Rețete pas cu pas pregătind la cuptor clătite de dovleac sănătoase și gustoase
2017-12-23 Natalia DanchishakNota
reţetă
Timp
(min)
Porții
(persoane)
În 100 de grame din vasul finit
3 gr.
4 gr.
Carbohidrați
12 gr.97 kcal.
Varianta 1. Clatite cu dovleac la cuptor – o reteta clasica
Dovleacul este o legumă foarte sănătoasă. Dar, din păcate, nu toată lumea îl iubește pentru gustul și aroma sa specifice. Încercați să faceți clătite din el la cuptor. Produsele de copt sunt fragede, gustoase și, cel mai important, au un conținut scăzut de calorii.
Ingrediente:
- zahar granulat- 50 g;
- 2 oua;
- sare de masă - 5 g;
- vanilină - plic;
- smântână grasă - 45 g;
- făină - 180 g;
- dovleac crud - jumătate de kilogram.
Rețetă pas cu pas pentru clătite cu dovleac la cuptor
Spălați și tăiați dovleacul în bucăți. Folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele și fibrele. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați coaja și măsurați cantitatea necesară vegetal. Măcinați pulpa de dovleac în chipsuri mici.
Bateți ouăle într-un castron separat și bateți cu o furculiță până se omogenizează. Adăugați zahăr granulat în amestecul de ouă și bateți din nou până când cristalele se dizolvă. Sarați ușor și adăugați smântână bogată și dovleac ras. Se amestecă. Se lasa un sfert de ora sa se aseze aluatul.
În timp ce aluatul crește, preîncălziți cuptorul pornindu-l la 180 C. Acoperiți o tavă de copt cu o foaie de folie. Turnați aluatul pe folie, lăsând un mic spațiu între clătite. Se da la cuptor pentru un sfert de ora. Transferați clătitele terminate pe o farfurie.
Clatitele sunt cel mai bine facute din dovleac. Acest soi se remarcă prin dulceața și aroma sa unică.
Opțiunea 2. Rețetă rapidă de clătite cu dovleac la cuptor
Clătitele se gătesc mai repede în cuptor decât pe aragaz. În plus, nu este nevoie să monitorizați în mod constant procesul, astfel încât acestea să nu ardă. Clătitele cu gris sunt fragede și moi.
Ingrediente:
- 120 g gris;
- 80 g smantana;
- 75 g zahăr granulat;
- un praf de sare de masa;
- kilogram de dovleac;
- ulei de floarea soarelui;
- vanilină;
- trei ouă;
- despre lingurita sifon
Cum să gătești rapid clătite de dovleac în cuptor
Spălați și curățați dovleacul. Îndepărtați semințele cu fibre. Înfășurați pulpa de legume în folie și coaceți la cuptor până se înmoaie. Răciți dovleacul, puneți-l într-un bol de blender și măcinați până se face piure. Toate acestea pot fi făcute seara, iar dimineața puteți pregăti un mic dejun delicios și sănătos în câteva minute.
Adăugați zahăr granulat în piureul de dovleac griş, sare, sifon si vanilina. Amesteca bine. Bateți ouăle și agitați din nou. Lasam aluatul 20 de minute pentru ca grisul sa se umfle. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii de casă.
Preîncălziți cuptorul, rotind temperatura la 180 de grade. Tapetați decorul cu hârtie de copt și ungeți-l cu ulei. Asezati aluatul pe deco, lasand mici spatii intre clatite. Se da la cuptor si se coace 15 minute. Apoi scoateți clătitele, întoarceți-le și coaceți încă zece minute.
Puteti servi clatite cu smantana, fructe sau dulceata de fructe de padure. Daca nu ai cuptor, poti fierbe in prealabil dovleacul pana se inmoaie. Dacă nu ai blender, piurezi legumele cu un piure.
Varianta 3. Clatite de dovleac la cuptor cu mere
Clatitele de dovleac cu mere la cuptor sunt perfecte pentru micul dejun al copiilor. Coacerea are culoare saturată, gust plăcut și ușor acrișor. Este mai bine să luați mere acre pentru a echilibra dulceața legumei.
Ingrediente:
- 400 g pulpa de dovleac;
- 100 ml smântână cu orice conținut de grăsime;
- 2 oua de gaina;
- jumătate de stivă făină;
- doua mere;
- 25 g zahăr granulat.
Cum să gătească
Pregătiți pulpa de dovleac. Spălați legumele, tăiați-le în felii mari și îndepărtați fibrele și semințele. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați pielea de pe dovleac. Măcinați legumele folosind o răzătoare cu orificii mari. Stoarceți dovleacul ras și puneți-l într-un castron adânc.
Spălați merele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați coaja de pe fructe și, de asemenea, tocați-o pe răzătoare. Se amestecă cu dovleacul ras și se amestecă.
Bateți ouăle într-un castron separat, adăugați zahăr granulat și bateți până când cristalele se dizolvă. Adăugați amestecul rezultat la amestecul de fructe și legume. Sarați ușor și amestecați. Adăugați făină în porții mici și frământați aluatul până la consistența smântânii de casă.
Dați temperatura cuptorului la 180 C. Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Întindeți porții mici de aluat, lăsând un mic spațiu între ele. Se pune la cuptorul bine incalzit si se coace o jumatate de ora.
Dacă doriți, puteți adăuga în aluat nuci măcinate, vanilină sau scorțișoară. Clătitele vor deveni moi și fragede dacă înlocuiți jumătate din porția de făină cu gris.
Varianta 4. Clatite de dovleac la cuptor cu branza
Clătitele cu dovleac pot fi mai mult decât dulci. Dacă adăugați brânză rasă și ceapă în aluat, obțineți clătite cu gustări care pot fi un mic dejun sau o gustare grozavă.
Ingrediente:
- 15 g scorțișoară măcinată;
- 3 g sare de masă;
- jumătate de kilogram de dovleac;
- 100 g brânză tare;
- 2 oua de gaina;
- 100 ml ulei slab;
- 120 g faina;
- 100 g ceapă;
- 100 ml lapte de vacă.
Reteta pas cu pas
Spălați bine legumele portocale. Tăiați în felii mari, îndepărtați semințele și fibrele. Scoateți pielea de pe pulpă folosind un cuțit ascuțit sau un curățător de legume. Acum trebuie să coaceți sau să fierbeți dovleacul până când se înmoaie. În primul caz, înfășurați pulpa de legume în folie și coaceți la cuptor. Se fierbe dovleacul, tăindu-l în bucăți mici.
