Varza gătită în saramură fierbinte va fi suficientă gustare originală pe biroul tău. Acest fel de mâncare poate fi pregătit destul de repede și va fi un plus minunat pentru preparatele din pește sau carne. În acest material vă vom prezenta o serie de rețete pentru prepararea de varză murată în saramură fierbinte.
Varză murată în marinată fierbinte: rețetă instant
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
Capul de varză trebuie tocat fin, morcovii trebuie tăiați fâșii. Amestecă-le într-un singur recipient, se adauga piper negru si frunza de dafin ik. Apoi punem amestecul rezultat în borcane și îl umplem cu saramură fierbinte. Se prepara cu apa fiarta cu otet, ulei, zahar si sare. După doar trei ore, poate fi servită varza murată.
Reteta de varza cu usturoi, marinata in saramura fierbinte
În pregătirea preparatelor conform aceasta reteta lua:
- câteva kilograme de varză proaspătă;
- 55 g morcovi;
- putin usturoi;
- aproape un litru de apă;
- 200 ml otet de masa;
- 100 g zahăr;
- 30 g sare;
- 5 frunze de dafin.
Tocați varza bucăți mari, curăță morcovii și îi dai pe răzătoarea grosieră, combină legumele într-un bol mare, apoi stoarce puțin usturoi în ele și amestecă totul bine.
Aruncați zahărul, sarea, oțetul, uleiul vegetal și foile de dafin în apă deasupra focului. Se aduce la fierbere și se toarnă peste legume saramura fierbinte rezultată. Pune presiune deasupra. Și în câteva ore vei putea gusta gustarea terminată.
Reteta pentru murarea rapida a varzei cu saramura fierbinte si otet
Pentru această murătură trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
Varză se toaca marunt capul de varza, curățați usturoiul și morcovii și dați-i prin răzătoare. Se pune totul intr-o cratita, se presara turmeric deasupra si se amesteca cu mana. Pentru a pregăti saramura, aduceți apă la fiert, turnați oțet, ulei, sare și zahăr. Cât de repede posibil, umpleți preparatul marinat cu saramură și aplicați presiune. Muratul va fi gata a doua zi.
O modalitate rapidă de a pregăti piluska în saramură fierbinte
În această rețetă de murături, pregătiți:
- furculițe de varză tânără;
- o sfeclă;
- 60 g ardei gras;
- 3 catei de usturoi.
Și pentru saramură veți avea nevoie de:
Mai întâi curat și taiati sfecla cubulete, iar piper și usturoi în felii. Se amestecă totul și se pune o parte din amestecul de legume pe fundul borcanului. Se toaca varza felii, se pune si intr-un borcan si deasupra se pune restul de legume tocate.
Pentru a prepara saramura fierbinte se fierbe apa si se dizolva in ea zaharul si sarea, se fierbe inca 5 minute si se toarna ulei si otet, apoi se toarna continutul borcanelor cu aceasta marinada. Puteți folosi murătura gata făcută în a doua zi.
O altă rețetă pentru murarea rapidă a varzei folosind saramură fierbinte
Conform acestei retete, muratul va iesi gustos si crocant, iar ardeiul ii va da o aroma suplimentara.
Pentru aceasta reteta se pregatesc aproximativ 300 de grame de varza, 100 de grame de morcovi si aceeasi cantitate de ardei gras. Pentru a pregăti saramura, luați 40 de grame de zahăr și 25 g de sare la un litru de apă.
Tocați mărunt varza. Puteți lua varză albă sau roșie, ambele opțiuni vor funcționa perfect. Curatam morcovii, ii spalam si ii dam pe razatoare. Scoaterea semintelor din ardei si tulpini si taiate in felii subtiri. Se amestecă toate legumele și se pun strâns în borcane presterilizate și uscate. Apoi umpleți-le cu saramură fierbinte. Pentru a o prepara, dizolvați zahărul și sarea în apă și puneți totul la foc moderat, fierbeți și fierbeți încă câteva minute.
