Mai ai un vechi fier de călcat electric sovietic de vafe? Sau poate exista unul nou? Grozav! Pentru că putem găti vafe subțiri, crocante, într-un fier de călcat electric pentru vafe - o rețetă din copilărie!
Îți amintești de delicioasele rulouri de napolitană cu lapte condensat sau smântână? Acestea sunt acum vândute în magazine și purtate pe plaje. Dar tuburile achiziționate nu sunt aceleași, vafele nu se zdrobesc în ele, dar umplutura este zaharoasă și atât de grea încât un tub va cântări 200 de grame.De aceea, să ne luăm vafele și să coacem vafe de casă - crocante, gustoase, subțiri !
Rulați rulourile de vafe și umpleți-le cu crema preferată. Și se va dovedi a fi o petrecere caldă de ceai în familie, iar apoi copiii tăi își vor aminti cu plăcere rulourile de vafe și îți vor cere o rețetă de vafe crocante pentru a-și răsfăța copiii! 🙂
Aceasta este rețeta celor mai crocante, dar și cele mai calorice vafe. Dar puteți găti vafe pe chefir și pe lapte fără unt și chiar și pe cele dietetice din făină integrală. Pentru fiecare gust! Și vom încerca toate aceste rețete cu tine. Vino la Săptămâna vafelor! 🙂
Ingrediente:
- 5 oua;
- 200 g unt;
- 1 cană de zahăr (poate puțin mai puțin);
- 1 si 1/3 cani de faina (am un pahar cu volumul de 200 g, se pun in el 130 g faina fara tobogan. Deci, 1 si 1/3 cani sunt cam 180 g faina).
- 1 lingură ulei de floarea soarelui fără parfum - pentru ca vafele să nu se lipească de fierul de vafe.
Notă: pentru a reduce conținutul de grăsime, puteți înlocui jumătate din unt cu smântână, luați 100 g de unt și 100 g de smântână.
Cum se coace:
Rețeta de aluat pentru vafe crocante mi-a fost spusă de Olya, o cititoare obișnuită și autoare de rețete delicioase pentru copii de pe site. Această rețetă a venit cu un fier de călcat electric de vafe, „nativ”, ca să spunem așa, și deci cel mai reușit.
L-am îmbunătățit puțin mai mult, ținând cont de informațiile găsite pe internet. În original, untul trebuie topit, dar este și mai bine să-l înmoaie: atunci vafele nu se lipesc de fierul de vafe.
Așadar, bateți untul înmuiat cu zahărul folosind un mixer.
Se adauga ouale si se mai bate cateva.
Cerneți făina în aluat și amestecați.
Consistența aluatului ar trebui să fie ca clătitele.
Pentru a preveni lipirea vafelor de fierul de vafe, adăugați 1 lingură de ulei de floarea soarelui. Am făcut asta după a 2-a vafe: primele două lucruri au trebuit să fie separate de suprafața fierului de vafe cu un cuțit, dar după adăugarea uleiului, vafele au fost îndepărtate perfect și nu a fost necesară lubrifierea fierului de vafe de fiecare dată. . O dată înainte de prima vafe a fost de ajuns.
Aluatul este gata! Tu poți să începi activitate incitantă- prepararea vafelor de casă!
aparatul nostru electric de vafe pentru vafe subțiri
Părinții mei mi-au dat un fier de vafe. Pe vremuri, în ea se coaceau vafe delicioase, iar apoi nu s-au folosit multă vreme. Am găsit asta în timp ce curățam garajul. Eram foarte fericită, pentru că îmi doream de mult să învăț să coac vafe de casă, dar, în același timp, eram puțin îngrijorat dacă fierul de vafe va funcționa după 10 sau 15 ani de uitare? L-am șters bine, l-am uscat, am uns corect suprafețele ulei de floarea soareluiși l-a conectat. Câteva minute de așteptare... și - ură! - a început să se încălzească fierul de vafe! Lucrări! Deci vor fi vafe. 🙂
Doar nu atingeți suprafața fierului de vafe cu degetul pentru a vedea dacă este fierbinte. Nu numai că te poți arde, dar există și riscul de a suferi un șoc electric. Pentru a verifica dacă fierul de vafe s-a încălzit suficient, puteți scăpa o picătură de aluat pe el: dacă începe să se gătească, atunci puteți începe să coaceți vafe. Este nevoie de 4-5 minute pentru a se încălzi, dar apoi unitatea se va încălzi și procesul va începe.
se toarnă puțin mai puțin decât în fotografie
Se toarnă pe suprafața inferioară a aluatului - 1-2 linguri. Cantitatea exactă este determinată prin experiment. Dacă turnați mult, aluatul va trece puțin peste margini și se poate îndepărta cu grijă cu un cuțit. Dacă turnați puțin, vafa nu se va dovedi să acopere întreaga zonă a fierului de vafe. Nu este înfricoșător, va fi doar un tub mic.
Așadar, turnați aluatul, închideți fierul de vafe și apăsați mânerele. Cu grija! - în acest moment, abur fierbinte zboară din fierul de călcat de vafe, așa că pune-ți o chindă pe mână.
Ținem puțin, apoi poți să dai drumul și să-l lași să se coacă. O vafe este coaptă de la 20-30 de secunde la 1,5-3 minute, în funcție de puterea și setările fierului de vafe. Pentru a afla dacă este gata, deschidem fierul de vafe și ne uităm în... Încă palid, ceea ce înseamnă că trebuie să o mai țineți câteva minute.
vafa nu este încă gata
Aici va fi gata...
putin mai mult...
Și acum este timpul să-l scoți! Acționăm rapid, deoarece vafele finite se întăresc rapid și devin casante.
vafa este gata!
Cu un cuțit sau o spatulă agățăm vafa, o transferăm din fierul de călcat pe o placă sau o farfurie și rapid, cât este moale, o răsucim într-un tub.
