Esența și principiile dietei Atkins
Dr. Robin Atkinson, cardiolog și om de știință, a dezvoltat o dietă, al cărei principiu principal este reducerea consumului de carbohidrați din dietă. Datorită dietei sale atent gândite, care durează două săptămâni, metabolismul se accelerează, promovând arderea crescută a grăsimilor datorită normalizării metabolismului.
Potrivit lui Atkinson, există un grup de alimente care împiedică o persoană să slăbească și, urmând acest principiu, a fost elaborat un meniu de dietă din care sunt eliminate aceste alimente cele mai problematice.
Potrivit medicului, reducerea caloriilor nu duce întotdeauna la pierderea în greutate, dimpotrivă, în timp ce pe dieta pe care a dezvoltat-o, vei consuma mai multe calorii decât de obicei și, în același timp, vei pierde în greutate.
Deoarece carbohidrații și țesutul muscular sunt arse mai întâi, nu este rândul grăsimilor. Reducerea carbohidraților ajută la menținerea într-o stare energetică prin arderea depozitelor de grăsime, care servesc drept combustibil pentru organism în acest caz, însă fibrele musculare sunt conservate printr-o cantitate mare de proteine din dietă.
Pentru ca dieta să aibă efect, în loc de cei 300 de carbohidrați obișnuiți pe zi, nu trebuie să consumați mai mult de patruzeci.
Dieta Dr. Atkins se bazează pe trei importante principii:
- Câştig procesele metabolice din cauza modificărilor de dietă. Caloriile sunt consumate de organism pentru a scăpa de grăsime și pentru a digera alimentele primite.
- Descompunerea grăsimilor în loc de carbohidrați din cauza deficienței acestora din urmă. Cu un aport insuficient de carbohidrați, organismul se reconstruiește singur și începe să ardă rezervele de grăsime.
- Scăderea apetitului. Creșterile de insulină pot provoca foame sălbatică, așadar cel mai important principiu diete – pentru a preveni aceste salturi. În absența carbohidraților în organism, creșterile ascuțite de insulină se opresc, iar starea de foame se atenuează.
Reguli de bază pentru a ține o dietă:
- Urmați cu strictețe algoritmul unei anumite faze, fără a o încălca.
- În același timp, utilizați un complex de vitamine, deoarece dieta nu este 100% echilibrată.
- Nu neglija sportul pentru a accelera procesul de pierdere in greutate.
- Urmați regula alimentației fracționate - mâncați în porții mici și des.
- Evitați să vă simțiți foame. Trebuie să mănânci cât este necesar pentru a te simți sătul, dar fără.
- Bea suficientă apă – opt pahare pe zi.
Dieta revoluționară Atkins este potrivit pentru oameni:
- cei care nu-și pot imagina viața fără alimente proteice;
- cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2 (conform unui meniu conceput individual);
- cei care fac sport și doresc să-și pună în valoare masa musculară;
- vârsta fragedă de la douăzeci la patruzeci de ani;
- fără înclinații vegetariene;
- cei care doresc să-și mențină greutatea după slăbire introducând în mod regulat această dietă în viața lor;
- cei care știu să-și planifice ziua cu înțelepciune și să urmeze regulile stabilite nutriție;
- cei care vor să scape de cel puțin zece kilograme;
- activ în viață, în perpetuă mișcare;
- capabil să renunțe la dulciuri și făină;
- fara probleme cu rinichii, inima, ficatul.
Fazele dietei Atkins
Dieta cu proteine Atkins este o dietă în patru faze. Fiecare fază are propria sa durată și regim alimentar și are ca scop descompunerea stratului de grăsime, precum și menținerea rezultatului obținut.
Faza de inducție (Etapa #1)
Faza durează 14 zile și este concepută pentru a reconstrui organismul la o nouă dietă, în care carbohidrații sunt practic absenți. În această etapă, este permis să le consumăm în cantități care nu depășesc douăzeci de grame. Băuturile alcoolice și cafeaua sunt incluse în lista alimentelor interzise, deoarece provoacă un apetit puternic. Orice abateri de la instrucțiunile de dietă vor anula toate eforturile, așa că ar trebui să monitorizați cu atenție ceea ce mâncați.
Puteți mânca la orice oră convenabil pentru dvs. și chiar puteți lua o gustare, dar numai cu alimente aprobate. În niciun caz nu trebuie să mâncați în exces, dar sațietatea este o necesitate. Meniul trebuie sa fie variat si cat mai echilibrat.
Lista produselor permise în prima etapă:
- toate tipurile de carne și produse din carne fără carbohidrați;
- orice pește fără pesmet;
- carne de pasăre gătită fără a adăuga sosuri sau pesmet;
- brânzeturi fără carbohidrați sau cu conținut minim de carbohidrați;
- fructe de mare fără carbohidrați adăugate;
- uleiuri și grăsimi;
- ouă sub orice formă;
- orice condimente fără carbohidrați;
- apa, ceaiuri fara zahar, infuzii de plante, concentrat de lamaie;
- legume Culoare verdeși verdeață.
Utilizare interzisa:
- zahăr și mulți îndulcitori, cum ar fi aspartamul și fructoza;
- făină și paste și produse de cofetărie;
- legume care conțin amidon;
- fructe și sucuri pe bază de acestea;
- semințe, nuci;
- bauturi alcoolice.
Faza de pierdere în greutate până la nivelul dorit (etapa nr. 2)
La sfarsitul primei etape, conform Dr. Atkins, organismul trebuie sa se adapteze noului mod de a manca. În a doua etapă, fiecare trebuie să stabilească singur o rată confortabilă de consum de carbohidrați pe zi pentru a menține rezultatul obținut.
Reguli de nutriție în această etapă:
- Creșterea carbohidraților trebuie să se producă lent și nu trebuie să depășească cinci grame într-o săptămână.În acest caz, este important să vă urmăriți greutatea în fiecare zi la o anumită oră.
- Din lista de alimente interzise, nucile, semințele, fructele și sucuri migrează treptat în meniul tău. Dieta ta ar trebui să fie cât mai echilibrată și sănătoasă posibil. Băuturile alcoolice sunt permise în cantități mici și numai cu control strict al carbohidraților pe care îi conțin.
