Salut salut! Astăzi te invit să gătești vara mai intai farfurie - . Apropo, înainte, oamenii clasificau această buruiană acră drept buruiană și nu o foloseau în niciun fel. Dar timpul a trecut, știința nu a stat pe loc, iar în vremea noastră frunzele tinere au început să fie folosite nu numai în artele culinare, ci și în Medicina traditionala.
La urma urmelor această plantă contine un numar mare de substante benefice organismului. Și din măcriș puteți pregăti acum o varietate de feluri de mâncare, de exemplu, jeleu sănătos. Dar cel mai popular tip rămâne supa.
Această tocană este considerată tradițional rusă și are și un al doilea nume - supă de varză verde. Această plantă este deja vândută în plină forță în orașul nostru, așa că este timpul să facem cunoștință cu tehnologia de gătit mai detaliat.
Conform istoriei consacrate, acest borș este gătit în bulion de carne. Mai mult, puteți folosi nu numai carne de porc, vită, ci și pui. Pe lângă planta acră, ei adaugă și verdețurile preferate. Și completează felul de mâncare cu cereale, precum orezul, ceea ce îl face mult mai satisfăcător.
Ingrediente:
- Carne de porc pe os – 500 gr.;
- Măcriș - 2 căni;
- Cartofi - 2 buc.;
- Rădăcină de pătrunjel - 1 PC.;
- Morcovi - 1 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Crupe de orez - 1/2 Artă.;
- Mărar - 1/2 buchet;
- Ulei vegetal - 3 Artă. linguri;
- Frunza de dafin - 3 PC.;
- Ou - 3 buc.;
- Boabe de piper - 6 PC.;
- Sarat la gust.
Metoda de gatire:
1. Se toarnă într-o cratiță apă curată si pune-l pe foc, asteapta sa fiarba. În acest timp, clătiți carnea. Cand apa clocoteste se pune carnea de porc pe oase in apa clocotita si se fierbe o ora la foc mic. Nu uitați să îndepărtați spuma.
2. Cand carnea este fiarta se scoate din bulion si se raceste. Scoateți din os și tăiați în bucăți medii.
3. Reveniți carnea de porc tocată în bulionul care clocotește. Adăugați și boabe de piper și frunza de dafin.
4. Curățați rădăcina de pătrunjel și morcovii. Tăiați-le fâșii și puneți-le în bulion.
Rădăcina de pătrunjel este opțională.
5. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.
6. Acum spălați și curățați cartofii. Se taie felii medii si se adauga la tocanita clocotita.
8. Urmează ceapa prăjită, pe care o adăugați și în tigaie. Gatiti amestecul pana cand cartofii sunt gata.
9. Spălați măcrișul și mărarul. Tăiați măcrișul fâșii, dar mărarul se toacă mărunt. Adăugați verdeață în felul nostru de mâncare.
10. Sarați supa de varză și amestecați.
11. Gatiti amestecul inca 3 minute, adaugati sare daca este necesar. Fierbe ouale tari in prealabil, curata-le si taie-le cubulete.
12. Turnați tocanita finită în boluri de servire și puneți deasupra ouăle tocate. Asezonați totul cu smântână și mâncați!
Metodă pas cu pas pentru prepararea supei de măcriș cu tocană
Pentru leneși, puteți simplifica metoda de gătit și puteți găti supă de varză în tocană în loc de bulion.
Veți avea nevoie de: tocană - 300-400 gr.; măcriș - 250-300 gr.; cartofi - 3-4 buc.; morcovi - 1 buc.; ceapa - 1 buc.; ou - 2 buc.; Sarat la gust; piper negru măcinat - un praf.
Gătirea supei de varză verde din urzici și măcriș
Și această rețetă este cunoscută din vremuri Rusia Kievană. În plus, această tocană este foarte gustoasă când este servită rece. Sincer să fiu, nu am încercat urzica în mâncare, dar se spune că are gust bun.
Ingrediente:
- Apa - 2,5 l;
- Carne de vită - 300 gr.;
- Morcovi - 1 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Cartofi - 5 buc.;
- Urzica - 15 ramuri;
- Măcriș - 10 frunze;
- Sare, piper - după gust.
Metoda de gatire:
1. Mai întâi, gătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță adâncă, adăugați carnea, morcovii curățați și ceapa.
2. Fierbeți bulionul timp de o oră, îndepărtând spuma. Apoi scoateți carnea de vită și răciți. Faceți același lucru cu morcovii și aruncați ceapa. Tăiați carnea și legumele răcite cubulețe și întoarceți-le în bulion.
3. Spălați și curățați cartofii. Tăiați în cuburi medii. Se pune în amestecul clocotit și se fierbe până când cartofii sunt moi.
4. Între timp, se scot frunzele de urzică și se opăresc cu apă clocotită. Tăiați-le bucăți.
Până când turnați apă clocotită peste urzici, lucrați cu ele purtând mănuși, altfel vă opăriți mâinile.
5. Spălați măcrișul și tăiați-l în panglici.
6. Când cartofii sunt fierți, adăugați urzici și măcriș. Gatiti 5 minute. Nu uitați să sărați și să piperați supa de varză verde; puteți adăuga și condimentele preferate. Apoi opriți focul și lăsați-l să se infuzeze.
7. Fierbe ouăle tari și toacă-le mărunt. Turnați mâncarea în bol adânc, se adaugă ouăle și ierburile, se condimentează cu smântână proaspătă.
Repet inca o data ca aceasta supa este foarte gustoasa nu doar calda, ci si rece. Și, prin urmare, potolește foarte bine setea în căldura verii, la fel ca.
Supă de măcriș cu pui
Totuși, rețeta tradițională este supa de varză verde gătită în supă de pui. Deși pentru a ne hrăni bărbații, este mai bine să folosim prima metodă de gătit cu bucăți de carne.
Ingrediente:
- Piept mare de pui - 1 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Cartofi - 5 buc.;
- Morcovi - 1 buc.;
- Măcriș - 100 gr.;
- Ou - 2 buc.;
- Sarat la gust.
Metoda de gatire:
1. Piept de pui se spala si se fierbe pana se inmoaie in apa putin cu sare. Apoi scoateți-l pe o farfurie și răciți.
2. Spălați și curățați morcovii și ceapa. Tăiați legumele cubulețe.
3. Cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi medii.
4. Aduceți la fiert bulionul în care a fiert puiul și adăugați legumele tocate.
5. Apoi adăugați felii de cartofi.
6. Scoateți pielea de pe pieptul de pui și tăiați fileul în bucăți.
7. Pune carnea înapoi în supă.
8. Spălați dedesubt frunzele tinere de măcriș apa curgatoare.
9. Și apoi tăiați în panglici.
10. Când cartofii devin moale, adăugați măcriș și lăsați amestecul să fiarbă 5 minute.
11. Între timp, spargeți ouăle într-un castron.
12. Bateți-le puțin cu o furculiță și turnați-le în bulionul clocotit în jet subțire.
13. Apoi adăugați sare și piper în tocană și gătiți încă 5 minute.
14. Se toarnă în farfurii și se adaugă smântână.
Pe langa smantana, branza topita cremoasa este foarte potrivita pentru dressing.