Răciți dovleacul moale, puneți-l într-un recipient pentru blender și treceți-l în piure până la omogenizare. Dacă nu aveți acest aparat de bucătărie, puteți folosi un mașină de pisare. Transferați amestecul de dovleac într-un castron. Bateți ouăle în el, asezonați cu sare și turmeric, turnați laptele. Bateți totul bine cu un mixer.
Cerneți făina printr-o sită. Adăugați-l în amestecul de dovleac în porții mici și frământați aluatul până la consistența smântânii de casă.
Scoateți coaja de ceapă, tăiați-o în patru părți și tocați-o folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați amestecul de ceapă în aluat și amestecați. Se macină brânza folosind o răzătoare cu secțiuni mari. Puneți brânza rasă în aluat și amestecați.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt specială. Turnați aluatul în porții mici pe deco, formând clătite mici. Asigurați-vă că lăsați un mic spațiu între ele.
Dați temperatura cuptorului la 180 C. Când aparatul s-a încălzit, puneți o foaie de copt la nivelul mijlociu și coaceți clătitele timp de o jumătate de oră.
Servește clătitele cu brânză de dovleac cu smântână sau sos de usturoi. Este mai bine să folosiți brânză tare. Produsul va fi mai ușor de răzuit dacă va fi pus la congelator pentru un timp.
Varianta 5. Clatite de dovleac la cuptor cu branza de vaci
Clatitele cu branza de vaci au gust de prajituri cu branza. În același timp, nu există un gust specific al legumei. Produsele de copt se topesc în gură și au o consistență delicată. Combinația de brânză de vaci și dovleac face clătite delicioase și sănătoase, care pot fi servite ca o gustare hrănitoare sau ca desert.
Ingrediente:
- 60 g faina;
- 300 g pulpa de dovleac;
- un pahar de chefir cu orice conținut de grăsime;
- 100 g brânză de vaci;
- un praf de sare de bucatarie;
- ou de gaina;
- o mână de stafide ușoare;
- măr;
- un pachet de praf de copt;
- 40 g zahăr granulat.
Cum să gătească
Spălați stafidele ușoare. Puneți într-un castron mic. Fierbe apa intr-un ibric si toarna apa clocotita peste fructele uscate. Se lasă 15 minute. Apoi scurgeți apa și puneți fructele uscate pe un prosop de hârtie să se usuce.
Se spala dovleacul, se taie bucatele si se indeparteaza semintele si fibrele. Acest lucru se poate face convenabil cu o lingură obișnuită. Tăiați coaja din pulpa de legume. Razi grosier dovleacul. Brânza de vaci se macină printr-o sită fină până capătă o consistență uniformă. Combinați dovleacul cu brânză de vaci, adăugați zahăr și amestecați bine.
Mărul se curăță de coajă, se taie miezul și se toacă cu o răzătoare cu bucăți mari. Adăugați mărul și stafidele fierte la abur în amestecul de dovleac, sare ușor și amestecați. Se toarnă chefir. Combinați făina cernută cu praful de copt și adăugați-o în părți. Se framanta un aluat gros care nu se intinde.
Tapetați o tavă de copt cu pergament uns cu ulei. Folositi o lingura pentru a lua portiuni mici din aluat si asezati-l la mica distanta pe pergament. Porniți cuptorul la 180 de grade. Pune o foaie de copt în cuptorul preîncălzit și coace timp de 15 minute. Apoi răsturnați și gătiți încă zece minute.
Dacă brânza de vaci este prea lichidă, înainte de utilizare, puneți-o în tifon dublu și atârnați-o pentru a scăpa de excesul de lichid.
Salutări, astăzi vom pregăti clătite sau clătite cu aromă de toamnă, așa cum sună mulți clătite pufoase din dovleac copt. Gătitul lor este o plăcere și foarte benefic pentru organismul nostru. Dacă doriți să vă diversificați masa cu preparate aromate de dovleac, atunci puteți să vă uitați la altele retete delicioase. vei fi si tu surprins.
Dacă vă place obișnuitul clătite subțiri, reteta noua citit
Ingrediente:
- Dovleac 350-450 gr.
- Caise uscate 150 gr.
- Ouă 1 buc.
- Făină de secară 3 linguri.
- Vanilină
1. Fierbeți dovleacul până se înmoaie în bucăți medii într-o cratiță. Faceți piure cu un blender.
2. Adaugam faina de secara, separam galbenusul de albus si adaugam albusul
3. Tăiați mărunt caisele uscate, astfel încât clătitele să fie fragede. Pentru gust trebuie să presari vanilie.
4.Se amestecă totul bine și se introduce la cuptor. Acoperire hârtie pergament pe o tavă de copt Cuptorul are nevoie de aproximativ 20-30 de minute. Se rastoarna cu o spatula ca sa nu se arda si se coace repede.
Clătite și clătite cu dovleac, rețete rapide și delicioase cu fotografii pas cu pas.
Ingrediente:
- Dovleac copt 200 gr.
- Unt 40-50 gr.
- lapte de vacă 200 ml
- Ouă 2 buc.
- Făină pentru umflături 200-250 gr.
- zahăr fin 4 linguri.
- Praf de copt 1 pachet.
5.Se bate cu un tel și se toarnă lapte în el.
6.Înainte de a adăuga, amestecați făina cu praful de copt pentru a face clătitele pufoase.
7. Bate totul până la omogenizare.
Clatite de dovleac cu mere - video
Clatite de dovleac cu mazare verde, reteta luxurianta cu gris
Ingrediente:
- Dovleac copt - 400-500 gr.
- Mazare verde din gradina (congelata) 150 -200 gr.
- Ouă - 2 buc
- Lapte gras (kefir) 100 ml
- Ceapa 1 buc.
- Griș 2 linguri. l.
- 100 g faina
- Luați un dovleac copt, curățați-l, îndepărtați semințele.2. Mazare verde Luăm nu conserve, ci congelate, sau mai bine zis, proaspete din grădină. Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă 3 minute. Clătim cu apă rece ca mazărea să nu-și piardă culoarea verde strălucitor 3. Frecam prin răzătoarea fină sau printr-o mașină de tocat carne.Adăugăm 2 ouă și lapte, poți folosi chefir dacă nu ai lapte acasă.