Este important să rețineți că orice încălcare a aportului de carbohidrați vă duce înapoi la prima etapă.
- Activitatea fizică ar trebui crescută pentru a accelera procesul de slăbire. Pe fundalul unui antrenament de înaltă calitate, cu consum ridicat de calorii, devine posibilă creșterea aportului de carbohidrați. Dacă greutatea nu te mai părăsește, în ciuda tuturor eforturilor tale, ar trebui să încetinești procesul de creștere a carbohidraților din dieta ta.
- Urmăriți-vă bunăstarea. După două luni, asigurați-vă că faceți un test de sânge pentru toți indicatorii necesari și, pe baza rezultatului, decideți singur, împreună cu medicul dumneavoastră, dacă trebuie să continuați să slăbiți în dieta Dr. Atkins.
Produse permise în etapa de slăbire:
- ardei gras rosu (½ cana), broccoli fiert 150 grame, conopida (cana plina), sparanghel, spanac, ceapa cu moderatie;
- smântână cu un procent mare de grăsime, brânzeturi cu un conținut ridicat de carbohidrați;
- nuci și semințe cu moderație (ar trebui să verificați cele permise norma zilnică);
- zmeura, afine, capsuni, pepene galben fara a depasi cantitatea specificata in dieta;
- sucuri de lamaie si rosii in cantitati limitate.
Faza de tranziție treptată la stabilizarea greutății (etapa nr. 3)
În această etapă, trebuie să continuați să acumulați carbohidrați cu o rată de zece grame pe șapte zile. Dacă greutatea crește din nou, ar trebui să reveniți la a doua etapă. Aportul zilnic de carbohidrați este determinat empiric: cantitatea pe zi care nu permite ca greutatea să fluctueze este cifra ideală. Desigur, dacă o persoană face exerciții regulate, își poate permite să consume mai mulți carbohidrați.
La a treia etapă, alimentația se bazează și pe consumul de proteine și grăsimi. Carbohidrații sunt introduși sub forma unui produs specific, reacția organismului la care este testată. Astfel, acele alimente care provoacă retenție de apă, creștere în greutate sau creșterea apetitului sunt eliminate.
Următoarele produse sunt adăugate la lista de produse permise:
- legume care conțin amidon în cantități reglementate;
- nuci precum caju, arahide, nuci pecan, nuci, seminte de pin si susan, dovlecei in cantitatea permisa;
- fasole și linte, ¼ cană fiecare;
- cireșe, struguri, căpșuni și alte fructe și fructe de pădure, a căror doză este limitată pe zi;
- orez, orz, fulgi de ovăz ¼ cană fiecare și o felie de pâine.
A treia etapă ajută la atingerea greutății dorite, iar când obiectivul este atins, puteți trece la etapa nr. 4.
Faza de menținere a greutății (etapa #4)
Respectarea regulilor etapei a patra te va ajuta să menții rezultatul pe care l-ai obținut cu atâta perseverență. Îți poți menține greutatea pe tot parcursul vieții, fiind în această fază permanent, de când ajungi la sfârșitul celei de-a treia etape, deoarece corpul tău s-a adaptat deja și este confortabil.
Greutatea ta nu ar trebui să fluctueze cu mai mult de trei kilograme, dar dacă se întâmplă acest lucru, poți reveni la faza anterioară pentru a-ți recâștiga greutatea ideală. În afară de aceasta, încercați să faceți întotdeauna exerciții fizice, deoarece acest lucru vă va ajuta să vă mențineți un corp în formă fără nicio dificultate.
Ce include conceptul de nutriție adecvată?
- Ar trebui să fii foarte atent atunci când alegi alimente, consumând cele mai sănătoase și bogate în vitamine substanțe.
- Desigur, dieta ta ar trebui să fie dominată de proteine și grăsimi. Este important să obțineți carbohidrați din cel puțin produse sanatoase, precum nuci, seminte, produse lactate, diverse cereale, legume, fructe etc.
- Orice alimente cu carbohidrați care rețin apă ar trebui excluse din dieta dumneavoastră.
- Ei bine, indiferent cât de mult încercăm să obținem totul din produse vitamine esentialeși minerale - acest lucru nu este întotdeauna posibil, așa că nu uitați să luați cursuri de vitamine sau suplimente alimentare.