Gătiți supă de măcriș fără carne după o rețetă de post
De când măcriș plantă utilă, apoi preparat dietetic Este ușor să gătești cu. Chiar și varianta cu urzici poate fi clasificată și ca tip slab. Desigur, nu sunt un fan al bulionului cu apă, dar mulți oameni preferă această metodă de gătit.
Ingrediente:
- apă - 2 l;
- Cartofi - 3 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Măcriș - 100 gr.;
- Ouă - 3 buc.;
- Verdeturi - dupa gust.;
- Sarat la gust;
- Smântână - pentru servire.
Metoda de gatire:
1. Spălați și curățați cartofii, tăiați cubulețe. De asemenea, măcrișul trebuie spălat bine și tăiat în fâșii.
2. Se fierb ouăle tari și se răcesc. Apoi scoateți coaja și tocați mărunt.
În loc de ouă de găină poti folosi prepelita.
3. Aduceți apa la fiert. Apoi coborâți cartofii. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste. Adăugați la cartofi.
4. Se spală și se usucă verdeața, se toacă mărunt. Odată ce cartofii sunt moi, adăugați măcrișul și ierburile. Adăugați sare după gust și gătiți timp de 5 minute.
5. Apoi, turnați ouăle și aduceți la fiert, piper.
Supă de măcriș cu ou spart
Și în sfârșit, rețeta mea preferată. Îmi place să gătesc supă de varză nu cu ouă fierte în prealabil, ci cu cele crude. Nu știi cum să gătești această supă? Așa că vă spun acum și vă voi oferi și o fotografie).
Ingrediente:
- Măcriș - 2 ciorchini;
- Cartofi - 5 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Morcovi - 1 buc.;
- Ouă - 2 buc.;
- Carne de vită fiartă - 100 gr.;
- bulion - 800 gr.;
- Verdeturi - dupa gust;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Metoda de gatire:
1. Pregătiți mai întâi friptura. Curățați ceapa și morcovii. Rade morcovii și tăiem ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți totul într-o tigaie fierbinte cu ulei până ce ceapa devine frumos aurie.
2. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i în bulionul clocotit.
3. Tăiați carnea de vită în bucăți medii și adăugați-le la cartofi.
4. Spală verdeața și măcrișul. Tăiați verdeața și tăiați iarba acră în panglici.
5. La cartofii finiți trebuie să adăugați carne, ierburi și măcriș. Și, de asemenea, sare și piper. Se fierbe 5 minute.
6. Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le puțin cu o furculiță. Se toarnă amestecul în bulionul clocotit într-un flux subțire, în timp ce amestecați bulionul. Se lasa sa fiarba cateva minute. Adăugați frunza de dafin dacă doriți.
Ciorba de macris cu ou este un preparat pentru cei care vor sa aiba un pranz gustos si sanatos pentru organism. Conține multe vitamine și este, de asemenea, considerat un fel de mâncare dietetică.
Este important să nu „supraexpuneți” verdeața din supă. Este suficient să-l fierbeți timp de cel mult 2-3 minute pentru a păstra toate substanțele utile din el.
În ciuda compoziției aparent destul de limitate a ingredientelor din această supă, puteți pregăti multe dintre variantele ei pur și simplu adăugând câteva produse la ea. Acest lucru nu va face decât să îmbunătățească gustul supei.
Rețetele pentru diferite supe care conțin măcriș și ou prezentate mai jos sunt simple. Chiar și un bucătar începător le poate pregăti. De asemenea, prepararea acestei supe nu vă va lua mult timp, deoarece se gătește destul de repede. Este suficient să mărunți produsele preparate și să le trimiți la fiert în bulion. Poftă bună!
Cum să gătești supă de măcriș cu ou - 15 soiuri
„Neobișnuit” acestei rețete este că nu conține un ou fiert, ci un ou crud. Încearcă, se dovedește foarte interesant!
Ingrediente:
- Carne (porc pe os) - 0,5 kg;
- Cartofi (medii) - 4 buc.;
- măcriș proaspăt - 200 g;
- Ou crud - 3 buc.;
- Sare.
Preparare:
Umpleți carnea cu apă, sare și fierbeți.
Tăiați cartofii cubulețe, puneți-i în bulionul pregătit și fierbeți până se înmoaie.
Bateți ouăle și tăiați mărunt măcrișul cu tulpină.
Cu 3 minute înainte ca cartofii să fie gătiți, adăugați măcriș în supă și turnați ouăle, amestecându-le constant.
Imediat ce supa fierbe, se ia de pe foc.
Tăiați carnea în bucăți și adăugați-o în supă. Se condimentează supa într-un bol cepe verzi si smantana.
Să pregătim o supă ușoară de primăvară din măcriș sălbatic cules în luncă.
Ingrediente:
- Aripioare de pui crude - 5 buc.;
- Ceapa (medie) - 1 buc.;
- Morcovi (mari) - 1 buc.;
- Ouă fierte - 2 buc.;
- măcriș de luncă - 500 g;
- Cartofi (medii) - 3 buc.;
Preparare:
Faceți bulion din aripioare de pui. Taiem fasii morcovi si cartofi, iar ceapa cubulete.
Adăugați legumele tocate în bulion.
Nu prăjiți în prealabil ceapa și morcovii, acest lucru va păstra vitaminele benefice din ele și va face mâncarea mai puțin bogată în calorii.
Tăiați măcrișul în „panglici” subțiri.
Fierbeți supa până când legumele sunt gata. Adauga macrisul, sare si asezoneaza supa dupa gust.
La servire, decorează supa cu ierburi, smântână și ouă feliate.
Iarna, acest borș este gătit din măcriș conservat, iar vara, din măcriș proaspăt.
Ingrediente:
- Set supă de pui - 0,5 kg;
- Cartofi (medii) - 3 buc.;
- Ou fiert- 2 buc.;
- Conserve de măcriș- 3-4 linguri;
- Usturoi - 2 catei;
- Morcovi (medii) - 2 buc.;
- Condimente (boabe de piper negru, dafin, ierburi provensale, sare).
Preparare:
Gătiți bucățile de pui în apă timp de aproximativ o oră.
Tăiați morcovii în cuburi mici, cartofii în cuburi mari. Adăugați morcovii și cartofii în bulionul care fierbe și fierbeți legumele până se înmoaie.
Tăiați ceapa în cuburi, căleți-o ulei de floarea soarelui 4 minute.
Puneți măcrișul și ceapa în tigaie. Adăugați piper și dafin, ierburi provensale și sare. Lasă supa să fiarbă 2 minute. Adăugați usturoiul tocat.
La servire se pune pe o farfurie oul tocat si ierburile, se adauga smantana.
Pe lângă măcriș și spanac, la această supă puteți adăuga frunze tinere de urzică.