4. Tocați mărunt ceapa. Se adauga 2 linguri de gris si se presara faina pe ochi pentru ca dovleacul sa nu se destrame.
5.Formați clătitele. Se lasă 15-25 de minute. Se prăjește apoi la foc mic, de preferință într-o tigaie antiaderentă.
Clatite cu dovleac, reteta cu dovleac crud la cuptor, neindulcite
Ingrediente:
- Dovleac 400 gr.
- Ouă 1 buc.
- Amidon de porumb 1 lingura.
- tărâțe de ovăz 1 lingură.
- Curățați dovleacul de semințe. Și trebuie să radi dovleacul.
- Adăugați un ou pentru a forma clătite.
- Sare, 1 lingura. amidon de porumb și 1 linguriță tărâțe.
Botanistii au dezbătut de câteva secole dacă dovlecii aparțin fructelor de pădure sau legumelor. Dar ea caracteristici benefice Nu există nicio îndoială că pulpa de portocală conține un complex echilibrat de vitamine și minerale, care conține un compus organic rar, L-carnitina (vitamina T). O mană zeu pentru cei care se luptă cu kilogramele în plus sau își țin greutatea sub control. Această substanță arde în mod activ grăsimile, de aceea este o componentă indispensabilă pastile pentru dietă. Nu degeaba dovleacul este considerat un produs dietetic.
Din pulpa ei se prepară supe delicioase, tocană de legume, caserole, deserturi dulci și chiar înghețată. Dar poate cel mai mult preparat popular– clătite cu dovleac, rețete pentru hrănirea rapidă și delicioasă a familiei atrag gospodinele prin simplitatea și varietatea lor. Pregătirea clătitelor pufoase și roze va dura foarte puțin timp; soțul și copiii dvs. se vor bucura cu siguranță de un mic dejun sănătos și consistent și nu vă va afecta silueta. Prin urmare, nu trebuie să vă gândiți mult la ce să gătiți din dovleac o remediere rapidă, desigur, clătite maro auriu.
Clatite cu dovleac dulci: retete
Clatite cu dovleac „Tender”
Pulpa de dovleac (600 g) se taie in bucati destul de mari (4-5 cm) si se pune la fiert intr-o cantitate mica de apa pana se inmoaie, aproximativ 20 de minute. Apoi se răcește ușor și se macină într-un blender. Rupeți un ou în piureul rezultat, adăugați 3 linguri de zahăr granulat, un praf de sare, o linguriță de praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) și 160 g de făină de grâu (un pahar plin). Masa este bine amestecată; consistența trebuie să semene cu smântâna. Dacă curge puțin, mai adăugați puțină făină (2-3 linguri).
Clatitele de dovleac se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte. Serviți fierbinte, cu miere lichidă de flori sau lapte condensat, care vă place mai mult.
Clatite delicioase cu chefir
Se rade dovleacul fara coaja (o jumatate de kilogram) pe razatoarea grosiera. Adăugați câteva ouă, sare (1/2 linguriță), 3-4 linguri de zahăr și 100 ml (jumătate de pahar) de chefir. Adăugați o jumătate de linguriță de praf de copt și 120 g de făină. Amesteca bine. Se pune într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte, inodor. Maro pe ambele părți. Rețetele de clătite cu dovleac auriu sugerează turnarea smântână și stropirea cu zahăr pudră.
Clatite cu dovleac, reteta cu gris
Copiii nu vor să bea terci de gris la micul dejun? Poate fi înlocuit cu ușurință cu uimitoare clătite de dovleac (rețete), se va dovedi rapid și delicios. Nu va trebui să convingi pe nimeni, farfuriile vor fi goale în cel mai scurt timp. Încercați și vedeți singur.
Dovleacul, sau mai degrabă pulpa suculentă de portocală, (1,5 kg) se zdrobește cu o răzătoare. Se toarnă un pahar de lapte și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic. În acest moment, separă albușurile a două ouă de gălbenușuri. Și se bat până devine spumos, separat unul de celălalt, cu două linguri de zahăr. Într-un dovleac înăbușit cald (nu fierbinte!), se adaugă mai întâi gălbenușurile piureate cu zahăr, sare (un praf) și un pahar de gris (terci gata făcut din gris sau făină, dacă se dorește) și se amestecă. Se adauga apoi albusurile batute spuma in amestec si se amesteca din nou usor. Puteți prăji clătitele fie în unt, fie în ulei vegetal. Delicios, se linga bine cu degetele!
Rețetă de dovleac cu mere: clătite „Sweet Couple”.
Este mai bine să alegeți un dovleac mic, este mai dulce, tăiați coaja. Două mere medii sunt spălate, curățate de coajă și curățate de miez. Tinder, ca pulpa de dovleac (450 g), este ras cu găuri mari. Se condimentează cu ouă (2-3 bucăți), zahăr, vanilie după gust, se sare și se amestecă. Se prăjește în ulei vegetal rafinat până devine frumos crocant.
Am observat asta reteta de dovleac Nu furnizează deloc făină, prin urmare este considerat hipocaloric, deoarece 100 g de dovleac conține mai puțin de 30 de calorii. Nu trebuie să adăugați zahăr deloc sau să folosiți doar o lingură de miere.
Clatite cu dovleac dieta, reteta cu fulgi de ovaz
În principiu, nu mănânci prăjeli și nu știi ce să gătești cu dovleac? Atunci clătitele delicioase coapte la cuptor sunt special pentru tine. Tăiați un dovleac (250 g) și câteva mere medii, fără semințe și coajă, foarte fin cu un cuțit; este mai ușor să folosiți răzătoarea. Amestecat cu oua crude(2 bucăți), trei linguri de fulgi de ovăz (de exemplu, „Hercules”), adăugați zahăr (miere) după gust.
Pe o tavă de copt unsă cu ulei (vegetal sau unt), cu o lingură se formează clătite ovale. Se coace la o temperatura de 180-200 de grade aproximativ o jumatate de ora. Dovleacul copt este bun fie fierbinte, fie, atunci când este răcit, cu lapte, iaurt sau ceai aromat proaspăt preparat. Mananca pentru sanatatea ta!