Varza în saramură fierbinte va fi gata a doua zi; poate fi servită cu mazăre verde sau sfeclă ca gustare.
Dacă ați folosit varză roșie pentru murat, atunci aperitivul va arăta magnific și reţetă cu nimic diferit de cel clasic. În același timp, puteți adăuga în plus merișoare la murătură; nu numai că îi va da o notă de culoare, dar va face gustarea și mai sănătoasă și mai durabilă. La urma urmei, această boabe conține un antiseptic natural care va preveni apariția mucegaiului și a bacteriilor atunci când depozitare pe termen lung. Iar gustul gustării va deveni mai original, picant și subtil. Merișoarele trebuie puse în borcane împreună cu legumele.
O reteta rapida si simpla de murat varza cu otet si saramura fierbinte
În această rețetă este mai bine să folosiți obișnuit varza alba. Se toacă cu o furculiță și se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Legumele trebuie luate conform un morcov mare pentru o varză. Amesteca-le si umple borcanul cu ele. Este mai bine să pregătiți o astfel de murătură în cantități moderate, deoarece în timpul depozitării pe termen lung, gustul original se va pierde și va începe să se acru.
Saramura se prepară la o rată de jumătate de litru pe borcan de 2 litri. Se toarnă apă într-o tigaie separată, se fierbe și adauga o lingura mare de sareși două linguri identice de zahăr. Când sunt complet dizolvate în apă, aduceți din nou saramura la fiert, îndepărtați de pe foc, turnați câteva linguri mari de oțet de masă în ea și turnați imediat conținutul în borcanul de legume.
După aceasta, varza ar trebui să stea o zi la temperatura camerei. La servire, turnați ulei nerafinat peste murături și adăugați ceapa tocată în rondele.
Reteta de varza picata murata folosind metoda fierbinte
Această rețetă amintește cel mai mult de modul tradițional de a mură varza. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele componente:
Varza se taie mai întâi în cuburi de aproximativ 5 cm grosime sau în fâșii groase. Morcovii se curăță și se spală, apoi se da pe răzătoare grosieră. Apoi legumele se pun in borcane sterilizate, deasupra se adauga usturoiul si mararul.
În același timp, pregătiți saramura: fierbeți apa și răciți-o, adăugați sare, oțet și zahăr, aduce totul la fiertși umple borcanele cu această saramură. Saramura ar trebui să fie încă în clocot, abia scoasă de pe foc. După aceasta, conservele trebuie înfășurate imediat. Păstrați borcanele de murat la temperatura camerei.
Și pentru a pregăti mai repede muratul picant murat și a-l încerca în a doua sau a treia zi după preparare, aveți nevoie la ingredientele enumerate anterior adauga o lingura ulei vegetal. Legumele nu trebuie puse într-un borcan, ci într-o tigaie cu pereți groși și umplute cu saramură fierbinte. Apoi acoperiți-le cu un capac și puneți presiune deasupra. Puteți încerca murarea în 1-2 zile. Pentru depozitarea ulterioară, se transferă într-o pivniță rece sau la frigider.
Secretele gătirii cu succes a varzei sub marinată fierbinte
Pentru ca preparatul să fie cât mai gustos posibil, țineți cont de aceste sfaturi:
- Pentru murătură, se recomandă să luați capete de dimensiuni mari din soiuri târzii. Îndepărtați frunzele de sus, chiar dacă par proaspete și întregi;
- daca nu toca varza, ci o tai cubulete, atunci este mai bine sa o storci bine inainte de a o face pana cand elibereaza zeama;
- Când puneți legumele în borcane sau tigăi, acestea trebuie compactate.
După cum puteți vedea, rețete pentru murătura de varză în saramură fierbinte sunt destul de multe. Dacă alegeți oricare dintre ele și urmați cu strictețe recomandările, preparatul dumneavoastră se va dovedi excelent și crocant.
