Macroul este considerat pe drept un pește pentru sănătate și frumusețe. Cum să murați macroul astfel încât să rămână cât mai sănătos și gustos. Peștele de mare este bun ca aperitiv și ca fel principal, cu tot felul de garnituri, și în salată.
Macrou - un deliciu accesibil pe masa ta
Macroul este o creatură marină cu conținut scăzut de calorii, gust excelent și preț rezonabil. Carnea sa este hrănitoare și sănătoasă, conține vitamine și minerale, acizi grași și antioxidanți, proteine ușor digerabile și saruri sanatoase. Grăsimea de macrou va ajuta la menținerea tinereții și la prelungirea vieții. Macroul în dietă promovează activitatea vitală și sănătatea bună.
Beneficiile pentru sănătate ale peștelui macrou:
- normalizează colesterolul;
- crește hemoglobina în sânge;
- dă corpului vitamine esentiale, micro și macroelemente;
- promovează;
- îmbunătățește metabolismul;
- reduce riscul apariției cheagurilor de sânge;
- întărește țesutul osos;
- normalizează nivelurile hormonale umane;
- are un efect pozitiv asupra calității pielii;
- reglează echilibrul apă-sare în organism;
- reface celulele nervoase;
- întărește sistemul imunitar;
- îmbunătățește vederea;
- promovează activitatea creierului;
- rezista procesului de imbatranire.
Macroul de pe masa este sanatos, gustos si satios pentru intreaga familie. Sărarea macroului acasă nu este dificilă.
Cum să alegi macroul potrivit pentru sărare
Înainte de a mura macrou acasă, trebuie să-l cumpărați. Ar trebui să cumpărați macrou întreg, deoarece prospețimea produsului este ușor de determinat de aspect ochi de pește și branhii. Este dificil să alegi pește fără cap, deoarece principalele semne de prospețime și calitate lipsesc.
Peștele macrou – semne de calitate:
- ochi ușoare bombați;
- branhii roșii întregi;
- culoare uniformă fără îngălbenire sau întunecare;
- miros plăcut caracteristic peștelui de mare;
- piele fără deformare sau deteriorare.
Când cumpărați macrou congelat, ar trebui să acordați atenție glazurei de gheață. Gheața trebuie să fie transparentă și omogenă, fără îngălbenire, pete întunecate, crăpături și lăsări. După decongelare, peștele de înaltă calitate rămâne elastic; la tăiere, oasele trebuie să rămână pe loc și să nu rămână în urma cărnii.
Locul de depozitare a macroului congelat este în congelator.
Macrou proaspăt congelat - cele mai bune rețete de sărare
Peștele de mare vine cel mai adesea în magazine și piețe în formă proaspătă congelată. Peștele și fructele de mare se păstrează cel mai bine după înghețarea șoc. Macroul trebuie dezghețat încet - apă rece sau la frigider, atunci rămân în el substanțele benefice, gustul și mirosul de pește de mare. Nu se recomandă dezghețarea macroului la temperaturi ridicate sau în apă caldă. Odată cu această dezghețare, începe procesul de gătire - proteina din pește se coagulează, iar calitatea produsului scade vizibil.
Peștele și fructele de mare în timpul decongelarii trebuie să rămână într-o pungă de plastic sau dedesubt folie alimentară, deoarece suprafața cărnii este un mediu favorabil pentru proliferarea bacteriilor și microorganismelor.
Cum să murați macroul proaspăt congelat acasă:
![](https://i2.wp.com/glav-dacha.ru/wp-content/uploads/2017/08/kak-zasolit-skumbriyu-13.jpg)
Lățimea admisă a bucăților este de la 2 la 3 cm; această dimensiune permite sărarea cărnii rapid și bine. Pentru sărare integrală, ar trebui să alegeți un pește de mărime medie; se sare rapid și este convenabil de lucrat în bucătărie.
Macrou în saramură de casă
Cum să murați macroul? Saramura poate fi condimentată; în acest scop, în timpul procesului de gătire se adaugă condimente, zahăr și condimente - boabe de piper, cuișoare, frunza de dafin iar altele după gustul și dorința personală. Sarea picant este delicioasa si reteta originala murarea macroului. Acest fel de mâncare va decora masa festivași diversifică meniul zilnic. Poti sara macroul conform reteta clasica- în saramură sărată.
Cum să murați macroul în saramură:
![](https://i1.wp.com/glav-dacha.ru/wp-content/uploads/2017/08/kak-zasolit-skumbriyu-17.jpg)
Sărarea peștelui acasă trebuie făcută în porții, deoarece perioada de valabilitate a peștelui sărat în frigider este destul de limitată - nu mai mult de 5-7 zile.
Macrou sărat - gustos, simplu și rapid
Peștele de mare este un produs esențial în dieta unei persoane de orice vârstă, completând substanțele vitale și unice din organism. Macroul este o sursă de proteine, aminoacizi și vitamine. Peștele de mare și fructele de mare sunt deosebit de benefice pentru copii, adolescenți și bătrâni.
Macroul aparține categoriei de produse dietetice cu conținut scăzut de calorii, de aceea este recomandat persoanelor care urmăresc greutatea lor.
Poti mura macroul rapid si gustos folosind metoda uscata. În timpul procesului de gătire, peștele se eliberează propriul suc, în care este sărat. Pentru 1 kg de macrou, tăiat în bucăți, veți avea nevoie de 2 foi de dafin mari, 10 boabe de piper negru, o linguriță de zahăr și 4 linguri de sare. În plus, puteți adăuga puțin condiment universal cu morcovi și ierburi, precum și câteva linguri de pudră de muștar.
Bucățile de pește trebuie frecate cu un amestec uscat, așezate într-un pahar sau recipient din plastic si pune-l la frigider. După o zi vei obține macrou mediu sărat, iar după două zile peștele va deveni mai sărat și picant.
Macrou - cele mai bune retete de muraturi
Se recomandă consumul de alimente sărate chiar la începutul mesei, deoarece acestea stimulează apetitul și îmbunătățesc secreția gastrică. Macroul este o alegere populară pentru o varietate de aperitive interesante. Este bun de unul singur la sărbători, gustul său original completează perfect salatele.
Rețete pentru sărarea macroului acasă:
- Cu fum lichid. Această rețetă produce macrou cu o aromă plăcută de afumat. Pentru trei pești de talie medie ai nevoie de o saramură făcută dintr-un litru de apă cu 4 linguri de sare, frunze tari de ceai, fum lichid și 2 linguri de zahăr. Fumul lichid este adăugat la saramura răcită. Peștele este pus într-un recipient de sticlă, umplut cu saramură pregătită și acoperit cu un capac. Macroul conform acestei rețete se gătește 2-3 zile.
