Mazăre, soia, mazăre dulce, linte, alune, soia... Toată lumea știe numele acestor plante. În articolul nostru ne vom uita la caracteristicile structurale ale organelor vegetative și la formula florii de leguminoase.
Caracteristicile generale ale familiei
Leguminoasele sau plantele de molii aparțin clasei dicotiledonatelor. Taxonomiștii numără peste 20 de mii de specii din ele în natură. Cele mai multe dintre ele sunt alimente valoroase și culturi furajere. De o importanță deosebită este capacitatea unor specii de a fixa azotul atmosferic. Leguminoasele sunt reprezentate de toți forme de viata: ierburi, arbuști și copaci. De regulă, cu pe tulpină. Floarea de leguminoase este un caracter sistematic.
Legendă
În botanică există o formulă de flori. Ea reprezintă simboluri părți ale acestui organ generator. Numerele din acest rând indică indicatori cantitativi ai elementelor organului generator.
Ele sunt descifrate astfel:
- C - cană. Este o colecție de sepale care înconjoară recipientul.
- B - corola. Toate acestea sunt petale de flori.
- O - perianth. Este format dintr-un caliciu și o corolă.
- T - numărul de stamine.
- P este numărul de pistiluri.
Formula cu flori de leguminoase
Acum să descifrăm această combinație de simboluri în exemplu concret. formula flori de molie sau plante leguminoase are următoarea formă: P5 R1+2+(2) T (9+1) P1. Această structură seamănă vizual cu o barcă sau un fluture. Aceasta determină numele molii.
Deci, periantul reprezentanților acestei familii este format din cinci sepale și petale. Structura acestuia din urmă este diferențiată. Petala de sus este mai mare decât celelalte. Se numește „vela”. Pe ambele părți există petale laterale - „vâsle”. Perechea rămasă crește împreună de-a lungul marginii inferioare. Așa se formează o „barcă”. Leguminoasele au un singur pistil. Într-un caz pot fi zece stamine, în altul - nouă dintre ele cresc împreună, iar una rămâne liberă. Petalele sunt uneori numite și fluture cu aripi.
Tip de flori
Formula florilor de leguminoase poartă și Informații suplimentare. Astfel de structuri sunt bisexuale. Aceasta înseamnă că florile au pistil și stamine. Ele pot fi unice - mari, cu petale luminoase și largi.
Altul dintre trasaturi caracteristice- aceasta este simetria. De această caracteristică florile de leguminoase sunt neregulate sau zigomorfe. Aceasta înseamnă că un singur plan vertical poate fi trasat prin ele.
Într-un număr de cazuri, la reprezentanții acestei familii se formează inflorescențe. Uneori, a cărei formulă de flori a fost dată mai sus formează inflorescențe. Poate fi o perie, un cap sau un tel.
Polenizarea și formarea semințelor
Formula florii de leguminoase indică unele dintre diferențele sale în tipuri diferite familiile. Aceste caracteristici determină și metoda de polenizare. De exemplu, trifoiul are fiecare petală răsucită într-un tub lung. Prin urmare, numai bondarii cu o proboscis specială îl pot poleniza. Leguminoasele atrag, de asemenea, albinele și fluturii. Autopolenizarea are loc la mazăre, lupin, astragalus și măzică.
O caracteristică a semințelor de leguminoase este absența endospermului - o rezervă nutrient. Acestea sunt plante dicotiledonate. Prin urmare, embrionul lor este format din două cotiledoane, o tulpină rudimentară, o rădăcină și un mugure, care conține rudimentele primelor frunze. Există o coajă de protecție la exterior. Cotiledoanele sunt răsucite unul spre celălalt cu laturile plate. Sunt conectate într-una dintre părți. În acest loc se află organele rudimentare.
Aportul de substanțe este conținut direct în cotiledoane. Oamenii de știință au demonstrat că lupinul poate fi cultivat chiar și din semințe care au stat mult timp în permafrost. Iar fasolea se caracterizează prin germinare subterană. În sens biologic, acest lucru este foarte benefic, deoarece oferă protecție împotriva animalelor și schimbărilor de temperatură.
Fructe și semințe
Fructul acestei familii se numește fasole. Se dezvoltă din carpel. Fasolea este o plantă polispermă uscată. După coacere, se deschide de-a lungul cusăturii dintre cele două supape. Conțin semințe. Spre deosebire de păstaie, nu există nicio partiție verticală în interiorul bobului.
Semințele de fasole au fost folosite ca hrană de mult timp. Mazarea si fasolea contin cantitati mari de proteine, in timp ce soia si alunele contin uleiuri vegetale. Trifoiul și lucerna sunt de neînlocuit deoarece au o mare valoare nutritivă. Aceste plante sunt, de asemenea, de mare importanță ca plante melifere. Caragana albă și galbenă, precum și mimoza, sunt specii ornamentale binecunoscute.
Sens
Lăstarii de leguminoase sunt un îngrășământ verde valoros. Se ară și se lasă la suprafața solului, ceea ce ajută la îmbogățirea acestuia cu materie organică și îi îmbunătățește structura. În industria farmaceutică, lemnul dulce, trifoiul dulce și salcâmul negru sunt folosite ca materii prime. Dintre păduri, lemnul de santal este cel mai valoros.
Bacteriile nodulare se instalează numai pe rădăcinile leguminoaselor. Acest un fel deosebit, care este capabil să asimileze azotul atmosferic. Care sunt beneficiile unor astfel de organisme? Azotul este un element esențial pentru formarea tulpinilor și a frunzelor. Și există suficientă din această substanță în aer - până la 78%. Dar plantele nu pot absorbi azotul atmosferic. Bacteriile nodulare îl transformă într-o formă care se dizolvă în apă și poate fi absorbită din sol de rădăcini. Existența acestor organisme este reciproc benefică: bacteriile furnizează plantelor azot, iar în schimb primesc nutrienți minerali.
Deci, formula unei flori de leguminoase este CH5 L1+2+(2) T (9+1) P1. Această structură este formată din cinci carpele și același număr de petale. Acestea din urmă diferă ca mărime și formă. Ca urmare, floarea de leguminoase are o formă neregulată și este zigomorfă. Aceasta înseamnă că doar o singură axă de simetrie poate fi trasată prin ea. Acest tip de simetrie se numește zigomorfă. Din punct de vedere vizual, floarea plantelor leguminoase seamănă cu o barcă cu vâsle și o pânză sau un fluture. Aceasta determină al doilea nume al acestei familii - molii. Toate florile de leguminoase sunt bisexuale. Au un singur pistil. Și numărul de stamine este de zece. În unele dintre ele, nouă dintre ele sunt topite, iar unul rămâne liber.
nume latin- fabaceae sau papillionaceae.
Clasa dicotiledonate.
Descriere. Numele acestei familii este determinat atât de numele fructului - fasole, cât și de forma florii, a cărei corolă arată ca o molie zburătoare. Plantele leguminoase sunt reprezentate de o mare varietate de forme de viață - de la plante minuscule din deșert la copaci uriași și viță de vie, dar toate sunt unite de aceleași caracteristici. Fructul lor este o fasole, florile sunt de tip molie, iar la suprafața rădăcinilor există noduli formați cu ajutorul bacteriilor. O altă trăsătură caracteristică a leguminoaselor este capacitatea bacteriilor nodulului rădăcină de a fixa azotul gazos din atmosferă în plus față de azotul din sol.
Familia leguminoaselor reunește peste 17 mii de specii de plante valoroase cultivate și sălbatice și este împărțită în trei subfamilii: mimoza, caesalpiniaceae și mothaceae. Reprezentanții săi sunt adaptați la orice condiții naturale și sunt formatori de mediu în cadrul multor comunități de plante, formele lemnoase și erbacee fiind aproape la fel de abundente. Cea mai mare plantă din familie este lemnul tare tropical arbore de fasole Malacca compassia (koompassia moluccana) cu o înălțime de 82,4 m și un diametru al trunchiului de 1,49 m.
Leguminoasele sunt plante care diferă foarte mult între ele, atât ca importanță economică, cât și biologic, adică. atitudine față de umiditate, căldură și alimente. Unele dintre ele au semințe bogate în proteine - acestea sunt produse alimentare (soia, mazăre, fasole, linte, alune etc.). Multe leguminoase sunt ierburi furajere (lucernă, trifoi, lupin, spin de cămilă, trifoi dulce etc.), care sunt hrană valoroasă pentru animale, atât verzi, cât și uscate. Există leguminoase medicinale (legum dulce, fulg de nea, termopsis), plante purtătoare de miere (Saradella, Pacelia) și chiar industriale (Crotalaria, salcâmul Sinegal). Douăzeci și trei de tipuri de leguminoase sunt enumerate în Cartea Roșie a Rusiei.