Nu pentru toată lumea. Imi place. Tai aproximativ un cap de varza de marime medie in cubulete mari de 5-10 cm, le pun intr-un recipient, presara morcovi, marar, usturoi zdrobit (dupa reteta - jumatate de pahar, imi place, familia mea - nu Deci, puteți decide cu usturoi - mai puțin, sau fără el.) Pentru un litru de apă: 1 pahar de zahăr, 2 linguri. l. sare, 1 cană rast. unt, 0,5 cană. oţet. Îl umplu cu saramură fierbinte și pun încărcătura. Varza nu se închide întotdeauna, apoi o mai zdrobesc. Dupa o zi il poti manca sau pune in borcane sau la frigider. Pentru că, din motive necunoscute pentru mine, poate „slime”.
Victor Danchev
Incearca asta: 2-3 morcovi, 1 cap mic de usturoi,
2 kg de varză.Se toacă mărunt totul și se pune într-o cratiță (5 litri).Saramura: 1,25 l apă, 2/3 linguri. zahar granulat, 2 linguri sare, 1 lingura. uleiuri, lingurita pentru desert 70% esență de oțet. Se fierbe amestecul si se toarna peste legume. După ce se răcește, este umed de mâncat.
Ca opțiune: SALATA DE VARZA CU Sfecla,
1 kg kaputa, mărunțit
2 sfeclă mică, 1 măr, 2 morcovi, ras pe răzătoarea grosieră
2 catei de usturoi, rasi fin
Marinada:
400 ml apă
0,5 grămadă de nisip
0,5 cană ulei suplimentar
1 lingura sare fara blat
cand fierbe adauga 0,5 cana de otet. Se aduce la fierbere, se toarnă varza, se adaugă greutatea. Gata a doua zi. Poftă bună.
Poate ai dreptate: Murat varza in 12 ore
Murat varza in 12 ore
Murat varza in 12 ore - gustoasa si rapida. Când ai nevoie urgentă de varză murată, această rețetă este pentru tine.
Maruntiți varza într-un borcan de 3 litri (nu o împachetați strâns).
Pregătiți saramura: 1,5 litri de apă, 1 lingură. linguri de zahăr granulat, 3 linguri. l. sare, 2 linguri. oţet.
Să fierbem. Se toarnă saramură fierbinte peste varză (se încălzește borcanul pentru a nu sparge).
Gata in 12 ore.
Este gustos, se păstrează rapid și pentru o lungă perioadă de timp și nu trebuie să faci multe.
Varză murată în marinată (metoda rapidă)
Ingrediente:
varză - 1 kg
morcovi - 1 buc.
sfeclă - 1/4 buc
Marinada:
apă - 1 litru
ulei de floarea soarelui- 1 pahar
sare - 2 linguri
trei procente oțet - 1 pahar
Se taie capul de varza in 8 bucati, se taie tulpina, se rad morcovii si sfecla. Asezati totul in straturi intr-un borcan de trei litri, adaugati 5-8 catei de usturoi. Se fierbe marinata și se toarnă într-un borcan. O zi mai târziu, varza este gata. Păstrați la rece:
Salutare, hostess!
Astăzi am pregătit pentru voi o selecție de rețete de varză murată. Doar cele mai dovedite și de succes rețete, ca de obicei.
Aceasta varza poate fi acoperita iarna, congelata sau consumata imediat dupa gatire.
Pentru a sări rapid la rețeta de care aveți nevoie, utilizați linkurile din cadrul albastru:
Varză murată, foarte gustoasă - o rețetă simplă
Foarte reteta delicioasa, care vă va plăcea cu siguranță, mai ales că a face o astfel de varză este la fel de ușor ca decojirea perelor și nu necesită mult timp.
Ingrediente
- varză - 1 furculiță la 2 kg
- usturoi - 4 catei
- morcovi - 1 buc.
- apă - 1 litru
- oțet 9% - 100 ml (sau oțet de mere 6% - 150 ml, sau esență 1 jumătate de linguriță)
- sare - 2 linguri. linguri
- cuișoare - 5 buc.