Atenție, vafa este fierbinte. răsucirea rulou de vafe, țineți-l câteva secunde pentru a nu se desfășura. Ura, a funcționat! Primul tub nu este bulversat. O punem pe un vas si trecem la coacerea celei de-a doua vafe.
Aceasta nu este o chestiune rapidă - dintr-o porție de aluat se obțin 15 vafe și, deoarece fiecare este copt timp de 4 minute, în general, gătitul va dura 1 oră. Dar este grozav să stai în bucătărie, să te încălziți, să discutați cu familia despre asta și asta și apoi să gustați împreună vafe crocante de casă!
Deci toată diapozitivul de tuburi este gata! Nu am putut rezista și am încercat două deodată fără a umple. Apropo, foarte gustoase, poti manca vafe si chiar asa, fara crema!
Și le poți umple cu lapte condensat, sau cremă, sau ciocolată, sau proteine... Există multe opțiuni! Și le vom încerca încet cu tine - pentru că știm deja să gătim vafe subțiri și crocante într-un fier de vafe electric!
Și iată un bonus pentru cei care au citit până la sfârșit :) Cea mai amuzantă selecție de poze amuzante pe care am văzut-o vreodată pe acest moment. 😀
În acest articol, vă vom spune cum să faceți un tratament preferat din copilărie - vafe subțiri crocante. Rețeta pentru acest fel de mâncare este foarte simplă, așa că puteți face față cu ușurință pregătirii lui. Singurul lucru de care veți avea nevoie cu siguranță este un fier de călcat electric pentru vafe, modern sau conservat din epoca sovietică.
Vafe de casă. Rețetă într-un fier de vafe
Vafele crocante si usoare pot fi preparate in doar jumatate de ora. Prin urmare, scoateți minunatul vostru aparat electric din coșuri, citiți cu atenție rețeta și începeți să gătiți cu noi. Cum să coaceți deliciul preferat pentru copii?
- Luați patru ouă și bateți-le cu un mixer cu un pahar de zahăr. Puteți face acest lucru și manual, cu un simplu tel de bucătărie.
- Adăugați în amestec o lingură de zahăr vanilat, câteva linguri de zahăr pudră și 200 de grame de unt înmuiat. Continuați să bateți la viteză mică până când ingredientele sunt netede.
- Cerneți în masa rezultată un pahar de făină albă și puțină sare. Amestecă din nou aluatul.
- Porniți aparatul, ungeți-l cu unt și turnați puțin aluat pe platforma inferioară. Închideți capacul și așteptați. Rețineți că acest lucru poate genera o mulțime de abur, așa că aveți mare grijă.
Scoateți vafa finită cu o spatulă, transferați-o pe o farfurie și serviți-o imediat forma dorită. Pudrați cu zahăr pudră și serviți cu ceai sau cafea.
Vafele cu cremă de unt aerisită vor decora nu numai o petrecere liniștită de ceai în familie, ci și o petrecere veselă. vacanta copiilor. Dacă aveți un fier de călcat electric de vafe din vremea sovietică, asigurați-vă că îl utilizați. Citiți cum să faceți vafele (rețetă pentru un fier de vafe sovietic) crocante și gătiți cu noi:
Vafe ușoare
Dacă decideți să vă limitați dieta pentru a pierde câteva kilogramele în plus, atunci nu ar trebui să te refuzi totul. Luați notă de acest lucru reteta usoara vafe crocante pentru fierul de vafe electric și răsfățați-vă cu un deliciu dulce. Metoda de gatire:
- Se amestecă două ouă de pui cu 50-100 de grame de zahăr.
- Adăugați în amestec puțin zahăr vanilat, un pahar de chefir și un pahar de făină cernută.
- Ungeți o fieră de vafe preîncălzită cu ulei vegetal folosind o perie de silicon și turnați două linguri de aluat pe panou.
- Rulați imediat vafele terminate în tuburi.
Dacă doriți ca deliciul să fie crocant, atunci prăjiți-l până se întunecă.
Vafe cu aer. Reteta fara oua
Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsime al produsului finit, atunci luați în funcțiune aceasta reteta. Datorită lui, nu vei salva doar zeci ouă de găină, dar și să facă desertul tău preferat mai puțin caloric. Cum se fac vafe crocante? O rețetă cu o fotografie vă va ajuta cu asta:
- Încălzește 125 de grame de unt până se înmoaie la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
- Transferați produsul răcit într-un bol, adăugați în el un pahar de zahăr și două pahare de făină cernută.
- Adăugați treptat două căni de lapte la amestecul finit, amintindu-vă să-l amestecați.
- Cand aluatul devine omogen punem in el putin zahar vanilat si un praf de sare.
- Prăjiți vafele până sunt gata. Folosiți o spatulă pentru a îndepărta produsul și rulați-l într-un con sau tub.
Serviți desertul cu orice smântână sau lapte condensat.
Vafe de post
Dacă postești și o iei foarte în serios, atunci cel mai probabil ești serios în ceea ce privește selecția felurilor de mâncare. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a vă refuza micile plăceri și vrem să dovedim acest lucru cu ajutorul descrierii acestui fel de mâncare. Cum să gătești vafe acasă? Reţetă:
- Vom face vafe crocante din cinci linguri de sirop de fructe dizolvate într-un pahar mic de ceai cald.
- Adăugați o lingură de miere la amestec, 60 de grame ulei vegetalși se amestecă.
- Cerneți o treime dintr-un pahar de făină, amestecați-o cu lichidul și amestecați bine.
Prăjiți vafele până se rumenesc, rulați-le într-un con sau tub și serviți.
Napolitane „Ziua și noaptea”
Avantajul incontestabil al acestei rețete față de cea clasică este ea design original, gust neobișnuit și conținut scăzut de calorii. Reteta de vafe crocante:
- In prima cana se amesteca un ou, 150 de grame de zahar, un pahar de chefir, putin zahar vanilat, un pahar de faina cernuta si doua linguri de unt sau ulei vegetal.