Rețetă gourmet de dovleac: clătite „Inspiration”.
Clătitele sunt o invenție americană; în general, sunt la fel de gustoase, dar ca mărime sunt aproape de clătitele noastre. Aceste clătite (rețete) cu dovleac sunt rapide și gustoase și pot fi transformate în desert original. Bucățile de dovleac (250 g) se fierb sau se coace la cuptor, apoi se zdrobesc până la o pastă. Dacă timpul se scurge, folosește piure pentru copii gata preparat; nu vei observa nicio diferență de gust.
Batem ouale (2 bucati) cu zaharul (40-50 g) si adaugam in piureul de dovleac. Acolo se toarnă un pahar de chefir (lapte acru) și se toarnă 130 g de făină. Se amestecă bine, se adaugă 2 linguri de gris, sifon (1 linguriță), stins cu oțet de mere sau suc de lămâie, și reprezintă masa de bucatarie 15-20 de minute pentru ca grisul să se umfle.
Ungeți o tigaie încălzită cu ulei vegetal folosind o pensulă de patiserie. Clatitele, recomanda reteta, se fac rotunde, plinute (din 5-6 linguri de aluat) si slabe. Le poți servi într-un mod neobișnuit, stivuind 3-4 bucăți una peste alta într-un turn, sigilat cu lapte condensat. Blatul tortului de dovleac este presărat cu firimituri de nuci.
Clatite „Solnyshki”: rețetă cu morcovi
Se macină dovleacul decojit și câte 250 g. Se măcina trei gălbenușuri de ou cu zahăr granulat (3 linguri). Pune albusurile la frigider sa se raceasca astfel incat sa se poata bate mai repede cu sare (o jumatate de lingurita). Amestecul morcov-dovleac se diluează cu 130 ml lapte, se toarnă în el gălbenușurile amestecate cu zahăr și se adaugă 5-7 linguri de făină de grâu. Framantam aluatul in care se introduce cu grija spuma proteica in bucati mici.
Rețeta sugerează aromatizarea clătitelor luminoase și însorite cu smântână deoarece carotenul, care este benefic atât pentru copii, cât și pentru adulți, este absorbit doar în combinație cu grăsimea din lapte. Apropo, dovleacul este deținătorul recordului pentru conținutul de provitamina A (caroten); fructul portocaliu conține de 5 ori mai mult decât morcovii.
Clatite cu dovleac: retete de gustari sanatoase
Pulpa de dovleac are un gust blând, neutru și o aromă subtilă de nuci. Acest lucru îl face să fie combinat armonios cu diverse cereale, legume, carne, condimente și ierburi. Mâncărurile de dovleac, clătitele delicioase nu fac excepție, hrănitoare, ușoare, satisfac perfect pofta de mâncare și nu adaugă grăsime în talie.
Clatite „Kukareku”: reteta cu file de pui
Mai întâi să ne ocupăm de carnea, (400 g) spălată în apă caldă, uscată prosop de hârtie si se toaca marunt (se trece printr-o masina de tocat carne). Se rade pulpa de dovleac (200 g), se toacă ceapă(capul) si 2-3 catei de usturoi. Combinați ingredientele într-un castron adânc, sare, adăugați piper negru măcinat, câteva crude ouă de găină si 3-4 linguri de smantana groasa (maioneza). Aluatul trebuie să stea timp de o jumătate de oră; dacă nu aveți timp, este în regulă, prăjiți imediat clătitele de dovleac. În ulei rafinat de floarea soarelui, acoperit.
Clatite de dovleac cu cartofi
Tuberculii de cartofi (600 g) se spală, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră, la fel ca dovleacul (600 g). Într-o cratiță cu fund gros, aduceți o jumătate de pahar de lapte la fierbere și fierbeți ciuperca de cartofi cu ea. Se amestecă și se lasă 7-10 minute, apoi se scurge laptele. Cartofii rasi se amesteca cu dovleac, faina (3 linguri), doua galbenusuri, sare si piper. Albusurile se bat spuma cu mixerul la viteza maxima timp de 4-5 minute pana se formeaza spuma tare. Se introduce in aluatul preparat in portii.
Clatitele se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti, acoperind tigaia cu un capac. Mănâncă fierbinte, cu ierburi și smântână. Poftă bună!
Clătite picante: rețetă „Minune orientală”
Cu o notă orientală condimentată, poți face clătite (rețete) cu dovleac pentru a hrăni rapid și delicios cel mai sofisticat gurmand. Nici măcar nu va înțelege din ce este făcută tratarea neobișnuită. Mai întâi de toate, combinați ingredientele uscate: făină albă fină (3/4 cană) și un sfert de cană de făină integrală, câte o linguriță de praf de copt, bicarbonat de sodiu, scorțișoară. Adăugați puțin condiment (ghimbir măcinat, cuișoare, pudră de nucșoară, piper negru), literalmente pe vârful unui cuțit. Adăugați 2 linguri de zahăr, de preferință maro, și ¼ de linguriță de sare de masă.
Intr-un alt bol se bate un pahar de zer (zara) cu un ou, 30 g unt si 50 g piure de dovleac, care poate fi conservat, dintr-un borcan. Amestecul lichid se toarnă într-un recipient cu făină și aluatul se amestecă. Puneți clătitele de dovleac prăjite pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Clatite „Brânză de vaci cu dovleac și ficat”
Unele preparate cu dovleac sunt greu de numit zilnic, sunt atât de gustoase, deși sunt ușor de creat. De exemplu, a face clătite cu dovleac este un proces simplu, iar rezultatul este garantat a fi excelent. Ficatul (vită, porc, 400 g) se măcina într-un blender împreună cu pulpa de dovleac (300 g) și o ceapă de mărime medie. Adăugați în carnea tocată 100 g de brânză de vaci (sau caș), un ou, 2-3 linguri de făină și gris. În mod natural, sare și asezonează cu piper negru măcinat. După 20 de minute, când grisul s-a umflat, puteți prăji clătitele.
Brânza de vaci și dovleacul merg perfect împreună. Pentru a sublinia și a spori acest acord de aromă, clătitele sunt servite cu cel mai delicat sos de iaurt. Se toaca marunt cei murati si cei mici proaspete, se toaca 2 catei de usturoi. Se dilueaza cu iaurt natural (150 g), fara aditivi, sau aceeasi cantitate de smantana. Sare, asezoneaza cu suc de lamaie, piper, coriandru, patrunjel, marar. Masa de pranz!