Exemplu de meniu pentru ziua respectivă
Meniu pentru 14 zile
Zi | Masa de dimineata | Ora prânzului | Gustare de după amiază | Ultima masă |
1 | — albusuri (2 buc.) + galbenus sub forma de omleta; - o bucată de cârnați. | - piept de curcan, fiert la cuptor. | - salata de legume condimentata cu smantana (100 grame). | — carne de vită înăbușită cu legume (100 grame). |
2 | - o bucată de șuncă; - o bucata de branza; — castraveți proaspeți (2 buc.); - pâine integrală. | — supă cremă și semințe de dovleac. | — lapte copt fermentat (0,2 litri). | - păstrăv în friptură; — salată de legume (150 grame). |
3 | - branza de vaci + fructe de piersici. | - carne de curcan la cuptor. | - iaurt natural. | - carne de peste alb gatita in friteuza cu aer. |
4 | — ouă de găină (2 buc.); - o bucată de cârnați; - o bucata de branza. | - cotlete de porc tocate; - tocană de legume (100 grame). | - sandviș cu ton pe pâine integrală. | - vinete coapte la cuptor. |
5 | - caserolă cu brânză de vaci. | - pulpa de curcan; - tocană de legume. | - oua fierte (doua bucati); - castravete; - salata de frunze. | — dolma în frunze de struguri (6 bucăți) sau ardei umpluți (2 bucăți). |
6 | - omletă cu două ouă; - piept de curcan. | - terci de lapte de dovleac. | — iaurt natural (200 ml); - ou de gaina. | - carne de vita cu legume (150 grame). |
7 | - branza de vaci + banana. | — supă de pește alb + salată cu legume (0,2 kg). | — produs natural din lapte fermentat cu orice conținut de grăsime. | - păstrăv gătit în cuptor sau cuptor cu convecție. |
8 | - chefir (200 ml); - musli (6 linguri). | - bors cu carne de porc. | - păstrăv; - o bucata de branza; - ceai verde. | - doua sarmale. |
9 | - omleta de albus cu bacon; - câțiva castraveți. | - supa de pui cu legume. | - lapte caș (200 ml). | - carne de vita cu legume (200 grame). |
10 | — musli (40 grame); - chefir (200 ml). | - supa de branza fara legume amidonate; - rosii (2 buc.). | - branza de vaci cu doua caise uscate. | - pui gătit în orice fel cu brânză. |
11 | - 0,2 kg salata de legume. | - carne la cuptor cu branza. | - orice produs lactat fermentat de băut fără aditivi. | - cotlet de peste cu branza de vaci. |
12 | - branza de vaci cu fructe uscate si smantana. | - legume la cuptor si file de curcan. | - cafea cu branza. | - cotlet de curcan cu fasole. |
13 | - salata de oua si legume (100 grame). | - ciorba de peste. | - fructe la alegere. | - peste gras gatit la cuptor cu sos. |
14 | - omleta de albus cu ierburi. | - supa de pui cu legume. | - salata de legume (0,2 kg) | - file de pui, fiert la cuptor sau fiert la abur. |
Rețete pentru dieta Atkins
Numele felului de mâncare | Ingrediente și doze | Metoda de gatit |
caserolă cu limbă | - 0,4 kg limba fiarta; - 0,2 kg ciuperci tocate; - 150 de grame de smantana; - cap tocat ceapa; - 0,2 kg parmezan; - ierburi și condimente după gust. | Tăiați carnea în bucăți dreptunghiulare mici. Prăjiți ciupercile cu ceapă, adăugați bucăți de limbă, condimente și ierburi. Amestecul rezultat se pune într-o tavă specială pentru coacere la cuptor. Coaceți timp de douăzeci și cinci de minute. Cu trei minute înainte de a fi gata, stropiți caserola cu parmezan ras. |
Omletă cu cârnați și legume | - patru oua; - o rosie; - niste varza de Bruxelles; - ½ ceapă; - niste fasole in pastaie; - câțiva cârnați; - 0,1 kg parmezan ras; - condimente și ierburi după gust. | Tăiați cârnații felii și prăjiți-i cu legume. Cand sunt aproape gata se adauga ouale. Stropiți cu parmezan, mirodenii, ierburi și aduceți la dispoziție. |
Salată de ouă și creveți | — 0,2 kg de creveți fierți; - frunze de salata verde; - o pereche de oua de gaina; - 3 linguri. linguri de ulei de măsline; - 30 de grame de otet; - 30 de grame de concentrat de lamaie; - 5 grame de muștar; - Sarat la gust. | Procesați frunzele de salată, tăiați-le și așezați-le pe fundul unui vas de salată, deasupra puneți ouăle și fructele de mare. Pregătiți sosul de salată din ingredientele rămase și amestecați bine. Condimentam salata cu sosul. |
Rezultatele dietei
Un număr mare de persoane care au experimentat efectele dietei vorbesc foarte pozitiv despre aceasta. Ea i-a ajutat să le schimbe obiceiurile alimentareși stilul de viață, datorită căruia sunt mulțumiți de forma lor stabilă fără kilograme în plus. Excluderea din dietă produse nocive iar exercițiile fizice regulate îi ajută să rămână subțiri și în formă permanentă.
Avantajele și dezavantajele dietei Atkins
Beneficiile dietei includ:
- scăpând rapid de kilogramele în plus, stimulându-vă să vă continuați dieta;
- atingerea unor niveluri sănătoase de colesterol, trigliceride și glucoză;
- nicio dificultate în calcularea cantității de alimente consumate;
- să fii confortabil la o dietă din cauza absenței foamei, deoarece meniul de dietă conține alimente care promovează sațietatea completă;
- ușurință în stomac și creșterea activității creierului;
- capacitatea de a alege aportul individual de carbohidrați.
Dezavantajele dietei:
- probabilitatea unei creșteri a colesterolului în organism, ceea ce este rău pentru acesta, care poate provoca boli de inimă;
- refuzul fructelor și a unor legume privează organismul de fibrele necesare pentru funcționarea normală a sistemului digestiv, precum și de antioxidanți, care sunt asistenți în lupta împotriva celulelor canceroase;
- consumul crescut de proteine poate duce la boli gastrointestinale;
- un regim obligatoriu de numărare zilnică a cantității de carbohidrați consumate, încălcarea căruia te întoarce la etapa anterioară a dietei;
- dieta dezechilibrata, care necesita un aport suplimentar de complexe de vitamine si minerale.
Contraindicații
Dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați are contraindicațiile sale, identificate pe baza unor studii repetate:
- boală mintală;
- boli de rinichi, probleme hepatice;
- perturbarea tractului gastro-intestinal;
- slăbirea sistemului imunitar;
- perioada de recuperare postoperatorie;
- regim de antrenament îmbunătățit la nivel profesional;
- niveluri hormonale instabile;
- in varsta.
Prezența diabetului și a bolilor de inimă este un motiv bun pentru consultarea prealabilă cu medicul dumneavoastră.
Unul dintre cele mai populare sisteme pentru corectarea corpului este dieta Atkins. Celebrul cardiolog Robert Atkins l-a dezvoltat singur pentru a rezolva problema greutate excesiva. Nu-și putea imagina cât de faimos avea să câștige ulterior programul său în întreaga lume.
Pe baza principiului sistemului de slăbire Atkins, au fost dezvoltate ulterior diverse alte diete binecunoscute. De exemplu, un program de combatere a excesului de greutate sau nu mai puțin popular și solicitat.
Care este dieta
Sistemul de slabit Atkins se bazeaza pe principiul schimbarii metabolismului. Prin creșterea cantității de alimente fără carbohidrați din dieta ta, îți poți forța corpul să descompună grăsimile. In acest fel va incepe sa scape de kilogramele in plus. În plus, o astfel de dietă nu va fi niciodată dureroasă, deoarece săturarea cu alimente cu conținut scăzut de calorii vă va permite să rămâneți satul fără să vă îngrășați.