![](https://i1.wp.com/glav-dacha.ru/wp-content/uploads/2017/08/kak-zasolit-skumbriyu-6.jpg)
Poti sara tot macroul - fara eviscerare, cu cap si coada. Ingrediente pentru murarea a două peste mare include: 4 linguri de sare, 2 linguri de zahar, o lingurita de marar uscat si piper macinat, putin ulei vegetal. Toate ingredientele împreună cu peștele trebuie introduse punga de plastic, se agita bine si se da la frigider pentru cateva zile. Peștele finit trebuie spălat în apă, lăsat să se usuce pe hârtie și frecat ușor cu ulei.
macrou sărat într-o oră
Cum să murați rapid macroul? Macroul sarat sanatos si gustos poate fi preparat in 1 ora!
Sărare rapidă - etape:
- Spălați macroul, eviscerați-l și tăiați-l în bucăți mari.
- Pentru două carcase veți avea nevoie de aproximativ jumătate de kilogram de sare, pe care sunt așezate bucățile pregătite.
- După o oră, peștele este gata, trebuie eliberat de excesul de sare și pus într-un recipient curat.
O porție frumoasă și gustoasă de macrou sărat pe masă - în rondele de ceapă, cu adaos de ulei vegetal și suc de lămâie.
Carnea de macrou este foarte grasă, deci nu absoarbe excesul de sare. Este permisă depozitarea peștelui finit, fie în marinată, fie fără ea.
Macroul este un pește parfumat și delicios, care este bun pe masă în zilele lucrătoare și de sărbători. Dacă gospodina știe să mureze delicios macroul acasă, își poate surprinde oaspeții și își poate încânta pe cei dragi cu acest preparat neobișnuit.
Un aperitiv clasic pe masă - macrou sărat picant! Cum să sărați macroul acasă rapid și ușor - aflați din selecția noastră cu cele mai bune rețete.
Când cumpărați macrou congelat, ar trebui să acordați atenție glazurei de gheață. Gheața trebuie să fie transparentă și uniformă, fără îngălbenire, pete întunecate, crăpături sau lasături. După decongelare, peștele de înaltă calitate rămâne elastic; la tăiere, oasele trebuie să rămână pe loc și să nu rămână în urma cărnii.
Peștele de mare vine cel mai adesea în magazine și piețe în formă proaspătă congelată. Peștele și fructele de mare se păstrează cel mai bine după înghețarea șoc. Macroul trebuie dezghețat lent - în apă rece sau în frigider, apoi substanțele benefice, gustul și mirosul de pește de mare rămân în el.
Nu se recomandă dezghețarea macroului la temperaturi ridicate sau în apă caldă. Odată cu această dezghețare, începe procesul de gătire - proteina din pește se coagulează, iar calitatea produsului scade vizibil.
Cum să murați macrou proaspăt congelat acasă:
Dezghețați corect peștele.
Scoateți aripioarele, capul și coada.
Tăiați burta.
Curățați interiorul.
Clătiți carcasa în apă rece.
Îndepărtați orice apă rămasă pe suprafața peștelui cu un prosop de hârtie.
Poti mura macroul bucati sau intregi.
Lățimea admisă a bucăților este de la 2 la 3 cm; această dimensiune permite sărarea cărnii rapid și bine. Pentru sărare integrală, ar trebui să alegeți un pește de mărime medie; se sare rapid și este convenabil de lucrat în bucătărie.
Cum să murați macroul? Saramura poate fi condimentată; pentru aceasta, în timpul procesului de gătire se adaugă condimente, zahăr și condimente - boabe de piper, cuișoare, foi de dafin și altele, în funcție de gustul și dorința personală. Săratul picant este o rețetă delicioasă și originală de sărare macrou. Acest fel de mâncare va decora masa de sărbători și va diversifica meniul de zi cu zi. Poti mura macrou dupa reteta clasica - in saramura sarata.
Cum să murați macroul în saramură:
Saramură. Pentru a pregăti saramura, trebuie să dizolvați sarea în apă rece, adăugați zahăr și condimente, apoi fierbeți lichidul timp de 2-3 minute. Saramura finită este răcită și filtrată.
Sărarea peștelui. Carcasele sau bucățile de pește sunt plasate una lângă alta într-un recipient de sticlă. Peștele preparat se toarnă cu saramură răcită.
Timp de gătit. Bucățile de macrou sunt bine sărate într-o zi, apoi trebuie transferate într-un recipient uscat - un recipient de plastic sau un borcan de sticlă. Pentru peștele întreg, timpul de gătire trebuie mărit la 3-4 zile, în funcție de cantitatea acestora și de puterea de sărare dorită.
Depozitare. Produsul finit sărat poate fi păstrat la frigider și poate fi consumat în decurs de o săptămână. Pe o perioadă mai lungă de depozitare, macroul se poate deteriora.
Rețeta 2: cum să sărați macroul gustos și ușor în saramură
Cea mai delicioasă și simplă rețetă de macrou de casă!
- Pește macrou – 5 buc.
- Sare - 8 linguri. linguri
- zahăr - 4 linguri. linguri
- Coaja de ceapa - 3 pumni
- Ceai negru (fara aditivi) - 3 lingurite
- Frunza de dafin - 7 buc.
- Mazăre ienibahar - 10 buc.
- apă - 2 l
Mai întâi trebuie să curățați și să clătiți macroul fără cap. Se spală coaja de ceapă.
Pentru a pregăti saramura, adăugați 8 linguri la 2 litri de apă. sare, 4 linguri. zahăr, coji de ceapă spălate, 3 lingurițe. ceai negru (fara aditivi), 7 buc. frunză de dafin și 1 linguriță. mazăre de ienibahar. Se trimite la foc pana da in clocot. Lasă să fiarbă 5 minute.
După ce saramura fierbe, trebuie să o strecurați și să o lăsați până se răcește complet.
După ce saramura s-a răcit complet, se toarnă peste macrou.
După 4 zile, macroul sărat este gata de mâncat.
Rețeta 3, pas cu pas: cum să sare macroul acasă
- macrou, proaspăt congelat – 400 grame;
- apă - 700 de grame;
- frunze de dafin uscate – 3 buc.;
- piper negru sub formă de mazăre – 5-7 buc;
- boabe de coriandru uscate – 5-7 boabe;
- cuișoare uscate – 2-3 muguri;
- zahar granulat– 1,5 mese. l.;
- sare de masă, grosieră – 2,5 mese. l.