Bacteriile nodulare foarte mobile, cu dimensiuni cuprinse între 0,5 și 3 μm, trăiesc în țesuturile rădăcinilor molilor. După ce pătrund în interiorul părului rădăcină, ele provoacă diviziunea intensivă a celulelor acestuia, rezultând o creștere mică - un nodul. Plantele primesc cantitatea necesară de compuși de azot de la bacterii și, la rândul lor, primesc substanțe organice vitale de la plantă.
Toate plantele din familia leguminoaselor, de regulă, au frunze compuse: la lupin sunt palmate, la fasole, soia si trifoi sunt trifoliate, la mazare sunt paripirnate, iar la salcam alb sunt imparipinnate. Dispunerea frunzelor este regulată. La baza lor există stipule pereche bine dezvoltate, fie sub formă de frunze verzi (mazăre), fie de spini (salcâm alb).
floare de leguminoase neregulat și este format din 5 petale inegale, care au primit denumiri specifice. Cea mai mare se numește velă, o pereche de învecinate, mai înguste și situate simetric sunt vâsle sau aripi, iar ultimele două, topite de-a lungul marginii inferioare, se numesc barcă, în interiorul căreia este plasat un pistil, înconjurat de 10 stamine. Toate florile sunt singure sau colectate în inflorescențe: un racem (lupin, mazăre), un cap (trifoi) sau o umbrelă simplă (floare mică). Numărul lor într-o inflorescență variază, până la unul, dar atunci este suficient marime mare. Formula florilor de molii: P (5) L 1+2+(2) T 1+(4+5) P 1 sau Ca (5) Co 1+2+(2) A 1+(4+5) G 1
Leguminoase, numită fasole, și popular păstaie, are o structură specială și se dezvoltă dintr-un singur carpel. Este un fel de fruct monolocular cu două valve, în interiorul căruia sunt atașate semințele. Unele specii de molii (cu o singură sămânță) au un singur bob de fasole, în timp ce majoritatea celorlalte (polisperme) au mai multe. Când este copt, fructul se deschide de-a lungul uneia (pentru reprezentanții subfamiliei Caesalpiniaceae) sau două suturi. Fasolea vine într-o mare varietate de forme și dimensiuni. Cea mai mare, atingând o lungime de până la 1,5 m, se găsește în eptada de cățărare (Enlacia scaridens). Este, de asemenea, cel mai mare din lume.
Răspândirea. Plantele din familia moliei cresc pe toate continentele de la tropice până la insulele polare și în diferite zone naturale de la deșerturi până la pădurile tropicale și mlaștini. În majoritatea țărilor cu climă temperată caldă, tropicală și boreală, acestea formează cea mai mare parte a florei native. Doar în locurile cu un climat rece ponderea participării lor este relativ mică. Reprezentanții leguminoase s-au adaptat perfect la deficiența de umiditate în infertile soluri argiloase, nisipuri mișcătoare și sunt chiar capabili să urce munți până la o înălțime de până la 5 mii de metri. În tropicele umede și subtropicalele sunt adesea incluse în păduri ca specii principale.
Reproducerea molilor caracterizată prin tipul de polenizare și o mare varietate de metode de răspândire a semințelor. Multe cereale leguminoase(mazarea, soia, fasolea, unele tipuri de lupin etc.) sunt autopolenizatoare. În ele, polenizarea are loc cu florile unei plante. Când polenul este complet copt, antera staminei sparge și este purtat de insecte sau vânt.
Vântul și apa joacă un rol vital în mișcarea boabelor de fasole. Excrescențele în formă de aripi permit uneori fructelor să alunece liber pe zeci de metri, precum arborele tropical Malacca compassia. Diverse excrescențe sau spini minuscoli care acționează ca cârlige facilitează răspândirea plantelor de către animale. De asemenea, sunt cunoscute fapte când un fruct copt crapă, deschizându-se cu două clape. În acest moment, supapele se răsucesc simultan cu forță, împrăștiind semințele la un metru de planta mamă. În condiții favorabile de depozitare, semințele de fasole pot produce o germinare excelentă chiar și după un deceniu.
Leguminoasele sunt cunoscute în întreaga lume. Cel mai adesea sunt cultivate pentru hrana. Conțin mai multe proteine vegetale și microelemente necesare oamenilor.
caracteristici generale
Leguminoasele sunt o familie uriașă de plante dicotiledonate. Familia de leguminoase are peste 18.000 de mii de soiuri, care reprezintă multe genuri diferite. Plantele leguminoase pot fi reprezentate de arbori, arbuști, viță de vie, plante perene și anuale.
Familia leguminoaselor este împărțită în trei subgrupe principale, acestea sunt subgrupe precum: Caesalpinia, Mimoza, Leguminoase sau cum se mai numește – Molia. Diferențele dintre aceste subgrupe sunt doar în structura inflorescenței, în caz contrar, descrierile lor sunt foarte asemănătoare.
Toate tipurile de leguminoase au destul de asemănătoare structura externă, dar, cu toate acestea, există încă unele diferențe între toate plantele. Potrivit acestora, fiecare plantă de leguminoase poate fi clasificată ca o specie sau alta.
Principala diferență dintre plante este structura particulară a fructului, care se numește fasole sau păstaie. Păstaia este un fruct monolocular cu două valve simetrice. Conține semințe care sunt strâns atașate de supape.
Planta leguminoasă este cel mai adesea cu mai multe semințe, dar se găsesc și soiuri cu o singură sămânță. Fasolea poate avea diferite dimensiuni și forme.
Planta leguminoasă se distinge prin flori de formă neregulată, asimetrică. Sunt colectate în inflorescențe conice sau apicale. Într-o singură inflorescență poate exista un număr diferit de flori. Dacă există o singură floare, atunci, de regulă, este diferită marime mare. Dacă există mai multe, atunci inflorescența este colectată de multe flori mici. Frunzele sunt dispuse alternativ și sunt de obicei compuse. Reprezentanții cu frunze simple sunt destul de rari.
Planta din familia leguminoaselor se remarcă prin structura specifică a rizomului său. Pe sistemul radicular există colonii de bacterii fixatoare de azot, care formează mici noduli, pătrunzând în celulele rizomului.
În timpul activității lor de viață, bacteriile fixatoare de azot sintetizează azotul din atmosferă și îl transformă într-o formă accesibilă. Datorită acestei proprietăți, leguminoasele sunt clasificate ca îngrășământ verde, saturând solul cu microelemente utile și împiedicând proliferarea activă a buruienilor. Unele leguminoase pot elibera până la 100-150 kg de azot pe an, de exemplu, fasolea furajeră.
Descrierea speciilor
După cum am menționat mai devreme, familia Molie are un număr mare de soiuri, dar cele mai comune sunt următoarele specii:
- Fructe;
- A hrani;
- Decorativ.
Merită să vorbim despre fiecare dintre ele mai detaliat. Reprezentanți care sunt clasificați ca pomi fructiferi:
- Naut;
- linte;
- Arahide;
- Fasole;
- Soia.
Să aruncăm o privire mai atentă:
Fasole lată
Fasolea este o iarbă anuală sau bienală care este folosită în agricultura ecologică ca îngrășământ verde.
Fasolea este reprezentată de următorii reprezentanți:
- Trifoi roșu;
- Semănat de lucernă.
Trifoiul este planta erbacee familia leguminoaselor. Tulpinile de trifoi pot atinge de la 5 la 50 cm înălțime. Inflorescențele pot fi de diferite nuanțe, dar se găsesc cel mai adesea flori violete. Este foarte des folosit în Medicina traditionala ca antiinflamator și expectorant.
Trifoiul este, de asemenea, folosit ca furaj verde, iar din el se face siloz. În plus, se folosesc frunze de trifoi ulei esențialși concentrate de vitamine.
Lucerna este o altă plantă din familia leguminoaselor. Lucerna în animale sălbatice poate crește pe câmpuri, pajiști și pante înierbate. El, ca și trifoiul, este folosit ca furaj verde pentru animale. Tulpinile sunt pubescente sau glabre, puternic ramificate în partea apicală. Tulpinile pot ajunge la 80 cm lungime. Inflorescențele sunt violet sau galben bogat.
Decorativ
Astfel de plante includ:
- Salcâm.
Lupinul este o plantă ornamentală anuală sau perenă. Lupinul poate fi prezentat și ca arbust sau subarbust. Lupinul este popular nu numai ca floare pentru decorarea paturilor de flori, ci și ca materie primă pentru producția de uleiuri. Uleiul vegetal obtinut din lupin are proprietati similare cu uleiul de masline.