- În a doua ceașcă, combinați aceleași produse (în aceeași cantitate), dar adăugați trei linguri de cacao la ele.
- Preîncălziți fierul de vafe electric și ungeți-l dacă este necesar. Dacă ai un dispozitiv modern cu acoperire antiaderent nu este nevoie să-l ungeți cu nimic.
- Așezați câte o lingură din fiecare tip de aluat în centrul panoului, astfel încât să se poată reuni în timpul gătitului.
Cu cât coaceți mai mult vafele, cu atât vor fi mai crocante.
Vafe pe bere
Pregătește un deliciu crocant pentru prieteni și familie cu bere. Dacă intenționați să serviți desert copiilor, puteți lua o băutură răcoritoare. Cu toate acestea, acest lucru este complet opțional, deoarece alcoolul va dispărea după tratamentul termic. Deci, cum să coacem vafe crocante delicioase?
- Bate două ouă cu un pahar de zahăr cu un mixer.
- Adăugați sare, o sticlă de bere ușoară.
- Cerne două căni și jumătate de făină în aluat.
- Amestecați aluatul cu un sfert de cană de ulei vegetal și lăsați-l să stea 40 de minute.
- Coaceți vafele până sunt fierte și serviți.
Produsele finite sunt delicioase de la sine, dar pot fi umplute cu lapte condensat sau orice altă cremă.
Vafe cu brânză
Vă oferim o rețetă pentru un desert neobișnuit pe care cei dragi îl vor aprecia cu siguranță. Napolitanele cu brânză seamănă cu chipsuri, sunt aerisite și crocante. Sunt perfecte nu numai pentru ceai sau cafea, ci și pentru bere. Rețeta de vafe crocante pentru un fier de călcat electric pentru vafe este următoarea:
- Topiți și apoi răciți 200 de grame de unt.
- Răziți 200 de grame de brânză pe răzătoarea fină.
- Combinați ingredientele, adăugați două ouă de găină, 300 de grame de făină de grâu cernută, 200 ml apă spumante și o linguriță de sifon și sare.
- Se amestecă ingredientele, se încălzește fierul de vafe și se unge cu ulei. Cu o lingurita asezam doua bucati de aluat putin distanta una de alta.
- Când cercurile sunt gata, scoateți-le cu o spatulă de silicon și stivuiți-le una peste alta într-un vas.
Când s-a răcit, serviți-l la masă împreună cu băuturi.
vafe cu ceapă
Iată o altă rețetă pentru a face vafe neobișnuite care pot fi servite ca gustare originală La bauturi nealcoolice. Cum să coacem vafe crocante cu ceapă? Rețeta lor este destul de simplă:
- Cerne o cană și jumătate de făină într-un castron adânc. Turnați în ea o linguriță de zahăr, sare, piper și praf de copt.
- Topiți 75 de grame de unt la cuptorul cu microunde.
- Bateți două ouă de pui.
- Frământați produsele preparate, turnați un pahar și jumătate de chefir, tocat ceapa verde, patrunjel si un pahar de branza tare rasa.
- Se amestecă bine aluatul și apoi se lasă să se odihnească zece minute.
Coaceți desertul într-un fier de vafe electric până devine maro închis. Dacă doriți ca vafele să fie crocante, nu le stivuiți una peste alta. Este mai bine să le așezați pe o placă și să le lăsați să se răcească separat. Tăiați produsul finit în sferturi și serviți cu băuturi.
vafe de cartofi
În mod surprinzător, vafele crocante pot fi făcute din produse complet diferite. De data aceasta vă sugerăm să le coaceți din cartofi cruzi și să vă tratați prietenii și familia cu un preparat neobișnuit. Cum să gătești vafe crocante? Citiți mai jos rețeta:
- Luați doi cartofi medii, decojiți-i și dați-i pe răzătoare medie.
- Amestecați cartofii cu un ou de pui, sare, piper și 75 de grame de smântână.
- După aceea, adăugați în aluat 25 de grame de făină albă și două linguri de ulei vegetal.
- Amestecați ingredientele și coaceți vafele din masa rezultată într-un aparat electric încălzit. Asigurați-vă că ungeți bine panourile fierului de vafe cu unt. Pentru o vafă este suficientă o lingură mică de aluat, care trebuie gătită timp de două minute.
Preparatul finit poate fi servit ca aperitiv pentru băuturi sau servit ca garnitură pentru preparate din carne.
Vom fi bucuroși dacă aveți nevoie de rețete de deserturi crocante. Alege-ți felul de mâncare preferat și gătește-l pentru familia și prietenii tăi. În viitor, puteți modifica compoziția și puteți experimenta ingredientele.
Vafele moi într-un fier de vafe au fost deosebit de populare în vremurile sovietice. Cu toate acestea, chiar și astăzi, mulți oameni nu sunt contrariați să se bucure de un desert atât de delicios și neobișnuit, preparat cu propriile mâini acasă.
Moale și fraged într-un fier de vafe
Ingredientele necesare pentru aluat:
- unt proaspăt (este permisă și margarina) - două sute cincizeci de grame;
- ouă mari de pui - cinci sau șase bucăți;
- nisip de zahăr - două sute de grame;
- făină de grâu - jumătate de kilogram;
- bicarbonat de sodiu - un praf (stinge cu oțet sau suc de lămâie nu este necesar);
- praf de copt pentru bază - zece grame;
- zahăr vanilat - cinci grame;
- lapte gras proaspăt - șapte sute de mililitri.
Dulciuri într-un fier de vafe
Procesul de preparare al aluatului
Unt proaspăt și moale este necesar pentru a pune într-un mic ustensile metalice, care apoi trebuie pus pe o baie de aburi. După ce uleiul de gătit s-a topit complet, trebuie adăugate două sute de grame de zahăr, precum și șapte sute de mililitri de lapte și cinci sau șase bucăți de ouă de pui bătute. Toate ingredientele trebuie amestecate cu o furculiță sau un tel. În plus, este necesar să adăugați făină de grâu, praf de copt, vanilină la masa principală.Ca urmare a frământării aluatului, ar trebui să se formeze o masă cremoasă omogenă, fără cocoloașe.