În avans, cu 40 de minute înainte de a marina peștele, gătesc marinada. Fierbem apa, turnam sare si zaharul granulat in ea. Am amestecat cu o lingura pana se dizolva.
Adaug toate condimentele: dafin, boabe de piper negru, seminte de coriandru si cuisoare. Opresc focul. Las marinada la racit in camera. Aromele sunt deja amețitoare. Nu vă puteți imagina cât de delicios va fi macroul cu o astfel de marinată.
Curățesc peștele după ce s-a topit complet. Il spal cu apa, tai capul si scot toate interiorul si intestinele. Clătesc interiorul abdomenului cu apă. Când totul este curat, trec la următoarea etapă.
Am pus macroul curatat intr-un recipient in care il voi marina. Am folosit un recipient emailat. Formele din sticlă și chiar și cele din plastic (fabricate din plastic alimentar) sunt, de asemenea, perfecte.
Peste pestele preparat o toarn marinada picanta complet racita. Si l-am pus la frigider 2-3 zile.
Apoi scot pestele si il tai bucati.
Servim macrou delicios la masă.
Rețeta 4: cum să sărați macroul întreg în saramură condimentată
Macroul ușor sărat este cel mai simplu mod de a pregăti acest pește sănătos, păstrând maximum de nutrienți din el. Macroul este un pește gras, ceea ce înseamnă că conține acizi grași atât de importanți pentru corpul nostru. În plus, peștele este bogat într-o serie de minerale și vitamine.
Pregătirea macroului ușor sărat nu este deloc dificilă. Trebuie doar să-l murați într-o soluție sărată și să adăugați câteva mirodenii. Timp de marinare - 24 de ore. La final obținem pește moale aromat cu toate componentele sale utile.
In aceasta reteta vom saramura macrou intreg intr-o saramura condimentata.
- macrou mare 1 bucată;
- foi de dafin 2 buc.;
- ienibahar 5-6 buc.;
- cuișoare 7-8 buc.;
- sare 1-1,5 linguri. linguri;
- apă fiartă 0,5 l.
Să fierbem apa și să o răcim. Turnați 0,5 litri de apă la temperatura camerei într-un recipient adânc. Adăugați 1-1,5 linguri în apă. linguri sare de masăși amestecați-l bine până se dizolvă complet. Saramura este gata.
Adăugați cuișoarele, foile de dafin și ienibahar mazăre
Să dezghețăm macroul mare. Îl spălăm, îl eviscerăm și îl punem într-un recipient cu saramură. Cufundăm complet peștele în apă. Punem recipientul la frigider. Ținem peștele în saramură 24 de ore, mai mult dacă este posibil.
După timpul specificat, scoateți peștele din saramură și tăiați în bucăți mici. Puteți adăuga câteva rondele de ceapă proaspătă. Adăparea peștelui ulei vegetalși, dacă se dorește, oțet.
Macrou ușor sărat, sărat întreg în saramură, este gata! Înmuiat în cuișoare și ienibahar, va fi foarte parfumat.
Rețeta 5: cum să faci rapid și gustoase bucăți de macrou sare în saramură
Dacă vă place peștele sărat: hering, macrou etc., atunci cu siguranță vă va plăcea această rețetă. De ce să cumperi pește de la piață, dacă poți să-l sărați perfect cu propriile mâini, acasă, și să-l faceți să aibă gustul ție.
Astăzi vom vorbi despre cum să facem macrou sărat picant. Acest pește are un gust asemănător cu peștele pe care îl vând conservat în magazin.
Pentru 0,5 l. apă:
- Boabe de piper – 2-3 buc.
- Sare - 1 lingura.
- zahăr - 2 linguri.
- Muștar uscat - 0,5 linguri.
- Frunza de dafin – 3 buc.
- Mugure de garoafa – 1-3 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Oțet de mere - 1 lingură.
- Seminte de coriandru - 0,5 linguri.
- Macrou proaspăt congelat – 3 buc.
În primul rând, puteți pregăti imediat saramura pentru marinarea peștelui, deoarece trebuie să se răcească complet. Pentru a face acest lucru, combinați: apă, sare, zahăr, muștar, ulei vegetal, oțet de mere și condimente. Aduceți întreaga masă la fierbere, fierbeți timp de 5 minute și lăsați să se răcească complet. Acest lucru este important pentru a nu „găti” peștele.
În timp ce se pregătește saramura, să începem cu peștele. Se spală bine, se scot măruntaiele de pe abdomen și se spală din nou. Dacă există un cap, tăiați-l. Nu o vom folosi la decapare. Tăiați carcasa de macrou în porții și puneți-o într-un castron sau o tigaie adâncă.
Cand saramura s-a racit se toarna peste bucatile de macrou, se acopera blatul cu o farfurie astfel incat sa se acopere tot pestele cu marinada si se da la frigider pentru 1-3 zile. Peștele va fi gata în decurs de 1 zi, dar va avea un gust abia sărat. Poate cuiva îi place tocmai acest tip de pește.
După ce a ținut macroul în saramură timp de 2-3 zile, peștele va deveni exact la fel ca în magazin, sărat, fraged și foarte gustos. Asezati pestele sarat gata pe o farfurie si serviti acasa cu cartofi fierti sau pur si simplu ca gustare. Exact în același mod, puteți săra imediat fileul de pește de macrou, după ce l-a separat în prealabil de oasele centrale și de celelalte.
Rețeta 6: cum să sărați rapid macroul (pas cu pas cu fotografie)
Aceasta metoda Sărarea peștelui se face foarte rapid - după 3 ore macroul este gata de consum. În acest caz, se folosesc doar condimente naturale, iar gustul este pur și simplu excelent. Peștele este moderat sărat, fraged și aromat.
- 2 macrou mari
- 4 linguri. l. sare gema
- 1 ceapă
- 2 linguri. l. zahar granulat
- 1 lingura seminte de coriandru)
- 6-9 mazăre fiecare din ienibahar și piper negru
- 3-4 frunze de dafin
- 2 linguri. l. 9% oțet
- 700 ml. apă
Pregătiți produsele necesare. Scoateți macroul din congelator și lăsați-l la dezghețat temperatura camerei.
În acest moment, începeți să pregătiți saramura. Într-o cratiță puneți sare, zahăr granulat (linguri pline), boabe de piper și coriandru, foile de dafin. Tăiați ceapa în 4 părți împreună cu coaja, după ce ați spălat-o bine pentru a îndepărta nisipul.