În plus, lupinul este folosit ca furaj verde. Rizomul lupinului este puternic și poate ajunge la 1-2 metri lungime. Inflorescențele sunt reprezentate de ciucuri lungi, care constau din multe flori. Culoarea florilor poate fi diferită - roz, liliac, violet sau roșu.
Salcâmul argintiu este un copac originar de pe coasta de sud-est a Australiei și Tasmania.
Salcâmul argintiu este denumit popular și mimoză. Coroana salcâmului se întinde; trunchiul copacului poate atinge o înălțime de 10 - 12 metri.
Tulpinile tinere ale copacului sunt de culoare verde măsliniu. Florile de salcâm sunt galben-cupru, rotunde, pufoase și au aroma placuta. Inflorescențele sunt formate dintr-un număr mare de flori.
Lista de leguminoase poate fi continuată foarte mult timp. Aceasta este una dintre cele mai comune familii din lume. Leguminoasele pot crește în diferite condiții climatice și naturale și în ceea ce privește distribuția pot fi pe locul doi după cereale.
Leguminoase, sau Molii (lat. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae)- familie plante dicotiledonate, dintre care multe au mare valoare nutritionala, iar unele sunt cultivate ca plante ornamentale. Reprezentanții ierburi ai acestei familii sunt capabili să lege și să rețină azotul atmosferic în sol. Familia conține aproximativ 24 de mii și jumătate de specii de plante anuale și perene, unite în peste 900 de genuri. Familia este reprezentată de trei subfamilii - Cesalpinium, Mimozov și Bobovy propriu-zis sau Motylkov. Reprezentanții subfamiliilor diferă în primul rând în structura florii.
Omenirea a mâncat câteva leguminoase încă din epoca de piatră și tari diferite același produs leguminoase a fost tratat diferit. De exemplu, în Grecia mazărea era hrana săracilor, iar în Franța era inclusă în meniul rafinat al regelui în Egiptul Antic, pâinea de linte fel de mâncare de zi cu zi, iar în Roma Antică această plantă era considerată medicinală.
Familia de leguminoase - descriere
În ceea ce privește lărgimea gamei lor, leguminoasele sunt pe locul doi după cereale. În țările cu climat temperat, boreal, subtropical și tropical, plantele leguminoase reprezintă o parte semnificativă a florei. Unul dintre avantajele incontestabile ale leguminoaselor este capacitatea de a se adapta la o mare varietate de conditii naturale.
Frunzele leguminoaselor sunt alterne, de obicei complexe - trifoliate, pinnate sau palmate, cu stipule, dar exista si plante cu frunze simple. Florile bisexuale sunt colectate în inflorescențe axilare sau terminale capitate, racemoze, semi-umbellate sau paniculate. Petala mare superioară a plantelor leguminoase se numește velă, petalele laterale sunt numite vâsle, iar petalele inferioare topite sau lipite împreună sunt numite barcă. Fructul de leguminoase este de obicei o păstăie uscată, cel mai adesea cu mai multe semințe, sau fasole, cu două valve care se deschid atunci când sunt coapte. Uneori, o fasole coaptă se desparte în părți cu o singură sămânță, dar există plante cu o singură sămânță care, chiar și în stare copt, nu se deschide de la sine. Semințele de leguminoase au de obicei cotiledoane mari fără endosperm.
Leguminoase fructifere
Mazăre
- un gen de plante erbacee din familia leguminoaselor. Mazarea este unul dintre cei mai vechi membri ai familiei, introdus in cultivare in urma cu aproximativ 8.000 de ani in regiunea Semiluna Fertile, care consta din Mesopotamia, Levant si Siria si Palestina preistorice. De acolo, mazărea s-a răspândit spre vest până în Europa și spre est până în India. De asemenea, mazărea era cultivată în Grecia antică, iar în Roma Antică - mențiune despre aceasta a fost găsită în lucrările lui Teofrast, Columella și Pliniu. În Evul Mediu în Europa, mazărea a devenit una dintre principalele resurse alimentare ale săracilor deoarece putea fi păstrată uscată o perioadă lungă de timp. Am fiert mazăre cu untură. Iar prima rețetă pentru un preparat din mazăre verde a fost găsită într-o carte a lui Guillaume Tirel, scrisă în secolul al XIII-lea. Consumul de mazăre verde a devenit la modă în timpul lui Ludovic al XIV-lea, iar apogeul popularității acestei culturi a venit în Franța în secolul al XIX-lea. În 1906, a fost publicată o lucrare în care au fost descrise peste două sute de soiuri de mazăre, iar în 1926 s-a format societatea Bonduelle, care a organizat producția de mazăre verde congelată, care deține și acum liderul în producția de legume conservate și congelate. .
Mazarea a aparut in America datorita lui H. Columbus, care si-a adus semintele in Santo Domingo. Se știe că președintele american Jefferson, renumit pentru dragostea sa pentru agronomie, a colectat o colecție de mostre culturale, care au servit drept bază pentru reproducere. soiuri de coacere timpurie mazăre În 1920, inventatorul american Clarence Birdseye a propus o metodă de congelare a mazării verzi, care a fost stăpânită rapid de europeni, iar în statul Minnesota au ridicat un monument la mazăre - o statuie verde gigantică.
Mazăre (lat. Pisum sativum)– o specie tip de mazăre, anual cățărător, cultivată pe scară largă ca plantă furajeră și alimentară. Frunzele penoase ale mazărei se termină în niște ramificate cu care planta se agață de suport. Mazărea are stipule mari. Florile de mazăre asemănătoare moliei sunt albe, violete sau roz. Semințele sunt mazăre sferică ușor comprimată, închisă într-o păstaie densă.
Soiuri mazăre cu semințe sunt împărțite în trei grupe:
- mazărea decojită, a cărei mazăre sferică are o suprafață netedă. Felurile secunde și primele sunt preparate din boabe uscate de soiuri decojite. Conțin mult amidon și sunt utilizate atât în Industria alimentară, și pentru producția de bioplastice;
- Mazarea pentru creier este numita asa pentru ca mazarea lor, cand este coapta, se zboaie si arata ca un creier in miniatura. Semințele soiului de măduvă au un gust dulce și sunt adesea confundate cu mazăre de zahăr. Soiurile de creier sunt folosite în principal pentru preparate - de obicei soiurile ușoare sunt conservate, iar cele întunecate sunt congelate. Mazarea nu este potrivita pentru gatit deoarece nu fierbe;
- mazăre de zahăr - aceste soiuri nu au o peliculă de pergament în păstăi. Când sunt uscate, semințele de zahăr devin foarte șifonate datorită conținutului ridicat de umiditate.
Semințele de mazăre sunt o sursă de carbohidrați și proteine vegetale, dar principala lor valoare nutritivă constă în concentrația mare de săruri minerale și oligoelemente - un bob de mazăre include aproape întregul tabel periodic. În plus, semințele conțin acizi grași, zaharuri naturale, fibre alimentare și amidon. Semințele culturii conțin vitamine B, precum și vitaminele A, H, K, E, PP.
În ciuda rezistenței la frig a culturii, se cultivă numai în zonele însorite. Solurile pentru mazăre trebuie să fie umede, dar nu umede, neutre și ușoare - de preferință lutoasă sau nisipoasă. Mazărea crește cel mai bine după culturile de dovleac sau de nuanțe. În toamnă, este recomandabil să fertilizați zona pentru mazăre cu humus sau compost în proporție de o jumătate de găleată pe m² sau să aplicați îngrășăminte minerale în cantitate de 30-40 g de superfosfat și 20-30 g. clorura de potasiu pe m², iar primăvara, imediat înainte de plantare, trebuie să fertilizați solul cu azotat de amoniu în proporție de 20-30 g pe unitate de suprafață.
Cele mai bune soiuri de mazăre cu coajă sunt considerate a fi Hezbana cu coacere timpurie, Tires, Alpha, Corvin, Zamira, Misty, Gloriosa cu coacere timpurie, Vinko, Asana, Abador, Ashton și Sherwood mijlociu, Viola, Matrona, Nicholas, Twin cu coacere timpurie. și soiul Resap cu maturare târzie.
Dintre soiurile de zahăr, mazărea foarte timpurie Meteor, precum și Beagle, Little Marvel, soiuri de coacere timpurie Medovik, Detsky Sugar, maturare timpurie Calvedon, Onvard, Ambrosia, Sugar Oregon mijlociu timpuriu, Alderman, Zhegalova 112, Oscar și Inexhaustible 195 cu maturare târzie s-au dovedit bine.