Ingrediente:
- Carne (oricare) - 0,5 kg;
- Cartofi (medii) - 3 buc.;
- Ceapa (mare) - 1 buc.;
- măcriș proaspăt - 300 g;
- Morcovi (medii) - 1 buc.;
- Spanac proaspăt - 200 g;
- Rădăcină de pătrunjel - 0,5 buc.;
- Ou fiert - 2 buc.;
- Condimente (sare, dafin, boabe de piper);
- Pătrunjel și mărar - 1 buchet mediu.
Preparare:
Fierbe carnea cu piper și dafin până se fierbe.
Împreună cu carnea, puneți o ceapă mare decojită în tigaie - se va absorbi Substanțe dăunătoareși va da bulionului transparență.
Tăiați morcovii, rădăcina de pătrunjel și ceapa în cuburi. Tăiați cartofii în cuburi medii. Tocați grosier jumătate din măcriș.
Puneti spanacul si a doua jumatate de macris intr-un castron si turnati peste el apa clocotita. Se acopera cu un capac, se lasa 5 minute si se scurge apa. Măcinați măcrișul și spanacul într-un blender.
Morcovi, rădăcină de pătrunjel și ceapă se prajesc in unt.
Se toarnă cartofii în bulionul care fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați legumele prăjite și gătiți încă 5 minute. Adăugați piureul rezultat și măcrișul rămas. Sarați și piperați supa după gust, gătiți timp de 5 minute.
Adăugați verdeață și ouăle tăiate în jumătate la supa finită.
ÎN aceasta reteta Măcrișul nu se pune proaspăt, ci ușor „încărcat” în unt, ceea ce conferă preparatului un gust delicat.
Ingrediente:
- bulion de carne - 3 l.;
- măcriș proaspăt - 300 g;
- Ou fiert - 2 buc.;
- Unt (pentru prăjit) - 50 g;
- Cartofi (mari) - 2 buc.;
- Sare.
Preparare:
Se încălzește bulionul de carne preparat. Pe cel tocat il punem in el în bucăți mari tuberculii de cartofi și se fierb până se înmoaie.
Tăiați grosier măcrișul și puneți-l într-o tigaie cu ulei și fierbeți câteva minute. Puneți măcrișul în supa aproape terminată, aduceți la fierbere și opriți aragazul.
Cu ajutorul unei furculițe, zdrobiți ouăle fierte într-un castron în firimituri fine și puneți-le într-o cratiță.
Se condimentează cu ierburi proaspete supa de varză terminată și se decorează cu jumătate de ou.
Un răsfăț sănătos pentru iubitorii de supe cremoase.
Ingrediente:
- măcriș proaspăt - 250 g;
- Catel de usturoi;
- Orez - 100 g;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
- Crema (nu grasa) - 100 ml.;
- făină - 1 lingură;
- ou fiert - 1 buc.;
- Condimente (nucșoară măcinată, sare).
Preparare:
Fierbeți orezul în apă timp de aproximativ 15 minute. Să o sare.
Tăiați grosier măcrișul, tocați usturoiul și puneți totul într-o tigaie încălzită. Se prăjește 5 minute, se adaugă făină, se amestecă și se mai ține în tigaie încă 3 minute.
Ne schimbăm măcriș prăjitîntr-un castron, adăugați 5 linguri de apă de orez și măcinați amestecul cu un blender.
Adăugați piure la amestecul de orez rezultat. Se adauga smantana si nucsoara. Se amestecă totul și se fierbe timp de 3 minute.
Pune o jumătate de ou într-un bol cu supă și ornează cu pătrunjel.
Încearcă această supă sănătoasă de chifteluțe și cu siguranță vei dori să o faci din nou!
Ingrediente:
- măcriș proaspăt - 300 g;
- Cartofi (nu mari) - 5 buc.;
- Ou (crud) - 2 buc.;
- Carne tocata(oricare) - 0,5 kg;
- Sare, ierburi - pentru dressing.
Preparare:
Tăiați cartofii cubulețe. Tocați măcrișul mărunt.
Lasă cartofii să se gătească. Din carnea tocată formam chiftele mici.
Când cartofii sunt fierți pe jumătate, adăugați chiftelele în tigaie. După fierbere, fierbeți supa timp de 5 minute.
Se pune măcrișul în tigaie, se sare supa și se toarnă treptat cea bătută oua crude. Amestecați conținutul și opriți aragazul.
Puneți puțină verdeață și smântână pe o farfurie. Serviți la masă.
Această supă este de două ori utilă, pentru că pe lângă măcriș se adaugă și urzica tânără.
Ingrediente:
- bulion de carne - 3 căni;
- măcriș proaspăt - 200 g;
- Rădăcină de țelină (medie) - 1 buc.;
- Rădăcină de pătrunjel (medie) - 1 buc.;
- Urzică proaspătă tânără - 200 g;
- Ouă fierte - 2 buc.;
- Unt (pentru prăjit) - 50 g;
- Morcovi (mari) - 1 buc.;
- Sare.
Preparare:
Peste urzici se toarna apa clocotita si se lasa 5 minute la infuzat, apoi se scurge intr-o strecuratoare. Tocați urzicile împreună cu măcrișul.
Radă rădăcinile și morcovii, tăiați ceapa în cuburi. Se calesc legumele in unt timp de 1 minut.
Puneți legumele sotate, urzicile și măcrișul în bulionul fierbinte. Gatiti supa 5-7 minute, opriti-o si adaugati sare.
La servire, puneți ouăle tăiate felii în farfurii. Asezonați supa cu ierburi și smântână.
În sezonul cald, această supă va deveni o salvare pentru masa ta. Ușoare și gustoase - nu vă puteți imagina nimic mai bun!
Ingrediente:
- măcriș proaspăt - 200 g;
- Ridiche proaspătă - 300 g;
- smântână - 200 g;
- Cartofi fierti - 1 buc.;
- Ou fiert - 2 buc.;
- Ceapa verde - 1 buchet;
- Castravete proaspăt - 1 buc.;
- Sare, condimente - pentru dressing.
Preparare:
Puneți măcrișul apa fierbinte timp de 3 minute.
Tăiați castravetele și ridichea în cuburi mici, iar cartofii în mari. Tăiați mărunt ceapa.
Adaugati smantana, legumele tocate si ceapa in bulionul de macris. Se sare și se condimentează.
La servire, se ornează supa cu felii de ou fiert.
Poate cea mai simplă rețetă de supă de măcriș este în fața ta. Se prepară foarte repede cu un minim de ingrediente.
Ingrediente:
- Cartofi (medii) - 3 buc.;
- Ulei vegetal (pentru prăjit) - 1 lingură;
- măcriș proaspăt - 200 g;
- Ou fiert - 2 buc.;
- Sare.
Preparare:
Tăiați cartofii cubulețe și tocați măcrișul mărunt.
Se toarnă cartofii în apă clocotită cu sare și se fierb timp de 15 minute. Adăugați măcrișul tocat în bulion și așteptați să fiarbă. Turnați ulei în supă și opriți aragazul.
Se toarnă supa în boluri, se adaugă smântână și un ou tăiat în jumătate.
Acest prim fel de mâncare apare pe masă primăvara odată cu apariția primelor verdețuri mult așteptate.