Umpleți cu apă rece și așezați aragaz. Lasam amestecul sa fiarba 5-7 minute, apoi stingem focul, inchidem capacul si lasam continutul tigaii la racit si infuzat.
Astăzi vreau să vă prezint acest subiect - macrou sărat foarte gustos și să vă spun câteva rețete despre cum să-l sărați acasă.
Acesta este un pește minunat, gustos, care este sărat, murat, afumat,...
Acest pește mic, în general, ne mulțumește invariabil cu gustul său.
Desigur, puteți cumpăra macrou sărat gata preparat din magazin, dar sunt sigur că va fi mai gustos dacă este gătit acasă.
Când sărați acasă, vă puteți folosi toată imaginația gurmandă - adăugați condimentele preferate, folosiți diverse metode de sărare - în saramură, sărare uscată, umpluturi gustoase.
Cum să murați macroul întreg în saramură - cea mai simplă rețetă
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de:
- Macrou, luați proaspăt congelat, dezghețați, îndepărtați branhiile de pe el, spălați-l sub apa curgatoare
- Vasul de sare, de preferință emailat cu capac, trebuie să aibă o lungime și un volum atât de mare încât peștele să încapă în el; dacă este puțin mai mic, puteți îndoi sau tăia coada peștelui.
Pentru saramură la 1 kg. peşte:
- 0,5 litri de apă rece fiartă
- 2 linguri. linguri de sare
- 1 lingura. lingura de zahar
- 1 – 2 foi de dafin optional
Murarea:
- Pregătiți saramura, amestecați sarea și zahărul în apă, amestecați bine până se dizolvă complet
2. Puneți peștele în recipient, umpleți-l cu saramură, dacă nu a fost suficient și peștele nu a fost complet acoperit cu el, este în regulă, va trebui doar să îl întoarceți periodic.
3. Închideți capacul și lăsați 2 – 3 ore la temperatura camerei
4. Pune vasul cu peste la frigider pentru 4 – 5 zile
Macrou întreg ușor sărat, sărat uscat fără apă
Peștele iese ușor sărat, fraged și foarte gustos.
- Dezghețați macroul, spălați
2. Eviscerați carcasele, separând capetele și cozile
3. Pregătiți un amestec uscat din 3 linguri de sare, 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de piper negru măcinat, amestecați-l bine
4. Frecați peștele pe toate părțile și în interior cu amestecul nostru pregătit, puneți pe folie
5. Stropiți cu restul amestecului și rulați carcasele în el
6. Înfășurați strâns în folie, puneți pachetul într-o pungă
7. Pune la frigider pentru 4 zile
Cum să murați rapid și gustos bucăți de macrou în saramură
- Dezghețați peștele proaspăt congelat, curățați-l, separați capetele și cozile și clătiți sub jet de apă.
- Tăiați în bucăți egale
- Puneți într-un recipient pentru decapare
- Ceapa se toaca marunt si se presara bucatile
- Pregătiți saramură pentru turnare, pe bază de 800 ml. apă rece fiartă adăugați 3 linguri. linguri de sare
- Adăugați 1 linguriță (fără o lamă) de piper negru măcinat și condimente pentru pește
- Dacă doriți, puteți adăuga 1 lingură în saramură. o lingură de oțet și 2 linguri. linguri de ulei vegetal
- Se toarnă într-un recipient cu pește și se pun 2 - 3 foi de dafin
- Închideți ermetic recipientul și puneți-l la frigider
- Într-o zi poți încerca foarte mult pește delicios
Bucăți delicioase de macrou în saramură cu ceai
Necesar:
- Macrou proaspăt congelat
- Sare - 4 linguri. l.
- zahăr - 4 linguri. l.
- Frunza de dafin – 1 – 2 buc, condimente dupa gustul tau
- Ceai negru - 4 lingurițe.
- apă - 1 l.
Preparare:
- Dezghețați peștele, curățați-l, separați capetele și cozile
- Pregătiți saramura, pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie și puneți-o pe foc
- Aduceți la fierbere și adăugați ceaiul în apă
- Adăugați sare, zahăr, condimente, dafin dintr-o dată, amestecați totul bine
- Opriți focul și lăsați saramura să se răcească
- Se strecoară saramura răcită printr-o sită și se toarnă peștele pus în recipient.
- Se acopera cu un capac si se da la frigider pentru 4 zile.
- La prepararea saramurii, puteți adăuga și condimente după preferințele dvs. de gust.
Macrou sărat incomparabil de delicios în coajă de ceapă în 3 minute
Ingrediente:
Macrou – 1 buc. (mărime medie)
- Coaja de ceapă - 1 mână
- Sare - 5 linguri. l.
- apă - 1 l.
- Condimente după gust și discreție
Preparare:
- Turnați apă în tigaie și înmuiați cojile în ea pentru câteva minute.
- Se pune pe aragaz, se amestecă cu sare și condimente
- Se aduce la fierbere, se adauga pestele dezghetat si spalat timp de 3 minute
- Puneți peștele într-o strecurătoare, lăsați-l să se scurgă și să se răcească, peștele este gata de mâncat.
Cum să murați delicios macroul în coajă de ceapă și ceai - rețetă video
Cum se prepară bucăți de macrou sărat cu muștar (umplutură picant-muștar)
- Dezghețați peștele, curățați-l, lăsați-l fără cap și coadă
- Frecați amestecul de sare pe toate părțile și în interior și puneți-l într-un bol pentru murat.
Amestecul de întărire pentru 1 kg de pește constă din:
- 100 g – sare
- 3 g - zahăr
- 3 g – nucșoară măcinată
- 1 - 2 - foi de dafin, tocate marunt
3. Stropiți-l cu amestecul rămas, închideți capacul și puneți-l la frigider pentru 2 zile (în acest timp întoarceți-l de mai multe ori)
4. Scoateți din frigider, clătiți amestecul sub jet de apă și uscați
5. Pregătiți umplutura, pentru aceasta turnăm într-un mojar mai multe mazăre de ienibahar, piper negru, câțiva cuișoare, cardamom, nucșoară și pisăm totul cu un pistil.
6. Turnați puțină apă (100 ml.) în tigaie, turnați în ea amestecul de condimente uscate
Ingrediente ale amestecului picant:
- Ienibahar - 1 gr.
- Piper negru - 1 gr.
- Nucșoară - 1 gr.
- Coriandru - 1 gr.
- Cuișoare - 2-3 buc.
- apă - 100 gr.