Printre soiurile de creier, sunt populare mazărea Vera cu coacere timpurie, Debut la mijloc de maturare și Belladonna 136 cu coacere târzie.
Naut
naut, sau mazăre de miel, sau vezica urinara, sau nahat, sau shish, sau naut (lat. Cicer arietinum)– o cultură de leguminoase, populară mai ales în Orientul Mijlociu. Năutul stă la baza multor mâncăruri tradiționale din Orientul Mijlociu, inclusiv falafel și hummus, deoarece năutul este cultivat în regiune de șapte mii și jumătate de ani. Năutul a ajuns pe teritoriul Romei și Greciei în epoca bronzului, iar atunci erau deja cunoscute mai multe soiuri de năut. La Roma, se credea că aceste mazăre stimulau menstruația, promovau producția de spermă și lactația și aveau un efect diuretic.
La începutul secolului al IX-lea, năutul era deja cultivat peste tot în Europa, iar în secolul al XVII-lea era considerat mai hrănitor și mai puțin gazos decât mazărea de semințe sau de legume. Astăzi năutul crește în 30 de țări, dar în scara industriala este cultivat în principal în țările din Africa de Nord, Turcia, Pakistan, India, China și Mexic.
Nautul este un anual erbaceu, autopolenizant, cu tulpina erecta, ramificata, care atinge o inaltime de 20 pana la 70 cm si acoperita cu par glandular. În funcție de soi, ramificarea poate începe la baza tulpinii sau în partea mijlocie a acesteia. Sistemul rădăcină năutul are o rădăcină pivotantă, rădăcina principală atinge o lungime de o sută de centimetri sau mai mult, dar cea mai mare parte a rădăcinilor se află la o adâncime de 20 cm. La capetele rădăcinilor se formează tuberculi care conțin bacterii fixatoare de azot. Frunzele de năut sunt, de asemenea, pubescente, complexe, impar pinnate, formate din 11-17 segmente obovate sau eliptice. Culoarea frunzelor, în funcție de soi, poate fi și verde, galben-verde, verde-albăstruie și uneori verde cu o tentă violet. În timpul înfloririi, flori mici albe, albastre, galben-verzi, violete sau roz cu cinci membri se deschid pe pedunculi cu una cu două flori. Fructul de năut este o fasole ovală, alungită-ovală sau rombica, de 1,5 până la 3,5 cm lungime, cu un strat interior asemănător pergamentului. Semințele în cantitate de una sau două pot fi colorate în galben pai, verzui sau albăstrui-violet. Există un astfel de model: soiurile cu flori albe produc semințe ușoare, iar soiurile cu flori roz și violet produc semințe întunecate. La coaptă, fasolea cu semințe nu crapă. Boabele de năut pot avea o formă unghiulară care amintește de capul unui berbec, pot fi rotunde sau rotunjite, asemănătoare cu capul unei bufnițe. În funcție de mărime, există soiuri de năut cu semințe mici, medii și mari.
Germeni de năut conțin grăsimi și proteine de înaltă calitate, mult calciu, potasiu, magneziu, vitaminele A și C, acizi esențiali triptofan și metionină. Cerealele conțin proteine, ulei, carbohidrați, minerale și vitaminele A, B1, B2, B3, B6, PP, A și C.
ÎN agricultură Năutul este o cultură intercalată care înlocuiește pârghia în condiții uscate - este folosit ca precursor pentru culturile de cereale. Năutul este cel mai rezistent la îngheț, la căldură și la secetă dintre leguminoase. În plus, nu este necesar să se aplice îngrășăminte cu azot la năut, deoarece ei înșiși sunt capabili să extragă acest element din aer și să-l furnizeze solului. Năutul nu necesită pământ Calitate superioară, dar nu va crește bine în soluri argiloase înfundate sau grele. Alegeți zone bine luminate, cu pământ afanat, bine drenat pentru năut.
Linte
linte comestibile, sau comun, sau cultural (lat. Lens culinaris)- plantă erbacee anuală din genul Linte din familia Leguminoase, una dintre culturi antice, cultivată pe scară largă ca plantă furajeră și alimentară. Această plantă este cunoscută de mult timp: înapoi în Vechiul Testament Se menționează că Esau și-a schimbat dreptul de întâi născut cu tocană de linte. Lintea provine din Asia de Sud-Est, dar este cultivată în toate țările cu climă temperată și caldă. În America de Sud și Australia, lintea stă la baza multor preparate naționale în India și China sunt considerate același produs național ca și orezul, iar în Germania sunt folosite pentru a pregăti un preparat tradițional de Crăciun.
Rădăcina lintei este subțire, puțin ramificată și pubescentă. Tulpina erectă, ramificată, atinge o înălțime de 15 până la 75 cm. Stipulele lintei sunt întregi, în formă de semilanci. Pedunculii groși sunt încoronați cu o axă. Flori mici albe, roz sau violet, colectate în raceme, deschise în iunie-iulie. Boabele rombice suspendate de aproximativ 1 cm lungime și până la 8 mm lățime conțin de la 1 până la 3 semințe turtite, cu o margine aproape ascuțită. Culoarea semințelor depinde de soi.
Fructele de linte conțin o cantitate mare de fier și proteine vegetale, care sunt ușor digerabile de organismul uman, dar conținutul de triptofan și aminoacizi sulfurați din linte nu este la fel de mare ca în alte leguminoase. Și conține mai puține grăsimi decât mazărea. O porție de linte conține 90% din valoarea ta zilnică acid folic. Lintea mai conține fibre solubile, care îmbunătățesc digestia, potasiu, calciu, fier și fosfor, precum și mangan, cupru, zinc, iod, cobalt, molibden și bor, acizi grași Omega-3 și Omega-6, vitaminele C, A, PP și grupa B, precum și izoflavonele, care suprimă cancerul de sân.
Lintea, fără pretenții la condițiile de creștere, are totuși propriile preferințe. De exemplu, ea preferă lut nisipos fertilizat în vrac și soluri lutoase reacție neutră. Crește în soluri grele, și chiar și în cele acidulate, dar nu va da o recoltă bună în astfel de sol. Adăugați nisip în solul argilos și var în solul acid și apoi puteți semăna linte. Cei mai buni predecesori pentru linte sunt porumbul, cartofii sau culturile de iarnă.
Există șase soiuri de linte:
- maro, destinat în principal supelor. Se gătește rapid, mai ales după pre-înmuiere, și are o aromă de nucă;
- verdele este lintea brună necoaptă, care se adaugă în salate, preparate din carne și orez;
- galben – linte maro necoaptă fără piele;
- lintea rosie este boabe de linte fara coji, asa ca procesul de preparare a piureului sau supei din ele dureaza doar 10-12 minute;
- lintea neagra, sau Beluga - linte foarte mica, asemanatoare caviarului beluga, care dupa fierbere isi pastreaza atat culoarea cat si forma;
- Linte verde franceză, crescută în orașul de Puy, care este considerată cea mai delicioasă și rafinată. Are o aromă ușoară, un model original de marmură și piele moale. Lintea franceză își păstrează forma în timpul gătitului, așa că este folosită pentru a face supe, salate, caserole și este servită și ca garnitură pentru pește și carne.
Fasole
- un gen din familia Leguminoase, care reunește aproape o sută de specii care cresc în climat cald și temperat. Cea mai populară specie a genului este fasolea comună (Phaseolus vulgaris), a cărei patrie este America Latină. Soiurile de fasole comună se disting printr-o varietate de forme și culori de frunze, flori și fructe. Atât semințele, cât și păstăile de fasole ale acestei plante străvechi, care a fost cultivată în America de azteci, sunt folosite pentru hrană. După a doua călătorie a lui Columb, fasolea a venit în Europa, unde a fost cultivată pentru prima dată planta ornamentala, și abia de la sfârșitul secolului al XVII-lea a început să fie cultivată ca cultură de legume.
Înălțimea fasolei poate ajunge de la 50 cm până la 3 m. Tulpina sa foarte ramificată și pubescentă poate fi dreaptă sau creț. Frunzele de fasole sunt trifoliate, perechi-penate și lung-petiolate. Florile de culoare albă, violetă și violet închis, situate pe tulpini lungi de 2-6 bucăți, sunt adunate în raceme axilare. Fructele de fasole sunt fasole curbate sau drepte, aproape cilindrice sau turtite, lungi de 5 până la 20 și lățime de 1-1,5 cm. Culoarea păstăii variază de la galben pal la violet închis. Fasolea conține de la două până la opt semințe eliptice de culoare albă sau violet închis, solide sau pete, pătate sau mozaic.
