureul produsului finit.
Produse necesare:
- 3 kg de pulpă de dovlecel decojită;
- apă;
- 500 g ceapă;
- 1 kg morcovi;
- rast. ulei;
- 2 linguri. sare;
- 3 linguri. făină;
- 3 vârfuri de piper negru măcinat.
Pregătire pas cu pas:
1. Tăiați dovlecelul decojit cubulețe. Puneți într-o cratiță. Nu vă faceți griji dacă tigaia este complet umplută. Treptat, dovleceii se vor aseza. Turnați 200 g de apă în ele. Închideți și puneți la foc mic. Gatiti 40-50 de minute, amestecand continuu. Legumele ar trebui să devină moi.
2. În acest moment, tăiați ceapa în cuburi. Rade morcovii. Prăjiți legumele în 100 g de ulei vegetal. Toate acestea pot dura până la 50 de minute.
3. Când toate legumele sunt fierte, trebuie să le faci piure într-un blender. Dacă faci acest lucru în porții, caviarul va fi mai uniform și mai gustos. Apoi adăugați pasta de tomate, sare și 4 linguri. ulei vegetal.
4. Amestecați. Închideți și porniți la foc mic. Amestecați amestecul la fiecare 5 minute pentru a preveni arderea acestuia. In acest fel gatim vasul timp de 50 de minute. Se va îngroșa și se va găti.
5. În acest moment, prăjiți făina. Acest lucru se face într-o tigaie uscată, fără ulei. Amestecând continuu. Se prăjește până când făina se întunecă ușor și apare aroma.
6. Adăugați făină în caviar. Acolo adaugam si piper. Se amestecă bine și se fierbe încă 5-7 minute.
7. Ambalați vasul finit în borcane și sterilizați-l într-o baie de apă timp de 15 minute. Apoi rulăm capacele.
Depozitam piesa de prelucrat in frigider sau pivnita.
Rețetă video delicioasă pentru a face acasă roșii și oțet
Am găsit pe YouTube o rețetă foarte simplă de preparare a caviarului de dovleac pentru iarnă. Pare foarte apetisant și deloc complicat. Cred că merită să încerci și pe acesta opțiunea acasă spatii libere. Dacă doriți, puteți arunca o privire și vedeți dacă vă place această versiune a preparatului...
Reteta de caviar de dovlecel cu acid citric fara otet, chiar mai buna decat in magazin
Și, în sfârșit, oferim un preparat aromat. Oțetul aici este înlocuit cu acid citric. Blank, ca toate opțiunile anterioare, este mai presus de orice laudă.
Produse necesare:
- 1 kg de dovlecel;
- 250-300 g roșii;
- 300 g ardei gras dulce;
- 200 g morcovi;
- 150 g ceapa;
- 3 catei de usturoi;
- 1-1,5 linguri. Sahara;
- 2 lingurite sare;
- 1/3 lingurita. acid citric(se diluează în 1 lingură apă);
- rast. ulei de prajit;
- piper negru.
Pregătire pas cu pas:
1. Luăm dovlecel tânăr. Prin urmare, le spalam bine si le taiem cubulete.
2. Curata rosiile de coaja. Acest lucru este ușor de făcut dacă le tăiați în cruce în partea de sus. Apoi scufundați în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi se transferă în apă rece.
3. Tot ce rămâne este să îndepărtați cu grijă pielea și să tăiați miezul. Și apoi tăiați roșiile în cuburi.
4. Acum să avem grijă de ardei. Curățați coaja folosind un curățător de legume. Tăiați miezul. Și, de asemenea, tăiați în cuburi.
5. Curățați morcovii și ceapa, spălați-le și tăiați-le cubulețe. Se macina usturoiul intr-o presa de usturoi.
6. Prăjiți fiecare legumă într-o cantitate mică de ulei. Acest lucru trebuie făcut separat. Astfel fiecare ingredient își va dezvălui gustul și aroma. Combinați totul într-o cratiță mare. Adăugați zahăr, sare, piper și acid citric.
8. Se amestecă bine și se fierbe sub un capac închis timp de aproximativ 40 de minute. Nu uitați să amestecați periodic.
9. Tot ce rămâne este să pasăm legumele în piure. Acest lucru se face cu un blender. Nu folosiți în niciun caz o mașină de tocat carne, altfel caviarul își va pierde pur și simplu gustul dorit. Dacă este necesar, fierbeți în continuare până la consistența dorită. Și rulați în borcane pregătite în prealabil.