- zahăr - 2-3 linguri. linguri
- ienibahar - 4-5 buc
- frunză de dafin - 3 buc
- boabe de piper - 10 buc
Pregătirea
Pentru a pregăti, selectați un cap tare de varză și spălați-l. Se taie în bucăți lungi și subțiri.
Se macină morcovii pe răzătoare.
Puneți varza și morcovii într-un recipient de dimensiuni adecvate și amestecați bine. Nu este nevoie să presați sau să stoarceți sucul.
Tăiați usturoiul în felii.
Acum să trecem la marinată. Se fierbe un litru de apă, se adaugă toate condimentele specificate (vezi ingredientele pentru marinată), cu excepția oțetului. Se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute. Apoi opriți-l și adăugați oțet și usturoi. Scoateți frunza de dafin.
Se toarnă marinada fierbinte în varză, se amestecă și se lasă să stea până se răcește.
Acum varza poate fi transferată într-un borcan și păstrată la frigider. Pentru ca gustul să se dezvolte pe deplin, trebuie să așteptați 2-3 zile. Dar dacă vrei cu adevărat, îl poți mânca într-o zi.
Varză crocantă de casă minunată. Serviți-l turnând ulei și stropind cu ierburi.
Varză murată cu ardei gras
O altă rețetă rapidă. Puteți mânca această varză într-o zi.
Ingrediente
- varză - 1 furculiță (2 kg)
- ardei gras- 1 bucata (medie)
- morcovi - 2 buc (medii)
- castraveți - 1 bucată (medie)
- apă - 1 litru
- zahăr - 3 linguri. linguri
- sare - 1 lingura. lingură grămadă
- oțet 70% - 1 lingură de desert sau 1 lingură. lingura nu este plină
Pregătirea
Tăiați varza în fâșii subțiri. Rade morcovi și castraveți. Taiem si ardeiul fasii.
Amestecați legumele cu grijă pentru a preveni sufocarea și eliberarea sucului.
Puneți legumele într-un borcan sterilizat suficient de strâns, dar nu complet, pentru a lăsa loc pentru marinată.
Pentru a prepara marinada se pune la fiert un litru de apa si se adauga sare si zahar. După oprire, adăugați oțet.
Se toarnă într-un borcan cu varză fierbinte și se așteaptă până se răcește.
Când se întâmplă acest lucru, puteți pune borcanul la frigider.
Într-o zi, varza murată este gata! Foarte reteta usoara De aceea atât de mulți oameni îl iubesc atât de mult.
Varza marinata cu sfecla - varza Gurian
Această varză nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă! Va decora orice masă și este, de asemenea, potrivit pentru fiecare zi.
Ingrediente
- varză - 1 furculiță (2 kg)
- sfeclă - 1 bucată (mare)
- ardei capia roșie - 1 buc (sau 1 lingură roșu măcinat)
- morcovi - 1 bucată (medii)
- usturoi - 7-8 catei
- apă - 1 litru
- zahăr - 1 pahar
- sare - 2 linguri. linguri
- frunză de dafin - 3-4 buc
- oțet de mere - 1 pahar
- ulei vegetal -0,5 căni
- boabe de piper - 6-8 bucăți
Pregătirea
Pentru aceasta reteta taiem varza in bucati mari. Alegeți capete de varză tari, elastice, astfel încât marinata să le înmoaie și să nu le înmoaie.
Tăiați sfecla în bucăți rotunde, de o jumătate de centimetru grosime. La fel facem și cu morcovii.
Tăiați usturoiul în felii subțiri.
Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii.
Puneti toate ingredientele in tava in straturi.
Pentru marinată, fierbeți apă și adăugați toate condimentele, mai puțin oțetul și uleiul. Se lasa sa fiarba 5-7 minute, apoi se opreste. Acum adăugați oțet și ulei în marinada noastră.
O turnăm peste varză.
Puneți deasupra o farfurie plată și puțină greutate pe ea, astfel încât să scufunde bine varza. Se lasa la racit sub aceasta forma si apoi se pune la frigider.
Varza murată în stil Gurian va fi gata în 4-5 zile. Va dobândi o culoare minunată de sfeclă roșie și un gust uimitor.