Semințele de fasole conțin proteine, carbohidrați, ulei gras, caroten, fosfor, potasiu, zinc, cupru, aminoacizi esențiali, flavonoide, steroli, acizi organici (malonic, citric și malic), precum și vitamine - acizi ascorbic și pantotenic, tiamină și piridoxina. Fasole crudă, mai ales cele cu seminte rosii, contin lectine care trebuie neutralizate prin fierbere timp de 30 de minute. Proteinele din fasole sunt similare ca compoziție cu proteinele din carne. Supe, garnituri și conserve sunt preparate din fasole. În unele cazuri, fasolea este un produs dietetic. Frunzele de fasole sunt folosite pentru a prepara un extract care scade glicemia si creste diureza. În medicina populară, reumatismul, hipertensiunea arterială și tulburările de metabolism al sării sunt tratate cu infuzii de frunze de fasole.
Fasolea este cultivată în sol ușor, bine drenat, fertilizat cu compost sau humus. În compoziție poate fi lut sau lut nisipos. Este mai bine să localizați site-ul pe un versant sudic sau sud-vestic protejat de vânt. Soiurile de fasole sunt împărțite în trei grupe:
- cu fasole decojită sau boabe - aceste soiuri se disting prin prezența unui strat intern dens de pergament, deci sunt cultivate de obicei pentru cereale;
- cu fasole semi-zahăr - la aceste soiuri stratul de pergament nu este atât de dens sau apare deja într-un stadiu târziu de dezvoltare a boabelor;
- cu zahăr sau fasole sparanghel – acestea sunt cele mai valoroase și soiuri delicioase, deoarece păstăile lor nu au un strat de pergament.
Fasolea cu coacere timpurie este reprezentată de următoarele soiuri: Flat long, Priusadnaya, Saksa 615, Caramel, Shakhinya, Zolotoy Nectar, Belozernaya 361. Dintre soiurile la mijloc de coacere, cele mai populare sunt Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya , Fiery Red, Pobeditel, Violetovaya, iar pentru fasole târzie, soiurile cel mai des preferate sunt Blue Hilda, Queen Nekar și Krasivy Yas. Dacă te hotărăști să crești fasole verde, atunci cele mai bune soiuri din acest soi sunt Indiana, Bergold, Deer King, Gina sparanghel, Panther, Olga, Paloma Scuba și Pencil Pod.
Dintre soiurile de fasole cataratoare, cele mai des cultivate sunt Violetta, Gerda, Turkish, Golden Neck, Mavritanka, Lambada, Fatima, Pobeditel si Purple Queen, iar dintre soiurile de tufis, cele mai cunoscute sunt Butter King, Caramel, Indiana si Royal Purple. Pod.
Boabe de soia
Este o plantă erbacee anuală, o specie din genul Soia din familia Leguminoase. Soia este cultivată în sudul Europei, Asia, America de Sud și de Nord, Africa de Sud și Centrală, Australia și insule Oceanul Pacific. Soia, ca și alte leguminoase, este una dintre cele mai vechi plante cultivate - istoria cultivării sale datează de cel puțin cinci mii de ani: mențiunea de soia a fost găsită în literatura chineză datând din mileniul III sau IV î.Hr. Cu toate acestea, există și o opinie că soia ca plantă cultivată s-a format chiar mai devreme - acum 6-7 mii de ani. Soia a fost introdusă în cultura din China, apoi s-a răspândit în Coreea și Japonia. Planta a intrat în Europa în 1740 prin Franța, iar în 1790 a fost adusă în Anglia, deși planta a început să fie cultivată pe scară largă în Europa abia în 1885. În 1898, multe soiuri de soia au fost aduse în Statele Unite din Asia și Europa, iar la începutul anilor treizeci ai secolului trecut, această cultură a fost cultivată în America pe o suprafață de 1 milion de hectare. ÎN Imperiul Rus Primele culturi de soia au fost plantate în 1877 pe teritoriul Ucrainei moderne - în provinciile Tauride și Herson.
În prezent, boabele de soia modificate genetic sunt incluse în multe produse. Liderul mondial în producția de boabe de soia MG este compania americană Monsanto.
Soia alimentară a câștigat popularitate datorită următoarelor caracteristici:
- randament ridicat;
- conținut ridicat de proteine;
- rezultate excelente în prevenirea bolilor cardiovasculare și a osteoporozei;
- prezența în compoziția boabelor de plante a celor mai valoroase substanțe - vitaminele E, PP, A, grupa B, calciu, potasiu, magneziu, sulf, clor, sodiu, fier, mangan, cupru, aluminiu, molibden, nichel, cobalt, iod, acid linoleic și linolenic;
- proprietăți unice care permit producția din boabe de soia mancare sanatoasa– ulei de soia, lapte, făină, carne, paste, tofu, sos și altele.
Pe lângă faptul că soia este folosită ca înlocuitor sănătos și ieftin pentru carne și lapte, este inclusă în hrana animalelor tinere de fermă.
Sistemul de rădăcină de soia este înrădăcinat, rădăcina principală este groasă, dar nu foarte lungă, iar rădăcinile laterale se pot extinde până la laturi sub pământ pe doi metri. Tulpinile de soia sunt subțiri sau groase, erecte, târâtoare sau creț, bine ramificate, de la 15 până la 200 cm sau mai mult înălțime. Lăstarii laterali se extind din tulpină în unghiuri diferite, formând un tufiș întins, semiîntins sau compact. Atât tulpinile, cât și lăstarii de soia sunt acoperite cu păr galben, alb sau castaniu. Când este coaptă, tulpina de soia devine maro-gălbuie sau roșie. Frunzele de soia sunt alterne (cu excepția primelor două opuse), de obicei trifoliate, cu stipule mici. Forma frunzelor, în funcție de soi, poate fi rombică, larg ovoidă, ovală, în formă de pană, cu vârfuri tocite sau ascuțite. La majoritatea soiurilor, când fructele se coc, frunzele cad, ceea ce facilitează foarte mult recoltarea. Florile mici de soia albe sau violete sunt adunate în raceme axilare - uneori scurte și cu puține flori, iar uneori cu mai multe flori și lungi. Fructele de soia sunt boabe drepte, în formă de sabie, ușor curbate sau în formă de semilună, convexe sau plate, deschise, brune sau brune, cu pubescență roșiatică, de la 3 la 7 cm lungime și de la 0,5 la 1,5 cm lățime la 4 boabe - oval, rotund, oval-alungit, plat, convex, mare, mediu sau mic, verde, galben, maro, negru, cu o cicatrice gri, maro deschis sau inchis.
Soia este rezistentă la secetă, dar dacă vrei recoltă bună, solul in care creste trebuie sa fie bine umezit. Este mai bine să cultivi boabele de soia în zonele cu sol fertil argilos sau nisipos, situat la soare deschis, dar ferit de vânt.
Soiul de soia are șase soiuri:
- semiculturală;
- Indian;
- Chinez;
- Coreeană;
- Manciurian;
- slavă
Pe baza acestor subspecii s-a efectuat selecția de soia, care a rezultat în multe soiuri și hibrizi. Soiurile subspeciilor manciuriane și slave și hibrizii acestora sunt comune pe teritoriul fostului CSI. Cele mai populare soiuri din sudul Rusiei și Ucrainei pot fi considerate Amethyst, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernovitskaya 8, Romantika, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat și Oresa. În condițiile zonei de mijloc, soiurile Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmony, Sonata, Lidiya, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva și altele sunt cultivate cel mai adesea.
Arahide
Arahide, cultivate sau arahide subterane, sau arahide (lat. Arachis hypogaea) este o plantă agricolă importantă cultivată la scară industrială. De fapt, a numi alunele nucă este greșit, de fapt este iarba de leguminoase originară din America de Sud. Alunele erau bine cunoscute de nativii din Peru chiar înainte de Cucerire. Spaniolii au adus arahide în Europa și Filipine, iar portughezii în India și Macao, precum și în Africa, de unde au venit în America de Nord împreună cu sclavii negri. Alunele au fost pentru prima dată hrănite la porci în State, dar în timpul Războiului Civil au fost consumate de soldații ambelor armate. La acea vreme, alunele erau hrana celor săraci, dar nu erau cultivate în masă ca cultură alimentară și abia în 1903, agrochimistul George Washington Carver, în timp ce studia alunele, a inventat peste 300 de produse din acestea, inclusiv cosmetice, băuturi. , coloranți, medicamente și săpun, insecte și chiar cerneală de imprimare. Omul de știință i-a convins pe fermieri să alterneze cultivarea bumbacului și al arahidelor în același câmp, iar de atunci această cultură a devenit una dintre principalele culturi din statele sudice ale Americii. În teritoriu fosta URSS se cultivă alune Asia Centrala, ici și colo în Transcaucazia și Ucraina, precum și în regiunile de sud ale Rusiei.