7. Se pune pe foc, se aduce la fierbere
8. Se ia de pe foc și se lasă la fiert timp de 10 minute
9. Tăiați macroul în bucăți de 2 - 2,5 cm grosime și puneți într-un vas pe un pat de ceapă (tăiați ceapa felii)
10. Strecurați bulionul nostru răcit
11. Amesteca mustarul cu uleiul de masline
12. Adăugați zahăr și sare, amestecați, turnați bulion, 4 g de acid acetic
Compoziția umpluturii de muștar-picant:
- Decoc picant - 100 gr.
- Muștar - 50 gr.
- Ulei vegetal - 60 gr.
- zahăr - 35 gr.
- Sare - 7 gr.
- Acid acetic - 4 g.
13. Turnați peștele și puneți-l la frigider pentru o zi
Se pare că nu este un pește, ci doar SMASH
Rețetă detaliată pentru sărarea macroului într-un borcan - video
Alege o rețetă și gătește cel mai delicios pește.
Salutare tuturor! Dacă nu ai făcut niciodată pește singur, sau mai degrabă l-ai marinat, atunci corectează-te repede. La urma urmei, macroul este cel mai tare aperitiv de pe orice masă. Acum puteți cumpăra delicioase proaspăt congelate în vrac în absolut orice magazin și apoi le evocați.
Macrou, spre deosebire de hering, este mult mai fraged și în mare parte mai gras, ceea ce îi place foarte mult tuturor. Oh, dacă dai peste o femelă cu caviar, va fi grozav.
Puteți face tartine cu acest pește și va merge bine și cu orice garnitură, de exemplu piure de cartofi sau
Această notă nu va fi foarte lungă, dar am încercat să iau cele mai populare și super-duper gustoase și retete simple, astfel încât să poți alege și să faci din ceea ce ai acasă. Dar, în principiu, acest pește are nevoie de condimente și sare. Iar dacă vrei ceva special și unic, atunci va trebui să alegi o marinadă în ceai sau coji de ceapă. Aici, desigur, este o chestiune de gust, cui îi place mai mult sau cui este obișnuit să gătească.
Să începem cu cel mai simplu și mai delicios ambasador Gost. Secretul acestei rețete este în condimente, dacă nu vă plac deloc, atunci nu trebuie să le adăugați, dar în general, atunci peștele nu va mai fi sărat picant, ci pur și simplu va fi ușor sărat.
Aceste condimente sunt cele care dau acel gust foarte rece și incomparabil care te face să vrei să mănânci și să mănânci macrou la nesfârșit, dar tot nu vei putea să mănânci prea mult din el și nu poți).
Noi vom avea nevoie:
- apă - 0,5 l
- macrou - 1 buc.
- sare grunjoasă - 2 linguri
- zahăr - 1 lingură
- ienibahar, boabe de piper negru
- ceapa - 1 cap
- frunză de dafin - 1 buc.
Metoda de gatire:
1. Scoateți capul peștelui folosind un cuțit. Apoi tăiați burta și îndepărtați intestinele și alte deșeuri.
Acum va trebui să clătiți peștele sub jet de apă și apoi să-l tăiați în bucăți staționare, astfel încât să fie sărat imediat în bucăți, ceea ce, în principiu, este foarte convenabil pentru mulți, totul va fi gata imediat.
2. Pregătiți saramura, luați un călnic sau o cratiță mică și turnați apă, apoi adăugați ienibahar și boabe de piper negru, zahăr și sare, amestecați. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute. Opriți și lăsați saramura să se răcească.
3. În timp ce saramura se răcește, puneți pe podea un borcan de macrou amestecat cu ceapa, care trebuie tăiat în inele.
4. Turnați marinata și asigurați-vă că adăugați mazărea din saramură în borcan. Închideți cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc răcoros timp de 12 ore.
5. Ei bine, după aceea peștele este gata și așteaptă să luați o probă. Poftă bună! Se dovedește uimitor de gustos, tuturor le va plăcea acest macrou în saramură picant și veți înceta să cumpărați din magazin.
Sare macrou proaspăt congelat în saramură
Mi se pare că toată lumea adoră să mănânce mâncare delicioasă și în același timp toată lumea își dorește ca toate produsele din dieta noastră să fie de calitate și să nu fie expirate. Cred că mulți dintre voi v-ați confruntat măcar o dată cu o astfel de problemă precum otrăvirea, așa că vă recomand să vă gătiți singuri. Mai mult, macroul este unul dintre peștii la prețuri accesibile care se găsesc în orice magazin.
Încearcă să-l gătești în saramură cu ierburi și condimente ca în această rețetă și cu siguranță te vei îndrăgosti de gătitul acasă, deoarece totul este destul de simplu și rapid. Macroul sărat picant vă va oferi un gust magic și delicat. Această opțiune este similară cu cea anterioară, dar nu există ceapă în saramură și condimentele sunt ușor diferite. Încercați să faceți atât prima, cât și a doua opțiune, apoi scrieți care v-a plăcut cel mai mult.
Noi vom avea nevoie:
- macrou – 3 bucăți sau 1,2 kg
- sare - 3 linguri
- zahăr - 2 linguri. l
- frunză de dafin - 4 buc.
- ienibahar și boabe de piper negru 6 buc.
- cuișoare - 5 buc.
- apă - 1 litru
Metoda de gatire:
1. Luați peștele și tăiați capul și eviscerați intestinele, îndepărtați peliculele negre, spălați în apă curentă și ștergeți cu un șervețel de hârtie uscat.
2. Pentru marinada delicioasa Veți avea nevoie de ingrediente conform listei, principalul lucru este că aveți boabe de piper negru și o frunză de dafin.
3. Adăugați condimente, sare și zahăr în orice recipient metalic și lăsați lichidul să fiarbă, în bucătărie va fi o aromă de nedescris. Apoi se răcește la temperatura camerei.
4. Asezati pestele intreg pregatit intr-o cana in care sa il sarati. Nu uitați să tăiați cozile de cal; în principiu, nu au nici un folos.
5. Acum turnați saramura peste tot macroul. Nu turnați niciodată saramură fierbinte peste macrou, acest lucru este important, altfel se va găti. După cum puteți vedea, în literalmente 5 minute ați terminat aproape toată munca.
6. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să stea câteva ore. Timp de așteptare - 2 zile. Ei bine, atunci scoateți-l și tăiați-l în bucăți.
Interesant! Folosind această opțiune, puteți săra nu numai macroul, ci și alți pești, cum ar fi heringul, șprotul etc.