Apoi întoarcem borcanele cu susul în jos și le înfășurăm. Așa că rămân cu noi până se răcesc complet. Îl păstrez cel puțin o zi. Apoi l-am pus deoparte în cămară.
Preparatul este gata!
Aceasta încheie selecția noastră de rețete. Vă dorim poftă bună! Și ne revedem în articolele următoare! Nu uita sa scrii in comentarii ce reteta ti-a placut cel mai mult!
Vă doresc pregătiri reușite!
Caviarul de dovlecel este un fel de mâncare integral în orice vacanță, așa că multe gospodine încearcă să se diversifice reteta clasicași faceți propriile editări și experimentați. Caviar de dovlecel pentru iarnă pasta de tomate si maioneza - opțiune grozavă o gustare savuroasă care se prepară destul de simplu, rapid și are un gust excelent.
Caracteristici ale preparării caviarului de dovleac cu maioneză
Adesea, maioneza, usturoiul, pasta de roșii și alte ingrediente sunt folosite pentru prepararea caviarului de dovleac, care îmbunătățesc gustul și aroma produsului.
Mai întâi trebuie să selectați fructe de înaltă calitate fără deteriorare, să le spălați bine pentru a îndepărta murdăria și să le tratați termic. Metoda de prelucrare depinde de rețetă: puteți prăji, tocană, fierbe sau chiar coace. Combina dovleceii cu restul de legume tocate si ingrediente suplimentare si tine-l pe foc pana la starea dorita.
Morcovii și ceapa sunt principalele componente care se adaugă de obicei în caviar, dar dacă doriți, puteți experimenta proprietăți gustative si adauga mere, ardei dulci si iute, rosii proaspete, usturoi si diverse condimente, precum ghimbir si scortisoara.
Sfat! Înainte de a începe să pregătiți gustarea, trebuie să citiți rețetele și să urmați toți pașii.
Retete de caviar de dovleac cu pasta de rosii
Icrele de dovlecel cu pasta de roșii pentru iarnă se prepară rapid și ușor. Produsul are un gust delicat, rafinat si aroma placuta, care, atunci când este gătită, va trezi apetitul tuturor membrilor familiei.
Ingrediente:
- 2 kg de dovlecel;
- 1 kg morcovi;
- 1 kg ceapă;
- 150 g pasta de tomate;
- 100 g zahăr;
- 60 g sare;
- 200 g unt;
- 50 ml oțet;
Preparare:
- Spălați și curățați ingredientele principale, tăiați ceapa și morcovii curățați în cuburi mici.
- Se toarnă ceapa și morcovii într-o cratiță, se adaugă ulei, sare și piper, se amestecă bine, se fierb și se lasă pe foc 10 minute.
- Adăugați dovlecelul tocat, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute, amestecând din când în când.
- Se fierbe 30 de minute, apoi se adauga pasta de rosii, se amesteca, se tine timp de 10 minute pana se evapora tot lichidul, se adauga otet, se fierbe si se ia de pe foc.
- Lăsați amestecul să se răcească, măcinați până la omogenizare, reveniți la foc mic, fierbeți și fierbeți timp de 5 minute.
- Puneți amestecul fierbinte în borcane sterilizate și sigilați.
Icre de dovleac cu maioneza si pasta de rosii
Rețeta de caviar de dovleac cu maioneză pentru iarnă nu necesită manipulare grea. Atât de original și fel de mâncare savuroasă va fi cea mai bună gustare la prânz și masa festiva.
Ingrediente:
- 3 kg de dovlecel;
- 500 g ceapă;
- 250 g maioneza;
- 300 g pasta de tomate;
- 150 ml ulei;
- 100 g zahăr;
- 40 g sare;
- 3 g piper măcinat;
- 1 frunza de dafin.
Algoritm de gătit:
- Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja.
- Curățați ceapa și tocați împreună cu dovlecelul folosind o mașină de tocat carne.
- Se adauga maioneza, pasta de rosii si se condimenteaza cu ulei, amestecand bine, se fierbe 1 ora la foc moderat.
- Sarați, îndulciți, adăugați frunza de dafinși piper, se fierbe timp de 1 oră.