Ingrediente:
- Pui crud - ¼ parte;
- Măcriș proaspăt - un buchet mare;
- Morcovi (mari) - 1 buc.;
- Sfeclă roșie (medie) - 1 buc.;
- Ceapa (mare) - 1 buc.;
- Ouă fierte - 5 buc.;
- Sare si piper - pentru dressing;
- Cartofi (medii) - 4-5 buc.;
- Usturoi - 2 catei.
Preparare:
Lăsați bulionul de pui să fiarbă, adăugând în apă mazăre de ienibahar și un sfert de pui.
Răziți grosier morcovii și sfecla. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați cartofii în cuburi medii.
Se caleste sfecla in ulei timp de 5 minute. Se caleste ceapa si morcovul separat de sfecla. Tăiați carnea fiartă în bucăți mici. Măcinați ouăle în cuburi mici. Tocați măcrișul mărunt. Tăiați usturoiul folosind un cuțit.
Adăugați cuburi de cartofi în bulionul preparat și gătiți timp de 15 minute. Apoi trimiteți sfecla acolo și fierbeți bulionul încă 10 minute.
Apoi puneți în tigaie carnea, ceapa și morcovii căzuți, dafinul, sarea și ouăle. Gătiți supa timp de 5 minute, adăugați măcriș, usturoi și piper măcinat. Aduceți la fiert și opriți aragazul.
Mâncăm borș verde cu smântână și ierburi proaspete.
Încercați să pregătiți un prim fel original după o rețetă pe care o foloseau bunicile noastre.
Ingrediente:
- Blaturi tinere de sfeclă - 1 buchet;
- Castravete proaspăt (mic) - 2 buc.;
- Măcriș proaspăt - 1 buchet;
- Ridiche proaspătă - 200 g;
- Ouă fierte - 2 buc.;
- Ceapa (mare) - 1 buc.;
- Mărar proaspăt - 1 buchet;
- Muștar, smântână, sare - pentru dressing.
Preparare:
Spalam blaturile, le tocam marunt, le punem intr-o cratita si turnam peste ele apa clocotita. Gatiti 15 minute. Puneți măcrișul tocat în tigaie și gătiți pentru aceeași cantitate.
Dacă sfecla nu are încă vârfuri, le puteți înlocui cu urzici. În loc de măcriș, puneți salată verde sau spanac, iar în loc de castraveți proaspeți, folosiți castraveți murați.
Scoateți verdeața cu o lingură cu fantă și treceți printr-o mașină de tocat carne.
Tăiați castravetele, ridichea, ceapa și ouăle în cuburi mici. Puneți legumele, blaturile sărite, smântâna și muștarul în bulionul răcit. Sarat la gust.
O astfel de supă de varză este gătită ca toate celelalte supe, dar se servesc reci. Incearca-l!
Ingrediente:
- Cartofi (mici) - 5-6 buc.;
- măcriș proaspăt - 500 g;
- Praz - 1 buc.;
- Morcovi (mici) - 2 buc.;
- Pătrunjel proaspăt - 1 legătură;
- Mărar proaspăt - 1 buchet;
- Ouă fierte - 2 buc.;
- rădăcină de pătrunjel - 1 buc.;
- rădăcină de țelină - ¼ bucată;
- Sare.
Preparare:
Tăiați cartofii în cuburi mari, morcovii în felii. Tăiați prazul și ceapa în cuburi. Tăiați grosier rădăcinile de țelină și pătrunjel. Pune totul intr-o cratita cu apa rece.
Aduceți supa de varză la fiert, adăugați sare. Gatiti pana cartofii sunt gata. Scoatem câțiva cartofi din tigaie, îi pasăm cu o furculiță și îi trimitem înapoi.
Tăiați măcrișul fâșii și puneți-l într-o cratiță. Legam buchetele de marar si patrunjel cu ata si le punem in supa de varza. Se fierbe 5 minute, se scot mararul si patrunjelul. Răciți supa de varză la frigider.
Se toarnă supa rece de varză în farfurii, asezonându-le cu jumătate de ou fiert tare, ierburi proaspete și smântână.
Încercați să diversificați tradiționala ciorbă de varză de primăvară făcută din măcriș cu ciuperci.
Ingrediente:
- Șampignone proaspete - 250 g;
- Măcriș proaspăt - 1 buchet;
- Cartofi (mari) - 2 buc.;
- Pătrunjel și mărar proaspăt - 1 legătură;
- ou fiert - 1 buc.;
- Condimente (sare, piper) - pentru dressing.
Preparare:
Tăiați ciupercile felii, cartofii și măcrișul în fâșii. Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.
Puneți ciupercile și cartofii în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. Adăugați măcrișul și sărați supa, fierbeți încă 3 minute. Scoateți tigaia de pe aragaz.
Serviți supa de ciuperci, condimentând-o cu mărar și pătrunjel, smântână și ouă feliate.
Supa cremă delicioasă și delicată cu fructe de mare nu va lăsa pe nimeni indiferent, pentru că pur și simplu se topește în gură!
Ingrediente:
- bulion de legume - 450 ml;
- lapte - 100 ml;
- măcriș proaspăt - 75 g;
- Ceapa (medie) - 1 buc.;
- ou fiert - 1 buc.;
- Cartofi (mari) - 1 buc.;
- Ulei vegetal (pentru prăjit) - 1 lingură;
- Fructe de mare, gata de consum (orice) - 75 g;
- Condimente (sare, piper) - pentru dressing.
Preparare:
Tăiați oul și ceapa mărunt, tăiați cartofii cubulețe.
Prăjiți ceapa cu unt într-o cratiță. După 2 minute, adăugați cartofii și prăjiți și ei ușor. Se toarnă lapte și bulion în el și se fierbe timp de 15 minute.
Adăugați măcrișul în cratiță și măcinați tot conținutul cu un blender. Sare si piper.
Turnați supa în farfurii încălzite, puneți ouă și fructe de mare tocate în fiecare.
Măcrisul este considerat deosebit de util, bogat în vitamine și microelemente, în perioada de maturitate timpurie. Deși, pe tot parcursul sezonului și chiar congelate sau conservate, verdeața își păstrează proprietățile benefice. De remarcat conținutul ridicat de vitamine C, K și E, unele vitamine B. În plus, se adaugă acid tanic și fosfor, fier, magneziu și zinc.
În medicina populară, măcrișul a fost întotdeauna folosit ca tratament suplimentar. Planta ajută la diverse boli stomac - gastrită, colită. De asemenea, s-a dovedit că măcrisul normalizează nivelul de colesterol și elimină deșeurile și toxinele.
Ciorbă clasică de măcriș cu ouă: rețete cu fotografii
Pe os
Sa incepem cu reteta traditionala cand se prepara supa cu bulion de carne pe os. De regulă, această supă conține întotdeauna un ou; dă felului de mâncare atât un gust picant, cât și o bogăție deosebită. Oul se poate adauga in supa deja fiarta, maruntita. O altă opțiune este să spargi un ou crud într-un castron și să amesteci, apoi să turnezi în supă. În această versiune de adăugare, tăițeii cu ou vor pluti în măcriș.