Macrou sarat in ceai cu gust incomparabil
Hum, ei bine, cu siguranță nu ai încercat această delicatesă, ți se poate părea ciudat, dar în ceai se dovedește incredibil de gustos și chiar frumos. Mulțumită celui care a venit cu această opțiune, recomand și să o încerci și să tratezi pe toată lumea cu acest pește.
Se pare că a fost afumat și are o crustă aurie; este absolut frumos. Totul este la fel de ușor și simplu ca întotdeauna și, în cele din urmă, toată lumea va dori să știe rețeta autorului semnăturii tale.
Noi vom avea nevoie:
- Pește macrou – 3 carcase
- apă - 1 l
- ceai 2-3 linguri.
- zahăr - 3 linguri.
- Sare - 3 linguri.
Metoda de gatire:
1. Evidențiază frumusețile noastre marine. Va trebui să tăiați inițial capetele, să îndepărtați intestinele și tot excesul din abdomenul peștelui. Cozile pot fi lăsate sau tăiate.
2. Acum să facem marinada, urmați toate proporțiile, amintiți-vă că aceste proporții sunt date special pentru un litru de marinată. Dacă aveți mai puțin pește, atunci faceți jumătate, adică luați de 2 ori mai puțină sare și ceai.
Puneti apa intr-o cratita si fierbeti-o, turnati ceaiul, amestecati si adaugati sare si zahar. După aceasta, se pune din nou pe foc și se fierbe din nou pentru ca toate ingredientele uscate să se dizolve. Și abia după aceea, lăsați marinata să se răcească și apoi turnați-o peste pește.
Important! Asigurați-vă că strecurați marinada printr-o sită. Și încă o condiție: saramura trebuie să acopere complet peștele.
3. Peștele ar trebui să stea în această saramură rece de ceai timp de 3-4 zile. Apoi taiati macroul bucatele si mancati-l pentru sanatatea dumneavoastra macar cu oricare dintre ele.Uite ce auriu si frumos este.
Videoclip despre cum să murați macroul rapid și gustos întreg în 2 ore
Tot ce ai nevoie este un bun peste proaspat, și bineînțeles dorința ta, vei învăța toate celelalte ingrediente în cauză în acest videoclip:
Marinați peștele în coajă de ceapă
O altă rețetă destul de populară și dovedită, este, de asemenea, considerată una dintre originale. Până astăzi nici nu știam despre o astfel de rețetă, dar se dovedește că pentru mulți a devenit nu numai dovedit, ci și iubit.
Coaja de ceapă este cea care dă această culoare neobișnuită, probabil că deja ai ghicit-o singur. În această variantă nu există condimente deloc, se folosesc doar două ingrediente: sare și apă.
Noi vom avea nevoie:
- coaja - de la 5 cepe
- macrou - 2-3 buc.
- apă - 1 l
- sare - 2 linguri
Metoda de gatire:
1. Puneți cojile de ceapă într-o cratiță, umpleți cu apă și clătiți foarte bine cu mâinile, apoi scurgeți apa și turnați 1 litru de apă curată. Se lasa sa stea in apa aproximativ 10-20 de minute.
Tăiați capul macroului, apoi îndepărtați toate măruntaiele inutile. Asigurați-vă că îndepărtați pelicula neagră de pe burtă, altfel va avea un gust amar mai târziu. Spălați peștele și ștergeți-l cu șervețele de hârtie. După aceasta, tăiați în bucăți, deși dacă nu doriți în mod deosebit, puteți mura totul.
2. Adăugați sare în cojile de ceapă și apă și amestecați. Dați gazul și lăsați acest bulion să fiarbă, apoi fierbeți încă 3 minute.
Acum puneți peștele în bucăți sau întreg în tigaie și gătiți timp de 3 minute în saramură fierbinte. Și apoi scurgeți toată apa și îndepărtați cojile.
3. Se aseaza pe o farfurie si se stropeste cu putina zeama de lamaie. Se ornează cu ierburi și mărar. Poftă bună!
Macrou cu fum lichid într-o sticlă
Pentru cei care iubesc carnea afumată, vă propun să treceți imediat la această variantă simplă, pe care o puteți face chiar acasă.
Ați auzit vreodată de sărare cu fum lichid?Cred că ați încercat-o înainte, dar nu ați bănuit că aceasta este tocmai această opțiune.
Noi vom avea nevoie:
- apă - 3 l
- macrou - 3 buc.
- fum lichid- 1/3 lingura.
- zahăr - 3 linguri
- sare - 3 linguri
- ceai negru - 1 lingura.
- boabe de piper negru - 6 buc.
- cuișoare - 6 buc.
- usturoi - 4 catei
- frunză de dafin - 4 buc.
- ardei iute roșu - 1 păstaie
Metoda de gatire:
1. Luați un recipient cu ochi adânci, ca o cratiță, și adăugați 3 linguri de zahăr în apă clocotită (3 litri). Si se lasa la fiert 1 minut, apoi se adauga 1 pahar de ceai. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă 15 minute.
Apoi acest amestec trebuie să se răcească; puteți pune o tigaie într-un vas cu apă rece, astfel încât să se răcească mai repede.
Tăiați capetele peștelui și îndepărtați toate măruntaiele. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Apoi, puneți peștele într-un borcan sau sticlă cu gât mare, turnați toate condimentele și stoarceți usturoiul printr-un storcător de usturoi. Turnați o treime din fumul lichid într-un pahar și adăugați-l în borcan. Se toarnă marinada și se închide cu un capac de nailon.
3. Pune un astfel de vas sau sticla de sticla, borcan in frigider sau loc racoros timp de 3 zile.
4. Apoi scoateți din borcan și tăiați în bucăți mici și îngrijite cu un cuțit ascuțit.
5. Aceasta este culoarea galbena caracteristica a pielii, in interior se afla un peste foarte gustos si suculent. Poftă bună!
Rețetă minunată de macrou ușor sărat cu muștar
Acum ofer o altă opțiune sofisticată, care cel mai probabil îi va șoca pe unii, dar ei bine, cred că toți ați încercat vreodată hering într-o marinată de muștar, atunci de ce să nu faceți un astfel de lichid pentru macrou, cu siguranță va fi și gustos și cu o aromă de muștar picant. Desigur, toți cei cărora nu le place muștarul ar trebui să evite această rețetă.
Puteți servi un astfel de fel de mâncare atât pe o masă festivă, cât și pe o masă de zi cu zi, trebuie să fiți de acord că toată lumea iubește murăturile, deși nu le facem în fiecare zi, dar uneori puteți face și trata pe toată lumea cu o astfel de delicatețe de pește.