Clatite de dovleac cu carnati fierti
Dovleac (350 g), fara coaja si seminte, ras, grosier. Carcasa este îndepărtată din „Doctorskaya”, „Molochnaya” sau cârnați fierți (250 g), produsul este tăiat în cuburi mici sau măcinat într-o mașină de tocat carne. Agitați câteva gălbenușuri de ou cu o lingură de unt topit și un praf de sare. Combinați ingredientele, adăugați 3 linguri de făină, amestecați. Clatitele se prajesc in ulei vegetal si se consuma cu ketchup.
Clatite „Legume asortate”
Legumele (dovleac, morcovi), câte 150 g fiecare, se taie bucăți și se fierb până se înmoaie într-o cantitate mică de apă. Se frământă apoi cu o furculiță, se freacă printr-o sită sau se folosește robot de bucatarie. Piureul de legume este asezonat cu ou, diluat cu iaurt sau chefir (0,5 l). Adaugati o lingura rasa de zahar, cate o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu si sare si faina de grau (350 g). Este mai bine să-l puneți în 2 reprize pentru ca aluatul să nu fie prea gros. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați chefir. Gata, o poți turna în tigaie. ulei de floarea soareluiși prăjiți clătite.
Fritelii de porumb cu dovleac
Măsurați o ceașcă și jumătate de făină de porumb într-un castron, diluați-o cu un pahar de încălzit la temperatura camerei lapte. Sparge doua oua acolo si amesteca cu telul sau furculita, astfel incat sa nu fie cocoloase. Dovleacul (300-350 g) este în mod tradițional ras pe răzătoarea grosieră și turnat într-un castron cu aluat, sărat și amestecat. Mai rămâne doar să prăjiți delicioasele clătite într-o tigaie și să le mâncați până se răcesc.
După cum puteți vedea, clătitele (rețete) cu dovleac pot fi preparate rapid și gustoase cu o varietate de produse. Fă-le dulci pentru ceai, sau copioase, sărate, orice vrei, pentru a se potrivi fiecărui gust. Încearcă-l, împărtășește-ți impresiile și rețetele tale de semnătură.
La sfârșitul toamnei, frumosul dovleac ar trebui să vină pe mesele noastre. Desigur, acum nu mai este nevoie să faceți feluri de mâncare din el, așa cum a fost cândva. Cu toate acestea, este imposibil de argumentat faptul că este un complex natural de vitamine și minerale. Cu toții o considerăm o adevărată legumă rusească, în ciuda faptului că a ajuns la noi abia în secolul al XVIII-lea, deși este familiară Europei încă din secolul al XV-lea. Columb l-a adus înapoi din călătoria sa și a câștigat imediat popularitate, de care se bucură până astăzi. Clatitele cu dovleac sunt una dintre cele mai multe feluri de mâncare simple. Ușor de preparat și uimitor clătite delicioase iubit de copii si adulti. Oricât le-ai prăji, se mănâncă întotdeauna până la ultimul. Nimic surprinzător - o legumă dietetică, sau mai corect, o boabă, conține puține fibre și acizi organici. Conținutul său de calorii este de doar 23 kcal/100 de grame, 90% din el constând din apă. O alta fapt interesant– conține de 4 ori mai mult caroten decât morcovii. Și deși dovleacul este foarte sățios, se digeră rapid. Pulpa sa este moale sau tare, consistența depinde de gradul de coacere, dar, în orice caz, preparatele cu dovleac se prepară rapid și ușor.
Clatite cu dovleac - prepararea mancarii
Dovleacul - foarte legumă convenabilă: nu necesită prelucrare pe termen lung, și este stocat pentru o lungă perioadă de timp - cu conditiile potrivite, aproape toată iarna. Este suficient să-l curățați de pielea tare, iar „componenta dovleac” este gata de utilizare. Clătitele cu dovleac pot fi preparate folosind toate metodele de coacere cunoscute: într-o tigaie, într-un aragaz lent sau coapte în cuptor. Aluatul poate fi făcut cu sifon sau drojdie - totul depinde de starea de spirit actuală. Pentru framantare, chefir sau smantana se folosesc cel mai des un ou si putina faina.
Clatite cu dovleac - cele mai bune retete
Reteta 1: Clatite clasice cu dovleac
Clatite apetisante cu crusta maro aurie si centru portocaliu aprins – cine poate rezista acestei tentatii, mai ales daca sunt servite cu dulceata uimitor de dulce sau cu sos de vanilie. Oriunde s-ar întâmpla - la micul dejun sau ca o gustare la serviciu, micii „sori” vor da o încărcătură pozitivă minunată și vă vor ridica moralul.
Ingrediente: dovleac (400 grame), ou (2 buc.), făină grămadă (5 linguri), sare, ulei vegetal, vanilină, nucșoară.
Metoda de gatit
Curățați dovleacul și dați-l pe răzătoare. Adăugați ouăle, făina, sarea, vanilina și un praf de nucșoară. Se amestecă și se pune într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți, se pune pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
Gata! Se serveste cu dulceata si ceai fierbinte.
Reteta 2: Clatite cu dovleac la cuptor
Dacă nu ai timp să prăjești clătite într-o tigaie, folosește rețeta de clătite coapte. Clătitele sunt neîndulcite și sărace în grăsimi; singurul lucru de care trebuie să-ți amintești atunci când le prepari este să le întorci pe cealaltă parte.
Ingrediente: dovleac ras (1 litru), oua (3 buc), zahar (1 lingura), smantana (15%, sau iaurt, 2 linguri), sifon, faina (aproximativ 1,5 cani).
Metoda de gatit
Acoperiți o foaie de copt cu hârtie și ungeți-o cu un strat subțire de ulei. Se rade dovleacul si se scurge de zeama. Adăugați ouăle, smântâna sau iaurtul, făina, zahărul și sifonul, amestecați. Aluatul trebuie obtinut sub forma de smantana groasa. Îl întindem cu o lingură la o oarecare distanță unul de celălalt pentru ca când clătitele să se întindă să nu se amestece. Se coace la cuptor pentru 15 minute, apoi se rastoarna si se mai lasa inca 10 minute la 180 de grade. Servește-le calde sau reci - acesta este un plus grozav la primele feluri calde.