Se dovedește a fi destul de picant și picant. Așează perfect vasele pe masa de sărbători.
Varză murată cu ghimbir
Varza murata foarte gustoasa si picanta. Și ce beneficiu! Știm cu toții cât de benefic este ghimbirul.
În combinație cu varza, obțineți doar un borcan de vitamine pentru o imunitate bună și tinerețe.
Ingrediente
- varză – 1 furculiță (2 kg)
- ardei gras - 1 bucată
- morcovi - 1 buc.
- usturoi – 4-5 catei
- ghimbir - 70 gr
Pentru marinata:
- apă - 1,5 litri
- zahăr - 5 linguri. linguri
- sare -3 linguri. linguri
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri
- frunză de dafin - 3 buc
- piper negru măcinat - 0,5 linguriță
- oțet de mere - 150 ml
Pregătirea
Tăiați varza, morcovii, usturoiul și ardeiul în fâșii subțiri.
Curățați ghimbirul și tăiați-l în cercuri translucide.
Puneți toate legumele în tigaie, amestecați ușor, dar nu zdrobiți.
Preparam marinada astfel: aducem apa la fiert si punem in ea toate condimentele specificate. Se mai fierbe 5-7 minute. Oțetul se adaugă întotdeauna la sfârșit, după oprire.
Turnați marinada în tigaie și puneți deasupra o greutate (o farfurie cu o greutate) astfel încât legumele să fie complet scufundate în lichid.
Așteptăm până se răcește și punem la frigider. Varza crocantă și condimentată va fi gata de mâncare într-o zi.
Rețeta este pur și simplu delicioasă!
Varză murată cu morcovi și usturoi - kryzhavka ucraineană
Un alt favorit și reteta delicioasa. Varza pentru ea este tăiată mare, în sferturi.
Ingrediente
- varză - (un cap de varză cântărind aproximativ 1 kg)
- morcovi - 2 buc (medii)
- ardei gras - 1 bucată (opțional)
- usturoi - 4-5 buc
- chimen - 0,5 linguriță
Pentru marinata:
- apă - 1 litru
- zahăr - 3 linguri. linguri
- sare - 2 linguri. linguri
- oțet de mere 6% - 150 ml (sau 9% - 100 ml, sau mai puțin de o linguriță de esență)
- ienibahar -4 buc
- boabe de piper - 5-6 buc
- ulei vegetal - 0,5 căni
Pregătirea
Tăiați capul de varză în patru părți, împreună cu tulpina.
Se fierbe apa si se pune varza in ea. Gatiti 10 minute la foc mediu.
După aceasta, scoateți varza folosind o lingură cu fantă. Umpleți-l cu apă rece pentru a se răci. Dacă în timpul procesului apa se încălzește din varză, trebuie să o înlocuiți din nou cu apă rece.
Treceți usturoiul printr-un zdrobitor.
Tăiați morcovii și ardeiul gras în fâșii subțiri.
Fierbe apa pentru marinata si adauga condimente la ea. Se lasa sa fiarba 5-7 minute. După oprire, adăugați în același loc oțet, morcovi și ardei gras.
Presărați varza cu chimen și usturoi, turnați-o cu marinată cu morcovi și piper.
Puneți o farfurie cu presiune deasupra. Să așteptăm până se răcește totul și să-l dăm la frigider pentru o zi. Și poți mânca!
Serviți tăind bucăți mai mici și ungeți cu marinată de morcovi și ardei.
Varză murată cu legume și mere - o rețetă foarte gustoasă
Rețeta este destul de exotică; rar gătește cineva varză cu mere. Vă puteți surprinde gospodăria sau oaspeții cu gustul său neobișnuit.
Ingrediente
- varză - 1 furculiță (2 kg)
- ardei gras - 3-4 buc
- morcovi - 3-4 buc (medii)
- usturoi - 1 cap
- mere dulci și acrișoare - 3-4 buc.