Cum să faci vafe într-un fier de vafe: procesul de coacere
Pentru a face un astfel de desert, trebuie să achiziționați un aparat special de bucătărie - un fier de vafe. Este demn de remarcat faptul că mai devreme un astfel de dispozitiv a fost vândut sub formă de metal plat și dublu „crep maker” cu mânere lungi, care a fost instalat pe aragaz. În prezent, acest dispozitiv poate fi și electric. Dar, în orice caz, în astfel de dispozitive, desertul este copt exact în același mod.
Astfel, deschideți ușile fierului de vafe, încălziți-le bine la foc mare, ungeți cu ulei cu o perie și apoi întindeți o lingură mare incompletă din aluatul cremos pregătit. În viitor, puteți regla cantitatea de bază plasată observând: dacă produsul semifabricat depășește fierul de vafe, atunci acesta ar trebui redus.
într-un fier de vafe
Caracteristicile desertului:
De regulă, astfel de vafe moi sunt gătite foarte repede. Cu toate acestea, acestea trebuie monitorizate în orice moment. La urma urmei, dacă nu întoarceți la timp aparatul de bucătărie pe cealaltă parte, atunci cel mai probabil desertul dumneavoastră se va arde ușor sau puternic.
Delicios și vafe delicate: reteta fier de vafe
Servirea corectă pentru micul dejun
Vafele făcute singure trebuie să fie ușor răcite și apoi puse într-un tobogan pe un vas mare. De regulă, un astfel de desert este servit la micul dejun împreună cu ceai dulce, precum și gem, dulceață, miere, lapte condensat etc. În plus, se recomandă decorarea vafelor moi cu bucăți de fructe de pădure proaspete (de exemplu, lingonberries, zmeura, căpșuni, afine, căpșuni, mure etc.) înainte de servire.
vafe- o delicatesă de familie preferată, care se prepară destul de repede. Prima mențiune despre acest desert delicios a fost în Grecia antică, atunci izvoarele au indicat existența lor în secolul al XIII-lea și deja în vremuri mai moderne sunt menționate în America. La 24 august 1869, Cornelius Swarthout și-a prezentat oamenilor invenția sa, care semăna cu o tigaie cu faguri. Și ai ghicit, astăzi vom vorbi despre cum se prepară vafe delicioase și care sunt trucurile și secretele preparării lor.
Principalul lucru din articol
Cum să gătești vafe acasă?
- Odată cu apariția producției de masă, unii oameni au uitat cum să facă delicii delicioase Case. Poate că acest lucru se datorează faptului că acum totul este disponibil și poți cumpăra orice dorește inima ta. Sau poate pentru că nu cunosc rețete delicioase.
- Gătitul fagurilor din aluat este foarte simplu, pentru asta vei avea nevoie de puțin timp, aluat de vafe și o tigaie specială sau fier de vafe. Ei bine, și cel mai important - dragostea cu care vei face un produs delicios.
De ce aveți nevoie pentru vafe de casă într-un fier de vafe?
Lista componentelor care sunt incluse în aluatul pentru prepararea vafelor nu este prea lungă. Pentru amestecare veți avea nevoie de:
- făină;
- ouă;
- vanilie;
- lactate;
- zahăr;
- ulei;
- praf de copt aluat;
- sare.
Vafe de casă: o rețetă într-un fier de vafe pas cu pas
Pentru a face vafe fragede și care se topesc în gură, vom scrie un plan de acțiune pas cu pas. Pentru a începe, pregătiți-vă Ingrediente:Procesul de preparare al aluatului:
- Topiți untul la foc mic sau la cuptorul cu microunde.
- În timp ce untul se încălzește, spargeți ouăle, bateți și adăugați zahărul. Amesteca totul.
- Se toarnă uleiul, se adaugă vanilie, praful de copt, sare, se amestecă.
- Adăugați făină în amestec și amestecați bine.
Procesul de preparare a vafelor:
- Ungeți suprafața cu ulei și căldură.
- Se toarnă puțin din amestec și se închide fierul de vafe.
- După 1-2 minute, deschideți și scoateți vafa.
- Turnați din nou aluatul și continuați până când aluatul dispare.
Cel mai bun aluat pentru vafe de casă
vafe- un preparat delicios care seamănă cu prăjiturile. Dar există o diferență - aluatul pentru ei este făcut ca clătitele. Astăzi, cărțile de bucate sunt pline cu numeroase rețete pentru acest fel de mâncare delicios. Să aruncăm o privire la cele mai bune dintre acestea.
Vafe cu margarina de casa
Componente:
- ouă - 5 buc;
- zahăr - 1 pahar;
- margarină - 250 g;
- vanilină - 3 g;
- făină - 250 g.
Descrierea procesului:
- Spargem ouale, le batem si le combinam cu zaharul, agitam totul bine.
- Intre timp se topeste margarina si se lasa sa se raceasca.
- Turnați margarina în amestecul de ouă și zahăr, apoi adăugați vanilia și făina.
- Se amestecă bine toate ingredientele.
- Ștergeți fierul de vafe cu o cârpă înmuiată în ulei și încălziți-l.
- Întindeți o cantitate mică de aluat la suprafață și închideți.
Nu turnați prea mult deoarece se va revărsa și se va unge întregul fier de vafe. Mergi pentru 1-2 linguri.
Vafe de casă cu lapte într-un fier de vafe
Vei avea nevoie:
- lapte - 200 ml;
- ouă - 5 buc;
- zahăr - 1 pahar;
- vanilie - 1 plic;
- praf de copt - 1/2 linguriță;
- cardamom - 1 linguriță;
- ulei - 40 g;
- făină - 250 g;
- sare - un praf.