Dr. Atkins însuși a suferit mult timp de exces de greutate. Un articol dintr-o revistă care vorbea despre alimente sărace în carbohidrați i-a dat tânărului specialist ideea de a ține o dietă. Studiu Acest subiect, Atkins a dezvoltat un program de slăbit, pe care l-a testat ulterior pe el însuși. Rezultatele au fost pozitive. Medicul a reușit să reducă semnificativ greutatea fără post dureros, restricții stricte și activitate fizică obositoare.
Prima carte despre alimentație adecvată Robert Atkins, publicat în 1972, nu a câștigat popularitate. După 20 de ani, medicul a decis să repete acest experiment și a publicat din nou cartea. De data aceasta s-a bazat pe propria practică a lui Robert și a fost dedicat dezvoltării sale personale a unei „diete revoluționare”. Cartea a primit recunoaștere în tari diferite pace. În ceea ce privește America, sistemul de slăbire Atkins, datorită ediție tipărită, a fost răspândit pe scară largă, iar autorul său a devenit milionar.
Dieta lui Robert Atkins este considerată revoluționară dintr-un motiv. S-a bazat pe metode care nu fuseseră folosite anterior de nutriționiști în practica de lucru cu pacienții supraponderali.
Multe vedete de la Hollywood au încercat singuri dieta Atkins, primind rezultate excelente, care au fost ulterior distribuite pe paginile revistelor lucioase și pe site-uri de internet.
Nutriționist la dietă: video
Beneficiile dietei
- În timpul acestei diete, este ușor să creezi un meniu pentru câteva zile, deoarece există destul de multe alimente permise pentru consum.
- Nu există un proces de post în sistemul de nutriție Atkins. Pe lângă mâncărurile bogate în carbohidrați, puteți mânca orice alimente.
- Dieta este potrivită pentru mulți, inclusiv pentru persoanele care suferă de diferite boli cronice.
- Programul de slăbire al Dr. Atkins funcționează impecabil și este aplicabil diferitelor grupe de vârstă de persoane care suferă de exces de greutate.
- Sunt excluse doar anumite alimente cu carbohidrați. Alimentele grase sunt binevenite.
- Nu este necesară activitate fizică obligatorie. Deși gimnastica zilnică sau alergarea nu va face decât să accelereze procesul și să apropie rezultatul dorit.
- Dieta Dr. Atkins nu necesită investiții financiare mari și se bazează pe cele mai obișnuite alimente disponibile pentru oricine dorește să slăbească.
- În timpul acestui program, are loc o curățare puternică a organismului și acesta este eliberat de toxine.
Fazele sistemului de slăbire Atkins
Există doar 4 faze ale dietei.
- Faza de inducție a dietei implică procesul de cetoză - descompunerea grăsimilor acumulate în organism. Acest lucru va necesita răbdare și atenție, deoarece este necesar să se schimbe metabolismul cu care organismul este deja obișnuit. Un maxim de legume, un minim de consum de fructe, făină și produse de cofetărie, precum și cerealele sunt complet excluse. Mesele sunt fracționate. Cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 20 g pe zi.
- Când corpul s-a adaptat deja la program nou Nutriția Atkins, începe următoarea fază - eliminarea intensivă a kilogramelor în plus. Dieta nu este diferită de prima fază. În această perioadă, ar trebui să fiți atenți la varietatea de alimente incluse în dietă. Dar fructele ar trebui introduse cu atenție, monitorizare normă admisibilă carbohidrați pe zi. In timpul celei de-a doua faze, este important sa bei mai multe pahare de apa curata intre mese.
- Faza de tranziție este etapa în care greutatea fluctuează. Perioada cea mai lungă. În acest moment, creșterea în greutate este monitorizată în funcție de alimentele consumate. Durează aproximativ 3 luni. Aceasta este etapa de activare a proceselor de purificare. Organismul trebuie ajutat prin creșterea volumului de lichid. Apa, ceaiul verde și sucul proaspăt sunt esențiale. Curat bând apă fără gaz trebuie să bei cel puțin 2 litri pe zi. Carbohidrații în această perioadă a dietei Atkins pot fi introduși în cantități mici - 10-15 g.
- Setarea greutății. Faza finală este menținerea greutății la un anumit nivel timp de o lună. Cea mai confortabilă perioadă pentru organism. Procesele de curățare au fost finalizate cu succes, greutatea este echilibrată. Acum sarcina principală- Salvați-l. Alimentele proteice sunt de preferat. Echilibrul de apă și băutură este menținut.
Dieta cu proteine Atkins necesită crearea unui meniu pentru 14 zile. Acest lucru va face posibilă determinarea numărului de produse care vor fi necesare pentru o anumită perioadă de timp și vă va permite să vă diversificați dieta.
Exemplu de meniu pentru 7 zile
Dacă vă decideți cu adevărat să începeți un program de slăbire cu proteine, atunci va fi mai convenabil să vă gândiți la dieta în avans. Absența alimentelor cu carbohidrați stă la baza dietei Atkins. Meniul pentru fiecare zi vă va ajuta să navigați în etapa inițială.