De ce ai nevoie:
1. 500 de grame de carne pe oase pentru bulion;
2. 500 de grame de cartofi;
3. 400 de grame de măcriș;
4. Trei linguri mari de pasta de rosii;
5. Ceapa si morcovi;
6. Două ouă de găină;
7. Sare, condimente și ulei de floarea soarelui.
Pentru a pregăti supa, va trebui mai întâi să gătiți bulionul. Se va dovedi bogat și curat. Pur și simplu turnați apă peste carne, puneți-o pe foc și îndepărtați spuma maro înainte de fierbere. Cand bulionul fierbe, dam focul la mic. Lăsați bulionul la fiert timp de o oră, apoi adăugați sare, piper și frunza de dafin, fierbeți bulionul încă o jumătate de oră.
În timp ce baza supei se pregătește, puteți lucra la ingredientele sale individuale. Spălați și tăiați cartofii cubulețe. Adăugați cartofii în bulion, după 30 de minute de fierbere suplimentară, dați focul la minim și gătiți timp de 15 minute. După aceasta, adăugați ouă - alegeți una dintre cele două opțiuni care sunt descrise chiar la începutul rețetei.
Sosul pentru supa noastră se prepară pe bază de ceapă și morcovi, care se toacă mărunt și se prăjesc până se rumenesc în ulei vegetal, apoi se toarnă. pasta de tomate, un pahar cu apa, se fierbe putin. Apoi turnați dressingul în supă, adăugați măcrișul tocat mărunt și gătiți totul încă 10 minute. Apoi stingeți focul și lăsați borșul verde să stea acoperit încă 10-20 de minute pentru ca toate ingredientele să ofere primului fel de mâncare bogăția gustului și aromei lor.
Cu bulion de pui
Vă sugerăm să faceți o altă rețetă cu o fotografie despre cum să pregătiți supa clasică de măcriș cu ouă folosind bulion de pui. Acesta nu va fi un prim fel atât de bogat în calorii ca în prima rețetă cu carne pe os, dar gustul va fi incomparabil.
De ce ai nevoie:
1. 500 de grame de carne de pui;
2. 500 de grame de cartofi;
3. Ceapa si morcov;
4. 2 oua de gaina;
5. 400 de grame de măcriș.
Pentru a pregăti bulionul, puteți folosi diferite părți ale carcasei la discreția dvs.; este important ca carnea să rămână proaspătă. Mai întâi, gătiți bulionul de pui, apoi adăugați puiul de acolo și strecurați bulionul în sine. Scoateți carnea de pe os și apoi întoarceți-o în supă.
Tăiați cubulețe cartofii curățați și spălați și adăugați-i în bulionul pregătit, care ar trebui să fiarbă. Așteptați până fierbe bulionul și gătiți supa la foc mic timp de 20 de minute. După acest timp, adăugați în supă legume prăjite - ceapă și morcovi. Separat spargeți ouăle crude, adăugați sare și condimente la ele și bateți cu o furculiță.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). introducere sp-form (afișare: bloc inline; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- controlul formei ( fundal: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; chenar- rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; înălțime: 35px; lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (culoare: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( chenar-rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf; culoare: #ffffff; lățime: automat; greutate font: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
Tăiați măcrișul în fâșii subțiri. Când cartofii sunt moi în bulion, adăugați ceapa, morcovii și măcrișul. Apoi turnați ouăle în supă într-un jet blând, în timp ce amestecați bulionul cu o furculiță. Adăugați carnea de pui fiartă, adăugați sare și condimente. Acum se fierbe, se stinge focul și se lasă supa acoperită 30 de minute pentru a o lăsa să se infuzeze. Cum .
Cu bulion de legume
Dacă pur și simplu pregătiți supă cu măcriș fără a folosi carne, aceasta va fi totuși gustoasă și aromată. Folosirea ouălor pentru acest prim fel va crește valoarea nutritivă a acestuia.
De ce ai nevoie:
1. 600 de grame de cartofi;
2. 400 de grame de măcriș proaspăt;
3. Trei ouă de găină;
4. Ardei gras, ceapa, rosie si morcov.
5. Verdeturi, smantana pentru dressing, condimente.
Se pune o cratita cu apa pe foc, se taie cartofii cubulete si se pun in apa. După 15 minute, adăugați sare. Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți în ulei vegetal împreună cu morcovii tăiați cubulețe. Adăugați în supă. Prăjiți cuburile separat ardei grasîn proaspăt suc de roșii dintr-o roșie, adăugați condimente, sare, apoi turnați aceste legume în bulion.
Spălați și tocați măcrișul, adăugați în supă ouăle fierte, care au fost tăiate în prealabil cubulețe. Trimiteți măcrișul acolo și gătiți totul timp de 15 minute. După aceasta se poate servi borș verde, asezonându-l cu smântână. Cum să o facă.
Iată opțiunile de preparare a supei clasice de măcriș cu ouă pe care vi le oferim spre considerare. Fiecare rețetă cu o fotografie din acest material este demnă de atenție, iar borșul verde în funcție de orice opțiune de gătit aleasă se va dovedi cu siguranță gustos, bogat, hrănitor și sănătos.
Spune mulțumesc pentru articol 0
Supa de măcriș strălucitoare și cu gust bogat este populară pentru pregătirea primelor feluri și poate fi servită atât caldă, cât și rece. Odată cu adăugarea acestei verdeațe de primăvară, supele devin picante, mai gustoase, bulionul are o ușoară acrișoare și este imposibil să enumerați câte vitamine conține produsul.
Va fi util nu numai tinerilor, ci și gospodinelor cu experiență să învețe subtilitățile și secretele gătitului pentru a face felul de mâncare mai sănătos și chiar mai gustos. La urma urmei, gustul răcoritor al supei vă va înviora și vă va da putere, vă va satura corpul cu vitamine, care are nevoie de ele mai ales după iarnă, și vă va potoli foamea. Supa de măcriș poate fi fie supă de carne, gătită în bulion, fie umple rândurile.
Secretele gătitului stau în primul rând făcând alegerea corectă produse, urmând rețeta corectă. Dacă supa de măcriș este gătită în exces, se va dovedi fără gust, iar beneficiile unui astfel de fel de mâncare par dubioase.
Bucătarii fără experiență au adesea o întrebare interesantă - cât de mult măcriș tânăr este nevoie pentru a pregăti sănătos și supa delicioasa? Dacă folosești bulion tare de carne, atunci 125 g vor fi suficiente. verdeturi de măcriș. Mai mult, la acest volum se pot adauga frunze tinere de urzica, ceapa verde, patrunjel si marar, sau spanac obisnuit. Ei bine, dacă plănuiți o versiune rapidă a felului de mâncare, atunci cantitatea de verdeață trebuie dublată.
Ciorba de macris cu mei, bulion de carne de curcan
Supa va fi ușor de preparat, dar în același timp satisfăcătoare, dacă o gătiți în bulion de curcan, iar un ou fiert va servi drept decor luminos pentru preparatul finit.