Proces:
- Topiți untul și lăsați să se răcească.
- Bateți ouăle, zahărul și laptele.
- Combinați ingredientele de mai sus.
- Se aruncă în amestec cardamom, vanilie, praf de copt, sare.
- Adaugam faina si amestecam totul bine.
- Pune o cantitate mică din amestec pe suprafața preîncălzită și pre-unsă a fierului de vafe.
- După 1-2 minute, scoateți vafa finită.
Vafe de casa cu smantana
Necesar:
- ouă - 3 buc;
- zahăr - un pahar;
- vanilină - plic;
- smântână - 250 g;
- dulce sos de soia- 1 lingurita;
- praf de copt - 1/2 linguriță;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- făină - 250 g.
Coacerea:
- Încălziți și lubrifiați dispozitivul.
- Bateți ouăle și zahărul.
- Adăugați la ele vanilie, sos dulce, praf de copt, smântână și suc de lămâie.
- Apoi adăugați cu grijă făina și amestecați până nu mai rămân cocoloașe.
- Turnați aluatul în fierul de vafe, câte 1-2 linguri o dată și coaceți.
Vafe de casă fără ouă
A pregati:
Procesul de coacere:
- Topiți untul și răciți.
- Se amestecă untul, vanilia, zahărul și făina.
- Se toarnă laptele în amestec până se formează o masă cremoasă.
- Pune câteva linguri de aluat în tava de vafe și scoatem după câteva minute.
Vafe de casa de post: o reteta simpla
A pregati:
Creare:
- Bateți ouăle și combinați cu zahărul.
- Se adauga amestecul de vanilie si faina.
- Apoi, amestecând, combinați cu chefir.
- Se unge o tavă de vafe cu ulei și se încălzește.
- Așezați câteva linguri de aluat la suprafață.
- După câteva minute, scoateți vafa finită.
Pentru piepteni de testare delicioși de casă, veți avea nevoie de:
Pentru a face vafe de casă, veți avea nevoie de un fier sovietic de vafe cu gaz, care seamănă cu o tigaie cu celule și un capac similar.
Vafe de casă într-un fier de călcat electric pentru vafe
O tigaie cu celule este doar începutul, inventatorii au mers mai departe - au creat un fier de călcat electric pentru vafe. A fost suficient sa il pornesti, sa turnam aluatul si sa inchizi capacul. Dacă ai așa ceva mic prin preajmă, ia-l repede, vom coace vafe.
Pentru test veți avea nevoie de:
- ulei - 200 g;
- ouă - 5 buc;
- zahăr - 200 g;
- făină - 180 g.
Cum să gătească:
- Scoateți untul în prealabil, lăsați-l să se topească de la sine.
- Puneți untul topit într-un recipient, amestecați-l cu zahărul și bateți cu un mixer.
- Spargeți ouăle și bateți din nou.
- Adăugați făină și amestecați.
- Se unge cu ulei și se încălzește fierul de vafe.
- Întindeți 1-2 linguri pe suprafață, cantitatea depinde de mărimea dorită a vafei finite.
- Închideți capacul și așteptați câteva minute.
- Apoi scoateți și puneți o nouă porție de amestec.
- Dacă se dorește, vafa poate fi rulată, dar numai când este fierbinte.
Reteta de vafe vieneze in fier de calcat electric acasa
Pregătiți produsele:
Procesul de creație:
Vafe acasă fără fier de vafe
Dacă nu ai un fier de călcat de vafe, acesta nu este un motiv să te superi și să îți refuzi plăcerea de a te bucura de un răsfăț. Cu siguranță, aspect va fi diferit, dar proprietăți gustative nu va renunța.
Pentru test:
- ulei - 60 g;
- gălbenuș - 2 buc;
- zahăr pudră - 60 g;
- vanilie - plic;
- coaja de lamaie - dupa gust;
- făină - 50 g.
Gătit:
- Ulei temperatura camerei se bat cu un mixer cu zahar pudra si vanilie.
- Adaugă coaja de lămâie pentru aromă.
- În timp ce amestecați amestecul, amestecați-l cu grijă cu gălbenușurile, apoi cu făina.
- Luați o tavă mare de copt sau o foaie de copt, acoperiți hârtie pergament pentru coacere.
- Întindeți o lingură de aluat la distanță uniformă.
- Apăsați în jos pentru a face vafele subțiri.
- Se coace 5 minute la 200°C.
- Transferați fagurii de testare finiți pe grătarul cuptorului.
Vafe de casă pe gaz într-o tigaie
Nu orice gospodină are un fier de vafe, dar toată lumea are o tigaie în casă. Și dacă ai o tigaie pentru grătar, asta e și mai bine. Apoi vafele vor avea dungi în relief, care le vor distinge de varianta obișnuită.
- Trebuie să pregătiți aluatul, ca pentru vafe, care se prepară fără un dispozitiv special (vezi paragraful de mai sus).
- Apoi, ungeți și încălziți o tigaie sau o tigaie pentru grătar.
- Pune o lingură de aluat, imediat ce partea de jos s-a rumenit, răsturnăm.
- Puneți vafa finită pe o farfurie și turnați o nouă porție în tigaie.
Vafe moi de casă într-un fier de vafe: rețetă foto
Secretul vafelor moi constă în cantitatea de ingrediente de care aveți nevoie. a pregati:
- ouă - 5 buc;
- ulei - un pachet standard;
- făină - un pahar;
- zahăr pudră - un pahar;
- smântână - 150 g;
- sifon - 1/4 linguriță;
- sare - un praf.
Cream o capodopera culinara:
Tuburi într-un fier de vafe cu lapte condensat acasă
Vafele sunt de două ori mai gustoase dacă sunt cu lapte condensat. Dedicat special de dulce:
- Pregătiți aluatul de vafe.
- Sinterizați și rulați într-un tub.