Arahide – planta anualaînălțime de la 25 până la 70 cm cu un sistem radicular ramificat de rădăcină pivotantă, tulpini erecte, fațetate inexpresiv, pubescente sau goale, ramuri înclinate sau îndreptate în sus, lăstari ramificați, frunze paripirnate pubescente alternative de la 3 la 11 cm lungime canelate, iar frunzele însele constau din două perechi de foliole eliptice ascuțite și stipule mari, alungite, întregi și, de asemenea, ascuțite, fuzionate cu ele. Flori de arahide albicioase sau galbene-roșii, colectate 4-7 bucăți în raceme cu puține flori, înfloresc la începutul lunii iunie sau începutul lunii iulie. Fructele sunt fasole ovale indehiscente și umflate de 1,5 până la 6 cm lungime, cu un model de pânză de păianjen pe coaja poroasă, care, atunci când sunt coapte, se îndoaie spre pământ, se înfundă în el și se coace acolo. Fiecare bob conține de la 1 până la 5 boabe alungite de mărimea fasolei, acoperite cu piele roșu închis, galben-cenușiu, crem sau roz deschis. Fructele se coc în septembrie sau octombrie.
Semințele de arahide sunt saturate cu ulei gras, care include gliceride de acizi stearic, palmitic, oleic, linoleic, lauric, behenic și alți acizi. Pe lângă ulei, cerealele conțin proteine, globuline, glutenine, amidon, zaharuri, aminoacizi, vitamine E și B, magneziu, potasiu, calciu, fosfor și fier. Arahidele sunt folosite în industria alimentară pentru prepararea produselor de cofetărie și a felurilor principale, precum și a celebrului unt de arahide. Bine cunoscut și proprietăți medicinale arahide, care sunt cel mai puternic antioxidant.
Alunele sunt cultivate pe lut ușor, lut nisipos și nisipuri. Locul ar trebui să fie însorit și protejat de vânt. Există patru soiuri de arahide:
- Alergător – soiuri productive, care sunt cultivate în principal pentru prelucrare în ulei, de exemplu, Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, gigantul egiptean, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch și altele;
- Virginia– soiuri cu cele mai mari boabe, din care se produc nuci sărate și dulci. Acestea includ grupul de soiuri din Carolina de Nord (7, 9, 10C, 12C V11), grupul de soiuri Virginia (C92, 98R, 93B), precum și soiurile Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit și altele;
- spaniolă (spaniolă)– soiuri cu boabe de mărime medie acoperite cu coajă roșie-brună. Aceste nuci sunt bune în acoperirea cu ciocolată sau zahăr, conțin mult ulei și sunt folosite ca materie primă. Varietățile acestui soi includ Dixie Spanish, Argentine, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spuncross, O'Lin, Spanko și altele;
- Valencia– nucile dulci de acest tip sunt acoperite cu o coaja rosie aprins. Cel mai adesea se vând prăjite. Acest soi include soiurile Tennessee White și Tennessee Red.
Leguminoase furajere
Vika
măzică comună, sau mazăre (lat. Vicia)- un gen de plante cu flori din familia leguminoaselor, reprezentanții cărora cresc în păduri umede, stepe și arbuști, în pajiști inundate, margini de pădure ale zonelor cu climă temperată. Omenirea crește unele tipuri de măzică în scopuri decorative, dar în cea mai mare parte, plantele acestui gen sunt folosite pentru hrană sau ca îngrășământ verde.
Genul este reprezentat atât anual cât și plante perene cu tulpina cataratoare sau erecta, frunze pinnate terminate intr-un cadru sau peri drepti, si flori aproape sesile, solitare sau adunate in axile a cate 2-3 bucati. Fructele de măzică sunt fasole cilindrice, comprimate plat, cu mai multe semințe sau cu două semințe. Măzicul este o plantă bună de miere.
Mazaria este mâncată ușor de bovine, iar acest lucru are un efect bun asupra calității laptelui, totuși, dacă planta este putrezită, poate provoca avortul spontan la vaci. Fânul de măzică este o hrană excelentă pentru animalele adulte, dar este dăunător iepelor care alăptează, vițeilor, mânzilor și mieii. Paiele de măzică sunt hrănitoare, dar greu de digerat, așa că se adaugă la alte furaje în porții mici. Pleava de măzică fiartă cu apă clocotită este o hrană excelentă pentru porci.
Pentru îngrășământul verde, măzicul este cultivat ca cultură intermediară, iar ca îngrășământ verde este de interes ca precursor pentru răsadurile de ardei, roșii și alte plante de grădină. Măzicul se seamănă pe soluri nutritive cultivate și umede, cu o reacție ușor acidă. Solurile de mlaștină, acide, saline și nisipoase uscate nu sunt potrivite pentru cultivarea acestuia. Cel mai soiuri celebre wiki-urile de semănat sunt Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 și Vera.
Trifoi
- un gen de plante din familia leguminoaselor. Cea mai cunoscută specie cultivată din acest gen este trifoiul roșu sau de luncă (lat. Trifolium pratense), care crește în mod natural în Europa, Africa de Nord, Asia Centrală și de Vest.
Trifoi- uneori o plantă erbacee bienală, dar mai des perenă, atingând o înălțime de 15 până la 55 cm. Tulpinile sale sunt ramificate, ascendente, frunzele sunt trifoliate, după cum indică denumirea speciei, cu lobii lați ovați fin dințați. frunze cu cili de-a lungul marginilor. Inflorescențe globulare de trifoi roșu sau alb adesea dispuse în perechi și acoperite de obicei de frunzele superioare. Fructul trifoiului este o fasole ovoidă, cu o singură sămânță. Semințele sunt rotunde sau unghiulare, galben-roșu sau violet. Trifoiul înflorește în iunie-septembrie, iar fructele sale se coc în august-octombrie.
Concentratele de vitamine sunt obținute din frunzele de trifoi, iar uleiul esențial al plantei este folosit pentru băi aromatice și producție. medicamente homeopate. Trifoiul roșu este una dintre cele mai valoroase culturi, care este folosită ca furaj verde și din care se face siloz și fân. Paiele de trifoi sunt, de asemenea, folosite pentru hrănirea animalelor. În medicina populară, infuzia și decoctul de trifoi erau luate ca mijloc de apetit, în tratamentul tuberculozei, tusei, tusei convulsive, astmului bronșic, migrenei, malariei, sângerărilor uterine și menstruației dureroase. Sucul proaspăt de trifoi a fost folosit pentru a spăla durerile de ochi de la alergii, iar o compresă de frunze zdrobite a fost folosită pentru a trata ulcerele și rănile purulente.
În cultură, trifoiul este la fel de nepretențios ca în natură, dar este mai bine să-l semănați la soare în sol ușor acid sau neutru în care a fost cultivat anterior. culturi de cereale. Înainte de însămânțare, este necesar să arăți adânc zona și să îndepărtați buruienile din ea.
Dacă sunteți interesat de calitățile decorative ale plantei, atunci este mai bine să semănați o varietate de trifoi târâtor (Trifolium repens), de exemplu, Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, trifoi hibrid roz suedez (Trifolium hybridum) sau trifoi roșcat ( Trifolium rubens).
Lucernă
Este o plantă erbacee, specia tip din genul Lucerne. Crește sălbatic în Balcani și Asia Mică în stepe, văile râurilor, pajiștile uscate și versanții înierbate, de-a lungul marginilor pădurilor, arbuștilor și pietricelelor și este cultivată în întreaga lume ca plantă furajeră.
Tulpinile lucernei sunt pubescente sau goale, tetraedrice, puternic ramificate în partea superioară și ating o înălțime de 80 cm Pot fi drepte sau înclinate. Rizomul plantei este gros, puternic și adânc întins. Frunzele sunt pețiolate, întregi, alungite-ovate, cu foliole lungi de 1-2 și lățime de 0,3-1 cm Pe pedunculii axilari lungi, este un racem dens, multifloral, de 2-3 cm, format din flori albastre-violet. format. Fructul lucernă este o fasole cu un diametru de până la 5 mm.