- Curcan pe os – 300 gr.;
- Cartofi – 2 tuberculi medii;
- Morcovi – 1 buc.;
- Ceapa – 2 buc.;
- rădăcină de țelină – 55 gr.;
- mei de înaltă calitate - 2 linguri. linguri;
- Ouă de pui – 2 buc.;
- măcriș proaspăt – 150 gr.;
- 5 crengute de ierburi proaspete;
- ulei vegetal – 50 ml;
- Sare și condimente.
Preparare:
1. Pentru a face bulionul cu un gust bogat, trebuie pusă carnea apă rece. Punem tigaia cu carnea pe foc, adaugam 2 litri de apa si aducem la fiert. Îndepărtați spuma care apare la suprafață și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră. Dacă doriți, puteți adăuga o ceapă întreagă, neagră și ienibahar, 1-2 umbrele de cuisoare.
2. Carnea finită trebuie îndepărtată și răcită, separată de oase și tăiată în bucăți mici. Bulionul trebuie strecurat într-o cratiță curată.
3. Curățați rădăcinoasele, dați pe răzătoarea medie țelina și morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici și tăiați cartofii cubulețe sau fâșii. Transferați cartofii în bulion și lăsați să fiarbă, apoi adăugați meiul bine spălat și reduceți focul la mediu și gătiți aproximativ 20 de minute.
4. În ulei vegetal încălzit într-o tigaie, prăjiți mai întâi ceapa, apoi morcovii și țelina.
5. In timp ce se calesc legumele punem ouale in apa rece sa nu crape, trebuie sarate si fierte tari.
6. Transferați legumele prăjite în supă și gătiți încă 10-12 minute.
7. În acest timp, verdeața este tăiată, dar butașii de măcriș trebuie îndepărtați, lăsând doar frunze fragede.
8. Tăiați ouăle fierte în cuburi mici, adăugați în supă ierburi, măcrișul tocat și ouăle tocate. Acest lucru se face nu mai devreme de 5 minute înainte de a fi complet gata. Măcrisul nu trebuie gătit mult timp pentru a-și păstra gustul și proprietățile. Adăugați sare și condimente după gust.
Serviți supa fierbinte, oferind smântână rece oaspeților sau membrilor familiei.
Supa de macris cu mazare si varza tanara
Supa de primăvară-vară cu măcriș, varză tânără și mazăre, gătită în apă, este perfectă pentru excursiile la țară când trebuie să hrănești rapid familia cu un prim fel fierbinte.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- Partea albă a cepei verzi - de la 10 pene;
- Morcovi – 1 buc.;
- Cartofi – 2 tuberculi;
- 100 gr. mazăre verde congelată;
- varză tânără – 300 gr.;
- Ceapa – 1 buc.;
- 2 ciorchini mari de măcriș;
- Puțin mărar proaspăt și pătrunjel;
- Ulei vegetal – 55 ml;
- Sare si condimente.
Gătit:
1. Deoarece supa este preparată în apă, trebuie să pregătiți toate produsele pentru tratament termic. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete, se pun intr-o cratita cu apa si se fierb. După 5-7 minute, adăugați mazărea congelată la cartofi. Dacă folosiți mazăre proaspătă, trebuie să o adăugați puțin mai târziu.
2. Tocați ceapa și morcovii și prăjiți rădăcinoasele în ulei încins până se rumenesc. Adăugați-le în tigaie și gătiți puțin.
3. Tăiați verdeața. Măcrișul trebuie tăiat în fâșii subțiri; butașii nu vor intra în supă, ci doar frunzele. Tăiați varza în fâșii foarte subțiri. Dacă folosiți varză veche, atunci trebuie să o adăugați imediat după cartofi, dar varză tânără împreună cu verdeața.
4. După 5-6 minute de gătit, adăugați varza proaspătă mărunțită, mazărea (dacă este proaspătă), toate ierburile și condimentele după gust. Acum puteți reduce focul la minim și fierbeți vasul până când toate ingredientele sunt gata.
Supa fierbinte se toarnă în boluri; cu siguranță ar trebui să adăugați puțină smântână la ea. Supa ușoară de măcriș de primăvară fără carne este gata. Poftă bună!
Supă de varză cu măcriș cu conopidă și cartofi
Supa delicioasă de măcriș poate fi preparată nu numai primăvara și vara, când verdeața este în sucul lor și crește la soare. Dacă faci pregătiri pentru iarnă, de exemplu înghețarea frunzelor de măcriș, atunci te poți răsfăța cu supa în orice perioadă a anului. Se poate prepara ciorba de macris proaspat si verde Postul Mare sau doar când vrei niște vitamine de vară. Dacă doriți, puteți găti supa folosind bulion de carne folosind aceeași rețetă. Tot ce trebuie să faceți este să puneți cartofii nu în apă, ci în bulion. Rupeți carnea în bucăți și adăugați-o în timpul procesului de gătire.
- 2 tuberculi de cartofi;
- 350 gr. conopida congelata;
- 2 cepe;
- 1 morcov mic;
- 40 ml. ulei vegetal;
- Sare si piper negru;
- Frunze de dafin, condimente.
Preparare:
1. Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Înmuiați-l în apă rece în timp ce apa fierbe pe aragaz. Dupa fierbere apa trebuie sarata si cartofii si conopidă, dezasamblate în mici inflorescențe. Lasă-le să se gătească la foc mic.
2. Ceapa se taie cubulețe, morcovii în fâșii subțiri, cel mai convenabil este să faceți acest lucru prin tăierea lor mai întâi în cercuri subțiri. Prăjiți legumele în ulei vegetal și transferați-le în tigaia cu legumele.
3. De îndată ce legumele sunt gata, adăugați mărar și măcriș congelat, condimente și condimente și puțin piper negru măcinat. Acum puteți amesteca supa, adăugați apă dacă este necesar și acoperiți cu un capac, fierbeți aproximativ 3-4 minute.
Mâncarea este servită cu maioneză slabă de casă și felii crocante de pâine neagră.
Borș verde cu măcriș și orez
Supa de măcriș va fi copioasă, dar în același timp foarte ușoară, dacă pregătiți bulion de piept de pui. Un mic adaos de orez și ouă fierte va adăuga un plus de sațietate preparatului.
Ingrediente pentru gatit:
- Cartofi – 3 buc.;
- Morcovi – 1 buc.;
- Ceapa – 1 buc.;
- orez fiert la abur - 2 linguri. linguri;
- o grămadă de ierburi proaspete;
- măcriș proaspăt – 300 gr.;
- Sare și condimente;
- Ulei vegetal.
Prepararea supei de măcriș:
1. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe sau felii mici, clătiți și umpleți apă curată se pune la fiert la foc mediu. Alaturi de cartofi se adauga si orez bine spalat.
2. Tăiați ceapa, tocați sau radeți morcovii la discreția dvs. și prăjiți până se rumenește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Transferați legumele prăjite în supă.
3. Se spală și se usucă pieptul de pui, se taie în porții mici și se adaugă în legume pentru a găti supa aproximativ 15 minute.