- Scoateți frunza de dafin și împachetați amestecul rezultat în borcane și rulați.
Reteta de caviar de dovleac cu maioneza si morcovi
Calități gustative caviar de casă dovleceii cu maioneză pentru iarnă nu diferă practic de produsele cumpărate din magazin. Dar beneficiile unui astfel de preparat vor fi mult mai mari decât ale unei versiuni achiziționate umplute cu diverși potențiatori de aromă.
Produse necesare:
- 3 kg de dovlecel;
- 1,5 kg morcovi;
- 500 g ceapă;
- 200 g maioneza;
- 250 g pasta de tomate;
- 50 g zahăr;
- 2 linguri. l. oțet (9%);
- 5-7 mazăre de piper negru.
- 1 lingura. l. sare;
Preparare:
- Curățați morcovii, ceapa și dovlecelul și tăiați-le cu o mașină de tocat carne.
- Pune toate legumele într-un recipient, amestecă bine și ține la foc mediu timp de 2 ore.
- Adaugam maioneza, pasta de rosii, otetul si toate condimentele dorite, mai tinem pe foc inca jumatate de ora.
- Se împachetează în borcane, sterilizate în prealabil la dublă, și se rulează.
Icre de dovleac fără maioneză
Pe lângă ingredientele enumerate, puteți adăuga și alte condimente, concentrându-vă pe propriile preferințe de gust. Acest aperitiv de iarnă va fi o adevărată binefacere pentru masa dumneavoastră de sărbători.
Lista ingredientelor:
- 3 kg de dovlecel;
- 1 kg morcovi;
- 1 kg ceapă;
- 2 linguri. l. pasta de tomate;
- 1 lingura. l. sare;
- 1 lingura. l. Sahara;
- 1 lingura acid citric;
- 40 ml ulei.
Reteta pas cu pas:
- Dovleceii decojiti, taiati felii, indepartand semintele si taiati cubulete daca doriti.
- Încinge o tigaie cu ulei vegetal și pune în ea dovlecel tocat.
- Tăiați ceapa rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți toate legumele timp de 20 de minute.
- Folosind un blender, pasați masa de legume după răcire.
- Sarați, îndulciți, adăugați pastă de roșii și acid citric.
- Se amestecă totul bine și se pune la foc mic pentru încă 10-20 de minute.
- Ambalați vasul finit în borcane sterilizate, rulați și depozitați după răcire.
Conținutul caloric al caviarului de dovleac cu maioneză
Rețeta de caviar de dovleac cu maioneză vă permite să creați un fel de mâncare nu numai sănătos, ci și inofensiv pentru silueta dumneavoastră. Nutriționiștii recomandă adăugarea acestui produs în dieta dumneavoastră datorită conținutului scăzut de calorii. Acest preparat are un efect pozitiv asupra multor sisteme de organe, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și întărește inima și vasele de sânge.
Masa este suspendată valoarea nutritivă 100 g caviar finit:
Sfat! Datorită conținutului scăzut de calorii, nu puteți refuza produsul în timpul unei diete, deoarece va satura corpul cu substanțe utile și va ameliora foamea pentru o lungă perioadă de timp.
Termeni si conditii de depozitare
Icre de dovleac Se prepara foarte repede cu pasta de rosii pentru iarna, motiv pentru care multe gospodine il prefera. Pregătirea corectă a unei gustări este doar jumătate din proces; este important să o păstrați pentru iarnă, astfel încât să nu se piardă toate calitățile benefice și de gust ale produsului. Se recomandă depozitarea piesei de prelucrat într-o cameră cu conditii speciale, unde temperatura este de 3-15 ° C și nivelul de umiditate a aerului este destul de scăzut.
Perioada de valabilitate nu este mai mare de 1 an, este indicat să consumați toate preparatele în timpul iernii. După deschidere, păstrați produsul la frigider nu mai mult de 2 săptămâni, verificând prospețimea produsului înainte de utilizare.
Concluzie
Icrele de dovleac pentru iarnă cu pastă de roșii și maioneză este un excelent aperitiv care va diversifica meniul zilnic și va arăta uimitor și pe masa de sărbători și va surprinde cu siguranță oaspeții cu gustul său excelent.
postări asemănatoare
Nu există intrări similare.