- Pune laptele condensat fiert într-un cornet de cofetărie sau într-o seringă.
- Stoarceți conținutul într-un tub de napolitană până când se umple complet.
- Turnați o băutură fierbinte și bucurați-vă.
Vafe crocante de casă într-un fier de vafe
Cineva iubește vafele pufoase, alții le preferă pe cele moi și există adepți ai crocantului yummy. Pentru astfel de dulciuri ai nevoie:
- Pregătiți aluatul de smântână.
- Ungeți și încălziți fierul de călcat electric pentru vafe.
- Turnați o cantitate mică din amestecul pregătit în fierul de călcat și scoateți vafa când ați terminat.
- Serviți mâncare caldă la masă.
Vafe din Hong Kong acasă
Curiozitatea de peste mări ne-a venit din Hong Kong, așa cum o demonstrează numele. Al doilea nume este "vafe cu ouă"- a primit dulceata din forma aluatului, care seamana cu mica oua de prepelita. Un astfel de con delicios poate fi achiziționat pe străzile capitalei culturii asiatice. Iar pentru cei care nu intenționează să călătorească în viitorul apropiat, am pregătit o rețetă pentru un preparat original.
Pentru test:
- făină - 140 g;
- ouă - 2 buc;
- praf de copt - 2 linguri;
- amidon de porumb (sau tapioca) - 28 g;
- zahăr - 140 g;
- apă caldă - 140 ml;
- ulei vegetal - 28 g;
- pulbere pt cremă- 1 lingura;
- vanilie - 1-2 picături;
- umplutură - ciocolată, brânză, fructe de pădure sau orice alt produs.
Gătit:
Pentru a face vafe, puteți folosi fie un fier de călcat special pentru vafe, fie oricare altul.
- Se amestecă ingredientele pudră liberă.
- Bateți ouăle și zahărul într-un castron separat cu o furculiță sau un tel.
- Adăugați lapte și apă.
- Se amestecă toate amestecurile, se amestecă și se dă la frigider pentru o oră.
- Scoateți după o oră și așteptați ca aluatul să se încălzească la temperatura camerei.
- Se unge și se încălzește fierul de vafe.
- Se pune o cantitate mica de aluat, apoi se pune deasupra umplutura tocata marunt si se toarna deasupra aluatul.
- Închideți capacul și așteptați să se gătească.
Vafa finită poate fi înfășurată într-un tub și adăugați încă o umplutură după gust. Poate fi vegetal, carne sau dulce.
Prajitura cu vafe de casa: o reteta pas cu pas
Ingrediente:
- vafe;
- căpșună;
- coacăze;
- smântână 20% sau mai mult;
- nuci;
- mentă.
- Tăiați căpșunile în jumătate, tocați nucile și tocați menta.
- Amestecați smântâna cu nucile și menta.
- Puneți vafa, întindeți deasupra smântână și întindeți căpșunile.
- Pune o altă vafe deasupra și repetă umplutura până când simți că ai destul.
- Acoperiți cu căpșuni, frunze de mentă și afine.
Raffaello cu vafe acasă
Componente:
- 1 cană de zahăr;
- 200 g unt;
- 2 cani de lapte praf;
- 1,5 căni de nucă de cocos;
- 1 cană vafe măcinate;
- 0,5 cană migdale albite prăjite;
- 0,5 cană așchii pentru pâslă.
- Se amestecă untul topit și zahărul.
- Se toarnă laptele și se amestecă.
- Zdrobiți vafele și combinați-le cu fulgi de cocos.
- Se amestecă untul și amestecul de vafe.
- Rulați în bile și puneți câte o nucă în centrul fiecăreia.
- Se rulează în fulgi de cocos.
Rețete video pentru vafe delicioase de casă într-un fier de vafe
În cultura americană, există o sărbătoare dedicată vafelor - 24 august- ziua în care a fost inventat dispozitivul pentru a face yummy. În tradițiile culturii ruse, există o alternativă - Maslenitsa, dar clătitele sunt coapte. Vafele au venit la noi dintr-o cultură diferită și au fost îndrăgite de un număr mare de populație. Creați capodopere cu noi și adăugați ingrediente interesante, poftă bună!
Vafele sunt desert gourmet, care se bazează pe făină. Napolitanele pot fi crocante, moi, pufoase și subțiri, cu aromă de vanilie sau rom. Dar indiferent de modul în care le gătiți, acest fel de mâncare va fi în orice caz consumat în primele minute după servire.
De unde a venit acest fel de mâncare? Acum este greu de determinat țara de origine, dar istoricii cred că este chineză mâncarea națională pe baza de ou, faina si lapte. ÎN lumea modernă vafele au venit din Olanda, iar în anii cincizeci ai secolului trecut a avut loc un adevărat „boom de vafe” în întreaga lume. Ce înseamnă cuvântul vafă? O versiune sugerează că acesta este cuvântul francez wafla, care înseamnă „fagure de miere”. Acesta a fost modelul pentru presă pe care americanii l-au ales înainte de a lansa vafele în producția de masă.
Cu ce să servești vafele? Acest desert este delicios atât în formă pură, cât și cu umpluturi dulci. Stropiți vafele de casă cu lapte condensat, dulceață, smântână, frișcă, dulceață și miere, ciocolată caldă. În timp ce desertul este fierbinte, vafele pot fi rulate într-un tub sau într-un plic, sau le puteți lăsa să se răcească într-o formă rotundă „clasică”.
Vafe de casă - pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor
Principalele produse pentru prepararea vafelor acasă sunt ouăle, laptele, făina, zahărul. Unii aditivi pot face vafele de casă mai moi, altele mai crocante și mai subțiri.
Cum se prepară vafele? Fierul de călcat de vafe va facilita foarte mult procesul de creare a deliciilor, dar puteți găti și vafe de casă într-o tigaie. În plus, nu toate componentele sunt de bază - vafele pot fi preparate fără ouă și fără lapte, aceasta va fi o „versiune mai ușoară” a desertului clasic pentru vegetarieni.