4. Tocați măcrișul și eventualele verdețuri, adăugați în supă împreună cu sare și condimente, fierbeți 3-4 minute și stingeți focul.
Smântâna rece și pâinea crocantă sunt ideale pentru a servi acest fel de mâncare. Supa de măcriș este prânzul perfect la țară într-o zi fierbinte.
Supă de carne cu măcriș proaspăt
Tradiţional supa de carne cu adaos de măcriș se prepară cu ouă; se pot pune în supa deja fiartă și tocată, sau bulionul poate fi „îngroșat” adăugând ouă crude în bulionul fierbinte pentru a face „tăitei”.
Ingrediente pentru gatit:
- 350 gr. carne de vită sau porc;
- 2 cartofi;
- 350 gr. măcriș proaspăt;
- 0,5 lingurite suc de lamaie;
- 1 bucată fiecare ceapă și morcovi;
- 2 batoane de telina;
- 2-3 catei de usturoi;
- 3-4 ouă de pui;
- Puțin ulei pentru prăjit legume;
- Ierburi proaspete - optional;
- Sare si condimente, frunza de dafin.
Gătit:
1. Mai întâi trebuie să gătiți carnea, de preferință dintr-o bucată, turnând peste ea apă rece. Dupa ce fierbe bulionul se indeparteaza spuma si se adauga tulpini de telina taiate in 3-4 bucati. Gatiti bulionul pana cand carnea este fiarta, avand grija ca lichidul sa nu fiarba prea mult.
2. Scoateți țelina și carnea din bulion, tăiați carnea în porții și reveniți în bulion. Curățați și tăiați cartofii și puneți-i într-o cratiță.
3. Curățați și tocați ceapa, tăiați morcovii în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenesc. Se transferă în bulion, iar între timp se fierb ouăle tari, se răcesc și se decojesc.
4. Spălați și tocați măcrișul, puneți în supă împreună cu ouăle tăiate cubulețe, adăugați sare și condimente și câteva picături de suc de lămâie.
Pe o farfurie cu supa fierbinte se adauga ierburi proaspete tocate marunt si smantana.
Supa de macris cu carne, rosii si ardei gras
Iarna, vă puteți răsfăța familia și prietenii fel de mâncare delicioasăși pregătiți supă de măcriș. Se pare, de unde îl pot lua iarna? Ar trebui să aveți grijă de acest lucru primăvara, înghețând frunzele deja spălate și tocate.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- Carne de vită – 300 gr.;
- Cartofi – 3 buc.;
- Morcovi și ceapă 1 buc.;
- 2 oua;
- ardei dulce – 1 buc.;
- Puțină verdeață - după gust;
- 350 gr. măcriș congelat;
- Puțin ulei de floarea soarelui;
- Sare, piper negru, condimente preferate.
Gătit:
1. Fierbeți bulionul de carne, îndepărtați carnea de pe oase și tendoane și întoarceți-o înapoi. Tăiați cartofii și adăugați în bulion.
2. Tăiați ceapa și morcovii, roșiile și ardeii în cuburi mici și fierbeți până se înmoaie. Transferați pe carne și cartofi.
3. Se toacă verdeața, se bat ouăle cu sare și piper cu o furculiță, se toarnă în bulion, se adaugă verdeața și se amestecă. Adăugați sare, condimente și măcriș congelat. Lasati supa sa fiarba cateva minute si sunteti gata de servit.
Cum se prepară supă de măcriș cu ierburi proaspete și carne de porc
Și, în sfârșit, voi împărtăși o dovadă vizuală excelentă a ușurinței de a pregăti această minunată supă de vară. A face supa de macris este o placere cu rezultate foarte rapide. Vedeți singuri datorită videoclipului. Vă garantez că și pofta de mâncare va crește.
Supa de măcriș este foarte utilă pentru organismul nostru și o puteți pregăti cu orice tip de carne, sau face varianta rapida pe apa, cu adaos de rosii sau alte legume. Un fel de mâncare grozav pentru manifestare fantezie culinară. Bucura-te de masa ta!
După frigul lung al iernii, organismul suferă de lipsă de vitamine și chiar îți dorește să mănânci verdețuri aromate sau supă cu măcriș. gateste-o mai bine primavara, când frunza este încă foarte tânără și nu și-a pierdut sucul și utilitatea.
Măcrisul a fost de multă vreme faimos pentru el proprietăți benefice. Din el se preparau de post, ciorbe racoritoare, precum si cunoscuta supa de varza ruseasca in bulion de carne. Gustul acrișor, plăcut al acestei supe completează perfect oul fiert.
Majoritatea gospodinelor s-au îndrăgostit de această legumă timpurie și s-au obișnuit să pregătească din ea diverse salate, piureuri, supă de varză și borș. Sosurile au gust picant. Acest articol vă va oferi câteva dintre cele mai de succes rețete pentru prepararea supei de măcriș.
Reteta rapida si usoara
Ingrediente | Cantitate |
---|---|
măcriș - | chifla medie |
oua - | 4 lucruri. |
ceapa - | 2 capete |
morcovi - | 1 mediu |
cartofi - | 5 tuberculi |
apa - | 2 litri |
ulei vegetal - | 70 de grame |
unt (țărănesc) unt - | 50 de grame |
sare si piper - | gust |
mărar - | gust |
Timp de gătit: 40 de minute | Conținut caloric la 100 de grame: 110 Kcal |
Prima rețetă cu o fotografie va părea cea mai simplă și mai ușoară. De fapt, așa este - preparatul se prepară rapid și extrem de ușor.
În zilele toride de vară nu există nimic mai răcoritor decât această supă de măcriș. Va fi delicios fie cald, fie rece, iar prepararea va dura foarte puțin.
Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Curățați tuberculii de cartofi de coaja lor naturală, spălați și tăiați cubulețe. Puneți tuberculii în apă clocotită și gătiți până se înmoaie.
Între timp, se lucrează la ceapă și morcovi. Acestea trebuie decojite și tăiate. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește legumele.
Spălați măcrișul și tăiați tulpinile. Tăiați frunzele fâșii și adăugați-le în supă.
Se toarnă legumele sotate în bulionul de cartofi pregătit cu măcriș, sare, piper și se presară mărar tocat.
Se fierb ouale tari, se curata de coaja, se taie cubulete si se adauga la supa finita impreuna cu untul.
Supa aromata fortificata este gata!
Supă verde cu măcriș și ou
Această supă este perfectă ca un prânz consistent și sănătos pentru întreaga familie. Îl puteți găti fie cu carne, fie cu bulion de legume dietetice. Această rețetă vă va sugera pregătirea supei de măcriș cu pui.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- Un buchet mare de măcriș;
- 500 de grame de pui;
- 3 litri de apă;
- 5 oua;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 1 frunză de dafin;
- 7 tuberculi de cartofi;
- Sare si diverse condimente dupa gustul tau;
- 60 de grame de ulei de floarea soarelui;
- Smântână pentru servire.