Zi 1 |
Mic dejun | Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai verde. |
Masa de pranz | Salată de castraveți și ierburi, asezonată cu smântână 5% sau ulei de măsline. | |
Cină | O bucată de piept de pui fiert, dovlecel înăbușit, suc de portocale proaspăt stors. | |
Gustare de după amiază | 10 nuci caju. | |
Cină | Omletă, ceai verde. | |
Zi 2 |
Mic dejun | 2 oua prajite, ceai verde. |
Masa de pranz | Salata greceasca (castraveti, rosii cherry, ardei gras, branza feta, ulei de masline). | |
Cină | Pește fiert, broccoli fiert, apă minerală. | |
Gustare de după amiază | Pepene. | |
Cină | Salată de verdeață și fructe de mare. | |
Zi 3 |
Mic dejun | Chefir. |
Masa de pranz | Omletă cu ciuperci, ceai verde. | |
Cină | Cotlet de vitel, salata verde. | |
Gustare de după amiază | Mar verde. | |
Cină | Vinete prajite cu usturoi si nuci, ceai verde. | |
Zi 4 |
Mic dejun | Două ouă fierte, ceai verde. |
Masa de pranz | Salată de castraveți și roșii, brânză. | |
Cină | Pește copt cu ceapă. | |
Gustare de după amiază | Brânza degresată. | |
Cină | Prăjit conopidă, ceai verde. | |
Zi 5 |
Mic dejun | Oleă din două ouă cu slănină, ceai verde. |
Masa de pranz | Salata de fructe de mare. | |
Cină | Sarmale cu legume cu ciuperci. | |
Gustare de după amiază | Chefir. | |
Cină | Dovlecel prăjit, ceai verde. | |
Zi 6 |
Mic dejun | Omletă, brânză, ceai verde. |
Masa de pranz | Broccoli fiert cu unt topit. | |
Cină | Pulpa de pui prajita, salata verde. | |
Gustare de după amiază | Mar verde. | |
Cină | Salata de sunca, castraveti si rosii, ceai verde. | |
Zi 7 |
Mic dejun | Caserolă cu brânză de vaci cu smântână, ceai verde. |
Masa de pranz | Salata verde cu castraveti si ou. | |
Cină | Cotlet de pui, orez. | |
Gustare de după amiază | Chefir. | |
Cină | Cod fiert cu conopida. |
Reguli de dietă
Noua dietă revoluționară a Dr. Atkins este simplă și accesibilă. Cu toate acestea, există anumite reguli, care va facilita și accelera procesul de cetoză, permițând organismului să se adapteze rapid la un nou program de nutriție:
- Înlocuiți alimentele cu carbohidrați din dieta dumneavoastră cu alimente grase și proteice. Nu este dificil, dar va necesita ceva timp și răbdare.
- Eliminați complet din alimentație produsele de cofetărie, pâinea, zahărul, cerealele, pastele și cartofii.
- Limitați consumul de roșii, vinete, fructe și legume rădăcinoase, cum ar fi sfecla, ridichi și morcovi.
- Apa de baut si ceai verde sunt obligatorii! Organismul trebuie eliberat de toxine, care inevitabil vor fi excretate.
- Activitatea fizică puternică nu va face decât să accelereze procesele care vizează pierderea în greutate.
Veți observa destul de repede cum funcționează programul de slăbire Atkins. O mostră de meniu pentru săptămână vă va permite să vă gândiți la pregătirea acelor preparate care sunt indicate pentru consum în perioada de dietă.
Dezavantajele sistemului
Întrucât organismul are nevoie de carbohidrați, precum și de proteine și grăsimi, restricțiile inerente programului de slăbire dezvoltat de Dr. Atkins nu vor aduce beneficii tuturor. Dieta nu este recomandată în următoarele cazuri:
- dacă organismul este slăbit după exerciții intense sau boală;
- cu insuficiență renală;
- cu anemie;
- în timpul sarcinii și în timpul alăptării;
Dieta pentru boli cardiovasculare
Adesea, excesul de greutate este cauza bolilor de inima. Poate fi folosită dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați pentru hipertensiune arterială? Poate că aceasta este una dintre modalitățile de a ajuta organismul să-și schimbe metabolismul și să îmbunătățească funcționarea mușchiului inimii. Singura recomandare pentru persoanele care sunt familiarizate cu o astfel de boală precum hipertensiunea arterială: nu ar trebui să-și schimbe brusc dieta și dieta zilnică.
Treptat, alimentele cu carbohidrați din dietă ar trebui înlocuite cu alimente grase și proteice. Un program blând de slăbire vă va elibera de stres și vă va permite să vă obișnuiți cu un nou stil de viață. Puteți veni singur cu rețete pentru a găti mâncăruri cu conținut scăzut de carbohidrați sau puteți găsi exemple ale acestora în cărți sau pe internet.
Dieta Atkins este una dintre cele mai eficiente și populare diete din lume. În ultima vreme. Daca ai probleme cu excesul de greutate, cel mai bine este sa apelezi la el. Baza dietei este o reducere a carbohidraților consumați, din cauza căreia se pierde în greutate foarte activ.
Cum funcționează dieta Atkins
Fanii dietei cred că principala problemă cu excesul de greutate este consumul de carbohidrați în exces. Iar atunci când numărul lor scade, o persoană va începe să slăbească, indiferent de numărul de calorii consumate. Eficacitatea dietei Atkins a fost dovedită – într-adevăr, cu un stil de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, kilogramele în plus dispar. Dar, pe lângă suporteri, dieta are și adversari - ei consideră că este necesar să se reducă numărul total de calorii consumate pe zi, adică. reduce cantitatea de grăsimi, carbohidrați și proteine pe care le consumi.
Al doilea principiu al pierderii în greutate cu dieta Atkins este cetoza.
Cetoza este o stare umană în care sunt produse cetone. Când conținutul lor în corpul uman este mare, are loc o pierdere a interesului pentru alimente. Și dezgustul, în consecință, duce la mai puține alimente consumate și la pierderea în greutate. Dar cetoza are și un dezavantaj - dacă stai în cetoză suficient de mult, pot apărea probleme serioase. Boala urolitiază, deshidratarea și chiar aritmia sunt toate consecințele expunerii pe termen lung la cetone din organism. Pentru a nu dezvolta acest buchet de boli, trebuie să studiați cu atenție detaliile dietei Atkins, să le urmați cu strictețe și, de asemenea, să luați un curs de vitamine și minerale.
Contraindicații
Lista situațiilor în care nu puteți urma dieta Atkins:
- Insuficiență renală- cu această boală, fluctuațiile zahărului sunt dăunătoare, iar această dietă poate provoca o astfel de problemă;
- Sarcina - există o mare probabilitate de a reflecta efectele dietei asupra fătului. În timpul sarcinii, medicii nu recomandă să țină nicio dietă;
- Alăptarea- Când alăptează, mama trebuie să-și monitorizeze cu atenție stilul alimentar. Cu dieta Atkins, este posibil ca organismul să nu primească o parte din nutrienți, ceea ce va afecta calitatea laptelui matern și poate duce la consecințe negative asupra copilului.