Rețete de vafe de casă:
Rețeta 1: Vafe în fier de vafe (opțiunea 1)
Dacă aveți un fier de călcat de vafe, atunci pregătirea unui desert nu va fi deloc dificilă. Fiarele de călcat pentru vafe au fost deosebit de populare în anii 80, erau grele și incomode. Coaceți în ele vafele de casă cu grijă, întorcând fierul de vafe pe cealaltă parte după 15-20 de secunde, astfel încât vasul să nu se ardă. Înainte de a începe să coaceți vafe, ungeți cu ulei „fagurii” fierului de vafe.
Acum puteți cumpăra un fier de vafe modern, mai ușor și mai convenabil.
Ingrediente necesare:
- Făină de grâu 400 de grame
- Smântână grasă (puteți folosi de casă) - 200 ml
- Ou 3 bucati de marime medie
- zahăr 250 grame
- Soda 1 lingurita
- Unt pentru copt
Metoda de gatire:
- Se toarnă sifon în smântână și se amestecă.
- Bateți oul cu un mixer, adăugați zahăr la ele.
- Topiți untul și turnați ouăle, amestecați. Adăugați smântână la amestec.
- Se toarnă făina în amestec într-un jet subțire, se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe.
- Turnați aluatul finit cu o lingură în fierul de vafe și coaceți.
Rețeta 2: Vafe în fier de vafe (opțiunea 2)
Pentru aceasta reteta nu vom lua smantana, pentru ca vafele nu sunt atat de grase si mai putin calorice.
Ingrediente necesare:
- Ou de pui 6 bucati
- Zahăr 1,5 căni
- Făină 1,5 căni
- Unt 150 de grame
Metoda de gatire:
- Bate oul, adauga zahar in el treptat, fara a opri baterea. Masa finită trebuie să aibă consistență ca o spumă groasă.
- Topiți untul și turnați-l în amestec, sare. Continuați să bateți.
- Se toarnă făina în amestecul de ouă într-un jet subțire, se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe.
- Se toarnă aluatul pe vafele fierbinți și se prăjesc vafele timp de 30-40 de secunde.
Rețeta 3: Vafe într-un fier de vafe electric (opțiunea 3)
Dacă crezi că ouăle sunt ingredientul principal într-un deliciu crocant, atunci această rețetă va risipi acel mit! Astfel de vafe de casă se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase, subțiri și crocante, chiar dacă se bazează doar pe făină și zahăr!
Ingrediente necesare:
- Făină 400 grame
- Zahar 200 grame
- Ulei vegetal 100 ml
- Soda stins cu oțet ½ linguriță
- Apă 1,5 căni
- Vanilie
Metoda de gatire:
- Se amestecă toate ingredientele uscate (cu excepția sifonului) și uleiul vegetal, astfel încât să se obțină o pastă de firimituri.
- Adăugați apă la amestec și amestecați până la omogenizare, cu o consistență asemănătoare cu smântâna rară. În această etapă, cel mai bine este să folosiți un mixer sau un blender.
- Adăugați sifon stins cu oțet în aluat, amestecați.
- Turnați o lingură de aluat în fierul de vafe electric încălzit din mijloc și gătiți aproximativ 40-60 de secunde.
Reteta 4: Vafe vieneze
Unul dintre trăsături distinctive A face vafe vieneze de casă înseamnă lapte. De asemenea, nu uitați să adăugați rom sau esență de rom în aluat pentru o aromă pronunțată.
Ingrediente necesare:
- Făină 1 cană
- Ouă 4 bucăți de mărime medie
- Zahar 200 grame
- Unt 120 de grame
- lapte 2,5 căni
- Drojdie uscată ½ lingură
- Vanilie
Metoda de gatire:
- Separam albusurile de galbenusuri. Se bat galbenusurile pana se formeaza o spuma groasa si se da la frigider.
- Se amestecă gălbenușurile cu făina și sarea folosind un blender sau mixer în această etapă.
- Se încălzește laptele la temperatura camerei. Topiți untul. Turnați laptele și untul în aluat, amestecați astfel încât să nu existe cocoloașe în aluat. Adăugați rom, sare, zahăr, vanilie, drojdie uscată. Se introduce spuma proteica, se amesteca din nou si se lasa aluatul la infuzat aproximativ 20 de minute.
- Coaceți vafe vieneze turnând o lingură de aluat în mijlocul fierului de vafe.
Rețeta 5: Vafe belgiene
Acest lucru nu înseamnă că există o rețetă exactă pentru vafe belgiene care trebuie urmată întocmai. În Belgia, vafele sunt făcute folosind diferite ingrediente care afectează în mod semnificativ gustul. produs finit. Vă aducem în atenție exact rețeta conform căreia vafele sunt coapte de vânzătorii ambulanți din Bruxelles. O componentă specială pentru aluat este apa minerală spumante.
Ingrediente necesare:
- Lapte 1 cană
- Făină 300 grame
- 3 ouă de pui medii
- Unt 150 de grame
- Apă minerală spumante 100 ml
- zahăr ¾ cană
- Praf de copt pentru aluat ½ lingurita
Metoda de gatire:
- Spargeți ouăle, separați albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat imediat cu un mixer până la o spumă densă, adăugându-le puțină sare. Pune spuma de proteine la frigider.
- Topiți untul, încălziți laptele la temperatura camerei.
- Combinați gălbenușurile cu zahărul, amestecați. Turnați ulei în amestec, sare, amestecați din nou.
- Într-un castron separat, amestecați făina și praful de copt, turnați laptele într-un jet subțire, apoi amestecul de zahăr-gălbenușuri. Se toarnă spumă proteică în aluat și apă minerală. Când amestecul are o consistență omogenă, fără cocoloașe, puteți coace vafe belgiene de casă.