- ardei iute - 1 pastaie
Pentru marinata:
- apă -2 litri
- zahăr - 1 pahar
- sare -4 linguri. linguri
- oțet de mere 6% - 3/4 cană
- ienibahar -5-6 bucăți
- boabe de piper - 15 bucăți
- frunză de dafin - 3-4 buc
- cuișoare -5-6 bucăți
Pregătirea
Se spală varza și se taie în bucăți destul de mari.
Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-l în 8 bucăți cu pene. Faceți la fel și cu ardeiul iute, doar că îl tăiem în jumătate.
Tăiați morcovii și usturoiul în felii subțiri.
Merele le taiem felii, in 4-6 parti, imediat inainte de a turna marinata, pentru a nu avea timp sa se inchida inestetic.
Asezati morcovii pe fundul tigaii, puneti peste el usturoi, morcovi si ardei. Pune merele deasupra.
Marinada se prepară la fel ca în alte rețete. În primul rând, se fierbe apa, în ea se pun condimente, pe lângă oțet. Gatiti 5 minute.
După oprire, adăugați oțet. Scoatem frunza de dafin, și-a făcut treaba.
Se toarnă marinada peste varza noastră. Merele vor încerca să plutească, așa că apăsați-le deasupra cu o farfurie plată.
Acoperiți totul cu un capac și așteptați să se răcească.
Pune varza la frigider, asteapta 2-3 zile si gata!
Varza este foarte gustoasa si are o crocanta minunata. Merele sunt foarte gustoase cu ele în duet, nu uitați să le încercați!
Varză murată georgiană
Foarte gustoasa reteta. Vă sugerăm să vizionați tutorialul video, deoarece rețeta are multe nuanțe pe care este mai bine să le vedeți o dată decât să le citiți de o sută de ori.
Delicios și arată incredibil!
Varză Pelyustka
Conform regulilor, pelyuska ar trebui să fie crocantă. Prin urmare, trebuie să alegeți pentru ea varză elastică, groasă, astfel încât să nu se destrame din cauza prelucrării.
Ingrediente
- furculițe de varză 1,2-1,5 kg
- 1 morcov mediu, 100 g
- 1 sfeclă mare, 200 g
- ulei vegetal 5-6 linguri
- usturoi 5 catei
Pentru marinată
- apa 1 litru
- zahăr 1/2 cană
- otet 9% 200 ml.
- sare 2 linguri. linguri
Pregătirea
Scoateți frunzele de vârf din varză. Tăiați-o în cruce și îndepărtați tulpina. Tăiați-l și mai mic în bucăți de 3-4 cm.
Tăiați sfecla și morcovii în fâșii sau batoane. Usturoiul - în cercuri subțiri.
Vom pune totul in borcan in straturi: primul strat este varza, sfecla deasupra, apoi morcovii si usturoiul. Apăsați cu palma și repetați din nou secvența de straturi până ajunge aproape sus. Dar nu uitați să lăsați loc pentru marinată.
Facem marinada astfel: apa trebuie să fiarbă, adăugați sare și zahăr la ea, răciți ușor. Adăugați ulei și oțet. Marinada trebuie să se răcească înainte de a o turna, după care o puteți turna în siguranță în borcanul cu varza.
Acoperiți totul cu un capac și lăsați-l două zile la temperatura camerei. Varza noastră va începe să fermenteze, iar sfecla îi va da o culoare roz frumoasă.
După aceasta, puneți varza la frigider pentru încă o zi.
În general, îl puteți încerca chiar a doua zi. Cu toate acestea, pentru ca acesta să fie complet gata, va mai dura câteva zile pentru ca cele mai groase frunze să fie saturate cu marinada. Pentru ca culoarea sa devina bogata si gustul incomparabil!