Timp de gătire - 1 oră și 50 de minute. Conținutul de calorii din 100 de grame de supă este de aproximativ 180 kcal.
Clătiți puiul și uscați-l prosop de hârtie. Se pune carnea în apă clocotită și se fierbe bulionul la foc mic, adăugând foi de dafin, ceapa și morcovii. În timp ce se gătește, toate legumele sunt curățate și tocate.
Adăugați cartofii în bulionul pregătit și gătiți aproximativ 20 de minute. Într-o tigaie, căliți ceapa și morcovii în grăsime/ulei vegetal.
Scoateți frunzele de măcriș de pe tulpini, spălați și tocați după dorință. Adăugați în supă, sare și piper și gătiți încă 10 minute. Scoateți puiul finit din tigaie, despărțiți-l de oase și trimiteți înapoi la supa care fierbe.
Bateți ouăle într-un castron și bateți bine cu o furculiță. Se toarnă încet masa omogenă în supă într-un flux subțire, amestecând constant. Ar trebui să obțineți fire subțiri care să arate impresionant în vasul finit.
Opriți focul de pe aragaz și lăsați supa de măcriș să fiarbă aproximativ o oră. Se toarnă în farfurii porționate, se adaugă smântână de casă și se servește. Poftă bună!
Cum sa faci supa de macris super sanatoasa cu urzici
Mâncare cu adevărat de primăvară ─ supă de măcriș verde cu urzici. Indiferent cât de mult le displace tuturor urzicile pentru capacitatea lor de a arde în mod neplăcut pielea, această buruiană rău intenționată este perfectă pentru supă.
Este important ca lăstarii de urzică să fie tineri, fragezi cu frunze mici, apoi felul de mâncare se va dovedi neobișnuit de gustos și sănătos.
Sunt necesare următoarele ingrediente:
- Oasele de vită;
- 1 picior;
- 3 litri de apă;
- Frunza de urzică și măcriș, câte 1 buchet;
- 5 tuberculi de cartofi;
- 2 cepe mari;
- 2 morcovi mici;
- 5 oua;
- 50 de grame de ulei vegetal;
- Sare, condimente obișnuite după gust.
Va dura 2 ore pentru a găti. 100 de grame din vasul finit conțin aproximativ 185 kcal.
Clătiți bine oasele de vită și puneți-le în apă clocotită, acest lucru va reduce aspectul excesiv de spumă. Trebuie să le fierbi aproximativ 30 de minute. Se adauga apoi puiul taiat in jumatate, ceapa si morcovii intregi.
Se fierbe bulionul până este gata. În timp ce se gătește, toacă grosier măcrișul și urzicile spălate. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete, se adauga in bulion. Tăiați ceapa și morcovii pentru prăjit.
Bate ouale crude cu telul pana apare spuma. Într-o tigaie încălzită, cu adaos de ulei vegetal, coaceți 2 omlete din amestecul de ouă. Lăsați-le să se răcească și tăiați fâșii.
Adauga omleta tocata, macrisul si urzica in bulionul preparat. Asezonați supa finită cu sare și condimente.
Important! Supa de măcriș trebuie sărată la sfârșitul gătitului, când puteți determina cu ușurință aciditatea bulionului și să o sărați corespunzător.
Nu știi cu ce să te răsfeți în Postul Mare? - exact ce ai nevoie. Promitem că va fi delicios!
Pilaful tradițional „va străluci cu culori noi” dacă este preparat nu cu carne de miel sau vită, ci cu carne de porc. citit instrucțiuni pas cu pas pregătiri cu fotografii.
Oricine poate găti lipa delicioasă în cuptor în funcție de principalul lucru - bună dispoziție, orice fel de mâncare va ieși grozav cu el!
Gătirea unui fel de mâncare cu carne de porc
Hrănirea unui bărbat, și a întregii familii, bine și cu suficiente calorii devine o problemă vara - zilele toride își fac plăcere. Vreau mancare usoara si in acelasi timp gustoasa.
Pentru a nu priva susținătorul familiei de alimente bogate în calorii și pentru a-și umple corpul vitamine esentiale, supa de bulion de porc cu măcriș va fi cel mai bun prânz de vară.
Pentru a pregăti supa de măcriș cu carne de porc veți avea nevoie de:
- 500 de grame de coaste de porc;
- Câteva pumni de frunze de măcriș;
- 3 litri de apă;
- 5 cartofi;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 30 de grame de ulei vegetal;
- 4 oua;
- Sare si condimente dupa gust.
Timpul de gătire este de aproximativ 2 ore. 100 de grame de supă gata preparată conțin 190 kcal.
Se spală coastele de porc și se taie în bucăți de-a lungul osului. Turnați grăsime/ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros, încălziți și prăjiți ușor carnea de porc. Fierbe apa si scufunda coastele pe jumatate fierte in ea.
Gatiti la foc mic aproximativ 1 ora. Grăsimea care rămâne după prăjire nu este turnată; este utilă pentru prăjire. Curățați și spălați toate legumele. Tăiați ceapa, tăiați morcovii fâșii subțiri.
Tăiați cartofii cubulețe, tăiați măcrișul în fâșii. Se fierb ouăle tari și se împart în mai multe părți, totul depinde de preferințe. Cu cât bucata de ou este mai mare, cu atât gustul supei va fi mai strălucitor.
Adăugați cartofii la coaste și gătiți timp de 30 de minute. Se caleste legumele folosind grasimea ramasa si se adauga in tigaie. Experimentăm puțin cu condimente.
Înmuiați măcrișul în bulionul clocotit cu cartofi, iar după cinci minute ouăle tocate. Sare. O supă copioasă și tonică este gata. Mananca pentru sanatatea ta!
Trucurile bucătarilor
Bulionul va fi mult mai gustos dacă legumele sunt curățate și clătite sub jet de apă imediat după cumpărare. Nu trebuie lăsate mult timp într-un loc rece sau în coșul de legume din bucătărie.
Dacă intenționați să gătiți bulion de legume pentru supă, atunci trebuie să scufundați legumele în apă rece pentru gătit.
Frunzele ofilite de măcriș vor căpăta un aspect proaspăt dacă sunt scufundate în apă rece timp de 10 minute cu adăugarea a 30 de grame de oțet.
Când gătiți bulion, nu este nevoie să vă entuziasmați și să îndepărtați spuma enervantă din carne. Conține cel mai mult nutrienți. Lăsați bulionul să se gătească și apoi strecurați-l prin pânză.
Rădăcina de țelină îmbunătățește în mod ideal gustul bulionului de carne.
Pentru o culoare aurie frumoasă bulionului, adăugați ceapa necurățată în timp ce gătiți.
Un mic truc pentru gustul supei de măcriș este să adăugați câteva murături în timpul gătirii; când supa este gata, acestea sunt aruncate.
Se crede că dacă adăugați spanac în supa de măcriș, acesta va dobândi un gust de neuitat.
Adăugarea de carne afumată atunci când gătiți supa verde adaugă un gust picant.
Vă invităm să urmăriți un videoclip despre prepararea unei supe de măcriș destul de neobișnuite:
Poftă bună!