Lucerna, ca și trifoiul și măzicul, este o plantă de miere - imediat după pompare, mierea de lucernă galben-aurie se îngroașă până la starea de smântână de casă. Lucerna este o cultură agricolă valoroasă, care este cultivată nu numai pentru furaje, ci și ca îngrășământ verde, precum și ca îngrășământ verde pentru bumbac, cereale și legume. Unele soiuri de plante sunt folosite pentru hrană și adăugate în salate. Lucerna este cultivată ca plantă furajeră de șase sau șapte mii de ani: din aria sa nativă s-a răspândit în întreaga lume cu armate cuceritoare. De exemplu, perșii au adus lucerna în Grecia, sarazinii în Spania, iar spaniolii în America de Sud și Mexic, iar de acolo planta a venit în Texas și California. Lucerna este acum cultivată în toată lumea.
Lucerna crește pe soluri bine drenate, foarte fertile, mediu-lutos, cu o reacție ușor acidă sau neutră. Nu-l însămânțați pe soluri acide, mlăștinoase, saline, argiloase sau stâncoase sau unde există panza freatica. Când creșteți pe soluri sărace, este necesar să aplicați îngrășăminte, iar solurile sărate necesită irigare prin levigare.
Există aproximativ 50 de soiuri de lucernă, dar soiurile cultivate de obicei sunt Laska, Rosinka, Lyuba, Severnaya hibrid, Bride of the North, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila și altele.
Pe lângă lucernă, măzică și trifoi, leguminoase ca plante furajere Pelyushka, sainfoin, fasole, ulcer și păsări de curte sunt uneori cultivate, dar aceste culturi sunt mai puțin populare.
Plante leguminoase ornamentale
Lupin
- un gen de plante din familia leguminoaselor. Genul este reprezentat de plante erbacee anuale și perene, precum și subarbusti și arbuști. Numele plantei este tradus ca „lup”, în timp ce lupinul este adesea numit „fasole de lup” printre oameni. În sălbăticie, lupinul poate fi găsit în Marea Mediterană, Africa, iar în emisfera vestică crește pe teritoriul de la Patagonia până la Yukon și de la Atlantic până la Oceanul Pacific. Nu există mai mult de 200 de specii de plante în total, dar lupinul alb a fost primul care a fost introdus în cultură în urmă cu aproximativ 4.000 de ani - în Grecia antică, Egipt și Roma a fost folosit ca hrană, îngrășământ și plantă medicinală. Și lupinul variabil a fost cultivat încă de pe vremea incașilor.
Interesul pentru lupin este cauzat de conținutul ridicat de proteine și ulei din semințele sale, care este aproape de uleiul de măsline din punct de vedere al indicatorilor. Din cele mai vechi timpuri, semințele de lupin și masa sa verde au fost folosite ca hrană pentru animale. Planta este cultivată și ca îngrășământ verde. De asemenea, puteți folosi lupinul ca îngrășământ verde - acest lucru vă permite să-l păstrați curat. terenși, prin cultivarea de legume și cereale organice, economisiți îngrășăminte scumpe. Lupinul este, de asemenea, solicitat în farmacologie și medicină. Dar mai departe cabane de vara Această cultură este cultivată ca plantă cu flori ornamentale.
Sistemul radicular al lupinului este înrădăcinat, ajungând la o adâncime de 1-2 metri. Pe rădăcini există noduli de bacterii care absorb azotul din aer și îl leagă. Tulpini erbacee sau lemnoase de lupin, cu frunze în interior grade diferiteÎn funcție de specie, ating o înălțime de un metru și jumătate. Ramurile sunt erecte, târâtoare sau proeminente. Frunzele alternative compuse palmat sunt legate de tulpină prin pețioli lungi. Alternativ, florile semivertice sau spiralate formează un racem apical cu mai multe flori de până la 1 m lungime. La florile de lupin zigomorfe, velumul este oval sau rotund, îndreptat la mijloc. Culoarea florilor poate fi crem, galben, roz, roșu, violet și diferite nuanțe de violet. Fructele sunt fasole piele, ușor îndoite sau liniare, cu o suprafață neuniformă, de culoare crem, maro sau neagră. Semințele de diferite tipuri și soiuri de lupin variază ca mărime, formă și culoare. Suprafața lor este cu ochiuri fine sau netedă.
Lupinul este foarte rezistent la secetă și preferă un climat temperat, deși unele specii pot tolera chiar foarte mult temperaturi scăzute. Această leguminoasă se seamănă în soluri nisipoase sau lutoase cu reacție neutră, ușor alcalină sau ușor acidă. Următoarele tipuri de lupin sunt cultivate în cultură:
- albastru (cu frunze înguste) - soiuri Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena;
- galben – soiurile Nadezhny, Narochansky, Prestige, Jitomirsky, cu creștere rapidă, Academichesky 1, Demidovsky, Fakel;
- alb – soiurile Gamma, Degas, Desnyansky;
- cu mai multe frunze (aparține plantelor perene) - soiuri Albus (alb), Burg Fraulein (alb clocotit), Schloss Frau (roz pal), Abendglut (roșu închis), Castellan (albastru-violet), Carmineus (roșu), Cais (portocaliu) ), Edelknabe (carmin), Roseus (roz), Kronleuchter (galben strălucitor), Rubinkönig (violet rubin), Prințesa Juliana (alb și roz).
mimoza
- o planta erbacee perena din genul Mimosa, care cuprinde aproximativ 600 de specii. Mimoza provine din regiunile tropicale ale Americii de Sud, dar ca plantă ornamentală este cultivată în toată lumea, inclusiv în cultivarea interioară.
Mimoza atinge o înălțime de 30-70 cm, dar uneori poate crește până la un metru și jumătate. Tulpina plantei este înțepătoare, frunzele au până la 30 cm lungime, sunt bipenate și hipersensibile: la apus, pe vreme înnorată sau când sunt atinse, se pliază și cad. Pe pedunculi lungi se formează inflorescențe sferice violete mici, cu un diametru de până la 2 cm. Fructul mimozei este o fasole curbată, care se deschide la maturitate cu 2-8 semințe.
Cei care decid să crească mimoza pudica într-un apartament trebuie să știe că, datorită toxicității sale, planta trebuie ținută departe de copii și animale de companie. În plus, mimoza nu poate tolera fumul de tutun și își aruncă imediat frunzele în semn de protest.
Salcâm
Salcâm argintiu, sau albit (lat. Acacia dealbata)– o specie de arbori din genul familia Acacia Leguminoasele provin din de pe coasta de sud-est a Australiei și de insula Tasmania. Această specie crește în sudul Europei, Africa de Sud, Madagascar, Azore și vestul Statelor Unite. În viața de zi cu zi, salcâmul argintiu este de obicei numit mimoză, deși aceste culturi aparțin unor genuri diferite.
Salcâm argintiu- un arbore cu creștere rapidă, cu o coroană răspândită, care crește până la 10-12 m, iar trunchiul său poate atinge un diametru de 60-70 cm fisurile. Ramurile tinere ale plantei sunt de culoare verde-măslin cu o floare albăstruie, ca și frunzele, pentru care acest salcâm și-a primit numele specific. Frunze alternative duble disecate pinnat, lungi de 10-20 cm, constau din 8-24 perechi de foliole mici alungite de ordinul întâi. Fiecare frunză conține până la 50 de perechi de foliole alungite de ordinul doi, a căror lățime nu depășește 1 cm 20-30 de flori parfumate, foarte mici, galben-albăstrui, sunt colectate în capete cu un diametru de 4 până la 8 mm. formează inflorescențe racemozate, care la rândul lor alcătuiesc paniculele. Fructele de salcâm argintiu sunt fasole alungite-lanceolate, alungite, plate de culoare maro deschis sau violet-maro, de la 1,5 la 8 cm în lungime și până la 1 cm în lățime semințe eliptice maro închis de 3 în lungime -4 mm. Arborele înflorește de la sfârșitul lunii ianuarie până la mijlocul lunii aprilie și dă roade la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Salcâmul argintiu este o plantă excelentă de miere.
Guma de salcam contine taninuri, florile contin ulei, care contine hidrocarburi, aldehide, esteri acizi, acizi si alcool cu miros de chihlimbar, iar flavonoidele se gasesc in polen.
Salcâmul argintiu este cultivat numai în climă caldă, deoarece nu poate rezista la înghețuri sub 10 grade. Ar trebui să fie plantat la soare, ferit de rafale de vânt, în sol fertil reacție neutră. Salcâmul este rezistent la secetă, dar pentru prima dată după plantare are nevoie de udare constantă.
Proprietățile plantelor leguminoase
Toate plantele leguminoase au flori neregulate bisimetrice, colectate în capete sau raceme axilare sau apicale. Cea mai caracteristică formă de flori este molia, pentru care leguminoasele și-au primit al doilea nume. Deși unii cred că florile de leguminoase amintesc mai mult de o barcă cu pânză.