Noi vom avea nevoie:
- sare - 50-100 g
- macrou – 0,5 kg
- zahăr - 3 g
- nucsoara -3 g
- frunză de dafin - 1 buc. se toacă mărunt
- ceapă - 1 buc.
Pentru sare picant
- Ienibahar 1 gram
- Piper negru 1 gram
- Nucșoară 1 gram
- Coriandru 1 gram
- Cuișoare 2-3 bucăți
- Apă - 0,5 linguri.
Umplutură de muștar
- Decoct picant - 0,5 linguri.
- Muștar - 50 g
- Ulei vegetal - 65 g
- zahăr - 35 g
- Sare - 8 g
- Acid acetic - 4 g
Metoda de gatire:
1. Frecați amestecul de întărire pe pește, mai întâi dezghețați peștele și tăiați capul, aripioarele și îndepărtați intestinele. Pentru această sărare trebuie să amestecați împreună sarea, zahărul, nucșoara și foaia de dafin tăiate în bucăți mici.
Daca a mai ramas ceva amestec de sare, apoi presarati peste peste, acoperiti-l cu un capac si lasati sa stea asa 2-3 zile. Asa a iesit sarea uscata, dupa cum vedeti, fara marinata si fara lichid.
2. Acum clătiți macroul în apă curentă și lăsați apa să se scurgă. Puteți să-l consumați deja, sau să îl afumati sau să faceți o umplutură de muștar și sărare picant.
3. Pentru sărare picant veți avea nevoie de ienibahar, piper negru, nucșoară, coriandru și cuișoare. Măcinați toate aceste ingrediente într-un mojar. Apoi, ia un polonic și toarnă totul în el. Apoi adăugați apă și fierbeți amestecul, lăsați să stea și fierbeți timp de 25 de minute.
4. În timp ce saramura picantă se gătește, tăiați macroul finit, tăiați-l în bucăți și tăiați ceapa în fundul unui recipient de sticlă, cum ar fi o pernă de ceapă.
5. Acum luați și turnați ulei vegetal și muștar într-un pahar, plus adăugați zahăr și sare, apoi amestecați și turnați amestecul picant răcit pregătit, amestecați și adăugați oțet.
6. Turnați această marinadă peste pește.
7. Și aici este ulei de muștar, sau puteți spune că este o umplutură picant, lăsați-l la frigider timp de 1 zi.
Delicios de gustos si usor de preparat, pofta buna!
Cea mai reușită rețetă de macrou sărat în coajă și ceai
Acum vă sugerez să activați acest videoclip și să țineți cont de rețetă, în care macroul este marinat atât în coajă de ceapă, cât și în ceai, acest pește este primul care dispare pe masă:
Sărare uscată macrou fără saramură
Ei bine, mai rămâne o variantă, ca să zic așa, dacă nu vrei să te deranjezi, poți să freci ușor peștele cu sare și să nu adaugi deloc apă, iar astfel va deveni ușor sărat, principalul lucru este să urmezi corect toate proporțiile.
Un astfel de pește va fi cu siguranță diferit de peștele cumpărat din magazin, deoarece nu conține aditivi chimici, ceea ce înseamnă că nu trebuie să vă faceți griji pentru sănătatea dvs., aceasta este una dintre cele mai bune rețete.
Noi vom avea nevoie:
- macrou - 5 buc.
- sare - 160 g
- zahăr - 80 g
- boabe de piper - 7 buc.
- cuișoare - 4-5 buc.
- frunză de dafin - 3-4 buc. sau 2 buc. gust
Metoda de gatire:
1. Tăiați coada și capul peștelui. Scoateți toate măruntaiele din carcasă. Clătiți sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Pregătiți amestecul de murături, luați și puneți zahărul și sarea într-un bol. Apoi, amestecați mazărea, cuișoarele și câteva foi de dafin și măcinați totul în pudră.
3. Peștele va trebui filet, îndepărtați crestele cu un cuțit. Puneți fileul într-un recipient în care veți săra macroul. Amestecați condimentele și sarea cu zahăr și veți obține un amestec pentru murat, va fi mult și poate chiar va mai rămâne, lăsați-l pentru utilizare ulterioară, nu se va pierde.
Acum folosește acest amestec uscat pentru a săra recipientul în care vei săra macroul, apoi șterge-l peste pește pe ambele părți; există părerea că peștele va lua câtă sare are nevoie.
4. Așezați fileurile unul peste altul și apoi acoperiți cu un capac sau folie alimentară.
5. Dați la frigider pentru 24 de ore, apoi mâncați cu ceapă și ulei vegetal, bineînțeles tăiați peștele în felii. Un astfel de tratament moale delicios gătit instant a mers! Rețineți că nu conține oțet sau saramură. Poftă bună!
Sfat! Dacă nu puteți mânca tot peștele deodată, îl puteți îngheța Lada frigorifica, apoi scoate-l oricând și gustă-l.
S-a dovedit a fi făcut în casă și bun de lins degetele!
Asta e tot pentru mine, ca întotdeauna. Vă doresc să vă iasă totul și să gustați cu mare poftă și bucurie din peștele ușor sărat. Toate cele bune tuturor! Pa! Te văd!
Ești gata să faci puțină magie în bucătărie sărând acasă niște macrou delicios? Sunt sigur că nu poți face decât singur un fel de mâncare delicios, cu puțin efort și cu multă dragoste pentru pește. Atunci mâncarea adevărată delicioasă va apărea pe masa ta.
Păstrați rețete de sărare uscată, gătit rapid în saramură, întregi sau bucăți. Alegeți și bucurați-vă familia cu cele mai bune murături.
Cum să murați macroul delicios
- Selectați carcase mari, 300-400 de grame, cele mai mari sunt greu de găsit. Greutate bunăînseamnă că macroul a câștigat un conținut bun de grăsime.
- Există mai multe moduri cunoscute de sărare a macroului - sărarea uscată, fără apă; sărarea în saramură, sau după cum spun pescarii, în saramură, este populară.
- Puteți săra peștele întreg sau împărțit în bucăți.
- Să eviscerez peștele sau nu? Decideți singur aici, dar este mai bine să eliminați interiorul. Cu toate că această condiție nu se aplică întotdeauna sărării peștelui întreg; este adesea sărat neeviscerat.
- Dacă sărați peștele întreg, nu trebuie să tăiați capul și coada.
- Adaugi condimente? Pune-le într-o pungă de tifon și pune-le în saramură. După sărare, vor fi ușor de scos și nu vor interfera cu mâncarea (este neplăcut când ajung în gură).