Rețeta 3 – clătite de dovleac cu brânză de vaci
Această opțiune seamănă cu o încrucișare între cheesecakes și clătite obișnuite cu legume. Practic nu există o aromă caracteristică de dovleac aici; clătitele se topesc în gură și au cea mai delicată structură.
Ingrediente: dovleac (300 grame), brânză de vaci (100 grame), măr (1 bucată), ou (1 bucată), praf de copt, zahăr (1-2 linguri), stafide - 1 mână, sare, puțin lapte sau chefir.
Metoda de gatit
Răziți dovleacul, măcinați brânza de vaci cu ou și zahăr, combinați toate ingredientele. Adăugați suficient chefir și făină pentru a obține consistența de smântână groasă. Pune clătitele în tigaie cu o lingură și prăjește-le până se rumenesc.După ce le răsturn, se acoperă cu un capac și se reduce focul, ca să fie bine coapte. Clatitele merg bine cu dulceata de afine, miere sau smantana.
Reteta 4: Clatite cu dovleac si mere
Aceste clătite pot fi gătite pe tot parcursul anului, vor fi mereu gustoase și sănătoase. Cea mai delicată consistență cu smântână sau chefir oferă bucăți pur și simplu fără greutate care se dizolvă în gură.
Ingrediente: dovleac (400 grame), oua (2 bucati), mere (2 bucati), zahar (2 linguri), faina (jumatate de pahar), sare. Ulei vegetal pentru prajit, smantana (100 grame).
Metoda de gatit
Se rade dovleacul decojit si merele. Separat, batem ouale cu zaharul si amestecam cu dovleacul si merele, adaugam sare. Adaugam faina si amestecam totul bine. Determinați cantitatea de făină în timpul procesului de frământare; consistența aluatului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă. Prăjiți clătitele până se rumenesc la foc mediu. Proporțiile de dovleac și mere pot fi modificate, puteți adăuga și mai mult zahăr - gustul poate diferi ușor, dar ideea este aceeași. Rezultatele sunt clătite minunate - maro auriu și delicioase. Îndoiți-le într-o movilă și acoperiți-le cu, de exemplu, gem - obțineți o plăcintă minunată de dovleac. Serviți cu ceea ce vă place cel mai mult - gem, miere, smântână.
— Componenta de dovleac a clătitelor va beneficia doar dacă este mai întâi coaptă în cuptor și piureată. Culoarea și aroma devin mai bogate.
— În ciuda proprietăților benefice ale acestei legume obișnuite, persoanele care suferă de anumite boli ar trebui avertizate. Mâncărurile de dovleac sunt cele mai dificile pentru cei care suferă de ulcer peptic la stomac și duoden. diabetul zaharat si gastrita cu aciditate scazuta.
Și mai multe despre dovleac
Dovleacul a fost întotdeauna considerat cea mai ieftină legumă. Nu degeaba chiar și Charles Perrault, în basmul său, a făcut din Cenușăreasa o trăsură din cea mai accesibilă legumă - dovleacul. În 2010, a fost stabilit un record pentru cultivarea acestei legume - fermierul Chris Stevens din Wisconsin a crescut un exemplar cântărind 821,2 kg. Acest record a fost confirmat oficial de Guinness World Records. În comentariile sale, Stevens a spus că pentru crestere buna destul dovleac seminte bune si solul. Dar asta nu este tot. La ce nu se pot gândi jucătorii! În SUA, de exemplu, se țin concursuri de aruncare a dovlecilor din tunurile mecanice. Cerințele sunt destul de simple - fructul nu trebuie să depășească 4 kg în greutate. Până în prezent, rezultatul record este de 1351 m.
Rețete pas cu pas de clătite de dovleac fiert și crud, cu mere, brânză de vaci, cârnați, carne tocată
2017-12-12 Marina VykhodtsevaNota
reţetă
Timp
(min)
Porții
(persoane)
În 100 de grame din vasul finit
3 gr.
8 gr.
Carbohidrați
22 gr.162 kcal.
Opțiunea 1: Clatite clasice de dovleac
În rețeta clasică, clătitele sunt făcute din dovleac fiert. Se dovedesc foarte fragede și moi. Poate că nu toată lumea va ghici măcar din ce sunt făcute aceste pâine parfumate și strălucitoare. Nu este indicat să folosiți piure gata preparat, deoarece se poate dovedi a fi apos; este mai bine să fierbeți dovleacul conform rețetei.
Ingrediente:
- 500 g dovleac;
- 130 g faina;
- 6 g ripper;
- ou;
- 30 g zahăr;
- 50 ml ulei.
Rețetă pas cu pas pentru clătite clasice de dovleac
Rețeta indică greutatea pulpei de dovleac decojite. Trebuie să-l tăiați în cuburi, să-l puneți într-o tigaie și să fierbeți în apă până când se înmoaie. Se scurge într-o strecurătoare și se răcește. Apoi fie îl piureăm cu un robot de bucătărie, fie pur și simplu îl pasăm foarte bine cu un pistil de cartofi.
Sarați oul și adăugați zahăr granulat la el. Agitați puțin cu telul sau furculița, apoi combinați cu piure de dovleac. Se amestecă, se adaugă făina de grâu, după ce a combinat cu ripper. Amestecați aluatul.
Se toarnă o cantitate mică de ulei în tigaie. Este indicat să alegeți preparate cu fundul plat și gros. Incalzire.
Folosiți o lingură pentru a scoate aluatul și așezați clătitele pe rând. Nu ar trebui să se atingă. Se prăjește pe ambele părți. Deoarece dovleacul este tratat termic, clătitele se vor coace bine și rapid. Hai sa servim!
Pentru a pregăti o versiune dietetică a acestor clătite, trebuie să reduceți cantitatea de zahăr și să prăjiți fără ulei. De asemenea, se gătesc și ies perfect într-o tigaie de teflon. Dacă doriți, înlocuiți făina de grâu cu fulgi de ovăz măcinat.
Opțiunea 2: Rețetă rapidă de clătite cu dovleac
Pentru a pregăti aceste clătite, nu este nevoie să fierbeți și să răciți dovleacul. Se folosește crud, totul iese în continuare grozav, dar gustul și aspectul vor fi ușor diferite. Aceasta este, de asemenea, o opțiune dulce.