Varza în saramură fierbinte este un fel de mâncare foarte familiar, care poate fi preparat în câteva minute. Această rețetă folosește cele mai ușor ingrediente disponibile, astfel încât oricine poate face această gustare. Varză murată iese foarte suculent, crocant și incredibil de gustos. Poate fi servit pe o farfurie cu diverse muraturi; castravetii murati, rosiile, ardeii grasi sunt perfecti - veti obtine un aperitiv minunat asortat. Dintr-un astfel de gol pe care îl poți face salate rapide, de exemplu, o vinegretă, sau chiar o tocăni cu carne și legume. Varza în saramură fierbinte cu usturoi și oțet este perfectă pentru prepararea primelor feluri, garnituri, caserole și plăcinte.
Informații despre gust Gustări cu legume
Ingrediente
- Varză albă - 1 kg;
- Morcovi - 200 g;
- Usturoi - 1 cap;
- apă - 1 l;
- sare - 2 linguri;
- zahăr - 100 g;
- Oțet - 80 ml.
Cum să gătești varză cu usturoi și saramură fierbinte, un preparat rapid pentru gustare
Clătiți varza albă sub apă și îndepărtați frunzele exterioare. Tăiați toate zonele deteriorate ale legumelor folosind un cuțit ascuțit. Împărțiți capul în mai multe sferturi sau părți, astfel încât să vă fie convenabil să-l tăiați. Cu un cuțit ascuțit, tăiați varza în fâșii medii sau mici. De asemenea, puteți utiliza robot de bucatarie sau un tocator special. Puneți varza mărunțită într-un castron mare pentru a o amesteca ușor cu restul ingredientelor.
Curățați morcovii și clătiți dedesubt apa curgatoare. Se da pe răzătoare grosieră sau se taie fâșii subțiri, apoi se adaugă în bolul cu varza. De asemenea, curățați cățeii de usturoi și încercați să-i tăiați cât mai fin în felii sau cuburi. Puteți folosi o răzătoare sau o presă specială. Adăugați la alte legume.
Acum trebuie să faceți saramură fierbinte pentru varză gătit instant. Aduceți un litru de apă la fiert, adăugați sare, zahăr și oțet. Dacă doriți, puteți adăuga o frunză de dafin și câteva flori de cuișoare. Amestecați bine saramura și aduceți-o la fierbere.
Transferați masa vegetală într-un recipient convenabil sau într-un recipient cu capac. Se toarnă peste el saramură fierbinte și se presează ușor cu o lingură, astfel încât toate legumele tocate să fie acoperite cu lichid. Dacă marinada nu este suficientă, nu vă faceți griji, după un timp masa de varză se va așeza. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert 1,5-2 ore, intr-o camera la temperatura camerei.
Varza cu usturoi în sos iute este complet gata. Pune-l pe un vas frumos, ornează cu ierburi și servește ca salată sau folosește-l pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Păstrați produsul la frigider, acoperit. Poftă bună!
Notă pentru proprietar:
- Cu cât varza stă mai mult, cu atât va fi mai gustoasă. Aceasta este frumusețea aproape a tuturor murăturilor.
- Puteți adăuga câteva mere în timpul procesului de gătit. Acestea trebuie decojite și răzuite pe o răzătoare grosieră. Varza va capata un gust original.
- Dacă folosiți această varză pentru a face salate, asigurați-vă că ați stors sucul din ea. Acest lucru va prelungi durata de valabilitate a vasului.
- Încearcă și rețeta, folosește și saramură fierbinte.
În Rusia, toamna, în mod tradițional, trebuie să fermentezi sau să sărați varza.
Să-l aibă pentru iarnă gustare delicioasăși un adaos la felurile principale. Mai ales gustos cu cartofi fierti.
Ideal pentru decapare soiuri târzii varza se coace în Rusia din a 2-a jumătate a lunii septembrie până la mijlocul lunii noiembrie.
Soiurile timpurii nu sunt potrivite pentru că capetele lor sunt libere și conțin puțin zahăr, așa că nu sunt conservate.
Varza este de obicei sărată într-un mod simplu: se toaca, se adauga morcovii, se piseaza cu sare si se pune in borcane.
Există însă și rețete de murat varza în saramură, fierbinte, rece și chiar cu oțet. Acum veți învăța cum să sărați varza turnând saramură.