Rețeta 6: Vafe crocante
Puteți face vafe crocante dacă nu folosiți ouă în rețetă. O astfel de rețetă este descrisă mai sus, așa că iată un alt secret pentru vafele crocante - puneți mai multă făină decât aveți nevoie pentru vafele „obișnuite” și puțină sifon.
Ingrediente necesare:
- Ouă - 4 bucăți de mărime medie
- Făină 2,5 căni
- Zahăr 1,5 cană
- Smântână 100 ml
- Soda 1 lingurita
Metoda de gatire:
- Adăugați sifon în smântână și amestecați bine.
- Se sparg ouăle, separând gălbenușurile de albușuri. Bate albusurile pana devine spuma, apoi pune-le la frigider.
- Se toarnă gălbenușurile cu zahăr, se amestecă smântâna și făina. Nu ar trebui să existe cocoloașe în aluat și, prin urmare, cel mai bine este să interferați cu un mixer.
- Într-un fier de vafe uns cu ulei, puneți o lingură de aluat în mijloc și coaceți vafe crocante de casă.
Rețeta 7: Napolitane subțiri
Subțiri, ca un gossamer, vafele de casă sunt deosebit de gustoase când sunt răcite. Aluatul se face rapid si usor, iar secretul consta in cantitati egale de faina, zahar si unt.
Ingrediente necesare:
- Ou de pui 4 bucati
- Făină 250 grame
- zahăr 250 grame
- Unt 250 de grame
- zahăr vanilat
Metoda de gatire:
- Spargem oul, separam galbenusurile de albusuri.
- Albusurile se bat bine cu un mixer, apoi se dau la racit la frigider.
- Se amestecă gălbenușurile de ou, zahărul, se toarnă uleiul. Se amestecă făina în amestec într-un flux subțire. Când aluatul devine omogen, adăugați spumă proteică la el, amestecați cu o lingură.
- Coaceți vafe subțiri de casă într-un fier de vafe uns cu ulei.
Rețeta 8: Napolitane moi
Nu tuturor le plac vafele crocante de casă. Încercați să gătiți un deliciu fraged și moale. Puteți servi vafe moi fără toppinguri, doar stropiți-le cu zahăr pudră. Pentru astfel de napolitane, luați mai mult unt decât alte componente. Aluatul nu trebuie să fie la fel de lichid ca pentru vafele crocante „obișnuite”.
Ingrediente necesare:
- 5 ouă medii
- Făină 200 grame
- Zahar 200 grame
- Unt 250 de grame
- Vanilie
Metoda de gatire:
- Topiți untul într-o baie de apă.
- Bateți ouăle cu un mixer, adăugați zahăr, sare, vanilie la ele. Cu mixerul în funcțiune, turnați untul topit în ouă.
- Se amestecă făina în aluat, se aduce amestecul la o stare de smântână groasă. Se pot coace vafe moi de casă.
Rețeta 9: Napolitane de ciocolată
Vafele de casă gata făcute pot fi turnate cu ciocolată topită sau le puteți face imediat ciocolată. Desigur, ingredient secretîn acest caz cacao. Nu cumpărați pudră de cacao ieftină de cofetărie, deoarece gustul napolitanelor de ciocolată gata făcute depinde de calitatea acestei componente. La vânzare puteți găsi cacao franceză cu vanilie sau cacao de import făcută din boabe de cacao 90%. Desigur, un astfel de produs este de multe ori mai scump, dar nu veți avea nevoie de multă cacao pentru vafe.
Ingrediente necesare:
- 4 ouă medii
- Cacao 1,5 linguri
- Făină 250 grame
- Zahar 200 grame
- Unt 150 de grame
- Rom (sau esență de rom)
Metoda de gatire:
- Topiți untul într-o baie de apă.
- Amestecați oul, zahărul, sarea cu un mixer. Cu mixerul în funcțiune, turnați untul topit în amestec.
- Într-un flux subțire, adăugați făină și cacao în aluat. Se amestecă bine pentru ca aluatul să fie omogen.
Coaceți vafe de ciocolată de casă, coaceți o jumătate de minut și rulați.
- Dacă rețeta folosește smântână, o puteți înlocui cu maioneză de casă.
- Secretul vafelor aurii este turmericul din rețetă. Folosiți 1/2 linguriță de făină pentru 2 căni.
- Când topești untul pentru aluat, este cel mai convenabil de utilizat baie de apă. Cu toate acestea, nu aduceți uleiul la fierbere.
- Pe lângă rom, puteți adăuga coniac în aluat, vafele se vor dovedi mai parfumate și cu un postgust plăcut ușor.
- Mai mult ulei în rețetă va face vafele de casă mai moi.
- Foarte desert delicios vor fi napolitane rulate într-un tub, cu umplutură în interior. Totuși, amintiți-vă că vafele pot fi rulate doar când sunt fierbinți. După ce scoateți vafa de pe fundul fierului de vafe, răsuciți-o imediat, folosind un cuțit și un prosop, pentru a nu vă arde. Odată ce paiele s-au răcit, umpleți-l. fiert gros lapte condensat sau cremă proteică.
- Înainte de a începe să coaceți vafele, pregătiți-vă fierul pentru vafe. Pentru a face acest lucru, încălziți-l timp de zece minute înainte de a începe procesul, ungeți-l cu ulei. Dacă stratul din fierul de vafe este antiaderent, atunci nu puteți lubrifia, deoarece uleiul din aluat nu va permite produsului să se lipească.
- Dacă puneți vafe fierbinți gata făcute una peste alta, acestea se vor înmuia și se vor lipi. Pune-le separat - pe o farfurie sau tabla, si pliaza-le bine cand vafele s-au racit.
- Pentru a reduce conținutul de calorii al vafelor, sau dacă urmați o dietă vegetariană, laptele poate fi înlocuit cu apă în aceeași proporție. Astfel de vafe de casă vor avea un gust mai insipid. Vafele cu lapte sunt mai moi și mai închise la culoare.