Fazele dietei Atkins
Există doar 4 faze ale dietei. Cu respectarea strictă a tuturor fazelor este posibilă pierderea în greutate de peste 10 kg.
Prima fază: inducție.
Scopul său principal este pierderea în greutate prin consumul minim de carbohidrați - doar 20 g pe zi. Cu acest stil de a mânca, organismul va începe să proceseze acumulat grăsimi în exces, deoarece nu va avea suficienți carbohidrați care vin cu alimente pentru funcționarea normală. Durata primei faze a dietei Atkins este de 14 zile.
Principii de nutriție pentru prima fază a dietei Atkins:
- Mănâncă strict fie de 3 ori sau de 5 ori pe zi;
- Cel puțin 8 pahare cu apă plată curată;
- Limitarea cantității de carbohidrați - 20 g pe zi;
- Între mese sunt maxim 6 ore;
- Este interzis consumul de produse care conțin cofeină, precum și alimente cu înlocuitori de zahăr;
- Mâncați cantitatea minimă de alimente pe zi care nu vă va face să vă simțiți foame.
Diagrama de dietă Atkins cu o listă de alimente permise
Etapa 1 | Etapa 2 | Etapa 3 |
---|---|---|
Toate tipurile de carne, pasare | Toate produsele din etapele anterioare | |
Toți peștii (cu excepția caviarului roșu) | Nuci | Orez |
Brânzeturi | nucă braziliană | Pâine |
Fructe de mare | Arahide | Fasole |
ouă | Alune de padure | Fasole |
castraveți | Semințe | Linte |
Ridiche | Zmeura | Naut |
ardei gras | Coacăze | Sfeclă |
Ciuperci | Lămâi | Cartof |
Verdeaţă | Pepene | |
Salata de frunze | Pepene | |
Lucernă | Mandarine | |
Dovleac | ||
Vânătă | ||
rosii | ||
Morcov | ||
Ceapa (ceapa si verdeata) | ||
Varză: broccoli, varză de Bruxelles, conopidă |
Pentru a imbraca salatele, puteti folosi ulei, otet, suc de lamaie (nu mai mult de 2 odata in cantitate de cate o lingura). Sare, piper, alte condimente, dar sub nicio formă nu trebuie să adăugați zahăr.
Puteți bea bulion, apă plată, Ceai de ierburi. Ceaiul negru și cafeaua sunt permise numai dacă nu conțin cofeină.
Faza a doua a dietei Atkins
Scopul acestei faze este de a sprijini pierderea în greutate, dar acum dorințele celor care slăbesc sunt luate în considerare la crearea meniului. Regulile de bază ale fazei sunt:
- Mentinerea nivelului de carbohidrati consumati;
- Controlul apetitului;
- Consumul de alimente mai variate;
- Dacă îți mărești activitatea fizică (mers la sală, alergare, fitness), poți crește proporțional cantitatea de carbohidrați din alimente;
- Continuați să pierdeți în greutate.
În această fază se calculează cantitatea de carbohidrați, al căror consum va duce la pierderea în greutate. Pentru a face acest lucru, în fiecare săptămână a fazei a doua trebuie să adăugați 5 g de carbohidrați consumați în alimente. În timp ce are loc pierderea în greutate, volumul necesar nu a fost încă atins. Dacă greutatea a crescut sau a început să crească, atunci este necesar să se reducă volumul de carbohidrați.
Este important să slăbești în continuare în timpul celei de-a doua etape a dietei Atkins. În caz contrar, întreaga dietă va merge pe scurgere.
În a doua fază, puteți adăuga nuci, semințe și smântână în meniul dietei Atkins. Câteva fructe de pădure și sucul proaspăt stors vor diversifica dieta în această etapă. Alcoolul este acceptabil cu moderatie.
A treia fază a dietei Atkins
Faza 3 este diferită prin faptul că sunt permise mai mulți carbohidrați în alimente. Greutatea scade lent - nu mai mult de 500 g pe săptămână. Carbohidrații cresc cu 10 g pe săptămână.
Alimente permise în această etapă a dietei Atkins: toate din etapele anterioare + o cantitate mică de cartofi, orez, pâine, leguminoase. Puteți mânca fructe și sucuri. Dacă un anumit produs crește pofta de mâncare sau determină creșterea în greutate, acesta trebuie exclus. Greutatea necesară este atinsă treptat și are loc trecerea la faza 4.
A patra fază a dietei Atkins
Această etapă presupune menținerea greutății la un anumit nivel. În acest moment, ar trebui stabilită o limită a aportului de carbohidrați pe zi. Asigurați-vă că rămâneți la această cifră și, dacă vă îngrășați mai mult de 3 kg, reveniți la etapa anterioară și reduceți nivelul de carbohidrați. În această etapă, se recomandă consumul oricărui aliment cu condiția să existe un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați. Este important să luați complexe de vitamine, să faceți exerciții fizice și să monitorizați cantitatea de apă pe care o beți.
Rezultate dieta Atkins- pierderea tuturor volumelor în exces. Dar ceea ce este mai important este că nu se mai întorc, așa cum se întâmplă cu majoritatea dietelor.
Rețete pentru dieta Atkins
Dieta Atkins are un număr mare de alimente permise, așa că crearea unui meniu nu este dificilă.
Mic dejun: ou poșat, omletă cu șuncă și brânză, ouă fierte și salată, prăjituri cu brânză fără zahăr.
Pranz: salata de legume proaspete cu pui, tocat cu varza in parte, peste copt si salata, cotlet de curcan la cuptor cu tocanita de legume.
Cine: peste aburit cu varza, ou si salata de legume proaspete, vinete sotate, friptura de vita si salata verde, legume fripte si carne de porc.