Cum să murați varza în saramură cu oțet
Ingrediente:
- varză
- morcov
- 5 litri de apă
- 1 pahar de sare
- 2 căni de zahăr
- 5 linguri. linguri de esență de oțet
Cum se fermentează varza cu saramură:
1. Îndepărtați frunzele de vârf ale varzei, aruncați-le și feliați subțire capul de varză, ocolind tulpina, cu atât mai subțire, cu atât mai gustos. Deși unora le place un tocător mai gros.
2. Se curăță morcovii și se dau pe răzătoare grosieră. Ai nevoie de aproximativ 2 morcovi pe cap de varză.
3. Amestecați morcovii și varza într-un lighean și compactați bine amestecul în borcane. Nu este nevoie să zdrobiți varza.
4. Separat, într-o cratiță mare, dizolvați sarea și zahărul în apă fiartă, adăugați oțet.
5. Turnați saramură rece peste varză în borcane. Această cantitate de saramură va fi suficientă pentru aproximativ patru 3 borcane de litri varză murată.
6. Lăsați-le în bucătărie până dimineața și străpungeți-le dimineața pentru a elibera gazele acumulate.
7. Închideți capace de plastic si pune la frigider.
Reteta de varza sarata cu saramura fierbinte
Aceasta este o modalitate de a sărați varza cu saramură fierbinte și de a o rula în borcane, ceea ce vă permite să păstrați preparatele acasă pentru o perioadă lungă de timp, chiar și la temperatura camerei.
Comandați un economizor de energie și uitați de cheltuielile uriașe anterioare pentru electricitate
Ingrediente:
- cap de varză - 2-3 kg
- morcovi – 3 buc.
- mărar - 1 lingură. l. boabe uscate
- apă - 1,5 l
- sare - 2 linguri. linguri
- zahăr – 1 pahar
- mazăre ienibahar - 1 linguriță.
- esență de oțet 70% – 1 lingură de desert
Cum să sărați varza în saramură fierbinte:
1. Se toaca marunt varza si se rade morcovii. Se amestecă cu mărar și piper.
2. Se pune in borcane sterilizate, compactand ermetic.
3. Fierbe apa, adauga zahar, sare si otet. Se aduce la fierbere.
4. Turnați complet saramură clocotită peste varză și morcovi și rulați.
Cum să fermentezi rețeta de varză în saramură fără oțet
Ingrediente:
- cap de varză - 1-1,5 kg
- 1 morcov
- 1 litru de apă rece fiartă
- 1 lingura. lingura cu o gramada de sare grunjoasa
- 1 lingurita zahar
Cum să sărați varza în saramură pentru iarnă:
1. Dizolvați sarea și zahărul în apă.
2. Curățați varza de pe frunzele de sus și tocați-o după bunul plac.
3. Curățați morcovii, clătiți și dați pe răzătoare grosieră.
4. Amestecați legumele, nu este nevoie să le zdrobiți, și puneți-le în borcane, fără a le compacta prea strâns, la 3-4 cm sub gât, pentru că varza va fermenta și saramura se va ridica până sus. Pentru a preveni plutirea varzei, puneți deasupra mai multe frigărui de lemn în cruce.
5. Se toarnă saramură peste varză până când aceasta este complet acoperită. Înțepăți-l cu un băț pentru a adăuga saramură când scade.
6. Acoperiți fiecare borcan cu un capac și puneți-l într-un vas pentru că saramura poate scăpa. Se lasa la temperatura camerei aproximativ o zi. În acest timp, la suprafață se vor forma bule de gaz și va apărea un ușor miros de varză murată.
7. Acum varza va fermenta timp de 3-4 zile, dacă este fierbinte, atunci mai puțin. În acest moment, de mai multe ori pe zi trebuie să-l străpungeți până la fund, astfel încât gazele să iasă.
Verificați starea de fierbere a verzei după gust. Puneți pe balcon sau în frigider cu capac. Varza trebuie să stea timp de o săptămână înainte de utilizare. Poftă bună!