Rădăcinile multor leguminoase au o trăsătură caracteristică: pe ele se formează creșteri, în care trăiesc colonii de bacterii fixatoare de azot, absorbind acest element din aer și transformându-l într-o formă mai accesibilă plantelor. Acest azot servește ca hrană pentru planta însăși, acumulându-se în toate organele sale și este eliberat în sol. De aceea, leguminoasele sunt cultivate ca îngrășământ verde și folosite ca îngrășământ verde.
Calitățile nutriționale ale semințelor de leguminoase pot fi cu greu supraestimate, deoarece datorită proteinelor pe care le conțin, acestea sunt un înlocuitor ieftin de carne, ceea ce este deosebit de important pentru vegetarieni. Pe lângă proteine, leguminoasele conțin vitamine și fibre, precum și altele pentru care sunt foarte valoroase corpul uman substante. Un alt avantaj al leguminoaselor este că nu acumulează nitrați și toxine, motiv pentru care furajele leguminoase sunt atât de apreciate.
O serie de plante leguminoase sunt medicinale, de exemplu, cassia, sofora japoneză, lemn dulce glabra și Ural.
Toate leguminoasele sunt cultivate prin semănat de semințe teren deschis, A metoda rasadului folosit numai pentru plantele iubitoare de căldură, cum ar fi arahide și fasole. Înmuiere în prealabil materialul semințelor accelerează apariția răsadurilor, dar semințele trebuie să fie în apă nu mai mult de 12 ore, altfel nu pot germina.
Aproape toți reprezentanții familiei Leguminoase preferă solurile nisipoase sau lutoase cu o reacție neutră, dar este posibilă o ușoară schimbare către partea acidă sau alcalină.
Cele mai multe leguminoase sunt în simbioză cu bacteriile nodulare, care furnizează solul cu azot. Dar capacitatea de a absorbi azotul din aer apare la plante numai după înflorire, așa că la începutul creșterii este necesar să adăugați azot complet în sol. îngrășământ mineral, inclusiv componenta de azot. Este indicat să semănați leguminoase după culturile la care s-a adăugat materie organică, iar pentru ca pe rădăcinile plantelor să se formeze noduli cu bacterii, este necesar să se folosească îngrășăminte bacteriene speciale.
Evaluare 3.60 (5 voturi)- Înapoi
- Redirecţiona
După acest articol se citesc de obicei
ÎN familia leguminoaselor există aproximativ 12 mii de specii de plante. Printre leguminoase există multe plante erbacee anuale și perene, precum și copaci și arbuști. Majoritatea speciilor ierboase ale familiei sunt concentrate în țările cu climă temperată și chiar rece copacii și arbuștii sunt reprezentați în principal la tropice și subtropice.
Dintre leguminoasele alimentare cultivate în Rusia, mazărea, fasolea, soia, lintea, fasolea, năutul și unele altele sunt deosebit de comune. Trifoiul, lucerna, fasolea și măcelul oferă hrană bogată în calorii pentru animalele de fermă.
Leguminoasele ornamentale sunt, de asemenea, răspândite: salcâmul galben, mazărea dulce, iar în sud - salcâmul alb și glicina.
Multe plante din familia leguminoaselor cresc în pajiști (trifoi, trifoi dulce, porțelan), păduri (măzică), stepe și semi-deșerturi (astragalus, spin de cămilă, lemn dulce).
Orez. 44. Leguminoase. A - mazăre; B - trifoi roșu: 1 - floare, 2 - pânză, 3 - vâsle, 4 - barcă, 5 - fructe de fasole, 6 - noduli
Fructul plantelor din această familie este fasole(.44). Floarea are o corolă cu cinci petale, simetrică bilateral. Fiecare dintre petale are propriul nume: cel de sus - naviga, 2 laturi - vâsle, iar cele 2 inferioare topite - barcă: cap (de trifoi) sau (de lupin, trifoi dulce etc.).
Mazăre
Fasole. Acest
Boabe de soia
Vika
Trifoi
Lupin
Sail, 2 laturi - vâsle, iar cele 2 inferioare topite - barcă. Petalele bărcii acoperă pistilul, înconjurat de 9 stamine topite și una liberă. Florile de leguminoase se adună în: cap (în trifoi) sau (în lupin, trifoi dulce etc.).
Frunzele și inflorescențele leguminoase variază de la o specie de plante la alta. Unele leguminoase au frunze trifoliate (cum ar fi trifoiul), altele (de exemplu, soia, fasolea, mazărea, salcâmul și măzicul) au frunze pinnate, în timp ce altele au frunze palmate (cum ar fi lupinul).
Pe rădăcinile plantelor leguminoase se formează noduli, în care se depun, legând azotul molecular din aer și îmbogățind solul cu compuși de azot.
Mazăre. O plantă tipică din familia Leguminoase, mazărea, este una dintre cele mai vechi plante cultivate (Fig. 44, A). Vine din specii sălbatice mazăre găsită în pajiştile subalpine din munţii Caucaz, Afganistan şi India. Mazărea este o plantă erbacee anuală. Frunzele sunt compuse, se termină în virici ramificați care se agață de suporturi sau plante învecinate și susțin astfel tulpina subțire, slabă. Floarea și fructul au o structură caracteristică familiei. Într-o bob de mazăre există aproximativ 10 semințe, care conțin o cantitate mare de proteine, ceea ce determină valoarea lor nutritivă ridicată. Datorită simbiozei cu bacteriile nodulare, mazărea, ca și alte leguminoase, se remarcă printr-un conținut ridicat de azot și, în consecință, de proteine. Rădăcinile sale, putrezind, îmbogățesc solul cu azot. Culturile după mazăre și alte leguminoase primesc îngrășăminte cu azot în acest fel.
Fasole. Acesta reunește aproximativ 200 de tipuri diferite de leguminoase, distribuite în principal la tropice. Aproximativ 20 de specii au fost introduse în cultură. Aceasta este o plantă cu frunze mari trifoliate și tulpini cățărătoare. iar fructul fasolei este asemănător cu structura florii și fructului mazărului. Semințele de fasole conțin o cantitate mare de proteine. Se cultivă mai ales în regiunile sudice.
Boabe de soia. Este o plantă anuală cultivată, asemănătoare cu fasolea, dar cu tulpina groasă, aspră, erectă. Atinge o înălțime de 1 m Patria soiei este China. Este răspândită în Japonia, CSI și SUA. În CSI, această plantă cea mai valoroasă este cultivată în principal în Orientul îndepărtat, în Asia Centrală, Caucazul de Nord, Ucraina și Moldova. 100 g de semințe de soia conțin până la 45 g de proteine, până la 27 g ulei vegetalși până la 20 g de amidon. Proteina din soia este bine digerabilă și nu este inferioară ca valoare nutritivă față de carne. Uleiul de soia este folosit la gătit, la producerea margarinei și la fabricarea săpunului. Din făină de soia se prepară produsele alimentare: pâine, dulciuri, smântână, sosuri. Uleiul de soia conține vitamine valoroase. Blaturile de soia sunt folosite ca hrana pentru animale.
Vika. Măzicul anual este cultivat ca iarbă furajeră valoroasă pentru a produce fân sau masă verde. Frunzele sunt compuse, pinnate și se termină într-un cârcel. O floare cu o corolă albă, roz sau violet. Fructul este o fasole. Deoarece tulpina de măzică este slabă și adăpostită, se cultivă în amestec cu ovăz. Tulpinile de ovăz servesc drept suport pentru măzică: vârlele de frunze de vezică se îndoaie în jurul tulpinilor de ovăz și susțin planta în poziție verticală.
Trifoi, sau roșu (Fig. 44, B). Este cultivat în principal în zona non-cernoziom. O plantă erbacee perenă cu frunze trifoliate și inflorescențe sferice roșii - capete. Florile sunt mici. Polenizarea încrucișată este efectuată de insecte. Tubul corola al trifoiului este lung, așa că numai insectele cu proboscis lung - bondarii și, uneori, albinele - pot obține nectar și poleniza. Fructul trifoiului este o fasole cu o singură sămânță. După însămânțarea trifoiului, ca și alte plante leguminoase, solul este îmbogățit cu săruri de azot.
Pe lângă trifoiul roșu, în CSI se găsesc peste 60 de tipuri de trifoi. Toți trifoii sunt plante furajere valoroase.
Lupin. Planta leguminoasă de lupin cu frunze palmate este de mare importanță în agricultură. Se cultivă ca gunoi de grajd verde, în special pentru îmbunătățirea solurilor nisipoase. Pentru a face acest lucru, lupinul crescut este arat în sol. Acest îngrășământ verde îmbogățește solul cu săruri de azot și îi crește fertilitatea.