Ingrediente:
- 300 g pulpa de dovleac;
- 2-3 linguri de faina;
- ou;
- sare;
- lingura de zahar;
- ulei pentru prajit.
Cum să faci rapid clătite cu dovleac
Pulpa de dovleac trebuie rasă sau tocată cu un robot de bucătărie. Dar nu facem deloc piure, altfel va trebui să adăugați multă făină, iar gustul nu va mai fi același. De asemenea, nu folosiți o răzătoare mare, altfel clătitele vor dura mult să se coacă.
Adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului, în dovleacul ras și amestecați bine până obțineți un aluat.
Se toarnă puțin ulei, dar poți doar unge tava cu câteva picături. Incalzire.
Așezați clătitele, întindeți-le astfel încât să nu fie prea groase, altfel dovleacul crud pur și simplu nu se va coace. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte și se pune pe o farfurie.
Nu este nevoie să adăugați mai mult zahăr la aceste clătite; dovleacul îl conține și el. Dacă aluatul se dovedește a fi foarte dulce, se va arde.
Opțiunea 3: clătite cu dovleac și mere
O alta reteta facuta din dovleac crud, dar pentru aceste clatite vei avea nevoie si de un mar. Nu trebuie gătit, ceea ce reduce și timpul de gătire. Puteți folosi mere dulci, acrișoare sau orice alte mere.
Ingrediente:
- 0,4 kg dovleac;
- două ouă (trei mici);
- 0,2 linguriță. sifon;
- trei linguri de smântână;
- doua mere;
- 2-4 linguri de faina;
- 100 g ulei rafinat;
- sare, zahar dupa gust.
Cum să gătească
Pur și simplu rade dovleacul și merele. Este indicat să desprindeți coaja de pe fructe și de pe dovleac.
Într-un castron, amestecați ouăle și un praf de sare, adăugați smântână și zahăr după gust, o lingură plină este suficientă, dar se poate mai mult. Bateți pentru a dizolva toate ingredientele, turnați în dovleac și mere.
Amesteca din nou, adauga faina si un praf de sare. Amestecați până obțineți un aluat gros care se va întinde ușor cu o lingură.
Turnați uleiul rafinat într-o tigaie, încălziți-l, dar nu folosiți întreaga cantitate de rețetă odată; este mai bine să o adăugați în părți înainte de fiecare nouă adăugare de aluat.
Asezati o lingura de clatite cu mar si dovleac si prajiti-le pana sunt gata.
Aluat de dovleac crud și mere proaspete Poate deveni mai subțire pe măsură ce se așează. În acest caz, trebuie să adăugați puțină făină și să amestecați. O altă opțiune este înlocuirea acestuia cu o parte din gris, care se umflă treptat și absoarbe sucul eliberat.
Opțiunea 4: clătite cu dovleac și brânză de vaci
O versiune sănătoasă de clătite de dovleac cu brânză de vaci obișnuită, obțineți cheesecake-uri unice. Le puteți prăji într-o tigaie uscată sau pur și simplu la cuptor, întinzându-le pe un covoraș de silicon. În această versiune, conținutul de calorii al felului de mâncare va fi minim. Rețeta oferă o modalitate minunată de a încălzi dovleacul folosind cuptor cu microunde, se dovedește repede.
Ingrediente:
- 0,3 kg pulpă de dovleac;
- 0,15 kg brânză de vaci;
- 0,3 linguriță. sifon;
- ou;
- 70 g faina;
- 2 linguri de zahar;
- putina sare;
- ulei pentru prajit.
Reteta pas cu pas
Răziți dovleacul grosier într-un castron. Puneți la cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute, apoi îndepărtați și răciți.
Amesteca branza de vaci cu ou si zahar, adauga putina sare, bate cu un blender. Poți pur și simplu să-l măcinați bine
Combinați masa de caș cu dovleacul răcit, adăugați făină și sifon în aluat. Este indicat să-l plătiți separat.
Se toarnă ulei, se încălzește și se pune brânză de vaci și clătitele de dovleac într-o tigaie. Prăjiți-le pe ambele părți fără a face focul prea mare. Puneți turțile coapte pe o farfurie, serviți cu smântână, lapte condensat sau pur și simplu stropiți cu zahăr pudră.
Aceste clătite cu brânză de vaci vor fi și mai gustoase dacă adăugați puțină vanilie, nucă de cocos sau scorțișoară în aluat. Dovleacul se potrivește și cu toate aceste ingrediente.
Varianta 5: Clatite de dovleac cu carne tocata
O versiune savuroasă a clătitelor de gustare, care poate fi numită mini-cotlet. Această rețetă vă va ajuta dacă nu aveți suficientă carne tocată pentru a pregăti cina pentru întreaga familie. Puteți lua orice tip de carne și conținut de grăsime. Această versiune folosește dovleac crud.
Ingrediente:
- 400 g dovleac;
- 300 g carne tocată;
- un catel de usturoi;
- cap de ceapa (mic);
- 100 ml ulei;
- 2 oua;
- 2 linguri de gris;
- 2 linguri faina;
- verdeata, piper dupa gust.
Cum să gătească
Dovleacul decojit se rade fin intr-un bol si se adauga carnea tocata. Frecați-le cu mâinile, adăugând condimente. Dacă nu faceți acest lucru imediat, va fi mai dificil după introducerea ouălor.
Adăugați usturoi ras și o ceapă mică, dar puteți adăuga doar una sau utilizați usturoi uscat. În aceeași etapă, adăugați condimente, piper și sare, puteți toca o jumătate de grămadă de verdeață. Se amestecă bine.
Adăugați două linguri de gris. Lăsați aluatul frământat timp de cincisprezece minute. Dacă aluatul devine lichid, adăugați făină și amestecați din nou.
Încălziți uleiul, întindeți clătitele de carne cu dovleac și prăjiți. De îndată ce îl întoarcem pe cealaltă parte, acoperim tigaia. Se fierbe sub capac timp de 3-4 minute. Astfel de clătite pot fi servite nu numai cu smântână, ci și cu ketchup, piure de cartofi, legume proaspete și felii.
Nu este indicat să folosiți ulei nerafinat pentru prăjirea clătitelor. Când este încălzit, va fuma, va da un gust neplăcut și va bule foarte mult. În plus, vasul va avea un miros neplăcut.