Reteta de friptura de vita
Sarați și piperați o bucată de carne de vită (este mai bine să alegeți piper proaspăt măcinat), lăsați să se odihnească câteva minute pe masă. Încinge puțin ulei într-o tigaie și pornește cuptorul. Prăjiți friptura 1-2 minute pe fiecare parte și puneți-o la cuptor direct într-o tigaie încinsă. Pentru mai multă aromă, adăugați câteva crenguțe de cimbru și rozmarin în tigaie în timp ce prăjiți. Aduceți la gradul dorit de fierbere timp de 3-6 minute. Scoatem tigaia, asezam carnea pe o farfurie si lasam sa se odihneasca. Serviți cu o garnitură la alegere.
cotlet de curcan
Se macină 500 g file de curcan fie printr-o mașină de tocat carne, fie cu un cuțit. În a doua opțiune veți obține cotlet tocate. Se adauga sare si piper dupa gust. Spargeți câteva ouă, amestecați bine carnea tocată. Se aseaza pe o foaie tapetata cu pergament. Se coace in cuptorul preincalzit pana este gata. Garnitura - salata de legume proaspete.
Tocană de porc
Tăiați carnea de porc (300 g) în cuburi mici. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei timp de 3-5 minute. Adaugati in tigaie ceapa tocata marunt, morcovii rasi, orice tip de varza si rosiile. Legumele trebuie adăugate la intervale de câteva minute. Roșii - numai după ce întregul fel de mâncare este gata. Adăugați apă după cum este necesar, nu mai mult de 1 pahar. Sare si piper dupa gust. Timpul total de gătire este de 1-1,5 ore.
Avantaje și dezavantaje ale dietei Atkins
- O listă mare de produse acceptabile, ca urmare a unui meniu variat, facilitează respectarea restricțiilor;
- Este permis să mănânci carne, ouă, brânzeturi - alimente hrănitoare, astfel încât dieta să nu fie „foame”;
- Normalizarea greutății, alimentației, cantității de carbohidrați consumate;
- Pierdere lentă în greutate - rezultatul va dura mult timp, poate toată viața.
- Dieta Atkins nu este echilibrată - trebuie să vă verificați nivelul de glucoză din sânge, să luați un complex de vitamine și minerale;
- Procesul complex de numărare a carbohidraților pe tot parcursul dietei;
- Ultima etapă durează pe tot parcursul vieții, prin urmare, trebuie să vă monitorizați în mod continuu nivelul de carbohidrați.
Principalul secret al dietei Atkins este interzicerea consumului de alimente care conțin cantități mari de carbohidrați. În același timp, poți mânca când, cât și ce vrei, cu excepția anumitor alimente.
Ideea constă în reducerea producției de insulină de către pancreas. Din cauza lipsei de glucoză din sânge, celulele abia vor putea stoca grăsimi, dintre care unele vor fi folosite ca sursă de energie.
Nu trebuie să depuneți eforturi suplimentare pentru a vă combate apetitul - corpii cetonici, care sunt transformați din cauza deficienței de carbohidrați, fac față acestei sarcini. Oamenii abia mobili nu îndrăzneau să viseze la așa ceva, motiv pentru care schema pierdere rapidă greutate peste noapte a câștigat faimă.
Particularități
Această metodă amintește de modul în care culturistii mănâncă în timpul perioadei de „tăiere”. De asemenea, încep să reducă treptat cantitatea de carbohidrați pe care o consumă.
Conform rețetei de slăbit Atkins, publicată în 1966, complicațiile care apar la oameni în ceea ce privește depunerea în exces de grăsime sunt direct legate de o dietă bogată în carbohidrați și de un aport neglijabil de scăzut de grăsimi saturate.
Doctorul a susținut că pofta de produse din făină albă și adăugarea de zahăr în alimente duc la creșterea în greutate și la o serie de boli cardiovasculare. Prin urmare, cardiologul a insistat să limiteze carbohidrații, deși nu a clasificat dieta dezvoltată ca o dietă proteică.
În prezent, susținătorii metodei Atkins recomandă să nu neglijăm legumele bogate în fibre. Deci, în morcovii proaspeți există 7 grame de carbohidrați, dar numai restul conținutului total este calculat minus fibre (2,4 grame), adică - 4,6 grame.
Folosind această dietă, veți scăpa de rezervele de grăsime, vă veți normaliza nivelul de zahăr și fără să vă simțiți rău sau foame.
Avantaje
Avantajul complexului proteină-grăsimi este ascuns în reglarea creșterilor de glucoză din sânge, al cărei nivel rămâne stabil pe tot parcursul zilei. Tulburările nervoase, durerile de cap și senzațiile bruște de foame nu vă vor deranja.
Curatarea organismului este facilitata de eliminarea substantelor toxice care se acumuleaza in celulele hepatice. În același timp, este stimulată producția de dopamină și adrenalină, ceea ce va ajuta să faceți față perioadei inițiale de abstinență.
Dezavantaje și contraindicații
Eliminarea decisivă a unui număr semnificativ de carbohidrați din dieta zilnică are astfel efecte secundare, Cum:
- stomac deranjat;
- ameţeală;
- vărsături;
- stare de rău.
Potrivit oponenților postului cu carbohidrați, nu toată lumea este capabilă să facă față stresului și disconfortului chiar și în primele zile.
Risipirea atenției, refuzul mâncării preferate și creșterea bruscă în greutate după o întrerupere sau încheierea unei diete vor înrădăcina pentru totdeauna experiențe negative în memorie. În plus, unii oameni pot simți pur și simplu o lipsă de energie.
Medicii împărtășesc poziția acestuia din urmă: slăbiciunea regulată, ritmul cardiac neregulat și moartea prematură pot fi o consecință a respectării sfatului lui Atkins.
Grăsimile animale, combinate cu nivelul crescut de colesterol, au impact negativ asupra sistemului endocrin. Și oamenii cu boli de rinichi, suferind diabetul zaharat iar femeilor însărcinate nu li se recomandă strict să recurgă la alimentația proteică-grăsimi.
Aportul suplimentar de complexe de vitamine și minerale este încurajat pentru a reduce nivelul de stres din organism.