Cum să tai peștele
De regulă, macroul este congelat atunci când este prins, la bordul navei, și se vinde congelat în magazine. Acasă, vă sfătuiesc să tăiați peștele fără a-l dezgheța complet. Lasati sa se topeasca putin. Apoi puteți scoate interiorul destul de ușor, tăind burta pe toată lungimea, fără a păta peștele în interior. Pentru a preveni înghețarea mâinilor, purtați mănuși.
Cât să sare macrou
Timpul de sărare depinde de metoda aleasă și de mărimea peștelui. De asemenea, viteza este afectată de țintă. Ce fel de pește vrei, sărat sau ușor sărat?
În saramură, macroul întreg va fi sărat timp de 1 până la 3 zile. Cu cât este mai mult în saramură, cu atât gustul va fi mai bogat. Macroul ușor sărat se prepară peste noapte. Dacă doriți să grăbiți procesul, faceți-l în bucăți care vor fi gata după câteva ore.
Sărarea uscată va dura aproximativ aceeași perioadă de timp. Deși există reteta rapida, îl veți găsi mai jos.
Condimente pentru murat
Din moment ce sarem macrou acasă, suntem liberi să suplimentăm alegerea condimentelor, ținând cont de preferințele gustative.
Adăugați în saramură cuișoare, un amestec de diverși ardei, mărar și semințe de muștar. Luați condimente în proporție de o jumătate de linguriță pe litru de lichid. Dacă vă place să experimentați, murați-l în ceai, adăugați puțin fum lichid, adăugând o aromă de fum.
Macrou, sărat cu bucăți de sare uscată - o rețetă rapidă
Cel mai sărare rapidă peşte. În mai puțin de o zi, un pește delicios va apărea pe masa ta.
- Tăiați peștele fără a dezgheța complet, tăiați în bucăți.
- Se condimenteaza din belsug cu sare si se lasa la temperatura camerei 5-6 ore. Acest timp este suficient pentru ca bucățile să se sărate.
- Clătiți excesul de sare, scufundați bucățile în oțet de masă (sau turnați, amestecați și scurgeți excesul).
- Transferați într-un recipient, adăugați rondele de ceapă și câteva foi de dafin. Toarna in ulei de floarea soareluiși amestecați din nou conținutul.
- După 2 ore, începeți să gustați.
Bucăți delicioase de macrou sărat în saramură
Nu cel mai bun varianta rapida. Dar peștele, dacă adăugați condimente, va deveni uimitor de gustos.
Pentru un pahar cu apă veți avea nevoie de:
- O lingura mare de sare, fara blat.
- Boabe de piper.
- Frunza de dafin.
Cum să sare bucățile:
- Eviscerați peștele, tăiați în bucăți, puneți într-un castron adânc.
- Se presară cu piper măcinat, se sparg foile de dafin și se pun într-un bol.
- Faceți saramură din apă și sare.
- Turnați saramură, apăsați deasupra cu o farfurie și puneți presiune pe ea. Verificați dacă piesele sunt complet acoperite cu saramură.
- Pune la frigider. Încercați din nou după două zile.
Rețetă video de sărare cu muștar acasă
Macrou, sarat intreg metoda uscata
Nu vreau să merg într-un mod simplu, pur și simplu frecând carcasa de macrou cu sare, deși această opțiune nu este exclusă. Vă sugerez să adăugați puțin condiment. Această metodă de sărare presupune depozitare pe termen lung peşte.
Rețeta este potrivită pentru murarea acasă, mai puteți afla câteva moduri pe o altă pagină a site-ului.
Lua:
- Carcase de pește – 2 buc.
- Sare - 6 linguri.
- zahăr - 2 linguri. linguri.
- Piper măcinat - o lingură mică.
- Mărar - Art. linguriţă.
- Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri.
Sărați macroul întreg:
- Adăugați condimente în bol. Amesteca bine.
- Pregătiți macroul (tăiați-l sau lăsați-l în pace, decideți singuri).
- Frecați carcasa pe toate părțile. Luați o pungă mare și puneți carcasele în ea.
- Înfășurați strâns (puți chiar să fixați geanta cu o bandă elastică).
- Puneți pe raftul frigiderului. După trei zile, fierbeți cartofii și luați o probă.
Cum să murați rapid macroul întreg în saramură
Sărarea de casă în saramură este considerată clasică, cea mai simplă și mai puțin supărătoare.
În primul rând, să decidem proporția de apă și sare. Veți avea nevoie de 100 de grame pe litru de lichid. (3 linguri mari). Dacă vă grăbiți, creșteți puțin concentrația, apoi macroul va fi gata după 3-4 ore.
Pe baza raportului corect, puteți face cea mai simplă saramură, fără a adăuga condimente. Vă ofer însă o rețetă mai interesantă, cu condimente, adăugând un pic de coajă în preparat.
Necesar:
- Pește – kilogram (2-3 buc.).
- Zahăr - 2 linguri.
- Sare - 4 linguri.
- Apa - litru.
- Laur - 3-4 frunze.
- Ienibahar – 4-5 mazăre.
Preparare:
- Tăiați macroul, îndepărtați branhiile și măruntaiele (capul nu va doare). Clătiți carcasa.
- Faceți o umplutură cu apă și condimente enumerate în rețetă. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, adăugați sare și zahăr, foi de dafin și piper. Odată ce cristalele s-au dizolvat, se iau de pe foc și se răcesc.
- Puneți sclavul într-un recipient, turnați saramură. Apăsați cu presiune, lăsați 2-3 zile, așezând la rece.
Murat delicios în saramură cu ceai într-un borcan
O culoare bronzată frumoasă va oferi macroului un aspect apetisant. Mulți oameni folosesc „fum lichid” în acest scop, dar dacă o faci cu frunze de ceai, ești cu adevărat delicios.
- macrou – 3 buc.
- Sare - 8 linguri.
- Apa - 2,5 litri.
- Zahăr granulat - 4 linguri.
- Frunze de ceai, uscate - 3 linguri mari cu un munte.
- Frunza de dafin, piper negru.
Preparare:
- Se prepară marinada prin fierbere apă cu condimentele din listă. Se pune la frigider.
- Curățați macroul și puneți-l întreg într-un borcan de trei litri.
- Se toarnă marinata și se închide capacul. Lăsa pe masa de bucatarie pentru ora 5.
- După ce a trecut timpul specificat, mutați borcanul la rece.
- Peștele mediu va fi gata într-o zi. Cel mare va trebui să aștepte două.
Videoclip cu o descriere pas cu pas a sărarii macroului acasă. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!
>