Varianta 6: Clatite de dovleac cu mar si stafide
O versiune uimitoare de dovleac dulce și clătite cu mere. Este indicat să pregătiți baza din timp, astfel încât să se răcească. Dacă familia ta iubește clătitele cu dovleac, atunci piureul poate fi pregătit chiar și pentru utilizare ulterioară; se păstrează bine 2-3 zile la frigider și poate rămâne cu ușurință în congelator câteva luni.
Ingrediente:
- 400 g dovleac;
- 300 g mere;
- 2 oua;
- 2 linguri de smantana;
- 160 g faina;
- ulei de prajit;
- 2 linguri de zahar;
- 50 g stafide;
- 0,5 linguriță. ripper;
- vanilie, scortisoara.
Cum să gătească
Tăiați dovleacul bucăți, puneți-l într-o cratiță, adăugați 3-4 linguri de apă și fierbeți la abur sub capac până aproape se înmoaie.
Merele se curăță de coajă, se taie bucăți, se adaugă la dovleac și se fierb fructele toate împreună cu capac încă puțin, fructele trebuie să se înmoaie. Apoi doar răcim totul. Scurgeți sucul în exces. Se zdrobește dovleacul și merele până la o pastă.
Completați apa fierbinte o mână de stafide. Lasă-l să se umfle, apoi stoarce-l afară.
Se adauga putina sare in oua si se amesteca cu zaharul si smantana. Bateți cu o furculiță. Puteți adăuga puțin chefir în loc de smântână. Turnați amestecul în amestecul de dovleac și mere.
Adaugati faina si praful de copt in aluat. Amesteca. Puteți regla singur consistența. Este mai bine să nu faceți un aluat, altfel clătitele vor fi subțiri.
Prăjirea prăjiturii de dovleac în mod clasicîntr-o tigaie cu sau fără ulei. Se serveste la micul dejun sau ca desert.
Nu este necesar să aburiți dovleacul pe aragaz în prealabil. Clatitele foarte gustoase sunt facute din legume coapte la cuptor, puteti incerca aceasta varianta.
Varianta 7: Clatite de dovleac cu branza si carnati
În această versiune, clătitele sunt fără zahăr; pot servi ca o gustare excelentă și vor atrage bărbații. Ingredientele enumera pur și simplu cârnați. Îl poți înlocui în siguranță cu șuncă, cârnați, cârnați la discreția ta. Brânza folosită este tare. Brânzeturile procesate nu sunt potrivite pentru aluat, deoarece conțin mulți aditivi diferiți; atunci când sunt încălzite, se pot comporta ciudat și pot lichefia aluatul.
Ingrediente:
- 100 g branza;
- 400 g dovleac;
- 200 g cârnați;
- 3 linguri de smantana (maioneza);
- trei ouă;
- cam un pahar de faina;
- sare, piper, usturoi, ierburi;
- ulei rafinat;
- 0,5 linguriță. ripper;
- cap de ceapa
Cum să gătească
Tăiați mărunt ceapa, o puteți măcina chiar și într-un blender; în această variantă, aruncați imediat un cățel de usturoi.
Dovleacul se rade fin si se amesteca cu ceapa. Tăiați cârnații fâșii subțiri și adăugați la dovleac.
Pur și simplu râdem brânza și o adăugăm la masa totală.
Rupeți ouăle într-un castron separat. Adăugați condimente și smântână la ele. Puteți să o înlocuiți cu maioneză la discreția dvs., să o bateți și să o turnați în aluat. Se amestecă totul bine.
Se toarnă ripper, se adaugă făină pe părți, obținând consistența unui aluat nu foarte lichid. Și începem imediat să prăjim clătitele.
Se toarnă puțin ulei, este suficient un strat de câțiva milimetri, se încălzește și se întinde aluatul. Să prăjim clatite simple. La servire, stropiți cu ierburi, adăugați smântână și sos de brânză.
Dacă nu există brânză, atunci aceleași clătite pot fi preparate pur și simplu cu cârnați. Se dovedește foarte gustos dacă îl folosești pui afumat sau carne. Puteți face chiar și aluatul cu adaos de slănină, vasul va avea o aromă uimitoare, dar și conținutul de calorii va crește.
Opțiunea 8: clătite de dovleac cu fulgi de ovăz
O variantă de clătite foarte sănătoase, pentru prepararea cărora se folosesc fulgi de ovăz. Veți avea nevoie și de chefir ca aditiv, altfel cerealele nu se vor umfla. Dacă laptele acru stagnează acasă, îl puteți folosi.
Ingrediente:
- 0,2 kg dovleac;
- 50 g chefir;
- 3 linguri de cereale;
- ou mare;
- 1 lingura ripper;
- lingura de zahar;
- trei linguri de făină;
- vanilie optional;
- 2-3 linguri de ulei.
Cum să gătească
Se rade o bucată de dovleac într-o cratiță sau un castron, se adaugă sare și zahăr, se zdrobește cu mâinile pentru a elibera puțin suc.
Adăugați oul și chefirul în dovleacul ras. Adăugați câteva vârfuri de vanilie, dar opțional. Dacă ripper-ul va fi înlocuit bicarbonat de sodiu, apoi reduceți la jumătate de linguriță și combinați cu chefir. Se amestecă bine pe Vasya.
Adăugați fulgi de ovăz. După ce am amestecat din nou, se lasă să se umfle. Dacă s-au folosit fulgi de ovăz gătit instant, atunci zece minute sunt suficiente. Când folosiți fulgi obișnuiți, creșteți timpul la o jumătate de oră.
Adaugati faina si praful de copt, daca anterior nu a fost adaugat sifon, amestecati aluatul. Dacă dintr-o dată dovleacul este foarte suculent și masa se dovedește a curge, atunci adăugați mai multă făină, dar aveți grijă la consistență. Nu trebuie să suprasolicitați aluatul, altfel veți ajunge la clătite tari.
Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie, se distribuie și se încălzește. Întindeți clătitele și prăjiți primul lot. Apoi adăugați puțin ulei și repetați până dispare tot aluatul.
Multe rețete de clătite dulci necesită arome, de obicei vanilie și scorțișoară. Le puteti pune in aluat, va iesi si mai gustos. Dar mult mai interesant și aromă mai bună atunci când adăugați ingrediente similare la smântână sau smântână pentru servire.