Eficacitatea dietei
Ghidat de programul schițat, greutatea ta va începe să scadă instantaneu. Mai mult, autorul dietei susține că se poate menține pe termen lung.
Cu toate acestea, rezultatele depind în mare măsură de caracteristici individuale corp. Efectul va fi vizibil mai ales la persoanele care au dus un stil de viață nesănătos, perturbându-le astfel metabolismul.
Efectul tehnicii de slăbire poate fi sporit dacă combinați dieta cu plămânii activitate fizica. Cel puțin, trebuie să faceți exerciții în fiecare dimineață.
Reguli pentru o dietă de ardere a grăsimilor
- bea cel puțin doi-trei litri de apă plată pe zi, mai ales după trezire, cu jumătate de oră înainte de prânz și cină;
- intervalul dintre mese este limitat la 6 ore;
- Activitățile sportive sunt încurajate;
- este permis să aveți gustări, de exemplu, o băutură de lapte fermentat cu fructe uscate;
- Este mai bine să vă abțineți de la a mânca pâine, altfel nu mâncați mai mult de 25 g;
- încercați să evitați băuturile care conțin cofeină.
Lista produselor interzise:
- alcool;
- zahăr, produse de cofetărie și făină (altfel nu vă veți îndeplini necesarul zilnic de carbohidrați);
- grăsimi prelucrate artificial (grăsimi trans);
- legume și cereale cu conținut ridicat de amidon (cartofi, porumb, leguminoase);
- majoritatea fructelor și fructelor de pădure, sucuri (datorită prezenței mari a carbohidraților).
Lista produselor permise condiționat:
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii, smântână.
- Brânzeturi tari.
- Roșii, morcovi, varză, dovlecel, ceapă.
- Nuci, seminte, seminte de cereale.
Produse fără restricții:
- carne, carne de pasăre, fructe de mare în „forma sa pură”;
- ouă fierte și prăjite;
- ciuperci proaspete;
- natural uleiuri vegetale;
- grăsimi animale.
Etape
Dieta Atkins are mai multe etape sau faze, care se caracterizează atât prin principiile individuale, cât și prin reguli. Să le luăm în considerare mai departe.
Primul stagiu
Și este, de asemenea, cel mai greu de realizat. În primele două săptămâni trebuie să consumați carbohidrați, nu mai mult de 20 de grame. pe zi.
În același timp, conținutul caloric al dietei nu este limitat la rutina ta obișnuită, dar fără a mânca în exces. Este indicat să vă abțineți de la a mânca fără un sentiment obsesiv de foame.
De asemenea, este interzis consumul normal de carbohidrați cu proteine și grăsimi într-o singură ședință. Dacă nevoia de a ospăta carne suculenta dupa ce bilutele de orez incep sa preia control, incercati sa mentineti intervale intre mese de 2 ore.
Volumul de legume consumat nu trebuie să depășească 500 de grame.
A doua faza
Sarcina principală a celei de-a doua etape este de a identifica cantitatea de carbohidrați care ar fi suficientă pentru a menține greutatea la același nivel.
Deoarece corpul dumneavoastră va fi învățat să extragă energie din depozitele de grăsime până în acest moment, nu este nevoie să vă încărcați alimentele care conțin cantități mari de carbohidrați.
Este suficient să adăugați 5 grame de carbohidrați pe săptămână la norma stabilită.
Verificați-vă pierderea în greutate verificând cântarul în fiecare zi: nu trebuie să depășească jumătate de kilogram pe săptămână. După săptămâni sau luni, în funcție de norocul tău, va fi timpul să treci la următoarea fază.
Când te hotărăști asupra normei (care, apropo, poate varia cu 150 g) și nu mai ai de slăbit până la greutatea dorită nu mai mult de 5 kg, ia în considerare cea mai mare parte a muncii făcute.
A treia etapă
În a treia etapă, trebuie să calculați cantitatea de carbohidrați de care aveți nevoie pentru a atinge greutatea dorită.
Ar trebui să crești sistematic cantitatea de carbohidrați consumată cu 10 grame pe săptămână. Păstrați dimensiunea fiecărei porții în 100 de grame.
Simțiți-vă liber să creșteți caloriile până când vă îngrășați.
Etapa a patra
Principalul lucru de reținut: de îndată ce greutatea începe să crească, reduceți carbohidrații.
Exemplu de meniu
Puteți crea singur un meniu, combinând ingredientele pentru fiecare zi, la discreția dvs.:
- brânză degresată;
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- omletă trei ouă cu slănină;
- două ouă fierte tari;
- 100 de grame de brânză.
Cină:
- 150 g pește aburit cu o garnitură de orez brun și câțiva castraveți;
- 100 g de vițel prăjit cu salată de legume;
- supa de peste cu bucatele de paine, salata de ciuperci.
Gustare:
- nuci;
- o duzină de măsline;
- un pahar de chefir.
Cină:
- 150 g peste copt in folie cu dovlecel inabusit;
- 200 g friptură de vită cu salată de fructe de mare;
- 250 g curcan fiert cu salata greceasca.
Consecințele unei diete cu proteine și recenzii
Judecând după recenziile celor care au încercat această tehnică de slăbire, părerile sunt amestecate. Pe de o parte, credința este ferm înrădăcinată că dieta funcționează cu succes, deoarece restricția carbohidraților favorizează descompunerea depozitelor de grăsime.
Așadar, unele femei au reușit să slăbească 4-5 kg în plus în primele săptămâni. Adepții dietei vorbesc despre a scăpa de cele 20 de kg urâte în primul an.
Este de remarcat faptul că excluderea carbohidraților din dietă a fost plăcută mai mult decât altele de către vizitatorii sălilor de fitness.
Cu toate acestea, merită remarcat recenzii negative. Un număr considerabil de oameni caracterizează dieta Atkins drept o tehnică care duce la epuizarea organismului.
Și acest lucru provoacă deja consecințe corespunzătoare care duc la deteriorarea sănătății. Astfel de probleme apar adesea în situațiile în care o persoană nu a putut să alcătuiască corect o dietă în conformitate cu regulile de mai sus ale dietei Atkins.